Modelo de Plan de Negocio

AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACION
CURSO:
Direccin De Empresas II
TEMA:
Elaboracin de un Plan de Negocio
ESTUDIANTE:
Caballero Jimnez Ana Luca
DOCENTE:
Dr. Merino Velsquez Jess
TUMBES PERU
2017
NDICE
CAPTULOI: INTRODUCCIN ................................................................................. 3
CAPTULO II: OBJETIVOS ....................................................................................... 4
2.1. Objetivo General ............................................................................................. 4
2.2. Objetivos especficos ...................................................................................... 4
CAPTULO III. PLAN DE ACCIN ............................................................................ 5
CAPTULO IV.PLAN DE NEGOCIO.......................................................................... 6
4.1. Resumen Ejecutivo ......................................................................................... 6
4.2. Idea de negocio .............................................................................................. 7
4.3. Plan de mercadeo ........................................................................................... 7
4.3.1. Clientes de la empresa ................................................................................ 7
4.3.2. Perfil de clientes potenciales ....................................................................... 8
4.3.3. Competidores .............................................................................................. 9
4.3.4. Productos y/o servicios a ofertar ................................................................ 10
4.3.5. Precio......................................................................................................... 15
4.3.6. Plaza .......................................................................................................... 17
4.3.7. Promocin .................................................................................................. 17
4.4. Plan de organizacin del negocio ................................................................. 18
4.4.1. Organizacin del personal ......................................................................... 18
4.4.2. Estructura organizativa .............................................................................. 19
4.4.3. Organizacin del proceso productivo ......................................................... 23
4.4.4. Equipos y herramientas necesarias ........................................................... 26
4.4.5. Distribucin fsica ....................................................................................... 27
4.5. Plan financiero .............................................................................................. 28
4.5.1. Estructura de costos .................................................................................. 28
4.5.2. Costo de produccin .................................................................................. 29
CAPTULO I
INTRODUCCIN
El estilo de vida de las personas hoy en da est marcado por la tendencia

consumista del mercado y por el crecimiento econmico. Resulta ms sencillo
para algunas personas acudir a centros de comida rpida que optar por platos
preparados en casa, ya que optimiza tiempo, hay diferentes opciones de
acuerdo a gustos y preferencias, es ms agradable y es ligeramente accesible
al bolsillo del consumidor.
Sin embargo, es necesario conocer la realidad de la problemtica del consumo

excesivo de este tipo de comidas; las cuales traen como consecuencia, a largo
plazo, el incremento de enfermedades crnicas no transmisibles como la
obesidad, hipertensin, hipercolesterolemia y diabetes.
Es fundamental educar al consumidor tumbesino que se encuentra

acostumbrado a unos estndares de comidas condimentadas y bien
sazonadas, lo cual lo encuentra bastante bueno al paladar; sin embargo, no
toma conciencia de las desventajas que esto origina en su salud.
El presente trabajo est estructurado en captulos:
CAPTULO II.OBJETIVOS: Se detallarn los objetivos, tanto general, como

especficos del trabajo.
CAPTULO III. PLAN DE ACCIN: Se explicar el plan de accin para la

elaboracin del plan de negocio de un fast food de comida saludable o fitness.
CAPTULO IV. PLAN DE NEGOCIO: Se explicar la estructura del plan de

negocio para el fast food de comida saludable o fitness, incluyendo el plan de
marketing y financiero.
CAPTULO II
OBJETIVOS
2.1. Objetivo General:
Elaborar un plan de negocio para establecer la factibilidad de crear un fast

food de comida fitness en la ciudad de Tumbes.
2.2. Objetivos especficos:
Identificar el plan de accin idneo para elaborar el plan de negocio.

Determinar la estructura del plan de negocio para elaborar un fast food de
comida fitness.
Identificar el plan de marketing idneo que logre crear el mximo valor a los
clientes y a la empresa.
Definir la estructura organizacional que se requiere en el proyecto para que
permita el logro de las metas.
Determinar la inversin inicial, formas de financiamiento, costos de operacin
y dems gastos que la compaa debe incurrir para funcionar.
CAPTULO III
PLAN DE ACCIN
PLAN DE ACCIN DEL NEGOCIO

Accin a Quin la
realizar realizara Cundo se realizara
Fast Food de Caballero

Desarrollo de tu idea de negocio. comida Fitness Jimnez Ana 26 de enero del 2018
Luca.
Realizar
encuestas, focus Caballero
Evaluacin de tu mercado y group y Jimnez Ana 20 de mayo del 2017
desarrollo de un plan de un estrategias de Luca.
mercadeo. neuromarketing.
Elaborar un plan
estratgico, de
marketing,
operativo y Caballero
Organizacin de tu negocio. financiero. Jimnez Ana 24 de junio del 2017
Luca.
Analizar los
precios del
Costeo de tus productos o mercado y Caballero 28 de junio del
servicios. establecer Jimnez Ana 2017
mrgenes de Luca.
venta.
Caballero
Jimnez Ana
Capital inicial. S/149 868.00 Luca. 28 de enero del 2018
Realizar los Caballero

trmites Jimnez Ana 28de enero del 2017
Constitucin del negocio. correspondientes Luca.
en Sunarp,
Sunat, etc.
CAPTULO IV
PLAN DE NEGOCIO
4.1. Resumen Ejecutivo:

Nombre del negocio: Deli Fit
Forma legal: Sociedad Annima Cerrada
Tipo de negocio: Fast Food de comida saludable
Descripcin del negocio:
Deli Fit ser un fast food de comida Fitness o comida saludable ofrecer una
carta de comida sana y balanceada para personas que le guste comer de una
manera equilibrada y sana, igualmente, para aquellos que quieran comenzar
un cambio en su alimentacin y dejar atrs la comida poco saludable.
Deli Fit ofrecer una asesora nutricional, recomendndoles nuestros
productos esto va dirigido a personas que tienen una meta especfica para su
dieta ya sea subir o bajar de peso, equivalentemente para personas que
practican alguna actividad fsica y que deben mantener una alimentacin
especial.
Deli Fit ofrecer una comida agradable al paladar del cliente para quitar el mito
de la comida saludable es fea he inspida, se ofrecern diferentes mens que
contienen alimentos ricos en verduras, frutas, hortalizas, legumbres, especies
de nuestra regin, alimentos de origen animal a la parrilla o al vapor que, con
una buena combinacin, representen un alimento balanceado, donde lo
principal es que en dichos platos se reducir las cantidades de sal, grasas
trans y carbohidratos.
Capital requerido: S/ S/. 149 868.00
Fuente de financiamiento: Propio y de terceros.

La propietaria ser:
Nombres y apellidos: Caballero Jimnez Ana Luca.

Descripcin de habilidades: Emprendedora, lder, comunicativa y
emptica
4.2. Idea de negocio:

Nombre del negocio: Deli Fit
Tipo de negocio: Servicios
Mi idea de negocio es:
Crear un fast food de comida saludable o fitness para aquellos que quieran cuidar
su alimentacin, igualmente para aquellos que practican alguna actividad fsica
est forma de alimentacin ofrece beneficios nutricionales que permite que las
personas lleven una calidad de vida saludable, igualmente permitiendo que las
personas alcancen la condicin fsica esperada.
Por qu crear un concepto de negocio basado en la alimentacin y nutricin

saludable?
Comer es una necesidad bsica del ser humano, y salvaguardar su vida es su

prioridad; por lo que brindar la tranquilidad a las personas de confiar su nutricin
en manos de gente experta y netamente dirigida a servirles con calidad es una
oferta valiosa y bien apreciada. De esta manera, la propuesta de valor de este
nuevo concepto de negocio es ofrecer diariamente alimentos saludables
elaborados con los ms altos estndares de calidad para procurar la mxima
frescura, balance y riqueza de nutrientes que aporten a la salud del consumidor.
4.3. Plan de mercadeo:
4.3.1. Clientes de la empresa:

Hombres y mujeres entre 25 y 65 aos pertenecientes a los niveles socioeconmicos
A/B y C, puesto que son personas econmicamente activas, presentan mayor poder
adquisitivo y poseen una mayor preocupacin por los cuidados en la salud y
prevencin de enfermedades a largo plazo.
4.3.2. Perfil de clientes potenciales:
Caractersticas Perfil
Individuos particulares ( X )
Quines sern sus clientes?
Familiar ( )
Empresas ( X )
Adultos ( X )
Edad
Personas mayores ( )
Adolescentes ( )
Padres de nios ( )
Femenino ( )
Gnero
Masculino ( )
Ambos ( X )
Ubicacin ( con referencia al negocio) Av. Grau 504 al costado del Gym Triple
A
Alto ( )
Niveles de ingresos
Mediano ( X )
Bajo ( )
Nmero de clientes ( aproximado) 150 diario
Diariamente ( X )
Cundo comprarn este producto o Semanalmente ( )

servicio?
Mensualmente ( )
Una vez por ao ( )
En poca de temporada ( )
Grandes cantidades ( X )
Cunto comprarn los clientes? Pequeas cantidades ( )
Un artculo regularmente ( )
Aumentarn los clientes ( X )

Dimensin futura del mercado
Disminuirn ( )
Permanecern igual en el futuro( X )
Por qu los clientes necesitan este Para mantener un estilo de vida

producto o servicio? saludable
-Brindar una serie de mens con bajos

contenidos calricos, niveles de grasa y
Gustos y preferencias del cliente colesterol.
-Calidad en el servicio.
-Rapidez en la atencin.
4.3.3. Competidores:
Los principales competidores de mi negocio son:
Caractersticas del
competidor Competidor 1 Competidor 2
Nombre Al carbn Burger Come conmigo
Clase de producto o servicio Hamburguesas, salchipapas y

salchichas Hamburguesas
Precios S/2.00, S/. 7.20 hasta S/ 8.20 S/2.50 hasta S/6.00

Calidad de bienes o
servicios Buena Regular
Equipo Regular Regular

Personal / remuneracin
S/700 S/600
Av. Grau 511, frente a la casona

Ubicacin Feijoo Calle. Huscar 533
Distribucin utilizada Directo al pblico y delivery Directo al pblico
Promocin/publicidad
empleada Redes sociales Carteles, Facebook
Servicio al cliente Regular Regular
-Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:
Los precios cmodos.

Ubicacin cntrica.
Buen sabor de sus hamburguesas.
-Las mayores debilidades de mis competidores son:
Falta de promocin en social media.

No hay una buena calidad en el servicio al cliente.
Entrega lenta del producto.
-Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la siguiente

manera:
Los clientes de Deli Fit adems de comprar en nuestro establecimiento, tendrn la

opcin de comprar por medios electrnicos entre ellos se encuentra el portal web
oficial, Whatsapp, Twiterr, Facebook, Instagram, Telfono, este ser entregado a
domicilio en la comodidad de su casa, trabajo o el sitio que el cliente prefiera lo cual
permite que la persona economice tiempo facilitando su vida, sin preocuparse por
que va a cocinar. En cuanto al servicio se ofrecern alternativas de platos preparados
rpidos para dos diferentes horarios: almuerzos y cenas.
4.3.4. Productos y/o servicios a ofertar:

Los productos y/o servicios que ofrecer mi empresa son:
-Producto y/o servicio:
El servicio que presentamos es un fast food de comida saludable que estar ubicado
en Av. Grau 236 al costado del Gym Triple A y en el patio de comidas de Costa
Mar. Se ofrecern platos preparados presentados en las bandejas de la vitrina de
exhibicin al pblico. Se ofrecern alimentos con alto contenido en verduras y
hortalizas frescas, frutas, alimentos de origen animal al vapor o a la parrilla, sin
contenidos de grasas, ni sal, y jugos sin presencia de azcar para lo cual dejamos
como alternativa a nuestros consumidores el uso de Stevia ya que se ofrece un
sobre individual de este producto, para endulzar sus jugos si as lo requieran.
Todos los platos se encuentran avalados por un nutricionista, quien es la persona

indicada para certificar las proporciones adecuadas de cada plato para los
comensales.
El horario de atencin al pblico iniciar 10.30 am y finalizar 10:00 pm, realizando

el cambio de horario a las 8.00 pm para los das de lunes a jueves. Mientras tanto,
los fines de semana la atencin al pblico se dar hasta el horario de 11:00 pm.
Cada plato a ofrecer incluye un vaso de jugo que depende del horario de asistencia
y una copa de fruta (mango, fresa, banano) con yogurt fitness y avena en hojuelas.
Platos a ofrecer:
Este men puede variar a peticin del cliente o sugerencia de la nutricionista,

igualmente tambin puede variar con nuevas ideas y propuestas del chef.
Men de almuerzo:
Wraps con pechuga de pollo Ensalada compuesta con rodajas depavo

(incluye ensalada) y lentejas
Souffl de pollo Arroz relleno y pechuga de pavo
Caihua rellena
Salpicn de pollo
Isolate whey protein vainilla (para los deportistas) opcional adicin de man,
almendras o banano (costo por adicin S/1.00).
Jugos naturales (naranja, papaya, mango, pltano) o chicha morada.
Men de cena:
Sandwich integral Ensalada con pollo
Ensalada de frutas Tequeos de tortilla de maz integral
Pechuga de pollo con brcoli Torta de cacao
-Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:
Marca: Deli Fit

Fcil de pronunciar y con un sonido especial lo cual genera recordacin.
Empaque:
Se utilizara una caja cuadrada, de material de cartn Biodegradable con

visibilidad hacia el producto donde sus colores harn parte de la presentacin de
producto, igualmente se utilizara un empaque termoformado con separacin de
sus productos para evitar que estos se convienen entre s este va dentro de la
caja, todo ira con el logo de la empresa, en la parte de abajo y los lados de la caja
se dispondr para colocar mensaje nutricionales, de salud y actividades fsicas
para incentivar al cliente al consumo y recordar la importancia de comer comida
saludable.
4.3.5. Precio:
La estrategia de precios ser la Estrategia de descreme, la cual consiste en
asignar un precio alto para que la empresa pueda recuperar de manera rpida su
inversin (Mayorga y Araujo 2011).
Dado que ofrecemos en total doce platos distintos a nuestros clientes, se ha

optado por hallar el precio de venta unitario de cada uno de ellos. El clculo de
cada precio de venta se ha basado en los costos de produccin; es decir, materia
prima, costos variables. Adems se ha tenido en cuenta el reparto de los costos
totales, teniendo en cuenta la cantidad de personas anuales que el servicio
cubrir o envases y gas, mano de obra y costos indirectos de fabricacin. A los
costos totales se le ha aadido una ganancia esperada del 50% y el impuesto
general a las ventas que es del 18%.
Ensalada
Wraps compuesta
con con Arroz
Concepto pechuga rodajas de Souffl relleno y Salpicn Caihua
Unitario de pollo pavo y de pollo pechuga de pollo rellena
lentejas de pavo
Precio de venta S/. 7.59 S/. 9.09 S/. 9.80 S/. 9.92 S/. 9.46 S/. 10.16
Tequeos Pechuga de
Sndwich Ensalada con Ensalada de Torta de
con tortilla pollo con
integral pollo frutas cacao
integral brcoli
S/. 7.87 S/. 9.92 S/. 8.03 S/. 8.78 S/. 9.45 S/. 8.95
La estrategia que utilizar ser:
Deli Fit se preocupa por la comodidad del cliente por eso es importante contar
con diferentes maneras de pago entre ellas se encuentran el dinero en
efectivo, otra que se puede realizar por tarjeta ya sea de crdito o dbito esta
se puede hacer directamente en el establecimiento o lo puede realizar por el
portal web, ya que no solo se ofrece el almuerzo diario si no se ofrecer un
paquete de almuerzos semanales o mensuales dependiendo de la preferencia
o el plan nutricional de la persona. Esto se hace para ir con la tendencia del
dinero plstico ya que las personas muchas veces no cuentan con el efectivo
en sus manos.
Se ofrecern descuentos por volumen de compra o por acumulacin de

puntos a nuestros clientes recurrentes para estimular la repeticin de la
compra, en caso se interesen en llevar un paquete completo y una asesora
nutricional.
Se manejar descuentos por cantidades de almuerzo o cena comprado, por

ejemplo cuando se renen cuatro personas y solicitan almuerzos se ofrecer
un descuento del 15 % por almuerzo o cena, esto se hace para incentivar a la
compra de varias personas a la vez lo cual economiza gastos a la empresa
por concepto de movilidad.
Se realizar descuentos a aquellas personas que sean asociados a los

gimnasios a los cules la empresa tendr convenio, se le ofrecer como
obsequio un snack especial.
4.3.6. Plaza:
Mi negocio estar ubicado en :
Av. Grau 504 al costado del Gym Triple A
Las razones de su ubicacin son:

Lugar cntrico.
Se encuentra al costado de un gimnasio.
El mtodo de distribucin que utilizar ser:

Distribucin directa al cliente.
Delivery.
Este mtodo de distribucin se selecciona por:

La preparacin de los alimentos ser a cuenta propia, ya que en
conjunto con los cocineros nos encargaremos de la preparacin de
los alimentos y los venderemos directamente al cliente.
Los productos ser despachados a domicilio a travs del servicio

delivery siempre y cuando lo dese el cliente, a travs de llamadas o
mensajes en nuestras redes sociales.
4.3.7. Promocin:
La estrategia principal de promocin manejada por Deli Fit ser a travs de

sus medios electrnicos y pagina web donde se realizara su principal
esfuerzo, aqu se actualizara y controlara las estrategias de mercadeo y
publicidad, basadas en nuestra propia base de datos, segmentada de acuerdo
a los gustos y preferencias de los clientes; de esta manera se disearan
promociones basadas en un cronograma de fechas especiales como el da
del amor y la amistad, da de la madre, da del padre, fechas navideas etc.
Para el apasionamiento de la misma se posteara en sitios web de alto trfico

como son google Display, Google Search, Facebook, Google + y Google
Adwords.
Se creara un blog, donde aparte de documentar noticias, se buscar un

acercamiento al cliente con notas de salud aplicadas a los hbitos saludables;
se aprovechara este canal para dar a conocer el novedoso sistema delivery
en busca de que los clientes conozcan el estado de su pedido.
Se elaborarn volantes que se dejar en gimnasios, centros de esttica,

centros comerciales etc. y dejar mensajes con invitaciones a que visiten la
pgina de la empresa y ganen premios o tambin para que diseen su cuadro
nutricional y su cronograma de hbitos de comida y vida sana.
En este negocio se crearn alianzas con otras entidades que dedican sus
productos y servicios a lo saludable como por ejemplo los gimnasios o centros
de acondicionamiento fsico, igualmente los centros mdicos, clnicas
estticas, sitios de productos naturales, sitios de venta de productos para
personas que practican deporte.
Tamao Duracin Ubicacin Total

Tipo de medio
Panel Publicitario: 1mt x 1.7mt 12 meses Principales S/. 5336.79

Clips puntos de (paq. anual)
Tumbes
(rotativo)
Merchandising: Se realizar el arreglo del local dando una imagen de frescura,

naturalidad, y tranquilidad; con un concepto enfocado en cuidar la salud por
medio de la correcta nutricin.
Tenemos en cuenta que el mejor medio publicitario es el mismo cliente, ya

que con su publicidad boca a boca nos podemos ir posicionando en su mente.
Siempre y cuando mantengamos altos estndares de calidad, un adecuado
servicio al cliente y adems, muy importante, que al cliente le agrade lo que
ofrecemos.
4.4. Plan de organizacin del negocio:
4.4.1. Organizacin del personal:
Mi negocio tendr: 3 socios

Nombres y Apellidos:
1. Morales Hernndez Carlos Enrique.

2. Guerrero Garca Galvani.
3. Alegre Ponce Valeria.
Emplear a : 6 trabajadores
2.4.2. Estructura organizativa:
Nmero de
rea Puesto Calificacin trabajadores
Ayudante de
Cocina cocina Importante 1
Asistente de
Cocina cocina Importante 2
Tesorera Cajera Importante 1

Atencin al Encargado de
cliente atender al cliente Importante 2
Total 6
Identificacin del Ttulo del puesto: Gerente General
puesto
Responsable de dirigir, controlar,
Enunciado del planificar y desarrollar las actividades que
puesto
aseguren el buen funcionamiento y
abastecimiento del negocio. As como
proporcionar la imagen y calidad
profesional que requiere la empresa.
- Realizar las compras y mantener

Funciones y relaciones comerciales positivas con los
Responsabilidades
proveedores de materia prima.
- Controlar los recursos y abastecimiento
de materiales para el rea de cocina.
- Supervisar el manejo de caja.
- Verificar el buen funcionamiento del

material de trabajo y artefactos
elctricos.
- Coordinar actividades de promocin y
negociaciones.
- Manejar y controlar la poltica de
remuneracin del personal.
- Vigilar diariamente el buen
funcionamiento de la empresa.
- Licenciatura en la especialidad de
Requerimientos del Administracin de Empresas.
puesto
- Capacidad para planear y dirigir
de manera independiente las
actividades.
- Conocimientos en manejo de caja y
actividades administrativas.
- Capacidad de negociacin.
Identificacin Ttulo del puesto: Cajero
del puesto Reporta a: Gerente General
Es responsable del manejo de efectivo en
Enunciado cuanto a facturacin de pedidos de los clientes.
del puesto
Debe tener afinidad con manejo de personas y
gran capacidad de iniciativa y responsabilidad.
- Realizar la facturacin de pedidos de los

Funciones y clientes.
Responsabilidades
- Manejar la cancelacin de pedidos en
efectivo o tarjetas de crdito.
- Controlar caja de facturacin de la empresa.
- Cierre de caja y post de crdito.
- Bachiller en Contabilidad o Administracin

de Empresas.
Requerimientos
- Conocimientos de manejo y cierre de
del puesto
caja (indispensable).
- Capacidad de iniciativa.
- Disponibilidad a tiempo completo y horas
extras cuando se requiera.
- Gran capacidad de
responsabilidad y honestidad
(referencias).
Identificacin Ttulo del puesto: Jefe de

del puesto Cocina Reporta a: Gerente
General
Realizar un trabajo profesional en el rea de
Enunciado del cocina, manteniendo los estndares establecidos
puesto con orden y limpieza.
- Preparar los platos establecidos, segn el

Funciones y horario correspondiente.
Responsabilidades - Mantener el orden y la limpieza del rea de
cocina.
- Delegar funciones al asistente de cocina.
-
Requerimientos - Egresado de la especialidad de Gastronoma.
del puesto - Facilidad para realizar trabajos manuales,
cortes y tcnicas de cocina de carnes magras.
- Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
- Disponibilidad a tiempo completo.
Identificacin Ttulo del puesto: Asistente

del puesto de Cocina Reporta a: Jefe de
cocina
Encargado de asistir en los requerimientos
Enunciado necesarios por parte del jefe de cocina.
del puesto Mantendr funciones sobre el ordenamiento y
limpieza del rea de cocina.
- Asistir al jefe de cocina en las funciones que

demanden manejo de tcnicas de cortes y
Funciones y mtodos de coccin y horneado.
Responsabilidades - Realizar la limpieza requerida de los
insumos a utilizar en el da.
- Mantener el rea de trabajo limpia y
ordenada.
- Encargado de mantener llenas las bandejas
de la vitrina de exhibicin.
- Estudiante o egresado de instituto de

Requerimientos Gastronoma.
del puesto - Manejo de tcnicas de cortes, mtodos de
coccin y horneado.
- Disponibilidad a tiempo completo.
Identificacin Ttulo del puesto: Encargado de

del puesto Atencin al Cliente
Reporta a: Gerente General
Enunciado Responsable de la atencin amable y
del puesto cortes hacia el pblico.
- Atender los pedidos que realicen los

Funciones y clientes.
Responsabilidades
- Comunicar al asistente de cocina el
reabastecimiento de las bandejas de la
vitrina de exhibicin, cuando se requiera.
- Buena atencin y capacidad para resolver
situaciones difciles.
- Apoyar y mantener el orden y la limpieza del
rea de atencin al pblico.
Requerimiento - Estudiante o egresada del rea de

s del puesto Administracin de Empresas, Marketing.
- Disponibilidad a tiempo completo y horas
extras cuando se requiera.
- Dinmica, extrovertida y con habilidad
para comunicarse.
- De preferencia con experiencia en el rubro.
4.4.3. Organizacin del proceso productivo:

El proceso productivo del servicio es fundamental para dar a conocer la secuencia
de procesos que se llevarn a cabo para obtener los platos preparados que se
ofrecer al pblico.
1. Obtencin de materia prima:

Las compras de materia prima se realizarn de manera semanal manteniendo
siempre una rigurosa seleccin de los insumos ya que es indispensable que
tanto verduras como frutas se encuentren en buen estado y puedan
reservarse para cubrir la semana.
Se verificar el peso total de cada uno de los insumos requeridos al proveedor,
sobre todo con los productos crudos donde se deber verificar el buen estado,
peso y calidad de las carnes magras (pollo y pavo).
2. Almacenamiento de insumos:
Una vez obtenidos los insumos se pasar a la fase de almacenamiento que
cubrir la semana. La empresa contar con un espacio definido en la
distribucin fsica donde se depositarn las verduras y frutas a temperatura
ambiente. En el caso de las carnes (pollo y pavo) sern depositados en la
congeladora para su mayor preservacin. Asimismo se har uso de la
refrigeradora para almacenar frutas y verduras perecibles.
3. Limpieza y lavado de insumos a usar en el da:
La limpieza de frutas y verduras es fundamental en nuestros procesos, por lo
tanto el agua a emplearse para el lavado respectivo ser tratada con
hipoclorito de sodio, en cantidades suficientes para el total de insumos
semanales.
En este punto se difiere con respecto a las carnes crudas, ya que no
utilizaremos hipoclorito de sodio, sino ms bien emplearemos agua y, en caso
de las pechugas de pavo estas pasarn por un proceso de hervor con la
finalidad de extraer la grasa acumulada.
4. Elaboracin de almuerzos:
La preparacin de almuerzos en el da involucra distintos procesos, uno de
ellos son los cortes de verduras y carnes magras para lo cual el personal
encargado realizar las cortaduras de estos insumos para la preparacin de
ensaladas, as tambin para la futura coccin a la parrilla de pollos y pavos. Y
todas las dems preparaciones de los almuerzos, incluyendo el horneado
necesario.
Un punto importante a tener en cuenta, es que previo a estos procesos el
personal a cargo, jefe de cocina y asistente, debern estar correctamente
uniformados, con manos limpias y uas cortas bien aseadas, con el cabello
recogido y sujetos con el gorro correspondiente. Este paso del proceso acaba
cuando los platos estn completamente listos para su respectivo vaciado a las
bandejas del mostrador.
5. Llenar bandejas del mostrador de exhibicin:

Este procedimiento se realizar con la ayuda respectiva del colaborador de
atencin al cliente. Principalmente los alimentos elaborados sern vaciados
en dichos contenedores especiales que preservan el calor y sabor de los
alimentos. Siempre se tendr en cuenta que estas bandejas no se encuentren
vacas, y en caso suceda lo contrario se dar aviso al jefe de cocina.
6. Limpieza de cocina:
Ambos personales de cocina, acabado la preparacin de los mens de
almuerzo, debern limpiar y desinfectar la cocina para el siguiente turno.
Una vez limpio, se iniciar la elaboracin de las cenas, repitindose el
procedimiento de los almuerzos en las cenas. Todo el proceso productivo del
servicio finaliza con la venta al pblico; y en caso se requiera se contar con
la opcin de mantenimiento del equipo utilizado.
4.4.4. Equipos y herramientas necesarias:
Equipos de cocina:
Descripcin Cantidad
Escurrideros acero inoxidable 2 niveles 1

Cocina s-industrial 3lt#7 AU34-01 1
Congeladora Electrolux 300lt 1
Mabe refrigeradora RML 290lt 2
Parrilla industrial 1
Vitrina de exhibicin modelo PD2SY-96 1
Mesa de trabajo con 3 vaporeras 1
Micro horno professional Daewood 1

Licuadora IMACO 2
Refresquera 1
Olla arrocera industrial 9lt IMACO 2
Tetera acero inoxidable Casa Joven 2
Sartn wok antiadherente 36cm 2
Asadera acero inoxidable 2
Tabla para picar 35x24 3
Rallador mediano 2
Campana extractor industrial 1
Cuchillera FACUSA
Utensilios de cocina
Fuentes de vidrio
Caja registradora computarizada 1
Exprimidor automtico de naranjas 1
Equipos de trabajo ofrecidos al cliente:
Descripcin
Sorbete flex. blanco c/envase
Tenedor #5 Inca blanco
Cuchara #5 Inca blanco
Bolsa #5 Inca blanco
Vaso 16 onz.
Tapavaso
Envase de 1lt transparente
4.4.5. Distribucin fsica:

Elaborado en Google SketchUp.
4.5. Plan financiero:
4.5.1. Estructura de costos:

Costos del personal:
AO 2017
Remuneracin bsica
Cantidad Cargo RB mensual RB
anual
1 Jefes de cocina 1500 18000
2 Asistentes de cocina 850 20400
1 Cajera 1200 14400
2 Atencin cliente 1000 24000
Remunerac. Total 76800
Provisiones
Gratificaciones Remunerac. Total Provisin total anual

1/6 76800 12800
Vacaciones Remunerac. Total Vacaciones total anual
1/12 76800 6400
CTS Cantidad CTS total anual
1/12 89600 7466.67
4.5.2. Costo de produccin:
Materia prima:
Para almuerzo
WRAPS CON PECHUGA DEPOLLO + JUGO
ITEM UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO TOTAL

Tortilla de trigo integral Kilogramo 21.25 Gramos 0.02125 S/. 8.00 S/. 0.17
Cebolla roja Kilogramo 15 Gramos 0.015 S/. 1.19 S/. 0.02
Tallo de apio Kilogramo 10 Gramos 0.01 S/. 1.20 S/. 0.01
Diente de ajo Kilogramo 2 Gramos 0.002 S/. 6.29 S/. 0.01
Jamn de pavo Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 28.12 S/. 0.84
Palta Kilogramo 55 Gramos 0.055 S/. 5.99 S/. 0.33
Pechuga de pollo Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 9.00 S/. 0.45
Jugo de naranja S/. 0.36
TOTAL S/. 2.20
ENSALADA COMPUESTA CON RODAJAS DE PAVO Y

LENTEJAS + JUGO

Lechuga americana Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 1.49 S/. 0.04
Zanahoria Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 0.89 S/. 0.04
Manzana Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 5.00 S/. 0.20
Yogurt natural Litros 0.062 Litros 0.0625 S/. 8.00 S/. 0.50
5
Aceite de oliva Litros 0.5 Mililitros 0.0005 S/. 36.00 S/. 0.02
Pechuga de pavo Kilogramo 80 Gramos 0.08 S/. 12.00 S/. 0.96
Lentejas Kilogramo 90 Gramos 0.09 S/. 4.00 S/. 0.36
TOTAL S/. 2.96
SOUFFLEDEPOLLO +JUGO

Migas de pan Kilogramo 100 Gramos 0.1 S/. 6.00 S/. 0.60
Leche descremada Kilogramo 70 Mililitros 0.07 S/. 6.96 S/. 0.49
Aceite de oliva Kilogramo 10 Mililitros 0.01 S/. 36.00 S/. 0.36
Espinaca Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 3.29 S/. 0.13
Huevo Kilogramo 1 Unidad 1 S/. 0.22 S/. 0.22
Pechuga de pollo picado Kilogramo 70 Gramos 0.07 S/. 9.00 S/. 0.63
Pimiento rojo Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 2.59 S/. 0.08
Paprika Kilogramo 2 Gramos 0.002 S/. 10.00 S/. 0.02
Durazno Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 4.00 S/. 0.20
TOTAL S/. 3.36
SALPICN DEPOLLO + JUGO

Arroz integral Gramos 140 Gramos 140 S/. 0.004667 S/. 0.65
Cebollita china Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 1.19 S/. 0.04
Pimiento rojo Kilogramo 20 Gramos 0.02 S/. 2.59 S/. 0.05
Aceituna negra Kilogramo 35 Gramos 0.035 S/. 15.00 S/. 0.53
Diente de ajo Kilogramo 2 Gramos 0.002 S/. 6.29 S/. 0.01
Maz morado Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 2.99 S/. 0.12
Fresas Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 4.00 S/. 0.12
Uvas Kilogramo 20 Gramos 0.02 S/. 5.00 S/. 0.10
Pera Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 6.00 S/. 0.18
TOTAL S/. 3.39
CAIHUA RELLENA + JUGO
Caihua Unidad 1 Unidad 1 S/. 0.69 S/. 0.69
Aceituna verde Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 15.00 S/. 0.60
Arvejas Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 4.69 S/. 0.14
Tallo de apio Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 1.20 S/. 0.04
Pasas Kilogramo 40 Gramos 0.04 S/. 5.00 S/. 0.20
TOTAL S/. 3.61
Cena:
SNDWICH INTEGRAL + JUGO
Pan rabe o pita Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 5.25 S/. 0.26
Tomate Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 3.30 S/. 0.10
Pepino Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 1.29 S/. 0.04
Pimiento Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 2.59 S/. 0.08
Jamn de pavo Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 28.12 S/. 1.41
Jugo de chicha morada S/. 0.66
TOTAL S/. 2.54

ENSALADA CON POLLO + JUGO
Zanahoria Kilogramo 80 Gramos 0.08 S/. 0.89 S/. 0.07
TOTAL S/. 3.47
ENSALADA DEFRUTAS + JUGO
Pltano Kilogramo 45 Gramos 0.045 S/. 4.00 S/. 0.18
Papaya Kilogramo 80 Gramos 0.08 S/. 3.00 S/. 0.24
Uvas Kilogramo 30 Gramos 0.03 S/. 5.00 S/. 0.15
Kiwi Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 6.39 S/. 0.32
Yogurt Litros 0.0625 Litros 0.0625 S/. 8.00 S/. 0.50
TOTAL S/. 2.61

TEQUEOS A BASEDETORTILLA DEMAZ INTEGRAL +
JUGO
Tortilla de trigo integral Kilogramo 21.25 Gramos 0.02125 S/. 8.00 S/. 0.17
Rabanitos Kilogramo 50 Gramos 0.05 S/. 2.40 S/. 0.12
TOTAL S/. 2.83
PECHUGA DEPOLLO CON BRCOLI YSALSA CHUTNEY+ JUGO

Esprragos Kilogramo 90 Gramos 0.09 S/. 5.19 S/. 0.47
Ciruela Kilogramo 45 Gramos 0.045 S/. 5.00 S/. 0.23
Stevia Kilogramo 25 Gramos 0.025 S/. 0.78 S/. 0.02
Kin Kilogramo 2 Gramos 0.002 S/. 3.40 S/. 0.01
Vinagre de manzana Litros 0.5 Mililitros 0.0005 S/. 24.00 S/. 0.01
TOTAL S/. 3.03
TORTA DECACAO + JUGO
ITEM UNID CANTIDAD PRECIO COSTO

AD UNITARIO TOTAL
Cacao en polvo Kilogra 25 Gramo 0.0 S/. 8.00 S/. 0.20
mo s 25
Harina integral Kilogra 62 Gramo 0.0 S/. 8.80 S/. 0.55
mo s 62
Stevia Kilogra 50 Gramo 0.0 S/. 0.78 S/. 0.04
mo s 5
Huevos Unida 0. Unida 0.5 S/. 0.22 S/. 0.11
d 5 d
Aceite de oliva Litros 80 Mililitr 0.0 S/. S/. 1.28
os 8 16.00
TOTAL S/.
2.83
Costos de fabricacin:
COSTOS DEFABRICACIN AO 2017
Costo mensual Costo anual

Alquiler S/. 2,832.00 S/. 33,984.00
Agua S/. 440.00 S/. 5,280.00
Energa S/. 660.00 S/. 7,920.00
Telfono S/. 149.80 S/. 1,797.60

Limpieza S/. 50.00 S/. 600.00
Seguridad S/. 100.00 S/. 1,200.00

Licencia S/. 1,400.00
Costo total de Fabricacin S/. 52,182
Costos indirectos de fabricacin:
CIF Ao 2017 Ao 2018 Ao 2019
Alquiler S/. 41,120.64 S/. 45,232.70 S/. 49,755.97
Agua S/. 6,388.80 S/. 7,027.68 S/. 7,730.45
Energa S/. 9,583.20 S/. 10,541.52 S/. 11,595.67
Telfono S/. 2,175.10 S/. 2,392.61 S/. 2,631.87
Limpieza S/. 726.00 S/. 798.60 S/. 878.46
Seguridad S/. 1,452.00 S/. 1,597.20 S/. 1,756.92
Licencia S/. 1,694.00 S/. 1,863.40 S/. 2,049.74
TOTAL S/. 63,139.74 S/. 69,453.71 S/. 76,399.08

Proyeccin de costos por tres aos:
Ao 2017 Ao 2018 Ao 2019
Cantidad de almuerzos 28392 32760 38220
Cto pdccin promedio almuerzo* S/. 5.81 S/. 6.11 S/. 6.41
Costo de ventas por almuerzos S/. 165,098.04 S/. 200,022.63 S/. 245,027.72
Cantidad de cenas 26936 30576 36036
Cto pdccin promedio cenas* S/. 5.50 S/. 5.78 S/. 6.07
Costo de ventas por cenas S/. 148,208.13 S/. 176,648.07 S/. 218,601.99
Costo de produccin S/. 313,306.17 S/. 376,670.70 S/. 463,629.70
Inversin en activo fijo:
Item Rubro Valor Precio IGV Cant Valor Total Precio IGV Vida Deprecia
unitario Unitario idad Total Total til cin
1 Escurrideros acero inox. 2 S/. 1,100.85 S/. 1,299.00 198.15 1 S/. 1,100.85 S/. 198.1 5 S/. 220.17
niveles 1,299.00 5
2 Cocina industrial S/. 1,271.19 S/. 1,500.00 228.81 1 S/. 1,271.19 S/. 228.8 5 S/. 254.24
3lt#7AU34-01 1,500.00 1
3 Congeladora electrolux S/. 1,185.59 S/. 1,399.00 213.41 1 S/. 1,185.59 S/. 213.4 5 S/. 237.12
300lt 1,399.00 1
4 Mabe refrigeradora RML S/. 745.08 S/. 879.20 134.12 2 S/. 1,490.17 S/. 268.2 5 S/. 298.03
290lt 1,758.40 3
5 Parrilla industrial gp 450 S/. 1,744.92 S/. 2,059.00 314.08 1 S/. 1,744.92 S/. 314.0 5 S/. 348.98
2,059.00 8
6 Vitrina exhibicin modelo S/. 2,635.27 S/. 3,109.62 474.35 1 S/. 2,635.27 S/. 474.3 5 S/. 527.05
PD2SYS-96 3,109.62 5
7 Mesa de trabajo con 3 S/. 1,487.29 S/. 1,755.00 267.71 1 S/. 1,487.29 S/. 267.7 5 S/. 297.46
vaporeras 1,755.00 1
8 Horno profesional Daewoo S/. 1,949.15 S/. 2,300.00 350.85 1 S/. 1,949.15 S/. 350.8 5 S/. 389.83
2,300.00 5
9 Microhorno S/. 499.15 S/. 589.00 89.85 1 S/. 499.15 S/. 589.00 89.85 5 S/. 99.83
10 Licuadora IMACO S/. 143.22 S/. 169.00 25.78 2 S/. 286.44 S/. 338.00 51.56 5 S/. 57.29
11 Refresquera S/. 1,694.07 S/. 1,999.00 304.93 1 S/. 1,694.07 S/. 304.9 5 S/. 338.81
1,999.00 3
12 Olla arrocera industrial 9lt S/. 252.97 S/. 298.50 45.53 2 S/. 505.93 S/. 597.00 91.07 5 S/. 101.19
IMACO
13 Tetera acero inoxidable S/. 152.54 S/. 180.00 27.46 2 S/. 305.08 S/. 360.00 54.92 5 S/. 61.02
Casa Joven
14 Sartn wok antiadherente S/. 32.52 S/. 38.37 5.85 2 S/. 65.03 S/. 76.74 11.71 5 S/. 13.01
36 cm
15 Asadera cero inoxidable S/. 29.81 S/. 35.18 5.37 2 S/. 59.63 S/. 70.36 10.73 5 S/. 11.93
40x30x7
16 Balanza electrnica S/. 211.86 S/. 250.00 38.14 1 S/. 211.86 S/. 250.00 38.14 5 S/. 42.37
17 Tabla para picar 35x24 S/. 16.66 S/. 19.66 3.00 3 S/. 49.98 S/. 58.98 9.00 5 S/. 10.00
18 Rallador mediano S/. 30.92 S/. 36.48 5.56 2 S/. 61.83 S/. 72.96 11.13 5 S/. 12.37
19 Campana extractora S/. 399.58 S/. 471.50 71.92 1 S/. 399.58 S/. 471.50 71.92 5 S/. 79.92
industrial
20 Cuchichera FACUSA S/. 984.97 S/. 1,162.26 177.29 S/. 984.97 S/. 177.2 5 S/. 196.99
1,162.26 9
21 Utensilios cocina S/. 508.47 S/. 600.00 91.53 S/. 508.47 S/. 600.00 91.53 5 S/. 101.69
22 Fuentes vidrio S/. 744.92 S/. 879.00 134.08 S/. 744.92 S/. 879.00 134.0 5 S/. 148.98
8
23 Caja registradora S/. 1,944.92 S/. 2,295.00 350.08 1 S/. 1,944.92 S/. 350.0 5 S/. 388.98
computarizada 2,295.00 8
24 Exprimidor automtico de S/. 1,317.46 S/. 1,554.60 237.14 1 S/. 1,317.46 S/. 237.1 5 S/. 263.49
naranjas 1,554.60 4
Costo Activo S/. Depreciac S/.
Fijo 26,554.42 in anual 4,500.75
Capital de trabajo
Efectivo en caja S/. 118.12
Gastos variables (1er y 2do dia) S/. 781.88
TOTAL S/. 900.00
ITEM Total
Derecho de llave S/. 9,498.00
Software men S/. 1,500.00
Adecuacin del local S/. 1,000.00
Uniformes S/. 400.00
TOTAL S/. 12,398.00
ITEM Total
Activo Fijo Total S/. 26,554.42
Capital de Trabajo S/. 900.00
Otras inversiones S/. 12,398.00
S/. 39,852.42
Proyeccin de ventas:
Ao 2017 Ao 2018 Ao 2019
Cantidad de almuerzos 28392 32760 38220
Precio promedio almuerzo S/. 10.34 S/. 10.84 S/. 11.34
Ingresos por almuerzos S/. 293,447.36 S/. 354,973.10 S/. 433,245.29
Cantidad de cenas 26936 30576 36036
Precio promedio cena S/. 9.83 S/. 10.33 S/. 10.83
Ingresos por cenas S/. 264,875.59 S/. 315,957.58 S/. 390,396.58
INGRESOS TOTALES S/. 558,322.94 S/. 670,930.69 S/. 823,641.87
Estado de resultados Ao 2017 Ao 2018 Ao 2019

Ingresos por Ventas S/. 473,155.04 S/. 568,585.33 S/. 698,001.58
Costo de produccin S/. 313,306.17 S/. 376,670.70 S/. 463,629.70
Utilidad Bruta S/. 159,848.86 S/. 191,914.63 S/. 234,371.88
Gastos Administrativos S/. 20,328.00 S/. 22,360.80 S/. 24,596.88
Gastos de Publicidad S/. 28,384.69 S/. 29,247.16 S/. 32,966.10
Utilidad Operativa S/. 111,136.18 S/. 140,306.67 S/. 176,808.90
Depreciacin S/. 4,500.75 S/. 4,500.75 S/. 4,500.75
Gastos Financieros
Utilidad antes de impuestos S/. 106,635.43 S/. 135,805.92 S/. 172,308.15
Impuesto a la renta (30%) S/. 31,990.63 S/. 40,741.78 S/. 51,692.44
Utilidad Neta S/. 74,644.80 S/. 95,064.15 S/. 120,615.70
Flujo de caja:
Ao 0 Ao 2017 Ao 2018 Ao 2019
Ingresos por ventas 558,322.94 670,930.69 823,641.87
TOTAL INGRESOS 558,322.94 670,930.69 823,641.87
Egresos
Materia prima directa 166,565.63 190,735.91 223,576.21
Costos de envases(variable) 36,640.28 41,943.47 49,175.11
Costos de gas(variable) 4,065.60 4,472.16 4,919.38
Mano de obra 139,424.27 153,366.69 168,703.36
Costos Indirectos de Fabricacin 63,139.74 69,453.71 76,399.08
Gastos de Publicidad 33,493.93 34,511.65 38,900.00
Gastos Administrativos 20,328.00 22,360.80 24,596.88
Depreciacin 4,500.75 4,500.75 4,500.75
TOTAL EGRESOS 468,158.19 521,345.15 590,770.77
UTILIDAD ANTES DEIMPUESTOS 90,164.75 149,585.54 232,871.10
Impuesto a la renta (30%) 27,049.42 44,875.66 69,861.33
UTILIDAD NETA 63,115.32 104,709.88 163,009.77
(+) Depreciacin 4,500.75 4,500.75 4,500.75
(-) Activo fijo -26,554.42
(-) Capital de trabajo -900.00 900.00
(-) Otras inversiones -12,398.00
FLUJO DECAJA ECONMICO -39,852.42 67,616.07 109,210.63 168,410.52
Ke 22.13%
COK 19.77%
VAN 147,455.66
TIR 109.7%

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AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

Elaboracin de un Plan de Negocio

Caballero Jimnez Ana Luca

Dr. Merino Velsquez Jess

El estilo de vida de las personas hoy en da est marcado por la tendencia

Sin embargo, es necesario conocer la realidad de la problemtica del consumo

Es fundamental educar al consumidor tumbesino que se encuentra

El presente trabajo est estructurado en captulos:

CAPTULO II.OBJETIVOS: Se detallarn los objetivos, tanto general, como

CAPTULO III. PLAN DE ACCIN: Se explicar el plan de accin para la

CAPTULO IV. PLAN DE NEGOCIO: Se explicar la estructura del plan de

2.1. Objetivo General:

Elaborar un plan de negocio para establecer la factibilidad de crear un fast

2.2. Objetivos especficos:

Identificar el plan de accin idneo para elaborar el plan de negocio.

PLAN DE ACCIN DEL NEGOCIO

Fast Food de Caballero

Realizar los Caballero

4.1. Resumen Ejecutivo:

Descripcin del negocio:

Capital requerido: S/ S/. 149 868.00

Fuente de financiamiento: Propio y de terceros.

Nombres y apellidos: Caballero Jimnez Ana Luca.

4.2. Idea de negocio:

Mi idea de negocio es:

Por qu crear un concepto de negocio basado en la alimentacin y nutricin

Comer es una necesidad bsica del ser humano, y salvaguardar su vida es su

4.3. Plan de mercadeo:

4.3.1. Clientes de la empresa:

Nmero de clientes ( aproximado) 150 diario

Cundo comprarn este producto o Semanalmente ( )

Una vez por ao ( )

Cunto comprarn los clientes? Pequeas cantidades ( )

Aumentarn los clientes ( X )

Permanecern igual en el futuro( X )

Por qu los clientes necesitan este Para mantener un estilo de vida

-Brindar una serie de mens con bajos

Clase de producto o servicio Hamburguesas, salchipapas y

Precios S/2.00, S/. 7.20 hasta S/ 8.20 S/2.50 hasta S/6.00

Equipo Regular Regular

Av. Grau 511, frente a la casona

Servicio al cliente Regular Regular

-Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:

Los precios cmodos.

-Las mayores debilidades de mis competidores son:

Falta de promocin en social media.

-Puedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la siguiente

Los clientes de Deli Fit adems de comprar en nuestro establecimiento, tendrn la

4.3.4. Productos y/o servicios a ofertar:

-Producto y/o servicio:

Todos los platos se encuentran avalados por un nutricionista, quien es la persona

El horario de atencin al pblico iniciar 10.30 am y finalizar 10:00 pm, realizando

Este men puede variar a peticin del cliente o sugerencia de la nutricionista,

Wraps con pechuga de pollo Ensalada compuesta con rodajas depavo

Souffl de pollo Arroz relleno y pechuga de pavo

Ensalada de frutas Tequeos de tortilla de maz integral

Pechuga de pollo con brcoli Torta de cacao

-Especificaciones tcnicas del producto y/o servicio:

Marca: Deli Fit

Se utilizara una caja cuadrada, de material de cartn Biodegradable con

Dado que ofrecemos en total doce platos distintos a nuestros clientes, se ha

La estrategia que utilizar ser: