RESPIRACIN CELULAR

1. DEFINICIN
La respiracin celular es el conjunto de
reacciones bioqumicas que ocurren en la
mayora de las clulas. Tambin es el
conjunto de reacciones qumicas mediante
las cuales se obtiene energa a partir de la
degradacin de sustancias orgnicas, como
los azcares y los cidos principalmente.
Comprende dos fases:

* PRIMERA FASE:
Se oxida la glucosa (azcar) y no depende del oxgeno, por lo que recibe el nombre de
respiracin anaerbica y glucolisis, reaccin que se lleva a cabo en el citoplasma de la clula.
* SEGUNDA FASE:
Se realiza con la intervencin del oxgeno y recibe el nombre de respiracin aerbica o el
ciclo de Krebs y se realiza en estructuras especiales de las clulas llamadas mitocondrias.
Tanto que es una parte del metabolismo, concretamente del catabolismo, en el cual la
energa contenida en distintas biomolculas, como los glcidos (azcares, carbohidratos), es
liberado de manera controlada.

2. IMPORTANCIA:
- Crecimiento
- Transporte activo de sustancias energticas
- Movimiento, ciclosis
- Regeneracin de clulas
- Sntesis de protenas
- Divisin de clulas

3. TIPOS DE RESPIRACIN CELULAR

A. RESPIRACIN ANAERBICA:

La respiracin anaerbica es un proceso biolgico de oxidorreduccin de azcares y otros

compuestos. Lo realizan exclusivamente algunos grupos de bacterias.
En la respiracin anaerbica no se usa oxgeno sino para la misma funcin se emplea otra
sustancia oxidante distinta, como el sulfato. No hay que confundir la respiracin anaerbica
con la fermentacin, aunque estos dos tipos de metabolismo tienen en comn el no ser
dependiente del oxgeno.
Todos los posibles aceptores en la respiracin anaerbica tienen un potencial de reduccin
menor que el O2, por lo que se genera menor energa en el proceso.
 ETAPAS:
Gluclisis
Fermentacin

GLUCLISIS .- Tambin denominado gliclisis, es la secuencia metablica en la que se

oxida en la gluclisis, cuando hay ausencia de oxgeno, la gluclisis es la nica va que
produce ATP en los animales.
Est presente en todas las formas de vas actuales. Es la primera parte del metabolismo
energtico y en las clulas eucariotas en donde ocurre el citoplasma.
Por lo tanto es una secuencia compleja de reacciones que se efectan en el citosol de
una clula mediante las cuales una molcula de glucosa se desdobla en dos molculas
de cido pirvico. De manera que la glucolisis consta de dos pasos principales:
*Activacin de la glucosa.
* Produccin de energa.

IMPORTANCIA: Permite a los msculos esquelticos realizar su contraccin.

FERMENTACIN.- Es un proceso catablico de oxidacin completa, siendo

el producto final de un compuesto orgnico. La fermentacin tpica es llevada a cabo
por las levaduras. Tambin unos metazoos y plantas menores son capaces de
producirla.
El proceso de fermentacin anaerbica se produce en la ausencia de oxigeno como
aceptor final de los electrones del NADH producido en la gluclisis.
 En los seres vivos la fermentacin es un proceso anaerbico y en el no interviene la
cadena respiratoria que son propios del micro organismo como las bacterias y
levaduras.
Adems en la industria de la fermentacin puede ser oxidativa, es decir como presencia
de oxgeno, pero es una oxidacin aerbica incompleta, como la produccin de cido
actico a partir del etanol.
La fermentacin puede ser naturales cuando las condiciones ambientales permitan
la interaccin del microorganismo, sustratos orgnicos susceptibles, o artificiales,
cuando el hombre propicia condiciones y en contacto referido.

USOS:
El conocimiento de la dieta a travs del desarrollo de una diversidad de sabores,
aromas y texturas en los substratos de los alimentos.
Preservacin de cantidades substanciales de alimentos a travs del cido lcteo,
alcohlico, cido actico y fermentacin alcalinas.
La fermentacin tiene algunos usos exclusivos para los alimentos pueden producir
nutrientes importantes o eliminar autonutrientes.

TIPOS DE FERMENTACIN:
Fermentacin actica
Fermentacin alcohlica
Fermentacin butrica
Fermentacin de la glicerina
Fermentacin lctica
Fermentacin ptrida

B. RESPIRACIN AERBICA:
Es un tipo de metabolismo energtico en el que los seres vivos extraen energa de molculas
orgnicas como la glucosa, por un proceso complejo en donde el carbono queda oxidado y
en el que el aire es el oxidante empleado.
La respiracin aerbica es propia de los organismos eucariontes en general y de algunos
tipos de bacterias.
La sucesin de reacciones qumicas que ocurren dentro de las clulas mediante las
cuales se realiza la descomposicin final de las molculas en los alimentos y en la que
se produce CO2 y H2O.
 Se realiza solo en el proceso de oxgeno. Consiste en la degradacin de los piruvatos
producidos durante la glucosis hasta CO2 y H2O como obtencin de 34 a 36 ATP.

IMPORTANCIA:
Participa en la respiracin celular formando ATP.

REACCIONES AERBICAS.
Las reacciones aerbicas ocurre en la mitocondria y son:
1. Formacin del acetilo
2. Transferencia del acetilo Actividades en matriz
3. Ciclo de Krebs
Cadena respiratoria
4. Transporte de electrones
5. Fosforilacion oxidativa (actividad de crestas)

Estructura de las Mitocondrias

Las mitocondrias estn rodeadas por dos membranas, una externa que es lisa y una interna
que se pliega hacia adentro formando crestas. Dentro del espacio interno de la mitocondria
en torno a las crestas, existe una solucin densa (matriz o estroma) que contiene enzimas,
coenzimas, agua, fosfatos y otras molculas que intervienen en la respiracin.
La membrana externa es permeable para la mayora de las molculas pequeas, pero la
interna slo permite el paso de ciertas molculas como el cido pirvico y ATP y restringe el
paso de otras. Esta permeabilidad selectiva de la membrana interna, tiene una importancia
crtica porque capacita a las mitocondrias para destinar la energa de la respiracin para la
produccin de ATP.
La mayora de las enzimas del ciclo de Krebs se encuentran en la matriz mitocondrial. Las
enzimas que actan en el transporte de electrones se encuentran en las membranas de las
crestas.
Las membranas internas de las crestas estn formadas por un 80 % de protenas y un 20 %
de lpidos.
En las mitocondrias, el cido pirvico proveniente de la gluclisis, se oxida a dixido de
carbono y agua, completndose as la degradacin de la glucosa.

El 95 % del ATP producido se genera, en la mitocondria.

Las mitocondrias son consideradas organoides semiautnomos, porque presentan los dos
cidos nucleicos (del tipo procarionte)
1. El proceso de Respiracin celular puede ser considerado el proceso inverso y
complementario de la fotosntesis.
A) Falso
B) Verdadero

2. Proceso a travs del cual se descompone una molcula de glucosa en dos molculas de
3 carbonos, producindose posteriormente el cido pirvico.
A) Fermentacin
B) Ciclo de Krebs
C) Gluclisis
D) Fotosntesis
E) Respiracin celular

3. Proceso en el cual se genera CO2 y H2O como productos finales.

A) Ciclo de Krebs
B) )Fotosntesis
C) Gluclisis
D) Fermentacin
E) Respiracin celular

4. La mitocondria es el lugar en donde se lleva a cabo la etapa Aerbica de la Respiracin

celular.
A) Falso
B) Verdadero

5. El cido pirvico entra al ciclo de Krebs solamente en presencia de oxgeno

A) Verdadero
B) Falso

9. La cerveza es un ejemplo del proceso de fermentacin lctica

A) Falso
B) Verdadero

10. El yogurth es un tipo de fermentacin lctica

A) Verdadero
B) Falso
11. El vino es un tipo de fermentacin alcohlica
A) Falso
B) Verdadero