QUIMICA II UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

AO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU

ALUMNO: Avalos Jara, Darwin Carlos

ESCUELA: Ingeniera de Minas
PROFESOR: Dr. Ortiz Linares, Jorge William
FECHA: 09 - 09 - 2016

TRUJILLO PERU
2016
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INDICE

PORTADA .. 01
INDICE 02
RESUMEN . 03
INTRODUCCION . 04
DESCENSO DE LA PRESION DE VAPOR . 05
ASCENSO EBULLOSCOPICO 06
DESCENSO CRIOSCOPICO 07
OSMOSIS . 08
OTROS USOS DE LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS 10
CONCLUSIONES . 14
BIBLIOGRAFIA . 15

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RESUMEN
Las aplicaciones de las propiedades coligativas se usan muy a menudo
en la vida cotidiana sin que las personas se den cuenta que en las
actividades que diariamente aplican algunas de las propiedades
coligativas que nos facilitan la vida.
Las propiedades coligativas en la vida diaria son aquellas que no
dependen de la naturaleza del soluto, sino de la cantidad del mismo.
Las propiedades coligativas no guardan ninguna relacin con el tamao
ni mucho menos con otra propiedad de los solutos.
Las propiedades coligativas de una disolucin siempre varan respecto
a las del solvente puro en mayor o menor medida, tanto si se trata de
sal como si se trata de azcar.
Estas propiedades tienen infinidad de aplicaciones qumicas y fsicas,
especialmente en la determinacin de pureza de la sustancia, ya que
sus propiedades coligativas no sern las mismas si no son puros, sean
cuales sean las impurezas. Adems, como dependen de la cantidad de
soluto con ellas, se podr determinar la cantidad de impureza.

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INTRODUCCION
Es interesante poder afirmar que la qumica es una de las ciencias
fcticas concretas importante para poder entender la aplicacin de la
misma en el mundo que nos rodea en base al aprovechamiento de
nuestros recursos naturales y en las distintas soluciones qumicas, que
muchas veces sin darnos cuenta vivimos rodeados de ellas, por
ejemplo, las gaseosas no son otra cosa que soluciones azucaradas con
conservantes.

Las aplicaciones de las propiedades coligativas en la vida diaria nos

facilita las labores cotidianamente como por ejemplo:

Cuando un soluto y un solvente dan origen a una solucin, la presencia

del soluto determina una modificacin de estas propiedades con
relacin a su estado normal en forma aislada, es decir, lquido puro,
estas modificaciones se conocen como propiedades de una solucin a
su vez esta se clasifica en propiedades constitutivas y propiedades
coligativas, las cuales son: Presin de vapor, punto de ebullicin,
congelacin de soluciones y presin osmtica.

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APLICACIONES DE LAS PROPIEDADES

COLIGATIVAS
DESCENSO DE LA PRESION DEL VAPOR
La presin de vapor se puede definir como la fuerza ejercida por el equilibrio
dinmico, que se forma entre los tomos o molculas de un compuesto que entran
en estado gaseoso y, vuelven a su estado original (lquido o slido) a una
determinada temperatura.
Un disolvente puro tiene una presin de vapor concreta, sin embargo, al aadirle un
soluto, esta presin desciende. La razn de este fenmeno es simple; el disolvente
puro tiene un determinado rea de intercambio de molculas gaseosas y lquidas,
con la atmsfera y este rea est formado solamente por molculas del disolvente.
En cambio, cuando hay un soluto disuelto en este disolvente, lo encontraremos por
todo su volumen, incluido el rea en contacto con la atmsfera, lo cual har que
menos partculas del disolvente estn expuestas a la zona de formacin de vapor.
Esto provocar que menos partculas entren en estado gaseoso parcial que
colabora en la presin de vapor. Pero la presencia de soluto no dificulta el retorno
al estado original de las molculas en estado gaseoso, por tanto, cuanto ms soluto
haya en la disolucin, menos exposicin del disolvente a la atmsfera,
experimentando una reduccin de su presin de vapor a medida que aumente la
concentracin del soluto
EN LA VIDA DIARIA SE APLICA ESTA PROPIEDAD:
Cuando la olla a presin tiene una vlvula por el cual libera vapor de agua
para que as haya un equilibrio entre la presin del interior de la olla y la
presin del exterior de la olla.

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ASCENSO EBULLOSCOPICO
Aumentando la temperatura del compuesto, aumentamos su presin de vapor y,
cuando a una determinada temperatura la presin de vapor es igual que la presin
atmosfrica, la sustancia entra en ebullicin, y esa temperatura se trata del punto
de ebullicin.
Pero no debemos olvidar que acabamos de afirmar que en una disolucin, la presin
de vapor es menor que en el disolvente original, por lo que la temperatura necesaria
para que la presin de vapor de la disolucin sea igual que la del disolvente, deber
ser mayor para compensar esa presin de vapor menor causada por el soluto. Por
lo que tambin, cuanto ms soluto, mayor deber ser la temperatura para que la
disolucin pueda entra en ebullicin. Por tanto, donde antes el disolvente entraba
en ebullicin a una temperatura determinada, la disolucin no entrar por tener una
presin de vapor menor; necesitar una temperatura mayor.
EN LA VIDA DIARIA SE APLICA ESTA PROPIEDAD:
El agua con sal hierve a ms temperatura que el agua sin sal.
El agua hierve a ms temperatura cuando hay una mayor altitud sobre el nivel
del mar.

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DESCENSO CRIOSCOPICO
La temperatura de congelacin de las disoluciones es ms baja que la temperatura
de congelacin del disolvente puro. La congelacin se produce cuando la presin
de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del slido.

Esto se puede explicar teniendo en cuenta que la presin de vapor del slido de la
disolucin, tambin se ver afectado por la presencia del soluto, haciendo que tenga
una presin de vapor ms baja y, por tanto, necesitando una temperatura menor
para que la disolucin lquida tenga la misma presin de vapor que su slido y se
congele.

Llamando Tc al descenso crioscpico y m a la concentracin molal del soluto, se

cumple que:

DTc = Kc m

Siendo Kc la constante crioscpica del disolvente. Para el agua, este valor es 1,86
C/mol/Kg. Esto significa que las disoluciones molales (m=1) de cualquier soluto en
agua congelan a -1,86 C.

EN LA VIDA DIARIA SE APLICA ESTA PROPIEDAD:

Una aplicacin en la vida cotidiana, es cuando echan sal a las carreteras para
que no se forme hielo. La explicacin a esto reside en que cuando disolvemos
una sustancia en agua, el punto de fusin de esta desciende (descenso
crioscpico). Esta disolucin de agua y sal posee un punto de congelacin
menor que esos 0C, y puede llegar a descender hasta los -23C.

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PRESION OSMOTICA
La smosis se define como un fenmeno en el cual, el solvente se desplaza de
disoluciones menos concentradas a disoluciones ms concentradas, a travs de
una membrana semipermeable que no permite el paso del soluto hasta que la
concentracin en ambos lados sea igual, momento que se conoce como equilibrio
osmtico.
En el equilibrio osmtico el agua que vuelve a la solucin menos concentrada es
igual al agua que va a la disolucin ms concentrada, debido a la presin osmtica
ejercida por la columna de solvente.
En la smosis, el solvente atraviesa una membrana que las partculas disueltas no
pueden, haciendo as que la cantidad de solvente en un lado sea mayor, pero la
concentracin se equilibra.

En la imagen se puede apreciar que cuando se alcanza el equilibrio, el aumento de

la altura de la solucin en un lado crea una presin igual a la presin con la que
entra el solvente por smosis; esto detiene el flujo. A esta presin necesaria para
detener el flujo se le llama presin osmtica.
EN LA VIDA DIARIA SE APLICA ESTA PROPIEDAD:
Lo mismo pasa con la sal. La carne, por ejemplo, se pudre rpidamente al
aire por la accin de las bacterias. Si se introduce en una gran cantidad de
sal, el agua de las bacterias sale de su interior hacia la zona con sal. Las
bacterias mueren resecas por falta de agua y la carne no se pudre. Ese es
uno de los mecanismos para producir jamones o cecinas.

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La smosis es muy importante en biologa. Una clula est rodeada de una

membrana semi permeable. Normalmente su interior tiene ms
concentracin de molculas grandes que el exterior, por eso el agua puede
fluir desde el exterior al interior. Es el modo que tienen las clulas para beber
(pinocitosis).

Las venas y las arterias son semi permeables. Si dentro de ellas hay mucho
lquido aumenta la presin. La ingesta de grandes cantidades de sal y su
entrada en las arterias ocasiona que el agua del exterior de las mismas entre
en ellas aumentando la presin (esta es la razn por la cual se recomienda
la disminucin en el consumo de sal cuando hay hipertensin arterial)

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OTROS USOS DE LAS PROPIEDADES

COLIGATIVAS
PREVENCION DE LOS ACCIDENTES

Existen zonas de la tierra donde en ciertas pocas, o en la

mayora del ao, padecen unas temperaturas por debajo de
los 0C. En estos sitos se presencian nevadas, o si no han
alcanzado los 0C, lluvias que al darse temperaturas tan
bajas, congelan el agua de la lluvia o hacen que se mantenga
la nieve. Estas condiciones meteorolgicas forman capas de
nieve y hielo que pueden ser peligrosas. No fueron tan
problemticas hasta que en los aos treinta, con la expansin del automvil, se
necesitaron soluciones para el hielo y nieve en las vas,
ya que por ella circulan los vehculos que, adems de ser
muy pesados, van a mucha velocidad que puede traer
graves consecuencias. Los problemas vienen debido a la
prdida de adherencia provocada por la presencia del
hielo que hace que los vehculos deslicen, haciendo muy
difcil la frenada y la maniobrabilidad, pudiendo causar as
muchos accidentes. Por ello se toman medidas contra estas trampas climticas. La
ms comn es el vertido de sal sobre las carreteras heladas.
Cmo puede la sal ayudar con este problema?
Ya mencionamos mientras introducamos las propiedades coligativas, que el punto
de congelacin de una sustancia pura era mayor que el de una disolucin de sta.
Por ello, en las carreteras heladas, al verter la sal, se humedece formando una
disolucin de agua y sal que no se congela a 0C sino a temperaturas ms bajas.
De esta manera se disuelve el hielo de las carreteras quedando solo agua salada
que no congelar a menos que desciendan mucho las temperaturas.

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REFRIGERANTES PARA EL MOTOR DEL AUTO

Los motores de los coches utilizan el combustible para obtener energa mediante
una combustin. Sin embargo, la energa que se obtiene no es toda cintica sino
que gran parte se pierde en forma de calor. Ese calor producido en las explosiones
del motor aumenta enormemente la temperatura del sistema, provocando:
dilataciones que ciertos componentes del coche no pueden resistir, temperaturas
que aumentan excesivamente la presin, el calor podra hacer que los lubricantes
perdiesen sus caractersticas o que, simplemente, reducirse la eficacia del motor.
Por ello, desde que se inventaron los medios de transporte a motor, se ha
necesitado mecanismos para enfriarlos.
En un comienzo se inventaron dispositivos que utilizasen el aire como refrigerador,
sin embargo, con el paso de los aos se ha pensado en lquidos para refrigerar.

Qu relacin guardan las propiedades coligativas y los refrigerantes?

El lquido refrigerante se encarga de absorber el mximo calor posible,
impidiendo as, que se caliente el motor en exceso y manteniendo una temperatura
ptima de trabajo. Sin embargo, no vale un lquido cualquiera. Conviene que no se
evapore con facilidad para que las partes del vehculo que se calientan estn en
total contacto con el lquido refrigerante. Si este entrase en fase gaseosa muy
rpidamente, dejara ms fcilmente de estar en contacto y absorbera calor menos
eficazmente. Por se empezaron a usar lquidos en lugar del aire.

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Al comienzo, se us agua por su facilidad de adquisicin entre otras condiciones,

pero su punto de congelacin no es lo suficientemente bajo y su punto de ebullicin
no es lo suficientemente alto. Adems, el agua tiene la
desventaja de corroer los metales. Incluso ciertas sales del
agua sin destilar impiden la correcta absorcin de calor.
Por ello, se necesitaba un soluto que conservase o
aumentase la capacidad de absorber calor, que no incite a
la corrosin o incluso la prevenga, y que disminuya el punto
de congelacin y aumente el de ebullicin. Hoy en da, se
utilizan cidos orgnicos de cadena larga porque cumplen
las condiciones mencionadas y, adems, son
biodegradables.
Sin embargo, a nosotros nos interesa la propiedad coligativa
que se consigue con este soluto; el ascenso crioscpico y el descenso crioscpico.
El ascenso crioscpico permite que el agua entre en fase gaseosa ms tarde,
permitindola absorber ms calor en forma lquida que empapa mejor las zonas a
refrigerar.
El descenso crioscpico le da el nombre de anticongelante a estas disoluciones, ya
que en lugares de bajas temperaturas, estos lquidos refrigerantes se podran
congelar y resultar inservibles a la hora de conducir, como la presencia de un soluto
hace que la disolucin tenga una temperatura de congelacin menor, no se congela
a la temperatura a la que se congelara si fuese agua pura.

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PROPIEDADES COLIGATIVAS EN LA COCINA

En la cocina las propiedades tienen unas interacciones prcticamente anecdticas,

casuales o de trucos culinarios caseros.
Relacionado con las ollas, se puede ver que si se
guisa con agua con sal en la olla, comenzar a
hervir a mayor temperatura que 100C, lo cual
podra ser perjudicial para un plato o beneficioso,
ya que se cocina a mayores temperaturas, ms
rpido.

El descenso crioscpico se aprovecha tambin a

la hora de limpiar la escarcha que se forma en los
congeladores con el paso del tiempo. Aadiendo
sal a esta escarcha formada por agua congelada,
se deshelar ms rpido y ser ms sencillo
retirar la escarcha fundida.

Un truco conocido est relacionado con mantener las bebidas fras.

Se trata de que si vas a llenar un conteniente con bebidas
que deban estar fras, lo normal es meterlas en hielo con
agua de manera que se mantuviesen fras, pero
pudiesen estar sueltas para ser recogidas. Pero como la
temperatura del agua es mayor que la del hielo, tender
a estabilizarse y, por tanto, tardar relativamente poco en
calentarse. El truco usado es usar agua salada muy fra
con hielos, de esa manera, conseguirs que las bebidas
estn en un medio fro durante ms tiempo, ya que los
hielos se disolvern por razones coligativas de descenso
crioscpico no por razones relacionadas con la
temperatura. El agua salada aguantar temperaturas
menores que cero grados y tardar ms en calentarse,
mantenindolas fras ms tiempo.

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CONCLUSIONES
Las propiedades coligativas son frecuentemente utilizadas en
diversos campos de la vida cotidiana.

Se tiene como principales propiedades coligativas a:

Descenso de Presin de Vapor

Ascenso Ebulloscopio
Descenso Crioscopico
Presin Osmtica

Las propiedades coligativas se pueden calcular analticamente y

comprobar el posible uso en diversas situaciones de la vida
cotidiana.

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BIBLIOGRAFA
Chang. R. (2010). Dcima Edicin. Mc Graw-Hill/Interamericana
Editores, S.A. de c.v.

Beristain B.B., Camacho F.P., Domnguez O. M.A .Qumica II, Ed.

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Primera Edicin, 1999.

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Hispanoamericano, S.A., Segunda Edicin, Mxico, 1996.

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