QUE SON LOS

ALIMENTOS
CONSTRUCTORES?
Los alimentos constructores son
alimentos ricos en protena que
pueden provenir tanto de origen
animal como de origen vegetal.
Diariamente necesitamos ingerir
como mnimo un 15% de alimentos
protenicos que equivalen ms o
menos a unos 35 gramos.
 PARA QUE SIRVEN
LOS ALIMENTOS
CONSTRUCTORES?

Los alimentos constructores por ser

ricos en protenas se encargan de
formar y reparar los tejidos del cuerpo
incluyendo los principales que son:
Tejido epitelial.
Tejido conectivo o conjuntivo (Este
incluye cartlago, oseo, sangre,
adiposo, etc.).
Tejido muscular.
Tejido nervioso.
 La siguiente imagen de
puede ofrecer una idea
ms clara de cmo
balancear correctamente
los alimentos
constructores:
 ALIMENTOS
CONSTRUCTORES -
EJEMPLOS:
Entre los principales alimentos
constructores tenemos los de origen animal
que son la carne, el pescado, el huevo, la
leche y el queso.
Estos son los que incluyen niveles ms altos
de protenas, pero a su vez los ms difciles
de ingerir y adicional, por ser de origen
animal pueden incluir qumicos como
antibiticos y anablicos hormonales
aadidos al animal durante su etapa de
crecimiento.
Otros ejemplos de alimentos constructores,
pero de origen vegetal lo son los frijoles, las
lentejas, las habas, los garbanzos y todo
tipo de legumbres ya que tambin contienen
protenas, aunque en menor cantidad.
 LISTA DE
ALIMENTOS
CONSTRUCTORES
DE ORIGEN ANIMAL:

Leche

Queso

Huevos
Carnes
Pescados
Mariscos
Vsceras
Embutidos
DE ORIGEN VEGETAL:

Legumbres
Frutas

Cereales
DE ORIGEN ANIMAL:
DE ORIGEN VEGETAL: