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FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE QUMICA
SYLLABUS
I. INFORMACIN GENERAL
CURSO : BIOQUMICA
CDIGO : CC2004
CREDITOS :4
HORAS TEORIA :4
REQUISITOS : Qumica Orgnica
PROFESORES: :
Elva Ros Ros (erios@lamolina.edu.pe)
Cecilia Nieto Aravena (cnieto@lamolina.edu.pe)
Jorge Chvez Prez (jchavezp@lamolina.edu.pe)
Paola Jorge Montalvo (paolajom@lamolina.edu.pe)
Ana Kitazono Sugahara (anakitazono@lamolina.edu.pe)
CICLO : 2017I
FECHA INICIO/FINAL : 27 de Marzo - 15 de Julio del 2017
II. SUMILLA
El curso desarrolla los aspectos generales de la qumica molecular como base de la organizacin de los
seres vivos, describiendo los diferentes procesos, vas y ciclos que comprende el metabolismo. La
finalidad es brindar al estudiante los conocimientos bsicos para el desarrollo de otras materias
importantes para su formacin profesional en las ciencias naturales y agropecuarias tales como:
Biologa, Zootecnia, Agronoma, Pesquera, Forestales, Ambiental, Industrias alimentarias y
Meteorologa.
III. COMPETENCIA GENERAL DEL CURSO
Comprender la organizacin y funcin de las biomolculas.
Relacionar la catlisis enzimtica y bioenergtica al metabolismo intermediario.
Comparar los diferentes procesos metablicos, los mecanismos de regulacin y las interrelaciones
de las diferentes vas metablicas en los seres vivos.
1
energa libre.
Del 17 al 28 de CAPTULO 2
abril BIOCATLISIS: ENZIMAS
2.1 Clasificacin funcional de las Conocer y relacionar nombre y funcin
enzimas. de las enzimas.
2.2 Caractersticas generales de Conocer la estructura molecular de las
las enzimas y coenzimas. Energa de enzimas y sus mecanismos de accin.
activacin.
2.3 Cintica Enzimtica: ecuacin Comprender los principios bsicos de la
de Michaelis - Menten. Determinacin cintica enzimtica.
de las reacciones de orden cero y
primer orden.
2.4 Factores que afectan la Comprender los cambios que se
actividad enzimtica: pH, temperatura, presentan en la velocidad de reaccin
iones e inhibidores. enzimtica.
2.5 Enzimas reguladoras. Comprender las formas de regulacin
enzimtica.
PRIMER EXAMEN
JUEVES 4 DE MAYO, 1:00 a 2:00 pm
Del 2 al 26 de CAPTULO 3
mayo METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y OXIDACIN BIOLGICA
3.1 Digestin y absorcin. Reconocer los eventos relacionados a
los procesos digestivos y de transporte
celular a nivel intestinal.
3.2 Gluclisis. Interpretar y relacionar los procesos de
degradacin de la glucosa.
3.3 Ciclo de Krebs o del cido Comprender el rol del ciclo de Krebs en
ctrico. el metabolismo.
3.4 Cadena transportadora de Comprender y relacionar el destino de
electrones y fosforilacin oxidativa. los equivalentes reductores en las
membranas mitocondriales y los eventos
que permiten la sntesis de ATP.
SEGUNDO EXAMEN
JUEVES 1 DE JUNIO, 1:00 a 2:00 pm
Del 12 al 28 de CAPTULO 5
junio METABOLISMO DE LPIDOS
5.1 Digestin. Absorcin y transporte Reconocer los eventos relacionados a
de lpidos. los procesos digestivos y de transporte
celular a nivel intestinal.
2
5.2 Vas Degradativas.
5.2.1 Beta-oxidacin: cidos Comprender la forma de oxidacin de los
grasos saturados insaturados. diferentes tipos de cidos grasos.
cidos grasos con nmero par e
impar de tomos de carbono.
5.2.2 Rol de acetil-Coenzima A. Comprender el destino del acetil
Cuerpos cetnicos. Coenzima A
5.3 Vas Biosintticas
5.3.1 Biosntesis de cidos Comprender los mecanismos de sntesis
grasos. de cidos grasos.
5.3.2 Biosntess de acil- Conocer la forma como se sintetizan los
glicridos, fosfolpidos y otros diferentes tipos de lpidos.
lpidos. Colesterol.
5.4 Regulacin del metabolismo de Interpretar la regulacin del metabolismo
lpidos. de los lpidos.
CUARTO EXAMEN
JUEVES 06 DE JULIO, DE 1:00 a 2:00 pm
Del 3 al 14 de CAPTULO 6
julio METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS
6.1 Metabolismo de Protenas.
6.1.1 Digestin, absorcin, Comprender los eventos enzimticos en
transporte. la digestin de protenas.
6.1.2 Reacciones generales del Interpretar los mecanismos de nter
metabolismo de los aminocidos. conversin, sntesis y degradacin de
Balance nitrogenado. aminocidos.
6.1.3 Ciclo del nitrgeno. Interpretar las formas de fijacin y
Transporte y eliminacin de eliminacin del nitrgeno en los seres
compuestos nitrogenados. Ciclo vivos.
de la rea.
6.2 Metabolismo de bases
nitrogenadas.
6.2.1 Metabolismos de cidos Comprender el metabolismo de purinas y
nucleicos. pirimidinas.
6.2.2 Sntesis de protenas. Interpretar la expresin gnica.
CAPTULO 7
INTERRELACIONES Y CONTROL DE LAS VAS METABLICAS. FUNCIN DE
LOS TEJIDOS EN EL METABOLISMO ANFIBLICO
EXAMEN FINAL
Fecha asignada por la Oficina de Estudios
V. ESTRATEGIAS METODOLGICAS
1. El dictado de clases incluye el uso de ayudas audiovisuales, as como tiza y pizarra cuando
se desee complementar la discusin de los temas.
2. La asistencia a clases tericas y prcticas es obligatoria y califica al estudiante para
presentarse a exmenes finales. El mnimo de asistencia requerido no podr ser inferior al
70% del total de clases tericas y prcticas dictadas (Art. 68 reglamento UNALM).
3. Las evaluaciones son obligatorias La inasistencia a una evaluacin deber ser justificada,
dentro de la semana siguiente a la ltima fecha fijada, ante el profesor de la asignatura quien
sealara una nueva fecha en un plazo no mayor de 10 dias (Art. 77 reglamento UNALM).
4. La ctedra no considera exmenes sustitutorios.
5. El examen de rezagados para los alumnos considerados en la disposicin 2 es rendido al
final del ciclo, en una sola fecha, en un nico examen para todos los grupos.
3
CRITERIOS DE EVALUACIN
Examen I 18.75 %
Examen II 18.75 % 75 %
Examen III 18.75 %
Examen IV 18.75 %
Pasos / Trabajo 5.00 % 5%
Examen Final 20.00 % 20 %
100 %
EXAMEN FINAL :
Captulos 6 y 7 60%
Los otros captulos 40%
12) VILLAVICENCIO, M Bioqumica. Tomo II, CONCYTEC, Lima, 1ra Edicin, 1995.