Tabla 9.
Tipo de alimento formulado utilizado en el cultivo de tilapia con ventajas y desventajas y el tipo de procesamiento
Tipo de alimento Ventajas
Alimento producido en granja
No requerimiento energtico (los pellets
Seco pueden hacerse a mano con un molino de
carne y secados al sol); vitaminas
preservadas. Alimentos disponibles
localmente. Fciles de elaborar. Utilizan
Hmedo productos de desecho locales. El alimento
seco dura ms tiempo que los alimentos
hmedos.
Pellets manufacturados industrialmente
Almidones parcialmente cocinados; buena
digeribilidad y estabilidad en el agua (la
gelatinizacin se mejora mediante un
Sumergibles
tratamiento al vapor previo). Ms econmico
que los pellets flotantes, y por lo tanto
menores costos de capital.
Gelatinizacin de almidones casi completa;
mejor digeribilidad y estabilidad; mejor FCA;
Flotantes muchos factores anti-nutritivos se eliminan
con el tratamiento de calor. Puede
observarse al pez alimentndose.
Ver Bouvier y Brisset (2006) para mayor informacin
Desventajas Humedad (% Tcnicas de procesado
max) Vnculos a informacin adicional
Los almidones no se cocinan y no se Masa hmeda extruda a
digieren bien; baja estabilidad en agua travs de un molino de
(puede requerir ligante adicional); periodo carne y secada al sol Lnea de extrusin de alimento hmedo
Pellets secos
de almacenamiento ms corto; bajo FCA;
10% y alimento
se requiere una gran superficie para el
hmedo 30%
secado. El alimento hmedo no puede Masa hecha a mano
almacenarse y debe usarse de
inmediato.
Pellets comprimidos
Se requieren ingredientes secos; las Lnea de pellets comprimidos
vitaminas se pierden parcialmente. En
general, menor FCA que los pellets 10% Pellets comprimidos
flotantes. No se puede observar al pez tratados con vapor
Lnea de pellets comprimidos tratados con
alimentndose.
vapor
Los extrusores son ms costosos y por
tanto el costo de produccin es elevado.
10% Pellets extrudos/expandidos
Se requiere mayor destreza en su
produccin
Lnea de pellets extrudos/expandidos