Anatoma interior del cerdo

Las partes y funciones del aparato digestivo son las siguientes:

1) Boca. En su interior estn la lengua y los dientes. Estos trituran el alimento y lo

mezclan con la saliva iniciando su digestin.

2) Faringe. Es la unin entre la boca y la cavidad nasal

3) Esfago. Es un tubo corto y casi recto que conduce el alimento hasta el estmago.

4) Estmago. Este rgano tiene una capacidad que vara entre 6 y 8 litros en los
animales adultos. Su pared tiene cuatro capas, la capa interna es una mucosa. Esta
posee glndulas que secretan cidos y enzimas digestivas. La vlvula de entrada al
estmago se llama ploro.

5) Intestino delgado. Tiene una longitud de 20 m y una capacidad de 9 litros.

6) Intestino grueso. Tiene una longitud total de 5 m. Se divide en ciego, colon y recto. El
contenido total es de 10 litros. En los intestinos se realiza la absorcin de los alimentos.

7) Ano. Es el final del recto y sirve para la expulsin de los desechos de la digestin. La
funcin de este aparato es la aprehensin, digestin y absorcin de los alimentos y la
excrecin de los desechos.

PANCREAS

El pncreas est involucrado con las excreciones de exocrina y endocrina. Esto significa que el
pncreas es responsable de la secrecin de insulina y glucagn, en respuesta a los niveles altos o
bajos de glucosa en el cuerpo. As mismo, tiene la funcin exocrina de segregar enzimas digestivas
y bicarbonato de sodio.

El pncreas sirve como el rgano ms vial en el proceso digestivo, para producir y segregar
enzimas necesarias para la digestin del quimo y la prevencin de dao a las clulas debido al pH.

Adems del pncreas que segrega hacia el duodeno, la bilis que se guarda en la vesicular biliar y es
producida por el hgado, tambin es segregada.

HIGADO

El hgado realiza cientos de funciones para todo el cuerpo del cerdo, pero la funcin ms
importante es el metabolismo de los nutrientes y toxinas extrados de la digestin en el intestino.
El hgado del cerdo tambin produce bilis, necesaria para descomponer las grasas durante la
digestin; sta se secreta en el sistema intestinal a travs de la vescula biliar.
LA BILIS

La bilis se almacena en la vescula biliar entre las comidas. Cuando comemos, la bilis sale de la
vescula por las vas biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los cidos
biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, casi del mismo modo que los
detergentes disuelven la grasa de una sartn. Despus de que las grasas se disuelven, las enzimas
del pncreas y de la mucosa intestinal las digieren.

VESICULA BILIAR

La vescula biliar es una vscera hueca pequea. Su funcin es la de almacenar y concentrar la bilis
segregada por el hgado, hasta ser requerida por los procesos de la digestin. En este momento se
contrae y expulsa la bilis concentrada hacia el duodeno. Es de forma ovalada o ligeramente
piriforme y su dametro mayor es de unos 5 a 7 cm.

Glndulas Salivales

Estn construidas por la partida la sub mandibular y la sublingual, su funcin es la secrecin

salival. La saliva que producen las glndulas contiene una enzima que comienza a digerir el
almidn de los alimentos y lo transforma en molculas ms pequeas. Una enzima es una
sustancia que acelera las reacciones qumicas en el cuerpo.