Burger King descontina las papas fritas bajas en grasa por la cada en las

ventas

La cadena de comida rpida dejar de vender las papas fritas a la francesa en la mayora
de sus locales, luego de que sus ingresos cayeran un 6,1% a US$261,2 millones el segundo
trimestre.
Las papas fritas a la francesa, bajas en grasa, no se vendern ms en la mayora de los
restaurantes de Burger King. Alrededor de dos tercios de las tiendas Burger King
Worldwide Inc. en los Estados Unidos y Canad estn eliminando las papas fritas,
apodadas como Satisfries, que se introdujeron hace menos de un ao. An as, 2.500
locales las seguirn ofreciendo como una opcin del men permanente, dijo la compaa
con sede en Miami en un comunicado por correo electrnico.
La primera vez que se vendieron, Burger King dijo que los clientes determinaran cunto
tiempo Satisfries permaneceran en el men. Las papas fritas, que estn diseadas para
absorber menos aceite, se han vendido a ms de 100 millones de personas, dijo la
compaa. A principios de esta semana, se les dio a los franquiciados en Amrica del
Norte la opcin de continuar ofreciendo Satisfries en mercados donde este producto
revolucionario contina desempendose bien, dijo Burger King.
La compaa introdujo las papas fritas bajas en caloras en septiembre como una manera de
ayudar a impulsar una imagen saludable y atraer a ms clientes conscientes en temas de
nutricin. Una pequea caja de patatas fritas de corte ondulado tiene 270 caloras, 11
gramos de grasa y 300 miligramos de sodio. Las papas a la francesa regulares tienen 340
caloras, 15 gramos de grasa y 480 miligramos de sodio.

Las compaas de comida rpida han estado compitiendo para atraer a los
estadounidenses con la nueva tarifa y artculos con descuento. Wendys Co en junio
reintrodujo bollos de pretzel, mientras que McDonalds Corp. introdujo recientemente
una hamburguesa jalapea a US$2. Burger King dijo a principios de esta semana que
vender de nuevo pollo empanizado frito despus que los clientes salieron a solicitarlo a
travs de Twitter y Facebook. Un paquete de nueve tiene 290 caloras, 17 gramos de grasa
y 780 miligramos de sodio.

DIFICIL DE VENDER
No siempre es fcil de vender comida saludable en restaurantes de comida rpida. En
McDonalds, las ensaladas constituyen entre el 2% al 3% de las ventas en los Estados
Unidos, dijo el ao pasado el mximo responsable ejecutivo Don Thompson. No son un
motor de crecimiento para la cadena que ha promocionado recientemente
hamburguesas, dijo.
Las opciones saludables en los restaurantes de comida rpida tienden a llegar a un pblico
muy estrecho, ya que ellos no son los consumidores que visitan el restaurante, dijo Bob
Goldin, vicepresidente ejecutivo de Technomic Inc, investigadora con sede en Chicago.
Las papas fritas son una indulgencia, al igual que los helados, dijo Goldin en una
entrevista. Usted no las come si est preocupado por su dieta
Caso de fracaso: la New Coke de Coca Cola
En los aos 80 el mercado de los refrescos estaba cambiando. Coca Cola en su intento de
renovarse o morir decidi lanzar al mercado una nueva bebida llamada New Coke. Su
escasa acogida oblig a retirarla rpidamente.
Qu era New Coke?
Pepsi haba lanzado una serie de campaas publicitarias agresivas con test a ciegas. Los
consumidores preferan la bebida de la competencia frente a Coca Cola en estos anuncios.
Hasta ese momento, Coca Cola era el lder indiscutible mundial en los refrescos. Por eso,
para evitar perder el liderazgo decidieron lanzar el refresco New Coke de Coca Cola.
La diferencia de sabor entre Pepsi y Coca Cola era mnima. El nuevo refresco sustituy al
clsico con un sabor todava ms parecido al de la competencia. Esto provocara
respuestas negativas tanto en el pblico como en Pepsi.

Por qu fracaso New Coke pero no Coca Cola?

El sabor ms dulce de la nueva bebida provoc que Pepsi lanzara campaas con el
lema Coca Cola cambia su sabor por el de Pepsi. Por otro lado, los consumidores
rechazaron el nuevo sabor, reclamando la vuelta del clsico.
El nuevo desafo entre ambas marcas estaba siendo ventajoso para la hasta ahora rival
menor. Coca Cola necesitaba remontar y dejar pasar este episodio desastroso de su
historia empresarial. De esta forma, la compaa lanza una nueva campaa asumiendo su
fallo. La vuelta a su sabor de toda la vida se materializ en la campaa Classic Coke, de
esta forma, el marketing logr reconducir la situacin. Los consumidores terminaron
perdonando a Coca Cola, devolvindoles la confianza.
Hizo bien Coca Cola contraatacando a Pepsi de esta forma? Qu opinas? A veces,
reinventarse no funciona, y es precisamente, lo que funcion siempre, la apuesta sobre
seguro. Este caso es precisamente un claro ejemplo.