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Administracin Turstica

Antecedentes y Origen de la Administracin y el Turismo.

1.1 Introduccin a la Ciencia de la Administracin.


La Administracin tiene el objetivo de obtener el mximo beneficio econmico y/o social
posible, a travs de la planeacin, uso de tcnicas, organizacin, direccin y control de los
recursos humanos, financieros, materiales tecnolgicos y de conocimiento de cualquier
organizacin.

1.1.1 Antecedentes histricos de la Administracin.


La administracin data desde que el hombre trabajo en grupo para un mismo fin, digamos un
grupo de cazadores de mamuts que una vez alcanzado su objetivo se vieron en la necesidad de
administrar su botn. y a s podemos mencionar a civilizaciones que alcanzaron un grado alto de
administracin como los imperios Egipto, Romano, Maya, Pu-repecha, etc. Pero especialmente
se mencionan a dos personas que son los fundadores de la administracin moderna.

Durante la poca precolombina los cambios administrativos figuraban siempre en manos de


tres tipos de culturas: La cultura Maya, Olmeca y azteca. Cuya estructura administrativa, en
contra de lo que se piensa, gozaba de una gran riqueza organizacional, compleja como las
modernas, y con sistemas econmicos y polticos perfectamente definidos. No faltaban los
servicios militares, los servicios culturales, el comercio, etc.

Durante la poca Colonial se implantaron los antiguos sistemas Espaoles creyendo que de
este modo se mejoraba la administracin. Muchos historiadores afirman que al contrario de como
se pens, estos nuevos sistemas administrativos supusieron un retraso mas que un
avance. Malo o bueno, cualquier sistema administrativo es mejor que nada, y as se demuestra
durante la poca del Mxico Independiente que se caracteriz por tener demasiados sistemas y
no imponerse ninguno con lo que su administracin se vio desfavorecida.

Tras la reforma se vieron cambios que perjudicaron los intereses de la Iglesia catlica.
Posteriormente durante el Porfiriato como consecuencia de los cambios industriales sucedieron
cambios importantes que permitieron por contra un gran avance en tema administrativo.

La revolucin mexicana trajo consigo nuevo caos y desorden en todos los aspectos
organizativos hasta la formacin de la constitucin mexicana que contrajo importantes cambios
administrativos en las relaciones laborales y en la creacin, otra vez, pero siglos despus, de
sindicatos.

Mundialmente algunos piensan en la administracin moderna como una disciplina que


comenz como un vstago de la economa en el siglo XIX. Los economistas clsicos tales como
Adam Smith y John Stuart Mill proporcionaron un fondo terico a la asignacin de los recursos,
a la produccin, y a la fijacin de precios. Al mismo tiempo, innovadores como Eli Whitney, James
Watt y Matthew Boulton, desarrollaron herramientas tcnicas de produccin tales como la
estandarizacin, procedimientos de control de calidad, contabilidad analtica, y planeamiento del
trabajo. Para fines del siglo XIX, Lon Walras, Alfred Marshall y otros economistas introdujeron
una nueva capa de complejidad a los principios tericos de la Administracin. Joseph Wharton
ofreci el primer curso de nivel terciario sobre Administracin en 1881.

Durante el siglo XX la administracin fue evolucionando en la medida en que las


organizaciones fueron hacindose ms complejas y las ciencias como la ingeniera, la sociologa,
la psicologa la teora de sistemas y las relaciones industriales fueron desarrollndose.
La Escuela de administracin cientfica se desarroll en EE.UU. durante los gobiernos de
los presidentes T. Roosevelt y Wilson. En este contexto nace la escuela de la teora clsica Esta
Escuela se divide en cuatro corrientes principales, estas distintas escuelas tratan de establecer
principios de aplicacin universal, analizando la naturaleza y estructura de la Administracin.

Alrededor del 1900 encontramos a empresarios que intentan dar a sus teoras una base
cientfica. Los ejemplos incluyen a "Science of management" de Henry Towne de 1890, "La
Administracin cientfica" de Frederick Winslow Taylor (1911), "El estudio aplicado del
movimiento" de Frank y Lillian Gilbreth (1917). En 1912 Yoichi Ueno introdujo el Taylorismo en
Japn y se convirti en el primer consultor en administracin de empresas en crear el estilo
Japons de Administracin. Su hijo Ichiro Ueno fue un pionero de la garanta de calidad
japonesa. Para la dcada de 1930 hace su aparicin el fordismo, siguiendo las ideas de Henry
Ford el fundador de la Ford Motor Company.

La Escuela de administracin clsica apareci alrededor de 1916. Primero, Henry Fayol,


que es reconocido como el fundador de la escuela clsica de la administracin, fue el primero
en sistematizar el comportamiento gerencial y estableci los 14 principios de la administracin
en su libro Administracin General e Industrial

La Escuela de relaciones humanas (tambin denominada escuela humanstica de la


administracin), desarrollada por Elton Mayo y sus colaboradores, surgi en los Estados Unidos
como consecuencia inmediata de los resultados obtenidos mediante la experiencia de
Hawthorne.Fue bsicamente un movimiento y de oposicin a la teora clsica de la
administracin.

1.1.2 Concepto y definicin de la Administracin.


Wilburg Jimenez Castro define administracin como una ciencia social compuesta de
principios, tcnicas y prcticas, cuya aplicacin a conjuntos humanos permite establecer
sistemas racionales de esfuerzo cooperativo a travs de los cuales se pueden lograr propsitos
comunes que individualmente no son factibles de lograr.

Henry Fayol define la administracin es la doctrina y arte del gobierno de las empresas
mediante las actividades de previsin, organizacin, direccin, coordinacin y supervisin.

1.1.3 Naturaleza e importancia de la Administracin.


As mismo la Importancia de la administracin radica en que es un rgano social
especficamente encargado de hacer que los recursos sean productivos, refleja el espritu
esencial de la era moderna, es indispensable y esto explica porque una vez creada creci con
tanta rapidez.

1.1.4 Caractersticas y principios de la Administracin.


Las caractersticas de la administracin estn definidas como:

1. Universalidad. El fenmeno administrativo se da donde quiera que existe un organismo


social, es el proceso global de toma de decisiones orientado a conseguir los objetivos
organizativos de forma eficaz y eficiente, mediante la planificacin, organizacin, integracin de
personal, direccin y control. Es una ciencia que se basa en tcnicas viendo a futuro, coordinando
cosas, personas y sistemas para lograr, por medio de la comparacin y jerarqua un objetivo con
eficacia y eficiencia. La toma de decisiones es la principal fuente de una empresa para llevar a
cabo unas buenas inversiones y excelentes resultados. Porque en l tiene siempre que existir
coordinacin sistemtica de medios. La administracin se da por lo mismo en el estado, en el
ejrcito, en la empresa, en las instituciones educativas, en una sociedad religiosa, etc. Y los
elementos esenciales en todas esas clases de administracin sern los mismos, aunque
lgicamente existan variantes accidentales. Se puede decir que La administracin es universal
porque esta se puede aplicar en todo tipo de organismo social y en todos los sistemas polticos
existentes.
2. Especificidad. Aunque la administracin va siempre acompaada de otros fenmenos de
ndole distinta, el fenmeno administrativo es especfico y distinto a los que acompaa. Se puede
ser un magnfico ingeniero de produccin y un psimo administrador. La administracin tiene
caractersticas especficas que no nos permite confundirla con otra ciencia o tcnica. Que la
administracin se auxilie de otras ciencias y tcnicas, tiene caractersticas propias que le
proporcionan su carcter especfico, es decir, no puede confundirse con otras disciplinas.

3. Unidad temporal. Aunque se distingan etapas, fases y elementos del fenmeno


administrativo, ste es nico y, por lo mismo, en todo momento de la vida de una empresa se
estn dando, en mayor o menor grado, todos o la mayor parte de los elementos administrativos.
As, al hacer los planes, no por eso se deja de mandar, de controlar, de organizar, etc.

4. Unidad jerrquica. Todos cuantos tienen carcter de jefes en un organismo social, participan
en distintos grados y modalidades, de la misma administracin. As, en una empresa forman un
solo cuerpo administrativo, desde el gerente general, hasta el ltimo mayordomo.

5. Valor instrumental. La administracin es un medio para alcanzar un fin, es decir, se utiliza en


los organismos sociales para lograr en forma eficiente los objetivos establecidos.

6.Amplitud de ejercicio. Se aplica en todos los niveles de un organismo formal, por ejemplo,
presidentes, gerentes, supervisores, ama de casa, etc.

7. Interdisciplinariedad. La administracin hace uso de los principios, procesos, procedimientos


y mtodos de otras ciencias que estn relacionadas con la eficiencia en el trabajo. Est
relacionada con matemticas, estadstica, derecho, economa, contabilidad,
sociologa,Psicologa, filosofa, antropologa, ciencia poltica.

8. Flexibilidad.Los principios y tcnicas administrativas se pueden adaptar a las diferentes


necesidades de la empresa o grupo social.

Henry Fayol, fue el primero en sistematizar el comportamiento gerencial y estableci los


14 principios de la administracin:

1. Subordinacin de intereses particulares: Por encima de los intereses de los empleados


estn los intereses de la empresa.

2. Unidad de Mando: En cualquier trabajo un empleado slo deber recibir rdenes de un


superior.

3. Unidad de Direccin: Un solo jefe y un solo plan para todo grupo de actividades que tengan
un solo objetivo. Esta es la condicin esencial para lograr la unidad de accin, coordinacin de
esfuerzos y enfoque. La unidad de mando no puede darse sin la unidad de direccin, pero no se
deriva de esta.

4. Centralizacin: Es la concentracin de la autoridad en los altos rangos de la jerarqua.


5. Jerarqua: La cadena de jefes va desde la mxima autoridad a los niveles ms inferiores y
la raz de todas las comunicaciones van a parar a la mxima autoridad.

6. Divisin del trabajo: quiere decir que se debe especializar las tareas a desarrollar y al
personal en su trabajo.

7. Autoridad y responsabilidad: Es la capacidad de dar rdenes y esperar obediencia de los


dems, esto genera ms responsabilidades.

8. Disciplina: Esto depende de factores como las ganas de trabajar, la obediencia, la


dedicacin y un correcto comportamiento.

9. Remuneracin personal: Se debe tener una satisfaccin justa y garantizada para los
empleados.

10. Orden: Todo debe estar debidamente puesto en su lugar y en su sitio, este orden es tanto
material como humano.

11. Equidad: Amabilidad y justicia para lograr la lealtad del personal.

12. Estabilidad y duracin del personal en un cargo: Hay que darle una estabilidad al
personal.

13. Iniciativa: Tiene que ver con la capacidad de visualizar un plan a seguir y poder asegurar el
xito de este.

14. Espritu de equipo: Hacer que todos trabajen dentro de la empresa con gusto y como si
fueran un equipo, hace la fortaleza de una organizacin.

1.2 Introduccin al Turismo.

1.2.1 Antecedentes histricos del Turismo.


La primera alusin al turismo se encuentra en la Biblia, pues con la palabra hebrea tr hace
referencia a viajes de exploracin, reconocimiento y vanguardia, lo cual nos indica el nacimiento
de manera conjunta del hombre y la necesidad por desplazarse. Conocer nuevas costumbres,
culturas, lenguas, tradiciones, etc., fueron desde este entonces consecuencias de lo que hoy en
da conocemos como Turismo.
Y el turismo como lo conocemos actualmente, nace en el siglo XIX, como una consecuencia
de la evolucin Industrial, con desplazamientos cuya intencin principal es el ocio, descanso,
cultura, salud, negocios o relaciones familiares.

1.2.2 Origen de las palabras Turista y Turismo.


El trmino "turismologa" surgi en los aos '60. Pero fue el yugoslavo ivadin Jovii (gegrafo
en su formacin acadmica), el cientfico considerado "padre de la turismologa", quin lo
populariz cuando fund la revista del mismo nombre en 1972.
Segn la Organizacin Mundial del Turismo, el turismo comprende las actividades que realizan
las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un
perodo consecutivo inferior a un ao y mayor a un da, con fines de ocio, por negocios o por
otros motivos.
Angelo Mariotti define turismo como el trnsito de personas, que temporalmente se ausentan
de su domicilio habitual, para satisfaccin de exigencias vitales o culturales o deseos personales
de diverso tipo, convirtindose por otra parte en usuarios de bienes econmicos o culturales

Arthur Bormann, Berln 1930 define que el Turismo es el conjunto de los viajes cuyo objeto es
el placer o por motivos comerciales o profesionales y otros anlogos, y durante los cuales la
ausencia de la residencia habitual es temporal, no son turismo los viajes realizados para
trasladarse al lugar de trabajo.

Walter Hunziker - Kurt Krapf, 1942 dicen que "El Turismo es el conjunto de relaciones y
fenmenos producidos por el desplazamiento y permanencia de personas fuera de su domicilio,
en tanto que dichos desplazamientos y permanencia no estn motivados por una actividad
lucrativa"

1.2.3 Importancia del Turismo.

1.2.3.1 A nivel Nacional


Jos Manuel Gmez Vzquez Aldana. Public un artculos de la importancia del turismo en
Mxico, el cual dice:
El turismo es uno de los principales, si no el segundo motor positivo en la economa de Mxico.
Tienen que darle la importancia que debe tener. Antes de la crisis mundial que golpe a la
mayora de pases del planeta, el turismo y la inversin turstica iban bien, creciendo su prestigio
e importancia en la economa mexicana; naturalmente nos peg fuertsimo la crisis, siendo el
turismo una de las reas mayormente afectadas, disminuy y casi se par la inversin en
proyectos, tanto desarrollos inmobiliarios como construccin de nuevos hoteles, que haba
disminuido dndole paso a desarrollos inmobiliarios en los sitios tursticos ms exitosos del pas.

Maana empieza el Tianguis Turstico de Acapulco, esperemos que vuelva a ser lo que fue,
que asista el Presidente, que le d la importancia que tiene y apoye verdaderamente el desarrollo
del turismo y las inversiones tursticas en Mxico.

No les parece que nuestro Presidente, que aparece a diario en televisin hablando y
hablando, se est desgastando y aburriendo al pueblo? Sobre todo en el tema de seguridad y la
guerra contra el narco que es casi imposible de ganar. Caldern debe cambiar su mensaje
hacindolo ms positivo, creando una estrategia para mejorar la imagen de Mxico ante el
mundo, por la violencia que se desarrolla, ya que mueren 29 personas al da en el pas, suceso
que atemoriza e impide vivir en paz a las familias.

Esto es una realidad pero tiene que haber una estrategia, es muy difcil decir cmo para que
esto disminuya; de acuerdo a los medios y la publicidad crear una poltica para mejorar la imagen
de nuestro pas, porque no en todo Mxico existe esa violencia, los principales lugares tursticos
son muy diferentes que Ciudad Jurez.

Hay que darle la importancia que tuvo y debe tener el Tianguis Turstico, como mensaje y
mejorando la imagen de Mxico en todo el planeta, es indispensable la presencia del Presidente
de la Repblica Felipe Caldern Hinojosa en Acapulco, porque eso apoyar y promover que se
realice otra vez la inversin hotelera y el desarrollo turstico en el pas, es necesario que el
Presidente muestre entusiasmo, dada la importancia que tiene el turismo, sobre todo ahora que
los sabios legisladores de nuestro pas impiden el desarrollo del petrleo con el estpido
pretexto de defender la soberana de Mxico.

Mxico tiene los mayores y ms bellos recursos naturales del planeta como Cancn, la Riviera
Maya, Puerto Vallarta, Ixtapa, Zihuatanejo, Huatulco, Acapulco, Los Cabos, Costa alegre (que
vergonzosamente nunca ha apoyado la Federacin), etctera, adems del patrimonio cultural
excepcional, la serie de pueblos mgicos y el inigualable espritu de servicio del mexicano.

De ah la gran importancia que tiene el turismo en Mxico, por eso el Presidente tiene que
apoyarlo con decisin, entusiasmo y optimismo.

1.2.3.2 A nivel Internacional


En la humanidad, el turismo es una necesidad para las naciones debido a la atraccin de
ingresos, generacin de empleos, entre otros factores que multiplicaran la economa de una
nacin. Para Schulem la importancia del turismo estriba en el peso econmico que generan los
ingresos derivados del trafico internacional de viajeros Schulern (1910). Por otra parte, Luis
Fernndez (1967) y Manuel Figuerola Palomo (1980 ) creen que la importancia del turismo radica
exclusivamente en la capacidad de producir bienes econmicos a travs de un intercambio, en
donde los bienes que se intercambian estn a disposicin plena del consumidor, desestimando
cualquier consideracin patrimonial, social, cultural, etc.

Para que las ganancias econmicas sean las deseadas, la poblacin del destino turstico debe
poseer un sistema turstico bien organizado, con servicios bsicos, mano de obra calificada,
superestructuras e infraestructuras, todo esto considerando la oferta y demanda turstica.

En la actualidad las ganancias del turismo no son slo econmicas, pues el intercambio cultural
tambin es muy importante porque permite ampliar los conocimientos del turista y anfitrin. De
igual manera, cabe recalcar que dos de los principales objetivos del turismo consiste en la paz y
la amistad entre los pases.

Sin embargo, Los resultados de dicha actividad no siempre son los esperados, pues cuando
los visitantes llegan de manera masiva causa tensin, antagonismo, irritacin, apata entre otras
mltiples situaciones psicolgicas un tanto incomodas para los residentes del lugar.

De igual forma, cuando una zona es denominada turstica y no se planea, empieza el turismo
en masa, el cual provocar que dicha zona pierda su esencia y los resultados sern
desfavorables, pues las visitas irn decreciendo poco a poco hasta pasar de moda, lo que
conllevar a que la poblacin que dependa de la actividad turstica pierda sus ingresos.

1.3 La Administracin y el Turismo.

1.3.1 Relacin de la Administracin y el Turismo.


La administracin turstica ciertamente se trata de un negocio de gente, no slo porque est
hecho para servir a la gente y ofrecer servicios, sino porque requiere de los servicios de la gente
para existir. La automatizacin puede ayudar, pero nicamente los seres humanos pueden
proporcionar los servicios necesarios para el bienestar de los clientes. Todas las empresas
tursticas ofrecen diferentes tipos de productos. Los que tienen xito agregan un ingrediente
adicional, el buen servicio. Este es el nico producto que no puede comprarse. La conducta
humana en una sociedad libre no puede uniformarse; slo puede ser guiada en un proceso que
requiere de supervisin, atencin y entrenamiento constante. Es aqu donde entra la labor de un
buen liderazgo gerencial en una empresa turstica.

1.3.2 Definicin y concepto de Administracin Turstica.


Selene Maldonado Alcntara (Lic. en admon de empresas) define la administracin turstica
como la forma de manejar los recursos naturales y/o artificiales de un lugar de manera optima
dando un equilibrio y cuidado de los mismos, lo cual proporciona un bienestar econmico a los
involucrados, como son trabajadores y empresarios, adems que los visitantes llevan como
recompensa el conocimiento del lugar que se visita.

1.3.3 Importancia de la Administracin Turstica.


La importancia en la administracin turstica radica en el aprovechamiento de los recursos y
su conservacin. Aplicando metodologas establecidas y aportando nuestra intuicin como
administradores para alcanzar los objetivos establecidos. Realizando buenas prcticas que
incrementen el turismo, favoreciendo la actividad econmica regional e incrementando la entrada
de divisas al pas.