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UNIVERSIDAD NACIONAL
CALIDAD
DEL CALLAO
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL
Ciclo : VIII
Ao Lectivo : 2017-B
Integrantes :
CAETE PER
2017
DEDICATORIA: ......................................................................................................... 5
1.1FILOSOFA .............................................................................................. 8
CALIDAD ................................................................................................... 18
PESCADO) .................................................................................................. 22
8.1FILOSOFIA ............................................................................................ 35
Para que se entienda el concepto de calidad y que es la calidad total, es muy importante
saber quines fueron los creadores de estos conceptos y de las filosofas y herramientas,
que hoy en da se utilizan en las empresas para que estas mejores sus actividades y logren
el xito deseado.
A estos maestros de la calidad tambin se les llama Gurs de la Calidad, los cuales se
dieron a conocer despus de la Segunda Guerra Mundial. La mayora de ellos son
estadounidenses, pero el impacto de sus filosofas y conceptos ayud a construir el
renacimiento de Japn como potencia industrial, entre ellos estn los siguientes:
2. Philip Crosby
4. Kaoru Ishikaswa
5. Shigeo Shingo
6. Genichi Taguchi
7. Armand Feigenbaum
8. Peter Senge
1.1FILOSOFA
La filosofa Deming se basa en los catorce principios gerenciales, que constituyen el pilar
para el desarrollo de la calidad.
1. Ser constantes en el propsito de mejorar el producto y el servicio con la finalidad de
ser ms competitivos, mantener la empresa y crear puestos de trabajo.
2. Adoptar la nueva filosofa para afrontar el desafo de una nueva economa y liderar el
cambio.
3. Eliminar la dependencia en la inspeccin para conseguir calidad.
4. Acabar con la prctica de comprar en base solamente al precio. Minimizar el coste total
en el largo plazo y reducir a un proveedor por elemento estableciendo una relacin de
lealtad y confianza.
5. Mejorar constantemente y siempre el sistema. Esto mejorar la calidad y reducir los
costes.
6. Instituir el entrenamiento de habilidades.
Otro de los aportes significativos de Deming es el ciclo PHVA, que es de gran utilidad
para estructurar y ejecutar planes de mejora de calidad a cualquier nivel ejecutivo u
operativo.
HACER: Se comprueba en pequea escala o sobre la base de ensayo tal como ha sido
planeado. Hacer lo planificado.
2.1.-SU FILOSOFA
2.1.2 Crosby propuso catorce pasos basados en cuatro principios absolutos que
son:
1. Compromiso de la gerencia.
2. Equipo de mejora de la calidad.
3. Medicin de la calidad.
4. Costo de la evaluacin de la calidad.
5. Concientizacin de la calidad.
6. Acciones correctivas.
7. Establecer un comit especfico ad hoc para el programa de cero defectos.
8. Capacitacin a los supervisores.
9. Da de cero defectos.
10. Fijar metas.
11. Estableciendo de la causa de errores.
12. Reconocimiento.
13. Consejos de calidad.
14. Hacerlo todo de nuevo.
"Adecuado para el uso", tambin la expresa como "la satisfaccin del cliente externo e
interno".
3.1 SU FILOSOFA
Unos de los aportes clave es lo que se conoce como la triloga de la calidad, que es un
esquema de administracin funcional cruzada, que se compone de tres procesos
administrativos: Planear, controlar y mejorar.
a. Comparar el desempeo actual con las metas de calidad (real frente a estndar)
b. Actuar sobre la diferencia.
Es un mtodo grafico que refleja la relacin entre una caracterstica de calidad y los
factores que posiblemente contribuyan a que exista. Relaciona el efecto con sus causas
potenciales.
4.3.1 Ventajas
a. Hacer un diagrama de Ishikawa es un aprendizaje en s (se logra conocer
ms el proceso o la situacin).
b. Las causas del problema se buscan activamente y los resultados quedan
plasmados en el diagrama.
c. Muestra el nivel de conocimiento tcnico que se ha logrado sobre el
proceso.
d. Sirve para sealar todas las posibles causas de un problema y cmo se
relacionan entre s, con lo cual la solucin de un problema se vuelve un
reto y se motiva as el trabajo por la calidad.
La naturaleza de estos crculos de calidad, vara junto con sus objetivos segn la empresa
de que se trate.
Las metas de los crculos de calidad son:
a. Que la empresa se desarrolle y mejore.
b. Contribuir a que los trabajadores se sientan satisfechos mediante talleres,
y respetar las relaciones humanas.
c. Descubrir en cada empleado sus capacidades para mejorar su potencial.
Autor japons de Zero Quality Control: Source Inspection and the Poka Yoke System
(1986), un libro que se centra en la mejora y la prevencin de errores de calidad. Est
muy orientado hacia la idea de que la calidad puede obtenerse slo si el proceso de
manufactura se disea y opera con estndares ideales.
5.1FILOSOFA
Cabe mencionar que de no haber sido por las reformas del Dr. Taguchi, Japn quiz no
hubiese alcanzado nunca el xito que logr ms adelante.
6.1FILOSOFA
1. Funcin de prdida
2. Mejora continua
3. Variabilidad
4. Diseo del producto
5. Optimizacin del diseo del producto
6. Optimizacin del diseo del proceso
7. Ingeniera de la calidad
7.2 FILOSOFA
8.1FILOSOFIA
Una organizacin aprende si de manera continua y sistemtica busca obtener el mximo
provecho de sus experiencias aprendiendo de ellas.
De sta manera se podr detectar y corregir los errores y trampas ms graves, por lo que
stas organizaciones sern capaces de sobreponerse a las dificultades, reconocer
amenazas y enfrentar nuevas oportunidades.