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COMPOSIO QUMICA DA

CLULA
UM POUCO DE QUMICA...
Quando dois tomos interagem
Ligao covalente os eltrons so
compartilhados
ons eltrons passam de um tomo para
outro

Na gua, os eltrons so deslocados para


o tomo de O 2 = molcula polar
Compostos inicos s se dissolvem em
solventes polares
UM POUCO DE QUMICA...
Nos seres inanimados, os elementos mais
presentes so:
Oxignio
Silcio
Sdio
Alumnio
UM POUCO DE QUMICA...
99% da massa das clulas so formados
de
Hidrognio
Carbono
Oxignio
Nitrognio
Nas clulas predominncia de:
gua
Carbono
UM POUCO DE QUMICA...
gua pura tem um pH = 7,0
cidos = do um H+ gua = H3O + =
soluo maior que pH = 7,0
Bases = aceitam um H+ gua = =
soluo menor que pH = 7,0
UM POUCO DE QUMICA...

Ponte de hidrognio = um tomo de


hidrognio entre 2 aceptores de
eltrons (Oxignio, Nitrognio ou
Enxofre)
UM POUCO DE QUMICA...
Uma ligao peptdica uma ligao qumica
que ocorre entre duas molculas quando o
grupo carboxilo de uma molcula reage com o
grupo amina de outra molcula, liberando
uma molcula de gua ( H2O ).
Reao de sntese por desidratao que ocorre
entre molculas de aminocidos

COOH + NH2 = H2O


UM POUCO DE QUMICA...
Monossacardeos esqueleto central de
Carbono com muitos grupos OH.
Dissacardeos lactose
Cadeias longas glicognio e celulose
Adenina, guanina, hipoxantina, citosina,
timina, uracil - molculas em forma de anel,
ricas em nitrognio chamadas bases, que se
combinam com ribose ou desoxiribose =
nucleosdeos
UM POUCO DE QUMICA...
Aminocidos grupo cido + grupo bsico
Polipeptdeos polmeros de aminocidos
unidos por ligaes peptdicas
Lipdeos = cidos graxos hidrofbicos de
cadeia longa
Hidrlise = quebra de ligaes covalentes
pela adio de elementos de gua
Composio Qumica da Clula

Inorgnicos Orgnicos

gua Protenas
Sais Minerais Lipdios
Carboidratos
cidos Nuclicos
Composio Qumica da Clula
Macromleculas polmeros
formados por numerosos monmeros
Biopolmeros
Homopolmeros Heteropolmeros
Protenas
Glicognio
Polissacardeos
cidos nuclicos
DNA e RNA
Composio qumica da clula
Macromolculas se associam e formam
complexos:

Lipoprotenas
Glicoprotenas
Proteoglicanas
Nucloeprotenas
POLARIDADE DA GUA
A molcula de gua
morfolgica e eletricamente assimtrica
formada por dois tomos de Hidrognio e
um de Oxignio (H2O).

Hidrognio
Oxignio
GUA
Polmeros celulares contm grupamentos
qumicos

Polares - com afinidade pela gua

Apolares no tm afinidade pela


gua, repelindo-a
Molculas anfipticas geralmente
alongadas, associa-se simultaneamente
gua e a compostos hidroflicos em uma
extremidade e a compostos hidrofbicos na
outra
GUA
Grupamentos polares
(hidroflicos) carboxila,
hidroxila, aldedo, sulfato e
fosfato.

Grupamentos apolares
(hidrofbicos) lipdios,
parafinas e leos
A GUA ENCONTRA-SE NA CLULA

Na forma livre

Representa 95% da gua total, a


parte usada principalmente como
solvente para os solutos e como meio
dispersante
GUA
A gua um solvente
A gua um lubrificante
universal.
ideal,
A gua um regulador A gua participa de
de temperatura. reaes qumicas

A gua atua como


mecanismo de proteo
PROTENAS
So constituintes bsicos da vida;

So macromolculas complexas;
Constituem cerca de 50 a 80% do peso
seco da clula eucaritica;
Tem como base de sua estrutura os polipeptdios
formados de ligaes peptdicas entre os grupos
amino (-NH2) de um aminocido e carboxlico (-
COOH) de outro, ambos ligados ao carbono alfa
de cada um dos aminocidos;
PROTENAS
Tipo Funo
Protenas estruturais
Componentes das membranas celulares Desempenham diversas funes:
determinam o dimetro dos poros; auxiliam
os hormnios no reconhecimento celular
Colgeno Componente estrutural dos msculos e
tendes
Queratina Parte da pele e do plo
Hormnios peptdicos (p. ex., insulina, Muitos hormnios so protenas e exercem
hormnio do crescimento) efeitos sobre diversos sistemas orgnicos
Hemoglobina Transporte de oxignio
Anticorpos Protegem o corpo contra organismos
causadores de doenas
Protenas plasmticas Cogulo sangneo; equilbrio de lquidos
Protenas musculares Tornam o msculo capaz de contrair

Enzimas Regulam os padres das reaes qumicas


AMINOCIDOS
Um peptdio formado quando alguns
aminocidos se unem atravs de ligaes
peptdicas.

A formao de um polipetdio ocorre


quando diversos aminocidos se unem.

As protenas so polipeptdios muito


grandes, sendo que a maioria das protenas
composta por mais de uma cadeia de
polipeptdeos.
AMINOCIDOS
CLASSIFICAO DAS PROTENAS
Quanto composio:

Protenas simples
Ex. albuminas, globulinas

Protenas conjugadas
Ex. hemoprotenas, lipoprotenas,
glicoprotenas
CLASSIFICAO DAS PROTENAS
Quanto forma:

Protenas fibrosas: so insolveis


em gua, compridas e
filamentosas. A maioria tem funo
estrutural ou protetiva. Ex.
colgeno

Protenas globulares: geralmente


solveis em gua, formam
estruturas compactas fortemente
enroladas em forma globular ou
esfrica.
CLASSIFICAO DAS PROTENAS

Funo relacionada
com manuteno e
regularizao de
processos vitais:
enzimtica, transporte,
defesa e hormonal.
Ex. hemoglobina.
FORAS DE ESTABILIZAO QUE MANTM AS
ESTRUTURAS DAS MOLCULAS PROTECAS

Ligaes peptdicas - resultantes de ligaes


covalentes

Pontes de Hidrognio - uso comum de H+

Interaes Hidrofbicas

Unies Covalentes de Dissulfeto ou S - s

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GRAU DE ESTRUTURAO DAS PROTENAS

Estrutura Estrutura Estrutura Estrutura


primria secundria terciria quaternria

Ligaes Pontes de Hidrognio Pontes de Hidrognio


peptdicas Interaes de Van der Waals Interaes de Van der Waals
Interaes Eletrostticas Interaes Eletrostticas
Interaes Hidrofbicas Interaes Hidrofbicas
Unies Covalentes de Dissulfeto
ENZIMAS
Molculas proticas dotadas da propriedade
de acelerar intensamente determinadas
reaes qumicas tanto em sntese como na
degradao de molculas.
Rapidez
Alto rendimento, ou seja, s gera o produtos teis
clula
Atravs delas, o DNA controla todo o
metabolismo celular
Nomenclatura das enzimas
Substrato composto que sofre a ao
qumica de uma enzima
Muitas enzimas recebem o nome do substrato
sobre a qual atuam mais o sufixo
Ex: cido ribonuclico hidrolisado pela enzima
ribonuclease
Outras no seguem esta regra.
Ex: pepsina, tripsina
FATORES QUE INTERFEREM NA ATIVIDADE
ENZIMTICA
Temperatura

Concentrao de substrato - inibio


competitiva

Presena de ativadores ou inibidores que


alteram a velocidade de atuao das enzimas
CADEIAS ENZIMTICAS
Nas clulas vivas, a maioria das enzimas
funciona em sequncia, de modo que o
produto resultante da ao de uma enzima o
substrato para a enzima seguinte.

Cadeias enzimticas mais eficientes so


ligadas a membranas e funcionam sob
regulao
CARBOIDRATOS
Os carboidratos so tambm
conhecidos como glicdios ou acares,
sendo as molculas biolgicas mais
abundantes na natureza.
So compostos por carbono,
hidrognio e oxignio.
Representam a principal fonte de
energia para a clula.
CARBOIDRATOS

Abrangem um dos maiores grupos de


compostos orgnicos encontrados na
natureza.
Junto com as protenas formam os
principais constituintes dos
organismos vivos.
So responsveis pela energia que
move o ser vivo
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS

MONOSSACARDEOS

So compostos com uma frmula geral


Cn(H2O), que no podem ser hidrolisados a
compostos mais simples.
Contm de trs a seis tomos de carbono.
Exemplos: Glicose, Frutose e Galactose
Glicose o mais importante dos trs e
utilizada pelas clulas como fonte imediata
de energia.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS

MONOSSACARDEOS

Ribose Desoxirribose
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
MONOSSACARDEOS
UTILIZAO DA GLICOSE

A glicose utilizada de trs maneiras:


pode ser queimada imediatamente
como combustvel.
pode ser armazenada como
glicognio para queima posterior.
pode ser armazenada sob a forma de
gordura.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS

DISSACARDEOS OU OLIGOSSACARDEOS

So acares duplos, contendo duas


molculas de monossacardeos.
Na grande maioria so compostos
cristalinos, solveis em gua e de sabor
doce.
Exemplos: Sacarose, Lactose e Maltose.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
DISSACARDEOS OU OLIGOSSACARDEOS
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS

POLISSACARDEOS

So formadas por trs ou mais molculas


de acares.

Podem ser chamadas de glicanas.

Os trs polissacardeos de interesse para


ns so o amido, o glicognio e a
celulose.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARDEOS

Amido
Glicognio

Celulose
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARDEOS

O amido um depsito de
polissacardeo encontrado nas
plantas e constitudo por uma
srie de molculas de glicose
ligadas entre si de forma
ramificada.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARDEOS

O glicognio, tambm conhecido


como amido animal, um
polissacardeo altamente ramificado,
similar ao amido vegetal. O
glicognio a forma na qual os seres
vivos armazenam glicose.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARDEOS

A celulose um polissacardeo de
cadeia reta encontrado nas plantas. A
celulose fornece a fibra da nossa
dieta e melhora as funes
digestivas de diversas maneiras.
CLASSIFICAO DOS CARBOIDRATOS
POLISSACARDEOS
LIPDIOS
So compostos orgnicos formados por carbono,
hidrognio e oxignio.
Unio de cido graxo e lcool
So as gorduras, ceras e leos

Insolveis na gua.

Os lipdios mais comuns encontrados no nosso


organismo so os triglicerdeos, os fosfolipdios e
os esterides.
ONDE SO ENCONTRADOS

Associados a membrana;
Transportados pelo plasma;
Barreira hidrofbica (impermeabilizao-
ceras)
Funes reguladoras ou de coenzimas
(leos);
Controle da homeostase do corpo
(gorduras)
A maioria dos componentes no proticos.
LIPDIOS NA MEMBRANA PLASMTICA
Meio extracelular

protena de protena
reconhecimento receptor protico
transportadora
stio ligante
bicamada
carboidrato lipdica

fosfolipdio colesterol

filamentos
citoplasma proticos

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LIPDIOS MAIS COMUNS

Trigliceridios

Fosfolipdios

Glicolipdios

Esterides
TRIGLICERIDEOS
Plantas e animais;

So tristeres de glicerol com cidos graxos;

Reserva de energia em animais;

Formam CO2 e H2O na clula.


FOSFOLIPDIOS
Contm cidos graxos unidos a uma
molcula de glicerol.

So molculas anfipticas.

So os principais componentes das


membranas celulares.
GLICOLIPDIOS

Todas as membranas do corpo.


Camada externa da membrana
plasmtica.
Regulao das interaes.
Fonte de antgenos do grupo
sangneo.
Receptores para toxinas.
ESTERIDES
Colesterol o mais importante.

Est presente em todas as membranas


celulares. CH3

HC CH3

(CH2)3

necessrio para a sntese de vitamina D


HC CH3

na pele. CH3

HO
Colesterol

utilizado pelos ovrios e testculos na


sntese dos hormnios sexuais.
ELEMENTOS MINERAIS

Representam cerca de 1% do total


da composio celular;

So necessrios em concentraes
da ordem de miligramas por litro de
cultura.
FUNO

Atuam principalmente como


reguladores da atividade celular.

Encontram-se na forma:
Insolvel
Dissolvidos em gua
FSFORO

importante na regulao do
metabolismo celular e no
fornecimento de fosfatos para a
gerao de energia.

essencial para a sntese de cidos


nuclicos e adenosina trifosfato
(ATP).
POTSSIO

Participa do processo de excreo

Produo de impulso nervoso


(Bomba de Sdio-Potssio)
MAGNSIO

co-fator de vrias enzimas;


Participa na ativao das enzimas
glicolticas( quebra da glicose);
Estimula a sntese de cidos graxos
essenciais;
Estimula a Bomba Sdio -Potssio
ELEMENTOS MINERAIS

Clcio: Estimula o crescimento celular pela


incorporao na parede celular e
membrana plasmtica.

Ferro: necessrio para sntese dos


citocromos e de certo pigmentos.
VITAMINAS
So compostos orgnicos imprescindveis
para algumas reaes metablicas
especficas, requeridos pelo corpo em
quantidades mnimas para realizar
funes celulares.

So usualmente classificadas em dois


grupos com base na sua solubilidade,
estabilidade, ocorrncia em alimentos.
CLASSIFICAO

HIDROSSOLVEIS
Tiamina, Riboflavina, Niacina, Biotina,
cido Pantotnico, cido Flico,
Cobalamina, Peridoxida e cido
Ascrbico.

LIPOSSOLVEIS
Vitamina A, D, E e K.
FUNES

Agem muitas vezes como coenzimas ou


como parte de enzimas responsveis por
reaes qumicas essenciais sade
humana.

Mantm a sade ideal e a preveno de


doenas crnicas.
CIDOS NUCLICOS
CIDOS NUCLICOS
Molculas informacionais que controlam:

os processos bsicos de metabolismo celular

a sntese de macromolculas

a diferenciao celular

a transmisso do patrimnio gentico de uma


clula
DEFINIES

NUCLEOTDEOS:

unidade estrutural
bsica dos cidos
nuclicos (DNA e RNA),
constitudos por bases
purinas (A, G) ou
pirimdicas (C, T), ribose
ou desoxirribose e
ainda grupamento
fosfato.
DNA
Seu comprimento linear seria de 2 m de
comprimento.
o responsvel pelo armazenamento e
transmisso gentica
Encontrado nos cromossomos, mitocndrias e
cloroplastos

um polmero formado por nucleotdeos, sendo


o acar desoxirribose e as bases purinas e
pirimdicas (C, T, G, A), proporcionando formao
de uma fita dupla.
RNA
Est envolvido em decifrar a informao do DNA e
carregar sua instruo.
Assim como o DNA, o RNA
tambm composto por
nucleotdeos, porm difere em
certos aspectos:
O acar uma ribose;
A base pirimdica timina
substituda pela uracila;
Forma somente fita de RNA
simples, isto implica que haver
uma porcentagem diferente de A
com T e C com G
TIPOS DE RNA
1) RNAm (mensageiro)
Produzido pelo DNA no ncleo;
Leva a mensagem ao citoplasma;
Associa-se aos ribossomos.
TIPOS DE RNA
2) RNAr (ribossmico) 80% dos RNA
celulares
o mais comprido;
Matria-prima para formar os ribossomos;
Sem ribossomo no h traduo.
TIPOS DE RNA
3) RNAt (transportador)
Em certa regio, apresenta 3 bases livres,
chamadas anti-cdon;
Captura os aminocidos do citoplasma e os leva
aos ribossomos;
O mesmo aminocido pode ser carregado por 2
ou 3 tipos de RNA-t.
CARACTERSTICAS DOS PRINCIPAIS TIPOS DE CIDOS NUCLICOS