Medicin instrumental de la

intensidad de color

colocar 10 g de chcharo en un vaso

de precipitado de 100 mL

someter a las diferentes condiciones

de pH y de temperaturas segun la
tabla siguiente.

lote pH temperatura
CONTROL ST* ST*
1 Acido actico 5 % ST*
2 NaOH 1N ST*
3 ST* Ebullicin
4 ST* En fro
5 Acido actico 5% Ebullicin
6 Acido actico 5% En fro
7 NaOH 1N Ebullicin
8 NaOH 1N En fro
ST* sin tratamiento

INDICACIONES IMPORTANTES:

Tratamiento trmico ser por 5 minutos.

Para lotes 1 y 2 mezclar 3 mL de la disolucin indicada con 25 mL de agua destilada, agregar

chcharos y tomar tiempo.

En los lotes 3 y 4 llevar 25 mL de agua destilada a la condicin indicada (5 min), una vez
alcanzada la condicin agregar chcharos y tomar tiempo.

Para los lotes 5 y 7 mezclar de la disolucin indicada con 25 mL de agua destilada, calentar la
disolucin resultante hasta alcanzar la condicin, agregar chcharos y tomar tiempo.

Lotes 6 y 8 mezclar 3 mL de la disolucin indicada con 25 mL de agua destilada, enfriar la

disolucin resultante durante 5 min, agregar los chcharos y tomar tiempo.

Al terminar escurrir inmediatamente la muestra y comparar los cambios de color de cada lote
respecto al control.
 Preparacin de la muestra

elegir 5 chcharos de cada tratamiento y de

la muestra control

envolver cada pieza con un trozo de plstico

adherente.

medir la diferencia de color para cada

muestra con ayuda del colorimetro Minolta
bajo las condiciones de la sigiente tabla

Parmetro Condicin o valor

No. de disparos o flashes 1
Estndar Nulo/muestra seleccionada
Energa UV Incluida
Componente especular (SC) Excluido
Lente o rea de visin Pequea (Small)
Iluminante D65(luz da, natural 6,504K)
Detector 10
Sistema de reporte de color CIEL L*a*b