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CARTILHA PARA AGRICULTORES

COMPOSTAGEM
Produo de fertilizantes
a partir de resduos orgnicos

APOIO
Organizadores Compostagem
Prof. Dr. Valdirene Camatti Sartori - UCS/CCAB/IB
Prof. Dr. Rute T. da Silva Ribeiro - UCS/CCAB/IB O que ?
Prof. Dr. Gabriel Fernandes Pauletti - UCS/CCAB/IB A compostagem um processo natural de decomposio da matria
Ms. Mrcia Regina Pansera - UCS/CCAB/IB orgnica de origem animal ou vegetal.
Ms. Lus Carlos Diel Rupp - Centro Ecolgico - Ip/RS Na propriedade rural, a compostagem pode ser um processo de gran-
Enlogo Leandro Venturin - Centro Ecolgico - Ip/RS de importncia econmica, pois resduos como esterco dos animais, pa-
lhas, folhas de rvores e outros resduos orgnicos so reciclados, trans-
formando-se em fertilizantes ou hmus.
Apoio acadmico dos estudantes do O processo de compostagem envolve transformaes muito comple-
curso de Agronomia da UCS xas de natureza biolgica e qumica, promovidas por uma grande varie-
dade de microrganismos como fungos e bactrias que vivem no solo.
Letcia Soso Esses organismos obtm, a partir da degradao da matria orgnica, o
Cristina Moschen carbono e os demais nutrientes minerais, necessrios para a sua sobre-
Arthur Baschera Gonzalez vivncia.
Maurcio Rigo Panazzolo Alm desses compostos qumicos, os microrganismos tambm neces-
Maurcio Argenta Chies sitam de condies ideais de temperatura, umidade, disponibilidade de
Adriano Martirene CO2 e O2, que so desenvolvidas naturalmente durante o processo.
Peblan Pilan Os microrganismos provenientes do solo e dos restos vegetais e ani-
Aureo Alcindo Munz mais, presentes durante a compostagem, liberam substncias e compos-
tos com propriedades que melhoram o rendimento das culturas agrcolas,
pelo fornecimento de nutrientes s plantas e, ao mesmo tempo, promo-
Contato: vem a melhoria das condies qumicas, fsicas e biolgicas do solo.
O resultado final da compostagem o composto orgnico, que pode
UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL ser aplicado no solo para melhorar suas caractersticas, sem ocasionar
Centro de Cincias Agrrias e Biolgicas riscos ao meio ambiente.
Instituto de Biotecnologia A tcnica da compostagem desenvolvida com a finalidade de ace-
Laboratrio de Controle Biolgico de Doenas de Plantas lerar com qualidade a estabilizao da matria orgnica. Como resulta-
Rua Francisco Getlio Vargas, 1130 dos da compostagem, so gerados dois importantes componentes para o
CEP 95070-560 - Caxias do Sul solo: sais minerais, como nutrientes para as razes das plantas e hmus,
Fone/Fax: (54) 3218.2100, ramal 2663 como condicionador e melhorador das propriedades fsicas, fsico-qumi-
cas e biolgicas do solo.

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O composto possui nutrientes minerais, tais como nitrognio, fsforo, Por que fazer a compostagem?
potssio, clcio, magnsio e enxofre. Todos esses minerais so assimila-
O aumento populacional tem feito com que a demanda por alimentos
dos em maior quantidade pelas razes, alm de ferro, zinco, cobre, man-
seja cada vez maior; portanto, o homem tem procurado aumentar a pro-
gans, boro e outros que so absorvidos em quantidades menores e,
duo de alimentos. A criao de animais (gado e aves) para a produo
por isso, so denominados de micronutrientes. Em geral, os fertilizantes
de leite, ovos e carnes e todos os seus derivados tem aumentado mui-
orgnicos so constitudos por uma diversidade de nutrientes, pois se ori-
to no Brasil. No entanto, essas atividades agropecurias geram grande
ginam tambm de uma grande variedade de resduos animais e vegetais.
quantidade de restos culturais, resduos agroindustriais e dejetos de ani-
Outra grande vantagem dos compostos de origem orgnica a de que
mais, os quais se no forem reciclados, provocam srios problemas de
seus nutrientes, ao contrrio do que ocorre com os adubos sintticos, so
poluio ambiental.
liberados lentamente para o solo. Essa uma caracterstica interessante,
pois as plantas absorvem os nutrientes de que precisam, de acordo com A Regio Sul do Brasil caracteriza-se pela criao intensiva de frangos
as suas necessidades, ao longo de um tempo maior. Assim, as plantas e outras aves de corte. Durante o perodo de crescimento e engorda, as
no so bem nutridas quando recebem adubos sintticos, pois estes so aves so mantidas em galpes, cujo assoalho coberto por uma camada
muito solveis Seus nutrientes, em grande parte, so solubilizados ra- espessa de serragem, chamada cama de avirio, que serve de suporte
pidamente e arrastados pelas guas da irrigao e, principalmente, das para at seis lotes de frangos. Portanto, a cama permanece no galpo por
chuvas. Portanto, nesse caso, as plantas tm pouco tempo para absorver aproximadamente 300 dias e transforma-se, no final desse perodo, em
os nutrientes dos adubos sintticos. um material rico em nutrientes, principalmente nitrognio, alm de outros
provenientes das excretas e dos restos de rao. Comumente esse ma-
terial, quando retirado dos galpes, levado ao campo e a permanece
armazenado. Como nem sempre isso ocorre de maneira adequada, o
material fica sujeito s intempries, o que pode ocasionar a perda de ma-
terial, provocada pela solubilizao e lixiviao dos nutrientes solveis.
Alm do manejo inadequado da cama de avirio, observa-se o con-
tnuo aumento da produo desse resduo, o que pode provocar impacto
ambiental, desde que a velocidade de sua gerao seja bem maior que
sua velocidade de degradao. Outro aspecto relevante desse tipo de
esterco o fato da sua aplicao diretamente sobre o solo, sem prvia
compostagem.
Essa condio favorece o desenvolvimento de populaes de micror-
ganismos, algumas vezes indesejveis, que iro consumir os nutrientes
disponveis na matria orgnica, diminuindo as reservas nutritivas para
as plantas, alm de representar contaminao para as guas, atravs do
carreamento de partculas minerais e orgnicas de solo com altas con-
centraes de nutrientes.

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Esse fato contraria os principais objetivos da compostagem que so: Figura 2 - Esterco bovino

1) reduzir a quantidade de resduos produzidos nas produes agrcolas;

2) consequentemente diminuir a poluio ambiental. Portanto, o com-


posto tem a vantagem de ser um fertilizante natural.

Figura 1 - Descarregamento de cama de avirio

Fonte: foto de Valdirene C. Sartori.

O aumento de resduos slidos e lquidos, proveniente da produo de


bovinos no rebanho brasileiro, constitui um problema de ordem ambiental.

Condies necessrias para a realizao da compostagem


O local escolhido para fazer a compostagem deve:
Fonte: foto de Valdirene C. Sartori.
- ser de fcil acesso,

A cama de avirio no compostada um dos principais resduos utiliza- - estar prximo de onde est armazenado o material palhoso, que ser
dos de maneira imprpria na agricultura. usado em grande quantidade;
- estar prximo a uma fonte de gua, uma vez que o material ser molha-
do medida que as camadas vo sendo colocadas e tambm quando
o material ser revolvido, o que acontecer vrias vezes durante o pro-
cesso de compostagem;

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- estar em local com baixa declividade, at 5%, para facilitar o preparo e
o manejo da pilha de composto, mas que permita drenagem da gua da
chuva. Vantagens do uso da compostagem
Aumento da sade do solo - a matria orgnica compostada se
Ateno: Locais de baixada, suscetveis a encharcamentos, de- liga s partculas do solo (areia, limo e argila), ajudando na re-
vem ser evitados. teno da gua e drenagem do solo e melhorando sua aerao;
O composto pode ser feito em campo aberto, em cho batido, sen- reduo da eroso do solo - a matria orgnica compostada au-
do desnecessrio piso cimentado. menta a capacidade de infiltrao de gua, reduzindo a eroso;
reduo de doenas de plantas - o composto aumenta a po-
Material adequado para o processo de compostagem pulao de minhocas, insetos e microorganismos desejveis,
estabelecendo um equilbrio entre as populaes e a planta hos-
Todos os restos de lavouras e capineiras, estercos de animais, apa- pedeira;
ras de grama, folhas, galhos, resduos de agroindstrias, como: restos
de abatedouros, cama de avirio, tortas e farinha de ossos podem ser manuteno da temperatura e estabiliza o pH do solo - o com-
usados. Quase todo material de origem animal ou vegetal pode entrar na posto favorece a atividade biolgica no solo;
produo do composto. ativao da vida do solo - o composto favorece a reproduo de
Importante: Os materiais que no devem ser usados para fazer com- microrganismos benficos s culturas agrcolas;
postagem so os seguintes: madeira tratada com pesticidas contra cupins
aproveitamento agrcola da matria orgnica - a compostagem di-
ou envernizadas, vidro, metal, leo, tinta, couro, plstico.
minui a perda econmica ou aumenta o lucro na propriedade rural;
processo ambientalmente seguro - a compostagem dos resduos
orgnicos reduz o impacto e a poluio no ambiente;
degradao de substncias inibidoras do crescimento vegetal
- na palha in natura existem substncias responsveis pela ini-
bio do crescimento vegetal, que so degradadas durante a
compostagem;
economia de tratamento de efluentes - o composto se solubiliza
lentamente e absorvido pelas plantas, no sendo carregado
para o lenol fretico;
reduo do odor - depois de compostados, os dejetos animais
no geram mais odor.

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Como fazer - est quente e molhada, no h necessidade de molhar a pilha do composto;
- caso esteja seca, deve-se molhar bem a pilha, at aparecer gua por baixo.
A montagem das pilhas deve obedecer seguinte sequncia:
- distribuir uma camada de palha e/ou capim no solo com 20 centmetros
Qual o tempo da compostagem?
de altura e 1,8 a 2,0 metros de largura ou mais, podendo o comprimento
variar de acordo com a quantidade de material a ser compostado, e mo- O tempo para decomposio da matria orgnica depende de vrios
lhar bem antes de colocar outros materiais encima; fatores. Quanto maior for o controle das condies da temperatura e umi-
- misturar e umedecer os materiais a serem compostados: para cada 1m3 dade mais rpido ser o processo. Se as necessidades nutricionais da
de materiais (0,5 m3 de dejetos slidos e 0,5 m3 de palhadas); pilha ou leira forem satisfatrias, os materiais adicionados de pequenas
- formar a pilha at 1,20 m a 1,50 m de altura, com a mistura umedecida a dimenses, mantida a umidade adequada e a pilha revolvida todas as
60% (ao apertar a massa do composto com a mo no deve escorrer gua); semanas, o composto ser estabilizado dentro de 30 a 60 dias, e curado
- cobrir com palhada seca a pilha pronta, para manter a umidade e a entre 90 a 120 dias. Aps este perodo estar pronto para ser utilizado.
temperatura. Persebe-se que o composto est pronto quando no ocorre perda de
gua, de cor escura, est solto e com cheiro de terra. Quando esfregar
Importante: o composto entre as mos elas no se sujam.
- a forma e o tamanho da pilha de compostagem influenciam a velocidade
da compostagem, pelo efeito que tm sobre o arejamento e a dissipao Figura 3 - Serrapilheira, ou folhedo para incorporao de microrganismos na leira de
do calor da pilha; compostagem.
- o tamanho ideal da pilha pode ser varivel. O volume de 1,5 m x 1,5 m
x 1,5 m tem sido considerado bom para materiais diversos. Em locais
muito frios, pode ser prefervel pilhas mais altas que 1,5 m.

Sobre a pilha de compostagem


A pilha de compostagem tem, na verdade, uma organizao complexa
de organismos vivos ou cadeia alimentar. As bactrias e os fungos de-
compem primeiramente a matria orgnica do lixo. Os protozorios, que
so organismos de uma nica clula, pequenos vermes (nematdeos) e
os aracndeos se alimentam das bactrias e dos fungos. Nematdeos e
aracndeos predatrios e outros invertebrados (piolhos dgua, miripo-
des e besouros) se alimentam dos protozorios. Todos esses organismos
trabalham para balancear a populao de organismos dentro do compos-
to, o que aumenta a eficincia do processo inteiro.
A temperatura e a umidade podem ser controladas com uma barra de Fonte: foto de Letcia Soso
ferro de construo introduzida na pilha. Esta deve ser retirada diariamen-
te, observando-se ao ser retirada se: O uso da serrapilheira acelera a maturao do composto.

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Principais fatores que influenciam no liberao de energia. Essa energia ser consumida pelos organismos, e
processo da compostagem os nutrientes liberados sero consumidos pelas plantas.

1. Umidade 3. Temperatura
No processo de decomposio da matria orgnica, a umidade ga- Um dos fatores de grande relevncia no processo de transformao da
rante a atividade microbiana. Isso porque, toda a atividade metablica e matria orgnica a temperatura do ambiente onde se realiza o processo.
de reproduo dos microrganismos e dos outros organismos que atuam Na compostagem de resduos orgnicos, em montes, ou em condies
no processo de compostagem dependem da gua. Uma das maneiras controladas, o calor desenvolvido se acumula, e a temperatura pode che-
de verificar o teor de umidade apertar o composto com as mos: se o gar cerca de 80C. desejvel que varie de 60oC a 70oC nos primeiros
mesmo tiver uma concentrao de gua adequada, poderemos sentir a 25 dias de compostagem e depois naturalmente a tempetura diminui.
umidade e a agregao do material (Figura 4).
4. Relao C:N
Figura 4 - Material mido (60 %) e agregado na palma da mo
A compostagem consiste em se criar condies e dispor, em local ade-
quado, as matrias-primas ricas em nutrientes orgnicos e minerais, que
contenham especialmente, relao C:N favorvel. A relao carbono e
nitrognio (C/N) deve ser em torno de 30/1; isso quer dizer que para cada
parte de nitrognio, na forma de esterco, devem estar presentes 30 par-
tes de carbono na forma de palhada, para que a compostagem se realize
com eficincia.

5. Tamanho das partculas


As partculas dos materiais no devem ser muito pequenas, para evitar
a compactao durante o processo, comprometendo a aerao. Por outro
lado, resduos como colmos inteiros retardam a decomposio por rete-
rem pouca umidade e apresentarem menor superfcie de contato com os
microrganismos (exemplo, colmos de milho). Restos de culturas de soja
e feijo, gramas, folhas, por exemplo, podem ser compostados inteiros.
Fonte: foto de Letcia Soso.
6. Sementes, patgenos e metais pesados na compostagem
2. Aerao
A presena de sementes de plantas invasoras, pragas, patgenos e
O oxignio de vital importncia para os microrganismos que reali- metais pesados, que interferem na produo agrcola, so considerados
zam a decomposio dos resduos orgnicos, pois a decomposio um agentes indesejveis. Esses agentes podem ser eliminados no incio do
processo de oxidao biolgica das molculas ricas em carbono, com processo de compostagem mediante cuidados especficos a cada um

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deles, obtendo-se um produto final com qualidade, ou seja, livre des-
ses agentes indesejveis. Com relao aos patgenos e s sementes
Tabela 1 - Principais problemas, causas e soluo na elaborao de uma
de plantas invasoras, estes podem ser eliminados por meio do processo
leira de compostagem
completo da compostagem.
Finalizando, quanto maior for a diversidade de materiais para a elabo-
rao do composto, melhor ser a qualidade do produto final em termos
nutricionais. Na foto abaixo, observa-se a presena de fungos decompo- Problemas Causas Soluo
sitores da matria orgnica (cogumelos), o que demonstra que o proces-
so de maturao do composto est correndo dentro do esperado. Adicionar material rico
Falta de nitrognio * em nitrognio (esterco ou
leguminosas)
Figura 5 - Compostagem em fase de maturao

Revolver a leira e molhar a


Umidade baixa
com um chuveiro fino

A temperatura
demora a aumentar Falta de oxignio
Revolver a leira
(compactao)

Falta de oxignio
Revolver a leira
(encharcamento)

Revolver a leira e
adicionar materiais secos
Odor desagradvel Umidade em excesso e porosos, como: folhas
secas, palha.

Surtos de moscas Pouca condie de Revolver a leira e cobrir com


sobre a pilha higiene no local palhada

Gerao de chorume Revolver a leira


Fonte: foto de Letcia Soso
Cheiro de amnia
Relao C/N imprpria Adequar relao de C/N
Onde aplicar o composto?
Pereira Neto, 1996 - Adaptado
Utiliza-se o composto no solo, como corretivo orgnico, principalmente
em solos pobres em matria orgnica como os argilosos e arenosos.
O fertilizante orgnico pode ser usado em pomares, hortas, jardins,
na agricultura em geral. A aplicao do composto deve ser sobre o solo
antes ou depois do plantiu das sementes e mudas.

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Tabela 2 - Elementos qumicos e sua importncia para um solo saudvel
Elemento Smbolo Funo
Nitrognio N Formao de protenas e crescimento da planta.
Pouco consumido pelas plantas; se fixa facilmente no solo, precisando de meio cido para reagir. Esti-
Fsforo P
mula o crescimento de razes, sementes e frutos.
Potssio K Regula a entrada e a sada de gua na planta e ajuda na absoro de outros nutrientes.
Atua na formao das clulas; est presente em grande quantidade na parede celular das clulas vege-
Clcio Ca
tais; participa dos processos regulatrios da planta.
Magnsio Mg Atua na fotossntese; ajuda no transporte de fsforo e outros elementos.
Enxofre S Faz parte das protenas; melhora a absoro dos nutrientes nas razes.
Molibidnio Mo Estimula o desenvolvimento das razes.
Zinco Zn Formao de brotos, produo de hormnios.
Ferro Fe Formao da clorofila.
Ativador da formao de vitaminas na planta; aumenta a resistncia s pragas e doenas; ativa o aroma
Mangans Mn
e sabor; ajuda no transporte de nutrientes; aumenta a resistncia da planta variao climtica.
Cobre Cu Aumenta a resistncia seca: juntamente com o Ferro e o Magnsio ajuda na formao da clorofila.
Boro B Formao do plen; participa na resistncia fsica das plantas, deixa as folhas e ramos mais rgidos.
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