Asistencia Tecnica Establecimiento de Un Modulo de Traspatio y Ecotecnia PDF

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS
SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

PROYECTO DESARROLLO SOCIAL
UNIN EUROPEA INTEGRADO Y SOSTENIBLE
ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO DE UN MDULO PILOTO DE

TRASPATIO Y ECOTCNIA.
Resumen ejecutivo
ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO DE UN MDULO PILOTO DE

TRASPATIO Y ECOTCNIA.
Resumen
ejecutivo
Uno de los grandes problemas actuales de Mxico, principalmente del sureste, es la

subalimentacin que padecen amplios sectores de la poblacin. Frente a este paisaje, surge la
necesidad de buscar alternativas sustentables que hagan a los campesinos, nuevamente,
autosuficientes econmica y ecolgicamente, siendo un verdadero reto, tomndose en cuenta
un sinnmero de factores (sociales, polticos, tcnicos, econmicos, culturales, histricos y
ecolgicos) que de un modo u otro inciden sobre el xito o fracaso de los proyectos emprendidos
(Caballero, 1994). Por lo que es necesario tomar en cuenta uno de los sistemas agrcolas ms
importantes, el cul se dedica principalmente a la produccin agrcola de autoconsumo,
este es el uso tradicional y tecnificado del solar familiar (Casas, et al., 1994).
Histricamente, el solar o traspatio familiar ha representado un espacio donde se reproducen

satisfactores alimenticios, resolviendo un problema inmediato. Actualmente, en muchas comunidades
de Mxico, persiste este espacio debido a que sigue contribuyendo en gran medida a la
alimentacin de las familias. En Chiapas, el huerto familiar trae consigo races tradicionales
donde los procesos de seleccin, domesticacin, diversificacin y conservacin orientados a
la produccin y reproduccin de flora y fauna con la estrecha relacin de la preservacin, el
enriquecimiento de valores culturales, generacin y apropiacin de tecnologas (Quevedo, 2005).
Por lo anteriormente mencionado, el Programa de Desarrollo Social Integrado y Sostenible

de Chiapas, Mxico (PRODESIS) a travs de la Consultora y Asistencia Tcnica, formul la
puesta en marcha de un mdulo de traspatio, lo cual se describe en el presente trabajo, el
proceso se realiz en el ejido de Damasco, Chiapas, Mxico. Donde las principales actividades
llevadas al cabo fueron: el mejoramiento y diversificacin de los solares de esta zona, el manejo
adecuado de sus animales de traspatio, as como el aprovechamiento de tecnologas alternativas
como fueron los fogones ahorradores de energa, letrinas ecolgicas secas y cocinas mnimas
solares; con el fin de mejorar la calidad de vida, a travs de la generacin de ingresos, armona y
arraigo social, obtencin de productos de calidad saludables y que sean competitivos en los
mercados demandantes. Asegurando as una alimentacin balanceada, con los nutrientes bsicos
que se requieren en la alimentacin familiar, as como asegurar la continuidad del desarrollo de
un verdadero trabajo comunitario, de manera sustentable y sostenible.
Introduccin
El trpico mexicano se caracteriza por la diversidad de sus agroecosistemas. Dentro

de ellos se encuentran los solares familiares, teniendo gran relevancia e importancia en la
economa familiar de los pobladores rurales en estos ecosistemas.
Los solares familiares son sistemas de produccin tradicional, considerados como una
alternativa de suma importancia para el manejo de los recursos, que causan un
mnimo impacto sobre la biodiversidad. La diversidad de especies en los huertos
se visualiza como una estrategia para obtener una alta eficiencia en el uso de los
recursos (Salam et al. 1994), al contener similitudes con los ecosistemas naturales y la
reproduccin de sus procesos, y representa una respuesta para orientar las necesidades
de un sistema de produccin (Stuart, 1993).
La prevalencia de los altos ndices de desnutricin sobre todo infantil y de mujeres

en edad reproductiva o de malnutricin y de otros indicadores de pobreza es muy fuerte,
por lo que, en la bsqueda de posibles soluciones a esta problemtica, se ha vuelto la
vista hacia el solar familiar y a la produccin de este agroecosistema, para la
comercializacin o autoconsumo, lo que representa un aporte significativo en trminos
nutricionales y/o econmicos (Gisper et al, 1993).
Los huertos familiares se hallan en un permanente proceso de desarrollo. La

composicin y el aprovechamiento de los cultivos varan segn las circunstancias de
vida y las necesidades de los campesinos y campesinas. Una y otra vez experimentan
con nuevas plantas y semillas adquiridas por trueque, o intentan domesticar
variedades silvestres. La conservacin de las especies
domsticas en el campo y las parcelas de los agricultores (in situ) ofrece la ventaja
de que las variedades sigan evolucionando, a diferencia de lo que sucede cuando se
conservan en bancos genticos (ex situ). De este modo, la adaptacin evolutiva de las
plantas puede dar lugar a nuevas caractersticas aprovechables.
Por lo general, las mujeres determinan lo que se siembra en los huertos familiares,
puesto que en muchas sociedades son las principales responsables de la alimentacin y
de la salud familiar. Al elegir las diferentes variedades y especies, las mujeres fijan
prioridades de manera distinta que los hombres; regularmente cultivan en sus pequeas
parcelas, las plantas que necesitan para el consumo domstico, para fines
medicinales y culturales, o para la venta en el mercado.
En el presente trabajo, se foment la conservacin y el aprovechamiento de los recursos

naturales, a travs de un cambio de actitud y aptitud, as como, el impulso a la
organizacin, al trabajo comunitario participativo y en equipo, activando sus capacidades
intelectuales y tcnicas a partir del manejo de las actividades de su traspatio, mediante la
asistencia tcnica, para mejorar la calidad de vida de las familias de esta Microregin.
Con lo anterior, se pretendi incidir en el desarrollo productivo de forma participativa
y sustentable.
Marco de
Referencia
Damasco pertenece al Municipio de Ocosingo, se localiza en las coordenadas

geogrficas de 17 09
46.7 Norte y 91 36 04.7 Oeste, encontrndose a una altitud de 363 msnm
(CIBCEC, 2003).
Limita al noroeste con el Crucero Pial, al suroeste con las reas protegidas de
Puerto Bello
Metzabok, al sureste con Valle Santo Domingo y al este con Ro Santo
Domingo.
Este ejido se encuentra a hora y media del Municipio de Palenque, cuenta con
carretera pavimentada y de fcil acceso, tambin cuenta con transporte colectivo, el
cual se puede abordar desde la Ciudad de Palenque.
Ubicacin de la Microregin
Damasco*
* Tomado de
http://cat.microrregiones.gob.mx/cedulas/localidadesDin/ubicacion/mapa2/070590068.jpeg
Cuenta con un clima de tipo Am Clido hmedo, con lluvias de verano y porcentaje
invernal del 5%
al 10.2% del total
anual.
Precipitacin media anual: 2000 a

2500 mm. Meses de lluvias: Marzo-Abril
Meses de secas: Mayo-
Febrero
Temperatura media anual: 22 a 24 C.

Clido
Temperatura promedio mnima anual: 16 a 18 C.
Templada
Temperatura promedio mxima anual: 32 a 34 C. Muy
clida
Mapa de relieve y
climas.*
* Tomado de http://cat.microrregiones.gob.mx/cedulas/localidadesDin/ubicacion/mapa2/070590068.jpeg
El tipo de vegetacin que presenta es principalmente Selva Alta Perennifolia, Selva

Alta
Subperennifolia y Bosque Mesfilo de Montaa.
Cuenta con una poblacin de 2081 habitantes, de los cuales 1081 son hombres y 1000
mujeres. El
98.7% de su poblacin es de hablante de lengua tzeltal.
Tipo de vegetacin.
Las principales actividades econmicas estn clasificadas en: agricultura,

ganadera, servicios, comercio y pesca.
Solar familiar en el Ejido

Damasco
La actividad ms importante que es la agricultura se encuentran los siguientes cultivos: maz,

frjol, chile y caf principalmente para autoconsumo y los excedentes para su venta.
Para autoconsumo, ellas producen hortalizas en sus solares tales como: repollo,
cebolln, cilantro, calabaza criolla, chayote, tomate, rabanito y calabacita. Tambin
cuentan con rboles frutales tales como: pltano, zapote mamey, cuajilote, naranja,
mango, cacao, nance, mandarina, zapote de montaa, caf, guanbana, anona, coco
y ciruela. En su mayora las familias cuentan con animales de traspatio como
son: gallinas, gallos, guajolotes, patos, caballos, burros, cerdos y ovejas
(comunicacin personal de la Sra. Margarita Prez Hernndez, 2006).
Animales de
traspatio
Material y
Mtodos
Se realiz un diagnstico en el ejido de Damasco, contemplndose aspectos

socioeconmicos, culturales, principales actividades agrcolas y de traspatio; se
identificaron aspectos, situaciones y problemas que inciden en la produccin, en la
biodiversidad de los solares y una falta de estructura de estas.
Se realiz la asistencia tcnica, a partir de la sensibilizacin y concientizacin de las

mujeres a travs de plticas interactivas.
En las plticas se les inform de las actividades a realizarse durante la asistencia

tcnica para el establecimiento del mdulo piloto, as como de las responsabilidades
que implica el tener y mantener un manejo adecuado de las actividades de
traspatio familiares, involucrando la participacin de toda la familia. Se ubicacin
fsicamente el mdulo piloto de traspatio, en el ejido Damasco, Ocosingo, Chiapas.
Se realizaron prcticas agroecolgicas y de ecotcnias, actividades planteadas y

enfocadas para crear un modelo efectivo que provocara un efecto permanente, para
garantizar la sustentabilidad del trabajo realizado por las mujeres de Damasco.
Prcticas Agroecolgicas
Preparacin de
melgas
Para la preparacin de las melgas o camas se utiliz el mtodo de doble excavacin,
(Hernndez,
2003), para esto se requiri de pico, pala, rastrillo, coa y
machete. La
siembra
Se sembraron plantas aromticas, tales como: el organo, la ruda, el ans, el

epazote, la hierbabuena y la albahaca, as como flores olorosas como la
manzanilla y la flor de difunto o cempoazuchitl, ya que sirven como medicinas o para
darle sabor a nuestras comidas, con el fin de atraer insectos benficos, tales como
abejas, avispitas, y sobre todo, al mismo tiempo para ahuyentar la plagas de los
cultivos.
Se utiliz, la siembra directa y la de almcigo; la siembra directa se realiz utilizando

la tcnica ocupada desde siempre por las mujeres de Damasco en su solar. La otra
tcnica ocupada por los tcnicos fue la de tres bolillo. De manera adicional se les ense
como sembrar reutilizando los botes de plstico (PETS) como almcigo o como maceta.
Siembra de granos
bsicos
Se utiliz la asociacin de cultivos, la cual consiste en traslapar diferentes cultivos en un

mismo lugar, en este caso se cultivo maz junto con frijol y calabaza, frijol y calabaza y as
sucesivamente; sembrar diferentes cultivos juntos disminuyen la presencia de plagas y
hace eficiente el uso de nutrientes del suelo.
Esquema. Tcnica tres

bolillo
Siembra de
hortalizas
Para la siembra de hortalizas se utiliz un diseo diferente, consisti en formar camas

de medio crculo, estas se construyeron mediante el apoyo de un comps rstico,
utilizando para ello dos estacas de madera y un trozo de rafia, esta ltima del largo del
rea destinada previamente para las hortalizas. Teniendo hecho el comps, una de las
estacas sirvi como eje, esta se clav en el centro del rea realizando los trazos de los
semicrculos, se defini que estos tuvieran una anchura de 1.00 m, con callejones de 40 cm y
el largo variara, dependiendo de la pendiente del terreno, dejando en el centro un circulo.
Esquema. Diseo del rea de siembra de hortalizas
Una vez trazada el rea, se acarreo tierra, para realizar los bordos, con el fin de intercalar
diferentes sistemas de cultivos y darle una vista ms esttica al solar familiar, posteriormente
se sembr.
La composta
La composta es la mezcla de materiales orgnicos, de tal manera que al fomentar esto se

degrada y se descompone. El producto final se usa para fertilizar y enriquecer la tierra de los
cultivos.
En este trabajo se utilizo como materia prima para la composta materia vegetal, el
estircol y desechos orgnicos de la cocina.
Procesamiento para la obtencin de humus en un ambiente natural.

La lombricompost
La lombricompost es una de las actividades ms efectivas de fertilizacin del suelo.

Para su elaboracin fue necesario introducir las lombrices las cuales reciclan todo tipo de
materia orgnica, obteniendo como fruto de este trabajo el humus (Martnez y Ramrez, 2000).
Cra de
lombrices
Para esta actividad se efectu la compra de 250 lombrices (Roja californiana) en el

Centro de
Estudios Cientficos y Tecnolgicos de Chiapas Plantel 29
(CECYTECH).
Las lombrices se introdujeron en un recipiente de plstico con perforaciones en el fondo, Una

vez cumplidos los tres meses se procedi a la construccin de un cajn de madera, para
mantenerlas en condiciones optimas.
El cuidado quedo a cargo a cada una de las mujeres participantes, llevando a cabo las
siguientes indicaciones:
Proporcionarles alimento.
Que el lugar est libre de hormigas (enemigas naturales de la lombriz)
Evitar la exposicin directa a los cambios climticos.
Evitar exceso de humedad.
Mover constantemente la tierra (para evitar que se
compacte). Alimentacin de las lombrices
Se les ense que diariamente se les debe suministrar alimento. Tales como: todos los
residuos o desperdicios de comida, cscara de frutas y verduras, huesos de pollo,
puerco y res, hojarasca, excretas animales (no dejar fermentar) y de ms productos orgnicos.
La alimentacin de la
lombriz
Cosecha del humus de

lombriz.
La cosecha se tiene que realizar una vez llenas las camas, haciendo lo
siguiente:
Se retrasa la alimentacin por lo menos 4 das.
Se ofrece alimento en cantidad normal para que la lombriz se concentre en la

superficie;
esto sucede 2 3 das despus de haber puesto el alimento en capa de 10 cm.
Con la existencia de una poblacin de lombrices, se procede a retirarla

manualmente, introduciendo los dedos de la mano y retirando el sustrato, este
procedimiento se repite 2 veces ms para sustraer el 98 % de la poblacin de
lombrices.
Cosecha de la
lombriz
Una vez cosechadas las lombrices, se retira el lombrihumus, este abono se puede
almacenar en sacos que tengan aireacin y bajo sombra, cuidando que la humedad no
baje del 40 %, puesto que todava hay actividad microbiana, que es la que le da la calidad al
lombrihumus.
Cosecha de humus de
lombriz
Crianza de animales de
traspatio
En los traspatios se encuentra diversos animales que reciben alimentacin y cuidados

de toda la familia. La importancia de estos animales es que proveen carne a la familia, que
de otra manera sera difcil conseguir (FAO, 2000). Siendo los animales ms comunes
las: gallinas, guajolotes, cerdos, borregos y conejos.
Pollos de
engorda
En la cra de aves, se determin que estas fueran pollos de engorda, para esta labor se
empez con
50 unidades, que solo proporcionarn
carne. Cra de pollos para engorda
La cra de aves se implement de manera que la familia participe al involucrarse en las

actividades del
solar, implicando poco tiempo, beneficiando a la prevencin de enfermedades que
afecten a la produccin y la vida de la parvada.
Construccin del gallinero

rstico
La construccin del gallinero para las aves se planific en funcin de los materiales
con que se cuenten en la localidad, as como de la cantidad y tipo de aves que se
piensan criar. Un factor importante es la orientacin del corral, se les indic que lo ms
conveniente es que el corral siga la direccin del sol, por ser esta comunidad de clima clido.
El gallinero se construy
sobre:
Terreno permeable y ligeramente elevado, para permitir un fcil y rpido drenaje,

evitando el estancamiento y se convierta en un foco de difusin de enfermedades.
El piso se construy a partir cemento y los postes fueron troncos de madera.
Las paredes fueron a partir de malla de alambre y el techo de lminas.
El gallinero se dej con suficiente ventilacin, mediante la instalacin de cortinas
(plstico o costales para azcar) evitando exposicin a cambios bruscos de
temperatura.
Se dispuso una cama hecha de viruta de madera. Para evitar los excesos de humedad.
Tambin se les recomend tener disponible un patio con tierra suelta (para
las aves). Tamaos y requerimientos del gallinero
El tamao del gallinero estuvo en funcin de la cantidad de aves que se criaron (50
pollos).
Para ello gallinero se construy de aproximadamente de 3.00 m x 1.50 m y una
altura de
1.80 m.
Se les recomend contar con un cajn lleno de cal en la entrada del gallinero,
para que al pisarlo se desinfecten los zapatos, ya que pueden ser portadores de
tierra contaminada.
Material
El material que se utiliz para la construccin del gallinero es el siguiente:
Material Cantidad
Polines de 2.50 m y de dimetro de 10 cm 4
Malla de gallinero 22.5 m
Plstico de color 2.10 kg. Piola
15 m
Bisagras 2
Bultos de cemento 3
Bultos de grava 6
Bote de cloro 1
Brocha 1
Lminas (1.65 m x 85 cm) 2
Foco tipo spot (250 watts) 1
Soquet 1
Apagador 1
Cable para luz 15 m Clavos
de 3 de kg.
Grapas de kg.
Comederos y Bebederos 2 pzas. c/u
Recomendaciones:
Los comederos se deben elevar a una altura de 5 a 10 cm del suelo, para

evitar contaminacin.
Los bebederos deben de ser de plstico con una capacidad de 4 litros.
Los bebederos y comederos deben limpiarse y desinfectarse
diariamente. Manejo de los pollos de engorda
Desinfectar bien el gallinero, principalmente el piso y las paredes, utilizando cloro.

Cubrir el suelo con una cama de paja o aserrn.
No debe faltarles agua limpia y fresca.
Lavar todo el equipo, secarlo al sol para desinfectarlo o ponerlos en un balde de
agua con cloro.
Recepcin de los pollos de iniciacin
Durante la noche del da de la llegada, se les proporcion calor (foco tipo spot 250
watts) y con un rodete de cartn, el piso se forro con paja o viruta, durante la primera semana.
Manejo de aves adultas
Los pollos se mantuvieron entre 7 y 8 semanas hasta que pesen 2 Kg., luego se
sacrificarn para el consumo o la venta.
Para el consumo de las aves, se les recomend lo siguiente:

Sacrificio de las aves.- Es conveniente mantener a los pollos en ayuno durante 24 horas
antes de ser sacrificados. Este mtodo se usa cuando la carne ser consumida de
inmediato. Si se quiere conservarla, es mejor sacrificar al animal cortando la vena
yugular en el cuello para facilitar el desangre.
Manejo de la gallinaza.- La gallinaza o estircol que se produce, es un excelente abono

natural que se utiliza en los cultivos de la huerta, y puede ser utilizado para elaborar
composta, biodigestores y en la lombricultura. La gallinaza debe de recogerse cada 2 meses
del gallinero.
Excretas de pollo para

compost
Alimentacin de las
aves
Existe una gran variedad de alimentos que pueden ser utilizados en la alimentacin de
las aves, la eleccin de los mismos deber estar en funcin de su disponibilidad en huerto,
o de su precio, en este caso de su compra.
Suministro de
agua
Las aves necesitan abundante agua limpia y fresca durante todo el da. Por lo que
cada 10
gallinas, consumirn aproximadamente entre dos y tres litros diarios de agua.
El agua puede ser un cmodo vehculo para la provisin de vacunas,
nutrientes y
medicamentos.
Prevencin de enfermedades de las

aves
Se les explic que las enfermedades que atacan a las aves son numerosas y pueden
provocar prdidas totales. Es mejor y menos costoso prevenir las enfermedades que tener que
curarlas.
Se les recomend vacunar a las pollas cada tres y seis meses, principalmente de gripe
aviar, clera y viruela. La vacuna hay que suministrarla correctamente para que sean
efectivas. Se les recomend que es preferible comprar los productos el da que van a ser
utilizadas.
Higiene
La mayora de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir, manteniendo un buen

sistema de higiene. A partir de lo siguiente:
Agua limpia y fresca.

Limpieza en el corral cada vez que se tenga nuevas parvadas.
Construir una fosa, que se llenar de cal, delante de la puerta del gallinero y
evitar el ingreso de personas al corral.
Renovacin de camas cada vez que se tenga nuevas parvadas o si se acumulan
muchos desperdicios dentro del gallinero.
Control sanitario de las aves e inmediato aislamiento o eliminacin de aqullas
enfermas o que parezcan enfermas.
Los cadveres de animales enfermos deben ser quemados o enterrados con una
capa de cal viva, lejos del gallinero.
Cuidado en la eleccin de nuevos animales.
Borregos (Pelibuey)
Los borregos son rumiantes menores con capacidad de transformar forrajes de diferentes
tipos, an los de mala calidad como, por ejemplo, paja de cereales, residuos y
subproductos de la huerta que de otro modo seran desperdiciados (FAO, 2000).
Por su gran adaptacin, los borregos pueden ser criados en todos los climas, aunque
para ello ser necesario elegir la raza o tipo de animal ms adecuado para una regin
dada. Para esta zona se les recomend la crianza de borregos tipo pelibuey.
La crianza
Las miembro asistentes a este mdulo, definieron que los animales seran mantenidos
permanentemente en corrales y alimentados con forraje cortado a mano. Se busc
un lugar adecuado y con las condiciones apropiadas para el establecimiento del corral y
donde los animales tendran el alimento disponible. Se decidi construir un corral por cada
grupo de trabajo, en donde se acomodaron 5 animales.
Construccin de corrales para

ovinos
Se recomend utilizar materiales disponibles localmente y, si es posible, existentes en la

casa de la productora para mantener costos bajos. El que se construy en los
traspatios de las asistentes tienen estas caractersticas.
Dnde construir el
corral?
Antes de construirse el corral deber observarse lo

siguiente:
Se debe elegir un lugar alto y bien drenado.

El corral deber orientarse de acuerdo con la prevalencia de vientos y la direccin del
sol.
El corral debe estar bien ventilado y
fresco. Materiales
Para un nmero de 5 animales el espacio debe de ser por animal de 1 m2,

recomendando lo siguiente:
Construir el corral a una altura de 90 cm del suelo, sobre pilares de cemento, la

plataforma debe ser de vigas de madera sobre las cuales se montan listones
interespaciados para permitir la cada del estircol fuera del corral, mantenindolo en
condiciones higinicas.
El techo fue construido de lmina de cartn.
Se pueden ubicar los comederos de madera en el interior o exterior del corral.
Alimentacin
Los borregos utilizan los forrajes de una manera ms eficiente que otros animales. Su
alimentacin debe alcanzar un buen balance de protenas y de energa para permitir un
nivel deseable de produccin. El balance se puede obtener de las praderas de pastoreo.
En este caso se les hizo ver la conveniencia de mantenerlas recluidas, as como de dejarlas
pastorear.
Se les ense que un borrego adulto requiere un monto de forraje fresco igual a 15% de su
peso vivo. Mostrndoles el siguiente ejemplo, un animal de 35 kg requerir 5,25 kg de
forraje fresco por da. Debido a que se criarn en corrales se debe incluir una cantidad
adicional (por ejemplo 1,5 kg adicional) para compensar la porcin de forraje que el
animal rechazar. Es indispensable recurrir a productos que se encuentran en la regin tales
como: melaza de caa de azcar y pltano.
Se les indic la importancia de proporcionarles agua limpia, por lo que se construyeron

bebederos permanentes para evitar la contaminacin de esta, as como de
enfermedades que afecten la crianza del pelibuey. Los minerales son importantes, por
ello la sal, preferiblemente yodada, se les deber suministrar en bloques colocados en el
corral para su libre consumo.
Salud de los
borregos
Mantener una buena salud de los animales de la granja no solo consiste en

curarlos, sino principalmente en prevenir sus enfermedades. Para ello se les
indic que existen normas preventivas para cuidar la salud de los borregos.
Para reducir los riesgos y evitar enfermedades deben realizar lo

siguiente:
Todo animal extrao que ingrese al rebao debe ser aislado por al menos tres
semanas
(cuarentena) y observado, para determinar si manifiesta alguna enfermedad.
Es importante mantener a los animales con una buena condicin corporal.

Existen enfermedades causadas por parsitos externos (sarnas y piojos) e
internos
(gusanos intestinales y fasciola heptica).
Ante cualquier sntoma o tristeza del animal se les recomend consultar con el
veterinario ms cercano, as tambin se les dijo que es recomendable que este
peridicamente los viste para tener un mejor control y optimizar su crecimiento.
Unidades de
ecotcnia
Estufa Justa
Modificada
Las estufas ahorradoras de lea es una tecnologa sencilla que ha permitido,

desde la perspectiva del cuidado a la salud de las mujeres y nios, el mejoramiento
a la vivienda y la reduccin en el consumo de lea. La construccin de estufas
ahorradoras de lea ha tenido muy buena aceptacin a nivel comunitario por ser una
tecnologa que produce resultados concretos en un tiempo reducido (FORO, 2004).
Para la elaboracin de la estufa ahorradora de lea, se tom como base la realizada por el
FORO para el desarrollo sustentable A. C., llamada Estufa Justa Mejorada, para ello se
llevaron acabo lo siguiente:
Materiales
Material Cantidad
ladrillos rojos 40-55
botes de arena cernida 6
cemento bulto
tierra cernida 1-2
botes tubos de lmina 4
codos, si se saca la chimenea por la pared 2
gorro para chimenea (se compran en las ferreteras) 1
bote de lmina de 10 cm con tapa (leche o pintura) 1
trozos de varilla de 15 a 20 cm 2
Plancha metlica con bastidor de 46 x 46 cm (hecha con herrero 1
En el anexo VII se describe detalladamente los pasos que se siguieron para construir la
estufa justa
mejorada.
Sanitario Ecolgico Abonero

(SEA)
Qu es un sanitario ecolgico
abonero?
El sanitario abonero es un depsito para la recepcin o almacenamiento de heces

fecales; es sencillo de realizar, econmico y adecuado a tus posibilidades, y lo ms
importante, no contamina (Caballo et al, 1999).
Ventajas del sanitario

abonero
Es sencillo de construir.
Econmico en comparacin con: las fosas spticas, el sistema de alcantarillado y el
drenaje.
No contamina los cuerpos de agua cercanos y mantos freticos.
Es higinico, ya que no produce desagradables olores y no atrae moscas.
Ahorradora de agua.
los desechos de orina y excretas (ambas por separado), se pueden transformar
en abono orgnico de buena calidad y sin costo alguno.
Los pasos para la construccin de un sanitario ecolgico abonero, se anexan al final de

este trabajo
(Ver anexo
VI).
Resultados y
Discusin
El acogimiento de un sistema agroforestal est determinada bsicamente por el

potencial ecolgico del rea y los factores socioeconmicos determinan la complejidad
del sistema y la intensidad de su manejo (Gonzlez, 1989). En el caso de los solares
familiares, debido a sus caractersticas (tamao, composicin florstica, arreglos de
especies y usos) tan variadas, deben identificarse alternativas especficas para poder
manejarlos adecuadamente (Herrera et al. 1994, citados por (Krishnamurthy
1994, Ruiz et al. 1994, Vsquez 1995, Santiago,
1995).
Las mujeres en las zonas rurales de Mxico son prcticamente las responsables de la
nutricin de la familia, adems de que son las encargadas de producir y preparar los
alimentos. Generalmente la mayor aparte de estos alimentos procede de los huertos
domsticos que se encuentran dentro de los traspatios familiares. Pero tambin se ha
comprobado que las mujeres en gran medida destinan una parte considerable de sus
ingresos familiares a comprar alimentos adicionales para el hogar (Tehuitzil, sin fecha).
A travs del Programa de Desarrollo Social Integrado y Sostenible de Chiapas, Mxico

(PRODESIS) y la asistencia tcnica de esta consultora, se promovi la participacin
grupal de las mujeres, para el desarrollo de sus capacidades desembocando en un
trabajo productivo.
Se sensibiliz al grupo de mujeres a travs de la asistencia tcnica, para mejorar la

disponibilidad de alimentos a travs del desarrollo de acciones de ecotcnia y traspatio
y a la vez atenuar la baja disponibilidad de alimento en los meses de escasez; as como
tambin se foment la conservacin y el aprovechamiento racional de los recursos
naturales, tambin se promovi el rescate y conservacin de especies nativas de
esta regin.
Las mujeres de la Microregin de Damasco juegan un papel esencial en la actividad

agrcola de su solar, ya que son las principales participantes en estas labores, en el
diagnstico efectuado, se puedo observar que ms del 90 % de las mujeres destina su
solar para el cultivo de autoconsumo y que tambin ms del 90% tienen aves de
traspatio, siendo actividades primordiales para el sostenimiento de sus familias.
A partir del diagnstico, se detect que los beneficiarios de estas acciones es la

poblacin del ejido de Damasco, a travs de los talleres de anlisis y reflexin llevados
acabo se recalc la importancia de las relaciones humanas, pero sobre todo se les hizo
gran nfasis en el trabajo en equipo, en caminado a un mejor desarrollo en sus
actividades y as poder cubrir las necesidades de la comunidad.
Se detectaron las fortalezas y necesidades de la comunidad, a travs de esto se

plantearon las actividades realizadas durante el transcurso de la asistencia tcnica.
Con base en el diagnstico se pudo determinar: la estructura de los solares, la

presencia de especies hortcolas existentes en el lugar, la estacionalidad (poca de
siembra), el mtodo
de siembra y la cosecha. Ver cuadro 1.
Cuadro 1. Especies hortcolas en la Microregin

Damasco.
Nombre Parte de Uso Formas de uso Estacionalidad /
comn la planta Observaciones
Chayote fruto comestible Se consume en sopas, guisos, etc. Tambin se pueden comer las guas y la
raz (es rica en almidn) en poca de
verano.
Chile fruto comestible Se utiliza en la preparacin de salsas Se siembra por semilla y se puede producir
tabaquero todo
el ao
Calabaza fruto comestible Se utiliza en la elaboracin de Se siembra por semilla y se puede producir
criolla tortillas y para tamales (la todo el ao
calabaza tiernita).
Repollo hojas comestible Se utiliza como ensalada para el Se siembra por semilla y todo el ao
pollo
asado.
Cebollin tallo comestible Se siembra por semilla (semilla obtenida por un
taller que recibieron anteriormente),

Zanahoria raz comestible Se consume en guisos Se siembra a travs de semilla en primavera
Cilantro hojas comestible Se utiliza como sazonador de sus Se siembra por semilla en primavera
Rbano raz comestible guisos.acompaarlo con pollo asado.
Para Se siembra por semilla durante todo el ao,
por
ello se puede cultivar todo el ao.
Ajo raz comestible Como sazonador para sus guisos. A partir de dientes de ajo. Diciembre
Cebolla raz comestible Como sazonador para sus guisos. Semilla, sembrndose en abril y mayo.
Fuente: comunicacin personal Sra. Florencia Gmez y Susana
Moreno
La transferencia de tecnologas, se ha logrado a travs del trabajo conjunto de las dos

partes, potenciando que los resultados esperados del establecimiento del mdulo
piloto sean en beneficio de este grupo de mujeres.
Los solares en la Microregin de Damasco estn compuestos principalmente por

rboles frutales, maderables, plantas medicinales, condimentos, ornato y hortalizas; sin
embargo, la disposicin de los estratos no es homognea, es decir, los estratos ms altos
(rboles frutales y maderables) no se encuentran en un lugar especfico, as como
tambin los estratos ms bajos, pero generalmente el solar se encuentra ubicado en la
parte trasera de la vivienda.
Estructura del solar familiar de la Microregin

Damasco.
Se observ que comnmente el lugar que destinan para el cultivo de hortalizas se

encuentra cerca de las cocinas o donde se ubica la batea.
Ubicacin de los cultivos de

hortalizas.
Una vez concluidas las actividades de labranza, el aspecto de la estructura del mdulo
piloto de traspatio, tom un semblante diferente a la estructura comn de los solares de
Damasco (Anexo I).
A dos meses de haber concluido las labores de siembra en el mdulo piloto; como parte
del manejo despus del cultivo, se designaron actividades para continuar las labores
que requiere el solar comunitario. Sin embargo, durante las posteriores visitas realizadas,
se observ que la participacin de las asistentes fue mermando y como
consecuencia, muchas de las semillas
sembradas no emergieron (por la falta de cuidados), provocando tambin que la maleza
creciera.
En el transcurso de la asistencia tcnica, se observo una disminucin de la participacin

comunitaria; las discrepancias observadas, se deben principalmente a que no cuentan
con una base de trabajo comunitario, es decir, en este ejido, la poblacin no esta
acostumbrada a llevar acabo trabajos colectivos, solo ven por el beneficio individual,
importndoles poco el beneficio de su comunidad o del grupo de trabajo en el cual estn
participando.
A partir de esta experiencia vivida, se puede decir, que para poder hacer participar a la
gente, en esta caso a las mujeres, se tiene que hacer a cambio de recursos o materiales
gratuitos, por lo que uno de las aspectos observados al intentar implementar un proyecto de
sustentabilidad se tiene que proporcionar el recurso econmico a tiempo, ya que
empiezan a perder la fe en el proyecto y se vuelven detractores del mismo, en lugar de
ser las promotoras.
Propiciando que la ayuda externa que esperan estas comunidades debe implicar poco
compromiso, as como un mnimo esfuerzo, debido principalmente a programas sociales
asistencialistas que se han venido promoviendo durante mucho tiempo en muchas regiones
rurales no solo del Estado de Chiapas, sino de toda la Republica Mexicana. Siendo los
factores principales de las discrepancias y divisiones de la propia comunidad y en esta caso
de las mujeres.
Desgraciadamente la falta de asesoramiento estricto y correcto ha propiciado que no se

tenga un manejo adecuado de los recursos que provee el solar y de los cultivos agrcolas,
reflejndose en un nivel de nutricin bajo. As mismo se observa que por falta de este
asesoramiento se refleja en los cuidados bsicos de higiene que deben de prestarles a
sus planta y animales de traspatio, provocado que se presenten mltiples plagas y
enfermedades respectivamente, que en ocasiones ellas no saben de que manera
prevenirlas y combatirlas, y sobre todo no saben que son una fuente de transmisin de
infecciones estomacales hacia la familia, siendo fundamental la prevencin, ya que son
una fuente de alimento importante para las familias.
Por lo anteriormente mencionado, la cosecha ser nula. A pesar de las dificultades

encontradas, podemos decir que estamos satisfechos de a ver penetrar en la conciencia
de algunas de las dirigentes de estos grupos.
Crianza de animales de
traspatio
En los solares la crianza de aves de corral, es una actividad muy importante. Se observo que
por cada casa tienen aprox. de 25-50 aves (gallos, gallinas y guajolotes), dividindose de la
siguiente manera: 4 gallos y el resto son gallinas y polluelos, mientras que en los
guajolotes se va dando la misma relacin. Por lo que la produccin
de animales de traspatio cumple una funcin preponderante para la
alimentacin de las familias tzeltales de esta regin.
Se le dio mayor importancia al manejo de la sanidad y alimentacin. Se les inform de los

beneficios de criar pollos de engorda en gallineros, ya que el tiempo de cra es en menos
tiempo. Por lo que si se pretende vender las ganancias se obtendran a corto tiempo.
Debido a las dificultades arriba mencionadas, por iniciativa de las mujeres se lleg a un
consenso, construir dos gallineros, los cuales se instalaron en dos viviendas. El primer
gallinero se estableci en el solar de la Sra. Manuela de Ara Gmez (grupo de trabajo
ejido) y el segundo gallinero se instal en el solar de la Sra. Susana Moreno Hernndez
(Mukulum).
Gallinero en solar Sra. Manuela de Ara Gallinero en solar de Sra. Susana Moreno
Cada gallinero cont con las siguientes dimensiones 3 m x 1.50 m con 1.80 m de alto.
En cada gallinero se introdujeron 50 pollitos de granja para engorda, por ser de iniciacin se
utiliz un rodete de cartn dentro del mismo gallinero para las primeras semanas y para
mantenerlos en condiciones optimas se utiliz un foco tipo spot de 250 watts y se les
proporcion alimentos de iniciacin y un bebedero con agua.
Llegada de los pollitos a los

gallineros
La alimentacin proporcionada a los pollos fue del alimento comercial Purina,

esta se les recomend para que pudieran observar por ellas mismas las ventajas y
desventajas de un alimento preparado industrialmente y de la alimentacin que ellas
acostumbran darles, se calcul las cantidades por semana del consumo de alimento por
50 pollitos para 8 semanas (ver anexo II).
A las 7 semanas se consigui obtener pollos de 2 kg., de peso vivo y 1.5 kg., de peso
muerto en promedio cada uno, siendo nutridos con alimento comercial.
Una vez llegando al peso deseado se les propuso que ellas tomaran la decisin de que
hacer con las aves, por unanimidad se decidi vender el producto, para ver que tan
factible era comercializar estos, habiendo tenido un manejo diferente a lo que ellas
estaban acostumbradas. De acuerdo a los tiempos dados por el proyecto no se ha llegado
a un resultado claro, ya que aun no se obtiene el crecimiento deseado de las aves para su
venta.
A continuacin se muestra el costo total de la construccin del

gallinero.
Cuadro 3. Presupuesto de inversin para el establecimiento de un gallinero de traspatio en la

Microregin de
Damasco.
Concepto de inversin (2.50 x 1.50 m y de alto 2 metros) Inversin
Piso
3 bultos de cemento* $ 285.00

6 costales de grava* $ 60.00 (total) Malla
de gallinero con una abertura de 3 (22.5 m)* $ 345.00
2 bebederos (4 litros)* $ 42.00
1 comedero (pollos de iniciacin) 90 cm* $ 52.18
2 comederos colgantes (pollo adulto)* $ 220.00
Plstico de color (2.10 kg.)* $ 94.63
1 foco tipo spot $ 56.00
Cable para instalacin de luz (15 m)* $ 135.00
Soquet* $ 7.00
Apagador* $ 7.00
Vacunas
Vacuna Triple curativa (100 dosis) $ 104.00
Antibitico (Diameyoprim) $ 150.00
Alimento
Bulto de alimento para cra $ 160.00
Bulto de alimento para adulto $ 160.00
TOTAL $ 1,877.00
* Una vez construido el gallinero no ser necesario comprar los accesorios (bebederos, los comederos de
iniciacin y de adultos, soquet, apagador, cable, cemento, grava y malla), reducindose el costo total.
Para mantener un control de prevencin de las enfermedades en las aves, se elabor un

calendario para la aplicacin de la vacuna (Ver anexo IV).
Cra de Borrego
(Pelibuey)
Debido a que en cada visita la divisin entre los grupos asistentes se vio ms marcada, se les
pidi a las mujeres que entre sus grupos llegaran a un consenso de donde van a quedar
dispuesto el rea de cra de los borregos, as como de las posteriores actividades,
tomando el acuerdo por escrito, quedando de la siguiente manera:
Para la cra de pelibuey se construy un corral con las dimensiones siguientes para
cinco animales, requiriendo un espacio de 5m2, con el fin de mantener a los borregos de
focos que les provoquen enfermedades propiciando una merma en la produccin.
Por ltimo, se elabor un plan de trabajo, para llevar acabo las actividades de
manejo de los animales y del traspatio, elaborado por las mujeres (Ver anexo V).
Ecotcnias
Estufas ahorradoras de lea y sanitario ecolgico
abonero
Debido a las dificultadas presentadas durante la asistencia tcnica, se lleg al acuerdo de

construir en cada una de las casas de las representantes de los dos grupos de trabajo,
quedando de la siguiente manera, para la construccin del sanitario ecolgico abonero, fue
en dos solares, el de la Sra. Ana Gutirrez Mukulum y en el solar de la Sra. Mara Vacap
Tum (ejido).
Para la fabricacin de la estufa fue en tres cocinas en el grupo Mukulum (Sra. Florencia
Moreno, Sra. Jernima y Margarita Snchez Prez) y una con el grupo de ejido hortalizas y
pollo.
Conclusiones
Se trato de mejorar las habilidades de las mujeres para trabajar en las labores de labranza,
situacin que al aplicarlo en forma personal se logr un mejoramiento en sus aptitudes.
El proceso de desarrollo a travs de la asistencia tcnica demostrativa se vio
reflejado, en una pequea parte del grupo de asistentes a la capacitacin, estas
fueron las presidentas de estos grupos, siendo pilares fundamentales de estos grupos,
netamente indgenas.
Mediante el diagnstico efectuado, se logr obtener informacin significativa del
estado actual de
Damasco, que permiti definir y orientar las actividades a
desarrollar.
El trabajo durante la asistencia tcnica, nos permiti ver las tendencias, las
vertientes y la proyeccin, de los beneficios que pueden obtener a travs de las
actividades que vayan a realizar posteriormente. Principalmente en actividades como la
horticultura, fruticultura y la avicultura, entre otras.
Los lderes del equipo mostraron estilos diferentes, estos estilos son resultado de las
experiencias vividas por cada persona y los valores adoptados con el paso de los aos. As
mismo aprendieron a reconocer su interdependencia y a comprender que los objetivos
personales y los del equipo se alcanzan mejor con respaldo mutuo, as como a realizar
diversas actividades administrativas, que les permitir obtener resultados ms precisos.
Aprendieron a trabajar en un ambiente de confianza, se les alent para que expresaran
sus ideas, opiniones, desacuerdos, todas las preguntas fueron bienvenidas.
Su forma de pensar ha cambiado, ya que se dieron cuenta que la solucin de
problemas es responsabilidad de los miembros del equipo. Mantienen los compromisos
y esperan a que los dems
hagan lo
mismo.
Se les alent para que desarrollaran sus habilidades y ahora aplican lo aprendido
al trabajo.
A partir de los trabajos efectuados durante nuestra estancia en esta regin, se trato
de crear sinergias, as como tambin se estimul la participacin conjunta del hombre y de la
mujer.
Recomendaciones
Debido a la falta de costumbre de trabajar en equipo, se recomienda que haya un
monitoreo constante por parte del benefactor, as como tambin la continua
capacitacin para reforzar sus aptitudes y capacidades.
Asegurar la continuidad del trabajo comunitario mediante la capacitacin y asesoramiento,
as como en
la bsqueda de obtencin de recursos para implementar y fortalecer la produccin
del solar comunitario, y as asegurar su permanencia como un lugar piloto de
aprendizaje y desarrollo, pero sobre todo que lo obtenido en este proceso beneficie a la
comunidad en su conjunto.
Se recomienda llevar acabo un trabajo conjunto con el Centro de Estudios Cientficos y

Tecnolgicos de Chiapas nmero 29, para que este grupo de trabajo pueda cultivar y
comercializar hongos comestibles, a partir de la capacitacin por parte de los mismos
estudiantes de esta institucin.
Debido a que en el ejido Damasco cuenta con una gran diversidad de especies de rboles
frutales y que la venta de estos es solo se realiza a nivel local, se debe exhortar a las
mujeres organizadas a llevar acabo un estudio de mercado, para poder conocer la
demanda de los principales productos frutcolas que produce, ver la posibilidad de
acopiar estos en la regin, as como la conveniencia de a mediando plazo poder llevar
acabo una produccin a nivel regional, contemplando todos los aspectos que
involucran su comercializacin.
Tambin se les exhorta a las instancias gubernamentales a llevar acabo proyectos que
involucren la importancia de la produccin y conservacin del maz criollo, siendo
que en esta zona afortunadamente existen todava tres variedades de maz nativas de
esta regin y que todava tienen gran importancia para muchos pobladores en su vida
cotidiana. Para que haya una mayor estimulacin de la produccin de este grano, pero
que no sea afectada la estructura gentica de esta planta sagrada.
Otro aspecto al que hay que tener en consideracin y que es una parte fundamental para
tener una buena produccin es el control de las plagas que existen en esta regin,
mediante el control de biolgico, pero antes se tiene que realizar una colecta para
conocer las plagas que ms afectan para posteriormente llevar acabo el programa de
difusin para su control.
Se recomienda fortalecer el proceso de desarrollo que se est iniciando en Damasco,
as como en otras comunidades, principalmente trabajar permanentemente en las
labores de organizacin y de trabajo en equipo, siendo un punto dbil encontrado
durante la asistencia tcnica.
Fortalecer mediante asistencia tcnica especializada para mejorar la produccin de
los principales cultivos agrcolas que se dan en la regin como son: maz, chile tabaquero,
frjol y caf, promoviendo el cultivo orgnico.
Realizar un inventario florstico y faunstico a nivel solar familiar, para la planificacin
de las actividades productivas para la Microregin.
Plan de
actividades
Cronograma de instrumentacin
Actividad E F M A M J J A S O N D
Talleres y cursos sobre X X X X X X X X
organizacin participativa. Damasco, con los hongos comes tibles.
Reforzar la asistencia tcnica Promover el trabajo conjunto con el
para CECYTCH N 29 y las mujeres de
seguir fortaleciendo capacidades.
Asistencia Tcnica en control
biolgico de plagas y
enfermedades. Asistencia
tcnica enfocada
principalmente para
comercializar frutales.
Asistencia tcnica especializada

para mejorar la produccin en
los principales cultivos de esta
regin.
X X X X XX X X
X
X X X
X X X X X X X X X X X X
X
Bibliografa
Caballero, C. A. y J. Montes. 1994. Agricultura Sustentable: Un acercamiento a la

Permacultura. Coleccin Textos Especializados. No. 3. UAT, Secretara de Extensin
Universitaria y Difusin Cultural, PRAXIS A.C. Tlaxcala, Mxico. 266 p.
Carballo Matos, Sissi Elizabeth. 1999. Pasos para le elaboracin de un sanitario abonero.
Programa de Manejo Integrado de Recursos Costeros. CRC/Universidad de Rhode
Island USAID. Universidad de Quintana Roo. Divisin de Estudios Internacionales y
Humanidades. 33 p.
Casas, A.; Viveros, J. L.; Caballero, J. 1994. Etnobotnica Mixteca. Coleccin

Presencias. Consejo
Nacional para la Cultura y las Artes/ INI. Mxico, D. F.
366 p.
Cdulas de Informacin Bsica para Centros Estratgicos Comunitarios (CIBCEC). 2003.

Unidad de Microrregiones. Direccin General de Anlisis e Informacin
de Microrregiones.
http://cat.microrregiones.gob.mx/cedulas/marcoprimario.htm
FORO para el desarrollo sustentable. 2004 Estufa Justa Mejorada. Nicols Ruiz 83,
29230 San
Cristbal de Las Casas, Chiapas, Mxico.
Gisper, C. A. y Nez A. 1993. Concepto y manejo tradicional de los solares

familiares en dos bosques tropicales mexicanos. En: E. Lefft y J. Carabias
(coordinadores). Cultura y manejo sustentable de los recursos naturales. Vol. II M. A.
Porrua. CIIUH-UNAM. Mxico, D. F. pp 557-623.
Gonzlez, EA. 1989. Principios lgicos, metodolgicos y tericos para la

clasificacin de los sistemas agrcolas. SARH. Mxico, D. F. 42 p.
Hernndez, P. J. O.; Jaimes P. P. X. 2003. La participacin de las mujeres en el manejo

integral del traspatio. Gobierno Del Estado de Chiapas, Instituto de la Mujer. pp 5-49
Krishnamurthy, L. 1994. Agroforestera para el ecodesarrollo. Curso internacional de

entrenamiento en Agroforestera Vol. I, II y III. Centro de Agroforestera para el desarrollo
sostenible. Universidad Autnoma Chapingo. Chapingo, Mxico, D. F. p. 53, p. 771 y pp.
356-373.
Quevedo, T. P. y Mariaca, M. R. 2005. Los huertos familiares y la calidad de vida en la

comunidad
Chol del valle de Tulij, Chiapas.
Martnez, C., C. y Ramrez, F. L. 2000. Lombricultura y agricultura sustentable. SAGAR, de

Mxico al
Mundo, Alianza para el Campo pp 135-162
Organizacin de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentacin, FAO, 2000.

Mejorando la nutricin a travs de huertos y granjas familiares. Manual de Capacitacin
para trabajadores de campo en Amrica Latina y el Caribe. Servicio de programas de
nutricin Direccin de alimentacin y
nutricin. 160 p
Plan operativo global. 2004. Proyecto de desarrollo social integrado y sostenible,

Chiapas, Mxico. Diciembre.
Ruiz, VJ; Moran, N; Bailon, R; Perez, R. 1994. Sostenibilidad y potencial de

mejoramiento de los sistemas de produccin agropecuaria de la subcuenca del Ro
Atoyac. Resultados de investigacin y desarrollo tecnolgico. 1994. CIIDIR-IPN. Oaxaca. pp.
61-65.
Salam, M. A., Babu K. S. And Mohana K. N. 1994. Home garden agriculture in Kerala revisited.
Food and
Nutrion Bull. 16(3) The United Nations University Press.
Tokyo.
Santiago, HO. 1995. Las especies arbreas y arbustivas de uso mltiple en los Valles
Centrales de
Oaxaca. Tesis de maestra. Instituto Tecnolgico Agropecuario de Oaxaca.
Oaxaca.109 p.
Stuart, J. W. 1993. Contribution of dooryard gerdens to cantemporary Yucatecan Maya

Subsistence. Bitica (Nueva poca) 1: 53-61.
Tehuitzil, V. L. y Godnez, G. L. sin fecha. Estructura y composicin de solares en una

comunidad Popoluca perteneciente a la reserva de la Biosfera los Tuxtlas-Sierra de Santa
Marta, Ver. Proyecto Sierra de Santa Marta, A.C- Cuauhtemoc # 10 A, Centro, Xalapa, Ver. C. P.
91000. 7 p
Vsquez, DM. 1995. Ecologa Productiva en Oaxaca. rboles silvestres comestibles.

VI Congreso
Nacional de Investigacin y Desarrollo Tecnolgico Agropecuario. SEP. Roque,
Guanajuato. 14 p.
Esquema del Establecimiento del Mdulo Piloto de Traspatio
Aspecto del mdulo piloto de traspatio

ANEXO
II.
Cuadro 2. Calculo por semana del alimento para 50 y 100 pollitos.

Edad Peso x kg. Consumo sem. Consumo sem. para 50 Consumo sem. para 100 pollos
(sem.) kg. pollos kg.* kg.
1 0.172 0.191 9.55 kg 19.1 kg.&
2 0.399 0.288 14.4 kg. 28.8 kg.&
3 0.639 0.377 18.85 kg. 37.7 kg. &
4 0.943 0.540 27 kg. 54 kg.@
5 1.288 0.678 33.9 kg. 67.8 kg. @
6 1.728 0.950 47.5 kg. 95 kg. @
7 2.186 1.108 55.4 kg. 110.8 kg. @
8 2.690 1.329 66.45 kg. 132.9 kg. @
&Para las tres primeras semanas se necesitarn 2 bultos de alimento de iniciacin

de 40 kg.
@ Para las semanas siguientes se necesitarn 4 bultos de alimento para

adulto de 40 kg.
ANEXO
III.
Receta de ajo como

insecticida
1) Machacar 1 cabeza de AJO + 1/5 de cabeza de CEBOLLA + 50 g de CHILE + 1.5

gramos de JABON de barra. Esto por cada litro de agua. El producto se cuela y se dejar
reposar al menos una noche. Aplicar con mochila desde que aparecen los insectos,
repitiendo cada 5 das.
* Esta mezcla debe controlar plagas areas como mosca blanca, chicharritas,
pulgones, chinches.
2) Para gallina ciega se recomienda machacar una cabeza de AJO + 250 g de RUDA en
4 litros de agua, donde previamente se disolvieron 50 g de CAL, medio jabn de barra y
50 mL de ALCOHOL
90. De este concentrado se disuelven 50 mL en 16 L de agua. La solucin se aplica
al terreno
ANTES de la
siembra.
3) 1 kg. de azufre, 1 kg. de sulfato de cobre y 1,000 ml de agua; se mezclan los

ingredientes junto con el agua y se asperja el la parte area de las plantas, se aplica 3 veces
a la semana.
ANEXO IV.
Plan de trabajo
Cuadro 5. Actividades de traspatio para su

manejo. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Cuidados al > a > a > a > Sem
a anas
> a > a > a > >
Actividades
mdulo piloto a
(deshierbe, riego e
inspeccin para
insectos de la
prevencin de
plagas)
Cuidados bsicos a > a > a > >
para la cra de los a
pollos.
Cuidados a > a > a > >
bsicos para a
los borregos.
> Grupo de trabajo del ejido

a Organizacin Mukulum
Nota: Este plan de trabajo esta contemplado solo para el tiempo en que se llevar acabo la
asistencia tcnica. A las mujeres, les corresponder tomar la decisin de seguir trabajando de esta
manera o no.
ANEXO
V. Calendario De Vacunacin Para Aves
Cuadro 6. Calendario de vacunacin

Vacuna 1er trimestre 2 trimestre 3er trimestre 4 trimestre
Triple curativa 3 3 3 3
3 Una dosis de 1 ml. por pollo

PROYECTO DESARROLLO SOCIAL INTEGRADO Y SOSTENIBLE,

CHIAPAS, MXICO UNIN EUROPEA.
Director General
Rodolfo Daz Sarvide
Director de Participacin Social y Desarrollo Territorial

Ral Prez Prez
Director de Economa Solidaria y Desarrollo Local

Jorge Ivn Briseo Buenda
Director de Cohesin Social e Innovacin Tecnolgica

Mauro Valle Santiago
Director de Administracin
Carlos A. Zavaleta Grajales
Cerrada Francisco Sabinal Nm. 139

Col. Francisco Sabinal, Zona Centro
Tuxtla Gutirrez, Chiapas C.P. 29020
Tel. (01 961) 1256814 y 1253033

Asistencia Tecnica Establecimiento de Un Modulo de Traspatio y Ecotecnia PDF

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Asistencia Tecnica Establecimiento de Un Modulo de Traspatio y Ecotecnia PDF

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIAPAS

SECRETARIA DE DESARROLLO SOCIAL

ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO DE UN MDULO PILOTO DE

ASISTENCIA TCNICA: ESTABLECIMIENTO DE UN MDULO PILOTO DE

Uno de los grandes problemas actuales de Mxico, principalmente del sureste, es la

Histricamente, el solar o traspatio familiar ha representado un espacio donde se reproducen

Por lo anteriormente mencionado, el Programa de Desarrollo Social Integrado y Sostenible

El trpico mexicano se caracteriza por la diversidad de sus agroecosistemas. Dentro

La prevalencia de los altos ndices de desnutricin sobre todo infantil y de mujeres

Los huertos familiares se hallan en un permanente proceso de desarrollo. La

En el presente trabajo, se foment la conservacin y el aprovechamiento de los recursos

Damasco pertenece al Municipio de Ocosingo, se localiza en las coordenadas

Precipitacin media anual: 2000 a

Temperatura media anual: 22 a 24 C.

El tipo de vegetacin que presenta es principalmente Selva Alta Perennifolia, Selva

Las principales actividades econmicas estn clasificadas en: agricultura,

Solar familiar en el Ejido

La actividad ms importante que es la agricultura se encuentran los siguientes cultivos: maz,

Se realiz un diagnstico en el ejido de Damasco, contemplndose aspectos

Se realiz la asistencia tcnica, a partir de la sensibilizacin y concientizacin de las

En las plticas se les inform de las actividades a realizarse durante la asistencia

Se realizaron prcticas agroecolgicas y de ecotcnias, actividades planteadas y

Se sembraron plantas aromticas, tales como: el organo, la ruda, el ans, el

Se utiliz, la siembra directa y la de almcigo; la siembra directa se realiz utilizando

Se utiliz la asociacin de cultivos, la cual consiste en traslapar diferentes cultivos en un

Esquema. Tcnica tres

Para la siembra de hortalizas se utiliz un diseo diferente, consisti en formar camas

Esquema. Diseo del rea de siembra de hortalizas

La composta es la mezcla de materiales orgnicos, de tal manera que al fomentar esto se

Procesamiento para la obtencin de humus en un ambiente natural.

La lombricompost es una de las actividades ms efectivas de fertilizacin del suelo.

Para esta actividad se efectu la compra de 250 lombrices (Roja californiana) en el

Las lombrices se introdujeron en un recipiente de plstico con perforaciones en el fondo, Una

compacte). Alimentacin de las lombrices

Cosecha del humus de

Se retrasa la alimentacin por lo menos 4 das.

Se ofrece alimento en cantidad normal para que la lombriz se concentre en la

Con la existencia de una poblacin de lombrices, se procede a retirarla

En los traspatios se encuentra diversos animales que reciben alimentacin y cuidados

carne. Cra de pollos para engorda

La cra de aves se implement de manera que la familia participe al involucrarse en las

Construccin del gallinero

Terreno permeable y ligeramente elevado, para permitir un fcil y rpido drenaje,

las aves). Tamaos y requerimientos del gallinero

El material que se utiliz para la construccin del gallinero es el siguiente:

Los comederos se deben elevar a una altura de 5 a 10 cm del suelo, para

diariamente. Manejo de los pollos de engorda

Desinfectar bien el gallinero, principalmente el piso y las paredes, utilizando cloro.

Recepcin de los pollos de iniciacin

Manejo de aves adultas

Para el consumo de las aves, se les recomend lo siguiente:

Manejo de la gallinaza.- La gallinaza o estircol que se produce, es un excelente abono

Excretas de pollo para

Prevencin de enfermedades de las

La mayora de las enfermedades contagiosas se pueden prevenir, manteniendo un buen

Agua limpia y fresca.

Construccin de corrales para

Se recomend utilizar materiales disponibles localmente y, si es posible, existentes en la

Antes de construirse el corral deber observarse lo

Se debe elegir un lugar alto y bien drenado.

Para un nmero de 5 animales el espacio debe de ser por animal de 1 m2,

Construir el corral a una altura de 90 cm del suelo, sobre pilares de cemento, la

Se les indic la importancia de proporcionarles agua limpia, por lo que se construyeron