Alkohol

a. Definisi dan Pengertian Alkohol

Alkohol adalah senyawa yang memiliki gugus fungsional OH yang terikat pada rantai
karbon alifatik. Dalam molekul alkohol, gugus fungsi OH berikatan secara kovalen dengan
atom karbon.
Alkohol yang memiliki satu gugus OH disebut monoalkohol, sedangkan yang memiliki lebih
dari satu gugus OH disebut polialkohol. Alkanol merupakan monoalkohol turunan alkana.
Rumus umum dari alkohol adalah CnH2n+1OH atau ditulis R-OH, satu atom H dari gugus
alkana diganti oleh gugus OH.

b. Struktur Alkohol
Alkohol adalah senyawa yang molekulnya memiliki suatu gugus hidroksil, yang terikat
pada suatu atom karbon jenuh.

Atom karbon dapat berupa suatu atom karbon dari gugus alkenil atau gugus alkunil. Atau dapat
pula berupa suatu atom karbon jenuh dari suatu cincin benzena.
Struktur molekul alcohol sama dengan molekul air.

Alkohol atau gugus hidroksil (OH) merupakan gugus fungsional alcohol.