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Vegetais pobres em hidratos de carbono (baixo ndice glicmico)

Abbora-menina, abbora normal, abbora spaghetti


Agrio
Alcachofra congelada
Alface iceberg (melhor de todas)
Alfaces diversas
Cenoura crua
Beterraba crua ralada (na salada)
Alho francs
Beringela
Curgete
Brculos
Cogumelos
Couve-Bruxelas
Couve-flor
Couve roxa (crua ralada na salada ou cozida)
Ervilhas congeladas e ervilhas tortas
Espinafres
Feijo-verde
Pepino
Pimento verde e vermelho
Couve chinesa tomate
Nabias
Cebola/alho

(Ex) Sopa pobre em hidratos de carbono, perfeita para o jantar


300 Gr de legumes verdes (agrio, espinafres etc.)
Agua suficiente
2 Curgetes mdias (400 gr)
Parte branca de 1 alho francs (75 gr)
2 Dentes de alho
1 Cebola pequena
Azeite
Noz-moscada
Sal e pimenta

Preparao:

Refogar o alho picado com a cebola num pouco de azeite, deixar alourar, juntar o alho francs, tempere com sal
e pimenta deixando saltear um pouco. Adicione a curgete
Acrescente a gua quente e os legumes verdes, coza por 30 min. Passe a sopa, tempere com um pouco de noz-
moscada. Pode fazer uma refeio completa, eu cozo frango e coloco em pedacinhos na sopa quando vai ao prato. Fica
uma delcia. A minha filha provou e adorou .
Conselhos:

Substitua a farinha branca por integral toda a famlia pode comer. Por ex para os rissis, massa de pizza,
e lembre-se no salte refeies reduza as quantidades no prato. Coma devagar porque o estomago necessita
de quase 20 min para dizer ao crebro que est cheio. Se comer demasiado rpido, o que vai acontecer, que
come demais e fica com aquela sensao de enfartamento. Transforme os factos maus da sua vida (o estar
desempregada por ex.) em tempo para si, para cuidar se si, vida s tem esta (que se saiba) e tem de a
aproveitar
Faa caminhadas noite aps o jantar, aproveite o bom tempo, o corpo agradece, alm de receber mais
oxignio o seu crebro vai libertar uma substncia chamada endorfina, responsvel por lhe proporcionar
satisfao e bem-estar, o que se vai refletir em dormir melhor, logo vai sentir-se bem de manh. O facto de no
dormir faz com que retenha lquidos, algo que pode contrariar tomando um ch drenante, v bebendo durante
o dia e vai ver que comea a desinchar, (so coisas que no so caras.)
Para no se enjoar das saladas pode fazer molho de iogurte, coloque aquele iogurte grego ligeiro do lidl,
tempere com sal pimenta um pouquinho de mostarda ou sumo de limo, e mistura na salada ou em legumes
grelhados. A beringela grelhada e a curgete so ptimos para os diabetes e para a dieta j que tm pouquinhas
calorias. Para comer massa misture sempre com legumes salteados, assim fica saciada e acaba por comer menos
massa (sempre integral) se fizer s para si apesar de mais cara dura imenso. Imagine um kl de esparguete so
0.99 cent, mas ao comer apenas 50 gr dura para 20 refeies .
O molho vinagrete tambm tem pouco acar e poucas calorias, se quiser faa em casa mas o do pingo
doce divino e custa 1.49 cent e confere s saladas outro sabor, para que no enjoe. O segredo est em fazer
o que pode comer de diversas maneiras, a internet tem receitas muito boas e assim nunca se farta .
O arroz eu pessoalmente sou esquisita e s gosto do branco, por isso s como ao almoo um pouquinho,
2 ou 3 colheres de sopa, mas no misturo mais hidratos de carbono e noite esquecer, legumes salteados,
beringela recheada etc so as boas escolhas.
Se lhe apetecer uma sobremesa comer a seguir ao almoo, altura em que o acar se dilui com a
refeio. Nunca comer isoladamente e evitar ao mximo noite. Quando se exceder, tanto ao almoo como ao
jantar faa uma caminhada em passo mais rpido durante 1 hora, os nveis de acar descem drasticamente.
Uma coisa que muitas mulheres desconhecem que no perodo pr menstrual os nveis de glicose
podem subir por razes hormonais e manterem-se mais elevados por 5 dias, descendo mal passe a
menstruao. Eu combati isso ao deixar as farinhas brancas, no po, na massa etc.
Espero ter sido til e que inicie uma nova forma de estar na vida beijinhos