ELABORACIN DE BLOQUES MULTINUTRICIONALES PARA ALIMENTACIN DE BOVINOS, USANDO

CONTENIDO RUMINAL E INGREDIENTES MINERALES.

25/08/2017
Bracho-Espinoza, Hctor. Departamento de Produccin Animal,
Programa Ciencias Veterinarias. Universidad Nacional Experimental Francisco de Miranda

INTRODUCCIN
El uso de suplementos como los bloques multinutricionales en bovinos, no es nuevo (Becerra, 1988), (Becerra
y David 1990), (Bracho, 2017); inclusive mucho antes primero en Sudfrica y luego en Australia, se usaron
comercialmente como fuente proteico-energtica. La bsqueda incesante de fuentes alimenticias que
contribuyan a incrementar la eficiencia productiva y econmica de la explotacin animal actual, ha hecho
bsquedas en el empleo de algunos residuos orgnicos derivados de agroindustrias y de las mismas empresas
pecuarias, los cuales hasta hace poco tiempo eran considerados desperdicios contaminantes

Hoy en muchos pases durante la poca de sequa se pretende llenar los requerimientos nutritivos de los
rumiantes mediante el ofrecimiento de subproductos animales y/o vegetales en su forma original,
generalizndose la adicin de compuestos orgnicos que son fuente de nitrgeno, en especial la urea y la
melaza o azcar de caa. Debido a la diversidad de presentacin, se puede dificultan el transporte,
almacenamiento y manejo de estos suplementos, lo cual se traduce en desperdicios que encarecen los costos
y en ocasiones se hace imposible ofrecerlos a los animales.

Una forma de resolver sta situacin es la mezcla de subproductos que se compactan en un bloque,
facilitndose el manejo almacenamiento y transporte, adems de controlarse el consumo mximo, puesto que
la dureza del bloque obliga al animal a lamer en vez de morder. Por otra parte, los bloques pueden servir para
suministrar minerales y algunas drogas y desparasitantes, (Lobato y Pearce, 1980b).

Las proporciones en que entran los componentes son determinantes de la dureza y de la palatabilidad de los
bloques, por tanto regulan en parte el consumo de los mismos. Otro factor importante es el alimento que se
ofrece adicionalmente al animal, pues cuando es de ptima calidad, el consumo decrece, (Lobato y Pearce
1980a). Al respecto, en bovinos alimentados con rastrojo de maz (93% MS y 0.5% de N) se registraron
consumos de bloques con un rango entre 70 y 480 g/d (Becerra 1988), lo cual sugiere una apreciable
variabilidad en el consumo.

Segn Sansoucy, 1987a , en cuanto a la elaboracin de bloques, se han llevado a cabo muchos experimentos
que involucran desde la calidad de los componentes hasta la naturaleza de los mismos, incluyendo la secuencia
de mezclado, tratando siempre de utilizar procedimientos sencillos, de fcil realizacin en condiciones de
campo. En oportunidades se aprovecha la infraestructura de los ingenios azucareros, para fabricar
industrialmente bloques de urea-melaza con un sistema de mezclado y compactacin muy eficiente (CIPAV
1987). Sin embargo, estos bloques no siempre estn al alcance del pequeo y mediano productor, a quienes
hay que ensear a fabricar bloques multinutricionales y a sortear las limitantes que regionalmente poseen en
cuanto a disponibilidad de subproductos.

Las empresas que conforman la industria crnica y, en especial, los mataderos, se han clasificado dentro del
grupo de empresas que presentan una alternativa valiosa de recursos protenicos para la alimentacin animal
por intermedio de los desechos comestibles, que en estos lugares se producen. Un uso adecuado de estos
desechos, no solamente redunda en beneficio de la produccin pecuaria, (Birbe, et al., 1994), (Vera, 2003),
(Bracho, 2017), sino que tambin va a contribuir a una mejor proteccin del ambiente, al evitar que desechos
tales como la sangre y el contenido ruminal, sean vertidos a los arroyos y ros sin ninguna consideracin
sanitaria previa. En los pases en desarrollo, en general, se pierden y desperdician muchos subproductos de
los frigorficos mataderos o rastros que pueden ser valiosos para la alimentacin animal, por falta de
conocimiento acerca de su utilizacin para dicho fin.

El aprovechamiento de estos residuos orgnicos, cobra cada da mayor importancia como medio eficiente de
reciclaje racional de nutrientes, que ayuda al crecimiento de las plantas y devuelven al suelo muchos de los
elementos extrados durante el proceso productivo (Cerrato et al., 2007), Carrascal, 2015). Asimismo, mejoran
las caractersticas fsicas y previenen la erosin del suelo, reducen la dependencia de insumos externos de alto
costo econmico y ambiental, enfocado a una agricultura sostenible, en donde se disminuye y elimina el empleo
de agroqumicos a fin de proteger el ambiente, la salud animal y humana. Este trabajo de investigacin se
orient bajo el objetivo de: elaborar y caracterizar bloques multinutricionales para la alimentacin de bovinos,
usando contenido ruminal e ingredientes minerales.

BLOQUES MULTINUTRICIONALES (BM)

El bloque multinutricional (BM) consiste bsicamente en un suplemento alimenticio para el animal de forma
slida, permitiendo el suministro de diversos nutrientes de forma lenta y efectiva, constituyen una excelente
opcin durante la poca de sequa, o en muchos casos se pueden utilizar para mejorar la eficiencia del uso del
forraje existente. Se ha demostrado que incide positivamente en la ganancia de peso vivo o la reduccin en las
prdidas de peso por deficiencias nutricionales.

Inicialmente los bloques se utilizaban para suministrar al animal nitrgeno no proteico (NNP) o nitrgeno
fermentable, el cual est en la urea, excretas o amoniaco hoy en da se conoce que todo esto tiene fundamentos
mucho ms tcnicos: principalmente se desea mejorar el ecosistema ruminal en la medida en que se regula el
nivel de amoniaco de ste, permitiendo incrementar el nmero de microorganismos ruminales permitiendo una
mayor eficiencia en la digestin de fibra y una menor degradacin de protena, as como incorporar otros
elementos nutricionales como carbohidratos solubles minerales y protena verdadera, estableciendo de ese
modo un equilibrio energtico en el animal (CIPAV,1987), (FAO, 1991).

Diversas investigaciones se han realizado acerca del uso de los bloques multinutricionales en la nutricin de
rumiantes, (Leng et al., 1991), Birbe et al., 1994), como suplemento en la alimentacin de los mismos. En
Venezuela y en Colombia se viene experimentando en este tipo de alimentacin como una alternativa del uso
del contenido ruminal para aquellos mataderos de baja o mediana capacidad de matanza, localizados en
regiones con deficiencias nutricionales para los animales (Preston and Leng,1987), (Preston y Botero, 1987).
Este suplemento est constituido por una parte fibrosa (contenido ruminal), una base proteica urea (46,6 % de
Nitrgeno no proteico), una parte energtica melaza (subproducto de la refinacin de los lquidos de la caa de
azcar), una parte mineral hueso calcinado (30% de calcio y 15% de fsforo), sales mineralizadas y un
aglutinante cemento (mezcla de bauxita y caliza) o cal (Carbonato de calcio). Estos compuestos, dependiendo
de factores, tales como requerimiento nutricional, consumo ptimo y la disponibilidad de estos ingredientes en
la zona de trabajo, varan su proporcin en la mezcla.
El contenido ruminal es recolectado en los mataderos o salas de beneficio y/o faenamiento de bovinos),
es llevado a lugares previamente establecidos, para someterlo a un secado al ambiente expuesto al sol y
molienda. Una vez seco este desecho, se procede a mezclarlo con los otros ingredientes que van a constituir
el producto final.
Urea: como suministro de nitrgeno, para la formacin de las protenas y estimulante, junto con la melaza, de
la actividad microbiana para la digestin de los alimentos. Para evitar el riesgo de la intoxicacin por parte del
animal, por un alto consumo de urea se puede utilizar sta como ingrediente de los bloques, combinndola con
melaza, ingredientes fibrosos, harinas y minerales, principalmente para proporcionar amoniaco a los
microorganismos ruminales y continuamente por estar dosificado su consumo (Sansoucy, 1986; Leng et al,
1991).

Melaza: como fuente energtica de carbohidratos muy solubles. Su sabor dulce la hace muy apetecible a los
animales.

Harina de hueso calcinado o al vapor

En algunas plantas de subproductos o en forma artesanal, los huesos provenientes de las salas de deshuese
o de los expendios de carne son sometidos a cocimiento en digestores o marmitas, para extraer los aceites
presentes en ellos. Se someten a secado al ambiente y molienda, para obtener harina de hueso al vapor;
cuando los huesos frescos o secos se calcinan en hornos industriales u hornillas artesanales, posterior a la
molienda, se obtiene harina de hueso calcinado. Estas harinas se usan generalmente en la fabricacin de sales
mineralizadas para la alimentacin animal.

Sales mineralizadas: se aportan mediante el uso de sal comn que aporta: sodio, cloro y sales de Ca, P, Mg;
tambin puede usarse un producto comercial como el Venefostracal, cuando conocemos que
existen deficiencias de estos elementos en suelos y pastos.

Otros aportes:
Fibra: de subproductos harinosos de maz, sorgo, cscara de man y otros.
Fibra proteica: como follaje de mata ratn, leucaena y cuj, entre otros.
Fibra energtica: como bagacillo de caa y ripio de sisal.

Las experiencias indican que los BM, varan su composicin y compactacin de acuerdo con los ingredientes
y aglutinantes utilizados. Los ingredientes son mezclados, en cantidades adecuadas, en forma manual o en
mezcladoras tradicionales. Posteriormente, esta mezcla es sometida a prensado en recipientes plsticos
cnicos, de diferente capacidad y disponibilidad por ejemplo hasta 10 Kg. El prensado generalmente demora
24 horas, se retiran del molde y se dejan secar durante 15 das en un lugar seco y fresco.

Composicin bsica de bloques multinutricionales

Melaza 50%, Urea 7%, Sal mineralizada 5%, Contenido ruminal 25%, Cemento 5%, Cal 5%, Hueso calcinado
3%.

Los bloques slo pueden utilizar cal o cemento como aglutinantes y en una proporcin del 10%, (Becerra y
David, 1990).

Consideraciones generales

Las experiencias en la alimentacin de bovinos adultos, utilizando los bloques multinutricionales como
suplemento alimenticio de pastos naturales, demostraron un alto aprovechamiento (digestibilidad) por parte de
los rumiantes. Fenmeno explicable por el buen vehculo alimenticio que constituye la melaza y el aporte que
esta hace, junto con la urea, en el funcionamiento del rumen a nivel bioqumico y metablico y, adems, por su
importante contribucin de orden bioqumico y bacteriano del contenido ruminal.

Efectos de los bloques multinutricionales (BM) sobre rumiantes.

El papel principal de los BM, al suministrar nitrgeno fermentable (NNP), es mejorar el ecosistema del rumen,
ya que regula el nivel de amonaco de ste, permitiendo incrementar su poblacin de microorganismos, al
aumentar la degradacin o digestin de la fibra y lograr una menor degradacin de la protena que entra al
rumen. Ambos procesos estimulan el consumo del alimento base, con efectos beneficiosos para el estado
energtico del animal (Preston y Leng, 1990).

Ventajas:

Se pueden elaborar fcilmente en la propia finca, con componentes locales de bajo costo. Resultan de tamao
y peso adecuado para su manipulacin y transporte. Son de alta palatabilidad para los animales y sin
desperdicio. Se mejora la actividad microbiana a nivel del rumen. El uso de los BM incrementa los pesos al
nacimiento y al destete, produce mejora en novillas de reemplazo, llegando al perodo de preez en ms corto
tiempo.

Limitantes:

Los bloques se necesitan solamente si tienen nitrgeno no proteico como la urea, excreta de aves o amonaco.
No pueden reemplazar la falta de forrajes, hay necesidad de que haya alguna fuente que le suministre forrajes
(gramneos o leguminosos). No bastan para altos niveles de produccin, hay necesidad de protena que llegue
directamente al intestino de los animales. El fracaso o la falta de respuesta a un bloque puede deberse a la
calidad irregular de ste.

Factores que afectan el consumo del bloque:

El consumo del bloque se ve afectado principalmente por su dureza, la composicin de la dieta (porcentaje de
protena cruda del forraje consumido) y el contenido de urea en animales estabulados. Bajo condiciones de
pastoreo, otros factores pueden estar involucrados, como el perodo de oferta de stos y el nmero de
comederos en los potreros.

La oferta del bloque por tiempo limitado (3 h/da) origina bajos consumos diarios; en cambio, cuando se ofrece
el bloque en los potreros el consumo se duplica. La consecuencia de la oferta del bloque por tiempos muy cortos
no es slo su bajo consumo, sino que no se satisface el suministro de N degradable en pequeas cantidades
durante todo el da para cubrir los requerimientos por los microorganismos del rumen.
La calidad del material fibroso ofrecido es importante en el consumo de los bloques. La ingestin del bloque
puede aumentar hasta tres veces en la estacin seca, al recibir un alimento base muy deficiente en N.

La oferta del material fibroso tambin influye en el consumo de bloques. A menor oferta, mayor consumo del
bloque (Vera, 2003).

Despus del perodo de adaptacin, los animales deberan ajustar su consumo alrededor de 600 a 700 g/da
en bovinos y 100 g/da en ovinos; aun cuando los consumos puedan ser mayores, dependiendo de la raza y
etapa de produccin, entre otros.

Factores que afectan la respuesta del animal al bloque multinutricional

El manejo de los pastos y los animales son determinantes tambin en las respuestas, puesto que el efecto de
este tipo de suplemento es variable y depende fundamentalmente de la calidad y disponibilidad de la dieta base
(Becerra y David, 1990).

Entre los factores que afectan la calidad de los BM estn el Brix (concentracin en azcares), el tipo y calidad
del ligante (cemento, cal), el porcentaje de urea, tipo de relleno y la presin de la pasta (Sansoucy, 1987a),
Sansoucy, 1987b).

El principal efecto del BM es un incremento en el consumo del forraje asociado a concentraciones muy bajas
de nitrgeno amoniacal en el lquido ruminal. Las condiciones requeridas para esperar respuestas productivas
apreciables a estos suplementos es contar con disponibilidad y dosificacin, (Birbe, et al., 1994).
Generalidades sobre el proceso de elaboracin

Mezclar la urea, sales minerales con la melaza y aparte los otros ingredientes slidos. con un pala para
homogeneizar. Luego, unir estas dos mezclas en el molde, poniendo previamente un plstico o papel para que
se facilite el retiro del bloque del molde, o usar melaza. El aglomerante se aade de ltimo a la mezcla de
melaza antes de unir todos los ingredientes. Compactar con un mazo de piln con golpes uniformes, rellenando
y apisonando al menos tres capas de la mezcla dentro del molde. Finalmente, se deja secar el bloque, por lo
menos durante una semana para poder ser utilizado por los animales.

Compactacin de los bloques

Una vez llenados los moldes con el material proveniente del trompo mezclador, stos son colocados en la
prensa para ser comprimidos con un gato hidrulico de botella con capacidad de 10 t para bloques de 20 Kg.
de peso. En cuanto a su duracin en la prensa, la misma es indicada por la manera como percola la melaza a
travs de los orificios del molde.

Vaciado de los bloques, despus que los bloques hayan sido compactados suficientemente, son colocados los
moldes boca abajo y con un golpe seco y fuerte contra el piso, los bloques se obtienen fcilmente para luego
ser expuestos al sol.

Factores que afectan la calidad del bloque

Entre los factores que pueden afectar la calidad del bloque tenemos: la calidad de los componentes, con base
a su valor nutritivo, el porcentaje de humedad en la preparacin de la mezcla, el contenido de material grueso
en una mezcla de material es importante, ya que aumenta la densidad, disminuye la humedad requerida para
la preparacin de la mezcla y facilita la compactacin. No es recomendable aadir ms de 15 % de humedad
al bloque, pues esto afecta su solidificacin. Es muy importante tomar en cuenta la proporcin de componentes
y de aglomerantes, las caractersticas fsicas de los componentes, el tipo de aglomerante usado, el mezclado y
la compactacin (Birbe et al.,1994), adems evitar la contaminacin con caros, insectos, roedores, esporas y
hongos, lo cual afecta su calidad y resistencia.

METODOLOGIA
Obtencin de contenido ruminal seco molido
Se obtuvo el contenido ruminal directamente en la lnea de beneficio en la sala de matanza, del municipio Pritu
Estado Falcn, Venezuela, (Bravo, et al., 2000), (Trillos, et al., 2007), Falla, 2011), (Bracho, 2017). Se someti
a secado solar, para luego ser molido y determinado de sus caractersticas fsico-qumicas, las cuales se
presentan en la Tabla 1
Tabla 1. Promedios de los Anlisis Fsico-qumicos del Contenido Ruminal.

Obtencin de bloques multinutricionales

Seleccin de ingredientes: Consisti en seleccionar los componentes para la obtencin de este complemento
alimenticio Tabla 1. De manera piloto y como efecto ilustrativo y fines didcticos se procedi a utilizar pequeas
cantidades en la formulacin de los BM.

Tabla 2. Componentes de la formulacin de un bloque multinutricional.

Mezclado: Se hidroliz la urea aadiendo 200ml de agua destilada y agitando durante 20 minutos
aproximadamente, posterior a esto se mezcl con la melaza. Por otro lado en una bandeja se coloc el
contenido ruminal molido, sorgo molido, minerales, sal, cemento y la cal, se procedi a mezclar junto con la
solucin anterior (melaza+ urea) aadiendo poco a poco y al mismo amasando hasta lograr la consistencia
deseable.
Moldeado: luego de obtener la mezcla se procedi a colocarla en moldes cilndricos y cuadrados, previo a esto
se utiliz la melaza como desmoldante.
Prensado: Se llev a cabo aadiendo la mezcla por capas y realizando la compactacin, siguiendo as hasta
completar el nivel del molde, se someti a prensado, ejerciendo la presin necesaria con los recursos logsticos
con los que se cuente, durante 24 horas. Posterior a esto, con un golpe seco al piso se retir el bloque
del molde. Figura 1

Secado: se someti a secado durante 8 das al sol.

Figura 1. Esquema Fotogrfico del Proceso de obtencin del Bloque Multinutricional

RESULTADOS

Tabla 3. Promedios de los anlisis Fsico-qumicos del bloque multinutricional utilizando contenido ruminal e
ingredientes minerales.

DISCUSION
El contenido ruminal constituye una materia prima importante en la elaboracin de bloques multinutricionales
ya que en su caracterizacin sus constituyentes son tpicos de materia prima vegetal ptimas para la
elaboracin de bloques multinutricionales, tal como fue citado por: (Bravo, et al., 2000), (Trillos, et al., 2007),
Falla, 2011), (Bracho, 2017), aportando bloques multinutricionales de caractersticas y composicin aceptables
para rumiantes.

En este trabajo se us el contenido ruminal seco y molido, como ingrediente fibroso en la elaboracin de
suplemento alimenticio denominado bloque multinutricional destinado a la alimentacin de rumiantes,
adicionado entre otros ingredientes de urea y melaza obteniendo un producto final similar al reportado por
(CIPAV, 1987), (FAO, 1991), (Leng et al., 1991), Birbe et al., 1994), (Preston and Leng,1987), (Preston y Botero,
1987). Se puede observar en la Tabla 3, que los parmetros: humedad, Cenizas y protena coinciden con los
bloque multinutricionales referidos por: (Sansoucy, 1986; Leng et al, 1991), (Becerra y David, 1990),
(Vera, 2003), (Sansoucy, 1987a), Sansoucy, 1987, donde no se observan variaciones de gran magnitud.
El diagrama de fabricacin de bloques multinutricionales se ajust de manera prctica y didctica, extrapolabe
a cualquier rea geogrfica que en condiciones de sequa requiera la suplementacin y el uso de urea y melaza,
para que los rumiantes continen su proceso de transformacin y generen un equilibrio nutricional en los
bovinos, garantizando produccin y productividad para la unidad de produccin, tal como lo sealaron: (Leng et
al., 1991), Birbe et al.,1994), (Preston and Leng,1987), (Preston y Botero, 1987).

CONLUSIONES

El contenido del rumen de bovinos, es uno de los subproductos obtenido a nivel de las salas en la matanza o
beneficio, que puede utilizarse como ingrediente en las raciones alimenticias para animales, constituyendo una
alternativa econmica para mejorar la productividad del rebao y la rentabilidad del productor.

Es muy buen suplemento alimenticio, su tiempo de solidificacin y dureza de los bloques dependen de los
niveles de melaza y ligante utilizados, cuando el nivel de urea permanece constante.

La incorporacin de contenido ruminal result exitosa como componente de bloques multinutricionales,

abriendo una perspectiva de materia prima barata y de buena calidad, que puede incidir positivamente en el
consumo de bloques y en los costos.

El contenido ruminal es un potencial que puede ser usado en la alimentacin animal en diversas formas, bien
sea usndolo como harina forrajera y como ingrediente fibroso para la elaboracin de suplementos alimenticios
o bloques multinutricionales para rumiantes.

La importancia de dar uso adecuado a este desecho radica no solo en la alimentacin animal sino tambin
como manera de dar proteccin al ambiente al evitar que estos sean vertidos en importantes fuentes de agua.

Recomendaciones

Se recomienda moler los ingredientes secos a utilizar en la elaboracin de bloques multinutricionales.

Realizar la compactacin del bloque capa a capa para obtener uniformidad en el en producto final.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Becerra, J. 1988. El uso de bloques de melaza-urea para la suplementacin de bovinos alimentados a base de
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Leng, R. Preston, T. Sansoucy, R. and Kinju, G. 1991. Multinutrient blocks as a strategic supplement for
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Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Rafael Urdaneta. Maracaibo, Venezuela. 52p.

Autor/es
Hctor Bracho Espinoza
Docente Investigador. Programa Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional Experimental "Francisco de
Miranda. Coro- Falcn- Venezuela.

Manolo Reyes
ING. AGROPECUARIO
29/08/2017 | Gracias por su aporte , muy interesante ., EXISTE UNA DUDA , LAS SALES MINERALES Y EN
ESPECIAL LAS VITAMINAS SE OXIDAN AL CONTACTO CON EL OXIGENO Y LA HUMEDAD , LO QUE
LLEVA A UNA DEGRADACIN DE NUTRIENTES . LOS COMPONENTES NUTRICIONALES AL FINAL DE
LA FORMULACIN VAN A SER MENORES QUE AL INICIO .. FUNCIONARIA DE MEJOR MANERA SI SE
USARAN VEHCULOS QUE ENCAPSULEN ESTOS NUTRIENTES Y NO SE DEGRADEN HASTA SU
CONSUMO.

Josep Crespi
Gerente Administrativo
Nutriblock
29/08/2017 | Mi opinin es que los bloques tienen que estar fabricados con prensas de gran tonelaje y con
minerales sin humedad de esta forma no tendrn problemas de que ningn ingrediente se oxida.