CAPTULO II: MARCO TERICO DEL NEGOCIO Y DEL

PROYECTO

ACTA DE CONSTITUCIN DEL PROYECTO

CDIGO 0001
versin 0.1
PROYECTO Implementacin de MODELO DE GESTIN DE LA CALIDAD
EN LA APLICACIN DEL CALOSTRO SEGN LA ISO 9001
EN LA EMPRESA LONCHERITA DISTRIBUCIONES E.I.R.L.
PATROCINADOR: Gerente: Riquelme Vilca Esteban
PREPARADO Integrantes del grupo. FECHA
POR:
Anaya Ormeo, Pedro
Contreras Portilla, Julio
Corrales delgado, Yeison
Cuellar Pinto, Dayanna
Escalante Gonzales, Danilo
Quiro Alvaro, Johanna
Rondon Cusirramos, Diana
Villavicencio Yepez, Maggie
REVISADO POR: Ing. Yovani Edy Quinteros Camapaza FECHA

APROBADO POR: FECHA

BREVE DESCRIPCIN DEL PRODUCTO O SERVICIO DEL PROYECTO

LONCHERITA DISTRIBUCIONES E.I.R. LTDA. Es una empresa dedicada a la
produccin y distribucin de productos lcteos, son elaborados con cultivos y
cuajos microbianos naturales y con el mnimo de productos qumicos o
preservantes que afecten su calidad o distinguido sabor.
Este presente proyecto busca dar a conocer y asegurar un programa de manejo
exitoso acerca del Calostro que cuenta con grandes beneficios, en especial los
problemas intestinales que aquejan a la sociedad y puedan ser aplicados por esta
empresa en beneficio de la poblacin arequipea. Se implementara esta sustancia
a cada producto lcteo para mejorar su calidad y riqueza nutricional.
ALINEAMIENTO DEL PROYECTO
OBJETIVOS ESTRATGICOS DE LA PROPSITO DEL PROYECTO
ORGANIZACIN
Perfeccionar los procesos a travs de
una mejora continua por cada rea y
producto.
Aprovechamiento de todos los Implementar la gestin de calidad en
insumos que extraen junto con la los procesos para la aplicacin del
leche. Calostro basndose en la ISO 9001.
Mantener en forma permanente la
prctica del uso de estndares de
calidad.

OBJETIVOS DEL PROYECTO

Culminar el Proyecto en 17 meses con Inicio en Julio del 2017 y trmino en

Noviembre del 2018.
Cumplir con el presupuesto estimado para el proyecto es de S/. 45000
incluyendo reservas de contingencia del 10% del total del proyecto.
Cumplir con la elaboracin de los entregables en cada una de las etapas del
proyecto.

JUSTIFICACIN DEL PROYECTO

La empresa LONCHERITA DISTRIBUCIONES E.I.R. LTDA. En toda su trayectoria

busca innovar y acreditarse por lo que el presente proyecto busca dar a conocer el
Calostro de vaca que es el mejor remedio conocido para la salud intestinal verstil,
restaura el intestino permeable a niveles normales de permeabilidad, Contiene
factores de crecimiento y hormonas para ayudar a reparar el dao a la mucosa
intestinal. El calostro bovino contiene inmunoglobulinas o anticuerpos que se
liberan en el torrente sanguneo como respuesta a las infecciones, entonces esta
investigacin favorecer a la sociedad que enfrenta estas dolencias.
FACTORES CRTICOS DE XITO DEL PROYECTO

El proyecto debe ser concluido dentro del horizonte de 17 meses.

El costo del proyecto no debe exceder el presupuesto otorgado de S/ 45 mil.
Cumplimiento al 100% del proyecto de investigacin.

REQUISITOS DE ALTO NIVEL

EXTENSIN Y ALCANCE DEL PROYECTO

FASES DEL PRINCIPALES ENTREGABLES

PROYECTO
Que la empresa contara con la documentacin y
El proyecto se realizara en
respaldo del proyecto para logar una buena gestin
una sola fase. de la calidad.

Contar con informacin necesaria acerca de los

beneficios que posee el Calostro para innovar en el
mercado con productos a base de calostro.

Poder abrir mercado fuera del pas.

Respaldo de calidad en cada uno de sus productos.

INTERESADOS CLAVE
Gerente de la empresa, LONCHERITA DISTRIBUCIONES E.I.R.L.
Gerente del proyecto, Julio Alfredo Contreras Portilla.
Personal del rea de produccin.
Supervisora del proyecto, Ing. Yovani Edy Quinteros Camapaza
Personal del rea de finanzas.
Personal de ventas.
Personal del rea de recursos humanos.

RIESGOS DE ALTO NIVEL

Demora al brindar la informacin que concierne al proyecto.
Variacin de la norma ISO 9001.
Que algunas etapas del proyecto tengan ciertos retrasos.
La posibilidad de que cualquier miembro de la empresa se retire antes de la
culminacin del proyecto.
Que la investigacin triga a la larga ganancias en favor de la empresa.

HITOS PRINCIPALES DEL PROYECTO

Inicio.
Planificacin del proyecto.
Acta de constitucin aprobada.
Ejecucin del proyecto.
Monitoreo y control del proyecto.
Cierre del proyecto.

PRESUPUESTO DEL PROYECTO

 ACTIVIDAD MONTO

Inicio S/. 3000

Planificacin S/. 4000

Ejecucin S/. 20000

Monitoreo y control S/. 12000

Cierre S/. 6000

Total S/. 45000

REQUERIMIENTOS DE APROBACIN DEL PROYECTO

Firma el Cierre
FCE Evaluador
del Proyecto
El proyecto debe ser
concluido dentro del Gerente: Riquelme Vilca
horizonte de 17 meses. Esteban

El costo del proyecto no

debe exceder el
Gerente: Riquelme Vilca
presupuesto otorgado de S/
Esteban
45 mil.

Cumplimiento al 100% del

Julio Alfredo Contreras
proyecto de investigacin.
Portilla

Cumplir con los Julio Alfredo Contreras

entregables. Portilla

GERENTE DE PROYECTO ASIGNADO AL PROYECTO

Julio Alfredo Contreras Portilla

AUTORIDAD ASIGNADA

Gerente: Riquelme Vilca Esteban