FORMULACIN DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA

(PUEAA) EN LA COOPERATIVA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR COOLESAR

EN VALLEDUPAR - CESAR

CSAR ENRIQUE VARGAS TOBIAS

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
VALLEDUPAR-CESAR
2014
 FORMULACIN DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA
(PUEAA) EN LA COOPERATIVA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR COOLESAR
EN VALLEDUPAR - CESAR

CSAR ENRIQUE VARGAS TOBIAS

TRABAJO DE GRADO PARA OPTAR TTULO UNIVERSITARIO

DIRECTOR
JAVIER ENRIQUE OROZCO OSPINO

UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR

FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGIAS
INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
VALLEDUPAR-CESAR
2014
Nota de aceptacin

__________________________

__________________________

__________________________

_________________________
Presidente del jurado

__________________________
Jurado

__________________________
Jurado

Valledupar (6, mayo, 2015)

 A mi madre Silvia Tobas Ortiz con todo
mi amor de hijo.

4
 AGRADECIMIENTOS

Le agradezco a Dios por haberme acompaado y guiado a lo largo de mi carrera, por

ser mi fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarme una vida llena de
aprendizajes, experiencias y sobre todo felicidad.

Le doy gracias a mis padres Ricardo y Silvia por apoyarme en todo momento, por los
valores que me han inculcado, y por haberme dado la oportunidad de tener una
excelente educacin en el transcurso de mi vida. Sobre todo el excelente ejemplo de
vida a seguir.

A mi novia Stefany, por ser una parte muy importante de mi vida, por haberme apoyado
en las buenas y en las malas, sobre todo por su paciencia y amor incondicional. C y S.

Agradezco a la empresa COOPERATIVA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR

COOLESAR y trabajadores: Gerente Jorge Saade Meja, Luis domingo, Yeiner
castro, seora Sarita, Francisco, y dems me bridaron su confianza y apoyo para
realizar este trabajo, gracias por las facilidades que me fueron otorgadas en la
empresa. Tambin por todo lo que me han enseado.

Le agradezco la confianza, apoyo y dedicacin de tiempo a mis profesores: Yesid

Aroca, Luis francisco y Javier Orozco. Por haber compartido con migo sus
conocimientos.

A mis amigos por confiar y creer en m y haber hecho de mi etapa universitaria un

trayecto de vivencias que nunca olvidar.

5
 TABLA DE CONTENIDO

Pg.

INTRODUCCIN 21

1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 22

2 JUSTIFICACIN 24

3 OBJETIVOS 25

3.1 Objetivo general 25

3.2 Objetivos especficos 25

4 MARCO REFERENCIAL 26

4.1 Antecedentes 26

4.2 MARCO TERICO 27

4.2.1 Balance hdrico en Colombia 27
4.2.2 La demanda 27
4.2.3 Ciclo del agua 29
4.2.4 Distribucin del agua 30
4.2.5 Usos del agua 31
4.2.6 Uso eficiente y sostenible del agua 32
4.2.7 Gestin integrada de los recursos hdricos (GIRH) 33
4.2.8 Aprovechamiento de aguas lluvias 33

6
 4.2.9 TENDENCIAS EN APROVECHAMIENTO DE AGUAS LLUVIAS 36
4.2.10 HIDROLOGA Y RELACIONES OFERTA DEMANDA 41
4.2.11 Mtodos de anlisis de la Demanda de aguas 43
4.2.12 PARMETROS HIDRULICOS PARA EL DISEO DE REDES 43
4.2.13 DISEO DE REDES A TRAVS DE MODELACIN HIDRULICA 45
4.2.14 ANLISIS FINANCIERO 46

4.3 MARCO HISTRICO 48

4.4 MARCO CONCEPTUAL 49

4.5 MARCO CONTEXTUAL 51

4.6 MARCO LEGAL 52

5 MARCO METODOLGICO 54

5.1 Tipo de investigacin 54

5.2 Investigacin de acuerdo a su objeto 54

5.3 Poblacin 54

5.4 DESARROLLO METODOLGICO 55

5.4.1 INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA 55

6 FASE 1: ORGANIZACIN DEL EQUIPO DE TRABAJO 56

7
7 FASE 2: DIAGNOSTICO EN LOS PROCESOS DE DEMANDA DE AGUA Y LA
INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA COOLESAR 56

7.1 IDENTIFICACIN DEL SISTEMA HIDROSANITARIO 56

7.1.1 Cooker 56
7.1.2 Escaldadoras 56
7.1.3 Acometidas 57
7.1.4 Cierra de canal 57
7.1.5 Grifos o llaves 57
7.1.6 Baos 58
7.1.7 Filtros 58
7.1.8 Cocinas 58

7.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE DEMANDA DE AGUA E INVENTARIO DE

LAS UNIDADES HIDROSANITARIAS EN COOLESAR 58

7.3 ANLISIS DE CONSUMO DE AGUA 83

7.4 DEMANDA HDRICA POR REA EN LA EMPRESA COOLESAR 88

7.5 CONSUMO ACTUAL POR LIMPIEZA Y ASEO POR REAS 88

7.6 CONSUMO DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCIN 93

7.7 IDENTIFICACIN DEL NIVEL DE CONCIENCIA SOBRE EL USO DE AGUA

EN LA EMPRESA COOLESAR 96

7.8 ANLISIS Y RESULTADOS DE LA ENCUESTA 97

8
8 FASE 3: SELECCIONAR SOLUCIONES DE AYUEDA (AHORRO Y USO
EFICIENTE DEL AGUA) 107

8.1 ANLISIS DE ESCENARIOS PARA EL USO RACIONAL DEL AGUA 107

DESCRIPCIN DE ALTERNATIVAS SELECCIONADAS 109

8.2 PROGRAMAS Y ACCIONES COMO MEDIDAS DE REDUCCIN DEL

CONSUMO DEL AGUA 115

8.3 CALCULO PARA EL DISEO DE CAPTACIN DE AGUAS LLUVIAS 116

8.3.1 ANLISIS DE DEMANDA 117

8.3.2 ANLISIS DE OFERTA 117
8.3.3 ANLISIS DE OFERTA VS DEMANDA 118

8.4 DETERMINACIN DEL VOLUMEN DEL TANQUE DE ABASTECIMIENTO

CON AGUA PROVENIENTE DEL POZO 119

8.5 PRESUPUESTO DEL DISEO DE CAPTACIN DEL AGUA DEL POZO 125
AHORRO DE AGUA Y ECONMICO IMPLEMENTANDO LA ALTERNATIVA DE
REPARACIN DE FUGAS Y SISTEMA DE CAPTACIN DE AGUA SUBTERRNEA
125

9 FASE 4: SUBPROGRAMA DE EDUCACIN AMBIENTAL EN LA EMPRESA

COOPERARIA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR COOLESAR 127

9.1 ESTRATEGIAS DE EDUCACIN AMBIENTAL EN LA EMPRESA 127

9.2 DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA EDUCACIN AMBIENTAL 127

9.2.1 Primera charla 128

9
 9.2.2 Segunda charla 128
9.2.3 Tercera charla 128

10 FASE 5: SEGUIMIENTO Y MONITOREO 130

10.1 Objetivos 131

11 ANLISIS COMPARATIVO ENTRE LOS ANTECEDENTES TOMADOS COMO

REFERENCIA Y EL PROYECTO ACTUAL 132

12 CONCLUSIONES 133

13 RECOMENDACIONES 134

14 CRONOGRAMA 135

15 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 136

16 ANEXOS 138

10
 LISTA DE FIGURAS

Pg.

ILUSTRACIN 1. DISTRIBUCIN DEL AGUA EN EL PLANETA 28

ILUSTRACIN 2. CICLO HIDROLGICO 29

ILUSTRACIN 3. DISTRIBUCIN DEL AGUA EN EL PLANETA 31

ILUSTRACIN 4. APROVECHAMIENTO DE AGUAS 36

ILUSTRACIN 5. UBICACIN SATELITAL DE LA EMPRESA COOPERATIVA

INTEGRAL LECHERA DEL CESAR FUENTE: GOOGLE EARTH 2014 51

ILUSTRACIN 6. ACOMETIDAS 57

ILUSTRACIN 7. BOMBA SUMERGIBLE 59

ILUSTRACIN 8. POZO PARA EL SUMINISTRO DE AGUA SUBTERRNEA 59

ILUSTRACIN 9. BOMBAS CENTRIFUGAS PARA LA DISTRIBUCIN DEL AGUA EN

COOLESAR 60

ILUSTRACIN 10. SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y DISTRIBUCIN DE AGUA

POTABLE EN LA EMPRESA COOLESAR FUENTE: PLAN DE GESTIN
INTEGRAL DE RESIDUOS Y DECOMISOS 61

ILUSTRACIN 11. VLVULA DE PASO; FUENTE: CATALOGO DE ACCESORIOS

GRIVAL 62

ILUSTRACIN 12. DISPOSITIVO PARA LAVADO DE EQUIPO DE PROTECCIN

PERSONAL Y UTENSILIOS 63

ILUSTRACIN 13. DISPENSADOR DE AGUA PARA EL GANADO Y VLVULA DE

CIERRE 64

11
ILUSTRACIN 14. VLVULA DE LAVADO DE REA DE ACOPIO DE RS 64

ILUSTRACIN 15. REA DE LAVADO DE VEHCULOS Y VLVULAS 65

ILUSTRACIN 16. DISPOSITIVO DE RIEGO Y LLAVE DE SUMINISTRO 66

ILUSTRACIN 17. BAO PUNTO DE VENTAS 67

ILUSTRACIN 18. BAO DE REA DE MANTENIMIENTO 67

ILUSTRACIN 19. BAO DE PORTERA #2 68

ILUSTRACIN 20. BAO OFICINA INVIMA 69

ILUSTRACIN 21. BAO OFICINA DE SACRIFICIO 69

ILUSTRACIN 22. BAO DE ALMACN O BODEGA 70

ILUSTRACIN 23. VESTIER 70

ILUSTRACIN 24. BAO DE HOMBRES REA DE OFICINA 1ER PISO 71

ILUSTRACIN 25. BAO DE MUJERES REA DE ADMINISTRATIVA 1ER PISO 71

ILUSTRACIN 26. BAO DE GERENCIA 72

ILUSTRACIN 27. BAO DE HABITACIN PRIVADA 73

ILUSTRACIN 28. BAO DE MUJERES REA ADMINISTRATIVA 2DO PISO 74

ILUSTRACIN 29. BAO DE HOMBRES REA ADMINISTRATIVA 2DO PISO 75

ILUSTRACIN 30. FILTRO SANITARIO PLANTA DE SACRIFICIO 76

ILUSTRACIN 31. BAO DE PLANTA DE SACRIFICIO 77

ILUSTRACIN 32. BAO Y FILTRO DE PLANTA DE SACRIFICIO (VSCERAS) 78

ILUSTRACIN 33. BAO DE CAFETERA 79

12
ILUSTRACIN 34. LAVAMANOS Y LAVAPLATOS DE CAFETERA PRINCIPAL 79

ILUSTRACIN 35. LAVAPLATOS DE COCINA 1ER PISO REA ADMINISTRATIVA 80

ILUSTRACIN 36. LAVAPLATOS COCINA 2DO PISO REA ADMINISTRATIVA 80

ILUSTRACIN 37. LAVAMANOS DE MANTENIMIENTO AVERIADO POR DEJAR

CORRER EL AGUA 108

ILUSTRACIN 38. HIDROSANITARIO DE OFICINA DE SACRIFICIO AVERIADO POR

PRESENTAR FUGAS EN EL TANQUE 108

ILUSTRACIN 39. MINGITORIO DE OFICINA DE ADMINISTRACIN 1ER PISO

AVERIADO POR DEJAR CORRER EL AGUA DE LA LLAVE. 109

ILUSTRACIN 40. AIREADOR DOBLE FUNCIN 110

ILUSTRACIN 41. HIDROLAVADORA BAUKER 110

ILUSTRACIN 42. LLAVE TIPO PUSH PARA MESA 112

ILUSTRACIN 43. SANITARIO DE BAJO CONSUMO 112

ILUSTRACIN 44. CAPACITACIN DEL AGUA 130

ILUSTRACIN 45. FACTURA DEL SERVICIO DE ACUEDUCTO Y ALCANTARILLADO

138

ILUSTRACIN 46. ESPECIFICACIONES DE LA BOMBA DE LA CALDERA 142

ILUSTRACIN 47. EVALUACIN DE CONOCIMIENTOS 143

ILUSTRACIN 48. PLANILLA DE ASISTENCIA PARA CAPACITACIONES EN

COOLESAR 144

ILUSTRACIN 49. PLANILLA DE ASISTENCIA A CAPACITACIONES 145

ILUSTRACIN 50. MEDIDOR DE CONSUMO DE AGUA 146

13
ILUSTRACIN 51. ENCUESTA CONSUMO DE AGUA. 147

ILUSTRACIN 52. FOLLETO EL AGUA Y SUS GENERALIDADES 148

ILUSTRACIN 53. FOLLETO FORMAS DE AHORRAR AGUA EN CASA 149

ILUSTRACIN 54. CARACTERSTICAS DE LA BOMBA CENTRIFUGA HALBERG 150

ILUSTRACIN 55. CARACTERSTICAS DE LA BOMBA CENTRIFUGA HALBERG 151

ILUSTRACIN 56. CARACTERSTICAS DE LA BOMBA DEL POZO 152

ILUSTRACIN 57. DELIMITACIN DE LAS REAS EN LA EMPRESA COOLESAR153

ILUSTRACIN 58. LECTURA DIARIA DE MEDIDOR 154

ILUSTRACIN 59. AFORO VLVULAS Y LLAVES EN EL FILTRO # 1 154

ILUSTRACIN 60. AFORO DE LLAVES Y VLVULAS EN EL FILTRO # 2 155

ILUSTRACIN 61. AFORO VLVULAS Y LLAVES EN REA DE SACRIFICIO 155

ILUSTRACIN 62. AFORO EN REA DE VSCERAS 156

ILUSTRACIN 63. AFORO EN REA DE ZONAS VERDES 156

ILUSTRACIN 64. AFORO EN REA DE CORRAL 157

ILUSTRACIN 65.SISTEMA DE ALMACENAMIENTO DE AGUA EN COOLESAR 157

14
 LISTA DE TABLAS

Pg.

TABLA 1. INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA 55

TABLA 2. INVENTARIO DEL SISTEMA HIDROSANITARIO DE LA COOPERATIVA

INTEGRAL LECHERA DEL CESAR 81

TABLA 2. INVENTARIO DEL SISTEMA HIDROSANITARIO DE LA COOPERATIVA

INTEGRAL LECHERA DEL CESAR (CONTINUACIN) 82

TABLA 3. CONSUMO PROMEDIO HORARIO DE AGUA DURANTE JORNADA

LABORAL 84

TABLA 4. CONSUMO DE AGUA DURANTE 24 HORAS EN LA EMPRESA 85

TABLA 5. CONSUMO DE AGUA POR FUGAS EN LA TUBERA 85

TABLA 6. CONSUMO PROMEDIO DIARIO EN LA EMPRESA COOLESAR 86

TABLA 7. CONSUMO DIARIO DE AGUA POR ACTIVIDAD EN COOLESAR 95

TABLA 8. CANTIDAD DE AGUA POTABLE Y NO POTABLE NECESARIA EN LA

EMPRESA 96

TABLA 9. CREES QUE UTILIZAS EL AGUA NECESARIA PARA EL LAVADO DE

DOTACIN (BOTAS DELANTAL CASCO) 98

TABLA 10. SIERRAS LA LLAVE MIENTRAS TE LAVAS LAS MANOS 99

TABLA 11. EN CASA UTILIZAS EL AGUA NECESARIA PARA EL LAVADO DE

VAJILLAS, AUTO, ROPA Y PISO 100

TABLA 12. UTILIZAS EL AGUA PARA BARRER LOS PISOS 101

15
TABLA 13. CUANTAS VECES VAS AL SANITARIO 102

TABLA 14. EL ABASTECIMIENTO DE AGUA EN LA EMPRESA ES CONSTANTE 103

TABLA 15. APROVECHAS EL AGUA LLUVIA PARA OTROS USOS 104

TABLA 16. CUANDO EL GRIFO GOTEA POR AVERAS AVISAS AL PERSONAL

ENCARGADO DE INMEDIATO 105

TABLA 17. CONOCES ALGUNA CAMPAA EN LA EMPRESA ENFOCADA AL USO

EFICIENTE DEL AGUA 106

TABLA 18. ESTRATEGIA DE ADAPTACIN DE TECNOLOGAS AHORRADORA 111

TABLA 19. ESTRATEGIA DE ADAPTACIN DE TECNOLOGAS AHORRADORAS 113

TABLA 20. ESTRATEGIA DE REPARACIN DE FUGAS 114

TABLA 21. ESTRATEGIA DE EDUCACIN AMBIENTAL 115

TABLA 22. PRECIPITACIONES PROMEDIO MENSUALES EN LA CIUDAD DE

VALLEDUPAR 117

TABLA 23. ANLISIS DE VOLUMEN DE AGUAS LLUVIAS CAPTADO POR LA

EMPRESA PARA USOS NO POTABLES 118

TABLA 24. DEMANDA HORARIA DE AGUA NO POTABLE EN LA EMPRESA

COOLESAR 119

TABLA 25. ANLISIS DE VOLUMEN DE TANQUE DE ABASTECIMIENTO POR

AGUA DEL POZO 120

TABLA 26. CONSTANTE K PARA EL DIMENSIONAMIENTO DEL TANQUE 121

TABLA 27. PRESUPUESTO DEL DISEO DE SISTEMA DE CAPTACIN DE AGUA

DEL POZO 125

TABLA 28. ANLISIS FINANCIERO AL IMPLEMENTAR ESTRATEGIA DE AHORRO

DE AGUA 126

16
TABLA 29. CHARLAS DE EDUCACIN AMBIENTAL 129

17
 LISTA DE GRFICOS

Pg.

GRAFICO 1. CONSUMO PROMEDIO HORARIO DE AGUA DURANTE JORNADA

LABORAL 84

GRAFICO 2. CONSUMO DE AGUA DURANTE 30 DAS EN COOLESAR 87

GRAFICO 3. CANTIDAD DE AGUA DIARIA NECESARIA NO POTABLE EN

COOLESAR 96

GRAFICO 4. CREES QUE UTILIZAS EL AGUA NECESARIA PARA EL LAVADO DE LA

DOTACIN (BOTAS, DELANTAL, GUATES) 98

GRAFICO 5. SIERRAS LA LLAVE MIENTRAS TE LAVAS LAS MANOS 99

GRAFICO 6. EN CASA UTILIZAS EL AGUA NECESARIA PARA EL LAVADO DE

(VAJILLAS, AUTO, PISOS, ROPA) 100

GRAFICO 7. UTILIZAS EL AGUA PARA BARRER LOS PISOS 101

GRAFICO 8. CUANTAS VECES DESCARGAS EL SANITARIO 102

GRAFICO 9. EL ABASTECIMIENTO DE AGUA ES CONSTANTE EN LA EMPRESA103

GRAFICO 10. APROVECHAS EL AGUA LLUVIA PARA OTROS USOS 104

GRAFICO 11. CUANDO EL GRIFO GOTEA POR AVERAS AVISAS AL PERSONAL

ENCARGADO DE INMEDIATO 105

GRAFICO 12. CONOCES ALGUNA CAMPAA EN LA EMPRESA ENFOCADA AL

USO EFICIENTE DEL AGUA 106

18
 RESUMEN

El uso eficiente de agua incluye toda actividad relacionada con utilizar de una manera
adecuada el recurso, hacer ms o lo mismo con menos cantidad, de esta forma se
deben tomar medidas que permitan reducir el uso de agua en cualquier proceso o
actividad que permita la conservacin y el mejoramiento del recurso. El uso eficiente es
uno de los principios contemplados para el manejo integrado de los recursos hdricos.
Por tal motivo la Empresa cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar, con el
objeto de hacer una buena gestin, manejo y operacin de los procesos que realiza,
viabiliz la formulacin de un programa, el cual debe encontrarse bajo los lineamentos
del Programa de Ahorro y Uso Eficiente de Agua-PUEAA.

Este programa est enfocado a optimizar, el recurso hdrico y hacer un uso sostenible
del mismo, mediante la identificacin y caracterizacin de aquellos eventos en la
empresa que puedan producir efectos negativos en el recurso y por tanto establecer
medidas de control adecuadas. Para tal fin, es necesario dar continuidad al PUEAA,
orientando haca acciones que tiendan a la reduccin de la cantidad de agua empleada
en las diferentes actividades y procesos en el sistemas de agua (desde la captacin
hasta su distribucin final), con el fin de disminuir el ndice de prdidas de agua no
contabilizada, por lo anterior este programa se desarroll por etapas de recopilacin de
la informacin, diagnstico, caracterizacin, anlisis de resultados y formulacin y
diseo del programa. Todo esto con el objeto de dar cumplimiento a la norma y
relacionado en la Ley 373 de 1997 De ahorro y uso eficiente de agua.

19
 ABSTRACT

The efficient use of water includes all activities related to use of the resource properly,
do more or less the same amount, thus steps should be taken to reduce water use in
any process or activity that allows conservation and enhancement of the resource. The
efficiency is one of the principles set for integrated water resources management.
Therefore comprehensive cooperative dairy company Coolesar Caesar, in order to make
good management, management and operation of the processes carried out, making
feasible the program, which must be under the guidelines of the Program Savings and
Use Water-efficient PUEAA.

This program is aimed at optimizing the water resource and make sustainable use of the
same, through the identification and characterization of those events in the company
that can produce negative effects on the resource and therefore establish appropriate
control measures. To this end, it is necessary to continue to PUEAA facing into actions
aimed at reducing the amount of water used in the different activities and processes in
water systems (from detection to final distribution) in order to reduce unaccounted water
losses or index, so this program was developed earlier stages of information gathering,
diagnosis, characterization, analysis of results and formulation and program design. All
this in order to comply with the provisions contained in the Act and related 373 1997
"From saving and efficient use of water.

20
 INTRODUCCIN

El agua es un recurso indispensable para todas las formas de vida y en especial

nosotros los seres humanos, ya que de ella dependemos para realizar otras actividades
de trabajo; como lo son la ganadera, agricultura, industria, recreacin entre otras, as
tambin labores cotidianas como lavar, cocinar, baarnos para hacer nuestra
existencia ms placentera. Por esto es indispensable reconocer la relacin que
existente entre los seres humanos con la naturaleza y la necesidad de proteger y
cuidar el agua.

Por esta razn, se da la necesidad de crear una herramienta orientada a la gestin

integral del recurso hdrico, aplicado a la industria de productos crnicos COOLESAR,
presentando un programa de uso eficiente y ahorro del agua, cuyas acciones estn
dirigidas a la reduccin de la cantidad de agua que se utiliza en las diferentes
actividades, partiendo del diagnstico tcnico, para promover las labores necesarias
que permitan realizar el control de prdidas, de agua no contabilizada en el sistema. De
esta manera se deben tomar medidas que admitan usar menos agua en cualquier
proceso que permita la conservacin y el mejoramiento continuo del recurso hdrico.

Existen proyecciones que indican que si seguimos con los mismos patrones de uso,
dentro de poco tiempo tendremos faltantes de agua potable, en diferentes partes del
mundo. Dada la importancia del agua para la vida de todos los seres vivos, y debido al
aumento de la demanda de ella por el crecimiento de la humanidad, estamos en la
obligacin de proteger este recurso y evitar toda contaminacin.

El PUEAA busca el mejoramiento y la sostenibilidad de los indicadores de calidad y

eficiencia en el corto, mediano y largo plazo y la transferencia a la comunidad de los
beneficios ambientales, financieros y operativos recogidos a travs de la
implementacin del programa.

21
1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La escasez de agua afecta ya a todos los continentes. Cerca de 1.200 millones de

personas, casi una quinta parte de la poblacin mundial, vive en reas de escasez
fsica de agua, mientras que 500 millones se aproximan a esta situacin. Otros 1.600
millones, alrededor de un cuarto de la poblacin mundial, se enfrentan a situaciones de
escasez econmica de agua, donde los pases carecen de la infraestructura necesaria
para transportar el agua desde ros y acuferos.

La escasez de agua constituye uno de los principales desafos del siglo XXI al que se
estn enfrentando numerosas sociedades de todo el mundo. A lo largo del ltimo siglo,
el uso y consumo de agua creci a un ritmo dos veces superior al de la tasa de
crecimiento de la poblacin y, aunque no se puede hablar de escasez hdrica a nivel
global, va en aumento el nmero de regiones con niveles crnicos de carencia de agua.

La escasez de agua es un fenmeno no solo natural sino tambin causado por la

accin del ser humano. Hay suficiente agua potable en el planeta para abastecer a los
7.000 millones de personas que lo habitamos, pero sta est distribuida de forma
irregular, se desperdicia, est contaminada y se gestiona de forma insostenible.
(Informe sobre Desarrollo Humano 2006: Ms all de la escasez: Poder, pobreza y
crisis mundial del agua. PNUD, 2006 Combatir la escasez de agua. El desafo del
Siglo XXI. ONU-Agua, FAO. 200)

Segn el estudio nacional de agua en el 2010 (ENA2010), publicado por el IDEAM en

abril del 2011, la oferta hdrica en Colombia asciende de 2300 Km 3/ao, la cual se ve
reducida en un 38% para el ao seco medio, y llegando aproximadamente a
1400Km3/ao.

En este sentido la industria tiene un papel determinante en la oferta y demanda del

lquido. Se calcula que el gran consumidor de agua en el mundo es el sector agrcola
con el 65%, le siguen el industrial, que requiere del 25%, y el consumo domstico,
comercial y de otros servicios urbanos municipales con el 10%.

Los trabajadores de la empresa cooperativa lechera del cesar Coolesar no han tenido
un concepto claro de proyeccin hacia el futuro en torno al agua, ni comprensin del
papel que juega la demanda y la disponibilidad de la misma, en trminos de calidad y
cantidad, a tal punto que podra comprometer su disponibilidad.

Debido a que esta empresa no cuenta con una informacin bsica detallada de
dotacin por rea de consumo, se ve la necesidad de caracterizar e identificar aquellas
actividades en la que existe un consumo desmesurado del recurso, con el fin de

22
generar tecnologa y buenos hbitos de consumo que conduzcan a la prevencin de
fugas y prdidas en el sistema.

23
2 JUSTIFICACIN

Con la realizacin de un Programas de Uso Eficiente y Ahorro de Agua (PUEAA), en la

industria cooperativa integral lechera del Cesar COOLESAR, le permitir disponer
una herramienta prctica y sencilla para cumplir con los requerimientos de la ley 373 del
6 de junio de 1997 y as evitar sanciones por parte de la autoridad ambiental que
podra, en cumplimiento de sus funciones, suspender el suministro del recurso,
afectando directamente su produccin.

Adicionalmente la correcta formulacin de este programa disminuir impactos negativos

que ocasiona el uso inadecuado del recurso hdrico, que implica no solo un incremento
en el ndice de escasez de agua sino un alto grado de contaminacin generada a los
cuerpos de agua superficiales y subterrneos que a la vez afectan otros recursos como
suelo, aire, flora y fauna.

Con la implementacin de este programa se disminuir los ndices de consumo del

recurso generando un ahorro en el uso de agua y energa, se mejora en la imagen de la
empresa, reduccin de los riesgos ambientales y de salud, aumento en la productividad
y calidad de los productos, ahorro en gestin y tratamientos de residuos y emisiones,
disminuyendo as los costos de operacin en el sistema de produccin ofreciendo una
mayor rentabilidad al generar ganancias lucrativas.

Adems con la realizacin de este programa se profundizar en conocimientos en lo

referente al uso eficientes del agua, las alternativas y las tecnologas actuales para su
implementacin, adems de afianzar el conocimiento sobre su normatividad ambiental
vigente.

24
3 OBJETIVOS

3.1 Objetivo general

Formular el programa de uso eficiente y ahorro de agua (PUEAA) para la empresa
cooperativa integral lechera del Cesar COOLESAR.

3.2 Objetivos especficos

Realizar un diagnstico detallado del sistema de acueducto e identificar los
diferentes escenarios para el uso racional del agua.
presentar un Plan, programas, proyectos y acciones para escenarios planteados
y establecer su costo, financiacin y sostenibilidad.
Desarrollar un sistema de aprovechamiento para aguas lluvias como alternativa
para usos no potables (riego en zonas verdes, lavado de patios, aseo en reas
administrativas, entre otras).
Evaluar el potencial de ahorro de agua potable implementado el sistema de
aprovechamiento de aguas lluvias.
Desarrollar actividades de educacin ambiental que promuevan conciencia de
proteccin y un uso racional del recurso hdrico en la empresa, dirigida a todo el
personal que labora en ella.
Realizar una herramienta de evaluacin y control de metas para hacer
seguimiento al programa de uso eficiente y ahorro de agua en la empresa.

25
4 MARCO REFERENCIAL

4.1 Antecedentes
JOAN AMIR ARROYAVE ROJAS (2012). Disearon el programa de ahorro y
uso eficiente del agua en la institucin universitaria colegio mayor de Antioquia,
con el fin del mejoramiento ambiental de la institucin disminuyendo perdidas en
el sistema, desarrollando un sistema alterativo de captacin y utilizacin de
aguas lluvias. Y obtuvo como consecuencia un ahorro de 768,250 pesos
mensuales.
CAMILO ANDRES ZAMBRANO CONTRERAS (2009). Realizo una gua para la
formulacin de programas de uso eficiente y ahorro de agua (PUEAA), en el
sector industrial y/o productivo, dentro de la jurisdiccin de la corporacin
autnoma regional de Cundinamarca CAR. Con el propsito de que le permita
a los usuarios del sector industrial o productivo tener una herramienta prctica y
sencilla para cumplir con los requerimientos de la ley 373 del 6 de junio de 1997
y as evitar inconvenientes por parte de la autoridad ambiental.
GUSTAVO ADOLFO JURADO CHAVEZ (2010). Diseo un programa de uso
eficiente y ahorro del agua (PUEAA) para el centro internacional de produccin
limpia LOPE san Juan de Pasto, cuyo objetivo es buscar la construccin y
fortalecimiento de una cultura por el agua que debe ser acogida por el personal
operativo y administrativo del Centro Lope y su poblacin de aprendices.
LPEZ Viviana y RANGEL Daniel (2009). Manejo integral de los residuos y
decomisos de la cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar
(FRIGORIFICO), cuyo objetivo es optimizar los estndares de bioseguridad para
realizar de manera organizada las actividades que se realizan en la empresa de
acuerdo a la gestin integral de los residuos y decomisos. La cual se tuvo
buenos resultados al disminuir riesgos y accidentes asociados al manejo y/o
manipulacin de estos, as como dar cumplimiento a la normatividad ambiental
vigente.

26
4.2 MARCO TERICO

4.2.1 Balance hdrico en Colombia

Por su localizacin geogrfica, su orografa y una gran variedad de regmenes

climticos, Colombia se ubica entre los pases con mayor riqueza en recursos hdricos
en el mundo. Sin embargo, cuando se considera en detalle que la poblacin y las
actividades socioeconmicas se ubican en regiones con baja oferta hdrica, que existen
necesidades hdricas insatisfechas de los ecosistemas y que cada vez es mayor el
nmero de impactos de origen antrpico sobre el agua, se concluye que la
disponibilidad del recurso es cada vez menor.

Segn estimaciones del IDEAM, en promedio en Colombia la precipitacin media anual

es de 3000 mm con una evapotranspiracin real de 1180 mm y una escorrenta medial
anual de 1830 mm. Teniendo en cuenta lo anterior, del volumen de precipitacin anual,
61% se convierte en escorrenta superficial generando un caudal medio de 67000
m3/seg, equivalente a un volumen anual de 2084 km 3 que escurren por las cinco
grandes regiones hidrolgicas que caracterizan el territorio nacional continental, de la
siguiente forma: 11% en la regin Magdalena, Cauca, 5% en la regin del Caribe; 18%
para la regin del Pacfico; 34% en la regin de la Amazonia y 32% en la regin de la
Orinoquia.

4.2.2 La demanda

En estimaciones realizadas por el IDEAM, la demanda para el desarrollo de las

actividades socioeconmicas en Colombia se representa principalmente mediante los
siguientes usos: agrcola, domstico, industrial, pecuario y servicios comercial y
oficiales; el uso que presenta un mayor porcentaje es el agrcola con el 54%, con el
29% el domstico y con el 13% el industrial, en menor escala el pecuario y el de
servicios comercial y oficial con porcentajes del 3%, y el 1% respectivamente.

27
 Ilustracin 1. Distribucin del agua en el planeta

De acuerdo con los clculos realizados por el IDEAM las ciudades con mayor demanda
de agua domstica son Bogot, Cali, Medelln, Barranquilla y Cartagena. Con respecto
a la demanda para uso agrcola (mayor usuario del recurso hdrico), que adems de la
precipitacin requiere 4,05 Km3 para el riego de los cultivos (IDEAM 2004), sta se
concentra principalmente en los departamentos de Tolima, Boyac, Cauca,
Cundinamarca, Huila, La Guajira, Nario, Norte de Santander, Santander y Valle del
Cauca. La mayor demanda requerida por la industria se concentra en los centros
industriales como Bogot, Medelln, Barranquilla y Cali. 1

1VICEMINISTERIO DE AMBIENTE. poltica nacional para el recurso hdrico: [citado 17/06/2014]:

disponible en internet;
<http://www.minambiente.gov.co/documentos/5774_240610_libro_pol_nal_rec_hidrico.pdf;>

28
4.2.3 Ciclo del agua

El ciclo hidrolgico o ciclo del agua es el proceso de circulacin del agua entre los
distintos compartimentos de la hidrosfera. Se trata de un ciclo biogeoqumico en el que
hay una intervencin de reacciones qumicas, y el agua se traslada de unos lugares a
otros o cambia de estado fsico.
El agua de la hidrsfera procede de la desgasificacin del manto, donde tiene una
presencia significativa, por los procesos del vulcanismo. Una parte del agua puede
reincorporarse al manto con los sedimentos ocenicos de los que forma parte cuando
stos acompaan a la litosfera en subduccin.
La mayor parte de la masa del agua se encuentra en forma lquida, sobre todo en
los ocanos y mares y en menor medida en forma de agua subterrnea o de agua
superficial por ejemplo en los ros y arroyos. El segundo compartimento por su
importancia es el del agua acumulada como hielo sobre todo en los casquetes
glaciares antrtico y groenlands, con una participacin pequea de los glaciares de
montaa, sobre todo de las latitudes altas y medias, y de la banquisa. Por ltimo, una
fraccin menor est presente en la atmsfera como vapor o, en estado gaseoso,
como nubes. Esta fraccin atmosfrica es sin embargo muy importante para el
intercambio entre compartimentos y para la circulacin horizontal del agua, de manera
que se asegura un suministro permanente a las regiones de la
superficie continental alejadas de los depsitos principales.

Ilustracin 2. Ciclo hidrolgico

29
El agua existe en la tierra en tres estados: slido (hielo, nieve), lquido y gas (vapor de
agua). Ocanos, ros, nubes y lluvia estn en constante cambio: el agua de la superficie
se evapora, el agua de las nubes precipita, la lluvia se filtra por la tierra, etc. Sin
embargo, la cantidad total de agua en el planeta no cambia. La circulacin y
conservacin de agua en la Tierra se llama ciclo hidrolgico, o ciclo del agua.
Cuando se form, hace aproximadamente cuatro mil quinientos millones de aos, la
tierra ya tena en su interior vapor de agua. En un principio, era una enorme bola en
constante fusin con cientos de volcanes activos en su superficie. El magma, cargado
de gases con vapor de agua, emergi a la superficie gracias a las constantes
erupciones. Luego la Tierra se enfri, el vapor de agua se condens y cay
nuevamente al suelo en forma de lluvia.
El ciclo hidrolgico comienza con la evaporacin del agua desde la superficie del
ocano. A medida que se eleva, el aire humedecido se enfra y el vapor se transforma
en agua: es la condensacin. Las gotas se juntan y forman una nube. Luego, caen por
su propio peso: es la precipitacin. Si en la atmsfera hace mucho fro, el agua cae
como nieve o granizo. Si es ms clida, caern gotas de lluvia.
Una parte del agua que llega a la superficie terrestre ser aprovechada por los seres
vivos; otra escurrir por el terreno hasta llegar a un ro, un lago o el ocano. A este
fenmeno se le conoce como escorrenta. Otro porcentaje del agua se filtrar a travs
del suelo, formando acuferos o capas de agua subterrnea, conocidas como capas
freticas. Este proceso es la infiltracin. Tarde o temprano, toda esta agua volver
nuevamente a la atmsfera, debido principalmente a la evaporacin 2
4.2.4 Distribucin del agua
El agua es la fuente de toda la vida en la tierra. Su distribucin es muy variable: en
algunas regiones es muy abundante, mientras que en otras escasea. Sin embargo,
contrario a lo que muchas personas creen, la cantidad total de agua en el planeta no
cambia.

1 2
USGS. Actualizado en (marzo 17, 2014). El ciclo del agua: The water cycle:
[Citado 12-06-2014] Disponible en internet;
<http://water.usgs.gov/edu/watercyclespanish.html;>

30
El agua existe en forma slida (hielo), lquida y gaseosa (vapor de agua) que podemos
observar en ocanos, ros, nubes, lluvia y otras formas de precipitacin en frecuentes
cambios de estado. As, el agua superficial se evapora, el agua de las nubes precipita,
la lluvia se infiltra en el suelo y corre hacia el mar. Al conjunto de procesos involucrados
en la circulacin y conservacin del agua en el planeta se le llama ciclo hidrolgico o,
de manera ms precisa, ciclo geohidrolgico.3

Ilustracin 3. Distribucin del agua en el planeta

4.2.5 Usos del agua

CONSUMO DOMSTICO. Comprende el consumo de agua en

nuestra alimentacin, en la limpieza de nuestras viviendas, en el lavado de ropa,
la higiene y el aseo personal...

CONSUMO PBLICO. En la limpieza de las calles de ciudades y pueblos, en

las fuentes pblicas, ornamentacin, riego de parques y jardines, otros usos de
inters comunitario, etc.

3 Junta de agua potable y alcantarillado de mazatlan. Distribucin de Agua en el Planeta: [citado en 17 de julio del
2014] disponible en internet; <http://jumapam.gob.mx/cultura-del-agua/distribucion-de-agua-en-el-planeta/>

31
 USO EN AGRICULTURA Y GANADERA. En agricultura, para el riego de los
campos. En ganadera, como parte de la alimentacin de los animales y en la
limpieza de los establos y otras instalaciones dedicadas a la cra de ganado.

EL AGUA EN LA INDUSTRIA. En las fbricas, en el proceso de fabricacin de

productos, en los talleres, en la construccin, entre otras.

EL AGUA, FUENTE DE ENERGA. Aprovechamos el agua para producir energa

elctrica (en centrales hidroelctricas situadas en los embalses de agua).En
algunos lugares se aprovecha la fuerza de la corriente de agua de los ros
para mover mquinas (molinos de agua, aserraderos.)

EL AGUA, VA DE COMUNICACIN. Desde muy antiguo, el hombre aprendi a

construir embarcaciones que le permitieron navegar por las aguas de mares, ros
y lagos. En nuestro tiempo, utilizamos enormes barcos para transportar las
cargas ms pesadas que no pueden ser transportadas por otros medios.

DEPORTE, OCIO Y AGUA. En los ros, en el mar, en las piscinas y lagos, en la

montaa practicamos un gran nmero de deportes: vela, submarinismo, winsurf,
natacin, esqu acutico, waterpolo, piragismo, rfting, esqu, patinaje sobre
hielo, jockey
Adems pasamos parte de nuestro tiempo libre disfrutando del agua en las
piscinas, en la playa, en los parques acutico. o, simplemente, contemplando y
sintiendo la belleza del agua en los ros, las cascadas, los arroyos, las olas del
mar, las montaas nevadas.4

4.2.6 Uso eficiente y sostenible del agua

Esta estrategia se orienta a fortalecer la implementacin de procesos y tecnologas de

ahorro y uso eficiente y sostenible del agua entre los principales consumidores de agua
en el pas, as como, a promover el cambio de hbitos no sostenibles de uso del
recurso hdrico entre los usuarios comunes del recurso hdrico. Para tal fin se prevn las
siguientes lneas de accin estratgicas:

Incrementar la utilizacin de tecnologas ahorradoras y de uso eficiente del agua.

Adoptar programas de reduccin de prdidas de agua y de mejoramiento de
estructura obsoleta existente en los sistemas de abastecimiento de agua para
cualquier uso.

4V.G.G, vila. Usos del agua [en lnea]. Nov. del 2003 [citado 17 de julio del 2014]. disponible en internet;
http://mimosa.pntic.mec.es/vgarci14/usos_agua.htm;

32
 Incrementar la implementacin de programas de uso eficiente y ahorro de agua,
en empresas de acueducto y alcantarillado, riego y drenaje, produccin
hidroelctrica y dems usuarios, priorizados en el plan hdrico nacional.
Desarrollar mecanismos que promuevan cambios en hbitos de consumo no
sostenible en los usuarios del agua5

4.2.7 Gestin integrada de los recursos hdricos (GIRH)

La Gestin Integrada de los Recursos Hdricos (GIRH) se puede definir como un

proceso que promueve la gestin y el desarrollo coordinados del agua, la tierra y los
recursos relacionados, con el fin de maximizar el bienestar social y econmico
resultante de manera equitativa, sin comprometer la sostenibilidad de los ecosistemas
vitales.
Ello implica una mayor coordinacin en el desarrollo y gestin de tierras, aguas
superficiales y subterrneas, cuencas fluviales y entornos costeros y marinos
adyacentes, e intereses aguas arriba y aguas abajo. Pero la GIRH no se limita a la
gestin de recursos fsicos, sino que se involucra tambin en la reforma de los
siste-mas sociales, con el fin de habilitar a la poblacin para que los beneficios
derivados de dichos recursos reviertan equitativamente en ella.

4.2.8 Aprovechamiento de aguas lluvias

Segn una serie de estudios realizados por la Organizacin de las Naciones Unidas en
el ao 2008, se logr demostrar que ms del 50 % de la poblacin mundial reside en
zonas urbanas, provocando que en muchas de estas reas la demanda de agua sea
mayor a la oferta disponible (FAO, 2000). Lo anterior, sumado al acelerado crecimiento
demogrfico que trae consigo problemas hidrolgicos propios de las ciudades como el
incremento de las superficies impermeables, la disminucin del tiempo de retraso entre
la precipitacin y la escorrenta (inundaciones), los cambios geomorfolgicos (erosin) y
la disminucin de la evapotranspiracin (por reduccin de vegetacin) ha permitido que
diversos entes mundiales (FAO, UNESCO, ONU, etc.) informen sobre la necesidad de
generar nuevos enfoques para gestionar sosteniblemente el agua, de manera que se
reduzcan las presiones sobre los recursos hdricos disponibles en el planeta. De igual
forma, ya es evidente la escasez de agua causada por desequilibrios del ciclo
hidrolgico (Duarte & Echeverry, 2004; Eriksson, et al., 2002; T. D. Fletcher, et al.,
2008), pero tambin es alarmante la magnitud de poblacin que no tiene acceso al
recurso en ptimas condiciones, motivo por el cual uno de los Objetivos del Milenio de
la ONU es precisamente reducir a la mitad esta limitacin (Helmreich & Horn, 2009).

5VICEMINISTERIO DE AMBIENTE. [citado 17 de julio 2014]. disponible en

<http://www.minambiente.gov.co/documentos/5774_240610_libro_pol_nal_rec_hidrico.pdf.>

33
Por su parte, la Cumbre de la Tierra de Ro de Janeiro de 1992, defini que toda forma
de desarrollo sostenible debe generar crecimiento econmico, equidad social y
conservacin ambiental (ratificado durante el Protocolo de Kioto en 1997 y la Cumbre
de Johannesburgo en 2002), y por ende, debe estar ligado a la concepcin de
infraestructura sostenible (Ghisi, et al., 2006; Gonzlez, 2003; Ramrez, 2009). Por esta
razn, dada la necesidad de mitigar las sobrepresiones hdricas, es necesario
establecer nuevas opciones de suministro de agua, las cuales logren interactuar
eficazmente con el medio ambiente (Zhang, Chen, Chen, & Ashbolt, 2009), con lo cual,
estas mismas organizaciones mundiales propenden por el aprovechamiento de las
aguas lluvias y la reutilizacin de las aguas grises y negras en los centros urbanos
(Montt, Rivera, Fernnde z, & Valenzuela, 2003).

Dentro de estas opciones, el aprovechamiento de las aguas lluvias, a travs de una

gestin integral, puede convertirse en una solucin que ayude a replantear el modelo de
consumo actual del agua (Coombes, et al., 2000; Eriksson, et al., 2002; T. D. Fletcher,
et al., 2008; Helmreich & Horn, 2009; Pacheco Montes, 2008). Esta percepcin ha
permitido que decenas de pases muestren un mayor inters en el aprovechamiento de
aguas lluvias (RWH, por su sigla en Ingls), desafiando a su vez aquella concepcin
tradicional que la consideraba como un desecho y remplazndola por una nueva que la
estima como un recurso (De Graaf, et al., 2007; T. Fletcher, et al., 2007; Vishwanath,
2001).

Hoy en da, como prctica no convencional, se reconoce que el RWH podra traer
mltiples beneficios, debido a que puede reducir la sobrepresin de los hidrosistemas
superficiales, intentando conservar este valioso recurso, al tiempo de disminuir los
impactos de los contaminantes y las cargas de nutrientes en los ros (Booth, Attwater,
Derry, & Simmons, 2003; Duan, Attwater, & Min, 2008). En efecto, se piensa que esta
prctica permite la restauracin hidrolgica de cuencas y genera beneficios
ambientales, energticos y econmicos, puesto que se ha demostrado que los costos
de recoleccin y tratamiento suelen ser inversamente proporcionales a la escala de la
recoleccin (Eriksson, et al., 2002; T. D. Fletcher, et al., 2008). As mismo, el RWH
disminuye parte de la escorrenta en zonas impermeables, reduciendo a su vez el
volumen pico de lluvia aguas abajo de la zona de captacin, y con ello la presin sobre
la infraestructura de desage (Coombes, et al., 2000; T. Fletcher, et al., 2007; Zhang, et
al., 2009). Una ventaja adicional es la reduccin de la demanda de agua potable, de
acuerdo a las condiciones de infraestructura, calidad de las aguas, y precipitacin en
cada experiencia (B Hatt, et al., 2004; Helmreich & Horn, 2009). Sin embargo, el
volumen mximo de aprovechamiento debe ser estimado en medida de su impacto en
el posible desequilibrio del ciclo del agua en las zonas de aplicacin, garantizando que
la infiltracin natural no decrezca notablemente (para evitar la reduccin sustancial de
los volmenes de recarga de acuferos), o se deje de alimentar los hidrosistemas

34
superficiales hasta el punto que sus volmenes lleguen a ser menores a los caudales
ambientales (T. Fletcher, et al., 2007; B Hatt, et al., 2004).

Como desventajas generales asociadas al RWH se encuentran la dependencia del nivel

de precipitaciones de la zona de adaptacin y los altos costos iniciales de construccin
(especialmente por los volmenes de almacenamiento). A lo anterior se le aaden
dificultades que histricamente se han presentado en decenas de proyectos, impidiendo
su integracin y aplicabilidad exitosa, particularmente porque (i) se utiliza tecnologa
insuficiente para satisfacer las consumos, (ii) no existe confianza, aceptacin, y
participacin entre los usuarios, (iii) la informacin hidrolgica no es confiable, (iv) se
presenta gran incertidumbre en la calidad del agua, (v) en los tanques de
almacenamiento no se realizan adecuadas labores de mantenimiento y operacin, y (vi)
en algunos pases resulta ser una prctica ilegal, si se aplica estrictamente la
legislacin (P. Castaeda, 2010; Evans, Coombes, Dunstan, & Harrison, 2009;
Helmreich & Horn, 2009; F. Li, Wichmann, & Otterpohl, 2009). Por su parte, Australia
encabeza a nivel mundial el RWH, a travs de la generacin de polticas de
aprovechamiento, conjuntas con incentivos tributarios y conciencia ambiental. Como
resultado cuenta con centenares de experiencias exitosas, entre ellas: el
aprovechamiento para usos agrcolas en la Universidad de Western Sydney
(Hawkesbury), y el uso en rascacielos y zonas residenciales en Melbourne, Sydney,
Perth y Darwin (Duan, Attwater, et al., 2008; Zhang, et al., 2009). As mismo, Estados
Unidos, Suecia, China, Japn, Indonesia, Alemania, Espaa, Francia, Nigeria, Zambia y
Sudfrica tambin han logrado realizar decenas de experiencias exitosas ligadas a
normatividad exclusiva sobre esta prctica. Por su parte, en Latinoamrica, Brasil ha
liderado diferentes proyectos de RWH, mediante diversas experiencias ligadas a
proyectos de mediana y pequea escala como centros comerciales, industriales y
residenciales, complejos deportivos, estaciones de servicio y sistemas de demanda
para agricultura, en ms de 62 ciudades (Ghisi, et al., 2006; Ghisi, et al., 2009; May,
2004). De igual forma, Mxico y Chile han logrado ciertos avances en RWH (Fernndez
& Rivera, 2000; Montt, et al., 2003; Pacheco Montes, 2008).

No obstante, la mayora de las experiencias utilizan el RWH para satisfacer usos no

potables, debido a la constante variacin de la calidad del agua. Incluso, diversos
autores no recomiendan su uso para consumo humano y otros usos de contacto
directo, argumentando razones de salud, en lugar de insuficiencia de este recurso
(Boers & Ben-Asher, 1982; Coombes, et al., 2000; Ghisi, et al., 2009; Gomes, Weber, &
Delong, 2010; BE Hatt, Siriwardene, et al., 2006; May, 2004; Mwenge Kahinda,
Taigbenu, & Boroto, 2007).

En Colombia esta prctica ha sido poco utilizada principalmente debido a su

desconocimiento como recurso aprovechable y a la abundancia de fuentes de
suministro superficiales. A pesar de ello, la mayora de los proyectos de este tipo

35
puestos en marcha han logrado reducir los costos por consumo de agua potable,
facturando menores volmenes por concepto de saneamiento bsico (Duarte &
Echeverry, 2004; Ramrez, 2009), pero en ausencia de tcnicas certificadas y de
normatividad explcita, muchos de ellos se encuentran diseados mediante tcnicas
empricas donde predomina el desconocimiento de la calidad necesaria para que el
RWH satisfaga cada uno de los usos previstos.

4.2.9 TENDENCIAS EN APROVECHAMIENTO DE AGUAS LLUVIAS

En consecuencia al creciente inters sobre el aprovechamiento del agua lluvia a nivel

mundial, han surgido diferentes modelos de infraestructura que generalmente constan
de cuatro componentes primarios: captacin, tratamiento, almacenamiento y
distribucin, siguiendo los tradicionales procesos de suministro de agua, pero teniendo
en cuenta que actan de acuerdo a los ndices de carga contaminante que trae consigo
el fluido (Boers & ben-Asher, 1982; T. D. Fletcher, et al., 2008; Sturm, et al., 2009;
Zhang, et al., 2009). La siguente Figura establece diferentes sistemas ampliamente
utilizados para efectuar el RWH.

Ilustracin 4. Aprovechamiento de aguas

Estos mtodos tambin dependen de la zona y de las condiciones socioeconmicas de

la poblacin consumidora. En algunos lugares este proceso se desarrolla
artesanalmente mediante el uso de utensilios caseros (canaletas, baldes, etc.); otras
comunidades utilizan tanques rudimentarios o pequeas superficies de captacin como
estanques (Gmez Gonzlez, Rodrguez Benavides, & Torres, 2010; Mbugua, 2002;
Snchez & Caicedo, 2004), o sistemas de almacenamiento en tierra, como es el caso
de las tribus Wayuu en el norte de Colombia (Doria. C, 2009 ; Serna. J, 2009).

36
En zonas de mayor desarrollo, los procesos de captacin son realizados mediante el
uso de canales y redes de tuberas, zanjas de infiltracin, humedales artificiales,
biofiltracin o sistemas de filtracin con elementos naturales (Booth, et al., 2003; Davis,
Shokouhian, Sharma, Minami, & Winogradoff, 2003). As mismo, las ltimas tecnologas
hacen referencia a sistemas que realizan conjuntamente los procesos de recoleccin y
almacenamiento mediante superficies porosas conectadas a compartimientos
subterrneos, como es el caso de los pavimentos porosos (T. D. Fletcher, et al., 2008;
Gmez Gonzlez G.A., Rodrguez Benavides A.F., & A., 2010).

Particularmente, la infraestructura para el RWH se concentra principalmente en el

diseo de la estructura de almacenamiento, puesto que casi siempre esta resulta ser
indispensable para equilibrar las diferencias temporales entre el suministro y la
demanda de agua, ms an, cuando un sistema de aprovechamiento de aguas lluvias
no cuenta con una fuente permanente de suministro, sino que depende exclusivamente
de la oferta hidrolgica, que resulta ser variable, frente a una demanda constante
(Gomes, et al., 2010; Z. Li, et al., 2010; Mitchell, McCarthy, Fletcher, & Deletic, 2005).

Aunque son varios los estudios que han tratado de concebir un nuevo modelo que
establezca el volumen ideal de la estructura de almacenamiento, a travs de
metodologas regidas por (i) anlisis estadsticos de series de precipitacin ajustados a
periodos de retorno y das consecutivos sin lluvia (Kobiyama & Hansen, 2002), (ii)
coeficientes de escorrenta regionales (Fendrich, 2004), (iii) mtodos de determinacin
de volmenes de embalses (May, 2004), (iv) continuidad de los volmenes
almacenados en relacin con el tiempo de vaco (Silva & Tassi, 2005), (v) anlisis
mediante superficies impermeabilizas, coeficientes de escurrimiento de techos, das
secos y precipitaciones, (vi) calibracin mediante variables aleatorias (Viana &
Cerqueira, 2005), y (vii) criterios hidrolgicos y financieros, en un anlisis general, el
tiempo de clculo estimado resulta ser relativamente grande para los niveles de
complejidad de los proyectos. Adems, no se tienen en cuenta los parmetros
financieros que permitan equilibrar el dimensionamiento del tanque con su factibilidad
para ser construido (Gomes, et al., 2010), con lo cual an se sigue utilizando el mtodo
que indica el volumen de la estructura de almacenamiento producto de la diferencia
entre oferta y demanda mensuales acumuladas en un ao hidrolgico promedio
estimado (P. Castaeda, 2010; Centro Panamericano de Ingeniera Sanitaria y Ciencias
del Ambiente., 2004; De Graaf, et al., 2007; May, 2004; Mitchell, et al., 2005;
Organizacin Panamericana de la Salud, 2001).

Por su parte, son diversas las tecnologas de tratamiento que se encuentran en la

literatura. Sin embargo, al igual que las aguas servidas, el aprovechamiento de las
aguas lluvias debe contar con procesos de tratamiento de acuerdo a su uso final,
teniendo en cuenta que su gestin integral debe estar basada en tres pilares a saber:
cantidad, calidad y servicio, de los cuales se desprenden cuatro principios bsicos:

37
seguridad en la higiene, esttica, tolerancia con el medio ambiente y viabilidad
socioeconmica y cultural (Duarte & Echeverry, 2004; T. D. Fletcher, et al., 2008;
Helmreich & Horn, 2009; F. Li, et al., 2009; Rodrguez Hernndez J, et al., 2006; L. J.
Torres A., et al., 2009), pero este tambin se estriba de las directrices de calidad
locales.

Por otra parte, debido a la complejidad de contaminantes presentes en el agua, los

procesos de tratamiento suelen aumentar representativamente los costos en los
sistemas, con lo cual, por razones tcnicas y econmicas, habitualmente el tratamiento
est orientado a la extraccin de turbiedad, impurezas biolgicas, hierro, manganeso,
color y olor (J. T. Visscher, Paramasivam, Raman, & Heijnen, 2000). As mismo,
mltiples autores recomiendan no realizar el RWH durante los primeros momentos de
lluvia, de acuerdo al fenmeno del primer lavado, con el fin de obtener una mejor
calidad del agua realizando un menor tratamiento (Coombes, et al., 2000; Evans, et al.,
2009; Ghisi, et al., 2006; Helmreich & Horn, 2009; F. Li, et al., 2009; May, 2004).
Partiendo de esta premisa, generalmente las tecnologas de tratamiento incluyen
estanques de retencin-decantacin, humedales naturales y artificiales, sistemas de
infiltracin, pavimentos porosos y biofiltros, entre otros. En algunos pases se han
combinado procesos fsico-qumicos con tratamientos naturales y en sistemas ms
ostentosos se ha llegado a utilizar sistemas ultravioletas y biorreactores (BE Hatt,
Siriwardene, et al., 2006; F. Li, et al., 2009). As mismo, de acuerdo a los usos finales y
a las restricciones espaciales y topogrficas, se suele realizar una etapa de
sedimentacin como pre-tratamiento o utilizar el tanque de almacenamiento para
realizar esta funcin (Abdulla & Al-Shareef, 2009; Asano, 2007; Ghisi & Mengotti de
Oliveira, 2007; F. Li, et al., 2009), teniendo en cuenta que en este ltimo caso, los
costos pueden aumentar significativamente debido a un incremento en la profundidad
del reservorio.

Los tratamientos ms usuales son los fsicos, representados en procesos de filtracin

lenta en arenas (FLA), filtracin en distintos estratos de suelo y filtracin en mltiples
etapas (FIME), en conjunto con procesos de sedimentacin, carbn activado y, en
algunos casos, desinfeccin qumica (Galvis, Latore, & Visscher, 2006; F. Li, et al.,
2009; J. T. Visscher, et al., 2000). Entre los materiales ms utilizados se encuentran
gravas y arenas convencionales, arenas gruesas, arenas finas, slice hidratada y
almina. Generalmente estos procesos tienen la ventaja de reducir generalmente entre
un 58 % y un 95 % los niveles de turbidez, slidos suspendidos totales, nitrgeno total,
metales pesados y la Descarga Bioqumica de Oxgeno (DBO), as como eliminar
contaminantes orgnicos y fsforo total (Asano, 2007; Burbano & Snchez, 2005; F. Li,
et al., 2009); as mismo, requieren sencillas actividades de operacin y mantenimiento,
y por ello, suelen ser alternativas muy econmicas. De ellos, la FLA tiene como
inconveniente la aceptacin de niveles de turbiedad no muy elevados por rpida
saturacin de los intersticios comunicantes, aumentando los costos de operacin y

38
mantenimiento y la filtracin directa en estratos de suelos es muy vulnerable a la
afectacin del agua por agentes contaminantes (Helmreich & Horn, 2009; Meera &
Mansoor Ahammed, 2006). Del mismo modo, los procesos qumicos incluyen la
coagulacin, la oxidacin foto-cataltica, intercambio de iones y carbn activado
granular, los cuales seguidos de una etapa de desinfeccin, son medios eficaces para
la purificacin del agua mediante reduccin y/o eliminacin de la DQO, la DBO,
turbidez, metales pesados y slidos totales, pero traen consigo altos costos por
adquisicin de elementos qumicos, operacin y mantenimiento (T. D. Fletcher, et al.,
2008; F. Li, et al., 2009). Adems, en muchos casos estos procesos no son justificados
para el uso final, puesto que resultan ser muy complejos para los requerimientos de
calidad.

Los tratamientos biolgicos, por su parte, han resultado ser muy efectivos para la
remocin de contaminantes, teniendo una amplia utilizacin como sistemas de
tratamiento para aguas lluvias a travs de prcticas adaptadas a la hidrulica e
hidrologa urbana. Estos procedimientos son conocidos como Sistemas de Bajo
Impacto (LIDs), Sistemas de Diseo Urbano Sensibles al Agua (WSUD) y Sistemas
Sostenibles de Drenaje Urbano (SUDS) en Estados Unidos, Australia y el Reino Unido,
respectivamente, debido a que funcionan como modelos de acopio, reduccin de
contaminantes y control de inundaciones (Booth, et al., 2003; T. D. Fletcher, et al.,
2008; Rodrguez Hernndez J, et al., 2006; A. Torres, 2004), por lo cual son
ampliamente utilizados en centros urbanos que presentan alta pluviosidad y en los
cuales la lluvia se ha convertido en un problema de drenaje (Chocat, 2006; Montt, et al.,
2003).

39
 Tabla 1: eficiencias en las medidas de tratamientos de aguas lluvias

De ellos, tradicionalmente en RWH en diversos pases de Europa, Oceana y

Norteamrica se han utilizado trampas de grasas, estanques, humedales y sistemas de
infiltracin, los cuales poseen variados procesos de eliminacin de contaminantes. En
consecuencia, su eficacia es variable debido a que habitualmente remueven
efectivamente elementos contaminantes, especialmente organolpticos, pero son
incapaces de eliminar agentes patgenos, con lo cual son restringidos para usos de
contacto directo. Lo anterior, se suma a que la mayora de ellos necesita amplios
espacios para su construccin (T. D. Fletcher, et al., 2008; BE Hatt, Siriwardene, et al.,
2006; Mwenge Kahinda, et al., 2007; Sturm, et al., 2009).

La Biofiltracin es otro sistema de gran utilizacin para usos no potables, debido a que
reduce hasta en un 90 % el contenido de metales pesados y slidos presentes, aunque
la eliminacin de nutrientes presenta eficiencias muy variables, puesto que depende del
comportamiento individual de filtros, tipos de plantas, presencia de vegetacin y de la
zona anaerbica que incentive la nitrificacin o desnitrificacin en el medio filtrante (T.
D. Fletcher, et al., 2008; B Hatt, et al., 2004; BE Hatt, Deletic, & Fletcher, 2006; BE Hatt,
Siriwardene, et al., 2006). As mismo, este sistema elimina eficazmente Fsforo,
Nitrgeno Total Kjendahl y Amoniaco, pero no es muy efectivo frente a agentes
patgenos. Dadas las altas concentraciones de bacterias, virus y protozoos que las
aguas lluvias pueden contener, este sistema no se recomienda para ser destinado para

40
potabilizacin o usos de contacto directo debido a las implicaciones en salubridad y a
que sus resultados no suelen ser siempre similares y comparables debido a las
variaciones de las propiedades del suelo y las condiciones climticas (Asano, 2007;
Davis, et al., 2003; T. D. Fletcher, et al., 2008; BE Hatt, Siriwardene, et al., 2006; Montt,
et al., 2003). Por esta razn, este proceso a veces es complementado con mecanismos
similares a los de una planta de tratamiento de aguas residuales; procesos que
necesitan mayor investigacin (T. D. Fletcher, et al., 2008; McCarthy, Mitchell, Deletic, &
Diaper, 2006; Mitchell, et al., 2005). Por su parte, los pavimentos porosos, han cobrado
gran importancia en RWH, debido a que funcionan a travs de un sistema estructurado
en capas que actan en forma complementaria.

Las capas superficiales se adaptan por esttica a diversas aplicaciones (parqueaderos,

parques y jardines, calles peatonales, zonas residenciales, etc.), a medida que las
inferiores filtran el agua reteniendo los contaminantes procedentes de los vehculos
(aceites y grasas), biodegradndolos por accin del crecimiento de comunidades
microbianas. Su gran ventaja radica en que aumentan el porcentaje de superficie
permeable en las ciudades reduciendo as el riesgo por inundaciones y contaminacin
difusa (Gmez Gonzlez, et al., 2010; Hernndez, et al., 2006; Torres A., Ortega
Suescn D.H.M., & E., 2009); as mismo, ofrecen un acabado esttico y evitan la
formacin de charcos en superficie.

Por ltimo, los procesos de distribucin generalmente obedecen a los mismos sistemas
de construccin de redes de aduccin y distribucin para sistemas a presin
convencionales. El mayor anlisis frente a este tipo de infraestructura radica en la
calidad final del agua y los tipos de uso demandantes, aspectos que son fundamentales
para determinar el material de la tubera y de los sistemas de control a instalar, debido a
una posible re-contaminacin del agua (Duan, Attwater, et al., 2008; T. D. Fletcher, et
al., 2008).

4.2.10 HIDROLOGA Y RELACIONES OFERTA DEMANDA

La informacin hidrolgica es fundamental para realizar el anlisis de factibilidad tcnica

de un sistema de aprovechamiento de aguas lluvias. Por esta razn, a continuacin se
enuncian los mtodos y conceptos generalmente utilizados para efectuar los anlisis de
oferta y demanda.

Adaptacin del Mtodo Racional para Aguas Lluvias

Para la estimacin de la oferta hdrica se utiliz el mtodo racional, desarrollado por

Mulvaney en 1850, el cual determina el caudal instantneo mximo de descarga en una
cuenca hidrogrfica, razn por la cual se ha convertido en el modelo hidrolgico ms

41
simple y usado para diseos de drenaje urbano desde fines del siglo XIX (Fernndez &
Rivera, 2000). Este mtodo considera la cuenca total como una superficie nica y
uniforme en tiempo y espacio, con un tamao igual al rea de la cuenca (Rodrguez,
Camacho, & Villareal J, 2008).

Ecuacin 1

Bsicamente, el mtodo racional se encuentra establecido a travs de la ecuacin

universal (frmula 1), donde Q es el caudal mximo, C el coeficiente de escorrenta, I la
intensidad de lluvia y A, el rea de la cuenca (Campos Aranda, 2008; Fernndez &
Rivera, 2000; Rodrguez, et al., 2008).

Teniendo en cuenta que el aprovechamiento de aguas lluvias se realiza mediante la

captacin en superficies potenciales, para este caso, la transformacin de la
precipitacin total en efectiva, el mtodo racional considera una serie de coeficientes de
escorrenta, considerados como la relacin entre el caudal escurrido y el precipitado
sobre cada superficie en una condicin de lluvia permanente y constante, de acuerdo a
los usos del suelo de las superficies involucradas. Sus valores se encuentran
copiosamente en la literatura, tanto para cuencas urbanas como para superficies
naturales (Campos Aranda, 2008; Fernndez & Rivera, 2000; Ghisi & Mengotti de
Oliveira, 2007).

As mismo, la intensidad que, originalmente posee una duracin igual a la asignada en

la creciente de diseo, a travs de un tiempo de concentracin (Campos Aranda, 2008),
para efectos de anlisis de oferta en RWH es transformada en la altura (H) que la
lmina de agua puede experimentar frente a la precipitacin de diseo en cada una de
las reas receptoras A (Chow, 1994). De esta forma, la ecuacin queda transformada
en:

Ecuacin 2

= (3 )

= ()

= 2

42
4.2.11 Mtodos de anlisis de la Demanda de aguas

Para estimar la demanda convencional de agua lluvia necesaria para suplir diferentes
usos, existen diferentes mtodos entre los cuales se destacan (i) la obtencin de
registros histricos a travs de macro y micromedidores dispuestos en las
infraestructuras solicitantes, (ii) estudios de consumos dotacionales, y (iii) distribucin
espacial de la poblacin actual y futura, nivel de complejidad del sistema, identificacin
de diferentes usos de tierra, tipos de consumidores y distribucin espacial de la
demanda (Ministerio de Desarrollo Econmico, 2000; Organizacin Panameracana de
la Salud & UNAT Sabar, 2003)

Balance Hdrico

Usualmente, los balances utilizados para los estudios de aprovechamiento del agua
lluvia se orientan a travs de la aplicacin del mtodo de masas, en el cual se estima la
altura acumulada mensual de lluvia de acuerdo al anlisis de oferta y demanda hdrica,
permitiendo conocer el volumen de oferta de acuerdo al Mtodo Racional (P.
Castaeda, 2010; Lara Borrero, et al., 2007). As mismo, sirve como materia prima para
el diseo de la capacidad del tanque de almacenamiento, como principal elemento
regulador del sistema. De ah la importancia de un buen anlisis oferta-demanda.

4.2.12 PARMETROS HIDRULICOS PARA EL DISEO DE REDES

Para un ptimo diseo de las redes en un sistema de acueducto es necesario

determinar los parmetros hidrulicos inherentes a cada componente del sistema
(Lpez Cualla, 1999; Ministerio de Desarrollo Econmico, 2000). Generalmente, los
diseos para el aprovechamiento del agua lluvia se describen en dos partes: (i) una
captacin y red de aduccin caracterizada a travs de un flujo libre y (ii) una distribucin
entre el tanque de almacenamiento y las redes de entrega, conceptualizada como un
sistema a presin (Coombes, et al., 2000; Helmreich & Horn, 2009; Morrow, et al.,
2010). En este caso los diseos sern establecidos esencialmente para la red de
distribucin, debido a que la infraestructura del sistema de drenaje actual puede ser
aprovechada como red de aduccin, enviando los volmenes de agua lluvia captada al
tanque de almacenamiento. Esta medida apunta a la economa y versatilidad del
sistema, de la misma forma como se ha realizado en diferentes experiencias en donde
la infraestructura para acueducto y saneamiento bsico ya ha sido instalada con
anterioridad a la implementacin del RWH (Booth, et al., 2003; Duan, Attwater, et al.,
2008; T. D. Fletcher, et al., 2008; Helmreich & Horn, 2009).

El diseo de la red de conduccin consiste en analizar el flujo a travs de las tuberas

con el objetivo de conocer las velocidades, los gradientes de energa y las presiones

43
manomtricas ptimas de acuerdo a las directrices de diseo, de acuerdo a un sistema
que en lo posible opere por gravedad, a una topografa base y a un material y dimetro
especfico (Lpez Cualla, 1999; Ministerio de Desarrollo Econmico, 2000).

Presiones y Velocidades

La velocidad y la presin en los sistemas de acueducto son componentes primarios de

esencial conocimiento, debido a que son los factores de mayor incidencia para su
ptimo servicio. En efecto, estas variables se encuentran relacionadas directamente
con la espacialidad fsica y variables propias de diseo de tuberas como el dimetro y
los materiales de fabricacin. En Colombia, el Reglamento de Tcnico del sector de
Agua Potable y Saneamiento Bsico RAS-2000, instituy las recomendaciones tcnicas
para el cumplimiento de parmetros adecuados para el normal servicio de un sistema
de suministro de acuerdo a su nivel de complejidad.

El anlisis de las velocidades del flujo debe garantizar que no se produzcan

sedimentaciones ni erosiones en los conductos, por tanto, se recomienda una velocidad
oscilante entre 0.50 m/s y 2.00 m/s (Arniella & Gianella, 2004; Carvajal, Gmez, &
Ochoa, 2007; Granados, Salazar, & Civiles, 2006; Lpez Cualla, 1999). As mismo, las
presiones deben estar en un rango comprendido entre los 4,0 Metros Columna de Agua
(mca) y los 10,00 mca (Lpez Cualla, 1999), aunque el RAS 2000 establece que la
presin mnima en un punto dado debe ser de 10 mca.

Prdidas por friccin en tuberas

A medida que el agua fluye por las redes de conduccin se generan prdidas de
energa debidas a la friccin entre (i) el agua y la tubera, y (ii) las partculas de agua.
En consecuencia, aplicando la ecuacin de la energa, dichas prdidas generan una
reduccin de la presin entre dos puntos del sistema. Habitualmente, para efectuar el
clculo hidrulico y la determinacin de las prdidas por friccin en tuberas a presin
se acude a la ecuacin universal de Darcy-Weisbach (Mott, 2000; Potter & Wiggert,
2002).

Ecuacin 3

2
=
2
Ecuacin de Darcy

Donde el trmino hL se define como la energa perdida por el sistema a lo largo de una
longitud L en una tubera de dimetro D donde circula un flujo con una velocidad

44
promedio v, regida por fuerza de la aceleracin de la gravedad g y un coeficiente de
resistencia en funcin de la aspereza de la tubera y el nmero de Reynolds f (Potter &
Wiggert, 2002; Streeter, 1966).

Prdidas menores

Estas prdidas de energa tienen como fuente todos aquellos accesorios involucrados
en la construccin de las redes, los cuales entran en contacto directo con el agua. De
ellos se destacan los codos, bifurcaciones, juntas de unin, vlvulas, contracciones, etc.
Aunque son consideradas prdidas menores, la magnitud de afectacin a la presin
puede ser mayor a las debidas a la friccin (Mott, 2000; Streeter, 1966).

Ecuacin 4

2 1 2 2 2
= = [1 ( ) ]
2 2 2
Ecuacin para perdidas menores

En la mayora de casos, las prdidas menores son establecidas experimentalmente por

medio de un coeficiente K deducido de aquella concepcin que aduce que la prdida
vara con respecto al cuadrado de la velocidad promedio v en flujos turbulentos Por esta
razn, existe una amplia literatura que resume los coeficientes de prdida K para casos
tpicos como vlvulas y codos (Mott, 2000; Potter & Wiggert, 2002; RAS, 2000 tabla
B.6.11, coeficiente para perdidas menores; Streeter, 1966).

4.2.13 DISEO DE REDES A TRAVS DE MODELACIN HIDRULICA

La modelacin hidrulica se ha convertido en una herramienta que permite representar

el comportamiento de una red de distribucin a travs de simulaciones, determinando
presiones de servicio en los nodos de la red y caudales circulantes en las lneas de
acuerdo al sistema de carga que presente. Del mismo modo, es un elemento
indispensable para conocer todos aquellos comportamientos que la red puede tener a
futuro frente a cambios de diseo, aumento de la demanda, mejoramiento de la red,
instalacin de nuevos elementos o redes, localizacin de fugas, etc. (Arniella &
Gianella, 2004). En consecuencia, a medida que pasa el tiempo han surgido mayor
cantidad de programas dedicados a modelar los sistemas de agua potable y
saneamiento bsico, como mecanismos de solucin a los problemas de ingeniera
hidrulica e hidrolgica, aplicando los conceptos bsicos de la hidrulica de redes.

45
4.2.14 ANLISIS FINANCIERO

En cualquier proyecto, el anlisis financiero resulta ser la forma ms sencilla y real de

acercar un proyecto al conocimiento de su viabilidad para ser construido o ejecutado
(Ekelund, Hbert, & Escutia, 1992; Linsley. R.K. & Franzini. J.B., 1964).

En efecto, el diseo ptimo de los requerimientos de infraestructura para el

aprovechamiento de las aguas lluvias involucra la realizacin de diversos escenarios
fsicamente factibles. En consecuencia, una primera seleccin debe estar basada en los
posibles comportamientos que cada infraestructura tendr de acuerdo a los anlisis
tcnicos. Seguidamente, cada nueva seleccin deber efectuarse con base en
condiciones financieras, siendo este ltimo un factor decisivo en la toma de decisiones
debido a que es la herramienta clave para elegir si el proyecto es viable o no desde el
punto de vista financiero (Linsley. R.K. & Franzini. J.B., 1984), ms an, cuando se
reconoce que el aprovechamiento de aguas lluvias suele llevar consigo una cuantiosa
inversin inicial, aunque generalmente la operacin y el mantenimiento no implican un
gasto importante (Boers & Ben-Asher, 1982; P. Castaeda, 2010; T. D. Fletcher, et al.,
2008; Ghisi, et al., 2006; Ghisi, et al., 2009; Helmreich & Horn, 2009; F. Li, et al., 2009;
May, 2004).

Los factores de mayor impacto financiero generalmente corresponden a (i) la

construccin de la infraestructura misma particularmente del tanque del
almacenamiento y la planta de tratamiento, y (ii) las excavaciones y costos indirectos
(Gomes, et al., 2010; Helmreich & Horn, 2009; May, 2004). Por ende, es sumamente
importante conocer los costos asociados a la realizacin de la propuesta general y
tambin reconocer su comportamiento a futuro, puesto que a simple vista no son
conocidas las consecuencias o beneficios que un proyecto cualquiera puede asumir
frente a un mercado burstil y una economa global y local (Thuesen, Fabrycky,
Thuesen, & Betancourt, 1986).

Valor Presente Neto VPN

Los costos del proyecto (construccin inicial, operacin y mantenimiento), son de gran
importancia en la seleccin de las alternativas de aprovechamiento. Un anlisis de
viabilidad podr ser desarrollado sobre la base del valor presente, de acuerdo al total de
los costos anuales o los costos de ciclo de vida. En un anlisis del valor actual, todos
los gastos futuros se convierten en un anlisis del valor actual al comienzo del perodo
de planificacin. Los costos del ciclo de vida se utilizan para determinar el valor total de
una instalacin durante su vida til total (Asano, 2007; Linsley. R.K. & Franzini. J.B.,
1984). En la frmula 5, se presenta el Valor Presente Neto, donde n es el tiempo total
en aos del proyecto, r la tasa de descuento y Ct el flujo de caja neto en un periodo t,
usualmente tomado en unidad de ao (Sturm, et al., 2009).

46
 Ecuacin 5


=
(1 + )
=0
Determinacin de VPN. Fuente: (Sturm, 2009)

Tasa Interna de Rentabilidad y Periodo de Recuperacin

En el anlisis de viabilidad del proyecto, la generacin potencial de ingresos es un

factor fundamental para ser evaluado, sea por medio del anlisis de los activos que
puede traer consigo o mediante aquel ahorro que puede generar mediante la puesta en
marcha de la propuesta (Asano, 2007; Coombes, et al., 2000). En este caso en
particular, el anlisis puede efectuarse de acuerdo a periodo de recuperacin de la
inversin y a la Tasa Interna de Retorno TIR, teniendo como referencia los valores de
los regmenes tarifarios existentes que utiliza el sistema de prestacin del servicio de
agua potable, analizando de igual forma, los beneficios econmicos que pudieran
derivarse, tanto para el cliente y el proveedor (Asano, 2007; Linsley. R.K. & Franzini.
J.B., 1984; Zhang, et al., 2009).

Ecuacin 6

La TIR se define como la tasa de descuento que que hace que el Valor Presente Neto
(VPN) de una inversin sea igual a cero. Para el clculo de la TIR se emplear una
ecuacin que relaciona el VPN con dos tasas de inters tomadas como referencia. Una
tasa i1 que produce un VPN1 y una tasa i2 que produce un VPN2 (Ramos Tapia, 2004).

Ecuacin 7

2 2 (2 1 )
=
2 1
Estimacin de la tasa interna de rentabilidad. Fuente: (Ramos Tapia, 2004)

Fiabilidad Volumtrica

La optimizacin del volumen de los tanques de agua lluvia y la estimacin del

porcentaje de ahorro de agua de la red se estima utilizando el balance hdrico. De all
parte la frmula 8, la cual afirma que la fiabilidad volumtrica anual VR se expresa como

47
la proporcin entre la demanda total de agua en el tanque VTA y el volumen de ahorro
VT (Zhang, et al., 2009).6

Ecuacin 8

=

Fiabilidad econmica del tanque de almacenamiento. Fuente: (Zhang, 2009)

4.3 MARCO HISTRICO

Dentro de la legislacin nacional, el Congreso de la Repblica decreta la Ley 373 de
1997 por la cual se establece el Programa para el Uso Eficiente y Ahorro del Agua a
nivel regional y municipal, el cual deber ser elaborado y adoptado por las entidades
encargadas de la prestacin de los servicios de acueducto, alcantarillado, riego, drenaje
produccin hidroelctrica y dems usuarios del recurso hdrico.

El programa busca cumplir con un mandato de la Constitucin Poltica de 1991 que

establece como propios a la finalidad social del Estado la prestacin de los servicios en
condiciones de calidad y cobertura adecuados a las necesidades de las comunidades,
contando con la participacin activa de las mismas y desarrollando el servicio con
integralidad, adems de que se instituye por la situacin cada vez ms crtica que se
presenta debido a la escasez de agua que cumpla con estndares de calidad para el
consumo humano.

Sumado a lo anterior, la degradacin de la calidad del agua por agentes contaminantes

puede ocasionar problemas de salud pblica, particularmente en zonas donde los
mantos acuferos se estn abatiendo, ya que con ello se incorporan concentraciones de
sales y otras sustancias, hecho que ocurre en la Isla de San Andrs y que puede incidir
en la aparicin de diversas enfermedades.

En consecuencia, estos factores han incidido a que este recurso sea relativamente
renovable. Esto quiere decir que la profundidad cada vez mayor de la que se est
extrayendo el agua es la prueba ms contundente de que la recarga de los mantos
acuferos no ocurre en ciclos breves como se pensaba anteriormente. En este orden de
ideas, es necesario un enfoque integrado del uso eficiente del agua, el cual implica un
anlisis multidimensional, orientado hacia acciones que tiendan a reducir la cantidad de

6ESTUPIAN Y ZAPATA; Requerimientos de Infraestructura para el Aprovechamiento Sostenible del

Agua Lluvia en el Campus de la Pontificia Universidad Javeriana, [en lnea]. Bogot: Dic. 2010[citado
17/06/2014]. Disponible en internet; http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/1265/2/ing05.pdf;

48
agua empleada en las diferentes actividades de los sistemas de agua (desde la fuente
de abastecimiento hasta su descarga final a la naturaleza), para asegurar su
sostenibilidad.

Es as como el gobierno nacional complementa su iniciativa para aunar esfuerzos en

aras de fomentar acciones concretas para el uso eficiente, conservacin y reutilizacin
del recurso mediante la expedicin del Decreto 3102 de 1997 que reglamenta el
Artculo 15 de la Ley 373 de 1997 para la instalacin de equipos, sistemas e
implementos de bajo consumo de agua.

De otra parte, el Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial - MAVDT

apunta a fortalecer el ahorro del agua teniendo en cuenta las estrategias de produccin
ms limpia PML, con el fin de implementar y mejorar la eco- eficiencia y reducir los
riesgos para los seres humanos y el medio ambiente.

Debido a esto, es necesario incluir toda actividad que est relacionada con una mejor
utilizacin del recurso (hacer ms o lo mismo con menos cantidad) con el propsito
fundamental de reducir su gasto en los diferentes sectores usuarios, a fin de optimizar
la conservacin y el mejoramiento de los recursos hdricos.

Teniendo en cuenta que el uso eficiente de agua es uno de los principios contemplados
para el manejo integrado de los recursos hdricos y por eso frecuentemente es una
fuente de abastecimiento por si mismo7

4.4 MARCO CONCEPTUAL

AGUA: sustancia cuya molcula est formada por dos tomos de hidrgeno y uno de
oxgeno (H2O). Es esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas
de vida. El trmino agua generalmente se refiere a la sustancia en su estado lquido,
aunque la misma puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y en su forma
gaseosa denominada vapor. El agua cubre el 71 % de la superficie de la corteza
terrestre.

AUTORIDAD AMBIENTAL: Son entidades autnomas, de carcter pblico, integradas

por los entes territoriales que conforman una unidad geopoltica, biogeogrfica o
hidrogeogrfica; son las encargadas de administrar dentro de su jurisdiccin el medio

7
Visscher, J.T., Quiroga, E., Garca, M., Madera, C., Benavides, A. En Bsqueda de un mejor nivel de
servicio. Citado por gerencia de planeacin y construccin. Departamento archipilago de San Andrs
providencia y santa catalina. 2008. 58 p.

49
ambiente, los recursos naturales renovables y no renovables, y de propender por el
desarrollo sostenible de su rea.

CONSERVACIN DEL AGUA: o eficiencia hdrica hace referencia a la reduccin del

uso del agua, es un concepto incluido en una poltica general de gestin adecuada de
los recursos naturales, asociada a un desarrollo sostenible que permita aprovechar el
recurso agua al mximo y evitar su degradacin, para no comprometer ni poner en
riesgo su disponibilidad futura. Se aplica en cualquier proyecto de ingeniera,
arquitectura, urbanismo y agricultura que est concebido en el marco de la proteccin y
conservacin de los recursos naturales.

PUEAA: Se entiende por programa para el uso eficiente y ahorro de agua el conjunto
de proyectos y acciones que deben elaborar y adoptar las entidades encargadas de la
prestacin de los servicios de acueducto, alcantarillado, riego y drenaje, produccin
hidroelctrica y dems usuarios del recurso hdrico, con el fin de hacer un uso optimo
de dicho hdrico.

50
4.5 MARCO CONTEXTUAL

Este proyecto se llevara a cabo en la ciudad de Valledupar (Cesar), en las

instalaciones de la COOPERATIVA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR (COOLESAR)
que se encuentra ubicada en la calle 44 No 21 140, LATITUD 1026'46.16"N
LONGITUD 7314'57.59"O

Ilustracin 5. Ubicacin satelital de la empresa cooperativa integral lechera del Cesar fuente: google earth 2014

51
4.6 MARCO LEGAL

CONSTITUCION POLITICA DE COLOMBIA 1991: por lo cual se reglamenta los

derechos colectivos y del ambiente.

Artculo 79. Es deber del estado proteger la diversidad e integridad del ambiente,
conservar las reas de especial importancia ecolgica y fomentar la educacin para el
logro de estos fines. A travs de este artculo se reconoce el derecho de todas las
personas de disfrutar de un ambiente sano.

Artculo 80. El estado planificar el manejo y aprovechamiento de los recursos

naturales, para garantizar su desarrollo sostenible, su conservacin y su restauracin,
adems controlar los factores de deterioro ambiental.

Artculo 98 numeral 8. Es deber de la persona y del ciudadano proteger los recursos

culturales y naturales del pas y velar por la conservacin de un ambiente sano.

Artculo 334. El estado intervendr en la explotacin de los recursos naturales, en el

uso del suelo en la produccin, en la distribucin y utilizacin de los bienes y en los
servicios pblicos y privados, para racionalizar la economa y mejorar la calidad de vida
de los habitantes, la distribucin equitativa de las oportunidades y la preservacin de un
ambiente sano.

- LEY 373 de 1997: por la cual se establece el programa para el uso eficiente y ahorro
del agua.

LEY 99 de 1993. Define el SINA y crea el ministerio del medio ambiente.

Artculo 1. PROGRAMA PARA EL USO EFICIENTE Y AHORRO DEL AGUA.

Todo plan ambiental regional y municipal debe incorporar obligatoriamente un programa

para el uso eficiente y ahorro del agua. Se entiende por programa para el uso eficiente
y ahorro de agua el conjunto de proyectos y acciones que deben elaborar y adoptar las
entidades encargadas de la prestacin de los servicios de PLAN DE USO EFICIENTE Y
AHORRO DEL AGUA acueducto, alcantarillado, riego y drenaje, produccin
hidroelctrica y dems usuarios del recurso hdrico.

Las Corporaciones Autnomas Regionales y dems autoridades ambientales

encargadas del manejo, proteccin y control del recurso hdrico en su respectiva
jurisdiccin, aprobarn la implantacin y ejecucin de dichos programas en
coordinacin con otras corporaciones autnomas que compartan las fuentes que
abastecen los diferentes usos.

52
Artculo 2o. CONTENIDO DEL PROGRAMA DE USO EFICIENTE Y AHORRO

DEL AGUA. El programa de uso eficiente y ahorro de agua, ser quinquenal y deber
estar basado en el diagnstico de la oferta hdrica de las fuentes de abastecimiento y la
demanda de agua, y contener las metas anuales de reduccin de prdidas, las
campaas educativas a la comunidad, la utilizacin de aguas superficiales, lluvias y
subterrneas, los incentivos y otros aspectos que definan las Corporaciones Autnomas
Regionales y dems autoridades ambientales, las entidades prestadoras de los
servicios de acueducto y alcantarillado, las que manejen proyectos de riego y drenaje,
las hidroelctricas y dems usuarios del recurso, que se consideren convenientes para
el cumplimiento del programa.

Articulo 3.Elaboracin y presentacin del programa

Articulo 4.Reduccin de prdida

Articulo 5.Reso obligatorio de agua

Articulo 6.De los medidores de consumo

Articulo 7.Consumos bsicos y mximos

Articulo 8.Incentivos tarifarios

Articulo 9.De los nuevos proyectos

Articulo 10.De los estudios hidrogeolgicos

Articulo 11.Actualizacin de la informacin

Articulo 12.Campaas educativas a los usuarios

DECRETO 2811 de 1974. Cdigo nacional de los recursos naturales renovables y de

proteccin al medio ambiente.

DECRETO 3930 de 2010 por la cual reglamenta el uso del agua y residuos lquidos

53
5 MARCO METODOLGICO
5.1 Tipo de investigacin
Se realizar una investigacin Cualitativa porque tiene como objetivo la descripcin
de las caractersticas del recurso hdrico en la empresa cooperativa lechera del cesar
Coolesar, evaluarlos y dar a conocer como se encuentra en realidad.
5.2 Investigacin de acuerdo a su objeto

Factual, porque permite identificar la problemtica ambiental, sanitario, problemas

hidrulicos y fugas en la cooperativa lechera del Cesar Coolesar, para poder
proporcionar las debidas medidas de control.
5.3 Poblacin

La elaboracin del programa de uso eficiente y ahorro de agua PUEAA se realizar en

la cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar, adems de diagnosticar el rea
operativa y administrativa.

54
5.4 DESARROLLO METODOLGICO

5.4.1 INFORMACIN GENERAL DE LA EMPRESA

Tabla 1. Informacin general de la empresa

nombre de la empresa cooperativa integral lechera del cesar

representante legal Jorge saade meja
subgerente Luis domingo rodrguez
cc o nit 892300430-8
direccin del proyecto calle 44 # 21-140
coordenada
Sitio coordenada S Altitud
localizacin N
Valledupar 1026'46.16" 7314'57.59" 140msnm
nmero de telfono 5-716380

rea punto de
nmero de trabajadores rea sacrificio pasantes
administrativa venta
vinculados
25 54 2 3

nmero de trabajadores no rea cafetera

vinculados
3
total 87 trabajadores
operarios administrativa
jornada laboral maana 7:00 a 9:00 am jornada continua de 8:00
tarde 1:00 a 7:00 pm am a 4:30 pm
tiempo de trabajo 8 horas - da
operarios administrativos
das de trabajo (semana -
6 das - semana 5 das - semana
mes)
lunes - sbado lunes - viernes

promedio de trabajadores unidad - da unidad - mes unidad - ao

atendidos en cafetera
28 672 8064
promedio de animales unidad - da unidad - mes unidad - ao
sacrificados en la empresa 90 2160 25920
promedio de vehculos unidad - da unidad - mes unidad - ao
recibidos para lavar en la
4 96 1152
empresa
Fuente: elaboracin propia del autor.

55
6 FASE 1: ORGANIZACIN DEL EQUIPO DE TRABAJO

El equipo de trabajo estuvo liderado por el estudiante que desarroll el programa de uso
eficiente y ahorro de agua, con el apoyo directo de jefes de reas, como el jefe de
mantenimiento, el de planta de sacrificio adems de el subgerente de la empresa, los
cuales fueron importantes para contar con recursos y autoridad para implementar
cambios. Consecuente con lo anterior se identificaron oportunidades y estrategias para
alcanzar de manera eficiente los resultados a travs de los operarios y dems
trabajadores de la empresa que tambin hicieron parte del mismo.

7 FASE 2: DIAGNOSTICO EN LOS PROCESOS DE DEMANDA DE AGUA Y LA

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA COOLESAR

El diagnstico en la empresa Coolesar fue elaborado para identificar los factores que
intervienen directa e indirectamente en la utilizacin del recurso hdrico; cuyos objetivos
eran:

Identificar los diferentes escenarios para el uso racional del agua.

Presentar un Plan, programas, proyectos y acciones para escenarios planteados
y establecer su costo, financiacin y sostenibilidad

7.1 IDENTIFICACIN DEL SISTEMA HIDROSANITARIO

Los diferentes componentes donde se identificaron consumos en el sistema de
aprovechamiento de agua en la empresa son:

Una caldera para la produccin de vapor, un cooker para procesar subproductos,

adems de tres escaldadoras una para lavado de patas y dos para el lavado de pansa o
librillo, una cierra para el corte de canal adems de diferentes grifos, baos y cocinas.

7.1.1 Cooker
El cooker es un equipo electromecnico utilizado para procesar los subproductos del
beneficio de ganado bovino este equipo es impulsado por un motor reductor de 18 Hp.
Tiene una capacidad de 600 kg los cuales son transformados en 150kg de chicharrn
(concentrado para animales) en un lapso de tiempo de 3 a 4 horas.

7.1.2 Escaldadoras
Coolesar cuento con tres de estos, cada uno se encuentran en buen estado no
presentan fugas en la entrada de agua y vapor del mismo modo en la salida. Estos
dispositivos operan de la siguiente forma 1. Una vez cargada la maquina se prende y

56
se procede a realizar un enjuague, suministrando solamente agua durante dos
minutos. Luego se procede al escaldado como tal durante un lapso de tiempo entre 4 o
5 minutos teniendo en cuenta el tamao de las panzas y la temperatura que no
sobrepase los 70C y por ltimo se procede a enfriamiento o enjuague final durante un
tiempo estimado de 2 minutos.

7.1.3 Acometidas
Coolesar cuenta con una vlvula de paso y un cheque de dimetro de 3 pulgadas

Ilustracin 6. Acometidas

7.1.4 Cierra de canal

Sistema elctrico conformado por un guarda motor accionado por las palancas de
mando

7.1.5 Grifos o llaves

Coolesar cuenta con dos tipos de dispositivos para el control de agua en toda la
empresa que son llaves de paso o bola y grifos individuales.

57
7.1.6 Baos
Estos lugares en general se encuentran en buen estado fsico y de limpieza, cuentan
con dispositivos para cumplir las necesidades bsicas de los trabajadores aunque la
mayora no cuenta con sistemas para regular la cantidad de agua usada.

7.1.7 Filtros
Coolesar cuenta esta rea para el lavado o aseo personal para entrar y salir del rea de
sacrificio, pero esta no cuenta con dispositivos que regulen la cantidad de agua
consumida por ellos.

7.1.8 Cocinas
En general esta rea se encuentran en buen estado tanto en condiciones fsicas como
de limpieza, la empresa cuenta con tres cocinas dos para administracin y una para
cafetera principal ninguna de estas presenta fugas pero la de cafetera del personal
tiene una llave de paso con una salida de dimetro de de pulgada la cual es muy
grande para sus requerimientos y genera grandes desperdicios del liquido.

7.2 DESCRIPCIN DEL PROCESO DE DEMANDA DE AGUA E INVENTARIO DE

LAS UNIDADES HIDROSANITARIAS EN COOLESAR
La empresa cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar cuenta con unidades para
el suministro de agua en cada una de las etapas del proceso de produccin, cuyo
objetivo principal es mantener las reas y el producto de acuerdo a los estndares de
calidad exigidos por la norma para un matadero tipo 1 de exportacin.

Las actividades de lavado y sacrifico realizadas en la empresa se dividen en dos

jornadas maana y tarde respectivamente. En la maana en las horas de 7:00 am a
10:00 am se realizan las labores de limpieza y lavado de todas las reas de la empresa
como son: reas de sacrificio, corrales, acopio de residuos, rea administrativa y
exteriores. Las labores de produccin se realizan en las horas comprendidas de 1:00
pm a 7:00 pm este tiempo est determinado de acuerdo cantidad de reses sacrificar.

El suministro de agua para Coolesar lo ofrece la empresa prestadora de servicios

pblicos EMDUPAR, a travs de una tubera de 3 pulgadas de dimetro conectada a
una vlvula de paso, un cheche sin medidor de caudal (ver ilustracin 6), esta tubera
se conecta directamente al tanque de almacenamiento principal, adems de este
suministro, cuenta con agua a travs de un pozo profundo (ver ilustracin 8). Este le
suministra agua a travs de una bomba sumergible (ver ilustracin 7), la cual se
encuentra a una profundidad de 46 metros, con dimetros de salida de 3 pulgadas que
se conecta directamente al tanque de almacenamiento de agua principal. Esta agua es

58
almacenada en siete tanques o silos, con capacidad de almacenamiento de 26 metros
cbicos cada uno, y otro tanque subterrneo conectado directamente del suministro de
agua con capacidad de almacenamiento 95 metros cbicos para el suministro dentro de
la planta. (VER PLANO HIDRULICO SISTEMA DE AGUA POTABLE)

Ilustracin 7. Bomba sumergible

Ilustracin 8. Pozo para el suministro de agua subterrnea

59
Los silos de almacenamiento se encuentran comunicados entre s por un tubo de 2
pulgadas a 1.5 m de la superficie, utilizando la presin del agua para llenar cada silo.
El suministro de agua dentro de Coolesar se realiza a travs de dos bombas
centrifugas marca HALBERG tipo NOWA 6532 (ver Anexo J. caractersticas de la
bomba HALBERG) conectada a dos motores en serie marca SIEMENS a 1800 rpm (ver
ilustracin 9). Estas bombas distribuye el agua a travs de una red de distribucin que
consta de una tubera de hierro galvanizado, con dimetro mayor de 3 pulgadas, de 2
pulgadas hasta reducciones de tuberas de de pulgada. Esta distribucin se realiza
del tanque subterrneo principal a las dos plantas de lcteos y matadero, mediante dos
tuberas independientes. Por lo general funciona una sola bomba para todo el proceso
pero cuando se baja la presin se ponen a funcionar ambas bombas.

Ilustracin 9. Bombas centrifugas para la distribucin del agua en Coolesar

60
 Ilustracin 10. Sistema de abastecimiento y distribucin de agua potable en la empresa Coolesar fuente: plan de gestin
integral de residuos y decomisos

Actualmente la empresa Coolesar no cuenta con un medidor de agua por esta razn no
se conoce con certeza cul es el consumo real de agua por parte de esta. Para el
proyecto se di la necesidad de colocar al menos un medidor en la tubera principal de
dimetro de 3 pulgadas (VER PLANO HIDRULICO SISTEMA DE AGUA POTABLE)
antes de ser distribuida a las dems reas y as poder estimar el consumo de cada una
de estas reas, este consumo de agua registrada hace parte del agua suministrada en
conjunto por el pozo y la red de acueducto por parte de Emdupar. Por otro lado los
cobros por el uso del lquido se hacen por consumo promedio, que de acuerdo a
facturas de EMDUPAR, este consumo es de 3000 metros cbicos mensuales ver
anexo A. (Factura de consumo de agua por parte de EMDUPAR)

Tambin se cuenta con una caldera para la produccin de vapor y dos cooker para el
tratamiento de diferentes residuos, uno es para el tratamiento de la sangre y otro es
para el tratamiento del sebo.

La empresa Coolesar cuenta con diferentes unidades para suministro de agua en cada
rea de trabajo, ya sea para lavado de equipo de proteccin personal, para el lavado

61
del producto (bao de la res o lavado de la carne en canal) o para el lavado del rea
(antes de proceso y despus de proceso). Estos puntos estn dotados de acuerdo a su
necesidad y se describen a continuacin.

Para el lavado de las reas de produccin (faenado, deshuese, tratamiento de viceras

rojas y blancas, corrales) se utiliza vlvulas o llave de paso o cierre rpido de tipo bola
conectadas a la red de distribucin con una tubera de hierro galvanizado de pulgada
de dimetro, adems de una manguera conectada en un extremo despus de esta
vlvula.

Ilustracin 11. Vlvula de paso; fuente: catalogo de accesorios grival

Para el lavado del equipo de proteccin personal cuenta con un dispositivo que se
acciona a palanca con el pie est dotado de la misma vlvula de bola conectada a la
palanca de pie a travs un resorte, esta se acciona y suministra el agua para el lavado
de equipo como guantes, delantal, casco adems de utensilios como cuchillo, garfio o
gancho, chaira, etc.

62
 Ilustracin 12. Dispositivo para lavado de equipo de proteccin personal y utensilios

El rea de corrales cuenta con 9 vlvulas tipo bola de cierre rpido tipo mariposa unidas
a una manguera que es utilizada para la limpieza de los mismos, adems de 10
dispensadores de agua para el suministro al ganado cuando est en reposo antes que
empiece el sacrificio, y un solo dispositivo para el lavado de equipo de proteccin
personal pero este se encuentra en el laboratorio de retenidos, este laboratorio es el
que se utiliza para retener el ganado en pie, que por algn motivo medico no es apto
para el consumo y es sacrificado en este para decomisarlo y posteriormente incinerado
como tratamiento. (VER PLANO HIDRULICO SISTEMA DE AGUA POTABLE)

63
 Ilustracin 13. Dispensador de agua para el ganado y vlvula de cierre

AREA DE ACOPIO DE RESIDUOS SOLIDOS

Esta rea est dotada con un dispositivo para su lavado conformado por una vlvula de
bola conectada a una manguera. Esta se localiza en la salida del rea de acopio del
estircol.

Ilustracin 14. Vlvula de lavado de rea de acopio de RS

REA DE LAVADO DE VEHCULOS PARA EL TRANSPORTE DE GANADO O

CARNE

En esta rea tiene solo una vlvula cierre rpido conectada a una manguera para el
lavado de los vehculos (camiones y furgones). Este servicio en ocasiones se presta a
otros vehculos por ejemplo para el transporte del contenido ruminal.

64
 Ilustracin 15. rea de lavado de vehculos y vlvulas

REAS DE JARDN (ZONAS VERDES)

Esta rea le corresponde 1200.7 m2, cuenta con siete llaves convencionales y una
vlvula de cierre rpido con dimetros de salida de pulgada conectada a mangueras
cada una, adems de un dispositivo para riego el cual se conecta o se alterna a las
diferentes mangueras para el riego. (VER PLANO HIDRULICO DEL SISTEMA DE
AGUA POTABLE)

65
 Ilustracin 16. Dispositivo de riego y llave de suministro

DESCRIPCIN DE LA DOTACIN CON QUE CUENTA CADA BAO POR REA EN

COOLESAR

rea de corrales oficina

Un lavamanos convencional, un hidrosanitario y una ducha.

Punto de venta

Un lavamanos y un hidrosanitario.

66
 Ilustracin 17. Bao punto de ventas

rea de mantenimiento

Cuenta con un lavamanos, un hidrosanitario descompuesto y una ducha.

Ilustracin 18. Bao de rea de mantenimiento

67
 Bao de portera # 1 (cerca al punto de venta)

Cuenta con un lavamanos, un hidrosanitario y una ducha.

Bao de portera # 2

Tiene un lavamanos convencional y un hidrosanitario

Ilustracin 19. Bao de portera #2

reas administrativas

Oficina de sacrificio (INVIMA)

Cuenta con un orinal convencional, un hidrosanitario y una ducha. Adems de un

lavamanos en la parte externa del bao.

68
 Ilustracin 20. Bao oficina invima

Oficina de sacrificio (Coolesar)

Cuenta con un orinal con sistema de ahorro de agua, un hidrosanitario descompuesto

adems de una ducha, adems de lavamanos en la parte externa del bao.

Ilustracin 21. Bao oficina de sacrificio

Bao segundo piso (bodega)

Lavamanos convencional, una ducha y un hidrosanitario convencional.

69
 Ilustracin 22. Bao de almacn o bodega

Vestier general

Ilustracin 23. Vestier

Oficinas administrativas (1 piso)

Cuentan con un bao general el cual est dotado de un lavamanos y un hidrosanitario,

y dos baos independientes para hombres y mujeres respectivamente, los cual tiene en
su interior lo siguiente

Bao de hombre

Lavamanos convencional, orinal descompuesto y un hidrosanitario.

70
 Ilustracin 24. Bao de hombres rea de oficina 1er piso

Bao de mujeres

Cuenta con un hidrosanitario y un lavamanos.

Ilustracin 25. Bao de mujeres rea de administrativa 1er piso

Oficina administrativa (2 piso)

Oficina de Gerencia

Cuenta con un lavamanos con doble manija optimas condiciones, hidrosanitario y una
regadera

71
 Ilustracin 26. Bao de gerencia

Oficina general

Cuenta con un lavamanos doble manija, orinal con sistema de ahorro de agua y un
hidrosanitario.

Habitacin privada

Ducha con sistema ahorrador, un hidrosanitario adems lavamanos doble manija.

72
 Ilustracin 27. Bao de habitacin privada

Bao de mujeres

Cuenta Llave o pluma ordinaria para llenar baldes, un lavamanos de doble manija y
dos hidrosanitario.

73
 Ilustracin 28. Bao de mujeres rea administrativa 2do piso

Bao de hombres

Lavamanos con sistema doble de salida de agua un orinal con sistema de ahorro y un
hidrosanitario convencional.

74
 Ilustracin 29. Bao de hombres rea administrativa 2do piso

Baos filtros en el rea de sacrificio o faenado

Filtro # 1 rea de sacrificio

Cuenta con ocho llaves o plumas, y cada una de ellas esta unida a una manguera para
el lavado de las botas y delantales, solo una llave no est en funcionamiento. Tiene tres
dispensadores de palanca de pie para el lavado de las manos, guantes y casco.

75
 Ilustracin 30. Filtro sanitario planta de sacrificio

En el bao cuenta con cuatro duchas no presentan goteos y en la salida solo una
dispone de un dispositivo que disminuye el volumen de agua, tambin cuenta con tres
orinales con sistema de ahorro de agua, funcionan presionando un botn y deja salir el
agua y se cierra el flujo despus de un tiempo suficiente y cinco hidrosanitario
convencionales.

76
 Ilustracin 31. Bao de planta de sacrificio

Filtro # 2 rea de viceras

Esta area cuenta con un hidrosanitario convencional, el cual no se encuentra en buen

estado, presenta fugas; tiene un orinal con un sistema de ahorro de agua, el mismo que
presenta el otro filtro, solo cuenta con una ducha; adems un sistema de lavado de las
manos o guantes y cuenta con tres llaves o plumas convencionales unidas a una
manguera para el lavado de equipo de proteccin personal.

77
 Ilustracin 32. Bao y filtro de planta de sacrificio (vsceras)

Bao de cafetera

Cuenta con una llave para llenar baldes para el lavado de pisos, adems de un
lavamanos y un hidrosanitario en buen estado.

78
 Ilustracin 33. Bao de cafetera

DESCRIPCIN DE LAS INSTALACIONES EN LAS COCINAS POR REA

Cafetera

Cuenta con un lavavajillas y un lavamanos

Ilustracin 34. Lavamanos y lavaplatos de cafetera principal

Cocina rea administrativa (1 piso)

Cuenta con dos lavavajillas

79
 Ilustracin 35. Lavaplatos de cocina 1er piso rea administrativa

Cocina rea administrativa (2 piso)

Solo cuenta con un lavavajillas ordinario

Ilustracin 36. Lavaplatos cocina 2do piso rea administrativa

El punto de ventas cuenta con una lava vajillas.

80
Tabla 2. Inventario del sistema hidrosanitario de la cooperativa integral lechera del Cesar

inventario del sistema hidrosanitario de la cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar

dispositivo
reas /dispositivos vlvula de equipo de alto llave lava
Hidrosanitario lavamanos orinal duchas
hidrosanitarios cierre rpido lavado consumo convencional platos
de agua

sacrificio o
20 15
faenado
Cuarteo 6 1
Viseras 14 4 5
cuartos fros 2
Deshuese 2 2
Oreo 2
corrales 25 1 1 1
Kooquer de
4
contenido ruminal
lavado de
1
vehculos
acopio de residuos 1
baos de
administracin 1er
piso
bao hombres 1 1 1
bao de mujeres 1 1
bao general 1 1
baos
administracin
2do piso

oficina de gerencia 1 1 1 1

oficina general 1 1 1
habitacin privada 1 1 1
bao de damas 1 2 1
bao hombres 1 1 1

81
Tabla 3. Inventario del sistema hidrosanitario de la cooperativa integral lechera del Cesar (continuacin)

inventario del sistema hidrosanitario de la cooperativa integral lechera del Cesar Coolesar
dispositivo
reas /dispositivos vlvula de equipo de alto llave lava
Hidrosanitario lavamanos orinal duchas
hidrosanitarios cierre rpido lavado consumo convencional platos
de agua
filtro # 1 sacrificio 3 8 5 3 4
filtro # 2 viceras 1 3 1 1 1
mantenimiento 1 1 1
oficina corral 1 1 1
punto de ventas 1 1 1
bao externo 1
portera 1 1 1 1
portera 2 1 1
2 do piso pieles 2
Vestier compuesto 1 2 2
cocina 1er piso
1
administracin
Tejado 1 1
caldera 2
cocina 2do piso
1
administracin
Cafetera 1 1
oficina sacrificio 1 1 1
oficina invima 1 1 1
zonas verdes 1 8
bao de bodega
1 1 1
segundo piso
83 27 6 22 24 19 11 13 4

82
7.3 ANLISIS DE CONSUMO DE AGUA
El objetivo del anlisis del consumo de agua en la empresa, fue determinar la cantidad
de agua utilizada por la entidad, con el fin de identificar escenarios para el uso racional
del agua y as presentar estrategias, proyectos o acciones en los cuales nos permitan
reducir el consumo de agua.

Las actividades cotidianas de la empresa estn relacionadas directamente con el uso

del agua, ya que el liquido es fundamental para que se presenten condiciones optimas
de la empresa durante y despus del proceso produccin, ya que sin este no se podran
realizar las labores de aseo, limpiezas que consecutivamente impediran la produccin
de carne y dems subproductos, conjuntamente la falta del liquido no permitira suplir
las necesidades bsicas de saneamiento a los trabajadores provocando una
suspensin de las labores.

Con el fin de atender dicha problemtica se analizaron los consumos de agua durante
la jornada laboral, los consumos diarios de la empresa durante los das comprendidos
entre 6 de Octubre y 6 de Noviembre los cuales se muestran en las siguientes tablas.

83
 Tabla 4. Consumo promedio horario de agua durante jornada laboral

CONSUMO PROMEDIO
HORARIO DURANTE JORNADA
LABORAL

consumo horario
Hora
(m3)

7:00 0
8:00 10,1
9:00 21,7
10:00 12,5
11:00 5,9
12:00 3,8
13:00 7,4
14:00 13,5
15:00 30
16:00 35,7
17:00 30,1
18:00 28,8
19:00 9,7
TOTAL 209,2
Fuente: propia del autor

consumo promedio horario durante

jornada (m3)
40
35
30
25
20
15 consumo horario (m3)
10
5
0

Grafico 1. Consumo promedio horario de agua durante jornada laboral

84
Consumo de agua durante las 24 horas del da
Tabla 5. Consumo de agua durante 24 horas en la empresa

30 de octubre 2014
consumo
diferencia tiempo caudal caudal
n hora lectura horario
en horas (min) (m3/h) (l/sg)
(m3)
anterior 18:05 130277
1 7:23 130372,2 95,2 13:23 803 7,11 1,98
2 13:33 130457,2 85 6:10 370 13,78 3,83
3 14:39 130477,7 20,5 1:06 66 18,64 5,18
4 15:00 130488,1 10,4 0:21 21 29,71 8,25
5 15:51 130506,2 18,1 0:51 51 21,29 5,92
8 16:55 130548,8 42,6 1:04 64 39,94 11,09
9 17:12 130554,2 5,4 0:17 17 19,06 5,29
10 17:55 130559,8 5,6 0:43 43 7,81 2,17

total 282,8 23,9

Fuente: propia del autor

Consumo de agua por fugas en la tubera

Se determino en un da festivo el cual no hubo ninguna actividad laboral que

comprende el 3 de noviembre del 2014
Tabla 6. Consumo de agua por fugas en la tubera

lectura comprendida del da 2 al 4 de noviembre

consumo diferencia tiempo caudal
Da hora lectura horario (m3) en horas (min) (m3/h)
domingo 2 de
noviembre 18:06 131298
lunes 3 de noviembre 18:00 131388,4 90,4 24:00:00 1440 3,8
Fuente: propia del autor

85
Consumo promedio diario en la empresa Coolesar
Tabla 7. Consumo promedio diario en la empresa Coolesar

CONSUMO
CONSUMO
DA DA DIARIO
DIARIO (M3)
(M3)
1 142,1 16 294
2 346,4 17 192
3 262,3 18 140,2
4 312,1 19 209
5 319,2 20 330,1
6 202,3 21 297,4
7 345,9 22 345,9
8 269,6 23 163,7
9 265,4 24 304,9
10 282,8 25 280,1
11 252,0 26 324,8
12 294 27 294,6
13 192,2 28 363,5
14 140 29 283,1
15 209 30 149,2
promedio diario de
260,26
consumo
Fuente: propia del autor

86
 consumo diario (m3)
400

350

300

250

200
consumo
diario (m3)
150

100

50

0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29
Grafico 2. Consumo de agua durante 30 das en Coolesar

Se puede analizar que el consumo promedio durante la jornada laboral es

aproximadamente 200 m3, y que los consumos ms altos se dan en las horas de
8:00am a 10:00am que comprenden las horas en que se realizan las actividades de
lavado y limpieza en toda la empresa, y los otros consumos picos comprenden las
horas entre 02:00pm y 06:00pm que corresponden a las actividades de sacrificio o
produccin. (Ver grafico 1)

De acuerdo a la (ver tabla 5) se puede decir que las horas donde no se est realizando
ninguna labor o actividad en la empresa se est desperdiciando cerca de
3
3,8 aproximadamente 90 m3 por da, debido principalmente a fugas en el sistema

de distribucin de agua el cual es muy antiguo, a esto se le suma que algunos operarios
dejan vlvulas o grifos con el agua corriendo o mal cerrada y que adems se presentan
averas en las vlvulas principales de control.

El promedio de consuno mensual en Coolesar es excesivamente alto, adems que se

est consumiendo ms del doble de lo que se est facturando, por tal motivo se ve la

87
necesidad de implementar estrategias que estn dirigidas a reducir este consumo en
gran medida.

7.4 DEMANDA HDRICA POR REA EN LA EMPRESA COOLESAR

Para la estimacin de la demanda hdrica, se tom como punto de partida un anlisis de
los usos y demandas de agua en la empresa, mas sin embargo, Coolesar no contaba
con inventarios y tampoco exista un sistema de medicin independiente para cada uso.
Adems que los problemas de ubicacin y desconocimiento de las redes
hidrosanitarias, se hizo necesario realizar el inventario de usos del agua en Coolesar
con el fin de independizar los usos.

7.5 CONSUMO ACTUAL POR LIMPIEZA Y ASEO POR REAS

rea de sacrificio

Actualmente se realiza una jornada de lavado en el rea de sacrificio durante las horas
de la maana que comprende un tiempo alrededor de dos horas y dos enjuagados a la
misma rea antes durante y despus del proceso de faenado esto debido a que el rea
debe permanecer lo ms limpia posible para evitar la contaminacin del producto.

Para el anlisis del consumo para el lavado se tuvo en cuenta que se utilizan
aproximadamente 10 vlvulas de paso y en promedio tienen un caudal de 0,7 lt/sg,
estas utilizadas para esta actividad durante un tiempo estimado de uso continuo de una
hora

= #

0,7
= 3,6 10 1

3
= 25,2

3
= 25,2 26

3
= 655,2

88
rea de corrales

Para el lavado es esta rea se utiliza una vlvula y manejan un caudal promedio de
0,81 lt/sg. Para cada corral se estima un tiempo de lavado de 10 minutos ms 15
minutos en el lavado de la manga de conduccin de ganado para un total de tiempo de
115 minutos.

= #

= 0,81 3,6 1 1,9

3
= 5,5

3
= 5,5 26

3
= 143

Riego de zonas verdes

Para el riego de las zonas verdes en Coolesar, se utilizan alrededor de 2 grifos en un

tiempo estimado de 45 min, estos grifos maneja un caudal promedio de 0,31 lt/sg.

= #

= 0,31 3,6 2 0,75

3
= 1,7

3
= 1,7 26

3
= 44,2

89
Lavado de vehculos

Actualmente en la empresa se estn lavando un promedio diario de 4 vehculos la cual

se utiliza una vlvula con un caudal de 0,52 lt/sg, esta actividad se realiza con un
tiempo estimado de 10 minutos por vehculo.

= #

= 0,52 3,6 1 0,66

3
= 1,2

3 24
= 1,2 26
1
3
= 770

rea de acopio de residuos slidos

Esta rea se lava diariamente, la cual utiliza una vlvula con un caudal promedio de
0,60 lt/sg en un tiempo de 10 minutos aproximadamente.

= #

= 0,6 1 3,6 0,17

3
= 0,34

3 24
= 0,34 26
1
3
= 212,2

90
Consumo en los sanitarios

Para el anlisis de este consumo se tuvo en cuenta que todo el personal que labora en
la empresa realiza por lo menos una descarga al da para un total de 87 trabajadores,
adems del volumen promedio de los hidrosanitario que corresponde a 9 litros.

= #

9 87 26
=
1000
3
= 20,4

Consumo por aseo de oficinas

Esta actividad en la empresa se realiza una vez al da en las horas de maana, para
esta actividad se utiliza un balde por piso o rea de oficina, teniendo en cuenta que se
le hace aseo a la oficina del primer piso, segundo piso, oficina sacrificio, puto de ventas
y portera y el balde tiene un volumen de 12 litros tenemos.

= #

12 5 22
=
1000
3
= 1,3

Consumo en los filtros

Como la mitad del total de los operarios de planta les corresponde el aseo del rea de
sacrificio son un total de 12 trabajadores, cada uno demora un promedio de 30
segundos lavando las botas, 30 segundos lavado guantes y otros 30 en el delantal para
un total de 1minuto con 30 segundos en el lavado de la dotacin.

Como para el lavado de las botas y delantal se utilizan llaves convencionales el caudal
que les corresponde es de 0,55 lt/sg, y para el lavado de las manos y guantes se utiliza
un dispositivo que tienen un caudal promedio de 0,13 lt/sg.

91
 = # #

0,55 22 30 26
=
1000
= 9,43

= 9,43 26

3
= 245,4


0,55 22 30 26
=
1000
= 9,43

= 9,363 26

3
= 254,4


0,13 22 30 26
=
1000
= 2,23

= 2,23 26

3
= 57,2

Entonces el caudal diario de consumo es de 21 m3 y de consumo mensual de 546m3.

Consumo de agua en la cafetera

Esta cuenta con una llave de bola de tubera de de pulgada como suministro de
agua la cual tiene un caudal de 1,21 lt/sg. Durante el proceso de lavado de los
utensilios y bajillas para la cocina se lleva un tiempo estimado de 30 minutos

92
 =

= 1,21 0,5 3,6

3
= 2,2

3
= 2,2 26

3
= 56,6

Consumo por la caldera para la produccin de vapor

De acuerdo a la grafica del manual de operacin de la caldera en la pgina 16 titulada

especificaciones de la bomba, y mediciones hechas durante varios das se constato
que el consumo es de 1 m3 por hora, para un total diario de consumo de 24 m 3.

7.6 CONSUMO DURANTE EL PROCESO DE PRODUCCIN

Consumo del cooker

El cooker es utilizado durante el proceso de produccin como tratamiento de residuos

de la carne como el sebo y rumen. Este utiliza una alberca con agua para enfriar el
agua residual que sale del cooker el tiempo promedio de uso es de 4 horas y utiliza un
llave de bola para su suministro de agua la cual tiene un caudal promedio de 0,7 lt/sg.

= #

= 0,7 4 3,6

= 10,083

= 10,083 26

3
= 262,1

93
Consumo por la sierra de canal

Este dispositivo cuenta con un suministro de agua con el fin de cuando este cortando
en canal no se adhieran detritos de hueso a la sierra y mantengan constantemente
limpia la hojilla, adems que el corte sea fcil. Por consiguiente el caudal con el que
opera es de 0,17 lt/sg.

= #

3
= 2,4

3
= 2,4 26

3
= 62,4

Consumo durante el proceso de produccin o faenado.

Para determinar el consumo que se realiza durante esta actividad seria la diferencia del
consumo promedio diario menos el consumo por fugas y consumo por los dems uso.
Cabe resaltar que no se tienen en cuenta en esta diferencia el consumo por filtros y del
cooker ya que estos solo corresponde a la actividad de produccin.

= 2603 90,43 94,83

= 75,2 3

= 75,23 26

3
= 1955,2

94
 Tabla 8. Consumo diario de agua por actividad en Coolesar

CONSUMO DIARIO DE AGUA POR ACTIVIDAD EN COOLESAR

porcentaje calidad de
ACTIVIDADES m3/da m3/mes de agua agua segn
usada su uso
CONSUNO POR
90,4 2712 34,7
FUGAS
LAVADO DE REA
25,2 655,2 9,7 potable
DE SACRIFICIO
LAVADO DE
5,5 143 2,1 no potable
CORRALES
RIEGO DE ZONAS
1,7 44,2 0,7 no potable
VERDES

LAVADO DE
1,2 770 0,5 no potable
VEHCULOS

LAVADO DE REA
0,34 8,84 0,1 no potable
DE ACOPIO DE RS

USO DE SANITARIOS 0,78 20,4 0,3 no potable

LIMPIEZA DE
0,06 1,3 0,0 no potable
OFICINAS

USO DE FILTROS 21 546 8,1 potable

CONSUMO EN LA
2,2 56,6 0,8 potable
CAFETERA
CONSUMO EN LA
24 720 9,2 no potable
CALDERA
CONSUMO COOKER 10,08 261,1 3,9 no potable
CONSUMO SIERRA
2,4 62,4 0,9 potable
DE CANAL
CONSUMO
75,2 1955,2 28,9 potable
DURANTE FAENADO
TOTAL 260,06 7956,24 99,9
Fuente: propia del autor

95
La siguiente tabla muestra la cantidad de agua no potable y potable necesaria para
Coolesar.
Tabla 9. Cantidad de agua potable y no potable necesaria en la empresa

CANTIDAD NECESARIA DE
CANTIDAD NECESARIA DE
AGUA NO POTABLE
AGUA POTABLE DIARIA
DIARIA
volumen (m3) volumen (m3)
126,0 43,66
74,1% 25,8%
Fuente: propia del autor

Cantidad de agua diaria necesaria

potable y no potable en Coolesar
CANTIDAD NECESARIA DE AGUA POTABLE DIARIA
CANTIDAD NECESARIA DE AGUA NO POTABLE DIARIA

26%

74%

Grafico 3. Cantidad de agua diaria necesaria no potable en Coolesar

7.7 IDENTIFICACIN DEL NIVEL DE CONCIENCIA SOBRE EL USO DE AGUA EN

LA EMPRESA COOLESAR
Se realiz un reconocimiento en Coolesar durante la pasanta institucional, donde se
plantearon recorridos en campo para atender la demanda hdrica de la empresa.
Adems se realiz una encuesta para analizar de manera ms detallada las debilidades
y fortalezas en el manejo y uso eficiente del recurso hdrico (VER ANEXO G, encuesta
de consumo de agua).

96
El nivel de conciencia ambiental de los trabajadores fue importante para la realizacin
del proyecto, porque se pudo analizar las costumbres en el mbito ambiental y el uso
integral del recurso hdrico.

Consecuente con lo anterior se pudo demostrar cmo algunos operarios en repetidas

ocasiones dejaban llaves o grifos abiertos durante el trabajo, ya sea cuando estaban
lavando la dotacin en los filtros, cuando estaban limpiando reas que le corresponde y
como cuando se retiraba de ella por trmino de su actividad.

Adems se encontr que el personal estaba utilizando el agua de manera desmedida

para barrer residuos ya sea en reas exteriores como dentro de la planta para barrer la
sangre, esta actividad dentro de la planta es denominada patn. Igualmente despus
de un rutinario seguimiento al medidor del agua, se constato una gran cantidad de agua
que es desperdiciada por fugas existente en la tubera, la cual no es visible, ya que est
en su gran mayora enterrada. Por otro lado algunos equipos para el suministro y
control de agua no se encontraban en ptimas condiciones, estos equipos van desde
hidrosanitario, mingitorios, grifos y llaves que haban cumplido su ciclo de vida til a
dems que estos daos no son atendidos oportunamente por el personal encargado.

7.8 ANLISIS Y RESULTADOS DE LA ENCUESTA

Se realizo una encuesta (ANEXO G, encuesta consumo del agua) para 39 trabajadores
los cuales hacen parte 9 del personal del rea administrativo, 3 del personal de aseo y
2 del servicio de cafetera, 19 del personal de produccin; dentro de estos estn
incluidos el jefe de sacrificio, el auditor de invima, supervisor del rea, adems de los
operarios o auxiliares de sacrificio adems, 3 del rea de mantenimiento y 2 vigilantes.
Se evaluaron aspectos, tales como sus hbitos o costumbres frente al consumo del
agua, con el fin de identificar actividades en las que se hace uso excesivo del recurso y
en qu punto es necesario puntualizar las charlas para la concientizacin en lo
referente al uso eficiente del agua.

Los resultados y anlisis de las encuestas son los siguientes.

97
 Tabla 10. Crees que utilizas el agua necesaria para el lavado de dotacin (botas delantal casco)

CREES QUE UTILIZAS EL

AGUA NECESARIA PARA EL
N DE
LAVADO DE LA DOTACIN %
PERSONAS
(BOTAS, DELANTAL
GUANTES, CASCO)

SI 25 64,1
NO 14 35,9
TOTAL 39

crees que utilizas el agua necesaria

para el lavado de la dotacion (botas,
guantes)
si no

36%

64%

Grafico 4. Crees que utilizas el agua necesaria para el lavado de la dotacin (botas, delantal, guates)

A pesar de que la gran mayora, el 64%, de los trabajadores dicen que utilizan el agua
necesaria para el lavado de la dotacin ellos no conocen de dispositivos que reduzcan
el consumo del lquido, que de verdad influira en la cantidad de agua consumida
durante esta actividad.

98
 Tabla 11. Sierras la llave mientras te lavas las manos

SIERRAS LA LLAVE
N DE
MIENTRAS TE LAVAS LAS %
PERSONAS
MANOS

SI 28 71,8
NO 6 15,4
A VECES 5 12,8
TOTAL 39

sierras la llave mientras te lavas las

manos
SI NO A VECES

13%
15%

72%

Grafico 5. Sierras la llave mientras te lavas las manos

Los resultados muestran que el 72% de los trabajadores de la empresa tiene buena
costumbre frente al hbito de lavarse las manos. Se debe hacer nfasis en las
capacitaciones siguientes sobre la importancia de este hbito para disminuir el 28% del
otro personal que no tiene este hbito o que no lo hace muy seguido.

99
 Tabla 12. En casa utilizas el agua necesaria para el lavado de vajillas, auto, ropa y piso

EN CASA UTILIZAS EL AGUA

NECESARIA PARA EL N DE
%
LAVADO DE (VAJILLAS, PERSONAS
AUTO, ROPA, PISO)

SI 22 56,4
NO 17 43,6
TOTAL 39

en casa utilizas el agua necesaria para

el lavado de (vajillas, auto, ropa, piso)
SI NO

44%

56%

Grafico 6. En casa utilizas el agua necesaria para el lavado de (vajillas, auto, pisos, ropa)

El 56% de los trabajadores de la empresa utilizan eficiente el agua en sus hogares

mientras el 44%, se debe hacer nfasis en las siguientes charlas en mtodos de ahorro
de agua en el hogar y as mejorar las costumbres y crear conciencia.

100
 Tabla 13. Utilizas el agua para barrer los pisos

UTILIZAS EL AGUA PARA N DE

%
BARRER LOS PISOS PERSONAS

SI 30 76,9
NO 3 7,7
A VECES 6 15,4
TOTAL 39

utilizas el agua necesaria para barrer

los pisos
SI NO A VECES

8% 15%

77%

Grafico 7. Utilizas el agua para barrer los pisos

Los resultados de esta actividad muestran el grado de sensibilizacin respecto al

recurso agua, como resultado muestra que esta actividad en la empresa genera gran
demanda de agua debido a que el 77% de trabajadores la realizan mostrando la poca
importancia que le dan a tan preciado liquido, consecuente con esto se deben realizar
campaas culturales en las que se muestre lo que sucedera si falta el liquido.

101
 Tabla 14. Cuantas veces vas al sanitario

CUANTAS VECES N DE
%
DESCARGAS EL SANITARIO PERSONAS

UNA 26 66,7
DOS 8 20,5
MS DE DOS 5 12,8
TOTAL 39

cuantas veses descargas el sanitario

UNA DOS MS DE DOS

13%

20%

67%

Grafico 8. Cuantas veces descargas el sanitario

Esta actividad solo el 13% de los encuestados realiza ms de una descarga al sanitario
el 20% realiza dos descargas y el 67% una sola, para lo cual se hace necesario el
cambio e instalacin de los hidrosanitarios convencionales por los modernos.

102
 Tabla 15. El abastecimiento de agua en la empresa es constante

EL ABASTECIMIENTO DE N DE
%
AGUA ES CONSTANTE PERSONAS

SI 9 23,1
NO 27 69,2
A VECES 3 7,7
TOTAL 39

el abastecimiento de agua es
constante
SI NO A VECES

8% 23%

69%

Grafico 9. el abastecimiento de agua es constante en la empresa

La finalidad de esta pregunta es constatar la eficiencia del suministro de agua en la

empresa, la cual presenta algunas fallas, estas puede ser por una mala distribucin en
la red de suministro disminuyendo la presin durante algunas horas del da
ocasionando ausencia del liquido en ciertos sectores de la empresa, adems por el
sierre de vlvulas que cortan el flujo para evitar prdidas por fugas y el consumo
desmesurado del agua.

103
 Tabla 16. Aprovechas el agua lluvia para otros usos

APROVECHAS EL AGUA N DE
%
LLUVIA PARA OTROS USOS PERSONAS

si 19 48,7
no 20 51,3
TOTAL 39

aprovechas el agua lluvia para otros

usos
SI NO

49%
51%

Grafico 10. Aprovechas el agua lluvia para otros usos

El objetivo de esta pregunta es medir el conocimiento de los trabajadores sobre esta

alternativa como medida de ahorro de agua, la cual muestra que la mitad de ellos no
saben de esta, ni de estrategias para aplicarlas.

104
 Tabla 17. Cuando el grifo gotea por averas avisas al personal encargado de inmediato

CUANDO EL GRIFO GOTEA

POR AVERAS AVISAS AL N DE
%
PERSONAL ENCARGADO DE PERSONAS
INMEDIATO

si 33 84,6
no 2 5,1
a veces 4 10,3
TOTAL 39

cuando el grifo gotea por averias

avisas al personal encargado de
inmediato
SI NO A VECES

11%
5%

84%

Grafico 11. cuando el grifo gotea por averas avisas al personal encargado de inmediato

Uno de los factores que inciden en el consumo en la empresa es por averas y fugas
en el sistema de distribucin, los cuales muestran como resultado de esta pregunta que
el 84% del personal que labora en la empresa reportan a la persona de mantenimiento
cuando se presentan averas o daos en estos, pero estos no son atendidos
pertinentemente ocasionando que este afecte considerablemente el ndice de agua no
contabilizada.

105
 Tabla 18. Conoces alguna campaa en la empresa enfocada al uso eficiente del agua

CONOCES ALGUNA
CAMPAA EN A
N DE
EMPRESA ENFOCADA %
PERSONAS
AL USO EFICIENTE
DEL AGUA
SI 0 0
NO 39 100
TOTAL 39

conoces alguna campaa en la

empresa enfocada al uso eficiente del
agua
si no

0%

100%

Grafico 12. Conoces alguna campaa en la empresa enfocada al uso eficiente del agua

La finalidad de esta pregunta es tener certeza si se ha realizado campaas en la

empresa enfocadas al uso eficiente del agua, la cual queda reiterado que no se ha
realizado ninguna con un 100% en la respuesta.

En la ltima pregunta DE QU FORMA CREES QUE PODEMOS AHORRAR AGUA

EN LA EMPRESA O EN LA CASA. Se dieron algunas alternativas por el personal pero
en su gran mayora se enfatizaron en ciertas acciones como crear conciencia de la
importancia del agua, educando con una constante publicidad e indicadores y utilizar
elementos o equipos para el uso eficiente del agua.

106
8 FASE 3: SELECCIONAR SOLUCIONES DE AYUEDA (AHORRO Y USO
EFICIENTE DEL AGUA)
8.1 ANLISIS DE ESCENARIOS PARA EL USO RACIONAL DEL AGUA
Las fases anteriores (diagnstico, anlisis de consumo y la encuesta) nos permiten
analizar las actividades y reas donde se genera mayor demanda de agua en la
empresa, como lo son en primera instancia las fugas en la tubera principal que se
encuentra mal estado, averas en los dispositivos de suministro de agua, el rea de
produccin durante las actividades de lavado y procesado del alimento, los filtros
sanitarios, adems de la caldera y el cooker.

Tambin hay que tener en cuenta los otros escenarios que tambin generan un
consumo de agua aunque en menor medida pero tambin importante para la gestin
integral del agua, por eso, se dio la necesidad de individualizar los consumos y sus
requerimientos en cuanto a calidad.

Por otro lado, el rea donde se encuentra las vlvulas de control principales para
regular el suministro de agua en toda la empresa, se observ que varias de estas no se
encuentran en buenas condiciones, presentan goteos y manijas desajustadas, adems
de que al momento de cerrar el flujo totalmente de ellas este todava dejaba correr el
agua lo que no permita un cierre completo del flujo. Conjuntamente a estas fallas la
cafetera principal no cuenta con un buen dispensador de agua para el lavado de los
utensilios de la cocina, ocasionando consumos desmedidos al momento de realizar
esta actividad, la cual debera ser solucionada colocando el dispositivo o equipo
adecuado.

En algunos baos la llaves presentan goteos, as mismo en algunos hidrosanitarios,

adems unos pocos mingitorios no cerraba la vlvula de suministro de agua dejndola
pasar todo el tiempo. A toda esta evidencia se le suman que ninguna de estas fallas
haba sido reportada a tiempo.

107
 Ilustracin 37. Lavamanos de mantenimiento averiado por dejar correr el agua

Ilustracin 38. Hidrosanitario de oficina de sacrificio averiado por presentar fugas en el tanque

108
 Ilustracin 39. Mingitorio de oficina de administracin 1er piso averiado por dejar correr el agua de la llave.

Para llevar a cabo lo anterior, el personal que labora en la empresa debe estar en la
obligacin de reportar cualquier fuga o dao en el sistema de suministro de agua ya
sea en forma de humedecimientos, goteos o encharcamientos. Estos reportes deben
realizarse de inmediato al jefe de mantenimiento, el cual es el encargado para su
reparacin. Posteriormente, se debe inspeccionar el dao y hacer pruebas para
asegurar que fue corregida satisfactoriamente.

Para disminuir el consumo de agua potable, y asegurar un abastecimiento de esta para

el futuro, sera indispensable la instalacin y adecuacin de un sistema de captacin de
agua del pozo para las pocas las cuales no alcance a suplir la demanda requerida.

DESCRIPCIN DE ALTERNATIVAS SELECCIONADAS

Como principio bsico para la seleccin de estas estrategias se tuvo presente la fase de
diagnstico, y los resultados obtenidos.

A continuacin se describe cada una de ellas en las siguientes tablas.

109
 Ilustracin 40. Aireador doble funcin
Fuente: tomado del catalogo de productos de griferas grival y corona

Ilustracin 41. Hidrolavadora bauker

Fuente: Catalogo de hidrolavadora homecenter Valledupar/cesar

110
 Tabla 19. Estrategia de adaptacin de tecnologas ahorradora

NOMBRE DE LA ADAPTACIN DE TECNOLOGAS

ESTRATEGIA AHORRADORAS DE AGUA

DISPOSITIVO QUE LA aireador e hidrolavadora

CONFORMA

Estrategia de tipo tecnolgico, tiene como

objeto la instalacin de dispositivos que
reduzcan el caudal o el volumen de descarga.
Permite mejoras o readaptaciones en los
sistemas o componentes hidrulicos
tradicionales, tales como inodoros,
DESCRIPCIN regaderas, llaves de lavado y aspersores para
riego que consumen volmenes
considerables de agua. Se pueden adaptar o
modificar para reducir el volumen estndar
de trabajo. Su instalacin es de gran facilidad
y lo puede realizar el usuario y en cuanto a su
mantenimiento es mnimo.

REDUCCIN
50% a 60%
OBTENIDA
Fuente: propia del autor

111
 Ilustracin 42. Llave tipo push para mesa
Fuente: Tomado del catalogo de productos grival corona

Ilustracin 43. Sanitario de bajo consumo

Fuente: Tomado del catalogo de productos grival corona

112
 Tabla 20. Estrategia de adaptacin de tecnologas ahorradoras

NOMBRE DE LA ADAPTACIN DE TECNOLOGAS

ESTRATEGIA AHORRADORAS DE AGUA

duchas y sanitarios de bajo consumo,

DISPOSITIVO QUE LA grifos para lavamanos tipo push ,y vlvulas
CONFORMA de paso

Estrategia de tipo tecnolgico, tiene como

objeto remplazar tecnologas obsoletas por
tecnologas de bajo consumo. Cuando se
observan demasiados inconvenientes al
adaptar equipos antiguos con dispositivos
ahorradores, conviene evaluar la
posibilidad de remplazar dichos equipos
DESCRIPCIN
por otros que ya estn diseados para
trabajar con bajo consumo. Se pueden
adaptar o modificar para reducir el
volumen estndar de trabajo. Su
instalacin es de media facilidad ya que se
puede requerir de un tcnico y en cuanto a
su mantenimiento es mnimo.

REDUCCIN OBTENIDA 35% a 45%

113
 Tabla 21. Estrategia de reparacin de fugas

NOMBRE DE LA
REPARACIN DE FUGAS
ESTRATEGIA

DISPOSITIVO QUE LA Personal tcnico

CONFORMA

Estrategia para controlar las fugas

existentes, tiene como objeto la reparacin
DESCRIPCIN
de las fugas existentes en el sistema o el
mantenimiento preventivo.

REDUCCIN
50%
OBTENIDA

114
 Tabla 22. Estrategia de educacin ambiental

NOMBRE DE LA
EDUCACIN AMBIENTAL
ESTRATEGIA

DISPOSITIVO QUE Taller, foro, capacitacin, seminario.

LA CONFORMA

Estrategia de tipo cultural, tiene

como objeto realizar campaas,
talleres, foros de educacin
ambiental. Educacin en materia del
recurso hdrico busca crear opinin y
consciencia responsable por parte de
los usuarios, con medios de
DESCRIPCIN
comunicacin comprometidos y con
actores sociales involucrados
responsables con la proteccin y
mejoramiento del entorno. Su
implementacin es de mediana
complejidad ya que se puede
requerir de asistencia profesional.

REDUCCIN
15% a 25%
OBTENIDA

8.2 PROGRAMAS Y ACCIONES COMO MEDIDAS DE REDUCCIN DEL

CONSUMO DEL AGUA
Las siguientes son alternativas plateadas como estrategia para la reduccin del
consumo de agua en los diferentes escenarios planteados anteriormente.

Implementar sistema de medidores y equipos para el ahorro de agua.

Optimizar toda la red de distribucin, equipos, obras fsicas, medidores y
vlvulas.

115
 Realizar un monitoreo de dispositivos que suministran el agua (medidores,
vlvulas, equipos).
Promover y difundir la aplicacin de medidas preventivas, como reparacin de
fugas e instalacin de equipos ahorradores de agua.
Disminuir el impacto ambiental por el desperdicio de agua potable.

8.3 CALCULO PARA EL DISEO DE CAPTACIN DE AGUAS LLUVIAS

Para calcular el volumen disponible de agua lluvia en la empresa que se pueda captar,
es necesario tener en cuenta los siguientes aspectos

Precipitaciones promedio mensuales de la ciudad de Valledupar

Las precipitaciones promedio mensuales fueron calculadas a partir de los datos

pluviomtricos segn el instituto de hidrologa, meteorologa y estudios ambientales
(IDEAM), los cuales corresponden a la estacin 28035030 APTO ALFONSO LOPEZ. El
promedio se realiz con los valores de las precipitaciones del ao 1998 hasta el ao
2013. Los datos obtenidos son los siguientes:

116
 Tabla 23. Precipitaciones promedio mensuales en la ciudad de Valledupar

PRECIPITACIONES PROMEDIO
MENSUAL EN LA CIUDAD DE
VALLEDUPAR

mes Ppi (mm)

enero 0,94
febrero 5,99
marzo 28,5
abril 67,51
mayo 209,4
junio 87,9
julio 74,7
agosto 102,3
septiembre 127,8
octubre 181,7
noviembre 124,8
diciembre 37,6
promedio
86,6
anual
Fuente: datos suministrados por el IDEAM

8.3.1 ANLISIS DE DEMANDA

Es la cantidad de agua para usos no potables que se puede sustituir por las aguas
lluvias a captar, es decir el 37,6% del consumo mensual, que corresponde a consumo
lavado de corrales, riego de zonas verdes, lavado de vehculos, lavado de exteriores,
uso en sanitarios, consumo en la caldera y el cooker para un total de 2169 m3/mes.

8.3.2 ANLISIS DE OFERTA

Se realizo la estimacin de la oferta hdrica, a travs de la recopilacin de informacin
concerniente a las precipitaciones mensuales de la estacin ms cercana a la empresa.

Teniendo en cuenta los promedios de precipitacin de los aos evaluados, el material

del techo y el coeficiente de escorrenta, se procede a determinar la cantidad de agua
captada para diferentes reas de techo por mes.

117

=
1000
= ()

= (0.9)

= (2 )

= (3 /)

Tabla 24. Anlisis de volumen de aguas lluvias captado por la empresa para usos no potables

CALCULO DE LA CAPACIDAD DE CAPTACION DE LA EMPRESA COOPERATIVA INTEGRAL

LECHERA DEL CESAR "COOLESAR"
rea 1
precipitaciones volumen rea 2 m2 volumen
m2(rea de VOLUMEN
meses promedio captado (rea de captado
administracin TOTAL M3
(mm) M3 corrales) M3
y sacrificio)
enero 0,94 3369,41 2,9 868,28 0,73 3,6
febre 5,99 3369,41 18,2 868,28 4,68 22,8
marzo 28,5 3369,41 86,4 868,28 22,27 108,7
abril 67,51 3369,41 204,7 868,28 52,76 257,5
mayo 209,4 3369,41 635,0 868,28 163,64 798,6
junio 87,9 3369,41 266,6 868,28 68,69 335,2
julio 74,7 3369,41 226,5 868,28 58,37 284,9
agosto 102,3 3369,41 310,2 868,28 79,94 390,2
septi 127,8 3369,41 387,5 868,28 99,87 487,4
octubre 181,7 3369,41 551,0 868,28 141,99 693,0
novi 124,8 3369,41 378,5 868,28 97,53 476,0
diciem 37,6 3369,41 114,0 868,28 29,38 143,4

8.3.3 ANLISIS DE OFERTA VS DEMANDA

La oferta de agua lluvia SOLO cumple con el 36% del 37% del total de agua necesaria
no potable para el mes con mas precipitaciones que corresponde al mes de Mayo, lo
cual implica que es innecesario implementar este sistema ya que no suplira las
necesidades de demanda de la empresa. Por consiguiente, sera mejor optar por
individualizar la red de suministro segn su uso (potable y no potable) instalando un

118
tanque de almacenamiento que se alimente de agua del pozo y este suministre la
demanda de agua no potable diaria de la empresa.

8.4 DETERMINACIN DEL VOLUMEN DEL TANQUE DE ABASTECIMIENTO CON

AGUA PROVENIENTE DEL POZO
Se deben tener en cuenta los volmenes de consumo horario para usos no potables los
cuales se muestran en la siguiente tabla, adems del caudal de la bomba de 1,5 lt/sg el
cual operara durante las 12 horas diarias.

Tabla 25. Demanda horaria de agua no potable en la empresa Coolesar

VOLUMEN DE AGUA
CONSUMO
NO POTABLE
intervalos HORARIO
NECESARIA POR
de tiempo PROMEDIO
HORA
(m3)
(m3)

horas
7:00 9,05 3,3
8:00 13,65 5,1
9:00 22,8 8,4
10:00 15,4 5,7
11:00 7,73 2,9
12:00 5,26 1,9
1:00 6,2 2,3
2:00 13,4 4,9
3:00 21,8 8,1
4:00 25,5 9,4
5:00 23,9 8,9
6:00 17 6,3
7:00 8,7 3,2
Fuente: elaboracin propia

119
 Tabla 26. Anlisis de volumen de tanque de abastecimiento por agua del pozo

CONSUMO SUMINISTRO SUMINISTRO SUMA DFICIT

INTERVALOS CONSUMO DFICIT Y/O
HORARIO HORARIO HORARIO Y/O
DE TIEMPO HORARIO ACUMULACIN
ACUMULADO CONTINUO ACUMULADO ACUMULACIN
hora (m3) (m3)
(m3) (m3) (m3) (m3)
6:00 0 0 0 0 0 0
7:00 3,3 3,3 5,4 5,4 2,1 2,1
8:00 5,1 8,4 5,4 10,8 0,3 2,4
9:00 8,4 16,8 5,4 16,2 -3 -0,6
10:00 5,7 22,5 5,4 21,6 -0,3 -0,9
11:00 2,9 25,4 5,4 27 2,5 1,6
12:00 1,9 27,3 5,4 32,4 3,5 5,1
13:00 2,3 29,6 5,4 37,8 3,1 8,2
14:00. 4,9 34,5 5,4 43,2 0,5 8,7
15:00 8,1 42,6 5,4 48,6 -2,7 6
16.00 9,4 52 5,4 54 -4 2
17:00 8,9 60,9 5,4 59,4 -3,5 -1,5
18:00 6,3 67,2 5,4 64,8 -0,9 -2,4
19:00 3,2 70,4 5,4 70,2 2,2 -0,2
20:00 0 0 0 70,2 0 -0,2
70,2
Fuente: elaboracin propia

Volumen del tanque de abastecimiento

= V max + min

= 8,7 3 + 2,43

= 11,13

El volumen que va a ser almacenado ser igual al volumen calculado multiplicado por
un factor 1.2. RAS 2012, titulo B (especificaciones de diseo A.1.1.12)

= 11,1 1,2

= 13,33

120
Dimensionamiento del tanque

Profundidad; H

H= +

= ,

= ,

=
Tabla 27. Constante K para el dimensionamiento del tanque

VOLUMEN
K
(CIENTOS DE M3)

< 2
4a6 1,8
7a9 1,5
10 a 13 1,3
14 a 16 1
>17 0,7
Fuente: RAS 2012, titulo (B.9.7)

La relacin del altura para el tanque es de K = 2,0

13,33
H= + 2,0
3
H = 6,4

=

13,33
=
6,4

= 2,12

Se disea un tanque de seccin circular

121
 2
=
4

4
=

8,42
=

= 1,6

Sistema de bombeo

Para el diseo del sistema de bombeo se utiliz balances de energa mecnica como
se muestra a continuacin:

1 21 2 2 2
1 + + + + = 2 + +
2 2

La presin del agua tanto en el primer punto como en el segundo punto es cero, debido
a que el momento de entrar y salir el agua al sistema, la presin es igual a la presin
atmosfrica, por lo tanto:

1 2
+ =0

La cabeza de velocidad tanto al inicio de la tubera , dentro del pozo como al final es
cero, debido a que el agua al entrar al sistema no est en movimiento y al salir es muy
poca por ende se desprecia, obteniendo:

21 2 2
+ =0
2 2

Dando como resultado de la ecuacin:

= (2 2 ) +

(2 2 ): = (15,7 (50))

122
 1,85
= 10,657 +
4,87 1,85
L= longitud horizontal 10m

Las prdidas por accesorios Hf teniendo en cuenta que se van a colocar 4 codos de
90 para un total de 3,2 metros y una vlvula de globo 10 m

C=120 para tubera en hierro galvanizado

Calculo de caudal

Caudal asumido por criterio propio para el diseo del tanque.

Q = 1,5lt/sg

Calculo de dimetro

= 1,6/

Velocidad asumida a criterio propio,

3
1,5 103 = 1,6 2
4
= 0,034 = 34,5

Tomamos tubera de Dimetro interno de 0,036m correspondiente para tubera de

dimetro de 1 1/4".
1,85
10 1,5 103
= 10,657 + 13,3
0,0364,87 1201,85

= 0,97 + 13,2

= 14,2

= 65,7 + 14,2

= 80

Obteniendo el resultado de cabeza de bomba se calcula la potencia de la bomba

123
 =

3
3
= 1000 3 9,81 2 1,5 10 80

1
= 1177,2 = 1,6
746
Es necesaria la instalacin de una bomba sumergible tipo modelo ST6011 motor 4
MOTOR STANDARD, 3450 RPM. DE 3 HP

124
8.5 PRESUPUESTO DEL DISEO DE CAPTACIN DEL AGUA DEL POZO
Tabla 28. Presupuesto del diseo de sistema de captacin de agua del pozo

VALOR
UN CANTIDAD UNITARIO VALOR TOTAL $
TEM DESCRIPCIN $
1 TANQUE DE ALMACENAMIENTO
1.1 TANQUE ELEVADO V 11,1 M3
concreto fc=245 Kg/cm2 para losas de
fondo incluye impermeabilizante y m3 0,43 480000 206400
1.1.1 aditivos de fraguado e=0,15m
concreto fc=245 Kg/cm2 para muro
incluye impermeabilizante y aditivos m3 4,73 520000 2459600
1.1.2 de fraguado e=0,15m
concreto fc=245 Kg/cm2 para losas de
tapa incluye impermeabilizante y m4 0,29 520000 150800
1.1.3 aditivos de fraguado e=0,10m
acero de refuerzo Fy= 60000 psi kg 1200 4200 5040000
1.1.4 (norma NTC 2289)
1.1.5 vlvula de flotador un 1 79400 79400
construccin de muros de instalacin gl 1 1800000 1800000
1.1.6 de tanque
2 SISTEMA DE BOMBEO
2.1 motobomba sumergible 4 hp un 1 566430 566430
3 SISTEMA DE RECOLECCIN
3.1 tubera HG 2" ml 12 19527 234324
3.2 codos un 4 6612 26448
3.3 vlvula de cierre un 1 381595 381595
3.4 Cheque un 1 190820 190820
3.5 instalacin del sistema gl 1 200000 200000
4 SUD TOTAL 11335817
5 IMPREVISTOS 15% 1700373
6 TOTAL 13036190
Fuente: elaboracin propia del autor

AHORRO DE AGUA Y ECONMICO IMPLEMENTANDO LA ALTERNATIVA DE

REPARACIN DE FUGAS Y SISTEMA DE CAPTACIN DE AGUA SUBTERRNEA.

El valor de 1m3 de agua es de 582,12 pesos de acuerdo a la factura de cobros

realizados por EMDUPAR S.A.

125
 Tabla 29. Anlisis financiero al implementar estrategia de ahorro de agua

AHORRO DE AGUA Y ECONMICO EN LA EMPRESA COOLESAR

consumo ahorro por

consumo actual en la empresa reparacin de fugas del
34,7%

valor facturado lectura lectura valor facturado valor facturado

facturado
del consumo medidor medidor del consumo m3/mes del consumo
m3/mes
m3/mes m3/da m3/mes m3/mes m3/mes

$ $
3000 256 8049,08 5231,9 $ 3.044.966,9
1.743.449,40 4.685.530,45

AHORRO DE AGUA Y ECONMICO EN LA EMPRESA COOLESAR

Ahorro por utilizar aguas del pozo para usos no potables del 37%

m3/mes valor facturado del consumo m3/mes

3296,1 $1.918.328,40

126
 AHORRO DE AGUA Y ECONMICO EN LA EMPRESA COOLESAR

total de ahorro de acuerdo a lecturas en el medidor

valor facturado del valor facturado del

m3/mes
consumo m3/mes consumo m3/ao
$ $
4752,9
2.766.234,4 33.194.812,3
Fuente: elaboracin propia

De acuerdo a lo anterior se hace evidente el ahorro que se consigue al implementar

estas estrategias, las cuales generaran un consumo cercano al promedio del consumo
facturado, consecutivamente se recuperara la inversin en un tiempo menor a 24
meses, que despus de este generara ganancias que permitirn la inversin de estas
para implementarlas en las otras acciones de ahorro.

9 FASE 4: SUBPROGRAMA DE EDUCACIN AMBIENTAL EN LA EMPRESA

COOPERARIA INTEGRAL LECHERA DEL CESAR COOLESAR

En la medida de que el hombre interacta con el medio ambiente lleva a cabo una
serie de relaciones con los recursos naturales modificndolos de forma irreversible.

9.1 ESTRATEGIAS DE EDUCACIN AMBIENTAL EN LA EMPRESA

El programa de uso eficiente y ahorro del agua busca cumplir con las polticas
conservacin, concientizacin, cuidado y proteccin, en el desarrollo de estrategias
para consolidar el subprograma de educacin ambiental de la institucin, la cual es
liderada por el jefe de planta de sacrificio, jefe de mantenimiento y supervisores
encargados de cumplir con los siguientes objetivos:

9.2 DESARROLLO DE LA ESTRATEGIA EDUCACIN AMBIENTAL

Para el desarrollo del subprograma de educacin ambiental se realizaron tres charlas
de sensibilizacin y capacitacin en la formacin para el programa de uso eficiente y
ahorro de agua:

127
9.2.1 Primera charla
Esta actividad fue realizada en la sala de reuniones y conferencias CARLOS
OLIVELLA CELEDON en la cual se abarcaron los siguientes temas, el agua y sus
generalidades, importancia del agua, cantidad del agua en el mundo, usos del agua y el
tema la problemtica escases de agua en el mundo y Colombia. Estos temas se
consideraron importantes para el desarrollo del proyecto y las actividades venideras ya
que se daba un prembulo completo que facilitara la comprensin de esta problemtica
y as permitiera la participacin activa en ella.

9.2.2 Segunda charla

En esta segunda charla se realizo en la misma sala de reuniones CARLOS OLIVELLA
CELEDON la cual se empez por la proyeccin de un video (carta al 2070) el cual se
plantea como seria nuestro futuro si seguimos con nuestra falta cultura respeto al
cuidado y preservacin del agua. Luego se sustento el proyecto uso eficiente y ahorro
de agua en la empresa donde se abarcaron los temas objetivos, fases para su
elaboracin y acciones y estrategias para ahorrar agua en ella. Esta charla tuvo una
duracin de 45 minutos en la cual a trminos de esta se realizo un breve cuestionario
donde se abarcaron pregustar referentes a las dos charlas realizadas y as evaluar la
comprensin que tuvo esta en los empleados y posteriormente fue entregado un folleto
el cual abarca los temas sobre el agua y prcticas para ahorrar agua en casa.

9.2.3 Tercera charla

Esta actividad se realizo en la oficina del subgerente, la cual se reunieron un selecto
personal de la empresa, para formar el grupo para el cuidado del agua, constituido por
subgerente, jefe de planta de sacrificio, jefe de mantenimiento, supervisor de rea de
proceso y dos trabajadores que mostraron gran empata con el proyecto.
Consecutivamente se seleccionaron los lderes, socializaron funciones para garantizar
el cumplimiento de los objetivos del programa.

128
 Tabla 30. Charlas de educacin ambiental

CHARLAS DE EDUCACIN AMBIENTAL

CHARLA TEMA

generalidades del agua

importancia del agua
distribucin del agua
1
ciclo hidrolgico
problemtica "escases del agua en el
mundo y Colombia"

video carta al 2017

usos del agua
contaminacin del agua
2
que es el pueaa
objetivos del pueaa
practicas para ahorrar agua en casa

formacin del grupo para el cuidado

del agua
3
objetivos del grupo
funciones del grupo
Fuente: elaboracin propia

129
 Ilustracin 44. Capacitacin del agua

Objetivos del grupo para el cuidado del agua

Garantizar la proteccin del agua y los recursos en la empresa.

Crear conciencia y cultura en los trabajadores en lo relacionado al uso eficiente
y ahorro del agua.
Promover la participacin a los empleados en actividades que permitan crear
conciencia en el uso racional del agua.

Funciones del grupo para el cuidado del agua

Realizar capacitaciones, talleres, foros, dirigidos a todo el personal de la

empresa sobre el ahorro y uso eficiente del agua.
Poner en prctica las acciones dirigidas al ahorro y uso eficiente del agua
Participar en eventos de orden nacional, departamental y local relacionado al
cuidado del agua.

10 FASE 5: SEGUIMIENTO Y MONITOREO

Mediante el Plan de Monitoreo y Seguimiento se busca alcanzar los objetivos

definidos en los programas, lo que permitir, si se requiere, ajustarlos a las nuevas
condiciones que se vayan presentando durante la operacin del proyecto.

130
10.1 Objetivos
Verificar la efectividad de las medidas planteadas en el programa de uso
eficiente de agua, es decir, la determinacin de los porcentajes de ahorro por las
estrategias propuestas.
Realizar comparaciones estadsticas que permitan determinar por medio de los
de las estrategias planteadas cambio en la empresa frente a la actitud sobre el
consumo de agua
Mejorar la eficiencia de las medidas definidas, para reducir el impacto
ocasionado sobre el recurso agua con base en los anlisis de resultados.

Monitorear y evaluar resultados

La evaluacin rutinaria en el progreso de ahorro de agua puede revelar las reas

donde las medidas fueron exitosas o ineficaces, tambin puede indicar donde se
requiere modificacin del programa.

Estas medidas y modificaciones se pueden evaluar con las siguientes acciones:

Exmenes y registros a los medidores principales (lectura de contadores

volumtricos), as como los registros de medidores internos, para determinar
los ahorros globales de agua y los ahorros en sub-reas individuales.
Encuestas de participacin y actitud a los usuarios.
Aceptacin por los administradores de la empresa.
Reporte del coordinador educativo.

Rutinariamente deben enviarse a la gerencia los informes de la eficacia del

programa y a su vez a los usuarios, para animar mayor participacin.

131
11 ANLISIS COMPARATIVO ENTRE LOS ANTECEDENTES TOMADOS COMO
REFERENCIA Y EL PROYECTO ACTUAL

Al termino del proyecto se realizo un anlisis comparativo teniendo en cuenta lo

desarrollado en el presente proyecto y asociaos a otros que se asumieron como
antecedentes, principalmente en el proyecto formulacin de programas de uso eficiente
y ahorro de agua (PUEAA), en el sector industrial y/o productivo, dentro de la
jurisdiccin de la corporacin autnoma regional de Cundinamarca CAR y el pueaa en
el centro Lope.

Este anlisis permite revelar que los proyectos guardan varias similitudes. En primer
lugar la metodologa ya que se fundamentan en la constitucin poltica de Colombia
por lo cual se reglamenta los derechos colectivos y del ambiente, principalmente por la
ley 373 de 97 por la cual establece el programa de uso eficiente y ahorro de agua. Las
alternativas planteadas en los diferentes proyectos solo difieren en la utilizacin de
agua proveniente de un pozo como alternativa para uso de agua no potable en el
proyecto actual. En todos los proyectos se vio prescindible priorizar en este programa
ya que revelaba grandes cambios en todos los aspectos, mejorando procesos y
actividades realizadas, primeramente generando conciencia en el personal, adems de
generosas retribuciones econmicas al implementar estas estrategias.

La diferencia consiste en que los consumos principales, difieren en gran medida de la

necesidad del lquido segn su calidad. Se observa tambin que los principales de
consumo de agua en el Centro Lope y el la institucin universitaria colegio mayor de
Antioquia se presentaban por usos de instalaciones sanitarias, mientras que la empresa
Coolesar su principal necesidad de agua necesariamente debe ser potable y para uso
en el proceso de produccin.

El empleo de charlas, folletos y medios audiovisuales como educacin ambiental, fue

necesario como punto de partida para lograr cambios de cultura frete a la problemtica
en cada uno de los programas logrando un impacto positivo en la concientizacin del
personal. Todo esto dando como resultado que el pueaa es un instrumento sencillo de
utilizar en cualquier entidad y permite crear cambios dentro y fuera de esta haciendo
que los usuarios del recurso cumplan con el uso eficiente de agua.

De acuerdo al proyecto manejo integral de residuos y decomisos de la cooperativa

integral lechera del Cesar Coolesar, no se est dando continuidad a algunas
recomendaciones como promover la capacitacin a los empleados, clientes y dems

132
personal, del mismo modo no se est haciendo una evaluacin peridica al programa
para determinar las falencias y fortalezas para su mejoramiento.

12 CONCLUSIONES

La cooperativa integral lechera del cesar Coolesar requiere de un alto grado de

concientizacin por parte de toda la comunidad que labora en ella, pues aunque esta es
una estrategia que se ha implementado en diferentes momentos y lugares de la
empresa, debe perpetuarse constantemente, pues hoy en da se genera conciencia
temporal, puesto que a travs del tiempo, se olvidan los beneficios de proteger el
recurso, por esto es necesario fortalecer esta actividad.

La implementacin de las estrategias disminuir en gran medida el consumo de agua

en la empresa, solo con la eliminacin de las prdidas por fugas se reducir cerca del
50% del consumo total en la empresa, siendo este un gran porcentaje e incentivo para
tomar medidas, ya que no necesita mucho presupuesto para su implementacin.
Conjuntamente con la realizacin del sistema de abastecimiento de agua por el pozo
para usos no potable, le permitir aun mas disminuir estos ndices de consumo
vindose reflejados todos estos en el cobro por consumo del liquido por parte de la
empresa EMDUPAR S.A, y as obtener recursos financieros para seguir con el
desarrollo de estas estrategias.

Con la implementacin de los dispositivos ahorradores facilitaran el posterior

tratamiento del agua, ya que estos generan volmenes de agua menores, adems que
disminuir en costos para diseo para una planta de tratamiento de estas agua (PTAR)
del mismo modo disminuir tasas retributivas por vertimientos.

De acuerdo a registros por parte de la CORPORACIN AUTNOMA REGIONAL DE

CUNDINAMARCA, que establece los consumos aproximados de agua con relacin al
sector, en este caso plantas de beneficio animal, afirma que para esta actividad, el
gasto aproximado de agua es de 1160 litros por res, el cual se puede constatar que la
empresa Coolesar est por debajo de este margen de consumo generando una
dotacin neta de 944,4 litro por res durante el proceso de sacrificio.

Este programa le permite a la empresa Coolesar dar un gran paso al fortalecimiento en

el rea ambiental que bastante descuidada esta por parte de ella, disminuyendo los
impactos negativos ocasionados por el uso inadecuado del recurso agua acogindose a
la normatividad ambiental vigente en lo referente a la ley 373 del 97, permitindole

133
evitar riegos futuros que pueden serles fatales en el desarrollo de las actividades diarias
y su productividad.

13 RECOMENDACIONES

A partir de las observaciones realizadas en la empresa, se debe tener en cuenta las

siguientes recomendaciones:

Se sugiere que el Gerente de la empresa Coolesar, de continuidad a los

programas mencionados anteriormente.
Se recomienda la implementacin los programas, estrategias y acciones en su
totalidad para que los cambios sean significativos en el ahorro y uso del recurso
hdrico.
Realizar charlas, talleres y capacitaciones continuamente reflejando la
importancia del recurso hdrico, para as no perder el inters por parte de los
empleados.
Implementar el sistema de captacin de agua del pozo e individualizar la red de
distribucin de agua en usos potables y no potables.
Realizar mantenimiento peridico preventivo a los dispositivos de consumo de
agua, ya que en algunas ocasiones se encontraron averiados por largo tiempo,
generando grandes consumos en los registros.
Se recomienda implementar el mecanismo de seguimiento y control para evaluar
el cumplimiento de las estrategias.
El compromiso del desarrollo del programa debe ser por todas las partes
involucradas, ya que con esto se demuestra la importancia de su participacin y
la responsabilidad en cuanto la gestin integral del recurso ya sea en la empresa
o en cualquier otro lugar.

134
14 CRONOGRAMA

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES MES 1 MES 2 MES 3 MES 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
revisin bibliogrfica

entrega de propuesta

fase de inicio "listar etapas del proceso

donde se consume agua en la empresa"

fase 2 "anlisis de las etapas del

proceso"

fase 3 "seleccionar soluciones ayueda"

diseo de sistema de captacin de agua

para uso no potables

fase 4 "educacin a los usuarios"

fase 5 "mantener el proceso ayueda"

revisin final por parte del asesor

Clausura

135
15 REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

COLOMBIA. CONGRESO DE LA REPUBLICA. Ley 373. (06, junio, 1997). Por la cual
se establece el programa para el uso eficiente y ahorro del agua. Diario Oficial. No.
43.058 de 11 de junio de 1997.

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agua. (Dic. 2002).Medelln. 36 p.

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS Y CERTIFICACIN. Cdigo

colombiano de fontanera. NTC 1500. Bogot D.C.:

ARROYAVE, Joan Amir. Programa de ahorro y uso eficiente del agua en la institucin
universitaria colegio mayor de Antioquia. Antioquia: Institucin Universitaria Colegio
Mayor de Antioquia. Facultad de Arquitectura e Ingeniera. 2012. 41 p.

CONTRERAS, scar Camilo. Elaboracin del programa de uso eficiente y ahorro del
agua (pueaa) del colegio cooperativo el buen pastor en Codazzi cesar. Universidad
popular del cesar. Facultad de ingeniera y tecnologa. 2014.

JURADO, Gustavo Adolfo. Programa de uso eficiente y ahorro del agua (pueaa), San
Juan de Pasto: Centro internacional de produccin limpia Lope.2010. 58 p.

ZAMBRANO, Camilo Andrs. Gua para la formulacin de programas de uso eficiente y

ahorro de agua (PUEAA), en el sector industrial y/o productivo, dentro de la jurisdiccin
de la corporacin autnoma regional de Cundinamarca car. Bogot D.C: Escuela
superior de administracin pblica. Facultad de postgrados. 2009. 42 p

INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TECNICAS Y CERTIFICACION. Trabajos

escritos: Presentacin y referencias bibliogrficas. Ultima actualizacin. Bogot:
ICONTEC, 2012. 26 P.

ESTUPIAN Y ZAPATA, Jos y Hctor, Requerimientos de Infraestructura para el

Aprovechamiento Sostenible del Agua Lluvia en el Campus de la Pontificia Universidad
Javeriana: gestin integrada de los recursos hdricos gestin integrada de los recursos
hdricos. Internet: http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/1265/2/ing05.pdf;

136
Junta de agua potable y alcantarillado de Mazatln, cultura del agua: Distribucin de
Agua en el Planeta. Internet: <http://jumapam.gob.mx/cultura-del-agua/distribucion-de-agua-en-el-
planeta/

USGS, Que es el ciclo del agua: El ciclo del agua. Internet:

http://water.usgs.gov/edu/watercyclespanish.html;

V.G.G, vila, el agua: Usos del agua. Internet:

http://mimosa.pntic.mec.es/vgarci14/usos_agua.htm;

VICEMINISTERIO DE AMBIENTE, poltica nacional para el recurso hdrico: balance

hdrico en Colombia. Internet:
http://www.minambiente.gov.co/documentos/5774_240610_libro_pol_nal_rec_hidrico.pd
f

VICEMINISTERIO DE AMBIENTE. Uso eficiente y sostenible del agua:.internet:

http://www.minambiente.gov.co/documentos/5774_240610_libro_pol_nal_rec_hidrico.pd
f.

137
16 ANEXOS

Anexo A

Ilustracin 45. Factura del servicio de acueducto y alcantarillado

138
Anexo B: Aforo en dispositivos de consumo de agua en Coolesar

aforo sala de sacrificio parte 1 aforo sala cuarto frio

Grifos Grifos
Volumen Tiempo caudal volumen tiempo caudal
12 14,59 0,82 12 23,02 0,52
12 11,55 1,04 cierra de canal
12 17,42 0,69 Grifos
12 27 0,44 volumen tiempo caudal
12 15,91 0,75 12 78 0,15
12 14,03 0,86
caudal promedio 0,77
aforo sala de sagrificio
lavado de EPP
aforo sala de cuarteo cuarteo volumen tiempo caudal
Grifos 12 14,72 0,82
Volumen Tiempo caudal 12 18 0,67
12 17,69 0,68 12 14,46 0,83
12 15,6 0,77 12 16,4 0,73
12 19,36 0,62 12 14,43 0,83
caudal promedio 0,7 12 19,89 0,60
caudal promedio 0,75

aforo sala de deshuese

Grifo aforo sala de viscera rojas
Volumen Tiempo caudal Grifos
12 20,1 0,60 volumen tiempo caudal
12 22,5 0,53 12 15,81 0,76
caudal promedio 0,57

aforo sala de viscera blancas

aforo sala oreo Grifos
Grifos volumen tiempo caudal
Volumen Tiempo caudal 12 6,82 1,76
12 23,1 0,52

139
 aforo sala de viscera cabeza filtro 2 vsceras
Grifos lavado de epp
Volumen Tiempo caudal volumen tiempo caudal
12 17 0,71 12 55,64 0,22
caudal promedio 0,11

aforo sala de viscera patas

Grifos filtro 1 vsceras
Volumen Tiempo caudal llaves
12 18,59 0,65 volumen tiempo caudal
12 30,56 0,39
12 19,96 0,60
aforo sala de viscera oreo de pansas 12 24,54 0,49
Grifos caudal promedio 0,49
Volumen Tiempo caudal
12 10,03 1,20
filtro 1 vsceras
lavado de epp
aforo sala de viscera rojas volumen tiempo caudal
lavado de epp 12 160 0,08
Volumen Tiempo caudal caudal promedio 0,04
12 80 0,15
12 52 0,23
12 25,6 0,47 rea de corrales
12 28 0,43 grifos
caudal promedio 0,32 volumen tiempo caudal
12 13 0,92
12 14,7 0,82
filtro 2 vsceras 12 17,6 0,68
Llaves caudal promedio 0,81
Volumen Tiempo caudal
12 17,18 0,70
12 24,82 0,48
caudal promedio 0,59

140
 Cafetera rea de jardn o zona verdes
Grifos Llaves
Volumen Tiempo caudal volumen tiempo caudal
12 9,84 1,22 12 46,74 0,26
12 10,28 1,17 12 48,24 0,25
caudal promedio 1,19 12 29,05 0,41
caudal promedio 0,31

cocina 1er y 2do piso

Grifos lavado de vehiculos
Volumen Tiempo caudal Grifos
12 105 0,11 volumen tiempo caudal
caudal promedio 0,11 12 23,1 0,52

lavado area acopio de residuos

Grifos
volumen tiempo caudal
12 20 0,60

141
Anexo C. especificaciones de la bomba de la caldera

Ilustracin 46. Especificaciones de la bomba de la caldera

142
Anexo D. evaluacion de conocimientos

Ilustracin 47. Evaluacin de conocimientos

143
Anexo E. planilla de asistencia para capacitaciones en Coolesar

Ilustracin 48. planilla de asistencia para capacitaciones en Coolesar

144
Anexo E. planilla de asistencia para capacitaciones en Coolesar (continuacin)

Ilustracin 49. Planilla de asistencia a capacitaciones

145
Anexo F. medidor de flujo de agua

Ilustracin 50. Medidor de consumo de agua

146
Anexo G. encuesta consumo de agua

Ilustracin 51. Encuesta consumo de agua.

147
Anexo H. folleto el agua y la naturaleza

Ilustracin 52. Folleto el agua y sus generalidades

148
Anexo I. folleto parte posterior

Ilustracin 53. Folleto formas de ahorrar agua en casa

149
Anexo j. caractersticas de la bomba HALBERG

Ilustracin 54. Caractersticas de la bomba centrifuga HALBERG

150
Ilustracin 55. Caractersticas de la bomba centrifuga HALBERG

151
Anexo K. caracteristicas de la bomba del pozo

Ilustracin 56. Caractersticas de la bomba del pozo

152
Anexo L. Delimitacin de area en la empresa Coolesar

Ilustracin 57. Delimitacin de las reas en la empresa Coolesar

153
 Ilustracin 58. Lectura diaria de medidor

Ilustracin 59. Aforo vlvulas y llaves en el filtro # 1

154
 Ilustracin 60. Aforo de llaves y vlvulas en el filtro # 2

Ilustracin 61. Aforo vlvulas y llaves en rea de sacrificio

155
 Ilustracin 62. Aforo en rea de vsceras

Ilustracin 63. Aforo en rea de zonas verdes

156
 Ilustracin 64. Aforo en rea de corral

Ilustracin 65.Sistema de almacenamiento de agua en Coolesar

157