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ESTRATEGIAS DE

PROCESOS
Estrategias de procesos
Implican la determinacin de cmo producir
un producto o cmo proporcionar un
servicio.
Objetivos:
Encontrar un camino para satisfacer los
requerimientos de los clientes.
Satisfacer los objetivos de costes y de gestin.
Tiene efectos a largo plazo:
Flexibilidad del producto y del volumen.
Costes y calidad.
Tipos de estrategias de proceso
Son estrategias de proceso que siguen una continuidad.
Dentro de una determinada instalacin, se pueden
utilizar varias estrategias.
Estas estrategias suelen estar clasificadas de la
siguiente forma:
Enfoque de proceso Enfoque Enfoque de producto
repetitivo

Continuo
El proceso seleccionado debe ajustarse
segn la cantidad y la variedad
Poca cantidad Proceso repetitivo Alto volumen

Alta variedad Enfoque de proceso Personalizacin a


Una o algunas unidades gran escala
Proyectos, talleres
por serie de fabricacin (maquinaria, imprenta, Difcil de alcanzar,
(permite la personalizacin) pero con grandes
carpintera), etc. beneficios.
Cambios en los mdulos Enfoque repetitivo
Series pequeas y mdulos Automviles, motos,
estandarizados electrodomsticos, etc.
Cambios en los atributos Enfoque de producto
Tales como grado, calidad, Mala estrategia Pastelera industrial,
tamao, espesor, etc. Slo Costes variables altos acero, vidrio, etc.
grandes series.
Estrategia de enfoque de proceso
Las instalaciones se organizan para
realizar un proceso.
Los procesos similares estn juntos.
Ejemplo: todas las perforadoras estn juntas.
Fabricacin de poca cantidad de
productos con mucha variedad.
Tambin se conoce como: Producto A
Procesos intermitentes
Talleres Operaciones 1 2 3
Job-shop
Producto B
Ejemplos de estrategia de
enfoque de proceso

Banco

Hospital

Taller
Avin
Pros y contras de la estrategia
de enfoque de proceso
Ventajas:
Mayor flexibilidad del producto.
Equipamiento con utilidad ms general.
Baja inversin de capital inicial.
Inconvenientes:
Los empleados requieren una mayor formacin.
La planificacin y el control de la produccin es ms
difcil.
Escasa utilizacin del equipo (del 5 al 25 por ciento).
Estrategia de enfoque repetitivo
Las instalaciones estn organizadas en
lneas de montaje.
Utiliza mdulos:
Partes o componentes preparados previamente.
Los mdulos se combinan para conseguir
distintos productos.
Tambin se conoce como:
Cadena de montaje
Cadena de produccin
Estrategia de enfoque repetitivo
Tiene una estructura ms grande que el
enfoque de proceso y menor que el enfoque
de producto.
Permite la cuasi-personalizacin.
Al utilizar mdulos, goza de la ventaja
econmica de ser un proceso continuo y de
la ventaja de que con poca cantidad de
productos se consigue una gran variedad.
Ejemplos de estrategia
de enfoque repetitivo
Cmida
Lavadora rpida
McDonalds
Ms de 95.000 millones
de hamburguesas
servidas

Camioneta
Pros y contras de la estrategia
de enfoque repetitivo
Ventajas:
Flexibilidad del producto.
Personalizacin de la produccin.
Diseo modular.
Inversin en inmovilizado relativamente alta.
Inconvenientes:
Elevada cantidad de mdulos.
Planificacin y control de la produccin con cierta
complejidad.
No muy alta utilizacin del equipo (en torno al 40 o
50 por ciento).
Estrategia del enfoque
de producto
Las instalaciones se organizan en torno al producto.
Gran cantidad de productos y poca variedad.
Se realiza en:
Unidades de fabricacin discretas.
Procesos continuos de fabricacin.

Tambin se conoce como:


Produccin en lnea.
Productos A y B
Procesos continuos.

Operaciones 1 2 3
Ejemplos del enfoque de producto
Refrescos
(discreto)
Central elctrica
(continuo)

Bombillas
(discreto)

Campaa de
vacunacin
contra la gripe
Papel (discreto)
(continuo)
Pros y contras de la estrategia
del enfoque de producto
Ventajas:
El coste variable por unidad es ms bajo.
Menos aptitudes laborales pero ms especializadas.
Planificacin y control de la produccin ms fcil.
Una mayor utilizacin del equipo (del 70 al 90 por
ciento).
Inconvenientes:
La flexibilidad del producto es ms baja.
El equipo es ms especializado.
Normalmente, el capital de inversin es ms alto.
Comparacin de las caractersticas
de los tres tipos de procesos (I)
Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto
1. Producto: pequea 1. Producto: grandes 1. Producto: muchos
cantidad, gran tandas, estandarizado. productos, poca
variedad. variedad.
2. Equipo: propsito 2. Equipo: especial; 2. Equipo:
general. cadena de montaje. especializado.
3. Operarios altamente 3. Empleados 3. Operarios muy poco
cualificados. relativamente formados.
entrenados.
4. Muchas 4. Operaciones 4. Menos rdenes e
instrucciones repetitivas. instrucciones de
de trabajo. trabajo; estndares.
Comparacin de las caractersticas
de los tres tipos de procesos (II)
Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto
5. Los inventarios de 5. Tcnicas de 5. Los inventarios de
materias primas son justo a tiempo materias primas son
relativamente altos en el relativamente bajos
para el valor del aprovisionamiento. para el valor del
producto. producto.
6. El trabajo en proceso 6. Tcnicas de justo 6. El inventario de
es alto en comparacin a tiempo en el trabajo en proceso
con el output. inventario. es bajo comparado
con el output.
7. Las unidades se 7. El movimiento se 7. Movimiento rpido
mueven lentamente mide en horas y das. de las unidades a
a travs de la planta. travs de la instalacin.
8. Artculos contra 8. Artculos segn 8. Artculos segn
pedido y no se previsiones. previsin y se
almacenan. almacenan.
Comparacin de las caractersticas
de los tres tipos de procesos (III)
Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto
9. Planificacin compleja 9. Planificacin basada 9. Planificacin simple;
y equilibrio entre en modelos. establecer una tasa de
disponibilidad de produccin suficiente
inventario, capacidad para satisfacer las
y servicio al consumidor. previsiones.
10. Costes fijos bajos 10. Los costes fijos 10. Costes fijos altos,
y costes variables altos. dependen de la costes variables bajos.
flexibilidad de la
instalacin.
11. El coste se estima 11. Los costes 11. Los costes dependen
antes de hacer el normalmente son mucho de la utilizacin
trabajo, pero slo conocidos debido de la capacidad.
se conoce despus a la experiencia.
del mismo.
Comparacin de las estrategias de procesos
Proceso continuo

Enfoque de proceso Enfoque repetitivo Enfoque de producto


(proceso intermitente) (cadena de montaje) (proceso continuo)

Proceso continuo

Gran variedad, poco volumen Modular Poca variedad, gran volumen


Poca utilizacin (5% - 25%) Equipo flexible Alta utilizacin (70% - 90%)
Equipo de propsito general Equipo especializado
Preguntas sobre el anlisis
y diseo de procesos
Se disea el proceso para alcanzar ventajas
competitivas en trminos de singularizacin,
respuesta o bajo coste?
Elimina el proceso los pasos que no
aaden valor?
Maximiza el proceso el valor ofrecido al
cliente desde el punto de vista de ste?
Conseguir pedidos el proceso?
Herramientas para el
diseo de procesos
Diagrama de flujo
Grfico del proceso
Mapa en funcin del tiempo o mapa de proceso
Anlisis del flujo de trabajo
Diagrama de flujo
Cliente
Compra
(peticin de tintas, papel Agente comercial
y otros suministros) (recibe peticin)

Vendedores DEPARTAMENTO DE PREIMPRESIN


Preparacin de las planchas de
Contabilidad Recepcin preimpresin y negativos

Almacn DEPARTAMENTO DE IMPRESIN


(tinta, papel, etc.)

DEPARTAMENTO DE Encolado y clasificacin,


ENCUADERNACIN estampado y etiquetado

Flujo de informacin DEPARTAMENTO


DE EMBALAJE
Flujo de material
TRANSPORTE
Diagrama de flujo
Grfico del proceso

ASUNTO: Pedido de compra de herramientas


Dist.(m) Tiempo(min) Smbolo Descripcin
D Pedido escrito
Entregado
D Para comprador
D Examinar
= Operacin; = Transporte; = Inspeccin;
D = Entrega; = Almacenamiento
Grfico del proceso
Grfico del proceso
Mapa en funcin del tiempo
Producto que requiere impresin y extrusin
Pedido del Producto
Cliente producto recibido

Orden de
Ventas
proceso
Orden

Control de Pausa
produccin

Producto
Orden

Planta A Impresin

Producto
WIP

Almacn Pausa Pausa Pausa

Producto
WIP
WIP
WIP

Planta B Extrusin

Transporte Mov. Mov.

12 das 13 das 1 da 4 das 1 da 10 das 1 da 9 das 1 da


Anlisis del flujo de trabajo
Ejemplo de servicio para un cliente
Peticin por parte de un cliente o una oferta para
proporcionar servicios.
Negociacin, que permite al cliente y a la persona
que proporciona el servicio ponerse de acuerdo en
cmo debe llevarse a cabo el trabajo y en qu
consistir la satisfaccin del cliente.
Resultado del pedido y cumplimiento.
Aprobacin, clausura de la transaccin siempre y
cuando el cliente exprese satisfaccin y crea que
las condiciones se han cumplido.
Mejora de procesos: Calidad
Es necesario tener implantado un sistema de
gestin de la calidad en la empresa.
Las mejoras que se consiguen son graduales y
sostenidas a lo largo del tiempo.
Todos los elementos de la empresa, tanto
funcionales como personales, han de estar
implicados en la consecucin de la mejora en
el desempeo de los procesos.
Se parte de arriba hacia abajo y luego existe
una retroalimentacin en sentido contrario.
La gestin por procesos como metodologa
clave.
Mejora de procesos: Reingeniera
Es el replanteamiento fundamental y el rediseo
radical de los procesos de un negocio para
conseguir notables mejoras en la ejecucin.
Se basa en la reevaluacin de la finalidad del
proceso, cuestionando tanto sta como los
principios subyacentes.
Slo funciona si se reexaminan el proceso
bsico y sus objetivos.
Se dirige a las actividades que cruzan las
lneas funcionales de la empresa.
La gestin por procesos como metodologa
clave.
Produccin ajustada (lean production)
production)
Centrarse en la reduccin de inventario.
Crear sistemas que ayuden a los empleados.
Reducir las necesidades de espacio.
Entablar buenas relaciones con los proveedores.
Educar a los proveedores.
Prescindir de todo excepto de las actividades
con valor aadido.
Desarrollar la fuerza de trabajo.
Hacer de los puestos de trabajo un reto.
Establecer objetivos basados en la perfeccin.
Aspectos medioambientales
Cumplir exhaustivamente la normativa.
Fabricar productos reciclables.
Utilizar materiales reciclados.
Emplear menos ingredientes nocivos para el
medio ambiente.
Ahorrar en energa.
Hacer uso de menos materiales.
Factores para la eleccin de
la estrategia de proceso
Flexibilidad de la produccin:
Volumen de producto
Estos factores
Variedad de producto
reducen el nmero
Tecnologa de alternativas.
Organizacin espacial
Coste
Recursos humanos
Calidad
Fiabilidad
Ejemplo de empresa:
Dell Computer Corp.
Cmo mejorar el proceso de
compra de un ordenador?
Vender por debajo del precio del resto de los
proveedores mediante la venta directa al cliente.
Dell ha integrado la red dentro de cada aspecto de
sus negocios.
Dell trabaja con 6 das de inventario.
Construye ordenadores personales rpidamente, a
bajo coste y slo cuando se solicitan.
Concentra la mayor parte de su investigacin y
desarrollo en el diseo de software para hacer
rpida y sencilla la instalacin y la configuracin de
sus PCs.