GUIA PARA EL CONTROL Y PREVENCION DE LA CONTAMINACION

INDUSTRIAL

FABRICACION DE PRODUCTOS
LACTEOS

La industria lctea genera cantidades significativas de residuos lquidos y slidos,

los que son su principal fuente de contaminacin.

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR SI UN PROYECTO O ACTIVIDAD

INGRESANAL SEIA Y SI REQUIERE DECLARACION O ESTUDIO

Proyecto o actividad se encuentra en artculo 10 de la LBGMA y 3 del

Reglamento SEIA
SI
Ley 19300 artculo 10 inciso l)
Reglamento SEIA artculo 3 inciso l) ahora este especfica l.3 y l.5

Ya que se trata de una industria lctea

Proyecto o actividad presenta o genera algn efecto, caracterstica o

circunstancia del artculo 11 de la LBGMA y Ttulo II del Reglamento SEIA

SI

Artculo 11 inciso b)

El impacto ambiental de la industria lctea est concentrado bsicamente en la

problemtica de los Riles y de los lodos producidos en su tratamiento. La descarga
de stos, sin previo tratamiento a un curso de agua superficial se traducir
inevitablemente en un gran impacto ambiental, dependiendo obviamente de la
carga contaminante y del caudal del cuerpo receptor.

Ttulo II Artculo 5 inciso b)

El efluente lquido de la industria lctea presenta como principales contaminantes

aceites y grasas, slidos suspendidos, DQO, DBO y nitrgeno amoniacal
(Kjeldahl). La azcar constituyente de la leche denominada lactosa es uno de los
principales aportantes de DBO en los procesos productivos. Adicionalmente, el Ril
presenta variaciones significativas en pH y temperatura durante el da. El Ril es un
aportante de nutrientes (fsforo y nitrgeno), lo cual obliga a evaluar su impacto
sobre los cuerpos superficiales.

Ttulo II Artculo 5 inciso d)

Existe un ltimo grupo, que corresponde al producto vencido y/o fuera de fecha, el
cual se transporta en envases hasta relleno municipal. Se ha tratado de reciclar
producto vencido a alimentacin animal, sin embargo existe la tendencia de
comercializarlos en un mercado secundario, lo cual es de alto riesgo, razn por la
cual su disposicin en relleno municipal es lo ms recomendable.

Los residuos slidos generados en el proceso productivo son, en la mayora de los

casos, reciclados hacia otros sectores industriales; mientras que los lodos
generados en la planta de tratamiento son dispuestos en vertederos o reutilizados
como abono. Los RILES generados en esta industria se caracterizan por un
contenido medio de DBO5, por una carga elevada de slidos suspendidos y carga
media de aceites y grasas.
 TABLA COMPARATIVA DE NORMAS
LEY 19300
DEFINICIONES TTULO I PRRAFO 1 ARTCULO2 ISO 14001 N3
-TTULO I PRRAFO 1ARTCULO3
Todo aquel que culposa o dolosamente cause
dao al medio ambiente, estar obligado a
repararlo materialmente a su costo, si ello
fuere posible, e indemnizarlo en conformidad
SANCIONES a la ley.
-TTULO III PRRAFO 1 ARTCULO51
Todo el que culposa o dolosamente cause
dao ambiental responder del mismo en
conformidad a la presente ley.
TTULO II
- Educacin e investigacin.
- De la evaluacin ambiental
estratgica.
- Sistema de la evaluacin de impacto
ambiental.
- Participacin de la comunidad en el
INSTRUMENTOS DE
SEIA.
GESTION AMBIENTAL
- Normas de calidad ambiental -
preservacin de la naturaleza y
conservacin del patrimonio
ambiental.
- Normas de emisin.
- Planes de manejo, prevencin o
descontaminacin.
TTULO II PARRAFO 2
ARTCULO 8Son los proyectos o actividades
mencionados en el artculo 10 que slo
podrn ejecutarse o modificarse previa
evaluacin de su impacto ambiental.
ARTCULO 9El titular de todo proyecto o
actividad comprendido en el artculo 10
S.E.I.A
deber presentar una DIA o elaborar un EIA,
segn corresponda. Aqullos no
comprendidos en dicho artculo podrn
acogerse voluntariamente al sistema.
ARTCULO 10.-Los proyectos o actividades
susceptibles de causar impacto ambiental, en
cualesquiera de sus fases, que debern
NORMA ISO
DS 40
14000
TTULO I
ARTCULO2
TTULO VI PRRAFO
4ARTCULO106
La Superintendencia del Medio
Ambiente debe fiscalizar el
cumplimiento de las
NO SANCIONA condiciones, normas y medidas
establecidas en la Resolucin
de Calificacin Ambiental. En
caso de incumplimiento, se
aplicarn las sanciones
establecidas en la referida Ley.
- -
ARTCULO 3.-Los proyectos o
actividades susceptibles de
causar impacto ambiental, en
cualesquiera de sus fases,
quedebern someterse al SEIA.
En este artculo especifica cada
inciso de a) a t) que son los
-
mismo que la ley, pero a ese se
le suman dos: s)Cotos de caza y
t) Obras que se concesionen
para construir y explotar el
subsuelo de los bienes
nacionales de uso pblico.
TITULO IIARTCULO 4 El titular
 someterse al sistema de evaluacin de de un proyecto o actividad que
impacto ambiental.INCISO a) a r) de este se someta al SEIA, lo har
artculo de la ley 19300. presentando una DIA, menos
ARTCULO 11.-Los proyectos o actividades que presente algn efecto del
enumerados en el artculo 10 requerirn la artculo 11 de la ley o de los
elaboracin de un EIA, si generan o presentan efectos nombrados en este DS
los efectos nombrados incisos a) a f) Si no desde el articulo 5 hasta el
aparecen aqu, entonces se hace un DIA. artculo 10 que son los mismo
de la ley pero especificados.
Ttulo II prrafo 2
Artculo 15: " La Comisin establecida en el
artculo 86 o el Director Ejecutivo, en su caso,
tendr un plazo de ciento veinte das para
pronunciarse sobre el Estudio de Impacto
Ambiental."
Artculo 15 bis: "La resolucin a que se
refiere el inciso precedente slo podr
dictarse dentro de los primeros cuarenta das
contados desde la presentacin del
respectivo Estudio de Impacto Ambiental."
Artculo 16: "Presentada la aclaracin, Ttulo V, prrafo 3,
rectificacin o ampliacin, o transcurrido el Artculo 45: " En casos
plazo dado para ello, continuar corriendo el calificados y debidamente
plazo a que se refiere el inciso primero fundados, el Director Regional
artculo 15. En casos calificados y o el Director Ejecutivo del
debidamente fundados, este ltimo podr ser Servicio, segn sea el caso,
PLAZOS -
ampliado, por una sola vez, hasta por sesenta podr por una sola vez, ampliar
das adicionales." el plazo a que se refiere el
Artculo 18: "La Comisin establecida en el inciso primero del artculo 15
artculo 86 o el Director Ejecutivo, en su caso, de la Ley, hasta por sesenta
tendr un plazo de sesenta das para das adicionales..."
pronunciarse sobre la Declaracin de Impacto
Ambiental."
Artculo 18bis: "La resolucin a que se refiere
el inciso precedente slo podr dictarse
dentro de los primeros treinta das contados
desde la presentacin de la respectiva
declaracin de impacto ambiental."
Articulo 18 ter: " Los titulares, al presentar
una Declaracin de Impacto Ambiental,
podrn incluir, a su costo, el compromiso de
someterse a un proceso de evaluacin y
certificacin de conformidad..." "... En este
 caso, dicha Declaracin deber ser calificada
en un plazo mximo de treinta das, sin
perjuicio de lo establecido en el artculo
precedente."

TTULO IV, PRRAFO 8

ARTCULO 77 Reclamacin del
proponente.
En contra de la resolucin que
niegue lugar, rechace o
TTULO II Prrafo 7
establezca condiciones o
Del procedimiento de reclamo
exigencias a una Declaracin
ARTCULO 50
de Impacto Ambiental,
Estos decretos sern reclamables ante el
proceder la reclamacin ante
Tribunal Ambiental por cualquier persona
el Director Ejecutivo.
que considere que no se ajustan a esta ley y a
ARTCULO 78 Reclamacin de
la cual causen perjuicio. El plazo para
la comunidad.
RECLAMO interponer el reclamo ser de treinta das, -
Las personas naturales o
contado desde la fecha de publicacin del
jurdicas a que se refieren los
decreto en el Diario Oficial o, desde la fecha
artculos 29 y 30 bis de la Ley,
de su aplicacin, tratndose de las
cuyas observaciones no
regulaciones especiales para casos de
hubieren sido debidamente
emergencia. La interposicin del reclamo no
consideradas en los
suspender en caso alguno los efectos del
fundamentos de la respectiva
acto impugnado.
Resolucin de Calificacin
Ambiental, podrn presentar
recurso de reclamacin de
conformidad a lo sealado en
el artculo 20 de la Ley.
-TTULO I, ARTCULO 4 TITULO V
Es deber del Estado facilitar la participacin DE LA PARTICIPACIN DE LA
ciudadana, permitir el acceso a la informacin COMUNIDAD EN EL PROCESO
ambiental y promover campaas educativas DE EVALUACIN DE IMPACTO
destinadas a la proteccin del medio AMBIENTAL
ambiente. -PRRAFO 1
-TTULO II, ARTCULO 18 QUTER, INCISO c) Normas generales
Si el proyecto o actividad se localiza en un Artculo 82.- Objetivos de la
PARTICIPACIN rea no regulada por instrumentos de participacin.
-
CIUDADANA planificacin territorial vigentes y no genera Artculo 83.- Obligaciones del
cargas ambientales, abrir un perodo de Servicio.
participacin ciudadana, en el que citar a Artculo 84.- Obligaciones de
una audiencia especial a lo menos a tres los titulares.
organizaciones ciudadanas con personalidad Artculo 85.- Consulta a
jurdica vigente, cuyo domicilio legal se Pueblos Indgenas.
encuentre en aquellas comunas en que el Artculo 87.- Aviso radial.
proyecto o actividad se emplazar. -PRRAFO 2: Participacin
-TTULO II, PRRAFO 3, ARTCULO 29 ciudadana en los Estudios de
 Cualquier persona, natural o jurdica, podr Impacto Ambiental. Artculo
formular observaciones al Estudio de Impacto 88.- Publicacin del extracto.
Ambiental, ante el organismo competente. Si Artculo 89.- Derecho a acceder
durante el procedimiento de evaluacin el y conocer el expediente.
Estudio de Impacto Ambiental hubiese sido Artculo 90.- Derecho a
objeto de aclaraciones, rectificaciones o formular observaciones.
ampliaciones que afecten sustantivamente al Artculo 91.- Derecho a obtener
proyecto, el organismo competente deber respuesta fundada.
abrir una nueva etapa de participacin Artculo 92.- Derecho a
ciudadana. participar cuando existan
-TITULO II, PARRAFO 3, ARTCULO 30 BIS modificaciones al Estudio.
Las Direcciones Regionales o el Director
Ejecutivo, segn corresponda, podrn -PRRAFO 3
decretar larealizacin de un proceso de Participacin ciudadana en las
participacin ciudadana, en las Declaraciones Declaraciones de Impacto
de Impacto Ambiental que se presenten a Ambiental. Artculo 93.-
evaluacin y se refieran a proyectos que Publicacin del listado de
generen cargas ambientales para las Declaraciones de Impacto
comunidades prximas. Ambiental que se hubieren
presentado a tramitacin.
Artculo 94.- Derecho a la
participacin
Artculo 95.- Derechos
derivados de la participacin
ciudadana.
Artculo 96.- Derecho a
participar cuando existan
modificaciones sustantivas a la
Declaracin.

Integrantes:

Alejandro Muoz
Elizabeth Castro
Karen Gonzales
Cristian Molina
Mackarena Gormaz