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El mayor riesgo que tiene una produccin avcola es el no tener un sistema de bioseguridad. A
continuacin describimos los requisitos mnimos con que su operacin de reproductoras debe
contar.
La Granja debe tener cerca perimetral y una sola entrada. La entrada de la granja debe contar con
un arco sanitario y cajn de fumigacin de utensilios.
Todas las personas que entren a la granja deben ducharse y utilizar ropa y zapatos de la granja.
La sala de duchas debe tener dos reas, zona sucia y zona limpia y l trafico debe ser en un solo
sentido.
Mantenga una distancia mnima de 200 metros entre unidades para reducir los riesgos de
transmisin de enfermedades.
Mantenga limpio de pasto 5 metros alrededor de la cerca perimetral por afuera, as como
alrededor de edificios y casillas.
Revise los equipos, bebederos, criadoras, comederos, extractores, etc., para asegurarse estn
funcionando correctamente antes de la llegada de las gallinas.
Desinfecte las lneas de distribucin del agua.
Llene los bebederos antes de la llegada de los pollitos para que el agua alcance una temperatura
de 25 C.
Colocar el nmero correcto de cajas de gallinas alrededor de la parte externa de los rodetes
0-3 Semanas
4-21 Semanas *
Espacio de Piso
Espacio de Comedero
Espacio de Bebedero
Nidos
Dujrante su primer semana de vida las gallinas deben recibir pequeas cantidades de alimento
frecuentemente con el fin de lograr un consumo mayor a los 20 gramos de alimento por ave.
Las gallinas reproductoras deben alimentarse ad libitum (a voluntad) los primeros 21 das de edad,
sin importar el peso que marca la tabla.
Los machos deben alimentarse separados de las hembras debido a que sus requerimientos de
peso corporal son diferentes al de las hembras, adems durante los primeros das los machitos
estn en desventaja competitiva con las hembras por tener menor tamao.
Permita que las gallinas beban agua por dos o tres horas antes de suministrar alimento.
Las gallinas que se calientan o enfran por perodos cortos son afectadas su viabilidad, uniformidad
y experimentarn problemas toda su crianza.
Durante los primeros 14 das de vida de la gallinas chequee y ajuste las temperaturas y la
ventilacin de la caseta, para evitar condiciones de fro calor.
Empezar a controlar el crecimiento de las hembras desde las 3 semanas de edad para que las aves
mantengan un crecimiento constante.
Contaminante en el Agua
Nivel de Contaminacin
Comentarios
E. coli (UFC/ml)
6
La cuenta ideal debe ser cero.
Pseudomonas (UFC/ml)
Amoniaco (ppm)
0.29
Nitratos (ppm)
3.8
El peso corporal disminuye y los decomisos aumentan conforme los nitratos aumentan.
Nitritos (ppm)
0.04
Arsnico (ppm)
0.05
pH
6.55
110
Zinc (ppm)
0.17
Fosfatos (ppm)
0.2
Potasio (ppm)
1.53
Recomendaciones
Revise el equipo de distribucin del agua y asegrese de que funcionen bien. Drene toda la tubera
cuando la casilla este vaca y llnela nuevamente con agua con 50 ppm de cloro y djela fluir para
asegurarse de que la tubera quede libre de agentes patgenos.
Agregue cloro a el agua que proporcionara a los pollitos durante toda la vida. En bebedero de niple
proporcione un mximo de 1 ppm de cloro mas de esta cantidad daa los niples, en bebedero de
campana puede proporcionar hasta 2.5 ppm de cloro a nivel del bebedero. Implemente un
programa de vacunacin acorde a las necesidades de su zona geogrfica y a las necesidades
individuales de cada lote.
Respete siempre las instrucciones de manejo. Almacenaje, aplicacin y caducidad de cada vacuna.
Si se vacuna en el agua, esta debe de estar libre de cloro 48 horas antes de su aplicacin y hasta 24
despus de aplicarla.Al aplicar la vacuna en agua disuelva 2.5 gramos de leche por litro de agua
para administrar la vacuna, todas las vacunas debern consumirse en menos de dos horas.
Las vacunaciones, la seleccin rigurosa y la transferencia de aves entre casillas afectan la ganancia
de peso. El sistema de alimentacin, Da s, Da no debe iniciarse a los 28 das de edad.
Si las aves se estn alimentando con el sistema, Da si, Da no, el utilizar un programa 5/2 4/3
reducir el estrs sobre el sistema digestivo, al recibir las aves mayor cantidad de alimento/da.
El tiempo de distribucin del alimento en el comedero nunca debe ser mayor de 5 minutos,
asegurndose que todas las aves tengan igual acceso al alimento.
Las aves debern pesarse hasta las 23 semanas de edad los das en que no se alimentan.
Edad
Horas Luz/Da
Pies Candela
Luz
1-3 Das
23
2-3
20-30
4-7 Das
16
2-3
20-30
8 Das a 21 Semanas
10
Si las gallinas estn bajas de peso y pobres de carne (Fleshing) se recomienda retardar la
estimulacin de luz
Se recomienda el siguiente programa para machos criados en jaulas oscuras
Edad
Horas Luz/Da
Pies Candela
Luz
1-3 Das
23
2-3
20-30
4-7 Das
16
2-3
20-30
8 Das a 28 Das
12
1
10
29 Das a 20 Semanas
10
Prolongar las horas de luz ayuda a que los machos logren alcanzar mayor peso a una edad
temprana.
Para poder lograr ganancias de peso semanales consistentes debe seguirse minuciosamente el
programa de alimentacin para hembras.
Con los programas que recomendamos a continuacin, las aves consumen la racin semanal en 4
5 das, recibiendo cada gallinas una mayor cantidad de alimento, que permite tanto a las aves
agresivas como a las que no lo son, consumir la cantidad de nutrientes que necesitan para
desarrollarse y subir de peso.
Las cantidades de la racin recomendadas variarn de acuerdo a la formula del alimento, del
medio ambiente, los factores de estrs, etc. Hay que basarse en el aumento de peso corporal
semanal de las gallinas, para asegurar que la cantidad de alimento proporcionado a las aves est
logrando los aumentos marcados en la tabla de peso corporal.
Si un lote esta en sobrepeso en el perodo de iniciacin 0-4 semanas, tenemos suficiente tiempo
para ajustar el programa de alimentacin, atrasando los aumentos semanales del programa, pero
nunca dejando de dar menos de dos gramos por semana de aumento en el alimento. Si el peso
corporal de un lote esta por arriba del estndar entre las 13 y 15 semanas de edad, nunca hay que
tratar de reducir el peso del lote para que entre al estndar, al contrario, hay que continuar
alimentando las aves de acuerdo al programa para que logren las ganancias de peso semanales
marcadas en la tabla.
Cambiar al sistema de alimentacin de restriccin diaria al inicio de las 24 semanas de edad para
reducir el estrs, y estabilizar el metabolismo de las aves.
Al momento de hacer l apareo, verificar que todos los errores de sexaje haya sido eliminado.
La cantidad mxima de alimento proporcionado debe aportar 455 kilocaloras +3% por ave por da.
Multiplicar el nivel de caloras del alimento por la cantidad de alimento administrado por ave para
determinar la cantidad de caloras.
Debe haber 1 nido por cada 4 hembras en el caso de nidos manuales, o 1 nido por cada 6 aves en
el caso de nidos mecnicos.
Nidos
Debe proporcionarse un nido para cada 4 gallinas. Reemplazar el material de nido cada 4 a 5
semanas. Si utiliza nidos mecnicos, la limpieza de las bandas debe hacerse con aire a presin y
cepillos, adems de un desinfectante para la mesa de recepcin de los huevos.
Cuando utilice nidos mecnicos las bandas de transporte de huevos deben ser accionadas
frecuentemente para evitar la acumulacin de huevos.
Un adecuado manejo y desinfeccin de los huevos incubables mejora los nacimientos y favorece la
produccin de pollitos de calidad. El cuidado de los huevos incubables comienza en la caseta de
produccin, con buen manejo de nidos, un manejo cuidadoso de los huevos en su transporte y
almacenamiento.
Los huevos puestos en el piso deben ser recolectados y colocados en bandejas separadas. Gallina
Pesada, S.A. de C.V. recomienda desinfectar todos los huevos incubables y las bandejas de los
huevos por aspersin, con glutaraldehdo al 20%. A una solucin de 10 ppm (5 ml. por litro de
agua).
Agrobit.com
Eduardo Cruz28/12/2015
LA PRENSA/ ARCHIVO/LISSA VILLAGRA
Con el pico las gallinas empujan unas perillas que tienen los bebedores
automticos e inmediatamente salen gotas de aguas que son absorbidas por las
aves. Luego, la gallina busca el comedero automtico, que se mantiene seco para
evitar enfermedades en los animales, especialmente respiratorias.
Lo que Alvarado hace, adems de haber mejorado las galeras donde tiene a sus
gallinas, es procesar l mismo el alimento para sus animales y as, segn afirma,
se ahorra al menos cien crdobas por cada quintal de alimento y, lo ms
importante, hace que sus gallinas produzcan ms y un mejor huevo.
AUMENTO DE PRODUCCIN
Cada gallina produce entre 320 y 340 huevos en el ao, por lo que en Nicaragua
se producen unas 58,800 cajillas de huevo diario, es decir, 21.4 millones de
cajillas de huevo en el ao, por lo cual la industria avcola mueve en el ao unos
2,360.8 millones de crdobas en la economa nicaragense, de acuerdo con el
precio con que le llega el huevo a los consumidores, que sera de unos 110
crdobas la cajilla. El productor vende la cajilla entre 70 y 90 crdobas, segn la
temporada, ya que el precio del huevo es fluctuante, explic Valerio.
Hasta hace unos nueve aos, todava en 2006, la produccin de huevos en el pas
era ms baja, ya que rondaba entre las 27,000 y las 29,000 cajillas de huevo por
da, recuerda Valerio, quien aade que se cre la Comisin Nicaragense del
Huevo para promover el consumo de este producto y dar a conocer los valores
nutritivos que tiene para todas las personas.
TRABAJO ARDUO
Valerio explica que producir huevos no es una cosa sencilla, sino un trabajo arduo
que empieza desde que se adquiere la pollita que luego se convertir en una
gallina ponedora. Estas pollitas son especiales y se compran principalmente en
Costa Rica y en El Salvador. Elvis Alvarado asegura que hace unos 36 aos esas
pollitas se vendan en Nicaragua, pero ahora ya no existe esa empresa.
Desde que la pollita llega a la granja se le debe proporcionar calor, para que se
sientan como si estn con las gallinas madre.
Hay una serie de personas que trabajan en el desarrollo de esa pollita, desde los
despicadores, que son quienes cortan el pico de las aves para que no se
lastimen entre ellas o para que no quiebren los huevos, hasta personas
especializadas en la crianza en los primeros seis meses. Adems hay
vacunadores. No cualquiera puede inyectar a una gallina en el pecho o en las
alas. Tambin existen los especialistas en clasificar los huevos por tamao.
El empresario del huevo, Alfonso Valerio Muiz, recuerda que en los aos sesenta
y setenta hubo una campaa para que las personas dejaran de comer huevo para
que empezaran a consumir cereales y para ello inventaron que el huevo poda ser
daino por el colesterol, pero la realidad es que el colesterol es necesario para el
ser humano y lo malo es el exceso. Si te asoles mucho es malo, pero no es que
el sol sea malo, dijo Valerio, quien afirm que el nadador olmpico, Michael
Phelps, se coma ocho huevos diarios en la maana.
Tanto Valerio como su colega Elvis Alvarado afirman que no hay diferencias entre
el huevo rojo y el blanco, ya que ambos tienen los mismos nutrientes y lo diferente
solo es el color de la cscara. Alvarado asegura que el 98 por ciento de la
poblacin de Managua prefiere el huevo blanco, mientras que en otros
departamentos se busca el rojo.
Adems ambos granjeros avcolas aseguran que tampoco hay diferencias entre el
llamado huevo de amor, que es el que pone la gallina en el campo y el huevo de
granja, que es el que ponen las gallinas en las granjas.
Segn Valerio, la gallina de granja est mejor cuidada y alimentada que la del
campo, porque se cuida lo que se le da de comer, mientras que la de campo come
de todo, inclusive insectos.
Por ltimo, Valerio y Alvarado aseguran que a las gallinas solo se les alimenta y se
les cuida bien y se les inyectan sus vacunas para que puedan ser productivas y no
se utilizan otros mtodos que puedan perjudicar a los consumidores.
SUFICIENTES HUEVOS
PRODUCTOS Y SERVICIOS
Soluciones agropecuaria ofrece una amplia gama de productos y servicios de las ms importante y
reconocidas marcas a nivel mundial , entre ellas se destacan:
CRIAVES
Pollitas de la lnea gentica HY LINE: Aves con excelente postura, consumos de alimentos bajos, lo
que le garantiza al productor conversiones muy bajas y por ende rentabilidad.
Pollitos de Engorde de la lnea gentica COBB: Aves con una excelenteconversin alimenticia,
Responden muy bien al buen manejo.
FARIVET
En lo que refiere a materias primas, somos distribuidores nacionales de los productos FARIVET -
COSTA RICA, productos que han tenido una excelente aceptacin en el mercado Nicaragense,
actualmente atendemos un 80% de las pequeas y medianas plantas de alimentos que existen en
el pas.
Pre mezcla Gallinas: Suplemento vitamnico y mineral para gallinas, con pigmentante.
Sintox Pluss: Secuestrante de Mico toxinas y prebiticos para alimentos yraciones para todas las
especies animales.
Clortetraciclina 20%: Antibitico de amplio espectro, para ser utilizado en el alimento de aves,
cerdos y bovinos.
Fenbendazol 4%: Desparasitante de amplio espectro para ser utilizado en el alimento de aves y
cerdos.
ALPHEX
Contamos con la lnea de productos ALPHEX, prestigiosa empresa colombiana que fabrica y
distribuye soluciones plsticas por inyeccin para el sector agroindustrial, principalmente toda la
lnea de equipos avcolas como comederos, bebederos y nidos plsticos entre otros productos.
Estos Productos renen los parmetros de calidad que el mercado exige, como es el caso de la
Harina de Carne y Hueso que procede del matadero San Martin, nico certificado en el pas.
Methionina:
Sulfato de Lisina L:
Treonina (98.5%):
Aminocido esencial para ser utilizado en la elaboracin de alimentos para aves y cerdos
Dems Servicios
Vacunaciones aviares
Despiques
Habilitaciones sanitarias
NUESTRA EMPRESA
MISIN:
Mantener siempre la tica, respeto y cortesa con nuestros clientes, proveedores y empresas
relacionadas, generando valor agregado con el fin de lograr mejoras en la calidad y en el resultado
del negocio.
VISIN:
OBJETIVOS:
VALORES DE LA EMPRESA:
ORIENTACIN AL CLIENTE: Construimos relaciones de largo plazo con nuestros clientes, que
son nuestra razn de ser.
CALIDAD: En todos los mbitos de cada uno de los trabajos que realizamos.
COMUNICACIN: Constante y efectiva, entre todos los miembros que formamos parte de la
empresa, as como con nuestros proveedores y clientes.
COMPROMISO: Con nuestro clientes, al brindarles servicios de calidad; con la sociedad, al brindar
estabilidad a las familias de nuestro personal, y con el medio ambiente, al respetar y cumplir todas
las normas establecidas para el cuidado de ste.
TRABAJO EN EQUIPO: Valoramos y fomentamos el aporte de las personas para el logro de los
objetivos comunes.