ESTRUCTURA DE MERCADO PARA PRODUCTOS DERIVADOS DE CULTIVOS DE CLIMA CLIDO

OFERTA Y DEMANDA:

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa. Se trata de un cereal considerado como alimento
bsico en muchas culturas culinarias (en especial la cocina asitica), as como en algunas partes
de Amrica Latina
Los demandantes de este producto son los comercializadores mayoristas y minoristas de arroz
blanco que lo llevan hasta el consumidor final.
La oferta de arroz est determinada por dos grandes cosechas anuales: la produccin del primer
semestre del ao (siembra del segundo semestre del ao inmediatamente anterior), y la produccin
del segundo semestre del ao (siembra del primer semestre del mismo ao).

En los cinco primeros meses del ao los precios internacionales del arroz se mantuvieron
generalmente estables. Ahora, la atencin del mercado se est centrando en las decisiones que
adoptar Tailandia sobre las existencias pblicas, y en las existencias exportables de que
disponga la India. Se est volviendo crtico tambin el ritmo de las importaciones de China.
Colombia sigue siendo el pas productor con mayor crecimiento de los pases de Amrica
Latina (con excepcin de Venezuela), ganando de esta manera participacin en la
Produccin. Mientras que en 1993 representaba el 34% del total de la subregin, en el
2003 aument al 38%, en el contexto de los pases de la CAN
SOYA

En Colombia se est reconociendo la soya como alternativa alimenticia y por lo tanto se est
generando en el mercado, una gran demanda de productos; que la industria nacional no alcanza
abarcar. Con la soya se pueden producir alimentos con altos valores nutricionales,
diversificacin de la dieta, la minimizacin del consumo de grasas saturadas, bajar ndices de
colesterol. La soya de la que se obtienen varios productos alimenticios es la legumbre ms rica
en nutrientes, sus semillas son las ms ricas en protenas, grasas no saturadas, vitaminas y
minerales de todas las que se conocen. Es una planta originaria de China, y es comercializada en
todo el mundo, debido a sus mltiples usos.

La demanda del producto, permite establecer las personas, entidades u organismos que sern
los potenciales consumidores del producto que se tiene planeado desarrollar. A travs de este
estudio se determina:

Quines necesitan el producto?

Todos aquellos que consumen de manera regular salsas o aderezos para acompaar sus
comidas, principalmente en restaurantes de comida vegetariana y consumidores directos que
buscan alimentos bajos en grasa.

Por qu compran el producto?

Por qu acostumbran a utilizar salsas en sus alimentos y si ofrece beneficios para la salud mucho
mejor.

Qu necesidades satisface el producto?

La necesidad de acompaar algunos alimentos que por s solos son poco agradables al paladar.
El anlisis de la demanda entonces, establece el nmero de personas o de organizaciones que
estaran interesados en el producto y que renen las condiciones para ser consideradas como
clientes potenciales a partir de un reconocimiento de la poblacin local, regional nacional. A
partir de esta informacin se puede estimar el nmero de personas que se van a convertir en la
demanda para el producto proyectado.

Referencia bibliogrfica

http://www.fao.org/3/a-i3590e.pdf

http://www.fao.org/docrep/018/al999s/al999s.pdf

Buenas noches compaeros y tutor

Agradezco a mis compaeros por sus aportes y la participacin activa en la realizacin de
esta actividad adjunto mi otro aporte para que lo miren y me den su punto de vista gracias
por su recomendaciones estar haciendo las correcciones
Buenas noches compaeros y tutor
Agradezco a mis compaeros por sus aportes y la participacin activa en la realizacin de
esta actividad adjunto mi otro aporte para que lo miren y me den su punto de vista gracias
por su recomendaciones estar haciendo las correcciones

Estado actual

La horticultura en Colombia comprende las reas de floricultura, fruticultura,

produccin de plantas aromticas y medicinales y la horticultura urbana. La
promocin y desarrollo del sector frutcola representa para Colombia una
importante fuente de crecimiento de la agricultura, de generacin de empleo rural
y de desarrollo con equidad para las distintas regiones puesto que las frutas
pueden asentarse en los diversos pisos trmicos de que dispone el pas, a la vez
que conforma una produccin administrada con criterios de eficiencia y
sostenibilidad en escalas que van desde micro, pequeos y medianos
productores hasta grandes productores y empresas. Durante las ltimas cuatro
dcadas el rea sembrada en frutas expresa una dinmica de constante
crecimiento, consiguiendo as aumentar su participacin tanto en el rea
dedicada a cultivos no transables, como en el total del rea de la agricultura sin
caf. As, mientras en 1970 la participacin del rea frutcola en los no transables
era del 1,6%, en el 2005 sta era del 12,6%. Las reas plantadas en frutas en
Colombia pasaron de 191.035 ha en 2003 a 225.325 ha en 2007 lo que
representa un crecimiento de 17,9 %, mientras que los volmenes de produccin
pasaron de 2.675.736 t a 3.279.264 t en el mismo perodo en 47 especies
frutcolas. El Plan Frutcola Nacional - PFN, constituye una propuesta estratgica
conformada por conjunto coherente de objetivos, estrategias y programas que,
con base en una visin de futuro, buscan la meta inicial de duplicar el rea de la
produccin frutcola nacional, asegurar las condiciones tecnolgicas y de
innovacin para una produccin sostenible y de calidad, agregar valor en la
cadena frutcola, y lograr una vinculacin plena en los mercados internacionales.
Se busca que los participantes conozcan los principales desarrollos de la
fruticultura Colombiana, sus retos y oportunidades para la prxima dcada.