FUNDAMENTO TEORICO

HISTORIA

Es uno de los alimentos ms antiguos conocido del hombre y ha formado

parte importante de la dieta humana desde tiempos remotos. El frijol comn
empez a cultivarse hace aproximadamente 7000 aos A.C. en el Per, el
sur de Mxico y Guatemala. En Mxico, los nativos cultivaron los frijoles
blancos, negros y todas las dems variedades de color.
Puesto que las culturas mesoamericanas de Mxico se expandieron por el
continente americano, estos frijoles y las prcticas de cultivo se propagaron
poco a poco por toda Sudamrica a medida que exploraban y
comercializaban con otras culturas. Cuando los conquistadores de
la Pennsula Ibrica llegaron al Nuevo Mundo, florecan diversas variedades
de frijoles. Cristbal Coln les llam faxnes y favas por su parecido a
las habas del viejo mundo, los aztecas los llamaban etc., los mayas bul y
quinsoncho, los incas
purutu, los cumanagotos de Venezuela caraotas, en el Caribe les
denominaban cunada, los chibchas histe (Gonzlez, 1987). Los primeros
exploradores y comerciantes llevaron posteriormente las variedades de frijol
americano a todo el mundo, y a principios del siglo XVII, los frijoles ya eran
cultivos populares en Europa, frica y Asia.
Cultivo del frijol

El frijol prospera en climas fros y clidos, tiene variedades trepadoras y enanas. Se

cultiva en suelos no muy salinos, con ndice medio de lluvias.
Se cultiva en lugares donde el calor del sol llegue al tallo de la
planta.
Aunque admite una amplia gama de suelos, los ms indicados son los suelos
ligeros, de textura silceo-limosa, con buen drenaje y ricos en materia orgnica. En
suelos fuertemente arcillosos, muy calizos y demasiado salinos vegeta
defcientemente, siendo muy sensible a los encharcamientos, de forma que un
riego excesivo puede ser sufciente para daar el cultivo, quedando la planta de
color pajizo y achaparrada. Los valores de pH ptimos oscilan entre 6 y 7,5, aunque
en suelo enarenado se desarrolla bien con valores de hasta 8,5. Si el suelo es ligero
y arenoso, se aade una cantidad abundante de turba hmeda, abono o estircol
maduro. Si el drenaje no es bueno se forma un cmulo o montecito y se siembra en
su parte superior. Si el suelo es muy cido se agrega cal. como nombre cientfco el
frijol es llamado (Phaseolus vulgaris L)
CARACTERSTICAS
Es una planta herbcea anual, erecta o trepadora, de
tallo pubescente o glabrescente cuando adulta. Las estipulas de las hojas tri-
pinnadas son de forma lanceolada y de tamao medio-centimtrico.
Los fololos son anchamente ovados u ovado-romboidal, los laterales, implantados
oblicuamente, miden 4-15 por 2,5-10 cm y son pubescentes con base redondeada
o anchamente cuneada, de bordes enteros y pice acuminado. Las flores se
disponen en racimos usualmente axilares, ms cortos que las hojas. Las bractolas,
persistentes, son habitualmente de longitud igual o algo superior al cliz que es
cupuliforme, bilabiado, de 3-4 mm, con 5 spalo soldados y con el labio superior
bidentado emarginado y el inferior tridentado. La corola, que puede ser blanca,
amarilla, violcea o roja, tiene el estandarte centimtrico suborbicular y reflejo, las
alas obovadas adheridas a la quilla, tambin centimtrica y con pice espiralmente
retorcido. Los estambres son diadelfos (9 soldados y 1 libre) mientras que
el ovario es pubescente con elestilo espiralmente torcido de 360 o ms y
con estigma oblicuo. Dicho gineceo deriva en una legumbre lineal-oblonga de unos
10-15 por 1-1,5 cm, algo curvada e hinchada, glabra, picuda y con 4-
10 semillas oblongas arrionadas de muy diversos colores y tamaos, usualmente
1-2 por 0,5-1,5 cm.

Semilla Semilla: la semilla semilla difiere difiere en cuanto a color (crema, marrn,
rojizo y negro), negro), forma (redondo, (redondo, oval, cuadrada), cuadrada),
tamao tamao y textura textura (lisa, spera orugosa) rugosa).
ETAPA DE GERMINACIN

Condiciones del cultivo

La primera expresin de crecimiento en la etapa de germinacin corresponde a la

aparicin de la radcula, la cual se convierte posteriormente en la raz primaria o
principal. En la parte alta de la radcula, pocos das despus de ocurrida la
germinacin, se desarrollan entre tres y siete races secundarias.

El hipocotlo, que corresponde a la parte subterrnea del tallo principal, comienza

a expresarse uno a dos das despus que la radcula y conduce a los cotiledones
hacia arriba hasta posicionarlos por sobre el nivel del suelo. El trmino de la etapa
de germinacin y el comienzo a su vez de la etapa de emergencia, corresponde al
momento en que el hipocotilo asoma sobre el suelo junto a los cotiledones.

Los cotiledones, por su parte, una vez que emergen y se despliegan, dan lugar al
crecimiento del epicotilo; ste corresponde a la porcin del tallo que se ubica entre
los cotiledones y el primer par de hojas primarias o unifoliadas.

La plmula, por otra parte, que viene diferenciada en la semilla, se encuentra a

continuacin del epicotilo, estando constituida por la yema terminal y los
primordios de las primeras hojas trifoliadas.

Temperaturas y suelos de propagacin

La Costa ofrece las condiciones agro climticas necesarias para el desarrollo de

estos cultivos. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad de algunas
variedades facilitan la produccin durante todo el ao, lo cual es aprovechable.
Sin embargo, las temperaturas optimas para el desarrollo de leguminosas de grano
fluctuan entre 18 C y 27 C. El frijol, gandul, zarandaja, pallar y garbanzo requieren
temperaturas frescas para el cuajado de las flores; en cambio, cultivos como caup,
loctao y adzuki, se desarrollan mejor a temperaturas ligeramente clidas entre los
25 C y 30 C.
RIEGOS
Los riegos deben aplicarse en funcin de la textura del suelo y deben ser
ligeros.
Se recomienda sembrar con la humedad del suelo. Luego se da un riego
ligero para que los fertilizantes se disuelvan y sean aprovechados por la
planta.
Posteriormente se aplican dos riegos que no deben faltar : antes de la
floracin y para el llenado de granos, por ello los riegos en prefloracin y
formacin de vainas son muy importantes para obtener buen rendimiento y
calidad de grano.

RAZ

En las primeras etapas de desarrollo el sistema radicular est formado por la

radcula del embrin, la cual se convierte posteriormente en la raz principal o
primaria. Pocos das despus se observan las races secundarias que se
desarrollan en la parte superior o cuello de la raz principal. Sobre las races
secundarias se desarrollan las races terciarias y otras subdivisiones como los
pelos absorbentes, los cuales se encuentran en todos los puntos de crecimiento
de la raz.
Aunque generalmente se distingue la raz, el sistema radicular tiende a ser
fasciculado, fibroso en algunos casos, pero con una amplia variacin, incluso
dentro de una misma variedad.

Phaseolus vulgaris: _ presenta ndulos distribuidos en las races laterales de la

parte superior y media del sistema radical. Estos ndulos tienen forma
polidrica, un dimetro aproximado de 2 a 5 milmetros y son colonizados por la
bacteria del gnero Rhizobium, las cuales fjan nitrgeno atmosfrico, que
contribuye a satisfacer los requerimientos de este elemento en la planta.
TALLO

El tallo es identificado como el eje central de la planta, est formado por una
sucesin de nudos y entrenudos, es herbceo, con seccin cilndrica o
levemente angular; puede ser erecto, semi postrado o postrado, segn el hbito
de crecimiento de la variedad.

Hbitos de crecimiento del frijol

Los principales caracteres morfolgicos y agronmicos que ayudan a defnir el

hbito de crecimiento del frijol son:

El desarrollo de la parte terminal del tallo, el cual permite calificarlo como

De terminado o indeterminado.
El nmero de nudos.
La longitud de los entrenudos y en consecuencia, la altura de la
planta.
La aptitud para trepar.
El grado y el tipo de ramifcacin. Es necesario incluir el concepto de gua, el
cual es definido como la parte del tallo y/o ramas que sobresalen por
encima del follaje del cultivo.
Hbito de crecimiento determinado

Tipo I: Hbito de crecimiento determinado arbustivo. El tallo y las ramas terminan

en una inflorescencia desarrollada. Cuando esta inflorescencia est formada, el
crecimiento del tallo y las ramas generalmente se detiene. Hbitos de crecimiento
indeterminados

Tipo II A: Hbito de crecimiento indeterminado arbustivo: tallo erecto sin aptitud

para trepar, aunque termina en una gua corta. Las ramas no producen guas.

Tipo II B: Hbito de crecimiento indeterminado arbustivo: tallo erecto, con aptitud

para trepar, termina en una gua larga. Como en todas las plantas con hbito de
crecimiento indeterminado, estas continan creciendo durante la etapa de
floracin, aunque a un ritmo menor.

Tipo III: Hbito de crecimiento indeterminado postrado: plantas postradas o

semipostradas con ramifcacin bien desarrollada.

La altura de las plantas es superior a la de las plantas de tipo I y II (generalmente

mayor de 80 centmetros). As mismo, la longitud de los entrenudos es superior
respecto a los hbitos anteriormente descritos y tanto el tallo como las ramas
terminan en guas. Algunas plantas son postradas desde las primeras fases de la
etapa vegetativa. Otras son arbustivas hasta pre-floracin y luego son postradas.
Dentro de estas variaciones se puede presentar aptitud trepadora especialmente si
las plantas cuentan con algn soporte en cuyo caso suelen llamarse semi-
trepadoras (Rosas, 2003).

Tipo IV: Hbito de crecimiento indeterminado trepador.

El tallo puede tener de 20 a 30 nudos, puede alcanzar ms de dos metros de altura
con un soporte adecuado.
La etapa de floracin es significativamente ms larga que la de otros hbitos, de
tal manera que en la planta se presentan a un mismo tiempo las etapas de
floracin, Formacin de las vainas, llenado de vainas y maduracin.

Adems en el tallo se encuentran presentes a nivel de cada nudo, otros rganos

como las hojas, las ramas, las races y las flores.
REQUERIMENTOS DE CLIMA Y SUELO

Agua

El agua es indispensable para el desarrollo del cultivo y para su rendimiento. Hay

lneas y variedades que muestran buena tolerancia a defciencias hdricas, dando
rendimientos aceptables en esas condiciones, tolerancia que puede estar basada
en la mayor capacidad de extraccin de agua de capas profundas del suelo.

Temperatura
La planta de frijol se desarrolla bien entre temperaturas promedio de 15 a 27oC, las
que generalmente predominan a elevaciones de 400 a 1,200 msnm, pero es
importante reconocer que existe un gran rango de tolerancia entre diferentes
variedades.

Luminosidad
Obviamente el papel principal de la luz est en la fotosntesis, pero la luz tambin
afecta la fenologa y morfologa de una planta por medio de reacciones de
fotoperiodo y elongacin. A intensidades altas puede afectar la temperatura de la
planta.

Requerimientos edficos

El cultivo de frijol requiere suelos frtiles, con buen contenido de materia orgnica;
las texturas del suelo ms adecuadas son las medias o moderadamente pesadas,
con buena aireacin y drenaje, ya que es un cultivo que no tolera suelos
compactos, la poca aireacin y acumulacin de agua.
El pH ptimo flucta entre 6.5 y 7.5; dentro de este rango la mayora de los
elementos nutritivos del suelo presentan una mxima disponibilidad para la planta.
El frijol tolera PH hasta de 5.5, aunque debajo de ste, presenta generalmente
sntomas de toxicidad de aluminio y/o manganeso.
PROCESO DE EVAPOTRANSPIRACIN
Se conoce como evapotranspiracin (ET) la combinacin de dos procesos
separados por los que el agua se pierde a travs de la superfcie del suelo por
evaporacin y por otra parte mediante transpiracin del cultivo
Evapotranspiracin (ETP)
Existe acuerdo entre los diversos autores al definir la ETP, concepto introducido
por, como la mxima cantidad de agua que puede evaporarse desde un suelo
completamente cubierto de vegetacin, que se desarrolla en ptimas condiciones,
y en el supuesto caso de no existir limitaciones en la disponibilidad de agua. Segn
esta defnicin, la magnitud de la ETP est regulada solamente por las
condiciones meteorolgicas o climticas, segn el caso, del momento o perodo
para el cual se realiza la estimacin.
El concepto de ETP es ampliamente utilizado y desde su introduccin ha tenido
gran influencia en los estudios geogrfcos del clima mundial; de hecho su
diferencia respecto de las precipitaciones ha sido frecuentemente usada como un
indicador de humedad o aridez climtica. Tambin ha influido sobre la
investigacin hidrolgica y ha significado el mayor avance en las tcnicas de
estimacin de la evapotranspiracin.

Coeficiente de cultivo (Kc)

Como puede desprenderse del apartado anterior, un coefciente de cultivo, Kc, es
un coeficiente de ajuste que permite calcular la ETr a partir de la ETP o ETo. Estos
coefcientes dependen fundamentalmente de las caractersticas propias de cada
cultivo, por tanto, son especfcos para cada uno de ellos y dependen de su estado
de desarrollo y de sus etapas fenolgicas, por ello, son variables a lo largo del
tiempo. Dependen tambin de las caractersticas del suelo y su humedad, as como
de las prcticas agrcolas y del riego.
Se hace alusin a este Kc en numerosas publicaciones, puesto que permiten
conocer la ETr a partir de la ETP o ETo evitando el uso de mtodos ms precisos,
pero de ms difcil aplicacin.
 poca de siembra del frijol seco

Distribucin de riego y la poca de aplicacin

 METODO DE
HARGREAVES
En este caso trabajaremos con el mtodo de hargreaves en base a la temperatura

1:_ En base a la temperatura

ETP = MF x TMF x CH x CE
CH = 0166(100-HR )1/2

En esta frmula se emplea para los valores de HR>64, HR = 1

CE = 1.0 x0.04 x

Terminologa

MF: factor mensual de la latitud

CH: factor de correccin con la humedad relativa

CE: factor de correlacin para la altura o elevacin del lugar.

E: altitud o elevacin del lugar.

TMF: Temperatura media mensual.

Ao de la Promocin de la Industria Responsable y
del Compromiso Climtico"

FACULTAD DE AGRONOMIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRCOLA

CURSO : Principios a la Ingeniera de Riegos

TEMA : Determinacin de la cantidad del riego

DOCENTE : Dr. Mario Montero Torres

ALUMNOS :

PIURA PERU

2016
 INTRODUCCIN

En la relacin que existe entre Evapotranspiracin real (ETC.) de cada cultivo

especifico y la evapotranspiracin de referencia ETO en esas mismas condiciones,
en ese mismo microclima .Es por lo tanto que numero adimensional (normalmente
ente 0.1 y 1.2) que multiplicado por el valor de ETO da como resultado la
evapotranspiracin para cada cultivo (Etc.)

Los coefcientes de cultivo (Kc) se usan, junto con ETO, para calcular las tasas de
evapotranspiracin de cada cultivo. Los agricultores pueden utilizar el valor
resultante de Etc. Para decidir como que frecuencia y cunta agua se debe aplicar
en el riego.

El coefciente de cultivo (Kc) describe las variedades de la cantidad de agua que las
plantas extraen del suelo a medida que se van desarrollando, desde la siembra
hasta la recoleccin.

Los cultivos anuales mayor mente se diferencian en 4 fases del

cultivo:

INICIAL: Desde la siembra hasta un 10 % de la cobertura del suelo

aproximadamente.
DESARROLLO: Desde el 10 % de cobertura y durante el crecimiento activo de
la planta.
MEDIA: Entre floracin y fructificacin, correspondiente en la mayora de los
casos al 70 -80% de cobertura mxima de cada cultivo.
MADURACIN: Desde madurez hasta recoleccin.
OBJETIVOS

Determinar la evapotranspiracin potencial (ETP) del cultivo de frijol seco.

Determinar los requerimientos del agua de riego del cultivo.
Simbolizar mediante una grfca, el Kc del cultivo del frijol seco mes a mes.
Calcular la demanda de proyecto de este cultivo, etc.
 DESCRIPCION DEL TRABAJO
1. UTILIZACIN DEL MANUAL DE LA FAO 56, SE DETERMIN
DATOS DE NUESTRO RESPECTIVO CULTIVO:

En estos presentes cuadros segn el manual de la FAO 56, se determin

el coeficiente de cultivo
 En estos cuadros se determin el periodo vegetativo del cultivo :
 Rangos de profundidad mxima efectiva de las races (Zr) y
fraccin de agotamiento de la humedad en el suelo (p) para
condiciones sin estrs hdrico, para cultivos comunes:
 2. UTILIZACIN DE DATOS DEL SENAMHI:

En este trabajo se determin mediante este programa datos directos y

promediados de data para 1 ao, DATOS PROMEDIADOS FUENTE
SENAMHI

Nombre Provincia Distrito Coordenadas Altitud(m)

Latitud Longitud
PIURA PIURA CATACAOS 5 18' 14'' 80 40' 55'' 20

Estacin SAN MIGUEL

Mes Temperatura C Temperatura de bulbo C Viento Precipitacin
Mxima Mnima Seco Hmedo (m/s) (mm)
Enero 35.08 21.76 27.78 22.39 4.1 0
Febrero 35.90 21.75 27.80 21.92 3.59 0
Marzo 36.23 21.75 28.25 22.56 3.72 0.085
Abril 34.50 20.07 26.75 21.68 4.13 0.035
Mayo 32.64 21.59 26.42 22.57 3.29 0.06
Junio 31.82 20.05 25.24 21.84 3.21 0.005
Julio 30.37 17.09 22.96 19.32 3.77 0.02
Agosto 29.96 16.87 24.87 21.24 4.03 0
Septiembre 31.13 16.84 24.36 20.80 4.27 0
Octubre 21.20 25.60 25.00 20.10 4 0.7
Noviembre 21.30 25.75 24.80 20.30 4.1 0
Diciembre 22.00 26.25 24.90 20.40 4.2 0.60
Estacin San prep.(m
Miguel meses m)
Temperatura Humedad Viento Precipitacin Ene 0.00
Mes C Relativa (m/s) (mm)
Mnim Feb 0.00
Mxima a Mar 0.09
Enero 35.08 21.76 0.73 4.1 0
Abr 0.04
Febrero 35.90 21.75 0.70 3.59 0
May 0.06
Marzo 36.23 21.75 0.71 3.72 0.085
Abril 34.50 20.07 0.74 4.13 0.035 Jun 0.01
Mayo 32.64 21.59 0.79 3.29 0.06 Jul 0.02
Junio 31.82 20.05 0.81 3.21 0.005 Ago 0.00
Julio 30.37 17.09 0.80 3.77 0.02 Sep 0.00
Agosto 29.96 16.87 0.80 4.03 0
Oct 0.50
Septiembre 31.13 16.84 0.78 4.27 0
Octubre 21.20 25.60 0.80 4 0.5 Nov 0.00
Noviembre 21.30 25.75 0.79 4.1 0 Dic 0.60
Diciembre 22.00 26.25 0.80 4.2 0.6 Total 1.31

Datos del
Suelo Tipo: Franco

CC-PMP 150 mm/m

Infiltracin 35 mm/m
% ADT 0
Hum. inicial 150 mm/m
 3.-METODO DE HARGREAVES

FORMULAS

ETP = MF x TMF x CH x CE
CH = 0166(100-HR )1/2

En esta frmula se emplea para los valores de HR>64, HR = 1

CE = 1.0 x0.04 x
2000
DATOS METERIOLOGICOS

T MIN
PROMEDIO (C) T Med (C) T MIN (C)2 HUMEDAD RELATIVA % PRECIP(mm) HORAS DE SOL
ENERO 35.08 28.42 21.76 73% 0 5.9
FEBRERO 35.90 28.83 21.75 70% 0 7
MARZO 36.23 28.99 21.75 71% 0.085 7.2
ABRIL 34.50 27.29 20.07 74% 0.035 7
MAYO 32.64 27.12 21.59 79% 0.06 5.4
JUNIO 31.82 25.94 20.05 81% 0.005 4.9
JULIO 30.37 23.73 17.09 80% 0.02 7.5
AGOSTO 29.96 23.42 16.87 80% 0 7.5
SEPTIEMBRE 31.13 23.99 16.84 78% 0 8.2
OCTUBRE 21.20 25.60 30.00 80% 0.5 7.1
NOVIEMBRE 21.30 25.75 30.20 79% 0 7.6
DICIEMBRE 22.00 26.25 30.50 80% 0.6 7.6
DETERMINACIN DE LA CANTIDAD DE AGUA DE RIEGO PARA EL CULTIVO
DEL FRIJOL SECO

MESES CH CE TMF R.SOLAR E.T.P(mm/da) kc E.T.A (mm/da)

ENERO 73% 1.0012 83.156 18.6 6.19 0.4 15.47
FEBRERO 70% 1.0012 83.894 20.7 6.95 0.4 17.37
MARZO 71% 1.0012 84.182 20.8 7.00 0.4 17.51
ABRIL 74% 1.0012 81.122 19.5 6.33 0.4 15.82
MAYO 79% 1.0012 80.816 15.8 5.11 0.4 12.77
JUNIO 81% 1.0012 78.692 14.4 4.53 0.4 11.33
JULIO 80% 1.0012 74.714 18.3 5.47 0.4 13.67
AGOSTO 80% 1.0012 74.156 19.5 5.78 0.4 14.46
SEPTIEMBRE 78% 1.0012 75.182 21.8 6.56 0.4 16.39
OCTUBRE 80% 1.0012 78.08 20.7 6.47 0.4 16.16
NOVIEMBRE 79% 1.0012 78.35 21.3 6.68 0.4 16.69
DICIEMBRE 80% 1.0012 79.25 20.9 6.63 0.4 16.56
COEFICIENTE DE CULTIVO KC

CURVA DEL COEFICIENTE DEL CULTIVO DEL FRIJOL SECO

KC= 1.32
1.3
medio
1.2

1.0

0.8

0.6
KC= 0.40 inc
0.4 C =0.35 fin al
K

0.2

MAYO JULIO AGOSTO SETIEMPBRE OCTUBRE

MESES

CALCULO PARA LA DEMANDA DE AGUA

DA=ETA-PE
Presencia de lluvia mensual

meses prep.(mm)
Ene 0.00
Feb 0.00
Mar 0.09
Abr 0.04
May 0.06
Jun 0.01
Jul 0.02
Ago 0.00
Sep 0.00
Oct 0.50
Nov 0.00
Dic 0.60
Total 1.31
 Calculo para la precipitacin efectva
PE= 1x0 = 0mm/mes

No hay presencia de lluvia mensualmente por tanto:

La demanda de agua:
C CH CE TMF R.SOLAR E.T.P(mm/mes) kc E.T.A (mm/mes)
ENERO 73% 1.0012 83.156 18.6 6.19 0.4 15.47
FEBRERO 70% 1.0012 83.894 20.7 6.95 0.4 17.37
MARZO 71% 1.0012 84.182 20.8 7.00 0.4 17.51
ABRIL 74% 1.0012 81.122 19.5 6.33 0.4 15.82
MAYO 79% 1.0012 80.816 15.8 5.11 0.4 12.77
JUNIO 81% 1.0012 78.692 14.4 4.53 0.4 11.33
JULIO 80% 1.0012 74.714 18.3 5.47 0.4 13.67
AGOSTO 80% 1.0012 74.156 19.5 5.78 0.4 14.46
SEPTIEMBRE 78% 1.0012 75.182 21.8 6.56 0.4 16.39
OCTUBRE 80% 1.0012 78.08 20.7 6.47 0.4 16.16
NOVIEMBRE 79% 1.0012 78.35 21.3 6.68 0.4 16.69
DICIEMBRE 80% 1.0012 79.25 20.9 6.63 0.4 16.56
184.20

DA= ETA-PE
DA= 184.20 mm/mes
 CALCULO PARA LA DEMANDA DE PROYECTO

Para este tpo de cultivo se tom una eficiencia de riego de:

Er= 93% , entonces:

D
DP=
E

184, 20
DP =
0.93

DP= 198.06 mm/mes

 BIBLIOGRAFIA

Evapotranspiracin del cultivo FAO.org.

Conceptos obtenidos en clase.
Determinacin de parmetros de riego para el frijol seco (proyecto red de
innovacin agrcola )
www.rlc.fao.org/es/agricultura/produ/cdrom /contenido