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Lacidit totale dellaceto viene espressa come percentuale in peso di acido acetico CH3COOH, anche se in realt sono
presenti anche piccole quantit di altri acidi organici. Un aceto commerciale contiene circa il 5-6% di acido acetico.
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3) Che tipo di curva avreste ottenuto in una titolazione pH-metrica (con potenziometro ed elettrodo a
vetro per pH) dello stesso campione? Che accorgimenti pratici avreste dovuto adottare in quel caso?
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Universit degli Studi di Milano - Corso di Laurea in Biotecnologie Industriali e Ambientali
Laboratorio di Tecniche Analitiche Dr. Luigi Falciola