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19/7/2017 Bicarbonato de sodio (Sustancia) - EcuRed

Bicarbonato de sodio (Sustancia)


Bicarbonato de sodio. El "bicarbonato de sodio" o
"carbonato cido de sodio", tambin llamado
"bicarbonato sdico" o "hidrogenocarbonato de Bicarbonato de sodio (Sustancia)
sodio", es un compuesto slido cristalino de color
blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino
parecido al del carbonato sdico, de frmula
NaHCO3. Se puede encontrar como mineral en la
naturaleza o se puede producir artificialmente.

Contenido
1 Propiedades fsicas
2 Obtencin
3 Reaccin
4 Aplicaciones del bicarbonato de sodio
4.1 Productos industriales
4.2 Usos mdicos
4.3 Otros usos
5 Fuentes Concepto: es un compuesto slido cristalino de
color blanco soluble en agua, con un
ligero sabor alcalino parecido al del
carbonato sdico(NaHCO3)
Propiedades fsicas
Estado de agregacin: slido

Apariencia: Blanco cristalino

Densidad: 2173 kg/m3, 2,173 g/cm3

Masa molar: 84,0 g/mol

Punto de fusin: 323,15 k (500C)

Punto de descomposicin: 543,15 k (270 0C)

ndice de refraccin: 1,3344

Obtencin
Mediante el proceso de Solvay. Aunque es utilizado para obtener Na2CO3, es posible obtener en una de las
reacciones intermedias bicarbonato sdico. El proceso consiste en la siguiente reaccin:

Na+ + Cl- + NH3 + H2O + CO2 NaHCO3(s) + NH4+ + Cl-

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En la cual precipita el bicarbonato de sodio.

Reaccin
Ante la presencia de un cido moderadamente fuerte se descompone en dixido de carbono y agua. La reaccin
es la siguiente:

NaHCO3 + HCl NaCl + H2O + CO2 (gas)


NaHCO3 + CH3COOH CH3COONa + H2O + CO2 (gas)

Al poseer la capacidad de liberar dixido de carbono se usa junto con compuestos acdicos como aditivo
leudante en panadera y en la produccin de gaseosas. Algunas levaduras panarias contienen "bicarbonato de
sodio". Antiguamente se usaba como fuente de dixido de carbono para la gaseosa "Coca Cola".

Aplicaciones del bicarbonato de sodio


El bicarbonato de sodio se usa principalmente en la repostera, donde reacciona con otros componentes
para liberar CO2, que ayuda a la masa a elevarse, dndole sabor y volumen. Los compuestos cidos que
inducen esta reaccin incluyen bitartrato de potasio (tambin conocido como crema de trtaro), jugo de
limn, yogur, cido actico.

En detergentes, como en albercas, el "bicarbonato de sodio" acta como


una barrera manteniendo un pH adecuado para un balance ptimo de agua
y efectividad en la limpieza. En chorro de soda el "bicarbonato de sodio"
provee remocin y muy fcil limpieza ambientalmente amistosa y efectiva
de pintura y graffiti comparado con productos alternos. En extintores de
fuego, cuando el "bicarbonato de sodio" se roca sobre una flama, se
libera bixido de carbono el cual se transforma en una frazada que evita
que el oxgeno alimente el fuego.

Como un agente alcalinizante que acta en combinacin a la saliva en el


coqueo, de manera que se suaviza y se produce la extraccin de los
metabolitos de la hoja de coca hacindose de esa manera el coqueo un Extintor de fuego
proceso placentero y duradero en contraposicin si no se usara el
bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es a la coca lo que el azcar al caf, de manera que en la
serrana del Per, Bolivia y el Norte de Argentina (donde se practica el coqueo) el consumo de
bicarbonato es alto.

Productos industriales

Desulfurizacin de gas de escape.


Aplicaciones de perforacin.
Agente de limpieza.
Tratamiento de aguas.
Barrera en albercas.

Usos mdicos

Hacer grgaras de bicarbonato evita la gripe y las infecciones de garganta


Un bao de tina con bicarbonato elimina las infecciones vaginales causadas por levaduras.
Tomar con agua como anticido para evitar las agruras y acidez estomacal. *Mezclar con vinagre y poner
en las picaduras de abejas u otros insectos.
Hacer una pasta con agua para picaduras de hormigas o araas.
Poner en la piel expuesta a herida venenosa para extraer el veneno y secar la herida.
Ayuda a curar llagas.
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Otros usos

Poner en el jardn para saber la acidez de la tierra (si burbujea, sta es demasiado cida).
Mezclar con pegamento para hacer un relleno de grietas.
Esparcir entre las pginas mojadas de los libros y luego secarlos al sol.
Mezclado con agua hirviente ayuda a destapar caeras.
Se le usa en el suavizante de ropa.
Para matar las pulgas, mezclar con sal y esparcir por todas las alfombras.
Colocar en el refrigerador para evitar el mal olor causado por la humedad.
Usar en lugar de talco para evitar el mal olor en los pies.
Mezclar bicarbonato con pega loca para rellenar las grietas en la madera y porcelana.
Neutraliza el cido de la batera rpidamente en caso de que este se derrame.
Se usa adems como blanqueador dental ya que pule la superficie del esmalte.

Fuentes
Coralbolivia.com (http://www.coralbolivia.com/frame/bicarbonato.htm)
Sabes para que sirve el bicarbonato de sodio ? (http://www.taringa.net/posts/info/3497060/Sabes-para-
que-sirve-el-bicarbonato-de-sodio-_.html)
Importantes aplicaciones del bicarbonato de sodio (http://www.quiminet.com/ar7/ar_bcBuadddsahgsA-
importantes-aplicaciones-del-bicarbonato-de-sodio.htm)

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