INGREDIENTES

400 ml de gua (1 2/3 xcara de ch)

200 ml de leo ou banha (3/4 xcara de ch + 2 colheres de sopa)
1 colher (sopa) de sal
1 kg de polvilho azedo
3 ovos ligeiramente batidos
500 ml de gua (2 xcaras de ch)
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque 400 ml de gua, 200 ml de leo (ou banha), 1 colher (sopa) de
sal e leve ao fogo alto at ferver.
Coloque 1 kg de polvilho azedo numa tigela e despeje a mistura de gua fervente
(feita acima), mexendo bem at esfriar.
Junte ao polvilho escaldado 3 ovos ligeiramente batidos e, aos poucos, acrescente
500 ml de gua at obter uma massa cremosa. OBS.: a quantidade de gua pode variar
dependendo do polvilho usado.
Coloque a massa obtida num saco de confeiteiro e faa tiras longas numa assadeira,
dando um espao de +/-5 cm entre elas porque os biscoitos iro crescer.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 C por +/- 50 minutos ou at os
biscoitos estarem crocante.