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VADEMCUM

DE INVESTIGACIN
FEDU 2013 2014

Volumen I

UNIVERSIDAD NACIONAL DE
SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
Investigar para cambiar, investigar para crecer
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
RECTOR
Dr. Baltazar Nicols Cceres Huambo
VICERRECTOR ACADMICO
Dr. Edilberto Zela Vera
VICERRECTOR DE INVESTIGACIN
Dr. Gilbert Alagn Huallpa
VICERRECTOR ADMINISTRATIVO
Dr. Manrique Borda Pilinco

VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 - 2014 - VOLUMEN I


COMIT EDITORIAL:
DIRECCIN: Dr. Gilbert Alagn Huallpa
Dra. Gladys G. Concha Flores
SUB DIRECCIN: Med. Samuel Cruz Paredes
REVISIN Y CORRECIN: Lic. Ivo Edgar Villafuerte Acua
Lic. ngela Mara Concha Pacheco
DISEO DIAGRAMACIN: Vadim Zignaigo del Pino
IMPRESIN:
Editorial Universitaria - Vicerrectorado de Investigacin
Av. de la Cultura N 733
Junio 2017
Tiraje : 500

Los Artculos son de responsabilidad exclusiva de sus Autores.

2017, UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO


VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN
Av. de la Cultura N 733 - Pabelln A 2do. Piso
vrin.unsaac.edu.pe
Primera edicin, Cusco, Junio del 2017
Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N 2017-07311
Queda hecho el depsito que establece la Ley N 28377, Ley N 29165 y D.S. N 017-98-ED. N 2013-0591217
ISBN: 978-612-4236-08-2

COMISIN DE INVESTIGACIN PERMANENTE DEL CONSEJO UNIVERSITARIO - CIPCU


Dr. Gilbert Alagn Huallpa
Vicerrector de Investigacin
Dra. Tatiana del Castillo Yaez de Loaiza
Decana de la Facultad de Ciencias de la Salud
Dra. Zoraida Loaiza Ortiz
Decana de la Facultad de Educacin y Ciencias de la Comunicacin
Mgt. Wilber Eulogio Pinares Gamarra
Decano de la Facultad de Ingenieria de Procesos
Est. Adriana Matilde Quispe Rojas

PUBLICACIN CIENTFICA DEL VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN


En esta edicin presentamos los resultados de los proyectos de investigacin, desarrollados por los docentes de la
UNSAAC a travs del Fondo Especial de Desarrollo Universitario FEDU, Bienio 2013 2014.
CONTENIDO
PRESENTACIN 13

FACULTAD DE ARQUITECTURA E INGENIERA CIVIL 15


ESTRATEGIA DE INCLUSIN DE LA CIUDAD DE CALCA EN LA RUTA TURSTICA DEL VALLE SAGRADO 17
Responsable: Luis A. Palacio Valenzuela
Co-Investigadores: Nancy E. Paredes De Torres
Mario Ugarte Astete
Gustavo Manrique Villalobos*
INVENTARIO ARQUITCTONICO Y URBANSTICO DE LA CIUDAD DEL CUSCO 23
Responsable: Dante R. Perz Umeres*
CALIDAD DEL HBITAT URBANO EN LA CIUDAD DEL CUSCO 29
Responsable: Mario I. Gallegos Gngora*
LA ARQUITECTURA COMO TEXTO: ESTRATEGIAS NARRATIVAS EN LA CONFIGURACIN ARQUITECTNICA 33
Responsable: Edgar A. Torres Paredes*
EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL PARA EL CONTROL URBANO DEL CENTRO HISTRICO DEL
DISTRITO DE SAN JERNIMO 39
Responsable: Gregorio Norberto Zamalloa Torres
Co-Investigadores: Adolfo A. Saloma Gonzlez
Hugo S. Tupayachi Mendoza*
TRANSFORMACIN URBANA EN EL BARRIO DE SAN CRISTOBAL DEL CENTRO HISTRICO DEL CUSCO
1983 - 2012 45
Responsable: Evaristo Quispe Gonzles
Co-Investigador: Jos C. Hayakawa Casas*
VIVIENDA VERNCULA EN EL CUSCO. ESTUDIO COMPARATIVO PISOS QUESHWA-PUNA Y RUPA 49
Responsable: Jorge J. Daz Oblitas
Colaborador: Carmen Rozas lvarez*
FORMULA POLINMICA EN PROYECTOS ARQUITCTONICOS 53
Responsable: Wenceslao Malpartida Mendoza*
EVALUACIN DEL PROCESO DE ENSEANZA Y APRENDIZAJE EN EL REA DE PLANIFICACIN Y URBANISMO
DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y ARTES PLSTICAS, PERIODO 2012- 2014 57
Responsable: Wilbert S. Salazar Muiz
Co-Investigadores: Jorge Cspedes Carrillo
Wilbert D. Torres Rodrguez
Cristina Gutirrez Valer
Cayo Garcia Miranda
Nelson Bustamente Arenas*
ESTUDIO URBANO - ARQUITECTNICO DE LA PSEUDO CIUDAD HISTRICA DE CUSCO 1950-2012 63
Responsable: Ren Navarro Halanocca
Co-Investigadores: Jos A. Silva Santander
Roberto Zegarra Alfaro
Daro Sosa Soto
Lisbeth Romero Mora
Deliana Hurtado Carrasco*
CARACTERSTICAS DE LA ARQUITECTURA RELIGIOSA COMIENZOS DEL SIGLO XVII, EN EL EJE SAN
JERNIMO URCOS 69
Responsable: Jorge M. Zegarra Balczar*
LAS INTERVENCIONES DE MONUMENTOS ARQUEOLGICOS AL CONMEMORARSE EL IV CENTENARIO DE
LA FUNDACIN ESPAOLA DEL CUSCO EN 1934 73
Responsable: Roberto Samanez Argumedo
Co Investigadores: Mario R. Castillo Centeno
Pavel Rodrguez Jordn
Germn Zecenarro Benavente
Mara Elena Quispe Ricalde*
ACTITUDES AMBIENTALES EN ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y ARTES PLSTICAS DE
LA UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DE CUSCO-2013 79
Responsable: Lida Miranda Villena
Co-Investigadora: Luz I. Loayza Almanza*
ANLISIS DE LA PROFUNDIDAD DE SUELO HELADO PARA EL TENDIDO DE LINEAS DE CONDUCCIN DE
AGUA EN LA SIERRA DE LA REGIN DEL CUSCO 83
Responsable: Carlos H. Loaiza Schiaffino*

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EVALUACIN DEL SISTEMA HIDRULICO DEL PARQUE ARQUEOLGICO DE TAMBOMACHAY 93


Responsable: Jess Ormachea Carazas
Co-Investigadores: Rmulo Rivera Quiroga
Miguel ngel Ccorihuamn Quispe
Percy Joaqun Vargas Ugarte
Dante Rojas Huarcaya*
EVALUACIN DE LA CARPETA ASFALTICA DEL PAVIMENTO DE LA PROLONGACIN AV. DE LA CULTURA 99
Responsable: Martin W. Esquivel Zamora
Co-Investigador: Ral Castro CCosco
Colaboradores: Amrico Montaez Tupayachi
Abelardo Abarca Ancori*
TRANSPORTE SOSTENIBLE PARA EL CUSCO 103
Responsable: Enrique Saloma Gonzlez
Co-Investigadores: Jos Daz Farfn
Edwin Licona Licona*
PLAN DE ACCIN EN EL CASO DE OCURRENCIA DE UN SISMO DE MAGNITUD Mw = 7.5 EN EL CUSCO:
ROL DE LA UNSAAC 109
Responsable: Jos A. Enrquez Rozas
Co-Investigador: Julio G. Rojas Bravo*
DETERMINACIN DE NORMAS TECNICAS Y ADMINISTRATIVAS PARA IMPLEMENTACIN DE LABORATORIOS
EN LA FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL DE LA UNSAAC 113
Responsable: Jos F. Azpilcueta Carbonell
Co-Investigadores: Abel Aucca Brcena
Danny T. Nieto Palomino*
ANLISIS DE DEFORMACIONES LONGITUDINALES EN PAVIMENTOS ASFLTICOS EN LA CIUDAD DEL CUSCO 121
Responsable: Adan W. Solorzano Montesinos
Co-Investigadores: Regia Yaqueto Paredes
Carlos Fernndez Baca Vidal
Jos E. Valdivia Huarachi*
TIPOS DE INTERVENCIN VIAL EN LA ADMINISTRACIN DE CAMINOS RURALES: ANLISIS Y ALTERNATIVAS 125
Responsable: Orlando Barreto Jara
Co-Investigadores: Oswaldo Molina Quispe
Ricardo Vallenas Casaverde*
ESTUDIO EN EL CUSCO DE LA COMPRESIN DEL CONCRETO CON CEMENTO PUZOLNICO TIPO IP 129
Responsable: Guido E. Holgado Escalante
Co-Investigadores: Jorge I. Cruz Tello
Colaboradores: Jos R. Aguilar Huerta
Cesar Paniagua Chacn*
CONDUCTIVIDAD TRMICA DE LOS ADOBES EN FUNCION DE SUS COMPONENTES 135
Responsable: Ignacio F. Sols Quispe
Co-Investigadores: Jos F. Marn Loayza
Roberto Valentin Durand Lopez*

FACULTAD DE CIENCIAS 139


CARACTERIZACIN FISICOQUMICA DE ARCILLAS DE LA REGIN 141
Responsable: Corina F. Alvares Nez
Co-Investigadores: Eva Mendigure Sarmiento
Rina Castaeda Hugo
Sonia Aragn Mamani
Mara K. Carmona Ochoa
Washington Canda Amao*
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FSICO QUMICAS Y APLICACIONES DEL OCRE DENOMINADO TACO 147
Responsable: Mario Cumpa Cayuri
Co-Investigadores: Tefila Baca Carbajal
Francisco Aguilar Condori
Colaboradores: Vctor Ral Glvez Barrera
Luz Jacqueline Aragn Alencastre*
DISEO DE UN HORNO ECOLGICO PARA LA FABRICACIN DE TEJAS Y LADRILLOS EN LA LOCALIDAD DE
PIIPAMPA 151
Responsable: Guiulfo Gamarra Gngora
Co-Investigadores: Obdulia Mellado Vargas
Aura Acurio Ardiles
Norma Tisoc Latorre*
DETERMINACIN DE COMPUESTOS FENLICOS Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DE
Chenopodium quinoa Willd (Quinua) 155
Responsable: Emma Urrunaga de Rozas
Co-Investigador: Rosa Mariscal Luna*
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA CAPACIDAD DE RETENCIN DE AGUA EN LA CARNE DE ALPACA 161
Responsable: Miguel H. Arapa Dvalos

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Co-Investigador: ngel H. Paullo Alfaro


Colaboradores: Alicia Claver Jarandilla
Juana Torres Polanco*
EXTRACCIN Y ESTUDIO FITOQUMICO DE ACEITES ESENCIALES DE TRES ESPECIES VEGETALES Y SU
APLICACIN EN FARMACOTECNIA 167
Responsable: Daniel Coavoy Ferro
Co-Investigadores: Rubn C. Cardea Ccorimanya
Justo Len Baca
Alicia I. Gonzlez Mayo
Colaborador: Edith M. Sols Tito*
TAMIZAJE DE CIDO OLEANLICO Y CIDO URSLICO EN CATORCE PLANTAS MEDICINALES ANDINAS 175
Responsable: Carlos A. Serrano Flores
Co-Investigadores: Mara Amanda Portocarrero Rodrguez
Toms Concha Tupa Mora
Colaboradores: Jorge Choquenaira Pari
Belea Calsino Curie
Melquiades Herrera Arivilca*
ACUMULACIN DE METALES PESADOS EN SUELO Y PLANTAS DE TRES CULTIVOS HORTICOLAS, REGADOS
CON AGUAS RESIDUALES DEL RO HUATANAY 181
Responsable: Carmen Sonia Alosilla Robles
Co-Investigadores: Leoncio Sols Quispe
Luis E. Cruz Gutirrez
Colaborador: Blas P. Puma Capar*
ELABORACIN DE PAN UTILIZANDO MEJORADORES NATURALES 187
Responsable: Yolanda Callo Choquevilca
Co-Investigadores: Aurora Loaiza Becerra
Mery Luz Masco Arriola*
TOXICIDAD DE EXTRACTOS DE LA ESPECIE Viguieraprocumbens (Persoon) S. F. Blake EN ALEVINOS DE
TRUCHA Arco iris 193
Responsable: Anita Sols Quispe
Co-Investigadores: Jess C. Espinoza-Santoyo
Ciro Tomaylla Cruz
Abigail S. Coavoy Ferro*
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD ANTIOXIDANTE DEL GRANO GERMINADO DE Chenopodium quinua
Willd (QUINUA) 203
Responsible: Aura Natalia Cantero Loaiza
Co-Investigador: Jernima Surco Fuentes*
CARACTERIZACIN ESPECTROSCPICA DE POLISACRIDOS EN Physalis Peruviana AGUAYMANTO
USANDO ESPECTROSCOPA INFRARROJA 207
Responsable: Janet F. Gonzles Bellido
Co-Investigadores: Celina Luzar Obregn
Colaboradores: Julieta N. Valencia Farfn
Amanda Olarte Prez
Dino L. Quispe Guzmn*
EXTRACCIN DE PECTINA DE LA CSCARA DE CACAO A DIFERENTES CONDICIONES DE pH, TEMPERATURAS 213
Responsable: Zulma V. Lara Diaz Del Olmo
Co-Investigadora: Ana C.Tupayachi Palomino*
DETERMINACIN DE PARMETROS FISICOQUMICOS Y CONCENTRACIN MNIMA INHIBITORIA (CMI) DE
METALES PESADOS EN BACTERIAS COLIFORMES PRESENTES EN EL RO VILCANOTA-CUSCO 217
Responsable: Ana M. Lechuga Chacn
Co-investigadores: Heldy Y. Espinoza Carrasco
Juan C. Caldern Zapata,
Colaboradores: Vheruska Bustos Villena
Hans Carreo Fernndez
Isaura V. Ampuero Aparicio*
ANLISIS Y CARACTERIZACIN DEL CHACCO POR FLUORESCENCIA DE RAYOS X (XRF) Y POR
DIFRACTOMETRA DE RAYOS X (XRD) 227
Responsable: Edilberto T. Medina Tapia
Co-Investigador: Lucio A. Pacheco Baca*
SECADORES SOLARES PARA PLANTAS AROMTICAS Y MEDICINALES ANDINAS 231
Responsable: Pedro F. Zanabria Pacheco*
CONFORT TRMICO DE UNA VIVIENDA RURAL UTILIZANDO PIEDRAS COMO ACUMULADOR DE ENERGA
CALORFICA 235
Responsable: D. Walter Kehuarucho Crdenas
CO-Investigadores: Felix Ccarita Ccarita
Alejandro De La Cruz Calderon Castro
Colaboradores: Yuri A. Gonzales Gonzales
Yesenia Olivera Silva*
OBTENCIN DE PAPEL A PARTIR DE GORDURA (Melinis Minutiflora) 241

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Responsable: Rene Rojas Galindo


Co-Investigadores: Rufino Condori Ticona
Cirila Santa Cruz Mejia
Ricardo A. Cceres Saenz
Jess A. Baca Flores
Colaborador: Hctor J. Surez Pacar*
EXPLICACIN DE LA DISCREPANCIA ENTRE LOS VALORES EXPERIMENTAL Y TERICO DE LA CONTRIBUCIN
ELECTRNICA AL CALOR ESPECFICO DEL MATERIAL FERROMAGNTICO MEDIO METLICO CrO2 245
Responsable: Pastor Ral Chura Serrano
Co-Investigador: Mario Oblitas Flores
J. Roberto Torres Castillo
Javier Pillco Soto
Colaborador: Abraham Huamn Cusihuamn*
CAMBIOS DEL CONTENIDO TOTAL DE ELECTRONES A NIVEL DE LA IONOSFERA QUE PRECEDEN A UN
TERREMOTO 253
Responsable: David T. Vera Victoria
Co-Investigadores: Sayri Tupac Garcia Roca
Virgilio Ayala Chacmani
Colaboradores: Pedro Ttito Guzman
Hermelinda Hanampa Roque
Juvenal Perez Huallpa*
EVALUACIN DE LA RADIOACTIVIDAD NATURAL EN EL RANGO GAMMA EN EDIFICACIONES DE LA
CIUDAD DEL CUSCO MEDIANTE UN DOSIMETRO MANUAL 257
Responsable: Julio L. Warthon Ascarza
Colaboradres: Aln Zamalloa Puma
Wilber Ortiz Lazo*
ESPECTROSCOPIA NO DESTRUCTIVA APLICADA AL ESTUDIO DE MUESTRAS ARQUEOLGICAS 263
Responsable: Marco A. Zamalloa Jara
Co-Investigadores: Carmen Araujo Del Castillo
Roco Arteaga Curie
Colaboradores: Miguel R. Bonnett Del Alamo
Henry Holgun Gallegos
Miluska Zamalloa Puma*
GENERACIN Y ANLISIS DE UNA BASE DE DATOS DE RAYOS CSMICOS DEL DETECTOR CHERENKOV CUSCO 273
Responsable: Jos Olintho De la Torre Cruz
Co-investigadores: Vctor Ayma Giraldo
Miriam H. Romero Pea
Janet K. Rodrguez Rodrguez
Estela Huamn Morales*
MTODO DIDCTICO ABP FRENTE AL MTODO TRADICIONAL 279
Responsable: Leonardo F. Corahua Salcedo
Co-Investigador: Fortunato Contreras Chvez
Colaboradores: Edwin Cazorla Medina
Lucy Cusihuallpa Puma
Luis A. Monzn Maguia*
LOS SISTEMAS DE CLCULO ALGEBRAICO EN LA ENSEANZA DEL ALGEBRA LINEAL 283
Responsable: Nazario Salazar Baca
Co-Investigadores: Abel Arce Carrasco
Guido Farfn Escalante
Artemio Olivares Escobar
Colaboradores: Vladimir Vera Garcia
Gilbert Monzn Daz*
ETNO-MATEMTICA: INSTRUMENTO DE CLCULO DE OPERACIONES BSICAS DE ARITMTICA LA YUPANA 289
Responsable: Jos Mozo Ayma
Co-Investigador: Justo B. Lavilla Illanes
Colaboradores: Jess Ros Menca
Hilario Humeres Chacma
Gabriel lvarez Condori*
PROPUESTA DE LA ENSEANZA DE LA RESOLUCIN ALGEBRAICA DE PROBLEMAS CON HOJA DE CLCULO
EN EL NIVEL SECUNDARIO EN UNA INSTITUCIN EDUCATIVA DE LA CIUDAD DEL CUSCO 295
Responsable: Paulina Taco Llave
Co-Investigadores: Simeona E. Maguia Rondan
Ninfa M. Paredes Pantigoso
Colaboradores: Ely Klemer Iturriaga Luna
Adelma Velsquez Jara
Jessika Corahua Ordoez
Julia Teves Quispe*
DESCRIPCIN CUALITATIVA DE FLUJOS DE CURVAS SOLUCIN DE EDOS 301
Responsable: Felipe M. Chaparro Lazo
Co-Investigadores: Rmulo Acurio Arroyo
Timoteo Cjuno Roque

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Marco A. Gamarra Soto


Natividad Huamn Pelez
Colaboradores: Hctor F. Apaza Mamani
Renee Pancca Quispe*
SISTEMAS DINMICOS APLICADOS A LA PUBLICIDAD DE UNA EMPRESA 305
Responsable: Patricio Choque Huamn
Co-Investigacin: Ignacio Velsquez Hacha
Guido lvarez Juregui
Colaborador: Julia Corbacho Carpio*
VISUALIZACIN DE FRACTALES UTILIZANDO EL SOFTWARE MATHEMATICA 7.0 309
Responsable: Vctor Huanca Sullca
Co-investigadores: Eleuteria Ttito Ttica
Diego E. Huamn Huayta
Ofelia Camargo Ochoa
Luis Oviedo Balladares
Colaboradores: Marco A. Herrera Vargas
Joel G. Olarte Estrada*
ESPINORES EN EL ESPACIO TRIDIMENSIONAL 313
Responsable: Germn Ttito Berreras
Co-Investigadores: Julia P. Ormachea Lezama
Venancia Ccollatupa Balln
Colaborador: Jos L. Estrada Pantia*
UNA PROPUESTA DE ESTRATEGIAS PARA LA ENSEANZA DEL CLCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL II CON
EL USO DE SOFTWARE MATEMTICO 317
Responsable: Andrs F. Medina Vargas
Co-Investigadores: Nory L. Palomino Silvera
Julio C. Carbajal Luna
Colaboradores: Hermitao Ayala Huillca
Mirtha Torres Salguero
Roco Cana Alvarez*
USO DEL REA Y PROPIEDADES DEL TRAPEZOIDE Y RECTNGULO EN CONSTRUCCIONES DEL QORIKANCHA
DE LA CIUDAD DEL CUSCO, EN LA POCA INCA 321
Responsable: Bertha Cumpa Palacios
Co-Investigador: Luis Cutipa Luque
Colaboradores: Percy Salguero Huayllas
Edgar Jalisto Medina*
EVALUACIN DE LA DIMENSIN DE SERVICIOS DE APOYO PARA LA FORMACIN PROFESIONAL DE LA
CARRERA PROFESIONAL DE MATEMTICA EN EL PROCESO DE ACREDITACIN 327
Responsable: Lucio V. Farfn Angulo
Co-Investigadores: Sixto R. Canal Cspedes
Alejandro Ttito Ttica
Emeterio Gilberto Velarde Velasco
Epifanio Puma Huaec
Luis E. Aparicio Amanca*
SATISFACCIN DEL USUARIO EXTERNO AFILIADO AL SISTEMA INTEGRAL DE SALUD EN EL HOSPITAL
REGIONAL DEL CUSCO, 2013-2014 331
Responsable: Dionicio Crdenas Cancha
Co-Investigadores: Rina M. Zamalloa Cornejo
Julia Marina Puma Puma
Pedro Quispe Sandoval
Jos V. Achahui Follana
Colaboradora: Soriana Jimnez Coa*
ANLISIS COMPARATIVO DE MODELOS SARMA Y ARFIMA EN LA PREDICCIN DE PEDIDOS EN UN ALMACN 337
Responsable: Guillermo Paucar Carlos
Co-Investigadores: Mauro Medina Tapia
Lucio Alberto Vera Chvez
Edgar Zuiga Valdivia
Yheni Farfn Machaca
Colaboradores: Talia Vizcardo Torres
Zaidina Rios Quispicho*
EL USO DE LA PLATAFORMA VIRTUAL COMO RECURSO DIDCTICO EN LA ENSEANZA DE LAS
ASIGNATURAS DE ESTADSTICA 353
Responsable: Edgar Centeno Huamani
Co-investigadores: Mario Vera Chavez
Juan Acua Barrientos
Mario Palomino Lezama
Leopoldo Vera Maldonado
Colaborador: Wilberth Contreras Anaya*
APLICACIN DE METODOS MULTIVARIADADOS EN CONTROL DE LA CALIDAD DE AGUA EN LA CIUDAD DE
CUSCO, 2013 359
Responsable: Cleto de la Torre Dueas

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VADEMCUM INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Co-Investigadores: Nelly M. Salazar Pea


Karla Z. Aparicio Arenas
Armando M. Taco Llave
Maximo Cama Ttito
Colaboradores: Federico Kuaquira Huallpa
Antonio Ccopa Hancco*
PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD EN EL DEPARTAMENTO ACADMICO DE MATEMTICAS Y ESTADSTICA DE
LA UNIVERSIDAD DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO 363
Responsable: Bertha A. Dueas Dueas
Co-Investigadores: Jaime Zrate Dalens
Colaboradores: Ana M. M. Colquehuanca Arias
Percy M. Villavicencio Suna
Rossana Olivares Ojeda*
EL USO DEL INTERNET Y EL DESARROLLO DE LAS CAPACIDADES EN ESTADSTICA DE LOS ALUMNOS DE
INGENIERIA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO 369
Responsable: Vaidya I. Carrillo Segura
Co-Investigadores: Yoni Nieto Palomino
Katia H. Garca Alfaro
Maro M. Candia Tapia
Hugo Cornejo Rosell
Colaboradores: Mara I. Serrudo Choque
Georgina Cruz Quin*
BIOENSAYOS DE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DE Calceolaria scapiflora Y pepa de Persea americana
var. Fuerte 375
Responsable: Fructuosa De La Torre Mayorga
Co-Investigadores: Martha N. Mostajo Zavaleta*
VALORACIN DE LA FIJACIN DE CARBONO EN DOS BOSQUES ALTO-ANDINOS (AMPAY-LAMPA) 387
Responsable: Efran Molleapaza Arispe
Co-Investigadores: Greta M. Paiva Prado
Rodrigo Chevarra Del Pino
Daniel Gonzales Gamarra
Colaborador: Maril Concha Prez*
PROPAGACIN DE Begonia veitchii (ACHANCARAY) ESPECIE DE FLORA SILVESTRE CATEGORIZADA EN
PELIGRO CON FINES DE CONSERVACIN 393
Responsable: Isabel Rodrguez Snchez
Co-Investigadores: Eufemia Machaca Blanco
Violeta E. Zamalloa Acurio
Mara L. Ochoa Cmara
Colaboradores: Roci Villacorta Cano
Alicia Cuba Villena
Virginia Huamn Sutta*
ACTIVIDADES QUE GENERAN IMPACTO AMBIENTAL EN EL PARQUE ARQUEOLGICO DE SAQSAYWAMAN 399
Responsable: Modesta E. lvarez Moscoso
Co-Investigadores: Luciano Cruz Miranda
Gustavo Quispe Montoya
Percy Yanque Yucra
Juan Eduardo Gil Mora
Colaboradores: Samuel Kjuro Arenas
Joadan Estrada Agero
Edith Quispehuaman Zavala*
EVALUACIN DE LOS ANFIBIOS Y REPTILES DE LA PARTE ALTA DEL VALLE DE AMPARAES (PROVINCIA DE
CALCA - CUSCO) 407
Responsable: Mary N. Jara Moscoso
Co-Investigador: Olintho Aguilar Condemayta
Colaboradores: Luis Mamani Ccasa
Manuel E. Llanos Ramos
Silvia Ttito Huamanhuillca
Frank P. Condori*
DIAGNSTICO DE LEISHMANIOSIS POR ELISA USANDO EL ANTGENO RECOMBINANTE HSP70 413
Responsable: Elsa G. Aguilar Ancori
Co-Investigadores: Rosa l. Pacheco Venero
Mercedes M. Quispe Flrez
Colaboradores: Mara A. Quispe Ricalde
Carmen D. Rado Covarrubias
Lugo Miranda Barriga
Mayday S. Soto lvarez
Anita E. Quispe Llaza
Yolanda G. Apaza Castillo*
AISLAMIENTO Y CULTIVO DE BASIDIOMYCETES NATIVOS DE IMPORTANCIA ECONMICA DE LA PROVINCIA
DE LA CONVENCIN-CUSCO 419
Responsabele: Mara E. Holgado Rojas

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Co-Investigadores: Alfonso Arestegui Peza


Jorge Acurio Saavedra
Rosana L. Aranzbal Carrasco
Colaboradores: Ruth Lazarte Lovatn
Susana Molleapaza Ugarte
Albino Quispe Pelaez
Milton Olarte Bautista
Diego A. Espinoza Daz
Frank B. Aguilar Mainicta
Jackeline Greta Meza Calvo
Mario Callalli Chancahua
Milton B. Callaaupa Auccapuma*
EFECTO TXICO Y GENOTXICO DE LA RADIACIN ULTRAVIOLETA EN LA GERMINACIN Y CRECIMIENTO
RADICUALR DE MAZ (Zea mays), QUINUA (Chenopodium quinoa) Y HABAS (Vicia faba) 427
Responsable: Julia G. Muiz Duran
Con-Investigadores: Elena E. Madera Tupayachi
Luz M. Zegarra Pea
Concepcin Mariaca Valenzuela
Lourdes Rosas Acosta
Olga L. Cjuno Huanca*
POTENCIAL DE RIESGO EN EXCRETAS DE Columba livia CON PARSITOS, EXPUESTOS EN EL ENTORNO DEL
PABELLN DE CIENCIAS BIOLGICAS 435
Responsable: Flavia C. Muiz Pareja
Co-Investigador: Fransisca Callaaupa Mendoza*

FACULTAD DE INGENIERA ELCTRICA, ELECTRNICA, INFORMTICA Y MECNICA 441


GENERADORES ELCTRICOS Y CONVERTIDORES ELECTRNICOS PARA CENTRALES EOLICAS 443
Responsable: Efran A. Zegarra Vargas
Co-Investigadores: Manuel Lau Pacheco
Limberg W. Utrilla Mego
Facundo Palomino Quispe*
IMPLEMENTACIN DE UN MDULO DE LABORATORIO PARA EL ESTUDIO DE CORRIENTES DE CORTO
CIRCUITO EN SISTEMAS ELCTRICOS DE POTENCIA 453
Responsable: Donato Mamani Pari
Co-Investigadores: Gustavo T. Calvo Rivas
Victorio Tapia Rivas
Clemente Cuba Huamani
Colaboradores: Roosbel D. Mamani Castillo
Edgar M. Fuentes Gonzales*
DESEMPEO DE LA ADQUISICIN DE DATOS PARA LA MEDICIN DE ENERGA ELCTRICA CON UN
MICROCONTROLADOR MULTINUCLEO DE 32 BITS 457
Responsable: Basilio Salas Alagn
Co-Investigadores: Octavio Caihua Cayocusi
Ricardo Campana Vargas
Luis Jimnez Troncoso*
EVALUACIN DE LA NATURALEZA Y ALCANCE DE LOS MTODOS DE CAPTURA DE REQUISITOS NO
FUNCIONALES EN EL DESARROLLO DEL SOFTWARE 461
Responsbale: Yeshica I. Ormeo Ayala
Co-Investigadores: Lauro Enciso Rodas
Abdon Rivas Puga
Lino A. Baca Cardenas
Esther C. Pacheco Vargas
Colaborador: Dennis I. Candia Oviedo*
APLICACIN DE UN MODELO DE GESTION DEL CONOCIMIENTO EN EL DEPARTAMENTO ACADMICO DE
INFORMTICA 467
Responsable: Lino P. Flores Pacheco
Co-Investigadores: Waldo E. Ibarra Zambrano
Jos M. Pillco Quispe
Colaboradores: Denis M. Huanca Quispe
Roxana Salazar Pea
Maritza Espinoza Ybar
Francis Huamanahui Zavala*
SISTEMA DE INFORMACIN WEB PARA DETERMINAR ESTILOS DE APRENDIZAJE DE ESTUDIANTES DE
INGENIERIA INFORMTICA Y DE SISTEMA UNSAAC 2013- 2014 471
Responsable: Guzmn Ticona Pari
Co-Investigadores: Edwin Carrasco Poblete
Emilio Palomino Olivera
Enrique Gamarra Saldivar
Erika G. Ardiles Cruz
Colaboradores: Manuel A. Pealoza Figueroa
Doris S. Aguirre Carbajal*

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

DISEO E IMPLEMENTACIN DE UN MOTOR GENTICO PARALELO 475


Responsable: Robert W. Alzamora Paredes
Co-Investigador: Nila Z. Acurio Usca
Ivn C. Medrano Valencia
Colaboradores: Karelia Medina Miranda
Hernn Nina Hanco
Hernn Castaeda Chirinos*
REDES NEURONALES PARA LA IMPLEMENTACIN DE LA FUNCIN DE APTITUD DE LOS ALGORITMOS
GENTICOS 481
Responsable: Luis B. Palma Ttito
Co-Investigadores: Juan A. Cruz Tello
Javier A. Rozas Huacho
Rony Villafuerte Serna
Colaboradores: Gizumi Lavilla Quispe
Jania . Altamirano Gamarra*
SISTEMA WEB ACADMICO PARA EL INSTITUTO DE SISTEMAS CUSCO CON BASE DE DATOS NO RELACIONAL 487
Responsable: Javier D. Chvez Centeno
Colaboradores: Jairo W. Puente De la Vega Chvez
Orlando Mamani Chuco*
INCIDENCIA DE LAS ENERGAS RENOVABLES EN LA MATRIZ ENERGTICA DE PER 495
Responsable: Efran W. Sequeiros Prez
Co- Investigadores: Alfonso J. Huamn Valencia
Luis F. Crdenas Santander
Percy Rueda Puelles
Mario G. Castro Irarrzabal
Rene Rosado Pacheco
Colaborador: Evelyn G. Tamayo Araoz*
ESTUDIO DEL COMPORTAMIENTO DE PARMETROS DE OPERACIN DE BOMBAS CENTRIFUGAS A
VELOCIDAD VARIABLE, UTILIZANDO BANCO DE PRUEBAS AUTOMATIZADO BPSPC 499
Responsable: Edgar A. Catacora Acevedo
Colaborador: Zurem Carrillo Segura*

FACULTAD DE INGENIERA GEOLGICA, MINAS Y METALRGICA 503


CARACTERIZACIN GEOLOGICA DEL DESLIZAMIENTO HUAMANCHARPA SANTIAGO CUSCO 505
Responsable: Carlos Barrientos Guzmn
Co-Investigadores: Ruperto Benavente Velsquez
Nicols Macedo Guzmn*
EL LAGO MORKILL: LITOLOGIA Y PELIGROS GEODINMICOS EN LA CIUDAD DEL CUSCO 509
Responsable: Josefina Escalante Gutirrez
Colaboradores: Esa Salazar Gutirrez
Fray Luis Yanapa Huaquisto
Magda Lozano Alarcn*
BALANCE HDRICO DE LA CUENCA DEL CUSCO-CIERRE ANGOSTURA 513
Responsable: Juan C. Ascue Cuba
Co-Investigadores: Jos D. Urday Chvez
Edison S. Mattos Ojeda
Vctor Garate Gngora
Enrique Blas Abregu
Colaboradores: Jos C. Ramrez Prada
Daniel Vicente *
ESTUDIO HIDRODINMICO DE LA MICROCUENCA DE CACHIMAYO 521
Responsable: Eddie E. Mercado Tejada
Co-Investigadores: Edgar Huacallo Pacheco
Mauro Alberto Zegarra Carren
Flix Alejo Len Miranda Gastaaga
Tedy Marocho Or*
ESTUDIO SISMOGEOLGICO EN LA REGIN CUSCO A PARTIR DE UNA RED SSMICA 527
Responsable: Jorge H. Cuenca Snchez
Co-Investigador: Ronald Lpez Zapana
Colaboradores: Elas Macrobio Espinoza Prado
Ren Pumayalli Saloma
Adolfo Inza Callupe
Henrry Silva Reime
Henry A. Salas Vsquez
Walter Ciprin Usca
Inti L. Alencastre Castro*
CARACTERIZACIN DEL ESPACIO GEOGRFICO DEL DISTRITO DE OROPESA, PARA EL PROCESO DE
DEMARCACIN TERRITORIAL, PROVINCIA DE QUISPICANCHIS, DEPARTAMENTO DEL CUSCO, 2013-2014 531
Responsable: Edwin Molina Porcel
Co-Investigadores: Jaime Samata Asturima
Maxwell Samuel Rado Cuchills,

10
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Felipe Sikos Luza


Marisol Rodriguez Sallo
Stefany Pea Callohuanca*
DIAGNSTICO FSICO-DEMOGRFICO DEL DISTRITO DE QUIQUIJANA, PROVINCIA DE QUISPICANCHI-
CUSCO, PERIODO 1993 2007 537
Responsable: Pedro P. R. Beltrn Wall
Co-Investigadores: Lizardo L. Rivera Gmez*
CARACTERIZACION DEL ESPACIO GEOGRFICO DEL DISTRITO DE ANDAHUYLLILLAS, PROVINCIA DE
QUISPICANCHIS-CUSCO, PARA EL PROCESO DE DEMARCACIN TERRITORIAL DEL 2013-2014 545
Responsable: Nicacio Chaparro Daza
Co-Investigadores: Ville R. Farfan Rojas
Ral O. virto Tamayo
Andrs Choquehuanca Huanca*
ESTUDIO DE LOS AFLUENTES EN LA CONTAMINACIN DEL RO HUATANAY 549
Responsable: Mximo V. Mayta Lino
Co-Investigadores: Odilon Contreras Arana
Rubn Llamocca Vivanco
Edmundo Alarcn Caceres
Juan F. Melndez Nina*
EVALUACIN SOCIAL Y APORTE AL CRECIMIENTO ECONMICO POR EFECTOS DE LA CONSTRUCCIN
DELTNEL BONANTA LA CONVENCION CUSCO 555
Responsable: Juan Francisco Soto Elguera
Co-Investigadores: Carlos R. Franco Mndez
Toms Achanccaray Puma
Flix Arellano Choque
No Cornejo Cereceda*
ALTERNATIVA DE MODELO DE GESTIN ESTRATGICA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DE LA MINERA
PERUANA 559
Responsable: Florentino Yana Jahuira*
ANLISIS METALOGRFICO DE ALEACIONES DE PLATA-COBRE EMPLEADAS EN JOYERIA FINA 565
Responsable: Alfredo T. Benito Aragn
Co-Investigador: Milner Segovia Segovia
Colaboradores: Baltazar Laura Yupanqui
Francisco V. Ccoaquira Delgado*
TRATAMIENTO DE AGUAS TURBIAS DEL PRODUCTO DE LA EXPLOTACIN AURFERA EN CAMANTI
QUISPICANCHIS CUSCO 569
Responsable: Julio D. Bustamante Jan
Co-Investigadores: Honorato Snchez Quispe
Elas Pea Pea
Virgilio Estrada Calderon*
PERDIDA ECONMICA EN LA METALURGIA DEL COBRE EN EL PER 573
Responsable: Abel F. Canal Cspedes
Co-Investigadores: Guillermo Barrios Ruiz
Leonardo Avils Hinojosa
Vctor M. Dueas Aquise*
RECUPERACIN DE ORO POR EL MTODO CARBN EN COLUMNA (CIC) DE LOS RELAVES DE LA MINA
HUISCAPATA OCONGATE CUSCO 577
Responsable: Jos Julio Farfn Ypez
Co-Investigadores: Porfirio Carrasco Tapia
Eduardo Quispe Nina
Fredy Bustamante Prado*
EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL DE LA ACTIVIDAD EXTRACTIVA DEL ORO EN LA ZONA DE CAMANTI
QUINCEMIL 581
Responsable: Rolando Ramos Obregn
Co-Investigador: Pedro Camero Hermoza
Ral Baltazar Vargas Valencia
Sara Marleny Dueas Ponce De Len
Colaboradores: Natividad Quispetupa Daz
Olga Arana Gonzales
Crisologo Quispe Misme*

11
PRESENTACIN

El Vicerrectorado de Investigacin de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del


Cusco presenta la publicacin VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013-2014, dando
continuidad a la difusin de las diferentes investigaciones realizadas por grupos de docentes
activos y jubilados durante el bienio sealado, los mismos fueron financiados con el Fondo
Especial de Desarrollo Universitario (FEDU).

La presente publicacin consta de tres volmenes que contienen 232 artculos producto
de las investigaciones desarrolladas por los investigadores de las diez facultades de nuestra
universidad.

En este Primer volumen se publican 98 artculos correspondientes a las Facultades de: Arqui-
tectura e Ingeniera Civil, Ciencias, Ingeniera Elctrica, Electrnica, Informtica y Mecnica e
Ingeniera Geolgica, Minas y Metalrgica.

El Vicerrectorado de Investigacin pone a consideracin del pblico interesado los tres vo-
lmenes del Vademcum, con el objetivo de difundir los resultados y conclusiones de los
proyectos de investigacin en las diferentes reas del conocimiento que gestiona la UNSAAC.

La presente publicacin ha sido editada en base a los artculos presentados por los investiga-
dores, cuyos contenidos son de estricta responsabilidad de ellos y no necesariamente reflejan
la opinin del Comit Editorial ni de la UNSAAC, por lo que no se asume responsabilidad de
algn agravio o dao a personas o propiedades como producto de accidentes o negligencia,
ni por la operacin de mtodos, materiales e interpretaciones escritas en esta publicacin.

El Comit Editorial

13
Facultad de
Arquitectura e
Ingeniera Civil
ESTRATEGIA DE INCLUSIN DE LA
CIUDAD DE CALCA EN LA RUTA
TURSTICA DEL VALLE SAGRADO

Responsable: Luis A. Palacio Valenzuela


Co-Investigadores: Nancy E. Paredes De Torres
Mario Ugarte Astete
Gustavo Manrique Villalobos*

RESUMEN
El proyecto de investigacin propone una estrategia para incluir el distrito de Calca en el circuito de explotacin
turstico del Valle Sagrado de los Incas de manera eficaz, sin que se afecte la morfologa y las condiciones urba-
nas, aprovechando sus potenciales y ventajas comparativas. Despus de un amplio diagnstico, la evaluacin y
anlisis de las condiciones de la provincia de Calca con nfasis en el distrito del mismo nombre, se establece un
anlisis FODA del cual se identifican una serie de proyectos de equipamiento que permita a Calca, al ao 2031,
desempear los roles de centro de aprovisionamiento y comercializacin de insumos destinados a satisfacer
la demanda de consumo del flujo turstico a los otros centros del Valle Sagrado, tales como Pisac, Urubamba y
Machu Picchu; el rol de abastecimiento como centro de capacitacin de personal tcnico calificado en atencin
de servicios tursticos y de atencin recreacional para la poblacin mbitos urbanos aledaos.

De esta manera se restringir el flujo del turismo receptivo externo a este mbito, aprovechando sus potencia-
lidades productivas y sociales preservando su estructura y morfologa urbana que por el momento no acusa un
deterioro ostensible.

Palabras clave: Deterioro urbano; circuito turstico; Calca; Valle Sagrado

ABSTRACT
This research project proposes a strategy to include Calca district into the Sacred Valley touristic circuit in an
effective way, without affecting the morphology and urban conditions, and making the most of the potentials
and comparative advantages. As a result of a wide diagnosis, evaluation and analysis of the conditions of Calca
district, it has been developed an analysis FODA. It also has been identified several projects that will allow Calca,
in 2031, to carry out role as a center of supplying and selling products to satisfy the demand of consume of the
touristic flow of the Sacred Valley towns, such as Pisac, Urubamba and Machu Picchu. And also the role of center
of training center for qualified technical personnel in touristic services and personnel for recreational activities for
the population in the urban areas.

Therefore, the receptive tourist flow will be restricted of this area, and the productive and social potentialities
will be taken advantage of. At the same time the structure and urban morphology, that are not deteriorated yet,
will be preserved,

Key words: Calca; Sacred Valley; touristic circuit; urban deterioration


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

17
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Calca posee una estructura urbana que difiere de la


de los otros centros poblados por que no presenta
Considerando que el turismo como actividad econ- ndices de saturacin.
mica tiene efectos convenientes para el desarrollo
de un mbito y que tambin tiene efectos negativos El presente trabajo de investigacin ha intentado
propios del sistema de explotacin empleado que abordar esta problemtica para proponer una es-
inciden, no solamente en los aspectos sociales de un trategia de inclusin en este sistema de explotacin
sector, sino en el deterioro urbano de estos mbitos turstico a lo largo del Valle Sagrado sin tener que
cuando no son aplicados racionalmente; se ha identi- verse afectado urbana y socialmente, habindose
ficado al distrito de Calca como un sector potencial- logrado identificar algunos proyectos que le permi-
mente en riesgo en los aspectos antes mencionados tiran a Calca incluirse en este sistema mediante tres
ms an si se considera la prxima puesta en marcha funciones fundamentales:
del Aeropuerto Internacional de Chinchero que sin
lugar a dudas incrementar el volumen de visitantes 1. Calca como despensa del consumo turstico.
turistas al Valle Sagrado y las demandas que ste
impondr. 2. Calca como proveedor de mano de obra tecnifi-
cada y calificada para la explotacin turstica.
En las ltimas dcadas los sectores poblados del Valle
Sagrado que poseen atractivos tursticos de primera 3. Calca como una reserva recreacional para la po-
magnitud tales como Pisac, Ollantaytambo, Machu blacin turstica local (entindase Cusco y provin-
Picchu y el de Urubamba, que sin poseer vestigios cias aledaas).
importantes ha sido incluido en el circuito turstico
del Valle Sagrado; se han evidenciado impactos
negativos en sus estructuras urbanas y en su propio OBJETIVO
funcionamiento urbano que han devenido en den- Incluir eficazmente a la ciudad de Calca en el Siste-
sificaciones constructivas, crecimiento inorgnico, ma de explotacin turstico del Valle Sagrado de los
saturacin de usos de suelos, cambios de uso, plus- Incas, considerando sus potenciales y ventajas com-
vala de los terrenos, etc. que lejos de favorecer a los parativas, preservando las caractersticas urbanas
pobladores de stos sectores les han generado una principales actuales.
serie de problemas en su calidad de vida.

Calca (ciudad) est situado en este corredor no ha-


biendo sido considerado, con carcter intensivo, en
HIPTESIS
el sistema del circuito turstico. Este aspecto debido a Puede la ciudad de Calca conservar sus principales
los horarios de flujo turstico que inician su recorrido caractersticas urbanas actuales al asumir un rol turs-
en Pisac con la visita a sus ruinas y mercado, pasando tico en la ruta del Valle Sagrado de los Incas?
de largo por Calca para tener como paradero inter-
medio a la ciudad de Urubamba con fines gastron-
micos y en stas dos ltimas dcadas, con fines de MARCO TERICO CONCEPTUAL
hospedaje; continuando el circuito a la ciudadela de
Ollantaytambo punto desde el cual los visitantes se Algunos conceptos bsicos sobre lo que se estructu-
embarcan para el destino final de su visita al Per ra en la investigacin se refieren a:
como es Machu Picchu.
-- E n el urbanismo y su problemtica, los procesos
Est caracterstica hace que Calca sea un convidado y dinmicas urbanas se reproducen por la movi-
de piedra no pudiendo beneficiar directamente a lidad de los recursos, de los bienes y servicios,
sus pobladores evidencindose la necesidad de que de la especializacin del espacio y las lgicas del
los pobladores de Calca tengan que salir de su lugar mercado del suelo urbano.
de residencia y desplazarse a los otros centros tursti- -- La relacin armnica entre el medio fsico (medio
cos para lograr un beneficio indirecto. natural y antrpico) con los servicios y equipamien-
to suficientes que viabilice el crecimiento y desarro-
Calca es un interesante emporio de produccin y llo humano deviene en calidad del hbitat urbano.
acopio agropecuario cuyo mbito incluye a Yanatile
y el Valle de Lares y las reas productivas de las co- -- E l sistema de explotacin turstico se entiende
munidades aledaas, no existiendo una efectiva in- como la oferta de determinados niveles y calida-
sercin comercial que permita satisfacer la demanda des de atractivos para el visitante en atencin a la
de consumo de productos agrcolas y pecuarios que demanda que se genera por estos atractivos.
se desprenden de este turismo receptivo, vindose -- L a taxonoma de tipo de turismo ofertado en
privado de poder percibir beneficios econmicos que nuestro medio con mayores o menores ventajas
podran coadyuvar para su desarrollo. comparativas y con mayores o menores niveles
competitivos son los siguientes: turismo tradicio-

18
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

nal, turismo vivencial, turismo ambiental, turismo


de aventura, turismo medicinal, turismo mstico,
turismo gastronmico, turismo recreacional, tu-
rismo receptivo y otros.
-- T odos los tipos de turismo ya mencionados
demandan equipamiento, infraestructura, uso
espacial y empleo de otros recursos complemen-
tarios como alimentacin, transporte, hospedaje,
informacin, proteccin, recreacin y otros que
los distintos mbitos o territorios estn en posibi-
lidad de brindarlos en mayor o menor grado.

METODOLOGA
La investigacin en sus distintas fases desarrollar el
anlisis correlacional y explicativo: Calca tiene una produccin agrcola con preponde-
rancia de productos andinos destacando el maz, la
-- P ara asociar variables mediante un patrn prede- papa, quinua, trigo, habas entre otros.
cible para una poblacin y sector, y las variables
cunticas y fsicas que se desprenden del sistema
de explotacin turstico propio del Valle Sagrado.
-- E stablecer la relacin causa - efecto y su deter-
minacin de sensibilidad que se desprende de la
aplicacin del sistema de explotacin actual y as
seleccionar la alternativa ms eficaz.
-- Anlisis FODA del mbito de estudio.

RESULTADOS Y DISCUSIN
Calca tiene una ubicacin estratgica, puerta de sa-
lida y centro de acopio de la produccin de los valles
agrcolas y ganaderos conformado por sus distritos y
comunidades aledaas.
El centro urbano de Calca presenta una morfologa
Calca cumple un rol comercializador con los mbitos subgneros a diferencia de otros centros del Valle Sa-
poblados que se sitan a lo largo del valle sagrado. grado que han sufrido deterioro como producto de la
explotacin turstica, mantiene su traza urbana en su
centro histrico con prevalencia de reas libres, perci-
bindose un equilibrio entre las reas libres y las reas
construidas. Est rodeado de un anillo interesante de
reas de produccin agrcola. Se evidencia su rol co-
mercial destacando las zonas destinadas a comercio.

19
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

PROPUESTA do hacia los centros tursticos de alta demanda


como son: Pisac (artesana), Urubamba (demanda
Para la provisin de centros de produccin agrcola gastronmica), Ollantaytambo y Machu Picchu
que potencie la capacidad productiva agropecua- (consumo de productos).
ria de Calca y que atiendan a la creciente deman-
da turstica se propone los siguientes proyectos Proteger las reas libres urbanas de Calca confirin-
arquitectnicos: doles un uso turstico recreacional apropiado para
atender el resguardo del deterioro de las reas urba-
-- C
entro de proteccin de genomas de cultivo, nas de la ciudad de Calca se propone:
Centro de investigacin de produccin agrcola y
de mejoramiento de produccin. -- L a utilizacin de las casonas con valor histrico
para ser usadas como sedes de capacitacin en
-- C
entro de promocin y diversificacin de produc- actividades tursticas.
cin agrcola.
-- Reactivacin de las casas huerto.
-- C
entro de orientacin e insercin en el mbito de
la explotacin agropecuaria. -- R
eactivacin de las casas hacienda para uso co-
mercial hospedaje.
-- C
entro de cooperacin de produccin agrcola
que albergue a las distintas ONGS tales como Para incluir Huchuy Qosqo en el circuito turstico tra-
Arariwa, Ricchary Ayllu, Cedep Ayllu y otros. dicional del Valle Sagrado as como las ruinas de Uno
Urco, se propone:
Para potenciar la participacin de la poblacin joven
en los medios de produccin que aprovechen la -- U
n centro de interpretacin de la cultura ances-
oportunidad de nuevas tecnologas productivas y tral y viva de Calca en uno de estos dos sectores.
que atiendan a la poblacin turstica creciente del
Valle Sagrado se propone: -- Un museo de sitio en Huchuy Qosqo.
-- U
n plan de sealizacin en estos dos centros
-- Instituto agropecuario. patrimoniales.
-- C
entro de produccin y mantenimiento de ma- Para potenciar el aspecto recreacional para la aten-
quinaria agrcola. cin de la demanda turstica pero prioritariamente
-- C
entros de procesamiento agroindustrial, que para la demanda turstica local.
permitir elevar la tasa ocupacional de esta po-
blacin joven y elevar el nivel de ingresos a travs -- Centros recreacionales para turismo local.
de productos mejorados. -- Jardn botnico.
Para impulsar el aprovechamiento del potencial Con este repertorio de propuestas quedara validada
paisajstico y medio ambiental que coadyuven a la la hiptesis planteada y consecucin del objetivo
infraestructura recreacional, para esto se propone: propuesto.

-- C
ircunvalacin de acceso del sector 3 al 1 con
bulevares y ciclo vas. CONCLUSIONES
-- Impulso de restaurantes campestres. Calca es una urbe que cumple un rol preponderante-
-- Rediseo de plazas y espacios pblicos. mente comercial en trminos de acopio y venta de la
produccin de sus valles agrcolas.
-- Tratamiento de las orillas del ro Cochoq.
-- D
efensa riberea del Vilcanota con tratamiento Calca por su ubicacin geogrfica, es un centro de
paisajstico. paso del intercambio comercial desde sus valles hacia
la ciudad del Cusco, Sicuani, Puno y Arequipa y a lo
Para reforzar la vocacin comercial de Calca y su largo del eje del Valle Sagrado de los Incas.
atencin a contrarrestar el exacerbado incremento
turstico se propone con carcter de exclusividad La ciudad de Calca no cuenta con el equipamiento
conferirle a Calca un mayor rol de comercializacin y e infraestructura adecuado para la realizacin de los
abastecimiento a las demandas de consumo de esta intercambios comerciales.
poblacin por medio de:
Posee un clima benigno y atractivo con varios pisos
-- Centro de acopio de productores. ecolgicos a lo largo de toda su provincia, que le
-- Mercado mayorista. confiere un paisaje variado.

-- Mercado modelo de abastecimiento. La provincia de Calca posee varios atractivos arqueo-


lgicos que no son de la categora de las ruinas de
-- E stablecer un Sistema de distribucin comercial
Pisac , Ollantaytambo y Machu Picchu a excepcin de
de productos agropecuarios con valor agrega-
las ruinas de Huchuy Qosqo y de Uno Urco (cultura

20
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

del agua) que podran potencialmente ser includos BIBLIOGRAFA


en los circuitos tradicionales de explotacin turstica.
BAZNT S., JEAN. (2000), Manual de criterios de
Segn el Plan Estratgico de la provincia de Calca, la diseo urbano, 5 Ed. Mxico Trillas.
agricultura es la actividad econmica principal tanto
a nivel distrital como en el mbito de estudio. KRIER, ROB. (1985), El Espacio Urbano, Barcelona
G.G.
La produccin agrcola de Calca tiene una variedad
interesante de productos tales como maz, papa, RAPOPORT, AMOS. (1978), Aspectos Humanos de la
cebada, habas, trigo, quinua, quiwicha, cacao, caf forma Urbana, Barcelona G.G.
y hortalizas productos que puede servir para el
consumo no solamente de la poblacin propia del WEBBER MELVIN, M. (1974), Indagaciones sobre la
Valle Sagrado sino tambin para la poblacin flotante estructura Urbana, Barcelona, G.G.
turstica.
CHAPIN STUART, F. (1977), Planificacin del uso del
Asimismo la produccin ganadera de Yanatile Valle suelo Urbano, Barcelona Oikos- TAU.
de Lares y comunidades aledaas a Calca garantizan
PALACIO V, ALBERTO. (2012), Diagnstico Actua-
el aprovisionamiento de carnes y productos lcteos
lizado de la ciudad de Calca, Taller de Diseo IX,
y derivados.
UNSAAC FAA.
A pesar de que los servicios comerciales y receptivos
de Calca no estn totalmente dirigidos al turismo
receptivo, la infraestructura correspondiente ya est
generando deterioro urbano.

Del grfico de usos de territorio se desprende que la


mayora de los servicios urbanos estn concentrados
en el centro mostrando una ausencia preocupante de
los mismos en las zonas de expansin. Asimismo en-
contramos que las zonas de produccin agro urbana
y de tratamiento paisajstico es bastante apreciable.

Calca presenta caractersticas urbanas en las que la


densidad constructiva no es intensa, encontrndose
solares de uso residencial en el centro urbano que
tiene reas libres apreciables.

21
INVENTARIO ARQUITCTONICO
Y URBANSTICO DE LA
CIUDAD DEL CUSCO

Responsable: Dante R. Perz Umeres*

RESUMEN
El inventario arquitectnico y urbanstico de la ciudad del Cusco analiza la ciudad desde su inicio pre inca hasta la
actualidad, as como los diversos planes de desarrollo realizados en la ciudad a travs de la historia.

La ciudad del Cusco ha evolucionado desde su creacin, han influido en su crecimiento diversas variables, siendo
la ms importante y que detono su expansin, el sismo ocurrido en 1950, este evento gener que la ciudad
antigua ubicada en poco menos del actual delimitado centro histrico, explosionara y generara la aparicin de
nuevos barrios y asentamientos urbanos a su alrededor, lo que paulatinamente a raz de su crecimiento natural,
en este momento albergue ms de 420,000 habitantes.

La delimitacin del rea central se usa como gua, en donde los sistemas viales existentes y su relacin con los
espacios pblicos, las articulaciones viales y las edificaciones de importancia que se ubican sobre estas, en el
criterio de seleccin de edificios para el inventario se resaltan aquellos por su valor histrico, que corresponden a
diversas pocas, estilos y funciones, reflejando la gran variedad arquitectnica que alberga el centro de la ciudad.
De otro lado en su interior, desde su fundacin se han creado plazas y parques que han generado espacios
diversos los cuales estn ligados al desarrollo de la ciudad.

Palabras clave: Pre inca; inca; colonia; repblica; planificacin urbana; ciudad.

ABSTRACT
The architectural and urban inventory of the city of Cusco analyzes the pre Inca city from its beginning to the
present, and the various development plans in the city has made throughout
history.

Cusco has evolved since its inception, have influenced its growth several variables, the most important and
detonated its expansion, the earthquake in 1950, this event genre that ancient city in just under current delimited
historic center, will explode and generate the appearance of new neighborhoods and urban settlements around
it, which gradually due to natural growth, currently over 420,000 inhabitants hostel.

The scope of central area is used as a guide, where the existing road systems and their relationship with public spa-
ces, road joints and buildings of importance placed on these in the selection criteria for the inventory of buildings
are highlighted those for its historical value, corresponding to different periods, styles and functions, reflecting
the great architectural variety that houses the city center. On the other hand inside, since its foundation has been
created plazas and parks that have generated various spaces which are linked to the development of the city.

Key words: Pre inca; inca; colony; republic; urban planning, city

* Docente Investigador perteneciente al departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facultad de Arquitectura e
Ingeniera Civil.

23
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Una vez construido el diseo conceptual con cara


a lo emprico, abordaremos la segunda etapa de
A travs de su existencia, la ciudad del Cusco se ha Contrastacin con la realidad, que no es otra cosa
ido conformando como resultado de un proceso sino la contraposicin entre el edificio conceptual y el
evolutivo de transformacin que responde a diversas trabajo de campo.
situaciones de orden poltico, religioso, y socioeco-
nmico, las cuales han ido modelando su contexto La relacin de las unidades de anlisis y observacin
urbano. y el uso de variables e indicadores aplicados a una
realidad exigir el empleo de instrumentos y registros
La ciudad del Cusco mantiene sus caractersticas (tcnicas de investigacin), los cuales debern ser uti-
coloniales gracias a su poltica de preservacin de su lizados con rigor y cuidado, eliminando las posibles
centro histrico, por fuera de este centro demarcado fuentes de error a travs del control y reajuste.
y de proteccin las casas antiguas muchas de ellas en
adobe son demolidas para construir edificios, densi- En la tercera etapa de anlisis y generacin de
ficando la nueva ciudad, en esta zona las vas son de conocimientos, se trata de volver a abstraer la rea-
mayor seccin, como consecuencia la percepcin de lidad y comenzar a generar conceptos y por tanto
la historia a travs del crecimiento de la ciudad tiende conocimientos. Como se especfica lneas arriba el
a desaparecer de la misma manera que lo han hecho trabajo consta de tres etapas: diseo conceptual de
sus fachadas, impidiendo que las sucesivas genera- la investigacin- Contrastacin con la realidad y la
ciones comprendan su desarrollo y crecimiento. Generacin de conocimientos.

Se ha de estudiar el crecimiento de la ciudad en


diversos periodos hasta la actualidad, para luego RESULTADOS Y DISCUSIN
realizar el relevamiento de los espacios pblicos ms
importantes de la ciudad, y concluir con las principa-
EPOCA PRE-INKA
les obras del inventario arquitectnico de Cusco.
Planificacin urbana: Se encontraban en un proce-
so de organizacin de aldeas, de acuerdo a sus nece-
OBJETIVOS sidades y concepcin de funcionalidad del momento.
- Analizar el crecimiento paulatino de la ciudad
del Cusco, para entender sus tendencias de EPOCA INCA
desarrollo.
Aspecto fsico-espacial
- Entender el desarrollo paulatino de la ciudad
mediante el desarrollo vial y la generacin de - Ocupacin en el rea comprendida entre los ros
diversos espacios pblicos. Tullumayo y Saphy, la ciudad comprenda aproxi-
madamente 40 manzanas. Se organiza en base al
- Conocer y analizar la produccin arquitectnica
concepto del mdulo cancha, divididas por calles
en la ciudad de acuerdo a su tiempo y espacio his-
angostas, existan espacios abiertos (plazas), de
trico, para mantener viva la memoria colectiva.
la plaza principal partan caminos hacia las princi-
pales regiones, los espacios contiguos a la ciudad
METODOLOGA estaban ocupados por andeneras con riego per-
manente, la periferie de la ciudad estuvo ocupada
El mtodo a emplearse es el HIPOTTICO DEDUCTI- por 12 barrios.
VO, que esencialmente tendr tres etapas.
Aspectos socioeconmicos
I. El Diseo conceptual de la investigacin.
- Es posible que en la poca de Pachacutec la
II. La contrastacin con la realidad. Confrontacin poblacin haya llegado a 40,000 habitantes. La
entre lo conceptual y lo emprico. ciudad tuvo funcin religiosa-administrativa. Pa-
rece que a partir de la reforma de Pachacutec y la
III. La produccin de conocimientos. Anlisis y gene- reconstruccin de la ciudad se llam Hanan Cusco
racin de conocimientos. (Cusco alto) la parte norte en el que se encuentra
el Huacaypata y hurin al sur del Coricancha.
El proceso a emplear a continuacin ser dejar
claramente definido el mbito y caracterizacin Planificacin urbana
tempo-espacial, as como los alcances del estudio
- Durante el gobierno del Inca Pachacutec (1438-
(exploratorio, descriptivo, comparativo, evaluativo, u
1471 d.c) se inici la remodelacin integral de la
otro.), identificndose las unidades de anlisis y de
ciudad como respuesta a un proceso de planifica-
observacin.
cin. El Inca urbanista derrib todo lo viejo, hizo
salir a los habitantes a las provincias vecinas, traz

24
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

un nuevo plan del Cusco y lo construy de nuevo Planificacin Urbana


desde sus cimientos, convirtiendo una ciudad de
barro y de paja en una ciudad monumental de No existi un proceso de planificacin de la ciudad
piedra, rgida, soberbia y geomtrica. ni de mantenimiento y obras pblicas; todos los vi-
sitantes concuerdan que Cusco era una ciudad vieja
POCA COLONIAL Y VIRREYNAL y sucia.

Aspecto fsico-espacial
POCA CONTEMPORNEA DE 1950 EN
Adecuacin de la ciudad Inca a los nuevos usos, se ADELANTE
alinean y ensanchan las calles adyacentes a la Plaza
Aspectos fsico-espaciales
Mayor a manera de damero. Con la reparticin de
solares muchas canchas incas quedaron divididas. La Luego del terremoto de 1950 empieza la recons-
ciudad espaola se construye sobre la ciudad inca. La truccin, se demuelen edificios y se ensanchan vas
primera expansin urbana se forma al sudoeste de (se pierde valioso patrimonio). Se inicia un acelerado
la plaza Kusipata. Prcticamente la ciudad no vuelve proceso de expansin, que desde la dcada del 60
a experimentar mayor crecimiento hasta entrado el con caractersticas de informalidad rebasa la gestin
Siglo XX. urbana (aparecen los pueblos jvenes). Se ocupan al-
tas pendientes, se conurba Cusco, con San Sebastin
Aspecto socioeconmico
y Wanchaq, desaparecen las tierras agrcolas.
La poblacin estuvo conformada por espaoles,
Aspectos socio econmicos
indios, criollos y mestizos, as como el clero regular
y secular. La actividad econmica estuvo basada El terremoto pone en evidencia el alto grado de tugu-
en la agricultura, la crianza de ganado y empieza rizacin del centro histrico.
una dinmica actividad comercial que dura hasta la
independencia. Cusco recibe oleadas de migrantes rurales para la
reconstruccin y por la sequa de 1957, el mayor por-
Planificacin Urbana centaje de poblacin es de origen rural. Se presenta
el turismo como alternativa de desarrollo econmico,
El terremoto de 1650, fue el factor que determin la
pero no se producen los impactos esperados.
nueva definicin urbana del Cusco colonial. Se am-
pli la traza urbana a manera de damero, ocupando Planificacin Urbana
nuevas reas.
A partir de ste periodo se inicia una serie de inten-
POCA REPUBLICANA 1821 HASTA 1950 tos de planificacin (ver hitos histricos del presente
siglo), sin embargo por falta de gestin urbana que-
Aspectos fsico-espaciales daron nicamente como interesantes estudios.
La ciudad colonial no sufre cambios considerables.
Se ocupan los actuales barrios de Santiago y Beln.
Las nuevas construcciones se realizan siguiendo los
mismos patrones arquitectnicos de la colonia. En
este perodo (inicios de siglo) se dota de servicios
bsicos a la ciudad. En 1931 alcanza una extensin
aproximada de 180 has.

Aspecto socioeconmico

La poblacin es bsicamente mestiza e indgena (los


espaoles salieron luego de la independencia), a fines
del siglo pasado llegan algunos migrantes europeos.
Empieza una etapa de decadencia en trminos espa-
ciales y econmicos, el comercio a Potos desaparece
CUSCO 1960 aproximadamente
(la ciudad languidece). La principal base econmica
es la agricultura. Se instalan algunas industrias, que
tuvieron una actividad muy dinmica hasta la dcada
del 40, pero fracasan por no ser competitivas a nivel
nacional.

25
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

EVOLUCIN HISTRICA DE LA tendose 5 zonas con una mayor precisin que en


PLANIFICACIN URBANA EN LA los planes anteriores y con una reglamentacin
PROVINCIA DEL CUSCO ms adecuada para el tratamiento de la ciudad en
sus diferentes zonas, dentro de un nuevo concep-
1. PLAN URBANO ARQ. EMILIO HARTH TERR 1934. to de urbanizacin, fundamentalmente referido a
Planifica la Ciudad Nueva en la Zona Nor Este. la conservacin como centro histrico cultural.

2. PLAN SISTEMTICO DE ORIENTACIN REGULA- 7. PLAN DIRECTOR DEL CUSCO, MINISTERIO DE VI-
DORA ARQ. EMILIO HARTH TERR 1948. Se dio VIENDA, 1979. El Plan tiene como objetivo deter-
recomendaciones sobre el ordenamiento urbano minar y definir las funciones de la ciudad, dentro
del Cusco, a raz del sismo de mayo del ao 1950, de un marco regional, proponer las medidas co-
se inicia una serie de estudios y la constitucin de rrectivas necesarias que permitan acondicionar el
la oficina tcnica permanente de reconstruccin espacio urbano a las funciones de la ciudad en su
del Cusco, elaborndose un catastro, instrumen- regin de influencia, y la proposicin de polticas,
to que dio una idea clara de las condiciones de estrategias y acciones necesarias para el desarro-
edificacin. llo urbano. En el Plan se ha identificado crcavas
de la ciudad, se identifica reas de expansin
3. PLAN KLUBER, COMISION KLUBER 1951. Restau- urbana y asigna usos al rea que actualmente
racin de monumentos, delimitacin del centro ocupa el Aeropuerto del distrito de Wanchaq.
histrico como zona intangible con caractersticas
de orden histrico y urbanstico; proponiendo 8. PLAN CUSCO, MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL
una zonificacin orientada a la conservacin de la CUSCO, ARQ. JORGE ZEGARRA B. 1987. Como
ciudad y prevencin de reas para la expansin. plan urbano se determina elaborar un esquema
de estructuracin urbana y bases para el pla-
La deficiencia de ste Plan radica en el planteamiento neamiento del desarrollo urbano de la ciudad
de soluciones especficas para cada una de las reas del Cusco metropolitano. Se propone un plan
de la ciudad del Cusco, sea de naturaleza incaica, vial de secciones, considera la apertura de la Av.
colonial, moderna, no plantea una solucin integral Collasuyo y por otro lado se firmo el convenio
para el conjunto de la ciudad; como consecuencia se con el INADUR para el asesoramiento y asistencia
cambiaron las secciones de vas, creando retiros y ge- tcnica.
nerando que el tratamiento de fachadas no guardar
uniformidad con el perfil de las calles, modificando 9. PLAN QOSQO, ARQ. HUGO TUPAYACHI, 1993.
as la estructura de algunos ambientes urbanos del Plantea reas de expansin urbana a corto, me-
centro histrico. diano y largo plazo, principalmente en el distrito
de San Jernimo, San Sebastin, Poroy y distrito
4. PLAN PILOTO DE CUSCO, ARQ. LUIS MIRO QUE- de Santiago. Plantea una va de articulacin en
SADA G., 1954. Concepcin de una va perifrica la zona de Alto Qosqo por la quebrada de Pu-
y de evitamiento que enlazara las tres vas prin- mamarca; asimismo se propone la construccin
cipales, el Plan no se llev a cabo y de aplicarse de terminales satlites y terminales terrestres.
hubiera tenido resultados negativos por qu Plantea equipamiento de mercados de abastos
implicaba la apertura y ensanche de vas y por en diversas zonas; determina y asigna secciones
lo tanto la demolicin de construcciones de valor viales en el sistema vial.
testimonial.
10. PLAN DIRECTOR DE LA CIUDAD DEL CUSCO Y ES-
Otro desacierto constitua la propuesta de construc- QUEMA DE ACONDICIONAMIENTO TERITORIAL,
cin del Centro Cvico Administrativo (41,500 m2) en MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DEL CUSCO-CO-
pleno Centro de la Ciudad, pretendiendo modificar PESCO, 2000. La propuesta consiste en la rees-
su estructura urbana. tructuracin funcional de la ciudad del Cusco y su
rea de influencia, es decir una ciudad polinuclear
5. PLANO DE ZONIFICACIN, ARQUITECTO GA- para lograr la desconcentracin del comercio y
LIMBERTI, 1964. Como aporte contemplo la servicios, distribucin racional de infraestructura
tendencia de expansin de la ciudad hacia el sur de servicios sociales y generacin de nuevos es-
este y la propuesta de una estructura vial con- pacios para el desarrollo de diferentes actividades
cordante con la configuracin del valle del Cusco, econmicas, formando ncleos urbanos con
sin embargo su ejecucin fue parcial. Este plano funciones propias, la propuesta plantea lograr el
sirvi tambin para la tramitacin de expedientes cambio de modelo uninuclear de la ciudad por
urbanos y para la elaboracin de proyectos de otro polinuclear.
pavimentacin.

6. ESQUEMA DE EXPANSIN URBANA, MINISTERIO


DE VIVIENDA, 1972. El esquema se basa en una
zonificacin de reas y en un sistema vial; plan-

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA
La ciudad del Cusco ha tenido un crecimiento lento CERRN-PALOMINO, RODOLFO. Cuzco: la piedra
hasta 1970, posteriormente esta ha sido explosivo, donde se pos la lechuza. Historia de un nombre.Le-
siendo una limitante la forma del valle que la alberga xis. Ao 2006, nmero XXX, volumen 1Historia del
lo que ha originado escasez de terrenos disponibles Per. Lexus Editores. Barcelona (2007).
para el crecimiento de la ciudad, generando que la
ciudad comience a crecer en altura, tendencia que se BETANZOS, JUAN DIEZ de, Suma y narracin de los
acenta mucho ms actualmente. incas. Ediciones Atlas 1551-2004.

La planificacin urbana se ha desarrollado en funcin Cusco: La ciudad imperial. Consultado el 21 de mayo


del crecimiento de la ciudad, muchos de estos planes de 2013.
han resultado solo en planes,
Plan de Acondicionamiento Territorial de la Provincia
porque las autoridades municipales de la ciudad del Cusco 2006 2016, Cusco, mayo del 2006.
no los entienden y solo se han abocado a realizar
pequeos proyectos olvidndose que Cusco requiere Plan de Desarrollo Urbano de la Provincia del Cusco
proyectos de envergadura para ser una ciudad con 2006 2011, Cusco, mayo de 2006.
mayor calidad de vida para sus ciudadanos. En el
futuro la consolidacin de la ciudad ms la concre- Reglamento del Plan de Desarrollo Urbano de la Pro-
cin de la construccin del aeropuerto de Chinchero, vincia del Cusco, 2006 2011 Cusco, Mayo de 2006.
dar un giro a la forma de uso de la ciudad, ya que
Sistema de Inversiones Urbanas de la Provincia del
el Valle Sagrado ser un actor del desarrollo urbano
Cusco, 2006 2011, Cusco, Mayo del 2006.
preponderante muchos de los turistas se albergarn
en el Valle Sagrado y desde all visitaran la ciudad y PLAN DE DESARROLLO PROVINCIAL CONCERTADO
Machu Picchu. CUSCO AL 2012, Cusco, noviembre 2004.
Para el 2034 se prev que arribarn ms de cinco PLAN ESTRATEGICO DE DESARROLLO REGIONAL
millones de turistas a la ciudad, la presin sobre el CONCERTADO CUSCO AL 2021 -Gobierno Regional
suelo urbano para la solucin del dficit habitacional de Cusco.
y hotelero generar serias dificultades a la ciudad, la
que se extender hasta la zona de Anta y al sur hasta
Huacarpay.

27
CALIDAD DEL HBITAT
URBANO EN LA
CIUDAD DEL CUSCO

Responsable: Mario I. Gallegos Gngora*

RESUMEN
El crecimiento y expansin urbana de la ciudad del Cusco, a partir de la dcada de los 50s, se ha dado, a travs,
de los procesos de urbanizacin programados y los procesos de asentamiento y crecimiento espontneo, ade-
ms evidencindose la ausencia de un plan futuro que orientar el crecimiento racional y proporcional entre la
ocupacin - asentamiento y la infraestructura el equipamiento necesaria que garantice la habitabilidad urbana.

Las crecientes desigualdades y desequilibrios en la construccin del hbitat urbano experimentado en este perio-
do, responden a dinmicas de movilidad de los recursos, bienes y servicios que se concentraron en determinados
sectores, desplazando al uso residencial hacia otros sectores perifricos haciendo del mercado del suelo urbano
el mayor dinamizante de la economa urbana.

La ausencia de polticas de control y gestin urbana, generaron la construccin de un hbitat con bajos niveles
de habitabilidad y calidad de sus espacios y ambientes urbanos y ms an, profundizaron las diferencias entre los
diversos sectores de la ciudad,

La calidad del hbitat urbano debe entenderse como la relacin armnica entre el medio fsico (natural y trans-
formado), con los servicios y equipamiento suficientes, que permita y facilite el crecimiento y desarrollo fsico,
mental, espiritual y cultural de sus habitantes.

Palabras clave: Dinmicas de crecimiento urbano; desequilibrios entre espacio fsico y calidad del hbitat urbano.

ABSTRACT
The growth and urban expansion of the city of Cusco, from the 50s, has been through, the urbanization planned
and spontaneous processes of settlement and growth as well, demonstrating the absence of a plan future to
guide the rational and proportional growth between occupation - settlements and infrastructure the necessary
equipment to ensure the livability.

The growing inequalities and imbalances in the construction of urban habitat experienced in this period, respond
to dynamic mobility of resources, goods and services that are concentrated in certain sectors, displacing the resi-
dential use to other peripheral sectors making the urban land market the more energizing of the urban economy.

The absence control policy and urban management, generated building a habitat with low levels of habitability
and quality of its spaces and urban environments and further deepened the differences between the various
sectors of the city,


* Docente Investigador perteneciente al departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facultad de Arquitectura
e Ingeniera Civil

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

The quality of the urban environment should be understood as the harmonious relationship between (natural
and processed) the physical environment, with sufficient services and equipment that enables and facilitates the
growth and physical, mental, spiritual and cultural development of its people.

Key words: Dynamics of urban growth; Imbalances between physical space and Quality of the urban hbitat.

INTRODUCCIN METODOLOGA
En la presente investigacin se ha considerado como La investigacin desarrollo los anlisis correlacional
problema objeto de estudio el que se desprende de y explicativo:
la prdida de calidad del hbitat urbano, producto
de los acelerados procesos de urbanizacin experi- -- El anlisis correlacional para asociar las variables
mentados en los ltimos 60 aos, particularmente en independientes: tamao de la manzana e incom-
la ciudad del Cusco, lo que trasciende en los bajos patibilidad de uso, con las variables dependientes:
niveles de habitabilidad y acceso a los servicios y de articulacin, caractersticas morfolgicas y ti-
bienes urbanos. polgicas, aporte paisajstico ambiental y, aporte
socio cultural.
El objetivo general es identificar los factores que
-- El anlisis explicativo para establecer las causas
generan desequilibrios entre la construccin del es-
de los eventos, sucesos o fenmenos urbanos que
pacio fsico edilicio y la calidad del hbitat urbano. La
se estudiaron. Adems se parte de la elaboracin
hiptesis de la investigacin es la siguiente:
de un diagnstico.
Las actuales dinmicas de crecimiento urbano de la
ciudad del Cusco generan fuertes desequilibrios entre RESULTADOS Y DISCUSIN
la construccin del espacio fsico edilicio y la calidad
del hbitat urbano, siendo la mayor limitante para el En la investigacin se determin que:
desarrollo social, psico fsico, cultural e integral de sus
habitantes. -- Los acelerados procesos de urbanizacin experi-
mentados en la ciudad del Cusco generaron una
El conjunto de conceptos sobre los cuales se estruc- estructura urbana con bajos niveles de habitabili-
tura la investigacin son los que a continuacin se dad, estando ausente la relacin entre el espacio
refieren: privado y su correlacin de espacio pblico por
habitante para el desarrollo de sus actividades
-- En el urbanismo, los procesos y dinmicas urba- fsicas, sociales, recreativas, culturales etc.
nas se reproducen por la movilidad de los recur-
-- La actual estructura urbana no cuenta con reser-
sos, de los bienes y servicios, de la especializacin
va de reas de equipamiento urbano, razn por
del espacio y las lgicas del mercado del suelo
la cual el acceso a la infraestructura de servicios
urbano.
se encuentra limitada e insuficiente, siendo la
-- La calidad del hbitat urbano debe entenderse cobertura media, estimndose un gran dficit al
como la relacin armnica entre el medio fsico mediano plazo.
(natural y transformado), con los servicios y equi-
-- Producto de los procesos de urbanizacin ex-
pamiento suficientes, que permite y facilite el
perimentados y de la especulacin mercado del
crecimiento y desarrollo fsico y mental, espiritual
suelo urbano, no se cuenta con reas de aporte
y cultural de sus habitantes.
significativas para el equipamiento vecinal, en la
-- La calidad de vida y del hbitat como concepto mayor parte de las urbanizaciones existentes.
analtico en los estudios urbanos o de las ciu-
-- Las periferias urbanas no se desarrollaron con
dades tiene diferentes y variadas acepciones. En
criterios reglamentarios de ocupacin y asenta-
esta investigacin se han considerado dos de
miento, emplazndose en reas de borde o fran-
sus dimensiones la infraestructura urbana y los
jas ribereas, taludes empinados, suelos en lade-
aspectos ambientales. Ambas dimensiones se
ras inestables, lo que no garantiza su seguridad.
circunscriben en el contexto general de la gestin
y las economas urbanas osea la diversidad y los -- La imagen de la ciudad se encuentra desordenada
mltiples aspectos de la vida urbana y atenta contra la continuidad del paisaje urbano
del centro histrico. Las nuevas edificaciones no
guardan una correlacin compositiva o estilstica
que ameriten un equilibrado paisaje urbano.
-- La ciudad nueva se muestra con un conjunto de
edificios sin mayor propuesta compositiva que

30
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

sus laterales rsticos y sin acabados (ciudad de El equipamiento econmico urbano, se estructura
espalda) no hay color, y las edificaciones en lade- en funcin de los corredores viales de la ciudad, que
ras son precarias y poco atractivas a la imagen de conecta los ncleos comerciales administrativos y de
la sierra peruana. servicio, generando el emplazamiento estratgico de
las diversas economas urbanas.
-- No existe una correlacin entre habitantes y reas
verdes o libres que permitan los procesos de
socializacin, desarrollo fsico, recreacin y ocio,
produccin cultural, etc. es decir, no se cuenta En estructura del equipamiento socio cultura urba-
con los medios fsicos y naturales que permitan no, Wanchaq concentra el 28.21% del total de los
el desarrollo de una sociedad y cultura sostenible. establecimientos de la ciudad, pero por sus caracte-
rsticas no son muy trascendentes, corresponden ms
CONCLUSIONES a oficinas de instituciones o agrupaciones folklricas,
teatrales entre otros. La necesidad de dotar de in-
La urbanizacin en el distrito se reproduce en tres fraestructura que permita la interaccin de las mani-
fases, y la nueva estructura no conserva el continuo festaciones y expresiones culturales de la poblacin
de la configuracin, trama y tejido urbano del Centro es prioritaria para la motivacin de la identidad y
Histrico, tampoco prev la generacin de nuevos valores culturales.
ncleos, plazas y ambientes urbanos que consoliden
la formacin de nuevos ncleos urbanos, adems de En cuanto a la estructura de equipamiento de los
generar la identidad y el desarrollo social y cultural servicios bsicos, se evidencia que, el ritmo de cre-
de la poblacin. cimiento de las edificaciones, el agotamiento de
las reas de expansin y el inicio del proceso de
La nueva estructura urbana de la ciudad se consoli- densificacin y crecimiento vertical del distrito, no
da a partir de las dcadas de los 60s y 70s, donde guardan correlacin de crecimiento equilibrado con
los planes urbanos no definen las reservas de reas las infraestructuras de abastecimiento de agua, con
para el equipamiento e infraestructura de desarrollo la infraestructura de desage y de abastecimiento de
social, cultural, recreativo, adems de grandes reas energa elctrica, generando fuertes desequilibrios
verdes; el distrito se consolida sin el tratamiento de en los futuros desabastecimientos.
sus reas de aporte y en muchos casos con la prdida
o subutilizacin de los mismos. Del anlisis de la calidad del hbitat urbano
de la ciudad del Cusco se tiene las siguientes
El acelerado proceso de urbanizacin experimentado conclusiones:
en las tres ltimas dcadas, agoto las reas de expan-
sin urbana de la ciudad. El paisaje Urbano de la Ciudad del Cusco demuestra
medianos a bajos niveles de calidad urbanstica y por
El anlisis de las dinmicas de la actividad econmica ende calidad de los espacios y ambientes urbanos, la
urbana de la ciudad del Cusco, demuestra que las ausencia de una arquitectura propia o con un enfo-
actividades de comercio concentran el 62.9% del que regionalista ms elaborado se traduce en objetos
total urbano de la provincia, ocupando el 29.64% de arquitectnicos que en poca medida se integran a
la PEA; las actividades de produccin y de servicios la unidad de imagen urbana, existen elementos
concentran el 35.82% de la economa urbana y el extraos (avisaje , letreros, redes de cableado) que
60.27% de la PEA, lo que indica que la produccin desvirtan la imagen y paisaje urbano, mientras otros
de bienes y servicios y el intercambio comercial son degradan el medio ambiente generando contamina-
las actividades estructurantes de la ciudad. cin auditiva, visual y de los suelos, todo ello restn-
dole calidad al hbitat urbano.
El emplazamiento intermedio del distrito de Wan-
chaq en la configuracin del Valle del Huatanay y La habitabilidad urbana de la ciudad del Cusco, en
la ciudad genera ventajas comparativas de dominio funcin de las reas verdes y corredores urbanos
del mercado y circulacin de bienes y servicios. La son pocas, lo que falta es el diseo paisajstico y su
estructura urbana del distrito no reproduce bordes implementacin.
urbanos marginales o reas deprimidas.
La calidad de vida urbana en Cusco, como prop-
La mayor concentracin de actividades comerciales, sito superior de las polticas pblicas debe aparecer
de servicios generales y de gestin pblica, se desa- asociada a la satisfaccin del conjunto de necesida-
rrollan en el distrito de Wanchaq. des que se relacionan con la existencia y bienestar
de los ciudadanos. La disponibilidad y acceso de la
El creciente mercado inmobiliario genera la revalori- poblacin a los satisfactores es lo que va a permitir
zacin y el cambio uso del suelo, pero no el despla- cubrir los requerimientos de los individuos, grupos
zamiento del uso residencial del predio. sociales y comunidades respecto a un determinado
componente de necesidad.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

El espacio pblico est en la esencia de lo urbano, (se


debe priorizar su recuperacin) desde la antigedad
hasta nuestros das es el espacio del encuentro y el
intercambio, enriquece las prcticas urbanas y alienta
la participacin de los ciudadanos y su inters por
las cuestiones comunitarias. Una ciudad sin plazas,
ni parques, ni espacios para el encuentro casual, no
solo sera pobre ambientalmente sino tambin en los
aspectos socio urbansticos.

BIBLIOGRAFA
BENDIX, REINHARD. Max Weber. Ed. Amorrortu,
1960.

BOOKCHIN, MURRAY. Los lmites de la ciudad. Edito-


rial Blume, 1978.

DIERIG, SVEN. The laboratory in the city, en vol.18 de


Osiris, Julio 2003.

FUSTEL DE COULANGES. La ciudad antigua. Editorial


Iberia, 1987.

LEFEBVRE, HENRI. La revolucin urbana. Alianza Edi-


torial, 1983.

LEFEBVRE, HENRI. El derecho a la ciudad. Ediciones


Pennsula, 1978.

LAMO DE ESPINOSA, EMILIO. Sociedades de cultura


y sociedades de ciencia. Ediciones Nbel, 1996.

MOYA, CARLOS. De la ciudad y de su razn. Cupsa


Editorial, 1977.

32
LA ARQUITECTURA COMO TEXTO:
ESTRATEGIAS NARRATIVAS EN LA
CONFIGURACIN ARQUITECTNICA

Responsable: Edgar A. Torres Paredes*

RESUMEN
Desde los aos 70, existe el intento por comprender los dos rostros de la arquitectura: el fsico y el social. La
interpolacin de ambas direcciones ha tenido una repercusin y relevancia en el panorama de la arquitectura
contempornea. Una de las salidas ms interesantes, en este entrecruzamiento socio-fsico, ha sido la analoga
de la arquitectura con los relatos narrativos o cinematogrficos. Dicha analoga ha sido posible, por la influencia
de algunas teoras filosficas como la deconstruccin o la hermenutica, cuyas posiciones se centran alrededor
del texto entendindolo como todo discurso fijado por la escritura; y, a la escritura en su acepcin ms amplia,
como un sistema de convenciones que fijan otras convenciones. A partir de aqu, el presente trabajo analiza las
relaciones existentes ms all de la analoga de la arquitectura como texto. No intenta validar posicionamientos
arquitectnicos que utilizan dicha analoga desde la literalidad de ciertos conceptos filosficos y su represen-
tacin proyectual, sino desde la comprensin socio-fsica de la arquitectura como posible detonante de una
comprensin narrativa de la misma. En tanto, la arquitectura como la narracin acta en el espacio como en
el tiempo y ambas se presentan desde sus soportes fsicos y desde el llamado obligatorio de la participacin
social (lectura, observacin y uso). De esta manera, la arquitectura como texto queda descrita no solo por las
simulaciones existentes entre el acto de proyectar y el acto de escribir, sino sobre todo, por la sealizacin de
ciertas estrategias que ayudan a configurar la lectura o la observacin de un texto arquitectnico.

Palabras clave: Texto; lugar; arquitectura; narracin.

ABSTRACT
Since the 70s, there is the attempt for understanding the two faces of architecture: the physical and the social.
The interpolation of both ways has an impact and relevance in the panorama of contemporary architecture. The
more interesting outputs in this socio-physical crosslinking, is the analogy between architecture and cinemato-
graphic narrative stories. This analogy has been made possible by the influence of some philosophical theories
like deconstruction and hermeneutics, whose positions are focused on the text, understood as any discourse
fixed by writing, and to writing, in its widely sense, as a system of conventions fixing other conventions. From
this point, the paper analyzes this relation beyond the analogy of architecture as a text. It does not attempt to
validate some architectural positions by using the analogy from literalness of certain philosophical concepts and
projective representation, but from the socio-physical understanding of architecture as a possible trigger for a
narrative understanding of it. Meanwhile, architecture and narrative act in space and time are presented from its
hardware and from the so-called compulsory social participation (reading, observation and use). Thus, architec-
ture is described as text not only for existing simulations between the act of projection and the act of writing, but
above all, through setting certain strategies that helps to shape the reading or observing of an architectural text.

Key words: Text; place; architecture; narrative.



* Docente Investigador perteneciente al departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facultad de Arquitectura e
Ingeniera Civil

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN como si de una obra literaria se tratara. Nosotros


nos preguntamos si es posible considerar a la arqui-
Por qu relacionar la arquitectura con el terreno tectura como un texto, en otros trminos, si puede
discursivo o textual? En primer lugar, se podra sostenerse que la arquitectura narra algo, comunica
contestar que nuestra intencin de proponer el algn discurso que pueda ser comprendido al igual
estudio del uso de estructuras narrativas en la que una ficcin literaria. Y de ser as, qu estrategias
configuracin arquitectnica, es seguir una va narrativas se utilizan como estrategias arquitectni-
indirecta porque no existe, de manera consolidada, cas en el proceso de configuracin arquitectnica.
una teora textual de la arquitectura.

El uso contemporneo del trmino textualidad en METODOLOGA


arquitectura se admite dentro de un desplazamiento
meramente metafrico, aunque su verbalizacin y Por tanto la misin de la lectura no consistira
sustentacin cobre el nombre de escritura crtica solo en teorizar ni solo en analizar la obra sino
o artstica. La investigacin pretende sustentar no tambin en reconducir estos flujos continuos
solo la admisin de esta analoga sino, si es posible, entre teora y creacin, dos mundos que no
una preliminar fundamentacin terica de la llama- pueden entenderse separadamente
da textualidad arquitectnica, y por lo mismo una
concepcin de un modo distinto a lo que normal- Josep Maria Montaner. Arquitectura y crtica
mente estamos acostumbrados a leer en la crtica
especializada. La relacin entre teora y creacin es pertinente en
tanto lectura del proyecto arquitectnico; leer
Por lo tanto, se ha considerado, en el transcurso de significa tanto describir como implcitamente escribir,
esta investigacin, la obra arquitectnica como aqul es decir, indicar una direccin, prescribir una actitud,
resultado de un intento de equilibrio entre la expre- proponer una apertura de estrategias, en suma, pro-
sin del propio arquitecto, las distintas variables de ducir tanto un instrumento como una cartografa (cfr.
anlisis que surgen en el diagnstico de un problema Zaera-Polo, 1998). La lectura es, por tanto, mltiple
arquitectnico y las ideas que se plantean desde el pero tambin instrumental, en la medida que es, un
horizonte de la teora y la prctica preexistente sobre protocolo de interpretacin. El ejercicio de las distin-
la arquitectura. El arquitecto, a travs de una manera tas posiciones sobre el texto y sus interpretaciones
consciente o no, durante el proceso proyectual realiza frente a su operatividad, desafan y enmarcan la
discursos narrativos desde su mundo imaginario, los propuesta metodolgica.
cuales contribuyen no solo a tomar decisiones desde
el momento de la proyectacin, sino, a construir un La investigacin traza la desmembracin del proceso
mundo, cuyos alcances la mayora de las veces tiene de interpretacin en actos aislados. En el proceso
todas las caractersticas de una ficcin literaria. Un real y concreto de la interpretacin, estos actos estn
modo de ver y percibir la arquitectura que tiene su indisolublemente unidos, pero cada acto tiene una
asidero conceptual, principalmente, en la obra teri- independencia ideal de contenido y puede aislarse
ca de Josep Muntaola; sin obviar, que el origen de del acto emprico concreto. El trazo se ejecuta en tres
estas pesquisas nos devolver siempre a la filosofa, actos sincrnicos:
en especial, a los discursos filosficos de Paul Ricoeur
1) La historicidad: La cerrazn del anlisis (conoci-
y Jacques Derrida, campos donde la arquitectura ha
miento y comprensin)
sido implicada.1

Todo lo expresado, no quita que hablar de la arqui- Reconocimiento de la arquitectura en relacin a


tectura como un texto parecer bastante natural su simulacin como texto:
a unos y enteramente inadecuado a otros. Es muy
-- R
evisin y comprensin de los modelos te-
corriente or alusiones textuales e incluso narrativas
ricos sobre texto, catalizador de las dems
cuando se habla de arquitectura: () creo que toda
categoras que prefiguran las propuestas
la arquitectura tiene un componente narrativo, casi
arquitectnicas dentro de sus respectivos
toda,2 nos dice el arquitecto Juan Navarro Baldeweg,
marcos discursivos y culturales.
pero la mayora de las veces tales alusiones son de
carcter claramente figurativo o metafrico, incluso -- Delimitacin del texto en torno a sus dimen-
cuando se insiste en que el objeto arquitectnico es siones de intertextualidad (descubrimiento de
susceptible no slo de ser ledo sino tambin escrito los textos simultneos que estn implicados) y
extratextualidad (la reciprocidad entre el texto
1 Vase, por ejemplo: J. Derrida. La metfora arquitect-
nica, en No escribo sin luz artificial. Valladolid, Cuatro
y su contexto), hasta configurar un mapa que
ediciones, 1999, p.133-140; P. Ricoeur. Arquitectura y posibilite la construccin de las estrategias de
narratividad, en Arquitectonics, n. 4, 2002, pp.9-30. lectura.
2 Entrevista con Juan Navarro. Los espacios narrados,
(entrevista realizada por Juan Miguel Hernndez), en
Pasajes, marzo 2001, p. 34.

34
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

2) El comentario: El carcter dialgico de la arquitectura solo existe en la conversacin, los sen-


confrontacin. tidos que se forman entre el lector y el texto, en las
significaciones que se dan entre los objetos (texto)
Comprensin del sentido de texto en situaciones y los sujetos (lectores), en los actos comunicativos
determinadas por las obras arquitectnicas selec- que se dan entre los sujetos (lectores) que habitan
cionadas. Instrumentalizacin de las estrategias los objetos (textos), de ese tejido surge la posibilidad
de configuracin en los proyectos arquitectnicos: de explicar y comprender, de analizar e interpretar.
-- R
egistro de las obras de arquitectura y las
obras de literatura o paraliteratura vinculadas, LA ARQUITECTURA COMO TEXTO
como rastros opacos, oscuros, en un princi-
pio, hacia un poner-en-claro, a travs de una Arquitectura y literatura: el placer del texto. Si se-
lectura de sus estrategias discursivas (retricas guimos, lo que menciona Umberto Eco al hablar del
y poticas). placer del texto, podremos notar que sea en la na-
rrativa o en la arquitectura, depende del movimiento
-- C
onfrontacin de los textos arquitectnicos cooperativo del lector (usuario o habitante en el caso
especficos con otros textos artsticos. de la arquitectura), llamado a colmar espacios no
dichos, o ya dichos, espacios que, por as decirlo,
3) El encuentro: La valoracin como momento ne-
han quedado en blanco, desde el momento en que
cesario del conocimiento dialgico.
cualquier texto es por su naturaleza una mquina
Comprensin dialgica activa (discusin- consen- presuposicional.3
so) de las distintas posiciones:
Cooperacin del lector. Lo primero es entender
-- I nclusin en el contexto dialgico, momento a qu se debe el placer del texto. Como ya se dijo,
valorativo en la interpretacin de la categora, depende de los movimientos cooperativos del lector,
las propuestas seleccionadas y el debate siempre necesarios, desde el momento que cada
entre el uso terico y el uso metafrico de texto es una maquina presuposicional que exige
las estructuras narrativas. del lector el arduo trabajo cooperativo para colmar
espacios. Pero, en qu consiste exactamente la
RESULTADOS Y DISCUSIN cooperacin del lector? Para entenderlo es oportuno
puntualizar una distincin entre fbula e intriga, dicha
distincin no slo aparece en textos de la teora de la
ANALOGAS PRELIMINARES novela, sino que estn mencionados por Paul Ricoeur
La arquitectura como lugar. Si bien no todo lugar es como etapas del acto configurativo del proyecto de
arquitectura, toda arquitectura es lugar o al menos de- relato o del proyecto arquitectnico. La primera,
biera serlo. De ah, que la arquitectura se presente como la fbula, que da inteligibilidad al texto con el intento
origen que articula simultneamente el medio fsico con de esclarecer lo inextricable. El segundo, la intriga,
el medio social mediante el habitar. Habitar un lugar, que da la sntesis de lo heterogneo.4
que viene a ser lo mismo que habitar una arquitectura,
El rol del lector. Fabula e intriga son aspectos sus-
implica percibirla a travs de un acontecimiento (socie-
tancialmente diversos de la novela. Sin embargo,
dad, historia) y del estudio de la cultura en su totalidad
mantienen algo en comn, ya que ambos se miden
como estructura (territorio, geografa espacio).
en el lector. Una fbula es buena si conduce al lector
Arquitectura y habitar: estructura de la lengua y a preguntarse: y ahora qu suceder?. Una intriga
habla. Para la comprensin del concepto de habla est bien construida si abre interrogantes: por qu
y de las relaciones entre lengua y habla, debemos sucede esto? A dnde quiere llegar el relato? Ya sea
entender analgicamente al habla como habitar y que est trabajando la fbula o la intriga, el lector
a la arquitectura como lengua. En este sentido nos siempre debe estar atento, sus movimientos y reac-
parece insustituible decir que frente a la lengua, ciones deben ser previstos y calculados.
institucin y sistema, el habla es esencialmente un
El habitante como lector. Para suscitar misterio o per-
acto individual de seleccin y de actualizacin; el
suadir al lector de ello, en el caso de la arquitectura, Josep
habla est constituida en primer lugar por combina-
Muntaola indica que ha de recurrirse al uso de figuras
ciones, por medio de las cuales, el sujeto hablante
retricas.5 Por ejemplo, crear una bolsa en el espacio, una
utiliza el cdigo de la lengua con miras a expresar
suspensin en la secuencia espacial. Seguidamente se
su pensamiento personal y en segundo lugar por el
podr entender la ralentizacin del curso de la accin, o
mecanismo psicofsico (fsico y social) que le permite
se podr omitir algunos hechos y situaciones.
exteriorizar esas combinaciones.

La arquitectura como escritura. La arquitectura 3 Cfr. Eco, U. Lector in fabula: la cooperacin interpretativa
es un texto. El proyecto arquitectnico una escritu- en el texto narrativo. Barcelona, Lumen, 1987, p. 39.
4 Cfr. Ricoeur, P. Arquitectura y narratividad, en Arquitec-
ra objeto de lectura. Las dos afirmaciones parecen
tonics, 4, 2003.
metforas y son casi una afirmacin tcnica. La 5 Cfr. Muntaola, J. Retrica y arquitectura. Madrid, Blu-
me, 1990, 95 p.

35
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Nada impide recuperar en un segundo tiempo En sntesis, encontramos la distincin entre fbula e
eventos especiales inicialmente silenciados al lector. intriga sobre la cual nos posicionamos, pero aplicada,
Tambin ser posible anticipar algunas implicaciones esta vez, a la arquitectura.
futuras de los eventos. Estas son todas las acciones
que ponen en movimiento el poder predictivo del Si los edificios cuentan historias, una misma historia
lector que se sentir, de algn modo, desafiado por (una misma tipologa) puede ser narrada de diversos
el texto. No podemos negar que el habitante, al igual modos de acuerdo a las proyecciones del arquitecto.
que el lector, siente placer, compromiso, tensin,
satisfaccin, si al habitar un edificio, se pone en la Por otra parte, si es cierto que una historia siempre se
posicin de cuestionar, dudar, resolver pequeos dirige a alguien, ahora el habitante, usuario, obser-
misterios, hacer suposiciones y buscar la confirma- vador, espectador de la obra de arquitectura puede
cin. Todo eso a condicin de que la analoga sea ser considerado como el lector de estas historias.
legal, a condicin de que esta aproximacin textual Del mismo modo, al igual que el novelista construye
a los edificios sea posible. En efecto, aproximaciones sus historias tratando de predecir las reacciones del
de este tipo han sido ya experimentadas con la lec- lector, el arquitecto debe disear sus edificios pre-
tura de obras arquitectnicas reconocidas, como es viendo las reacciones del observador. Y esto ltimo
el caso del anlisis proyectual de Castelvecchio (de no slo en referencia a la analoga entre arquitectura
Carlo Scarpa), realizado por Benedetta Rodeghiero: y narracin, sino porque de hecho, cualquier edificio
Cautiva al visitante y lo transporta a travs de sus se dirige a un observador. Como seala Juhani Pallas-
fragmentos narrativos, invitndolo a tejer, a su vez, maa, en lugar de crear simples objetos de seduccin
nuevas tramas y conclusiones, con el ejercicio de la visual, la arquitectura relaciona, media y proyecta
memoria-reconstruccin.6 Rodeghiero, siguiendo significados. El significado primordial de un edificio
la lnea trazada por Josep Muntaola y Robert Ventu- cualquiera est ms all de la arquitectura; vuelve
ri, precisa que el relato que un edificio narra coincide nuestra conciencia hacia el mundo y hacia nuestro
con su contenido tipolgico. El modo de narrarla propio sentido del yo y del ser. La arquitectura signi-
coincide con el sistema compositivo. ficativa hace que tengamos una experiencia de noso-
tros mismos como seres corporales y espirituales7.

Una experiencia de los sentidos pero tambin de


la mente, y que por lo tanto requiere atencin y
previsin.

CONCLUSIONES
Es necesario comenzar a entender que el texto ar-
quitectnico no es slo una metfora, sino una va
diferente para conectar con la arquitectura desde su
lectura, modos de habitar, y desde su escritura, mo-
dos de proyectar. En sntesis, por una parte, el texto
arquitectnico, siguiendo la definicin hermenutica,
abarca desde el texto construido (aspecto fsico), que
es la idea tradicional, pasando por el dilogo hasta la
1. Carlo Scarpa (1957-74). Museo de Castelvecchio. accin significativa entre obra y lector-usuario (aspec-
to social); y por otra parte, el texto arquitectnico,
siguiendo la va deconstructiva, es una construccin
intencional y no una mera mquina representacional.

Ah, desde la voluntad socio-fsica y desde su pleni-


tud a partir de la diferencia que significa el habitante
en la arquitectura, podremos comprender la comple-
jidad del texto arquitectnico.

Las estrategias narrativas, sean poticas o retricas,


tienen una finalidad para el pleno entendimiento
de la arquitectura como texto. Las similitudes en la
utilizacin de ciertas estrategias narrativas en la ar-
quitectura es una muestra de la afinidad entre ambas
disciplinas. La incidencia de los paratextos en la
2. Carlo Scarpa (1957-74). Museo de Castelvecchio. comprensin de un edificio, la participacin activa del
6 Rodeghiero, B. Carlo Scarpa y el relato de Castelvecchio, 7 Pallasmaa, J. Los ojos de la piel: la arquitectura y los
en Arquitectonics, 4, 2003, p. 77. sentidos. Barcelona, Gustavo Gili, 2006, p. 9.

36
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

usuario-observador, aceptando el juego y las reglas RICOEUR, PAUL. Arquitectura y narratividad, en


de las figuras retricas (metadigesis, elipsis, analep- Arquitectonics, 4, 2002, pp.9-30.
sis, prolepsis, etc.),8 son muestras fehacientes de la
importancia de este conjunto de procedimientos y RIVISTA DI ESTETICA (direttore responsabile: Gianni
recursos que articulan las relaciones pragmticas en- Vattimo). Le parole e la case. Architettura e narra-
tre el arquitecto (narrador), el edificio (el universo de zione. Torino, Rivista di estetica 28, 1988, 195 p.
la historia narrada) y el habitante (sus destinatarios
implcitos). RODEGHIERO, BENEDETTA. Carlo Scarpa y el relato
de Castelvecchio, en Arquitectonics, 4, 2003, pp.
71-86.
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una nueva arquitectura. Barcelona, Edicions UPC,
2000, 176 p.

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2006, p. 9.

PERETTI, CRISTINA DE. Jacques Derrida: Texto y de-


construccin. Barcelona, Anthropos, 1989, 207 p.

8 El anlisis de las figuras retricas (estrategias narrativas)


estn ampliamente desarrolladas en el informe final FEDU
(bienio 2013-2014). En el presente artculo estn ausentes
por dos motivos: una, por los parmetros y requisitos
obligatorios (explicacin de la metodologa, extensin del
artculo) planteados por los editores; dos, hemos preferi-
do darle mayor importancia a los principios que sustentan
la prefiguracin, configuracin y refiguracin de las estra-
tegias narrativas en el proyecto arquitectnico, dado que
es un tema que no ha sido abordado tericamente por la
crtica especializada, y por lo tanto, no es de uso comn.

37
EVALUACIN DE IMPACTO AMBIENTAL
PARA EL CONTROL URBANO DEL
CENTRO HISTRICO DEL DISTRITO DE
SAN JERNIMO

Responsable: Gregorio Norberto Zamalloa Torres


Co-Investigadores: Adolfo A. Saloma Gonzlez
Hugo S. Tupayachi Mendoza*

RESUMEN
La Ley N 27446 Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de Impacto Ambiental, fue promulgada durante el
Gobierno de Transicin (presidido por el Dr. Valentn Paniagua 22.11.2000 al 28.06.2001) por el presidente del
Congreso de la Repblica Dr. Carlos Ferrero el 20 de abril de 2001. Posteriormente el 28 de junio de 2008 fue
publicado el Decreto Legislativo N 1078 que modific parcialmente la Ley N 27446.

El Decreto Legislativo N 1013 de fecha 13 de mayo de 2008 aprob la Ley de Creacin, Organizacin y Fun-
ciones del Ministerio del Ambiente y, el 25 de setiembre de 2009 se public el D.S. N 019-2009-MINAM que
reglamenta la Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de impacto Ambiental, con el objetivo de lograr la efectiva
identificacin, prevencin, supervisin, control y correccin anticipada de los impactos ambientales negativos
derivados de las acciones humanas, as como las polticas, planes y programas pblicos, a travs del Sistema
Nacional de Evaluacin del Impacto Ambiental SNEIA disponiendo que las autoridades competentes de la
administracin y ejecucin de la Ley son: el Ministerio del Ambiente, las autoridades sectoriales nacionales, las
autoridades regionales y las autoridades locales.

En el contexto del neoliberalismo, los tratados de libre comercio y la nueva crisis que remece el pas, han sido promul-
gados un conjunto de normas legales para reactivar la economa como son el Decreto Legislativo N 1003 y la Ley N
30230 con lo que la normatividad ambiental y las funciones de los gobiernos regionales y locales han sido debilitados.

Palabra clave: Impacto ambiental

ABSTRACT
Law N 27446 Law of the National System of Environmental Impact Assessment was enacted during the tran-
sitional government headed by Valentin Paniagua (22.11.2000 to 28.06.2001) by the president of Congress Dr.
Carlos Ferrero April 20, 2001. Subsequently, the June 28, 2008 was issued Legislative Decree N 1078 which
partially amended Act N 27446.

Legislative Decree N 1013 dated May 13, 2008 passed the Law for the Creation, Organization and Functions of
the Ministry of Environment and, on 25 September 2009 was released on DS N 019-2009-MINAM regulating
Law of the National System of Environmental Impact Assessment, in order to achieve effective identification,
prevention, monitoring, control and early correction of the negative environmental impacts of human actions
and policies, plans and programs, through the national System of Environmental Impact Assessment -SNEIA-
providing that the competent authorities for the administration and enforcement of the Act are: the Ministry of
Environment, sectorial national authorities, regional authorities and the local authorities.

Key word: Environmental impact



* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la
Facultad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

39
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Especficos
El crecimiento urbano del distrito de San Jernimo, Evaluar los alcances y limitaciones del sistema nacio-
se ha materializado sin la aplicacin de un control nal de Evaluacin de Impacto Ambiental.
urbanstico de parte de las instituciones responsables
de la gestin urbana, precisamente por no existir Formular la reglamentacin urbanstica tomando en
una reglamentacin que permita un planeamiento consideracin la EIA para el distrito de San Jernimo.
urbano coherente con las necesidades de expansin
urbana y densificacin necesarios. Hiptesis
La nica normatividad existente puede considerarse La falta del reglamento edilicio en el distrito de San
a lo referido para la habilitacin de tierras, que a Jernimo considerando la EIA, ocasiona deterioro de
pesar de determinar requisitos de lotizacin, poco las condiciones urbanas y ambientales.
coherentes, con la calidad del territorio (topografa);
es decir, se traduce en una cuadrcula del terreno
con el servicio de vas de articulacin interna y en la MARCO TERICO
generalidad de los casos desarticulados de la trama
urbana principal. El estudio de impacto ambiental es un instrumento
imprescindible para la evaluacin de un proyecto. Es
El distrito no cuenta con la evaluacin de impacto un estudio tcnico, objetivo, de carcter pluri e inter-
ambiental que la ley obliga, para lo cual se debe tener disciplinario, que se realiza para predecir los impactos
en cuenta el Decreto Supremo N 019-2009-MINAM ambientales que pueden derivarse de la ejecucin de
y los criterios a tener en consideracin para dicha un proyecto, actividad o decisin poltica permitien-
evaluacin. do la toma de decisiones sobre la viabilidad ambien-
tal del mismo. Constituye el documento bsico para
En el contexto del neoliberalismo, los tratados de el proceso de evaluacin del impacto ambiental.
libre comercio y la nueva crisis que remece el pas,
han sido promulgados un conjunto de normas lega- La redaccin y firma del estudio de impacto ambien-
les para reactivar la economa como son el Decreto tal es tarea de un equipo multidisciplinario compues-
Legislativo N 1003 publicado el 02 de mayo de 2008 to por especialistas en la interpretacin del proyecto
y la Ley N 30230 del 12 de julio de 2014, con lo y en los factores ambientales ms relevantes de un
que, la normatividad del patrimonio cultural, ambien- proyecto concreto, como podra ser de aire, agua,
tal y de los gobiernos regionales y locales han sido suelos, vegetacin, fauna, patrimonio cultural, etc.
debilitados. El estudio del impacto ambiental se hace en varias
etapas, paralelo a las etapas de la intervencin que
se pretende evaluar.
Problema objeto de estudio
Para estos efectos debe entenderse como inter-
La expansin y desarrollo urbano del distrito de San
vencin no solo una obra, como un puente o una
Jernimo se est realizando sin la reglamentacin
carretera, sino que tambin, es una intervencin que
local necesaria ni la evaluacin de impacto ambiental
puede tener impacto en el ambiente, la creacin de
(EIA), los cuales son indispensables para encaminarla
una normativa o la modificacin de una normativa
hacia su desarrollo sostenible.
existente.
La gestin urbana es improvisada y sujeta a la presin
Cada intervencin propuesta debe ser analizada
de la evolucin urbana, a la demanda de diversas
en funcin de los posibles impactos ambientales.
funcionalidades y a las exigencias sociales, econmi-
Asimismo se analizan, de acuerdo a la etapa en
cas, culturales, psicolgicas, entre otras.
que se encuentra el ciclo del proyecto, las posibles
La reglamentacin que proponemos est orientada a alternativas a la solucin planteada. Siempre entre las
superar las deficiencias existentes en la gestin urba- alternativas analizadas se considera la alternativa de
na, convirtindose en un instrumento que posibilite no ejecucin o proyecto cero.
generar proyectos orientados a mejorar la calidad de
Ante la desaceleracin de la economa peruana de-
vida de la poblacin.
bido a la cada de los precios internacionales de los
minerales y de su demanda, el gobierno del presiden-
OBJETIVOS te Ollanta Humala decidi impulsar un conjunto de
medidas para reactivar la economa.

General Para ello, present un paquete de proyectos legislati-


vos al Congreso de la Repblica, el 12 de julio 2014,
Analizar los alcances de la Ley y el reglamento del sis-
se public en el diario oficial El Peruano la Ley N
tema nacional de evaluacin de impacto ambiental,
30230 con la denominacin: Medidas tributarias,
para proponer la reglamentacin urbanstica.

40
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

simplificacin de procedimientos y permisos para la El numeral 22.3. indica: El Instituto Nacional de Cul-
promocin y dinamizacin de la inversin en el pas. tura (ahora Ministerio de Cultura) queda facultado
para disponer la paralizacin y/o demolicin de la
Dicha norma realiza una serie de cambios normativos obra no autorizada, de la que se ejecute contravinien-
en temas tributarios, ambientales, de saneamiento do, cambiando o desconociendo las especificaciones
fsicolegal de predios y competencias del MINAM, tcnicas y de las que afecten de manera directa o
Ministerio de Cultura, gobiernos locales y regionales. indirecta la estructura o armona de bienes inmue-
bles vinculados al Patrimonio Cultural de la Nacin,
solicitando el auxilio de la fuerza pblica, en caso de
METODOLOGA ser necesario.
Por la peculiaridad del rea de estudio, el presente Por su parte en el numeral 22.5. se precisa: En los
trabajo de Investigacin tiene las caractersticas de casos en que se compruebe la destruccin o altera-
un estudio explicativo, por cuanto explica las causas cin de un inmueble sometido al rgimen que prev
y los efectos. esta Ley, los organismos competentes darn cuenta
al Ministerio Pblico para que inicie la accin penal
correspondiente.
VARIABLES
En el planteamiento de la problemtica se ha de- Sin embargo, el Decreto Legislativo N 1003, publi-
terminado la Variable Independiente La falta del cado en el Diario El Peruano con fecha 02.05.2008,
reglamento local y la EIA, por ser generadora del modifica el artculo 30 de la Ley 28296 establecien-
problema urbano y, una variable Dependiente dete- do en su ltimo prrafo La autorizacin del Instituto
rioro de las condiciones urbanas y ambientales, por Nacional de Cultura (ahora Ministerio de Cultura)
ser la variable que depende de la primera. a que se hace referencia en el primer prrafo del
presente artculo, as como el artculo 22, no ser
Tcnicas de recoleccin de datos exigible en caso de concesiones u obras pblicas
destinadas a la ampliacin, mejoramiento, rehabilita-
-- Diferentes entrevistas que se realizaron con los cin, operacin o mantenimiento de infraestructura
funcionarios del gobierno local, as como con los preexistente, excepto cuando se trate de extensin
habitantes de la zona. del trazo.
-- Inspeccin del rea de estudio, con el fin de defi- Utilizando el DL N 1003 el alcalde de la Municipa-
nir las caractersticas del mismo. lidad del Cusco Arturo Flores Garca mand confec-
Instrumentos de recoleccin de datos cionar la efigie de un Inka en material de bronce, la
cual fue develada el 24 de junio del ao 2012, lo que
-- Lectura de planos. constituye un atentado de lesa cultura. Al respecto,
en el proceso judicial que confront, a fojas 77,
-- Solicitud de informacin especfica al gobierno
cuando la Fiscal le pregunta al Alcalde: () si para
local.
esta obra se ha solicitado autorizacin del Ministerio
de Cultura o en su caso cuenta con documentacin
RESULTADOS Y DISCUSIN de estudio respectivo () dijo: no por cuanto no le
compete () y es obra contemplada en el decreto
REFLUJO DE LA LEGISLACIN EN LA PRESER- legislativo N 1003 ()
VACIN DEL PATRIMONIO CULTURAL DE LA
NACIN, DECRETO LEGISLATIVO N 1003 El deslinde conceptual nos permite precisar que el
Decreto Legislativo N 1003 no debe aplicarse a la
La Ley N 28296 Ley General del Patrimonio Cultural pileta ornamental, que es un elemento decorativo
de la Nacin, exige que cualquier intervencin en un conformante de la Plaza Mayor de Cusco. Las obras
bien declarado como Patrimonio Cultural de la Na- de mantenimiento deban encaminarse nica y exclu-
cin debe contar con sivamente a la mantencin de las buenas condiciones
de operatividad de uso, es decir, al conjunto de ac-
la autorizacin del Ministerio de Cultura. Al respec- ciones que busquen detener el deterioro y permitir
to el Artculo 22.- Proteccin de bienes inmuebles, su empleo en forma eficiente y no a la inclusin de
numeral 22.1. dispone: Toda obra pblica o privada elementos decorativos nuevos que modifican y alte-
de edificacin nueva, remodelacin, restauracin, ran el espacio urbano declarado.
ampliacin, refaccin, acondicionamiento, demoli-
cin, puesta en valor o cualquier otra que involucre En consecuencia, al constituir la Plaza Mayor de Cus-
un bien inmueble integrante del Patrimonio Cultural co parte del Patrimonio Cultural de la Nacin y sitio
de la Nacin, requiere para su ejecucin de la autori- integrante del Patrimonio Mundial declarado por la
zacin previa del Instituto Nacional de Cultura. UNESCO y, por tanto, protegida por la legislacin na-
cional e internacional, por los compromisos asumidos

41
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

por el Estado peruano. En consecuencia, la legisla- cuentan las poblaciones locales para la defensa de
cin que protege el Patrimonio Cultural peruano ha sus derechos fundamentales asociados a la vida, la
quedado seriamente debilitada y recortada por el DL salud y a gozar de un ambiente.
N 1003.
El anlisis sobre los impactos de la Ley N 30230 nos
RETROCESO DE LA LEY N 27446: LEY DEL SIS- permite identificar a sus principales beneficiarios, las
TEMA NACIONAL DE EVALUACIN DE IMPACTO medidas en materia tributaria y ambiental as como
AMBIENTAL COMO CONSECUENCIA DE LA LEY un mapeo de los intereses empresariales y particula-
N 30230 res que estn tras la citada norma. De igual manera
las implicancias de los procedimientos de saneamien-
Ante la desaceleracin de la economa peruana el to fsicolegal aprobados junto a sus repercusiones
gobierno del presidente Ollanta Humala decidi en el ejercicio y respeto de los derechos a la tierra y
impulsar un conjunto de medidas para reactivar la al territorio de los pueblos indgenas y poblaciones
economa. Para ello, present un paquete de pro- locales, que, en muchos casos, tienen largo tiempo
yectos legislativos al Congreso de la Repblica, los esperando el reconocimiento de sus derechos sobre
cuales fueron aprobados y publicados el da 12 de la tierra que ocupan. Otros aspectos relevantes de la
julio de 2014 en el diario oficial El Peruano, los mis- ley, tales como: las medidas que facilitan la inversin
mos que estn contenidos en la Ley N 30230, que en el sector inmobiliario, las que modifican el marco
establece una serie de cambios normativos en temas de licencias de funcionamiento y La ley del Sistema
tributarios, ambientales, de saneamiento fsicolegal Nacional de Gestin del Riesgo de Desastres, as
de predios y competencias de los gobiernos locales y como, las disposiciones para la recuperacin extra-
regionales, por cuanto: judicial de la propiedad estatal, limita y reduce la
capacidad fiscalizadora del Estado.
-- Limita la accin fiscalizadora del Estado;
-- Reduce la capacidad sancionadora del Organismo
de Evaluacin y Fiscalizacin Ambiental (OEFA), y CONCLUSIONES
disminuye sus fuentes de financiamiento de OEFA La legislacin que protege el Patrimonio Cultural
y de otros organismos fiscalizadores. peruano ha quedado disminuida y recortada con
-- Propicia el crecimiento desordenado del pas la aplicacin del Decreto Legislativo N 1003 del
al eliminar el carcter participativo y reducir al 02.05.2008.
estatus de referenciales los procesos de Ordena-
miento Territorial (OT) y Zonificacin Ecolgica y La Ley N 30230 debilita la institucionalidad y norma-
Econmica (ZEE); tiva ambiental, que a su vez reduce el rol garantista
del Estado poniendo en riesgo nuestros derechos
-- Reduce las funciones y competencias de los go- fundamentales, el patrimonio natural y el ambiente.
biernos subnacionales para decidir sobre sus Estas medidas no atraern inversionistas respon-
territorios; sables y dispuestos a cumplir con altos estndares
-- Atenta contra el ambiente y la salud; socioambientales, sino ms bien facilitar el relaja-
miento de las prcticas empresariales y el traslado de
-- Reduce los plazos para la emisin de opinio- los costos al sector pblico.
nes tcnicas previas a los Estudios de Impacto
Ambiental; Las medidas tributarias benefician a las empresas
-- Sanciona a los funcionarios que incumplan plazos mineras sin que ello impacte, en el corto plazo, en
nuevos; la demanda y por lo tanto nos ayude a enfrentar la
desaceleracin econmica del pas.
-- No toma en cuenta las limitaciones de recursos
financieros, humanos y tcnicos; La Ley N 30230 es una psima revisin de los EIA
y por tanto la flexibilizacin de las medidas que
-- Afecta al Servicio Nacional de reas Naturales
debe asumir la empresa, dado que los funcionarios
Protegidas (SERNANP), a la Autoridad Nacional
podran ser sancionados por no aprobarlo a tiempo.
de Agua (ANA) y al Ministerio de Cultura;
Sin embargo, el Estado no ha tomado medidas para
-- Limita las funciones del Ministerio del Ambiente mejorar la capacidad de gestin de las instituciones
sobre la creacin de zonas reservadas; evaluadoras ni fortalecer su presupuesto.
-- Incluye criterios econmicos y no tcnicos para Al incrementarse la impunidad ambiental por la falta
establecer los Lmites Mximos Permisibles y de sancin efectiva ante el incumplimiento, se gene-
Estndares de Calidad Ambiental, afectando la ra en la poblacin la sensacin de impunidad ante un
salud pblica. dao ambiental no sancionado, que podra aumentar
el riesgo de un conflicto social. Asimismo, es posible
La aprobacin de esta ley debilita la institucionalidad
que la credibilidad de la poblacin en los procesos de
ambiental y los pocos canales formales con los que
evaluacin y fiscalizacin ambiental se ponga en tela

42
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

de juicio, especialmente en las zonas donde existen BIBLIOGRAFA


pasivos o daos ambientales no tratados.
CONSTITUCIN POLTICA DEL PER, 1993.
El establecimiento de procedimiento de saneamiento
fsico legal de predios para beneficiar a proyectos de LEY CONSTITUCIONAL SOBRE DESCENTRALIZA-
inversin de gran envergadura en zonas rurales que CIN. Ley N 27680.
comprende, las reas de influencia directa e indirecta
de los mismos, constituye una amenaza para los de- LEY DE BASES DE LA DESCENTRALIZACIN. Ley N
rechos sobre la tierra de comunidades campesinas y 27783.
nativas y dems posesionarios de tierras rurales que
LEY ORGNICA DE GOBIERNOS REGIONALES. Ley
se encuentran en dicho mbito.
N 27867.
Con la propuesta de reglamentacin urbanstica
LEY Y REGLAMENTO DE DEMARCACIN TERRI-
para el centro histrico del distrito de San Jernimo
TORIAL. Ley N 27813 Decreto Supremo N
tomando en consideracin la EIA, mejoraran las con-
019-2003-PCM.
diciones urbanas y ambientales.
LEY ORGNICA DE MUNICIPALIDADES. Ley N
27972.

LEY DEL SISTEMA NACIONAL DE EVALUACIN DEL


IMPACTO AMBIENTAL. Ley N 27446. 20 de abril de
2001.

DECRETO LEGISLATIVO N 1078. Modificatoria de la


Ley del Sistema Nacional de Evaluacin de Impacto
Ambiental. Ley N 27446. 28 de junio de 2008.

DECRETO LEGISLATIVO N 1003. 1ro. de mayo 2008.

Ley N 30230.

LEY QUE ESTABLECE MEDIDAS TRIBUTARIAS, SIM-


PLIFICACIN DE PROCEDIMIENTOS Y PERMISOS
PARA LA PROMOCIN Y DINAMIZACIN DE LA
INVERSIN EN EL PAS. El Peruano, 12 julio de 2014.

43
TRANSFORMACIN URBANA
EN EL BARRIO DE SAN CRISTOBAL
DEL CENTRO HISTRICO
DEL CUSCO 1983 - 2012

Responsable: Evaristo Quispe Gonzles


Co-Investigador: Jos C. Hayakawa Casas*

RESUMEN
El centro histrico de la ciudad del Cusco, en las ltimas dcadas del siglo XX ha sufrido una transformacin
urbana, a consecuencia del crecimiento del flujo turstico, el mismo ha generado cambios de uso, de viviendas a
usos tursticos, as como el aumento de los servicios tursticos.

Este crecimiento tambin ha transformado a los barrios histricos del cusco de manera fsica, socio - econmica
y cultural. Sobre todo al barrio histrico de San Cristbal, trayendo cambios sustanciales en el uso de suelo.

Estas transformaciones fsicas que se han dado en el barrio de San Cristbal, son el objeto principal del presente
trabajo de investigacin, se investigar la transformacin de este barrio en un lapso de 29 aos. (1983 al 2012).

Palabras clave: Transformacin urbana; barrio; centro histrico; turismo; uso de suelo; residente

ABSTRACT
The historic center of the city of Cusco, in the last decades of the twentieth century has undergone an urban
transformation as a result of growth in tourist traffic, it has led to changes of use to residential in tourism uses,
as well as increased tourism services.

This growth has also transformed the historic districts of Cusco physically, socio - economic and cultural. Espe-
cially in the historic neighborhood of San Cristobal, bringing substantial changes in land use

These physical changes that have occurred in the neighborhood of San Cristobal, are the main focus of this re-
search, the transformation of this neighborhood is going to be investigated in a period of 29 years. (1983 - 2012)

Key words: Urban transformation; neighborhood; historic center; tourism; using ground; resident.


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

45
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN componentes interrelacionados en el tiempo nos


ofrecen un tercero, la historia. De la interrelacin
() La funcin turstica se adapta o transforma una de los anteriores componentes tenemos la din-
realidad urbana preexistente que a su vez se adecua mica urbana, su cuarto componente2.
a las nuevas demandas en la bsqueda de estados
de equilibrio siempre cambiantes. Por otro lado, -- CENTROS HISTRICOS Y BARRIOS: Resulta
los visitantes necesitan abastecerse de productos clave referirnos a los barrios o zonas homog-
que no pueden acarrear durante su desplazamiento, neas que conforman los centros histricos y que
esta demanda de abastecerse de bienes y servicios se concentran buena parte de su valor patrimonial.
denominan actividades tursticas. Dichos barrios como elementos identitarios se
reconocen al superponer a las reas morfolgicas
Precisamente el barrio de San Cristbal del centro aspectos poblacionales y de vivienda, actividades
histrico del Cusco, ha sido admirado y reconocido urbanas y de transporte y constituyen () la base
como un barrio de la gastronoma del Cusco, don- territorial para referir los problemas y oportunida-
de las familias vivan, inmersas en sus imaginarios, des de la estructura urbana en sus componentes
conservando su modo de vida y sus construcciones, espacial y social3. As, el barrio resulta siendo
y a consecuencia del flujo turstico, manifiesta no un momento, un sector de la forma urbana
solo una transformacin, urbana sino un proceso estrechamente vinculado a su evolucin y a su
de despoblamiento, trayendo como consecuencia naturaleza-, constituido por partes y a su imagen.
un detrimento del patrimonio cultural, as como la Sobre su constitucin, refiere Aldo Rossi: () el
transformacin de sus edificaciones, tradiciones y sus barrio es una unidad morfolgica y estructural:
formas de vida, e imaginarios urbanos. est caracterizado por cierto paisaje urbano,
cierto contenido social y una funcin propia; en
donde un cambio de uno de estos elementos es
OBJETIVOS ESPECFICOS suficiente para fijar el lmite del barrio4. Sobre la
misma nocin de barrio Kevin Lynch la asocia a
-- Conocer el grado de transformacin urbana un carcter compartido, establecido en funcin
edificatoria del barrio de San Cristbal del centro de ciertas caractersticas fsicas, a manera de con-
histrico del Cusco. En el lapso de 1983-2012. tinuidades temticas que pueden consistir en una
-- Analizar las tendencias del proceso de transfor- heterogeneidad de partes integrantes como ()
macin urbana edificatoria del barrio de San la textura, el espacio, la forma, los detalles, los
Cristbal del centro histrico del Cusco. smbolos, el tipo de construccin el uso, la activi-
dad, los habitantes, el grado de mantenimiento y
la topografa 5.
HIPTESIS
-- El barrio de San Cristbal, del centro histrico del METODOLOGA
Cusco, ha sufrido transformaciones en su confi-
guracin urbana edificatoria, a consecuencia del Para el presente trabajo de investigacin se utilizar
incremento del flujo turstico. la triangulacin, definida como la combinacin
de metodologas de carcter cualitativo como de
-- Las tendencias de mutacin estn relacionadas carcter cuantitativo.
al incremento del flujo turstico. Asimismo el
proceso de despoblamiento y el detrimento del La triangulacin es un plan de accin que permite
patrimonio cultural. superar los sesgos o limitaciones de una sola rama
y permite combinar en un mismo trabajo o estudio
MARCO TERICO variadas observaciones y perspectivas diferentes. Es
tambin, llamada segn otros autores, como con-
-- TURISMO CULTURAL: Es (...) aquella forma vergencia metodolgica, mtodo mltiple, vali-
de turismo que tiene por objeto, entre otros dacin convergente, subyaciendo en su formulacin
fines, el conocimiento de monumentos y sitios el carcter complementario y no antagnico de las
histrico-artsticos1. diferentes tcnicas.
-- CARCTER DE CENTROS HISTRICOS: Es el
rasgo distintivo, modo de ser de una perso-
na o pueblo, denota dignidad (). El carcter 2 CRDENAS, Florel y ORTIZ, Robinson, Centros Histricos:
de las ciudades histricas se debe a 4 grandes Problemas y posibilidades, 1 ed., Lima, IGI UNI / INI-
componentes: el primero, las gentes (); un se- FAUA, 1992, p. 61.
gundo componente inerte, inanimado, de orden 3 CRDENAS, Florel y ORTIZ, Robinson: Centros Histricos:
fsico, est formado por la estructura edificada Problemas y posibilidades, Op. Cit., p. 129.
4 ROSSI, Aldo: La arquitectura de la ciudad, Barcelona,
y el soporte de dicha estructura (); estos dos
Editorial Gustavo Gili, S.A., 1981, p. 118.
1 ICOMOS, En: 5 LYNCH, Kevin: La imagen de la ciudad, Barcelona, Editorial
http://www.icomos.org/docs/tourism_es.html Gustavo Gili, S.A., 1984, p. 86.

46
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

La estrategia fundamental consiste en abordar el cacional, religioso, administrativo, social, cultural) y


problema de estudio con una combinacin de m- Desocupado (solares vacos, ruinosos).
todos que no solo no superpongan sus debilidades,
sino que agreguen sus ventajas complementarias. Cuadro N SC-2
Cada uno de los mtodos cuantitativos y cualitativos
USOS DE SUELO
provee informacin que no solo es diferente de la
EN VALOR ABSOLUTO - BARRIO SAN CRISTOBAL
que provee el otro, sino que es adems, esencial para
-
interpretarla.
NUMERO DE LOTES

comercio turstico
RESULTADOS Y DISCUSIN

Comercio local
comercio local

Sub Total
Desocupado
institucional
Residencial

Residencial

Residencial
Turstico
Localizacin y atributos fsico-territoriales AO

El barrio de San Cristbal, se ubica en la parte norte


de la ciudad del Cusco, al pie del centro arqueolgico
de Sacsaywaman, y cuya ubicacin le permite domi- 1983 90 58 8 18 1 14 23 212
nar visualmente a la ciudad del Cusco. Este barrio es
parte conformante del centro histrico del Cusco. 1995 78 24 51 25 1 13 20 212
2005 78 6 64 29 2 12 21 212
Breve resea histrica
2012 68 8 74 28 2 13 19 212
El Barrio de San Cristbal, cuyo nombre en quechua Fuente actualizada: Elaboracin propia, Evaristo Quis-
es QOLQANPATA, data desde la poca de los incas, pe, 2014
que segn historiadores como Vctor Angles es po-
sible que fuera asiento de depsito de alimentos 6. Cuadro N SC-3
Por otro lado en este barrio tambin se encuentra
el palacio de Manko Qhapaj y el adoratorio de USOS DE SUELO
Sapantiana7. VALOR RELATIVO PORCENTUAL - BARRIO SAN
CRISTOBAL -
A inicios de la colonia espaola y por iniciativa del Li- USO DE SUELO
cenciado Polo de Ondegardo, el barrio Qolqanpata
Residencial comercio

Residencial comercio

fue convertida en una de las primeras parroquias


Comercio local

Desocupado
institucional
Residencial

de la ciudad del Cusco, denominada San Cristbal8.


AO

Turstico

turstico

%
local

Desde la colonia hasta mediados del siglo XX, el


barrio devino en una zona residencial, altamente
tradicional, costumbrista y religioso.

42.4 27.4 3.8 8.5 0.5 6.6 10.8


1983 100
% % % % % % %
En las ltimas dcadas del siglo pasado, el barrio em- 36.8 11.3 24 11.8 0.5 6.1 9.5
1995 100
pez a consolidarse como la principal zona de espar- % % % % % % %
cimiento de las familias cusqueas, dado que en ella 36.8 2.8 30.2 13.7 0.9 5.7 9.9
2005 100
se encontraban las tradicionales quintas, picanteras % % % % % % %
y chicheras, donde se apreciaba una diversidad de
32.07 3.80 34.9 13.2 0.94 6.13 8.96
gastronoma tpica. 2012 % % % % % % %
100

Fuente actualizada: Elaboracin propia, Evaristo


USO DE SUELO Quispe, 2014.
Clasificacin en tipo de uso: Residencial (uso exclu-
sivo de vivienda), Residencial comercio local (uso De acuerdo a los cuadros se puede observar que a lo
mixto, vivienda y comercio local, vecinal), Turstico largo del periodo de anlisis (1983-2012), en trminos
(uso exclusivo para el servicio turstico), Residencial relativos se observa cmo los lotes de uso residen-
comercio turstico (uso mixto, vivienda y servicio cial han ido cambiando su uso, se puede observar
turstico), Comercio local. (uso exclusivo para el que de 90 lotes (42.4%) en 1983 llega a disminuir a
comercio local, vecinal), Institucional (de uso edu- 68 lotes (32.07%) al 2012. En cambio, en los lotes de
uso mixto residencial-comercio local, se observa
6 Angles Vargas Vctor, Historia del Cusco incaico T1.
Pag.233. que han disminuido notablemente en el periodo de
7 Idem Pg. 233 anlisis de registrar 58 lotes (27.4%) en 1983, dismi-
8 Esquivel Teccsi Ernestina L. Las doce casas reales de la nuyen a 8 lotes (3.80%) al 2012. Contrariamente, en
nobleza inka en las ocho parroquias de Cusco. Tesis de los lotes de uso exclusivamente turstico el nmero
grado, CP Historia, UNSAAC, 2003. Pg. 7.

47
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

de stos se ha incrementado vertiginosamente: de Aun cuando se registra un alto crecimiento de usos lo-
8 lotes (3.8%) en 1983 a 74 lotes (34.9%) al 2012. cales con fines de turismo bajo diversas modalidades,
Lo que significa, que el peso relativo del uso de se prev que en los prximos aos este crecimiento
lotes con fines turstico casi se equipara con el de disminuir, por cuanto el uso de suelo residencia y
uso residencial de este ao. Asimismo, los lotes de comercio turstico se est incrementando de 18 lotes
uso mixto residencial-comercio turstico registran (8.5%) en 1983 a 28 lotes (13.2%) al 2012.
crecimientos leves de 18 lotes (8.5%) en 1983 a 28
lotes (13.2%) al 2012.
CONCLUSIONES
Por otro lado, en los otros tipos de uso de lotes,
se observa muy escasa variacin entre 1983 al 2012. En los aos de 1983, el barrio de San Cristbal era
preferentemente de uso residencial, despus de 29
aos la funcin turstica est transformando realidad
ANLISIS ESPACIAL urbana preexistente, evidencindose una fuerte mu-
Los servicios tursticos de hospedaje de mayor cate- tacin en lo que se refiere al cambio de uso de suelo
gora (3, 4 y 5 estrellas) se localizan en las arterias de de residencial a uso turstico.
acceso vehicular como la calle Saphy, Choquechaca
Los lotes destinados a uso mixto, residencial y comer-
y Pumacurco.
cio local, han sufrido una dramtica transformacin
En cambio los hospedajes de menor categora se hacia una preferencia de uso turstico, por cuanto
asientan mayormente al interior del barrio, en las ca- esta se ha adecuado a las nuevas demandas tursticas.
lles peatonales como las calles Resbalosa y Koricalle.
En los lotes de uso mixto, Residencial Comercio
As en poca de los incas el barrio se organiz espa- turstico, se evidencia un incremento de preferencia
cialmente en torno a la fortaleza de seguridad deno- a este tipo de uso.
minada Qolcanpata, localizado estratgicamente en
A consecuencia del flujo turstico, el barrio de San
el trayecto del camino entre el Templo de Koricancha
Cristbal manifiesta no solo una transformacin ur-
y Sacsayhuaman.
bana, sino un proceso de despoblamiento, trayendo
En la colonia, los conquistadores se asentaron en como consecuencia un detrimento del patrimonio
las mejores terrazas del barrio San Cristbal, en esta cultural, as como la transformacin de sus edificacio-
poca la traza de calles, escaleras y accesos principa- nes, tradiciones y sus formas de vida, e imaginarios
les se mantienen. urbanos.

En la poca republicana, prcticamente el barrio de


San Cristbal, como todos los barrios del Cusco, en- BIBLIOGRAFA
tr en una etapa de relativo aletargamiento. DE LA CALLE, Vaquero, (2002), La ciudad his-
trica como destino turstico. Barcelona Espaa.
A partir de los aos 80 del siglo XX, el barrio San Editorial Ariel S.A.
Cristbal empez a recuperar su vitalidad, aunque de
manera muy lenta. VILLEGAS, Amrico y ESTRADA, Enrique 1990 Cen-
tro Histrico de Cusco. Rehabilitacin urbana y
Las incursiones en turismo del barrio han ido de la vivienda. Cusco Per. Universidad Nacional de San
mano con las crecientes llegadas de visitantes al Antonio Abad del Cusco - Programa de las Naciones
Cusco, como consecuencia de sucesivas promocio- Unidas para el Desarrollo (PNUD / UNESCO) Insti-
nes tursticas. Esta situacin, indujo no solo a ofertar tuto Nacional de Investigacin y Normalizacin de la
hospedaje, sino tambin a brindar servicios conexos Vivienda.
a los turistas. Ya en el siglo XXI, especialmente en
torno al ao 2012, el cambio de uso del suelo del VIII COLOQUIO MUNDIAL DE LA ORGANIZACIN DE
barrio San Cristbal se intensific an ms a favor de LAS CIUDADES PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD:
usos que se derivan de la demanda de los crecientes PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD, PATRIMONIO
flujos de turistas. CON HUMANIDAD, organizado por Organization of
World Heritage Cities, Getty Conservation Institute
TENDENCIAS DEL USO DE SUELO y Municipalidad Provincial del Cusco X-2005, Cusco
Per.
El barrio de San Cristbal, a lo largo del periodo de
anlisis (1983-2012) muestra tendencias de cambio a CARRIN, Fernando (editor), (2000), Desarrollo cul-
ritmo acelerado en el uso del suelo residencial a usos tural y gestin en centros histricos. Quito Ecuador.
tursticos. La preferencia de lotes de uso turstico ha Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (FLAC-
incrementado en 31.10% entre 1983 al 2012. SO)-Ecuador Empresa del Centro Histrico.

48
VIVIENDA VERNCULA EN EL CUSCO.
ESTUDIO COMPARATIVO PISOS
QUESHWA-PUNA Y RUPA

Responsable: Jorge J. Daz Oblitas


Colaborador: Carmen Rozas lvarez*

RESUMEN
La vivienda en el mbito rural no solo cumple con las funciones que se dan en el mbito urbano sino que tam-
bin se convierte en un objeto productivo de suma importancia como trataremos de demostrar en la presente
investigacin.

La vivienda es la clula bsica, que tiene que ver con el hbitat que tiene que ver con la posibilidad de existir en
todo el sentido de la palabra entendiendo que esta debe satisfacer las diversas dimensiones del ser humano,
se entiende entonces que es esta dentro de la cual transcurre la existencia humana y a travs del tiempo va
sufriendo cambios propios del espritu del tiempo.

Posiblemente la vivienda sea una de las expresiones materiales ms importantes de la vida en colectividad,
siendo el lugar donde acontece tanto lo extraordinario como lo cotidiano del acontecer de una familia en un
tiempo y espacio determinado de all la trascendencia del problema objeto de estudio.

Palabras clave: Vivienda verncula; expresiones materiales; colectividad

ABSTRACT
The HOUSING IN RURAL AREA not only fulfills the functions that have the urban areas housing, it also becomes
an object of critical production that we will try to show in this investigation.

Housing is the basic cell, which has to do with the lives that have to do with the possibility of existing in every
sense of the word understanding that this should satisfy the various dimensions of the human being is unders-
tood then it is this within which takes human existence and over time undergoes changes typical of the spirit of
the time.

Possibly the home is one of the most important material expressions of life in community, happens to be the
place where both the extraordinary as the everyday happenings of a family in a certain period of time and hence
the importance of the problem under study.

Key words: Vernacular housing; material expressions; collectivity


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la
Facultad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

49
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN La contrastacin con la realidad consiste en confron-


tar el edificio conceptual con la realidad, es decir
El presente tem da cuenta del problema, es un con los actores humanos, y los elementos externos
retrato o diagnstico de la realidad, da cuenta del del contexto dentro del cual se dan la existencia del
problema, conflicto o vaco. hombre.
La vivienda en el mbito rural no solo cumple con Y finalmente la generacin de conocimientos no
las funciones que se dan en el mbito urbano sino viene a ser sino el extraer, lo sustancial o esencial de
que tambin se convierte en un objeto productivo de esta interpretacin y contrastacin.
suma importancia como trataremos de demostrar en
la presente investigacin. El presente trabajo ha reforzado este esquema a tra-
vs de la redaccin de cuatro etapas. Aclarando que
La vivienda es la clula bsica, que tiene que ver con la metodologa de la investigacin empleada no es lo
el hbitat que tiene que ver con la posibilidad de mismo que la redaccin final de los resultados de la
existir en todo el sentido de la palabra entendiendo investigacin
que sta debe satisfacer las diversas dimensiones del
ser humano, se entiende entonces que es sta dentro 1) El Problema Objeto de Estudio.
de la cual transcurre la existencia humana y a travs 2) El Marco Conceptual.
del tiempo va sufriendo cambios propios del espritu
del tiempo. 3) Interpretacin de casos.
4) Conclusiones.

METODOLOGA
RESULTADOS Y DISCUSIN
Dentro de este marco autores como Sampeer con-
sideran que en la actualidad existen fundamental- La ecologa andina, desde los estudios de Murra,
mente dos tipos de investigacin: Una cuantitativa ha creado conciencia de que nuestros ancestros te-
ms relacionada a la investigacin cientfica y por nan el manejo de varios pisos ecolgicos. Gegrafos
consiguiente a las ciencias exactas y naturales y una como Carl Troll y Oliver Delfus, siguiendo esta senda
investigacin cualitativa identificada con las huma- nos demostraron la necesidad e importancia de
nidades. Indudablemente la arquitectura transcurre desarrollar estudios, sobre las adaptaciones de las
dentro de stas dos cuerdas aparentemente separa- sociedades del ande y especficamente de su hbitat
das, por tratarse de una disciplina que tiene que ver a su universo.
tanto con la tcnica como con la poesa entendida
como el proceso de imaginacin y creatividad que El Problema objeto de estudio viene a cubrir en parte
permite transitar de lo conceptual a lo material con un vaco dentro del mbito de la historiografa regio-
una imagen propia. nal, cual es el estudio hermenutico de la vivienda
en el mbito rural, poniendo en relevancia adems
El mismo autor sostiene que en la investigacin dos aspectos que en las ltimas dcadas estn adqui-
cualitativa las hiptesis se van construyendo en la riendo gran importancia cuales son la sostenibilidad
medida que avanza la investigacin, mientras que en y sustentos tectolgicos de las arquitecturas autc-
la cuantitativa se parte de una hiptesis que puede tonas propias, la cultura propia de cada lugar, en
ser corroborada o negada durante la investigacin. donde cobran relevancia los procesos participativos
tanto en la bsqueda de una dimensin que aluda
Dentro del presente trabajo la metodologa sin haber a rehumanizar la arquitectura y a la revalorizacin de
abandonado las etapas de Modelo hipottico deduc- algunos procesos tcnicos propios.
tivo, es decir:
Y es que a partir principalmente del movimiento
1) Construccin o diseo del edificio conceptual. moderno y con mayor nfasis en la actualidad este
hbitat rural es considerado en muchos casos simple-
2) Contrastacin con la realidad. mente como construcciones primitivas y no como el
hbitat de culturas y grupos sociales con sus propias
3) Generacin de conocimientos. ideologas y valores.
El diseo del edificio conceptual, como su nombre lo Es indudable que este pensamiento racionalista parte
indica es el desarrollo terico conceptual que sirve de considerar como vlido nicamente lo occidental,
como fundamento a la investigacin. Parte del pro- no solo sustituyendo, sino ignorando la sostenibilidad
blema objeto del estudio. Nos permite construir un ancestral de estas culturas denominadas en muchos
conjunto de bases, fundamentos, teoras, mtodos, casos como perifricas , no siendo conscientes que
tcnicas, instrumentos de investigacin. detrs de estas manifestaciones materiales existe
todo un conocimiento y experiencia transmitida de
generacin en generacin que expresa su amor a la

50
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

cultura, a su entorno ambiental, a sus recursos, a su Dentro de este marco consideramos que graduales
tectologa y en general a todos los factores materia- investigaciones de este tipo, permitirn no solo cono-
les e inmateriales. cer nuestra realidad sino establecer redes nacionales
e internacionales como CRATERRE, intercambiando
Los requerimientos de sostenibilidad fueron susti- tecnologas conocimientos de maestros constructo-
tuidos por recursos maquinistas, dejando de lado res y poblacin en general.
en muchos casos, condicionantes y determinantes
vinculadas a la habitabilidad y a la ecologa, as como En un mbito macro experiencias como las de Villa
a valores constructivos y estticos propios, que la El Salvador o Huaycan, permitirn que nuestras ciu-
arquitectura originaria, haba ido sedimentando du- dades sean ms que bellos parques focalizados en
rante cientos de aos. ciertos puntos de la ciudad y ms bien ser un sistema
abierto, multifuncional, ecolgico donde los recursos
Frente a estas deformaciones en las ltimas dcadas tierra, sol, airea agua y vientos vegetacin y fauna
han surgido preocupaciones de orden ecolgico que vengan a constituir principalmente en las zonas me-
buscan retomar factores vinculados a la sostenibili- nos favorecidas econmicamente lugares de encuen-
dad, como uno de los factores esenciales del queha- tro pblico, inclusin social.
cer arquitectnico.
De otro lado consideramos que de acuerdo al pen-
Consideramos que los dos factores anotados, es samiento existente en nuestra poca, no existen res-
decir la rehumanizacin de la arquitectura como la puestas ni modelos nicos y que cada caso responde
sostenibilidad son factores imprescindibles a conside- a factores determinantes (humanos) y condicionantes
rar a nivel pedaggico. fsicos y supra estructurales propias.

Esto no significa considerar el factor de cambio Es necesario visualizar que el problema de la vivienda
como uno de los pilares esenciales en la vivienda rural, no solo supone, el enfrentar, esta como un ele-
autctona, puesto como se ha demostrado en el mento aislado, sino que tiene que ver, con mbitos
trabajo estas tambin acusan muchas debilidades, territoriales amplios, donde esta debe ir acompaa-
que es necesario corregirlas y superarlas a travs de da de polticas de desarrollo, econmico, cultural y
los aportes contemporneos de la ciencia y la tec- social.
nologa (aprovechamiento de la energa solar, elica,
salubridad y tratamiento de las aguas de consumo El gobierno desde hace unas dcadas, consciente de
humano, aprovechamiento de los desechos slidos este problema, est implementando infraestructura
entre otros. (escuelas, centros de salud, seguridad, etc), as como
servicios bsicos, agua, desage, letrinas mejoradas.
Consideramos tambin de suma importancia de que
todos estos aportes, comprometan no solo a las ins- En tiempos recientes existe un cierto reconocimiento
tituciones nacionales, regionales y locales sino que a este tipo de problema, habindose instalado en
cuenten con la participacin activa y decisoria de la ste mbito infraestructura vinculada a la productivi-
poblacin en general. dad, como es el caso de los tambos, que permiten la
supervivencia, no solamente de los grupos humanos
En este sentido es positivo reconocer de que en la ms vulnerables (nios y ancianos) sino tambin a sus
actualidad estn surgiendo frente a estas deforma- animales.
ciones un cambio de actitud que busca armonizar
continuidad y cambio, tradicin y contemporanei- Ejemplos recientes dan muestra de la certeza de
dad, tecnologas ancestrales y contemporneas. este camino, que conjuga lo tradicional con lo con-
temporneo, edificados por el Instituto de Vivienda,
En este sentido es pertinente reafirmar que todo pro- Urbanismo y Construccin, Pontificia Universidad
ceso de innovacin fornea sea compatible con los Catlica. Es bueno advertir que en algunos casos se
valores e identidad propios de cada grupo humano, pretende imponer modelos ajenos a nuestra realidad,
es decir realizar una apuesta, no por la universalidad, que son finalmente rechazadas por la comunidad (el
sino ms bien por la variedad, heterogeneidad, diver- caso de PRAT VIV, ejecutadas hace varias dcadas, y
sidad propias de cada espacio aqu y ahora. en algunos asentamientos mineros).

Otro factor que est siendo investigado en muchos Finalmente queremos sugerir que a partir de estos
centros de institutos de investigacin, as como en pequeos aportes, seamos capaces de plantearnos
universidades es el factor de la vulnerabilidad en nuestras propias interrogantes y respuestas al proble-
las edificaciones autctonas, es decir la resistencia ma de la vivienda rural, sin caer en chauvinismos, ni
frente a terremotos y fenmenos naturales que han en alienaciones.
marcado durante muchos aos nuestra historia. Es
decir proponer modelos de vivienda social que sean
resistentes a estos avatares.

51
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES La vivienda en estos tres pisos ecolgicos est dejan-


do de ser una unidad productiva para transformarse
Tanto los poblados como las viviendas en el mbito nicamente en dormitorio, debido a cambios trados
rural, en estos tres pisos ecolgicos, transmiten un por segundas generaciones. La vivienda actual est
respeto intuitivo y ancestral por la naturaleza a dife- sufriendo un cambio o transformacin debido a
rencia de lo que ocurre en las ciudades. modelos o estereotipos, propios de otros mbitos,
desconocindose la cultura, el clima, los recursos, la
La casa de campo en los sitios estudiados integra tan- tecnologa, tratando de emular la vivienda propia de
to espacios para la produccin agrcola como reas otros centros urbanos mayores.
importantes para el cuidado de animales, poniendo
en evidencia la relacin estrecha entre vivienda y Quisiramos concluir reiterando que es necesario
unidad de produccin, garantizando de este modo comprender y representar las formas y contenidos
su necesidad de sobrevivencia. del pasado (continuidad) que inmersas dentro del
espritu de nuestro tiempo cambio, nos permitan
Las casas en las comunidades del campo en el me- construir con identidad y calidad aqu y ahora.
dio rural son bsicamente idnticas u homogneas
y construidas en base a un patrn ancestral. stas
tampoco responden al mayor o menor estatus de sus BIBLIOGRAFA
propietarios, hecho que se est transformando.
AGUDO JOS. Problemas Soluciones de Vivienda en
La configuracin de las casas en los pisos ecolgicos Amrica Latina y el Caribe. Ponencia presentada al
estudiados tiene caractersticas abiertas y verstiles Conversatorio Vivienda para todos.
que les permite aceptar cambios y crecimientos, a dife-
rencia de los modelos o estereotipos cerrados y com- AZEVEDO PAULO. (1982). Cusco Ciudad Histrica:
pactos que estn surgiendo en las ltimas dcadas. Continuidad y Cambio. Ediciones PEISA. Lima.

En cuanto a la eleccin de recursos en las viviendas PROGRAMA DE VIVIENDAS BSICAS. (1987). BAN-
originales, se aprovechan los existentes, situacin VIP. FONAVI 1987-1988.
que est modificndose con la incorporacin tanto
de materiales como tcnicas constructivas en muchos BANCO MUNDIAL. (1986). Como Reproducir los Pro-
casos ajenas. (Uso de concreto armado, planchas de yectos de Vivienda. En Horizontes Urbanos. Volumen
zinc, policarbonato, revestimientos exteriores con 11.
cermicos, etc), hechos que no solamente repercuten
sobre el costo, sino tambin sobre la calidad de la BANCO MUNDIAL. (1990). Vivienda y Macroecono-
obra, pues consideramos que no existen materiales ma Cmo se Vinculan. En Horizontes Urbanos?
nobles, sino mal construidos.
LAS NUEVAS POLTICAS DEL HBITAT EN EL PER.
Un aspecto esencial es el de la prdida gradual de la Centro de Documentacin y Asesora Poblacional
sostenibilidad y el aprovechamiento de los materiales (CIDAP) Lima.
en relacin a las caractersticas climticas de cada
HAY SALAN y SILVIA MATUK. (1991). Vivienda Rural
uno de los pisos ecolgicos estudiados (Tipologas,
Andina. PRATVIR-CRATERRE.
materiales, recursos de diseo bioclimtico apro-
piadas a los climas; los mismos que en lugar de ser PROBLEMTICA URBANA, VIVIENDA Y TECNOLO-
fortalecidos (aprovechamiento de la energa solar, GA MEJORADA EN EL DEPARTAMENTO DEL CUSCO.
higienizacin de la vivienda, cocinas mejoradas, el (1987). Impresiones Pearol.
empleo de paneles y secadoras solares, aprovecha-
miento de la bosta con fines energticos, etc.). EL ARQUITECTO DESARROLLADOR GUILLERMO
SOTELO ROMERO RETORNANDO AL TERRITORIO
En las comunidades campesinas principalmente de la PRODUCTIVO Y A LAS CIUDADES HUMANIZADAS Y
sierra, la construccin compromete la participacin PRODUCTIVO. (2006). CAPECO.
de la comunidad en un corto periodo de tiempo,
hecho que se est perdiendo en la actualidad. Los patrones de la vivienda rural en el hbitat Urba-
no, Permanencia y Mutacin. Revista Universitaria
En el medio rural no se requiere de un agente especia- N136.
lizado (constructor), sino ms bien de la participacin
colectiva en la cual se aprovechan las competencias ARKINKA N 228, Procesos Participativos.
propias de cada miembro de la comunidad.

Las relaciones sociales en las comunidades tradicio-


nales y en los pisos ecolgicos estudiados an se
mantienen vivas, activando principios de participa-
cin y reciprocidad.

52
FORMULA POLINMICA EN
PROYECTOS ARQUITCTONICOS

Responsable: Wenceslao Malpartida Mendoza*

RESUMEN
Entendiendo que todo expediente tcnico de proyectos de edificaciones de obras pblicas por contrata, deben
especificar dentro de su presupuesto formulas polinmicas para cada sub proyecto o sub presupuesto: estruc-
turas, arquitectura, instalaciones sanitarias e instalaciones elctricas o electromecnicas, donde en los contratos
pblicos deben fijarse en clausula, para las valorizaciones, reajustes automticos de precios, siendo importante el
diseo adecuado de la formula polinmica.

Los expedientes tcnicos de obras pblicas presentan errores tcnicos-normaticos por parte de los proyectis-
tas, en el diseo de planos, especificaciones tcnicas, metrados, anlisis de costos unitarios, anlisis de gastos
generales, presupuestos y dentro de este el diseo de la formula polinmica que por desconocimiento de ley y
su normatividad, ndices unificados, agrupamiento de monimios, aditamentos de recursos o insumos nuevos en
diferentes indices unificados, etc. que posteriormente repercute erroneamente o deficiente diseo de formula
polinomica con coeficientes de incidencia equivocado, generando fracaso o prdidas econmicas.

Palabras clave: Liquidacin de obra; metrado; mayores metrados; menores metrados; obras adicionales; obra
nueva; frmula polinmica; ndice unificado; coeficiente de incidencia; reajuste automtico

ABSTRACT
Understanding that all technical project record of public works building must specify in your budget for each
sub polynomial formulas or sub project budget structures, architecture, plumbing and electrical installations or
electromecanicas where in public contracts should look in clause, for valuations, automatic price adjustments,
being important design suitable for formula polynomial.

The present technical works technical errors-part of designers normaticospor in design plans, esepecificaciones
techniques, meters, unit cost analysis, analysis of overhead, budgets and within this design by the formula that
records polynomial desconimiento of law and regulations, indices unified, grouping monimios, attachments or
new resource inputs in different indices unified, etc. After you have an incorrectly or poor design with polynomial
formula impact factors equivicado generating economic loss or failure.

Key words: Liquidation of labor; metrado; greater metrados; minors metrados; additional Works; new construc-
tion; polynomial formula; consolidated index; coefficient of incidence; automatic reset


* Docente Investigador perteneciente al departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facultad de Arquitectura
e Ingeniera Civil.

53
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN En correlacin con la programacin de obra se define


el plazo de ejecucin osea el tiempo producto de la
OBJETIVOS divisin de metrados en rendimientos de cada partida
esto con el criterio tcnico de la lgica constructiva
-- Disear adecuadamente con criterio tcnico de obra, para luego reajustar los gastos generales y
normativo la formula polinmica en proyectos por lo tanto el presupuesto final de obra en proyec-
arquitectnicos de edificaciones para obras de tos arquitectnicos.
carcter pblico concordante con la realidad.
Recin definido todo esto se proceder al diseo de la
-- Calcular los coeficientes de incidencia de cada formula polinmica, para esto no debe faltar ningn
monomio de mano de obra, materiales, equipo, dato, al disear esta frmula se tomar en cuenta la
gastos generales-utilidades. normatividad vigente para el Per, los ndices unifica-
-- Realizar anlisis de costos unitarios y anlisis de dos y la variacin de ndices en la construccin zona
gastos generales en forma detallada. geografica n 6 correspondiente a Cusco, Apurmac,
Madre de Dios y Puno.
-- Agrupar adecuadamente los ndices unificados en
sub monomios.
-- Valorizaciones de obra de obra con el factor de RESULTADOS Y DISCUSIN
reajuste automatico (k) y el factor relacion (fr).
Despus de las evaluaciones se propondr modelos
para corregir y mejorar los procedimientos para el
HIPTESIS diseo de formula polinmica en proyectos arquitec-
tnicos de edificacin.
Al disear la formula polinmica en proyectos arqui-
tectnicos se tiene el riesgo de fracasar en la ejecu- Haciendo uso de una metodologa sistmica donde
cin de obra por contrata con prdidas econmicas cada parte es interdependiente de otras:
por parte del contratista y/o por parte de la entidad
pblica por la mala aplicacin de sus variables. -- Recopilacin de datos o informacin
-- Conceptualizacin
JUSTIFICACIN -- Anlisis
La realizacin del presente trabajo de investigacin -- Formulacin
se justifica en tanto existe poca informacin sobre -- Diseo de frmula polinmica.
normatividad, reglamento y leyes en el diseo de
formula polinmica.
CONCLUSIONES
En tal sentido, se trata de profundizar el conocimien-
to respecto al anlisis de las variables que intervienen Existe fallas por criterio tcnico al disear la frmula
antes de disear la frmula polinmica como es polinmica en cada especialidad.
metrados, analisis de costos unitarios, anlisis de
gastos generales, rendimientos, cuadrillas, utilidades, Al cometer errores en los metrados, anlisis de
precios de insumos, igv etc. y aplicar adecuadamente costos unitarios, anlisis de gastos generales, mala
en el diseo final. utilizacin de los ndices unificados y otros resulta
una mala informacin desfasada para el diseo de la
MARCO TERICO, CONCEPTUAL formula polinmica.

Hacer uso adecuado y coherente de la normatividad No existe una ley de liquidaciones de obras pblicas
vigente en los procesos del diseo de la frmula por lo tanto carece de norma.
polinomica para proyectos arquitectonicos en edifi-
caciones de carcter pblico. Los expedientes tcnicos en gran mayora carecen de
calidad.

METODOLOGA No se realizan en forma detallada y correcta los


anlisis de gastos generales que porcentualmente se
En el presente proyecto se aplicar la investigacin de afecta al costo directo del presupuesto.
observacin, revisin y crtica de los expedientes tcni-
cos en edificaciones, donde despus de definir las espe- Como los gastos generales se inserta el factor tiempo
cificaciones tcnicas se realiza los metrados de cada una para el pago de residente de obra, personal tcnico
de las especificaciones tcnicas para cada partida para y otros al momento de realizar la programacin de
luego realizar adecuadamente cada anlisis de costos obra con poco criterio tcnico hay error en la progra-
unitarios, luego se procede a el anlisis de gastos gene- macin de las actividades y esto hace que varien los
rales con su correspondiente utilidades de obra. presupuestos.

54
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Todo lo anterior mencionado hace hoy en da que las LEY ORGNICA DEL SISTEMA NACIONAL DE CON-
obras se modifiquen sus presupuestos finales como TROL Y DE LA CONTRALORA GENERAL DE LA REP-
podemos ver en obras recientes en nuestra regin BLICA NO. 27785.
como el hospital Antonio Lorena, Estadio Garcilaso,
Va de evitamiento. LEY 27444, LEY DEL PROCEDIMIENTO ADMINIS-
TRATIVO GENERAL Y SU MODIFICATORIA LEY NO.
Para lo cual se recomienda que las comisiones tc- 28187.
nicas especializadas por parte de los Colegios Pro-
fesionales revisen en forma detallada los proyectos LEY 27815, LEY DEL CDIGO DE TICA DE LA FUN-
tcnicos para evitar futuros cambios y que alteran CIN PBLICA Y SU REGLAMENTO APROBADO CON
grandes variaciones en sus presupuestos y plazos. D.S. 033--2005-PCM.

LEY DE CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES DEL


BIBLIOGRAFA ESTADO Y SU REGLAMENTO.

LEY GENERAL DEL SISTEMA NACIONAL DEL REGLAMENTO NACIONAL DE EDIFICACIONES.


PRESUPUESTO.
REGLAMENTO NACIONAL DE VALUACIONES.
LEY NO. 27972 LEY ORGNICA DE
MUNICIPALIDADES. RESIENCIA DE OBRAS PBLICAS.

NORMAS GENERALES DE LOS SISTEMAS DE SUPERVISIN DE OBRAS PBLICAS.


CONTABILIDAD, TESORERA PRESUPUESTO Y
ABASTECIMIENTO. CONTROL DE CALIDAD DE OBRAS PBLICAS.

RESOLUCIN DE CONTRALORA NO. 195-88-CG DE


LAS 18-7-88 NORMAS QUE REGULAN LA EJECU-
CIN DE OBRAS POR ADMINISTRACIN DIRECTA.

RESOLUCIN DE CONTRALORA NO 072-98-CG Y


SU MODIFICATORIA 123-2000-CG, NORMAS TCNI-
CAS PARA EL CONTROL INTERNO PARA EL SECTOR
PBLICO.

LEY 27171 DE SANEAMIENTO Y TRANSFERENCIA DE


LA INFRAESTRUCTURA.

DECRETO SUPREMO NO. 005-2000-PRES (28-4-


2000) REGLAMENTO DE LA LEY NO. 27171.

55
EVALUACIN DEL PROCESO DE
ENSEANZA Y APRENDIZAJE EN EL
REA DE PLANIFICACIN Y URBANISMO
DE LA FACULTAD DE ARQUITECTURA Y
ARTES PLSTICAS, PERIODO 2012- 2014
Responsable: Wilbert S. Salazar Muiz
Co-Investigadores: Jorge Cspedes Carrillo
Wilbert D. Torres Rodrguez
Cristina Gutirrez Valer
Cayo Garcia Miranda
Nelson Bustamente Arenas*

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin, describe y explica una experiencia de autoevaluacin de la actividad de Do-
cente en la Facultad de Arquitectura y Artes Plsticas de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco,
en el periodo del 2012-2014. Con el objetivo de medir el proceso de enseanza aprendizaje, de los estudiantes de
Arquitectura, y de las estrategias mediante las cuales el docente transfiere, facilita, fija el conocimiento, de asig-
naturas, que tienen compromiso con la realidad, en un territorio, y contexto, de la regin y el pas. Conocimientos
generales que se imparten con los estudiantes, del dominio de las disciplinas del urbanismo y la planificacin,
como parte de su formacin profesional de arquitecto.

Palabras clave: Proceso de Enseanza; planificacin y urbanismo; arquitectura.

ABSTRACT
The present investigation work describes and explains an auto-evaluation experience as a Professor at the Faculty
of Architecture and Plastic Arts of the Universida San Antonio Abad del Cusco, from 2010 to 2014. This work
also has the goal of evaluating learning processes of the students, and the professorss teaching qualities and
strategies to share and comunicate knowledge, with a serious compromise with reality, territory, context, place
and country. The subjects studied have great importance on the fields of urbanisim and planification, as part of
the students professional formation as Architects.

Key words: Process of teaching; planning and urbanism; architecture


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

57
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN anza aprendizaje Conocimientos, con la finalidad


de establecer las deficiencias en la aplicacin de los
La introduccin de sistemas digitales en la labor del conocimientos impartidos en el periodo 2012 -2014.
arquitecto en las facultades de Arquitectura Peruana
(como las de todo el mundo), se vieron en la urgencia
de modificar sus planes curriculares y crear nuevas Especficos
estrategias de enseanza aprendizaje. Los mtodos a. Determinar el nivel de manejo cognitivo de los
convencionales de representacin resultaron siendo alumnos del nivel avanzado, en las asignaturas de
cada vez ms desplazados (pero no eliminados) ante Urbanismo.
la opcin de medios informticos.
b. Determinar las causas, porque se produce un
Luego de un anlisis de la estructura curricular, de quiebre, en el proceso metodolgico de abordar
la facultad de Arquitectura y Artes Plsticas de la temticas urbanas y el desarrollo especifico de los
UNSAAC, se puede decir, que la carrera est dividida proyectos.
en 10 Semestres, uno por semestre, en cada uno de
los cuales se incluye un taller de diseo y cursos o
asignaturas de la especialidad. HIPTESIS
Los alumnos de los tres primeros niveles, participan El dominio cognitivo de los alumnos de la facultad de
en el nivel bsico, y los tres niveles siguientes forman Arquitectura y Artes Plsticas, de los conocimientos
parte del nivel intermedio, y luego los cuatro niveles de la disciplina del Urbanismo, y la Planificacin, se
siguientes pertenecen al nivel avanzado. En este nivel encuentran dentro de los nuevos enfoques discipli-
que la enseanza de las asignaturas de Planificacin narios actuales. Sin embargo, el abordar temticas
y urbanismo se hace efectivas, instrumentado urbanas en los talleres de Diseo VII, VIII, IX y X se
a los alumnos, con los conocimientos tcnicos desarrollan desde posturas empricas intuitivas, ya
concurrentes al rea de Diseo don el alumno que el dominio cognitivo de los docentes que en-
demuestra su capacidad de diseo y est en la po- sean estos talleres no cuentan con estudios de la
sibilidad de aplicar los conocimientos impartidos en especialidad, dando como resultado que los conoci-
los dems cursos. mientos impartidos en las asignaturas de Urbanismo
no se puedan concretar en cada taller de Diseo,
derivando en un proceso de enseanza - aprendizaje
PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO
deficiente, emprico e intuitivo, en los alumnos con
La formacin general de los alumnos de la facultad interrupcin en el proceso metodolgico entre lo Ur-
de Arquitectura y Artes Plsticas de la UNSAAC, en el bano y el Proyecto Arquitectnico. Estas deficiencias
nivel avanzado no muestran o evidencian el manejo se pueden superar, con la participacin de docentes
de las teoras tcnicas y enfoques del territorio, como con especialidad en temticas urbanas, para alcanzar
instrumentos de previsin de ocupacin de la pobla- un nivel en el proceso de enseanza aprendizaje,
cin en las ciudades, as como es de preocupacin con dominios: cognoscitivos, procedimentales, acti-
que el abordar temticas urbanas con escenarios tudinales y afectivos.
nuevos, se enfrentan desde perspectivas empricas
escasamente consistentes, en temticas urbanas,
MARCO TERICO
de diferentes escalas: metropolitana, intermedia y
locales, por cuanto el nivel avanzado de la formacin El futuro de la enseanza del urbanismo est rela-
profesional de los alumnos de arquitectura, exige el cionado en algn modo con el futuro del urbanismo
dominio de nuevos enfoques, y teoras existentes. y su papel en la gestin del cambio urbano, en un
momento de incertidumbre sin precedentes.
Por tanto es importante evaluar, el proceso de ense-
anza - aprendizaje desde los dominios. Cognosciti- Como sugiere Friedman nos estamos moviendo
vos, procedimentales, actitudinales y afectivos de los hacia un mundo no euclidiano de numerosas geo-
alumnos de la facultad de Arquitectura y Urbanismo grafas espacio temporales, y es el reconocimiento de
en las asignaturas del Urbanismo, que imparte el este hecho lo que nos obliga a pensar en modelos
docente. nuevos y ms apropiados o, si no, a abandonar el
urbanismo por completo.

OBJETIVOS Necesitamos ir ms all del modelo de urbanismo


basado en la ingeniera y en el diseo, y empezar a
General pensar en un modelo de urbanismo no euclidiano
donde el continuo espacio tiempo est compuesto
Evaluar el proceso de enseanza aprendizaje de las de tiempo real (es decir, el presente) y de espacio
asignaturas de urbanismo de la Facultad de Arquitec- local (es decir, las ciudades y las regiones). Dentro
tura y Artes plsticas, a travs de un modelo de ense- de este modelo de urbanismo, los urbanistas deben

58
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ser innovadores, normativos y emprendedores. El RESULTADOS Y DISCUSIN


urbanismo versar cada vez menos sobre asuntos
tcnicos y cada vez ms sobre la apreciacin crtica Se han utilizado estadsticas bsicas para dar a cono-
de la apropiacin de las ideas. Aqu la competencia cer los aspectos de evaluacin de la forma de ense-
nica de los urbanistas reside en su conocimiento de anza, del docente en las asignaturas, de: Urbanismo
los procesos socio espaciales que al interactuar entre II, Planificacin I, Planificacin II, en el periodo 2012
s producen el hbitat urbano. - 2014, de acuerdo a la carga acadmica, asignada
al suscrito.
La prctica profesional especfica de los urbanistas
consistir en relacionar formas de conocimiento con a. Didctica.- Se evala, en el periodo la variable
formas de accin en el dominio pblico. Para lograr su didctica la misma que supone esclarecer si la
propsito, la enseanza del urbanismo debera, por asignatura es eminentemente terica y/o prcti-
lo tanto, ser capaz de proporcionar el tipo de tcni- ca, lo que indicara la tendencia de la misma.
cas que no solo permitirn a los estudiantes adquirir
los conocimientos relevantes, sino tambin hacerlos b. Dominios Conceptuales.- Se evala los dominios
capaces de usar ese conocimiento para conseguir conceptuales, de la asignatura, y de la secuencia
que las cosas se hagan, en medio de una diversidad lgica de conceptos y aplicaciones, en el desarro-
con una amplia gama de intereses en juego. llo de clases por parte de docente, ya que estos
permiten conocer los dominios actitudinales y
procedimentales, en los estudiantes, de las asig-
METODOLOGA naturas mencionadas.

El desarrollo de la presente investigacin tecnol- c. Material Didctico.- Se evala, el material prepa-


gica se llevara a partir de un modelo de enseanza rado por el docente, principalmente, los recursos
aprendizaje, conocimientos, en el periodo de for- del PowerPoint como parte nica y especifica de
macin del 2012 2014, mediante aproximaciones la enseanza.
de anlisis silbico, anlisis de contenidos de la asig-
naturas, evaluacin de aprendizajes significativos en d. Evaluacin.- Se verifica, la forma y procedimiento,
los alumnos de las asignaturas de Urbanismo II, y de las evaluaciones de 1, 2, 3, parcial, las caracte-
Planificacin I, II, las mismas que se llevarn en cuen- rsticas tipo de prueba, as como tambin si esta
ta por medio de encuestas entrevistas y cuestionarios est desprovista de cualquier criterio subjetivo.
en alumnos y los docentes de las asignaturas.
e. Otros.- Se evala la forma de las clases si estas
son de tipo magistral, tipo seminario, donde se
DISEO DE LA INVESTIGACIN permite la intervencin de los estudiantes as
como se privilegia el proceso de facilitacin del
El nivel de la investigacin es exploratoria, y el tipo
conocimiento.
descriptiva que permite conocer las enseanza
aprendizaje de estas asignaturas, en una carga aca- Se presentan a continuacin los datos y grficos co-
dmica entre el periodo 2012 2014. rrespondientes, de esta experiencia de enseanza de
las asignaturas:
POBLACIN Y MUESTRA
Planificacin I
La poblacin est referida a los estudiantes de la fa-
cultad de Arquitectura y Artes plsticas de la Univer-
sidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, en el
rea de Planificacin y Urbanismo, en las asignaturas
de Urbanismo II, Planificacin I, Planificacin II, en el
periodo 2012 - 2014, de acuerdo a la carga acadmi-
ca, asignada al suscrito.

La poblacin de estudiantes de la Facultad es de 510


Alumnos, matriculados en el periodo establecido, y la
muestra es variable entre estudiantes de las asignatu-
ras de Urbanismo II, Planificacin I, y Planificacin II,
que vara de la siguiente manera: 45, 35, 18, alumnos.

59
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

PLANIFICACION II

URBANISMO II

CONCLUSIONES
Podemos afirmar que en periodo estimado del 2012
2014, la carga acadmica asignada al docente,
se ha desarrollado una forma de enseanza donde
prevalece los aspectos tericos por cuanto se estima
que estos son de naturaleza formativos de la profe-
sin de arquitecto, ya que los estudiantes merecen
conocer los enfoques y tendencias de la enseanza
del Urbanismo y la Planificacin, sin embargo estos
deben ser fijados con labores prcticas para lograr un
conocimiento cabal y satisfactorio.

Es de destacar que las evaluaciones en las asignaturas


se han reducido a niveles muy bajos la presencia de
criterios subjetivos de calificacin de alumnos. Lo que
no se hace es medir los resultados de cada sesin
de clases para optimizar el proceso de enseanza
aprendizaje.

Se han explorado el uso de tecnologas didcticas,


con el uso del PowerPoint, como bsica y se han
prescindido de otras tales como videos, representa-
ciones, para mejorar las estrategias de enseanza.

Las sesiones de clase son bastante agiles y debe des-


tacarse que permite que los estudiantes se interesen
por la misma as como la libertad de asistencia a las
asignaturas, no constituye una falta u omisin por
el contrario permite contar con la tolerancia que de-
manda la sociedad actual.

60
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

RECOMENDACIONES
Se debe estimular la investigacin en estos temas por
cuanto no se cuenta con informacin sistematizada
que permita conocer cmo se lleva a cabo nuestra
labor, como docentes.

Esto permitir que al hacer un auto exmen se pueda


tambin hacer una correccin, de los sesgos que se
puedan, haber cometido durante nuestra labor.

Tambin destacaremos que es preciso, mejorar


nuestra labor de enseanza aprendizaje explorando
nuevas formas y haciendo uso de tecnologas de co-
municacin para desempeo de nuestra labor.

BIBLIOGRAFA
ABERCROMBIE, P. (1945): Greater London Plan 1944,
Londres: HMSO.

BATTY, M. (1979): On Planning Process, en B. Gooda-


ll y A. Kirby (coord.) Resources and Planning, Oxford:
Pergamon.

BAUM, H. (1997): Social Science, social work, and


surgery, Journal of American Planning Association
63(2), pp. 180-188.

CHADWICK, G. (1971): A Systems View of Planning:


Toward a Theory of Urban and Regional Planning
Process, Oxford: Pergamon.

COLLINS, M. P. (1989): A review of 75 years of plan-


ning education at UCL, The Planners, 23-de junio.

SARQUIS JORGE (FADU-UBA) 2008 Produccin de


conocimiento en Arquitectura, Diseo y Urbanismo.

61
ESTUDIO URBANO - ARQUITECTNICO
DE LA PSEUDO CIUDAD HISTRICA DE
CUSCO 1950-2012

Responsable: Ren Navarro Halanocca


Co-Investigadores: Jos A. Silva Santander
Roberto Zegarra Alfaro
Daro Sosa Soto
Lisbeth Romero Mora
Deliana Hurtado Carrasco*

RESUMEN
La investigacin se refiere al estudio de los factores que contribuyen a la inversin del centro histrico del Cusco
en una pseudo ciudad histrica, entre 1950 - 2012.

Los factores que afectan en este proceso negativo son la influencia de la tradicin y el proceso de modernizacin
de la ciudad que hasta la fecha siguen mantenindose.

De la tradicin se desprende un factor que incide en el falseamiento en el que est en curso la ciudad histrica del
Cusco, nos referimos al historicismo culturalista, que busca la reconstruccin y reinstalacin de la cultura inka,
otra ala es la repeticin simplificada de la composicin de las fachadas de la arquitectura residencial virreinal.

Desde el proceso de modernizacin se pretende desconocer la historia de la ciudad y se busca destruir el tejido
urbano con valor histrico para dar paso a su modernizacin.

El urbanismo y arquitectura informal en el rea histrica surge por la desatencin del Estado, al problema de
la vivienda, servicios bsicos y mejores condiciones de vida, induciendo a la poblacin resolverlo al margen o
desconociendo los cdigos urbanos.

El ltimo factor se nutre tanto de la tradicin como de la modernizacin, est inmerso en el proceso de globa-
lizacin y la radicalizacin de la economa de mercado que reduce el centro histrico y el patrimonio cultural
como un teatro y una mercanca, que vaca los valores y significados del patrimonio cultural, tendencia que la
denominamos novo-andina.

Palabras clave: Pseudo; ciudad histrica; historicismo-culturista

ABSTRACT
The research refers to the study of the factors that contribute to the reversal of the historic center of Cusco in
a pseudo historical city, 1950-2012. The factors that affect this negative process are the influence of tradition
and modernization process of the city which so far remain. Tradition suggests a factor that affects the distortion
that the historic city of Cusco is underway, we refer to The Historicism - culturalist, seeking reconstruction and
reinstallation of the Inca culture, another wing is the simplified repetition of the composition of the faades of
the colonial residential architecture.

From the modernization process is intended to ignore the history of the city and seeks to destroy the urban fabric
with historical value to make way for its modernization. Urban planning and informal architecture in the historic
area arises from the neglect of the State, the problem of housing, basic services, and better living conditions,

* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

63
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

inducing the population to resolve it on the sidelines or ignoring the urban codes. The last factor is nourished
both tradition and modernization, is immersed in the process of globalization and the radicalization of the market
economy that reduces the historic and cultural heritage as a theatre and a commodity, which drained the values
and meanings of the cultural heritage, a trend that called novo-andina.

Key words: Pseudo; historic city; historicismo-culturista

INTRODUCCIN moderno sin haber superado la tradicin, al haber


instituido una economa por sustitucin de importa-
En la provincia del Cusco se tiene tres centros hist- ciones, entender lo moderno como tener acceso a la
ricos, nos referimos a los tejidos urbanos con valor novedad, estar a la moda.
histrico de San Jernimo, San Sebastin y Cusco, to-
dos tienen problemas similares, pero principalmente La globalizacin se entiende como la irrupcin de lo
consideramos que una constante es la prdida de los global en lo local, es decir el proceso de mundializa-
mismos, por lo que el problema objeto de estudio cin de la tendencia de universalizacin, homogeni-
de la presente investigacin est referida a descu- zacin de la partidocracia, la economa de mercado,
brir y explicar cules son los factores que vienen el vrtigo de la movilidad, el desarrollo de los medios
contribuyendo a la inversin del centro histrico del de comunicacin como el internet, la web, o los
Cusco en una pseudo ciudad histrica, problema que medios de transporte, por otro lado, la globalizacin
consideramos se viene acentuando en el periodo que tambin trae consigo el reconocimiento de la multi-
comprende entre 1950 - 2010. culturalidad, la alteridad, la diferencia y lo diverso, sin
embargo en nuestro medio lo que se presenta es el
El objetivo de la investigacin es identificar, analizar lado negativo de este proceso traducido en la bana-
los factores que vienen contribuyendo a la conver- lizacin de los valores propios, en la mercantilizacin
sin del centro histrico del Cusco en una pseudo inclusive del patrimonio cultural.
ciudad histrica.
Esta situacin explica en parte por qu consideramos
La hiptesis que consideramos viene provocando el centro histrico del Cusco viene convirtindose
esta transformacin peligrosa del centro histrico en una pseudo ciudad histrica, a la que se ana
del Cusco en una pseudo ciudad histrica, provienen factores internos como la ausencia de polticas in-
del mal entendimiento de los factores de la tradicin, tegrales de conservacin del patrimonio cultural, la
la modernizacin y la globalizacin, de donde se falta de decisin poltica, la debilidad institucional
desprende tendencias como el historicismo - cultu- para el cumplimiento del control y conservacin del
ralismo, el funcionalismo - desarrollismo, la planifi- centro histrico, contribuyen a la presencia de estas
cacin urbana y arquitectura informal, y por ltimo tendencias de corte tradicionalista, de nfasis en la
la tendencia novo andina, como las variables que modernizacin o la aceptacin acrtica del proceso
inciden para producir este efecto negativo de prdi- de globalizacin que dan forma al historicismo-
da y banalizacin de los valores, esencia, significado culturalismo, al funcionalismo desarrollismo, a la
e imagen del centro histrico del Cusco. planificacin urbana y arquitectura informal y a la
tenencia novo andina, que son explicadas en el
El enfoque conceptual de la presente investigacin trabajo en dos partes, finalizando en la exposicin de
parte del entendido de que la tradicin es considera- hallazgos, conclusiones y recomendaciones.
do como el mundo de la vida, el conjunto de valores,
las formas de estructuracin cultural, las normas con-
sentidas, las costumbres y formas de vida, que dan METODOLOGA
forma a la herencia histrica, la memoria, smbolos
e instituciones que se mantienen en el tiempo y per- La presente investigacin es un estudio cualitativo,
miten explicar la particularidad de un grupo cultural, del tipo deductivo-correlacional, porque se busca
cuya impronta se refleja en el tejido urbano y social. conocer, de qu manera, la tradicin, el proceso de
modernizacin y la globalizacin vienen contribuyen-
El proceso de modernizacin viene del desarrollo de do a la transformacin del centro histrico en una
tres esferas como son la sociedad civil que vive en pseudo ciudad histrica, los que se manifiestan en
democracia poltica, la constitucin del capitalismo o tendencias conservacionistas como el historicista
economa del libre mercado, y el proceso de indus- culturalista, los funcionalistas desarrollistas, la
trializacin a partir de la innovacin tecnolgica. presencia de la planificacin y arquitectura informal y
la tendencia novo- andina, los que vienen incidiendo
Tambin se entiende como el desarrollo de la ciencia, en un arco de tiempo de 1950 2012.
la tica y la esttica. En nuestro medio se entiende
el proceso de modernizacin como el acceso a lo

64
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Para comprobar las hiptesis de trabajo, el diseo de cesidad de reconstruirlo y modernizarlo, de superar
investigacin corresponde al nivel no experimental; los problemas de conservacin de su patrimonio cul-
analtico-dialgico. El estudio es de tipo retrospec- tural y problemas urbansticos, peligrosamente viene
tivo, porque analizar las diferentes tendencias, transformndose en una pseudo ciudad histrica.
acciones, intervenciones a nivel de conservacin,
renovacin urbana, obra nueva, planes urbanos, y Est prdida y transformacin del centro histrico
normativa para la del Cusco, consideramos se produce debido a las
visiones aparentemente opuestos de ciudad, que en
regulacin y control de la conservacin y desarrollo un periodo corto de 60 aos vienen disputndose
del centro histrico. Es longitudinal, porque se pre- el modelado tanto el tejido urbano antiguo como el
tende encontrar las relaciones, asociaciones entre nuevo de la ciudad del Cusco.
los diferentes enfoques sobre ciudad aplicados en el
periodo que corresponde a 1950 2012. Estos enfoques se caracterizan por responder a si-
tuaciones coyunturales, no son objeto de debates
Las tcnicas de investigacin son de dos niveles; la maduros, adolecen en comn de un conocimiento
tcnica documental (recopilacin de informacin serio de la historia local, el tener una carga ideolgi-
terica y conceptual, anlisis y sntesis de la infor- ca que tiene el propsito de mantener determinado
macin), revisin bibliogrfica, textos, tesis, revistas, poder, privilegio o status, desconocen la naturaleza,
y otras publicaciones referidos al tema, estudio de esencia y complejidad de la dinmica de una ciudad
documentacin a nivel de planimetra, cartografa, con valor histrico, nacen desde la perspectiva de
videos-fotografa, internet, entrevistas, impresin de querer mantener o darle continuidad a una supuesta
planos, textos y fotocopias. vigencia de la tradicin local, otra desde la necesidad
de modernizarla, un tercer brazo es la visin que sur-
La tcnica de campo, comprende el acopio de infor- ge de la desatencin del estado, de las necesidades a
macin con visita al lugar, observar los fenmenos resolver del da a da, que se viste de espontaneidad e
(obtener testimonios, completar informacin faltante informalidad, y una cuarta ala es la reciente tendencia
y confrontar la teora con la realidad). Informacin que la denominamos novo-andina, porque considera
textual, planimetra, fotogrfica, realizar entrevistas. al centro histrico y el patrimonio cultural como un
objeto de comercio que se puede adquirir en el libre
mercado, detallamos cada caso.
RESULTADOS Y DISCUSIN
La tendencia historicista culturalista
En la presente investigacin en relacin a la hiptesis
central que se plantea referido a la condicin de una Denominamos que la tendencia historicista cultura-
pseudo ciudad histrica, en la que se est convirtien- lista, contribuye a la prdida del centro histrico del
do el centro histrico del Cusco, debemos sealar Cusco y a convertirse en una pseudo ciudad histrica,
que se encontr los siguientes factores que conside- porque:
ramos son los causantes de esta tendencia a la que
viene orientndose la conservacin y desarrollo del -- Responden a una sobrevaloracin de la cultura
centro histrico del Cusco. inka que paradjicamente con sus acciones lo
devalan.
El centro histrico del Cusco se caracteriza por tener
una ocupacin continua de ms de tres mil aos, su -- Tienen una interpretacin parcial, arbitraria de la
morfologa responde a diferentes tejidos urbanos des- historia de la ciudad.
de el periodo prehispnico, el virreinal, republicano y -- Privilegian una capa histrica a conservar, desco-
el moderno, cada uno de ellos responden a diferentes nociendo las otras capas de la ciudad.
visiones del mundo, de estructura socio-econmica,
de conocimiento y dominio tecnolgico, traducido -- Orientan al congelamiento y detenerse en un
en formas de ciudad y construccin arquitectnica, determinado espacio-tiempo histrico.
constituyndose en una superposicin de capas, plie- -- La conservacin de los edificios con valor monu-
gues que conviven hasta el presente y caracterizan al mental responden a una intervencin en plantilla
tejido urbano con valor histrico. que no permite diferenciar entre lo original y
nueva intervencin.
Esta convivencia que supuso una acumulacin en el
espacio y en el tiempo de valores, significados, de -- La norma exige que la obra nueva en el centro
otorgar identidad, pertenencia apropiacin de su histrico replique la composicin morfologa de
poblacin, tejido urbano que guarda la impronta la casona colonial.
histrica de eventos, sucesos, acontecimientos como
mudo testigo, de los avatares de la poblacin que La tendencia funcionalista desarrollista
lo ocupo y ocupa actualmente, le han permitido el
reconocimiento de patrimonio de la humanidad, sin Consideramos que la tendencia funcionalista de-
embargo en las ltimas seis dcadas frente a la ne- sarrollista contribuye a la transformacin del centro

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

histrico del Cusco, en una pseudo ciudad histrica, -- Su lema es que todo objeto, incluido el patrimonio
porque: cultural material e inmaterial puede ser adquirido
por el libre jugo de la oferta y la demanda en el
-- Parte del desconocimiento de la historia acumula gran mercado liberal
en la ciudad y pretende empezar bajo la orienta-
cin de los lineamientos de la modernizacin. -- La industria cultural es desplazada por la industria
del espectculo.
-- Satanizan la ciudad antigua, como vieja, arcaica, ob-
soleta, insalubre, absorbida en el olvido y el atraso. -- La tendencia novo - andina relega los valores
histricos, artsticos, cientficos, documentales,
-- La heterogeneidad, diversidad y variedad de la di- espirituales, simblicos del patrimonio cultural
nmica urbana antigua, pretenden homogenizar- por el valor, precio, que tienen en el mercado.
la, estructurarla en zonas, originando su escisin
y desaparicin. -- En las remodelaciones de los espacios pblicos y
la arquitectura se recrea elementos, iconografa,
-- Pretenden reemplazar la plaza de armas como signos propios de la cultura inka, descontextuali-
centro de la ciudad por el Core moderno, el cen- zadas, vaciadas de sus esencias y significado.
tro cvico en otro lugar.
-- El hombre como razn de ser del diseo de la
ciudad es reemplazado por el vehculo y para CONCLUSIONES
posibilitar el trnsito vehicular no dudan en la Una primera conclusin es exigir a la Municipalidad
apertura o ensanchamiento de las calles antiguas. Provincial del Cusco, a la Direccin Desconcentrada
-- La nueva arquitectura no duda en reemplazar a de Cultura - Cusco tomar medidas urgentes para
la casa patio con edificaciones compactas, con detener la tendencia actual, que por su falta de
mayor altura, volados y nuevos materiales que voluntad poltica, la dbil coordinacin en el trabajo
contrastan con el adobe y la teja colonial. interinstitucional de proteccin, conservacin, super-
vivencia del patrimonio cultural material e inmaterial,
La tendencia de la planificacin urbana y arqui- su actuacin tambin est contribuyendo a la desa-
tectura informal paricin y adulteracin del centro histrico.

Observamos que la tendencia de la planificacin Una segunda conclusin es superar la visin monu-
urbana y arquitectura informal contribuye a la trans- mentalista culturalista del centro histrico, esta mi-
formacin del centro histrico en una pseudo ciudad rada sesgada y reduccionista de considerar el centro
histrica porque: histrico como un gran monumento orienta a una
visin parcial de los problemas que aquejan al centro
-- No tienen una ideologa que sustente su actua- histrico, el mismo que se hace ms confuso con
cin, se soporta en las necesidades y demandas el enfoque tradicionalista del Cusco, basado en una
sociales ms urgentes como acceder a una vivien- artificial sobrevaloracin de la cultura inka, o preten-
da digna. der su modernizacin desconociendo todo el cmulo
histrico que guarda en su tejido, descuidando que
-- La planificacin urbana y arquitectura informal
tambin es una ciudad que est viva, que tiene una
surge como consecuencia de la desatencin del
dinmica propia y por tanto tambin tiene problemas
estado, del fracaso de la planificacin y arquitec-
de carcter urbanstico.
tura oficial.
-- La planificacin y arquitectura informal est con- Otra conclusin es la necesidad de implementar la
trolado por oportunistas, usureros, traficantes gestin del centro histrico de la ciudad del Cusco,
que especulan con el costo del suelo urbano y el superar es el enfoque y orientacin en la formulacin
sector inmobiliario. del plan maestro del centro histrico cuya elaboracin
tiene la influencia de los planes urbanos mecanicis-
-- La planificacin urbana y arquitectura informal tas, funcionalistas, abstractos, revisar el reglamento
actan desconociendo las normas de habilitacin del Plan Maestro del centro histrico, porque varios
urbana, licencias de construccin y conservacin de sus articulados son nocivos para la conservacin
del patrimonio cultural material e inmaterial. del centro histrico.
La tendencia novo andina Tener una actitud crtica frente al fenmeno de la
globalizacin, y la peligrosa reduccin del patrimonio
Entendemos que la tendencia novo andina favorece
cultural y el centro histrico como un gran teatro
a la prdida del centro histrico y convertirse en una
para la banalizacin y comercializacin del patrimo-
pseudo ciudad histrica porque:
nio cultural, as mismo insistir en la necesidad del
-- Se nutre superficialmente tanto de lo que queda involucramiento en las acciones de conservacin del
de la tradicin local como de lo que llega de la patrimonio cultural de la sociedad.
modernizacin.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

BIBLIOGRAFA
LVAREZ, H. (2000). Cusco y la Arquitectura de Fin de
Milenio. Tesis de pre-grado. Cusco: FAAP-UNSAAC.

BELAUNDE, A. (1990) Articulo; Cusco, en Centros


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Colombia: Junta de Andaluca. Coleccin SomoSur.
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DE GRACIA, F. (1992). Construir en lo construido: La


arquitectura como modificacin, (1 ed.). Madrid:
Nerea.

GONZALES-VARAS, I. (2000). Conservacin de Bie-


nes Culturales; teora, historia, principios y normas,
(1 ed.).Madrid: Ctedra.

NAVARRO, HALANOCCA REN (2011). La Relacin


Tradicin- modernidad y su incidencia en la conser-
vacin del centro histrico de la ciudad de Cusco,
Retrospectiva. Tesis de Maestra SPGFAU-UNI, Lima.

67
CARACTERSTICAS DE LA
ARQUITECTURA RELIGIOSA COMIENZOS
DEL SIGLO XVII, EN EL EJE SAN
JERNIMO URCOS

Responsable: Jorge M. Zegarra Balczar*

RESUMEN
La investigacin se desarrollo bajo la metodologa descriptiva evaluativa, no experimental; para ello se identific
el eje San Jernimo Urcos, para que previo registro y evaluacin de los diferentes inmuebles de la arquitectura
religiosa de comienzos del siglo XVII, es decir los templos de San Jernimo, Oropesa, Andahuaylillas, Huaro y Ur-
cos, de las provincias de Cusco y Quispichanchis, para determinar las causas o caractersticas que contribuyeron
a obtener expresiones formales en el tratamiento de fachadas principales en cada templo, no obstante que las
fechas de fundacin de esos templos fueron entre los siglos XVI XVII, periodo donde la orden jesuita tuvo una
presencia importante en la construccin de templos en el eje de estudio.

El desarrollo de las corrientes manierista y barroco, que con intervencin de alarifes, artistas, maestros campesi-
nos en la realizacin de obras de arquitectura religiosa, pintura mural, pintura en lienzo y esculturas, afirmando
los estilos en el periodo, aun cuando se utilizaron elementos arquitectnicos diferentes e iguales en el tratamien-
to de fachadas principales.

Palabras clave: Arquitectura religiosa; templos; corrientes manierista; barroco

ABSTRACT
The research was conducted under the descriptive methodology - evaluative, not experimental; for this axis San
Jernimo Urcos idientified, prior to recording and evaluation of the different properties of religious architecture
in the early XVII century, ie the churches of San Jernimo, Oropesa, Andahuaylillas Huaro and Urcos, the pro-
vinces of Cusco and Quispichanchis, to determine the causes or characteristics that contributed to obtain formal
expressions for the treatment of major fronts in every temple, despite the founding dates of these temples were
among the XVI XVII, period where the Jesuit order had a significant presence in the construction of temples
at the center of study.

The development of Mannerist and Baroque currents that with the intervention of builders, artists, teachers,
farmers in the execution of works of religious architecture, mural painting, painting on canvas and sculptures,
stating the styles in the period, even when architectural elements used different and the same in the treatment
of major walls.

Key words: Religious architecture; temples; mannerist; baroque flows


* Docente Investigador perteneciente al departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facultad de Arquitectura
e Ingeniera Civil.

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INTRODUCCIN METODOLOGA
Los trabajos de investigacin de los establecimientos El tipo de investigacin es no experimental, el nivel
religiosos en el eje San Jernimo Urcos, permitirn es evaluativo transversal al realizar una identificacin
un registro de caractersticas de la arquitectura reli- y evaluacin de las expresiones arquitectnicas de la
giosa de la regin. Ya que en estas obras construidas arquitectura religiosa en el eje San Jernimo - Urcos.
pudieron observarse significativos valores arquitect- Este tipo de investigacin se realiza para comparar
nicos y urbansticos, sin que implicaran una solucin resultados esperados como: igual o diferente, el dise-
de continuidad. o se formula de la siguiente manera:

El legado arquitectnico religioso de la poca co- M1 01 (Cusco) 01=02


lonial constituye una perfecta sntesis construido M2 02 (Quispicanchis) 01 diferente a 02
con barro y piedra, exhiben una gran variedad de
cerramientos y techumbres, las paredes se pintan de Donde cada una de las M (01 y 02), representan las
color blanco a la cal tanto en el interior como en el muestras y las O (01 y 02), son las observaciones
exterior. Cada templo en el eje de estudio presenta identificadas respecto a cada una de las muestras. Las
murales, escultura, platera, mobiliario y objetos de O a las 02 del esquema, indica las comparaciones
arte que datan desde mediados del siglo XVI; la gran evaluativas que se llevan a cabo entre cada una de
mayora de los cuales estn registrados e inscritos las muestras con las observaciones, cuyos resultados
en el Ministerio de Cultura antes Instituto Nacional pueden ser iguales o diferentes con respecto a otra.
de Cultura y constituyen permanentemente objeto
de investigacin tanto para fines acadmicos, como DISEO DE INVESTIGACIN TRANSVERSAL
para investigaciones e investigadores de arte.
M1 01 M = Muestra
La complejidad del proceso histrico de la conquista M2 02 O = Observacin
espaola reorden la estructura del ser americano:
del politesmo al monotesmo, del sistema social POBLACIN Y MUESTRA
incaico al feudalismo. Estas fueron las transformacio-
nes ms profundas por las que tuvieron que pasar los Del total del Patrimonio de Bienes Culturales Inmue-
pobladores de una nueva realidad. bles de la arquitectura religiosa del eje San Jernimo
Urcos, se ha elegido una muestra no probabilstica
Esta aculturacin inicial, donde una de las partes por conveniencia con el criterio del Patrimonio Cultu-
asimil los elementos culturales del lado ms fuerte ral Inmueble significativo o de valor arquitectnico,
es el inicio del MESTIZAJE cultural que plasm sus arqueolgico, histrico y artstico.
primeros resultados a nivel esttico suplantando as
la palabra por la forma. Es entonces cuando aparece MBITO DE ESTUDIO
la pintura, orfebrera y escultura como los medios
ms eficaces para la programacin de la fe a travs Comprende los templos San Jernimo, Oropesa, An-
del vasto y nuevo territorio virreinal, sobretodo se dahuaylillas, Huaro y Urcos y que se desarrolla en el
registrarn y evaluarn las caractersticas y calidades tramo de la carretera Cusco Puno.
de las obras de arte, as como se busca conseguir los
siguientes objetivos: Por tratarse de una investigacin de tipo Tecnolgi-
co, no se ha considerado una hiptesis.
General.- Identificar las causas por las que en el eje
de estudio, la arquitectura religiosa en su tratamiento
formal de fachadas principales y tratamiento artstico RESULTADOS Y DISCUSIN
tanto en el interior como el exterior de los templos, ANTECEDENTES.- Ya entrando el siglo XVII, el equi-
presentan una variacin igual, diferente o similar en librio y el orden racional de la arquitectura evolucio-
el manejo de la composicin de los elementos arqui- nan hacia una mayor expresividad formal merced a la
tectnicos que lo conforman. introduccin de una sutil dialctica entre cada uno de
los elementos y a la novedosa y palmaria pretensin
Especfico.- Conocer mediante el registro, la historia
de aportar un sentido ldico al diseo arquitectni-
y la tecnologa; las caractersticas de la arquitectura
co. Esta tendencia recibi el nombre de manierismo.
religiosa en sus elevaciones principales, plantas y
equipamiento de obras de arte, tanto de pinturas EL BARROCO.- Por lo comn, la arquitectura barroca
murales como de pintura en lienzo, imaginera, as no opera a semejanza de un marco independiente,
como registrar su estado de conservacin. sino que aparece fundida con la escultura y la pintu-
ra, en lo que constituye un todo unitario al servicio
de la programacin de la fe.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

La manifestacin artstica del arte barroco andino A lo largo del eje San Jernimo Urcos se ha identi-
ha sido revalorada en su real dimensin, tras superar ficado y registrado cinco templos emblemticos que
la etapa, en la que se consideraba a la arquitectura del estudio de cada uno de ellos se especfica las
barroca como manifestacin de extravagancia, arte caractersticas de su edificacin, utilizacin de mate-
decadente, quedando atrs las pocas en la que se riales, mano de obra y otros aspectos que nos per-
desdeaba su elocuencia. mita obtener una idea, de lo que podra haber sido
el tratamiento formal de cada de estos ejemplares
A consecuencia de esta contrastacin se destac la de la arquitectura religiosa, sobre todo para conocer
ruptura de equilibrio atribuida al estilo barroco, adu- las razones por las cuales cada templo tiene formas
ciendo adems una supuesta interpretacin libre de y volmenes distintos que se presentan en el mismo
los modelos clsicos. Debemos recordar que el paso eje. Cada fachada de cada templo que se estudia,
de un periodo a otro, es decir entre el renacimiento son diferentes aunque casi todos han sido edificados
y el barroco, demandaron un tiempo durante el cual con materiales como la piedra, el barro, madera de
da una etapa de transicin como el manierismo. eucalipto, tejas andinas y coloniales.

PLANTAS DE DISTRIBUCIN FACHADAS PRINCIPALES

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

PLANTAS DE DISTRIBUCIN FACHADAS PRINCIPALES

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA
Primera. ALAN DURSTON. El proceso reduccional en el
sur andino confrontacin y sntesis de sistemas
Sobre las expresiones de la arquitectura religiosa en espaciales.
el eje San Jernimo Urcos; estos se encuentran en
buen (B) estado de conservacin. CECILIA BAKULA, PALOMA CARCEDO DE MUFA-
RECH, RICARDO ESTABRIDIS CRDENAS, JAIME
Segunda. MARIAZZA FOY, RAMN MSICA PINILLA, LUIS
EDUARDO WUFFARDEN. Mestizo del renacimiento
El desarrollo del manierismo, el barroco y mestizo, al barroco andino.
sin duda han contribuido a determinar en cada mo-
mento el tipo de templo en cada distrito del eje; la JOS TAMAYO HERRERA. Una perspectiva para
orden jesuita que tuvo fuerte presencia en el rea comprender el arte pictrico colonial, con una apos-
de estudio, influy en la utilizacin de elementos ar- tilla sobre la arquitectura religiosa y el mecenazgo
quitectnicos, en la que comunidades y trabajadores Academia Nacional de Historia. Ao 1912.
en piedra, barro, madera; contribuyeron en la afir-
macin de estilos que fueron producto de periodos JORGE ZEGARRA BALCZAR. Informe final de obra
que caracterizaron etapas de cambio, renovacin de restauracin iglesia de san jernimo. Ao 1979.
valores intelectuales y construccin de templos.
PABLO MACERA. La pintura mural andina siglos XVI
Por lo que la presencia de elementos arquitectnicos XIX. Editorial Milla Batres Ao 1973 1993.
en las fachadas principales de estos templos, en la
mayora de los casos son iguales, diferenciados en el RAMN GUTIRREZ GRACIELA MARA VIUALES.
caso del uso de la torre espadaa y la torre campana- Historia de los pueblos indios de cusco y apurmac.
rio sin que se produzca ruptura del carcter religioso Universidad de Lima Fondo Editorial. Ao 2014.
que tienen los templos del eje de estudio. En el caso
de Huaro, no presenta capilla abierta, ausencia de
este elemento que resulta ser el nico en este templo.

72
LAS INTERVENCIONES DE
MONUMENTOS ARQUEOLGICOS AL
CONMEMORARSE EL IV CENTENARIO DE
LA FUNDACIN ESPAOLA DEL CUSCO
EN 1934
Responsable: Roberto Samanez Argumedo
Co Investigadores: Mario R. Castillo Centeno
Pavel Rodrguez Jordn
Germn Zecenarro Benavente
Mara Elena Quispe Ricalde*

RESUMEN
Con motivo de la celebracin del IV Centenario de la Fundacin Espaola de la ciudad del Cusco en el ao 1934,
a iniciativa de un parlamentario cusqueo, el Gobierno nacional aprob un presupuesto de seiscientos mil soles
de oro, y promulg leyes para ejecutar diversas obras pblicas para intervenir los monumentos arqueolgicos;
oportunidad que permiti realizar los primeros trabajos de restauracin en Cusco. Esta intervencin se realiz en
momentos que los principios y preceptos respecto a su tratamiento y la importancia de mantener la autenticidad
no estaban claros. Estas acciones, con el tiempo, pasaron al olvido y en el presente sus evidencias parecen
mimetizadas. El presente trabajo devela este momento olvidado de la historia de la ciudad y sus monumentos,
recuperando para el presente las diversas acciones realizadas en el marco del pensamiento y los ideales de los
cusqueos de la poca. Descubre que a ms de los monumentos arqueolgicos se intervinieron monumentos
coloniales y objetos artsticos de tiempos de la colonia, junto con diversas otras obras para la ciudad y el depar-
tamento. La informacin hallada y recuperada es muy valiosa.

Palabras clave: Conservacin de monumentos; incanismo; autenticidad; arqueologa cusquea

ABSTRACT
In the occasion of celebration the fourth centenary of the Spanish founding of the Cusco city, in 1934, on the
initiative of a Cusco parliament, the federal government approved a budget of six hundred thousand golden
suns, and enacted laws to perform various works public and intervene archaeological monuments, opportunity
allowed for the early restoration work in Cusco. This intervention was be conducted at a time when the principles
and precepts regarding your treatment and the importance of maintaining the authenticity were unclear. These
actions, over time, were have forgotten and present their evidence seems camouflaged. This work reveals forgo-
tten moment in the history of the city and its monuments, recovering for the present the various actions under
the thought and ideals of the Incas at the time. Finds over the archaeological monuments colonial monuments
and artistic objects of colonial times were intervened over several other works in the city and the department.
The found and retrieved information is invaluable.

Key word: Heritage conservation; incanismo; authenticity; archaeology in Cusco


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN arqueolgica y de organizacin del turismo. 1


Este denodado inters requiere de anlisis desde
La historia de las actividades de conservacin y res-
el presente.
tauracin de monumentos en la ciudad de Cusco
tiene sus inicios con la intervencin en monumentos Para esos trabajos de gran magnitud se cont con
prehispnicos. Este perodo, definido en las primeras un plazo de un ao nicamente. Un comit tcnico
dcadas del siglo XX, es todava oscuro para los es- dirigido por el Dr. Luis E. Valcrcel e integrado por el
pecialistas ante la ausencia de estudios que permitan arquitecto Emilio Harth-Terr y el fotgrafo Abraham
evaluar lo ocurrido en momentos cuando la Carta de Guilln entre otros, se complet con 14 ingenieros, 3
Atenas no estaba todava ejecutada, y las investiga- topgrafos y 4 dibujantes. Se contrataron numerosos
ciones que dieron a luz la existencia de tradiciones empleados administrativos como inspectores,
culturales preincas, no haban descubierto an el capataces, apuntadores, picadores, almaceneros
extenso pasado de la sociedad y cultura cusquea. y pagadores. Para la ejecucin de los trabajos se
contrat a ms de 1,200 braceros o trabajadores de
Se ha indagado sobre los mviles polticos, culturales
campo.
y tecnolgicos que generaron las primeras interven-
ciones de monumentos arqueolgicos, as como se Las labores se llevaron a cabo en nueve componentes
logr identificar las obras, verificando las acciones, simultneos, dirigidos desde una oficina central ins-
contrastando con trabajos de archivo en informes y talada en Cusco. No se convoc a ningn arquelogo
publicaciones de poca. experimentado y slo se trabaj con dos auxiliares
que an no se haban graduado: Luis A. Llanos y
Poco se conoce de los antecedentes en restauracin
Jos Mara Franco Hinojosa, que se encargaron de
y conservacin de monumentos en la ciudad y mu-
la investigacin arqueolgica. Durante las labores de
cho menos de los inicios de esta actividad y cules
remocin de desmonte se hallaron cermica Inca,
fueron sus races. El XV Congreso de Americanistas,
objetos de piedra y ornamentos de cobre y plata,
celebrado en Buenos Aires, haba motivado que el 23
que al parecer no tuvieron registros claros ni asocia-
de enero del 1933, a peticin del diputado cusqueo
ciones. No se reportaron evidencias de ocupaciones
Flix Cosio, promulgara la Ley 7688, que reconoca al
pre-incas ni vestigios de la etapa inicial de la colonia.
Cusco como Capital Arqueolgica de Sudamrica,
lo cual otorg una renovada oportunidad de impulso Se llev a cabo una gran remocin de tierra y libe-
a la imagen de Cusco, como centro ms importante racin de estructuras en Saqsaywaman, se hicieron
del pas en cuanto a turismo, historia y arqueologa por primera vez trabajos similares en Qenqo, Tambo-
andina. Junto a este reconocimiento se present otra machay, Tarawasi, Machupicchu. En el Cusco, en los
oportunidad, que permiti a los cusqueos atraer el muros del Ajllawasi en la calle Loreto y otras arterias.
inters del Gobierno, del resto del pas y del extran-
jero hacia el Cusco, la celebracin del IV Centenario Para el cuidado y conservacin de los objetos se
de la ciudad capital. Fue esta circunstancia el mvil instal el Instituto Arqueolgico del Cusco, para lo
fundamental que diera inicio a las actividades de in- cual se compr la casa de Antonio Lorena, en la calle
tervencin de los monumentos cusqueos? Quines Tigre, que se acondicion con salas de exhibicin,
fueron los intelectuales cusqueos que participaron biblioteca, oficinas, sala de reuniones y un departa-
en el mencionado congreso? Cules fueron los otros mento para huspedes. Se inaugur en agosto de
impactos de dicho evento? Este estudio busca encon- 1934 y ms adelante se convirti en el Museo de
trar cules fueron los antecedentes. Arqueologa de la Universidad del Cusco.
Varias Leyes y Resoluciones Supremas impul-
sadas por polticos e intelectuales cusqueos METODOLOGA
permitieron que el Gobierno peruano apoyara
una serie de proyectos dirigidos a consolidar el La investigacin podr confrontar la informacin his-
trica de archivos y publicaciones especializadas con
carcter de la ciudad, como centro turstico y
los testimonios materiales del periodo de estudio. Se
centro de estudios arqueolgicos e histricos. emplear el mtodo hipottico - deductivo, desarro-
Qu motivaba a los cusqueos de la poca? Por llando hiptesis que sern analizadas y contrastadas.
ejemplo, se declar a la ciudad como sede del
Museo Nacional de Arqueologa, se autoriz la El estudio acude a los mtodos de la historiografa
creacin de la Facultad de Historia y Arqueolo- de la arquitectura y la ciudad, acudiendo para ello
ga Americana en la Universidad del Cusco, se al anlisis, la comparacin, la analoga, la deduccin
designaron recursos para mejorar los caminos y la sntesis. Las tcnicas de la documentacin, el
carreteros y los monumentos arqueolgicos de relevamiento, el cuestionario, la entrevista y la ma-
nipulacin de la informacin, en trminos generales.
Machu piccchu y Pisaq, as como el antiguo pa-
lacio prefectural, para obras de saneamiento ur-
bano y para la creacin de la Oficina de difusin 1 El Comercio. 26 de septiembre de 1933. P.2.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

El mtodo hipottico deductivo, esencialmente cons- RESULTADOS Y DISCUSIN


ta de tres etapas.
Durante las ltimas dcadas del siglo XIX, los viaje-
-- El Diseo conceptual de la investigacin ros que visitaron Cusco expresaron su admiracin a
la forma como el tiempo se haba congelado en la
-- La Confrontacin entre lo conceptual y lo emprico ciudad inca en sus bases e hispana en su coronacin;
-- La produccin de conocimientos. Anlisis y gene- igualmente, destacaron el pintoresco desenvolvi-
racin de conocimientos miento de su sociedad. Entre 1920 y 1940, el Cusco
fue el centro de animacin del movimiento indigenis-
El proceso a emplear a continuacin, ser dejar ta, integrado por destacados artistas e intelectuales
claramente definido el mbito y caracterizacin es- cusqueos o radicados en la regin, como Luis E. Val-
pacio temporal, as como los alcances del estudio crcel, Uriel Garca, Alejandro y Arturo Peralta, Julia
(exploratorio, descriptivo, comparativo, evaluativo, u Codesido, Enrique Camino Bret y Martn Chambi.
otro.), identificndose las unidades de anlisis y de
observacin. La Ley N7798 promulgada el 13 de Setiembre de
1933, estableci la celebracin con carcter de
Una vez construido el diseo conceptual con cara a fiesta nacional del IV Centenario de la fundacin
lo emprico, abordamos la segunda etapa de contras- espaola de la ciudad del Cusco, as como la de su
tacin con la realidad, que corresponde a la contra- inauguracin oficial como Capital Arqueolgica de
posicin entre el edificio conceptual y el trabajo de Sud-Amrica, reconocimiento del que fuera objeto
campo. la ciudad en ocasin del Congreso de americanistas
desarrollado en la Argentina el ao de 1933.
La relacin de las unidades de anlisis y observacin
y el uso de variables e indicadores aplicados a una La promulgada Ley, adems instaur la fundacin del
realidad exige el empleo de instrumentos y registros Instituto Arqueolgico, la iniciacin de numerosas
(tcnicas de investigacin), los cuales son utilizados obras en favor de la ciudad, as como la realizacin
con rigor y cuidado, eliminando las posibles fuentes de una feria con carcter agrcola e industrial y otros
de error a travs del control y reajuste. certmenes de corte histrico, artstico y cultural.
En la tercera etapa de anlisis y generacin de Precisamente un presupuesto de seiscientos mil soles
conocimientos, se trata de volver a abstraer la rea- oro, designado para tales efectos, encamin a par-
lidad y comenzar a generar conceptos y por tanto tir del ao 1934, un conjunto de obras de variada
conocimientos. naturaleza que generaron un inusitado entusiasmo
local. As el Cusco fue el escenario de intervenciones
En esta etapa podemos distinguir a su vez:
diversas, tales como trabajos de limpieza y consolida-
-- El procesamiento de datos. cin en conjuntos arqueolgicos, obras nuevas como
la construccin y reparacin de carreteras y puentes
-- La matriz de anlisis. para la accesibilidad a determinadas ruinas, as
-- El anlisis propiamente dicho. como la edificacin y refaccin de edificios pblicos
emblemticos, conjuntamente con obras de pavi-
-- Los resultados y conclusiones. mentacin de calles, mejoramiento de puentes y la
-- La redaccin del Informe final. canalizacin de cursos de ros. Todo ello fue posible
gracias a una minuciosa organizacin que tuvo como
Las tcnicas e instrumentos de investigacin a em- cabeza a un comit central de la cual se desprendan
plear, stas sern construidas ad hoc para el pro- comisiones, subcomisiones y secciones, as como
blema, buscando establecer una estrecha relacin y diversos comits.
coherencia con ste.
Participaron de estas comisiones numerosas perso-
Entre otras hemos de emplear: nalidades del medio local, al igual que equipos tc-
nicos integrados por ingenieros directores de obra,
-- La observacin y percepcin capataces y otros, destacando el arquitecto Emilio
-- Fichas de registros acompaados de levantamien- Harth Terre, en su condicin de asesor de la Oficina
tos planimtricos, altimtricos, registros fotogrfi- de Arquitectura. Completan el conjunto el personal
cos, entre otros comisionado para del levantamiento de planos y los
dibujos, as como fotgrafos y artistas encargados
-- Encuestas, entrevistas, cuestionarios de intervenir cuadros de factura colonial. La mano
-- En la interface de cada etapa se contempla la de obra insumida en tales labores la constituan los
presentacin de informes escritos as como me- capataces, braceros, vigilantes y controladores, sien-
canismos de retroalimentacin o reajuste do importante sealar la participacin de la Junta
Departamental Pro Desocupados, quienes fueron
encargados de diversas tareas, principalmente la
pavimentacin de calles.

75
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Ciertamente la conmemoracin del IV centenario ciones actuales utilizadas para la conservacin y


de la fundacin espaola de la ciudad del Cusco restauracin de monumentos, para permitirnos
constituy un acontecimiento que desat eferves- establecer juicios al tipo de intervencin ejecu-
cencia en la colectividad cusquea, generando un tado en dicho momento. En sntesis, se intervino
vivo inters por la recuperacin y entendimiento del
la enorme cifra de 32 conjuntos y sitios arqueo-
pasado prehispnico y la revaloracin del sentimiento
indigenista. lgicos y 14 espacios urbanos de la ciudad y del
departamento.
No cabe duda que dentro de la estructura organiza-
tiva del IV Centenario, fue la Comisin Tcnica la que Empresa bastante ambiciosa para su momento, ha-
tuvo una importancia superlativa y destacada labor. bindose tocado prcticamente casi el 80% de los
La presida el Dr. Luis E. Valcrcel, quien tena a su monumentos arqueolgicos de nuestro presente y
cargo la difcil tarea de concentrar una serie de accio- siendo estas las primeras intervenciones que tuvieron
nes que abarcaban desde el control y racionalizacin los mismos, marcndose en ellos la huella histrica de
de presupuestos, el planificar, decidir y/o aprobar los esta importante accin, que debe ser reconocida por
plazos de ejecucin de las obras, atender informes, quienes estudian nuestro patrimonio prehispnico.
dirigir y nominar al personal tcnico y administrativo,
Tambin se tocaron contextos histricos coloniales,
coordinar acciones y entablar acercamientos con
abarcando ocho monumentos religiosos de la ciudad,
autoridades nacionales y locales.
como son la Baslica Catedral, los templos de Jess y
El gobierno central destin la suma de seiscientos Mara, El Triunfo, La Compaa, San Sebastin, San
mil soles de oro (S/. 600,000.00) de los productos de Antonio, San Pedro y Beln. Junto con trabajos de
la Ley N 7103, para atender una serie de proyectos restauracin, limpieza, refrescamiento y remiendos
que en aquel entonces se tradujeron en un paquete necesarios en lienzos coloniales de gran importan-
loable de obras, cuya envergadura y trascendencia cia. No se ha logrado hallar la relacin de los lienzos
contrast notablemente con el letargo y olvido que intervenidos, a ms de las cantidades numricas
sumieron la ciudad desde los inicios de la Indepen- manejadas en aquellos momentos.
dencia nacional.

Obras ejecutadas: CONCLUSIONES


Las intervenciones estudiadas son resultado de una
-- Canalizacin del ro Huatanay.
reivindicacin regional de un pensamiento que se
-- Puentes de La Almudena y Chunchulmayo. va definiendo a partir de la segunda mitad del siglo
XIX, toma cuerpo en las primeras dcadas del siglo
-- Construccin del Nuevo Hospital Mixto de Beln.
XX y encuentra momento para su materializacin en
-- Reparacin de ruinas incaicas. ocasin de estas efemrides.
-- Reconstruccin, reparacin del cabildo o Palacio En las primeras dcadas del siglo XX, Cusco es con-
prefectural. siderado cuna de la nacionalidad peruana, las evi-
-- Construccin de carreteras para facilitar el acceso dencias de su esplendoroso pasado y sus habitantes
a diferentes ruinas. son la fuente de una forma de pensamiento que sus
habitantes buscan se imponga a nivel nacional, con
-- Intervenciones en templos coloniales, incluyendo un sentido de reivindicacin histrica.
bienes muebles.
-- Escuelas, obras pblicas. La buena presentacin y conservacin de los monu-
mentos arqueolgicos de Cusco parte de la necesidad
Ligado a la Sub Comisin de Ruinas, una referencia de evidenciar la magnificencia de su pasado al pas y
aparte merecen los trabajos desarrollados en la zona al mundo, considerando por primera vez que el tu-
de Saqsaywaman, que fue objeto de una importante rismo podra ser una fuente econmica importante.
labor desarrollada por Luis E. Valcrcel quien inici
sus trabajos el 27 de noviembre de 1933. La celebracin del IV Centenario de la Fundacin es-
paola de Cusco cont con la circunstancia histrica
Se intervienen un sinnmero de lugares arqueolgi- de personajes valiosos, que lideraron este hecho,
cos en la ciudad y el departamento de Cusco, me- quienes haban encontrado el momento oportuno
diante acciones referidas a expropiaciones, limpieza, para hacer realidad los ideales y el pensamiento local.
reparaciones, desmontes, consolidaciones, redescu-
brimientos y trabajos especiales y completos. Las obras que se ejecutaron no slo se refieren a
intervenciones en los monumentos arqueolgicos,
Denominaciones utilizadas en dicho momento sino tambin a edificios coloniales y obras de arte
para definir el tipo de intervencin ejecutada, colonial, como a diversas obras civiles, de moderniza-
que debera ser compatibilizada con las acep- cin urbana, mapeos, documentaciones, estudios de

76
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

diversa ndole y numerosas publicaciones, a ms de


la instauracin de instituciones locales, presentacio-
nes y actos protocolares y sociales correspondientes
a la efemrides.

BIBLIOGRAFA
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to del Cusco. Sajsawaman redescubierto (III). Revista
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to del Cusco. Sajsawaman Redescubierto (IV). Revista
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Editorial UNSAAC, Cusco.

77
ACTITUDES AMBIENTALES EN
ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE
ARQUITECTURA Y ARTES PLSTICAS
DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL SAN
ANTONIO ABAD DE CUSCO-2013
Responsable: Lida Miranda Villena
Co-Investigadora: Luz I. Loayza Almanza*

RESUMEN
Se evaluaron a 172 estudiantes discriminados segn gnero y matriculados en el ao 2013 en los 4 l-
timos semestres de la facultad de Arquitectura y Artes Plsticas de la Universidad Nacional San Antonio
Abad de Cusco, utilizndose para el efecto el Cuestionario de percepcin ambiental del personal de la
Universidad de Granada realizado por la Unidad de Calidad Ambiental de la Universidad de Granada
el mismo que ha sido validado internacionalmente para identificar y caracterizar sobre sus actitudes
y sus comportamientos pro ambientales tanto en el campus universitario como en su vivencias diarias.
La hiptesis plantea la suposicin de que la poblacin femenina podra tener actitudes ms amigables
con el ambiente que la poblacin masculina. Los resultados demuestran que las diferencias entre
ambos gneros no son significativas, sin embargo existe una leve diferencia de sensibilidad en algunos
aspectos por parte de la poblacin femenina. En la discusin se demuestra que resultados similares se
verifican en diversos estudios realizados en poblaciones muestrales parecidas. Se concluye argumen-
tando a favor de incluir asignaturas de carcter ambiental as como la realizacin de charlas, encuentros,
talleres de difusin, etc., que posibiliten la toma de conciencia ambiental de esta poblacin universitaria.

Palabras clave: Actitud; conciencia ambiental; gnero

ABSTRACT
In this research, College of Architecture and Fine Arts students at San Antonio Abad del Cusco National University
were evaluated and discriminated by gender. They were enrolled in the year 2013 and in the last four semesters.
Results of the evaluation are presented here. For the evaluation purpose, the Questionnaire of environmental
awareness for the staff of the University of Granada was applied. The questionnaire was developed by the
Environmental Quality Unit from the University of Granada, which has been internationally validated to identify
and characterize attitudes and behaviors towards environment both on university campus as well as on daily
experiences. The hypothesis proposes the assumption that the female population could have friendlier attitudes
towards the environment than the male population. The results show that the differences between both genders
are not significant; however there is a slight difference in Sensitivity in some aspects on the side of the female
population. The discussion shows that similar results are found in several studies conducted in samples of similar
populations. We conclude by reflecting on the need to design and implement information and training programs.
Also, the need to include environmental courses as well as the implementation of lectures, forums, information
diffusion workshops, etc., that enable environmental awareness of the university population.

Key words: Attitude; environmental awareness; gende



* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Arquitectura y Urbanismo de la Facul-
tad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

79
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN fundamental para enfrentar los asuntos cotidianos,


por lo general este proceso se realiza sin que uno se
El problema est relacionado con el propsito de d cuenta
indagar sobre las caractersticas de las actitudes am-
bientales de los alumnos que segn gnero estaban
matriculados en el ao 2013 en los cuatro ltimos METODOLOGA
semestres de la Facultad de Arquitectura y Artes Pls-
ticas de la Universidad Nacional san Antonio Abad de Dado que la finalidad de la investigacin es conocer
Cusco. La investigacin est circunscrita en el REA las caractersticas de una poblacin, a partir de un
DE CONOCIMIENTO de las Ciencias Ambientales, y estudio detallado de determinadas variables cuyos
el campo de las Ciencias Sociales, lnea de Educacin valores se recogern en un solo momento temporal,
Ambiental y tpico de psicologa ambiental. se realiz una INVESTIGACION DESCRIPTIVA DE DI-
SEO TRANSVERSAL Y COMUNICACIONAL.
Las variables estn relacionadas con los conceptos
de actitudes ambientales segn gnero, las mismas En cuanto a las TCNICAS Y MODELO DE INSTRU-
que han sido operacionalizadas en cada pregunta del MENTO para la recoleccin de datos se utiliz la tc-
cuestionario. El tipo de investigacin es de campo, nica de la encuesta, cuyo instrumento utilizado fue el
transversal y comunicacional, de nivel descriptivo. Cuestionario de percepcin ambiental del personal
de la Universidad de Granada realizado por la Unidad
El objetivo general es identificar, determinar y des- de Calidad Ambiental de la Universidad de Granada
cribir las actitudes ambientales segn gnero de los el mismo que ha sido validado internacionalmente.
alumnos de los 4 ltimos semestres acadmicos de
la Facultad de Arquitectura y Artes Plsticas de la Consta de diez tems, nueve de ellos de eleccin
UNSAAC. mltiple y una pregunta abierta. A travs de ellos se
trata de analizar la visin o concepto que los estu-
La hiptesis parte del supuesto que dado que la po- diantes tienen del medio ambiente, cules son los
blacin femenina demuestra una mayor sensibilidad principales problemas medioambientales desde su
hacia los principios, valores y problemas ambientales punto de vista y la actitud ante los mismos as como
es probable que ellas tengan actitudes ambientales su responsabilidad en ellos.
ms amigables en el Campus universitario que el
gnero masculino de la FAAP-UNSAAC. Asimismo se indag sobre los principales problemas
ambientales que presenta el Campus Universitario de
El marco terico ha sido seleccionado de acuerdo a la UNSAAC y el grado de compromiso con las activi-
las variables descritas la misma que inicia con la CON- dades medioambientales desarrolladas en el mismo.
CEPTUALIZACIN BASICA que contiene la definicin
operacional de las actitudes como el reflejo de una El cuestionario fue distribuido entre el alumnado de
organizacin duradera de creencias y cogniciones en la FAAP-UNSAAC durante los meses de setiembre
general, dotadas de una carga afectiva en favor o en y octubre de 2013, habindose realizado personal-
contra de un objeto social definido, que predispone mente por los investigadores.
a una accin coherente con las cogniciones y afectos
relativos a dicho objeto (Rodrguez, 1991:329). En cuanto al CAMPO DE VERIFICACION la investi-
gacin corresponde al Departamento, provincia y
Asimismo se ha seleccionado en esta parte de la distrito de Cusco, en el mbito especfico del Campus
investigacin la conceptualizacin de conciencia universitario de la Universidad Nacional San Antonio
ambiental definida como el sistema de vivencias, Abad de Cusco.
conocimientos, sentimientos y experiencias que el
individuo utiliza activamente en su relacin con el El universo cualitativo est representado por los
medio ambiente, la misma posee varios indicadores, alumnos universitarios que alcanzan a 172 alumnos
consistentes en complejos procesos que cursan estudios en los cuatro ltimos semestres
de la Carrera profesional en la Facultad de Arqui-
psicolgicos, tales como el conocimiento, la sensibi- tectura y Urbanismo, cuya magnitud de estudiantes
lizacin, las actitudes, las percepciones y la conducta no es significativa, por lo que; se determin que la
humana (Febles, 2004). poblacin muestral sea igual a la poblacin universo.

Otro elemento importante est relacionado con la La RECOLECCIN DE DATOS ha merecido una etapa
forma en que se percibe al ambiente que determina previa de gestin de Autorizacin para el acceso a
las actitudes y la conducta ambiental, es un proceso las Unidades de Estudio, Capacitacin y adiestra-
psicolgico fundamental por medio del cual el indi- miento del personal de apoyo en proceso de en-
viduo se adapta al ambiente fsico. Con el objeto de cuestas con recursos humanos y econmicos de las
comprender el ambiente, desplazarse en l y darle un investigadoras.
uso efectivo, uno debe primero percibirlo en forma
clara y precisa. Aunque la percepcin del ambiente es

80
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

En cuanto al CRITERIO PARA EL MANEJO DE RE- mismo el 11.5% de este gnero aluden igualmente a
SULTADOS se debe indicar que tratndose de una la mala gestin de residuos urbanos.
muestra de tipo incidental cuya voluntariedad no
invalidara el resultado de la investigacin, podra La recogida de papel (25.8%), la proteccin de
impedir la generalizacin de los resultados; debilidad zonas ajardinadas (22.6%) y la compra y fomento
que suele ser habitual en este tipo de estudios. El de la utilizacin de materiales reciclados (19.4 %)
cuestionario fue distribuido entre el alumnado del son las actividades ms realizadas por la poblacin
Campus durante el mes de noviembre de 2013. Del del gnero femenino, resultado con variaciones por-
total de las encuestas, la mayora se realiz en per- centuales mnimas se verifica en la poblacin mascu-
sona, debido a la poca aceptacin a la respuesta de lina, lo cual demuestra la dbil relacin entre gnero
stas por va electrnica. y actitudes, lo cual tambin ha sido demostrado con
el ndice de Pearson.
Finalmente, indicar que el tratamiento estadstico se
ha llevado a cabo con el programa SPSS 15.00 para El 20.7% de la poblacin masculina si demuestra
Windows realizndose un anlisis descriptivo utili- molestia por la actividad de colaboracin con alguna
zando como estadsticos frecuencias y porcentajes. actividad de carcter ambiental, frente a un 6,2% de la
El anlisis de las variables en funcin del gnero se poblacin femenina, sin embargo resulta ser totalmente
ha realizado mediante tablas de contingencia. Para contradictorio el resultado con respecto al NO cuyos
establecer la relacin de dependencia entre gnero porcentajes en ambos gneros son similares.
con las variables respuesta se ha utilizado la prueba
Chi-cuadrado de Pearson. La interpretacin de datos
se presenta en cuadros estadsticos con la correspon- DISCUSIN
diente interpretacin literal, lo que posibiliten una
En estudio similar desarrollado en la facultad de Cien-
fiel, ordenada y rpida interpretacin.
cias de la Salud de las escuelas de enfermera y obs-
tetricia de la Universidad nacional de CAJAMARCA
RESULTADOS Y DISCUSIN por Claudia Rodrguez-Ulloa, Marco Rivera-Jacinto
se parte del concepto de que tanto la Naturaleza
La poblacin estudiantil encuestada est constituida como las mujeres estn llamadas a desempear en
por una muestra de 172 alumnos, en la que 35.5% de cualquier paradigma sociocultural pretensiones de
la muestra constituye el gnero femenino y un 65,5% sostenibilidad, sin embargo los resultados al igual
de la poblacin corresponde al gnero masculino. que en la presente investigacin, no son conclu-
yentes. Sin embargo la literatura publicada pone
El medio de transporte ms utilizado por ambos de manifiesto una mayor sensibilidad de las mujeres
gneros es el servicio pblico (63%) constituido por hacia el medio ambiente, las diferencias no resultan
el autobs, igualmente resulta bastante alentador significativas desde el punto de vista estadstico en la
que un 36,8% de los alumnos de gnero femenino lo gran mayora de los aspectos analizados en aquellos
hacen a pie. En cuanto a la visin de medio ambiente, casos en que si lo son, el tamao de los efectos sig-
ambos gneros (16.9% y 14.7%) aluden al concepto nificativos es moderado o bajo. Dado que la mayor
recursos naturales como la idea ms relaciona- parte de las respuestas aluden a la contaminacin
da Concepto de carcter reduccionista propio de de los ros y la contaminacin del aire como como los
la informacin obtenida desde las aulas escolares. problemas ambientales ms urgentes y graves en Ca-
El 9.7% de las respuestas de la poblacin femenina jamarca; se advierte que las respuestas mayoritarios
alude a la destruccin de los recursos naturales, estn relacionadas a aquellas fuertemente difundidas
contaminacin atmosfrica y contaminacin del por los medios de comunicacin y redes sociales, lo
suelo y la explosin demogrfica como los proble- que tambin ocurre en el caso de los estudiantes de
mas que afectan al medio ambiente. la FAAP-UNSAAC.

El 46.7% de las respuestas de la poblacin femenina En el estudio denominado ACTITUDES AMBIENTA-


y el 30.3% de las respuestas del gnero masculino LES EN LOS ESTUDIANTES DE NIVEL SUPERIOR EN
demuestran que la actitud de dejar de comprar MXICO desarrollado por Catalina Vargas Ramos,
productos incompatibles con el medio ambien- Juana Medelln Moreno, Laura Vzquez Galindo y
te, ha sido la conducta ms cercana hacia los pro- Gustavo Gutirrez Snchez en una publicacin de
blemas del medio ambiente, debido probablemente Manizales, 2011-09-12 (Rev. 2011-10-17) concluye
a la publicidad difundida por los medios sociales. que se puede vislumbrar que en los alumnos existe
una Educacin ambiental, por lo que se podra decir
Ambos gneros admiten que La labor individual que estos alumnos poseen conocimientos sobre la
del ciudadano es ms importante para preocu- conservacin y el cuidado del medio ambiente y que
parse por temas de ndole ambiental. Igualmente un pueden ser portavoces para nuevas generaciones
14.2% de las respuestas de la poblacin masculina sin embargo no direcciona la investigacin a la pers-
aluden al desperdicio de papel como uno de los pectiva de gnero, por lo que podra ser tomado en
grandes problemas ambientales de la facultad, asi- cuenta de manera general.

81
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA
Estos resultados, al igual que ocurrir en el resto ALONSO, A, LEYVA, C. 2006. La dimensin medio
de los tems analizados desde una perspectiva de ambiental en la formacin integral del Arquitecto.
gnero, no son de extraar ya que, si bien, algunos Editorial Obras. ISBN: 959-247-027-8.
estudios sobre percepcin medioambiental y soste-
nibilidad realizados desde la perspectiva de gnero ARAGONS, J.I. Y AMRIGO, M. (1991) Un estudio
destacan, como emprico sobre las actitudes ambientales. Revista de
Psicologa Social, 6, 223-240.
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leza como la Mujer estn llamadas a desempear en BUELA- CASAL, G. Y SIERRA, C. (1997). Manual
cualquier paradigma sociocultural con pretensiones de medicin psicolgica. Fundamentos, tcnicas y
de sostenibilidad, los resultados de las investigacio- aplicaciones. Espaa: Siglo veintiuno editores. (pg.
nes que han pretendido constatar la importancia de 982).
la categora gnero para el anlisis de las percepcio-
nes ambientales no parecen concluyentes. ENRIQUE-MIRN, CARMEN; CABO-HERNNDEZ,
JOS .M. MOHAMED-ABDERRAMAN, JHANDY.
Aunque la literatura publicada pone de manifiesto Facultad de Educacin y Humanidades de Melilla.
una mayor sensibilidad de las mujeres hacia el medio Universidad de Granada Sobre Las Diferencias De
ambiente, las diferencias no resultan significativas Gnero En La Percepcin Social Del Medio Ambiente
desde el punto de vista estadstico en la gran mayora En Estudiantes Universitarios Del Campus De Melilla.
de los aspectos analizados en aquellos casos en que
s lo son, el tamao de los efectos significativos es GMEZ, C.; NOYA, FJ. Y PANIAGUA, A. (1999): Ac-
moderado o bajo. titudes y comportamientos hacia el medioambiente
en Espaa. Coleccin Opiniones y actitudes, n 25,
Las actitudes ambientales de los alumnos universita- Madrid: Centro de Investigaciones Sociolgicas.
rios estn ms relacionados con los difundidos por
los medios de comunicacin que como resultado de LPEZ DE ASIAIN, M. 2005. La formacin medioam-
anlisis propio, lo que permite la toma de decisiones biental del Arquitecto. Hacia un programa de docen-
para afianzar la conciencia ambiental en aulas uni- cia basado en la Arquitectura y el Medioambiente.
versitarias a travs de talleres de reflexin, anlisis de Tesis doctoral. Espaa.
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valor responsabilidad ambiental a los estudiantes
de la carrera de derecho. 2004. Tesis presentada
en opcin al grado cientfico de doctor en ciencias
pedaggicas. Camagey.

VALERA, S., PAUL, E. Y VIDAL T. Psicologa ambiental,


elementos bsicos. Universidad de Mlaga. Consulta-
do y extrado de la pgina:

82
ANLISIS DE LA PROFUNDIDAD DE
SUELO HELADO PARA EL TENDIDO DE
LINEAS DE CONDUCCIN DE AGUA EN
LA SIERRA DE LA REGIN DEL CUSCO

Responsable: Carlos H. Loaiza Schiaffino*

RESUMEN
El presente estudio se ha desarrollado en base a la informacin meteorolgica proporcionada por 32 estaciones
de la regin de la sierra del Cusco ubicadas, en las cuencas de Vilcanota, Alto Urubamba, Paucartambo, Apuri-
mac, Imata, Ramis, Inambari, Colca y Chili algunas de ellas inclusive fuera del mbito especificado, adonde se ha
sistematizado la informacin en funcin al objeto estudio del presente proyecto en base al cual se ha establece
como parmetro critico la determinacin de las temperaturas regionales.

En base a una comprobacin del mtodo de SHANNON, se desarrolla el estudio inicial comparativo en funcin
a los registros de Temperaturas Medias Mensuales, adonde se observa, que ninguna de las estaciones registran
temperaturas medias mensuales por debajo de los cero grados centgrados, que es requisito bsico para aplicar
el mtodo de SHANNON, por lo que se concluye que el mtodo de SHANNON, no es aplicable para los clculos
de profundidad de suelos helados en la Sierra de la regin del Cusco.

En base a diversas experiencias durante aos de anlisis, es que el autor presenta el modelo de LOAIZA SCHIAFFI-
NO, que se basa en los registros de las temperaturas mnimas absolutas mensuales, para una aplicacin prctica
se calibra el modelo, presentando dos fases de formulacin.

En base a la calibracin del modelo es que se determinan las profundidades de suelo helado para las estaciones
regionales compiladas y de esta manera para la regin de la sierra del Cusco.

Palabra clave: Lnea de conduccin; suelo helado

ABSTRACT
The present project has been developed following the meteorological data base, given by 32 hydro meteo-
rological stations located in the high lands of Cusco region, specifically in the water basins of Vilcanota, Alto
Urubamba, Paucartambo, Apurimac, Imata, Ramis, Inambari, Colca and Chili, some of them out of the specified
region. The information has been systematized in base of the study object of the present project, where has been
established the critical parameter which is the determination of regional temperatures.

It was developed a co probation of SHANNON method, as an application of the method for the Cusco region, ta-
king monthly average temperatures registers, the result was that any hydro meteorological station has registered
monthly average temperatures below the 32 Fahrenheit degrees which is a basic requirement in order to apply
the SHANNON method, in conclusion the method cannot be used in order to calculate the deep of freezing soils
surfaces in the high lands of Cusco region.


* Docente investigador perteneciente al departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de Arquitectura e Ingeniera
Civil.

83
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Along many years of analysis the author has developed the LOAIZA SCHIAFFINO METHOD, which is based in the
registration of the monthly absolute minimum temperatures, in order to present a practical application of the
model; it is calibrated for two phases.

The calibration of the model has been used in order to analyze and calculate de deepness of freezing soil surfaces
for the hydrometeor local stations and for the high land of the region of Cusco

Key words: Main pipeline; freezing soil surfaces

INTRODUCCIN tendido de lneas de conduccin de agua, pero que se


restringe su aplicabilidad a lo largo del paralelo cua-
Los conductos de lneas matrices de conduccin y/o renta idos en el hemisferio norte, donde las heladas
captacin de agua en los diferentes sistemas de cap- penetran hasta los 2.12 metros bajo la superficie.
tacin de aguas siguen la superficie del suelo pero
en la generalidad de los casos no se tienden bajo la El modelo de Shannon, es aplicable solo en el hemisferio
lnea de congelacin, generando problemas de trans- norte, y tpicamente para los meses de invierno es decir
misin cuando estos sistemas no se encuentran en para los meses de diciembre, enero, febrero y marzo,
operacin continua especialmente en zonas urbanas adonde el promedio mensual de las temperaturas si se
de pequea y mediana concentracin o cuando la encuentra por debajo de los cero grados centgrados.
operacin en zonas urbanas de gran concentracin
no son continuas. Si se trata de aplicar el modelo de Shannon a la sie-
rra de la regin del Cusco, no se podr; por cuanto
En la actualidad no existen modelos matemticos las temperaturas promedio mensuales no registran
que permitan realizar los clculos y anlisis del n- temperaturas por debajo de los cero grados aun en
dice de congelacin y de la profundidad de suelo zonas altas como son Espinar, Chumbivilcas y aun en
helado en la sierra de la regin del Cusco, por lo que otras regiones que aun se encuentran por encima de
este clculo no se realiza generando en la mayora los 4,000 metros sobre el nivel del mar, por lo que el
de los sistemas de conduccin de agua problemas objetivo del presente estudio es encontrar un modelo
de falla hidrulico estructural de las tuberas con la matemtico aplicable a la sierra de la regin del Cus-
consiguiente interrupcin de los sistemas de abaste- co, que permita aplicar un modelo matemtico para
cimiento de agua potable. el clculo de la profundidad de suelo helado.

Los objetivos del presente proyecto de investigacin


fueron los siguientes: regionalizar las temperaturas METODOLOGA
de congelamiento en sierra de la regin del Cusco,
determinar las temperaturas de congelamiento para Desde el punto de vista metodolgico la investigacin
diferentes altitudes en la sierra de la regin del Cus- sigui un proceso racional que involucro las siguientes
co, determinar el ndice de congelacin de suelos en etapas: Seleccin de los tipos de informacin relevan-
la sierra de la regin del Cusco, establecer un modelo te, recopilacin de Informacin, revisin y calificacin
matemtico para calcular el ndice de congelacin de de la informacin compilada, regionalizacin de la
suelos en la sierra de la regin del Cusco y determi- informacin en funcin a la ubicacin altitudinal y a
nar un modelo matemtico para determinar la pro- los rangos que se pudieran establecer en la sierra de
fundidad de suelo helado para el tendido de lneas la regin del Cusco, determinacin y sistematizacin
matrices de abastecimiento de agua en la sierra de la de las temperaturas de congelamiento para la sierra
regin del Cusco. de la regin del Cusco, establecimiento i determina-
cin de los ndices de congelamiento para la sierra
La hiptesis planteada para el presente proyecto de de la regin del Cusco asi como el establecimiento y
investigacin es la siguiente: determinacin de las profundidades de suelo helado
para la sierra de la regin del Cusco.
Es factible establecer un modelo matemtico que
permita calcular el ndice de congelacin de suelos UBICACIN Y RECOPILACIN DE INFORMACIN
en la sierra de la regin del Cusco, con la finalidad de DE ESTACIONES HIDROMETEORO LGICAS
determinar un modelo matemtico que sirva deter- EXISTENTES EN EL MBITO DE LA CUENCA
minar la profundidad de suelo helado para el tendido
de lneas matrices de abastecimiento de agua en la Las principales fuentes que proporcionaron informa-
sierra de la regin del Cusco. cin para efectuar los estudios hidrolgicos fueron:
Servicio Nacional de Meteorologa e Hidrologa
A nivel mundial existe un modelo matemtico deno- (SENAMHI), Oficina Nacional de Evaluacin de los
minado el mtodo de Shannon, que permite realizar Recursos Naturales (ONERN). Instituto Geogrfico
el anlisis de la profundidad de suelo helado para el Militar (IGM), Archivo Tcnico del Instituto Nacional

84
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

de ampliacin de la Frontera Agrcola (Lima), Direccin A continuacin, se muestra la ubicacin, as como las
General de Aguas, suelos e irrigaciones, Direcciones caractersticas de las estaciones hidrometeoro lgi-
zonales y agrarias del Ministerio de Agricultura, (Cus- cas de la cuenca del ro Vilcanota y cuencas vecinas
co), Ministerio de Energa y Minas (Lima), Oficinas de
Electro Per (Cusco), Oficina de Catastro Rural (Cusco),
Otras entidades pblicas y oficinas particulares (Cusco).

Cuadro N 1
ESTACIONES METEOROLGICAS
LONGI- UBICACIN POLITICA
ESTACION TIPO COD. LATITUD ALTITUD
TUD DEPART. PROVINCIA DISTRITO
CUENCA VILCANOTA
URUBAMBA CO 1001 1318 7207 2863 CUSCO URUBAMBA URUBAMBA
CALCA CO 1002 1320 7158 2926 CUSCO CALCA CALCA
PISAC PLU 1003 1326 7151 2971 CUSCO CALCA PISAC
CAY-CAY PLU 1004 1336 7142 3100 CUSCO PAUCARTAMBO CAY-CAY
URCOS CO 1005 1342 7138 3149 CUSCO QUISPICANCHIS URCOS
KAYRA CP 1006 1334 7154 3219 CUSCO CUSCO SAN JERONIMO
CHITAPAMPA PLU 1007 1332 7155 3298 CUSCO CUSCO SAN SEBASTIAN
CUSCO CP 1008 1332 7154 3399 CUSCO CUSCO HUANCHAQ
ZURITE CO 1009 1328 7216 3391 CUSCO ANTA ZURITE
ANTA CO 1010 1328 7209 3435 CUSCO ANTA ANTA
COMBAPATA CO 1011 1406 7126 3474 CUSCO CANCHIS COMBAPATA
SICUANI CO 1012 1417 7113 3550 CUSCO CANCHIS SICUANI
LA RAYA CP 1013 1428 7103 4120 CUSCO CANCHIS MARANGANI
YUCAY CO 1014 1319 7104 2830 CUSCO URUBAMBA YUCAY
LANGUI CO 1015 1406 7116 3965 CUSCO CANAS LANGUI
CUENCA PAUCARTAMBO
PAUCATAMBO CO 2001 1316 7137 2830 CUSCO PAUCARTAMBO PAUCARTAMBO
COLQUEPATA PLU 2002 1322 7141 3650 CUSCO PAUCARTAMBO COLQUEPATA
CCATCCA CO 2003 1337 7134 3700 CUSCO QUISPICANCHIS CCATCCA

CUENCA APURIMAC
PARURO CO 3001 1346 7151 3084 CUSCO PARURO PARURO
ACOMAYO CO 3002 1356 7142 3250 CUSCO ACOMAYO ACOMAYO
STO. TOMAS CO 3003 1427 7205 3660 CUSCO CHUMBIVILCAS SANTO TOMAS
LIVITACA PLU 3004 1419 7141 3741 CUSCO CHUMBIVILCAS LIVITACA
YAURI CO 3005 1447 7125 3815 CUSCO ESPINAR ESPINAR
TINTAYA CO 3006 1454 7120 4005 CUSCO ESPINAR ESPINAR
ANGOSTURA CO 3007 1511 7139 4155 AREQUIPA CAYLLOMA CAYLLOMA
PUSA PUSA CO 3008 1514 7139 4250 AREQUIPA CAYLLOMA CAYLLOMA
CAYLLOMA CO 3009 1511 7146 4320 AREQUIPA CAYLLOMA CAYLLOMA
VISUYO PLU 3010 1524 7144 4630 AREQUIPA CAYLLOMA COPORAQUE
CUENCA RAMIS
CHUQUIBAMBILLA CP 4001 1447 7044 3971 PUNO MELGAR UMACHIRI
CRUCEO PLU 4002 1422 7002 4190 PUNO CARABAYA CRUCERO
ANTAUTA PLU 4003 1418 7018 4400 PUNO MELGAR ANTAUTA
CUENCA INAMBARI
MACUSANI CO 5001 1403 7026 4250 PUNO CARABAYA MACUSANI

85
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

A parte de las estaciones indicadas que se encuentran RESULTADOS Y DISCUSIN


dentro de la cuenca en estudio, se ha recopilado in-
formaciones de estaciones hidromtricas de cuencas El mtodo de Shannon es un modelo matemtico que
vecinas con la finalidad de realizar anlisis regional los permite calcular mediante una ecuacin la profundi-
mismos que se indican a continuacin: dad de congelacin a partir del cual los conductos que
siguen la superficie del suelo deben soterrarse, para
A) CUENCA COLCA: Bamputae, Ro Verde, Maria protegerse de la lnea de congelacin, aunque la capa-
Prez, La Calera, Placa y Sibayo. cidad trmica y el calor latente del agua son latentes,
sin embargo en las condiciones de las lneas de agua
B) CUENCA CHILI: Imata.
sobre todo en las comunidades de la sierra del Per,
C) CUENCA APURMAC: Angostura est se disipa por el hecho que estos sistemas entran
en operacin justamente en las horas de la maana
Se tuvo en cuenta que la informacin compilada adonde se presentan las temperaturas ms bajas.
deba ser consistente en sus aos y periodos de regis-
tros para poder uniformizar la informacin. El modelo ha sido diseado para el hemisferio norte
adonde tpicamente se presentan periodos prolon-
INFORMACIN METEOROLOGICA gados de temperaturas bajas especialmente en los
meses de invierno y adonde los promedios diarios
Se realizaron tres tipos de registros: Registros de y mensuales se encuentran por debajo de los cero
Temperaturas mnimas absolutas, registros de tem- grados centgrados.
peraturas medias mensuales y registros de tempera-
turas mximas absolutas. La ecuacin planteada por Shannon es la siguiente:
d = 1.65 * F0.468
a) Registros de temperaturas medias mensuales:
los registros compilados para el presente estudio Donde: d = Profundidad de suelo helado en pulgadas
fueron realizadas por las estaciones de: Urubam- y F = ndice de congelacin.
ba, Calca, Urcos, Kayra, Acomayo, Cusco, Anta,
F = (32*n Tm) * 30.2
Combapata, Sicuani, Langui y La Raya.
Dnde: n = Numero de meses durante los cuales la
b) Registros de temperaturas mximas abso- temperatura es menor de 32 F (0C), Tm = Suma de
lutas: los registros compilados para el presente temperaturas mensuales medias por debajo de los 32
estudio fueron realizadas por las estaciones de: F, 30.2 = Nmero medio de los das de invierno en el
Yucay, Urubamba, Calca, Paruro, Urcos, Kayra, hemisferio norte (Diciembre, Enero, Febrero y Marzo).
Cusco, Combapata, Sicuani, Catcca, Yauri y
Angostura. En funcin a este modelo, se han registrado las
temperaturas medias mensuales y como se ver a
c) Registros de temperaturas mnimas absolutas: continuacin en el cuadro N 2 (registro de las tem-
los registros compilados para el presente estudio peraturas medias mensuales en grados centgrados,
fueron realizadas por las estaciones de: Yucay, en la regin de la sierra del Cusco), ninguna de las
Urubamba, Calca, Urcos, Kayra, Cusco, Comba- estaciones registra temperaturas por debajo de los
pata, Sicuani, Caltcca, Paruro, Yauri y Angostura. cero grados centgrados, por lo que el mtodo de
SHANNON, no se puede aplicar para el clculo de la
profundidad de suelo helado.

Cuadro N 2
TEMPERATURAS MEDIAS MENSUALES (C) EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO
MES
ALTITUD
ESTACION
(msnm)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Urubamba 2863 15.17 14.96 15.00 14.60 13.68 12.87 12.72 13.52 14.41 15.47 15.56 15.24
Calca 2926 14.84 15.27 14.86 14.48 13.13 12.32 11.79 12.89 13.85 14.91 15.59 15.07
Urcos 3168 14.18 14.28 14.30 13.86 12.43 11.23 10.91 12.00 13.58 14.70 15.05 14.74
Kayra 3219 13.38 13.37 13.39 12.60 11.43 10.39 10.14 11.54 12.90 13.73 14.33 13.76
Acomayo 3250 13.57 13.46 13.28 13.03 11.96 10.98 10.71 11.98 13.66 14.79 15.03 14.17
Cusco 3299 12.67 12.64 12.78 12.60 11.92 11.03 10.70 11.62 12.67 13.44 13.62 13.20
Anta 3435 11.91 11.84 11.81 11.29 10.08 8.83 8.84 9.70 10.84 12.24 12.36 12.04
Combapata 3525 12.11 11.91 12.01 12.11 11.22 9.93 10.08 10.92 12.46 13.43 13.46 12.75

86
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

MES
ALTITUD
ESTACION
(msnm)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sicuani 3550 12.08 12.27 12.11 12.08 11.11 10.02 9.77 10.72 12.05 12.85 13.14 13.00
Langui 3965 11.01 10.90 10.60 10.22 9.24 8.31 8.64 9.36 10.19 10.85 11.67 11.29
La Raya 4120 7.54 7.71 7.73 6.76 5.42 3.98 3.84 4.75 6.19 7.15 7.66 7.62

Grafico N 1TEMPERATURAS MEDIAS MENSUALES (C) EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL


CUSCO

MTODO DE LOAIZA SCHIAFFINO Dnde: d = Profundidad de suelo helado en pulga-


das, F = ndice de congelacin
Habindose demostrado que el mtodo de Shannon
es un modelo matemtico que no permite calcular la En este caso se consideraran dos tipos de frmulas:
profundidad de congelacin en la sierra de la regin
del Cusco, es que el autor del presente estudio pre- 1) Cuando las temperaturas medias mnimas absolu-
senta el siguiente mtodo de clculo en funcin a las tas no excedan seis meses del ao
caractersticas climatolgicas de la regin de la sierra
sur del Per. 2) Cuando las temperaturas medias mnimas absolu-
tas excedan seis meses del ao.
El modelo ha sido diseado para el hemisferio sur
especialmente para la sierra sur del Per adonde 1) Cuando las temperaturas medias mnimas
tpicamente se presentan periodos cortos de tempe- absolutas no excedan seis meses del ao
raturas bajas especialmente en los meses de invierno
y adonde se deben tomar en cuenta los promedios En este caso la ecuacin ser:
diarios y mensuales de las temperaturas mnimas ab-
F = (32*n Tmamm)* N
solutas, las que se encuentran por debajo de los cero
grados centgrados. Donde: n = Nmero de meses durante los cuales
la temperatura mnima absoluta es menor de 32
La ecuacin planteada es la siguiente:
F (0C), Tmamm = Suma de temperaturas mnimas
d = 1.01 * F0.468 absolutas mensuales medias por debajo de los 32 F
(0 C) y N = Nmero medio de los das de meses que
cuentan con temperaturas mnimas absolutas.

87
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

En funcin a este modelo, se han registrado las tem- Donde: n = Nmero de meses durante los cuales las
peraturas medias mnimas absolutas y como se ver temperaturas mximas mnimas absolutas es menor
a continuacin las temperaturas se encuentra por de- de 32 F (0C), Tmma = Suma de temperaturas mxi-
bajo de los cero grados centgrados en determinados mas de las mnimas absolutas mensuales por debajo
meses del ao, por lo que el presente mtodo si se de los 32 F (0 C) y N = Nmero medio de los das de
puede aplicar para el clculo de la profundidad de meses que cuentan con los registros de las Tempera-
suelo helado en la sierra sur del Per. turas mximas mnimas absolutas.

2) Cuando las temperaturas medias mnimas En funcin a este modelo, se han registrado las
absolutas exceden seis meses del ao mximas de las temperaturas mnimas absolutas
y como se ver a continuacin las temperaturas se
En este caso la ecuacin ser: encuentra por debajo de los cero grados centgrados
en determinados meses del ao, por lo que el pre-
F = (32*n Tmma)* N sente mtodo si se puede aplicar para el clculo de la
profundidad de suelo helado en la sierra sur del Per.

Cuadro N 3
TEMPERATURAS MEDIAS MNIMAS ABSOLUTAS MENSUALES ( C ) EN LA REGION DE LA SIERRA
DEL CUSCO
MES
ALTITUD
ESTACION
(msnm)
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Yucay 2830 6.83 6.85 6.68 3.40 1.22 -0.53 -1.57 0.44 2.32 5.07 5.63 5.61

Urubamba 2863 5.75 6.12 5.74 2.63 0.55 -2.26 -3.35 -0.67 0.63 3.79 4.58 5.03

Calca 2926 5.57 5.63 4.66 2.87 0.37 -2.63 -2.26 -0.35 1.94 3.89 5.46 4.85

Urcos 3168 5.21 5.39 5.38 3.11 -0.46 -2.54 -3.21 -1.74 1.09 3.16 4.60 4.70

Kayra 3219 3.43 3.52 2.76 0.31 -2.45 -4.54 -5.09 -3.23 -0.56 1.14 1.92 3.11

Cusco 3299 3.80 3.93 3.52 1.87 -0.5 -2.69 -3.25 -2.34 0.34 2.71 3.07 3.73

Combapata 3525 3.26 3.12 3.14 0.96 -2.73 -4.38 -4.96 -3.27 -0.32 1.51 2.91 3.17

Sicuani 3550 2.21 2.64 1.54 0.51 -2.57 -4.89 -5.45 -3.06 -0.69 0.95 1.88 2.24

Catcca 3700 1.05 1.00 0.25 -3.00 -5.11 -7.42 -8.55 -6.80 -2.82 -0.60 -0.09 0.75

Paruro 3084 5.88 5.75 4.84 3.48 0.55 -1.32 -2.13 -0.47 2.02 4.33 4.99 5.50

Yauri 3927 -4.63 -3.87 -4.68 -8.65 -13.38 -16.44 -16.45 -15.52 -13.12 -9.98 -8.78 -6.23

Angostura 4155 -3.09 -2.60 -3.48 -7.61 -12.09 -16.12 -16.80 -16.99 -13.20 -12.63 -10.23 -5.66

88
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Grafico N 2
TEMPERATURAS MEDIAS MNIMAS ABSOLUTAS MENSUALES
EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO

Cuadro N 4
TEMPERATURAS MAXIMAS MINIMAS ABSOLUTAS MENSUALES (C)
EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO

ALTITUD MES
ESTACION
(msnm) ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC

Yucay 2830 8.6 9.0 8.4 6.6 3.0 1.4 1.2 2.8 4.4 5.9 7.0 6.8

Urubamba 2863 7.0 8.6 7.4 5.8 5.5 -0.6 -1.6 7.0 2.0 7.5 8.0 7.5

Calca 2926 10.0 10.0 10.0 7.0 3.3 0.5 0.2 2.2 5.0 6.4 9.5 8.0

Urcos 3168 7.0 7.6 6.8 5.8 2.8 -0.8 -0.2 2.2 4.8 5.4 7.4 7.2

Kayra 3219 5.3 7.3 6.0 3.0 0.0 0.2 0.4 0.0 2.1 4.1 4.0 6.0

Cusco 3299 6.0 6.6 5.5 4.2 3.0 0.0 -0.5 1.8 2.5 4.8 5.0 5.0

Combapata 3525 5.2 5.8 5.2 3.8 0.2 -2.0 -3.2 0.0 3.2 4.4 4.8 4.8

Sicuani 3550 5.0 5.2 7.9 7.0 5.2 2.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0 6.0

Catcca 3700 2.4 3.0 1.8 0.2 -2.4 -6.0 -6.2 -3.8 1.0 2.0 2.6 2.4

Paruro 3084 7.4 7.3 6.8 5.5 3.0 2.0 2.2 3.0 4.0 7.0 6.6 6.8

Yauri 3927 1.6 2.2 1.2 0.4 -4.2 -6.0 -8.2 -6.4 -6.4 -3.1 -3.6 1.2

Angostura 4155 0.3 -0.1 -0.7 -0.7 -9.2 -12.6 -14.2 -14.4 -7.5 -7.7 -2.5 0.4

89
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Grafico N 3
TEMPERATURAS MAXIMAS MNIMAS ABSOLUTAS MENSUALES
EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO

CLCULO DE LA PROFUNDIDAD DEL SUELO HE- Dnde: n = Numero de meses durante los cuales la
LADO POR EL MTODO DE LOAIZA SCHIAFFINO temperatura mnima absoluta es menor de 32 F
(0C), Tm = Suma de temperaturas mnimas absolu-
Habindose demostrado que los promedios mensua- tas mensuales medias por debajo de los 32 F (0 C),
les de las temperaturas mnimas absolutas presentan N = Nmero medio de los das de meses que cuentan
caractersticas de congelamiento es que el modelo con temperaturas mnimas absolutas.
matemtico si permite calcular la profundidad de
congelacin, por lo que el autor del presente estudio En funcin a este modelo, se han registrado las tem-
presenta los clculos en funcin a las caractersticas peraturas medias mnimas absolutas y como se ver
climatolgicas de la regin de la sierra sur del Per. a continuacin las temperaturas se encuentra por
debajo de los cero grados centgrados en determi-
El modelo ha sido diseado para el hemisferio sur nados meses del ao, por lo que el presente mtodo
especialmente para la sierra sur del Per adonde si se puede aplicar para el clculo de la profundidad
tpicamente se presentan periodos cortos de tempe- de suelo helado en la sierra sur del Per, como se
raturas bajas especialmente en los meses de invierno demuestra a continuacin.
y adonde se deben tomar en cuenta los promedios
diarios y mensuales de las temperaturas mnimas ab-
solutas, las que se encuentran por debajo de los cero
grados centgrados.

La ecuacin planteada es la siguiente:

d = 1.01 * F0.468

Dnde: d = Profundidad de suelo helado en pulga-


das, F = ndice de congelacin

F = (32*n Tm)* N

90
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Cuadro N 5
CLCULO DE LA PROFUNDIDAD DE SUELO HELADO EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO
ALTITUD Tm D
ESTACION ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC n N F
(msnm) (F) (m.)
Yucay 2830 6.83 6.85 6.68 3.4 1.22 -0.53 -1.57 0.44 2.32 5.07 5.63 5.61 2 30.5 28.22 1091.29 0.67
Urubamba 2863 5.75 6.12 5.74 2.63 0.55 -2.26 -3.35 -0.67 0.63 3.79 4.58 26.40 3 30.66 20.70 2308.82 0.95
Calca 2926 5.57 5.63 4.66 2.87 0.37 -2.63 -2.26 -0.35 1.94 3.89 5.46 4.85 3 30.66 22.57 2251.43 0.94
Urcos 3168 5.21 5.39 5.38 3.11 -0.46 -2.54 -3.21 -1.74 1.09 3.16 4.6 4.7 4 30.5 17.69 3364.46 1.14
Kayra 3219 3.43 3.52 2.76 0.31 -2.45 -4.54 -5.09 -3.23 -0.56 1.14 1.92 3.11 5 30.6 3.43 4790.92 1.34
Cusco 3299 3.8 3.93 3.52 1.87 -0.5 -2.69 -3.25 -2.34 0.34 2.71 3.07 3.73 4 30.5 16.20 3410.02 1.14
Combapata 3525 3.26 3.12 3.14 0.96 -2.73 -4.38 -4.96 -3.27 -0.32 1.51 2.91 3.17 5 30.6 3.81 4779.35 1.34
Sicuani 3550 2.21 2.64 1.54 0.51 -2.57 -4.89 -5.45 -3.06 -0.69 0.95 1.88 2.24 5 30.6 2.01 4834.43 1.35
Caltcca 3700 1.05 1 0.25 -3 -5.11 -7.42 -8.55 -6.8 -2.82 -0.6 -0.09 0.75 4 30.75 -1.12 3970.44 1.23
Paruro 3084 5.88 5.75 4.84 3.48 0.55 -1.32 -2.13 -0.47 2.02 4.33 4.99 5.5 3 30.66 24.94 2178.58 0.93
Yauri 3927 -4.63 -3.87 -4.68 -8.65 -13.38 -16.44 -16.45 -15.52 -13.12 -9.98 -8.78 -6.23 7 30.57 -36.22 7954.93 1.70
Angostura 4155 -3.09 -2.6 -3.48 -7.61 -12.09 -16.12 -16.8 -16.99 -13.2 -12.63 -10.23 -5.66 10 30.3 -91.30 12462.39 2.10

Grafico N 4
CLCULO DE LA PROFUNDIDAD DE SUELO HELADO EN LA REGIN DE LA SIERRA DEL CUSCO

CONCLUSIONES Los registros de temperaturas se han establecido en


tres tipos:
El presente estudio se ha desarrollado en base a la
informacin meteorolgica proporcionada por 32 a. Registro de temperaturas medias mensuales
estaciones de la regin de la sierra del Cusco, algunas b. Registro de temperaturas mximas absolutas
de ellas inclusive fuera del mbito especificado. mensuales
Se ha sistematizado la informacin en funcin al c. Registro de temperaturas mnimas absolutas
objeto estudio del presente proyecto en base al cual mensuales
se ha establecido como parmetro critico la determi-
nacin de las temperaturas regionales. En base a una comprobacin del mtodo de
SHANNON, se ha desarrollado el estudio inicial
Se ha determinado que no todas las estaciones comparativo en funcin a los registros de tempe-
meteorolgicas proporcionan la informacin de re- raturas medias mensuales, adonde se observ, que
gistros de temperaturas, por lo que se ha discretizado ninguna de las estaciones registraba temperaturas
la informacin en base a las estaciones que si propor- medias mensuales por debajo de los cero grados
cionaban esta informacin. centgrados.

Debido a que ninguno de los registros de tempera-


turas medias mensuales, alcanzaban los cero grados

91
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

centgrados, que es requisito bsico para aplicar el BIBLIOGRAFA


mtodo de SHANNON, es que se concluy que el
mtodo de SHANNON, no es aplicable para los cl- FAIR, GEYER & OKUN. Abastecimiento de Agua y
culos de profundidad de suelos helados en la Sierra Remocion de Aguas Residuales. Editorial LIMUSA.
de la regin del Cusco. Mxico. 1993.

En base a diversas experiencias durante aos de an- AROCHA. Abastecimiento de Agua. Editorial Vega.
lisis, es que el autor presenta el modelo de LOAIZA Caracas. 1993.
SCHIAFFINO, que se basa en los registros de las tem-
peraturas mnimas absolutas mensuales. CAPECO. Reglamento Nacional de Edificaciones.
Editorial CAPECO. Lima. 2013.
Para una aplicacin prctica se ha calibrado el mode-
lo, presentando dos fases de formulacin: DAYLY. Dinmica de los Fluidos. Editorial Trillas
Mxico. 1982.
a. Para estaciones que cuentan con registros de
temperaturas medias mnimas absolutas men- GILES. Mecnica de los Fluidos e Hidrulica. Edito-
suales, que cuentan con menos de seis meses de rial Mc Graw Hill. Mxico. 1986.
registros por debajo de los cero grados.
HENDERSON. Open Channel Flow. Editorial Mc
b. Para estaciones que cuentan con registros de Millan. Londres. 1966.
Temperaturas medias mnimas absolutas men-
LOAIZA. La Cuenca del Vilcanota en el Sistema
suales, que cuentan con ms de seis meses de
Amazonico. Editorial EGEMSA-FAO. Cusco. 1998.
registros por debajo de los cero grados.
RUSSELL. Hidrulica. Editorial Continental. New
En base a la calibracin del modelo es que se han
York. 1980.
determinado las profundidades de suelo helado para
las estaciones regionales compiladas. PATERSON. Fluid Dynamics. Editorial Cambridge.
Londres. 1966.
Se ha comprobado la aplicabilidad del modelo
propuesto para la determinacin la profundidad de STREETER. Mecnica de los Fluidos. Editorial Mc
suelo helado para la regin de la sierra del Cusco. Graw Hill. New York. 2004.
RECOMENDACIONES SOTELO. Hidrulica General. Editorial LIMUSA.
Mxico. 1980.
Se debe tener en cuenta que en la regin del Cusco
los registros de temperaturas extremas por debajo VIERENDEL. Abastecimiento de Agua y Alcantarilla-
de los cero grados centgrados, no es prolongado,
do. Editorial UNI. Lima. 1993.
siendo sus periodos de ocurrencia en ciertos casos de
solo algunos das y no de meses.

Las caractersticas de ubicacin de la regin de la


sierra del Cusco entre las latitudes 1318` (Urubamba)
y Sur 15 11` (Angostura), hacen que se ubiquen en
la zona hemisfrica Tropical, por lo que las zonas ubi-
cadas entre los 2,863 m.s.n.m. (Urubamba) y 4,155
metros sobre el nivel del mar (Angostura) no presen-
tan temperaturas prolongadas por debajo de los cero
grados centgrados ni en periodos invernales.

La aplicabilidad del mtodo propuesto se basa estric-


tamente en una compilacin de registros de Tempe-
raturas mnimas absolutas mensuales.

Es conclusin del presente estudio la aplicabilidad


prctica del modelo de LOAIZA SCHIAFFINO, para el
clculo de la profundidad de suelo helado.

92
EVALUACIN DEL SISTEMA HIDRULICO
DEL PARQUE ARQUEOLGICO DE
TAMBOMACHAY

Responsable: Jess Ormachea Carazas


Co-Investigadores: Rmulo Rivera Quiroga
Miguel ngel Ccorihuamn Quispe
Percy Joaqun Vargas Ugarte
Dante Rojas Huarcaya*

RESUMEN
Estudiar, evaluar e Investigar el sistema Hidrulico del Complejo Arqueolgico de Tambomachay, hoy en da es
de suma importancia porque contiene un conjunto de estructuras de gran valoracin histrico patrimonial, la
misma que en la actualidad viene presentando un continuo deterioro y el riesgo permanente de la prdida y
desaparicin irreversible del Patrimonio existente por la erosin producida por el agua.

Los diferentes sistemas hidrulicos, as como muros de proteccin riverea, sifones, etc. est relacionado con
el rgimen de produccin agrcola, as como a fuentes rituales. La gran parte de la infraestructura del sistema
hidrulico son para usos de carcter utilitario, o de carcter dual; vale decir una de ellas destinadas a fuentes de
agua de uso ritual, como el bao de la usta, en cuyo monolito se observa diseos de signo escalonado, que
denota su importancia de un templo dedicado al culto del agua.

-- Es propsito de nuestra investigacin estudiar cada una de estas estructuras y su aporte a la solucin del
complejo de investigacin econmica, social y agrcola.
-- El conocimiento del balance hdrico del agua fue muy importante, con miras del aprovechamiento intensivo
del suelo, que dio lugar a la ejecucin de diversas obras hidrulicas destinadas tanto al riego de los campos
de cultivo y terrazas de andenes. Para ello era importante defender las mrgenes de los ros, encausarlos y
conservarlos y almacenarlos el agua en represas artificiales, con la intencin de lograr y alcanzar los niveles
de produccin agrcola.
-- Las obras de infraestructura hidrulica, que se ubican en la zona responden a un sistema de canales, acueduc-
tos, que cumplen la funcin de irrigar el conjunto de andenes existentes en la zona y en los diferentes sectores
que circundan el parque arqueolgico de Tambomachay.
-- La tcnica constructiva y la tecnologa de los sistemas hidrulicos est en relacin a la importancia y a la
necesidad que tiene el poblado de Tambomachay, al mismo tiempo que responde a la gran cantidad de
infraestructura agrcola que presenta sta. La planeacin y la planificacin en las construcciones de terrazas y
los sistemas hidrulicos, estuvo bajo el control de quienes dominaban ms masas populares.
-- Los grandes sistemas hidrulicos construidos testimonian la necesidad de haberse creado una organizacin
ms eficaz y de una coordinacin en la construccin y mantenimiento de captaciones, canales, sifones,
acueductos, as como de una supervisin y vigilancia de los trabajadores encargados de la construccin y de
la reparacin de estas obras. El cultivo basado en el riego por inundacin, surcos, melgas, tambin produjo
excedentes agrcolas que alimentaron tanto a los trabajadores como a la clase teocrtica gobernante.
-- Todos estos desarrollos hidrulicos Incas han motivado a que los investigadores pudiramos rescatar para la
utilizacin dentro de la ingeniera moderna, ya que los incas para el traslado de materiales en la ejecucin de
estas obras no contaban con transporte y se las tenan que ingeniar para usar el material de la zona.

* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

93
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

-- Asimismo como construir estas obras sin contar con instrumentos de medida, que en la modernidad muchas
veces no se tiene por la lejana de zona y aplicando la tcnica inca muy bien se puede sustituir.
Palabras clave: Mohna; qolqas; canchas

ABSTRACT
Study , evaluate and investigate the hydraulic system of the Archaeological complex Tambomachay today is very
important because it contains a set of structures of great historical heritage assessment, the same as today has
been showing a steady deterioration and ongoing risk irreversible loss and disappearance of existing Heritage
erosionbywater.

The various hydraulic systems as well as protection walls riverine siphons , etc. . is related to the system of agricul-
tural production , as well as rituals sources. Much of the infrastructure of the hydraulic system are for utilitarian
uses , or dual character, ie one aimed at water sources ritual use such as bath usta , in which designs monolith
sign is observed step , denoting its importance of a temple dedicated to the worship of water.

-- purpose of our research is to study each of these structures and their contribution to the solution of complex
economic , social and agricultural research.
-- Knowledge of the water balance of the water was very important, with a view of the intensive use of land ,
which led to the implementation of various hydraulic works for both irrigation of fields and terraced platfor-
ms. This was important to defend the banks of rivers, prosecute them and retain and store water in artificial
reservoirs, intended to accomplish and achieve levels of agricultural production.
-- The water infrastructure projects , which are located in the area responding to a system of canals , aqueducts,
which function to irrigate the set of existing platforms in the area and in different sectors surrounding the
archaeological park Pucapucara.
-- The construction technique and technology of hydraulic systems is in relation to the importance and the need
for the town of Tambomachay, while responding to the large amount of agricultural infrastructure having it
. Planning and planning in construction of terraces and hydraulic systems , was under the control of those
who ruled over masses.
-- Large built hydraulic systems testify to the need to have created a more effective organization and coordina-
tion in the construction and maintenance of catchments , canals , siphons , aqueducts , as well as monitoring
and surveillance of workers involved in the construction and repair of these works. The culture based on flood
irrigation , furrow melgas also produced agricultural surpluses that fed both the workers and the theocratic
ruling class .
-- All these water developments Incas have motivated researchers could rescue for use in modern engineering
, as the Incas to transport materials in the execution of these works did not have the transport and had to
manage to use zone material.
-- Also as building these works without measuring instruments, which in modernity is often not the remoteness
of the area and applying fine art inca can be replaced.
Key words: Mohna; qolqas; canchas

INTRODUCCIN paisaje arqueolgico que tambin es un elemento de


estudio que debe comunicarse, como una expresin
Debemos sentirnos orgullosos de contar en nuestro u aproximacin de la historia de las relaciones socia-
Per con reliquias como que es el Parque arqueolgi- les que se desarrollaron. Los parques arqueolgicos
co de Tambomachay, por lo que nosotros los investi- no solamente deben constituir mostrarios de objetos
gadores hemos considerado como parte de nuestro sino deben constituirse en una sntesis de las relacio-
trabajo. nes de los elementos y sociedades que actuaron y
que actan entre s y ser parte del valor de identifica-
Normalmente los Parques arqueolgicos se interpre- cin de los pueblos.
taban como instrumentos de proteccin, gestin y
proyeccin del patrimonio arqueolgico, sin embar- Asimismo las instituciones pertinentes deben estar
go se debe buscar procurar su formalizacin y seguri- orientadas a la recuperacin de patrimonio as como
dad jurdica, estableciendo el funcionamiento y usos la regulacin y manejo de los Parques arqueolgicos;
respectivos. A ello se debe agregar el concepto de en la actualidad el Parque tambin es considerado

94
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

como un valor inmueble, por otra parte los Con- MARCO TERICO, CONCEPTUAL Y ESTADO DEL
juntos arqueolgicos que existen en forma aislada ARTE
deben ser tomados como un sistema, ofreciendo un
valor cientfico e histrico, donde su intervencin y MARCO TERICO, CONCEPTUAL.
conservacin debe mostrarlo a la sociedad y hacerlo
comprensible y por tanto debe contar con una in- Dentro del Parque Arqueolgico Nacional de Sa-
fraestructura bsica que permita mostrar la relacin qsawaman se observa varios sitios arqueologicos
con su entorno a lo largo de la historia y buscar como como: Qenqo, Laqo Kusilluchayoc, Lanlacuyooq,
objetivo la mxima rentabilidad social mediante los Puka pukara, Tampumachay o Tambomachay y otros.
medios pertinentes de comunicacin.
Para nuestro estudio nos referimos al ltimo o sea de
PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO Tambomachay que es un lugar destinado al culto del
agua, en el tiempo de los incas debi ser muy impor-
El sistema hidrulico del complejo arqueolgico de Tam- tante, por la fuente litrgica hay la parte inferior de
bomachay hoy en da es de suma importancia porque lo que debi ser imponente complejo arquitectnico.
contiene un conjunto de estructuras de gran valoracin La tradicin conoce a este monumento como El
histrico patrimonial, la misma que en la actualidad viene bao de la usta debido a la especial fuente que
presentando un continuo deterioro y el riesgo permanen- discurren agua limpia todo el ao, que viene de ig-
te de la prdida y desaparicin irreversible del Patrimonio notos lugares conocidos slo por los constructores.
existente. Es propsito de nuestra investigacin estudiar
cada una de estas estructuras y su aporte a la solucin del El lugar est a 10 Km del Cusco y a un Kilmetro
complejo de investigacin econmica, social y agrcola. del sitio arqueolgico de Puka pukara, que significa
fortaleza Roja, se caracteriza por la existencia de una
La presencia de los Incas en la poblacin de Pisac y ambiente semicircular y de un conjunto de recintos
Tambomachay es a partir del gobernante Pachakuteq, o sea de un complejo arquitectnico construidos de
quien ordena la construccin de los centros religio- piedras calizas. Las informaciones tradicionales indi-
sos al Dios sol, conocido ahora como el lntihuatana. ca que cuando el Inca se dispona a visitar los baos
Las 12 comunidades campesinas guardan evidencias de Tambomachay la formidable comitiva de solda-
arqueolgicas que corresponden al Estado Inca, entre dos, bailarines y otros se quedaba en Puka Pukara
infraestructuras religiosas, de viviendas de agricultura, que era un cuartel y era tambo (alojamiento colectivo
contextos funerarios, almacenes, vas de comunica- con depsitos de alimentos).
cin, etc.; que a la fecha se encuentran expuestos a
los visitantes turistas.
METODOLOGA
OBJETIVOS Para la recoleccin de datos se ha acudido a los cua-
dros de precipitacin en forma estadstica para saber
OBJETIVO GENERAL los promedios.

Es propsito de nuestra investigacin estudiar cada Se ha diseado cuadros estadsticos y grficos del cre-
una de estas estructuras y su aporte a la solucin del cimiento del turismo.
complejo arqueolgico desde el punto de vista econ-
mico, social y agrcola. TIPO DE INVESTIGACIN

OBJETIVOS ESPECFICOS Es evaluativa por qu se ha valorado la eficacia del sis-


tema hidrulico del Parque arqueolgico para rescatar
A. Identificar los tipos sistemas hidrulicos del Par- estos conocimientos dentro de la ingeniera moderna.
que arqueolgico de Tambomachay.
El diseo de investigacin es no experimental
B. Identificar la eficacia de las obras hidrulicas del - descriptiva.
Parque arqueolgico de Tambomachay.
DISEO DE INVESTIGACIN
C. Mejorar el nivel y la calidad de vida de las pobla-
ciones a utilizar el Sistema hidrulico del Parque El diseo de investigacin es no
arqueolgico de Tambomachay. experimental- Descriptiva:

Es no experimental por que no se va a manipular


HIPTESIS ninguna variable ms si describir y analizar las carac-
tersticas y ventajas que ofrece el medio para que el
La recuperacin de los sistemas de abastecimiento turista pueda visitar el santuario en forma sostenible.
de agua, alcantarillado, riego etc. contribuirn a
complementar la investigacin efectuada en benefi-
cio de la ingeniera moderna?

95
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ARRIBOS MENSUALES DISTRITO TAMBOMA- En la actualidad si bien es cierto se da un incremen-


CHAY 2013-2014 to descontrolado de turistas tanto nacionales como
extranjeros por lo que favorece en un incremento
tambin de divisas, pero al mismo tiempo, esto viene
ocasionando la destruccin incesante de las diversas
obras hidrulicas en general, entre otros los baos del
Inca.

En cuanto a las vas de comunicacin es otro proble-


ma que por el transporte masivo, se est erosionando
y no hay forma de remediar dicho impase.

CONCLUSIONES
Si bien la iniciativa de planificacin es importante,
una planificacin mal llevada puede significar la
prdida de una oportunidad concreta ms que un
avance positivo, como debera ser. Por lo tanto
urge la modificacin del actual Plan Maestro
Del cuadro 1 se puede decir que el flujo turstico de propuesto por el INC y su correccin con criterios
extranjeros se da ms en los meses de julio, agosto tcnicos y cientficos muy claros.
en vista que el P.A Tambomachay es el ms cercano
a la ciudad del Cusco por lo que se debe tomar las El origen mismo del Plan Maestro resulta dbil-
previsiones del caso para evitar la destruccin de los mente sustentable surge, en primer lugar, dado un
restos arqueolgicos. requerimiento del Comit del Patrimonio Mundial
ante el caso de la masificacin de turistas naciona-
les y extranjeros que cada da se va deteriorando
RESULTADOS Y DISCUSIN las obras hidrulicas Incas ; y en segundo lugar de
Como se ha mencionado en diversas ocasiones en un taller FODA mal planteado y con carencia de
este documento, el caso de este poblado es de los representatividad.
ms graves, sino el que ms. Se ha dicho al respecto
Los objetivos generales del Plan Maestro de Cusco
que TAMBOMACHAY, result un problema incontro-
no estn claramente determinados. Los objetivos a
lable, dnde la ley era la de desorden, con la mayor
los que se refiere parecen no haber sido formulados
tendencia de aumento de la poblacin del pas, sin
especficamente para el plan sino tomados de docu-
que ninguna instancia pudiera frenarlo, mucho me-
mentos preexistentes, lo que genera una falta de
nos pararlo.
coherencia general entre los objetivos generales,
El Plan parte del reconocimiento de la situacin especficos, resultados deseados y acciones a tomar
de TAMBOMACHAY , oficialmente llamado Muni- (normas).
cipalidad de CUSCO, que dista de ser compatible
Existe un grave divorcio entre la gestin del ANP y la
con los objetivos del Parque Arqueolgico y menos
planificacin a escala regional y de la Municipalidad
coherente con el desarrollo turstico.
del Cusco. En tanto no se cuente con un plan general
La actuacin de las autoridades de la Municipa- de tratamiento del ro tambomachay y los de las cuen-
lidad Distrital del Cusco no ha sido positiva hacia cas auxiliares del mismo, el problema de la contami-
una sostenibilidad en la zona. Al respecto la Misin nacin no puede ser solucionado efectivamente. En
2002 (UNESCO, 2002) inform: Con los US$2 que re- tal sentido cabe pedir que el Banco Mundial y el
cibe por cada turista (la municipalidad distrital) de la gobierno peruano prosigan impulsando el proyec-
entrada cobrada por el INC, la Municipalidad distrital to de desarrollo de la comunidad. Cabe mencionar la
de Cusco ha iniciado la construccin de una planta importancia de que, dentro de la estrategia social y
de tratamiento de aguas servidas con pozos spticos antropolgica a desarrollar se tenga presente que se
evitando la contaminacin ambiental a los turistas, trata del Valle Sagrado de Los Incas y se considere
un centro cultural, un centro escolar que casi no es ese valor tradicional.
utilizado por los hijos de los pobladores porque en-
La tematizacin tomada como gua de las diversas
cuentra cerca de la ciudad del Cusco. Cuenta tan solo
estrategias carece de un contenido lgico tcnica ni
con agua entubada. La magnitud de estas obras
cientficamente planteado.
es incompatible con la zona, y una de las causas
indudables de los graves desastres naturales de los Se ha focalizado en algunos temas especiales, lo
ltimos tiempos. que ha llevado a un desorden general en el Plan.

96
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Dado lo anterior, podemos ratificarnos en que el Ante el proceso de elaboracin de un nuevo Plan
Plan Maestro del INC hoy Instituto de Cultura, ha Maestro para el Parque arqueolgico, demanda-
sido formulado sin tener en cuenta la indispensable mos de las autoridades peruanas, un trabajo muy
participacin de la poblacin involucrada y afectada. serio y consciente, acorde con los compromisos
asumidos ante el Comit del Patrimonio Mundial.
Existe una falta de coherencia general en el Plan Esperamos que el trabajo realizado y cuyo informe
Maestro. Existen numerosas contradicciones y completo presentamos en este trabajo pueda contri-
hasta incompatibilidades entre uno y otro tem del buir a esta labor.
mismo, por lo que no aparece como el instrumento
integral que se requiere.
BIBLIOGRAFA
Se trata deficientemente temas fundamentales como:
CARE PER. 1995. Evaluacin Proyecto ARCA pag.
-- La participacin de la poblacin 21 al 36.
-- La educacin y concienciacin CARE PER. Cusco. 1998. Registro de plantaciones
-- La investigacin cientfica, que est prcticamente Agroforestales en el departamento de Cusco. Pag. 34
ignorada en el Plan al 42.
-- La calidad en los servicios tursticos (que es defi- CARE PER- Cusco. 1999 Evaluacin de la Productivi-
ciente y parcialmente tratada). dad de Cultivos en terrenos acondicionados. Pag 2 al 6.
-- La prevencin frente a los desastres naturales (se
nota la necesidad de un Plan de Mitigacin de De- COMARRIBA, E. 1992. Visitando Nuevamente El
sastres Naturales). Pasado. Agroforestry Sistems. 19: 233 240

-- El carcter sagrado del Santuario Histrico, que Proyecto ALTURA Cusco. 1999. La agroforestera en
pasa por desapercibido hasta la fecha. la Fertilidad del suelo, Gynoxis logifolia. Pag. 3 al 15.

Hay temas de importancia, como la naturaleza del PAREDES GARCIA Mnica 2001 El Cusco Incaico
Parque arqueolgico, que fueron observados por Lima Junio.
las misiones de expertos, que no han sido conside-
rados dentro del Plan Maestro u otros instrumentos PRADO TISOC, JORGE ANTONIO; SERNA CUBA,
de planificacin. Debe corregirse tales vacos. MARCO ANTONIO, 1989. Tesis Lineamientos Ge-
nerales de Rehabilitacin urbana y propuestas de
El tema de la gestin del Patrimonio Cultural es an restauracin de una cancha Inka en el trapecio mo-
ms dbilmente abordado, con imprecisin en los numental de Ollantaytambo.
trminos y conceptos tcnicos.
ROSTWOROWSKI Mara. 1998. Historia del
La planificacin del Parque arqueolgico, requiere Tahuantinsuyo.
con urgencia de planes especficos, como el de Uso
Turstico y Recreativo, el de Monitoreo y Control, el SOTO HUANCO Marcelino y CABRERA CARRILLO
de Investigacin, el de Educacin y Difusin, etc., Daniel. 1999. Arquitectura Inka. En Ollantaytambo
temas que aunque en algunos casos son tratados Registro Descripcin y Anlisis Tcnico Morfolgico
en las Estrategias del Plan del INC hoy Ministe- Del rea Urbana En Un Tambo Inka Cusco Per.
rio de Cultura, no son completa ni coherentemente
desarrollados. SOLDI ANA MARIA. 1982. La agricultura Tradicional
en Hoyas Pontificia Universidad Catlica del PER.
Existen graves distorsiones en el tratamiento de los
temas. Un ejemplo de ello es el caso del turismo, WACHTEL NATHAN. 1973. Sociedad e ideologa, En-
que es abordado al mismo nivel que los medios sayos de historia y de Antropologa Andina Instituto
de transporte actualmente existentes en el P.A. de de Estudios Peruanos Lima.
Tambomachay.
Universidad Alicante Espaa. 1997. Impactos Eco-
En general, parece ser que el Plan Maestro hubiera nmicos de las Actividades Tursticas en los pases
sido elaborado por equipos que no han sumado es- de bajos y medio nivel de renta, Departamento de
fuerzos, crendose graves divorcios entre los objetivos anlisis econmico aplicado.
generales y los especficos contenidos en las estrate-
gias, entre las estrategias y los objetivos generales, Universidad Huelva Espaa. Desarrollo Turstico Sos-
entre una y otra estrategia y entre estas, los objetivos tenible, Gua para Planificadores locales.
generales y los resultados deseados, desplegados
Universidad Huelva. Espaa. Desarrollo Turstico Sos-
como visin a futuro del P.A. de Tambomachay.
tenible, Gua para Planificadores Locales Boletines
informativos estadstico.

97
EVALUACIN DE LA CARPETA
ASFALTICA DEL PAVIMENTO DE LA
PROLONGACIN AV. DE LA CULTURA

Responsable: Martin W. Esquivel Zamora


Co-Investigador: Ral Castro CCosco
Colaboradores: Amrico Montaez Tupayachi
Abelardo Abarca Ancori*

RESUMEN
El problema que presenta el comportamiento del pavimento de Prolongacin Av. de la Cultura son fallas pre-
maturas de la carpeta asfltica (ahuellamiento, ondulaciones y corrimientos del pavimento en mencin. El tipo
de investigacin es aplicada, con un enfoque cientfico tecnolgico, y de diseo analtico, correlacional. Cuya
hiptesis de estudio es que se estn construyendo carpetas asflticas sin considerar diseos tcnicos adecuados
y empleando materiales que no cumplen con las especificaciones tcnicas adecuadas. Las variables del estudio
son: calidad de materiales, procesos constructivos y diseos de mezclas asfltica.

Actualmente en la ciudad del Cusco, se han ejecutado pavimentaciones con mezcla asfltica en caliente, los cua-
les prematuramente han presentado fallas. Tanto consultores como entidades encargadas de la administracin
vial coinciden en que la demanda de un transporte de calidad requiere una mayor durabilidad de los materiales,
estructuras de pavimentos.

Las fallas en los pavimentos pueden considerarse en dos grupos: falla por deformacin permanente y falla por
fatiga.

Palabra clave: La mezcla de asfalto en caliente

ABSTRACT
The problem with pavement performance of Long Av de la Cultura are premature failure of the asphalt (rutting,
undulations and shifts the pavement in question The research is applied with a scientific approach. - Technologi-
cal and design analytical Whose correlational study hypothesis is being constructed asphalt layers without consi-
dering appropriate technical designs and using materials that do not meet appropriate specifications variables of
the study are: quality of materials, construction processes and designs asphalt mixtures.

Key word: Rutting in asphalt hot mix


* Equipo de Investigacin conformado por los Docentes del Departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

99
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Por consiguiente se requerido de realizar trabajos de


campo y laboratorio para evaluar el comportamiento
ANTECEDENTES del pavimento.
La prolongacin de la Av. De la Cultura, es una va
pavimentada con pavimento flexible, construida re- RESULTADOS Y DISCUSIN
cientemente (2012). La va presenta fallas prematuras
como deformaciones permantees, ondulaciones y De los resultados de los efectuados en el proceso la-
ahuellamientos muy notorios del orden 15cm. vado de asfalto en seis especmenes representativos
agrupados en dos sectores se tiene:
La valoracin de las variables que permiti evaluar la
carpeta asfltica del pavimento de la prolongacin SECTOR SEPTIMO PARADERO
de la Av. De la Cultura contribuir en comprender
mejor la magnitud de las fallas (ahuellamientos, on- MUESTRA HMA-1 HMA-2 HMA-3
dulaciones y corrimientos) encontradas durante el ANTES LAVADO
627.15 618.71 642.55
estudio. (HMA)
DESP LAVADO 569.45 565.1 580.04
Los resultados de la evaluacin de la carpeta asfltica
tendrn importante informacin para los especialis- % ASFALTO 9.20 8.66 9.73
tas que elaboran un proyecto y ejecutan el proceso
constructivo del pavimento. Asimismo, para los to- SECTOR CHIMAYO-ENACO
madores de decisiones, y de esta manera mejorar las MUESTRA HMA-1 HMA-2 HMA-3
deficiencias encontradas en futuras aplicaciones de la ANTES LAVADO
718.9 738.5 618.62
carpeta asfltica. (HMA)
DESP LAVADO 659.47 671.14 566.16
Adems, se considera preciso poner de relieve las % ASFALTO
deficiencias encontradas, para mejorar la calidad de 8.27 9.12 8.4802
aplicacin de la carpeta asfltica incluso para hacer
una intervencin adecuada e integral del proceso.

Los objetivos es evaluar las caractersticas de los ma-


teriales empleados en la carpeta asfltica y el diseo
de la mezcla asfltica en caliente del pavimento de
carpeta asfltica de la Prolongacin de la Av. De la
Cultura.

La Hiptesis es que no se han empleado materiales


adecuados ni diseos adecuados en la carpeta asfl-
tica del pavimento.

METODOLOGA
MUESTRA % ASFALTO
La metodologa a empledar es deductiva de carcter
1 9.20
cuantitativo y cualitativo, con un enfoque cientfico y
tecnolgico de diseo analtico. 2 8.66
3 9.73
4 8.27
RESULTADOS Y DISCUSIN 5 9.12
Las causas son muy complejas, en las cuales intervie- 6 8.48
nen muchos factores: PROMEDIO 8.91
DESVIACION 0.49
-- Cuantitativos (trfico A, T3-S3,C3-T3 ) y el creci- COVAR 0.0553
miento en cuanto al volumen y carga de trfico Estos valores son considerados como altos toda vez
-- Cualitativos (tipo de Material conformante de las que, esto se debe al efecto lubricante que produce
diferentes estructuras del pavimento). un exceso de asfalto, que reduce el contacto entre
las partculas de agregado y por lo tanto disminuye
Esfuerzo y deformacin en pavimentos flexibles, fati- la friccin interna de la mezcla. (Susceptibilidad al
ga de los pavimentos flexibles y deformacin perma- ahuellamiento y ondulaciones).
nente de la estructura del pavimento, gran parte de
estos factores resultan incrementadas por la accin En el anexo se adjunta el informe fotogrfico de
del agua.

100
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

proceso de lavado y anlisis de muestra mediante vacos estn en el orden del 2.96 y el VMA, (vacos
un micrcoscopio electrnico en la que se observa el del agregado mineral) alcanza a un valor de 15.26
exceso de asfalto en el HMA. estos valores indican que la mezcla del HMA son muy
susceptibles al ahuellamiento.
El anlisis granulomtrico se realiz en seis muestras
representativas del HMA, la que se muestra en el SECTOR SEPTIMO PARADERO
anexo, de estos resultados se puede inferir que est MUESTRA HMA-1 HMA-2 HMA-3
dentro del MAC-2, pero la granulometra se aproxima
ANTES LAVADO
a la zona restringida llamada con frecuencia humped 627.15 618.71 642.55
(HMA)
graduations (graduaciones con joroba) indica una
mezcla con mucha arena este tipo de granulometras DESP LAVADO 569.45 565.1 580.04
indican un comportamiento dbil de la mezcla y una % ASFALTO 9.20 8.66 9.73
reducida resistencia a la deformacin permanente. En los ensayos Marshall efectuados en especmenes
Estas mezclas son muy sensibles al contenido de as- representativos alcanzan valores estn en el orden de
falto y pueden fcilmente volverse plsticas. 657.82 lbs y 684.12lbs considerados como muy bajo,
toda vez que para un trnsito de medio a pesado que
bien soportando la prolongacin de Av. de la Cultura
la estabilidad para este tipo de trfico son mnimos
del orden de 750lbs y 1500lbs por tanto no estn
cumpliendo con estabilidad Marshall.

En relacin a la fluencia que es una medida de la


deformacin se observa que la fluencia (0.01) varan
de 26.10 a 29.80 que son valores muy altos, para el
tipo de trafico la fluencia (0.01) deben estar entre
8-16.

Por la consideraciones indicas no cumplen con el


diseo de Marshall.

Relacin de vacos CONCLUSIONES


El contenido de vacos es, por s solo, el parmetro de De los resultados de vacos y VMA, se puede inferir
desempeo ms importante de una mezcla asfltica. que la relacin de vacos estn en el orden del 2.96
y el VMA, (vacos del agregado mineral) alcanza a un
El rango adecuado de desempeo de una mezcla valor de 15.26 estos valores indican que la mezcla del
se consigue para contenidos de vacos de 3 a 8 % HMA son muy susceptibles al ahuellamiento.
(Brown, 1990; Asphalt Institute, 1997).
De los ensayos Marshall efectuados en especmenes
Otro parmetro volumtrico que est relacionado con representativos alcanzan valores que estn en el
el ahuellamiento y ondulaciones es el VMA, o conteni- orden de 657.82 lbs y 684.12lbs considerados como
do de vacos del agregado mineral, es una propiedad muy bajo, toda vez que para un trnsito de medio a
que depende del agregado (forma y granulometra) pesado que bien soportando la prolongacin de Av.
y del contenido asfltico. Valores de VMA muy bajos de la Cultura, la estabilidad para este tipo de trfico
pueden indicar que en terreno el asfalto no tendr son mnimos del orden de 750lbs y 1500lbs por tanto
suficiente espacio y que por lo tanto podra ahuellarse. no estn cumpliendo con estabilidad Marshall.

En relacin a la fluencia que es una medida de la


deformacin se observa que la fluencia (0.01) varan
de 26.10 a 29.80 que son valores muy altos, para el
tipo de trafico la fluencia (0.01) deben estar entre
8-16.

Por consiguiente el HMA de la prolongacin de la Av.


la cultura tiene en varios sectores Ahullamiento con
una profundidad del orden de 8cm a 19cm. es evi-
dente que su resistencia al corte es demasiado baja.
Por tanto la deformacin por corte se caracteriza por
un movimiento de la mezcla hacia abajo y lateralmen-
te. Este tipo de ahuellamientos presenta un peligro
para el usuario (inestabilidad vehicular velocidad)
De los resultados se puede inferir que la relacin de

101
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Las entidades Pblicas y privadas deben realizar un


sistema de gestin de pavimentos.

Deben efectuarse medidas de esfuerzos - deforma-


ciones con equipos no destructivos como el georadar.

La Universidad debe adquirir equipos de rueda de


carga para realizar experimentos reales en

mezclas asflticas que esta sujetas a sufrir ahuella-


miento, exudacin, ondulacin, corrimientos y de
esta manera mejora los diseos tanto en planta
como en laboratorio en la preparacin del HMA.

Se deben realizar los diseo con limites granulomtri-


cos del Superpave, para diferentes tamaos nomina-
les, relaciones de vacos y VMA.

BIBLIOGRAFA
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design and analysis of asphalt mixtures superpave
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102
TRANSPORTE SOSTENIBLE
PARA EL CUSCO

Responsable: Enrique Saloma Gonzlez


Co-Investigadores: Jos Daz Farfn
Edwin Licona Licona*

RESUMEN
El problema de la falta de un proyecto de sostenibilidad en el transporte y el desordenado crecimiento urbano
de la ciudad del Cusco, se manifiesta por la gran cantidad de vehculos que circulan en el casco Urbano, en las
horas denominadas punta, hecho que se agudiza debido a que las calles del centro de la ciudad son angostas y
de un solo carril que genera la saturacin y congestin vehicular en las zonas crticas de la ciudad, que obligan a
los conductores a exigir ms al motor de sus vehculos con el consiguiente exceso de consumo de combustible y
por lo tanto expulsan mayor dixido de carbono, que contamina el medio ambiente.

Las autoridades de turno no han hecho cumplir los diversos Planes de Desarrollo Urbano de la ciudad, elaborados
desde los aos cincuenta en el que se defini el trazo y el ancho de las principales vas de la ciudad. En el presente
siglo se debe considerar que, el crecimiento Urbano de la ciudad del Cusco ser desde Huambutio, pasando por
la ciudad del Cusco y llegar a la Pampa de Anta. En tal virtud se ha identificado nuevos medios y sistemas de
transporte que garantizarn la Sostenibilidad del Medio Ambiente en la ciudad del Cusco.

Palabra clave: Sostenibilidad.

ABSTRACT
The problem of lack of draft sustainability in transport and urban sprawl of the city of Cusco, is manifested by
the large number of vehicles in the urban center, in the hours designated point, a fact that worsens due to the
streets of the city are narrow, single lane saturation and generates traffic congestion in critical areas of the city,
forcing drivers to demand more of your vehicles engine with consequent excess consumption fuel and therefore
greater expel carbon dioxide, which pollutes the environment.

Turn Authorities have not enforced the various Urban Development Plans of the city, developed since the fifties in
which the stroke and the width of the main roads of the city was defined. In this century we must consider that,
the Urban growth in Cusco will be from Huambutio, through Cusco and arrive at the Pampa de Anta. As such
it has identified new media and transport systems that ensure environmental sustainability in the city of Cusco.

Key word: Sustainability.


* Equipo de Investigacin Conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

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INTRODUCCIN Problema Objeto del Estudio

Esta propuesta se fundamenta en las nuevas tecnolo- El catico sistema de transporte urbano y el desor-
gas de la planificacin de las actividades productivas denado crecimiento urbano de la ciudad el Cusco,
y de las nuevas perspectivas que la Agenda 21 de la es la causa fundamental de la contaminacin que
Organizacin de las Naciones Unidas abre en materia deteriora el medio ambiente por lo que se debe bus-
de Desarrollo Local Sostenible. Esta agenda plantea car nuevas alternativas y circuitos de transporte que
la incorporacin de la sostenibilidad a los procesos garanticen el Desarrollo Sostenible de la ciudad.
de Planificacin Territorial con innovaciones metodo-
lgicas y procedimentales, la formulacin de nuevas
formas de territorialidad con la participacin pblica. OBJETIVOS
El catico sistema del transporte y el desordenado General:
crecimiento urbano de la ciudad del Cusco, es la cau-
sa fundamental de la contaminacin que deteriora el Plantear nuevas formas y modos de transporte que
medio ambiente, por lo que se debe buscar nuevas garanticen la sostenibilidad de la ciudad del Cusco
alternativas y circuitos de transporte que garanticen en el siglo XXI.
el Desarrollo Sostenible de la ciudad en el siglo XXI.
Especficos:
El problema de la insostenibilidad del desarrollo
Identificar los factores que determinan la Contami-
urbano de la ciudad del Cusco se manifiesta por la
nacin del medio ambiente de la ciudad del Cusco.
gran cantidad de vehculos que circulan en el Casco
Urbano, el mismo que fue diseado en la poca de Determinar nuevos sistemas de transporte.
los Incas, para el trnsito de personas y auqunidos
y adecuado en la poca de la colonia para el trnsito Formular polticas que mejoren la movilidad urbana.
de personas, carruajes y acmilas. Este problema se
agudiza en las horas denominadas punta, debido a
que las calles del centro de la ciudad son angostas y HIPTESIS
de un solo carril que genera la saturacin y conges-
tin vehicular. Planteando nuevas alternativas y modos de transpor-
te podemos garantizar la Sostenibilidad del Transpor-
En la hora punta se genera congestin de vehculos te en la ciudad del Cusco.
en las zonas crticas de la ciudad que obligan a los
conductores a exigir ms al motor de sus vehculos
con el consiguiente exceso de consumo de combus- MARCO TERICO
tible y por lo tanto expulsan mayor CO2, que con-
tamina el medio ambiente. Esto se agudiza, por el A inicios del siglo XX el planeta tierra, se desarrollaba
paso del tren a cualquier hora del da o de la noche, en funcin de las carretas, que como modo de trac-
incrementndose an ms la contaminacin auditiva cin utilizaban acmilas, y a la ciudad del Cusco lleg
por las operaciones de aviones en el Aeropuerto el primer carro particular en los aos 40, asimismo la
Alejandro Velasco Astete lo que pone en riesgo a la ciudad terminaba por el este en Arcopunco y por el
ciudad del Cusco y a la salud de los moradores. Sur en lo que es hoy el colegio La Salle.

Asimismo, debemos mencionar que las Autoridades Actualmente el transporte comercial moderno est al
de turno no han hecho cumplir los diversos planes de servicio del inters pblico e incluye todos los medios
Desarrollo Urbano de la ciudad, elaborados desde los e infraestructuras implicadas en el movimiento de las
aos 1955, toda vez que en aquel entonces se defini personas o bienes, as como los servicios de recep-
el trazo y el ancho de las principales vas de la ciudad cin, entrega y manipulacin de tales bienes.
como son:
El transporte comercial de personas se clasifica como
La Av. De la Cultura, Av. Collasuyo, Av. Huayruropata servicio de pasajeros y el de bienes como servicio de
y posteriormente la Va Expresa, Va de Evitamiento, mercancas. Como en todo el mundo, el transporte
Av. Universitaria y muchas otras que en la actualidad es, y ha sido en Latinoamrica un elemento central
han sido reducidas. Este hecho ocasiona la conges- para el progreso o el atraso de las distintas civiliza-
tin vehicular en la ciudad del Cusco como por ejem- ciones y culturas.
plo en la calle Arcopunco, Av. de la Infancia, Ovalo y
En el siglo XX la formacin e instalacin de grandes
Avenida Pachacuteq; que con las mal llamadas vas
corporaciones de fabricantes ha dado un gran im-
Expresa y de Evitamiento el Nivel se Serviciabilidad
pulso a la produccin de vehculos tanto para el uso
llegar a niveles alarmantes.
particular como para el transporte pblico y de mer-
cancas, as como la exportacin a terceros pases.
Con el crecimiento econmico de los ltimos aos

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

se espera que Brasil y Argentina alcancen en poco tes en la ciudad del Cusco, recurriendo a estadsticas
tiempo cotas de utilizacin de vehculos al mismo del INEI las mismas que se proyectaron al futuro. De
nivel que los pases ms desarrollados. igual manera, se analiz en incremento de vehculos
en la ciudad del Cusco, recurriendo a informacin
Existen varios modos de transporte: terrestre (ferro- de los Estudios de origen y destino, elaborados por
viario y automotor), areo, acutico (fluvial y marti- consultoras para mejorar el sistema del Transporte
mo) y por tuberas. Un sistema de transporte abarca Urbano en la ciudad del Cusco, esto se complement
distintas escalas espaciales de prestacin de servicios con los datos recabados de la SUNARP y de la Di-
(urbana, interurbana, interregional e internacional) y reccin Regional de Transportes. Esta informacin se
atiende dos tipos de demanda (traslado de pasajeros valid con un Estudio de Trnsito Futuro que es la
o de carga). De su eficiente coordinacin depende suma del Trnsito Actual, ms el Trnsito Generado,
una mejor organizacin del territorio. ms el Transito Inducido. Partiendo de un conteo de
vehculos en el Puente de peatonal de la UNSAAC,
en el Ovalo Pachacuteq, puente Urcos y el Abra de
METODOLOGA Ticatica, que fueron contrastados con los estudios de
trnsito que hicieron las empresas que elaboraron el
Primeramente se evalu la situacin actual del trans-
proyecto de la Av. de Evitamiento de la Va Expresa
porte en la ciudad del Cusco para luego analizar el
con lo cual hemos identificado el ndice de Servicio
Transporte Sostenible en otros pases del mundo y
que se presentaran en las ms importantes avenidas
mediante aproximaciones sucesivas se plante. Las
de la ciudad del Cusco.
nuevas alternativas que garanticen un desarrollo del
Transporte Sostenible para el Cusco en el siglo XXI. Estos resultados se contrastaron con soluciones
asumidas en otras ciudades del mundo, para luego
Para lograr las metas sealadas primeramente se bus-
identificar las diversas alternativas o proyectos, que
c informacin sobre el desarrollo de la ciudad del
se debe aplicar para solucionar el Transporte en la
Cusco en lo concerniente a su infraestructura fsica
ciudad del Cusco de tal forma que se garantice el De-
estableciendo que en los ltimos aos la ciudad se
sarrollo Sostenible de la ciudad a lo largo del tiempo.
est desarrollando en forma acelerada con la crea-
cin de nuevos asentamientos humanos a lo largo Variables
de la cuenca del ro Huatanay con urbanizaciones
legalmente constituidas, desde Oropesa hasta la En el planteamiento del problema se ha determinado
ciudad del Cusco y en las partes altas de esta cuen- la variable independiente Desordenado crecimiento
ca, o sea en los cerros de Saylla, San Jernimo, San de la ciudad del Cusco- por ser la generadora del
Sebastin, Santiago y Cusco a vista y paciencia de problema y una variable dependiente Catico siste-
las autoridades estn apareciendo construcciones ma de Transporte, por ser la variable que depende
en ladera de los cerros, susceptibles de sufrir graves de la primera.
consecuencias ante ocurrencias ssmicas o de lluvia,
para construir Tcnicas de recoleccin de datos.

estas casas han depredando los bosques de eucalipto Documentos oficiales elaborados por las Institucio-
que despus de la Reforma Agraria a travs del Minis- nes Pblicas del Cusco.
terio de Agricultura se forestaron. Lo propio ocurre
pasando el abra de Ticatica donde han aparecido Anlisis de la Agenda 21 de la ONU.
nuevas urbanizaciones a lo largo del valle pasando Inspeccin y evaluacin del rea de estudio con el fin
por Poroy hasta Izcuchaca, y tambin se aprecia de determinar sus caractersticas.
que en los cerros ests apareciendo nuevos asenta-
mientos humanos en lugares inestables con riesgo
de deslizamientos. La hiptesis del desordenado RESULTADOS Y DISCUSIN
crecimiento de la ciudad se demostr que no solo es
en los cerros, sino tambin en el interior de la ciudad En 1950, la ciudad del Cusco terminaba, por el Este
los habitantes invaden terrenos y areas verdes del en la calle Arcopunco y por el Sur en la Av. Tullumayo
estado como son: los derechos de ro invadiendo en la esquina del Colegio La Salle.
las mrgenes del rio Huatanay o los vecinos de las
urbanizaciones de Santiago, Zarumilla, Mariscal Ga- La actual lnea frrea fue la columna vertebral para
marra, Ttio han invadido las areas verdes y pasajes el desarrollo de las poblaciones en Huambutio, Hua-
peatonales cuyo mal ejemplo es imitado en los mal carpay, Oropesa, Tipn, Saylla, San Jernimo, San
llamados Pueblos Jovenes donde no existen lo apor- Sebastin. Por consiguiente el actual andn de este
tes de ley para areas comunales, escuelas, parques ferrocarril debe conservarse para plantear un nuevo
y jardines. sistema de Transporte.

Para dar consistencia el presente trabajo de investiga- En 1950 el parque automotor en la ciudad del Cusco
cin, se analiz el proceso de incremento de habitan- era de 40 vehculos y actualmente el parque automo-

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

tor en el Cusco bordea los 180 mil vehculos. A raz El Transito generado e Inducido causado por estas
del sismo la Corporacin de reconstruccin y fomen- dos vas ocasionar mayor congestin en las calles y
to del Cusco, en 1955 aprob el Plan de Desarrollo avenidas que conducen al Ovalo Pachacuteq.
Urbano de la ciudad y defini el trazo y ancho de
las principales vas como son: la Av. De la Cultura, El aeropuerto Alejandro Velazco Astete, es un riesgo
Av. Collasuyo, Av. Huayruropata, la Va Expresa, Va para la poblacin del Cusco porque se encuentra
de Evitamiento, Av. Universitaria, y otras que en la en medio de la ciudad y sobretodo no cumple con
actualidad han sido invadidas por los asentamientos los requisitos del Diseo del Espacio Areo referido
urbanos denominados Pueblos Jvenes y reducidas a las superficies imaginarias libre de obstculos y
en su ancho y longitud. las operaciones de aterrizaje y despegue ocasionan
molestias y enfermedades a los pobladores derivadas
El crecimiento Urbano de la ciudad del Cusco en siglo por el ruido que generan los aviones.
XXI es hacia el sector mal denominado Valle Sur, o
sea hacia el lado Este de la Ciudad del Cusco com- Las operaciones de las aeronaves en horas de la
prendido desde la localidad de Huambutio, Lucre, noche incrementan el riesgo de un lamentable ac-
Huacarpay, Oropesa, Tipn, Saylla, San Jernimo. cidente que pone en riesgo a los pobladores de la
ciudad del Cusco.
Este crecimiento se complementa con el Desarrollo
Urbano que se genera hacia el lado Oeste de la ciu- La ubrrima provincia de la Convencin para sacar
dad, pasando el Abra de Tica Tica en el sector de sus productos a los centros de consumo requiere de
Poroy. un ferrocarril que comunique Cusco - Quillabamba
Bajo Urubamba Ucayalli.
La Ley N 29970, Ley de Seguridad Energtica y
Desarrollo de la Petroqumica en el Sur, garantiza la El actual Ferrocarril sirve exclusivamente a PERU RAIL
construccin del City Gate en la Pampa de Anta lugar y transita cruzando la ciudad del Cusco a cualquier
donde se desarrollar el futuro gran Parque Industrial hora del da o de la noche, ocasionando micro sismos
del Cusco, con lo que se garantiza el desarrollo de que pone en riesgo a la poblacin.
muchas empresas dedicadas a la transformacin e
industrializacin de los Hidrocarburos. Las riveras del ro Huatanay han sido invadidas; as
como, las reas verdes en algunos sectores de la Av.
En el futuro aeropuerto de Chinchero en los primeros De la Cultura y se han construido pasarelas peatona-
7 aos de funcionamiento por lo menos trabajaran 8 les de concreto armado en Marcavalle, UNSAAC y
mil empleados en cuatro turnos, cuyas familias prefe- Colegio Garcilaso que generan Cuello de Botella que
rirn asentarse en la Pampa de Anta. impiden la ampliacin de esta importante Avenida de
la ciudad del Cusco.
Asimismo se debe concretar la construccin de la
Termoelctrica de 1000 MW de potencia con el Gas La mayor parte de la regin del Cusco est ubica-
de Camisea, que se interconectar con las fuentes da sobre los 2,500 m.s.n.m. de la cordillera de los
de energa elctrica identificadas en la regin: como andes donde el clima es agreste por la presencia
son Machupicchu, Santa Teresa, Salka Pucara, Lluta, de un sol abrasador en horas del da que inclusive
LLucya, Molloco, Tacurani, Inambari,etc. quema la cara de los moradores de los andes. sta
energa puede transformarse y poner al servicio de
El Gobierno Regional del Cusco tiene programado la la humanidad.
ejecucin de un tnel debajo del Cerro Picchu que
permitir conectar el valle del Cusco con la Pampa de En las partes altas de los andes peruanos el viento es
Anta. Asimismo la construccin del Tnel debajo del permanente en horas del da y de la noche esta ener-
nevado de la Vernica, logrando reducir a 2.5 horas ga elica puede transformarse y poner al servicio de
el viaje Cusco Quillabamba. las ciudades.

El Gobierno Regional del Cusco est ejecutando la El mundo debe asumir polticas garanticen la soste-
mal llamada Va de Evitamiento de 9.7 Km. que em- nibilidad del planeta desarrollando las acciones con-
pieza en el Puente Angostura y termina en la APV tenidas en la Agenda 21 de los Acuerdos asumidos
Agua Buena, por 306 millones de Nuevos Soles (32 por la ONU.
millones por kilmetro), que no evita el ingreso de
vehculos a la ciudad.
CONCLUSIONES
Asimismo se tiene programado la ejecucin de la
otra mal llamada Va Expresa de 6 Km que empieza a FERROCARRIL HUAMBUTIO URUBAMBA, con lo
la altura de la Universidad Andina y termina el Ovalo que se superar el ruido y peligro que significa por el
Libertadores por 330 millones de Nuevos Soles a un trnsito de los trenes por la ciudad a cualquier hora
costo de 55 millones de Nuevos Soles por kilmetro. del da y de la noche. Esto conviene a las empresas
que hacen el servicio de transporte por trenes en la

106
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ruta Ollantaytambo - Machupicchu, porque evitaran CONSTRUCCIN DE FUNICULARES, a las urbaniza-


cruzar la ciudad del Cusco y los zigzag para subir el ciones que se estn desarrollando en los cerros que
cerro Picchu, y liberarse de bajar la quebrada de Po- circundan la ciudad del Cusco, se debe implementar
matales, que permanentemente tiene problemas de con funiculares, que consiste en colocar dos rieles
estabilidad de taludes. Este tramo permitir iniciar la sobre el cual, y por gravedad con un sistema de po-
recuperacin del ferrocarril Cusco Quillabamba con leas se desplazan dos cabinas de pasajeros, una que
salida a la costa por el Bajo Urubamba. sube y otra baja, este sistema se complementa con
estaciones en puntos intermedios.
TREN ELCTRICO HUAMBUTIO ANTA, consiste
en ampliar el andn para colocar dos rieles ms a CONSTRUCCION INTEGRAL DE LA Av. COLLA-
lo largo del actual ferrocarril que fue la columna SUYO, la Avenida Collasuyo est considerada en el
vertebral del desarrollo del Cusco, desde Huambutio Plan de Desarrollo Urbano del Cusco de 1955; pero
hasta la Av. Del Ejercito, pasando por debajo del ce- debido a que existe una construccin Colonial a la
rro Picchu por el futuro tnel y empalmar a la actual altura del barrio Magisterial, la construccin de esta
lnea frrea en Poroy. Con este medio de transporte avenida est paralizada; por lo que se debe trasla-
masivo se brindar movilidad a habitantes de las dar este inmueble con la tecnologa de anastilosis y
urbanizaciones que se estn asentando en Huam- restitucin a otro lugar aparente e inmediatamente
butio, Lucre, Oropesa, Saylla, San Jernimo, Poroy, construir ntegramente esta avenida de 40m de an-
Izcuchaca y Anta, con seis trenes elctricos de ida y cho hasta San Jernimo.
seis de vuelta.
CONSTRUCCIN DE DOS NUEVOS TERMINALES
VA DE EVITAMIENTO URCOS ANCAHUASI, la TERRESTRES, El actual terminal terrestre ubicado en
mal llamada Va de Evitamiento de 9.7 Km que se el lmite con el centro comercial El Molino a colap-
construir a un costo de 306 millones de Nuevos sado debido a que se ha incrementado el nmero de
Soles entre Angostura y la Urb. Hilario Mendvil (32 Buses y empresas que hacen servicio Interregional y
millones por Km), no cumple su misin de evitar que adems se encuentra en el centro de gravedad de la
los vehculos que estn de paso crucen la ciudad del ciudad del Cusco, asimismo en la ciudad han apareci-
Cusco, por lo que planteamos lo que realmente es do un sin nmero de terminales informales de buses
una Va de Evitamiento que comprende la construc- interprovinciales,
cin de un tramo de carretera desde Urcos hasta
Huambutio (19 Km.) paralela a la lnea frrea. Conti- Terminal Terrestre debe servir como terminal inter-
nuando por la carretera asfaltada existente pasando provincial construya dos Terminales Terrestres: Uno
por San Salvador, Pisaq, Calca, Urubamba, Pachar, en el sector de Saylla y el otro Terminal en el sector
Huarocondo, asfaltar el tramo Huarocondo - Zurite de Poroy. Toda vez que en los prximos aos la ciu-
y construir el tramo Zurite - Killa Rumiyoc (5 Km.) en dad del Cusco por el Este llegar hasta Huambutio y
el distrito de Ancahuasi, logrando nuevamente llegar por el Oeste a la Pampa de Anta.
a la carretera Interocenica. Como vemos significa
construir 24 km de carretera y no costara ms de PEATONALIZAR EL TRNSITO EN EL CASCO
160 millones de nuevos soles, con las mismas carac- MONUMENTAL DE LA CIUDAD DEL CUSCO, El
tersticas de la Va Interocenica. trnsito vehicular en la ciudad del Cusco se desarrolla
por calles que primigeniamente planificaron los Inge-
Esta propuesta es favorable para los conductores, nieros Incas para el trnsito peatonal y de auquni-
porque evitaran cruzar las abras de: Canincunca, dos. En la poca colonial fueron adecuados para el
Pikillacta, Picchu y de igual modo cruzar la ciudad del trnsito de carretas y acmilas y en la poca moderna
Cusco ahorrando el mayor consumo de carburante, fueron adecuados para el trnsito de los primeros
aceite, y desgaste de mquina. Asimismo esta va evi- automviles, en la actualidad se ha incrementado el
tar que los vehculos crucen las localidades de Urcos flujo vehicular de automviles, buses de transporte
y Huaro, permitir a los turistas acceder con facilidad masivo, que generan permanentes micro sismos lo
a la localidad de Andahuaylillas, Rumicolca y Piqui- cual est poniendo en serio riesgo la estabilidad de
llacta a partir de un desvo que parte de Tongobam- los inmuebles aledaos los mismos que no estn
ba y otro que parte de Piipampa. Los vehculos que diseados para soportar micro sismos permanentes y
requieran ingresar al Cusco lo harn por Huambutio algunos de ellos estn construidos hace mas de 500
pasando por las localidades de Huacarpay, Oropesa, aos, hecho que pone en riesgo invalidar los diversos
Tipn, Saylla, San Jernimo. ttulos internacionales a esta ciudad que es patrimo-
nio de la Humanidad.
TRANSPORTE MASIVO DE PASAJEROS EN TRO-
LEBUSES, implementar la ciudad con buses con SOLUCIN A LA CONGESTIN GENERADA POR
motores impulsados con energa elctrica, desde AVENIDAS EVITAMIENTO Y EXPRESA, La Av.
Huambutio cruzando la ciudad por las avenidas de Evitamiento llegar a la zona de Agua Buena espec-
la Cultura, Huayruropata, Va Expresa, Va de Evita- ficamente al puente de Hilario Mendvil con 8 carriles
miento y Collasuyo. de los cuales 4 son de transito rpido y 4 de transito

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

lento, en este lugar la calle tiene actualmente solo de tal forma que se permitir el desarrollo sostenido
dos carriles y la nica opcin es ampliar utilizando las de la actividad agrcola, minera, turstica y comercial
reas verdes generando como mximo dos carriles que permita un desarrollo moderno, competitivo
adicionales por lo tanto se requiere construir 4 carri- que articule los mercados regionales que permita el
les a lo largo de la margen derecha del ro Huatanay. desarrollo regional.
Para descongestionar la va, se deber ampliar la Av.
Alejandro Velasco Astete, utilizando la berma central CONSTRUCCIN DE INFRAESTRUCTURA VIAL
y llegar al valo de Los Libertadores donde se une TURISTICA, En el mes de noviembre del ao 2014,
con la futura mal llamada Va Expresa, este hecho la Ciudadela Inca de Machupicchu, ha sido declara-
generar gran congestin en este lugar por lo que se da como primer destino turstico del mundo, con lo
deber plantear un sistema de intercambio vial que que se duplicar el nmero de visitantes extranjeros
permita derivar el trnsito a los vehculos que requie- queriendo visitar este atractivo histrico por lo que se
ran llegar a la zona de La Av. De la Cultura, Manuel requiere diversificar el turismo en los sectores mstico,
Prado, Santa Mnica, etc, los vehculos que desean arqueolgico y ecolgico. El mismo que fortalecer el
continuar por la Av. 28 de Julio; pero a la altura del desarrollo turstico construyendo carreteras asfalta-
valo de Pachacuteq la congestin se incrementa das que permita el acceso a la biosfera del Manu,
por la proximidad del Terminal terrestre y el carril Santuario Nacional del Megantoni y otros lugares de
del Ferrocarril y para mejorar el trnsito se deber inters turstico como Maucallacta, Pacarectambo,
construir otro intercambio vial para permitir el flujo Espiritu Pampa, Rosaspata, ustajispana, Choque-
de vehculos que van hacia la zona de Huancaro y de quirao y otros lugares de inters turstico, garantizan-
los que continan requieren llegar al casco urbano y do la gestin del patrimonio histrico, arqueolgico,
para la congestin actual del valo de Martin Chambi cultural y natural, promoviendo la conservacin y
se debe plantear la construccin de otro intercambio mantenimiento de estos atractivos, y en las localida-
vial que permita derivar el transito a los vehculos des que se encuentran dentro del rea de influencia
que requieren salir de la ciudad y llegar a la zona de se deben desarrollar obras de saneamiento, electrifi-
Picchu y el Abra de Tica Tica, y el otro flujo vehicular cacin y equipamiento turstico, reafirmando nuestra
que requiere continuar por la Av. Del Ejercito y cruzar identidad cultural con lo que se consolidar la regin
por el tnel debajo del Cerro Picchu. como destino turstico nacional e internacional.

PLAN DE DESARROLLO URBANO EN LOS TERRE- EDUCACIN VIAL, el efecto invernadero se reducir
NOS DEL ACTUAL AEROPUERTO ALEJANDRO en gran medida cuando la poblacin mundial reduzca
VELASCO ASTETE, Considerando que a partir del y evite el consumo de carburantes orgnicos utilizan-
ao 2020 entrar en funcionamiento el Aeropuerto do el transporte masivo de pasajeros, entendiendo
Internacional de Chinchero, se debe elaborar el Plan que cada vehculo particular en promedio transpor-
de Desarrollo Urbano en los terrenos del actual ta 1.6 pasajeros y en 100 vehculos se transportan
Aeropuerto Alejandro Velasco Astete, de 130 has, 160 personas ocupando 300 m de va. Esto mismo
priorizando el traslado de los principales servicios p- podemos lograr utilizando un vehculo articulado
blicos como son: Palacio de Justicia, Bancos etc, que que transporta 160 pasajeros y ocupa 15 mts de va
se encuentran en el casco Monumental de la ciudad ello se complementa mejorando la semaforizacin,
del Cusco, y generar nuevos servicios como un gran sealizacin y participacin eficiente de la Polica de
Centro de Convenciones y sobretodo grandes reas Trnsito, tomando conciencia que las calles estn al
verdes que sean el futuro pulmn del Cusco. servicio de las personas.

CONSTRUCCIN DE LA AUTOPISTA CUSCO-AE-


ROPUERTO DE CHINCHERO, La actual carretera de BIBLIOGRAFA
26 Km. Tica tica-Cachimayo-Chinchero de tercera
categora diseada para una velocidad directriz de Constitucin Poltica del Per 1993.
30 Km/h no rene las condiciones de seguridad y ve-
Ley N 27972 Ley Orgnica de Municipalidades.
locidad directriz para atender el acceso al aeropuerto
Internacional de Chinchero por lo que se deber Ley N 27446 (20-04-2001), Ley del Sistema Nacional
construir la autopista de 15 Km, de alta velocidad que de Evaluacin de Impacto Ambiental.
parta de la zona de Tica tica que llegue al terminal del
Aeropuerto Internacional de Chinchero. Validacin del Estudio Origen y Destino para la
ciudad del Cusco 2012 Corporacin Peruana de
INTERCONEXIN VIAL A TODAS LAS CAPITALES Ingenieros de Transporte Municipalidad Provincial
DE PROVINCIA, Es importante superar la deficiente del Cusco.
articulacin vial y de telecomunicaciones de la regin
del Cusco, para consolidar la actividad social, cultu-
ral, turstica y econmica para lo cual se debe llegar a
la totalidad de las capitales de provincia y localidades
con potencial econmico con carreteras asfaltadas,

108
PLAN DE ACCIN EN EL CASO DE
OCURRENCIA DE UN SISMO DE
MAGNITUD Mw = 7.5 EN EL CUSCO:
ROL DE LA UNSAAC

Responsable: Jos A. Enrquez Rozas


Co-Investigador: Julio G. Rojas Bravo*

RESUMEN
El presente artculo trata sobre la propuesta de un plan de accin en el caso de ocurrencia de un sismo de
magnitud Mw = 7.5 en la ciudad del Cusco y el rol que en l tendra la Universidad Nacional San Antonio Abad
del Cusco. El creciente impacto que tienen los desastres naturales como los sismos, ha influenciado para que las
entidades gubernamentales y no gubernamentales en todo el mundo, asuman un mayor grado de compromiso
y de conciencia social para buscar e implementar medidas ms efectivas, que van ms all de aquellas acciones
limitadas nicamente a la atencin de los desastres. Se est tomando conciencia creciente de que estas acciones
deben incluir, el uso del conocimiento cientfico, una cuidadosa planificacin del desarrollo, la reformulacin,
actualizacin y cumplimiento responsable de polticas y legislacin vigentes, as como la ejecucin de acciones
de prevencin y preparacin para la respuesta; vale decir se busca desarrollar toda una gestin en materia de
desastres ssmicos, para reducir el impacto de stos y minimizar los niveles de exposicin y vulnerabilidad. Se
identificaron las variables que ms influyen en la formulacin del plan de accin ante acciones ssmicas: hora, da
de la semana, calendario escolar, efectos del sismo en las personas, vulnerabilidad de las construcciones y efectos
del sismo en las construcciones.

La investigacin propone en sus conclusiones establecer en el Plan de Accin cuatro etapas o momentos clara-
mente diferenciables: el antes, o etapa de prevencin; el durante; el de respuesta inmediata articulada y la de
recuperacin. Las lneas de mando en la universidad y las facultades deben estar conformadas. Los lugares de
reunin deben conocerse cabalmente. Las brigadas deben estar constituidas y deben de elaborarse protocolos
que definan roles y acciones concretas para cada caso especfico en casos tambin concretos. Todos estos planes
debern estar enmarcados y coordinados con los planes que tengan o preparen las instancias oficiales como
INDECI.

Palabras clave: Plan de accin; sismos; universidad

ABSTRACT
This paper addresses the preliminary formulation of an Action Plan in case of the occurrence of an earthquake
Mw 7.5 in Cusco city and the role of the University San Antonio Abad in such event. The increasing impact
of natural disasters, like earthquakes, currently enforce both, governmental and non-governmental institutions
around the world to implement new and creative measurements to face those new situations. In this context, the
formulation of Action Plans to face natural disasters must be include, the use of scientific knowledge, a careful
development planning, the reformulation and update of legislation policys as well as prevention actions and
preparation for the response. In other words, develop an appropriate earthquake disaster management. These
actions will permit to reduce the impact of those phenomenons and minimize the exposition and vulnerability.


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

109
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Was possible to identify the main variables for the formulation of the Action Plan to face seismic impact: Hour,
day of the week, scholar calendar, effect of the quake in the people, constructions vulnerability, earthquake
effects in buildings.

An Action Plan of four steps is proposed as one of the conclusion of this research: Before, During, Immediate and
articulated response and Recover.Meeting points after disaster must be well know. Brigades must be establish
in advance and a clear protocol for specific actions also be formulated before. All the action plans must be
coordinated with official institutions such as INDECI.

Key words: Action plan; earthquakes; universities

INTRODUCCIN La teora revisada con referencia al tema indica que


la prevencin y mitigacin de desastres constituye
El creciente impacto que tienen los desastres natu- una herramienta muy importante en las sociedades
rales como los sismos, ha influenciado para que las modernas para enfrentar los desastres naturales y de
entidades gubernamentales y no gubernamentales esta manera minimizar sus efectos. En este contexto,
en todo el mundo, asuman un mayor grado de los eventos ssmicos, a lo largo de la historia, son los
compromiso y de conciencia social para buscar e im- causantes de las mayores prdidas de vidas, dao a
plementar medidas ms efectivas, que van ms all la propiedad y disfuncin de la organizacin social,
de aquellas acciones limitadas nicamente a la aten- poltica y econmica de las sociedades ubicadas en
cin de los desastres. Se est tomando conciencia zonas propensas a terremotos, como es el caso del
creciente de que estas acciones deben incluir, el uso Per y particularmente el Cusco. Por otra parte, los
del conocimiento cientfico, una cuidadosa planifica- Planes de Accin, elaborados con anterioridad a
cin del desarrollo, la reformulacin, actualizacin y la ocurrencia de tales fenmenos, constituyen una
cumplimiento responsable de polticas y legislacin valiosa herramienta para afrontarlos. Asi, la partici-
vigentes, as como la ejecucin de acciones de pre- pacin de la sociedad en su conjunto, especialmente
vencin y preparacin para la respuesta; vale decir autoridades e instituciones pblicas como la Univer-
se busca desarrollar toda una gestin en materia de sidad, juegan un papel determinante.
desastres ssmicos, para reducir el impacto de stos y
minimizar los niveles de exposicin y vulnerabilidad.
METODOLOGA
Los objetivos generales del proyecto consisten en
sistematizar experiencias previas de planes de accin La presente investigacin emplea el mtodo hipo-
ante eventos ssmicos, identificar las variables princi- ttico inductivo. Luego de establecer las hiptesis
pales para un plan de accin en el caso del Cusco y procede a estudiar numerosos planes de accin ante
proponer un plan de accin para afrontar un sismo eventos ssmicos, formulados y ejecutados. Luego
futuro en el Cusco en el cual se identifique el papel se seleccionaran los ms representativos y cercanos
de la UNSAAC en dicho evento. a la realidad de la ciudad del Cusco. Se analizan y
contrastan luego con la realidad local, tanto en lo
Las hiptesis que se plantean son la existencia de ex- referente al peligro ssmico que confronta como con
periencias previas de planes de accin ante eventos la vulnerabilidad de la infraestructura fsica instalada.
ssmicos que pueden servir de referencia a la presente Ello permiti formular un plan de accin acorde al
investigacin, que es posible identificar las variables escenario fsico y cultural. Se puso especial nfasis
principales componentes de un plan de accin en en ubicar el rol de la Universidad, como ente de
caso de ocurrencia de un sismo en el Cusco y que es educacin superior y productor de conocimiento,
factible formular un plan de accin para afrontar un en este importante tema de prevencin y mitigacin
sismo futuro en el Cusco, determinando el rol de la de futuros desastres ssmicos. En la metodologa se
Universidad en el mismo. establecieron las siguientes etapas:

El presente proyecto se justifica debido a que el a) Revisin bibliogrfica y establecimiento del esta-
Cusco ha sufrido sismos importantes a lo largo de su do del arte en el tema.
historia; entre los ms importantes se destacan los
ocurridos en 1650, 1950 y 1986; por tanto es eviden- b) Precisin del mbito geogrfico de la investigacin.
te que existe el peligro de un nuevo fenmeno en el
futuro. Este hecho obliga a pensar en la necesidad de c) Identificacin y sistematizacin de las experien-
un plan de accin para afrontar las complejas conse- cias previas de planes de accin similares.
cuencias de este fenmeno en la ciudad del Cusco.
La participacin de la sociedad en su conjunto, espe- d) Establecimiento de cules son y cmo se relacio-
cialmente autoridades e instituciones pblicas como nan las variables principales que debe contener
la Universidad, juegan un papel determinante. un plan de accin para afrontar un evento ssmico

110
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

futuro de magnitud Mw=7.5 en la ciudad del Efectos del sismo en las construcciones:
Cusco. a) Sin daos o daosL leves
b) daos graves
e) Propuesta de un plan de accin para afrontar un c) colapso
evento ssmico futuro en la ciudad del Cusco.
A fin de determinar y esclarecer las tres ltimas varia-
f) Elaboracin del informe final. bles, es necesaria una etapa previa de estudio y dis-
cusin en primer lugar sobre la vulnerabilidad de las
construcciones tomando en cuenta los importantes
RESULTADOS Y DISCUSIN trabajos que al respecto han realizado los Ing. Julio
Rojas Bravo y Carlos Fernndez Baca Vidal. De igual
Del anlisis y contrastacin de la documentacin
forma, tambin seran necesarias reuniones tcnicas
obtenida se ha podido identificar las siguientes
para definir la magnitud y extensin de las lesiones
variables:
en las construcciones para distinguir sin duda, aque-
Escenarios.- El da y la hora en que ocurre el evento llas leves de las graves para evitar la subjetividad de
determina la presencia de los individuos en un lugar las mismas
concreto y por tanto el riesgo de cada uno de ellos
Etapas.- Hay tres etapas identificados de las acciones
a sufrir lesiones. As por ejemplo la concentracin de
que ocurren en los instantes posteriores al evento.
escolares en las escuelas y los trabajadores en sus
centros de trabajo indican el nmero de vctimas y el Primera etapa.- Individual. Las consecuencias que
posible estado de gravedad de las mismas. La zona sufre cada individuo varan desde ileso hasta la
de mayor riesgo identificado en un mapa de aquellas muerte. Despus de constatar su propio estado,
partes de la ciudad considerada ms vulnerable por cada individuo, si est en condiciones de hacerlo,
razones geolgicas, topogrficas y los materiales de indagar por el estado de aquellas personas de su
construccin, caracterstica constructiva y poca en entorno familiar y amical para auxiliarlas y proveer
la que se construyeron. lo que fuere necesario, luego de lo cual estara si lo
desea, en condiciones de sumarse a los esfuerzos de
Estas consideraciones permiten identificar las va-
la siguiente etapa.
riables vulnerabilidad y los efectos causados en los
inmuebles y estos, a su vez, los efectos causados en Segunda etapa.- Respuesta inmediata. Las personas
las personas en caso de colapso. que no tienen problemas, estn en condiciones de
acudir en auxilio de los dems de manera organizada
Con esta informacin y las que puedan proporcionar
para lo cual deben estar insertos en algn organis-
las instancias de recoleccin y transmisin de la in-
mo que oriente, disponga y decida las acciones que
formacin de los efectos de un sismo en un edificio
pueden ser de primeros auxilios rescate y evacuacin
dado se sabr el tipo y magnitud de las acciones de
de heridos, restitucin se servicios elementales y
auxilio.
otros similares. Esta es la etapa de una actuacin de
Por tanto, los diversos escenarios dependen de las respuesta inmediata para atender las necesidades
variables: bsicas de emergencia que debe estar articulada en
el entorno de una institucin como en el caso que
Hora: a) da nos ocupa la Universidad Nacional de San Antonio
b) noche Abad del Cusco.

Da de la semana: a) lunes a viernes La UNSAAC rene a personas ms o menos califi-


b) sbado cadas en varias especialidades dependiendo de que
c) domingos y feriados sean profesores o alumnos y empleados que organi-
zadamente podran constituir un valioso contingente
Calendario escolar: a) clases humano para paliar los daos causados por un sismo.
b) vacaciones
Lamentablemente esta etapa no se menciona ni se
Efectos del sismo en las personas: encuentra en los planes que de alguna manera se
a) ilesos mencionan al punto que se puede colegir que no se
b) heridos leves est tomando recaudos para afrontarla y es la que el
c) heridos graves presente proyecto ha pretendido desarrollar.
d) decesos
Durante el suceso se produce el colapso parcial o total
Vulnerabilidad de las construcciones:
de una construccin y en las rplicas posteriores los
a) zonas
daos se agravan. La respuesta inmediata en el tiem-
b) tipos de construccin.(a determinarse)
po ms corto posible, permite acudir oportunamente
a los heridos que de otra forma falleceran. Conse-
cuentemente se hace necesario prepararse para esta

111
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

etapa tomando en cuenta que las variables a las que ha encontrado planes para esta etapa que abarca,
se hacen referencia, permiten tener una idea realista desde la ocurrencia de evento hasta 72 o 96 horas.
de los problemas concretos y tomar las decisiones Esta etapa se caracteriza por el caos en todo orden
pertinentes, adecuadas y sobretodo, oportunas y ya que colapsan todos los servicios bsicos: comu-
permitir que muchas vidas puedan salvarse nicaciones, agua, desage, alimento adems el ms
urgente de todos como es la atencin a los heridos.
Tercera etapa.- Respuesta de Recuperacin en la
que el gobierno con sus instancias de gobierno local, Existe una recomendacin a la poblacin no espere
regional o nacional concurre a la reconstruccin y ningn tipo de auxilio en las primeras 72 horas.
vuelta a la normalidad cuyos aspectos de planea-
miento y organizacin, escapan a los propsitos del Recuperacin Todas las instancias de gobierno
presente proyecto de investigacin estarn actuando despus del cuarto o quinto da
de ocurrido un sismo. El hecho que este socorro no
Consecuentemente las variables en estas etapas son: cumpla con sus compromisos es una dificultad de
Individual: duracin aproximada de 8 horas. otro orden, ajeno al tema de la investigacin.
Repuesta inmediata articulada: Las siguientes 72
a 96 horas. Por lo manifestado anteriormente, el presente pro-
Recuperacin: a partir del cuarto o quinto da. yecto se centra en la respuesta inmediata. Como la
posibilidad de comunicarse y coordinar acciones es
Efectos del sismo en las personas: poco menos que imposible, la respuesta lgica es
a) ilesos anticiparse y tomar decisiones antes de producirse el
b) heridos leves sismo
c) heridos graves
d) decesos En este contexto, las lneas de mando en la universi-
Vulnerabilidad de las construcciones: dad y en las facultades deben estar conformadas con
a) zonas anterioridad. Los lugares de reunin deben conocer-
b) tipos de construccin. se cabalmente.
(a determinarse)
Efectos del sismo en las construcciones: Las brigadas deben estar constituidas previamente.
a) Sin daos o daos leves Asimismo deben de elaborarse protocolos que defi-
b) daos graves nan roles y acciones concretas en los casos especfi-
c) colapso cos que se pudieran presentar.

CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA
El presente trabajo de investigacin ha permitido Comprehensive Strategy for Recovery from the Great
esclarecer que la preparacin de la sociedad para Hanshin-Awaji Earthquake. Kobe Institute of Urban
prever los efectos que producen los desastres natu- Research. March 2010, Kobe, Japan.
rales, incluidos los sismos y eventualmente mitigar
los daos personales y materiales que acarrean, tiene Scenario Earthquakes for Central and Southern
cuatro momentos claramente diferenciables: Peru, and Strong Motion Simulation of the 2007
Pisco earthquake. The 2nd Japan-Peru Workshop on
Antes: Etapa de prevencin. Se estn realizando Enhancement of Earthquake and Tsunami Disaster
bastantes esfuerzos para educar a la poblacin rea- Mitigation Technology, March 9, 2011.
lizando simulacros, recomendaciones para preparar
mochilas con alimentos y agua y otros para enfrentar Honjo, Yuichi. Kobe Institute of Urban Research.
las carencias inmediatas y elaborando planes. Existe Kobe, Japan. Personal Communication. Feb. 2012.
legislacin que regula la construccin para que los
Tatzuki, Shigeo. Doshisha University. Kyoto, Japan.
edificios sean sismo resistente. Lamentablemente la
Personal Communication. Feb. 2012.
fiscalizacin es deficiente a lo que se agrega la infor-
malidad lo cual relativiza su eficacia. Toshizaku Ota. Kobe Institute of Urban Research.
Kobe, Japan. Kobe Recovery Plan: Formulation Pro-
Durante: Hay recomendaciones para el comporta-
cess and Outline. Jan. 2012. Kobe Intl Center. KIC.
miento adecuado en el momento mismo del evento
como buscar sitios seguros o evitar ciertas conductas Julio Rojas-Bravo, Conference notes.
peligrosas.

Respuesta inmediata articulada: Salvo un Plan


de operaciones de emergencia en caso de sismo y
tsunami para el Callao que considera esta etapa con
nfasis en la evacuacin en caso de tsunamis, no se

112
DETERMINACIN DE NORMAS
TECNICAS Y ADMINISTRATIVAS PARA
IMPLEMENTACIN DE LABORATORIOS
EN LA FACULTAD DE INGENIERIA CIVIL
DE LA UNSAAC
Responsable: Jos F. Azpilcueta Carbonell
Co-Investigadores: Abel Aucca Brcena
Danny T. Nieto Palomino*

RESUMEN
El desarrollo de las actividades de enseanza y de investigacin fines principales de la Universidad, en carreras
tcnicas como la de Ingeniera Civil es desarrollar conocimientos que partiendo de los problemas de realidad
cotidiana en el mbito de su competencia pueda brindar soluciones de carcter tcnico de aplicacin inmediata
y econmica, contribuyendo con el desarrollo de la sociedad; requiriendo para tal efecto que los estudiantes
y docentes adquieran habilidades cientficas que les permita explorar hechos y fenmenos, observar, recoger
y analizar informacin de los problemas, utilizar y evaluar mtodos de anlisis en un ambiente controlado
como son los laboratorios, sin embargo en la actualidad no existe una relacin entre los conocimientos tericos
aprendidos en clase y un aprendizaje prctico en un ambiente de laboratorio, existe un equipamiento bsico de
equipos de laboratorio para algunas de las lneas de enseanza de ingeniera civil, sin embargo no existen labo-
ratorios implementados de tal manera que existan espacios para la planeacin de clases, para las actividades de
los estudiantes y demostraciones; para el planteamiento y desarrollo de investigaciones, el laboratorio debe ser
un centro autnomo donde los alumnos o el profesores investigadores pasen directamente de los conocimiento
tericos a las experiencias directas de enseanza e investigacin.

Por otra parte estando en un tiempo de cambio de currculo, a un sistema de enseanza por competencias, el
problema se agrava considerando que las competencias requieren de tres aspectos para cumplir con el propsito
de enseanza aprendizaje en la carrera de Ingeniera Civil, conocimientos, habilidades y actitudes.

El desarrollo de habilidades y actitudes solamente se puede dar en un ambiente de prcticas de las teoras
aprendidas y son los laboratorios donde se pueden desarrollar estos procedimientos.

Se ha determinado en el presente trabajo que la implementacin de laboratorios en la Carrera Profesional de


Ingeniera Civil requiere la definicin de lneas de investigacin a partir de las cuales se puede implementar el o
los laboratorios.

Se plantean cinco laboratorios iniciales, acorde con la realidad local y regional a la cual sirve la UNSAAC.
- Laboratorio de Materiales
- Laboratorio de Geotecnia
- Laboratorio de Hidrulica.
- Laboratorio de Pavimentos.
- Laboratorio de Estructuras.

La organizacin interna de cada laboratorio deber permitir su conservacin y auto sostenimiento, a travs de
proyectos de investigacin y de servicio; son unidades productivas dependientes del Consejo de Facultad.

Palabras clave: Facultad; ingeniera civil; laboratorio; normas tcnicas; normas administrativas

* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

113
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ABSTRACT
The development of teaching activities and main research aims of the University, in technical careers like Civil
Engineering is to develop knowledge based on the problems of everyday reality in the area of competence can
provide technical solutions for immediate application and economic, contributing to the development of society;
requiring for that purpose that students and teachers to acquire scientific skills that allow them to explore facts
and phenomena, observe, collect and analyze information problems, use and evaluate methods of analysis in a
controlled environment such as laboratories, however today there is no relationship between theoretical knowle-
dge learned in the classroom and hands-on learning in a laboratory environment, there is a basic equipment of
laboratory equipment for some of the lines of teaching civil engineering, however laboratories are not implemen-
ted such that there are spaces for planning classes for student activities and demonstrations; for the planning and
development of research, the laboratory should be an autonomous center where students or faculty researchers
passed directly from theoretical knowledge to direct experiences of teaching and research.

Moreover being in a time of change in curriculum, teaching system competency, the problem is compounded
considering that skills require three aspects to fulfill the purpose of learning in the School of Civil Engineering,
knowledge, skills and attitudes.

The development of skills and attitudes can only take place in an atmosphere of practices and theories learned
are the laboratories where they can develop these procedures.

It has been determined in the present work that the implementation of laboratories in Civil Engineering Career
requires the definition of research lines from which you can deploy or laboratories.

Initial five, according labs arise with local and regional reality it serves UNSAAC. Is required Materials, Geotech-
nical, Hydraulics, Pavement and Structures Laboratories

Key words: Faculty; civil engineering laboratory standards; administrative rules

INTRODUCCIN la profesin con slidos conocimientos tanto tericos


como prcticos.
La falta de laboratorios debidamente implementa-
dos, con una organizacin administrativa, tcnica y ENUNCIADO DEL PROBLEMA
econmica no permite brindar un buen servicio a
estudiantes en las labores de conocimientos prcti- La falta de Normas Tcnicas y Administrativas para
cos, demostraciones, tesis de grado; no existe una implementacin de laboratorios en la Facultad de
relacin directa entre el currculo de estudios y el uso Ingeniera Civil de La Unsaac no permite articular
de laboratorios; tampoco permite el desarrollo de las labores de enseanza terica con la prctica y
proyectos de investigacin por parte de los docentes, fomentar la investigacin experimental, que redunda
los proyectos de investigacin son en su mayora de en una baja calidad en la formacin acadmica de
naturaleza terica, quienes se ven limitados a desa- los estudiantes y en un bajo nivel en el desarrollo de
rrollar su labor de enseanza y demostraciones de proyectos de investigacin.
conocimientos prcticos a pruebas aisladas en los
equipos que existen actualmente. IDENTIFICACIN DE LAS VARIABLES DEL
PROBLEMA
La implementacin de laboratorios debe desarrollarse
de una manera integral, tener lneas de investigacin Las variables involucradas en el problema son las
sobre la cual se desarrolle las labores de enseanza siguientes:
e investigacin, con adecuada organizacin adminis- Variable independiente, calidad en la formacin
trativa, recursos humanos suficientes e implementa- acadmica.
cin de equipos y materiales adecuados, por tanto
es necesario establecer y determinar los parmetros La variable dependiente ser:
tcnicos y administrativos para la implementacin de La labor de enseanza
laboratorios en la Facultad de
La investigacin experimental.
Ingeniera Civil de la Unsaac que permitan articular
Las variables extraas estn constituidas por: normas
las labores de enseanza terica con la prctica y
y reglamentos
fomentar la investigacin experimental, que redun-
dar en la formacin de profesionales competentes
y con habilidades que les permitan desenvolverse en

114
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

MARCO TERICO acadmica y las variables dependientes la labor de


enseanza y la investigacin experimental.
El marco terico est basado en la Teora de la Edu-
cacin, teoras que tratan de los procesos de ad- Indicadores Y Medicin
quisicin del conocimiento y han tenido durante este
ltimo siglo un enorme desarrollo debido fundamen- Los indicadores utilizados en la verificacin de la
talmente a los avances de la psicologa y las teoras hiptesis fueron:
instruccionales que han tratado de sistematizar los
mecanismos asociados a los procesos mentales que Cl = cantidad de laboratorios.
hacen posible el aprendizaje. Nt = normas tcnicas
Na= normas administrativas.
Su propsito es el de comprender e identificar es-
tos procesos y a partir de ellos, tratar de describir Hiptesis De Investigacin
mtodos para que la educacin sea ms efectiva, es
en ste ltimo aspecto en el que se basa el diseo La relacin entre las variables que forma la hiptesis
instruccionales que identifica cuales son los mtodos de investigacin se pudoestablecer de la siguiente
que tienen que ser utilizados en el diseo del proceso manera.
de instruccin y en qu situacin van a ser utilizados
Hi = Cf > Le
esos mtodos. La teora intenta explicar el cmo
aprendemos o cmo llegamos a adquirir el saber. Donde:
Cf, representa la calidad de enseanza
Un sistema de educacin superior que pueda llevar
Le, representa la calidad de la labor de enseanza.
acabo un profundo cambio educativo, est basado
en la enseanza por competencias, que permita Tcnicas e Instrumentos
responder a los actuales retos de la sociedad, como
son la globalizacin, la sociedad de informacin, el Universo de Investigacin Cientfica
mercado laboral competitivo, los avances tecnolgi- El universo de la presente investigacin cientfica est
cos, y la relacin que debe existir entre universidad determinado por los laboratorios existentes en la
y sociedad, por tanto se busca que los estudiantes Facultad de Ingeniera Civil.
puedan desempearse de manera adecuada en la so-
lucin de los problemas y situaciones que la sociedad La poblacin est determinada los docentes y alum-
demanda, los estudiantes de la Carrera Profesional nos de la Facultad de Ingeniera Civil.
de Ingeniera Civil deben poseer , conocimientos,
habilidades y actitudes. Muestra
La muestra del presente trabajo fueron los laborato-
El desarrollo de habilidades y actitudes solamente se rios en actual operacin en la Facultad de Ingeniera
puede dar en un ambiente de prcticas de las teoras Civil de la Unsaac.
aprendidas y son los laboratorios donde se pueden
desarrollar estos procedimientos. Tcnica e Instrumentos De Investigacin

La tcnica de investigacin empleada en el presente


HIPTESIS proyecto fue la encuesta, se observaron los si-
guientes aspectos:
La hiptesis del presente proyecto esta dada por la
siguiente premisa: Determinacin de la cantidad de laboratorios exis-
tentes en la Facultad de Ingeniera Civil de la Unsaac.
La determinacin de normas tcnicas y administra-
tivas para la implementacin de laboratorios en la Determinacin del total de laboratorios requeridos
Facultad de Ingeniera Civil de en al Facultad de Ingeniera Civil.

la Unsaac mejorar la calidad de la formacin de los Determinacin de las normas tcnicas para imple-
estudiantes e incentivar el desarrollo de proyectos mentacin de laboratorios.
de investigacin experimental.
Determinacin de las normas administrativas para
METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN implementacin de laboratorios.

Identificacin De Las Variables Con Las Hiptesis ACOPIO DE DATOS

Con la hiptesis planteada se pueden relacionar las Los datos se tabularn en funcin a los valores de los
variables de la siguiente manera: indicadores

Variable independiente: es la calidad de la formacin

115
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

PRUEBA DE HIPTESIS Organizacin Acadmica

La prueba de hiptesis consistir en la verificacin de Ninguno de los laboratorios cuenta con algn tipo
la hiptesis estadstica planteada, que debe compro- de organizacin acadmica, no existe una programa-
bar lo siguiente: cin de uso vinculada con las laborares de enseanza
aprendizaje, no existe la participacin de alumnos,
Hi = Cf > Le pasantas, prcticas pre profesionales, tesistas o
egresados en la operacin de estos laboratorios.

RESULTADOS Y DISCUSION El uso para cursos que contemplan prcticas de


laboratorio est limitado al requerimiento segn el
SITUACION ACTUAL DE LOS LABORATORIOS horario de clases de los alumnos y la disponibilidad
del docente.
Inventario.En la Facultad de ingeniera Civil de la
Universidad Nacional De San Antonio Abad de Cus- El uso para tesis de grado es an ms limitado a hora-
co, la encuesta, ms propiamente la observacin por rios que no interfieran con las clases prcticas.
lneas de trabajo nos muestra la siguiente realidad:
No existe informacin estadstica del uso actual de
- Lnea de Construcciones. Laboratorio de Materia- los laboratorios, no se puede conocer la cantidad
les. Centro de Cmputo. de horas de uso de los laboratorios en prcticas de
- Lnea de Estructuras. Ninguno. curso, tesis de pre y post grado.
- Lnea de Geotcnica. Laboratorio de Mecnica de
Suelos. No existe un registro de proyectos de investigacin de
pre y post grado que hayan utilizado los laboratorios.
- Lnea de Hidrulica. Laboratorio de Hidrulica.
- Lnea de Transportes. Gabinete de Topografa. No existen guas para el uso, aplicaciones y cuidado
Gabinete de Fotogrametra. de los diversos equipos en cualquiera de los laborato-
- Post Grado. rios, que sirvan para el desarrollo de las prcticas de
- Ninguno los cursos que contemplan el empleo del laboratorio.

Organizacin Administrativa No existe vinculacin con los estudios de post gra-


do y no existe una oferta de tesis de maestra para
En todos los casos observados la organizacin utilizar todas las potencialidades existentes en los
administrativa de estos laboratorios no existe, sin laboratorios.
embargo se puede mostrar la asignacin de personal
tanto profesional como tcnico, en todos los casos No existe un coordinador, docente de la carrera que
el responsable de cada laboratorio es un docente planifique el mantenimiento, equipamiento, creacin
de la Carrera Profesional, quin asume esta funcin y baja de equipos, instalaciones y en general el de-
como parte de su labor no lectiva, no se cuenta con sarrollo de los laboratorios con participacin de los
personal profesional dedicado exclusivamente al la- usuarios docentes y estudiantes.
boratorio, y el personal tcnico solamente
Problemas que se vienen generando por la situa-
existe para el laboratorio de materiales y suelos cin administrativa y acadmica existente
(ambos integrados) y el gabinete de topografa, este
Las situaciones mostradas anteriormente vienen ge-
personal no tiene formacin para el manejo de estos
nerando los siguientes problemas:
laboratorios.
- Los laboratorios no prestan un servicio adecuado
Los horarios de atencin estn limitados al horario
en las laborares de enseanza aprendizaje de los
del personal tcnico.
cursos que requieren uso de laboratorio.
No se dispone de personal capacitado para el man- - Existe un acelerado deterioro de equipos e insta-
tenimiento de equipos, locales y hasta la limpieza. laciones existentes.
- Se viene dando con mucha frecuencia la prdida
No existe un registro de los recursos generados por de equipos tanto por extravo por parte de los
los laboratorios, tampoco es factible de conocer el alumnos y tambin de robo por terceras personas.
registro de gastos que implica en uso y mantenimien-
- Los equipos no reciben mantenimiento, trabajan
to de los laboratorios.
hasta que fallan y luego no son reparados.
No existe un registro de las prestaciones realizadas - Existen equipos nuevos sin uso por largos pero-
por los laboratorios al pblico en general en labores dos de tiempo.
de experimentacin y metrologa. - Los laboratorios no generan rentas.
- Los laboratorios no son confiables para prestar

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

servicios al pblico en general. En el Orden Administrativo.


PLANTEAMIENTO LINEAMIENTO GENERALES DE Organizar el laboratorio como una unidad acad-
NORMAS Y TECNICAS ADMINISTRATIVAS A SER mica y de produccin independiente, subordinada
CONSIDERADAS EN LA IMPLMENTACION DE LA- al Consejo de Facultad y dentro del marco de Plan
BORATORIOS EN LA FACULDAD DE INGENIERIA Estratgico de la Facultad.
CIVIL
1. La organizacin bsica ser segn se muestra:
De lo anteriormente revisado podemos plantear los
siguientes lineamientos de normas y tcnicas admi-
nistrativas para implementar los laboratorios de la
Facultad de Ingeniera Civil.

En El Orden Acadmico

1. Definir la lnea de investigacin principal del labo-


ratorio a implementar.
2. Cada laboratorio a su vez tendr la siguiente
2. Definir el alcance de la lnea de investigacin en organizacin.
tres grupos; investigaciones a nivel de pregrado;
investigaciones a nivel de post grado en maestra;
investigaciones a nivel de post grado doctorado,
debiendo existir una lnea de continuidad entre
los tres grupos.
3. Desarrollar el proyecto de investigacin general
que permita implementar la lnea de investigacin
principal.
4. Una vez implementado el laboratorio sobre la
lnea principal de investigacin, desarrollar y
complementar la implementacin por grupos de
investigacin.
5. Desarrollo del plan estratgico que integre y
coordine las lneas y proyectos de investigacin
de cada laboratorio.
CONCLUSIONES
La implementacin de laboratorios en la Carrera
Profesional de Ingeniera Civil requiere por cada la-
boratorio la definicin de una lnea de investigacin
principal a partir de la cual se puede implementar el
laboratorio.

La lnea principal de investigacin a su vez debe


subdividirse en tres grupos, el primero a nivel de pre
grado; el segundo a nivel de post grado maestra y
el tercero a nivel de post grado doctorado siempre
y cuando se encuentren integrados segn el Plan
Estratgico de la Facultad de Ingeniera Civil.

Se plantean cinco laboratorios iniciales, acorde con


la realidad local y regional a la cual sirve la UNSAAC.

-- Laboratorio de Materiales
-- Laboratorio de Geotecnia
-- Laboratorio de Hidrulica.
-- Laboratorio de Pavimentos.
-- Laboratorio de Estructuras.

117
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

La organizacin interna de cada laboratorio debe Holland. (1966). Google. Obtenido de http://cie.
permitir su conservacin y auto sostenimiento, a tra- uach.mx/cd/docs/area_01/a1p37.pdf
vs de proyectos de investigacin y de servicio; son
unidades productivas dependientes del Consejo de Lpez Ruiz. (2009). Obtenido de http://
Facultad. w w w.slideshare.net /margaysabel /
silabo-por-competencias-vs-por-objetivos
SUGERENCIAS
Lotty Ruiz. (2005). Diseo y desarrollo curricular.
Es conveniente crear laboratorios que puedan dar Narcea: Madrid.
certificaciones de calidad, para contribuir a la acre-
ditacin de la carrera profesional de Ingeniera Civil Mario, Z. (2010). Planificacin de la docencia en la
y ser competitivos en el mercado a nivel regional y Universidad. Barcelona: Narcea.
nacional.
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Asuncin.

119
ANLISIS DE DEFORMACIONES
LONGITUDINALES EN PAVIMENTOS
ASFLTICOS EN LA CIUDAD DEL CUSCO

Responsable: Adan W. Solorzano Montesinos


Co-Investigadores: Regia Yaqueto Paredes
Carlos Fernndez Baca Vidal
Jos E. Valdivia Huarachi*

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin trata sobre las causas que determinaron el ahuellamiento longitudinal pre-
maturo del pavimento de las principales avenidas de la ciudad de Cusco. Para lo cual se efectuaron la revisin
bibliogrfica, trabajos de campo, anlisis de laboratorio de anlisis e interpretacin de resultados. En los trabajos
de campo se utiliz la inspeccin visual de todos los ahuellamientos producidos en la ciudad de Cusco, para luego
ser clasificados dentro del mtodo de PCI (Pavement Condition Index) el cual nos mostr la calidad del pavimento
desde el punto de vista del ahuellamiento. Con los resultados de laboratorio se determinaron los parmetros
fsicos mecnicos de las diferentes capas de los pavimentos existentes. Adems se realiz el aforo de vehculos
que transitan por las avenidas principales en la ciudad de Cusco.

El diseo efectuado por COPESCO, esta subdimensionado, as como existen fallas por procesos constructivos sin
control de calidad de, materiales y procesos de construccin que ayudaron a la falla por ahuellamiento prematuro

ABSTRACT
This research deals with the causes that premature longitudinal pavement rutting of the main avenues of the
city of Cusco. For which the literature review, fieldwork, laboratory analysis and analysis and interpretation of
results is made. In the fieldwork visual inspection of all produced ruttings in the city of Cusco was used, then be
classified within the PCI method (Pavement Condition Index) which showed pavement quality from the point
of view of rutting . With the laboratory results of mechanical physical parameters of the various layers were
determined existing pavements. I also took place the capacity of vehicles passing through the main avenues in
the city of Cusco.

The design made by COPESCO, is undersized and there are no failures construction processes quality control,
materials and construction processes that helped to failure by premature rutting.


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

121
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN METODOLOGA
Las deformaciones plsticas son canales que se TIPO DE INVESTIGACIN
forman a lo largo de la trayectoria longitudinal de
circulacin de los vehculos, exactamente en las En la metodologa se emple la investigacin Tecno-
huellas por donde ruedan los neumticos sobre el lgica, ya que nos basamos en resolver la necesidad
pavimento. Representan la acumulacin de peque- de buscar una solucin estructural a la problemtica
as deformaciones permanentes producidas por apli- de las deformaciones longitudinales en pavimentos
caciones de carga provenientes del mismo rodado de asflticos buscando incluir dentro de las metodolo-
los vehculos sobre la superficie del pavimento y es gas de diseo la alternativa tcnica anlisis de es-
uno de los tipos de deterioro que ms preocupa den- fuerzos y desplazamientos plsticos en los materiales
tro del estudio del comportamiento de las mezclas de las capas inferiores de los pavimentos.
asflticas en caliente.
TIPO DE INVESTIGACIN TECNOLGICA
Las deformaciones en la estructura del pavimento EMPLEADA
son ocasionadas por diversos factores y su presencia
en los pavimentos causa una serie de complicaciones Para poder realizar la investigacin se ha usado tres
a los conductores que circulan por las vas, aumen- tipos de investigacin, que nos permitan primera-
tando los riesgos de accidentes. mente entender bien el problema de investigacin,
y luego desarrollar adecuadamente la metodologa.
La pregunta que se pretende responder es: cules
son los posibles factores que han influido en la falla a) Investigacin Exploratoria:
prematura por hundimiento longitudinal bajo las
huellas de estos pavimentos? Primeramente se realiz la exploracin para realizar
una recopilacin de la informacin referida a la pro-
Objetivo Principal blemtica de los distintos tipos de deformaciones
que presentan los pavimentos flexibles referidos
Establecer las causas ms probables que ocasionan bsicamente a sus deterioros. En segundo lugar para
la falla prematura por hundimiento longitudinal de poder plantear una alternativa de solucin tcnica a
pavimentos flexibles en avenidas principales de la los problemas indicados se hizo necesario el estudio
ciudad del Cusco. de los mtodos de diseo actuales y un anlisis de las
variables que estos proponen.

HIPTESIS b) Investigacin Descriptiva:

Principal Para calificar el problema de ahuellamiento observa-


do, observ el comportamiento de diversos ramos
Las fallas de deformacin longitudinal son originadas de la via con ahuellamiento llegndose a calificar y
por deficiencias en los estudios y diseo de los pavi- cuantificar el desempeo de la estructura en servicio,
mentos flexibles en las avenidas de alto trnsito de la se realizaron ensayos mecnicos en laboratorio (CBR,
Ciudad del Cusco. Corte directo y ensayos de caracterizacin.
Adems las roderas son producidas por fallas en c) Investigacin Explicativa:
la subrasante, causadas por un excesivo esfuerzo
repetido en las capas interiores (base o subbase) Los resultados obtenidos tanto en laboratorio como
bajo la capa de asfalto. Aunque los materiales duros en los clculos de esfuerzos y deformaciones acumu-
pueden reducir este tipo de roderas, es considerado ladas tienen la finalidad de establecer los mecanis-
un problema estructural, ms que de los materiales mos que gobiernan los desplazamientos de las par-
entre s. Esencialmente, no hay suficiente fuerza en el tculas de los materiales, que tienen como resultado
pavimento o dureza para reducir la fuerza aplicada la deformacin que se observa en la superficie del
en un nivel tolerable. pavimento.

Tambin puede ser causado por un inesperado de- Se clasificara con la metodologa del PCI, para de-
bilitamiento de una de las capas generadas por la terminar la calidad del pavimento y en cada caso las
intrusin de humedad. La deformacin ocurre en las recomendaciones del tipo de tratamiento a estos
capas inferiores. ahuellamientos observados.

122
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

RESULTADOS Y DISCUSIN CONCLUSIONES


De acuerdo a los resultados obtenidos en los trabajos Los ahuellamientos longitudinales prematuros medi-
de campo, se puede indicar que en general el pavi- dos en campo son catalogados como severos, con
mento de la Avenida de la Cultura, en el tramo es- condiciones PCI de regular a malo y que no se ajustan
tudiado, el promedio de la condicin del pavimento al poco tiempo de inaugurado el pavimento (3 aos).
asfltico arroja valores de PCI en promedio de 35 lo Las roderas alcanzadas llegan a valores mayores de
cual lo clasifica en condicin de malo, por lo que se 14 cm.
recomienda urgente la rehabilitacin de pavimento
especialmente en el tramo de estudio de la Avenida Las razones por la que se produjeron los ahuellamien-
de la Cultura. La medida de los ahuellamientos es tos longitudinales prematuros fueron varias entre las
variado pero en los valores criticas llegan a 14 cm. cuales se pueden considerar:
que sobrepasan holgadamente al ahuellamiento en
los 3 aos de vida del pavimento asfltico. Los parmetros de resistencia de las diferentes capas
del pavimento utilizados en el diseo de pavimentos
De los resultados determinados en el campo, con el no fueron los hallados en la presente investigacin.
mtodo visual y mediciones de ahuellamientos se Siendo que los parmetros determinados con los
puede clasificar el pavimento de la Avenida el Ejr- ensayos de laboratorio son de valores menores que
cito en promedio con valores de PCI en promedio los de diseo.
de 40 lo cual lo clasifica en condicin de Regular,
por lo que se recomienda urgente la rehabilitacin de El proceso constructivo no fue el adecuado, incluso
pavimento en la Avenida del Ejercito. trabajndose en poca de lluvia.

En la Avenida Argentina se analizaron la longitud EL control de calidad de materiales y de obra no fue


total de va cuyo inicio es en la intercepcin de las el adecuado o no existi.
Avenidas Argentina con Collasuyo, observndose la
mayor incidencia de fallas tipo son piel de cocodrilo, Los materiales de base, subbase y carpeta de rodadu-
en segundo lugar ahuellamientos. Estas fallas son de ra no cumplen con las especificaciones tcnicas del
severidades bajas, medias y altas, siendo las de mayor expediente tcnico.
incidencia las severidades altas. Haciendo un anlisis
La compactacin de las capas de los pavimentos no
de PCI, la condicin del pavimento, se encuentra
se realiz de manera adecuada.
dentro de la condicin de regular lo que indica que
este pavimento. La injerencia poltica en la construccin de la obra,
contribuyo negativamente en la ejecucin de la obra.
En la Avenida Tupac Amaru se efecto la inspeccin
Etc.
visual de los deterioros y las fallas de ahuellamientos
en el pavimento flexible de la avenida, en cuanto a su
severidad y el PCI, ndice de condicin de pavimento,
a lo largo de aproximadamente 1+220 km, habiendo
BIBLIOGRAFA
constatado respecto a ahuellamientos lo siguiente: Expediente tcnico, efectuado por M&M Consultores
y Ejecutores para COPESCO.
la severidad hallada es catalogada de media, ya que
existen medidas en promedio de 5 cm. JIMNEZ SALAS J.A, Geotecnia de Cimientos, propie-
dades de los suelos y las rocas, editorial Rueda, pag.
El valor del CBR del material de Base granular de 252.
diseo es de CBR= 95% el cual fue efectuado por
COPESCO, pero en el ensayo de verificacin en el Universidad Nacional del Callao Lima 2012, Metolo-
laboratrio de la UNSAAC arrojo valores de 55% lo gia de investigacin cientfica aplicada a la Ingeniera.
que implica que en obra no se alcanzaron los valores
de diseo. SNCHEZ SABOGAL FERNANDO, modulo 21, vias en
Afirmado.
En las verificaciones en campo se pudo constatar que
el porcentaje de asfalto en los bordes de los ahue- Manual de diseo de pavimentos de concretoI. C.
llamientos es alto, lo que significa que tambin en P. C.
obra no se hizo el control de calidad de la carpeta
asfltica. JUREZ BADILLO. Mecnica de Suelos Tomo III.

ALFONSORICO Y EMILIO DEL CASTILLO. La Ingenie-


ra de los suelos en las Vas Terrestres, Volumen
I y II.

123
TIPOS DE INTERVENCIN VIAL EN
LA ADMINISTRACIN DE CAMINOS
RURALES: ANLISIS Y ALTERNATIVAS

Responsable: Orlando Barreto Jara


Co-Investigadores: Oswaldo Molina Quispe
Ricardo Vallenas Casaverde*

RESUMEN
La vida de los caminos rurales parece estar sometida a un ciclo inexorable de construccin - conservacin in-
suficiente o inexistente - degradacin - destruccin - reconstruccin y as sucesivamente. Existe una tendencia
generalizada de reemplazar, sin ms porque, lo viejo por algo nuevo; por construir y mejorar caminos, pero un
escaso inters por conservarlos. Aunque la conservacin no es el eje central de la preocupacin gubernamental,
veremos que las intervenciones que se dan, presentan deficiencias de gestin, ejecucin y control.

En ese entender, los planes viales de conservacin no estn apuntando adecuadamente al tipo de intervencin
que se debe hacer en cada red vial. Los IVP, llaman a concurso a consultores para la elaboracin de expedientes
tcnicos en base a lo que est estipulado en los planes viales que en muchos casos solo direccionan a trabajos
de mantenimiento rutinario y peridico (casi siempre mediante afirmados), cuando existen otras alternativas de
intervencin como rehabilitaciones, mejoramientos, etc. y con alternativas de tratamientos diversos. Los IVP no
estn haciendo gestin en base a lo que realmente necesita una red vial existente. Los mantenimientos peridi-
cos estn mal planteados, razn por el cual, por lo general su durabilidad apenas alcanza el ao, sabiendo que su
periodo de diseo es al menos 3 aos. Las normas no son explcitas en su anlisis conceptual; las gestiones viales
solo administran en base a disposiciones jerrquicas; los consultores elaboran expedientes o proyectos en base a
disposiciones pre establecidas y su ejecucin, por lo general no se realiza con la calidad del caso.

Palabras clave: Tipos de intervencin vial; caminos rurales

ABSTRACT
Life of rural roads seem to be subjected to an inexorable cycle of construction - insufficient or no conservation
- degradation - destruction - reconstruction and so on. There is a general tendency to replace, without further
because the old for something new; build and improve roads, but little interest in conservation. While conser-
vation is not the focus of government concern, we see that interventions that occur, are deficient management,
execution and control.

In this view, the vials conservation plans are not properly pointing to the type of intervention should be done
on each road network. The IVP, call contest consultants for the preparation of technical files based on what is
stipulated in the road plans in many cases only routed work routine and periodic maintenance (usually through
asserted) when there are other alternatives intervention and rehabilitation, improvements, etc. and alternative
treatments. The IVP are not making management based on what you really need an existing road network. The
periodic maintenance are ill-defined, reason which usually barely durability year, knowing his design period is


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera
Civil de la Facultad de Arquitectura e Ingeniera Civil.

125
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

at least three years. The rules are not explicit in its conceptual analysis; road just steps administered based on
hierarchical arrangements; consultants produce records or projects based on pre established rules and their
implementation, usually not done with quality case.

Key words: Types of intervention roads-, rural roads

INTRODUCCIN para finalmente culminar con un mejoramiento (e) de


la va al trmino de su vida til y dar inicio a un nuevo
De acuerdo a un informe de la Unidad de Transporte ciclo.
de la CEPAL1, se estima que la mala gestin de con-
servacin de las redes viales de Amrica Latina y el
Caribe causa un aumento innecesario de los costos
de operacin de vehculos, que pueden llegar a equi-
valer entre 0.5% y 1% del producto bruto Interno
Regional, adems de la prdida anual del patrimonio
vial existente; es decir, el sacrificio econmico de las
generaciones pasadas se esfuma. Lo que es peor an,
dado que partes de las redes viales se financiaron con
crditos externos a largo plazo, tambin se est per-
diendo el sacrificio econmico de las generaciones
futuras.

El asunto de fondo es que en las conservaciones viales


se realizan fuertes inversiones, pero llegan al fin de su
vida til despus de pocos aos de uso, debido a que
no existe una intervencin vial adecuada. Los planes
viales estn desfasados, porque no son actualizadas FIG. N 01. CICLO DE VIDA DE DIFERENTES TIPOS DE
como corresponden. Los gestores como son los IVP, INTERVENCIN
son entidades que no son considerados vitales, sino
de cumplimiento administrativo. Bajo estas condi- El asunto est en los sub ciclos. Como y cuando de-
ciones, los inventarios viales que son el fundamento terminar que despus de un mantenimiento rutinario
de una buena planificacin de conservacin vial, no pase a un mantenimiento peridico; o de un peridi-
son realizados como corresponden. En ese sentido la co a una rehabilitacin; o de una rehabilitacin a un
pregunta central de nuestro problema es: mejoramiento.

En qu medida los tipos de intervencin en vas Normalmente para el cambio de intervencin vial del
existentes que aplican las administradoras de denominado 1 ciclo, se realiza en base a inventarios
caminos rurales, son eficientes y eficaces? viales. El asunto est en el cambio del 2 y 3 ciclo,
que se supone se tiene que realizar en base un estu-
Se plantea como objetivo general, analizar los tipos dio de evaluacin tcnica de la red vial y proponer las
de intervencin que se aplican en las vas existentes actividades a restaurar o mejoras.
por parte de las administradoras de caminos rurales.

Como hiptesis central, se establece que los tipos de METODOLOGA


intervencin en vas existentes de caminos rurales de Corresponde a una investigacin con enfoque cuali-
bajo volumen de transito manejadas por la adminis- tativo, de tipo bsico o pura, diseo no experimental
tracin vial de los municipios, son ineficientes. transversal. Para abordar el presente estudio, se ha
realizado a travs de guas de observacin y cues-
Para abordar el tema, se parte del hecho de que una
tionarios de encuestas formuladas bsicamente a
conservacin vial es una inversin que debe seguir un
los gerentes de los IVP de las provincias de la Regin
proceso tcnico de intervencin. Dentro del ciclo de
Cusco.
intervencin vial, se tienen bsicamente cuatro op-
ciones, tanto para vas nuevas como para las existen- La poblacin corresponde a todos los caminos rura-
tes (Fig. N 01). Se inicia con la construccin nueva les de la Regin Cusco y la muestra son aquellas que
(a), pasa por un mantenimiento rutinario (b), luego el cada IVP administra. Las preguntas relevantes de las
mantenimiento peridico (c), una rehabilitacin (d), encuestas fueron:
1 SCHLIESSLER Andreas y BULL Alberto. CAMINOS. Un
Nuevo Enfoque para la Gestin y Conservacin de VD - GC-I (1)
Redes Viales. CEPAL, Naciones Unidas.

126
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Instrumento: GUIA DE CUESTIONARIO El Plan Vial Provincial Participativo, a su juicio, esta


6
correctamente formulado?
FUENTE DE INFORMACION: GERENTE INSTITUTO

VIAL PROVINCIAL:
(a) Correctamente formulado
VARIABLE DE ESTUDIO: TIPOS DE INTERVENCION (b) Medianamente formulado
VIAL (c) Deficientemente formulado

DIMENSIN: MARQUE CON UNA (X)



Sr. Funcionario: El presente cuestionario est desti-
( )
nado a recabar informacin para una investigacin
respecto a los tipos de intervencin vial que se ( )
realizan en vuestra jurisdiccin; en ese sentido, le ( )
solicitamos responder a las interrogantes siguientes,
lo cual permitir a las administraciones viales conocer RESULTADOS Y DISCUSIN
y manejar de manera ms racional los trabajos de
conservacin vial. Agradecemos su participacin de a) Respecto a los tipos de intervencin en vas
manera anticipada. INDICACIONES: bsicamente locales o vecinales, los porcentajes
aplicados por los IVP de la Regin Cusco, durante
* Marque con X en los casilleros respectivos el periodo de la presente gestin, fueron: 59%
de los caminos de la Regin, se encuentran con
* Anote el dato que se requiere en el espacio en mantenimiento rutinario 42% con peridico. Esta
blanco, cuando se trate de preguntas o cuando situacin indica la falta de una adecuada gestin
diga: OTRO vial, lo cual involucra recursos humanos, financie-
ros, logsticos. Etc.
De los tipos de intervencin en vas bsicamente
locales o vecinales establecidos en las normas Por otro lado, trabajos de mejoramiento y rehabi-
1 correspondientes, que son los siguientes, en qu litacin, ciertamente no son competencia de los
porcentaje aproximadamente el IVP los aplico durante IVP, por corresponder a proyectos de inversin,
el periodo de la presente gestin? pero significa que los estndares de calidad de
MANTENIMIENTO RUTINARIO las vas, estn reducidas a su mnima expresin, lo
MANTENIMIENTO PERIODICO que conlleva a altos costos de operacin, menor
REHABILITACION seguridad vial, menor confort.
MEJORAMIENTO
b) Sobre el balance de la ejecucin fsica y financiera
EMERGENCIAS en el presente ejercicio fiscal 2014, en proyectos
OTROS (INDIQUE): de mantenimiento vial, se tiene que el manteni-
miento rutinario se realiza mediante empresas
< 25% 25% - 50% 50% - 75% 75% - 100%
especficas para este fin, cuyo costo por Km. es
de S/. 5,152.12, equivalente a US $. 1,777/km. El
peridico, es de S/. 16,547.90/Km, equivalente a
US. $. 5,706/km. Estos costos en promedio hace
5 aos, eran, en rutinario US $. 700/km; y en
peridico, US $. 2,800.

c) Respecto al Plan Vial Provincial Participativo, si es


Cul es el balance de la ejecucin fsica y financiera un documento de fiel cumplimiento para el IVP,
2 en el presente ejercicio fiscal 2014, en proyectos de la respuesta de los IVP fue de que el Plan Vial
mantenimiento vial? Provincial Participativo, tiene un grado de cumpli-
MANTENIMIENTO RUTINARIO miento relativo (71% dice que se cumple media-
MANTENIMIENTO PERIODICO namente), lo que significa que dicho documento
OTROS (INDIQUE):
es obviado en gran parte, bsicamente por falta
de su actualizacin.
PROGRAMADO EJECUTADO
d) A la pregunta, en los Planes Viales Provinciales
KM S/. KM S/.
Participativos, que aspectos requieren ser mejo-
rados a su juicio?

Hay diversas respuestas. Pero un alto porcentaje
indica que falta una evaluacin tcnica ms depu-
rada de las vas a intervenir. Igualmente se tienen

127
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

respuestas de que estos planes deben realizarse para en base a una evaluacin de la situacin actual,
con enfoque de corredores logsticos. proponer la alternativa adecuada para cada caso.

e) Respecto al nivel de actualizacin de los inventarios


viales, el 73% de los caminos administrados por BIBLIOGRAFA
los municipios, son actualizados de manera oca-
sional y un 22.5%, dice que no se actualiza. Esta SCHLIESSLER Andreas y BULL Alberto. CAMINOS. Un
realidad es preocupante, porque est indicando Nuevo Enfoque para la Gestin y Conservacin de
que la mayora de los proyectos de intervencin Redes Viales. CEPAL, Naciones Unidas.
vial no son enfocados adecuadamente; es decir,
el gasto pblico no presenta calidad de ejecucin. SALOMN EMILIO. Mantenimiento Rutinario de
Caminos con Microempresas. Gua Conceptual. Or-
f) Los porcentajes que cubren con el MANTENI- ganizacin Internacional del Trabajo. Lima, 2003.
MIENTO RUTINARIO y PERIDICO, los caminos
vecinales de la provincia, es en promedio, 52%. El GUNTER J. ZIETLOW. Sinopsis de Manuales de Cons-
mantenimiento peridico, 29%. truccin y Mantenimiento Vial en Amrica Latina y el
Caribe. Washington DC, diciembre de 2002.
Esta realidad, muestra que las vas vecinales, no
estn siendo conservadas como corresponde, UNA GUA PARA EL DISEO DEL MONITOREO Y
hecho que va en detrimento de la economa re- EVALUACIN DE EXPERIENCIAS EMPRESARIALES DE
gional y nacional. MANTENIMIENTO VIAL RUTINARIO.

g) La decisin de realizar un mantenimiento peridi- Organizacin Internacional del Trabajo (OIT). Oficina
co, obedece a diversas razones. Un 30% se define de rea y Equipo Tcnico Multidisciplinario Para los
por decisin poltica de la autoridad municipal. El Pases Andinos. Lima, 1997.
56% es por decisin tcnica (Plan Vial Provincial
Participativo y Programacin del IVP).

h) El grado de conformidad del IVP, respecto a los


trabajos de mantenimiento peridico realizados
por los contratistas, el 78% de respuestas co-
rresponden a que es medianamente conforme.
Bsicamente se indica que los trabajos de realizan
sin control de supervisin, debido a la demora
por tramites de transferencia.

CONCLUSIONES
Los tipos de intervencin en vas existentes que
aplican las administradoras de caminos rurales en los
diferentes Institutos Viales Provinciales de la Regin
Cusco, no son eficientes y ni eficaces, tal como se
demuestran en lo indicado en el tem anterior.

Los planes viales provinciales no fueron formulados


en base a criterios o modelos de intervencin vlidos
para una determinada realidad.

Las administraciones viales provinciales de la Regin


Cusco, cumplen medianamente con los objetivos
planteados en su plan operativo de gestin.

Los expedientes tcnicos de mantenimiento peridi-


co, presentan deficiencias de formulacin tcnica. En
la mayora de los casos, el detalle est en que no
se realizan los estudios bsicos o de ingeniera, con
la responsabilidad del caso (estudios topogrficos y
geotcnicos principalmente). Igualmente no existe la
metodologa adecuada de evaluacin de los compo-
nentes de un proyecto vial (geometra, pavimentos,
obras de arte, sealizacin, sistemas de defensa),

128
ESTUDIO EN EL CUSCO DE LA
COMPRESIN DEL CONCRETO CON
CEMENTO PUZOLNICO TIPO IP

Responsable: Guido E. Holgado Escalante


Co-Investigadores: Jorge I. Cruz Tello
Colaboradores: Jos R. Aguilar Huerta
Cesar Paniagua Chacn*

RESUMEN
Se verific si el concreto fabricado con Cemento Puzolnico Tipo IP en el Cusco, al cabo de los 28 das alcanza la
resistencia especificada por el fabricante.

Para esto, se determin las propiedades mecnicas de los agregados gruesos y finos, se desarrollaron los diseos
de mezclas, posteriormente se vaco y elabor las briquetas, despus de 28 das se procedi a determinar la
resistencia a la compresin de estos especmenes, finalmente se determina la desviacin estndar de estas 30
muestras.

De 30 muestras ensayadas a la resistencia a la compresin, 26 resultaron inferiores de fc=210 kg/cm2, esto


representa el 86.67% de valores que no llegan a la resistencia proyectada. Sin embargo, el Reglamento Nacional
de Edificaciones (RNE), Norma E.060 Concreto Armado, menciona que es aceptable la resistencia mnima de
17MPa (173.35 kg/cm2). Por lo tanto, el cemento puzolnico tipo IP tiene un respaldo por el RNE para valores
de resistencias mnimas de 17MPa siempre que se disee a fc=210kg/cm2.

Palabras clave: Cemento; resistencia la compresin; desviacin estndar

ABSTRACT
We was verified if the concrete made with IP type pozzolanic cement in Cusco, after 28 days reaches the resis-
tance specified by the manufacturer.

For this, the mechanical properties of coarse aggregate and fine determined, were developed mix designs, is
empty and subsequently elaborated briquettes, after 28 days proceeded to determine the compressive strength
of these specimens, finally the standard deviation of these 30 samples is determined

30 samples tested for compressive strength, 26 were lower than fc=210 kg/cm2, this represents 86.67 % of va-
lues that do not reach the projected strength. However, the National Building Regulations (RNE), Standard E.060
Reinforced Concrete, mentions that it is acceptable minimum strength of 17MPa ( 173.35 kg/cm2). Therefore,
the IP type pozzolanic cement has a backing by RNE for values of minimum resistance 17MPa provided that fc
= 210kg/cm2 is designed.

Key words: Cement; compressive strength; standard deviation


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

129
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Luego, se desarrollaron los diseos de mezclas, em-


pleando las proporciones del mtodo de diseo de
En estos ltimos aos se ha comercializado un nuevo Concreto Mtodo del Comit 211 del ACI, con estos
producto sustituto del Cemento Portland Tipo I, que datos se realiz el vaciado, se elabor las briquetas,
es el Cemento Puzolnico Tipo IP, cuyos fabricantes para un muestreo se requiere dos briquetas, despus
especifican que este producto cumple con todas las de 28 das, se tiene la obtencin de la resistencia de
caractersticas del tradicional cemento Portland Tipo las roturas de briquetas, para la conversin de libra a
I, sin embargo existen numerosas quejas de los usua- kilogramo se us la equivalencia de 1lb= 0.4536kg,
rios en cuanto a la resistencia a la comprensin del luego de la conversin de la fuerza de compresin a
concreto fabricado con este material. kg se procedi a dividir este entre el rea de contac-
to, esto en cm2, con esto se obtiene la resistencia a la
En esta investigacin, se tiene como objetivo determinar comprensin, la frmula que se emplea para obtener
si el concreto fabricado con Cemento Puzolnico Tipo IP el valor de este es:
en el Cusco, al cabo de los 28 das despus de elabora-
da, alcanza la resistencia especificada por el fabricante.

La hiptesis corresponde a responder si el concreto


fabricado con Cemento Puzolnico IP en el Cusco, al Donde:
cabo de los 28 das alcanza una resistencia menor fc: es resistencia a la comprensin en kg/cm2
que la especificada por el fabricante. F: es fuerza a la compresin en kg
D: es el dimetro del espcimen a la compresin
Para determinar el clculo de la desviacin estndar, se
debe tener en cuenta las siguientes consideraciones: En seguida se procede a determinar la resistencia
a la compresin de estos especmenes, se tiene
1. Se debe contar por lo menos 30 resultados de 30 muestras para determinar la desviacin es-
ensayos consecutivos de resistencia en compre- tndar, se procede a calcular la suma de todas
sin, o en dos grupos de resultados de ensayos
las muestras, dividido este con la cantidad de
que totalizan por lo menos 30 y se han efectuado
en dicho periodo, deber calcularse la desviacin datos (n) se obtiene el promedio de la resistencia
estndar de estos resultados. a la compresin de todo los especmenes, .

2. El registro de los deber: Luego, se determina la sumatoria de todas las


muestras restadas con el promedio elevadas al
-- Representar materiales, procedimientos de
control de calidad, y condiciones de trabajo
cuadrado, Posteriormente, se obtiene
similares a aquellas que se espera en la obra la desviacin estndar y el coeficiente de va-
que se va a iniciar. riacin de las muestras mediante las siguientes
frmulas, respectivamente:
-- Aceptarse un rango de variacin de 35 kg/
cm2 para resistencias en compresin hasta de
280 kg/cm2, y de 70 kg/cm2 para resistencias
mayores en relacin a la resistencia de diseo
especificada para la obra propuesta.
-- 3. La desviacin estndar se calcular a partir Finalmente, estos valores obtenidos se comparan con
de la siguiente ecuacin: la evaluacin y aceptacin de concreto de acuerdo al
Reglamento Nacional de Edificaciones, Norma E.060
Concreto Armado.

METODOLOGA
La metodologa empleada, se bas en determinar
las propiedades mecnicas de los agregados gruesos
y finos, de acuerdo a los protocolos del Ministerio
de Transporte y Comunicaciones, estas son anlisis
granulomtrico de agregados, ensayo de cantidad de
material fino que pasa por el tamiz N 200, ensayo
de gravedad especfica y absorcin de agregados,
ensayo de peso unitario y porcentaje de vacos, con-
tenido de humedad.

130
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

RESULTADOS Y DISCUSIONES

(proyectado)
fc
Tipo Fecha de Edad FUERZA
N Codigo D(cm) P(kg) (kg/ % Xi

fc
Cemento Rotura (dias) (libra)
cm2)
(xi-x) (xi-x)2

1 14/04/14 Yura IP 210 12/05/14 28 15.15 81,000 36,742 204 97.1


198.5 -0.1 0.01
2 14/04/14 Yura IP 210 12/05/14 28 15.15 69,500 31,525 175 83.3
3 15/04/14 Yura IP 210 13/05/14 28 15.20 86,000 39,010 215 102.4
223.0 33.4 1,114.45
4 15/04/14 Yura IP 210 13/05/14 28 15.00 90,000 40,824 231 110.0
5 16/04/14 Yura IP 210 14/05/14 28 15.00 75,000 34,020 193 91.9
177.5 -12.1 146.81
6 16/04/14 Yura IP 210 14/05/14 28 15.20 65,000 29,484 162 77.1
7 21/04/14 Yura IP 210 19/05/14 28 15.20 73,500 33,340 184 87.6
198.0 8.4 70.28
8 21/04/14 Yura IP 210 19/05/14 28 15.20 85,000 38,556 212 101.0
9 22/04/14 Yura IP 210 20/05/14 28 15.20 70,000 31,752 175 83.6
181.0 -8.6 14.25
10 22/04/14 Yura IP 210 20/05/14 28 15.20 75,000 34,020 187 89.0
11 23/04/14 Yura IP 210 21/05/14 28 15.20 67,000 30,391 167 79.5
175.5 .14-1 199.28
12 23/04/14 Yura IP 210 21/05/14 28 15.10 72,500 32,886 184 87.6
13 24/04/14 Yura IP 210 22/05/14 28 15.10 72,000 32,659 182 86.7
204.0 14.4 206.88
14 24/04/14 Yura IP 210 22/05/14 28 15.00 88,000 39,917 226 107.6
15 25/04/14 Yura IP 210 23/05/14 28 15.10 71,000 32,206 180 85.7
175.5 -14.1 199.28
16 25/04/14 Yura IP 210 23/05/14 28 15.20 68,500 31,072 171 71.4
17 28/04/14 Yura IP 210 26/05/14 28 15.00 87,000 39,463 223 106.2
202.5 12.9 165.98
18 28/04/14 Yura IP 210 26/05/14 28 15.15 72,500 32,886 182 86.7
19 29/04/14 Yura IP 210 27/05/14 28 15.10 66,500 30,164 168 80.0
184.0 -5.6 31.55
20 29/04/14 Yura IP 210 27/05/14 28 15.20 80,000 36,288 200 95.2
21 02/05/14 Yura IP 210 30/05/14 28 15.20 73,500 33,340 184 87.6
179.5 -10.1 102.35
22 02/05/14 Yura IP 210 30/05/14 28 15.00 68,000 30,845 175 83.3
23 05/05/14 Yura IP 210 02/06/14 28 15.00 66,000 29,938 169 80.5
175.5 -14.1 199328
24 05/05/14 Yura IP 210 02/06/14 28 15.00 71,000 32,206 182 86.7
25 06/05/14 Yura IP 210 03/06/14 28 14.90 85,000 38,556 221 105.2
192.5 2.3 8.31
26 06/05/14 Yura IP 210 03/06/14 28 15.00 64,000 29,030 164 78.1
27 07/05/14 Yura IP 210 04/06/14 28 15.10 70,000 31,752 177 84.3
177.0 -12.6 159.18
28 07/05/14 Yura IP 210 04/06/14 28 15.00 69,000 31,298 177 84.3
29 07/05/14 Yura IP 210 04/06/14 28 15.00 92,000 41,731 236 112.4
216.0 26.4 696.08
30 07/05/14 Yura IP 210 04/06/14 28 15.10 77,500 35,154 196 93.3
31 08/05/14 Yura IP 210 05/06/14 28 15.10 75,000 34,020 190 90.5
193.0 3.4 11.45
32 08/05/14 Yura IP 210 05/06/14 28 15.05 77,000 34,927 196 93.3
33 08/05/14 Yura IP 210 05/06/14 28 15.10 73,000 33,113 185 88.1
175.5 -14.1 199.28
34 08/05/14 Yura IP 210 05/06/14 28 15.00 64,500 29,257 166 79.0
35 09/05/14 Yura IP 210 06/06/14 28 14.95 68,000 30,845 176 83.8
176.5 -13.1 172.05
36 09/05/14 Yura IP 210 06/06/14 28 15.00 69,000 31,298 177 84.3
37 09/05/14 Yura IP 210 06/06/14 28 15.10 95,000 43,092 241 114.8
223.0 33.4 1,114.45
38 09/05/14 Yura IP 210 06/06/14 28 15.00 80,000 36,288 205 97.6
39 12/05/14 Yura IP 210 09/06/14 28 15.10 77,500 35,154 196 93.3
205.5 15.9 252.28
40 12/05/14 Yura IP 210 09/06/14 28 15.10 85,000 38,556 215 102.4
41 12/05/14 Yura IP 210 09/06/14 28 15.00 60,000 27,216 154 73.3
185.0 -4.6 21.31
42 12/05/14 Yura IP 210 09/06/14 28 15.15 86,000 39,010 216 102.9
43 13/05/14 Yura IP 210 10/06/14 28 15.10 69,500 31,525 176 83.8
175.5 -14.1 199.28
44 13/05/14 Yura IP 210 10/06/14 28 15.10 69,000 31,298 175 83.3
45 13/05/14 Yura IP 210 10/06/14 28 15.10 70,000 31,752 177 84.3
175.0 -14.6 213.65
46 13/05/14 Yura IP 210 10/06/14 28 15.00 67,500 30,618 173 82.4

131
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

(proyectado)
fc
Tipo Fecha de Edad FUERZA
N Codigo D(cm) P(kg) (kg/ % Xi

fc
Cemento Rotura (dias) (libra)
cm2)
(xi-x) (xi-x)2

47 14/05/14 Yura IP 210 11/06/14 28 15.00 67,500 30,618 173 82.4


176.5 -13.1 172.05
48 14/05/14 Yura IP 210 11/06/14 28 15.10 71,000 32,206 180 85.7
49 14/05/14 Yura IP 210 11/06/14 28 15.10 74,000 33,566 187 89.0
202.5 12.9 165.98
50 14/05/14 Yura IP 210 11/06/14 28 15.00 85,000 38,556 218 103.8
51 15/06/14 Yura IP 210 12/06/14 28 15.10 70,000 31,752 177 84.3
176.5 -13.1 172.05
52 15/06/14 Yura IP 210 12/06/14 28 15.15 69,000 31,298 176 83.8
53 15/06/14 Yura IP 210 12/06/14 28 15.10 70,000 31,752 177 84.3
175.2 -14.6 213.65
54 15/06/14 Yura IP 210 12/06/14 28 15.00 67,500 30,618 173 82.4
55 16/06/14 Yura IP 210 13/06/14 28 15.00 72,000 32,659 185 88.1
182.5 -7.1 50.65
56 16/06/14 Yura IP 210 13/06/14 28 15.00 70,000 31,752 180 85.7
57 16/06/14 Yura IP 210 13/06/14 28 15.10 67,500 30,618 171 81.4
197.0 7.4 54.65
58 16/06/14 Yura IP 210 13/06/14 28 15.10 88,000 39,917 223 106.2
59 19/06/14 Yura IP 210 16/06/14 28 15.15 80,000 36,288 201 95.7
218,5 28.9 834.25
60 19/06/14 Yura IP 210 16/06/14 28 15.00 92,000 41,731 236 112.4
Figura 01.01: Obtencin de la resistencia de las roturas de briquetas. Elaboracin: Propia

De la Figura 01.01, se obtiene los siguientes En la figura 01.02, se detalla que la resistencia m-
resultados: nima del concreto estructural, fc, diseado y cons-
truido de acuerdo con el RNE no debe ser inferior a
17MPa (173.35 kg/cm2).

Figura 01.02: Resistencia mnima del concreto


estructural, fc. Captulo 05, Calidad del Concreto,
Mezclado y Colocacin, tem 5.1 Generalidades.

Fuente: Reglamento Nacional de Edificaciones,


Norma E.60 Concreto Armado, Lima Per, 2009
Publicacin Oficia.

En el grfico 01.01, se observa la distribucin normal CONCLUSIONES


(campana de Gauss) de los datos de resistencia a la
compresin, se conoce que el promedio es 190 kg/ La resistencia a la compresin obtenida mediante el
cm2, la desviacin estndar es 15.78 cm2, adems se diseo de mezcla mtodo ACI del comit 211, em-
observa que la distribucin normal se encuentra en el pleando cemento portland tipo IP, de la marca Yura,
intervalo de 154 a 241 kg/cm2 permiti obtener resultados inferiores al del diseo,
este valor planteado es de fc=210 kg/cm2. Ver figura
01.01.

De 30 muestras ensayadas a la resistencia a la com-


presin, 26 especmenes resultaron inferiores de
fc=210 kg/cm2, esto representa el 86.67% de valores
que no llegan a la resistencia proyectada. Ver figura
01.01.

El promedio de todas las 30 muestras es de 190 kg/


Grfico 01.01: Distribucin normal (campana de Gauss) cm2, este valor tambin es inferior a la resistencia
de los datos de resistencia a la compresin. Elabora- planteada para el diseo.
cin: Propia.

132
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Si bien es cierto que los resultados son inferiores de


fc=210 kg/cm2, sin embargo, el Reglamento Nacional
de Edificaciones (RNE), Norma E.060 Concreto Arma-
do, menciona que es aceptable la resistencia mnima
de 17MPa (173.35 kg/cm2), ver figura 01.02. Por lo
tanto, el cemento portland tipo IP tiene un respaldo
por el RNE para valores de resistencias como mnimas
de 17MPa (173.35 kg/cm2), siempre en cuando se
disee a fc=210kg/cm2.

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sis. Crdoba: UNC.

133
CONDUCTIVIDAD TRMICA DE
LOS ADOBES EN FUNCION DE SUS
COMPONENTES

Responsable: Ignacio F. Sols Quispe


Co-Investigadores: Jos F. Marn Loayza
Roberto Valentin Durand Lopez*

RESUMEN
Este artculo presente el desarrollo experimental implementado para obtener las propiedades fsicas de con-
ductividad trmica de los adobes en funcin de sus componentes, ya que el adobe es usado en la construccin
de viviendas en la mayor parte de las zonas rurales como las comunidades y zonas urbano marginales de las
capitales de departamentos, provincias y distritos, que se encuentran principalmente en las zonas alto andinas
de la regin del Cusco. De esta manera lograr mayor comodidad y confort de dichas viviendas construidas con
adobe, minimizando la prdida de calor por intermedio de los muros de adobe principalmente en las estaciones
de invierno, en donde las temperaturas oscilan por debajo de 0C, ya que el organismo del hombre en particular
necesita energa calorfica para su subsistencia; por tanto es importante mejorar la eficiencia tecnolgica del
adobe, considerado como uno de los materiales de construccin de bajo costo, para la solucin del problema de
vivienda de los habitantes de bajos recursos econmicos. De esta manera traduciendo las ventajas de la tecnolo-
ga para lograr una mejor calidad de vida, es decir tratar de mejorar la eficiencia de las viviendas construidas con
material adobe que garanticen menor transferencia de calor.

Palabra clave: Conductividad trmica; adobes

ABSTRACT
This article presents the experimental development implemented to obtain the physical properties of thermal
conductivity of adobes in terms of its components, as the adobe is used in housing construction in most of the
rural regions like communities and urban marginal regionsof the capitals of departments, provinces and districts,
which are mainly located in the highlands of the Cusco region. Thus achieve greater comfort of these houses built
with adobe, minimizing the heat loss through the walls of adobe mainly in the winter, where the temperatures
oscillate below 0 C, since the body of man needs heat energy for subsistence; therefore is important to improve
the technological efficiency of adobe, considered like one of the building materials inexpensive to solve the pro-
blem of housing for low-income residents. Thus translating the benefits of technology to achieve a better quality
of life, ie trying to improve the efficiency of homes built with adobe materials that guarantee lower heat transfer.

Key word: Thermal conductivity; adobes


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Ingeniera Civil de la Facultad de
Arquitectura e Ingeniera Civil.

135
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN -- Limites lquido y plstico, ASTM D-4318

Este artculo presente el desarrollo experimental -- Peso especfico de los slidos, ASTM D-854
implementado para obtener las propiedades fsicas -- Anlisis hidromtrico (limo y arcilla), BS1367-Parte
de conductividad trmica de los adobesen funcin 3
de sus componentes, como material de construccin
ms econmica, para que las viviendas de las zonas -- Medicin de la conductividad trmica del adobe
alto andinas de la regin del Cusco cumpla con las CONFECCIN DE ADOBE
exigencias bsicas de calidad y habitabilidad.
Se elaboraron adobes con las proporciones plantea-
Por otra parte es de indicar que el problema de vi- das en el diseo experimental con la muestra tomada
vienda en zonas alto andinas de la regin es impor- en campo a una escala 1:4. Aplicando esta escala
tante resolver el problema de la vivienda, tanto desde como parte de la experiencias de muchos investi-
el punto de vista econmico como tambin desde gadores quienes han obtenido buenos resultados
el punto de vista tecnolgico; ya que actualmente, satisfactorios. Adems esta escala que se ha aplicado
gran porcentaje de la poblacin de las regin de es mayor que los utilizados por el modelo ZRMK y el
Cusco sigue haciendo uso de la tierra como mate- modelo Edimburgo, donde se opt por escala 1:5 y
rial de construccin ms econmico al alcance de la 1: 6 respectivamente.
mayor parte de la poblacin, por tanto es necesario
mejorar la calidad de estos materiales para que en Aplicando esta escala a las dimensiones reales del
forma econmica garanticen el planteamiento de adobe se han elaborado adobes cuyas dimensiones
nuevos diseos de estas construcciones de adobe son de 13x6x4 cm. Que de acuerdo las restricciones
que seaneficientes respecto al uso de la energa de establecidas, el al programa Statgraphics proporcio-
tal manera que puedan minimizarse la perdida de na la matriz de diseo a utilizarse en el diseo ex-
calor en invierno y la ganancia de calor durante el perimental.Para las condiciones de proporcin de los
verano. elementos componentes planteadas porlas normas
E-080 del Reglamento Nacional de Edificaciones, el
Para lograr el objetivo se han identificado canteras nico tipo de diseo de mezcla disponible es el de
de los materiales para la elaboracin de adobe, luego vrtices extremos; con las siguientes proporciones:
realizar ensayos de clasificacin con los materiales 20 por ciento de arcilla, 25 por ciento de limo y con
de cantera y luego elaborar adobes a una escala 55 por ciento de arena. Seis muestras de adobe
adecuada, con parmetros ptimos de graduacin. con cinco por ciento de incremento de paja y seis
Finalmente con dichas muestras de adobe aplicar al muestras sin incremento de paja, para evaluar la con-
ensayo de conductividad trmica a los adobes elabo- ductividad trmica de dichas muestras y realizar la
rados con diferentes porcentajesde graduacin con y comparacin correspondiente entre ambas muestras.
sin incremento de paja.
DETERMINACIN DE LA CONDUCTIVIDAD TER-
Obtenida los resultados de ensayos analizar y compa- MICA DEL ADOBE
rar dichos resultados obtenidos si los adobes como
materiales de construccin son o no malos conduc- PROCEDIMIETO DE ENSAYO: La prueba se lleva
tores trmicos. acabo con 06 muestras de adobe elaborados con
dimensiones y caractersticas de granulometra
conocida. Luego la prueba de determinacin de la
METODOLOGA conductividad trmica se llev a cabo de acuerdo a
los siguientes pasos:
UBICACIN DE LAS CANTERAS DE LOS
MATERIALES: -- Medir las dimensiones y el peso de las muestras de
adobes, para obtener la densidad de las mismas.
La cantera de arcilla corresponde a la zona denomi-
nada Picol, el limo a la cantera de MataoPillao y la -- Adecuar las lminas de latn a las reas de
arena a la cantera de Pisac. contacto de las muestras de adobe, para que
la transferencia de temperatura se distribuya
TCNICAS DE INVESTIGACIN uniformemente.

-- Muestreo: Se han tomado muestras alteradas -- Realizar el montaje del termmetro digital y ter-
representativas de arcilla y limo Mab (muestras mocuplas, asegurando buen contacto trmico
alteradas en bolsa) de las zonas indicadas. en una las caras laterales del adobe, tomando en
cuenta dos puntos, parte media del adobe; para
-- Ensayos de Laboratorio: Se realizaran los si- tal fin hacer uso de una porcin de glicerina.
guientes ENSAYOS de laboratorio de acuerdo a
las normas existentes: -- Aislar las cinco caras de la muestra de adobe
con fibra de vidrio, dejando una de las caras de
-- Anlisis granulomtrico, ASTM D-422 menor rea; libre de aislamiento que debe entrar

136
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

en contacto con la temperatura del horno mufla Peso unitario, volumen y densidad del adobe sin
(temperatura estabilizada 100C), para lo cual paja
se adecua una lmina de latn que permita una
mejor distribucin de la transferencia de calor en N de Peso Volumen Densidad
el rea de contacto. muestra Unitario (cm3) (gr/cm3)
-- Registrar datos, de las variaciones de temperatura M1 524.67 312 1.68
a distancias predeterminadas (dos puntos) y para M2 521.97 312 1.67
tiempos controlados; como se muestra en las M3 519.43 312 1.66
hojas de clculo y registro de datos. M4 521.15 312 1.67
M5 524.10 312 1.68
RESULTADOS DE ENSAYOS DE LABORATORIO
M6 526.42 312 1.69
Propiedades fsicas del limo Promedio 1.68

RESULTADOS Peso unitario, volumen y densidad del adobe con


paja
Gravas (%) 0.0
Arenas (%) 22.4
N de Peso Volumen Densidad
Limos (%) 70.8 muestra Unitario (cm3) (gr/cm3)
Arcillas y Coloides (%) 6.8 M1 500.48 312 1.60
M2 505.54 312 1.62
Propiedades ndice M3 499.95 312 1.60
Gravedad Especifica de Slidos ASTM D 854 2.73 M4 503.81 312 1.61
Limite Liquido (%) ASTM D4318 23.83 M5 500.17 312 1.60
Limite Plstico (%) ASTM D4318 NP M6 504.75 312 1.62
ndice Plstico NP Promedio 1.61
Clasificacin SUCS ML

Propiedades fsicas de la arcilla DISCUSIN DE RESULTADOS


RESULTADOS
Realizada la clasificacin de las tres muestras de
cantera, de acuerdo al Sistema Unificado de Clasi-
Gravas (%) 0.0
ficacin de Suelos SUCS; la arcilla de la cantera Picol
Arenas (%) 0.0 corresponde a un CH, entonces es una arcilla de alta
compresibilidad, con un Ss= 2.76; el limo de la cante-
Limos (%) 49.8 ra Matao Pillao, corresponde a un ML, en tal sentido
Arcillas y Coloides (%) 50.2 es un limo de baja compresibilidad, con un Ss= 2.73
y la arena de la cantera de Pisaq corresponde a un
SW que de acuerdo al sistema de clasificacin corres-
Propiedades ndice ponde a una arena bien graduada, con un Ss=2.670.
Gravedad Especifica de Slidos ASTM D 854 2.761
Limite Liquido (%) ASTM D4318 52.89 De los resultados de los ensayos de conductividad
Limite Plstico (%) ASTM D4318 28.42 trmica se ha obtenido valores promedio del coefi-
ndice Plstico 24.47
ciente de conductividad trmica de: k1= 1.65 W/m.C
y K2= 1.70W/m.C ; dichos valores de conductividad
Clasificacin SUCS CH
trmica son bajos, Lo cual indican de las muestras
Propiedades fsicas de la arena de adobe son malos conductores del calor o pueden
considerarse como un aislante.
PROPIEDADES INDICE Con las muestras elaboradas con incremento de paja
Gravedad Especifica de Slidos ASTM D 854 2.670 se ha obtenido valores promedio del coeficiente de
Limite Liquido (%) ASTM D4318 NP conductividad trmica de: k1= 1.65 W/mC. Clas
Limite Plstico (%) ASTM D4318 NP cuales son valores ms bajos en comparacin a
ndice Plstico NP las muestras de adobe sin incremento de paja K2=
1.70W/m.C. por tanto la paja es el material influ-
Clasificacin SUCS SW
yente para que el adobe presente esta diferencia de
valores en la conductividad trmica.

La conductividad trmica del adobe a la temperatura


ambiente k = 1.65 W/m C, indica que una pared de

137
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

adobe de 1 m de espesor conducir el calor a razn genieras, Edit. Pearson, 2007, Espaa.
de 1.65W por m2 de rea por C de diferencia de
temperatura a travs de ella. JUREZ BADILLO EULALIO, Rico Rodrguez Alfonso;
Mecnica de Suelos, Tomo I, Edit. LIMUSA 2001,
Mxico.
CONCLUSIONES
MANRIQUE VALADEZ JOS NGEL, Transferencia
De acuerdo al Sistema Unificado de Clasificacin de de Calor, Edit. Alfaomega, 2008, Mxico.
Suelos SUCS, la arcilla de la zona Picol corresponde
a un CH, es una arcilla de alta compresibilidad, con MILLOGO Y. et al. Experimental analysis of Pressed
un Ss= 2.76; el limo de la zona de Matao Pillao, co- Adobe Blocks reinforced with Hibiscus cannabinus
rresponde a la simbologa ML, es un limo de baja fibers. Construction and Building Materials 52
compresibilidad, con un Ss= 2.73 y la Arena de la 717(2014).
cantera de Pisaq corresponde a un SW arena bien
graduada, con un Ss=2.670. SALEH M. A. E. Adobe as a thermal regulating mate-
rial. Solar & Wind Technology Vol. 7, No. 4.pp. 407-
Se han elaborado muestras de adobes con dimen- 416 (1990).
siones de 13x6x40 cm. para lo cual se han utilizado
los materiales en las siguientes proporciones: 20 por San Bartolom Ramos ngel; Construcciones de Al-
ciento de arcilla, 25 por ciento de limo y con 55 por bailera, Comportamiento Ssmico y Diseo Estruc-
ciento de arena. Seis muestras con incremento de tural; Edit. Pontificia Universidad Catlica del Per,
paja y seis muestras sin incremento de paja. 1988, Lima Per.

Se ha obtenido valores promedio del coeficiente de SENCICO (1993), Norma Tcnica E.080, Adobe,
conductividad trmica de: k1= 1.64 W/m.C y K2= Ministerio de Vivienda, Construccin y Saneamien-
1.70W/m.C ; dichos valores de conductividad trmi- to, Gobierno del Per, Reglamento Nacional de
ca son bajos, que indican de que el adobe es un mal Edificaciones.
conductor del calor o pueden considerarse como un
aislante. S. Cytryn; Construccin con Tierra sus principios
y aplicacin para viviendas, Edit. HELIO S.A. 1965,
De los dos tipos de muestras elaboradas con incre- Mxico.
mento de paja y sin incremento de paja; podemos
deducir que con muestras de adobe con incremento SOVERO M.G., La Investigacin Tecnolgica del
de paja en un 5 por ciento, se han obtenido valores Adobe en el Per, Edit. UNSAAC-NUFFIC 1989,
ms bajos del coeficiente de conductividad trmi- Cusco-Per.
cak1= 1.64 W/m.C en comparacin a las muestras
de adobe sin incremento de pajaK2= 1.70W/m.C. YUNUS A. CENGEL, Transferencia de Calor y masa,
Por tanto la paja es el material que influyepara que el Edit. Mc Graw - Hill. 2007, Mxico.
adobe tenga un coeficiente de conductividad trmica
ZHANG D. et al. Laboratory experimental study of
ms baja y de tal manera sea un mal conductor del
infrared imaging technology detecting the conserva-
calor.
tion effect of ancient earthen sites (Jiaohe Ruins) in
China. Engineering Geology 125 6673(2012).
BIBLIOGRAFA
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lo de Muros, Pontificia Universidad Catlica del Per,
199, Lima Per.

GONZALES DE POSADA FRANCISCO y otros, Teoras


Termolgicas, Aplicacin a la Arquitectura y a las In-

138
Facultad
de Ciencias
CARACTERIZACIN FISICOQUMICA
DE ARCILLAS DE LA REGIN

Responsable: Corina F. Alvares Nez


Co-Investigadores: Eva Mendigure Sarmiento
Rina Castaeda Hugo
Sonia Aragn Mamani
Mara K. Carmona Ochoa
Washington Canda Amao*

RESUMEN
Las arcillas como aluminosilicatos con diversas estructuras requieren ser caracterizadas para conocer sus propie-
dades y aplicaciones especficas. Se ha caracterizado textural (rea superficial, capacidad de intercambio cati-
nico, pH, densidad relativa, densidad de poro, volumen de poro y porcentaje de porosidad) y estrucutralmente
(FDRX) de 3 arcillas de la Regin Cusco: Altomanturca (Espinar) Moroalcasana (Espinar Pichugua) y Killahuara
(Canas Checca); todas arcillas comestibles La CIC de las tres muestras est comprendida entre 30 y 60 meq/100,
lo que se considera alta, y que de acuerdo a la relacin entre la naturaleza de la partcula y C.I.C nos indica la
presencia de Illita, Clorita y Montmorillonitas; los resultados del anlisis granulomtrico, densidad aparente,
volumen de poro y rea superficial nos muestran que existe una relacin importante entre estos parmetros. La
caracterizacin estructural utilizando Fluorescencia de Rayos X, nos indica que es posible determinar la composi-
cin qumica elemental de las arcillas como elementos (excepto los de peso atmico menor de 10). De acurdo a la
caracterizacin se ha determinado que la arcilla Moroalcasana presenta mejores caractersticas para posteriores
aplicaciones.

Palabras clave: Arcillas; CIC; FDRx

ABSTRACT
Clays as aluminosilicates with various structures need to be characterized to understand their properties and
specific applications. Was marked textural ( surface area , cation Exchange capacity, pH , relative density, pore
density , pore volume and porosity ratio ) and estrucutralmente ( FDRX ) 3 Cusco region clays : Altomanturca (
Espinar ) Moroalcasana ( Espinar -Pichugua ) and Killahuara ( Canas -Checca ) ; all edible clays . The CEC of the
three samples is between 30 and 60 meq / 100, which is considered high, and according to the relationship
between the nature of the particle and CIC indicates the presence of illite, chlorite and Montmorillonites; the
results of sieve analysis, bulk density, pore volumen and surface area show that there is a significant rela -tion
between these parameters. Structural characterization using fluores - cence of X -rays, indicates that it is pos-
sible to determine the elemental chemical composition of clays as elements (except lower atomic weight 10).
According to the characterization was determined that the clay Moroalcasana presents better characteristics for
downstream applications.

Palabras clave: Clays; CRC; FDRx


*
Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias

141
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN
1. PROBLEMA

Cules son las caractersticas fsicas y qumicas de las


arcillas de Altomanturca, Moroalcasana y Killahuara
localizadas en las provincias de Espinar y Canas,
2013-2014?

2. OBJETIVOS

Objetivos General:

Caracterizar fisicoqumicamente 3 arcillas de la regin


Cusco de las zonas de Altomanturca, Moroalcasana
y Killahuara) localizadas en las provincias de Espinar
y Canas.

Objetivos Especficos

1. Determinar las caractersticas texturales de las


tres arcillas (rea superficial, capacidad de inter-
cambio catinico, pH, densidad relativa, densi-
dad de poro, volumen de poro y porcentaje de
porosidad. Muetra de arcillas
2. Caracterizar estructuralmente tres arcillas de las CARACTERIZACIN: Teniendo en cuenta el gran
zonas de Altomanturca, Moroalcasana y Killahua- nmero de tcnicas fsicoqumicas que pueden ser
ra) localizadas en las provincias de Espinar y Canas aplicadas en la caracterizacin de arcillas, se hace una
(anlisis qumico elemental por fluorescencia de descripcin de las utilizadas en esta investigacin.
Rayos X).
La caracterizacin estructural se realiz en el Lab.
De catlisis y adsorbentes del Dep. Acadmico de
METODOLOGA Qumica-UNSSAC.
Materia prima a utilizar

Para el desarrollo de la investigacin se trabajaran


con 3 muestras de arcillas, las cuales se denominarn
a lo largo de todo el trabajo como: Altomanturca 1A
(s), Moroalcasana 2M(s) y Killahuara 3K(s). Se reco-
lectaron cerca de 5 Kg de cada tipo de arcilla desde
diversos puntos de los frentes de explotacin del
yacimiento arcilloso. Luego del secado al ambiente
de tales muestras, stas se disgregaron con ayuda
de un piln y, finalmente, se obtuvieron muestras de
aproximadamente 0.5 Kg mediante roleos y cuarteos
sucesivos.

Chemisorb 2720-Lab. Catalisi y Adsorbentes UNSAAC

142
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

GRANULUMETRIA: El ensayo granulomtrico tiene Determinacin de Granulometra


como finalidad establecer los tamaos de las partcu-
las y conocer el porcentaje de ellas que corresponden De acuerdo a los resultados del cuadro se tiene que
a cualquier rango de tamaos. las arcillas Killahuara y Moroalcasana tienen mayor
porcentaje de arcilla (66% y 65%) respectivamente
DENSIDAD RELATIVA: Es la relacin entre la unidad lo que es corroborado por los resultados de C.I.C (Un
de peso y la unidad de volumen de la fase slida del suelo que tiene alto contenido de arcillas puede re-
suelo, siendo ms o menos constante, ya que est tener ms cationes intercambiables que un suelo con
determinado por la composicin qumica y mineral- bajo contenido de arcillas). La arcilla Altomanturca
gica de la fase slida. tiene 62 % de arcilla y tambin bajo porcentaje de
C.I.C (35.42 %).
DENSIDAD APARENTE: La densidad aparente se
define como el peso de una unidad de volumen de Cuadro 2
suelo que incluye su espacio poroso. La densidad
aparente refleja el contenido total de porosidad en Altomanturca Moroalcasana Killahuara
Muestras
un suelo.
1 A(s) 2 M(s) 3 k(s)
Arena % 10 5 7
VOLUMEN DE PORO Y PORCENTAJE DE POROSI- Limo % 28 30 27
DAD: Se utiliz el Mtodo del lquido Inerte.
Arcilla % 62 65 66
DETERMINACION DE REA SUPERFICIAL -Mto-
DENSIDAD APARENTE Y REALDeterminacin
do BET, Se basa en la determinacin del volumen
de Densidad Aparente y Real
de nitrgeno Vm adsorbido a diversas presiones y
a temperatura de nitrgeno lquido empleando una En el cuadro se tiene que la arcilla 2M(s) con baja
ecuacin matemtica que da el volumen de N2 ne- densidad aparente (0.65 g/ml) refleja el contenido
cesario para formar una capa monomolecular sobre total de porosidad en un suelo y es importante para
el material adsorbente. Este mtodo asume algunos el manejo de los suelos (refleja la compactacin y fa-
conceptos como que la superficie bidimensional del cilidad de circulacin de agua y aire).y baja densidad
adsorbente tiene sitios energticos homogneos y real (0.92 g/mL -densidad media de sus partculas
que la superficie slo adsorbe una capa monomo- slidas), lo que indica un alto % de espacio vaco que
lecular del adsorbato y que dichas molculas no es corroborado con una alta rea superficial y alto %
interactan entre s. de porosidad.
Caracterizacin Estructural
Cuadro 3
Determinadas en el Laboratorio del Instituto Na- Densidad Aparente Densidad real
cional de Cultura Cusco, mediante el equipo de Muestras
g/ml g/ml
fluorescencia de rayos X (FDRX). Para la determina- 1A(s) 0.826 1.092
cin del anlisis qumico elemental de cada muestra.
2M(s) 0.65 0.92
3K(s) 0.85 1.06
RESULTADOS Y DISCUSIN
VOLUMEN DE PORO Y PORCENTAJE DE
Caracterizacin Textural POROSIDAD
Capacidad de Intercambio Catinico (C.I.C) Determinacin de Volumen de Poro y Porcentaje
de Porosidad.
De acuerdo a los resultados de C.I.C. se tiene a la ar-
cilla Moroalcasana con mayor C.I.C (51.21 meg/100 Se observa que la arcilla 2M(s) tiene alto volumen
debido a que en su composicin qumica presenta de poro (0.364 ml-g) y alto% de porosidad (29.35)
mayor porcentaje de calcio (Los cationes divalentes, en relacin a las arcillas 1A(s) con volumen de poro
al adsorberse aumentan la capacidad de cationes de (0.2873 ml-g) y % de porosidad (24.36) y la arcilla
cambio) seguido de las arcillas Killahuara (41.61%) y 3K(s) con volumen de poro (0.34 ml.-g) y % de po-
Altomanturca con 35.42% de C.I.C. rosidad 19.81, esto debido a que un alto volumen de
poro indica mayor formacin de microporos, mayor
Cuadro 1 rea superficial.
Moroalc
Muestras Altomant Killahuara 3
asana 2
de arcillas urca 1 A(s) K(s)
M (s)
C.I.C
35.42 51.21 41.61
meq/100

143
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Cuadro 4
Porcentaje de
Muestras Volumen de poro
porosidad %
1A(s) 0.2873 25.36
2M(s) 0.364 29.35
3K(s) 0.34 19.81

Determinacin del rea Superficial


Fig.2. - FDRX
En el cuadro se observa que la arcilla 2M(s) presenta
mayor rea superficial 60.25 m2/g, lo que indica ma- Composicin Qumica de la Arcilla Killahuara 3K
yor microporosidad coincidente con los resultados de (s).
% de porosidad y menor densidad real y aparente,
seguida por la arcilla 3K(s) con 56.06 m2/g y la arcilla Cuadro 8
1A(s) con 53.61 m2/g.
xidos Mg O Al2O3 SiO2 K2O Ca0 Fe2O3 BaO PbO
3K (s)
Cuadro 5 10 %
0.0 2.539 16.602 1.154 1.152 5.964 0.0506 0.00

Muestras AS (m2/g)
1A(s) 53.61
2M(s) 60.25
3K(s) 56.06

CARACTERIZACION ESTRUCTURAL

Composicin Qumica de la Arcilla Altomanturca


1A(s).

Cuadro 6
xidos Mg O Al2O3 SiO2 K 2O Ca0 Fe2O3 BaO PbO Fig.3. - FDRX
1A (s)
0.0 2.355 16.65 1.542 1.61 6.37 0.052 2.84
10 % Gracias a los anlisis por florescencia de rayos X se ha
obtenido la composicin qumica de las tres mues-
tras, se observa que las tres muestras no presentan
xido de magnesio, esto debido a que el equipo no
detecta elementos con pesos atmicos menores a
10, por lo que tendremos que recurrir a un equipo
de mesa.

Las tres muestras presentan silicio y aluminio con


relaciones de silicio a aluminio mayor (7.94) para
2M(s),7.07 para 1A(s) y 6.54 para 3K(s).

Tambin se observa presencia de cationes intercam-


biable (Ca) y (K) como xidos.

Fig.1. - FDRX La muestra 3K(s) presenta menor porcentaje de cal-


cio, una arcilla baja en calcio es una arcilla expansible
Composicin Qumica de la Arcilla Moroalcasana es decir presenta mayor % de arcilla lo que es corro-
2M (s) borado en el anlisis granulomtrico (66%) lo que nos
hace suponer que tiene mayor % de montmorillonita.
Cuadro 7
Cuadro 9
xidos Mg O Al2O3 SiO2 K2O Ca0 Fe2O3 BaO PbO
2M (s)
0.0 2.066 16.397 1.404 2.109 6.367 0.00 0.0017
Muestras K2O CaO
10 %
1A(s) 1.542 1.61
2M(s) 1.404 2.109
3K(s) 1.154 1.562

144
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES CARACTERIZACIN ESTRUCTURAL


a) Se ha logrado determinar la composicin qumica
CARACTERIZACIN TEXTURAL
de las tres muestras de fraccin arcilla con el equi-
a) Se ha logrado la caracterizacin textural y estruc- po de fluorescencia de Rayos X del I.N.C.
tural de las tres muestras de fraccin arcillas 1A(s),
2M(s) y 3M(s) localizadas en la regin Cusco, pro- b) De acuerdo a los resultados del anlisis por
vincias de Espinar y Canas. florescencia de rayos x se observa que en la
composicin qumica no existe .la presencia de
b) De acuerdo a los resultados de C.I.C. se tiene a xido de magnesio, esto debido a que el equipo
la arcilla Moroalcasana 2M(s) con mayor C.I.C no detecta elementos con pesos atmicos meno-
(51.21 meg/100) seguido de las arcillas Killahuara res a 10. C-. Las tres muestras presentan silicio
3K(s) (41.61meg/100) y Altomanturca 1A (s).con y aluminio como xidos en porcentajes simila-
35.42meg/100 de C.I.C. res. Para la muestra 1A(s) Al2O3 (2.355%) SiO2
(16.65%), para la muestra 2M(s) Al2O3 (2.066%)
La CIC de las tres muestras est comprendida entre SiO2 (16.397%), para 3K(s) Al2O3 (2.539%) SiO2
30 y 60 meq/100, lo que se considera alta, que (16.602%).
de acuerdo a la relacin entre la naturaleza de la
partcula y C.I.C nos indica la presencia de Illita, c) Las tres muestras presentan como cationes
Clorita y Montmorillonita. intercambiables potasio y calcio en los siguientes
porcentajes, para la muestra 1A(s) K2O (1.542%)
c) De acuerdo a los resultados del anlisis granulo- CaO (1.61%), para la muestra 2M(s) K2O (1.404%)
mtrico se tiene que las arcillas Killahuara y Moro- CaO (2.109%), y para 3K(s) K2O (1.154%) CaO
alcasana tienen mayor porcentaje de arcilla (66% (1.562%).
y 65%) respectivamente lo que se corroborado
por los resultados de C.I.C La arcilla Altomanturca d) Dentro de su composicin qumica est presen-
tiene 62 % de arcilla y tambin bajo porcentaje te el hierro en porcentaje alto, la muestra 1A(s)
de C.I.C (35.42 %). Fe2O3 (6.37%) para la muestra 2M(s) Fe2O3
(6.367%) y para 3K(s) Fe2O3 (5.964%).
d) De acuerdo a los resultados de densidad aparen-
te se tiene que la arcilla Moroalcasana presenta e) Las relaciones silicio /aluminio en las tres muestras
baja densidad aparente (0.65 g/ml) y baja den- son:(7.94) para 2M(s) 7.07 para 1A(s) y 6.54 para
sidad real (0.92 g/ml) indicando alto porcentaje 3K(s).
de espacio vacio. La arcilla Altomanturca tiene
densidades aparente y real 0.826 g/mL y1.092 g/
Ml respectivamente, la arcilla Killahuara presenta SUGERENCIAS
densidades aparente y real 0.85g/ml y 1.06 g/ml
Realizar el anlisis mineralgico de las tres muestras
respectivamente las cuales son altas en compara-
para determinar su composicin mineralgica, tanto
cin con la arcilla Moroalcasana.
cuantitativa como cualitativa.
e) De acuerdo a los resultados de volumen de poro
Realizar el anlisis completo de la composicin qu-
y % de porosidad se tiene a la arcilla 2M(s) con
mica elemental incluyendo elementos qumicos con
alto volumen de poro (0.364 ml-g) y alto% de
nmero atmico menor de 10, ya que para el Anlisis
porosidad (29.35) indicando mayor formacin de
de la Composicin Qumica en este trabajo se ha
micro poros y mayor rea superficial en relacin
usado un equipo de Fluorescencia de Rayos X Porttil
a las arcillas 1A(s) con volumen de poro (0.2873
el cual no permite identificar elementos con pesos
ml-g) y % de porosidad (24.36) y la arcilla 3K(s)
atmicos por debajo de 10.
con volumen de poro (0.34 ml.-g) y 19.81. % de
porosidad. Para realizar trabajos de investigacin en ciencias
de los materiales e incursionar en Nanotecnologa
f) De acuerdo a los resultados de rea superficial se
(material del futuro) y ponernos a nivel de las in-
tiene a la arcilla 2M(s) con mayor rea superficial
vestigaciones de otras Universidades es necesario
(60.25 m2/g indicando mayor micro porosidad
tener los Laboratorios Equipados, de nada sirve tener
corroborado con l % de porosidad y menor den-
infraestructura, personal capacitado con ganas de
sidad real y aparente, seguida por la arcilla 3K(s)
hacer investigaciones de alto nivel sino se tiene con
con 56.06 m2/g y la arcilla 1A(s) con 53.61 m2/g.
que trabajar.

145
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

BIBLIOGRAFA cillosas para su estudio mediante difraccin de Rayos


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146
ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FSICO
QUMICAS Y APLICACIONES DEL OCRE
DENOMINADO TACO

Responsable: Mario Cumpa Cayuri


Co-Investigadores: Tefila Baca Carbajal
Francisco Aguilar Condori
Colaboradores: Vctor Ral Glvez Barrera
Luz Jacqueline Aragn Alencastre*

RESUMEN
Ocre rojo es el material natural que se encuentra en el Departamento de Puno al cual se le conoce con el nombre
de Taco; se usa para pintar la lana de oveja y as seleccionar los animales. Este ocre se ha caracterizado mediante
el anlisis fisicoqumico utilizando espectrometra visible y absorcin atmica y se ha encontrado como compo-
nente principal el Fe2O3 con impurezas de arcillas.

Se ha purificado y preparado las pinturas con aglutinante colgeno y cola sinttica luego se ha sometido a la
accin de los cidos y radiacin ultravioleta para ver su capacidad de estabilidad encontrndose que la pintura
con colgeno animal soporta mejor que la cola sinttica. Por otra parte la fluidez de la pintura se ha logrado
mejor con el colgeno.

Palabras clave: Ocre; colgeno; cola sinttica; ataque acido; ataque bsico; radiacin UV

ABSTRACT
Red ocher is a natural material found in the departament of Puno to which it is known Taco, this is used to Paint
sheep wool and selected animals. This ocher has been characterized by physical chemical analysis using visible
spectrophotometry and atomic absorption and found as the main component the Fe2O3 with clay impurities.and
prepared paints

It has been purified with tails like collagen and synthetic binders, then it was subjected to the action of acids and
UV radiation to see the stability capacity finding the paint with animal collagen suports better tan synthetic glue.
On the other hand the fluidity of paint is best achieved with collagen.

Key words: Ocher; collagen; synthetic glue; acid attack; basic attack; UV radiation


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

147
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Para el desarrollo del presente objetivo se aplicaron


los mtodos del anlisis cientfico.
Para los trabajos de conservacin y restauracin de
los bienes patrimoniales se requiere de insumos que
ANLISIS MTODO
son importados de Europa, en esta investigacin se
plantea procesar el mineral ocre - Taco para la obten- Instrumental
pH
cin de pigmentos en este caso los xidos de hierro volumetra acido-base
Carbonatos
como el ocre en sus diversos orgenes, procedente Silicatos
Gravimetra (precipitacin con
de la localidad de Juli Puno, para ser usado en las HCl)
pinturas de restauracin.
PRUEBAS DE SOLUBILIDAD
El objetivo del presente trabajo es procesar el xido de
hierro taco para alcanzar un producto final derivado
en pigmento base para luego procesar en tinta leo y
bol, asimismo potenciar los recursos inorgnicos exis-
tentes en nuestro pas para sustituir los materiales de
importacin que se realizan en este rubro.

Pigmento es una substancia colorante que se usa


para dar color a otros materiales. Los pigmen-
tos son, por tanto, substancias con color propio
quecambian el color de la luz que reflejan como
resultado de la absorcin selectiva del color.

Desde la aparicin de las primeras formas de expresin


figurativa, el empleo de materiales coloreados ha res-
PRUEBAS DE PREPARACION DE PINTURAS
pondido a la exigencia de una representacin ms veraz
de la realidad y al deseo de enriquecer las imgenes.

La bsqueda de sustancias colorantes u otros medios


idneos para esta tarea ha sido habitual en todas las
civilizaciones. Si en las sociedades primitivas se uti-
lizaron materias primas de origen vegetal o mineral,
en la actualidad los materiales colorantes necesarios
para la expresin cromtica se elaboran por medio
de procedimientos qumicos. De hecho, disponer de
compuestos coloreados como tintas, pigmentos y
colorantes, es indispensable para la existencia de las
tcnicas pictricas.

METODOLOGA RESULTADOS
FLUJOGRAMA DE LA PREPARACIN DE LA
MUESTRA 1

MUESTRA 2

MUESTRA 3

MUESTRA 4

MUESTRA Y ANLISIS QUMICO DETERMINACION

Ph 7.6 7.2 8.8 8.9

CARBONATOS
1.25 1.20 1.85 2.2
%CaCO3

SILICATOS %(SiO2) 0.0 0.0 0.2 0.2

ANLISIS FISICOQUMICO

PREPARACIN DE PINTURAS

Las pruebas realizadas en la preparacin de pinturas


arrojan los siguientes resultados:

148
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

AGLUTINANTE 5.- En la preparacin de pinturas las cuatro muestras


COLA de ocres con la cola sinttica forma una pasta
COLAGENO
PIGMENTO SINTETICA notablemente dura en la medida que aumenta el
OCRO ROJO Duro - Brillante Suave - Opaco aglutinante, es decir la brocha no corre libremen-
te. La pintura presenta un aspecto ligeramente
OCREO ROJO
(MAS CLARO)
Duro Brillante Suave - Opaco brilloso.
OCRE MARRON Duro - Brillante Suave - Opaco Cuando se prepara con el colgeno (cola animal)
OCRE PLOMO Duro - Brillante Suave - Opaco la pintura es suave, corre la brocha sin dificultad
pero tarda en secar y presenta cierta opacidad de
la pintura, por otra parte el secado es lento.
PRUEBAS DE DETERIORO A LA RADIACIN UV Y
OTRAS LUCES 6.- Ataque a la luz UV, el ataque se ha realizado du-
rante siete das exponindolas directamente para
Estas pruebas se han realizado en cmara oscura poder observar su deterioro, esto se ha realizado
sometidos a la radiacin UV durante siete das obte- en una cmara oscura, evitando exposicin di-
nindose los siguientes resultados: recta con el operador, despus de los 7 das se
ha observado un cambio notorio en el color de
AGLUTINANTE la pintura comparado con otro que ha quedado
COLA
COLAGENO como testigo, sin embargo este cambio se ha
SINTETICA
PIGMENTO producido solo con el aglutinante sinttico y no
Presenta suave con el de colgeno.
OCRE ROJO cambio de Estable
tonalidad De esta manera se puede opinar que existe cierta re-
Presenta suave
accin con el ocre o taco afectando a la cola sinttica
OCRE ROJO alguna estructura molecular del pigmento.
cambio de Estable
(CLARO)
tonalidad
Sin embargo la pintura preparada con el colgeno no
Presenta suave
OCRE MARRON cambio de Estable ha sido afectado visiblemente lo que podemos decir
tonalidad que la pintura es estable a las radiaciones durante el
OCRE PLOMO Estable Estable
tiempo de exposicin, tambin se puede decir que
no se ha producido ninguna reaccin interna.

DISCUSIN
CONCLUSIONES
1.- Los resultados de anlisis fisicoqumico nos dice
que los ocres en mencin son alcalinos, esto Las impurezas de los pigmentos se encuentran en
significa que tienen compuestos de carbonatos poca cantidad los cuales se limpian durante el pro-
de calcio y magnesio como impurezas tal como ceso de obtencin.
aparece en los anlisis. El contenido de silicatos
A pH neutro la estabilidad de los pigmentos es buena
es muy pequeo por lo tanto los ocres estn
puesto que es insoluble en agua y otros solventes
compuestos por xidos metlicos y aluminatos de
usados en la fabricacin de pinturas usados en la
manera que al preparar los pigmentos se forman
restauracin.
soluciones uniformes y suaves al tacto y puede
untarse uniformemente en la base de la pintura. El ataque con cidos y bases se producen cuando las
concentraciones de estos reactivos son altos.
2.- Los ocres rojos tienen un alto contenido de xidos
de hierro, al cual se debe sus colores sin embargo El pigmento obtenido del ocre denominado Taco
los cambios de tonos se debe a los diferentes proveniente de la localidad de Juli - Puno, se puede
estados de oxidacin y cristalizacin. usar en las pinturas de restauracin de leo y acuare-
la sustituyendo a los pigmentos importados.
3.- Los ocres marrn y plomo tiene bajo contenido
de xidos de hierro y estn compuestos mayor- Los pigmentos de color plomo obtenidos de las arcillas
mente por aluminatos. de Saphy - Cusco, igualmente presentan estabilidad
y se puede usar normalmente en las pinturas de leo
4.- Ataque con cido clorhdrico y sulfrico, cuando el
y acuarela sustituyendo a los pigmentos importados.
pH es neutro los pigmentos son estables a la medida
que aumenta la acidez y el pH baja los pigmentos se
disuelven; esto significa que si tenemos en el ambien-
te SO2 y NOX que puede generar un ambiente acido;
este se ver afectado. Asimismo cuando el pH sube a
partir de pH 10 los pigmentos cambian de tonalidad.

149
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

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150
DISEO DE UN HORNO ECOLGICO
PARA LA FABRICACIN DE TEJAS Y
LADRILLOS EN LA LOCALIDAD DE
PIIPAMPA

Responsable: Guiulfo Gamarra Gngora


Co-Investigadores: Obdulia Mellado Vargas
Aura Acurio Ardiles
Norma Tisoc Latorre*

RESUMEN
La produccin de tejas y ladrillos en Piipampa, Quispicanchis, Cusco, representa una actividad sostenida de
muchas dcadas atrs, con gran demanda de sus productos en la Ciudad del Cusco y zonas aledaas. El elevado
nivel de contaminacin ambiental que genera se debe al proceso de horneado con grave incidencia en la salud
de los pobladores de la zona. En el presente trabajo proponemos, que sobre la base de faccionar un buen
diagnstico de las condiciones actuales de operatividad de los hornos, se pueda formular la elaboracin de
ladrillos refractarios, a fin de evitar mayor contaminacin a travs de un buen diseo de hornos ecolgicos, que
permitan a su vez el uso de otros combustibles diferentes a los tradicionales, optimizando los procesos, con
ahorro significativo i con mnima contaminacin. De 4 pruebas seleccionadas , la frmula Slice 60%,aluminatos
20%,Hierro 2%,feldespatos 5%,Biotita 2%,Chamota 10% i desgrasante 1%, permite obtener un refractario de
porosidad 5 ,densidad 1.235 gr/cc, dureza 4, y resistencia trmica de 1,500oC. Todo a bajo costo y con materiales
de la zona. Este producto empleado en la construccin de un horno de diseo vertical como el que se propone,
manteniendo las dos secciones de carga en una sola pieza, permitir el uso mixto de gas, como combustible base
y carbn mineral en las interfases de carga, para alcanzar elevadas temperaturas en poco tiempo i sobre todo sin
contaminar el medio ambiente por la calidad de los combustibles.

Palabras clave: Contaminacin ambiental; horno vertical; refractario; chamota; interfase de carga

ABSTRACT
The production of tiles and bricks in Piipampa, Quispicanchis, Cusco, represents an activity held many decades
ago, with great demand for their products in the city of the Cusco and surrounding areas. The high level of air
pollution generated by is due to the process of baking with severe impact on the health of the inhabitants of the
area. In this paper we propose, on the basis of faccionar a good diagnosis of the current conditions of operation
of ovens, will formulate the manufacture of refractory bricks, in order to avoid greater pollution through good
design of ecological ovens, allowing at the same time the use of other than the traditional fuel, optimizing
processes, with significant savings with minimal contamination i. 4 test selected, formula silica 60%, aluminates
20% iron 2%, 5%, 2%, chamotte Biotite feldspar 10% i desgrasante % 1, allows to obtain a refractory porous 5
density 1.235 gr/cc hardness 4, and thermal resistance of 1, dispensing. All a low cost and with local materials.
This product was used in the construction of a kilns vertical design as that proposed keeping the two sections of
load in one piece, will allow the mixed use of gas as a fuel base and mineral coal in loading interfaces, to reach
high temperatures in a short time i mostly without polluting the environment on the quality of fuels.

Key words: Environmental Pollution; vertical oven; refractory; chamotte; load interface


*
Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

151
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN tradicin es horizontal y abierto, las dimensiones son


de 4 X 4 X 5 m., las condiciones adversas se generan
El equipo que propone el presente trabajo, en el por el uso indiscriminado de los combustibles los
proyecto FEDU 2011-2012, formul la Evaluacin del cuales contaminan con oxidos de azufre y nitrgeno,
Impacto Ambiental de la zona de Piipampa; donde dioxinas, furanos, As, Cd, Ni, Zn, Hg, Cr, V.
la accin con el mayor impacto negativo corresponde
a la etapa de horneado, ocasionando el mayor dete- Mediante trabajo de laboratorio se determinar la
rioro medioambiental. composicin ptima de la mezcla a emplearse en la
elaboracin de ladrillos refractarios. El proceso de
Por tal razn y en el programa de manejo ambiental formulacin del refractario, se realizar en funcin a
proponemos, en la actividad de elaboracin de tejas las caractersticas del producto que se requiere, en
y ladrillos, una INNOVACIN TECNOLGICA con un este caso buscamos un ladrillo que cumpla con las
programa de monitoreo, de educacin ambiental y especificaciones de Altamente Refractario que
su plan de contingencia. Por estas consideraciones permita una resistencia trmica promedio de 1,500
planteamos el diseo de un horno ecolgico para oC bsicamente considerando las dimensiones del
la fabricacin de tejas y ladrillos en la localidad de refractario y el uso al cual va a ser destinado.
Piipampa.
Dentro de las especificaciones promedio del refracta-
El elevado nivel de contaminacin ambiental en la rio high duty, con los rangos siguientes:
localidad de Piipampa, Distrito de Andahuaylillas,
Provincia de Quispicanchi, Departamento del Cusco Slice mximo 60%
se debe principalmente al proceso de horneado de Aluminatos mnimo 35%
tejas y ladrillos, con grave incidencia en la salud de xidos mximo 8.5%
sus pobladores.
FORMULACIONES PROMEDIO ENSAYADAS
En la combustin emplea materiales tales como lea,
ramas, llantas, plsticos y residuos orgnicos que Se han seleccionado 4 ensayos que estn ms acordes
afectan directamente al medio ambiente por la emi- con las especificaciones buscadas, antes debemos
sin de gases txicos y material particulado. mencionar las caractersticas de la materia prima:

Finalmente las caractersticas de los hornos que son -- La slice constituida bsicamente por arena tan
utilizados, adolecen potencialmente en cuanto se solo necesita un secado para proceder al mezcla-
refiere al material de construccin, al sistema de que- do con los dems componentes. Se ha colectado
mado, combustible usado diseo de construccin y de los meandros 1,2 del ro Vilcanota en la playa
operatividad del proceso. Por estas consideraciones mayor de Piipampa.
se plantea:
-- Los aluminatos y el hierro se encuentran conte-
Elaborar un diagnstico de las condiciones actuales nidos en la chamota blanca que se extrae de la
de operatividad de los hornos de Piipampa. parte alta de los recursos lticos de la zona (can-
tera Margarita), y la proporcin de aluminatos se
Formular ladrillos refractarios adecuados para el tipo control con caolinita de agregados calcreos.
de horno ecolgico. -- La Biotita, el feldespato y el desgrasante se adicio-
nan a partir de insumos de agregados calcreos.
Seleccionar el tipo de horno requerido y disear el
ms adecuado. Procedemos a un mezclado intensivo (8 10 vueltas
de paleado)
La utilizacin de un horno ecolgico reducir notoria-
mente la contaminacin ambiental y los costos ope- -- En algunos casos la chamota es compacta, en-
rativos disminuirn en todo el proceso de elaboracin tonces es necesario un secado previo, para luego
de tejas y ladrillos en la localidad de Piipampa. proceder a un chancado, juntamente que los
dems componentes.
-- Posteriormente mezclar i adicionar del 8 % al 10%
METODOLOGA de agua sin necesidad de formar Pasta ligosa.
Para la elaboracin del diagnstico situacional for- -- Cubrir la mezcla con plsticos para mantener la
mularemos un tabulado integral de los materiales humedad.
y caractersticas de los hornos de coccin, de los
materiales empleados como combustibles y la opera- -- Prensar los ladrillos en una matriz de 23 cm X 11
tividad del proceso se utilizar la observacin y eva- cm. X 8 cm.
luacin in situ. En la actualidad se tienen 38 hornos La prensa ser hidrulica con base metlica, la pre-
construidos en piedra, adobe, mortero, calamina y sin aplicada ser de 6 TM.
fierro, el diseo de construccin es estandar y por

152
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

-- Secar los ladrillos por 5 das. construccin ser con ladrillos con amarre de cabeza,
es decir en ambos casos se necesitaran 144 ladrillos
-- Coccionar lentamente de 100 a 1500 oC.
por m2.
Acopio bibliogrfico y contrastacin con las caracte-
Las dimensiones interiores sern:
rsticas de los productos para proponer el diseo ms
adecuado. Largo 3.00 m.
La produccin artesanal dio un gran paso con la Ancho 3.50 m.
nueva tecnologa de los hornos convencionales me- Alto 3.00 m.
jorados, de carcter intermitente y muy parecido al
Horno escocs, es decir de llama dormida y de techo Dispuesta en dos niveles
abierto. Las dimensiones exteriores incrementan en el largo y
ancho en 0.70 m.
Sin embargo el horno de tiro vertical, diseado por
primera vez en China aproximadamente 30 aos CAPACIDAD DEL HORNO.- Estar diseado para la
atrs con la denominacin VSBK (Vertical Shaft Brick quema de 10,000 ladrillos, a fin de posibilitar quemas
Kiln), representa una excelente alternativa de produc- rpidas, procesos continuos, y operaciones inmedia-
cin continua de ladrillos y que adems en el proceso tas, facilitando el proceso.
operativo genera una mnima emisin de gases de
combustin al medio ambiente. Por tener dos niveles, la carga y descarga sern
rpidas
Por esta razn proponemos mixtificar un horno con-
vencional mejorado con un horno vertical, tratando MATERIALES EMPLEADOS:
de conseguir al menos costo los mejores resultados
en trminos de eficiencia operativa; Calidad de pro- -- Ladrillos refractarios
duccin, ahorro econmico y principalmente dismi- -- Ladrillos cermicos estndar
nuyendo los niveles de contaminacin. -- Arena Cemento Chamota
-- Fierro de construccin (1/2)
Este diseo permite el uso de quemadores de gas, o -- Planchas de metal
la quema con carbn mineral. -- Rieles

Entre las nuevas caractersticas que


proponemos con este nuevo diseo, RESULTADOS Y DISCUSIN
pretendemos conseguir muchas ventajas
PRUEBA 1

PRUEBA 2

PRUEBA 3

PRUEBA 4
entre ellas:
-- Guardar la economa
-- Mxima eficiencia de los hornos Componente % % % %
-- Uso de ladrillos refractarios de fcil obtencin Slice 50 55 60 65
Aluminatos 25 20 20 15
-- Disminucin de los tiempos de quema
Hierro 2 2 2 2
-- Maximizar la eficiencia calrica Feldespatos 10 5 5 5
-- Disminucin del uso de combustibles Biotita 2 2 2 2
-- Reduciendo la contaminacin. Chamota 10 15 10 10
Desgrasante 1 1 1 1
TERRENO.- Con un rea de influencia total de 180 m2
que permita una libre y eficiente operatividad dicha El ensayo 3 corresponde al tipo seleccionado por
esta rea est destinado solamente a la construccin reunir las caractersticas ms adecuadas.
del horno
CARACTERSTICAS DEL REFRACTARIO
Se debe de colocar 4 estacas que delimiten la zona
de influencia y que garanticen un nivel perfecto a Color Blanco perla
fin de evitar inundaciones o problemas ulteriores en Porosidad 5 (escala de Bore)
pocas de lluvias.
Densidad 1.235 gr/cc
DIMENSIONES DEL HORNO.- El horno tendr un Dureza 4 (escala de Mohs)
diseo especial puesto que el interior del horno ser Dimensiones 23 cm. X 11 cm. X 8 cm.
ntegramente construido con material refractario
Resistencia Trmica 1,500 oC.
incluyendo el piso, y externamente estar revestido
con ladrillo cermico comercial, en ambos casos la

153
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES
Se ha formulado un refractario de caractersticas y
especificaciones excelentes que garantizaran bajos
costos y altos rendimientos.

La densidad de 1.235 gr /cc, porosidad de grado 5 y


dureza 4 son valores ptimos para cualquier material
refractario.

El diseo en solo una pieza, conjuncionando los


dos niveles posibilita un mejor desplazamiento del
fuego y el calor.

El diseo y construccin de un horno con los refrac-


tarios obtenidos incluyendo pisos y paredes estructu-
rales, garantiza el uso de combustibles fuertes tales
como el gas y el carbn mineral consecuentemente
disminuye la contaminacin.

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154
DETERMINACIN DE COMPUESTOS
FENLICOS Y CAPACIDAD
ANTIOXIDANTE DE
Chenopodium quinoa Willd (Quinua)

Responsable: Emma Urrunaga de Rozas


Co-Investigador: Rosa Mariscal Luna*

RESUMEN
Se ha realizado la evaluacin de las caractersticas fsicas, morfolgicas, composicin de metabolitos primarios,
macronutrientes y el contenido de compuestos fenlicos y la capacidad antioxidante de Chenopodium quinoa
Willd quinua, variedades Amarillo Marangan y Blanca de Junn procedentes de las provincias de Quispicanchis
y Espinar Cusco, Per. La variedad Amarillo Marangan present el mayor tamao de grano de 2,00 mm con
respecto a la Blanca de Junn de 1,60 mm, importante para ser considerado como promisoria para la produccin
y comercializacin y mejoramiento gentico. El anlisis proximal y de macronutrientes son mayores en la amarillo
marangan, as: 14.4% de protenas, 7.07 % de grasa, 2.99 % de ceniza, comparado con 12.30 % de protenas,
6.99 % de grasa y 2.86 % de ceniza para la blanca de Junn, valores calculados en base seca. En macronutrientes
la Amarillo Marangan es mayor en calcio 134.20 y hierro 5.90 mg/ 100 g de MS y para la Blanca de junin fue de
108.65 y 4.50 mg/100 g. en base seca respectivamente. Los valores para fsforo fueron para la blanco de Junn
360.68 y 314.40 mg/ 100 g. de MS para la Amarillo Marangan, todos han sido evaluados utilizando mtodos
AOAC. Los resultados encontrados en relacin a los compuestos fenlicos utilizando el mtodo del reactivo Folin
Ciocalteau, dio un mayor contenido de polifenoles de 225.76 mg. glico/100 g MS para la muestra Amarillo
Marangani, mientras que para la Blanco Junn fue de 190.44 mg. glico/100 g MS. Los valores de la Capacidad
antioxidante medida en CI50 fueron de 0.234 moles ET/g en MS para la muestra Amarillo Marangan y de 0.196
moles ET/g en MS para la muestra Blanca de Junin, utilizando el mtodo del DPPH.

Palabras clave: Capacidad antioxidante; quinua; chenopodium quinoa; alimento funcional

ABSTRACT
The evaluation of the physical and morphological characteristics, the composition of primary metabolites, the
macronutrients, the phenolic content and the antioxidant capacity of Chenopodium quinoa Willd quinoa,
Yellow Marangani and White Junin varieties from the provinces of Quispicanchis and Espinar Cusco, Peru has
been made respectively. The Yellow Marangan variety showed the highest grain size of 2.00 mm in relation with
White Junin, which grain size is 1.60 mm This is important to be considered as promising for the production,
marketing and breeding. Proximate analysis and macronutrients are higher in the Yellow Marangani as well:
14.4% protein, 7.07% fat, 2.99% ash, compared with 12.30% protein, 6.99% fat and 2.86% ash for White Junin,
calculated both in MS. Regarding macronutrients, the Yellow Marangani is higher in calcium and iron, which
showed 134.2 and 5.90 mg / 100 g MS respectively. White Junin, instead, showed 108.65 of calcium and 4.50
mg / 100 g. MS of iron . Values for phosphorus were 360.68 for White Junin and 314.40 mg / 100 g. MS for
Yellow Marangan. All of them have been evaluated using AOAC methods. The results relative to the phenolic


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

compounds using the method of Folin -Ciocalteau, gave a higher content of polyphenols 225.76mg. GSD / 100
g MS for Yellow Marangani, whereas for White Junin was 190.44 mg. EAG / 100 g MS. The values of antioxidant
capacity were measured in IC50 ET 0.234 pmol / g in MS for the Yellow Marangan sample and ET 0.196 pmol /
g in MS for the White Junin sample, using the method of DPPH.

Key words: Antioxidant Capacity; quinua; chenopodium quinoa; functional food

INTRODUCCIN La quinua posee caractersticas mltiples como, am-


plia variabilidad gentica, capacidad de adaptabilidad
La quinua fue ampliamente cultivada en la regin a condiciones adversas de clima y suelo (Bazile D.),
andina por culturas pre-colombinas y sus granos han calidad nutritiva, diversidad de formas de utilizacin
sido utilizados en la dieta de los pobladores de una y bajo costo de produccin.
gran variedad de pisos ecolgicos, su marginacin y
reemplazo se inici con la conquista y con la intro- Numerosos trabajos de investigacin dan cuenta del
duccin de cereales como la cebada y el trigo. Sin alto valor nutritivo de Chenopodium quinoa Willd,
embargo este cultivo nunca estuvo perdido entre los debido a su alto contenido de protenas 14.4 % MS,
pobladores andinos, sino que pasaba desapercibida as como tambin por ser una fuente importante de
entre la poblacin urbana de la regin, fundamental- minerales destacando; el Ca 120; Fe 16.8; P 165; Mg
mente por desconocimiento de sus bondades en la 270 y Zn 4.8 en mg/100 g MS. Asimismo la quinua
salud y la enfermedad, as como por razones socio- tiene un alto contenido de lisina 5.6 g aminoci-
culturales (FAO / PROIMPA). dos/16 g. de N2. La lisina es uno de los aminocidos
ms escasos en los alimentos de origen vegetal y su
La Regin Cusco como parte del plan estratgico ins- proporcin en la quinua duplica la contenida en los
titucional viene considerando proyectos que permi- cereales (Kent 1983; Repo-Carrasco, 1992). Tambin
tan revalorar en diferentes aspectos un cultivo nativo contiene las vitaminas del complejo B, vitaminas C,
como la quinua, de manera que a futuro en nuestro E, tiamina, riboflavina y un alto contenido de potasio
pas y principalmente en nuestra regin se pueda y fsforo, entre otros minerales (Ruales et al., 1992,
incrementar la produccin de estos cultivos garan- citado por Ayala et. al. 2004) (Olsen, 2002).
tizando la seguridad alimentaria y la disminucin de
la desnutricin, incentivando el cultivo y el consumo La quinua posee propiedades antioxidantes debido
de la quinua, que es utilizada en forma limitada por a su contenido en flavonoides. En Repo de Carrasco
las comunidades indgenas y que no ha sido tenida Rita (2008), se reporta el contenido de compuestos
en cuenta por la poblacin urbana y las autoridades fenlicos en quince variedades de quinua siendo el de
del momento. mayor valor la variedad PIQ031046 con 139,94 mg
AG por 100 g., as como la capacidas antioxidante
Por otro lado, no ha merecido investigacin rele- medida por el radical DPPH (2400,55 g Trolox/g.).
vante, orientada a su preservacin, mejoramiento y
conocimiento gentico. Asimismo, Gorinstein Shela et.al., 2006, reportan la
cuantificacin de compuestos fenlicos totales y la
Ante el desafo de elevar la produccin de alimentos capacidad antioxidante en valores de 25023.8 g/
de calidad para alimentar a la poblacin mundial, en gAG para el primero y de 30.0 2.8% (expresado
un contexto de cambio climtico, la quinua aparece como porcentaje de inhibicin respectivamente).
como una alternativa para nuestro pas y en general
de aquellos que sufren de inseguridad alimentaria. Por otro lado Choque Juchani M. ha cuantificado la
capacidad antioxidante de compuestos fenlicos y el
Al desarrollar este proyecto, pretendemos que se contenido de selenio en granos de quinua por tc-
conozca tambin la calidad de alimento funcional nicas de espectrometra UV-vis y AA-GH realizadas
de la semilla de quinua de nuestra regin a fin de en laboratorio con muestras colectadas de la regin
incentivar un mayor consumo de este grano. del Altiplano centro-andino boliviano (zonas Norte,
Central y Sur); comprobando que existe una equipa-
Desde hace unos aos y dada la importancia del re- ridad entre los mtodos utilizados FRAP ABTS (R2
curso vegetal que es la quinua, numerosos estudios =0.9883); FRAP DPPH (R2 =0.9781); FRAP TPC
sobre ste grano, estn orientados a destacar su ca- (R2 =0.849); ABTS DPPH (R2 =0.9838); ABTS TPC
lidad de alimento funcional o nutracetico, as como (R2 =0.7535) y DPPH TPC (R2 =0.9344); para lo
tambin mejorar las tcnicas de cultivo cosecha y cual se utiliz un anlisis de varianza (ANVA) al 95%
post-cosecha como se menciona en (Zapata Acha, de significancia.
2001).

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En este contexto, y con la finalidad de ampliar el Debido a la turbidez de los extractos se realiza un
conocimiento del verdadero valor nutritivo de ste fraccionamiento utilizando 20 ml del extracto en una
pseudo cereal planteamos el presente trabajo de pera de decantacin ms 25 ml. de cloroformo y 10
investigacin con el objetivo de evaluar el contenido mL. de agua destilada por 24 h. Se recuper la fase
de compuestos fenlicos y la capacidad antioxidante acuosa (sobrenadante) de cada una de las muestras.
de dos variedades de quinua por lo que planteamos
que estos principios podran estar presentes en Che- Los compuestos polifenlicos se cuantifican espec-
nopodium quinoa Willd y as poder considerarlo trofotomtricamente mediante la construccin de
como un valor agregado para su aprovechamiento una curva de calibracin de cido glico como sus-
racional y sostenible. tancia de referencia.

Determinacin de la Capacidad Antioxidante


METODOLOGA
Se utiliz el mtodo del radical DPPH, para lo que se
Muestras prepar una solucin madre del reactivo (3.8 mg de
DPPH y disolver en 100 mL de etanol), cuya absor-
Las muestras han correspondido a las variedades bancia a 516 nm fue de 1,057.
Amarillo Marangan y Blanca de Junn procedentes
de las provincias de Quispicanchis y Espinar Cusco, Se mezcl diferentes concentraciones de las muestras
Per. Se colectaron en abril del 2013. (40-400 L) para lo cual se completa con etanol ab-
soluto a un volumen 2000 L y se aadi a cada tubo
Caractersticas morfolgicas y Fsicas 1000 L del reactivo DPPH.
Se realiz la determinacin de la forma de grano, Tras 30 min de incubacin, se midi la absorbancia a
color, tamao y el peso de 1000 granos utilizando la 516 nm (Abstiempo 30), restndole el valor obtenido
observacin directa, un microscopio marca Beck Kas- para un blanco (DPPH+ etanol absoluto) (Abstiempo
sel CBS, objetivo 10/0.30 y balanza Metler Toledo, 0).
de precisin 0.001. La humedad se determin por
mtodo AOAC. Los resultado se dieron como la diferencia de absor-
bancias entre la inicial y la de cada muestra y se cuan-
Anlisis Proximal y macronutrientes tificaron con una recta de calibrado, expresndose
en equivalentes de M de Trolox/g de muestra seca.
Se determin Protenas, grasa, ceniza y por diferencia
los carbohidratos, adems se incluyen para las dos Preparacin de los extractos
variedades el contenido de fibra, siguiendo mtodos
estandarizados (AOAC, 1995). Se pes 1 g muestra finamente molida al tacto, al
que se le aade 15 ml. de etanol, absoluto, vortexar
Los metales Calcio, Hierro y Fsforo, fueron cuanti- por 10 min y centrifugar a 4000 rpm por 10 minutos.
ficados utilizando el mtodo de valoracin para el El sobrenadante pasar por filtro de 0.45 nm de poro
primero y el espectrofotomtrico para los dos lti- y preservar protegido de la luz hasta su uso.
mos. El procedimiento siguiendo los mtodos AOAC.

Determinacin del contenido de compuestos RESULTADOS


fenlicos
Los ecotipos de quinua corresponden a la variedad
La cuantificacin de polifenoles totales en los extrac- AMARILLA MARANGANI y la BLANCA DE JUNN,
tos fue realizada por espectrofotometra mediante el esta ltima localizada por la conservacionista Sra.
mtodo del reactivo Folin Ciocalteau (solucin de Juana Guaragua Mamani, de la Provincia de Espinar.
cido fosfomolbdico y fosfowolfrmico). Se mide a
una longitud de onda mxima de760 nm. La determinacin de las caractersticas fsicas, mor-
folgicas y organolpticas de las semillas muestran
Preparacin de los extractos resultados dentro de los observados para ambas
variedades, siendo relevante el tamao de 2,00 mm,
Se pesaron 5 g. de muestra molida (malla 500 m) y el peso de 1000 granos de 3,938 g. y el nmero de
se le aaden 15 ml de etanol al 95% v/v, se agitaron granos 268 en un gramo de muestra para la Amarillo
en vortex por 5 min. y en un sonicador por 15 min a Marangan (AM) siendo esta, aproximadamente el
50C. Luego se centrifugaron a 3500 rpm., los resi- doble con respecto a la Blanca de Junin (BJ).
duos se lavan con 20 ml de solucin de etanol al 95%
por 2 veces ms. Se filtr el extracto (filtro de 0.45 La determinacin de los metabolitos primarios
nm de poro) y el sobrenadante se concentr en rota- y su composicin en macronutrientes en las dos
vapor IKA HB 10 digital por 30 minutos a 180 mbar, variedades estudiadas se encuentran dentro de los
115 rpm y 40 C, el concentrado se afor a 50 ml. reportados por otros investigadores, as: 14.4% de

157
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protenas, 7.07 % de grasa y 2.99 % de ceniza en MS GRAFICO N 1


para la AM, comparado con 12.30 % de protenas,
6.99 % de grasa y 2.86 % de ceniza para la blanca
de Junn, valores en MS. En macronutrientes la AM es
mayor en calcio 134.20 y hierro 5.90 mg/ 100 g de
MS y para la BJ fue de 108.65 y 4.50 mg/100 g. en
base seca respectivamente. Los valores para fsforo
fueron para la BJ 360.68 y 314.40 mg/ 100 g. de
MS para la AM todos han sido evaluados utilizando
mtodos AOAC.

Anlisis de compuestos fenlicos

El contenido de polifenoles totales para las dos va-


riedades de quinua estan en la tabla N 1. Fueron CUADRO N 2
calculados utilizando la ecuacin A= 0.07 X + 0.10,
con R2 = 1.00 (promedio de dos lecturas por muestra Muestra moles ET/g en MS
a partir de la curva de calibracin utilizando como
Amarillo Marangani 0.234
patrn el Ac. Glico.
Blanca Junn 0.196
CUADRO N 1 Fuente: Elaboracin propia
Contenido de Polifenoles totales en Quinua
(Chenopodium quinoa Willd)
DISCUSIN
M1: Amarillo M2: Blanco La variedad AMARILLA MARANGANI, de grano
Muestra
Marangan Junn grande (2,00 mm) y de color anaranjado, segn la
Norma Tcnica Peruana NTP 205.062, establece la
mg. glico/100 categora de grande cuando el tamao de grano se
225.76 190.44
g MS encuentra entre 1,70 hasta 2,00 mm, mientras que
Fuente: Elaboracin propia para la BLANCA DE JUNN de 1,60 mm, se encuen-
tra entre los de tamao de grano mediano.
Determinacin de la Capacidad Antioxidante
Por tanto se ha establecido que los de granos gran-
La capacidad antioxidante utilizando el mtodo del des se utilizan preferiblemente para semilla y los de
DPPH, se presentan en equivalentes trolox, utilizado granos pequeos para consumo. Lo que est de
como antioxidante sinttico de referencia en una acuerdo con el potencial de rendimiento para la AM,
concentracin 400 M (0,1 mg/1 ml). La Curva Es- hasta 3,0 t/ha con mejor comportamiento en valles
tndar de trolox, fluctu entre 16-80 M. interandinos hasta los 3600 msnm (Estrada R, 2013).
La BLANCA DE JUNN de color de grano blanco cre-
El parmetro IC50, la concentracin inhibitoria media, moso, presenta tambin una adaptacin entre 1900
esto es la concentracin de compuestos antioxi- a ms de 3600 msnm, pero de rendimiento hasta 2.5
dantes que es capaz de inhibir el 50% del radical t/ha.
DPPH, se calcula despejando Abs M (Absorbancia de
la muestra) en la ecuacin: % Inhibicin = (Abs El anlisis proximal de ambas variedades de quinua
0
Abs M) / Abs 0 x 100. mostr resultados que se encuentran dentro de los
valores reportados por Kent 1983 y Repo-Carrasco
Los valores de absorbancia obtenidos se reemplazan 1992.
en la ecuacin de la curva patrn mtodo DPPH A=
0,01 X + 0,05, con un R2 = 0,93 (Grfico N 1). Los Asimismo FAO/PROIMPA, 2011, reporta valores de
resultados para cada muestra se expresan finalmente protenas de13%, grasa 6,10% y carbohidratos 71
como M de Equivalente Trolox por gramo de MS %; siendo la AM de valores mayores en protenas de
(Cuadro N 2). 14,4 %, grasa 7,07 %, ceniza 2,99 y carbohidratos
75,54 %, lo que indica que esta semilla puede ser
considerada para una mayor produccin agrcola en
Cusco y posible insumo de exportacin.

En cuanto se refiere al contenido del Calcio, Fsforo


y Hierro se observa, segn Kent, 1983 reporta haber
encontrado para Ca 94 , Fe 16,8 y P 140 mg/100 MS,
mientras que Olsen, 2002 reporta valores de Ca en
11 mg/100 y Fe 54 mg/100 MS y Ayala y Col. Ca

158
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

127, Fe 12 y P 387 mg/100, valores que comparados Los valores encontrados en el anlisis proximal y de
con el cuadro N el Calcio es mayor que en los tres macronutrientes de ambas muestras son coherentes
casos. con los existentes en distintos trabajos de investiga-
cin similares.
Para Fsforo el valor obtenido se encuentra entre los
valores de Kent y Ayala y Col, finalmente para Hierro Los resultados encontrados en relacin a los com-
en las muestras investigadas se han obtenido valores puestos fenlicos en las muestras reflejan un mayor
menores, probablemente esto se debe a la calidad contenido de polifenoles de 225.76 mg. glico/100
del suelo y a la altitud de donde provienen las mues- g MS para la muestra Amarillo Marangani, mientras
tras objeto de investigacin. que para la Blanco Junn es de 190.44 mg. gli-
co/100 g MS.
El contenido de polifenoles para la semilla AM
(Amarillo Marangani) es mayor que para la semilla BJ Los valores de la Capacidad antioxidante medida en
(Blanco de Junin) en un 15,6 % que comparado con CI50 fueron de 0.234 moles ET/g en MS para la
lo reportado por Gorinstein, S y Col., 2007 reportan muestra Amarillo Marangan y de 0.196 moles ET/g
el valor de 60 mg AG/100 g de MS, Ritva Repo de en MS para la muestra Blanca de Junin.
Carrasco, 2008 reporta para la variedad PIQ031046
de quinua con mayor contenido en compuestos fe-
nlicos es de 139,94 mg de AG/100g., mientras que BIBLIOGRAFA
Pasko P. y Col. han obtenido el valor de 375 mg de
AYALA G. Aportes de los Cultivos Andinos a la Nutri-
AG/100 g de MS (3.75 0.05 mg. GAE g-1DW), se cin Humana. Lima. Universidad Nacional, Mayor de
encuentran entre el obtenido por Ritva Repo y Pasko. San Marcos, En Races Andinas, 2004.
La capacidad antioxidante medida por el radical DPPH BAZILE D. et al. Estado del arte de la quinua en el
para la muestra AM es mayor que la obtenida para mundo en 2013: FAO, Santiago de Chile y CIRAD,
la muestra BJ que comparada con los valores repor- Montpellier, Francia. Editores, 2014.
tados por Choque Juchani Milton, Cuantificacin de
los Compuestos Antioxidante Fenlicos y Selenio en CHOQUE JUCHANI M. Cuantificacion de los com-
Quinua (Chenopodium quinoa Willd), La Paz Bolivia puestos antioxidantes fenlicos y selenio en quinua
2013, tomando el valor inferior reportado por estos (Chenopodium quinoa Willd), Tesis de Grado La
de 0.25 0.02 moles (variedad Toledo) coinciden
Paz- Bolivia, 2013.
con lo reportado en la presente investigacin para la ESTRADA Z. RIGOBERTO. Cultivo de Quinua (Che-
AM de 0.234 moles de ET/g en MS y para la BJ de nopodium quinoa Willd) En la Regin Cusco.Estacin
0.196 moles de ET/g en MS. Experimental Andenes. INIA. Edicin N 01, Cusco,
febrero 2013.
Los valores diferentes encontrados se deben funda-
mentalmente a la naturaleza fenotpica y genotpica FAO / PROIMPA. La Quinua, cultivo milenario para
de las variedades que utilizaron en su investigacin contribuir a la seguridad alimentaria mundial. Bolivia.
(Achachino, canchis anaranjada, chillpi amapola, Julio 2011. Disponible en www. FAO.org/alc./u/12.
Huallata, Pandela rosada, Pisankalla, entre otros) y
con mucha probabilidad a la calidad de suelo y al tipo GORINSTEIN S, MEDINA O, JARAMILLO N, ARNAO I,
de prctica agrcola y cuidados durante la siembra y MARTNEZ L, ARANCIBIA P, et al. The total polyph-
cosecha. nols and the antioxidan potential of some selected
cereal and pseudocereals. Israel. European Food
Research and Technology, 2007; V.225: 321-328.
CONCLUSIONES
Las muestras de Chenopodium quinoa Willd, utiliza- REPO R. Valor nutricional y usos actuales. y po-
das en la presente investigacin han sido identifica- tenciales de los cultivos. Andinos. Comentario a la
das y seleccionadas como AMARILLO MARANGAN ponencia de M. Tapia, Tema 3: Medidas de poltica
Y BLANCA DE JUNN. para aprovechar el potencial de los cultivos andinos.
2008.
La variedad AM presenta un tamao de grano 2,00
mm que la BJ 1,60 mm por lo que el peso de 1000 REPO R, Encina CR. Determinacin de la capacidad
granos es de 3,938 mayores a 1,899 g para la BJ, antioxidante y compuestos fenlicos de cereales
por lo que se puede considerar como promisoria para andinos: quinua (Chenopodium quinoa), kaiwa
la produccin y comercializacin y mejoramiento (Chenopodium pallidicaule) y Kiwicha (Amaranthus
gentico. caudatus) Lima. Revista de la Sociedad Qumica del
Per. 2008b

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REPO R, ESPINOZA C, JACOBSEN SE. Valor nutricio-


nal y usos de la Quinua (Chenopodium quinoa) y de
la Kaiwa (Chenopodium pallidicalude). Lima. 1992.

REPO-CARRASCO-VALENCIA R, HELLSTRM JAR-


KKO K., PIHLAVA JM, PIHLAVA JM, MATTILA PH.
Flavonoids and other phenolic compounds in Adnean
indigenous grains: Quinoa (Chenopodium quinoa),
kaiwa (Chenopodium pallidicalude) and kiwicha
(Amaranthus caudatus) Lima. Food Chemistry , vo-
lume120: 128-133. May 2010.

ZAPATA S. Posibilidades y potencialidad de la agroin-


dustria en el Per en base a la biodiversidad y. los
bionegocios. Revista Biocomercio. Lima. 2001.

160
EFECTO DE LA TEMPERATURA EN LA
CAPACIDAD DE RETENCIN DE AGUA EN
LA CARNE DE ALPACA

Responsable: Miguel H. Arapa Dvalos


Co-Investigador: ngel H. Paullo Alfaro
Colaboradores: Alicia Claver Jarandilla
Juana Torres Polanco*

RESUMEN
La carne magra despus del sacrificio del animal, contiene aproximadamente 75% de agua. La capacidad de
retencin de agua (CRA) es definida como la capacidad o habilidad que presenta la carne para contener su
propia agua a pesar de la aplicacin de fuerzas externas, tales como: corte, calentamiento, trituracin y prensa-
do. Muchas otras caractersticas de la carne como: color, textura, firmeza, jugosidad y blandura se encuentran
relacionadas o dependientes de la CRA.

En la presente investigacin se ha determinado la capacidad de retencin de agua en la carne de alpaca fresca


que corresponde a valor de 23,67 3,45 y un valor de pH de 5,33 0,54. La capacidad de retencin de agua va
disminuyendo a medida que se incrementa la temperatura, siendo una de las principales causas la desnaturaliza-
cin proteica que posibilita el incremento de espacio entre las fibras de la carne cocida y el acortamiento de las
fibras de colgeno provocando la prdida de agua. Pero de acuerdo a los resultados obtenidos de 23.5 0.65 a
75 C de 26.20.242 a 80 C y de 9.8 0.51 a 85 C se observa que los valores de la capacidad de retencin de
agua carne de alpaca es adecuada para la elaboracin de embutidos por lo que se considera de buena calidad.

Pablabras clave: Temperatura; retencin de agua; dependientes de la CRA

ABSTRACT
Lean meat after slaughter, containing about 75% water. The water holding capacity (WHC) is defined as the abili-
ty or ability to contain meat has its own water despite the application of external forces, such as cutting, burning,
crushing and pressing. Many other features of the flesh as: color, texture, firmness, juiciness and tenderness are
related or dependent on CRA.

In the present investigation, we have determined the capacity of water retention in fresh meat alpaca correspon-
ding to value of 23.67 3.45 and a pH of 5.33 0.54. The water holding capacity decreases as the temperature
is increased, one of the main causes are the protein denaturation enabling increased space between the fibers of
the cooked meat and shortening of collagen fibers resulting in loss of water. But according to the results obtained
from 23.5 0.65 to 75 2.26 C of 0.242 to 80 9.8 C and from 0.51 to 85 C is observed that the values
of the water holding capacity alpaca meat is suitable for the preparation of sausages by what is considered good
quality.

Key words: Temperature; water retention; dependent of the CRA


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN -- La muestra con el papel se pone entre las dos pla-


cas acrlicas sobre las que se aplica una presin de
La carne de alpaca constituye una alternativa en la 10 kg durante 15 min. Transcurrido este tiempo,
alimentacin de la poblacin, en especial de las zo- se retira el peso y se separa la muestra del papel.
nas alto andinas donde existe desnutricin crnica.
La zona de Cusco y Puno son los principales pro- -- Luego se procede a pesar el papel de filtro (m2)
ductores de carne de alpaca, pero su consumo se ve y a continuacin, se lleva a una estufa a 60 C
limitado por falta de difusin y conocimiento de sus donde se seca durante 24 h.
caractersticas, es por ello que se plantea el estudio -- Tras este periodo de secado, el papel de filtro se
del efecto de la temperatura sobre la capacidad de pesa de nuevo (m3).
retencin del agua ya que esta propiedad es de suma
importancia en el tratamiento tecnolgico para su -- A partir de estos datos y del valor de humedad de
utilizacin. la carne se calcula la CRA de la muestra emplean-
do la siguiente ecuacin.

METODOLOGA
EVALUACIN DEL pH
Donde:
La evaluacin del pH se realiz utilizando el mtodo m1 = masa de la muestra (g).
descrito por N. Szerman et al., (2008). Se pesa 5 g de m2 = masa del papel de filtro hmedo (g).
muestra (carne cruda); se aadi 25 ml de agua desti- m3 = masa del papel de filtro seco (g).
lada; se licua; y se coloca en un vaso de precipitacin H = contenido en humedad de la muestra (g de H2O
de 100 ml. Luego se introduce en la muestra diluida /g de muestra).
el electrodo combinado y se toma directamente la
lectura del pH. El valor obtenido vendr expresado como g de agua
retenida por 100 g de agua en la muestra.
MTODOS DE DETERMINACIN DE LA CAPACI-
DAD DE RETENCIN DE AGUA (CRA) EN CARNE Mtodo de centrifugacin
FRESCA.
Este mtodo fue propuesto por Guerrero et al.,
Mtodo de la presin (2002)

Uno de los mtodos ms utilizados para calcular la Procedimiento


CRA de carnes y pescados es el mtodo de presin
en papel de filtro. Esta determinacin experimental -- Se pesa 10 g de carne y se muele (en su defecto,
se basa en la medida del agua expulsada por la picarla finamente).
muestra al aplicarle una presin elevada por medio -- Se toma 5 g de muestra (por duplicado) en tubos
de dos placas de vidrio o metacrilato. para centrfuga con 8 ml de solucin de NaCl
0.6M.Agitar con una varilla de vidrio durante
Este procedimiento fue desarrollado inicialmente
1 min. Y luego se coloca los tubos en un bao
por Grau y Hamm (1986), y en la actualidad existen
de hielo durante 30 min. agitar durante 1 min
diferentes modificaciones para adaptar esta metodo-
nuevamente con la varilla de vidrio. Centrifugar la
loga a diferentes tipos de alimentos. Las principales
muestra durante 15 min a 10,000 rpm. Recoger el
ventajas de este procedimiento son su bajo coste, ya
sobrenadante por decantacin.
que no precisa equipamiento especfico para poder
llevarse a cabo, rapidez, versatilidad y el hecho de no -- Medir el volumen final y restar del volumen inicial
necesitar gran cantidad de muestra. (8 ml).

Esta tcnica puede ser utilizada en diferentes tipos CAPACIDAD DE RETENCIN DE AGUA EN CARNE
de productos, como carnes trituradas o msculos COCIDA (CRA)
ntegros, productos con o sin agua aadida, y tam-
La CRA se evala utilizando el mtodo descrito por
bin en carnes y pescados que han sido sometidos a
A. Ramrez (2003). Para esto se prepara tajadas de
tratamientos trmicos.
2,5 cm de largo x 1,5 cm de ancho aproximadamente
Procedimiento de la zona ms ancha de los cortes, las que fueron
cocidas a diferentes temperaturas: 75, 80 y 85 C
Se toman aproximadamente 0.3 g - 0.5 g de mues- respectivamente. Se pesan los trozos crudos y coci-
tra, (m1). dos utilizando la balanza y se determina la CRA como
prdida de peso por coccin.
La muestra se coloca entre dos papeles de filtro. A
continuacin:

162
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ESTABILIDAD DE LA EMULSIN (EE) para retener el cogulo de la carne formada por la


coccin. El resultado se expresa en ml del lquido
La estabilidad de la emulsin se evala utilizando el desprendido por 100 g de la emulsin.
mtodo descrito por A. Ramrez (2003). Para deter-
minar la estabilidad de la emulsin se utiliza 150 g de CAPACIDAD DE RETENCIN DE AGUA DEL EM-
emulsin distribuida en tres frascos (50 g / frasco). BUTIDO (CRAE)
Posteriormente, los frascos se colocaran en bao
mara a 90 C, hasta que la emulsin alcanza 70 C La CRAe se evala utilizando el mtodo descrito por
en su centro trmico. Para controlar la temperatura A. Ramrez (2003). Primero, se procede a preparar
se us un frasco extra (testigo) y se mide la tempe- tres embutidos de 20 g. La coccin de los embutidos
ratura. Una vez que se alcanz los 70 C se sacaron se hace en bao mara hasta que el centro de los
del bao mara y se dejaron enfriar a temperatura embutidos alcance los 70 C. Se utiliz un embutido
ambiente, hasta que la emulsin alcanz 40 C extra, para controlar la temperatura con el term-
aproximadamente. metro. Una vez que se alcance la temperatura de 70
C, se retira de la estufa y se enfra a temperatura
Finalmente, para medir la estabilidad de la emulsin ambiente hasta una temperatura de 20 C. La CRAe
se deja escurrir el lquido desprendido por un pe- se determina como prdida de peso por coccin de
riodo de dos minutos, recibindose en una probeta los embutidos.
graduada con la ayuda de un embudo y un colador

RESULTADOS Y DISCUSIN
ANLISIS PROXIMAL
Se realiz el anlisis proximal de la carne de alpaca de la parte del lomo msculo Longissimus dorsi cuyos
resultados se muestra en el siguiente cuadro:

Cuadro N1. ANLISIS QUMICO PROXIMAL DE LA CARNE DE ALPACA


Base hmeda (n=20) Base seca (n=20)
Promedio SD Rango Promedio SD Rango
Humedad 75,26 1,42 72.03 - 77,50
Grasa 1.98 0,68 0,80 - 4,32 7,85 2,20 4,13 - 15,56
Protena 21,54 1,36 18,21 - 26,01 83,32 3,28 74,67 - 93,31
Hidratos de C. y
1.750.76 1,55 1.92 6.77 2.86 6.24 7.25
sustancias no nitrog.
Sustancias inorgnicas
1.950.81 1.75 2.10 7.54 3.05 7.04 7.93
no protenicas
Ceniza 1,05 0,11 0,95 - 1,33 5.02 0,60 4.82 5.29

Los resultados encontrados muestran que los com- DETERMINACION DEL pH Y CRA
ponentes mayoritarios en el musculo Longissimus
dorsi de alpaca fueron: Cuadro N2. pH Y CRA de la carne de alpaca.
El agua (75,26 1,42%) y la protena (21,54 1,36%) Promedio SD (n=9) Rango
con bajo contenido de grasa, estos resultados con- pH 5,33 0,54 5,25 - 6,51
cuerdan con los encontrados por Salv et. al. (2009). Prdidas
por 18,26 -
25,81 3.87
presin 33,98
Capacidad
(%)
de
retencin Prdidas
de agua por 16,94 -
23,67 3,45
coccin 31,11
(%)

163
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

El pH de la carne de alpaca mostr un promedio Cuadro N4. Resultados de pH de a diferentes


de 5,33 0,54, valor que es aproximado a los va- temperaturas
lores encontrados por Salv et al (2009) que fue de
5,630,22 y al de Cristofanelli et al. (2004) que fue Temperaturas C
de 5,560,01 hallado en msculo de alpaca con 48 75 80 85
h post-mortem. Los valores de pH encontrados son
considerados como normales para la carne luego de
pH Carne
este tiempo. 5.580.65 5.70 0.24 5.760.51
de alpaca
En cuanto a la capacidad de retencin de agua, se
obtuvieron porcentajes de 25,81 % por el mtodo de
la compresin y 23,67 % considerando la coccin de Como se observa en los datos obtenidos hay una
la carne, La capacidad de retencin de agua (CRA) ligera tendencia a incrementar los valores del pH con
ha sido relacionada con la prdida de nutrientes con el incremento de la temperatura. Estos valores en
el jugo adems afecta a la apariencia y jugosidad cuanto a su tendencia, son comparables con las los
de la carne. En las investigaciones reportadas por valores de pH de carnes de otras especies. Esto pue-
Cristofanelli et al. (2004) determinaron la CRA de de ser explicado, segn Contreras (1994), porque las
carne de alpaca y llama, encontrando que esta fue carnes tratadas por altas temperaturas presentan un
comparable a la de otras especies. aumento de pH, lo que se relaciona con las aminas
liberadas durante la aplicacin de calor; estas aminas
Capacidad de retencin de agua en carne cocida estn presentes naturalmente en especies animales
(CRAc) y otorgan carcter bsico a la carne cuando son
liberadas.
Se realizaron pruebas a diferentes temperaturas que
se muestran en el siguiente cuadro. Resultados de la estabilidad de la emulsin

Cuadro N3. Resultados de capacidad de Los resultados de las pruebas realizadas sobre esta-
retencin de Agua a diferentes temperaturas bilidad de la emulsion se muestran en el siguiente
cuadro:
Temperaturas C
Cuadro N5. Resultados de estabilidad de la
75 80 85
emulsin (ml/100g) en carne de alpaca

CRA pH Estabilidad de la emulsin


Carne de 23.5 0.65 26.20.24 29.8 0.51 Embutido con
alpaca carne de alpaca
6.713 0.26

El resultado obtenido puede compararse con la es-


De estos resultados podemos precisar que la carne tabilidad que presenta la carne de cerdo que es de
de alpaca presenta una mayor prdida de agua con el 8.533 0,240lo que significa una buena estabilidad,
incremento de la temperatura, al respecto J. Davidek reportado en el trabajo de investigacin de Rengifo
et al (1990), manifiesta que la CRA de la carne cocida et al (2014). Por tanto la carne de alpaca favorece a la
depende de ciertos cambios que se producen a nivel estabilidad de las emulsiones debido al bajo conteni-
de las miofibrillas durante el proceso de coccin. En- do de colgeno al respecto Ladwing et al (1989) es-
tre los 40 y 60 C se produce la desnaturalizacin de tablece que elaborar emulsiones con carne cuyo con-
la miosina, lo que produce un aumento del espacio tenido de colgeno y tejido conectivo es alto, afecta
entre las fibras y el endomisio que las envuelve, pro- la emulsin, producindose una mayor liberacin del
ducindose prdida de agua; entre los 60 y 65 C, lquido despus de la coccin J. Price (1976) especifi-
las fibras de colgeno de la carne se acortan entre ca que el agente emulsionante que da estabilidad a
un tercio a un cuarto de su longitud inicial, lo cual la emulsin est conformado por protenas solubles,
contribuye a las prdidas por coccin. especficamente miofibrilares (actina y miosina), las
cuales disminuyen la tensin interfacial entre ambas
Variacin del pH de la carne de alpaca a diferen- fases y actan como barrera fsica y puente de unin
tes temperaturas entre las dos fases. Las protenas se orientan con la
porcin hidrofilia hacia la fase acuosa.
Al realizar las pruebas a diferentes temperaturas 75,
80, 85 C se han medido el pH respectivo, cuyos
valores se muestran en la tabla siguiente:

164
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

CONCLUSIONES retencin de agua y pH de la carne de conejos de


monte procedentes de la caza, Sevilla, 2000.
Al trmino de la investigacin, podemos concluir que
la carne de alpaca presenta una mayor prdida de Guerrero y R. Artega, Tecnologa de carnes, Editorial
agua con el incremento de la temperatura, por en- Trillas, Mxico, 2001.
cima del 75C se produce la desnaturalizacin de la
miosina que favorece el aumento de espacio entre las GUERRERO, C., ALVA, J. Y NEZ, A. 1986. Evalua-
fibras y el endomisio provocando la prdida de agua. cin antihelmntica de la ivermectina contra infec-
ciones naturales de nemtodes gastrointestinales de
Se ha determinado la capacidad de retencin de agua alpacas. MV Rev. Cienc. Vet. 2:15-18, Lima (Per).
en la carne de alpaca fresca que corresponde a valor
de 23,67 3,45 y un valor de pH de 5,33 0,54. HAMM R. Functional properties of themy of ibrillar
system and their Instituto Nacional de Estadstica e
Con el incremento de la temperatura las fibras de Informtica (INEI). 1996. III Censo Nacional Instituto
colgeno de la carne se acortan lo cual contribuye a Veterinario de Investigaciones
las prdidas de agua por coccin. Lo que se observa
en los resultados obtenidos de la CRA. A medida Kirk S., Sawyer R., Egan H., Composicin y anlisis de
que se eleva la temperatura los valores de pH se pearson, 2a Edicin, Mxico: Cesca, 1996.
incrementan.
LADWING,K. KNIPE,C. SEBRANEK,J. Effects of co-
De los resultados de la estabilidad de la emulsin llagen and alkaline phosphate on time chopping,
podemos concluir que la carne de alpaca favorece a emulsion stability and protein solubility of fine cut
una mejor capacidad de retencin de agua en pro- meat systems, Journal of food science, (1989) 54 (3):
ductos elaborados como son los embutidos, debido 541 544.
al menor contenido de colgeno que posee.
LPEZ M., Calidad de la canal y de la carne en los
Como ya se ha comentado el pH es un factor impor- tipos lechal, ternasco y cordero de la raza Lacha y
tante ligado a la CRA, presentando una correlacin estudio de su desarrollo, Tesis Doctoral, Universidad
de 0,927 (THOMSEN y ZEUTHEN, 1988). El incre- de Zaragoza, 1987.
mento en la CRA en el intervalo de medida del pH
desde 5,40 a 5,85 coincide con la curvatura pH-CRA LPEZ, G. CARBALLO B., Manual de bioqumica y
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VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

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166
EXTRACCIN Y ESTUDIO FITOQUMICO
DE ACEITES ESENCIALES DE TRES
ESPECIES VEGETALES Y SU APLICACIN
EN FARMACOTECNIA

Responsable: Daniel Coavoy Ferro


Co-Investigadores: Rubn C. Cardea Ccorimanya
Justo Len Baca
Alicia I. Gonzlez Mayo
Colaborador: Edith M. Sols Tito*

RESUMEN
El markhu, la maycha y el molle son especies vegetales que crecen abundantemente en la regin del Cusco, no
se ha encontrado mucha informacin sobre estudios fitoqumicos de estas especies. El contenido de agua en
las muestras vegetales son de 74.792 % (markhu), 83.523 % (maycha) y 60.310 % (molle). En las extracciones
clorofrmica, etanlica, cida y acuosa, se han encontrado metabolitos secundarios como, esteroides-triter-
penos fenoles y flavonoides en las tres muestras, alcaloides en markhu y maycha y saponinas en el molle. Los
rendimientos de extraccin de los aceites esenciales en material seco son del 1.14 % (markhu), 1.23 % (maycha)
y 2.95 % (molle). Las densidades de los aceites esenciales son de 0.87 g/mL (markhu), 0.86 g/mL (maycha) y
0.89 g/mL (molle). Los ndices de refraccin de los aceites esenciales son de 1.5012 (markhu), 1.4701 (maycha)
y 1.4977 (molle). En los aceites esenciales, se han detectado la presencia de diferentes componentes: Markhu:
beta-curcumeno (21.53 %), 1H-Cycloprop[e]azulene, 1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-,[1aR- (1a.
alpha.,4.alpha.,4a.beta.,7b.alpha.)] (20.78 %), humuleno (20.643 %), beta-phelandreno (6.12 %), alfa-farneseno
(4.72 %), valenceno (3.76 %), longifoleno (3.11 %), y otros en menor cantidad. Maycha: 1-Tridecene (20.34 %),
beta-phelandreno (14.58 %), (+)-epi-Bicyclosesquiphelandreno (8.02 %), beta-pineno (6.74 %), beta-myrceno
(5.51 %), alfa-copaeno (4.59 %), o-cymeno (2.36 %), y otros en menor cantidad. Molle: (9-xabicyclo[3.3.1]
non-6-en-3-yl), metanol (10.60 %), bicyclogermacreno (9.12 %), alfa-phelandreno (8.28 %), limoneno (6.89 %),
p-cymeno (6.78 %), Naphthaleno, 1,2,3,5,6,8a-hexahydro-4,7-dimethyl-1-(1-methylethyl)-,(1S-cis) (5.98 %), cam-
pheno (4.90 %), caryophylleno (4.17 %), gamma-muroleno (3.89 %), alfa-pineno (3.81 %), 1,6-Cyclodecadieno,
1-methyl-5-methylene-8-(1-methylethyl)-, [S-(E,E)]- (3.09 %), y otros en menor cantidad. El aceite esencial de
maycha tiene propiedades antiinflamatorias.

Palabras clave: Ambrosia; senecio; schinus; aceite esencial

ABSTRACT
The markhu, the maycha and molle are plant species that grow abundantly in the region of Cusco, has not found
much information on phytochemical studies of these species. The water content in plant samples are 74.792%
(markhu), 83.523% (maycha) and 60.310% (molle). In chloroform, ethanol, aqueous and acid extraction, it is
found as secondary metabolites like steroid-triterpene, phenols and flavonoids in the three samples, and alkaloids
in maycha and markhu, and saponins in molle. The extraction yields of essential oils in dried material are 1.14%
(markhu), 1.23% (maycha) and 2.95% (molle). Densities of essential oils are 0.87 g/mL (markhu), 0.86 g/mL
(maycha) and 0.89 g/mL (molle). The refractive indices of essential oils are 1.5012 (markhu), 1.4701 (maycha)
and 1.4977 (molle). In the essential oils have been detected the presence of different compounds: Markhu:
beta-curcumene (21.53%), 1H-Cycloprop[e]azulene, 1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7-tetramethyl-[1aR-(1a.
alpha,4.alpha,4a.beta,7b.alpha.)] (20.78%), humulene (20.643%), beta-phelandreno (6.12%), alpha-farnesene

167
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

(4.72%), valencene (3.76%), longifolene (3.11%), and others in smaller amounts. Maycha: 1-Tridecene (20.34%),
beta-phelandreno (14.58%), (+)- epi-Bicyclosesquiphelandreno (8.02%), beta-pinene (6.74%), beta-myrcene
(5.51%) alpha-copaene (4.59%), o-cymeno (2.36%), and other in smaller amounts. Molle: (9-xabicyclo[3.3.1]
non-6-en-3-yl), methanol (10.60%), bicyclogermacreno (9.12%), alpha-phelandreno (8.28%), limonene (6.89%),
p-cymeno (6.78%), Naphthaleno, 1,2,3,5,6,8a-hexahydro-4,7-dimethyl-1-(1-methylethyl) -, (1S-cis) (5.98%), cam-
pheno (4.90%), caryophylleno (4.17%), gamma-muroleno (3.89%), alpha-pinene (3.81%), 1,6-Cyclodecadieno,
1-methyl-5-methylene-8- (1-methylethyl) -, [S- (E, E)] - (3.09%), and others in smaller amounts. The essential oil
of maycha has anti-inflammatories properties.

Key words: Ambrosia; senecio; schinus; essential oil

INTRODUCCIN Las plantas propuestas para el estudio son:

Los aceites esenciales son lquidos voltiles, forma- Markhu --Ambrosia arborescens Mill
dos por sustancias odorferas de naturaleza oleosa, Maycha --Senecio adenophyllus Meyen &Walpers
generalmente lquidos a temperatura ordinaria, ob- Molle --Schinus molle L.
tenidos casi exclusivamente de fuentes vegetales. Se
encuentran en diversas partes de una planta, desde Entre los objetivos ms relevantes se tienen: extraer
las races hasta los frutos. Son generalmente insolu- aceites esenciales de markhu, maycha y molle, de-
bles en agua, solubles en alcohol, ter. terminar el rendimiento de extraccin, determinar las
propiedades fisicoqumicas de los aceites esenciales,
Su composicin y propiedades hacen que sean aprove- determinar la composicin de los aceites esenciales y
chables en la industria farmacutica. Se han demostrado elaborar productos farmacolgicos.
que los aceites esenciales tienen efectos antioxidantes.
En su mayora son sustancias terpnicas, que se alma- Los aceites esenciales obtenidos tienen componen-
cenan en los tejidos secretores de plantas aromticas. tes que son excelentes para el uso en la industria
farmacutica.
El aceite esencial de una especie aromtica puede
contener ms de 150 componentes. Entre los com-
ponentes que presentan actividad antioxidante se METODOLOGA
tienen el timol, carvacrol, eugenol, geraniol, terpino- En el desarrollo del presente trabajo se tomaron en
leno, -terpineno. cuenta las siguientes etapas: Revisin bibliogrfica
especializada. Recoleccin y seleccin del material
Los flavonoides constituyen el grupo ms grande de
vegetal. Secado. Marcha fitoqumica. Determinacin
pigmentos naturales en plantas, de colores usualmen-
de las propiedades fisicoqumicas.
te amarillas a anaranjadas. Se dividen en subgrupos,
dependiendo de sus diferentes estados de oxidacin, Determinacin de la composicin de los aceites
pertenecen a este grupo las flavonas, flavonoles, iso- esenciales. Elaboracin del producto farmacotcnico
flavona, chalconas, catequinas y antocianinas. Aplicacin y evaluacin farmacolgica.
Son escasas las investigaciones cientficas realizadas Recoleccin y preparacin de material vegetal
en el pas; la mayora de los conocimientos de la qu-
mica de nuestras plantas han sido proporcionadas por Las muestras vegetales de markhu han sido recolec-
extranjeros que realizan expediciones y llevan mate- tadas en la zona norte del campus de la UNSAAC,
rial para estudios en sus laboratorios. No existiendo la maycha en la zona de Manahuaunca, distrito de
informacin detallada sobre el estudio fitoqumico de Santiago, provincia del Cusco y el molle en la zona
los aceites esenciales de estas plantas de la regin del de Huambutio, provincia de Quispicanchi, Regin de
Cusco, se pretende incrementar datos y resultados que Cusco, durante los meses lluviosos, en plena flora-
servirn para investigaciones posteriores y similares. cin. El molle se recolect en floracin y con fruto.
Se han tomado en cuenta los extremos de las ramas
Algunas plantas elaboran compuestos orgnicos (aprox. 20 cm), las mismas que han sido cortadas
fundamentalmente de los siguientes grupos: Aceites en tamaos apropiados (3 a 4 cm). Las muestras
esenciales, cidos orgnicos, alcaloides, carotenos, vegetales han sido secadas sobre papel peridico a
fenoles, fitoesteroles, flavonoides, glicsidos, lacto- temperatura ambiente y en sombra durante 15 das,
nas (cumarinas), lignanos, muclagos, pectinas, po- en lugar fresco y aireado.
lisacridos, quinonas, saponinas, taninos, terpenos
(mono, di, tri y sesquiterpenos), entre otros, los que Las posiciones taxonmicas estn de acuerdo al
poseen diferentes actividades antiglicolticas, antimi- Sistema de Clasificacin de Arthur Cronquist (1981).
crobianas o presentan propiedades antihemorrgi-
cas, antiinflamatorias o astringentes.

168
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Cuadro 1. Clasificacin taxonnica


Posicin
Markhu Maycha Molle
taxonmica
Reino Plantae Plantae Plantae
Divisin Magnoliophyta Magnoliophyta Magnoliophyta
Magnoliopsida
Clase Magnoliopsida (dicotilednea) Magnoliopsida (dicotilednea)
(dicotilednea)
Subclase Asteridae Asteridae Rosidae
Orden Asterales Asterales Sapindales
Familia Asteraceae Asteraceae Anacardiaceae
Gnero Ambrosia Senecio Schinus

Especie Ambrosia arborescens Mill Senecio adenophy-llus Meyen & Walpers Schinus molle L.

Nombre local Markhu, marcu, artemisa Maycha, puna maycha Molle

Determinacin de humedad sulfrico concentrado. Una coloracin azul-verdosa


indic la presencia de esteroides-triterpenos.
A los catorce das del proceso de secado se ha de-
terminado que el contenido de agua en las muestras Prueba de cloruro de hierro (III). A 0.5 mL de muestra
vegetales, los resultados se muestran en el Cuadro 2. etanlica se aadi una gota de solucin de cloruro
de hierro (III) al 5 %. Una coloracin azul oscuro indi-
Cuadro 2. Contenido de agua c la presencia de fenoles.
Muestra vegetal Porcentaje Prueba de Shinoda. A 0.5 mL de muestra etanlica,
Markhu 74.792 % se agreg dos trocitos de magnesio metlico y 2 go-
Maycha 83.523 % tas de cido clorhdrico concentrado. Una coloracin
Molle 60.310 %
rojiza indic la presencia de flavonoides.

Marcha fitoqumica Prueba de Dragendorff. A 0.5 mL de muestra cida,


se agreg 2 gotas del reactivo de Dragendorff. La
Con el material seco y molido se ha realizado existencia de alcaloides debi producir un precipita-
cuatro tipos de extracciones: Clorofrmica, eta- do de color rojo ladrillo.
nlica, cida y acuosa. Prueba de la espuma. A un mL del extracto acuoso
se aadi 5 mL de agua destilada, se agit vigorosa-
Para la deteccin de los diferentes metabolitos mente por 30 segundos. La persistencia de espuma
secundarios se ha utilizado diferentes reactivos deba indicar la presencia de saponinas.
tanto de coloracin como de precipitacin y se
ha seguido el procedimiento siguiente: En el extracto acuoso tambin se hicieron pruebas
con el cloruro de hierro (III) y Shinoda, confirmndose
-- Se pes aproximadamente 1 gramo de material la presencia de fenoles y flavonoides.
seco en estudio.
En el extracto de arrayn en estudio se ha detectado
-- Se agreg 20 mL de disolvente para los extractos:
los metabolitos secundarios que se muestran en el
1 (cloroformo), 2 (etanol 96 %), 3 (HCl 0.5 M ca-
cuadro 3.
liente) y 4 (agua caliente).
-- Se macer durante la noche.
-- Se filtr.
-- Se realiz los ensayos correspondientes en cada
extracto.

Prueba de Liebermann-Burchard. A 0.5 mL de mues-


tra clorofrmica se aadi unas 10 gotas de anhidrido
actico, 10 gotas de cido actico y 2 gotas de cido

169
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Cuadro 3. Resultados de la marcha fitoqumica de extractos


RESULTADOS
REACTIVO GRUPO FUNCIONAL
Markhu Maycha Molle

Liebermann-Burchard Esteroides triterpenos + + +


Dragendorff Alcaloides + + -
FeCl3 Fenoles + + +
Shinoda Flavonoides + + +
Espuma Saponinas - - +

Extraccin de aceites esenciales Cuadro 5. Propiedades fisicoqumicas de los


aceites esenciales
Las muestras vegetales secas han sido sometidas
a destilacin por arrastre de vapor, obtenindose Propiedades Markhu Maycha Molle
aceites esenciales. Densidad a 20C 0.87 0.86 0.89
ndice de
Los aceites esenciales recogidos se han separado
refraccin a 1.5012 1.4701 1.4977
de la fase acuosa por decantacin y extrado por 18C
reparto lquido-lquido con ter de petrleo con ndice de acidez 8.436 7.329 5.268
porciones sucesivas de 20, 10 y 10 mL, luego se- ndice de
cado con sulfato de magnesio anhidro y filtrado. saponificacin
17.34 14.62 15.56
Se evapora el ter a temperatura ambiente. Amarillo Amarillo Amarillo
Color
plido verdoso plido
Los rendimientos en peso, de la extraccin de los
aceites esenciales en las diferentes muestras vegeta- Composicin de los aceites esenciales
les, se detallan en el cuadro 4.
Para determinar los componentes de los aceites esen-
Cuadro 4. Rendimientos de extraccin ciales se han utilizado las tcnicas de espectroscopa
infrarroja y cromatografa de gases con espectrosco-
Muestra vegetal Rendimiento
pa de masas.
Markhu 1.14 %
Maycha 1.23 % Espectroscopa infrarroja
Molle 2.95 %
Para la obtencin del espectro infrarrojo, se utiliz
un espectrofotmetro FTIR Nicolet 380. Los datos
Tambin se ha extrado aceite esencial con mues-
espectrales fueron colectados en lquido puro, en
tras vegetales frescas, obtenindose rendimientos
pastilla de KBr, en el rango de 400 4000 cm-1, a
menores.
una resolucin de 5 cm-1, una velocidad de escaneo
Propiedades fisicoqumicas de 7.5 kHz, background de 32 scans. Se utiliz el
software OMNIC 7.3 para la adquisicin de datos,
Los aceites esenciales obtenidos presentan olores ca- control instrumental sin manipulacin previa de los
ractersticos de las plantas utilizadas, los colores va- archivos. Se obtuvo un fondo antes de la colecta de
ran entre amarillo y amarillo verdoso. Las densidades muestra. Los espectros fueron pre procesados en
se han determinado con un picnmetro a 20C, los lnea base y suavizado automtico de Stavisky-Golay.
ndices de refraccin con el refractmetro de Abbe a
18C, se detallan en el cuadro 5.

170
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Fig. 1. Espectro infrarrojo del aceite esencial de markhu

En la Fig. 1 se muestra el espectro infrarrojo del aceite esencial del markhu, de cuyo anlisis se tiene los siguientes
grupos funcionales:

3078 cm-1 =C
2960 - 2850 cm-1 CH3 , CH2 , CH
1650, 1601 cm-1 NH2 , NH
1650 1500 cm-1 Insaturaciones
878 y 825 cm-1 C N

Fig. 2. Espectro infrarrojo del aceite esencial de maycha

En la Fig. 2 se muestra el espectro infrarrojo del aceite esencial de la maycha, de cuyo anlisis se tiene los
siguientes grupos funcionales:

171
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

3072 cm-1 Doble enlace


2953 y 2921 cm-1 Hidrocarburos saturados
1650 cm-1 C=C
1458.3 y 1372.5 cm-1 Derivados del ciclohexeno
988.4 cm-1 Derivados de RHC = CH2

Fig. 3. Espectro infrarrojo del aceite esencial de molle

En la Fig. 3 se muestra el espectro infrarrojo del aceite esencial del molle, de cuyo anlisis se tiene los siguientes
grupos funcionales:

3452.4 cm-1 - NH2, NH


3072.4, 3023.4 cm-1 = CH, R1R2 = CH2
2949.8 y 2925 cm-1 CH3, CH2
1707.8 cm-1 ON=O
1642.2 cm-1 C=C
1450.2 y 1376.6 cm-1 CH2 - y CH3
882.2 cm-1 CN

Cromatografa de gases Aplicaciones farmacotcnicas.

Se utiliz un cromatgrafo de gases con espectrosco- Efecto antiinflamatorio de aceite esencial de maycha.
pa de masas GC MS de las siguientes caractersticas:
En el presente estudio fueron usados ratones albinos
Cromatgrafo Agilent 6890N de 7 a 10 semanas de vida con pesos entre 25-30
Detector de Masas Agilent 5975B g, provenientes del Instituto Nacional de Salud (INS),
Inyector automtico: 7683B los cuales fueron mantenidos con agua y racin ad
Columna HP-5MS 5% Phenyl Methyl Siloxane. 30 libitum en un ciclo de claro-oscuro de 12:12 horas.
metros de largo, 0.25 dimetro
Horno inicial 60C Las pomadas fueron preparadas colocando el aceite
Volumen de inyeccin: 1.00 microlitro esencial de Maycha en vaselina slida a las concen-
Tiempo de corrida: 35 minutos traciones de 5%, 10% y 20%.
Tipo de gas: Helio
Flujo: 1 mL/min Fue aplicado 0,03 mL de xileno a las superficies an-
terior y posterior de la oreja derecha de cada ratn,
mientras se mantiene la oreja izquierda como control
interno, 10 minutos despus de la aplicacin Xileno,

172
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

fueron aplicados 25 mg de los tratamientos. de gases con espectroscopa de masas, en concor-


dancia con la Biblioteca Nist y Flavor v2., son:
Dos horas despus de la aplicacin xileno, los ratones
fueron sacrificados y se extrajeron ambas orejas. -- Aceite esencial de markhu: beta-curcu-
meno (21.53 %), 1H-Cycloprop[e]azulene,
Se cortaron discos de las orejas usando un perfora- 1a,2,3,4,4a,5,6,7b-octahydro-1,1,4,7 tetrame-
dor de corcho con un dimetro de 7 mm y se pesaron thyl-,[1aR (1a.alpha.,4.alpha.,4a.beta.,7b.alpha.)]
inmediatamente. (20.78 %), humuleno (20.643 %), beta-phelandre-
no (6.12 %), alfa-farneseno (4.72 %), valenceno
La intensidad del edema fue cuantificado como la (3.76 %), longifoleno (3.11 %), gamma-muroleno
diferencia de pesos entre los discos obtenidos de la (2.10 %), caryophyleno (1.90 %), gamma-eleme-
oreja derecha e izquierda del mismo animal. no (1.70 %) y otros en menor cantidad.
-- Aceite esencial de maycha: 1-Tridecene (20.34
RESULTADOS Y DISCUSIN %), beta-phelandreno (14.58 %), (+)-epi-Bicyclo-
sesquiphelandreno (8.02 %), beta-pineno (6.74
Propiedades fisicoqumicas %), beta-myrceno (5.51 %), alfa-copaeno (4.59
%), o-cymeno (2.36 %), alfa-pineno (1.90 %),
El contenido de humedad en las muestras vegetales alfa-muroleno (1.70 %), 1-undeceno (1.67 %) y
son: markhu (74.792 %), maycha (83.523 %) y molle otros en menor cantidad.
(60.310 %).
-- Aceite esencial de molle: (9-xabicyclo[3.3.1]
Los rendimientos en peso, de los aceites esenciales non-6-en-3-yl) metanol (10.60 %), bicycloger-
extrados en las diferentes muestras vegetales fue- macreno (9.12 %), alfa-phelandreno (8.28 %),
ron: markhu (1.14 %), maycha (1.23 %) y molle (2.95 limoneno (6.89 %), p-cymeno (6.78 %), Naphtha-
%). Los colores de los aceites esenciales son: markhu leno, 1,2,3,5,6,8a-hexahydro-4,7-dimethyl-1-(1-
(amarillo plido), maycha (amarillo verdoso) y molle methylethyl)-,(1S-cis) (5.98 %), campheno (4.90
(amarillo plido). %), caryophylleno (4.17 %), gamma-muroleno
(3.89 %), alfa-pineno (3.81 %), 1,6-Cyclodeca-
Las densidades determinadas a 20C fueron: markhu dieno, 1-methyl-5-methylene-8-(1-methylethyl)-,
(0.87 g/mL), maycha (0.86 g/mL) y molle (0.89 g/ [S-(E,E)]- (3.09 %), Naphthaleno, 1,2,4a,5,6,8a-
mL). hexahydro-4,7-dimethyl-1-(1-methylethyl) (2.88
%), beta-pineno (2.58 %), y otros en menor
Los ndices de refraccin determinadas a 18C fueron: cantidad.
markhu (1.5012), maycha (1.4701) y molle (1.4977).
Aplicaciones farmacotcnicas
Los ndices de acidez encontrados fueron: markhu
(8.436), maycha (7.329) y molle (5.268). El efecto de la pomada de aceite esencial de maycha
sobre la inflamacin aguda tpica fue evaluado usan-
Los valores obtenidos se encuentran dentro de los do el modelo edema auricular inducido por xileno
rangos registrados en referencias bibliogrficas en ratones propuesto por Hosseinzadeh et al., con
especializadas. ligeras modificaciones.
Composicin de los aceites esenciales La aplicacin de tpica de 25 mg de la pomada de
maycha (5 %, 10 % y 20 %) mostr una inhibicin,
Marcha fitoqumica dependiente de la dosis, del edema auricular induci-
do por Xileno en ratones; siendo las formulaciones
En las extracciones clorofrmica, etanlica, cida y
de 10% y 20% las que mostraron un efecto inhibidor
acuosa, se han encontrado metabolitos secundarios
estadsticamente significativo. El Diclofenaco fue usa-
como, esteroides-triterpenos fenoles y flavonoides
do como control positivo antiinflamatorio.
en las tres muestras vegetales, alcaloides en markhu
y maycha y saponinas en el molle.

En la marcha fitoqumica se han determinado la


CONCLUSIONES
presencia de esteroides triterpenos en las muestras Los materiales vegetales utilizados son abundantes
vegetales de markhu, maycha y molle. Alcaloides en en nuestra regin y de fcil recoleccin.
markhu y maycha.
Los aceites esenciales obtenidos tienen rendimientos
Fenoles en markhu, maycha y molle. Flavonoides en parecidos a los citados en la bibliografa.
markhu, maycha y molle. Saponinas en molle.
Las propiedades fisicoqumicas de los aceites esencia-
Los componentes de los aceites esenciales, determi- les se encuentran dentro de los rangos establecidos.
nados por espectroscopa infrarroja y cromatografa

173
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Los componentes mayoritarios identificados por GC- DOMINGUEZ, X. (1984). Mtodos de investigacin
MS coinciden con la bibliografa. fitoqumica. Editorial Limusa, Mxico.

El aceite esencial de maycha tiene propiedades


antiinflamatorias.

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174
TAMIZAJE DE CIDO OLEANLICO
Y CIDO URSLICO EN CATORCE
PLANTAS MEDICINALES ANDINAS

Responsable: Carlos A. Serrano Flores


Co-Investigadores: Mara Amanda Portocarrero Rodrguez
Toms Concha Tupa Mora
Colaboradores: Jorge Choquenaira Pari
Belea Calsino Curie
Melquiades Herrera Arivilca*

RESUMEN
Como consecuencia de la importancia farmacolgica de los cidos triterpnicos, particularmente los cidos olea-
nlico (AO) y urslico (AU), como antiinflamatorios, antitumorales, antiparasitarios, antivirales y en el tratamiento
de la esclerosis mltiple , el presente trabajo registra el contenido de estas dos sustancias en catorce plantas
medicinales andinas por cromatografa dad-hplc (columna RPC18 de 250 x 4.6 mm y 5 m, elucin isocrtica con
MeCN:agua (8:2), 35 minutos a 30C, flujo 1 mL/min. y deteccin a 210 nm). Para esto los estndares de cido
oleanlico y cido urslico se han preparado a partir de las hojas de la aceituna (Olea europaea) y de la cscara
de la manzana (Malus domstica), respectivamente y el anlisis se ejecuta sobre el extracto etanlico total de las
plantas. La planta con mayor contenido en AO + AU es la flor de arena, Clinopodium revolutum (Mentheae,
Lamiaceae).

Palabras clave: Triperpnicos; esclerosis; elucin isocrtica

ABSTRACT
As a consequence of the pharmacological importance of triterpene acids, particularly oleanolic acid (OA) and
ursolic ( AU ) , as anti-inflammatory , antitumor , antiparasitic , antiviral and in the treatment of multiple sclerosis
, this paper records the contents of these two Andean medicinal substances in plants fourteen dad- HPLC
chromatography ( RPC18 column 250 x 4.6 mm and 5 microns , isocratic elution with MeCN: water ( 8: 2) , 35
minutes at 30 C , flow 1 mL / min and detection . at 210 nm ) . For this standard of oleanolic acid and ursolic
acid have been prepared from the leaves of the olive (Olea europaea) and the skin of the apple (Malus domestic),
respectively, and the analysis is performed on total ethanol extract of the plants. The plant with higher content
of AO + AU is the flower sand Clinopodium revolutum (Mentheae, Lamiaceae).

Key words: Triperpnicos; sclerosis; isocratic elution


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

175
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN 2.-). El AO se obtuvo por extraccin superficial de


hojas de olivo (Olea europaea) sin purificacin cro-
El cido urslico (AU) y su ismero el cido oleanli- matogrfica dando un material de 91% de pureza
co (AO) pertenecen a una categora de compuestos (figuras 3.- y 4.-).
fitoqumicos que se llaman triterpenoides, ms es-
pecficamente son cidos triterpnicos. Estos estn La obtencin de estos estndares se sigue estu-
ampliamente distribuidos en el reino vegetal y han diando y ser motivo de publicacin posterior. Para
sido frecuentemente aislados como mezclas. el anlisis hplc estos estndares se preparan a una
concentracin de 1 mg/mL.
Figura 1.- Las estructuras del cido oleanlico
y urslico (C30H48O3, peso formula 456.7). Mtodo
Estas dos sustancias se encuentran en la
naturaleza tanto como cidos libres o como Se utiliz el mtodo descrito por Srivastava (1): co-
lumna Zorbax Eclipse RPC18 de 250 x 4.6 mm y 5 m,
agliconas en las saponinas triterpnicas. elucin isocrtica con MeCN: agua (8:2), tiempo de
anlisis 35 minutos a 30C, flujo: 1mL/min y deteccin
a 210 nm. Como AO y AU son ismeros estructurales
su separacin es difcil alcanzndose una resolucin
de aproximadamente 1 (98% de separacin) (figura
5.-). En la figura 6, aparece el cromatograma del ex-
tracto etanlico de Salvia haenkei.

Figura 2.- Cromatograma del cido urslico


En 1995 Liu (1) public una revisin de los estudios (95.6% puro)
farmacolgicos con estos triterpenoides, resaltndo-
se su potencial en el rea de la oncologa en funcin
a sus actividades citotxicas, anti-mutagnicas,
anti-virales y anti-invasivas. El primer trabajo que
registra el contenido de estas sustancias en plantas
andinas es aquel publicado el 2004 por Almanza
(2). Son notables los siguientes trabajos: Anlisis de
AO y AU por hplc en llantn (3), efecto del AO y AU
en cncer de colon (4); AU como antichagsico (5);
AU como antituberculoso (6),(7); AU en el cncer de
prostata (8); tamizaje cromatogrfico de AO y AU en
39 plantas (9); AO como antiurolitisico (10); AO y AU
en hepatitis C (11); AU en regeneracin neural (12); Figura 3.- AO cristalino precipitado de extracto
AO en esclerosis mltiple (28). etanlico de hojas de aceituna

En este trabajo se cuantifica por cromatografa dad-


hplc el contenido en AO y AU en 14 plantas medici-
nales andinas.

METODOLOGA
PARTE EXPERIMENTAL

Material Vegetal

Todas las plantas fueron colectadas el 2012 -2013,


secadas en sombra, desmenuzadas y tamizadas en
malla 50.

Instrumentacin Estndares Mtodo

Cromatgrafo Agilent LC 1200 con deteccin por


arreglo de diodos.

Se utiliz AU obtenido a partir de cscaras de manza-


na (Malus domstica) y purificado por cromatografa
flash de fase reversa con 95.6% de pureza (figura

176
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Figura 4.- Cromatograma del estndar de Se registr igualmente, cromatogramas para mezclas
cido oleanlico (91% puro) de la figura 3 de 0.5, 1.0 y 1.5 g de ambos cidos.

De manera que la ecuacin de AO que se obtiene es


y = 438.13 + 3.4652 con un R2 = 0.9934 y la de AU
es y = 534.41x + 9.7312 con un R2 = 0.9894. Estas
ecuaciones incluyen la pureza de los estndares y la
resolucin no ptima.

Figura 6.- Cromatograma del extracto etan-


lico de Salvia haenkei: 0.59% de AO y 1.01%
de AU

Figura 5.- Cromatograma de una mezcla de


0.1 g de AO (91.0% puro) (izquierda)y de
0.1 g de AU (96.0% puro) (derecha)

RESULTADOS
Tabla 1.- Porcentajes de cido oleanlico y urslico en 14 plantas medicinales andinas
ALTITUD
ESPECIE LOCALIDAD % AO %AU %AO+%AU
(MSNM)
Lepechinia meyenii (Walp.) Epling
Tambomachay, Cusco 3780 0.223 0.419 0.642
(Mentheae, Lamiaceae)
Salvia scutellaroides Kunth. (Mentheae,
Pata Pata, Cusco 3200 0.260 0.499 0.759
Lamiaceae)
Salvia haenkei Benth. (Mentheae,
Cuchumbaya, Moquegua 2950 0.591 1.014 1.605
Lamiaceae)
Hedeoma mandoniana Wedd.
Tambomachay , Cusco 3760 0.351 0.681 1.032
(Mentheae, Lamiaceae)

Clinopodium bolivianum (Benth.)


Tambomachay, Cusco 3800 0.143 0.437 0.580
Kuntze (Mentheae, Lamiaceae)

Minthostachys acris Schmidt-Lebun


Paruro, Cusco 3300 0.135 0.226 0.361
(Mentheae, Lamiaceae)
Tetraglochin strictum Poepp.
Tambomachay, Cusco 3800 0.202 0.770 0.972
(Sanguisorbeae, Rosaceae)

Clinopodium revolutum (R. y P.)


Sullcapunta, Hunuco 3800 1.127 4.167 5.294
Govaerth (32) (Mentheae, Lamiaceae)

Lantana cmara L., races (Lantaneae,


Desvo Mollepata, Cusco 2270 3.080 0.000 3.080
Verbenaceae)

177
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

ALTITUD
ESPECIE LOCALIDAD % AO %AU %AO+%AU
(MSNM)
Junellia arequipensis Botta (
Exchaje, Moquegua 3500 0.000 0.000 0.000
Verbeneae,Verbenaceae)
Heliotropium incanum R. y
aupa Iglesia, Cusco 2850 0.000 0.000 0.000
P.(Boraginaceae)
Mutisia orbignyana Wedd.(Mutisieae,
Yunga, Moquegua 3615 0.000 0.000 0.000
Asteraceae)

Olivo folia (Oleaceae) Cocachacra, Arequipa 25 3.250 0.00 3.250

Malus domestica fructus cortex


Mercado Cusco ?? 0.203 1.29 1.493
(Rosaceae)

DISCUSIN
De las 14 plantas analizadas, tres de ellas no con-
tienen AO ni AU. Las hojas de olivo y la cscara de
la manzana no son propiamente plantas andinas, sin
embargo se las ha incluido, estas dos materias primas
se han empleado para preparar los estndares de AO
y AU, respectivamente.

Solamente las hojas de olivo y las races de Lantana


cmara contienen AO y ausencia de AU, de ah todas
las otras plantas traen conjuntamente AO y AU. En
todas las plantas analizadas que contienen AO y AU,
siempre el AU est en mayor concentracin.

La resolucin entre estas dos sustancias no supera


la unidad (98% de separacin) (17). Se ha intentado Figura 7.- primera, Clinopodium revolutum (Lamia-
alcanzar mayor resolucin aplicando (18) pero no se ceae) que es la flor de arena que se vende prctica-
ha logrado alcanzar lo publicado, aparentemente por mente en todos los mercados de Per, crece en las
el tipo de columna necesario. No obstante la cuan- sierras de los departamentos de La Libertad, Ancash,
tificacin procede haciendo las curvas de calibracin Junn, Hunuco en la zona de vida llamada pp-SaT
inyectando los estndares juntos (figura 3.-). (pramo pluvial- Subalpino Tropical). Segunda apa-
rece Tiquilia paronychioides (Boraginaceae) que crece
La mayor parte de las plantas analizadas pertenecen en toda la costa del Per y tambin se le llama flor de
a la familia Lamiaceae (7 plantas). La planta con ma- arena, de uso medicinal menos difundido. En ambas
yor contenido de AO + AU es la Flor de Arena o T plantas se ha detectado la presencia de cido rosma-
Indio, Clinopodium revolutum, sinnimo: Satureja rnico (AR). Tiquilia no contiene ni AO ni AU. Todas
revoluta R. y P. (2), que es una especie usualmente las otras Mentheae, Lamiaceae analizadas, tambin
mal identificada como Tiquilia paronychioides (Bora- contienen AR (3). Ahora, experimentalmente, por
ginaceae) (figura 7.-). No se conoce ningn anlisis el mtodo hplc de (4) y (5) tenemos los contenidos
fitoqumico para C. revolutum. de AR en estas 4 Mentheae (Lamiaceae): L.meyenii
(1.114%), S. scutellaroides (0.968%), S. haenkei
(0.032%) y C. revolutum (0.073%).

En la figura 8.- se grafica para estas 4 Mentheae


(Lamiaceae), sus contenidos en AO, AU y AR

178
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Figura 9.- Tetraglochin strictum (Sanguisor-


beae, Rosaceae) Kanlli.

En los casos analizados de Mentheae (Lamiaceae)


se observa que a mayor contenido de cidos triter-
pnicos, menor contenido en cido rosmarnico. El
contenido de cidos triterpnicos en C. revolutum es
tan alto que precipitan limpiamente de sus extractos
etanlicos.

Las races de Lantana cmara (Verbenaceae) (3.08%


de AO + AU) constituyen el segundo lugar en el con- Las plantas con menor tenor en AO y AU son nuestras
tenido de cidos triterpnicos. muas: Clinopodium bolivianum y Minthostachys
acris que como se sabe ambas tienen alto contenido
Esta planta es de origen sudamericano y en Asia cons- de aceite esencial. En cambio Clinopodium revolutum
tituye una especie invasiva (6,7). Normalmente se le no tiene aroma pero s alto contenido en AO+AU.
utiliza como materia prima para obtener AO (7, 8).
En (5) se reporta que Clinopodium bolivianum y
Salvia haenkei es un ucchu ms robusto que el que Minthostachys acris contienen 4.56 y 1.55% de AR,
crece en Cusco (Salvia oppositiflora) y muy apeteci- respectivamente.
da por colibres. Tiene un reporte (9) respecto a la
naturaleza de sus diterpenoides y triterpenoides. As, el presente estudio valida en parte el uso tradi-
Hedeoma mandoniana es una Mua que en la zona cional de estas plantas y nos permite saber cules de
de Tambomachay, Cusco se encuentra en peligro de ellas son potenciales materias primas para obtener
extincin, en (5) se le reporta un 4.25% de AR. AO y AU.

Tetraglochin strictum (Rosaceae) Kanlli es una plan-


ta medicinal cusquea que no se ve en los mercados, CONCLUSIONES
sus propiedades y utilizacin est bien descritas en Las hojas, races y algunos frutos de plantas nativas
(12) y tiene reportes fitoqumicos en (13, 14, 19), me- peruanas, contienen cido oleanlico y urslico,
rece revalorarse esta especie. Salvia scutellaroides es cuando se aplican mtodos de extraccin con al-
un ucchu azul que sera nuestro sexto lugar seguido gunos solventes orgnicos polares, dentro ella se
de Lepechinia meyenii Puna salvia, una de las plan- pueden mencionar a los siguientes: aceituna (Olea
tas medicinales ms importantes en Cusco (10) y para europaea), flor de arena, Clinopodium revolutum
el cual se ha diseado mtodo para obtener AR (11). (Mentheae, Lamiaceae), Lepechinia meyenii (Walp.)
El contenido en AR en Lepechinia meyenii (1.14%) es Epling (Mentheae, Lamiaceae), Salvia scutellaroides
menor respecto al publicado en (5) que es 5.25%. Kunth. (Mentheae, Lamiaceae), Minthostachys acris
En (15) se menciona la coexistencia de AO y AU en L. Schmidt-Lebun (Mentheae, Lamiaceae), Lantana
meyenii colectada en Huarochir-Lima. cmara L., races (Lantaneae, Verbenaceae), Junellia
arequipensis Botta (Verbeneae, Verbenaceae) y
otros.

Estas plantas y muchas otras que no conocemos,


contienen cido oleanlico y cido urslico, cuando
se les aplica los mtodos de extraccin, estos fueron
cuantificados utilizando la cromatografa dad-hplc
(columna RPC18 de 250 x 4.6 mm y 5 m, elucin
isocrtica con MeCN: agua (8:2), 35 minutos a 30
C, flujo 1 mL/min. y deteccin a 210 nm). Para esto
los estndares de cido oleanlico y cido urslico

179
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

se han preparado a partir de las hojas de la aceituna (13) TOMASSI N. Y COL.-Aryl and triterpenic glycosi-
(Olea europaea) y de la cscara de la manzana (Malus des from Margyricarpus setosus.- Phytochemistry 42
domstica), respectivamente y el anlisis se ejecuta (1), 163-167 (1996).
sobre el extracto etanlico total de las plantas.
(14) TOMASSI N. Y Col.-Anti HIV activity directed
Tanto el cido oleanlico como el cido urslico fractionation of the extracts of Margyricarpus seto-
son aplicados en los frmacos para realizar diversos sus.- Pharmaceutical Biology 36 (1), 29-32 (1998).
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180
ACUMULACIN DE METALES PESADOS
EN SUELO Y PLANTAS DE TRES
CULTIVOS HORTICOLAS, REGADOS
CON AGUAS RESIDUALES DEL RO
HUATANAY
Responsable: Carmen Sonia Alosilla Robles
Co-Investigadores: Leoncio Sols Quispe
Luis E. Cruz Gutirrez
Colaborador: Blas P. Puma Capar*

RESUMEN
Esta investigacin estudia la acumulacin de Cadmio, en suelos y hortalizas regadas con aguas residuales de
los ros Huatanay y Huasao. El contenido de Cadmio en las hortalizas Cebolla-raz, cebolla-bulbo, zanahoria, y
betarraga se determinaron con el instrumento espectrofotmetro de absorcin Atmica Modelo S4.

La acumulacin del Cadmio en los suelos y hortalizas se ha estudiado a dos meses de crecimiento y al final de la
cosecha (cuatro meses).

Las concentraciones de Cadmio en suelos de Angostura y Huasao regadas con aguas residuales y manantial
respectivamente fueron de 0.1605 y 0.2419 ppm respectivamente.

La cantidad de Cadmio acumulada en cebolla-raz, cebolla- bulbo, zanahoria, y betarraga a dos meses de cultivo
respectivamente fueron 0.1010, 0.1566, 0.2001, 0.2355 ppm y a los cuatro meses, 0.1508, 0.2757, 0.2664,
0.2440, respectivamente. Estos resultados revelan que el cadmio acumulado en hortalizas son mayores a los
valores mximo permisible 0.003 0.005 ppm segn la Organizacin Mundial de la Salud de 1995 (OMS).

Palabras clave: Acumulacin; metales pesados; aguas residuales; contaminacin

ABSTRACT
This research study the cadmium accumulation in soils and vegetables irrigated with wastewater from Huatanay
and Huasao rivers. The content of cadmium in onion-root, onion-bulb, carrots, and beets vegetables, were
determined using Atomic Absorption Spectrophotometer instrument Model S-4.

The cadmium accumulation in soils and vegetables has been studied to two and four months of growth or end
of the harvest.

Cadmium concentrations in Angostura and Huasao soils irrigated with wastewater were 0.1605 ppm and 0.2419
ppm respectively.

The amount of cadmium accumulated in onion-root, onion-, bulb, carrot and beet to two months were 0.1010,
0.1566, 0.2001, 0.2355 ppm respectively, and four months, 0.1508, 0.2757, 0.2664, 0.2440 ppm, respectively.
These results show that cadmium accumulated in vegetables are higher tan the mximum allow able values
0003-0005 ppm according to the World Health Organization,1995 (WHO).

Key words: Accumulation; heavy metals; wastewater; pollution



* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Cien-
cias.

181
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN 9. Disolver el residuo de la evaporacin con agua


des ionizada hasta 50.00 mL.
Los metales pesados estn presentes naturalmente
10. Llevar al espectrofotmetro de Absorcin
en los suelos, pero en los ltimos aos se ha pre-
Atmica y leer la absorbancia a 228.8 nm.
sentado una acumulacin antropognica por las
actividades industriales, agrcolas y la disposicin de B. PREPARACIN DE LAS HORTALIZA CEBOLLA,
residuos de todo tipo (Giuffre et al., 2005). ZANAHORIA y BETERRAGA DE ANGOSTU-
RA A DOS MESES Y A CUATRO MESES DE
Los metales pesados son peligrosos porque tienden
CRECIMIENTO.
a bioacumularse en diferentes cultivos, se refiere a la
agregacin de contaminantes; algunos de ellos son 1. Al finalizar el crecimiento, se tomaron las
ms susceptibles a ser fitodisponibles que otros. muestras de hortalizas al azar: cebolla- raz,
cebolla-bulbo, zanahorias, y beterragas.
La absorcin y posterior acumulacin depende en
primera instancia del movimiento de los metales 2. Se pesaron la muestra de hortalizas de 1 a 10
desde las aguas residuales, la solucin en el suelo y gramos.
finalmente a la planta. 3. Se calcin en una mufla a 200 C por dos
horas, y luego incrementando hasta 600 C
Cuando el contenido de metales pesados en el suelo por cuatro horas.
alcanzan niveles que rebasan los lmites mximos per- 4. Se enfri el residuo de calcinacin hasta tem-
mitidos causan efectos inmediatos como inhibicin peratura ambiente.
del crecimiento normal y el desarrollo de las plantas
y un disturbio funcional en otros componentes del 5. Se pesaron los residuos de calcinacin.
ambiente as como la disminucin de las poblaciones 6. Se disolvieron los residuo con 20.00 mL
microbianas del suelo. de cido ntrico en proporcin de 1:1 con
calentamiento.
En el presente trabajo se ha investigado la dinmica 7. Se filtraron.
del Cadmio, en relacin con su transporte en agua
8. Se evaporaron los filtrados casi a sequedad por
residual, acumulacin y movilizacin en el suelo, as
3 veces para eliminar los xidos de nitrgeno.
como su incorporacin en las hortalizas: cebolla, be-
tarraga y zanahoria durante un periodo de seis meses 9. Se disolvieron los residuos de evaporacin con
de crecimiento. agua desionizada hasta 50.00 mL.
10. Se determinaron las concentraciones del
cadmio por Espectrofotometra de Absorcin
METODOLOGIA Atmica a una longitud de onda de 228.8nm.
La investigacin es de carcter cientfico, se desarro- C. PREPARACIN DE LAS HORTALIZAS CEBO-
ll con aplicacin de mtodos y tcnicas a nivel de la- LLA, ZANAHORIA Y BETERRAGA DE HUASAO
boratorio las que permitieron cuantificar la presencia
de cadmio en aguas residuales del ro Huatanay y del Se llev a cabo de la misma forma que el inciso B.
manantial de Huasao, en hortalizas (cebolla, zanaho-
ria, y betarraga) por espectrofotometra de absorcin D. PREPARACION DE LA SOLUCION ESTANDAR
atmica modelo S4 (EAA). DE NITRATO DE CADMIO

PREPARACIN DE MUESTRAS Se utiliz Nitrato de cadmio reactivo que cumple


las normas de la American Society Chemistry
A. PREPARACIN DE LA SOLUCIN ESTANDAR (A.C.S.).
DE NITRATO DE CADMIO
1. Se prepar una solucin de nitrato de Cadmio
1. Recolectar la muestra de suelo de cultivo. de 100 ppm. en un volumen de 500 mL.
2. Pesar el suelo de cultivo.
3. Calcinar el suelo en mufla a 200 oC por dos 2. De los cuales por dilucin se prepararon so-
horas y luego a 600 oC por 4 horas- luciones a diferentes concentraciones en un
volumen de 50.00 mL. cada una como se
4. Enfriar la muestra hasta temperatura muestra en la figura 1.
ambiental.
5. En seguida pesar el residuo de calcinacin. -- lanco: 0.00 ppm
B
6. Disolver con 20 mL de cido ntrico 1:1 con -- Std 1: 0.50 ppm
calentamiento. -- Std 2: 1.00 ppm
-- Std 3: 2.00 ppm
7. Filtrar.
-- Std 4: 3.00 ppm
8. Evaporar a sequedad por 3 veces para elimi- -- Std 5: 5.00 ppm
nar los xidos de nitrgeno.

182
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Figura 1: Preparacin de soluciones para grafi- RESULTADOS Y DISCUSIN


car la Curva patrn de Cadmio.
Segn el anlisis espectrofotomtrico de absorcin
atmica, se lleg a los siguientes resultados.

TABLA Nro. 1
CUANTIFICACIN DE CADMIO EN SUELOS DE
ANGOSTURA Y HUASAO
Peso Concen-
Mues- Absor-
Lugar muestra tracin
tras bancia
(g) mg/L
Angostura Suelo 9.8855 0.034 0.1605
Huasao Suelo 8.4703 0.049 0.2419

La concentracin de cadmio en el suelo de cultivo de


Huasao es de 0.2419 ppm superior al suelo de cultivo
de Angostura 0.1605 ppm.

TABLA Nro. 2
CUANTIFICACIN DE CADMIO EN HOTALI-
Con las concentraciones diluidas de la solucin pa- ZAS-ANGOSTURA A DOS MESES
trn se grafic la curva de calibracin para determi-
Peso Concen-
nar la concentracin del cadmio en cada muestra de Absor-
Muestras muestra tracin
hortalizas por EEA a 228.8 nm. bancia
(g) mg/L
Grafica 1. Curva de calibracin linializada de la 1 Cebolla-raz 2.2516 -0.022 -0.1010
solucin patrn de Ca(NO3)2 2 Cebolla-bulbo 10.7194 -0.041 -0.2001
Zanahoria-
3 1.0718 -0.056 -0.2757
bulbo
Beterraga-
4 bulbo
7.1131 -0.050 -0.2440

Las concentraciones de cadmio en las diferentes hor-


talizas demostraron cantidades pequeas por lo que
el instrumento dificult en detectarlos.

TABLA Nro. 3
CUANTIFICACIN DE CADMIO EN HOTALI-
ZAS-ANGOSTURA A CUATRO MESES
Peso Concen-
Muestras muestra Absorbancia tracin
Grafica 2. Curva de calibracin linializada de (g) mg/L
la solucin patrn de Ca(NO3)2 ampliada de
absorvancia de 0 a 0.5 Vs concentracin en 1 Cebolla-raz 1.4625 -0.032 -0.1508
ppm. Cebolla-
2 7.2077 -0.033 -0.1566
bulbo
Zanahoria-
3 3.7809 -0.054 -0.2664
bulbo

4 Betarraga 1.6998 -0.048 -0.2356

Al finalizar el crecimiento, a los cuatro meses de cul-


tico la concentracin de cadmio en las hortalizas es
mnima.

183
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

TABLA Nro. 4
CUANTIFICACIN DE CADMIO EN HOTALIZAS-CENTRO POBLADO MENOR DE HUASAO - ZONA
HUAYCCOPUNKU A CUATRO MESES
Concentracin
Muestras Peso muestra (g) Absorbancia
mg/L
1 Cebolla-raz 3.1277 -0.052 -0.2546
2 zanahoria 2.5925 -0.063 -0.3100
3 Betarraga 2.4072 -0.054 -0.2665

Al finalizar el crecimiento de las hortalizas indicadas, a los cuatro meses de cultivo regadas con aguas
de manantial de Huasao mostraron una pequea acumulacin de cadmio.

Grfica 3: Cuantificacin de cadmio en suelos angostura.

La lectura en el instrumento EEA del suelo de Angostura reporta la concentracin de cadmio de 0.1605 ppm.

Grfica 4: Cuantificacin de cadmio en suelos Huasao.

La lectura en el instrumento EEA del suelo de Huaso reporta la concentracin de cadmio de 0.2419 ppm, siendo
superior a la concentracin del suelo de Angostura.

184
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

TABLA Nro. 5
Resultados del Anlisis Fsico-Qumico del KABATA-PENDIAS A., 2000. Trace elements in soil
suelo de Angostura and plants. Third edition. CRC Press Boca Raton,
Parmetros Unidades Page 413. USA.
1 pH 7.82 MELO SNCHEZ et. al., 2008. Anlisis de metales
2 C.E. mmhos/cm 1.68 pesados en las aguas residuales del ro San Javier y
3 Materia orgnica (%) 4.32 repercusin en la salud e impacto ambiental. Depar-
4 Nitrogeno (%) 0.216 tamento de Qumica, Unidad profesional Interdiscipli-
5 Fsforo (ppm) P2O5 26.20 naria de Biotecnologa-La Laguna, MEXICO.
6 Potasio ppm K2O 140.50
MIRANDA DIEGO et.al. 2008. Acumulacin de me-
7 C.I.C. meq/100 12.60 tales pesados en suelo y plantas de cuatro cultivos
8 Carbonatos (%) 0.62 hortcolas, regados con agua del rio Bogota. Revista
9 Cadmio (ppm) 0.09 Colombiana de Ciencias hortcolas- Vol.2- Nro.2 Pag
10 Plomo (ppm) 0.16 180-191.BOGOT.
11 Cobre (ppm) 0.25
Norma Oficial Mexicana NOM-127-55A1- 1994.
12 Zinc (ppm) 3.50
13 Textura: NUEZ ADRIANA et al. , 2000. Determinacin de
14 Arena (%) 66 metales pesados (aluminio plomo, cadmio y niquel)
15 Limo (%) 29 en rbano brcoli y calabacin. Laboratorio de Qumi-
ca Analtica, FCB UANL.
16 Arcilla (%) 5
SUNASS. Control de calidad del agua - Organizacin
Mundial de la Salud (OMS) 1995.
El incremento de metales pesados en el suelo, de-
pende del contenido original del metal, la textura del VZQUEZ ALARCN ANTONIO et.al., 2005. Lmites
suelo, contenido de materia orgnica y de la capaci- permisibles de acumulacin de cadmio, niquel y plo-
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Universidad Autnoma Chapingo- MXICO.
CONCLUSIONES
ZAMORA FRANK, et.al, 2008. Efecto del riego con
La concentracin de cadmio en los suelos de An-
aguas residuales sobre propiedades.
gostura regadas con aguas servidas del ro Huatanay
fue 0.1605 ppm, mientras que en el suelo de Huasao
regadas con aguas del manantial fue de 0.2419 ppm.

Las cantidades de cadmio en las hortalizas cebolla,


zanahoria y beterraga fueron pequeas, no siendo
detectadas por el equipo de absorcin atmica lo
cual significa que las hortalizas no acumulan cantida-
des considerables de este metal.

La concentracin de cadmio en las hortalizas cebolla,


zanahoria, beterraga fueron menores a las detecta-
das en los suelos de cultivo de Angostura y Huasao.

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185
ELABORACIN DE PAN UTILIZANDO
MEJORADORES NATURALES

Responsable: Yolanda Callo Choquevilca


Co-Investigadores: Aurora Loaiza Becerra
Mery Luz Masco Arriola*

RESUMEN
El objetivo del presente estudio fue determinar el uso de harina de habas (Vicia faba) variedad Munay Anglica
como mejorador natural en la elaboracin del pan. Se utiliz un diseo experimental completamente al azar,
donde se evaluaron las variables de respuesta: color, sabor, y textura. El anlisis de varianza para encontrar
diferencias significativas entre el producto obtenido con harina de habas y el producto con 100% harina de
trigo variedad San Isidro mostr que no se encontraron diferencias estadsticas significativas en el color, sabor y
textura entre los panes al 10, 20 y 25 % de sustitucin. Sin embargo en la prueba de aceptacin el pan al 80:20
evidencia que tiene una mejor aceptacin y podra ser utilizado comercialmente.

Palabras clave: Mejorador; harina de habas

ABSTRACT
The objective of the present study was to determine the use of flour of beans (Vicia faba), variety Munay An-
glica as a natural breeder in the elaboration of bread. An completely random experimental design was used,
where the response variables evaluated were: color, flavor, and texture. The analysis of variance to find significant
differences between the product obtained with bean flour and the product with 100% wheat, variety San Isidro
flour showed that there are significant differences in color, flavor and texture between the breads with 10, 20,
or 25% substitution and the bread with 100% wheat integral flour. However in acceptance testing bread 80:20
evidence a better acceptance and could be used commercially.

Key words: Breeder; bean flour


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

187
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN El objetivo del presente trabajo es probar la accin


mejoradora de la harina de habas en panificacin.
En la panadera existen ingredientes que son funda-
mentales para la buena calidad y comercializacin del
pan y entre estos se mencionan los mejoradores, que METODOLOGA
son una mezcla de aditivos y coadyuvantes sintti-
cos cuya misin ms importantes es la retencin de DISEO EXPERIMENTAL
gases en una masa fermentada. Su composicin b-
sica est a base de emulsionantes: vitamina C (cido El factor de estudio a evaluar fue el nivel de sustitu-
ascrbico), enzimas, azcares y anticoagulantes, cin parcial de harina de trigo integral y semi-integral
aunque otros componentes podran ser las grasas, por harina de habas, para este fin se tom como base
lecitina, gluten, estabilizantes, conservantes, harina la frmula de pan de harina de trigo integral 100%
de soya, harina de malta. y harina de trigo semi-integral 100% y luego se for-
mularon mezclas de harina de trigo y harina de habas
La elaboracin del pan en los ltimos aos, utiliza a diferentes proporciones: M1 (90:10), M2(80:20) y
aditivos sintticos que si bien mejoran la calidad or- M3(75:25) respectivamente .
ganolptica coadyuvan con el riesgo de los efectos
colaterales de estos en la salud humana. Con un diseo de bloques de un solo factor se deter-
min el efecto de la harina de habas en el pan sobre
Las leguminosas se caracterizan por contener en su las variables de respuesta color, apariencia, sabor,
composicin proteica alto contenido de aminocidos textura y grano de la miga.
azufrados (metionina, cistena) as como tambin lisi-
na, los cuales son deficientes en las protenas del tri- El diseo experimental y el anlisis de resultados
go, por lo tanto la adicin de harina de leguminosas fueron realizados con ayuda del programa MINITAB
(habas, arvejas) a la formulacin del pan, mejorara 15 mediante el cual se realiz el anlisis de varianza y
la calidad nutricional y organolptica del pan, as prueba de comparacin mediante la LSD de Fisher a
puede incrementar la formacin de hogaza debido un 5% de nivel de significancia.
a que estos aminocidos incrementan los puentes
El diseo experimental para el proyecto se muestra
disulfuro cuando desarrolla la masa en la que que-
daran atrapados mayor nmero de molculas de CO2 en el esquema N1:
obtenindose panes de mejor altura.

188
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

VARIABLES EN ESTUDIO VARIABLES DE RESPUESTA ANLISIS QUMICO PROXIMAL


--Anlisis qumico proximal PANES ELABORADOS CON HARINA INTEGRAL
de los panes elaborados Y HARINA DE HABAS
--Anlisis fsico
--Volumen %
--Textura PROPORCIN
TRATAMIENTOS --Anlisis sensorial 0 10 20 25
COMPOSICIN
--Color
--Apariencia Grasa 12.64 13.67 12.93 14.99
--Sabor
Protena 9.85 11.68 11.53 12.76
--Textura
--Grano de la miga Fibra 2.55 2.65 2.8 2.4

Humedad 26.04 27.03 27.99 28.03


I1: Trigo integral- habas 100:0
I2: Trigo integral- habas 90:10 Cenizas 1.85 1.9 1.75 1.5
I3: Trigo integral- habas 80:20
I4: Trigo integral- habas 75:25 Carbohidratos 47.07 43.07 43.00 40.32

S1: Trigo semiintegral- habas 100:0 Fig. N 2. Variacin de protenas en los panes
S2: Trigo semiintegral- habas 90:10
S3: Trigo semiintegral- habas 80:20
con harina integral
S4: Trigo semiintegral- habas 75:25

RESULTADOS Y DISCUSIN
ANLISIS FSICO

VOLUMEN DE LOS PANES CON HARINA DE


HABAS
VOLUMEN
TIPO COMPOSICIN
PROMEDIO
100:0 106.67
90:10 106.67
INTEGRALES
80:20 123.33
75:25 133.33 De acuerdo al anlisis qumico proximal del pan inte-
100:0 100 gral se puede apreciar que el contenido de protenas
SEMI- 90:10 106.67 de los panes incrementa en proporcin a la cantidad
INTEGRALES 80:20 146.67
de harina de habas aadidas a ste, debido a que el
contenido de protena de la harina de habas es mayor
75:25 143.33
que en la harina de trigo.
En el caso de panes integrales la proporcin 75:25
En cuanto al contenido de fibra el pan con mayor
muestra mayor volumen y en los panes semi integra-
proporcin de harina de habas presenta menor can-
les de proporcin 80:20 el volumen es mayor.
tidad de fibra con respecto al pan integral al 100%.
Esto se explica debido a que el pan integral con estas
proporciones, tiene menor fibra facilitando un desa- PANES ELABORADOS CON HARINA SEMI
rrollo de mayor hogaza. En cambio el pan semi-inte- INTEGRAL Y HARINA DE HABAS
gral de menor contenido de fibra, produce panes de Panes elaborados con harina semi integral
mayor volumen con menor cantidad de mejorador.
%
PROPORCIN
0 10 20 25
COMPOSICIN
Grasa 15.85 14.99 15.24 15.45
Protena 10.38 10.96 11.94 12.95

189
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

%
PROPORCIN
0 10 20 25
COMPOSICIN
Fibra 2.25 1.65 3.75 2.90
Humedad 26.63 26.74 24.71 47.99
Cenizas 1.65 1.50 1.40 1.75
Carbohidratos 43.24 44.16 42.96 18.96

Fig. N 3 Variacin de protenas en los panes


con harina integral

Panes Semi integrales 75:25

ANLISIS ESTADSTICO DE LA EVALUACIN


SENSORIAL

Para el anlisis estadstico de la evaluacin sensorial


se propuso las siguientes hiptesis:
Ho = la adicin de habas afecta en los atributos del pan
Hi= la adicin de habas no afecta en los atributos
del pan.

PANES ELABORADOS CON HARINA


De acuerdo al anlisis qumico proximal del pan se-
INTEGRAL Y HARINA DE HABAS
mi-integral, se puede apreciar que el contenido de VALORES DE F
protenas de los panes incrementa en proporcin a la

TEXTURA DE
APARIENCIA

GRANO DE
cantidad de harina de habas aadidas a ste, debido

LA MIGA

LA MIGA
COLOR

SABOR
a que el contenido de protena de la harina de habas ATRIBUTOS
es mayor que en la harina de trigo.

En cuanto al contenido de fibra el pan con mayor


F Calculado 1.51 1.72 4.64 7.88 5.06
proporcin de harina de habas presenta menor can-
tidad de fibra con respecto al pan integral al 100%. F tabla 2.656

Los resultados que se dan en la tabla muestran que


el color y la apariencia no muestran diferencia con
respecto al pan integral sin mejorador (100% harina
integral de trigo), en cambio en el sabor, textura de
miga y grano de miga si existen diferencias.

PANES ELABORADOS CON HARINA SEMI


INTEGRAL Y HARINA DE HABAS
VALORES DE F
TEXTURA DE
APARIENCIA

GRANO DE
LA MIGA

LA MIGA
COLOR

SABOR

ATRIBUTOS

Panes Semi integrales 80:20


F Calculado 3.96 4.94 0.37 1.38 2.84
F tabla 2.656

Los resultados que se dan en la tabla muestran que el


sabor y textura de miga no muestran diferencia con
respecto al pan semi integral sin mejorador (100%
harina semi integral de trigo), en cambio en el color,
apariencia y grano de miga si existen diferencias.

190
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

En general, la harina de habas acta como mejorador BIBLIOGRAFA


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las diferentes proporciones cumple la funcin de cion=1378
mejorador al observarse el incremento de volu-
men de la hogaza y la mejora de las caractersticas MINSA. (2011). Norma sanitaria para la fabricacion,
organolpticas. elaboracion y expendio de productos de panificacion,
galleteria y pasteleria. Recuperado el 04 de setiembre
El anlisis bromatolgico el % de protenas aumenta de 2014, de Ministerio de salud: www.digesa.sld.pe/
en la proporcin en que incrementa la adicin de orientacion/norma%20de%20panaderias.PDF.
habas, lo que mejora la calidad nutricional.

Los resultados estadsticos del anlisis sensorial indi-


ca que la formulacin 75:25 de los panes elaborados
con harina semi integral fueron los ms aceptados
y para los panes elaborados con harina integral
la formulacin 80:20 fue la ms aceptada por los
panelistas.

191
TOXICIDAD DE EXTRACTOS DE LA
ESPECIE Viguieraprocumbens (Persoon)
S. F. Blake EN ALEVINOS DE TRUCHA
Arco iris

Responsable: Anita Sols Quispe


Co-Investigadores: Jess C. Espinoza-Santoyo
Ciro Tomaylla Cruz
Abigail S. Coavoy Ferro*

RESUMEN
En la investigacin se evalu la toxicidad delos extractos de etanol al 40% de las diferentes partes areas de
Viguieraprocumbens (Persoon) S. F. Blakey del extracto acuoso de cocimiento de planta entera,en alevinos de
trucha arco iris de cuatro meses. Para determinar la toxicidad de los extractos, la metodologa de muestreo fue
intencionada, la extraccin de los metabolitos secundarios se realiz por maceracin-percolacin, detectando
su presencia por reacciones de caracterizacin especfica y la toxicidad en alevinos se determin con dosis de
concentraciones de 5,4,3,0,4 y 0,1 mg/ml, por observacin de mortalidad.
Los extractos etanlicos muestran presencia de flavonoides y compuestos fenlicos en concentracin mode-
rada; aminocidos, lactonas, alcaloides, triterpenoides y esteroides en concentracin escasa; mientras que los
glcidos y azucares reductores en proporcin muy escasa. Todos los extractos presentan toxicidad del 100%,
a partir de 3mg/ml en 2 minutos y a dosis de 0,1mg/ml,el extracto de etanol al 40% de hojas no presenta
toxicidad hasta un tiempo de exposicin de 80 minutos.
El anlisis de varianza, muestra diferencias significativas del efecto toxico a un nivel de significacin 0,05 y ni-
vel de confianza del 95%. siendo el de mayor efecto txico el extracto acuoso de cocimiento de planta entera,
seguido en orden decreciente del extracto de ptalos y cabezuelas; con DL50 de 0,285; 0,377 y 0,536mg/ml.
Palabras clave: Toxicidad; viguieraprocumbens (Persoon) S. F. Blake

ABSTRACT
This research assessedthetoxicity of ethanolic extracts at 40% in different parts of the ProcumbensViguiera
(Person.) SF Blakeplantandits aqueous extract in the whole plant infour-month old trout fingerlings. To determine
the toxicity in the extract, the sampling methodology was intentional; the extraction of secondary metabolites
was conducted by maceration-percolation, detecting metabolitesin reactions of specific characterization and
toxicity determination in fingerlings using concentrated doses of 5, 4, 3, 0.4 and 0.1 mg by mortality observation.
The ethanolic extract shows presence of flavonoids, phenolic compounds in moderate amounts, amino acids,
lactones, alkaloids, steroids and triterpenoids in scarce proportion, while sugars, reducing sugars were found in
very small proportion. All extracts present 100% toxicitystarting at 3 mg / ml concentration in 2 minutes as well
as a dose of 0.1 mg / ml, while the ethanolic extract from leavesat40%does not present toxicity while exposed
during a period of 80 minutes.
The analysis of variance shows significant differences from the toxic effect on trout fingerlings at 0.05 significance
and 95% confidence levels. Being the major toxic effect of the aqueous extract on the whole plant, followed in
descending order by the ethanol extract of petals, flower heads and leaves at DL50 de 0,285; 0,377 y 0,536mg/
ml.
Key
words: Toxicity; procumbensViguiera (Pers.) S. F. Blake
* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

193
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN pesadas, se sometieron a secado al ambiente en au-


sencia de rayos solares para determinar el porcentaje
Los andes, posee gran variedad de especies vegeta- de humedad y se sometieron a molienda gruesa.
les, que muchas de ellas no han sido investigadas;
los metabolitos secundarios que contienen son La obtencin de extractos etanlicos se logr apli-
diversos en cuanto a su estructura y propiedades cando el mtodo de extraccin de maceracin - pre-
tanto qumicas como fsicas, lo cual hace que por lo colacin, a una velocidad de goteo del sistema de
tanto algunos son txicos diversas. La especie Vi- 1 0 a 15 gotas por minuto, hasta extraccin total;
guiera procumbens (Persoon) S. F. Blake, utilizado primero con bencina con la finalidad de desengra-
en la agricultura popular como insecticida; Zegarra sar la muestra, luego de eliminar el solvente de la
(1975), Roersch (1994), Brack (1999), Jarro (2000), muestra, recin se someti a extraccin con etanol
Bentley, et al. (2001), Carranza, et al. (2003), indican al 90% y posteriormente con etanol al 40%; de las
que las hojas de la especie Viguiera dentata es con- soluciones de cada uno de los extractos, se elimin
sumida por el ganado desde etapas tempranas de su el solvente por evaporacin en bao isotrmico a
desarrollo hasta que se inicia la floracin o poco an- la temperatura de 40C, hasta obtener un extracto
tes de que esta ocurra; forraje para el ganado vacuno libre de solvente, el extracto acuoso de la planta en-
y cuyes incluso utilizado desde la poca preincaica. tera de la especie parcialmente triturada y sometido
a ebullicin por 1 minuto con agitacin constante en
Romo de Vivar (1981), realiza una revisin del estudio una proporcin de 1g/20ml con agua utilizada para
de los productos naturales en Mxico e indica que la piscicultura. Luego enfriada y filtrada con papel
las plantas del gnero Viguiera, elaboran germa- filtro, almacenada en un frasco hasta su uso para
cranlidos del tipo de la heliangina o helianglidos cuantificacin y preparacin de las diluciones de las
con puente de oxgeno entre C-3, C-10, cuyo primer diferentes concentraciones. El anlisis fitoqumico de
representante conocido es la zexbrevina, la orizabina. los extractos, se realiz aplicando las reacciones de
caracterizacin especficas.
Quispe H. R. (2010) en su tesis de Post Grado pro-
bado su efecto antioxidante de los extractos crudos Este mtodo de prueba es algo semejante a los pro-
de la especie Viguiera procumbens (Persoon) S. F. tocolos de la Agencia de Proteccin Ambiental de los
Blake, los flavonoides aislados, siendo el de mayor Estados Unidos de Norteamrica USEPA 2002 y de
efecto para el flavonoide 7-hidroxiflavanona; y en la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo
proyecto FEDU realizado su efecto biocida de la Econmico OECD 1992.
misma especie. Sin embargo estudios sobre toxici-
dad y los posibles efectos secundarios debido a la Este mtodo tambin es algo similar a la tcnica
contaminacin de residuos de extractos biocida en utilizada en su gua de prcticas de la asignatura de
organismos acuticos y humanos son inexistentes toxicologa por Arroyo Acevedo J.
para validar sus diferentes usos.
La evaluacin de toxicidad se realiz por bioensayo de
En la investigacin se evalu la toxicidad de los tipo esttico, con una duracin total de 80 minutos
extractos de etanol al 40% de las diferentes partes del cual se hacen registros de mortalidad con respec-
areas de Viguiera procumbens (Persoon) S. F. Blake to al tiempo de exposicin, con observaciones a los
y del extracto acuoso de cocimiento de planta entera, 2, 10, 20, 30, 40, 50, 60,70 y 80 minutos, durante
en alevinos de trucha arco iris de cuatro meses. Con- la prueba no se deber suministrar alimento, con
siderando que probablemente sus metabolitos secun- organismos de prueba obtenidos a partir de cultivos
darios son txicos. Para determinar la toxicidad de los controlados que garantizan la identidad especfica, y
extractos, la metodologa de muestreo fue intencio- calidad del material biolgico linaje e historia qumica
nada, la extraccin de los metabolitos secundarios factores que puedan modificar significativamente
se realiz por maceracin-percolacin, detectando la respuesta biolgica, se utilizaron 275 alevinos de
su presencia por reacciones de caracterizacin es- trucha arco iris de 4 meses de tamao entre 2,7 a 3,1
pecfica y la toxicidad en alevinos se determin con cm en ayunas de 14 horas adquiridos del criadero
dosis de concentraciones de 5, 4, 3, 0,4 y 0,1 mg/ml, de truchas de la UNA-PUNO del distrito de Chucuito;
por observacin de mortalidad. Determinndose que sin oxigenacin, considerando que existe suficiente
presentan toxicidad todos los extractos. A excepcin oxgeno disuelto ya que no mueren los organismos
del extracto etanlico de hojas a 0.1mg/ml. en el blanco y reducir al mnimo la degradacin de
los metabolitos secundarios de los extractos por oxi-
genacin. Puesto que los extractos son materia org-
METODOLOGA nica, que por oxigenacion del agua se van oxidando;
siendo la oxigenacin un proceso de eliminacin de
Esta investigacin es de carcter descriptivo-experi-
materia orgnica del agua.
mental; la especie Viguiera Procumbens (Persoon) S.
F. Blake ha sido obtenido por muestreo intencionado Las concentraciones ensayadas con un mnimo
en el mes de abril de la zona salineras del distrito de de 5 en extractos etanlicos de 40% de ptalos,
San Sebastian de la provincia del Cusco, muestras

194
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

cabezuelas, hojas y extracto acuoso de cocimiento gado de la piscicultura.


por un minuto de la especie Viguiera procumbens
(Persoon) S. F. Blake secos pesados disueltos en En cada matraz erlenmeyer se tiene como contenido un
agua y resuspendidos de forma homognea con volumen de 100ml de extracto se agregaron 5 alevines
2 ml de tween 80 aforado con agua destilada a y se trabaj con tres repeticiones por cada concentra-
100ml. Adems, se incluy un grupo para el blanco, cin. Se cont y anot el nmero de mortalidad en cada
cada uno con rplicas mnimo de 3 y por rplica dilucin despus de 2 minutos por conteo directo, se
mnimo 5 organismos. volvi a contar y anotar el nmero de muertos en cada
dilucin cada 10 minutos por 80 minutos.
EQUIPOS, MATERIAL
Los resultados se procesaron utilizando las pruebas
-- Balanza analtica estadsticas de ANOVA y PROBIT
-- Estufa
-- Matraces de erlen meyer de 100ml. DISCUSIN Y DISCUSION
-- Pipetas de 10ml
-- Pesa sustancias DE LA DETERMINACIN DE LA HUMEDAD
-- Vasos de precipitado de 250ml
-- Fiolas de 100 ml El porcentaje de humedad de la muestra fresca
-- Esptulas seleccionada de Viguiera procumbens (Persoon)
-- papel filtro S. F.Blake determinado a 40C, por el mtodo gra-
-- Embudos vimtrico. Los petalos presenta 74.83% de hume-
-- Equipos de extraccin de percolacin dad seguido de Cabezuela 67,55% y Hojas con
68.03%
MTODO DEL ENSAYO DE TOXICIDAD EN ALEVI-
NES DEL PEZ Trucha arco iris DE LA OBTENCIN DE EXTRACTOS

Se utilizaron alevines con cuatro meses de nacidos, El extracto de hojas presenta mayor porcentaje de
los cuales mantenidos con oxigenacin natural por extracto de 4.39, seguido de ptalos con 4.26 y de
cada de agua suficiente, luz natural, alimentacin y cabezuela con 3.11%
otros parmetros controlados por el personal encar-

DEL ANLISIS FITOQUMICO CUALITATIVO.

Tabla No. 3: ANLISIS FITOQUMICO CUALITATIVO DE EXTRACTOS ETANLICOS DE Viguiera


procumbens (Persoon) S.F.Blake
PLANTA
PTALOS HOJAS CABEZUELA
METABOLITO ENTERA
PRUEBA Extracto
Extracto etanlico a 40% Extracto Extracto acuoso de
etanlico a
etanlico a 40% cocimiento
40%
AZCARES
Benedict ---- +- - -
REDUCTORES ---- ----
GLICOSIDOS Benedict ---- +- - - ---- ----
Turbidez en
RESINAS ---- ----
agua +- - - ----
FLAVONOIDES Shinoda ++- - ++- - ++- - ++- -
ALCALOIDES Dragendorff +- - - ---- ---- ----
Cloruro frrico
FENOLICOS +- - - ++- -
1% ++- - ++- -
AMINOCIDOS Ninhidrina +- - - +- - - +- - - ----
Salkowski
TRITERPENOIDES Y
Lieberman- ---- ++- -
ESTEROIDES ---- ----
Burchard
QUINONAS Borntrager ---- ---- ---- ----
SAPONINAS Y
Espuma +- - - +- - -
SAPOGENINAS -- - - ----
LACTONAS Bajlet +- - - +- - - +- - - ----
CUMARINAS NaOH y UV. ---- ---- ---- ----

195
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

En la tabla N3 los resultados muestran que los extractos de etanol al 40% de ptalos, hojas, cabezuela y el
extracto acuoso de cocimiento contienen todos flavonoides y compuestos fenolicos moderado; mientras que
el contenido de saponinas y sapogeninas, lactonas es escaso en los extractos etanlicos ms no se encuentra
en extracto acuoso de cocimiento.

DE LA TOXICIDAD EN ALEVINOS DE TRUCHA

RESULTADOS DEL TRATAMIENTO ESTADSTICO


Tabla N 8: Anlisis de Varianza para Toxicidad - Suma de Cuadrados Tipo III

Fuente
EFECTOS Suma de Cuadrados Gl Cuadrado Medio Razn-F Valor-P
PRINCIPALES

A:Concentracion 748005. 5 149601. 40392.25 0.0000

B:Extracto 12662.0 3 4220.68 1139.58 0.0000

C:Tiempo 35215.7 5 7043.15 1901.65 0.0000

INTERACCIONES

AB 28110.2 15 1874.01 505.98 0.0000

AC 76678.7 25 3067.15 828.13 0.0000

BC 7343.52 15 489.568 132.18 0.0000

ABC 25717.6 75 342.901 92.58 0.0000

RESIDUOS 1066.67 288 3.7037

TOTAL (CORREGIDO) 934799. 431

Todas las razones-F se basan en el error cuadratico Fig. N 2 EFECTO TOXICIDA DE LOS DIFEREN-
medio residual TES TRATAMIENTOS
La determinacin del efecto de toxicidad de los ex-
tractos se realiz aplicando la prueba estadstica del
anlisis de varianza (ANAVAR) para lo cual se plantea
las siguientes hiptesis estadsticas:
Hiptesis nula:
Ho: U1 =U2 =U3 =U4
No existe diferencia entre los tratamientos por lo
tanto la concentracin no influye en la toxicidad En la figura N2 se observa que el extracto acuoso
Hiptesis alterna: de cocimiento de planta entera presenta mayor toxi-
Ho: U1 U2 U3 U4 cidad, seguida en forma decreciente de los extractos
Existe diferencia entre los tratamientos por lo tanto la etanolicos de 40% de ptalos, de cabezuela y de
concentracin influye en la toxicidad. hojas. Por consiguiente influye el tipo de extracto en
la toxicidad. Pero a partir de 3mg/ml a ms presenta
Los resultados muestran que Valor p = 0,000 son 100% de toxicidad.
inferiores a 0,05, al 95% de confianza; se concluye
que la concentracion influye en la toxicidad.se recha-
za la hiptesis nula y se acepta la hiptesis alterna,
esto significa que hay diferencias significativas entre
las medias de los tratamientos para el efecto de
toxicidad.

196
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Tabla N 9: DOSIS LETAL MEDIA en Extracto etanlico al 40% de hojas


Lmites de confianza
Lmites de confianza al 95% para concentra
Probabilidad
Estimacin Lmite inferior Lmite superior
,010 ,142 -,212 ,240

,020 ,200 -,068 ,281

,030 ,237 ,021 ,310

,040 ,265 ,086 ,333

,050 ,287 ,137 ,353

,060 ,307 ,178 ,373

,070 ,324 ,212 ,392

,080 ,339 ,241 ,411

,090 ,352 ,265 ,431

,100 ,365 ,285 ,451

,150 ,417 ,351 ,551

,200 ,459 ,390 ,643

,250 ,494 ,419 ,728

,300 ,526 ,443 ,805

,350 ,556 ,465 ,878

,400 ,584 ,484 ,948

,450 ,611 ,503 1,016

PROBIT ,500 ,638 ,520 1,083

,550 ,665 ,538 1,151

,600 ,692 ,556 1,220

,650 ,720 ,574 1,291

,700 ,750 ,593 1,366

,750 ,782 ,614 1,447

,800 ,818 ,637 1,537

,850 ,859 ,663 1,643

,900 ,912 ,696 1,775

,910 ,924 ,704 1,808

,920 ,938 ,713 1,842

,930 ,953 ,723 1,881

,940 ,970 ,733 1,924

,950 ,989 ,745 1,973

,960 1,012 ,760 2,030

,970 1,039 ,777 2,101

,980 1,076 ,800 2,195

,990 1,134 ,837 2,343

197
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Tabla N 10: DL50 Extracto etanlico al 40% de cabezuela


Lmites de confianza
Lmites de confianza al 95% para concentra
Probabilidad
Estimacin Lmite inferior Lmite superior
,010 -,282 -,611 -,130

,020 -,186 -,458 -,058

,030 -,126 -,361 -,012

,040 -,080 -,289 ,023

,050 -,043 -,231 ,052

,060 -,011 -,181 ,077

,070 ,017 -,139 ,099

,080 ,042 -,101 ,120

,090 ,064 -,067 ,138

,100 ,085 -,036 ,156

,150 ,171 ,086 ,237

,200 ,240 ,171 ,313

,250 ,299 ,233 ,389

,300 ,351 ,283 ,463

,350 ,400 ,325 ,535

,400 ,447 ,363 ,606

,450 ,492 ,399 ,675

PROBIT ,500 ,536 ,433 ,744

,550 ,580 ,467 ,814

,600 ,625 ,501 ,885

,650 ,671 ,536 ,959

,700 ,720 ,573 1,038

,750 ,773 ,612 1,122

,800 ,832 ,655 1,217

,850 ,900 ,706 1,327

,900 ,986 ,769 1,466

,910 1,007 ,784 1,499

,920 1,030 ,801 1,536

,930 1,055 ,819 1,576

,940 1,083 ,839 1,621

,950 1,114 ,862 1,672

,960 1,151 ,889 1,732

,970 1,197 ,923 1,806

,980 1,258 ,967 1,905

,990 1,354 1,037 2,060

198
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Tabla N 11: DL50 Extracto etanlico al 40% de ptalos


Lmites de confianza
Lmites de confianza al 95% para concentra
Probabilidad
Estimacin Lmite inferior Lmite superior
,010 -,245 -,491 -,118

,020 -,173 -,383 -,062

,030 -,126 -,315 -,026

,040 -,091 -,264 ,002

,050 -,063 -,223 ,024

,060 -,039 -,187 ,044

,070 -,018 -,157 ,061

,080 ,001 -,130 ,076

,090 ,018 -,105 ,090

,100 ,034 -,083 ,104

,150 ,100 ,008 ,160

,200 ,152 ,077 ,209

,250 ,197 ,132 ,255

,300 ,237 ,178 ,300

,350 ,274 ,217 ,345

,400 ,309 ,251 ,390

,450 ,344 ,283 ,435

PROBITa ,500 ,377 ,312 ,482

,550 ,411 ,341 ,529

,600 ,445 ,369 ,578

,650 ,480 ,398 ,628

,700 ,518 ,428 ,683

,750 ,558 ,459 ,741

,800 ,602 ,494 ,807

,850 ,655 ,535 ,884

,900 ,720 ,585 ,982

,910 ,736 ,598 1,005

,920 ,753 ,611 1,031

,930 ,772 ,625 1,059

,940 ,793 ,641 1,091

,950 ,817 ,660 1,126

,960 ,846 ,681 1,169

,970 ,881 ,708 1,221

,980 ,927 ,743 1,290

,990 1,000 ,798 1,399


a. Se utiliza un factor de heterogeneidad.

199
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Tabla N 12: Dl50 Extracto acuoso de planta entera


Lmites de confianza
Lmites de confianza al 95% para concentra
Probabilidad
Estimacin Lmite inferior Lmite superior
,010 -,215 -,408 -,108

,020 -,157 -,325 -,061

,030 -,119 -,273 -,031

,040 -,091 -,234 -,009

,050 -,069 -,202 ,010

,060 -,049 -,176 ,025

,070 -,032 -,152 ,039

,080 -,017 -,131 ,052

,090 -,003 -,112 ,063

,100 ,009 -,095 ,074

,150 ,062 -,024 ,120

,200 ,104 ,030 ,157

,250 ,140 ,076 ,191

,300 ,172 ,114 ,224

,350 ,202 ,148 ,255

,400 ,231 ,179 ,287

,450 ,258 ,207 ,320

PROBITa ,500 ,285 ,233 ,353

,550 ,312 ,259 ,387

,600 ,340 ,283 ,423

,650 ,368 ,308 ,461

,700 ,398 ,334 ,501

,750 ,430 ,361 ,545

,800 ,466 ,390 ,595

,850 ,508 ,424 ,653

,900 ,561 ,467 ,727

,910 ,573 ,477 ,745

,920 ,587 ,488 ,764

,930 ,603 ,500 ,785

,940 ,620 ,513 ,809

,950 ,639 ,529 ,837

,960 ,662 ,546 ,869

,970 ,690 ,568 ,909

,980 ,727 ,598 ,961

,990 ,785 ,643 1,045

200
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Se utiliza un factor de heterogeneidad. BIBLIOGRAFA


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procumbens (Persoon) S. F. Blakeen alevinos de
trucha arco iris (oncorhynchusmykiss) del 100%, a QUISPE H. Estudio del efecto antioxidante de extrac-
partir de 3mg/ml en 2 minutos; esta mortalidad se tos crudos de de Viguiera procumbens (Persoon) S.
reduce entre el 23.3 y 30% para una concentracin F. Blake (Tesis de Post Grado).
de0.4mg/ml. y entre 3.33 y 10% para una concentra-
cin del 0.1mg/mly a dosis de 0,1mg/ml, el extracto ROESRSCH, C. Plantas medicinales en el sur andino
de etanol al 40% de hojas no presenta toxicidad del Per.
hasta un tiempo de exposicin de 80 minutos.
KOELTZ SCIENTIFIC BOOKS Editora Buho.Centro de
El anlisis de varianza, muestra diferencias signifi- medicina andina.Per. 1994.
cativas del efecto toxico a un nivel de significacin
SPRING, O; ZIPPER, R; CONRAD, J; VOGLER, B;
0,05 y nivel de confianza del 95%. Probit muestra
KLAIBER, 1. Y DA COSTA, F. Sesquiterpenlactonas de
que el de mayor efecto txico es el extracto acuoso
tiicomasglandulares de Vguiera radula (helianthea;
de cocimiento de planta entera, seguido en orden
Asteraceae). Phytochemistry Vol. 62, issue 8, April,
decreciente del extracto etanlico de 40% de
pages 1185-1189 2003.
ptalos y cabezuelas; con DL50 de 0,285; 0,377 y
0,536mg/ml. SPRING, O; ZIPPER, R; KLAIBER, I; REEB S; VOGLER,
B. Sesquiterpenelactones in Viguiera erphora y
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bolitos de Viguiera tucumanenses. Universidad
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201
DETERMINACIN DE LA CAPACIDAD
ANTIOXIDANTE DEL GRANO
GERMINADO DE Chenopodium quinua
Willd (QUINUA)

Responsible: Aura Natalia Cantero Loaiza


Co-Investigador: Jernima Surco Fuentes*

RESUMEN
El presente trabajo de investigacin evalu la capacidad antioxidante y el contenido de compuestos fenlicos
en granos de quinua germinados y crudos a 24 hrs y 48 hrs en dos variedades quinua amarillo marangani y
Rosado Cusco siendo la capacidad antioxidante determinada por el mtodo DPPH obteniendo valores donde
la mayor capacidad antioxidante presento la variedad rosado Cusco germinado a 48 hrs (2624,54 g Trolox/g),
seguido de la variedad rosado Cusco germinado a 24 hrs. (2133,38 g Trolox/g) y finalmente la variedad amarillo
de Marangani germinado a 48 hrs (1835,11 g Trolox/g). El contenido de compuestos fenlicos totales usando
el mtodo Folin- Ciocalteu encontraron valores donde la variedad Amarillo de Marangani germinado a 48 hrs
presenta el menor contenido de polifenoles totales (69,71 mg cido glico/100 g.), considerando que esta varie-
dad posee granos de color amarillento translcido, mientras que la variedad Rosado Cusco germinado a 24 hrs
present un contenido superior (75,67 mg cido glico/100 g.) siendo una variedad con granos de color rosado,
el mayor valor obtenido fue por la variedad Rosado-Cusco germinado a 48 hrs (76,79 mg cido glico/100 g ),
que presenta granos de color rojizo, ms oscuro que las anteriores. La capacidad antioxidante obtenida por el
mtodo de DPPH est correlacionada con el contenido de compuestos fenlicos totales.

Palabras clave: Capacidad antioxidante; quinua; compuestos fenlicos; germinacin

ABSTRACT
This research evaluated the antioxidant capacity and phenolic content in beans raw sprouted quinoa and 24 hrs
and 48 hrs in two varieties Marangani yellow quinoa and Pink - cusco antioxidant capacity being determined
by the DPPH method obtaining values where the highest antioxidant capacity present the pink variety cusco
germinated at 48 hrs (2624.54 mg Trolox / g), followed by the pink variety germinated at 24 hrs Cusco. (2133.38
mg Trolox / g) and finally the yellow variety of Marangani germinated at 48 hrs (1835.11 mg Trolox / g). The
content of total phenolic compounds using the Folin-Ciocalteu method where the values found Amarillo variety
of Marangani germinated to 48 hrs has the lowest total polyphenol content (69.71 mg gallic / 100 g acid.),
Considering that this variety has grains translucent yellowish, while Rosado variety - Cusco germinated at 24
hrs .present a higher content (. gallic 75.67 mg / 100 g acid) be a variety with pink beans, the highest value
was obtained for the variety pink-Cusco germinated at 48 hrs (76.79 mg gallic acid / 100 g) which has grains
of reddish color, darker than before. Antioxidant capacity obtained by the DPPH method is correlated with the
content of total phenolic compounds.

Key words: Antioxidant capacity; quinoa; phenolic compounds; germination


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

203
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN Los objetivos del presente trabajo de investigacin


fue determinar la capacidad antioxidante, y com-
Los compuestos fenlicos son metabolitos esenciales puestos fenlicos totales en dos variedades de gra-
para el crecimiento y reproduccin de las plantas y nos de quinua.
actan como agentes protectores frente a patge-
nos, siendo secretados como mecanismo de defensa
a condiciones de estrs, tales como infecciones, ra- METODOLOGIA
diaciones UV, entre otros. Esta sntesis se da a partir
de fenilalanina por la va del shikimato. Juegan un Reactivos
rol vital en las plantas y regulan el metabolismo y
sntesis de la lignina (Dixon y Paiva, 1995), por lo que -- cido sulfrico, hexano, hidrxido de sodio, ci-
las plantas presentan un gran nmero de componen- do brico.
tes fenlicos (e.g., flavanoles, flavonoles, chalconas, -- Etanol al 80 % V/V
flavonas, flavanonas, isoflavonas, taninos, estilbenos,
curcuminoides, cidos fenlicos, coumarinas, ligna- -- cido Sulfrico Marca Baker ACS, Pureza 95-98%
nos, etc) (Cai et al., 2006) H2SO4 (D =1.84 g/cc)
-- Anhdrido Actico Marca Merck Pureza >
Estos fitoqumicos constituyen un grupo heterog- 97%(CH3-CO)2O(D=1.84 g/cc)
neo de sustancias que evidencian su rol protector
sobre la salud humana (Carrat y Sanzini, 2005). -- Reactivo, 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH)
Diferentes estudios han mostrado que los radicales -- Folin-Ciocalteau (St.Louis, MO, USA). cido
libres presentes en el organismo humano causan glico fueron obtenidos de Sigma (Steinheim,
dao oxidativo a diferentes molculas, tales como Alemania
lpidos, protenas y cidos nucleicos y tiene que ver
en la iniciacin en algunas enfermedades degenera- Muestra
tivas (Garca-Alonso et al., 2004). Estos componentes
antioxidantes son capaces de neutralizar radicales -- Variedad de quinua: Amarillo de Marangani
libres, y pueden jugar un rol importante en la mo- -- Variedad de quinua: Rosado Cusco
dulacin de detoxificacin enzimtica, estimulacin
del sistema inmune, disminucin de la agregacin Preparacin de la muestra
plaquetaria y modulacin del metabolismo hormonal
(Carrat y Sanzini, 2005). Se utiliz 3 g de muestra germinadas de 24 y 48
hrs. y granos sin germinar, se extrajo a temperatura
La quinua (Chenopodium quinoa) tiene una anti- ambiente con una mezcla acidificada de etanol-agua
gedad, por lo menos, de 5000 aos como planta (50:50) durante 1h con agitacin constante, se centri-
cultivada. Antes de la llegada de los europeos la fuga a 3000 rpm y se filtra, el residuo se extrae luego
quinua se cultivaba ampliamente en todo el imperio con acetona-agua (70:30), se centrifuga y se filtra, los
incaico: en el Per actual, en Bolivia, Ecuador, Chile, filtrados se combinan en el baln aforado de 100ml
Argentina y Colombia. La quinua era considerada un y se lleva a volumen con una mezcla 50:50 de las dos
alimento sagrado, siendo empleada, adems, para soluciones extractivas .Se tomo una alcuota de 0.5
usos medicinales. ml .Para su cuantificacin.

Las semillas pueden ser blancas, cafs, amarillas, Anlisis de compuestos fenlicos totales
grises, rosadas, rojas o negras y se clasifican segn
su tamao en grandes (2,2-2,6mm), medianas (1,8- La determinacin de los fenoles totales presentes en
2,1mm) y pequeas (menos de 1,8mm). los extractos de los granos de quinua cruda y germi-
nados, se realiz por el mtodo de Folin-Ciocalteau
La quinua se cultiva tradicionalmente en pases sud- (Magalhes et al., 2010), para los extractos de quinua
americanos, a una altitud de 2 000-4 000 metros germinadas que presentaron un porcentaje de acti-
sobre el nivel del mar, en Chile, Argentina, Ecuador y vidad antioxidante mayor al 25% en el ensayo de
Colombia, en pequeas parcelas, y en Per y Bolivia. DPPH.

En estos pases el principal es empleada como fuente Se realiz la curva de calibracin del cido glico, con
alimentaria para los humanos, muy conocida por su un coeficiente de correlacin de 0,9956 (figura 4);
valor nutritivo, fundamentalmente el de su protena, la cual permiti determinar el contenido de fenoles
considerada superior a la de los cereales, las legumi- totales para los extractos de etanol, expresado como
nosas de granos y otras de origen vegetal. Se desta- mg cido glico/100 g peso fresco.
can en ella, el elevado contenido en lisina, metionina
y triptfano. El mayor factor limitante en el consumo
de la quinua, es su elevado contenido de saponinas
en el endospermo del grano que le transfiere un fuer-
te sabor amargo.

204
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Fig. 4: Curva patrn de Polifenoles a 760 nm.

Figura 4 Curva de calibracin de cido glico para


determinacin de fenoles totales

Figura 5. Curva de calibracin trolox para el ensayo


Patrn Conc. Abs. 760 nm DPPH
Patrn C1 0.00 0.010
Patrn C2 2.00 0.030 RESULTADOS Y DISCUSIN
Patrn C3 4.30 0.045
Patrn C4 8.00 0.110
Contenido de cidos fenlicos
Patrn C5 16.00 0.190
CUADRO N6 CONTENIDOS DE POLIFENOLES
R2=0,995 TOTALES (CPT) EN GRANOS DE QUINUA
CRUDA Y GERMINADOS EXPRESADOS EN mg
Anlisis de actividad antioxidante ACIDO GALICO 100G.
Se determin el contenido de compuestos fenlicos GERMINADO GERMINADO
VARIEDAD CRUDO
o polifenoles totales en las dos variedades de quinua 24HR 48 HR
usadas en la investigacin (La variedad Rosado-Cus-
Amarillo 60.75
co present el mayor contenido de compuestos fen- 65.70 0.13 69.71 0.23
marangani 0.25
licos totales por lo que las diferencias del contenido
de polifenoles totales en cada variedad de quinua Rosado 71.00
75.67 0.30 76.79 0.09
analizada tambin estn relacionadas con su color. cusco 0.15

La mayor capacidad antioxidante presento la varie- El contenido de cidos fenlicos, se muestra en la


dad rosado Cusco germinado a 48 hrs (2624,54 g cuadro N6. El contenido de cido galico reporta-
Trolox/g), seguido de la variedad rosado Cusco ger- ron su presencia en bajas concentraciones de este
minado a 24 hrs. (2133,38 g Trolox/g) y finalmente componente, en la variedad quinua amarillo Maran-
la variedad amarillo de Marangani germinado a 48 gani y finalmente, la concentracin de la variedad
hrs (1835,11 g Trolox/g) fig.5. Se us 515 nm como rosado-Cusco mayor cantidad en mg cido glico
la longitud de onda mxima. equivalente/100 g peso fresco. Cabe indicar que los
compuestos fenlicos juegan un rol importante en la
Cuadro N 2. Porcentaje de actividad antioxi- salud; es evidente que un consumo alto de frutas y
dante a diferentes concentraciones trolox vegetales puede disminuir el riesgo de enfermedades
crnicas, tales como la enfermedad cardiovascular y
cncer (Boyer y Liu, 2004)14.

Actividad antioxidante

CUADRO N 7 CONTENIDO DE CAPACIDAD


ANTIOXIDANTE (CA) EN GRANOS DE QUINUA
EXPRESADOS EN (G TROLOX/GR.)
Germinado Germinado
VARIEDAD CRUDO
24 hr 48 hr.

Amarillo 1835.11 2023.14


2445.25 3.55
Marangani 9.73 6.55

Rosado 1945.01 2133.38 2624.54


Cusco 8.23 7.43 10.12

205
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

Los resultados obtenidos para la actividad antioxidan- AMARANTO (Amaranthus leucocarpus S. Watson
te mediante el mtodo DPPH se muestra en el Cua- syn. Hypochondriacus L.).
dro N7; la eficiencia de concentracin 50% indica
que el la variedad rosado-Cusco germinado 48 Hrs. BONIFACIO, A. 2006. El futuro de los productos
presentan mayor capacidad antioxidante, seguidos la andinos en la regin alta y los valles centrales de los
variedad rosado-Cusco germinado a 24 Hrs. andes. Andean Products. Bolivia.

GUERRA, J. et al. 2001. Determinacin cuantitativa


CONCLUSIONES de saponinas y azcares reductores del Agave britto-
niana T. Vol. XIII, N 3.
La quinua Chenopodium quinoa variedad Rosado-
Cusco, germinado a 48 hrs es la que presenta ma- KOZIOL M.J., 1992. Chemical Composition and nu-
yor contenido de polifenoles en comparacin de la tritional evaluation of quinoa (Chenopodium quinua
quinua variedad Amarillo Marangani. Willd). J. Food Comp. Anal., 5, 35-68.

La mayor capacidad antioxidante en la fase etanlica LOCK DE UGAZ O., 1988. Investigacin fitoqumica.
medida por el radical DPPH en muestras de quinua Mtodos en el estudio de Productos Naturales. Pon-
germinada a 48 hrs, fue el de la variedad Rosado tifica Universidad Catlica del Per, Fondo Editorial,
Cusco. Lima, Per.

En este estudio se encontr una correlacin positiva PRAKASH, D.; Pal, M. Chenopodium: Seed protein,
entre polifenoles totales y capacidad antioxidante en fractionation and aminoacid.
las dos variedades de quinua estudiadas
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206
CARACTERIZACIN ESPECTROSCPICA
DE POLISACRIDOS EN Physalis
Peruviana AGUAYMANTO USANDO
ESPECTROSCOPA INFRARROJA

Responsable: Janet F. Gonzles Bellido


Co-Investigadores: Celina Luzar Obregn
Colaboradores: Julieta N. Valencia Farfn
Amanda Olarte Prez
Dino L. Quispe Guzmn*

RESUMEN
Physalis peruviana aguaymanto es un fruto andino con potencial exportador, muy difundido por sus be-
neficios a la salud. En el presente trabajo se usaron tcnicas clsicas de extraccin de pectina, celulosa y
hemicelulosa y se compararon con un nuevo mtodo basado en espectroscopa infrarroja media FTMIR y
calibracin por regresin de mnimos cuadrados parciale (PLS). Para ello, se cuantific pectina (Pec), celulosa
(Ce) y hemicelulosa (Hc) en tres muestras: fruto ntegro, cscara y cliz. Los frutos maduros fueron colectados
en el mercado de la ciudad del Cusco, se limpiaron, descascararon, secaron y molieron. A partir de la cscara
se extrajo pectina, celulosa y hemicelulosa (18.32% y 1.97%). Se construy una curva de calibracin con
celulosa, hemicelulosa y pectina comercial en diferentes proporciones (mg de polisacrido/mg KBr). Los re-
sultados muestran que las frecuencias de vibracin relacionada con los polisacridos estn entre 3500-3290
cm-1; 3034-2850 cm-1 y 1780-417 cm-1, estas permitieron la clasificacin por PCA, de las muestras, en los 3
grupos. La curva de calibracin por PLS otorg desvos de 0.002 en los patrones usados. El PLS predijo
concentraciones de Pec (0.0097; 0.0090 y 0.0132 mg/ mg KBr), Hc (0.0098, 0.0111 y 0.0097 mg/ mg KBr) y Ce
(0.0045, 0.00145 y 0.0046 mg/ mg KBr) en el cscara, cliz y fruto ntegro de aguaymanto respectivamente.

Palabras clave: Physalis peruviana; aguaymanto; FTIR; polisacridos; pectina; hemicelulosa; celulosa, PCA;
PLS

ABSTRACT
Physalis peruviana aguaymanto is an Andean fruit with export potential, widely for its health benefits. In
this paper, classical techniques for extracting pectin, cellulose and hemicellulose were used, and compared
with a new method, based on mid-infrared spectroscopy calibration FTMIR and partial least sqare (PLS). To do
this, pectin (Pec), cellulose (Ce) and hemicellulose (Hc) were analyzed in three samples: whole fruit, peel and
calyx. Ripe fruits were collected in the market town of Cusco, cleaned, shelled, dried and milled. From shell,
it was extracted Ce, and Hc (18.32% and 1.97%). A calibration curve with cellulose, hemicellulose and pectin
in different proportions commercial (mg polysaccharide / mg KBr) was constructed. The results show that the
vibration frequencies are related polysaccharides between 3500-3290 cm-1; 3034-2850 cm-1 and 1780-417
cm-1, these PCA allowed classification of the samples, in the 3 groups. The PLS calibration curve has devia-
tions of 0.002 awarded in the patterns used. The PLS was used to predict concentrations in Pec (0.0097,
0.0090 and 0.0132 mg/mg KBr), Hc (0.0098, 0.0111 and 0.0097 mg/mg KBr) and Ce (0.0045, 0.00145 and
0.0046 mg/mg KBr) in the shell, chalice and whole aguaymanto fruit respectively.

Key words: Physalis peruviana; aguaymanto; FTIR; polysaccharides; pectin; hemicellulose; cellulose; PCA; PLS


* Equipo de Investigacin conformado por los docentes del departamento Acadmico de Qumica de la Facultad de Ciencias.

207
VADEMCUM DE INVESTIGACIN FEDU 2013 2014

INTRODUCCIN
La Espectroscopia Infrarroja Media (FTMIR) es una
tcnica que acoplada al anlisis multivariado ha
demostrado gran utilidad en la caracterizacin de
diversos materiales. As cada polisacrido posee una
estructura qumica caracterstica relacionada con el
fruto o alimento del cual proviene, de all que posean
diferentes propiedades como las respectivas frecuen-
cias de vibracin en el infrarrojo medio.

Physalis peruviana aguaymanto, al igual que otros


Fig.1. Espectro FTMIR de celulosa, hemicelulosa (xila-
frutos, durante su proceso de maduracin, cambia su no) y lignina (Adapa y col., 2009)
fisiologa, composicin de fruto y la de polisacridos.
Puente (2011) hace referencia a la estructura del fru- En el presente trabajo se estudia la presencia
to, en la regin cercana al pednculo que describe
de pectina, celulosa y hemiceluosa en Physalis
dos zonas: una cerosa e impermeable y otra porosa.
Ambas regiones deben cambiar a lo largo del proce- peruviana producido en la regin Cusco usando
so de maduracin, as la zona cercana al pednculo anlisis multivariado.
presenta color menos anaranjado implicando menor
contenido de carotenoides (Puente, 2011).
METODOLOGA
La diversidad de estudios descritos en la literatura so- Se recolectaron frutos comercializados en la ciudad
bre Physalis peruviana incluyen publicaciones sobre del Cusco, entre junio a diciembre de 2014, se des-
aspectos genticos (Simbaqueba, 2011), evaluaciones cartaron aquellos en mal estado. Las muestras fueron
como anticancergenos (Dinan, 1997), identificacin secadas, molidas y homogenizadas, para posterior
de nuevos precursores de compuestos voltiles (Lat- obtencin de sus espectros FTIR.
za, 1996), composicin qumica y fitoqumica (Lima,
2012), compuestos con actividad biolgica (Zheng, Los espectros FTIR fueron obtenidos en un Espec-
2012), revisiones sobre sus caractersticas nutriciona- trofotometro FTIR Nicolet 380, en un rango entre
les y fisicoqumicas (Puente, 2011), propiedades fun- 4000 a 400 cm-1. Utilizando como fondo el aire at-
cionales (Ramadan, 2011), pero muy pocos exploran mosfrico, antes de cada muestra, y colecta con 32
el tema de polisacridos (Tabla 1). scans. No se realizaron correcciones de lnea base, ni
suavizado de los espectros.
Tabla 1. Composicin en carbohidratos y fibras
de Physalis peruviana aguaymanto A partir de ellas se extrajo celulosa, hemicelulosa y
pectina, usando procesos de va hmeda (Arroyo y
Repo y col 2008). En seguida, se obtuvieron los espectros
Tapia Ramadan y
Componente Encina de FTIR cuantitativos, con fines de calibracin de los
(2005) col. (2011)
(2008) 3 polisacridos: celulosa (Ce), hemicelulosa (Hc) y
pectina (Pec). De estos datos se identificaron las prin-
Humedad (%) 78.9 79.8 78.9 cipales frecuencias de vibracin que caracterizaron a
cada compuesto.
Carbohidratos
19.6 17.3 19.6
(%) Tabla No2. Codificacin de las muestras
Fibra cruda analizadas por FTIR
(%)
4.9 3.6 4.9
Cantidad
Cantidad/
En la Figura 1 se muestran los espectros FTMIR de N. Descripcin Cdigo