UNIVERSIDAD PRIVADA DE TACNA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS

Elaborado por:

Calle Quispe Gabriela Yaneth

Espezua Carrasco Fiorella Adriana

Gonzalo Tacora Jackie

Laura Quispe Sheyla Lans

Torres Choque Diego Armando

Docente:

Mariela Bobadilla

Tacna-Per
NDICE
 INTRODUCCIN
A continuacin daremos a conocer el proceso de costeo ABC, en la fabricacin de yogurt sabor fresa
y durazno. Este sistema de costeo se presenta como una alternativa y una herramienta til e
imprescindible para cualquier organizacin que se aprecia de moderna por su originalidad y
metodologa que emplea al racionalizar los procesos.

Es muy importante porque nos permite una adecuada asignacin de costos indirectos a los productos,
por que identifica con precisin la demanda de los recursos de la empresa, resultando productos en
costos ms exactos sin sobrecosteo ni subcosteo.

La razn por la cual presentamos este trabajo es para mostrar una manera diferente del costeo
tradicional que se aplica normalmente, optando por el mtodo del costeo ABC.
I. PRESENTACION DEL PROYECTO

1.1 TITULO
La elaboracin del yogurt casero aplicando los costos ABC en la empresa Delight, en el

periodo 2017.

1.2 DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO

1.3 JUSTIFICACIN DE LA NECESIDAD DEL PROYECTO

El presente proyecto se enfocar en desarrollar el sistema de costeo ABC en la empresa

Delight que se dedica a la elaboracin de Yogurt sabor fresa y durazno en la regin de

Tacna, en la actualidad muchos negocios, empresas y compaas se esmeran en producir

ms productos y reducir sus costos.

Los motivos que nos llevaron a realizar este proyecto es poder mostrar cun importante

es considerar el manejo de los costos en la elaboracin de un producto. En los ltimos

aos las empresas realizan un sistema de costeo tradicional con un problema que aparece

en la estructura de los costos; que es la distribucin de los costos indirectos (gastos

indirectos, cargas indirectas, gastos de fabricacin, recargo de manufactura, etc.), que no

estn identificados con ninguna rea, pero que sirven a varias, por lo cual la alternativa es

prorratearlos entre los centros productivos.

As, el presente trabajo permitira mostrar una manera diferente de cmo adaptar el

mtodo de costo ABC en la elaboracin del producto, adems tiene la facultad de elaborar

los resultados de rendimiento detallados.

Tambin proporciona el costo de las actividades y procesos generados en la empresa, lo

que facilita la gestion de las actividades y permite detectar las oportunidades para reducir

costos y optimizar los procesos.

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1.4 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

En los ltimos aos con la diversificacin de productos lcteos o derivados que se encuentran en el
mercado, con la intensificacin de la competencia de empresas, el desarrollo tecnolgico; son factores
que hoy en da determinan la complejidad de la toma de decisiones de las empresas. En un entorno
como el sealado, el ciclo de vida de los productos es cada vez menor mientras que los costos
indirectos aumentan, por ello la informacin tradicional de costos es insuficiente y se requiere de una
gestin estratgica de costos.

Es entonces que se hace necesario un sistema de costeo capaz de ayudar a la gerencia en la toma de
decisiones, as como a ejercer el control en los recursos, de esta manera lograr la reduccin de los
costos mediante el aumento de la productividad, eficiencia y mejora de procesos, y por ende lograr
una ventajas competitivas ante la competencia.

Asimismo, el mtodo adecuado para nuestra empresa ser el sistema de Costeo ABC; el cual significa
Activity Based Costing por sus siglas en ingls, lo cual puede traducirse en Costeo Basado por
Actividades, ste sistema fue desarrollado por los profesores Robert S. Kaplan y Robin Cooper de la
Universidad de Harvard en los Estados Unidos de Norteamrica; a travs de su artculo llamado
Costeo Basado en Actividades publicado en la Harvard Bussines Review de fecha Mayo-Junio 1991,
donde se explica claramente los enfoques del Sistemas de Costos Tradicionales y el ABC.

De tal manera el sistema de costeo ABC ha sido implementado en los ltimos 15 aos en el Per por
diferentes tipos de empresas.

En la actualidad, en el mercado existe una gran oferta de yogures producidas por diferentes empresas
o marcas como por ejemplo Gloria, Laive, Milkito, Laits, Pura Vida, etc.; siendo una
produccin industrializada. Asimismo, recientemente en una de dichas empresas se realiz un estudio
sobre uno de sus productos, dando como resultados la poca cantidad de leche que contenan que se
manifestaba incontrastable con su valor nutricional.

Es por eso que nuestra empresa tendr un sistema de produccin artesanal, el cual se realizara de una
manera ms natural pensando en el consumidor final, igualmente nuestro sistema de costeo ABC, nos
permitir controlar de manera ms eficiente nuestros costos y tomar decisiones ms acertadas dentro
de la operacin del negocio.

1.5 ESTUDIOS QUE SE HAYAN EFECTUADO EN RELACIN CON EL PROYECTO

(TCNICOS, SOCIO-CULTURALES, DE MERCADO... )

Los principales estudios que se han realizado de la implementacin del Sistema de Costeo ABC en
una empresa peruana son a travs de las siguientes tesis:

A. Lemus Campos, Jennifer, en su tesis, se propuso investigar la implementacin de un Sistema

de Control de Costos basado en las Actividades, llegando a las siguientes conclusiones:

El mtodo ABC al proporcionar informacin a un nivel de detalle mayor que los

sistemas tradicionales de costeo, permite al constructor controlar de manera ms

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 eficiente sus costos y tomar decisiones ms acertadas dentro de la operacin de su
negocio.
El ABC permite realizar una comparacin entre los costos reales y los presupuestados
para cada rengln, lo cual lo hace ms fcil para el constructor determinar en donde
ocurrieron las variaciones de sus costos, para luego investigar sus causas

B. Prado Sols, Juan C., en su tesis Comparacin de variables financieras y econmicas en dos
grupos de empresas con sistemas de costeo ABC y tradicional en sector del calzado, el Porvenir
Trujillo, 2007, aplic a 8 empresas de calzado el sistema de costos ABC y seleccion otras
ocho empresas con sistema identificado y completo de costeo tradicional, a las que observ
durante todo el ejercicio econmico 2006. Demostr que la eficacia del sistema de costos ABC
produjo mayor rentabilidad en la totalidad de las empresas que lo aplicaron, aprecindose
diferencias significativas de ms del 35% entre ambos grupos seleccionados, para un valor
p<0,001. Asimismo, los indicadores de gestin, como rotacin de productos, almacn de
productos en proceso e insumos mejoraron su eficacia, disminuyendo su costo asociado en
ms del 6,5% en las empresas con costos ABC. En los aspectos de eficacia financiera, las
empresas con sistemas de costos ABC corrigieron sus costos financieros, logrando disminuir
sus costos en 1,7%. En cuanto al manejo de impuestos, la perfecta diferenciacin de costos
permiti obtener resultados ms eficaces en el manejo del pago de impuestos y uso apropiado
del crdito fiscal.

C. Saa Navia, Gilberto, en su investigacin: Estructura de Costos de una Empresa de

Construccin - 2005, seal la importancia del manejo adecuado de los costos y estableci
la trascendencia de los costos indirectos, generales, financieros y tributarios, adems de
precisar el impacto de los costos directos aplicados indiscriminadamente en edificaciones
condminos, entre las conclusiones a las que arrib tenemos:

El desconocimiento de la estructura de costos de una empresa de construccin grande

o pequea, puede llevar a sus propietarios a presentar propuestas que no se ajustan
a la realidad de sus expectativas.
El porcentaje que se aplica sobre los denominados costos directos de un proyecto, no
es un nmero caprichoso. Es el resultado de un estudio en el cual se deben calcular
los gastos generales del proyecto, los costos de administracin de la oficina central,
los costos financieros, los imprevistos, y suponer la utilidad que se espera en cada
proyecto. Se recomienda aplicar sistemas complejos de costos como costos ABC para
especificar adecuadamente las partidas, aun dentro de los costos directos de
produccin.
Para el clculo de los gastos generales de un proyecto es una buena ayuda tener a
mano un listado de verificacin completo de todos los costos que se requieren para
el funcionamiento de una obra.
El porcentaje de imprevistos puede ser evaluado tomando en cuenta varios factores
que afecten directa o indirectamente al proyecto en estudio.

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II. IDENTIFICACIN DE LOS ELEMENTOS DE PRODUCCIN QUE SERVIR
PARA PROYECTO

2.1 BREVE DESCRIPCIN DE LOS ELEMENTOS QUE SE ESTN UTILIZANDO

LA PROYECTO

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III. OBJETIVOS, RESULTADOS

3.1 OBJETIVO GENERAL DE DESARROLLO

FIN HACIA EL QUE SE ORIENTA LA PROYECTO

3.2 OBJETIVOS ESPECFICOS

FINES SUSTENTABLES QUE EL PROYECTO SE PROPONE OBTENER. CONVIENE

ESTABLECER UNA SECUENCIA LGICA ENTRE OBJETIVOS, RESULTADOS Y
ACTIVIDADES, PARA GARANTIZAR LA COHERENCIA INTERNA DEL PROYECTO.

3.3 RESULTADOS ESPERADOS

IV. EJECUCIN DEL PROYECTO

4.1 DURACIN DEL PROYECTO

4.2 FECHA PREVISTA DE INICIO

4.3 DESCRIPCIN DETALLADA DE ACTIVIDADES

4.4 CRONOGRAMA DE EJECUCIN DE ACTIVIDADES

4.5 RECONOCIMIENTO DE LOS ELEMENTOS DE LA PRODUCCIN PARA LA

EJECUCIN, Y SUS COSTES.( PLASMAR CON IMGENES)

4.6 APLICACIN DEL MTODO DE COSTEO SEGN SU CRITERIO

(DESARROLLO DEL COSTEO)

V. VIABILIDAD (CONDICIONES QUE ASEGURAN LA CONTINUIDAD DEL

PROYECTO UNA VEZ FINALIZADO)

VI. CONCLUSION Y RECOMENDACIN

VII. BIBLIOGRAFIA

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