Vitaminas hidrosolubles

Las vitaminas son componentes imprescindibles para la vida. El consumo diario y equilibrado
permite un correcto funcionamiento del cuerpo y mayor energa para realizar nuestras
actividades diarias.
Las vitaminas hidrosolubles, de las que hablaremos particularmente en este artculo, se
disuelven en agua y se eliminan por orina, por lo que es importante aprender de qu forma
consumirlas para lograr un correcto funcionamiento metablico.

Qu son las vitaminas hidrosolubles?

Las vitaminas hidrosolubles son coenzimas que tienen un funcionamiento activo en el
organismo en la produccin de catlisis. Si las vitaminas hidrosolubles no estn en el
organismo, estos procesos no se llevan a cabo. Esto puede traer consecuencias graves para
el organismo a nivel emocional y fsico ya que afectan al sistema nervioso o a los
componentes que permiten su correcto funcionamiento.
Las vitaminas hidrosolubles y liposolubles son de gran importancia para la salud. Se
diferencian en que las vitaminas liposolubles se almacenan en el organismo, por lo que su
consumo diario no es necesario si hay reserva vitamnica. Por el contrario, las vitaminas
hidrosolubles al disolverse en agua se pierden fcilmente, por lo que es necesario un
consumo peridico, ya que se puede evitar su consumo slo por un pequeo periodo de
tiempo.

Cules son las vitaminas hidrosolubles?

Los tipos de vitaminas hidrosolubles son muchos y es importante tener en cuenta las
fuentes donde podemos encontrar a estas vitaminas. Al ser solubles en agua, estas
vitaminas se suelen perder en la coccin por lo que debemos aumentar su consumo. Las
vitaminas hidrosolubles son la vitamina C y las vitaminas hidrosolubles complejo B. Por
su alta importancia para la salud, listamos el nombre completo de las vitaminas
hidrosolubles y los alimentos en que puedes hallarlas:
Vitamina B1 (Tiamina. Antiberibrica): se encuentran en Cereales, Carnes, Frutas,
Vegetales de hojas verdes y Vsceras como el hgado, el corazn y los riones
Vitamina B2 (Riboflavina): se encuentran en la Leche, Carnes, Verduras, Coco, Pan,
Quesos, Cereales, Hgado y Lentejas.
Vitamina B3 (Niacina. cido Nicotnico. Vitamina PP. Antipelagrosa): se encuentran en
Harinas y Pan de Trigo, en la Levadura de Cerveza, en Hgado de Ternera, Arroz
Integral, Almendras y Salvado de Trigo.
Vitamina B5 (cido pantotnico. Vitamina W): se encuentran en Levadura de Cerveza,
Verduras de hoja verde, Yema de huevo, Vsceras, Cereales, Man, Carnes y Frutas.
Vitamina B6 (Piridoxina): se encuentran en Carne de Pollo, Espinacas, Cereales,
Garbanzos, Pltanos, Sardinas, Lentejas, Atn, Pan e Hgado.
Vitamina B8 (Biotina. Vitamina H): se encuentran en Yema de Huevo, Riones, Levadura
de Cerveza, Leguminosas, Coliflor, Leche y Frutas.
 Vitamina B9 (cido Flico): se encuentran en Vegetales Verdes, Hgado, Nueces,
Naranjas, Cereales, Yema de Huevos, Legumbres y Championes.
Vitamina B12 (Cobalamina): se encuentran en Pescado, Riones, Huevos, Queso, Leche
y Carnes.
Vitamina C (cido Ascrbico. Antiescorbtica): se encuentran en Ctricos, Frutas, Leche
de vaca, Hortalizas, Carnes, Verduras y Cereales.

Funcin de las vitaminas hidrosolubles

La mayor parte de las vitaminas que necesita nuestro cuerpo son hidrosolubles. Estas
vitaminas cumplen diferentes funciones para la salud que listaremos brevemente a
continuacin.
Vitamina C: necesaria para la produccin de colgeno. Participa en la cicatrizacin de
heridas y metaboliza grasas. Reduce las alergias y previene los resfros. La carencia de
vitamina C produce Escorbuto, enfermedad que se manifiesta con hinchazn de encas,
hemorragias y prdida de las piezas dentales.
Vitaminas hidrosolubles complejo B: metabolizan hidratos de carbono. Cada una de las
vitaminas que compone este complejo, cumple funciones especficas indispensables para
la salud.
Vitamina B1: funciona produciendo energa para la regulacin del sistema nervioso, lo
que interviene en el estado de nimo y en funciones muy importantes como la regulacin
cardaca. Su deficiencia produce Beriberi, enfermedad que trae debilidad muscular y
puede ocasionar infartos.
Vitamina B2: colabora en el metabolismo y la formacin de tejidos. Su deficiencia puede
traer lesiones en la piel y sensibilidad a la luz.
Vitamina B3: funciona en la vasodilatacin que permite mejor circulacin de la sangre y
mayor produccin de hormonas y neurotransmisores indispensables para el cerebro y el
sistema nervioso.
Vitamina B5: colabora en la formacin de hormonas antiestrs, en la desintoxicacin del
organismo y en la metabolizacin de cidos grasos.
Vitamina B6: colabora en la formacin de glbulos rojos y su carencia se identifica con
estados de nimo depresivos y alteraciones en todos los rganos del cuerpo.
Vitamina B8: indispensable en la formacin y mantenimiento de la piel y sus
componentes, como las glndulas sebceas. Tambin interviene en el desarrollo de las
glndulas que generan las hormonas.
Vitamina B9: indispensable para la divisin y multiplicacin celular. Su carencia se
identifica con menor resistencia a enfermedades, anemia, insomnio y prdida de la
memoria.
Vitamina B12: interviene en la sntesis de ADN y ARN. Su carencia se traduce en
desrdenes del sistema nervioso y sus componentes, produciendo deficiencias a nivel
hormonal, psquico y fsico
 Vitaminas liposolubles

Las vitaminas son sustancias orgnicas muy importantes para el funcionamiento correcto del
cuerpo y para que podamos sentirnos sanos y animados.
Las vitaminas liposolubles son muy importantes ya que estn involucradas en funciones
corporales bsicas del organismo y del sistema nervioso.

Qu son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles se disuelven en aceites y grasas. A diferencia de las hidrosolubles,
las liposolubles se almacenan en tejidos adiposos del cuerpo y en el hgado, por lo que no es
necesario un consumo diario de alimentos ricos en vitaminas liposolubles.

Un cuadro comparativo entre vitaminas liposolubles e hidrosolubles nos muestra que las
primeras son menos variadas, ya que se trata de cuatro vitaminas reales y una falsa, mientras
que hidrosolubles son nueve. Asimismo, las hidrosolubles al disolverse en agua se pierden
rpidamente en la coccin y se eliminan por la orina, mientras que las liposolubles se
acumulan en el organismo como reserva para los momentos en que no ingresan vitaminas
nuevas.

Cules son las vitaminas liposolubles?

Las vitaminas liposolubles son las vitaminas A,D,E,K y F. Estas vitaminas ingresan al
organismo a travs de lanutricin y dietas equilibradas. Cuando estas sustancias, junto a otras
vitaminas hidrosolubles y nutrientes, se encuentran en equilibrio, el cuerpo se halla preparado
para combatir y prevenir mltiples enfermedades.

Funcin de las vitaminas liposolubles

Cada una de las vitaminas liposolubles cumple funciones complementarias que permiten un
funcionamiento correcto tanto fsico como psquico.

La vitamina A, tambin denominada retinol, se encarga de la proteccin de la piel y de la

visin. Adems contribuye a la formacin de enzimas del hgado y de la produccin de
hormonas. La vitamina A se suele dar en suplementos dietarios a personas que sufren
infecciones respiratorias, problemas en la vista o en la piel gracias a sus propiedades
reconstructivas.

La vitamina A se encuentra en alimentos de origen animal, verduras como las zanahorias y la

espinaca, manteca, etc.

La vitamina D tambin se denomina calciferol, y recibe este nombre porque contribuye a la

absorcin del calcio y el fsforo. Estas propiedades absorbentes hacen que esta vitamina sea
muy necesaria para los nios en edad de crecimiento, por lo que se venden leches y
productos alimenticios reforzados. No obstante, la vitamina D se forma automticamente en la
piel por la exposicin solar.
Algunos alimentos ricos en Vitamina D son las sardinas, el atn, margarina, huevos y quesos
altos en grasa.
La vitamina E, o tocoferol, cumple funciones relacionadas con la produccin de glbulos rojos
y formacin de tejidos musculares. Asimismo, se considera que una de sus funciones
principales es la produccin de hormonas masculinas y permitir la maduracin de
espermatozoides y vulos, por lo que esta vitamina se relaciona con el favorecimiento de la
fertilidad. Tambin tiene accin antioxidante, lo que ayuda a la regeneracin de los tejidos y
evita el envejecimiento celular, por lo que tambin suele utilizarse para tratamientos estticos.
Algunos alimentos ricos en vitamina E son el aceite de girasol, de maz y soja, los frutos
secos, el coco, la manteca y otros alimentos grasos.
La vitamina K o antihemorrgica recibe esta denominacin porque su funcin es contribuir a la
coagulacin sangunea. La vitamina K suele estar siempre presente en el organismo. Sus
deficiencias suelen asociarse con problemas para la absorcin de grasas.
Algunos alimentos ricos en vitamina K son los vegetales de hoja verde, el hgado, aceite y
yema de huevos.
La vitamina F no es una verdadera vitamina liposoluble, sino que se denomina de esta forma
al conjunto de cidos grasos esenciales que deben provenir de alimentos externos ya que no
los produce el cuerpo automticamente. Cumplen funciones estructurales de las membranas,
se encargan del trasporte de oxgeno, de la coagulacin y nutren las clulas drmicas. Estos
cidos son los famosos Omega 3 y Omega 6, que tambin cumplen la funcin de dispersar el
colesterol para que no se tapen venas y arterias.

Exceso de vitaminas liposolubles

El exceso de vitaminas liposolubles es perjudicial para la salud, por lo que es necesario
consultar la dosis apropiada segn el historial mdico propio y, ms importante an, no
consumir suplementos dietarios sin consultar a un profesional de la salud con anterioridad.

Las vitaminas liposolubles se acumulan en tejidos grasos y en el hgado, por lo que una
cantidad excesiva se convierte en una toxina para el organismo. Por ejemplo, el exceso de
vitamina A puede producir alteraciones seas o hemorragias en tejidos y el exceso de
vitamina E produce trastornos metablicos. Asimismo, se sabe que la hipervitaminosis D,
enfermedad que conlleva prdida de apetito, trastornos digestivos, vmitos y estreimiento, se
da a causa de exceso vitamnico.