SLABO

ENVASES Y EMBALAJES
I. DATOS INFORMATIVOS
1.1. Cdigo : 020346
1.2. Ciclo : Quinto
1.3. Crditos : 2
1.4. Semestre Acadmico : 2014 - II
1.5. Duracin : 17 Semanas / 51 horas
1.6. Horas semanales : 3
1.6.1 Horas de teora : 1
1.6.2 Horas de prctica : 2
1.7. Horas de trabajo independiente : 34
1.8. Requisito(s) : Estadstica Aplicada a la Gestin Empresarial
1.9. Escuela Profesional : Administracin de Negocios Internacionales
1.10. Profesores : Comisin de Slabos
1.11. Texto Bsico : MINCETUR. (2009). Gua de envases y embalajes. Disponible en:
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/ueperu/consultora/docs_taller/envases%20y%20embalajes.pdf
II. SUMILLA
La asignatura pertenece al rea curricular de formacin profesional especializada, es terico - prctica y tiene por propsito desarrollar y seleccionar el envase y embalaje apropiado para la
comercializacin internacional de un producto.
Comprende el estudio de las siguientes unidades de aprendizaje: 1. Conceptos, funciones y metodologa de diseo del envase y embalaje. 2. Exigencias de productos, mercados y medios de
transporte. 3. Materiales y formas de empaque y los embalajes. 4. Sistemas de embalaje y su eleccin apropiada.
La asignatura exige del alumno la presentacin de una monografa sobre un tipo de envase y embalaje para un producto y mercado especfico.

III. COMPETENCIA
Establece el envase y embalaje adecuado para un producto a exportar considerando las exigencias del mercado, la logstica y la legislacin internacional.
3.1 CAPACIDADES
Reconoce la metodologa para disear los envases y embalajes de los productos de exportacin, asumiendo una funcin crtica.
Comprende los riesgos y exigencias involucradas en el diseo de un sistema de empaque, considerando las normas, reglas y las exigencias aplicables.
Reconoce los materiales de envases y los embalajes apropiados, considerando las exigencias del producto, mercado, medio de transporte y regulaciones vigentes.
Desarrolla el proceso de unitarizacin de la carga para la exportacin de los productos, considerando las restricciones de los medios de transporte.
3.2 ACTITUDES
Bsqueda de la excelencia
Integridad
Actitud Innovadora y emprendedora
Comunicacin efectiva.

1
IV. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS

UNIDAD 1
CONCEPTOS, FUNCIONES Y METODOLOGA DE DISEO DEL ENVASE Y EMBALAJE
CAPACIDAD: Reconoce la metodologa para disear los envases y embalajes, de los productos de exportacin considerando las regulaciones internacionales.
ACTIVIDAD DE HORAS DE HORAS DE
SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
APRENDIZAJE CONTACTO TRAB. INDEP.
Presentacin del silabo: Competencia, capacidades y
Prueba de entrada 1
Importancia del envase y embalaje en la realidad nacional e contenidos.
1 2
internacional.- Definiciones de trminos Normas de comportamiento y evaluacin de los aprendizajes.
Elabora un listado bsico de trminos de uso. Debate 2
Exposicin
Organizacin del trabajo de investigacin. 1
problematizadora
2 Funciones del envase.- Diseo estructural, y grafico. Identifica funciones de los envases de muestras de envases 2
aportados en clase por los alumnos. Discusin de
2
resmenes
Metodologa para el diseo y seleccin del envase y embalaje Analiza artculos aportados por los alumnos, publicados en Exposicin dialogada 1
3 2
apropiado, para los mercados internacionales. medios. Debate grupal 2
Componentes de los sistemas de empaque: envase primario, Analiza un caso para el anlisis de costos.
secundario, materiales de complemento y sujecin de la carga. Monitoreo I: Presentacin del Plan de Investigacin Desarrollo de casos 1
4 2
Anlisis de costos de los sistemas de empaque. formativa
Evaluacin de resultados 1 2

UNIDAD 2
EXIGENCIAS DE PRODUCTOS, MERCADOS Y MEDIOS DE TRANSPORTE
CAPACIDAD: Comprende los riesgos y exigencias involucradas en el diseo de un sistema de empaque, considerando las normas y las exigencias aplicables.
ACTIVIDAD DE HORAS DE HORAS DE
SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
APRENDIZAJE CONTACTO TRAB. INDEP.
Regulaciones nacionales e internacionales aplicables al
embalaje y marcado: Fitosanitarias, NIMF 15, otros Comprende las regulaciones existentes a considerar en los Exposicin dialogada 1
5 La rotulacin de los envases, el cdigo de barras de EAN empaques y analiza sistemas e informacin de rotulado de 2
UPC.- Marcado de bultos de exportacin. Smbolos pictricos- muestras aportadas por los alumnos Debate grupal 2
ISO.- Reciclado y proteccin del ambiente.
Exigencias de empaque derivados de los medios de transporte:Elabora un listado jerarquizado de los principales riesgos Exposicin dialogada 1
6 inherentes a los medios de transporte a ser considerados en el
Caractersticas de los medios de trasporte, Riesgos fsicos y 2
mecnicos, Efecto de la humedad la temperatura y la luz. diseo del envase y embalaje. Debate grupal 2
Dilema tico: Etiquetas ocultando informacin a fin de ingresar Exposicin 1
Exigencias de empaques para: Productos agrcolas frescos y a un mercado internacional.
7 2
procesados, Productos del mar fresco y procesado. Monitoreo II :Reporte de recopilacin de informacin y Trabajo grupal 2
anlisis de la informacin
Exigencias de empaques para: Productos artesanales Productos Presenta informe sobre caractersticas de los envases de Exposicin / Debate
1
8 textiles, Productos industriales productos artesanales, textiles e industriales. grupal 2
Evaluacin de resultados 2 2
2
 UNIDAD 3
MATERIALES Y FORMAS DE EMPAQUE Y LOS EMBALAJES
CAPACIDAD: Reconoce los materiales de envases y los embalajes apropiados, considerando las exigencias del producto, mercado, medio de transporte y regulaciones vigentes.
ACTIVIDAD DE HORAS DE HORAS DE
SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
APRENDIZAJE CONTACTO TRAB. INDEP.
Envases en Papel.- Envases en Cartn y Cartn Exposicin dialogada 1
Elabora un esquema analtico de las caractersticas de los
9 corrugado. Caractersticas, tipos de envases, diseo 2
materiales de empaque estudiados y aplicaciones. Debate grupal 2
estructural y grfico, usos.
Elabora un cuadro sinptico de las caractersticas de los materiales Exposicin dialogada 1
Envases de Vidrio. - Envases Metlicos Caractersticas,
10 de empaque estudiados. 2
tipos de envases, diseo estructural y grfico, usos. Debate grupal 2
Elabora un cuadro sinptico de las caractersticas de los materiales Exposicin dialogada 1
Envases de Plstico Flexibles.- Envases Plstico Rgido
de empaque estudiados, evaluando sus aplicaciones
11 Caractersticas, tipos de envases, diseo estructural y 2
Monitoreo III :Presentacin de un esquema de redaccin del Debate grupal 2
grfico, usos.
informe final
Envases y embalajes de madera Caractersticas, tipos Elabora un cuadro sinptico de las caractersticas de los materiales Exposicin / Debate
1
12 diseo estructural, usos. de empaque estudiados, evaluando sus aplicaciones grupal 2
Evaluacin de resultados 3 2

UNIDAD 4
SISTEMAS DE EMBALAJE Y SU ELECCIN APROPIADA
CAPACIDAD: Desarrolla el proceso de unitarizacion de la carga para la exportacin de los productos, considerando las restricciones de los medios de transporte.
ACTIVIDAD DE HORAS DE HORAS DE
SEMANA CONTENIDOS CONCEPTUALES CONTENIDOS PROCEDIMENTALES
APRENDIZAJE CONTACTO TRAB. INDEP.
El empaque y los materiales de seguridad del envase Exposicin dialogada 1
Realiza un resumen de los principales conceptos estudiados,
13 El empaque interno y los tipos de empaques externos, 2
evaluando sus aplicaciones Debate grupal 2
Diseo de la unidad mster.
Entrega del trabajo de investigacin formativa Exposicin dialogada 1
La unitarizacion de carga .- Sistemas y mtodos de
14 Realiza un resumen de mtodos de unitarizacin, evaluando sus 2
unitarizacin Debate 2
aplicaciones.
Contenedores: Tipos, caractersticas, partes, etc. Exposicin dialogada 1
Elaboracin de un cuadro de tipos de contenedor por medio de
15 Medidas y capacidades de contenedor. Cubicacin de 2
transporte. Desarrolla ejercicios de cubicacin. Debate 2
empaques: metodologas. Lista de empaque, contenido.
Exposicin Final 1
Presentacin de sistemas de empaque de exportacin de Presenta el diseo del sistema de empaque del producto asignado,
16 Exposicin Final de 2
diversos productos. en una feria de exhibicin de prototipos. 2
trabajos
17 Evaluacin de resultados 4: Tiene carcter de prueba final por lo que evala no solo la capacidad de la unidad sino la competencia de asignatura. 3 2

3
 V. PROCEDIMIENTOS DIDCTICOS

En las sesiones de aprendizaje se considera la participacin activa de los estudiantes para desarrollar los contenidos y actividades educativas previstas, dentro y fuera del aula, contando con la
direccin estratgica del docente.
El profesor se constituye en un autntico mediador entre la cultura, la ciencia, los saberes acadmicos y las expectativas de aprendizaje de los alumnos; por ello organiza, orienta y facilita, con
iniciativa y creatividad, el proceso de construccin de conocimientos de sus alumnos. Proporciona informacin actualizada y resuelve dudas de los estudiantes incentivando su participacin activa. El
estudiante asume responsabilidad de participacin activa en la construccin de sus conocimientos durante las sesiones, en los trabajos por encargo asignados y en la exigencia del cumplimiento del
silabo.

VI. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS

Equipos: Multimedia
Materiales: Manual instructivo, textos de lectura seleccionados, presentaciones y hojas de aplicacin.
Medios electrnicos: Correo electrnico, direcciones electrnicas relacionadas con la asignatura.

VII. EVALUACIN
El sistema de evaluacin considera:
Evaluacin inicial. Es diagnstica y sirve para conocer los saberes previos de sus alumnos y adoptar las medidas acadmicas pertinentes. Se realiza la primera semana de inicio del semestre
acadmico a travs de una prueba de entrada, que cada profesor elabora considerando los siguientes criterios de evaluacin del aprendizaje: a) conocimiento, b) comprensin, c) aplicacin, d)
anlisis, e) sntesis y f) evaluacin.
Evaluacin de proceso (EP). Evala preferentemente el componente procedimental y el actitudinal de las capacidades previstas en las unidades de aprendizaje. Se realiza progresivamente durante
el semestre acadmico a travs de tareas acadmicas como: trabajos de investigacin, exposiciones, controles de lectura (recensiones), casos y simulaciones, visitas controladas, participacin e
intervenciones en las sesiones de aprendizaje, entre otras, previamente establecidas por el profesor. Se consolida y reporta mensualmente.
Evaluacin de resultados (ER). .Evala preferentemente el componente conceptual de las capacidades previstas, y se realiza mediante la aplicacin de pruebas escritas mensuales. La ltima
evaluacin de resultados se tiene carcter de prueba final y se constituye en prueba de salida, examina la competencia de asignatura y se elabora considerando los mismos dominios de aprendizaje
que la prueba de entrada.
Para efectos promocionales el sistema de evaluacin contempla la siguiente ponderacin:
Evaluacin de proceso (EP): Resulta del promedio aritmtico de las evaluaciones mensuales que corresponden al seguimiento del proceso de aprendizajes significativos del estudiante. Cada
evaluacin mensual tiene peso 1: EP = (EP1+EP2+EP3+EP4)/4
Evaluacin de resultados (ER): Comprende el promedio de las evaluaciones mensuales que se han programado durante el semestre acadmico. Cada evaluacin mensual tiene peso 1 ER =
(EM1+EM2+EM3+EM4)/4
Promedio Final (PF), que resulta de la aplicacin de la siguiente frmula de calificacin:

VIII. FUENTES DE INFORMACIN

8.1. Bibliogrficas
Cervera, . (2003). Envases y Embalajes. (2da ed.) Espaa - Madrid: Editorial ESIC.
Devismes, P. (1994). Packaging, Manual de uso. (2da ed.). Barcelona. Editorial: Marcombo
Delgado, S. (2002). Etiquetas y Envases. (2da ed.). Lima: Editorial Soledad Olaechea Pardo.
Staton, W. (1997). Fundamentos de Marketing. (8va. ed.). Mxico: MacGraw Hill.

Sistematizado por: Luis Porras Sosa Fecha: 4 de julio de 2014 Revisin Pedaggica: Ren Del Aguila