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TORTA DE MACAXEIRA COM CARNE DO SOL

Ingredientes
1/2 quilo de mandioca ou macaxeira
250 gramas de carne de sol cozida e desfiada
250 gramas de queijo coalho fatiado
1 e 1/2 xcara de leite
3 colheres de molho de tomate pronto
1 colher de azeite
1 cebola pequena picada
1 tomate cortado em cubinhos sem sementes
1/2 pimento vermelho cortado em cubos
1/2 pimento verde cortado em cubos
3 colheres de coentro
1 xcara de milho e ervilha misturados
1 tablete de caldo de carne
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de requeijo cremoso
3 colheres de queijo ralado
2 e 1/2 colheres de margarina
Sal a gosto

Modo de preparo
O primeiro passo preparar o pur de macaxeira. Depois, em fogo baixo, despeje em uma panela o
leite e o pur. Misture. Acrescente todo o creme de leite e mexa um pouco. Despeje o requeijo
cremoso e em seguida um pouco do queijo ralado. Misture mais um pouco at que fique com boa
consistncia e reserve.

Para o recheio, coloque em uma panela em fogo mdio o azeite e a cebola e deixe refogar. Em
seguida, coloque o pimento vermelho, o verde, o tomate e o tablete de caldo de carne e mexa at
refogar. Depois, acrescente metade do molho de tomate e a carne de sol. Adicione uma pitada de sal
e junte metade do milho e da ervilha. Coloque ento um pouco do coentro e mexa.

Agora s montar. Em uma assadeira untada com margarina, despeje uma camada do pur. Espalhe
bem. Coloque o recheio e cubra com as fatias de queijo coalho. Por cima, despeje o resto do molho
de tomate, depois novamente o pur, depois mais recheio e o que sobrou do milho e da ervilha. Por
cima de tudo, queijo ralado e o restante do coentro.

Leve ao forno pr-aquecido por 10 minutos a uma temperatura de 180C. Deixe gratinar por mais
10 minutos e retire do forno.
TORTA DE MACAXEIRA

Ingredientes
1/2 quilo de mandioca ou macaxeira
250 gramas de queijo coalho fatiado
1 e 1/2 xcara de leite
1 caixinha de creme de leite
3 colheres de requeijo cremoso
3 colheres de queijo ralado
2 e 1/2 colheres de margarina
Sal a gosto

Modo de preparo
O primeiro passo preparar o pur de macaxeira. Depois, em fogo baixo, despeje em uma panela o
leite e o pur. Misture. Acrescente todo o creme de leite e mexa um pouco. Despeje o requeijo
cremoso e em seguida um pouco do queijo ralado. Misture mais um pouco at que fique com boa
consistncia e reserve.

Agora s montar. Em uma assadeira untada com margarina, despeje uma camada do pur. Espalhe
bem. Coloque as fatias de queijo coalho. Por cima, despeje novamente o pur, depois mais queijo
coalho. Por cima de tudo, queijo ralado.

Leve ao forno pr-aquecido por 10 minutos a uma temperatura de 180C. Deixe gratinar por mais
10 minutos e retire do forno.