DISEO E INFRAESTRUCTURA DE UN LABORATORIO

1.1. DISEO Y DIMENSIONAMIENTO

El diseo del laboratorio en cuanto a su ubicacin y ambientacin se realizar de acuerdo a
las cantidades de ensayos a ser realizados, as como la cantidad de muestras a procesarse.

En la siguiente tabla se pueden distinguir las diferentes zonas del laboratorio

Dimensiones de las reas del laboratorio de control de calidad.

Dependencia
Caseta de gases
Esclusa
Laboratorio de microbiologa zona gris
Laboratorio de microbiologa zona limpia
Laboratorio fisicoqumico
Oficina
Pasillo
Sala caliente
Sala de contramuestras
Sala de destilacin
Sala de estufas
Sala de lavado
Sala de pesaje (Microbiologa)
Sala de pesaje (fisicoqumica)
Sala de reactivos (fisicoqumica)
Sala de reactivos (microbiologa)
Sala de siembra
Sala instrumental
Sanitario / vestuario Femenino
Sanitario / vestuario Masculino
Total
DESCRIPCIN DE LOS MATERIALES DE CONSTRUCCIN Y ELEMENTOS
CONSTITUTIVOS

1.1.1. PISOS. UNIN PISO-PARED

El laboratorio fisicoqumico, microbiolgico zona limpia, microbiolgico zona gris, la sala
caliente e instrumental, los pasillos, sala de destilacin, sanitarios, sala de pesadas y la
oficina contarn con pisos de cemento recubiertos de un material del tipo epxido de color
blanco y de un espesor final de 3 mm, el cual impide la absorcin de lquidos en el piso,
tambin la propagacin de hongos y bacterias, no es inflamable, es resistente a la corrosin,
es de fcil limpieza y desinfeccin.

Todos los ngulos entre paredes, piso y techo sern redondeados con revestimientos de
goma, pues deben ser de fcil limpieza, alta durabilidad, antiestticos y econmicos.

1.1.2. PAREDES
Las paredes internas y externas sern construidas con ladrillos revocados y cubiertos con
pintura de ltex color blanco, con una altura de 3,00 metros.

Las paredes internas usadas para la divisin de reas estarn provistas de ventanas
hermticas y fijas con marco de acero inoxidable y doble cristal enrasado a la pared, sin
bordes ni ngulos vivos, el vidrio laminado de seguridad debe ser de 6 mm de espesor,
resistente al impacto, 1,10 m de largo y 1,60 cm de ancho.

1.1.3. TECHO
El techo externo ser de hormign y el interno ser recubierto de cielorraso tipo Durlock,
no inflamable, fcil de limpiar y desmontable de color blanco con placas de 60 x 60 cm. El
mismo estar a 3metros de altura.

1.1.4. PUERTAS Y VENTANAS

Los laboratorios contarn con puertas revestidas de plstico laminado sanitario lavable en
todas sus caras, completamente lisas para evitar la acumulacin de partculas sobre su
superficie.
- El laboratorio contar con un acceso principal constituido por puertas de blindex doble
hoja con dimensiones de 1.30x 2.10m, la puerta de la oficina tendr las mismas
caractersticas pero dimensiones de 1.20x 2.10m.
- Acceso a produccin tendr puerta doble de madera tipo vaivn con ventanilla de
1.30x2.10m.
- Laboratorio fisicoqumico, puerta doble de madera tipo vaivn con ventanilla de
1.20x2.10m.
- La sala de lavado (1), sala instrumental (1) y la sala instrumental (1) tendrn puertas de
mampara con cierra puerta y ventanilla dimensiones de 0.70x2.10m.
- La sala de reactivos fisicoqumica (1), sala de pesaje fisicoqumica (1), sala de pesaje
microbiolgico (1), sala de destilacin (1), esclusa (1), sala de siembra (1), sala de
estufas (1), sala de contramuestras (1), tendrn puertas de mampara con cierra puerta y
ventanilla, dimensiones de 0.90 x 2.10m.
- El laboratorio de microbiologa contar con puerta doble sanitaria con cierra puerta y
ventanilla, de dimensiones 1.20 x 2.10m.
- El acceso a sanitarios ser con puertas de madera de 0.70 x 2.10m.
- Las puertas de salida de emergencia del laboratorio Fisicoqumico (1), sala caliente (1),
sala de estufas (1), laboratorio Microbiolgico zona gris (1), sern metlicas anti fuegos,
con barra anti pnico y estarn debidamente sealizadas.
- La caseta de gases, tendr una puerta metlica tipo rejilla de 0.90x 2.10m.

1.1.5. INSTALACIONES, LAVATORIOS Y GRIFOS

El laboratorio contara con lavatorios y grifos dobles de acero inoxidable; con salida de agua
caliente y fra. Los sanitarios tendrn lavatorios simples de loza con grifos de acero
inoxidable.

1.1.6. ILUMINACIN
La iluminacin natural se obtendr por medio de ventanas externas tipo tragaluz, y la
artificial mediante 105 tubos fluorescentes de 40 W de potencia.
 1.1.7. VENTILACIN
El sistema de ventilacin del laboratorio ser tanto natural como artificial, para lo cual se
contar con acondicionadores de aire, y extractores de aire elctrico, tres campanas
extractoras, una campana de flujo laminar.

Laboratorio microbiolgico (zona gris): Un extractor de aire elctrico.

Laboratorio microbiolgico (zona limpia): un acondicionador de aire tipo Split de 1200
BTU.
Sala instrumental: Un acondicionador de aire tipo Split de 48000 BTU.
Laboratorio fisicoqumico: un acondicionador de aire tipo Split de 36000 BTU, un extractor
de aire elctrico y una campana extractora.
Sala caliente: un extractor de aire elctrico y dos campanas extractoras.
Oficina: un acondicionador de aire de 18000 BTU y dos ventanas fijas.
Sala de reactivos fisicoqumico: Un Extractor de aire elctrico.
Sala de reactivos microbiolgico: Un Extractor de aire elctrico.
Sala de contramuestras: Un Extractor de aire elctrico.
Sala de siembra: Un acondicionados de aire tipo Split de 9000 BTU y una campana de flujo
laminar.
Sanitario caballeros: un extractor de aire y dos ventanas fijas.
Sanitario damas: un extractor de aire y tres ventanas fijas.
Los clculos de los BTU requeridos por sector o rea se detallan en el apndice 4.2.

1.1.8. ELEMENTOS DE TRABAJO

Agua destilada: Se contara con un destilador de agua ubicado en la sala de destilacin, la
cual tiene fcil acceso tanto desde el laboratorio microbiolgico como fisicoqumico, el
mismo utilizar agua proveniente del tanque del pozo artesiano de la planta.

Agua de Lavado: Ser extrada del tanque de agua proveniente del pozo artesiano de la
planta.

Electricidad: La energa elctrica ser suministrada por la Administracin Nacional de

Electricidad (ANDE).

Todos los equipos contarn con estabilizadores de corriente.

Gases: Para algunos anlisis se requerir el uso de gas licuado de petrleo el cual ser
almacenado dentro de la caseta de gases constituida por paredes de concreto y puerta
metlica tipo reja, situada fuera del laboratorio microbiolgico.

1.2. SISTEMAS ESTRUCTURALES DE SEGURIDAD Y EQUIPAMIENTO

PARA EMERGENCIAS
Se especifican todos aquellos elementos y equipos que constituyen el sistema de seguridad
del laboratorio, incluyendo cantidades y ubicacin.

Acceso y salida de emergencia

El laboratorio contar con un acceso principal y un acceso que comunica a la zona de

produccin, cuatro salidas de emergencias ubicadas en el laboratorio fisicoqumico, la sala
caliente, microbiologa zona gris y la sala de estufas, las mismas contarn con barra anti
pnico, anti inflamable, cortafuegos metlicos y estarn debidamente sealizadas.

Alarmas audiovisuales

Se contar con seis alarmas audiovisuales, dos ubicadas en el pasillo, cerca de la entrada
principal y cerca de la entrada a produccin, otra estar ubicada en la zona de microbiologa
gris y en la sala de estufas, tambin se ubicarn en la sala caliente y en el laboratorio
fisicoqumico.

Boca de incendio equipada

Se contar con una boca de incendio equipada, ubicada en el pasillo entre la entrada a
produccin y el acceso principal.

Boca de incendio siamesa

Se contar con dos bocas de incendio siamesas, ubicadas en el exterior del laboratorio, una
atrs de los sanitarios, y otra cerca de la oficina.

Botiqun
Se contar con dos botiquines con elementos de primeros auxilios. El botiqun estar
ubicado en el pasillo, por la pared colindante a la sala de siembra y otro ubicado en la
oficina.

Cartel de Salida de emergencia

Se contar con seis iluminadores de emergencia, en cada cartel indicador.

Carteles indicadores de salida de emergencia

Estos tienen la funcin indicar la salida ms prxima ante cualquier emergencia. Se contar
con 6 carteles indicadores, estarn ubicados en: cada puerta de salida de emergencia, y
tambin en el acceso principal y a produccin

Campanas

Se contar con tres campanas extractoras y una de flujo laminar. Se tendr una campana
extractora en: laboratorio fisicoqumico, y dos en la sala caliente, la campana de flujo
laminar estar ubicada en el laboratorio de microbiologa, especficamente en la sala de
siembra.

Detectores de Humo Calor

Se contar con 17 detectores de humo calor, estarn situados en: la Sala de lavado (1),
sala de reactivos fisicoqumico (1), sala de pesaje fisicoqumico (1), sala de destilacin (1),
laboratorio fisicoqumico (2), sala instrumental (1), oficina (2), sala de contramuestras (1),
sala de siembra (1), microbiologa zona gris (1) y limpia (2),esclusa (1), sala de reactivos
microbiolgico (1) y sala de pesaje microbiolgico (1).

Detector termovelocimtrico

Se contar con dos detectores termovelocimtricos, estarn ubicados en la sala caliente, y

en la sala de estufas. El mismo detecta variaciones de bruscas de temperatura en un periodo
corto de tiempo y estar situado en el techo.

Ducha y lavaojos de emergencia

Se contar con una ducha de seguridad con lava ojos ubicado en el pasillo, colindante al
laboratorio microbiolgico zona limpia.

Extractor de aire elctrico

Se contar con ocho extractores de aire elctrico para la ventilacin artificial situados en: el
laboratorio fisicoqumico, y en la sala caliente. Estarn instalados en las paredes.

Equipo de proteccin individual

Los analistas contarn con: guardapolvos, cofias, guantes, gafas, calzados y lo necesario
para resguardar la seguridad laboral de cada analista. Los mismos sern suministrados por
la planta industrial y estarn situados en dos puntos del pasillo central, cercanos a la entrada
principal, y a la que comunica a la zona de produccin.

Extintores

Se contar con nueve extintores del tipo ABC (polvo qumico universal) ubicados: En el
laboratorio microbiolgico Zona gris (1), Zona limpia (1), sala de siembra (1), sala de
estufas (1), Oficina (1), pasillo (2), sala caliente (1), Laboratorio fisicoqumico (1).Tambin
se contar con un extintor tipo CO2 para la sala instrumental (1).

Los extintores estarn instalados y sealizados en la pared a una altura de 1,70 m.

Luz de emergencia automtica

Se contar con 21 iluminadores de emergencia automticos, se encuentran situados en: sala

de lavado (1), sala de reactivos fisicoqumico (1), sala de pesaje fisicoqumico (1), sala de
destilacin (1), Laboratorio fisicoqumico (3), sala caliente (1), sala instrumental (1),
sanitario damas (1), sanitario caballeros(1), sala de reactivos microbiolgico (1), sala de
pesaje microbiolgico (1), esclusa (1), laboratorio microbiolgico zona gris (1), zona limpia
(2), sala de siembra (1), sala de estufas (1), sala de contramuestras (1), oficina (1). Cada
artefacto estar situado en las paredes.

Rociadores

Se contar con 3 rociadores, separados cada 4 m ubicados en el pasillo.

Pulsador manual de alarma

Se contar con dos pulsadores de alarma manual, ubicados en el pasillo.

Tablero principal e interruptor diferencial

Se contar con un tablero principal ubicado en el pasillo cerca de la sala de contramuestras.

Tambin se tendr un interruptor diferencial en la sala caliente debido a su alta demanda de
energa elctrica.

Observacin: En caso de cortes de energa, el laboratorio utilizar el generador elctrico de

emergencia de la planta industrial.

1.3. EQUIPAMIENTOS

1.3.1. MOBILIARIO:
Mesadas: Las mesadas sern de concreto con un recubrimiento refractario y resistente
como mrmol, contarn con doble revoque recubiertas totalmente con azulejos, en la parte
inferior tendrn gavetas o armarios de madera frmica con dos estantes en el interior para
almacenamiento de equipos y materiales.

Otros mobiliarios: Escritorios, sillas, armarios, taburetes, casilleros y bancos de madera.