Act 2: Reconocimiento General y de Actores

Curso Biotecnologa
Cdigo
305689

Por
Yudy Paola Artunduaga Cuellar -1079176017
Grupo: 305389-19

Presentado a

Fedra Lorena Ortiz Benavidez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD IBAGUE
Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologas e Ingenieras
16 febrero 2014
 INTRODUCCION

La importancia de las biotecnologas radica desde tiempos atrs a lo largo de la

historia con el fin de ser utilizadas para el mejoramiento de productos, avances
farmacolgicos, descubrimientos en medicina, agronoma y la mejora de tecnologas
para su aplicacin en diferentes procesos.

Es por eso que el desarrollo de esta actividad se pretende generalizar la historia del
desarrollo y evolucin de las biotecnologas y la importancia que han tenido el aporte
de estas en los diferentes sectores.

A su vez, de logra que el estudiante adquiera conocimientos previos a fin de

profundizar no solo en conocimientos mas adelante con la familiarizacin del
contenido del curso, si ni con el manejo de la plataforma y medios de comunicacin,
importantes para el xito en la culminacin de esta actividad.
ACTIVIDAD 1: Complete el siguiente cuadro de reconocimiento
Nombre de las unidades
temticas de las que constas el
curso
R/
1. Aspectos generales de
biotecnologa.
2. Biocatalasis e ingeniera
gentica aplicada a la
biotecnologa alimentaria.
3. Productos biotecnolgicos de
inters alimentario
Cules son los productos que
debe entregar el grupo en el
trabajo colaborativo de la unidad
2 R:/
En la primera actividad se debe
estudiar el ova sobre ingeniera
gentica y desarrollar el laboratorio
virtual n4. Para el siguiente paso,
se deben extraer algunos conceptos
necesarios para la construccin de
un folleto que hable sobre las
Argumente la importancia del curso acadmico de
biotecnologa en su desempeo profesional
R/ El curso de biotecnologa, es un gran aporte a mi
desempeo profesional, pues como supervisora de control
de calidad, temas de vital importancia como la influencia de
los procesos bioqumicos generados por la accin
microbiana que influye en todos los procesos de
fabricacin desde el momento de la obtencin de materia
prima hasta la entrega final del producto al consumidor,
son punto de partida para desarrollo de proyectos o
explicacin de sucesos que pudieran contribuir al
mejoramiento, investigacin y explotacin de proyectos
para el mejoramiento de productos y procesos.
Referencie y explique 5 direcciones de internet que le
sirvan para desarrollar el trabajo colaborativo de la
unidad 1
1. http://www.porque biotecnologa.com.ar: explica
la importancia relevante que ha tenido la produccin
de enzimas en la industria de alimentos poniendo
como ejemplo distintos tipos de alimentos, fuentes
de obtencin e ingeniera gentica.
2. http://www.unicauca.edu.co: produccin y
aplicacin de enzimas industriales, historia y
Descriaba en que consiste el
trabajo colaborativo de la unidad
1
Esta actividad consta de dos
momentum, individual y grupal.
En la primera fase se debe realiza
una ponencia personal en base a
las ovas sobre enzimas. Se debe
identificar el problema, plantear la
solucin y socializarla con los
compaeros a travs del foro.
Luego se debe responder a dos
compaeros con argumentos
tericos o empricos que puedan
ayudar a complementar o a refutar
el aporte.
Por ltimo se debe consolidar el
trabajo junto con los compaeros a
partir de los puntos de acuerdo y
desacuerdo.
Escriba el nombre del Instructor
con quin desarrollar el
laboratorio de Biotecnologa, el
correo electrnico, telfono, lugar
y fecha de realizacin de dichas
prcticas.
R/ an no se ha asignado tutor
virtual, por lo que cuando obtenga la
informacin se estar transmitiendo
por este medio
 implicaciones de la ingeniera
genetica en la industria alimentaria.
En la segunda actividad se debe
revisar un blog sobre alimentos
transgnicos, en base a ello se debe
responder una pregunta la cual ser
discutida con los compaeros. Para
ello se debe realizar una reflexin
individual, luego responder a los
compaeros. Posterior a ello se
debe realizar un texto cientfico
dando respuesta a la pregunta
Cual es el sitio de la plataforma
por donde los estudiantes miran
las novedades del curso y que
informacin pueden encontrar
R/ el espacio se llama noticias del
Aula. All se puede encontrar fechas
o cambios referente al curso, en
este foro generalmente se publican
las fechas de prcticas de
laboratorios.
Escriba el nombre del grupo
colaborativo al que pertenece y el
nombre de cada uno de los
integrantes del grupo
R/Grupo Colaborativo 305689-19
Integrantes:
Ginethe Mireya Rubiano
Luis Eduardo Erazo
Laura Lucia Gonzalez
Harbey Sneyder Pavon
orgenes, conceptos generales, descripcin de los
diferentes tipos de enzimas.
3. En la biblioteca virtual de la UNAD/tema
fermentacin/libros:
4. http://Web.udl.es: generalidades de fermentacin,
teora, tecnologas de enzimas, fermentacin de
alimentos y utilizacin de enzimas en alimentos.
5. http://books.google.com.co/Libro: introduccin a
la ingeniera de alimentos: cultivos lctico y su
aplicacin en la elaboracin del yogurt.
Describa a que corresponde el trabajo colaborativo tres
y diga quin es el encargado de realizar la evaluacin
de esta actividad
R/Se debe elaborar un informe que contenga toda la
informacin de las practicas realizadas en el laboratorio.
El encargado de evaluar esta actividad es el tutor
presencial, quien se encargara de calificar la prctica de
laboratorio, confirmar asistencia y enviar las notas al tutor
virtual.
Diga, la fecha de inicio y de entrega del trabajo
colaborativo 1 y 2
R/: Trabajo Colaborativo N 1
Fecha inicio:11 febrero 2014
Fecha entrega: 21 marzo 2014
Trabajo Colaborativo N 2:
Fecha inicio:16 marzo 2014
Fecha entrega:23 abril 2014
Cul es el sitio del aula virtual,
donde los estudiantes, discuten
los aspectos acadmicos del
curso?
R/ el sitio es El Foro General del
Curso, se establece para que los
estudiantes realicen o establezcan
discusiones acerca del curso y un
ambiente de interaccin y
participacin.
Describa bajo que circunstancias
NO, se le calificara su
participacin en los foros del
trabajo colaborativo
R/no se calificara por cualquier
intento de plagio o parafraseo de
trabajos o paginas web, se calificara
cero
Actividad 2. Analice el Objeto Virtual de Aprendizaje (OVA) sobre INTRODUCCIN
A LA BIOTECNOLOGA cuyo Link se encuentra en el foro de reconocimiento.

RESUMEN

La biotecnologa tuvo origen desde tiempos remotos. Para hablar de su historia, ha

sido necesario dividirlo en cuatro etapas.

La primera etapa conocida como pre cientfica o emprica, data de los aos 6000 a.c
donde nace con la elaboracin del vino y la cerveza en sumeria y babilonia. En los
aos 4000 a.c. los egipcios fabrican pan a partir de trigo. Esta se conoce etapa es
conocida tambin como emprica.

Para la segunda poca a inicios del siglo XX, el trabajo de los microoscopistas
Lewenhock y hock expresaron la importancia de las clulas eucariotas y procariotas
en el proceso de fermentacin y el origen de enfermedades infecciosas.

En 1857 Luis Pasteur, descubre que son los microorganismos los responsables de las
fermentaciones lcticas.

A su vez Buchner realiza las primeras preparaciones enzimticas. A partir de

levaduras realiza preparaciones lcticas capaces de cumplir con las mismas
funciones de la fermentacin de clulas vivas.

Para la tercera etapa inicios del siglo XX, Fleming descubre la penicilina, a partir de
microorganismos. De ah empieza la produccin industrial a gran escala.

Tcnicas de la ingeniera qumica y microbiologa junto con la bioqumica permite la

produccin masiva de antibiticos polisacridos y vacunas, se puede decir que ste
es el bum de la microbiologa.

A su vez se producen en la industria de alimentos los conocidos xantanos y dextrano

como aditivos.

Para la cuarta etapa o etapa actual, inicia con el descubrimiento de Crick y Whatson,
de la estructura axial del ADN en 1953.
Se inician procesos de enzimas por Boyer y Cohen, que consiste en la tcnica del
hibridoma para la produccin de anticuerpos hucunales. Estos a su vez han dado
origen a importantes avances en tecnologas de mejoramiento gentico en plantas,
animales y en el cultivo de los mismos.

Tambin, se desarrollaron las tcnicas del ADN Recombinante que permitir

reconstruir el ADN de microorganismos y organismos para la produccin de bienes y
servicios.
 CONCLUSIONES

Las aplicaciones de los descubrimientos en cuanto a biotecnologas, son diversas y

pueden involucrar muchos sectores como el agrcola, sector pecuario, sector de
alimentos, sector salud, en general tanto de la industria como de la sociedad en
general y que con el paso del tiempo desarrollan nuevas tecnologas que permitir
romper las barreras del conocimiento y donde claramente entrara en controversia por
lo que se crea imposible con lo que es o no tico.

Es por esto que con el desarrollo de esta actividad se visualiza de manera general los
contenidos del curso, las temticas planteadas, las actividades a realizar, condiciones
de entrega y responsabilidades que debe adquirir el estudiante para conseguir
culminar con xito cada una de estas actividades grupales.
 REFERENCIAS

Ortiz, Fedra (2008). Ova sobre historia y concepto de biotecnologa. Universidad

Nacional Abierta y a Distancia.
Recuperado de http:// www.unad.edu.co/campus13_20141/file.php/61/OVA-
fedraortiz.swf

Ortiz, Fedra (2014) documento PDF: Protocolo del curso 305689

BIOTECNOLOGA. Colombia:Pasto.
Ortiz, Fedra (2012) documento PDF: Modulo del curso 305689 BIOTECNOLOGA.
Colombia:Pasto.