ATIVIDADE 3: ELABORANDO ORGANOGRAMAS

1. Elabore o organograma de um pequeno estabelecimento sua escolha. Considere um

organograma clssico, por funo e um servio de consultoria permanente do Sebrae no
estabelecimento.
2. Um servio de nutrio composto de 20 nutricionistas, distribudas entre plantonistas e
diaristas, que so responsveis pelo atendimento dos pacientes do Hospital X. Das 20, 6 ficam
responsveis pela produo de refeies, sendo que este pequeno grupo comanda funcionrios
na cozinha, distribudo entre as funes seguintes: tcnico de nutrio (2), auxiliar de nutrio (2),
cozinheiro chefe (1), cozinheiro (6), auxiliar de cozinha (7), auxiliar de servios gerais (8), magarefe
(1), estoquista (1) e auxiliar de estoque (1). Vale lembrar que o servio dispe de um consultor para
assuntos tcnicos.
a) Sabendo que o servio de produo do tipo autogesto, elabore o organograma da empresa.
b) Classifique-o. Se clssico, em setores (circular), de barras ou outro tipo. Defina se ele foi
elaborado por funo, clientela, produto ou servio, etc.
3. O funcionograma uma representao grfica que apresenta a relao de funes/atribuies
de um determinado setor. Considerando o organograma abaixo de uma empresa de catering,
desenhe o trecho do seu funcionograma responsvel pelos setores de Direo Geral Operacional
( mais especificamente os dois: Chefe de cozinha e Chefe Pastelaria) e Direo de Qualidade.

http://www.clacatering.pt/index-1.html

4. Um organograma em barras representado por retngulos horizontais alinhados esquerda e

que se prolongam direita de acordo com a hierarquia do rgo. Para sua elaborao, considere
uma lanchonete composta de um gerente, um supervisor de produo, um chefe de cozinha, seus
auxiliares de cozinha e de servios gerais e os garons.
5. Considere o organograma a seguir e reelabore-o no formato organograma em setores, aquele
sob a forma de crculos concntricos, que representam os diversos nveis hierrquicos da empresa
e que diminuem medida que o rgo se aproxima da periferia.