A PA L AV R A D O C A M P O

globorural.globo.com

BRASIL LIVRE DA
FEBRE AFTOSA?
Fim da vacinao Assista
est prevista na TV a esta
reportagem
para 2019
TODA A
RIQUEZA
A NOVA LEI DO PAMPA
DO TRABALHO L o boi
Conhea as convive com
principais a natureza
mudanas

Marcio
Hasegawa
na horta de
alface crespa,
em Suzano (SP)

Salada mais
saudvel
Produzir hortalias em larga escala sem o uso de
agrotxicos ainda sonho. Mas o maior produtor do pas
inova ao reduzir em 30% as pulverizaes e conquistar
certificao indita no Brasil. Saiba como
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CAMINHO PARADO

PETRONAS Urania com tecnologia ViscGuard, auxilia no controle

da formao de depsitos para uma maior vida til do motor.
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eciente e por mais tempo. Isso porque o PETRONAS Urania formulado com tecnologia
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PARA OS NEGCIOS
SUMRIO AGOSTO 2017
1

40
SAFRA
Colheita de algodo
em fazenda de
Campo Verde,
em Mato Grosso,
aponta para safra de
recuperao

60
ENSAIO
Joo S, morador
do Alto Rio Atu,
chegando da pescaria

60 CIDADES BRASILEIRAS FORAM CITADAS NESTA EDIO: Amandina (MS), Anaurilndia (MS), Aracaju (SE), Araguana (TO), Atibaia (SP), Avar
(SP), Barra do Garas (MT), Barretos (SP), Belm (PA), Belo Horizonte (MG), Campinas (SP), Campo Grande (MS), Campo Verde (MT), Careau (MG), Conceio das
Alagoas (MG), Cruz das Almas (BA), Curitiba (PR), Esteio (RS), Feira de Santana (BA), Guara (SP), Guarapuava (PR), Guararapes (SP), Holambra (SP), Icarama (PR),
Imperatriz (MA), Ilhus (BA), Jaboticabal (SP), Ji-Paran (RO), Lavras do Sul (RS), Leopoldina (MG), Londrina (PR), Macap (AP) , Macei (AL), Nova Odessa (SP),
Nova Xavantina (MT), Paranagu (PR), Paranapanema (SP), Pinho (PR), Pirenpolis (GO), Porto Alegre (RS), Porto Seguro (BA), Poos de Caldas (MG), Primavera
do Leste (MT), Quara (RS), Ribeiro Preto (SP), Rio de Janeiro (RJ), Rosrio do Sul (RS), Salvador (BA), Santa Helena de Gois (GO), Santo Antnio de Gois (GO),
Santos (SP), So Paulo (SP), Serrana (SP), Sertozinho (SP), Sobral (CE), Suzano (SP), Tangar da Serra (MT), Uberaba (MG), Uruguaiana (RS), Videira (SC)

90 PRODUTOS FORAM CITADOS NESTA EDIO: acelga, acar, gua, agrotxico, alcachofra, algodo, alface, alpiste, alho, amendoim, rvore, artemisia,
adubo, aves, babau, bacon, banana, batata, bertalha, biodiesel, boi, cacau, cachorro, caf, calndula, camomila, cana, canela, caprinos, carne, cebolinha, celulose de
eucalipto, cavalo, cevada, ch, colostro, couve, equinos, espinafre, esquilo, etanol, feijo, figo, flores, girassol, glifosato, hortel, feijo, fibra de madeira, frango, fub,
fumo, gato, hortalias, inseticida, iogurte, laranja, leite, ltus, maconha, mamo, manac-da-serra, mandioca, manteiga, melo, milho, mogno-africano, morango,
nozes, leo, ovos, ovinos, peixe, picles, pimenta, pimento, quiabo, sal, saliva de cupim, smen, soja, sorgo, sorgo marsala, sunos, tomate, trigo, vacina, vagem, vinagre
 Capa: Fabiano Accorsi/Ed. Globo

NESTE MS SEMPRE EM
Globo Rural
16 ENTREVISTA
Pedro de Camargo Neto, vice-presidente da Sociedade Rural
CARTA DO EDITOR................................ 6

ONLINE.....................................................12
Brasileira, analisa o cenrio do agronegcio em meio s crises

30 CAPA
Maior produtor de hortalias do pas reduziu o uso de
CAMPO
ABERTO
agrotxicos em 30% e recebe certificao GlobalG.A.P INOVAO......................................................... 19

40
RADAR.................................................................24
SAFRA LIVROS................................................................ 26
Safra 2016/2017 deve ser de recuperao da produtividade OPINIO ................................................. 46
da pluma e produtores j se preparam para o prximo plantio
IDEIAS ..................................................... 50

44 SANIDADE
Governo apresenta plano para suspender vacinao contra febre
JURIS........................................................ 56

TENDNCIAS......................................... 66
aftosa em bovinos a partir de 2019 e indstria de medicamentos
pede mais prazo
LEILES
48 LEGISLAO
Veja o que pode mudar nas relaes entre patres e empregados
& CRIAO
FEIRA................................................................... 67
no meio rural aps a reforma trabalhista NEGCIOS...................................................... 70

52
VARANDA......................................................... 74
MERCADO ....................................................... 76
CAMINHOS DA SAFRA
Reportagem mostra os problemas que os argentinos enfrentam
para o escoamento da produo no Porto de Rosrio PRODUTOS
E MERCADOS
58 FAZENDA SUSTENTVEL
Especialistas explicam como os servios ecossistmicos podem PECURIA........................................................ 77
beneficiar as propriedades rurais e valorizar a atividade agrcola EMPRESAS E NEGCIOS .................... 80
MAPA DA SAFRA ....................................... 82

60 TEMPO.............................................................. 84
1 JOSE MEDEIROS/ED. GLOBO; 2 GLAYSON BENCKE /FZB DIVULGAO

CINCIA AGENDA ........................................................... 86

Confira a polmica gerada pelo projeto ANLISE........................................................... 88
de lei aprovado pela Assembleia
Legislativa de SP que restringe o
uso de animais vivos nos cursos VIDA NA
de medicina veterinria FAZENDA
62 MEIO AMBIENTE
Pecuaristaseambientalistasse
COMO CRIAR ..................................................91
COMO PLANTAR.........................................94
TABULEIRO.....................................................98
unememdefesadocamponativo GRU RESPONDE .........................................99
gachoecarneganhaselodeorigem
emelhorespreosemfrigorfico 2 FECHA ASPAS ................................... 106
 CARTA DO
EDITOR

Bife de laboratrio Onde estivemos

Q
Mato Grosso, Rio Grande do Sul,
uando os criadores brasileiros finalmente podero se livrar da vacinao interior de So Paulo e Argentina
contra a febre aftosa e o pas poder obter o status de zona livre da doena?
O Ministrio da Agricultura tem como meta suspender a vacina a partir
do primeiro semestre de 2019, seguindo um cronograma que termina
RAPHAEL SALOMO E
no Rio Grande do Sul em 2021. O Conselho Nacional de Pecuria de RR JOS MEDEIROS
Corte (CNPC) acredita ser possvel antecipar o fim da vacinao na AP Campo Verde e Primavera
do Leste (MT)
maior parte do pas para o primeiro semestre de 2020. J a inds-
tria de medicamentos veterinrios, representada pelo Sindicato AM PA
MA

Nacional da Indstria de Produtos para Sade Animal (Sindan),

CE
RN
PI PB
pede que o programa do governo seja iniciado a partir de 2021, TO PE
AL
RO
FLAVIA G. PINHO E CAIO
com o fim da vacinao em 2023. BA
SE
FERRARI
MT
Em jogo, um mercado avaliado em R$ 400 milhes pelo Sindan e DF
Guara (SP)
GO
em R$ 600 milhes pelo CNPC, que inclui neste valor o preo da vacina j com a MG

margem do revendedor, como mostra o editor Sebastio Nascimento em reporta- MS ES

SP
gem nesta edio. Na verdade, a vacinao tem custo muito maior para as fazen- RJ
PR
das, algo em torno de R$ 1 bilho, se considerado o trabalho de levar duas vezes to- VINICIUS GALERA,
AMANDA
do o gado, do pasto aos bretes, para a imunizao. SC
OLIVEIRA E
RS
Enquanto o Brasil tenta erradicar de vez uma doena medieval, a biotecnologia FABIANO ACCORSI
Biritiba Mirim (SP)
est a um passo de viabilizar a chamada carne limpa, produzida em laboratrio a
partir de clulas animais, sem a necessidade de criar e abater bois, frangos ou sunos.
No fico cientfica, avisa Yuval Noah Harari, historiador israelense, em Homo
Deus Histria breve do amanh. Segundo o autor, o primeiro hambrguer limpo foi
CRISTINA VIEIRA E
produzido em 2013, ao custo de US$ 330 mil, mas hoje possvel fabric-lo a apenas HELLEN SANTOS
US$ 11. E dentro de alguns anos provvel que custe menos do que um hambrguer Uruguaiana (RS)

de carne abatida. Com a investigao e o investimento certos, dentro de uma dcada

ou duas poderamos produzir carne limpa em escala industrial, que ser mais barata,
mais ecolgica e mais tica do que criar vacas, diz Yuval.
A biotecnologia tambm trouxe avanos importantes para a agricultura. A transge- MARINA GUIMARES,
niacontribuiparamelhoraraqualidadeeaumentarorendimentodaslavouras, possibi- LUCIANA TADDEO E
ARIEL MENDIETA
litando a produo de alimentos de maior valor nutritivo e espcies adaptadas a condi- Buenos Aires e Rosrio
(Argentina)
esadversasdeclimaesolo,almdemaisresistentesapragas,doenaseagrotxicos.
O resgate de tecnologias naturais, como a compostagem e as curvas de nvel,
outra estratgia utilizada pelos agricultores para aumentar a produtividade e a qua-
lidade dos alimentos.
o caso do Grupo Hasegawa, o primeiro a conquistar a
certificao da GlobalG.A.P na rea de verduras no Brasil,
revela o editor Vinicius Galera nesta edio. As fazendas do
grupo, no cinturo verde de So Paulo, conseguiram cortar
em 30% as aplicaes de defensivos nas lavouras, reduzin-
CBN Agronegcio, com Bruno
do quase a zero os resduos desses produtos nas alfaces. Blecher. s teras, s 13h05,
no CBN Brasil, comandado por
FOTOS ARQUIVO PESSOAL

RDIO CBN Carlos Alberto Sardenberg

Programa Globo Rural:

aos domingos, s 8h
Bruno Blecher (reapresentao na Globo News,
Diretor de Redao bblecher@edglobo.com.br TV GLOBO aos domingos, s 9h05)

6 GLOBO RURAL |
SAC CAIXA 0800 726 0101
(Informaes, reclamaes, sugestes e elogios)
Para pessoas com decincia auditiva ou de fala 0800 726 2492
Ouvidoria 0800 725 7474
facebook.com/caixa | twitter.com/caixa
caixa.gov.br

T R A B A L H O D U R O
O S E U
MERE C E C R D I T O :
d e c u s t e i o * caixa.
O s
CRdito
d e s a f io s do agro
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o d e C u s te io c o e o s e u tr a b a lh o .
O Cr d it
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c o m ti m a u m g e rente e f
P ro c u r e
TAXA AT

AT

R$ 3 MILHES
8,5 % a.a.**
jeito a apro
vao.
*Crdito su para as linhas de recu
**E xclusivo
obrigatrios
conforme M
C R 6-2.
rsos
 DIRETOR GERAL: Frederic Zoghaib Kachar
DIRETOR DE AUDINCIA: Luciano Touguinha de Castro
DIRETORA DE MERCADO ANUNCIANTE: Virginia Any
DIRETOR EDITORIAL: Fernando Luna

DIRETOR DE GRUPO AUTOESPORTE, POCA
NEGCIOS, GLOBO RURAL E PEQUENAS EMPRESAS
GRANDES NEGCIOS
Ricardo Cianciaruso
DIRETOR DE REDAO Bruno Blecher
EDITORES Cassiano Ribeiro, Sebastio Nascimento,
Venilson Ferreira e Vinicius Galera
EDITORA-ASSISTENTE Viviane Taguchi
REPRTER Raphael Salomo
DIRETORA DE ARTE Sueli Issaka
ESTAGIRIAS Caio Patriani e Isabella Sarafyan
ASSISTENTE DE REDAO Ana Paula Santana
COLABORADORES Cristina Vieira, Flavia G.
Pinho, Hellen Santos, Joo Mathias, Joesandra
Silva, Jose Alberto Goncalves Pereira, Luciana
Taddeo, Luiz Ernesto de Oliveira, Luiz Josahkian,
Marina Guimares, Nina Horta, Roberto Rodrigues
e Viviane Castilho (texto); Ariel Mendieta, Caio
Ferrari, Fabaiano Accorsi, Marcelo Curia e Rogrio
Albuquerque (fotos); Diego Cardoso (reviso)
SERVIOS EDITORIAIS Pesquisa: CEDOC/Globopress
ESTDIO DE CRIAO
DIRETORA DE ARTE: Cristiane Monteiro
DESIGNERS: Alexandre Ribeiro Zanardo, Clayton
Rodrigues, Felipe Hideki Yatabe, Marcelo Massao
Serikaku e Vercio Ferraz
ESTAGIRIA: Fernanda Ferrari
TECNOLOGIA DA INFORMAO
DIRETOR DE TECNOLOGIA: Rodrigo Gosling
ESTRATGIA DIGITAL
COORDENADOR: Santiago Carrilho;
DESENVOLVEDORES: Fabio Marciano, Fernando
Raatz, Fred Campos, Leandro Paixo, Murilo
Amendola, Thiago Previero e William Antunes
ESTRATGIA DE CONTEDO DIGITAL
GERENTE: Silvia Balieiro
Selma Souto; EXECUTIVOS MULTIPLATAFORMA:
Eliana Lima Fagundes, Giovanna Sellan Perez, Selma
Teixeira da Costa e Soraya Mazerino Sobral
SEGMENTOS CASA, CONSTRUO, ALIMENTOS E
BEBIDAS, HIGIENE DOMSTICA E SADE
DIRETORA DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA:
Luciana Menezes; EXECUTIVOS
MULTIPLATAFORMA: Fatima Ottaviani e Paula
Santos
SEGMENTOS MOBILIDADE, SERVIOS PBLICOS E
SOCIAIS, AGRO E INDSTRIA
DIRETOR DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA:
Renato Augusto Cassis Siniscalco; EXECUTIVOS
MULTIPLATAFORMA: Diego Fabiano, Cristiane
Soares Nogueira, Jessica de Carvalho Dias, Joo Carlos
Meyer e Priscila Ferreira da Silva
SEGMENTOS EDUCAO, CULTURA, LAZER,
ESPORTE, TURISMO, MDIA, TELECOM E OUTROS
DIRETORA DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA:
Sandra Regina de Melo Pepe; EXECUTIVOS DE
NEGCIOS MULTIPLATAFORMA: Ana Silvia Costa,
Dominique Pietroni de Freitas e Lilian de Marche Noffs
ESCRITRIOS REGIONAIS
GERENTE MULTIPLATAFORMA: Larissa Ortiz;
EXECUTIVA DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA:
Babila Garcia Chagas Arantes
UNIDADE DE NEGCIOS RIO DE JANEIRO
GERENTE DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA
RJ: Rogerio Pereira Ponce de Leon; EXECUTIVOS
MULTIPLATAFORMA: Daniela Nunes Lopes Chahim,
Juliane Ribeiro Silva, Maria Cristina Machado e Pedro
Paulo Rios Vieira dos Santos
UNIDADE DE NEGCIOS BRASLIA
GERENTE MULTIPLATAFORMA: Barbara Costa
Freitas Silva; EXECUTIVOS MULTIPLATAFORMA:
Camila Amaral da Silva e Jorge Bicalho Felix Junior
DIGITAL: Tiago Joaquim Afonso
Caio Henrique Caprioli, Guilherme Iegawa Sugio, Vera
Ligia Rangel Cavalieri, Lucas Fernandes, Luiz Claudio
dos Santos Faria e Rodrigo Girodo Andrade
AUDINCIA
DIRETOR DE MARKETING CONSUMIDOR: Cristiano
Augusto Soares Santos;
DIRETOR DE PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO
COMERCIAL: Ednei Zampese;
COORDENADORES DE MARKETING: Eduardo Roccato
Almeida e Patricia Aparecida Fachetti
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7226 parcerias@edglobo.com.br
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SEGMENTOS FINANCEIRO, IMOBILIRIO, TI,
COMRCIO E VAREJO
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Emiliano Morad Hansenn; GERENTE DE NEGCIOS
MULTIPLATAFORMA: Ciro Horta Hashimoto;
EXECUTIVOS MULTIPLATAFORMA: Christian Lopes
Hamburg, Cristiane de Barros Paggi Succi, Milton Luiz
Abrantes e Roberto Loz Junior.
OPEC OFFLINE: Carlos Roberto de S, Douglas Costa
e Bruno Granja
OPEC ONLINE: Danilo Panzarini, Higor Daniel
Chabes, Rodrigo Pecoschi
EGCN
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SEGMENTOS MODA, BELEZA E HIGIENE PESSOAL G.LAB

DIRETORA DE NEGCIOS MULTIPLATAFORMA: DIRETOR DE DESENVOLVIMENTO COMERCIAL E O QUE O G.LAB
O G.Lab elabora contedos de qualidade
patrocinados por empresas que contratam seus
G R uma publicao mensal da EDITORA GLOBO S.A. Av. 9 de Julho, 5229 Jardim Paulista So
servios. Esses contedos so identificados por
Paulo SP CEP 01407-907 Tel. 11 3767-7769. Distribuidor exclusivo para todo o Brasil: Dinap Distribuidora expresses como apresenta, apresentado por,
Nacional de Publicaes. Impresso: Plural Indstria Grfica Ltda. Avenida Marcos Penteado de Ulhoa Rodri- oferecimento, especial publicitrio, contedo
gues, 700 Tambor Santana de Parnaba, So Paulo, SP CEP 06543-001 publicitrio, publieditorial e promo

O Bureau Veritas Certification, com base nos processos e procedimentos descritos no seu Relatrio de Verificao,
adotando um nvel de confiana razovel, declara que o Inventrio de Gases de Efeito Estufa - Ano 2012, da Editora
Globo S.A., preciso, confivel e livre de erro ou distoro e uma representao equitativa dos dados e informa-
es de GEE sobre o perodo de referncia, para o escopo definido; foi elaborado em conformidade com a NBR ISO
14064-1:2007 e Especificaes do Programa Brasileiro GHG Protocol.
 ONLINE globorural.globo.com
por Vinicius Galera vgalera@edglobo.com.br
DESTAQUES
2 do Trabalho (MTE) neste segundo
GALERIA
Geadas no sul do
Brasil
A frente fria que atingiu boa parte
do Brasil no ms de julho preocu-
pou os produtores rurais devido
s ameaas de geadas, que se
concretizaram principalmente na
Regio Sul. Ns pedimos e nossos
leitores enviaram imagens que
mostraram os efeitos do frio nas
paisagens rurais. Confira a galeria
em: bit.ly/galeriageadagr
12 GLOBO RURAL |
CARNE
Consumo o menor em
oito anos no Brasil
O consumo das principais protenas
animais (carnes de aves, bovinos e sunos)
deve recuar 9,7% neste ano, para 90 quilos
por habitante, de acordo com clculos da
Companhia Nacional de Abastecimento
(Conab). A previso que a oferta no
mercado interno seja de 18,682 milhes
de toneladas, o menor volume dos ltimos
oito anos e 6% inferior ao disponibilizado
no ano passado. A reduo na oferta
tambm ter reflexos na exportao.
Entenda como ficar o mercado para cada
setor produtivo em: bit.ly/consumopercapita
EMPREGO
Agro deve reduzir
ritmo no 2o semestre
Depois de ser destaque na gerao
de empregos no Brasil, a agrope-
curia no deve ter tanto peso nos
1 THINKSTOCK;2 FERNANDO GIACOMEL; 3 MDA/DIVULGAO; 4 ERNESTO DE SOUZA/ED. GLOBO
4
relatrios mensais do Ministrio
SANIDADE
semestre. S em junho, o campo
gerou quase 37 mil vagas com car-
Raiva bovina
teira assinada, segundo os dados confirmada em SP
do Caged. Saiba por que em: bit.ly/ Alm da febre aftosa, que voltou a
agrocaged atormentar a pecuria brasileira, os
criadores tiveram mais um motivo de
preocupao em julho. Isso porque
foram confirmados trs casos de raiva
na regio sudeste do Estado de SP. Os
proprietrios rurais foram orienta-
dos a vacinar todo o rebanho bovino
e tambm os animais domsticos,
como ces e gatos. Confira em:
3
bit.ly/raivapaulista
 ONLINE
AS + LIDAS COMENTRIOS
1
LUTO
Morre o reprodutor de R$ 7 milhes JBS
Com relao ao texto JBS sob
bit.ly/quanupur
ataque, publicado na edio de
julho, lamentamos que nossos
2
CARNE esclarecimentos tenham sido
A JBS manipula o mercado nos Estados Unidos ignorados, com a reportagem
bit.ly/jbsmanipula cometendo equvocos e privan-
do o leitor dos posicionamentos
da holding J&F e da JBS S.A.
3
TECNOLOGIA A possibilidade de a JBS en-
15 usos de drones na agricultura e na pecuria trar em recuperao judicial
bit.ly/15usosdedrones nunca foi considerada. A situ-
ao financeira robusta, com
as operaes alcanando resul-
4
EDUCAO tados superiores ao oramento
Faculdade de flores abre inscries aprovado para o ano corrente.
bit.ly/faculdadedeflores A companhia ressalta seu rela-
cionamento de longo prazo com
5
AGROTXICOS instituies financeiras, com as
Califrnia lista glifosato como causador de cncer quais tem mantido discusses
bit.ly/californiaglifosato produtivas e construtivas.
O texto confunde a holding
J&F com a JBS S.A. A reporta-
COLUNAS gem erra ao sugerir a venda da
Alpargatas como parte do pla-
no de desinvestimentos da JBS.
Tambm equivocado dizer
Bruno Blecher
CARNE FRACA
que a JBS pagar multa de R$
10,2 bilhes. Esse pagamento
Embargo dos EUA atinge confiana da
carne brasileira ser feito pela J&F.
A JBS informa que o relacio-
glo.bo/2rZihUX
namento do BNDES se deu pri-
mordialmente por aportes da
Sebastio Nascimento
BNDESPar, seu brao de par-
TEMPOS DIFCEIS
2017 no ser um ano fcil para a pecuria ticipaes, scio relevante da
companhia, hoje com 21,3%
de corte
glo.bo/2ui6VuI das aes e que conta com dois
CLONAGEM
Parabns pela reportagem e
MOBILE muito obrigado pela eficiente
cobertura da tecnologia de clo-
nagem. A informao de forma
transparente e com linguagem
TABLET clara a melhor forma de fazer
o link entre a cincia e a socie-
A revista digital com Google+ Facebook dade. Forte abrao.
contedo extra +globorural globo rural
Rodolfo Rumpf
Diretor executivo da Geneal Brasif
iOS
http://bit.ly/1CPr2wK
Android
Twitter Instagram
http://bit.ly/globorural-android @globo_rural globorural CONVERSA
E eu pensando que era com in-
vestimento em qualidade, na
SPOTIFY conversa e negociao, nas
boas prticas no cultivo. (Mer-
A seleo musical cado se conquista na cotovela-
da G R
http://bit.ly/tocaGR
14 GLOBO RURAL |
membros no conselho de admi-
nistrao da empresa.
Sobre a opinio da R-CALF
USA, importante esclarecer
que os mercados de compra e
venda de gado so altamen-
te regulados pelo governo dos
EUA. A JBS USA contribui pa-
ra a apurao oficial das cota-
es dos animais vista e ofe-
rece aos produtores a oportu-
nidade de vender seu gado a
valores competitivos, usando
vrios programas inovadores
de marketing.
Na avaliao da JBS, o pata-
mar atual do preo do boi gor-
do no Brasil est diretamen-
te relacionado ao momento
do ciclo da pecuria, em que
h maior oferta de gado pa-
ra abate, com queda do consu-
mo interno. A padronizao da
poltica dos fornecedores em
30 dias ocorreu no comeo de
maio, sendo que 97% das com-
pras da empresa j eram reali-
zadas dessa forma.
Por fim, o conselho de admi-
nistrao da JBS tem avana-
do em medidas de governana.
O advogado Marcelo Proena foi
nomeado como diretor-geral de
compliance. O escritrio Whi-
te & Case LLP apoia esse proje-
to da companhia.
Assessoria de comunicao da JBS
da e na botina, diz Maggi)
Andr Abreu
Via Facebook
BEM-ESTAR ANIMAL
Uma gaiola pode ser menor
que uma folha A4. As aves
tm os bicos quebrados para
que no se machuquem entre
elas. No estamos nem per-
to do ideal, mas estamos ca-
minhando pelo menos para
algo aceitvel. Defendo mui-
to a cadeia produtiva agrope-
curia e acho extremamen-
te vlido o posicionamento
das empresas. (Grande fabri-
cante de maionese decide no
usar ovos de galinhas criadas
em gaiolas)
 ENTREVISTA
Pedro de Camargo Neto,
engenheiro, pecuarista e vice-presidente da Sociedade Rural Brasileira
Nova lei trabalhista traz
flexibilidade ao campo
Por Sebastio Nascimento * Foto Rogrio Albuquerque
T
emos uma legis-
lao trabalhista
ex t re m a me nte
rgida, antiquada,
que parte do pres-
suposto de que o empregador
explorador e que o empre-
gado um bobo. O emprega-
dor no explorador pode
at ter alguns, mas a grande
maioria no e o trabalha-
dor brasileiro no tem nada de
bobo. Ele sabe o que quer, sa-
be se defender, diz Pedro de
Camargo Neto, fazendeiro e
vice-presidente da Sociedade
Rural Brasileira. Para ele, a no-
va legislao d flexibilidade
s relaes entre emprega-
dores e trabalhadores. Nesta
entrevista G R,
Camargo Neto fala tambm
sobre os impactos da crise
do JBS na pecuria de corte
e prope uma reforma mais
efetiva do servio sanitrio
do Ministrio da Agricultura,
abalado pelos sucessivos es-
cndalos da carne.
16 GLOBO RURAL |
GR O tema do momento a alapo que vai mais fundo ainda.
nova lei trabalhista. Qual ser o Wesley disse que pagava mensa-
reflexo no campo? linho para 200 fiscais e que ir for-
Pedro de Camargo Neto Temos necer os nomes deles. Na verdade,
uma legislao trabalhista os irmos Batista gostam de cor-
extremamente rgida, anti- romper. Tm o prazer de corrom-
quada, que parte do pressu- per. Eles fizeram a empresa cor-
posto de que o empregador rompendo, no ? uma pena. Ns
explorador e que o empre- temos Lava Jato, ameaa de impe-
gado um bobo. O emprega- achment, ministro preso, o ex-pre-
dor no explorador pode sidente Lula condenado. Tudo is-
at ter alguns, mas a grande so chega ao exterior e a imagem
maioria no e o trabalha- qual ? O Brasil no um pas srio.
dor brasileiro no tem nada de
bobo. Ele sabe o que quer, sa- GR A fiscalizao muito ques-
be se defender. A nova legis- tionada.
lao permite que se entre em Camargo Pois , nosso produto
acordo. Eu acho que o gran- bom. As trs carnes principais
de avano dessa legislao so excelentes. O setor produti-
a flexibilidade. O trabalhador vo competitivo e a indstria das
no vai ficar desprotegido, vai carnes moderna. Somos expor-
ter a negociao. Voc v pa- tadores fortes, e logico que nos-
ses que no tm uma legis- sos concorrentes vo se utilizar
lao to rgida e tm mui- de todas as armas para falar que
to mais empregos. E os em- nossa carne no tem qualidade,
pregados vo bem. Por isso, que no tem fiscalizao, que aqui
a flexibilidade positiva pa- uma zorra. mais um problema
ra o campo. a ser enfrentado.
Globo Rural Em junho, veio tona GR Nesse torvelinho, como v o
a delao de Wesley Batista, s- agronegcio em geral no pas hoje?
cio do JBS, sobre o pagamento de Camargo Houve enriquecimen-
mensalinhos a auditores fiscais to de uma grande parte do mundo,
agropecurios. Isso complica ain- que passou a comer mais e me-
da mais a situao da pecuria? lhor. Exemplos: a China passou a
Camargo Acho que sim. Imagina- ser um grande importador, e tam-
mos a chegada ao fundo do poo bm o Oriente Mdio. Avanamos
e constatamos a presena de um nas carnes e nos gros como a so-
Legenda pode ser
aqui aqui opde ter
Emmy Simmons
fadfa fadflegenda

ja. Comeamos a garantir quali-

dade sanitria. E, nesses ltimos
20 a 30 anos, fortes investimen-
tos em tecnologia propiciaram au-
mento de produtividade nas fa-
zendas, com a fundamental par-
ticipao da Embrapa e de outros
rgos. Detalhe: o pas tornou-se
altamente competitivo no cam-
po e na agroindstria em um mo-
mento de forte demanda por ali-
mentos no mundo. J a indstria
permaneceu protegida e contando
somente com o mercado interno,
que um imenso e rico patrim-
nio. Com a crise, ela ficou sem ter
para quem vender. O agronegcio
no. O fato de sermos exportado-
res potenciais trouxe uma flexibi-
lidade muito grande.

GR Analistas dizem que a crise

poltica no deve frear a tmida re-
cuperao econmica. Como fi-
ca o agro, que, no geral, vai bem?
Camargo No diria que o agro-
negcio est em um cu de briga-
deiro. Vivemos hoje uma safra fe-
liz, resultado de um ano climtico
excepcional. A produtividade dos
gros alta e viabiliza a comercia-
lizao mesmo com preos rela-
tivamente baixos. Porm, eu no
posso assegurar tranquilidade pa-
ra daqui a um ano. As condies
climticas, por exemplo, podem
mudar. No caso da pecuria, o se-
tor vive hoje uma crise de preos
resultante desde questes sanit-
rias at a debacle do JBS, que era
o maior frigorfico brasileiro e hoje
no est conseguindo se financiar.
Estamos abatendo muito menos,
e isso ocorre aliado a um proble-
ma de queda no preo da arroba.
O que ajuda que, felizmente, es-
tamos competitivos, com os ps
no cho. O mundo vai continuar
demandando comida. Tem mais: o
agronegcio produtivo, eficiente,

| GLOBO RURAL 17
 ENTREVISTA
A cotao da arroba do boi caiu 20%
no primeiro semestre e a do bezerro
desabou 40%. Acho que o criador perde
mais que o invernista neste ano
no endividado, e rene a van-
tagem de contar com dois merca-
dos, o externo e o interno. Assim, o
campo est melhor do que muitos
setores, como o da indstria, que
viu o mercado interno arrefecer e
no tem a opo de vender l fora.
GR E a crise poltica?
Camargo lgico que ter um go-
verno federal estvel ajuda a to-
dos. No nosso caso. Assim, eu
no vejo dissociao entre pol-
tica e economia. A prpria crise
que a gente vive hoje, a da car-
ne, piorada por conta do enfra-
quecimento do governo federal.
Em relao Operao Carne Fra-
ca, da Polcia Federal, nenhuma
alterao foi feita pelo Minist-
rio da Agricultura. A nica coi-
sa foi o afastamento dos funcio-
nrios identificados pela PF. Tem
de existir uma linha de comando
muito clara saindo de Braslia di-
reto para os frigorficos.
GR As empresas no ficam um
pouco margem das discusses?
Camargo No deveriam ficar. So
empresas boas, que deveriam ter
pressionado por mudanas an-
tes do advento da Carne Fraca, da
descoberta do mensalinho. Elas
com suas obrigaes e o governo
federal com as dele podem ser par-
ceiros, beneficiando todo o Brasil.
Mas est tudo devagar. Esperamos
aes desde maro passado.
GR Pecuaristas acreditam que
uma possvel sada de cena do
JBS poderia abrir espao para pe-
18 GLOBO RURAL |
quenos e mdios frigorficos e co-
operativas e at melhorar a situ-
ao.
Camargo Pode modificar sim.
Espero que ocorra, pois enor-
me a concentrao. Isso ne-
gativo. Formou um oligoplio. E
aqui, pontualmente, fao uma
crtica ao Conselho de Defesa
Econmica (Cade), que permi-
tiu essa concentrao. Num pas
de economia sria, isso no te-
ria ocorrido, o rgo de defesa da
concorrncia teria inibido. Ago-
ra novos modelos de frigorficos
e cooperativas ocupam espao.
Se eles se basearem na eficin-
cia, na competncia, no compar-
tilhamento de aes, vai ser uma
mudana positiva.
GR J estamos em agosto e no
h um nmero fechado acerca da
quantidade de bois confinados
neste ano. Arrisca um nmero?
Camargo difcil um nmero,
mas o preo do milho est muito
barato. Apesar da crise, eu acho
que no deve cair muito o volu-
ma de gado confinado. como
um transatlntico, no se muda
de rota de uma hora para outra.
O gado j foi comprado, a comida
idem, h inrcia no processo. Ar-
risco dizer que o invernista no
deve sair muito ferido neste ano,
diferentemente do criador. Este
ltimo poder perder. Veja: o pre-
o da arroba caiu de 15% a 20%,
enquanto o do bezerro desabou
40%. Significa que, quando o preo
da arroba cai, a cadeia inteira per-
de, mas o prejuzo no por igual.
GR O governo federal anun-
ciou um plano que relaciona, en-
tre outras aes, o fim da obriga-
toriedade da vacinao contra a
febre aftosa em 2019. Porm, no
ms passado, a vizinha Colm-
bia registrou dois focos. No h
risco em parar de vacinar?
Camargo Veja bem, voc vaci-
na para um dia parar. Mas im-
portante parar com responsabi-
lidade. E, no caso desse plano, ele
veio de cima para baixo. Tem de
ter participao do pecuarista e
do veterinrio local. O pecuaris-
ta sabe que para o fim da vacina-
o tem de existir uma vigilncia
sanitria efetiva. Da a pergun-
ta: houve auditoria nos servios
de segurana sanitria nos diver-
sos Estados? Gostaria de ver essa
auditoria. Se for constatado com a
participao dos pecuaristas, dos
veterinrios locais e dos governos
dos Estados que temos vigilncia,
a sim podemos parar de vacinar.
Quero lembrar que o vrus da af-
tosa de fcil propagao. Pode
ser pego no ar, na roda do cami-
nho, no trnsito da boiada.
GR Por conta de pases que
usam a soja para alimentar sua
criao de aves, sunos e bovi-
nos, a oleaginosa dever ser a
vedete nos prximos anos. O se-
nhor concorda?
Camargo Tem sido assim h
quase 20 anos, quando a China
entrou comprando e a demanda
foi crescendo ao longo dos anos.
A soja j a vedete e vai conti-
nuar sendo, j que outros pases
tambm esto comprando para
alimentar aves, por exemplo.
Eu gostaria que a China, o Viet-
n, que se urbanizam e mudam
o hbito alimentar, adquirissem
mais frango tambm.
 CAMPO
ABERTO
TECNOLOGIA+MEIO AMBIENTE+ INOVAO + GENTE

Sorgo
matinal
Especializada em
produtos nutritivos,
empresa aposta
no cereal como
alimento humano
Texto Flvia G. Pinho
THINKSTOCK

| GLOBO RURAL 19
 CAMPO
ABERTO INOVAO

B
ailarina e atleta des- que Luana transformou seus
de a primeira infn- alpistes em bom negcio?
cia, a administrado- Fundada em 2014, sua compa-
ra de empresas Luana nhia, a Farovitta, tem uma li-
Stein, de 26 anos, sempre cui- nha de 18 produtos, entre gros
dou da sade e da silhueta. Se e farinhas considerados fun-
saa de casa, carregava lanches cionais, ou seja, alimentos que
saudveis na bolsa. Fazia mis- comprovadamente contribuem
turas de gros e castanhas, com com a sade e reduzem o risco
orientao de uma nutricionista, de doenas. Uma de suas maio-
para comer com frutas, iogur- res apostas o sorgo, gro tra-
te ou salada. Nas empresas onde dicionalmente utilizado na rao
Luana Stein e o pai,
Vilber, na lavoura trabalhei, diziam que eu comia animal. Em viagens, comecei a
de sorgo marsala alpiste, ela acha graa. E no ver o produto como ingrediente
de pes, biscoitos e cereais ma-
tinais. E pensei: ser o mesmo
sorgo que eu conheo?
Filha de Vilber Stein, diretor-
presidente da Campofert Agro-
negcios, Luana nasceu e cres-
ceu em Guara, interior de So
Paulo, e j tinha visto muita
plantao de sorgo na vida a
famlia mantm lavouras do gro
desde a dcada de 1950. Nunca,
porm, destinado alimentao
humana. Assim que voltou para
casa, ela ps-se a estudar suas
propriedades e topou com a pes-
quisa que a nutricionista Valria
Queirz conduz, h uma dcada,
na Embrapa Milho e Sorgo, se-
diada em Sete Lagoas (MG). Fui
at l e descobri um tipo de gro
muito nutritivo, com alto teor de
tanino na casca, e decidi apostar
nele. A variedade foi registrada
por Luana como sorgo marsa-
la, em funo da cor avermelha-
da da casca.
A Farovitta domina a cadeia
de produo de ponta a ponta.
Os gros so cultivados em du-
as propriedades da famlia Stein,
uma em Guara e outra em Con-
ceio das Alagoas (MG), que so-
mam 30 hectares de rea plan-
tada. Para que o produto seja ro-
tulado como livre de glten, a
lavoura fica a 200 quilmetros
de qualquer lavoura de trigo. Ao
contrrio do sorgo comum para
rao animal, que tem safra ni-
ca, Luana prefere fazer trs co-
lheitas menores por ano, de 100
toneladas cada uma, em mdia.
Assim, garanto que chegaro
mais frescos ao mercado, expli-
ca. Para no contar apenas com
as chuvas o ndice pluviom-
trico de 1.500 milmetros anu-
ais, concentrado entre os meses

Um mundo de variedades
S egundo a nutricionis-
ta Valria Queiroz, pes-
quisadora da Embrapa Milho
e Sorgo, as descobertas re-
lacionadas ao potencial do
sorgo como alimento huma-
no esto apenas no comeo.
Temos um banco gentico
ativo com mais de 7 mil tipos
diferentes, a maioria no co-
mercializada. Por enquan-
to, avaliamos cerca de 500,
conta. H cerca de quatro
dcadas, diz Valria, a Em-
brapa se dedica a estudar o
sorgo para rao animal. O
foco sempre foi produtivi-
cionista. o que tem maior
capacidade antioxidante. E o
tanino interage com o ami-
a Universidade Federal de Vi-
osa e a Universidade Fede-
ral de Minas Gerais, demons-
dade e resistncia a doen- do, formando um compos- tram que a ingesto regular
as. Agora, para alimentao to que no metabolizado desse tipo de sorgo ajuda a
humana, as propriedades e, consequentemente, reduz controlar o peso, a glicemia e
nutricionais so o mais im- a ingesto calrica. Para os o nvel do colesterol ruim.
portante. Podemos comer animais, esse sorgo ruim:
qualquer sorgo, mas des- o gado acaba no ganhando
cobrimos variedades muito peso. Em compensa-
mais interessantes. o, timo para as
O sorgo com alta concen- pessoas. Os primei-
trao de tanino tem mere- ros estudos, realiza-
cido maior ateno da nutri- dos em parceria com

20 GLOBO RURAL |
 de outubro e maro , os Stein
investiram no sistema de irriga-
o por asperso, com piv cen- fundos da Campofert. Somente a
tral. O prximo objetivo adotar
o controle biolgico de pragas.
Por enquanto, pulges, perceve-
jos e ferrugem so tratados com
defensivos qumicos, mas so-
mente na primeira fase do plan-
tio assim que os ps florescem,
em torno do 50o dia, o tratamen-
to suspenso. A colheita, 100%
mecanizada, usa equipamentos
especficos para sorgo, regula-
dos para no quebrar os gros.
O sorgo que vai inteiro para o
mercado passa por uma senhora
limpeza mecnica, atravs de pe-
neiras, na qual eliminado qual-
quer resqucio de galho ou folha.
CAIO FERRARI/ED. GLOBO
Depois, parte do lote vai para um
moinho do tipo martelo, tambm
adaptado, para transformar os
gros em uma farinha bem fina.
Tudo isso acontece em um galpo
novinho em folha, erguido nos
etapa final se d em So Paulo, na
sede da Farovitta, para onde os
gros e a farinha so transporta-
dos em sacos plsticos revesti-
dos de papel kraft. Tantos cuida-
dos justificam o preo que o pro-
duto atinge: enquanto uma saca
com 60 quilos de sorgo para ra-
o comercializada por cerca de
R$ 16, Luana vende o saquinho
de 200 gramas de sorgo marsala,
em gros, por R$ 7,70.
O mercado para os produtos
Farovitta tem se mostrado pro-
missor. Cerca de 40% dos gros,
farinhas e misturas de gros so
vendidos por atacado, em sa-
cas de 5 ou 25 quilos as redes
de varejo Mundo Verde, Ange-
loni, St Marche, Emporium So
Paulo e Zaffari, os restauran-
tes Le Manjue e S Simplesmente, Acima, lavoura de
sorgo irrigada por
ambos em So Paulo, e a inds- asperso e, abaixo,
tria de produtos saudveis Jas- o gro e a farinha
do cereal
mine Alimentos esto entre os
clientes. Mas Luana acredita que
seu produto tem potencial pa-
ra ir muito mais longe. Sua meta,
agora, derrubar o preconceito
e fazer com que o sorgo se torne
mais conhecido do grande p-
blico participar de feiras e pro-
gramar aes de marketing com
formadores de opinio, como a
blogueira fitness Gabriela Pu-
gliese e as nutricionistas Ales-
sandra Luglio e Maria Vitria Fal-
co, so algumas das estratgias
de divulgao. Luana ainda lan-
ou um novo produto: a pipoca
de sorgo, que j vem pronta no
pacote. O sorgo j considera-
do um superalimento em vrios
pases, o que vai acabar aconte-
cendo aqui tambm.
| GLOBO RURAL 21
 CAMPO
ABERTO RADAR
por Viviane Taguchi vtaguchi@edglobo.com.br

CONTROLE BIOLGICO
Traa transgnica
M
achos das traas-das-
crucferas (Plutella xylos-
tella) esto sendo geneticamen-
te modificados para transfe-
rir um gene letal a sua
prole. A praga ataca
lavouras de soja,
algodo, hortali-
as, milho, cou-
ve e outras
e gera preju-
zos calculados
em US$ 5 bilhes
ao redor do mun-
do. De acordo com os cientis-
tas, a tcnica para controlar pra-
gas com uso da traa transg-
nica semelhante ao mtodo
CONSTRUO
Saliva de cupim
A terra do cupinzeiro, ume-
decida com a saliva de seus
moradores, um ingredien-
te valioso de uma nova formu-
lao de argamassa usada para
restaurar caractersticas origi-
nais de paredes de construes
histricas feitas com terra crua.
A equipe do qumico Andrea Ca-
vicchioli, da Universidade de So
Paulo (USP), com pesquisado-
usado para reduzir a populao
de mosquitos transmissores da
dengue com indivduos trans-
gnicos. Um gene que impede
a sobrevivncia da pro-
le at a idade adulta
inserido nos ma-
chos, que, libera-
dos na natureza,
se acasalam com
as fmeas, mas
os mosquitinhos
que nascem morrem
antes de chegar ida-
de adulta. Por enquanto, a traa
transgnica est sendo testada
em lavouras da Flrida, nos Es-
tados Unidos.
3
Argentina, testou vrias com-
binaes de matrias-primas
encontradas no Vale Histrico
Paulista, primeira regio ocupa-
da pelas plantaes de caf no
Estado, no incio do sculo XIX,
com casares antigos em es-
tado precrio de conservao.
A formulao que apresentou o
BIOIMPRESSO 3D
Clula artificial
C
ientistas do Laboratrio de Na-
nobiotecnologia da Embrapa
Recursos Genticos e Biotec-
nologia criaram cpias perfeitas de
folhas, sementes, animais e micror-
ganismos. Luciano Paulino da Silva,
lder do projeto, diz que a bioimpres-
so 3D uma variante da impresso
3D, mtodo de fabricao de objetos
slidos a partir de um arquivo digital,
em materiais como resina ou pol-
meros. A bioimpresso 3D usa com-
ponentes como molculas ou clu-
las. Podemos testar nanomateriais
produzidos a partir de resduos de in-
dstrias agropecurias e florestais,
diz. Com a tcnica, teremos mode-
los tridimensionais de organismos
vivos. Segundo ele, possvel criar
rgos de plantas, animais, estrutu-
ras que simulam um organismo vivo,
reconstruir sementes, hormnios e
at tero para maturar embries.
1 ERNESTO DE SOUZA/ED. GLOBO; 2, 3 E 5 THINKSTOCK; 4 GETTYIMAGES

res do Instituto Socioambiental melhor desempenho nos testes

Fazenda Catadupa e do Centro
Regional de Investigaciones de
Arquitectura de Tierra Cruda, da
2 de cactos. A frmula j foi apre-
de adeso e resistncia eroso
e gua realizados na Fazenda
Catadupa, em So Jos do Bar-
reiro, rene terra de cupinzeiro
e areia fina em dobro (peneira-
das e misturadas com as fibras
de uma gramnea comum da re-
gio), alm de extrato aquoso
sentada em um congresso em
Assuno, no Paraguai.
4

24 GLOBO RURAL |
VEGETAIS
Corao de espinafre
C ientistas do Instituto Politcni-
co Worcester (WPI), de Massa-
chusetts, nos Estados Unidos, usa-
ram uma folha de espinafre para
construir um tecido humano card-
aco. O trabalho, publicado na revis-
ta Biomaterials, mostra como a uti-
lizao dos sistemas vasculares da
planta pode ajudar na regenerao
do corao. Joshua Gershlak, um
dos cientistas que participaram do
estudo, explicou que a rede vascu-
lar do espinafre to sutil e fina co-
mo a dos tecidos humanos. Por is-
so o uso dos vasos condutores de
seiva foram essenciais para o su-
cesso da pesquisa, disse. Segun-
do Gershlak, eles substituram c-
lulas vegetais da folha de espinafre
por clulas humanas, que cresce-
ram em torno da estrutura vascular
existente e, depois, formaram um
pequeno corao. Bombeamos
fluidos atravs dos canais do espi-
nafre para mostrar que o sangue
conseguiria passar pelo sistema
tambm. Agora, folhas de outros
vegetais sero testadas. Va-
mos adaptar vrias plantas
que os fazendeiros cultivam
h milhares de anos pa-
ra construir tecidos huma-
nos, afirmou Glenn Gau-
dette, outra cientista do grupo. 5
 CAMPO
ABERTO LIVROS
por Vinicius Galera vgalera@edglobo.com.br O QUE
ESTOU LENDO
Terra de extremos Angelo Melo,
diretor da unidade de negcios bovinos da Zoetis

Compilao de reportagens mostra que, em

Mato Grosso, o moderno e o arcaico convivem E stou lendo um livro so-

A
bre o Elon Musk, consi-
o longo de dez anos, o reprter Rodrigo Var- derado um dos empresrios
gas e o fotgrafo Jos Medeiros andaram mais inovadores da atuali-
por aquele que um dos Estados mais con- dade. Esta obra sobre a sua
trastantes do Brasil: Mato Grosso. O resul- vida aborda um pouco das
tado dessas andanas foi publicado no jornal Dirio fases que ele j passou, desde as mais com-
de Cuiab. Agora reunido em livro, o material d a plicadas at as mais inventivas. um ho-
dimenso da variedade de uma regio que normal- mem de negcios que consegue transfor-
mente frequenta o noticirio nacional devido a sua mar ideias que parecem totalmente fora da
produo agrcola. realidade em algo concreto e lucrativo.
Mato Grosso vai muito alm Ousado e extremamente dedicado aos
disso, como fica patente nessas seus projetos, Elon quase faliu em meados
grandes reportagens, que mos- de 2008, mas sua perseverana e viso fu-
tram histrias que estavam fora turista o fizeram se reerguer. O empresrio
do circuito, como diz Vargas, que, hoje dono de trs empresas: SpaceX, que
a exemplo de Medeiros, tambm faz foguetes para os quais fabrica 90% das
colaborador de G R. peas; Tesla Motors, fabricante de carros
Assim, podemos conhecer todos eltricos, sendo um dos veculos mais segu-
ANDANAS:
REPORTAGENS PELOS os extremos do imenso Estado. Da ros do mundo, por manter o motor na parte
CONFINS DE MATO GROSSO central do automvel; e SolarCity, empresa
AUTORES: Rodrigo Vargas e Jos produo de borracha histria do
Medeiros
bispo missionrio que dedicou boa que capta energia solar.
EDITORA: Entrelinhas
PREO: R$ 70 parte da vida defesa dos povos Um de seus projetos mais recentes con-
indgenas; da luta pela preserva- seguir fazer com que o homem colonize
o do Pantanal aos projetos de colonizao que no Marte. Olhando a ideia de fora, pode parecer
vingaram; da destruio do arraial fundado em tor- um pouco fora de contexto, mas analisan-
no de uma missionria em Tanque Novo at o ltimo do sua vida e at onde Elon Musk j chegou,
falante da lngua umutina, que se tornou o guardio uma motivao a mais e algo que pode se
solitrio da cultura de sua nao. Como diz o jornalis- tornar factvel.
ta Rubens Valente, que assina o prefcio, Mato Gros-
so um Brasil em miniatura, ali se encontra tudo de ELON MUSK COMO O CEO BILIONRIO
DA SPACEX E DA TESLA EST MOLDANDO
mais alto e tudo de mais baixo que um brasileiro po- NOSSO FUTURO
AUTORES: Ashlee Vance
de produzir. O livro delineia esse e outros territrios EDITORA: Intrnseca
PREO: R$ 49
que vo alm das fronteiras que conhecemos.

Nas prateleiras
DIVULGACO/ACERVO PESSOAL

PLANEJAMENTO DA PRODUO
DE CANA-DE-ACAR NO
CONTEXTO DAS MUDANAS
CLIMTICAS GLOBAIS PROSA DE CANTADOR A HISTRIA
ORGANIZAO: Jurandir Zullo Junior, E AS HISTRIAS DOS O AGRONEGCIO DA BANANA
Andr Furtado CURURUEIROS PAULISTAS EDITORES: Claudia Fortes
e Claudia Castellanos Pfeiffer AUTOR: Srgio Santa Rosa Ferreira e outros
EDITORA: Unicamp EDITORA: Fepaf EDITORA: Embrapa
PREO: R$ 68 PREO: R$ 38 PREO: R$ 100

26 GLOBO RURAL |
otmis.com.br

Inovao. Essa sempre

foi a marca da Otmis.

A Otmis a marca da Jacto para produtos e servios em

agricultura de preciso. assim que fazemos chegar at voc,
amigo agricultor, informaes e conhecimentos essenciais
para facilitar o seu trabalho no campo.

Da mesma forma que trabalhamos por solues e evolumos

a cada dia, nossa marca tambm mudou. Ela representa um
novo momento de trabalho incansvel por solues inteligentes
que vo trazer maior produtividade para sua lavoura.

2design
Este ano o Brasil vai produzir
232 milhes de toneladas de
GROS, 24% mais que em 2016.
melhor contar com a Scania
para carregar tudo isso.
Os caminhes Scania esto prontos para escoar as safras
brasileiras, entregando solues conectadas e inteligentes para
otimizar a sua operao e gerar mais rentabilidade para os seus
negcios. Caminhes Scania, mais confiana para o Brasil que produz.
Caminhes Scania. InteligenteS para o seu negcio.

facebook.com/ScaniaBrasil www.scania.com.br
SERVIOS
CONECTADOS
SCANIA
CAPA

Hortalias
com garantia
Produtor do cinturo verde de So Paulo
o primeiro do Brasil a obter em hortifrti a
principal certificao global do mercado
Texto Amanda Oliveira e Vinicius Galera * Fotos Fabiano Accorsi, de Biritiba Mirim (SP)
A
o caminhar pelas suas hortas com
os visitantes, o produtor Marcio
Hasegawa chama a ateno pa-
ra o brilho das verduras. Se voc
olhar para o vizinho, vai ver que as
minhas so mais brilhantes, afir-
ma, invertendo o ditado que diz que o gramado do vi-
zinho sempre mais verde.
O brilho o resultado de um trabalho que est le-
vando o Grupo Hasegawa a ser o primeiro produtor
de hortalias folhosas do Brasil a obter a certificao
GlobalG.A.P. (boas prticas agrcolas, na sigla em in-
gls), um dos protocolos mais respeitados do mundo.
Em suas fazendas no cinturo verde, regio que
abastece a Grande So Paulo, Marcio cuida dos ps
de alface com uma ateno maior ainda do que a do
pai, que iniciou o cultivo nos anos 1960, em Registro,
no interior do Estado.
Ainda naquela dcada, Kohei Hasegawa se mu-
dou para Suzano (SP). O filho conta que o pai sempre
foi inovador. Em 1995, juntamente com um amigo, ele
desenvolveu a primeira embalagem cnica de alfa-
ces do mercado brasileiro, dessas hoje comuns em
qualquer gndola de supermercado. Isso explodiu
no mercado, a empresa acabou crescendo muito e
assim foi evoluindo, lembra.
Hoje, o Grupo Hasegawa o maior produtor de
hortalias do pas. Cultiva cerca de 50 variedades de
verduras em quatro fazendas, com produo em tor-
no de 1.500 hectares por ano, e as entrega a um mer-
cado cada vez mais exigente, com clientes de peso
como a rede de supermercados Carrefour.
O trabalho rduo e nem sempre reconhecido.
Para controlar as pragas e doenas, o setor de hor-
tifrti (HF) um dos que mais utilizam agroqumi-
cos. Levar hortalias com menos resduos para o pra-
to um desafio para os produtores. Mesmo quando
seguem todos os processos, ele esto mais sujeitos
concentrao residual. De acordo com Marcus Pires,
coordenador de anlise de resduos em alimentos da
Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria (Anvisa), co-
mo o agrotxico aplicado diretamente nas folhas, h
mais chances de encontrar vestgios. Diferentemente
do que ocorre com o feijo, por exemplo, que possui a
vagem protetora.
Em 2002, quando Marcio Hasegawa se tornou
 CAPA

O GRUPO HASEGAWA O MAIOR PRODUTOR DE

HORTALIAS DO PAS, COM MAIS DE 50 VARIEDADES
diretor superintendente da empresa da famlia, deu
continuidade aos processos de produo, qualida-
de e valores estabelecidos pelo pai. Nosso objetivo
sempre foi respeitar todos os princpios do fundador:
o uso de tecnologia de compostagem, de microrga-
nismos e todas as tcnicas ecolgicas que existem
O QUE A no processo de campo, a captao e uso de gua, a
CERTIFICAO
O certificado sur- curva de nvel. Temos muita gratido por tudo isso
giu h 20 anos para e queremos evoluir ainda mais.
que os supermer-
cados e redes de Essa evoluo resulta na certificao indita. O
varejo europeus ti- GlobalG.A.P. o ISO da agricultura, diz Marcio Hase-
vessem um proto-
colo uniforme para gawa. Para obt-lo, todos os processos, que j eram
a compra de produ- rigorosos nas fazendas, tiveram de ser aprimorados.
tos dentro e fora do
continente segun- O protocolo exige o monitoramento completo de
do requisitos so- todos os processos produtivos, do meio ambiente
ciais, de segurana
alimentar e prote- segurana, passando pelo registro de tudo o que
o ambiental. acontece na empresa, da semente at a homologa-
O documento o de fornecedores. Voc no pode comprar de
aceito em todo o
mundo. De acordo nenhum parceiro que no esteja formalizado, tem
com Juliani Arimu- de pensar na capacitao de colaboradores, no mo-
ra Kitakawa, ge-
rente de certifica- nitoramento da irrigao, na gua da fbrica, enu-
o para alimentos mera o agricultor.
e bebidas da DNV
GL, um produtor ou Com as mudanas, o Grupo Hasegawa reduziu em
um grupo de pro- cerca de 30% a aplicao de defensivos. Marcio ex-
dutores como co-
operativas podem plica que o nmero foi possvel graas a um conjunto
obt-lo para um ou de fatores, que envolvem cuidados com o solo, a ge-
mais produtos.
ntica e a nutrio das plantas (confira a ilustrao).
A intensificao do uso de insumos biolgicos di-
minuiu as aplicaes de inseticidas em 40%. A alfa-
ce crespa e o tomate so exemplos de produtos que
tiveram reduo de fungicidas e inseticidas. No to-
mate, a reduo foi de cerca de 70% com o uso de bio-
estimulantes. Na vagem, a reduo foi de 100%. Tudo
graas ao estmulo para a fortificao das plantas,
diz. Quanto mais voc implementa tcnicas e pro-
cessos com o uso de tecnologia, mais reduo voc
tem, conta Marcio.
Foi justamente o resduo que levou o grupo a bus-
car um novo horizonte. H alguns anos, eles tiveram
um problema com uma amostra de cebolinha. No
existe nenhum defensivo registrado para a cultura
da cebolinha, e ela sempre pega uma doena. Ento,
utilizamos alguns defensivos permitidos para hor-
talias. Deixamos por dez dias, mas, por no serem
registrados, eles deixavam um tracinho de resduo.
Tivemos trs no conformidades, quase impercep-
tveis, conta o produtor.
O procedimento no incomum no ramo de HF.
Como possuem baixo valor agregado, plantaes
como acelga, maxixe e alho no tm muitos agro-
txicos especficos registrados. A falta de produtos
abre uma brecha. Segundo Peter Rembischevski,
especialista em regulao e vigilncia sanitria da
Anvisa, uma soluo vivel para o problema seria
separar os alimentos por grupos. Dessa forma, se-
ria possvel estabelecer o mesmo limite mximo de
resduos (LMR) para culturas semelhantes. Se vo-
c determina um LMR para pimento, no vai fazer
para a pimenta, explica Peter.
Precisvamos de um plano de ao para resol-
ver o problema. Montamos um grupo e discutimos
a possibilidade de termos um diferencial no merca-
do, de ter um produto totalmente seguro, relembra
Marcio. Ento ele procurou uma de suas prestadoras
de servios, a PariPassu, que atua na rea de tecno-
logia da informao e no controle de alguns proces-
sos nas fazendas, para tentar resolver o problema.
Eu expus essa dificuldade a eles.

Veja o passo a
passo para obter
a certificao INTERESSE ADEQUAO AUDITORIA VALIDAO CERTIFICAO
O produtor ou os Depois, O produtor deve Aps validar os A GlobalG.A.P.
Todas as exigncias esto dispon- produtores inte- preciso ento buscar processos, a concede o
veis, por cultura, no site ressados devem adequar todos uma organizao DNV GL emite certificado
globalgap.org, para quem conhecer as boas os processos independente como um certificado de e registra o
quiser iniciar o processo prticas exigidas produtivos s a DNV GL para fazer conformidade para produtor em seu
Fonte: DNV GL para sua cultura exigncias a auditoria a GlobalG.A.P. banco de dados

32 GLOBO RURAL |
 50
variedades de
hortalias folhosas

Produo
totalmente
controlada

100%
rastreado
Em sentido

500
horrio, Marcio
Hasegawa entre
as linhas de alface
crespa; mudas
colaboradores de cebolinha; e
sementes
diretos
CAPA
Indstria de agroqumicos
em busca do resduo zero
A
busca pela certifica-
o um grande in-
centivo para a ado-
o de boas prti-
cas agrcolas e para
a conquista de novos mercados,
mas em pouco tempo pode se tor-
nar uma exigncia. Em culturas
que demandam muitos agroqumi-
cos como os hortifrtis, os merca-
dos consumidores esto em aler-
ta e as empresas tambm. Mul-
tinacionais e nacionais do setor de
agroqumicos vm desenvolvendo
produtos com propriedades capa-
Muito marketing e pouca pesquisa
D e acordo com o professor
Paulo R. C. Castro, da Esalq-
USP, produtos como esses atuam
na fisiologia da planta para alterar
seu metabolismo e mudar seu
comportamento. Mas ele faz uma
ressalva importante. Por enquan-
to, no existe nenhum substituto
para os biorreguladores. Os novos
produtos no so to efetivos
quanto os biorreguladores, eles
tm potencial de serem utilizados,
mas precisam de muita pesquisa e
desenvolvimento, diz.
O produto da Arysta foi tes-
tado por seis anos, enquanto o
da Geociclo levou cinco anos na
fase de testes. Mas esse perodo
considervel no to comum
em algumas empresas. Elas no
fazem a necessria pesquisa e o
desenvolvimento. Quando fazem,
de uma forma muito superficial,
porque o que querem mesmo
colocar o produto no mercado,
lamenta o professor.
zes de reduzir a quantidade de re- empresa, Marcelo Zanchi.
sduos nas plantas. Tambm a Geociclo, de Uber-
A Arysta, por exemplo, tem lndia (MG), que tem produtos
uma linha de fisioativadores, voltados para culturas como soja,
produtos que trabalham no for- milho, cana e hortifrtis, desen-
talecimento e desenvolvimento volveu um fertilizante produzido
para ativar a fisiologia e tornar a partir do resduo da cana com
a planta mais resistente. A in- uma tecnologia que otimiza a
terao do agroqumico com o absoro de nutrientes pelas
fisioativador faz com que voc culturas. A empresa busca unir o
tenha uma planta mais eficiente. fertilizante e o defensivo em um
Assim, voc consegue um me- nico produto. Nossa tese que
nor manejo e reduz resduos e ir levar menos agrotxico para
aplicaes de defensivos, ex- o campo, diz o CEO da empresa,
plica o diretor de marketing da Ernani Judice.
Paulo Castro se diz espanta-
do com a quantidade de novos
produtos no comrcio. Fico
produtor deve exigir a comprova-
o da eficincia do agroqumico
pelas pesquisas publicadas em
assustado com o nmero de lan- peridicos conceituados.
amentos. So bioestimulantes, O marketing tem levado em-
microrganismos estimulantes, presas a falar at mesmo em
bioativadores, condicionadores resduo zero. Tecnicamente, a
de solo, enraizadores, anties- expresso existe. Marcus Pires,
tressantes e de efeito tnico, da Anvisa, diz que o resduo zero
muitas vezes sem terem sua alcanado quando os equipamen-
forma de aplicao e eficincia tos no detectam substncias
devidamente comprovadas. No remanescentes dos agrotxicos.
so realizadas pesquisas sufi- Hoje, os aparelhos so extre-
cientes para constatar que eles mamente sensveis e acabam
so realmente teis para o pro- percebendo uma quantidade
dutor rural. baixssima. Na Europa e nos EUA,
O especialista atribui a exis- a concentrao de 0,01 mg/kg ou
tncia de tantos produtos ao ma- menos de resduo no conside-
rketing. Muitos so chamados de rada prejudicial sade.
organominerais, pois as empresas Ele explica que uma quantida-
misturam matria orgnica com de como essa no , necessaria-
sais minerais e acham que isso vai mente, um resduo proveniente de
funcionar, sem a necessria com- defensivos. O agrotxico pode
provao cientfica. Frequente- ser oriundo do prprio rio que o
mente, muita propaganda e pouca agricultor est usando em sua
pesquisa e desenvolvimento. O plantao ou do solo.
O GLOBALG.A.P. FOI CRIADO PARA UNIFORMIZAR A
COMPRA DE ALIMENTOS PELOS SUPERMERCADOS
A PariPassu atende a toda a cadeia de produtos
perecveis, em especial a de HF. Nossos clientes tm
uma produo estruturada ou um volume de produ-
to mais consistente. Eles atendem a supermercados.
Nesse processo, so auditados e tm controles volta-
dos para a segurana de alimentos. Temos acompa-
nhado nossos clientes nesse caminho da auditoria,
diz o diretor comercial Giampaolo Buso.
A empresa trabalha com a percepo de que a so-
ciedade demanda mais controle sobre os produtos que
consome. Entre seus clientes, a Hasegawa era um dos
que tinham processos mais bem encaminhados. Ele
no nico, mas na rea de folhosas o primeiro, o que
est mais adiantado. At onde ns conhecemos, no h
ningum de folhosas com o certificado GlobalG.A.P. no
Brasil, diz Giampaolo, que j possui clientes certifica-
dos na rea de fruticultura, na qual sem o GlobalG.A.P.
os produtores no tm acesso ao mercado europeu.
Mas, na rea de hortalias, o selo indito.
O certificado foi criado por supermercados pa- existem diferentes exigncias aos fornecedores do O manejo
ra uniformizar a compra de produtos no continen- segmento de hortalias para as redes que atuam no cuidadoso na
Fazenda Irohy,em
te europeu. Hoje, esse o protocolo de boas prticas pas. O bsico a necessidade do atendimento le- Biritiba Mirim (SP)
mais aceito no mundo. Ele est em todos os conti- gislao brasileira, especificamente as questes am-
nentes e rene em torno de 160 mil produtores, ex- bientais, sociais e de segurana do alimento.
plica o coordenador da GlobalG.A.P. no Brasil, Marco A prpria Abras tem um programa de rastrea-
Giotto. Ele ressalta que um dos problemas do Brasil bilidade e monitoramento para a segurana dos ali-
que as grandes redes de varejo e de alimentao mentos, baseado na conformidade de resduos qu-
criaram protocolos prprios. micos. Segundo Mrcio Milan, todos os produtores e
O superintendente da Associao Brasileira de fornecedores recebem visitas anuais para a verifi-
Supermercados (Abras), Mrcio Milan, explica que cao dos processos de controle.

Raiz forte 1 2 3 4
Para diminuir a aplicao de A semente A raiz se alimenta A planta cresce mais O produto final tem
defensivos, deve-se bus- depositada em melhor e fortalece o saudvel e demanda mais nutrientes e
car produtos que melhorem um solo rico em desenvolvimento da menos aplicaes menos resduos
o vigor da planta, como os matria orgnica, planta de agrotxicos qumicos
biorreguladores. O profes- em nutrientes e com
sor Paulo R. C. Castro expli- gua disponvel
ca que eles podem ser apli-
cados nas sementes ou em
pulverizao area

| GLOBO RURAL 35
 CAPA

COM A CERTIFICAO, OS PRODUTORES PODEM

REDUZIR OS CUSTOS E AUMENTAR SEU LUCRO

Vista area da O movimento do Grupo Hasegawa foi iniciado um problema l na frente, que contamine a marca,
Fazenda Santa h pouco mais de um ano e faz parte de uma ten- seus valores.
Maria, em Suzano,
e embalagem dncia global que se reflete no mercado brasilei- A certificao tambm passa pela parte finan-
das hortalias na ro. Em busca de unidade, grandes marcas interna- ceira e pode significar uma reduo considervel nos
fbrica de Biritiba
Mirim cionais de varejo esto exigindo que as operaes custos operacionais dos produtores rurais, alm de
brasileiras tenham o mesmo nvel de certificao abrir novos mercados.
comum em outros pases. Como hoje essas redes muito importante que produtores e distribui-
so globais, se h algum problema no Brasil, isso dores adotem esses controles e atendam aos proto-
afeta a marca globalmente. Ento elas acabam re- colos. Isso faz com que eles se organizem, utilizem
querendo a mesma segurana alimentar que existe melhor as solues de tecnologia, diz Giampaolo, da
nos mercados mais exigentes. No mais para ex- PariPassu. O resultado dinheiro, eficincia. O su-
portao apenas. Agora, para o mercado interno, jeito comea a ter mais controle da operao e mais
explica Marco Giotto. noo dos custos.
O brasileiro tambm passou a cobrar processos A expectativa do Grupo Hasegawa que o reco-
mais rgidos na cadeia alimentar. Marco cita como nhecimento seja confirmado no comeo deste ms.
exemplo a resposta do consumidor depois da Ope- O certificado GlobalG.A.P. valer para as espcies de
rao Carne Fraca, que evidenciou prticas que po- alface crespa, lisa, escarola, mimosa e crespa roxa.
dem comprometer a segurana Queremos evoluir nossa marca para que ela seja
alimentar e motivou a busca por reconhecida como totalmente segura, diz o agri-
mais informao ou alternativas cultor, que tambm chama a ateno para a ques-
mais seguras para consumo. Ns to ambiental.
vimos o furaco que passou nes- Enxergar a certificao apenas como um meio
se setor. O consumidor quer segu- mercadolgico no bom. O segredo encar-la co-
rana alimentar. Os grandes dis- mo uma possibilidade de perpetuao. Queremos
tribuidores e as redes de varejo subir a rgua do mercado com a certificao e ti-
querem reduzir o risco de comer- rar essa imagem ruim do setor perante a socieda-
cializar um produto que possa ter de, finaliza Marcio.

36 GLOBO RURAL |
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 SAFRA

Algodo
volta a
ganhar fora
Boa produtividade anima os
produtores, que j preparam
a safra 2017/2018
Texto Raphael Salomo
Fotos Jos Medeiros, de Campo Verde (MT)

O
produtor Carlos Gonalves Muniz
chegou a Mato Grosso, em 2003,
quando o Estado j liderava a pro-
duo brasileira de algodo. Ele tra-
zia na bagagem a experincia ad-
quirida com o pai, nos tempos em
que sua terra natal, o Paran, liderava a produo
nacional da pluma.
Natural de Icarama (PR), Carlos plantou a fibra
em terras paranaenses at o incio dos anos 1990.
Hoje, cultiva algodo em Campo Verde (MT). Plan-
tando na segunda safra, decidiu apostar mais no ci-
clo 2016/2017. Depois de semear 2.600 hectares com
soja no vero, reservou 1.600 hectares para a fibra,
que comeou a colher no ms passado. Na tempo-
rada anterior, havia sido 1.060 hectares.
Carlos espera colher 275 arrobas por hectare de
algodo em caroo e, deste volume, tirar 110 arro-
bas por hectare de pluma. um ano bom. O clima
foi bastante favorvel. O ano passado foi bem difcil,
conta. Na safra 2015/2016, ele colheu 230 arrobas por
hectare em caroo e obteve 92 arrobas de pluma.
O otimismo dele reflete a expectativa de me-
lhora na produtividade da fibra em Mato Grosso. O
Instituto de Economia Agropecuria (Imea) projeta
12,52% mais algodo em pluma na safra 2016/2017,
ou 986.600 toneladas. O rendimento deve crescer
14,09%, de 96 arrobas para 107 arrobas por hectare.
Carlos Gonalves O Imea estima um aumento de 0,9% no plantio to-
Muniz em sua tal, para 617.245 hectares. A rea de algodo safri-
fazenda, em
Campo Verde (MT) nha, semeado no ano passado, encolheu 14,12%, pa-
ra 83.446 hectares. A segunda, plantada aps a co-

40 GLOBO RURAL |
lheita da soja, cresceu 3,68%, para 533.799 hectares.
Esperando mais algodo e estimulados por preos
mais atrativos meses atrs, cotonicultores de Mato
Grosso venderam, neste ano, uma parcela maior da
produo em comparao com a safra 2015/2016.
Segundo o Imea, eram 75,6% at julho; na mesma
poca em 2016, 61,4%.
Carlos Muniz contou que tinha 80% da produo
vendida quando comeou a colher a safra atual. Tam-
bm antecipou quase metade do que vai plantar na
prxima safra, fixando custos para 2017/2018. O
preo est mais baixo. J esteve melhor, diz, infor-
mando ter fechado negcios a R$ 87 por arroba.
No dia 18 de julho, o boletim semanal do Imea so-
bre algodo reportou um preo mdio de R$ 81,13 no
Estado. No relatrio divulgado em 16 de janeiro, apon-
tara mdia de R$ 87,25 por arroba. A desvalorizao
no perodo foi de 7,01%.
Em Primavera do Leste (MT), os cooperados da
Unicotton comearam a colher em junho com 60%
da produo estimada j negociada, diz o gerente
comercial Jaison Vavassori. A mdia histrica va-
ria de 40% a 50%.
Na safra 2016/2017, os 76 associados plantaram
80.000 hectares, 5.000 a menos em relao safra
anterior, sendo 80% no primeiro ciclo. Como vai ter
produtividade maior e tem venda futura maior, j te-
mos uma conta mais precisa, mesmo com as oscila-
es de preo e cmbio, diz Jaison. maior que a Conab, podendo chegar a 1,529 milho
A Unicotton iniciou as atividades como classifi-
cadora de algodo e completa 20 anos em 2018. Re-
cebe e informa o padro de qualidade de toda a pro-
duo de seus cooperados, alm de prestar o servio
para terceiros. A meta para este ano era receber 900
mil amostras, mas o contratado at julho j estava
em 930 mil. At o fim do ano, deve chegar a 1 milho.
De 2016 para c, o laboratrio foi ampliado e pas-
sou a ter capacidade para analisar at 1,5 milho de
amostras. O mercado enorme em Mato Grosso, h
espao para buscar mais clientes, diz o diretor exe-
cutivo Adelar Antonio Dahmer.
Bahia retoma
Vice-lder do ranking nacional, a Bahia tambm
deve aumentar a produo na safra 2016/2017, de-
pois de pelos menos dois anos de problemas provo-
cados pela estiagem. A colheita deve ser 29,1% su-
perior, ou 798.100 toneladas, estima a Companhia
Nacional de Abastecimento (Conab), amparada na
maior produtividade em uma rea 14,3% menor que
a da safra 2015/2016, de 201.600 hectares.
Liderada por mato-grossenses e baianos, a pro-
duo brasileira de algodo deve crescer 15,2% nes-
te ano. A Conab espera 3,715 milhes de toneladas,
resultando em 2,230 milhes de toneladas de caro-
o e 1,484 milho de toneladas de pluma.
A safra vai surpreender positivamente na pro-
dutividade e, apesar de termos plantado uma sa-
fra menor, devemos colher 20% mais, diz Arlin-
do Moura, presidente da Associao Brasileira dos
Produtores de Algodo (Abrapa). At 21 de julho, a
entidade contabilizava em torno de 30% colhidos.
A Abrapa estima um volume de pluma um pouco
de toneladas. O retorno da normalidade climti-
ca levou a uma recuperao da produtividade que
compensa a rea 4,06% menor na safra 2016/2017,
de 925.000 hectares.
Na Bolsa de Nova York (ICE Futures), principal re-
ferncia internacional para o preo futuro de algo-

Evoluo da rea plantada Cresce a produo

(em mil hectares) (em mil toneladas)
Brasil Mato Grosso Brasil Mato Grosso

1.393,4 1.877,3
1.734
1.121,6 976,2 1.562,8 1.484,7
955,2 939,4 1.310,3 1.289,2
894,3

725,7 643,1 627,8 1.046,5 1.005,9 993,2

562,7 600,8 921,7 880,5
475,3 731,3

2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/ 2011/ 2012/ 2013/ 2014/ 2015/ 2016/
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Fonte: Conab
 SAFRA
A ABRAPA PREV CRESCIMENTO DE 17% NA REA
PLANTADA, PARA 1,102 MILHO DE HECTARES
do, as cotaes nos principais contratos registra-
ram queda entre junho e julho. Miguel Faus, diretor
da trading Omnicotton, atribui parte desse movi-
mento a fundos de investimento que estavam com-
prados no mercado e liquidaram parte das posies.
Outra razo a safra americana. Em relatrio di-
vulgado em julho, o Departamento de Agricultura
dos Estados Unidos (USDA) fez uma correo pa-
ra baixo na expectativa de produo local no ciclo
2017/2018, de 4,180 milhes para 4,137 milhes de
toneladas. Ainda assim, mais que em 2016/2017,
com 3,738 milhes de toneladas.
O algodo americano est plantado e o mer-
cado est olhando para o clima. Se houver alguma
anormalidade climtica, pode trazer uma volatili-
dade maior ao mercado, pondera Miguel.
Se o clima nos Estados Unidos mantiver pa-
dres normais, Miguel avalia
que, pelo menos nos prximos
meses, os preos devem variar
entre US$ 0,68 e US$ 0,72 por
libra. No Brasil, quem vendeu
antes obteve preos melhores.
Mas, ainda assim, ele acredita
que, mantidos esses patamares,
a safra deve ser rentvel para o
cotonicultor brasileiro.
42 GLOBO RURAL |
no que acredita tambm o diretor da Celeres
Consultoria, Anderson Galvo. Para ele, a colheita
da safra 2016/2017 vem sendo feita em uma situ-
ao e um mercado mais equilibrados. No entan-
to, baseado no cenrio at o final de julho, a prxi-
ma safra deve ser de estabilidade na rea plantada.
A deciso de plantio do algodo vai at novem-
bro. At l, muita coisa deve acontecer, e isso pode
mudar. Tudo vai depender da habilidade do produtor
de travar contratos, analisa Anderson, lembrando
que a recente queda da taxa de cmbio tirou um
pouco do brilho do algodo no mercado.
A Abrapa est otimista para o prximo plantio,
a partir de dezembro. A entidade estima que, at o
dia 21 de julho, 40% j estavam vendidos por an-
tecipao a preos considerados atrativos e que
tendem a estimular o plantio maior.
Quem vendeu antecipado tem a expectativa
de um excelente resultado tambm para o ano que
vem. Para este ltimo ano e o prximo, os preos
foram bem favorveis. Por isso temos uma expec-
tativa de crescimento de rea plantada para o ano
que vem, diz Arlindo Moura.
A Abrapa estima que a rea a ser plantada po-
de chegar a 1,102 milho de hectares, 17% maior.
A produo da pluma pode superar 1,763 milho
de toneladas.
 SANIDADE
Vacinar at quando?
Governo planeja suspender vacinao do gado contra a febre aftosa
at 2021. Produtores querem antecipar prazo e a indstria ampliar
Texto Sebastio Nascimento
A
pecuria brasileira vive um dilema
em relao imunizao do rebanho
contra a febre aftosa. O governo fe-
deral lanou, em abril, um plano que
prev o fim da vacinao a partir do
primeiro semestre de 2019 at 2021. Os representan-
tes dos produtores defendem mudanas no calen-
drio para acelerar a retirada da vacina na maioria
dos Estados at 2020, deixando apenas o Rio Gran-
de do Sul para 2021. J a indstria de medicamentos
veterinrios pede o adiamento da implantao da
medida por dois anos, a partir de 2021, o que levaria
suspenso final da vacinao para 2023.
Parar de vacinar um dos objetivos do progra-
ma. No total, so 16 aes, informa Plnio Leite Lopes,
chefe da diviso de febre aftosa do Ministrio da Agri-
cultura, um dos profissionais que detalharam o plano
para o setor privado e a jornalistas na Sociedade Rural
Brasileira, no ms passado, em So Paulo.
Consta tambm do plano, por exemplo, dar assis-
tncia aos pases vizinhos no combate aftosa.
Plnio fez questo de ressaltar que a proposta
44 GLOBO RURAL |
de eliminar a vacinao ser implantada de for-
ma compassada e baseada em anlises. que es-
t acesa no pas a discusso sobre colocar ou no
um fim vacinao para que o Brasil possa alcan-
ar o ambicionado status de zona livre de aftosa
sem vacinao no ano de 2022, conforme estabe-
lecido no plano.
A proposta do governo prev o fim da vacinao
em todo o pas no primeiro semestre de 2021. A reti-
rada seria iniciada nos Estados do Acre e Rondnia, no
primeiro semestre de 2019. Terminaria no Rio Grande
do Sul, no primeiro semestre de 2021.
Presidente do Conselho Nacional da Pecuria de
Corte (CNPC), Sebastio Costa Guedes acha muito
bom o plano do governo. Solicita, no entanto, uma
mudana: Achamos vivel antecipar o fim da vaci-
TONINHO TAVARES/AGNCIA BRASLIA
nao. Em alguns Estados, ganhar um semestre. Caso
do Amazonas, Roraima, Amap e Par, por exemplo,
que pedimos a antecipao para o segundo semes-
tre de 2019 e o Mapa prev para o primeiro semes-
tre de 2020.
J para o grupo formado por Bahia, Sergipe, Tocan-
 tins, Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas
Gerais, Rio de Janeiro, Esprito Santo, So Paulo e Pa-
ran, que o governo marcou para o primeiro semes-
tre de 2021, o CNPC julga ser possvel deixar de vaci-
nar no primeiro semestre de 2020.
Sebastio destaca que a posio da entidade a de
sempre: parar de vacinar. O medo o maior inimigo
nosso. O Brasil est preparado para deixar de lado a
vacinao, diz. Os focos de febre aftosa ocorridos na
Colmbia em abril e junho no atemorizam o CNPC. A
fiscalizao sanitria brasileira que era deficiente
melhorou bastante nos ltimos anos, diz Sebastio.
No caso da Colmbia, os focos esto entre 600 e 700
quilmetros da fronteira com o Brasil.
Emlio Salani, vice-presidente do Sindicato da In-
dstria de Produtos para Sade Animal (Sindan), no
concorda. Diz que o vrus da aftosa se propaga facil-
mente. uma doena altamente contagiosa. A ro-
da do automvel, o trnsito de animais e at o vento
transmitem o vrus. Segundo ele, a distncia de lo-
calizao da doena no impede o contgio.
Emlio adianta que o Sindan no e nunca ser con-
tra a retirada da vacinao do rebanho. O plano do go-
verno maravilhoso. O que o Sindan sugere que, em
vez de retirar a vacinao a partir de 2019, a data seja
esticada para dois anos depois, ou seja, 2021, afirma.
Assim, continua, haveria tempo para o envolvimento
de todos e para a necessria preparao.
AparticipaodetodostambmsolicitadaporPe-
dro de Camargo Neto, pecuarista e vice-presidente da
SociedadeRuralBrasileira (SRB). O plano, porm, veio
de cima para baixo. Tem de ter participao do pecu-
Saiba mais sobre a doena
SINTOMAS
O QUE ? Feridas na boca
A febre aftosa e nos cascos,
uma enfermidade elevao de
altamente temperatura,
contagiosa que dificuldade de
ataca todos os
animais de casco
alimentao e
fendido (bovinos,
locomoo e
salivao intensa
sunos, ovinos e
caprinos) O VRUS
so sintomas
caractersticos
No h
transmissores,
o vrus
veiculado
por ar, gua
e alimentos,
apesar de ser
sensvel ao
calor e luz
arista, dos veterinrios e de outros elos da cadeia pro-
dutiva, diz. Pedro observa que, antes de parar de va-
cinar, necessrio comprovar a solidez da vigilncia
sanitria, pois o vrus de fcil propagao. O pecua-
rista diz ainda que quer receber maiores informaes
pormeiodeauditoriasantesdetomarumaposiode-
finitiva sobre a paralizao.
O produtor vacina o gado para um dia parar. Pe-
dro acredita que o problema com os EUA ocorreu por
conta da vacina. O pas embargou a carne brasileira
em junho alegando a presena de abscessos, causa-
dos pela aplicao incorreta da vacina.
Diretor da Scot Consultoria, Alcides Torres con-
trrio ao fim da vacinao. Apesar de nosso esforo,
parar de vacinar um risco muito alto.
Guilherme Marques, diretor do Departamento de
Sade Animal do Mapa, destaca que a qualidade do
servio de inspeo animal do Brasil foi reconheci-
da pela Organizao Mundial de Sade Animal (OIE)
em auditorias feitas nos anos de 2007 e 2014. a OIE
a encarregada de decidir se um determinado pas po-
de ou no ser declarado livre com ou sem vacinao.
Guilherme afirma tambm que o ndice de reao
aos componentes da vacina baixo. S no Brasil, va-
cinamos mais de 200 milhes de cabeas e o nmero
de reaes extremamente pequeno.
Para vacinar o rebanho, os pecuaristas gastam
mais de R$ 1 bilho por ano, considerando o preo
da vacina e os custos do deslocamento dos animais
dos pastos para os bretes, pelos clculos do CNPC.
O Sindan estima em R$ 400 milhes o faturamento
anual com as vendas de vacinas.
O mapa
PREVENO da aftosa
No Brasil,
aconselhvel a
no Brasil
vacinao peridica Zona livre de FA, sem vacinao
dos rebanhos, assim Reconhecimento OIE
como a vacinao
Zona livre de FA, sem vacinao
de bovinos antes de Reconhecimento nacional
viagens. Geralmente,
Zona livre de FA, com vacinao
a vacina aplicada Reconhecimento OIE
de 6 em 6 meses a
partir dos 3 meses Risco mdio (BR-3)
| GLOBO RURAL 45
 OPINIO
A urgncia das reformas
D e tempos em tempos, o
Brasil depara com uma grande en-
cruzilhada. Praticamente des-
de o fim do Imprio passamos
por inmeros percalos econmicos, so-
lavancos institucionais, revoltas armadas
e instabilidades polticas de toda natureza.
E ao longo do sculo XX, at
chegarmos aos dias de hoje,
quando, novamente, estamos
diante de um impasse colossal:
ou promovemos as difceis, ine-
vitveis e, sobretudo, fundamen-
tais reformas estruturais atual-
mente em discusso no Legisla-
tivo, ou continuaremos fadados a
ser um pas marcado por um in-
terminvel stop and go.
Independentemente das con-
dies para concretizar tais re-
formas, sair dessa armadilha
exige coragem e comprometi-
mento com um horizonte hist-
rico que transcenda, ou deveria
transcender, os interesses ime-
diatos de uma gerao.
Exemplos de pases que co-
locaram suas prioridades aci-
ma de eventos momentneos
no faltam. Um deles a Coreia
do Sul, que, num espao de 60
anos, deixou para trs uma con-
dio muito semelhante exis-
tente no Brasil na mesma poca
para uma posio de destaque no
cenrio mundial atual, com uma
renda per capita, em 2015, de US$
36.511, contra US$ 15.615 dos bra-
sileiros. E no que a Coreia do Sul
no tenha enfrentado crises to
agudas quanto as nossas. Pelo
contrrio, viveu at uma guerra
que dividiu o pas.
46 GLOBO RURAL |
LUIZ CARLOS CORRA CARVALHO
1
Exemplos extremos como o da
Coreia do Sul deveriam nos inspi-
rar a encarar com coragem nos-
sos desafios. Nesse sentido, ns
da Associao Brasileira do Agro-
negcio (Abag) temos pautado o
Congresso Brasileiro do Agrone-
gcio, que promovemos anual-
mente desde 2002, sobre assun-
tos que julgamos relevantes para
o debate de ideias que auxiliem o
pas na tomada de decises. mesmo tempo, nota-se uma onda
Nas ltimas edies do even- mais voltada para medidas prote-
to, tratamos de questes ligadas
sustentabilidade, produtivi- as transaes comerciais.
dade, tecnologia e competiti-
vidade no agro. Todos esses so
tpicos relacionados diretamen-
te com a gesto interna das dife-
rentes cadeias do agro, mas tam-
bm nos debruamos sobre pro-
blemas estruturais, como o do n
logstico. Agora, na edio deste
ano, decidimos focar, mais espe-
cificamente, no chamado custo
2
Brasil e, portanto, colocamos em
evidncia o debate sobre as re-
formas fundamentais, especial-
mente a trabalhista e a tributria. LUIZ CARLOS
CORRA
Nosso entendimento que as CARVALHO
alteraes propostas para as du- presidente
as reas so decisivas para au- da Associao
mentar a competitividade da ca-
Brasileira do
Agronegcio (Abag)
deia do agronegcio e tambm
da economia de maneira geral.
Alm disso, em virtude de o Bra-
sil ser hoje um grande fornece-
dor de commodities agrcolas pa-
ra o mundo, reservamos a ltima
parte dos debates para tratar da
questo da geopoltica e sua in-
terferncia sobre o comrcio in-
ternacional nisso est includa
uma boa dose de protecionismo.
H um consenso de que o
mundo contemporneo convive
hoje com uma considervel re-
configurao da ordem interna-
cional. Ao que tudo indica, os con-
tornos geoestratgicos do sculo
XXI tomaro outros formatos nos
prximos anos. Para que o Brasil
no seja surpreendido, neces-
srio analisar com zelo todo es-
se cenrio. Entendemos que no
h mais espao para pases com
poucos acordos bilaterais, mas, ao
cionistas, que tendem a dificultar
Acrescente-se a esse quadro
1 THINKSTOCK; 2 CLEIBY TREVISAN / EDITORA GLOBO
a crise no processo de integra-
o na Europa, o surto migra-
trio descontrolado para aque-
le continente, os atentados ter-
roristas cada vez mais frequen-
tes e Donald Trump. Todos esses
so fatores que estaro em dis-
cusso por especialistas duran-
te nosso congresso.
 AMARGOU V DE
Pssimos O MELHOR PARA GRAMNEAS
Resultados? DE DIFCIL CONTROLE.
Aplicao em pr-emergncia da soja
Eficiente no controle em pr-emergncia
e ps inicial de plantas resistentes
timo residual e amplo espectro de controle

ATENO CONSULTE SEMPRE

Este produto perigoso sade humana, animal e ao meio ambiente. Leia atentamente e siga rigorosamente as instrues contidas no rtulo, na bula e receita. Siga as UM ENGENHEIRO AGRNOMO.
recomendaes de controle e restries estaduais para os alvos descritos na bula de cada produto.Utilize sempre os equipamentos de proteo individual. Nunca permita a
ASSOCIAO NACIONAL
DE DEFESA VEGETAL
utilizao do produto por menores de idade. Faa o Manejo Integrado de Pragas. Descarte corretamente as embalagens e restos de produtos. Uso exclusivamente agrcola. VENDA SOB RECEITURIO AGRONMICO.

/fmcagricola /FmcAgricolaBrasil /fmcagricola /fmcagricola

 LEGISLAO

O que a
nova lei
do trabalho
muda no
campo
A terceirizao e o
contrato de trabalho
intermitente so
algumas das
novidades
Texto Luiz Antonio Cintra

A
presentadas pelo governo Temer
como o caminho para a recupe-
rao do emprego, as novas regras
trabalhistas entraro em vigor em
1o de novembro. Com vis libera-
lizante, o Projeto de Lei 6.787/16
aprovado pelo Congresso traz muitas novidades s
relaes trabalhistas no pas. O esprito da lei dar que acordado entre as partes.
maior peso s negociaes diretas entre trabalha-
dores e empresrios.
Os representantes dos produtores e especialistas
transporte pblico, no ser mais contabilizado co-
mo jornada de trabalho. Outros pontos importantes
so o contrato de trabalho intermitente, para safris-
tas; a possibilidade de ampliar a jornada para at 12
horas (com 36 horas de descanso); e a remunerao
por produo, regra que permite ao empregador pa-
gar abaixo do valor do piso salarial vigente, desde
O advogado trabalhista Cleber Venditti da Silva,
do escritrio Mattos Filho, chama a ateno para o
impacto no campo da nova regra sobre o trabalho
SRGIO RANALLI/ED. GLOBO

destacam as mudanas que mais impactam as rela-
es no campo, como a questo das horas in itinere.
Pela nova lei, o perodo de deslocamento frente de
trabalho e de retorno, em transporte oferecido pela
fazenda ou empresa agropecuria, quando no h
intermitente. Na pulverizao da lavoura, pode-
se contratar apenas no perodo necessrio com o
contrato intermitente, por horas e dias, includos
frias e 13o proporcionais, diz Cleber. Essa mo-
dalidade tambm pode ser usada no pagamento

48 GLOBO RURAL |
dos safristas, afirma. Tramita no Congresso ou- Destaques das novas regras
tro projeto de lei, especfico para o trabalho rural,
mas, enquanto ele no aprovado, a CLT tambm
pode funcionar como referncia para o trabalho ru-
ral, diz o advogado. TRABALHO JORNADA INTERVALO O NEGOCIADO E
INTERMITENTE DE TRABALHO PARA O LEGISLADO
A remunerao por produo abre a possibilidade Os trabalhadores A jornada ALMOO Aumenta o nmero
de reduzir o custo da mo de obra, uma vez que no sero remunera- poder chegar O intervalo de itens cujo
dos pelo perodo a 12 horas entre os acordo entre as
incide Imposto de Renda, ao menos pelo que diz a no- perodos,
de realizao das dirias. Neste partes prevalecer.
va lei. Diferentemente de um bnus, esse prmio no tarefas, com base caso, porm, para a hora Essas negociaes
reflete no total tributvel. O advogado, contudo, faz no contrato inter- os trabalha- do almoo, podem incluir a
mitente, por horas dores tero di- por exemplo, extenso das
o alerta: uma lei nova, no sabemos como o Fisco poder ser
e dias, includos reito, em segui- jornadas ou o
vai reagir a essa no taxao, precisamos aguardar, frias e 13 pro- da ,a 36 horas de de at tamanho do inter-
tudo ainda muito preliminar. porcionais. descanso. meia hora. valo para almoo.
A lei aprovada tambm reescreveu a legislao
sobre a terceirizao, aprovada em maro passado.
O novo texto deixou claro que agora possvel ter-
ceirizar inclusive as atividades-fim. No caso de uma REMUNERAO FRIAS BANCO HORAS
POR PRODUO FRACIONADAS DE HORAS IN ITINERE
usina, por exemplo, a nova legislao, em tese, redu- Pela nova regra, Hoje, a lei permi- A nova Tempo de desloca-
ziria a insegurana jurdica. J houve muita discus- os empregadores te dividir as frias legislao mento em veculo
so na Justia sobre a possibilidade de terceirizar as podero pagar em dois perodos. prev a criao fornecido pelo em-
abaixo do piso A nova legislao dos bancos pregador para lo-
atividades de corte de cana ou de plantio, por exem- salarial da regio, autoriza a dividi- de horas cais de difcil acesso
plo. Agora, essa discusso perde o sentido, pois a lei quando for las em at trs individuais ou no servidos de
especfica, diz Cleber. remunerao por perodos, sen- para a transporte pblico
produo, desde do que um deles compensao no ser contabili-
frente da Sociedade Rural Brasileira (SRB), o que acordado precisa ter no das horas zado como jornada
produtor Marcelo Vieira tambm se entusiasma com entre as partes. mnimo 14 dias. extras. de trabalho.
a nova legislao. Ela simplifica e torna mais racio-
*** Projeto de Lei 6.787/16
nal a lei, com itens importantes como o que diz que se
pode negociar tudo, acima da CLT e dos acordos co-
letivos, o que d bastante flexibilidade, afirma Mar- no trabalho rural. A posio institucional do MPT
celo. Racionaliza muitos detalhes, como a regulao de que todos esses projetos so muito ruins para o
do horrio de trabalho, dos intervalos, tempo parcial, trabalhador. Com algumas ressalvas pontuais, de
frias fracionadas. So mecanismos que facilitam a modo geral, so medidas regressivas, que vo mi-
negociao com as equipes, afirma. nimizar a renda do trabalhador, com efeitos nega-
O presidente da SRB ainda destaca a criao das tivos para a economia como um todo, diz Maurcio.
demisses de comum acordo, a regulamentao da Ex-ministro da Justia e ex-presidente do Tri-
terceirizao e o teto para as demandas judiciais bunal Superior do Trabalho (TST), o advogado Al-
trabalhistas como pontos favorveis aos produto- mir Pazzianotto considera que ser preciso espe-
res rurais. rar at novembro, quando entraro em vigor, para
A nova legislao tambm aumentou os cus- saber como as mudanas sero vistas pelos juzes.
tos para quem decide entrar com um processo tra- A lei aprovada no autnoma, ter de ser inclu-
balhista, assim como ampliou as exigncias para da na CLT, quando verificaremos as aplicaes prti-
os litigantes. Entre sindicatos e representantes dos cas. Receio que surjam muitos atritos, afirma Almir.
trabalhadores, a reao ao aprovado pelo Congres- Para o ex-ministro, a nova lei tambm no al-
so segue em outra direo. tera vrios princpios da CLT, como a presuno de
No Ministrio Pblico do Trabalho, tambm so que o empregado relativamente incapaz ou pode
muitas as crticas s novas leis trabalhistas, que no ser obrigado a aceitar determinadas regras por fal-
se restringem ao PL 6.787/16. O promotor Maurcio ta de opo. E no altera o fato de que o que vale so
Ferreira Brito menciona ainda o projeto de lei relativo as condies objetivas de trabalho.
s terceirizaes e o projeto, em fase inicial de tra- Os juzes vo determinar a soluo desses con-
mitao, que modifica especificamente as mudanas flitos, afirma Almir Pazzianotto.

| GLOBO RURAL 49
 IDEIAS LUIZ JOSAHKIAN

A engenharia do rmen

O
s ruminantes - por exce- nero Lactobacillus seguem pro-
liferando e continuam produzin-
lncia os bovinos da nossa lida di- do mais cido ltico.

ria - so uma criao prodigiosa Por outro lado, ocorre uma LUIZ JOSAHKIAN
zootecnista,
da natureza. O rmen uma gran- reduo no nmero dos micror- especialista
de cmara de fermentao que proporcio- ganismos consumidores de ci- em produo
de ruminantes
do ltico (Megasphera elsdenii
na um ambiente anaerbico com tempe- e Selenomonas ruminantium),
e professor de
melhoramento
ratura e pH constantes, povoado com uma causando um acmulo ruminal gentico, alm de
microbiota complexa composta por bac- do mesmo. Essas mudanas es- superintendente
tcnico da Associao
trias, protozorios, fungos, dentre outros. tabelecem condies para a pe- Brasileira dos
netrao de determinadas bac- Criadores de Zebu
Essa microbiota vive em sim- trias (Fusobacterium necropho- (ABCZ)
biose perfeita nos ruminantes. rum) atravs da parede ruminal,
Os ruminantes foram criados as quais chegam ao fgado, po-
originalmente para pastar, co- dendo causar abscessos. Desse
mer capim. So mestres na ar- modo, a eficincia heptica pre-
te de digerir capim e fibras, gra- judicada, levando a uma queda de
as ao seu engenhoso proces- desempenho do animal. Quadros
so de ruminao. Mas o mundo mais graves levam a aumento da
mudou, e aceleramos o proces- presso osmtica ruminal, dimi-
so fazendo com que os bovinos nuio do volume extracelular,
passassem a ingerir gros, mui- resultando em desidratao, ba-
tos gros. Que o digam as vacas timentos cardacos inconstantes,
leiteiras de alta produo. diminuio da circulao sangu-
Bois no saam por a comen- gadas reduo de ingesto de nea perifrica, reduo do fluxo
do plantaes de milho ou soja. matria seca pelos animais. de sangue para os rins, choque
Fomos ns que levamos os gros Basicamente, ao ingerir con- e morte.
at eles. Mas a adaptao mile- centrados, os bovinos fazem Por isso, o perodo de adap-
nar dos ruminantes ao seu es- uma injeo de glicose no r- tao a novas dietas tem como
tilo de alimentao requer cui- men. Isso provoca o aumento principais objetivos melhorar os
dados. Eles reagem mal a mu- de todas as bactrias do rmen, processos benficos, minimizar,
danas de dietas e precisam de incluindo aquelas que produzem deletar ou alterar os processos
um processo relativamente len- cido ltico, baixando o pH. Se o ineficientes e minimizar, dele-
to para se adaptarem. pH do rmen se mantiver cons- tar ou alterar os processos pre-
Mudanas ruminais iniciam tante, ao redor de 6,5, a micro- judiciais para o animal hospe-
severas mudanas sistmicas: biota se equilibra e o proces- deiro, no caso nosso boi. A tran-
aumento dos cidos orgnicos, so segue normal. Contudo, se o sio de dietas, via de regra, de-
principalmente o cido ltico, re- pH continua caindo, bactrias do ve ser feita em um perodo ao
duo do pH e da motilidade do gnero Lactobacillus se prolife- redor de 14 dias, oferecendo aos
rmen. Uma mudana abrup- ram e seguem produzindo mais animais dietas mltiplas dirias,
ta de uma dieta constituda por cido ltico, em um crculo vi- nas quais o volumoso d lugar
volumosos para outra com alta cioso. Quando o pH ruminal cai gradualmente ao concentrado.
incluso de concentrados pode abaixo de 5,2, o crescimento de o tempo que o rmen precisa
levar manifestao de acido- bactrias Streptococcus bovis para se repovoar das bactrias
se aguda ou subaguda, todas li- inibido, mas as bactrias do g- adequadas ao novo manejo.

50 GLOBO RURAL |
 ESPECIAL
O gargalo argentino
As precrias condies de acesso ao porto comprometem parte
da vantagem da proximidade da produo e do processamento
Texto Marina Guimares e Luciana Taddeo * Fotos Ariel Mendieta , de Rosrio (Argentina)
E
Fila de caminhes ntre poas dgua, caminhes de car-
para descarregar
no Porto de ga transitam em baixa velocidade pelo
Rosario pavimentodecascalho.Emboraagaroa
seja intermitente, no difcil prever a
dificuldade,emdiasdemaiorprecipita-
o,parapercorrersomente9quilme-
tros da rua que d acesso a uma das plantas esmaga-
doras com maior capacidade da Argentina, localizada
em Timbes, no ncleo porturio de Rosrio, o prin-
cipal do pas, composto por 29 terminais, distribudos
em cerca 70 quilmetros s margens do Rio Paran.
A precariedade do caminho contrasta com a capa-
cidade de processamento nas esmagadoras, como a
da Renova, uma joint venture das firmas Vicentin e
Glencore que pode processar at 20.000 toneladas de
soja por dia e investe para aumentar em 50% a capa-
cidade. Essa uma das 48 plantas de processamento
do pas e o complexo de Rosrio, na provncia de San-
ta F, conta com 20 delas. As fbricas dessa rea so
responsveis por nada menos que 78% da capacida-
de nacional, estimada em 202.800 toneladas dirias. A
Bolsa de Comrcio de Rosrio (BCR) estima que ape-
52 GLOBO RURAL |
nas cerca de 30% da capacidade instalada est ociosa.
Grandes congestionamentos nas estradas que le-
vamaRosriosocenascomunsnapocade colheita,
de janeiro a junho, com o pico entre maro e maio. As
vias que levam s instalaes se congestionam com
a quantidade de caminhes, o que se reflete em filas
duplas nas rodovias. Cada vez que chega a poca da
colheita, todos os acessos aos portos ficam congestio-
nados. uma reao em cadeia, diz o presidente da
BCR,AlbertoPadon,quetambmdiretordaVicentin.
Um relatrio do Banco Mundial apontou que o con-
gestionamento provoca um custo adicional no frete
estimado em US$ 8,10 por tonelada. Durante a colhei-
ta de soja, at 14 mil caminhes chegam diariamente
a Rosrio e levam at 30 horas para descarregar. A es-
pera deriva de carncias na infraestrutura viria e de
uma capacidade de descarga porturia insuficiente.
Especialistas apontam os gargalos na exportao.
A soma de rodovias e estradas rurais em mal estado
com a falta de trens e ferrovias, alm do baixo de-
senvolvimento do transporte fluvial, dificulta o es-
coamento. Somente 2.800 quilmetros de autopis-

tas esto bem conservados. A situao paradoxal
frente ao objetivo do presidente Mauricio Macri de
mudar a imagem da Argentina de celeiro para um
potente motor agroindustrial.
Volumes
Em 2016, a Argentina exportou 87,8 milhes de to-
neladas de cereais, soja e seus derivados. Cerca de 67,7
milhesdestevolume,ou 77%,foiembarcadona Gran-
de Rosrio, que o terceiro maior conglomerado urba-
no do pas, atrs de Buenos Aires e Crdoba.
O segundo complexo porturio mais utilizado foi o
deBahaBlanca,deondesaramcercade10milhesde
toneladas, seguido pelo de Quequn, com 7,1 milhes
de toneladas, representando 11% e 8% dos embarques,
respectivamente. O restante foi embarcado pelos por-
tos de Zrate, Ramallo, Villa Constitucin-San Nicols.
A BCR estima que, em 2016, o complexo porturio
de Rosrio recebeu 2 milhes dos 2,6 milhes de ca-
minhes e 194.700 dos 258.700 vages que ingressa-
ram nos terminais porturios do pas. A regio tam-
bm recebeu cerca de 3 mil barcaas, alm de 2.100
navios ocenicos dos 2.900 que passaram pelo siste-
ma porturio.
Alfredo Ses, secretrio tcnico de transporte e in-
fraestruturada BCR, observa que omaior problema
o desequilbrio da matriz de transporte a favor do uso
do caminho. Os entraves podem acentuar na medi-
da em que a Argentina aumente sua safra. A ausncia
de polticas oficiais e um crescente desinteresse esti-
mulado pela comodidade de ter uma produo muito
concentrada nas proximidades dos portos favorecem
o uso do caminho.
Fretes
Nos custos agrcolas, o frete um dos fatores que
maisincidemnadiminuiodasmargensdoagricultor.
Levar a produo de fora do ncleo de Rosrio at seu
complexo agroporturio implica em um aumento en-
tre30%e40%nocustodotransporteemlavourasmais
distantes, em um raio entre 700 e 1.150 quilmetros.
Uma pesquisa realizada pelos especialistas Julio
Calzadae EmilceTerr,do departamento deinvestiga-
es econmicas da BCR, estimou que a cadeia de ce-
reaiseoleaginosasargentinagastaUS$4bilhesanu-
aiscomfretedecaminho,oequivalentea1%doPIBdo
pas de 2016. Os clculos foram feitos sobre a base de
uma estimativa de colheita total de 126 milhes de to-
neladas,dasquais105milhesdetoneladassotrans-
Realizao: Patrocnio:
portadasemcaminhesdoscampossindstrias,aos
portos e para o mercado interno. Outros 11 milhes de
toneladas so transportadas por ferrovias e apenas
200.000 toneladas viajam em barcaas.
Conforme o estudo, baseado em nmeros do Mi-
nistrio da Agricultura, fontes prprias e outras ofi-
ciais, cerca de 8,7 milhes de toneladas chegam por ALBERTO PADON,
caminhes do norte da Argentina para a regio cen- presidente da Bolsa de
tral (portos da Grande Rosrio, indstrias e consu- Comrcio (BCR)
de Rosrio
mo em geral). A essa carga foi aplicado um custo
estimado de US$ 65 por tonelada. Para o resto da
mercadoria que chega aos portos da Grande Ros-
rio, Baha Blanca, Quequn e outros, o valor do frete
para uma distncia mdia de 320 quilmetros de
US$ 35 por tonelada.
Pelo terceiro ano consecutivo, a pesquisa apontou
que mais caro transportar por 1.000 quilmetros
gros do norte da Argentina para os terminais portu- ANBAL IVANCICH,
presidente da Maizar,
rios da Grande Rosrio do que envi-los deste com- associao de
plexo para os portos da China, a mais de 20.000 qui- representantes da
cadeia do milho
lmetros de distncia. Um exemplo de comparao
o traslado de uma mercadoria de Joaqun V. Gonzlez,
em Salta, at os portos de Rosrio, percorrendo 1.150
quilmetros, com custo unitrio de US$ 65 por tone-
lada por quilmetro. Enquanto isso, o frete martimo a
partir de terminais da Grande Rosrio aos portos asi-
ticos, por exemplo, em Xangai, na China, custa US$ 39
por tonelada por quilmetro.
Um estudo da BCR comparando os fretes com os
dois principais pases concorrentes na exportao de
gros e oleaginosas mostrou que o frete de caminho
daArgentina70%maiscaroqueodosEUAe76%mais
caroqueobrasileiroparadistnciasequivalentes (con-
fira no quadro ao lado). Vale observar que, ao contrrio
da Argentina, mais da metade da produo brasileira
de gros est bem distante dos portos.
AprincipalvantagemdocomplexoporturiodeRo-
srio, alm de concentrar o processamento da soja,
justamente a proxi-
midade com a princi-
pal zona produtora ar-
gentina,oPampami-
ROSARIO Rio Uruguai
do. Em um raio de 300 GENERAL
DEHEZA SAN LORENZO
quilmetros, concen-
URUGUAI
tram-se 46% da pro-
duo de gros e ou-
tros cultivos do pas,
ARGENTINA
passando pelas pro- BUENOS AIRES
vncias de Santa F,
| GLOBO RURAL 53
 ESPECIAL

DASAFRADE126MILHESDETONELADAS,105
MILHESSOTRANSPORTADASPORCAMINHES
Acima, lavoura Crdoba, Buenos Aires e Entre Ros. Outra facilidade
e embarque de
natural a barranca elevada do Rio Paran, que facili- Comparativo do frete entre
farelo de soja na
regio de Rosrio ta os carregamentos a granel. Estados Unidos, Brasil e Argentina
Esse sistema argentino lder no mundo e fun- EstadosUnidos:centro-sulGolfodoMxico
ciona. Mas estamos trabalhando em condies des- Brasil:GuarapuavaParanagu
Argentina:GeneralDeheza-Rosario
favorveis, como a elevada inflao e a pesada carga
tributria., disse o economista chefe do Instituto de
Distncia (emKm)
Estudos Econmicos e Negociaes Internacionais da
Sociedade Rural Argentina (Ieeyni-SRA), Ezequiel de 321
Freijo. Na opinio dele, quando o governo deixar o rit- 328
320
mo de gradualismo nas reformas e promover os ajus-
tesnecessrios,omodelo agroexportadordaArgenti- Freteporcaminho (emUS$/t)
na ser muito mais eficiente e difcil de ser vencido por
20,7
outro pas, mesmo o Brasil, apesar de seu tamanho.
20
O analista da consultoria Agritrend, Gustavo Lpez, 35,2
concorda. Para ele, o Brasil tem dificuldades no s de
logstica, mas em sua estratgia de vendas. O con- CustoporKm (emUS$/t)
sumo interno do Brasil de leo e farelo de soja muito 0,065
elevado e tem um comprador forte da soja em gros, 0,061
que a China, o que lhe d comodidade. E, por isso, tem 0,110
uma lgica de negcios de valor agregado voltada pa-
ra o mercado interno e de matria-prima destinada
China, detalhou. A Argentina desenvolveu sua lgica turbo.Temosdegerarmaiorvaloragregado,dizAlber-
paraexportarvaloragregado,jqueoconsumointerno to Padon, em sintonia com o discurso oficial.
menor do que sua capacidade de produo. O governo anunciou o projeto denominado Bel-
AintenodogovernoMacrireforaressemodelo grano, que, entre outros objetivos, prev, at 2019,
e melhor-lo com obras de infraestrutura. Afinal, ex- investimentos do Estado e das plantas industriais
ALBERTO SES, portar a mercadoria com valor agregado amplia a en- instaladas nos terminais para melhorar 1.600 quil-
secretrio tcnico trada de divisas, gera empregos e atrai investimentos. metros da linha ferroviria que passa por seis pro-
de transporte e
infraestrutura
Se o pas tem como motor da economia o setor agro- vncias do norte (Jujuy, Salta, Tucumn, Chaco, San-
da BCR pecurio, o setor agroindustrial no menos que um tiago del Estero e Santa F).

54 GLOBO RURAL |
 JURIS VIVIANE CASTILHO

Valor da terra nua para

clculo do ITR exige ateno

T
odos os proprietrios relharam para fiscalizar o corre-
VIVIANE
ou possuidores de imvel ru- to recolhimento do ITR. A Regio
Nordeste, com menor adeso, tem
CASTILHO
advogada,
ral esto sujeitos ao recolhimen- um total de 206 municpios con- responsvel pela
rea de direito
to do imposto territorial rural veniados, ou seja, 11,5%. O Estado
fundirio da Guedes
de Mato Grosso tem 100% de ade-
(ITR) e so obrigados a apresentar decla- so de seus municpios.
Nunes, Oliveira e
Roquim - Sociedade
rao Receita Federal do Brasil entre os O aumento da fiscalizao e, de Advogados
meses de agosto e setembro de cada ano. consequentemente, da recei-
ta municipal em funo da arre-
Atravs dessa declarao, a cadao do ITR j uma realida-
Receita recebe informaes das de. 0s produtores rurais devem
caractersticas do imvel rural, ter especial ateno publica-
tais como as reas de Reserva o de decretos que fixam o va-
Legal (RL), de Preservao Per- lor da terra nua em seus munic-
manente (APP), uso restrito, ser- pios para ajustarem suas decla-
vido e dados de ocupao e ex- raes de ITR e, eventualmente,
plorao. E ainda o valor do hec- questionarem os valores arbitra-
tare da terra nua e das benfeito- dos pelas prefeituras.
rias que servem como base para Isso porque, caso o municpio
o clculo do ITR. constate a declarao de valor de
Por fora de lei, desde 2008, terra nua inferior ao decretado,
a Receita vem firmando conv- lizar e fixar os valores de terras com consequente recolhimento a
nios com as prefeituras a fim de em milhares de municpios com menor do ITR, a prefeitura ir au-
transferir aos municpios a com- grandes diferenas agronmicas. tuar o proprietrio ou possuidor,
petncia para fiscalizar e autu- Ante a expectativa de ampliar que ter de justificar o valor de-
ar os proprietrios e possuidores a arrecadao, a adeso ao con- clarado e o ITR recolhido. A revi-
de imveis rurais que apresen- vnio se deu em massa e cen- so dos valores e o recolhimento
tarem dados divergentes da rea- tenas de prefeituras passaram a complementar podero ser relati-
lidade do imvel e que resultem publicar decretos anuais de valor vos aos ltimos cinco anos.
em recolhimento de ITR inferior de hectare de terra nua. Isso gerou Diante da situao atual, de-
ao valor devido. O estmulo das um problema porque, em muitos vem os proprietrios e possui-
prefeituras em atuar com mais casos, o valor do hectare pratica- dores confrontar os dados infor-
rigor na fiscalizao o repasse mente dobrou em determinados mados a ttulo de valor de terra
de 100% da arrecadao aos co- casos, sem metodologia ou em- nua nas declaraes de ITR dos
fres do municpio. basamento tcnico. H um certo ltimos cinco anos, com even-
A Receita tambm transferiu abuso por parte dos municpios, tuais decretos publicados pelo
para as prefeituras a competn- visando aumentar a arrecadao. municpio de localizao do im-
cia para fixar o valor do hectare Atualmente, a Regio Centro- vel, a fim de diagnosticar even-
MACROVECTOR/THINKSTOCK

de terra nua dos imveis rurais, Oeste a que apresenta o maior tuais passivos e definir uma es-
por meio de decretos. nmero de municpios convenia- tratgia de regularizao.
Uma das justificativas para a dos. Do total de 466 municpios,
Colaborao de Luiz Ernesto de Oliveira,
criao do convnio a falta de 406, ou seja, 87,3%, aderiram ao scio da Guedes Nunes, Oliveira e
condies da Receita para fisca- convnio com a Receita e se apa- Roquim - Sociedade de Advogados

56 GLOBO RURAL |
 4O PRMIO
Lucro com a preservao
Especialistas em sustentabilidade da Fundao Espao ECO mostram como
os servios ecossistmicos podem valorizar a atividade agropecuria
O
Brasil deten-
tor de uma bio-
diversidade
que, segundo
o Ministrio do
Meio Ambiente
(MMA), representa 20% das esp-
cies existentes e inclui a maior re-
serva de gua doce e a maior flo-
resta tropical do mundo. E, mesmo
possuindo clima e solos bons pa-
ra a atividade agrcola em toda a
sua extenso, o pas possui hoje,
de acordo com o Instituto de Pes-
quisa Econmica Aplicada (Ipea),
60% do seu territrio coberto por
58 GLOBO RURAL |
vegetaes nativas, em todos os
biomas, e aproximadamente 53%
dessas reas esto em proprieda-
des rurais.
A atividade agrcola vem de-
sempenhando um papel impor-
tante nisso e, portanto, merece re-
conhecimento. As fazendas so
protagonistas na conservao da
biodiversidade e na manuteno
dos servios ecossistmicos, que
so os benefcios obtidos da natu-
reza para o bem-estar da socieda-
de, de maneira direta ou indireta,
como, por exemplo, fornecimento
de gua, regulao do clima, ma- ra a prtica da atividade agrco-
1
trias-primas, auxlio no controle
da eroso e manuteno dos solos
frteis, polinizao, recreao, la-
zer, entre outros.
Hoje, conforme o Cdigo Flo-
restal, as propriedades rurais de-
1 FERNANDO MARTINHO/ED. GLOBO; 2 E 3 DIVULGAO
vem ter um zoneamento do uso e
ocupao do solo, com reas de
Preservao Permanente (APP),
de Reserva Legal (RL) e a destina-
da produo agropecuria. Ca-
da uma das zonas tem diferentes
normas que devem ser segui-
das. E, apesar de ter sido reduzi-
do o espao do produtor rural pa-
Metodologia e visitas tcnicas: Metodologia:
la, importante ressaltar que os
recursos naturais existentes nas
APPs e RLs, aliados s boas pr-
ticas agrcolas, resultam em be-
nefcios que, se valorados econo-
micamente, comprovam como a
conciliao da conservao am-
biental e a produo agrcola so
to importantes.
Para ilustrar isso, a Fundao
Espao ECO, uma das parceiras do
Prmio Fazenda Sustentvel, cal-
culou o valor econmico do servi-
o ecossistmico da rea de vege-
tao nativa e das boas prticas de
conservao de solo ado-
tadas na Fazenda Por-
A FAZENDA
teira Velha, do pro- PORTEIRA VELHA
dutor Silvino Caus. ESTOCA
58
A propriedade,
mil
localizada em Pi-
nho (PR), foi uma
das vencedoras do toneladas
3o Prmio Fazenda
Sustentvel no ano
de CO 2
passado e possui 140
hectares de vegetao nati-
va. Realizando estudos de forma
aproximada, identificamos que es-
se remanescente de vegetao es-
toca uma quantidade de aproxi-
madamente 58.000 toneladas de
CO2, explica o consultor de sus-
tentabilidade da Fundao Espao
ECO, Thiago Egydio Barreto.
Baseado no estudo da Intera-
gency Working Group (IWG), que
calcula em US$ 38 o custo social do
carbono(parmetroquerepresen-
ta o custo estimado dos provveis
impactos da adio de 1 tonelada
de CO2 na atmosfera na produtivi-
dade agrcola, na sade humana e
na forma de danos a propriedades
pblicas e privadas, associados a
Patrocnio: Realizao:
2 3
Remanescentes florestais Se no houver a adoo de
nas fazendas guardam modelos mais harmnicos,
estoques de carbono que podem faltar o bsico para sobreviver,
custar US$ 38 a tonelada como alimentos e gua
THIAGO EGYDIO BARRETO MARCELA COSTA
riscos e impactos decorrentes das tambm servios ecossistmicos.
mudanas climticas), Thiago ava- Em um cenrio to desafiador em
liou que o estoque de carbono da relao s mudanas climticas,
floresta da Porteira Velha corres- se a sociedade no adotar um mo-
ponde valorao econmica de delo produtivo mais harmnico,
US$ 2,2 milhes. aliado conservao de recur-
Ao estimar o servio ecossis- sos naturais, faltar o bsico pa-
tmico de regulao da eroso, ra sobreviver, como alimentos ou
desempenhado por essa floresta e
as boas prticas de manejo de so-
gua, alerta Marcela Costa, ana-
lista de sustentabilidade da Fun-
lo adotadas por Silvino, que con- dao Espao ECO.
tribuem num custo evitado para Atualmente, segundo ela,
repor os nutrientes perdidos pe- existem tecnologias e modelos de
los processos erosivos que resul- boas prticas agrcolas que po-
tam em perdas de produtividade, tencializam esse trabalho. Po-
ThiagoEgydio estimou a valorao demos citar casos de sucesso
econmica em R$ 150 mil ao ano. como integrao lavoura-pecu-
Silvino Caus contou, em entre- ria-floresta (ILPF), agricultura
vista G R, que, aps de preciso, agroflorestas, plan-
adotar medidas de conservao, a tio direto, prticas de conserva-
gua na propriedade voltou a ser o do solo, diz Marcela.
abundante e nunca mais faltou. Em 2016, alm da Porteira Ve-
Diferentemente das reas ur- lha, tambm foram vencedoras
banas, onde o asfalto no permite a Fazenda Modelo II, que inten-
que a gua retorne ao lenol fre- sificou a atividade com a adoo
tico e falta espao para a am- da ILPF, e a Fazenda Primavera,
pliao de parques e florestas, a que utiliza a agricultura de pre-
propriedade rural protagonista ciso em seus milhares de hec-
para prover no somente alimen- tares cultivados com caf e mog-
tos, biocombustveis e fibras, mas no-africano.
| GLOBO RURAL 59
 CINCIA
Proibio de uso de
cobaia gera polmica
Proposta aprovada na Assembleia Legislativa
de So Paulo restringe a utilizao de animais
nas aulas dos cursos de medicina veterinria
Texto Jos Alberto Gonalves Pereira
O
governador Geraldo Alckmin recebeu
uma encomenda polmica da Assem-
bleia Legislativa do Estado de So Paulo
(Alesp), que aprovou, no incio de julho,
o projeto de lei 706/2012, que probe o uso de ani-
mais vivos nas atividades de ensino, incluindo os
cursos de medicina veterinria. At o fechamento
desta edio Alckmin no havia decidido se vetava
ou sancionava o projeto.
Dirigentes das universidades de So Pau-
lo (USP), Campinas (Unicamp), Estadual Paulista
(Unesp) e do Conselho Regional de Medicina Vete-
rinria (CRMV-SP) pressionam Alckmin para ve-
tar a proposta do deputado estadual Feliciano Filho
(PEN), enquanto defensores dos direitos dos ani-
mais trabalham para que o governador a sancione.
difcil achar nos cursos de veterinria quem no
concorde com a necessidade de reduzir a partici-
pao de animais vivos nas atividades didticas. A
tendncia se acentuou com a promulgao da Lei
Federal 11.794/2008. Conhecida como Lei Arouca, a
norma regulamentou o inciso VII do pargrafo 1o do
artigo 225 da Constituio Federal, estabelecendo
60 GLOBO RURAL |
diretrizes para a utilizao humanitria
de animais com finalidade de ensino
e pesquisa cientfica.
No entanto, o projeto aprovado
pela Alesp alimenta forte polmi-
ca em torno dos seguintes pontos: res-
trio do uso de animais vivos apenas a pacientes
reais e sob autorizao do dono; falta de uma eta-
pa de adaptao eventual futura lei; e desacordo
com o marco regulatrio para o tema criado a par-
tir da Lei Arouca.
No h como preparar adequadamente os alu-
nos para cirurgias, inseminao artificial e cesrias
sem que eles realizem procedimentos em animais
vivos, argumenta o professor Jos Antonio Visin-
tin, diretor da Faculdade de Medicina Veterinria e
Zootecnia da USP (FMVZ/USP).
A possibilidade de utilizar apenas pacientes
reais tambm considerada limitante pa-
ra a formao dos estudantes, comple-
menta o diretor da FMVZ/USP. Para
treinar os alunos em cesrias, usamos
por ano, em mdia, quatro vacas pro-

venientes do rebanho da faculdade. Ficaria invivel,
logisticamente falando, atrelar as aulas gestao
de vacas em fazendas comerciais.
Toda mudana traz desconforto, afirma Julia
Maria Matera, tambm professora e pesquisadora na
FMVZ/USP e entusiasta do projeto de lei 706/2012.
Ela desenvolveu uma srie de mtodos para dispen-
sar o uso de animais vivos em aulas de cirurgia.
Uma dessas alternativas denominada so-
luo de Larssen modificada, inspirada nu-
ma tcnica empregada para embalsamar ca-
dveres em um hospital da Frana no sculo
XVIII. Textura da pele, colorao e estrutu-
ras so mantidas e um lquido bombeado
no cadver do animal imitando o sangue. A
professora Julia Maria deixou de empregar
animais vivos em suas aulas de tcnica ci-
rrgica em 2000.
O assunto polmico mesmo nos con-
selhos profissionais das reas mdicas. O
Conselho Regional de Medicina Veterinria
de So Paulo (CRMV-SP) lembra que com-
pete ao Conselho Nacional de Experimen-
tao Animal (Concea) monitorar e avaliar a
introduo de tcnicas alternativas ao uso de
animais vivos no ensino e na pesquisa, con-
forme prescreve a Lei Arouca.
Leonardo Burlini, porta-voz do CRMV-SP,
observa que a entidade no contra a evoluo
do ensino e a utilizao dessas tcnicas. O que
1
2
Para treinar os alunos
em cesrias, usamos por
ano, em mdia, quatro
vacas provenientes do
rebanho da faculdade
Professor Jos Antonio Visintin
apenas contestamos a forma impositiva escolhi-
da para realiz-las, sem levar em considerao a ci-
ncia, a rea tcnica e a manifestao daqueles que
realmente atuam nessa rea e que unanimemente
se posicionaram contra o projeto de lei da forma co-
mo foi escrito.
Favorvel ao projeto aprovado pela Alesp, Carlos
Mller, presidente da Comisso de Especialidades
Emergentes (CNEE) do Conselho Federal de Medi-
cina Veterinria (CFMV), cita diversos mtodos hu-
manitrios, tais como simuladores (realidade virtu-
al), modelos e manequins, impressoras 3D, vdeos de
treinamento cirrgico, tcnicas de pintura corporal,
uso de cadveres de origem tica e estudos em cam-
po. A experincia em animal vivo que provoque dor
ou manifeste crueldade nas atividades de ensino e
nas atividades cientficas crime quando existirem
recursos alternativos, afirma Carlos.
Os fundamentos do projeto esto corretos, mas
ele poderia ter sido discutido com mais atores e ter
melhor definido os usos prejudiciais de animais nas
atividades de ensino, pondera Rosangela Ribeiro,
gerente do programa veterinrio do escritrio brasi-
leiro da Proteo Animal Mundial, organizao com
sede em Londres.
1 GETTYIMAGES; 2 DIVULGAO
Ela acredita que a proposta tambm poderia in-
cluir uma fase de dois anos para os cursos substi-
turem integralmente animais vivos por mtodos
substitutivos, resguardadas as excees previstas
no projeto.
| GLOBO RURAL 61
 MEIO AMBIENTE
Boi verde do Pampa
No Rio Grande do Sul, pecuaristas e ambientalistas se
unem em defesa do campo nativo, onde a carne ganha
selo de origem e negociao vantajosa com frigorfico
Texto Hellen Santos e Cristina Vieira* * Fotos Marcelo Curia
A
manh fria em Lavras do Sul, no
interior gacho. O pasto est co-
berto pela nvoa e o que se v
a silhueta do gado e dos cavalos
crioulos. O bilogo Glayson Ben-
cke, da Fundao Zoobotnica do
Rio Grande do Sul, caminha entre os animais e ob-
serva o entorno. Ele est em busca de alguns dos
pssaros mais ameaados do bioma Pampa e, para
ter sucesso, precisa chegar bem cedo s reas mais
midas, que servem de abrigo para as aves. Glayson
est em busca de uma delas em especial. Um pssa-
62 GLOBO RURAL |
ro ameaado de extino, mas que resiste em re-
as de vegetao nativa do Pampa. O veste-amare-
la (Xanthopsar flavus) desaparece quando a paisa-
gem fica tomada com agricultura e outros tipos de
uso. Ele depende da conservao do campo nativo,
explica o bilogo.
Por conservao, leia-se pecuria tradicional, em
pastagens naturais e bem gerenciadas. O gado, que,
no raro, acusado de ser um dos principais mo-
tores do desmatamento de reas nativas no Brasil,
pode ser a chave para a proteo do bioma Pampa.
que 60% desse ecossistema formado justamen-
 te por campos que servem de alimento para os ani-
mais. As pradarias gachas no foram plantadas por
ningum. Existem desde muito antes de os coloni-
zadores portugueses e espanhis desembarcarem
na Amrica do Sul.
A paisagem de um campo nativo homognea.
Um mar de grama alta que se estende at onde o
olhar encontra o horizonte. um cenrio quase te-
dioso, no fossem os tons vibrantes de verde ou dou-
rado, a depender da estao, que preenchem reas
imensas, dignas de um quadro impressionista. Pa-
rece uma coisa s, mas especialistas da Universida-
de Federal do Rio Grande do Sul destacam a diversi-
dade da vegetao do Pampa. Em 1 metro quadra-
do de vegetao campestre como esse, no Pampa,
podemos ter 35, talvez 40 espcies. Nosso recorde,
em um levantamento feito por nossa equipe, de
56 espcies num nico metro quadrado, destaca o
engenheiro ambiental Gerhard Overbeck. uma di-
versidade comparvel com a de uma floresta tropi-
cal, mas em escala menor, rasteira.
Refeio diversificada
Para o gado, um buf livre e variado, como um
prato colorido, desses recomendados por nutricio-
nistas para ns humanos. Capim-caninha, forquilha,
flechilhas, trevos e babosas so algumas das gram-
neas e leguminosas disposio dos animais. Eles
escolhem as vitaminas que precisam e montam uma
refeio diversificada, que dificilmente pode ser re-
produzida em pastos plantados. o que a gente tem
de melhor, diz o pecuarista Victor Wortmann. o
diferencial da carne produzida no Pampa.
O jovem produtor rural recentemente voltou para
o campo depois de abandonar a carreira de publici-
trio na capital gacha para cuidar das terras da fa-
mlia, em Quara. A vantagem que o campo nativo
j est no solo. A gente tem de saber explorar por-
que essa nossa Amaznia, completa.
No precisa plantar, mas precisa cuidar. Victor en-
trega o segredo dos pecuaristas que tm alcanado
sucesso na produo de carne em campo nativo. Na
1 THIAGO CAPELLE/REPRODUO
Estncia Coxilha, ele cria 3 mil cabeas de gado em
4.200 hectares. S 10% dessa rea tem pastagens
plantadas com azevm, que usado como forragem
de inverno. O restante da fazenda segue com vegeta-
o nativa manejada e controle de ocupao.
A tcnica chamada de diferimento. A gente re-
tira o gado ou reduz a quantidade de animais na rea
para que as sementes das espcies nativas retornem
para o solo e reabasteam esse banco de sementes. E
isso tem de ser feito periodicamente, explica o vete- Assista na TV
rinrio Danilo SantAnna, da Embrapa Pecuria Sul. a esta reportagem,
domingo, 13/8, s
uma espcie de pastejo rotacionado, tcnica j uti- 8h; na Globo News,
s 9h05
lizada em outras regies, mas com piquetes maiores
e sem reduzir muito a altura do pasto, que deve ter
sempre entre 10 e 15 centmetros.
Os produtores da regio, conhecidos pela quali-
dade da carne a pasto em raas europeias ou sin-
tticas, trabalham para ter boa rentabilidade. O pe-
cuarista Eduardo Eichemberg alterna a produo de
tourinhos em pastagens de inverno plantadas com
azevm e nos campos nativos, que ocupam 80% da
Estncia Santo Antnio. Alm do diferimento, ele ro-
a o pasto no fim do inverno para abrir espao para
a brotao da primavera. Com essas tcnicas, esta-
mos com 0,7 animal por hectare. Com boa gentica
e manejo, um novilho j pode ser carregado gordo a
partir de 2 anos, diz Eduardo.
A vegetao nativa alimenta bem o gado e, na
mo contrria, especialistas defendem que o gado
alimenta o Pampa. Quando a gente pensa em con-
servar uma floresta, a gente pensa em no tocar. Bo-
ta uma cerca, ningum mexe, e a floresta vai adian-
te. S que com o campo diferente, ele evolui com
a perturbao, explica o bilogo Glayson. H cerca
de 8 mil anos, essa perturbao era feita pelo fogo
e por grandes herbvoros, que acabaram extintos. Glayson Bencke,
da Fundao
No Campo de Instruo Baro de So Borba, rea Zoobotnica do
de treinamento do Exrcito, em Rosrio do Sul, o ga- Rio Grande do Sul
1
| GLOBO RURAL 63
 MEIO AMBIENTE

FRIGORFICO PAGA BONIFICAO PELA CARNE

VENDIDA EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS

O pecuarista do est ajudando na recuperao de reas degrada-
Victor Wortmann,
de Quara, e Joo das por antigas lavouras de soja e arroz fruto de ar-
Paulo Schneider, rendamentos. A Embrapa Pecuria Sul coordena o
produtor de
Uruguaiana projeto de regenerao, usando o gado para carre-
ar sementes de piquetes conservados para reas de
solo degradado. Temos diferentes espcies que pro-
duzem sementes e elas vo ser carreadas pelo ga-
do no esterco ou coladas no pelo. Alm disso, o ato
de pastar faz com que vrias plantas se alastrem e
cubram o solo, diz Danilo SantAnna. Mas o espe-
cialista lembra que a diferena entre o remdio e o
veneno a dose. O segredo est no nmero de ani-
mais por hectare, uma conta que depende da quali-
dade do solo e da vegetao.
A aposta nessa estratgia de conservao do
Pampa aliando produo e meio ambiente fez
a organizao ambiental Bird Life International, fo-
cada na proteo de aves, criar a Alianza del Pasti-
zal, que rene cerca de 500 pecuaristas dos quatro
pases do Pampa. A principal motivao do projeto,
segundo o coordenador brasileiro, Pedro Develey,
conter o desmatamento do Pampa. Nos ltimos 15
anos, o bioma perdeu 30% da rea original. uma
rea muito ameaada, com altas taxas de converso
para outras culturas e menos de 1% de reas prote-
gidas. Por isso a ONG escolheu trabalhar em par-
ceria com os produtores. No Brasil, so 130 fazen-
das cadastradas. As propriedades tm de manter
pelo menos metade da rea com vegetao natu-
ral e criar o gado a pasto, sem confinamento. Ao in-

Espcies dos campos nativos

Algumas das aves que convivem com o gado nas plancies do Pampa gacho

3 4 5 6 7 8

VESTE-AMARELA NOIVINHA-DE-RABO- ARREDIO-DO-GRAVAT CABOCLINHO-DE- CARDEAL EMA

Xanthopsar flavus PRETO Limnoctites rectirostris CHAPU-CINZENTO Paroaria coronata Rhea americana
Vive exclusivamente no Xolmis dominicanus Vive em banhados de Sporophila cinnamomea uma das aves mais a maior ave encontrada
Pampa e nos campos de exclusiva da Regio regies campestres do migratria, passando comuns e mais bonitas no Brasil. No Pampa, gosta
altitude do nordeste do Rio Sul, alm dos campos sul do Brasil, onde tem os meses de outono do sul do Brasil. Em das vastas plancies, onde
Grande do Sul e de Santa do Pampa na Argentina, ntima relao com a planta e inverno nos campos determinadas pocas do encontra alimento variado
Catarina Uruguai e Paraguai chamada gravat, ou tropicais do centro da ano, formam bandos que (folhas, frutos, insetos e
caraguat Amrica do Sul colorem a paisagem pequenos roedores)

64 GLOBO RURAL |
 tegrar o grupo, os produtores receberam assistn-
cia para o manejo correto e passaram a trocar ex-
perincias. A pecuria, que a tradio do gacho,
quando bem manejada e em campo nativo, protege
a fauna nativa e deixa todo mundo contente, refor-
a o ambientalista.
H pouco mais de um ano, as propriedades brasi-
O bioma
leiras da Alianza vendem carne identificada por um Pampa
selo de origem, que mostra para o consumidor que
o produto vem do Pampa. As pessoas querem sa- rea de tenso ecolgica
ber a origem do que esto comendo. Existe uma ten- Savana estpica
dncia mundial de valorizao dos rinces preserva-
Estepe
dos, as reas que mantm sua origem. Isso valoriza
nossa carne, analisa Joo Paulo Schneider, produtor Floresta estacional semidecidual
de Uruguaiana e integrante da Alianza. O frigorfico Floresta estacional decidual
1 E 2SANDRO QUEIROZ/REPRODUO; 3, 4, 5, 6, 7 E 8 GLAYSON BENCKE /FZB DIVULGAO

que fechou parceria com o projeto paga uma boni-

ficao de 1% pela carne, que est nas prateleiras de
uma rede de supermercados, em Porto Alegre e So
Paulo. A associao negocia agora linhas de crdito
especiais para os produtores que protegem o bioma.
Para o gegrafo da UFRGS Heinrich Hasenack,
que monitora a cobertura florestal do bioma, pre-
ciso proteger os campos naturais. E a pecuria uma
tima alternativa. As florestas do Rio Grande do Sul
ns j perdemos e estamos tentando recuper-las.
O campo ainda est aqui. uma oportunidade mpar
que temos para conservar esse ambiente com suas
espcies originais, ter um uso econmico e talvez
at enriquecer a biodiversidade. E a posso chamar
isso de uma atividade sustentvel.
rea de formaes pioneiras
rea de Mata Atlntica
E se voc est se perguntando sobre o veste-ama-
rela aquela ave que o bilogo Glayson Bencke pro-
curava no incio da reportagem , pois saiba que ele
achou sim. Estava nas terras do pecuarista Lucdio
Dourado, que fica orgulhoso do ilustre visitante. Ho-
je em dia, fala-se tanto em conservao ambiental,
produzir com sustentabilidade, no ? A gente fica
feliz de estar no meio disso tudo.
*Hellen Santos e Cristina Vieira so reprteres
do Programa Globo Rural da TV Globo

| GLOBO RURAL 65
 TENDNCIAS ROBERTO RODRIGUES

Um belo programa

N o segredo para nin- 90%), a energia solar e a elica.

O RenovaBio est organiza-
gum que o setor sucroenerg- do para garantir previsibilidade
tico sofreu enormes perdas des- ao setor produtivo, porque s as-
de a crise financeira global de sim haver confiana em novos
2008/2010, quando dezenas de unidades in- investimentos. Que no sero

dustriais fecharam as portas. Ainda ho-
je, mais de 70 esto em recuperao judicial.
Depois desse problema veio
o governo Dilma Rousseff, que
acabou de liquidar com um dos
setores mais florescentes do
agronegcio brasileiro, invejado
por muitos pases pela rota al-
ternativa de biocombustveis de-
pois dos choques do petrleo dos
anos 70 do sculo passado.
Esse desastre teve consequ-
ncias graves, alm da quebra-
deira das empresas e respectivo
desemprego no campo, nas usi-
nas e nas fabricantes de equipa-
mentos para o setor. O Brasil, l-
der absoluto no mercado de bio-
combustveis at aquela poca,
foi passado para trs pelos Es-
tados Unidos: no ano passado, os
americanos produziram 58,2 bi-
lhes de litros, enquanto ns fi-
camos marcando passo em 27,3
bilhes, menos da metade. Sem-
pre bom lembrar que, mesmo
no biodiesel, programa aqui lan-
ado em 2005, produzimos em
2016 cerca de 3,8 bilhes de litros,
e os Estados Unidos j chegaram
a 5,9 bilhes de litros.
Apesar disso, temos no Bra-
sil a matriz de combustveis mais
limpa do mundo. O etanol hidrata-
do representa 13% da nossa ma-
Com o objetivo de recuperar a
cadeia produtiva de biocombus-
tveis, o governo federal lanou
o RenovaBio, programa fruto de
ampla discusso entre o gover-
no e o setor privado. O programa
nasceu por causa do compromis-
so assumido pelo nosso pas jun-
to COP 21, de reduzir as emis-
ses de gases de efeito estufa em
43% (tomando como base o que
emitamos em 2005) at o ano
de 2030.
Trata-se de um desafio e tan-
to, num pas onde o planejamen-
to estratgico no um forte. Pa-
ra atingir essa meta, entre outros
temas a serem desenvolvidos em
diferentes segmentos econmi-
cos, ser necessrio aumentar a
participao dos biocombustveis
poucos: para atender aos com-
ROBERTO
promissos, teremos de passar da
atual produo de quase 28 bi-
RODRIGUES
coordenador
lhes de litros de etanol para 43 do Centro de
bilhes at 2030. J no caso do Agronegcio da
FGV, embaixador
biodiesel, o salto ser dos atuais especial da FAO para
3,8 bilhes para 18 bilhes de li- as cooperativas e
tros no mesmo perodo. presidente do LIDE
Agronegcios
Por isso a previsibilidade es-
sencial, bem como o planejamen-
to. Afinal, as estimativas de inves-
timentos para cumprir as respon-
sabilidades assumidas superam
os US$ 40 bilhes. Mas so tan-
tos os benefcios alcanveis que
o programa vale a pena, at por-
que s ser implementado com a
incorporao de inovaes tc-
nicas em todos os elos da cadeia,
desde a agricultura, passando
pela indstria, pela distribuio
e pela melhora dos motores, que
viabilizem a competitividade du-
radoura da atividade.
Ser possvel gerar 750 mil
empregos diretos e indiretos,
reduzindo fortemente os gastos
com sade pblica (graas re-
duo de emisses de GEE), eco-
nomizar US$ 45 bilhes, com a
eliminao da importao de 95
bilhes de litros de gasolina no
perodo, e, principalmente, inte-
riorizar o desenvolvimento pa-
ra reduzir em mais de 570 mi-
lhes de toneladas as emisses
de GEE.
MONTAGEM/THINKSTOCK

triz, enquanto o anidro equivale na matriz energtica, bem como Um belo programa, muito bem
a 10,4%. Somando o biodiesel, os as fontes renovveis como a bio- estruturado, que tem tudo para dar
biocombustveis j so 26,8% do massa (em que o bagao e a palha certo.Sfaltaserimplementadope-
consumo de combustveis. da cana representam atualmente lo governo federal. Aguardemos.

66 GLOBO RURAL |
 LEILES
&CRIAO
NEGCIOS+GESTO+ GENTE + GENTICA+ MERCADOS

No embalo da supersafra
Colheita recorde de gros deve incrementar as vendas de
mquinas agrcolas e negcios com gado durante a Expointer
DIVULGAO

Texto Sebastio Nascimento

| GLOBO RURAL 67
 LEILES
&CRIAO FEIRA
N
a verso 2016 da tra-
dicional Expointer,
realizada em Esteio,
no Rio Grande do Sul,
os negcios com o cavalo crioulo
foram responsveis por 74,6% do
faturamento total dos leiles. Os
negcios com a raa equina so-
maram R$ 8,79 milhes, sendo
que, na soma, os preges movi-
mentaram R$ 11,77 milhes.
Foi muito positivo. Tanto o
volume de vendas como a liqui-
dez deram o tom, afirma Marce-
lo Silva, leiloeiro e proprietrio da
Trajano Silva, empresa gacha
que comanda o maior nmero
de remates. Ele espera repetir ou
mesmo superar o resultado do
ano passado durante a Expointer
2017, marcada para o perodo de
26 deste ms a 3 de setembro, no
Parque Assis Brasil.
Vrios motivos levam Marcelo
a prever um movimento igual ou
maior que no ano passado. Em
primeiro lugar, a tradio da ra-
a e a qualidade dos animais se-
lecionados para oferta. Auxilia
tambm, segundo o leiloeiro, a
disseminao do cavalo crioulo,
que gacho, para uso em ou-
Angus rsticos tros Estados na lida com o ga-
e ovinos so
presena certa em do, como em Mato Grosso. Outro
Esteio (RS) fator, na opinio do leiloeiro, diz
68 GLOBO RURAL |
respeito melhora ainda tmida
da economia brasileira, que pode
ficar mais robusta no final deste
ms e incio de setembro. Acho
que o pior j passou, diz.
Por fim, as prprias vendas da
Trajano Silva, que vo bem nes-
te ano, devem alavancar os pre-
ges da Expointer. Faturamos
R$ 1,8 milho a mais no primeiro
semestre deste ano em relao a
igual perodo em 2016, observa
Marcelo Silva.
Do palco para a poeira. Prome-
tem bastante este ano tambm
as provas do Freio de Ouro, com-
petio mxima do cavalo criou- minhar muito bem e estar sus-
lo, cuja final est marcada para o
dia 27 deste ms, durante a Ex-
pointer. Nos trs dias anteriores,
esto marcadas as disputas que
classificam para a grande final.
Mquinas
As vendas de mquinas agr-
colas cresceram 21,8% no primei-
ro semestre deste ano, informa a
Associao Nacional de Fabrican-
tes de Veculos Automotores (An-
favea). Foram comercializadas
21.300 unidades, em comparao Grande do Sul. A Expointer
s 17.500 unidades vendidas em
igual perodo do ano passado.
Esse ritmo ascendente de-
ve continuar na safra 2017/2018,
acredita Alexandre Blaisi, diretor
comercial da New Holland Brasil.
Esse cenrio positivo do agro-
negcio nos leva a projetar um
movimento de vendas na Ex-
pointer maior ou igual ao do ano
passado, que foi superior ao da
feira em 2015, diz.
Alexandre vai um pouco
alm: O Brasil deve repetir, ou
at superar, em 2017/2018 o re-
corde obtido na safra passada. O
cenrio favorvel para uma co-
lheita expressiva, seja no que diz
respeito ao clima ou ao preo.
Apesar do agronegcio ca-
tentando a economia brasileira,
Alexandre espera ainda a reao
por parte de outros setores pro-
dutivos. O pior da crise j pas-
sou. Outros segmentos esto re-
agindo e o panorama econmico
descola do poltico. Ajuda tam-
bm a disponibilidade de finan-
ciamentos a juros atrativos.
Foi no incio da dcada de
1970 que as primeiras colheita-
deiras New Holland chegaram
ao Brasil. E foi justamente no Rio
uma feira muito importante para
a marca. o palco tambm pa-
ra os lanamentos. Neste ano,
apresentamos um novo pulveri-
 PELO MENOS 20 RAAS DE BOVINOS, EQUINOS, OVINOS E
CAPRINOS ESTARO EXPOSTAS NO PARQUE ASSIS BRASIL
zador, o Defensor, de 2.500 litros
e mais potente em relao aos
concorrentes, informa.

Angus
A angus, uma das raas de
carne mais saborosas de todo o
mundo, cujo rebanho mais nu-
meroso no Sul, vai ter mais de
280 animais nas pistas e palcos
da Expointer. Segundo Katiul-
ci Santos, gerente da associao
brasileira da raa, haver macia
participao de gado rstico.
que o mercado mudou e os ani-
mais de produo entraram defi-
nitivamente no cenrio.
O mesmo tem acontecido em
outras feiras agropecurias, nas
quais os animais exclusivamen-
te de pista perdem terreno.
Katiulci afirma que um leilo
de exemplares rsticos e tam-
bm cruzados tem data marca-
da: 28 de agosto.
Viso panormica
Zootecnista e responsvel pe-
lo setor de feiras e eventos da Se-
cretaria da Agricultura gacha,
Paulo Charo concorda que a su-
persafra de gros deve estimular
os negcios com mquinas agr-
colas em Esteio e tambm a co-
mercializao de animais e ou-
tros negcios. Estes ltimos, no
entanto, de forma gradativa.
As empresas de colheitadei-
ras e tratores esto sim espe-
rando uma comercializao for-
te na Expointer. Do lado do gado,
caso seja melhor do que no ano
passado, motivo de comemo-
DIVULGAO
gcio, que j vai muito bem, deve
crescer mais. Uma coisa certa,
adianta Paulo: Estamos sendo
contatados pela associao do
lusitano, sediada em So Paulo,
para participao pioneira da ra-
a em Esteio.
Ele informa tambm que,
neste ano, o gado zebu deve
marcar presena mais expres-
siva em relao ao ano passa-
do. Ficou caro e complicado tra-
zer animais dessas raas no ano
passado. Tempos de crise agu-
da. Agora em 2017, a procura pa-
ra a participao tem se mostra-
do 50% maior.
Pelo menos 20 raas de bovi-
nos, equinos, ovinos e caprinos
estaro no Parque Assis Brasil
para os julgamentos. Destaque
para o gado de sangue europeu,
como angus, devon, blonde, he-
J em relao aos ovinos, as Alexandre Blaisi,
argolas do Parque Assis Bra- diretor comercial
da New Holland
sil esto prontas tambm para
acolher os animais das raas ile
de france, texel, corriedale e su-
ffolk. No ano passado, foram 748
ovinos inscritos.
As informaes para 2017
esto ainda incompletas, se-
gundo Paulo Charo, por conta
de as inscries para participa-
o de animais e realizao de
leiles estarem ainda abertas
at o fechamento desta edio
da revista G R.
EXPOINTER
a
40 EXPOSIO INTERNACIO-
NAL DE ANIMAIS, MQUINAS,
IMPLEMENTOS E PRODUTOS
AGROPECURIOS
De 26 de agosto a 3 de setem-
bro, no Parque de Exposies

Assis Brasil, em Esteio (RS)

rao, diz. Segundo ele, o Brasil reford, charols, entre outras ra- expointer.rs.gov.br
est saindo da crise e o agrone- as criadas nos pastos sulinos.

| GLOBO RURAL 69
 LEILES
&CRIAO NEGCIOS
CASA BRANCA
Trs raas na oferta
A
ngus, brahman e simen-
tal. Essas trs raas com-
pem a oferta do Lei-
lo Casa Branca, comandado por
Paulo de Castro Marques e mar-
LEITE
Campanha incentiva exportao
A s Fazendas do Basa, de Le-
opoldina (MG), lanaram,
no ms passado, uma campa-
nha solicitando esforos, seja do
governo ou do setor privado, vi-
sando exportao de leite e de
derivados. A iniciativa partiu do
pecuarista Evandro do Carmo
Guimares, proprietrio das Fa-
zendas do Basa, e conta com a
colaborao de produtores de di-
versos Estados, sindicatos ru-
rais, cooperativas e confedera-
es. Evandro disse que foi lan-
15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
AGOSTO TER QUA QUI SEX SB DOM SEG TER QUA QUI SEX SB DOM SEG
15 20
Leilo Katayama
Virtual Touros
Mafra Programa Central Leiles, tel.
Leiles, tel. (43) (18) 3608-0999
3373-7077
70 GLOBO RURAL |
cado para os dias 8 e 9 do prxi-
mo ms de setembro, na Fazenda
Santa Ester, em Careau (MG). Se-
ro apresentados oito reproduto-
res e muitas matrizes.
um evento cinco estrelas.
Bastante movimentado, rece-
be pecuaristas de todo o Brasil,
afirma Paulo, cuja marca Casa
Branca conquistou, no ms pas-
sado, os ttulos de grande cam-
pe angus da Exponel de Avar
(SP), com a fmea PWM Relquia,
e grande campeo angus, com o
touro PWM Rudo. Fez tambm
os grandes campees simental,
com a fmea PWM Parla e o ma-
cho LGPM Salvatore.
ada uma planilha para coleta de
assinaturas de pessoas fsicas
e entidades preocupadas com o
mercado futuro de leite e de deri-
vados caso no sejam abertas as
possibilidades de exportao.
O pecuarista diz, baseado em
anlises de especialistas no setor,
que o mercado interno no vai con-
seguir absorver toda nossa produ-
o, que ser inexoravelmente am-
pliada, pois temos terra, gros, po-
pulao precisando de trabalho e
gado para o ambiente tropical.
TER QUA SETEMBRO
22
Leilo Online Glaura
26
Leilo Santa Anglica
Gentica HJ- 20 Cavalo Crioulo Esteio
horas Embral, tel. (11) (RS). Trajano Silva, tel. (51)
3864-5533 3028-2828
EXPANSO
ABCZ anuncia
unidade no Rio
A
Associao Brasileira dos
Criadores de Zebu (ABCZ),
de Uberaba (MG), informa que
esto em fase final os estudos
para a implantao de um Es-
critrio Tcnico Regional (ETR)
da entidade no Rio de Janeiro.
A inaugurao deve acontecer
ainda neste ano, afirma Arnal-
do Manuel de Souza Machado
Borges, presidente da ABCZ.
um Estado importan-
te para a pecuria brasileira,
onde temos muitos pioneiros
na criao de zebu e grandes
criadores que, com essa inicia-
tiva, vo receber um atendi-
mento ainda melhor da equipe
tcnica da ABCZ, explica Ar-
naldo Manuel.
So cerca de 1.200 criadores
de zebu no Rio de Janeiro ca-
dastrados na ABCZ. Segundo o
Instituto Brasileiro de Geogra-
fia e Estatstica (IBGE), no Es-
tado o nmero de animais bo-
vinos cresceu mais de 60% de
1970 a 2006.
O superintendente geral da
ABCZ, Jairo Machado Borges
Furtado, explica que a inaugu-
rao do novo escritrio uma
estratgia de ampliao do
atendimento regional, valori-
zando os criadores e reduzindo
DIVULGAO
custos para a entidade no des-
locamento dos tcnicos.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
QUI SEX SB DOM SEG TER QUA QUI SEX SB DOM SEG TER QUA QUI
15
Leilo Haras Cristal e El Far
Manga-larga Marchador
Programa Leiles, tel. (43)
3373-7077
 LEILES
&CRIAO NEGCIOS
PRECISO
Reinventando o manejo do boi
F
oi lanado no Brasil um sis-
tema que permite acom-
panhar ao vivo o desenvol-
vimento do rebanho bovino. a
pecuria de preciso, que analisa
o desempenho do gado individu-
almente no interior do seu hbi-
tat natural. No h necessidade de
transport-lo para o curral.
Quem desenvolveu a tecno-
logia foi a Bosch, que deu a ela o
nome de Plataforma de Pecu-
ria de Preciso. A Bosch uma
multinacional alem e est pre-
sente no Brasil desde 1954. Atu-
almente, o peso do animal esti-
mado de acordo com uma mdia
entre as vrias cabeas ou in-
dividualmente, porm, por meio
de pesagens pontuais no curral
NELORE CARPA
Venda antecede a monta
A tradicional seleo do cria-
dor Eduardo Biagi, desen-
volvida em unidades nos Esta-
dos de So Paulo e de Mato Gros-
so, realiza dois grandes leiles.
O primeiro, Leilo Carpa Serra-
na, acontece no dia 19 deste ms,
em Serrana, interior paulista, a
partir das 13 horas. J a segunda
etapa ser no dia 3 de setembro,
72 GLOBO RURAL |
de manejo. O diferencial do novo
sistema que ele atua no pasto
mesmo ou no confinamento.
O controle rigoroso e ao vivo
visa eliminar desperdcio de re-
cursos naturais e de comida. O
pecuarista sabe quais os animais
de alto desempenho e os que no
esto evoluindo desde o incio,
seja em um confinamento ou no
pasto. possvel identificar ani-
mais com queda abrupta ou pro-
gressiva de performance indi-
cando doena ou problema nu-
tricional, explica Gustavo Ferro,
gerente da Bosch.
O projeto piloto foi desenvol-
vido no confinamento Santa F,
de Pedro Merola, em Santa Hele-
na de Gois. L, 22 baias so mo-
nitoradas e, por conta do xito,
a projeo implementar o sis-
tema nas demais 244 at o fim
deste ano. Alm de aprimorar a
gesto operacional, com o siste-
ma foi possvel verificar, em pou-
cos dias de cocho, quais animais
apresentam converso alimen-
tar baixa e no trazem retorno fi-
nanceiro, diz Pedro.
a partir das 10 horas, em Barra
do Garas (MT).
Eduardo diz que os meses de
agosto e setembro so aguar-
dados pelo mercado da pecu-
ria por antecederem a esta-
o de monta. A oferta em Barra
do Garas de 180 touros e 3 mil
bezerros de corte.
Informaes: tel. (16) 3987-9003
COLUNA DO PH
Protagonismo
O
momento de so-
bressalto e a pecu-
ria faz parte des-
se cenrio. Mas meu en-
contro com o positivo e
com a reflexo. no mo-
mento de crise que cres-
cemos e temos a favor
nosso protagonismo no
cenrio nacional e interna-
cional de produo de pro-
tena animal.
Uma lio j tinha sido
aprendida: a de que a ge-
ntica e o melhoramento
so a sada. a liquidez da
gentica que vai nos dar
resultados mais rpidos e
nos garantir a sobrevivn-
cia dos negcios em tem-
pos bicudos.
Temos oferta de quali-
dade, e ela que respon-
de com animais frteis,
precoces, melhor avalia-
dos. Temos nmeros mui-
to bons. Hoje, 90% do que
se vende de smen pro-
duto de touros avaliados
e a pecuria de corte ren-
deu quase US$ 5 bilhes
no ano passado mais de
8,5 milhes de toneladas
de carne.
Precisamos agora ga-
nhar nossa representati-
vidade para fora da portei-
ra, melhorando a fora do
setor nas decises, mos-
trando ainda mais nosso
potencial de elevar o PIB
do nosso pas com produto
de qualidade.
PAULO HORTO presidente
DIVULGAO
da Programa Leiles, de
Londrina (PR)
INDITO
Surge leite no alrgico
A
produo de alimen-
tos funcionais, entre
eles o leite no alerg-
nico, realidade h mais tem-
po em pases como Nova Zeln-
dia e Austrlia. Agora, as expe-
rincias chegaram ao Brasil. As
Fazendas Villefort, de Virglio
Villefort, localizadas em Mora-
da Nova e Jaba, em Minas Ge-
rais, realizam, em escala, expe-
rincias com doadoras e repro-
dutores das raas gir leiteiro e
guzer, ambas de origem india-
na. Criadores de outro tipo de
gado, o sindi, igualmente zebu-
no, esto tambm acelerando o
trabalho. E h experincias ini-
ciadas no reputado Instituto de
Zootecnia de Nova Odessa, no
Estado de So Paulo.
Como o nome diz, o leite alerg-
nico provoca alergia nos seres hu-
manos. As experincias consis-
tem em usar o mapeamento ge-
FEIRA LCTEA
Estrangeiros invadem BH
O setor leiteiro d sinais de que
vive um bom momento no
segmento da gentica. Na princi-
pal exposio da pecuria leitei-
ra do pas, a Megaleite 2017, ocor-
rida no ms passado, no Parque
da Gameleira, em Belo Horizon-
te (MG), as vendas de animais em
nove leiles movimentaram R$
3,836 milhes. Com mais de 80
empresas de vrios segmentos
do agronegcio e de outros se-
tores expondo seus produtos no
evento, o total de negcios efe-
tuados ao longo dos quatro dias
ntico e outras tecnologias para
identificao e seleo de animais
portadores do alelo A2A2, que o
responsvel pela presena no lei-
te da protena beta-casena A2. A
beta-casena A2 isenta de fato-
res que causam reaes nas pes-
soas. Virglio Villefort explica que
no leite da vaca esto presentes
os alelos da beta-casena A1 e A2.
possvel, assim, fazer a se-
parao dos animais que pode-
ro produzir o leite A2A2, ou seja,
aquele que contm apenas a be-
ta-casena A2, que torna o produ-
to mais saudvel e sem risco de
alergia para o ser humano.
Segundo Arthur Targino, dire-
tor da Associao Brasileira dos
Criadores de Sindi, a produo de
leite saudvel e sustentvel uma
exigncia de mercado. Ele adianta:
Desde o ano passado, a venda de
lcteos A2 j maior que a de pro-
dutos orgnicos.
de realizao foi a R$ 10 milhes,
segundo a Associao Brasileira
dos Criadores de Girolando, uma
das organizadoras.
Muitos negcios foram fei-
tos por comitivas estrangeiras da
Amrica Latina, vindas de pases
como Bolvia, Costa Rica, Colm-
bia, El Salvador, Guatemala, Ni-
cargua e Panam. Mais de 300
estrangeiros visitaram a expo-
sio e tambm fazendas da re-
gio de Belo Horizonte. O Bra-
sil referncia em gentica bo-
vina no mundo e a Megaleite foi
De acordo com a biloga Cs-
sia Pimenta, do laboratrio Ge-
ne Genealgica, que conduziu os
testes na Villefort, pesquisas afir-
mam que originalmente todos os
bovinos produziam leite que apre-
sentava apenas a protena A2,
mas, por volta de 5 mil a 10 mil
anos atrs, uma mutao gen-
tica ocorreu nas vacas do norte
da Europa e a protena A1 come-
ou a aparecer no leite. Virglio
adianta que j foram analisadas
6.997 cabeas de gado PO cria- O fazendeiro
das em suas duas fazendas. Virglio Villefort
uma grande oportunidade de ne-
gcios para estrangeiros e brasi-
leiros. Com a abertura recente de
novos mercados para nossa gen-
tica, as vendas ps-Megaleite fo-
ram maiores este ano, diz o pre-
sidente da Girolando, pecuarista
Luiz Carlos Rodrigues.
No Parque da Gameleira, os vi-
sitantes conheceram mais de
1.700 animais de alta qualida-
de gentica das sete raas leitei-
ras expostas: girolando, gir leiteiro,
holands, jersey, pardo-suo, gu-
zer leiteiro e guzolando.
| GLOBO RURAL 73
 LEILES
&CRIAO VARANDA

Liquidez total
Crise? O pecuarista Carlos
Viacava recebeu mais
A famlia Niemeyer de 500 convidados
(Juca, Z Luiz e Andrea) para o 63 Mega Leilo
promoveu o Leilo CV Nelore Mocho,
Terra Boa, no ms realizado no dia 23 do
passado. Faturou ms passado, na Fazenda
alto: R$ 1,4 milho por So Jos, em Paulnia (SP). O
219 animais nelore e remate teve 100% de liquidez,
brangus. Os leiles de com 351 animais comercializados
gado de elite passam e faturamento total de R$ 2,5
ao largo da crise poltica milhes, com mdia geral de R$
e econmica. 7.194, ele diz.

Intercorte Abate
Carla Tuclio est sempre na estrada. A Intercorte, que ela organiza,
incrementado
j teve suas edies de julho realizadas em Ji-Paran (RO) e
O Marfrig informou, no ms
Campo Grande (MS). Agora, a vez de Araguana (TO), nos dias 18
passado, que ir aumentar os
e 19 de outubro. Em novembro, So Paulo fecha o calendrio.
abates de bovinos em torno de
25%. Nesse sentido, o grupo
anunciou a reabertura de
Grife Brumado Estrategista duas plantas nos municpios
de Pirenpolis (GO) e Nova
Tonico Carvalho, da Fazenda Brumado, Mauricio Graziani,
Xavantina (MT). Em comunicado,
de Barretos (SP), ficou bastante que tem 25 anos
o Marfrig disse que o incremento
satisfeito com o de experincia
devido facilidade de encontrar
resultado e a na rea de sade
bovinos prontos para o abate.
grande presena animal, assumiu a
de pblico em seu presidncia da Phibro
leilo de nelore. Sade Animal. Antes, havia
Foram vendidos 190 ocupado o cargo de diretor de novos
CURTAS
animais e a mdia, de R$ 9.042, negcios e elaborou os planos de TOUROS - A Katayama Pecuria
foi 8% superior do prego de 2016. colocao de produtos nas unidades. selecionou 500 touros nelore das
safras 2014 e 2015 para seu leilo
anual, no dia 19 deste ms, a partir das
12 horas, na Estncia Cachoeirinha,

Na pista em Guararapes (SP). No dia seguinte, a

propriedade vende um lote especial de
150 novilhas prenhas.
A Casa Branca Agropastoril,
do criador Paulo de Castro INDICADORES - A safra de
Marques, conquistou reprodutores nelore PKGA est muito
o Grande Campeonato boa. Os indicadores dos touros jovens
comprovam sua funcionalidade,
Macho da Exponel 2017,
precocidade sexual e de acabamento
realizada em Avar (SP), no
DIVULGAO

e carcaa. uma de nossas melhores

ms passado, com o touro ofertas, informa o criador Gilson
PWM Rudo. Katayama, promotor do prego.

74 GLOBO RURAL |
 LEILES
&CRIAO MERCADO
BOI GORDO
Chuvas adiam a entressafra
O
prolongamento das chu-
vas, associado reteno
de boiadas, devido s tur-
bulncias do mercado, atrasou a
oferta de final de safra, que nor-
malmente aconteceria em maio/
junho. Mas, apesar disso, a pres-
so de baixa se manteve, com as
pastagens perdendo suporte en-
tre o final de junho e julho.
Preos do boi gordo em Araatuba (SP)
(em R$/@, a prazo)
157,7
153,4 153,7
152,4 152 151,3 151,3
149,1
146,1
138,6 138,6
JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL*
*At o dia 14/7
A tendncia que a oferta di-
minua a partir de meados de se-
tembro, devido entressafra. O
destaque fica por conta da ofer-
ta de gado confinado, que dever
ser menor que as expectativas.
As margens de comerciali-
zao dos frigorficos, por sua
vez, do espao para alguma
recuperao da cotao da ar-
roba do boi gordo se a oferta
encurtar. H de se considerar a
recesso, que mantm o con-
sumo lento.
At o fechamento desta an-
lise, no foi observado impacto
das notcias sobre pagamentos
de suborno mensais da JBS a
131,5 fiscais agropecurios, embora
128,2 essa informao possa subsi-
diar novas etapas da Operao
Fonte: Scot Consultoria Carne Fraca, da Polcia Federal.
Custos seguem
em queda
J ulho trouxe nova rodada de
queda nas cotaes dos in-
sumos consumidos na pecuria.
Em virtude disso, o custo da
pecuria leiteira em julho caiu
3,8% em relao a junho. Para
a pecuria de corte, a reduo
mdia foi de 1,5%.
O ndice Scot Consultoria
de Produo Pecuria vem
em queda desde fevereiro.
Em um ano, esse indicador
caiu para a atividade leitei-
ra 14,8% e para a pecuria de
corte 5,1%.
O refresco veio principal-
mente dos alimentos concen-
trados, notadamente os ener-
gticos, pressionados pela
queda da cotao do milho.

LEITE

Maior oferta e demanda fraca pressionam preos

D
epois de quatro meses ria ficou em R$ 1,172 por litro, parao com maio.
em alta, a cotao do sem frete um recuo de 0,3% na O tom do mercado daqui para
leite ao produtor caiu no comparao mensal. frente de queda de preos do lei-
pagamento de junho, que re- Os principais fatores que cau- te ao produtor. A intensidade das
munera a produo entregue saram essa baixa foram a pro- quedas ser determinada pe-
em maio. duo de leite aumentando na lo ritmo de crescimento da pro-
A mdia dos 18 Estados pes- regio sul do pas e tambm em duo e pelo consumo interno
quisados pela Scot Consulto- So Paulo, Minas Gerais e Goi- neste segundo semestre.
s, o clima favorvel este ano e a No mercado spot, os preos es-
Preo do leite pago ao produtor queda nos custos dos alimentos tiveram em queda em junho e ju-
(em R$/litro) concentrados. Alm da oferta lho, corroborando com o cenrio
maior, a demanda fraca na pon- de menor concorrncia e tambm
ta final da cadeia tem produzido refletindo as expectativas de au-
1,19 estoques, por exemplo, de quei- mento da produo no pas.
1,17 1,17 1,17 1,17
1,15
1,23 1,15
jos nas indstrias.
1,13 1,13 Em maio, a captao mdia na-
1,11 Hyberville Neto (boi
1,10 1,10 cional de leite aumentou 1,4% em gordo) e Gustavo Aguiar
relao a abril. Os dados parciais (leite e custos de produo da pecuria)
scotconsultoria.com.br
JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL* de junho indicam um incremen- Tel. (17) 3343-5111
*Estimativa Mdia nacional ponderada Fonte: Scot Consultoria to de 1,8% na captao na com-

76 GLOBO RURAL |
 PRODUTOS E
MERCADOS
ECONOMIA + NEGCIOS + ANLISES + TENDNCIAS

Colostro em p
Empresa lana no Brasil produto que reduz taxa de mortalidade
de bezerros a ndice prximo de zero em rebanhos comerciais
DIVULGAO

Texto Viviane Taguchi

| GLOBO RURAL 77
 PRODUTOS E
MERCADOS PECURIA
A
ps seis anos de tra-
tativas com o Minis-
trio da Agricultura,
o colostro em p para
bovinos foi liberado para comer-
cializao no Brasil. Importado
do Canad e vendido pela Alta
Genetics, d at para confundi-
lo com o leite em p comprado
no supermercado: vem em sa-
quinhos e, para usar, basta mis-
turar o p branco e fino na gua
e colocar na mamadeira. A dife-
rena que ele exige mais tra-
balho para ser dissolvido. Mas
nada que um fouet (o bom e ve-
lho batedor de claras) ou um
mixer no resolvam. O produ-
to, classificado como alimento, e
no medicamento, promete su-
prir um srio problema do reba-
nho brasileiro: reduzir a taxa de
mortalidade de bezerros que ad-
quirem algum tipo de enfermi-
dade transmitida pelo colostro.
O professor Manuel de Cam-
pos, especialista em nutri-
o animal da Universidade de
Saskatchewan, no Canad, diz
que o ndice de contaminao
por colostro no Brasil to al-
to que, de cada cinco bezerri-
nhos nascidos, quatro tm al-
gum problema e trs morrem.
Isso porque o colos-
tro a secreo mais
importante que o
animal receber em
toda a sua vida e de-
terminar se ele se-
r saudvel ou no.
O colostro uma se-
creo rica em an-
Saquinho de
colostro em p:
basta misturar
gua e pr na
mamadeira
1
78 GLOBO RURAL |
2 De acordo com Manuel, logo
O colostro a secreo mais
importante que o bezerro vai
receber em toda a sua vida, por isso
precisa ser de boa qualidade
MANUEL DE CAMPOS
3 pais causas de contaminao
Criadores de ovinos e caprinos
tambm esto utilizando
o colostro em p para evitar a
contaminao em rebanhos
HEVERARDO CARVALHO
ticorpos, nutrientes e gordu-
ras. A vaca no transmite essas
substncias ao filhote atravs
da placenta, pelo colostro, diz.
Por essa razo e por precisar
fazer um esforo imenso para
se levantar e sair andando lo-
go aps nascer o bezerrinho
precisa mamar o colostro rpi-
do. O filhote ainda no tem sis-
tema imunolgico, a mucosa do
intestino dele vai absorver to-
das as substncias ingeridas
nas primeiras 24 horas de vida
de forma no seletiva, diz.
O colostro uma secreo
produzida pelas glndulas ma-
mrias da me minutos antes e
minutos depois do parto. rico
em nutrientes, anticorpos, vita-
minas, sais minerais e gorduras
especficas. O bezerrinho nas-
ce com reservas energticas
muito baixas, em torno de 3%.
O colostro vai dar a ele energia
para estabelecer seu metabo-
lismo e sua respirao e regu-
lar a temperatura corporal para
conseguir se levantar e andar.
aps a ingesto, o teor de re-
serva energtica do animal so-
be para 15% e o crebro do bicho
entende que, a partir de ento,
anticorpos j podem ser arma-
zenados em suas glndulas ma-
mrias. Isso ocorre durante as
trs semanas de vida dele.
Bezerra boa
De acordo com Rafael de
Azevedo, mdico-veterin-
rio da Alta Genetics, as princi-
do colostro devem-se s ms
condies sanitrias do am-
biente onde circulam as vacas
e presena de bactrias e v-
rus no organismo da me.
comum ainda o bezerro nascer
em locais distantes, no pasto,
na lama, lembra. Em reba-
nhos comerciais, esse controle
mais fcil, mas no est livre
das contaminaes.
Em algumas fazendas, pa-
ra evitar a contaminao do co-
lostro, os pecuaristas investiram
em bancos de colostro instala-
dos prximo s maternidades.
S que o trabalho exige rigor.
preciso selecionar as vacas sa-
dias, retirar de 10% a 15% do co-
lostro delas, fazer exame de la-
boratrio, para ter certeza da
qualidade, e congelar em frascos
estreis, explica o mdico-
veterinrio Lus Fernando Mo-
roz, da Fazenda Frankanna, de
Carambe (PR). Na Frankanna,
o banco pode armazenar at 50
 4 5
litros de colostro. S que nas-
cem, em mdia, 350 bezerrinhas
por ano l. No d conta de todo ser uma vaca.
mundo mamar o congelado di-
reito, brinca Lus Fernando.
Mamar o congelado s um
jeito de falar, porque, antes de
ser fornecido ao bezerro, o pro-
duto tem de ser descongelado
em gua quente por aproxima-
damente uma hora e meia. Tem
de saber quando o bezerro vai
nascer e deixar o colostro pre-
parado, mas tambm no pode
passar do tempo, para ele no
estragar, conta. O colostro em
p j utilizado para comple-
mentar o banco rapidinho.
Lus Fernando afirma que a
preocupao com a administra-
1, 2, 3 E 5 DIVULGAO; 4 THINKSTOCK
o do colostro melhorou muito
o ndice de crescimento de be-
zerras na fazenda, que se dedica
prtica leiteira. Uma bezer-
ra bem colostrada pode vir a se
tornar uma boa vaca. Uma be-
zerra mal colostrada corre um
grande risco de nem chegar a
No remdio
O colostro em p produzido
no Canad pela empresa Saska-
toon Colostrum Company, que
pertence ao mesmo grupo que
controla a Alta Genetics. O pro-
duto vem em saquinhos, em do-
se nica, e, de acordo com He-
verardo Carvalho, diretor-presi-
dente da Alta Genetics no Brasil,
o que h de mais prtico e se-
guro para os filhotes. Um saco de
470 gramas misturado a 1 litro de
gua mineral ou filtrada rende
uma mamadeira de 1,4 litro. De
uma a duas doses so suficien-
tes para um recm-nascido.
Heverardo conta que o pro-
duto feito a partir da coleta de
colostro de vacas que esto em
fazendas localizadas no Canad
e nas regies do norte dos Esta-
dos Unidos. O material vai para Os bezerrinhos
precisam receber
os laboratrios da Saskatoon, o colostro
congelado, examinado duas ve- minutos aps o
zes e depois segue para o pro- nascimento
cesso de secagem, at virar p.
Na Amrica do Norte, o colos-
tro em p j utilizado h mais
de uma dcada. Aqui, segun-
do Heverardo, a demora deu-se
porque os trmites burocrticos
para a aprovao do produto no
Ministrio da Agricultura esbar-
raram em uma dvida: alimen-
to ou medicamento? ali-
mento, no remdio, ressalta
o executivo.
Ele conta que a empresa tem
sido procurada tambm por
criadores de ovinos e caprinos,
que utilizam o colostro em p
bovino para evitar os mesmos
problemas de contaminao.
um produto bovino que su-
pre as necessidades de animais
como ovinos e caprinos sem
problema algum.
| GLOBO RURAL 79
 PRODUTOS E
MERCADOS EMPRESAS E NEGCIOS
por Viviane Taguchi vtaguchi@edglobo.com.br
PREMIX
Novo gestor de vendas
para a Regio Norte
A Premix, empresa que
atua no setor de nutri-
o animal, anunciou o m-
dico-veterinrio Marcus Lu-
ciano Guimares Rezende
como novo gestor de ven-
1 Maranho e Par.
TENDNCIA
Caf em cpsulas
U ma pesquisa realizada
anualmente pela Asso-
ciao Brasileira da Indstria
do Caf (Abic) apontou que o
setor de cpsulas deve cres-
cer trs vezes mais at 2019.
A entidade calcula que, en-
tre os anos de 2014 e 2019, o
mercado de caf deve cres-
cer at 7,7% ao ano, graas
ascenso das cpsulas, o que
80 GLOBO RURAL |
das regionais para o norte
do Brasil. Com experincia
em gesto de equipes tc-
nicas e comerciais, Marcus
atuou em outras compa-
nhias do segmento de sa-
de animal como gerente
nacional e diretor tcnico.
Formado pela Universidade
Federal do Paran (UFPR),
com MBA em gesto em-
presarial, mestrado em ci-
ncia animal e habilitao
em coaching, atuar como
gestor regional de vendas
nos Estados de Tocantins,
pode gerar uma receita de R$
20 bilhes. De acordo com a
pesquisa da Abic, os consu-
midores esto comeando a
diferenciar o caf por tipo de
gro, suas intensidades e sa-
bores, e a tendncia apri-
morar. A maior oferta de m-
quinas mais baratas ser
responsvel por impulsionar
esse nicho de mercado.
2
STARTUP
Agricultura
digital
A
Cmara Brasil-Alemanha,
em parceria com a Bayer,
abriu inscries para a segun-
da edio do Startups Connec-
ted. Neste ano, o desafio propos-
to a reduo de perdas de pro-
dutividade relacionadas a pragas
e doenas e o fomento ao desen-
volvimento de solues na rea
de agricultura digital. Podem par-
ticipar startups estabelecidas no
Brasil ou na Alemanha que apre-
sentem ideias inovadoras, in-
cluindo plataformas com interfa-
ce simples e acessvel via mobile.
Os ganhadores se apresentaro
no Congresso Brasil-Alemanha
de Inovao. Eles sero acompa-
nhados ao longo de trs meses e
tero a possibilidade de receber
investimento do BMG UpTech em
troca de participao minorit-
ria. Os projetos vencedores sero
ainda elegveis ao Prmio Ideias
1, 3, 4 E 5 DIVULGAO; 2 THINKSTOCK
4Action, do Banco Mundial.
As inscries podem ser fei-
tas pelo site: startupsconnected.
com.br/categorias/agricultu-
ra-digital/ at o dia 4 de agos-
to de 2017.
SANPHAR
INVESTIMENTOS
Maior atuao na
rea de vacinas US$ 1 bilho
por ano o valor que a Royal Dutch
Shell pretende investir para acelerar a

O mdico-veterinrio
Marco Aurlio Gama
assume a gerncia geral da
mo grupo, o austraco Erber
Group. Para Marco, o desafio
agora fortalecer a equipe
entrada no setor de energias renov-
veis e carros eltricos.

Sanphar, companhia que de campo, ampliar o portf- US$ 1,1 bilho

foi o valor pago pelo grupo chins
oferece solues integra- lio de produtos e dar anda-
Citic aos americanos da Dow Chemi-
das em sa- mento ao pro- cal. Os chineses compraram parte de
de animal pa- jeto de atuao seus negcios de produo de se-
ra aves e su- na rea de vaci- mentes de milho no Brasil.
nos. Ele entra nas, com o de-
para substituir senvolvimen- US$ 300 milhes
Ricardo Perei- to de uma nova o valor final da negociao entre o
JBS e o Grupo Minerva, que comprou
ra, que assu- tecnologia vol-
as operaes de carne bovina da
miu integral- tada para a pre- JBS na Argentina, Paraguai e Uruguai.
mente a gesto veno da diar- A transao foi aprovada sem restri-
da Biomin, em- reia epidmica es pelo Cade.
presa do mes- suna (PED).
4
R$ 100 milhes
o investimento que a cervejaria
espanhola Estrella Galicia vai
COPASUL fazer em uma fbrica na cidade
mineira de Poos de Caldas. A unida-

Nova unidade em Amandina de ter capacidade de produzir

20 milhes de litros da bebida.

A Copasul inaugurou uma

unidade armazenadora
de gros em Amandina, distri-
to de Ivinhema, em Mato Gros-
so do Sul. Com a unidade, que
pode armazenar at 30.000 to-
neladas de gros, a coopera-
tiva marca presena em oi-
to municpios da regio e eleva
sua capacidade de armazena-
mento para 8 milhes de sacas.
De acordo com o presidente da
Copasul, Gervsio Kamitani,
j est prevista para o ano de
2019 uma nova unidade na ci-
dade de Anaurilndia.
US$ 7,5 milhes
foi o aporte que a Taranis, startup is-
raelense que desenvolve apps pa-
ra o agronegcio, recebeu de inves-
tidores-anjo.
$ 5 milhes
quanto a Fibria, fbrica de celulose
de eucalipto, pagou pela aquisio de
18% das aes da Spinnova, startup
finlandesa que produz tecnologias
sustentveis para a indstria txtil,
como fibras de madeira para confec-
o de tecidos.

R$ 40 milhes
o valor que a Tetra Pak investiu no
Centro de Inovao ao Cliente para
atender toda a Amrica Latina. O es-
pao dar suporte indstria de ali-
mentos e bebidas para o desenvolvi-
mento de novos produtos.
5

| GLOBO RURAL 81
 PRODUTOS E
MERCADOS MAPA DA SAFRA

Exportao de suco de laranja recua ao

menor volume desde a safra 1990/1991
Devido reduo da oferta, os embarques do produto concentrado (FCOJ) pelo Porto
de Santos caram 17% e somaram 894.669 toneladas ao longo da safra 2016/2017

Milho
A produo do cereal
RR
de segunda safra em
Mato Grosso cresceu AP
76,2% no ciclo atual,
impulsionada pelo
aumento de 18,2%
na rea plantada
e pela esperada AM PA
recuperao de 49% MA
na produtividade, que
teve forte quebra no PI
ano passado
AC
TO
RO
Sorgo MT BA
O plantio aumentou 14,5% nesta safra em Gois
e a expectativa de aumento de 135,7% na produo,
estimada em 805.400 toneladas. A produtividade DF
deve subir 105,9% em relao safra passada, GO
quando a lavoura foi castigada pela estiagem
MG
Feijo MS
ES
Asexpectativas sode queda de8,8%na
produtividadedocerealde segundasafra no SP
RJ
Paran,por contadoexcesso de chuvasnas fases
de maturao ecolheita,que afetaram tambm a PR
qualidade.Osbonspreoselevaram a rea em 16,8%
SC

Cevada RS
A rea cultivada teve uma expanso de 19,8%
no Rio Grande do Sul, para 50.900 hectares. O
aumento se deve aos preos baixos do trigo, ao
estmulo das maltarias e ao timo desempenho
da cultura na safra passada

R$ 137,2 bilhes
FOI O MONTANTE DE FINANCIAMENTOS TOMADOS PELA
AGRICULTURA EMPRESARIAL NA SAFRA 2016/2017
THINKSTOCK

82 GLOBO RURAL |
 Babau
Um grupo de 22 quebradeiras de
Calendrio rural AGOSTO
coco do Piau recebeu da Conab,
no final de junho, R$ 5.100 para REGIO
complementar a renda referente a Colheita Plantio
8.928 quilos de amndoa de babau
vendidos abaixo do preo mnimo CENTRO-OESTE
2
fixado pelo governo federal Gois
2
Mato Grosso
2
Mato Grosso do Sul
NORDESTE
3 2
Bahia
2
Cear
Maranho
NORTE
Par
Rondnia
2
CE Roraima
RN
SUDESTE
PB Batata Esprito Santo
PE O IBGE revisou suas previses e
AL 3 2
estima crescimento de 57% na rea Minas Gerais
SE cultivada na Bahia, que deve colher, P/M 2
neste ano, 269.000 toneladas So Paulo
(100.800 toneladas na primeira;
96.200 toneladas na segunda; e SUL
2
72.000 toneladas na terceira safra) Paran
Rio Grande do Sul
Santa Catarina
Alho
Aps cinco anos de aumentos *VARIEDADES DE LARANJA - P (precoces): hamilin, pineapple, rubi e westin; M (meia-estao): pera; T (tardias): valncia e natal
consecutivos, a uma taxa mdia de 1, 2 e 3 se referem 1 safra, 2 safra e 3 safra respectivamente
26,7% ao ano, a rea cultivada com o CULTURAS
bulbo em Minas Gerais recuou 4,9%
em Minas Gerais, o maior produtor Algodo Caf Feijo Laranja* Milho
nacional, que em 2017 deve colher Amendoim Cana Fumo Mamona Soja
45.700 toneladas
Arroz Cacau Girassol Melo Trigo

Mundo
NICARGUA RSSIA
A safra 2017/2018 ter a maior exportao
A safra de caf deve atingir o recorde de 2,3 de gros da histria russa. A previso de
milhes de sacas de 60 quilos. O aumento embarques da ordem de 28 milhes de
atribudo estao chuvosa, que favoreceu toneladas de trigo, 3,3 milhes de toneladas
a florao precoce das lavouras e a produo de cevada e 5,7 milhes de toneladas de milho
nos novos cafezais, que comeam a dar frutos

NDIA TAILNDIA
A produo de algodo na safra A produo de arroz superou as estimativas
2017/2018 estimada em 6,3 milhes de iniciais e atingiu 19,2 milhes de toneladas,
toneladas de pluma, volume 9,4% superior volume 22% maior que na safra passada. O
ao colhido na safra passada. Os estoques ganho vem do plantio fora da poca normal,
finais devem crescer 21,2%, para 3,163 impulsionado pelo clima favorvel e pela
milhes de toneladas disponibilidade de gua para irrigao

| GLOBO RURAL 83
 PRODUTOS E
MERCADOS TEMPO
Chuvas na primavera
ficam concentradas no Sul
M
esmo com a ausn-
cia do El Nio e a
confirmao da ma-
nuteno da neutralidade cli-
mtica no segundo semestre,
as chuvas devem ficar concen-
tradas no sul do pas durante
a maior parte da primavera.
Na Regio Sul, em especial
nas reas produtoras do Rio
Grande do Sul, entre a segunda
quinzena de setembro e a pri-
meira de outubro, haver um
perodo prolongado de chuvas
volumosas e frequentes. J
em novembro, a chuva fica
mais espaada, o que pode
dificultar o desenvolvimen-
to das culturas de vero.
Com a neutralidade, h
chance de frio tardio e se
mantm o risco de geada na
Neutralidade climtica se mantm
O
segundo semestre
de 2017 comeou com
a confirmao dos
centros internacionais de
meteorologia sobre a condi-
o de neutralidade climtica que aquece de forma anor-
no perodo que vai do atual
inverno at o vero de 2018.
Segundo o ltimo bo-
letim da NOAA (Agncia
Americana de Meteorologia
e Oceanografia) junto ao
IRI (Instituto Internacional
de Pesquisa para o Clima),
84 GLOBO RURAL |
por Joesandra Silva
segunda quinzena de agosto
e na primeira de setembro.
No Sudeste, as primeiras
pancadas de chuvas come-
am na segunda quinzena
de setembro, mas de forma
irregular; em outubro, persis-
te a irregularidade. O volume
deve ficar abaixo da mdia
nesses meses. Somente
em novembro o volume de
precipitao aumenta e se
regulariza. A demora na re-
gularizao pode atrasar o
plantio das culturas precoces.
No Centro-Oeste, as pri-
meiras pancadas tambm
chegam em setembro; em ou-
tubro, o volume aumenta um
pouco, mas continua de forma
irregular. J em novembro, a
chuva regulariza e, como ten-
da Universidade da Co-
lmbia, divulgado em 13 de
julho, se mantm o maior
percentual de neutralidade
ante o El Nio, fenmeno
mal as guas do Oceano
Pacfico equatorial.
Embora a neutralidade
climtica prevalea, vale
destacar que o ltimo desvio
de temperatura registrado
entre abril e junho no Oceano
Pacfico equatorial central
de a diminuir na Regio
Sul, deve aumentar no
Centro-Oeste e Sudeste.
Mas neste ano o pro-
dutor deve ter mais cautela,
porque a chuva vir de forma
mais espaada. E, como no
h regularidade nos meses
de setembro e outubro, o
produtor que plantar mais
cedo corre o risco de ter de
fazer replantio, destaca Cel-
so Oliveira, meteorologista
da Somar Meteorologia.
J no Matopiba, regio que Brasil
compreende parte dos Estados
do Maranho, Tocantins, Piau gua disponvel
no solo (%)
e Bahia, as primeiras panca-
(em 19/07/2017)
das chegam em outubro, mas
de forma irregular. A partir
de novembro, o volume au- Nveis
crticos
menta e a chuva regulariza.
0%
10%
20%
Nveis
desfavorveis
chegou a 0,5 C, valor mnimo 30%
necessrio para ser conside- 40%
rado El Nio. Mas a segunda 50%
exigncia para que o aque-
cimento seja efetivamente Nveis
rotulado como fenmeno confortveis
que permanea por um per- 60%
odo de pelo menos cinco tri- 70%
mestres consecutivos, o que 80%
no ser cumprido. 90%
Apesar da condio de 100%
neutralidade, isso no im-
plicar em chuvas dentro Fonte: Somar
da mdia no Brasil. Para o
 Crescente (30/7)
trimestre agosto-
setembro-outubro, as
simulaes meteorolgi-
cas indicam chuvas prxi-
mas da mdia no sul do pas
e em parte do Nordeste, aci-
ma do normal entre o Amap e
Roraima e inferior mdia no
Sudeste e Centro-Oeste.
J a temperatura ficar
mais elevada que o normal
na maior parte do Brasil. A
exceo fica somente entre a
Bahia e a divisa entre Gois
e Tocantins, no perodo entre
o fim do inverno e o incio da
primavera, quando as tempe-
raturas devem se manter mais
frias que a mdia.
As informaes so da
Somar Meteorologia
assessoria@somarmeteorologia.com.br
tempoagora.com.br
Cheia (7/8) Minguante (14/8)
EUA
Frio antecipado pode afetar
lavouras no norte do pas
O ms de julho confirmou o
padro tpico do vero ame-
ricano, com reduo das chuvas e
elevao das temperaturas. Ainda
assim, as condies de umidade
do solo mostram padres normais
para esta poca do ano e sem indi-
cao de risco para o desenvolvi-
mento das lavouras.
O desempenho das lavouras de
soja e milho um pouco abaixo em
relao ao ano passado no est as-
sociado s condies do vero, mas
sim s circunstncias de instalao
entre o final de abril e o incio de maio,
quando houve episdios de chuvas
fortes e frio extremo, que afetaram
algumas regies produtoras.
A estiagem regionalizada em julho
foi mais evidente para as reas pro-
dutoras mais ao norte, nos Estados
de Dakota do Norte, Dakota do Sul,
Pouco seco/Favoravelmentemido
Nova (21/8) Fonte: Simepar
Minnesota e Iowa, enquanto as prin-
cipais reas produtoras mantiveram
uma condio mais prxima do espe-
rado para a poca do ano.
A expectativa para agosto de
manuteno do padro tpico de
vero, alternando perodos quentes
com frentes frias. Isso significa chu-
vas dentro da mdia, sem fenmenos
extremos e duradouros, o que, em
tese, diminui o risco do clima repre-
sentar quebra de safra.
A condio de neutralidade clim-
tica mantm a indicao de anteci-
pao da chegada do frio para o fim
de agosto e o incio de setembro.
De forma que pode vir a afetar a
fase final das lavouras plantadas
mais tardiamente nas reas produ-
toras mais ao norte do pas, ressal-
ta Paulo Etchichury, climatologista
da Somar Meteorologia.
Estados Unidos
Umidade do solo
(JULHO/2017)
Excessivamente seco
Seco
Anormalmente seco
Anormalmente mido
mido
Excessivamente mido
Fonte: ClimatePrediction Center/NOAA
| GLOBO RURAL 85
 PRODUTOS E
MERCADOS AGENDA

Agosto/Setembro 2017
Eventos que voc no pode perder nestes meses

AGOSTO 24 a 25
5o Frum de Agricultura
da Amrica do Sul
22 a 25 Curitiba (PR)
(41) 3321-5274

Fenasucro
agrooutlook.com

25/8 a 24/9
& Agrocana 35a Expoflora 2017
Holambra (SP)
(19) 3802-1499
expoflora.com.br
Feira que rene a cadeia
26 a 3
produtiva do setor
1

sucroenergtico deve receber

Expointer
14 a 16 Esteio (RS)
mais de 35 mil visitantes expointer.rs.gov.br
Congresso ANDAV peeab@seapa.rs.gov.br
Setor de distribuio de insumos Sertozinho (SP)
agropecurios discute evoluo do (11) 3060-4717 29 /8 a 1 /9
agronegcio no Brasil fenasucro.com.br
So Paulo (SP) 11o Congresso Brasileiro
(11) 3214-1300/3893-1304 do Algodo
congressoandav.com.b Macei (AL)
(61) 3963-5769
congressodoalgodao.com.br

AGOSTO 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
SB DOM SEG TER QUA QUI SEX SB DOM SEG TER QUA QUI SEX SAB DOM SEG

12 a 21 15 a 17 19 a 27 22 a 24
Exporural Pet South ExpoGentica 21o Food Ingredients
Salvador (BA) America Uberaba (MG) South America
(71) 3375-3860 So Paulo (SP) (34) 3319-3900/3886 So Paulo (SP)
accoba.com.br petsa.com.br abcz.org.br (11) 4878 5990
fi-events.com.br/pt/

15 a 16 17 a 18 21 a 25 27
AgrochemShow Encontro sobre a Encontro Maranhense Prova Final do Freio
So Paulo (SP) Cultura do Amendoim de Cincias Agrrias de Ouro
(11) 99003-1192 Campus Unesp Jaboticabal (SP) Imperatriz (MA) Esteio (RS)
agrochemshow.com.br (16) 3209-1303/(16) 3209-1300 (99) 99132-3883/99132-0079 (53) 3284-1450
brasil@agrochemshow.com.br funep.org.br emcauema.com.br/ cavalocrioulo.org.br/

86 GLOBO RURAL |
 2 SETEMBRO

11 a 15
Congresso Brasileiro
o
1 a 24
Festa
das Flores
e Morangos
de Fruticultura
Programao do evento conta com conferncias,
de Atibaia mesas-redondas, minicursos e visitas tcnicas
Atibaia (SP)
(11) 0800-555-979 Porto Seguro (BA)
festadasfloresdeatibaia.com.br (65) 3621-1314
fruticultura2017.com.br

SETEMBRO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
TER QUA QUI SEX SB DOM SEG TER QUA QUI SEX SB DOM SEG TER

SETEMBRO

3 a 10
6 a 10 42a Expofeira
1 DIVULGAO; 2, THINKSTOCK; 3, ROGERIO ALBUQUERQUE/EDITORA GLOBO

Exposio 2017
Feira de Santana (BA)
Agropecuria, (75) 3602-4569
Comercial 3

e Industrial 6a7 seagrifsa_@hotmail.com

de Tangar
da Serra Irrigashow 9 a 10
Exposerra Setor de tecnologia em irrigao 5o Dia de Campo
Tangar da Serra (MT) mostra novas ideias e prticas
(65) 3325-0142 e Negcios
sindruraltangara.com.br
sustentveis Videira (SC)
(49) 3531-1369
Campos de Holambra, Paranapanema (SP) diadecampo3marias.com.br
(14) 3769-1788
irrigashow.com.br/index.php

| GLOBO RURAL 87
 PRODUTOS E
MERCADOS ANLISE
Scot Consultoria www.scotconsultoria.com.br

MILHO

Um olho na exportao; outro na safra americana

A
s cotaes esto nega-
tivamente pressionadas
em funo do tamanho
da oferta. A colheita da segunda
safra e a baixa liquidez no merca-
do interno tm mantido o merca-
do estacionado.
A falta de espao nos arma-
zns para guardar toda a produ-
o, principalmente no Centro-
Oeste, aumenta a especulao.
O ritmo lento de comercializao
da soja na temporada 2016/2017
piorou a situao, uma vez que
um volume maior do gro conti-
nua ocupando os armazns.
Preo mdio em Campinas (SP)
(em R$/saca de 60 kg)
44,76
40,25 41,51
38,05 37,40
AGO SET OUT NOV DEZ
Fonte: Scot Consultoria (*at o dia 17/7)
Em julho, at o dia 17, o preo
mdio da saca de 60 quilos, na re-
gio de Campinas, em So Paulo,
ficou em R$ 25,54, sem frete.
Essa cotao representa uma
queda de 1,8% na comparao
mensal. Na comparao anu-
al, com julho de 2016, a cotao
atual est 41,4% menor uma
tremenda retrao.
A presso de baixa maior na
Regio Centro-Oeste. Na mdia
dos trs Estados que a compem,
a cotao caiu 5,3% em julho em
relao a junho.
A expectativa que o vis
2016
2017
36 35,70 33,20
27,81 27,41 26,01 25,54
JAN FEV MAR ABR MAIO JUN
de baixa em curto prazo (safra)
continue. Porm, o ritmo de que-
da poder ser menor, visto os
atuais patamares de preos, em
muitas regies, abaixo do custo
de produo.
A exportao tambm deve-
r dar sustentao s cotaes
neste segundo semestre.
A mdia diria embarcada
em junho foi de 26.820 tonela-
das, em comparao s 14.090
toneladas exportadas por dia em
maio. Em julho, at a primeira
semana, foram embarcadas, em
mdia, 88.290 toneladas de mi-
lho por dia (MDIC).
O clima e o desenvolvimento
da safra americana (2017/2018)
devem ser acompanhados. As
previses apontam para um
tempo quente e seco em julho e
agosto nos Estados Unidos, o que
poder afetar a produtividade
das lavouras.
O clima foi o principal fator
de sustentao das cotaes no
mercado internacional no come-
JUL* o do segundo semestre.

SUNOS FRANGO ACAR

Exportao menor Perda de margem Presso de baixa
77,55

76,96

A cotao do suno termi- A indstria perdeu mar- O tempo seco na regio

63,18
72,25

nado caiu 29% desde janeiro, gem no ltimo trimestre, centro-sul favoreceu o
70,05

2,50
2,50
2,50

queda semelhante da co- enquanto a remunerao avano da colheita e a

66,17

tao da carcaa. Em valo- do avicultor esteve es- moagem de cana-de-

res reais (descontando a in- tvel. A diferena entre acar. Com isso, na
flao), os preos consolida- o preo pago pelo fran- segunda quinzena de junho,
JUL*
JUL*

JUL*

dos de junho, tanto da carne go e o de venda da car- a produo acumulada de

MAI
JUN
MAI

MAI
JUN

JUN

quanto da arroba, foram os caa, na primeira quinze- acar na regio superou

menores para o ms des- Preos mdios na de julho, ficou em 38%. Preos mdios pela primeira vez os Preo mdio mensal da
do suno mensais do frango saca de 50 kg de acar
de 2013, ltimo ano em que terminado, em Em maio, no mesmo pe- vivo em SP - nmeros da safra passada, cristal em So Paulo -
a economia cresceu de for- So Paulo - rodo, a margem era de R$/kg totalizando 11,05 milhes R$/saca, com
R$/Kg *At 14/7 impostos, sem frete
ma plena. E as desvaloriza- *At 10/7 48%. Mas a remunerao de toneladas. A maior *At 14/7
es continuaram na primei- ao produtor foi a menor deste ano e caiu, disponibilidade da matria-
ra quinzena de julho, com exportaes em 12 meses, 15%, enquanto a margem do prima pressionou as
3% menores no primeiro semestre em frigorfico, apesar da reduo, a mesma cotaes. Desde o incio de junho at
relao a 2016 e consumo interno tpico de julho de 2016 e est na mdia dos cinco o fim da primeira quinzena de julho, a
de ano de crise. ltimos anos para o ms. cotao caiu 19,3%.

88 GLOBO RURAL |
SOJA

O sobe e desce do mercado climtico

A
previso de clima seco e queda do dlar, as previses cli- Com relao s exportaes,
quente nos Estados Uni- mticas favorveis para os Es- em julho (at a primeira semana),
dos e as especulaes tados Unidos e os recuos na Bol- a mdia diria embarcada este-
sobre os impactos desses fatores sa de Chicago (CBOT) voltaram ve 38,6% maior que o registrado
na produtividade das lavouras a pressionar para baixo as cota- em igual perodo do ano passa-
americanas deram sustentao es, que retornaram a patama- do (MDIC).
s cotaes no mercado interna- res prximos de R$ 70 por saca. Em curto e mdio prazos, a
cional nas duas primeiras sema- Em Paranagu, at o dia 17 expectativa que esse mercado
nas de julho. de julho, segundo levantamen- de clima, com os agentes de mer-
Essas altas repercutiram na to da Scot Consultoria, a saca de cado de olho no desenvolvimento
cotao do gro no Brasil, com a 60 quilos ficou cotada, em mdia, das lavouras nos Estados Unidos,
ajuda do cmbio firme e a expor- em R$ 72,70. alm do cmbio e da demanda,
tao em bons nveis. Em Parana- Esse desempenho significou siga ditando o rumo das cotaes
gu (PR), a saca chegou a ser ne- uma alta de 5,1% na compara- interna e externamente.
gociada por R$ 75, sem frete, na o com a mdia de junho, no en- Para o vendedor, ateno
primeira quinzena de julho. J no tanto, a cotao da saca est 17% s oportunidades para nego-
final desta primeira quinzena, a menor em relao a julho de 2016. ciar a produo.

Preo mdio em Paranagu (PR)

(em R$/saca de 60 kg)
2016
2017 Alex Lopes, zootecnista (frango e suno);
Gustavo Aguiar, zootecnista (leite e custo
82,41 de produo da pecuria); Hyberville Neto,
80,34
78,55 79,24 mdico-veterinrio (boi gordo); Felippe
77,15 76,76 Reis, zootecnista (algodo e caf); Breno
73,67 de Lima, zootecnista (acar e arroz);
Rafael Lima, zootecnista (milho, soja e leite)
70,37 72,70 Coordenao: Alcides Torres, engenheiro
69,32 69,17
66,47 agrnomo; Marina Zaia, mdica-veterinria.
scotconsultoria.com.br
Tel. (17) 3343-5111
AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL*
Fonte: Scot Consultoria (*at o dia 17/07)

ALGODO ARROZ CAF

Vis de baixa Oferta retrada Estoque enxuto
40,28

455,69

A colheita em Mato Gros-

91,45
91,53

A demanda das indstrias Apesar de a colheita es-

so e na Bahia pressiona para
39,75

em junho e a retrao da tar em andamento, o esto-

baixo as cotaes. Na mdia
38,94

oferta por parte dos pro- que interno enxuto e a ponta

da primeira semana de julho,
445,85

dutores explicam o cen- vendedora menos dispos-

445,0

a pluma ficou cotada em R$

86,03

rio de alta. O Banco do Bra- ta a comercializar nos atuais

86,92 por arroba, queda de sil, que atende boa par- patamares de preos tm li-
5,9% frente a junho. A queda te dos orizicultores no Sul, mitado a desvalorizao no
nas exportaes colabora
JUL*

JUL*

prorrogou os vencimentos mercado brasileiro. De qual-

JUL*
MAI

MAI
JUN

JUN

MAI
JUN

com o cenrio de baixa. No das primeiras parcelas do quer maneira, permanece o

primeiro semestre, o Brasil Mdia mensal** crdito de custeio no Rio Mdias mensais vis de baixa, e a queda na Indicador Cepea/Esalq
embarcou 151.130 toneladas, do algodo em
Grande do Sul e Santa Ca-
do indicador dirio
exportao este ano cola-
mercado fsico de caf
pluma Cepea arroz em casca arbica em R$ por saca
volume 56,9% menor que - em R$/arroba tarina. Assim, sem neces- Cepea/Esalq/ bora com esse cenrio. No de 60 kg lquido, bica
em igual perodo de 2016. A *At 14/7
sidade de fazer caixa ime-
BM&FBovespa
primeiro semestre, o Bra-
corrida, tipo 6, bebida dura
**Mdia dos por saca de 50 kg, para melhor, valor
expectativa de uma produ- principais diatamente, os produtores tipo 1, 58/10, posto sil exportou 13,39 milhes de descontado o prazo de
o 15,4% maior em compa- Estados
preferiram frear as vendas,
indstria RS, prazo
sacas (60 quilos). O volume
pagamento pela taxa da
produtores de pagamento NPR, posto-praa da
rao safra anterior deve o que resultou em cota- descontado pela foi 7% menor que em igual cidade de So Paulo
manter o vis de baixa. es firmes.
taxa CDI/Cetip.
perodo do ano passado.
(mdia mensal)
*At 14/7 *At 14/7

| GLOBO RURAL 89
 VIDA NA
FAZENDA CULINRIA + CRIAO + CULTIVO + CULTURA

Esquilo-da-
monglia
Opo entre
os roedores
adaptados
ao ambiente
domstico, o
mamfero de 9
centmetros pode
ser fonte de renda
para o criador
interessado
no crescente
mercado de
animais de
estimao
Texto Joo Mathias
Consultor Pierre J. Alonso*
THINKSTOCK

| GLOBO RURAL 91
 VIDA NA
FAZENDA COMO CRIAR
P
arece no haver cri-
se para o mercado pet,
que vem se expandin-
do continuamente nos
ltimos anos. O segmento no
est livre dos impactos da de-
sacelerao da economia brasi-
leira, mas tem mantido um rit-
mo de crescimento atraente para
investidores de empreendimen-
tos de todos os tamanhos. Em-
bora ces e gatos sejam de lon-
ge os que representam a maior
parcela de animais de estimao
existentes, h um grande leque
de opes de bichos para esco-
lher como companhia.
92 GLOBO RURAL |
Entre os pequenos roedores
que vivem bem em gaiolas e apre-
sentam boa adaptao ao ambien-
te domstico, o esquilo-da-mon-
glia (Meriones unguiculatus)
uma alternativa que ainda tem
demanda pouco explorada por
aqui. Chamado de gerbil na Eu-
ropa e nos Estados Unidos, pas
onde j popular no convvio em
residncias, o animal dcil e f-
cil de lidar rene caractersticas
adequadas para gerar renda com
vendas no comrcio da criao.
Sem apresentar grandes di-
ficuldades em seu manejo, o es-
quilo-da-monglia uma boa op-
o at para os mais inexperientes
com a atividade. De pequeno por-
te, com cerca de 9 centmetros de
comprimento apesar de tambm
contar com outros 9 centmetros
de cauda , o animal vive bem em
locais com pouco espao e no exi-
ge muitos cuidados, embora seja
muito ativo de dia e de noite, tiran-
do apenas alguns cochilos.
Mas basta fornecer brinque-
dos, que podem ser comprados
em lojas especializadas, para en-
treter o mamfero curioso e ex-
plorador, que se diverte at com
THINKSTOCK
a construo de ninhos se tiver
acesso a qualquer material por
 Sem apresentar grandes dificuldades em seu manejo, o animal
uma boa opo at para os mais inexperientes com a atividade

perto. Diferentemente das cur-
tas patas dianteiras, usadas para
manipular os alimentos, as trasei-
ras so longas, facilitando a movi-
mentao rpida do roedor. Gran-
des, os olhos permitem a ele uma
viso ampla, enquanto as orelhas,
redondas e pequenas, so sens-
veis a qualquer rudo.
O esquilo-da-monglia ainda
temavantagem deserlimpoelivre
demalcheiroemcomparaoaou-
tros roedores domesticados. A ex-
pectativadevida,noentanto,chega
a trs ou, no mximo, quatro anos.
Agouti a denominao
da cor original dos pelos, cujos
fios marrons e de pontas pre-
tas apresentam um tom dou-
rado. Contudo, cruzamentos da
espcie deram origem a outras
coloraes, como preto, branco,
cinza-amarronzado e verses
inusitadas de exemplares com
pintas brancas e azulados, alm
dos albinos, identificados pelos
olhos vermelhos.
O esquilo-da-monglia
oriundo da sia, mas incerta a
rea onde surgiu no continente.
Alguns relatos do conta de que
o animal vem da parte central,
enquanto outros indicam que o
Oriente Mdio o bero do ma-
mfero. A regio semideserta da
Monglia e o nordeste da China
tambm so considerados outros
locais de origem do roedor.
*Pierre J. Alonso zootecnista e consultor, tel. (11)
99621-7725, pierre.alonso@uol.com.br
ONDE ADQUIRIR: em criadouros ou lojas
especializadas, onde podem ser fornecidas mais
orientaes sobre o mercado
MAIS INFORMAES: Abrase (Associao Brasileira
de Criadores e Comerciantes de Animais Silvestres
e Exticos) encaminha dvidas a especialistas da
regio, tel. (21) 2218-7881, abrase@ism.com.br

MOS OBRA
>>> INCIO A compra de animais
saudveis muito importante para
assegurar a implantao de uma
atividade sem dificuldades. Assim,
a aquisio dos primeiros casais
deve ser feita com criadores
idneos e com referncia. Nem
por isso, no entanto, deixe de
observar se os exemplares que
sero adquiridos so vivazes e
apresentam agilidade.
>>> AMBIENTE Recomendado
o que tem clima ameno na maior
parte do ano. Ao redor de 23 C
uma temperatura agradvel para
o esquilo-da-monglia viver.
Mesmo assim, preciso tomar
cuidado onde sero instalados,
evitando locais com rajadas de
vento e com alta incidncia de
raios solares. O indicado uma
rea arejada, com iluminao
indireta e protegida do acesso de
outros animais, a fim de impedir a
possibilidade de transmisses de
doenas e outras contaminaes.
>>> CAIXAS Plsticas utilizadas em
laboratrios so adequadas para
a criao do esquilo-da-monglia.
Elas tm grade de proteo e
espao suficiente para a instalao
de comedouro de cermica, de
bebedouro com bico e da forrao
de serragem grossa de pinho, areia
ou granulado sanitrio para gato.
Disponibilize feno macio ou uma
pequena caixa de madeira para
fazer de toca ou cama.
>>> ALIMENTAO base
de gros e sementes, embora
tambm goste de comer folhosas
e rao industrializada, vendida no
varejo especializado. O consumo
mdio dirio de 5 a 8 gramas
para cada 100 gramas de peso
do animal. Embora faa parte da
dieta, evite oferecer insetos, para
no induzir a criao a atos de
canibalismo. Fornea galhos ou
cascas de rvores para ajudar o
esquilo-da-monglia a desgastar
seus dentes incisivos, que tm
crescimento constante.
>>> CUIDADOS Substitua gua por
p de mrmore ou bicarbonato em
uma pequena vasilha que servir
de banheira para o animal. A troca
uma preveno contra o risco de RAIO X
o animal pegar uma pneumonia. Criao mnima: ideal
iniciar com, pelo menos,
Apesar de serem limpos, dois casais
Custo: em mdia,
mantenha as gaiolas higienizadas R$ 200 o preo do
casal
frequentemente, eliminando Retorno:
toda a sujeira e passando pano aproximadamente 6
meses
mido com gua e lcool. Reproduo: de 4 a 5
posturas por ano
>>> REPRODUO A partir de
65 dias de vida, sendo que alguns
podem demorar at 85 dias para
iniciar a procriao. No perodo,
mancho e fmea precisam
conviver na mesma gaiola, j que
o cio se manifesta apenas por 24
horas, com intervalos de quatro a
cinco dias. Com gestao variando
de 24 a 26 dias, as mes geram,
em mdia, seis crias por ano. Os
filhotes devem ser separados
dos pais ao completarem trs ou
quatro semanas. Com 30 dias,
hora de colocar os machos
identificados pelo apalpamento
dos testculos salientes em
uma gaiola e as fmeas em
outras individualmente, j que
so dominantes na espcie.

| GLOBO RURAL 93
 VIDA NA
FAZENDA COMO PLANTAR

Bertalha
Hortalia rstica com boa produo durante o ano todo, tem
folhas semelhantes s do espinafre, que so saborosas para
o consumo em refogados e outras preparaes culinrias
Texto Joo Mathias * Consultora Izabel Cristina dos Santos*

A
ps sentir o sabor
agradvel das folhas
verdes que brotaram
espontaneamente no
quintal de sua casa, um leitor so-
licitou G R a identifi-
cao da planta. A equipe de con-
sultores desta revista verificou
que se tratava da bertalha (Ba-
sella alba), hortalia que a maio-
ria dos brasileiros desconhece e
ainda muitos agricultores no
descobriram o potencial comer-
cial das vendas em mao que a
cultura oferece.
Produtores que j so familia-
rizados com a plantao listam
as vantagens do cultivo da folho-
sa: cresce com facilidade, tem boa
produtividade o ano inteiro (es-
tima-se oscilar entre 15.000 e
37.000 quilos por hectare), apre-
senta resistncia a temperaturas
altas e umidade elevada, registra
poucos ataques de pragas e no
requer muita adubao, o que re-
duz o custo de produo.
Oriunda do sudeste da sia e
com presena aqui destacada no
Estado do Rio de Janeiro, a ber-
talha uma trepadeira vigoro-
sa, com folhas grandes, de tex-
tura espessa e cor semelhante
do espinafre, podendo subs-
titu-lo em vrias preparaes
culinrias. Fonte de vitaminas A
THINKSTOCK

e C, clcio, ferro e fsforo, alm

de digestiva, pode ser consumi-

94 GLOBO RURAL |
 Fonte de vitaminas A e C, clcio, ferro e fsforo, alm de digestiva, pode ser consumida
cozida em sopas, refogada ou em recheio de tortas, panquecas, entre outras receitas

da cozida em sopas, refogada ou

em recheio de tortas, panquecas,
MOS OBRA
entre outras receitas.
>>> INCIO As sementes para a tura, as mudas esto prontas pa-
Pertencente famlia Basella-
propagao da bertalha so ven- ra o transplante. A semeadura no RAIO X
ceae, a bertalha faz parte do pro- Solo: leve, frtil e
didas em lojas especializadas. Po- plantio direto feita em sulcos dis- com bom teor de
jeto de retomada das hortalias matria orgnica
dem ser encontradas at em casas tanciados em 80 centmetros, dei-
no convencionais, promovido Clima: de preferncia
de jardinagem. Dotadas de tegu- xando-se, aps desbaste, um es- quente
pelo Centro Nacional de Pesquisa rea mnima: pode ser
mento espesso, precisam ser dei- pao de 50 centmetros entre as plantada em canteiros,
em Hortalias, da Empresa Bra- vasos ou jardineiras
xadas de molho durante 24 horas plantas de crescimento indetermi-
sileira de Pesquisa Agropecuria Colheita: 60 a 90 dias
na gua em temperatura ambiente nado e de 40 centmetros para as aps o transplante
(Embrapa), e pela Empresa de As- Custo: as sementes
para quebrar a dormncia. de crescimento determinado. tm sido fornecidas
sistncia Tcnica e Extenso Rural entre produtores
>>> AMBIENTE Ensolarado e com >>> CUIDADOS Tanto a calagem
do Estado de Minas Gerais (Ema-
temperaturas elevadas, entre 26 C quanto a adubao devem ser re-
ter-MG), em parceria com o Minis-
e 28 C, o mais adequado para o alizadas segundo o resultado da
trio da Agricultura e com a Em-
desenvolvimento da hortalia, que anlise de solo. Se for necessrio,
presa de Pesquisa Agropecuria
no tolera geadas. Para a germina- corrija a acidez do solo com ante-
do Estado de Minas Gerais (Epa-
o das sementes, a faixa mais cedncia, ajustando o pH entre 5,5
mig-MG).
extensa, de 15 C a 30 C. Regies e 6,5. No plantio, opte pelo adubo
Vale ressaltar que tambm h
com chuvas abundantes e bem fosfatado e parte do adubo nitro-
no pas a falsa-bertalha (Anre-
distribudas so favorveis para a genado e potssico, alm da adu-
dera cordifolia), assim conheci-
produo da cultura. bao orgnica. A cobertura aos
da para se distinguir da bertalha
>>> PLANTIO Nas regies Sul, Su- 15, 20 dias deve ser feita com fon-
verdadeira. Chamada de ber-
deste e Nordeste, recomenda- tes nitrogenadas e, de acordo com
talha-corao, devido ao forma-
do nos meses mais quentes, en- o manejo, potssicas e com ma-
to das folhas lisas e brilhantes,
tre setembro e fevereiro, enquanto tria orgnica. Aps cada corte, in-
nativa do Brasil e consumida, so-
no Centro-Oeste e Norte pode ser dica-se adubao de 30 quilos de
bretudo, nos Estados do Sul, onde
o ano todo. Em solo leve, frtil e rico nitrognio por hectare. Limpe o
predomina seu plantio.
em matria orgnica, faa arao e terreno com capinas manuais e/
Na regio, ainda tem os nomes
gradagem, seguidas de coveamen- ou mecnicas e regue as plantas
de espinafre-gacho, folha-gorda
to e adubao, se adotar o sistema sem excesso.
e folha-santa, devido s proprie-
convencional. No caso do plantio >>> PRODUO Comea aps 60
dades medicinais que possui. Por
direto, revolva as covas, deixando o a 90 dias do transplante das mu-
contar com mucilagem subs-
solo protegido por uma cobertura das. Corte os ramos com 40 cent-
tncia rica em polissacardeos
morta. Mudas tambm podem ser metros de comprimento e elimine
que torna-se viscosa em conta-
produzidas em sementeiras no so- os que apresentam defeitos. La-
to com a gua , foi batizada co-
lo, em bandejas, em saquinhos de ve-os em gua corrente e de boa
mo ora-pro-nbis sem espinho
papel ou por outro mtodo. qualidade. Ao amarrar os ramos
no norte de Minas Gerais.
>>> ESPAAMENTO Para semen- em maos, a recomendao que
teira no solo, marque linhas dis- cada um tenha peso mdio de 300
*Izabel Cristina dos Santos doutora em fitotecnia,
pesquisadora da Epamig Sul, Campo Experimental tantes 10 centmetros uma da ou- gramas. Para o consumo doms-
Risoleta Neves, Av. Visconde do Rio Preto, s/no, Vila
So Paulo, So Joo del-Rei (MG), CEP 36301-360, tra e coloque uma semente a ca- tico, uma alternativa colher ape-
tel. (32) 3379-2649
da 3 a 4 centmetros. Em bandejas nas as folhas maiores. Importan-
Onde adquirir: as sementes so vendidas em lojas
de produtos agropecurios e copinhos, usa-se uma semen- te lembrar que todo o manuseio da
Mais informaes: Embrapa Hortalias, BR-060, Km te por clula. Leva de oito a dez bertalha deve ser feito sombra,
09, Caixa Postal 218, CEP 70359-970, Braslia (DF),
tel. (61) 3385-9000, www.embrapa.br/fale-conosco; dias para germinar e, depois de 20 alm de o transporte ser realizado
e Empresa de Assistncia Tcnica e Extenso Rural
de Minas Gerais (Emater-MG), Av. Raja Gabaglia, dias ou com 10 centmetros de al- noite, para evitar o calor do dia.
1626, CEP 30441-194, Belo Horizonte (MG), tel. (31)
3349-8001

| GLOBO RURAL 95
Da roa
de s e u p a i v i n ha o s u s t e n t o d a fa m l i a . Nas c i d a n a zon a r u ra l d o R io Gra n d e

do Nor t e , Ka u a n y S o u sa a p re n d e u a le r e a es creve r deba ixo d e u ma r vo re.

Sem energia eltrica, era difcil enxergar o futuro. At que, aos 17 anos, chegou

sua primeira TV. Kauany s tinha olhos parra o Futura, at entrar na faculdade .
L, Kauany foi escolhida para participar da oficina de audiovisual no Futura.

D e p o is d e m u i t o s d es a fi o s s u p e ra d o s , e l a re a l i zo u o son ho d e pro d u zir

contedos to incrveis quanto sua histria e levar tudo isso direto

para o microfone.

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 VIDA NA
FAZENDA TABULEIRO por Nina Horta

Curiosidade insacivel

P
ara com isso, menino! beios onde o creme de fub se
grudava. Nunca foi muito doce,
Deixa de ser gluto! Aquela palavra quase nada, s para dizer que no
gorda e diferente entrava pelos era salgado.
meus ouvidos um tanto de vezes E muito de vez em quando NINA HORTA
cozinheira,
por dia quando era criana. S no continuou a me resolvia fazer uma faro-
escritora e
fa com o mesmo fub, farofa que
entrando porque tia Alda morreu com aqueles proprietria do
tinha o nome triste de farinha de buf Ginger.
olhos muito azuis e tranas brancas, grossas. cachorro. Por qu? Ningum sabe. autora dos livros
No sopa (uma
Mas no dava para impedir, Aprendi a fazer, porque tu- mistura saborosa
era assim que eu tinha nascido, do que era demorado ou repeti- de crnicas
curioso. Porque quase impos- tivo me ensinavam. Punha o fub e receitas) e
Vamos comer
svel matar a curiosidade por co- na panela com uns quadradinhos
mida. Cada qual com um formato, de bacon. E no se podia parar de
cores diferentes, cheiros e o gos- mexer que pregava no fundo.
to, que vontade de saber o gos- Um tempo, eu ficava prestando
to... Sem comer, sem experimen- ateno na mudana da gordu-
tar, voc fica diante do mistrio, ra que se encolhia, ia diminuin-
do no sabido, da rvore do bem do at quase virar uma pinta co-
e do mal. lorida. E o fub tambm, passava
Minha me que era o verda- a ter uma textura mais grosseira
deiro segredo. Como consegui- quando a certa altura, uma meia
ra aprender a lidar com todos os lhor, mesmo nos legumes que eu hora depois, era declarado pronto
ingredientes do mundo se nunca evitava comer ensopadinhos na e comido com um caldo de feijo
lhe tinham ensinado nada, a no mesa de todo dia. grosso, feijo mulatinho.
ser fazer contas e escrever re- Era aquele susto azedo ata- Nunca tive muita curiosidade
daes? E nem um livro de cozi- petado pelo alho que perdia o por doces, gostava, comia, mas
nha tinha para estudar na cala- excesso, o choque da pimenta, e por causa deles ningum me
da da noite. enfim o legume orquestrado por chamava de gluto. Tambm os
Eu precisava descobrir que todos aqueles pequenos sabores. doces da infncia eram simpli-
novidade era aquela que havia No frio, ento, a comida aga- cidades, como banana frita com
feito e posto no armrio, l no al- salha. De verdade. Existem mo- canela, pudim de leite, cajuzi-
to, dentro de um vidro. Subi com mentos de paz na vida, mas ter nhos, mas tinha um especialssi-
dificuldade pela pia, abri a jarra na sua frente um prato fundo, mo que era feito s uma vez por
com a mo muito esticada, e pes- cheio de mingau muito quen- ano, se tanto, para meu av. Os fi-
quei...um quiabo! s vezes acon- te, o de fub, ento, o sossego gos recheados com nozes, aque-
tecia isso, era um anticlmax, que s a felicidade traz. Bem no les davam trabalho desde a ho-
afinal. S que depois de posto na meio, um tantinho de manteiga ra de descascar. S para comer
boca se revelava. Um quiabinho se derretendo. O prato fundo tem eram fceis, muito macios, cor
pequeno, tenro. Desde muito pe- de ser bonito, de preferncia gor- de esmeralda contrastando com
queno eu j sabia comer picles, j do e branco. Melhor uma colher o dourado fosco da noz.
vira como se fazia, gua, vinagre, pesada, combina com a densida- Para de ser gluto, menino!
sal, alho e pimenta, na maioria de do mingau amarelo-claro. Nunca parei, e j disse que no
das vezes. Da punha os legumes Menino, comea das beiradas era gula, era curiosidade por um
dentro e fechava muito bem. Co- para no queimar a boca! mundo to rico que atormentava
THINKSTOCK

mecei a entender de transforma- E era das beiradas que eu co- meus sentidos. Um dia eu conto
es, pois no existia gosto me- meava, devagar, lambendo os da surpresa da alcachofra.

98 GLOBO RURAL |
 VIDA NA
FAZENDA GLOBO RURAL RESPONDE
Ovo sem gema
De um tempo para c, uma
galinha da minha criao caseira
passou a botar ovos sem gemas.
Por que ser?
Del Vecchio Puppin
via Facebook
A FALTA de gema na com-
posio do ovo pode ocorrer
em aves que apresentam al-
gum problema gentico. Alm
da possibilidade da existn-
cia da anomalia nos r-
gos reprodutores,
galinhas que es-
to em ida-
de avana-
da tambm
podem re-
1 to da rea de influncia do fen-
Moscas em colmeias
Como combater os fordeos das
caixas de abelhas sem ferro?
Kak Obnesorg
via Facebook
FORDEOS so mosquinhas
que depositam ovos nos po-
tes de plen das abelhas. Po-
dem at matar a colnia se a
infestao for muito severa.
Sempre vede as frestas da col-
meia com fitas adesivas, pa-
ra impedir o ingresso das mos-
cas, ou reduza o orifcio da en-
trada com cera, permitindo a
passagem de uma abelha por
vez. Caso ocorra infestao, fa-
a armadilhas colocando cer-
ca de 3 a 5 mililitros de vinagre
em um pote pequeno com per-
1 E 3 THINKSTOCK E 2 REPRODUO
furao na tampa, na qual con-
sigam passar apenas os forde-
os para se afogarem. neces-
srio desobstruir o orifcio uma
vez ao dia, pois as abelhas ten-
gistrar algum distrbio na ge-
rao de ovos. Em geral, quando
tornam-se idosas, as aves inter-
rompem a reproduo e a postu-
ra. Porm, em alguns casos raros
em que ainda continuam produ-
zindo, o processo de formao
de ovos pode estar com alguma
deficincia. Em mdia, na ida-
de jovem, a galinha bota um ovo
por dia, chegando a somar um
total de 13 a 15 unidades durante
o perodo de postura.
CONSULTORA: MARIA VIRGNIA F. DA SILVA,
Associao Brasileira dos Criadores de Aves de
Raas Puras (ABC Aves); endereo para corres-
pondncia: Rua Ferrucio Dupr, 68, CEP 04776-
180, So Paulo, SP, tel. (11) 5667-3495, abca-
ves.com.br
dem a fech-lo com prpolis.
Veja mais detalhes no seguin-
te link http://www.apacame.
org.br/mensagemdoce/121/
artigo3.htm. Se houver forde-
os escondidos nas frestas, abra
a colnia duas vezes por dia e
sopre forte por alguns minutos.
Em seguida, feche a caixa com
fita adesiva.
CONSULTOR: CRISTIANO MENEZES, doutor em
entomologia e pesquisador na rea de melipo-
nicultura da Embrapa Amaznia Oriental, Tv.
Dr. Enas Pinheiro, s/no, Caixa Postal 48, CEP
66095-100, Belm (PA), tel. (91) 3204-1000, em-
brapa.br/fale-conosco
2
Micorrizas
aumentam
absoro de
nutrientes
Quais os benefcios do uso
de micorrizas na agricultura,
especialmente em plantios de
arroz, milho, soja e feijo?
Joaquim
via Facebook
MICORRIZAS so associaes
entre fungos e razes de plan-
tas classificadas como vascula-
res, que ocorrem nos mais diver-
sos ecossistemas terrestres exis-
tentes. Na maioria das plantas, as
micorrizas provocam colonizao
das razes, o que leva ao aumen-
meno no organismo. Como resul-
tado, d-se uma maior absoro
de nutrientes, sobretudo de fs-
foro, processo que contribui pa-
ra um melhor desenvolvimento e
aumento de produtividade verifi-
cado na planta. Zinco e cobre so
outros nutrientes que se desta-
cam na ocorrncia da evoluo de
micorrizas, termo que significa li-
teralmente fungo de raiz.
CONSULTOR: EMBRAPA ARROZ E FEIJO, Rodovia
GO-462, Km 12, Fazenda Capivara, Zona Rural, Caixa
Postal 179, CEP 75375-000, Santo Antnio de Gois
(GO), embrapa.br/fale-conosco
3
| GLOBO RURAL 99
 VIDA NA
FAZENDA GLOBO RURAL RESPONDE
Melhor no Bezerro
consumir inapetente
peixe com
Desde que nasceu, um bezerro
nelore no apresenta apetite e 1

aparncia
rejeita leite at na mamadeira.
O que fazer para salv-lo? estimular a respirao; proble-

de doente
Paula Seruti mas de conformao do bere
via Facebook
e tetos, que complicam a pega-
BEZERROS que nascem fracos
da pelo bezerro. Partos demo-
H risco se consumirmos os ou de vacas primparas (pri-
rados e dolorosos ainda fazem
peixes de nosso aude, que esto meiro parto) costumam ter di-
as mes menos dedicadas s
apresentando algo gelatinoso ficuldade de mamar. Recomen-
crias e, se ocorrerem em condi-
sobre os olhos? da-se fornecer aos filhotes, no
Fernando Pezotti es desfavorveis, podem pro-
mnimo, 2 litros de colostro nas
via Facebook vocar perda de temperatura no
primeiras horas de vida. Em ca-
OS PROBLEMAS recm-nascido. Doenas infec-
sos crticos, pode ser necess-
nos olhos dos pei- ciosas tambm causam nas-
ria a alimentao forada, com
xes podem ser de- cimento de bezerros fracos ou
o uso de sonda esofgica sob os
vido alguma le- com anomalias congnitas que
cuidados de um mdico-vete-
so ou doena, prejudicam a mamada.
rinrio. So causas do distr-
como catarata, in-
bio inexperincia da vaca, que CONSULTORA: VANESSA FELIPE, pesquisado-
chao, hemorra- ra da Embrapa Gado de Corte, Av. Rdio Maia,
no lambe a cria adequada- 830, Zona Rural, CEP 79106-550, Campo Gran-
gia ou infeces. A de (MS), tel. (67) 3368-2000, embrapa.br/fa-
mente para sec-la, aquec-la e le-conosco
identificao pos-
svel por meio da
2
realizao de uma
bipsia. Mas uma vez estabelecida,
qualquer enfermidade difcil de
ser tratada em peixes. As condi- Coqueiro plantado na terra
es do ambiente aqutico influen- verdade que pode no vingar o coqueiro que tenho em casa, porque
ciam na sade da criao. Alguns plantei o p de coco-ano na terra em vez de areia?
exemplos so existncia de mui- Joana Darc
via Facebook
ta matria orgnica no lago, preju-
A SEMENTE do coqueiro germina independen-
dicando a qualidade da gua; ocor-
temente do tipo de solo no qual foi plantada.
rncia de temperaturas altas por
Se h boas condies de umidade do terreno,
vrios dias; problemas nutricionais
ocorre a emisso da plntula e das razes e o
(rao inadequada ou armazena-
desenvolvimento se d normalmente, se rece-
gem incorreta da alimentao); e
ber os tratos culturais necessrios. Para isso,
introduo de peixes novos, que
no entanto, importante que seja usado mate-
podem trazer patgenos e provo-
rial de boa qualidade, com 11 a 12 meses de idade,
car oscilaes bruscas de tempe-
perodo em que se apresenta na colorao par-
ratura. Renove a gua, se for poss-
da. Atente-se para evitar a utilizao de semen-
1, 3 E 4 THINKSTOCK; 2 ARQUIVO PESSOAL

vel, e diminua a populao, alm de

tes mais velhas, que j no dispem de viabilidade
assegurar a qualidade da rao. Na
de realizar a germinao. Esses exemplares so
dvida, melhor no consumir os
conhecidos popularmente como coco velado.
peixes que apresentam problemas.
CONSULTOR: HUMBERTO ROLLEMBERG FONTES, engenheiro agr-
CONSULTOR: JORGE MENESES, bilogo e consul- nomo, pesquisador em fitotecnia da Embrapa Tabuleiros Costeiros
tor em piscicultura, tels. (11) 3081-4128 e (11) 99811- (CPATC), Av. Beira Mar, 3250, Bairro 13 de Julho, Caixa Postal 44, CEP
6744, tecnofishconsultoria@uol.com.br 49025-040, Aracaju (SE), tel. (79) 4009-1311, embrapa.br/fale-conosco
3

100 GLOBO RURAL |

Ovelha acasalada por bode
Algumas ovelhas de um pequeno
rebanho que tenho foram
cobertas por um bode dos
poucos caprinos que crio tudo
junto. possvel esse tipo de
cruzamento, inclusive quando as
mesmas ovelhas tambm foram
acasaladas por carneiros?
Jnio Camerino
via Facebook
A COBERTURA de ovelhas por
caprinos possvel, mas a pre-
nhez rara. Como alguns bodes
possuem libido mais forte com-
parado a certos carneiros, eles
podem montar tanto fmeas da
sua espcie quanto da ovina,
mesmo se elas no estiverem no
cio. Se houver cruzamento, o no-
me que se d hibridismo inte-
respecfico semelhante ao que
acontece com um cavalo e uma
jumenta, por exemplo. Contudo,
vale esclarecer que, como ove-
lhas e bodes so geneticamen-
te diferentes (o nmero de cro-
mossomos de ovinos 54 e de
caprinos 60), a gestao no du-
ra mais que dois meses. Em m-
dia, de 150 dias a prenhez de
uma ovelha. Quando ocorre o
contrrio um carneiro fertiliza
uma cabra , o hbrido nasce e
se desenvolve, sendo conhecido
por chabino.
CONSULTOR: EMBRAPA CAPRINOS E OVI-
NOS, Fazenda Trs Lagoas, Estrada Sobral-
-Groaras, Km 4, Caixa Postal 71, CEP 62010-
970, Sobral (CE), tel. (88) 3112-7400, embrapa. 4
br/fale-conosco
 VIDA NA
FAZENDA GLOBO RURAL RESPONDE
Manac
desfolhado
Meu marido j colocou fungicida e
adubou, mas assim mesmo continuou
a perder folhas com ferrugem o
manac-da-serra que por anos
produziu lindas flores. O que fao?
Rosa Helena
via Facebook
DIFERENTEMENTE de
manacs-da-serra nativos, que
apresentam ciclo de vida mais
longo e so mais resistentes
doenas, exemplares hbridos
vivem menos, alm de serem
vulnerveis ocorrncia de
enfermidades. Por isso, se for
hbrida a variedade do manac-
da-serra que est perdendo as
folhas, a planta mostra sinais
de que j est morrendo e
Tempo para
produzir mandioca
Quantos dias demoram para
nascer um p de mandioca?
Marcos Rocha
via Facebook
NO CULTIVO de mandioca,
a brotao das manivas-
semente e o aparecimento de
razes na regio dos ns e na
extremidade basal das estacas
acontecem a partir do quinto
dia aps o plantio. Os primeiros
talos surgem logo depois,
seguidos por pequenas folhas,
de dez a 12 dias do perodo que
foi realizada a plantao da
hortalia. A primeira fase do
desenvolvimento da cultura
completa-se aos 15 dias.
Procure evitar a mistura de
cultivares de mandioca, mas,
102 GLOBO RURAL |
1
no h mais o que fazer para
salv-la. Solicite Secretaria
de Agricultura do municpio a
visita de um profissional que
possa identificar a correta
origem do manac ou consulte
um especialista da rea agrcola
da regio com referncia.
CONSULTOR: FBIO PADILHA, doutor em agro-
nomia, especializado em paisagismo e flori-
cultura, Plantas & Planos Assessoria e Con-
sultoria em Agricultura, Meio Ambiente e
Sustentabilidade, tel. (61) 98601-8619, fabioa-
pviana25@gmail.com
se for necessrio, ento faa o
plantio em quadras separadas.
Raiz de casca rugosa, escura
ou clara, fina e de polpa branca
ou amarelada, que pertence
famlia Euphorbiaceae, a
mandioca possui uma enorme
gama de variedades regionais.
CONSULTOR: MAUTO DE SOUZA DINIZ, enge-
nheiro agrnomo, mestre em produo vegetal e
pesquisador em transferncia de tecnologia da
Embrapa Mandioca e Fruticultura, Rua Embrapa,
s/no, Cruz das Almas (BA), CEP 44380-000, tel.
(75) 3312-8052, embrapa.br/fale-conosco
Pintas pretas
no mamo
No consigo colher sequer um
fruto do mamoeiro, pois, cheios de
pintas pretas, os mames caem e
as sementes mantm-se brancas.
O que fao?
Welington Azzi
via Facebook
A PINTA PRETA, ou varola do
mamoeiro, uma doena que ata-
ca frutos e folhas. No caso de o
pomar ser em fundo de quintal
ou pequeno, retire todas as folhas
baixeiras, amareladas ou com
mais de 50% cobertos por pin-
tas. Faa pulverizaes com um
produto base de difeconazol,
na dosagem de 30 mililitros pa-
ra 100 litros de gua, no incio da
formao dos mames, e reapli-
que a cada sete a dez dias. Outra
molstia a podrido peduncu-
lar, que ocorre em fruto que pas-
sou do ponto de colheita. Por isso,
adote fungicidas sete dias antes
de colher os mames prximos ao
amadurecimento. Como pode ser
causada por diversos fungos, pa-
ra alguns deles existem princ-
pios ativos registrados. Entretan-
2
to, necessrio consultar um tc-
nico especializado para definio
de uso, dosagens e procedimentos
para as aplicaes.
CONSULTOR: HERMES PEIXOTO SANTOS FILHO,
pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura,
C.P. 007, CEP 44380-000, Cruz das Almas (BA), tel.
(75) 3312-8038, embrapa.br/fale-conosco
3
1 E 2 THINKSTOCK; 3 ARQUIVO PESSOAL
 O PODER DA
PADROEIRA DO BRASIL

Rodrigo Alvarez,
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acesso ao ba dos milagres
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O que aconteceu muito ruim
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rurais assalariados, mas para
toda a classe trabalhadora
Aristides Santos, presidente
da Confederao Nacional
dos Trabalhadores Rurais
Agricultores e Agricultoras
Familiares (Contag), sobre
a nova lei trabalhista
aprovada pelo Congresso
Nacional em julho
Estamos trabalhando
no limite
Henrique Meirelles, ministro da Fazenda, ao
justificar, em 19 de julho, o aumento de impostos
para reduzir o rombo das contas pblicas
Viver
muito
perigoso
Guimares Rosa,
em Grande Serto:veredas
3
106 GLOBO RURAL |
Ns no estamos tirando
direito, estamos fazendo
uma adaptao para
nossa realidade
levando em conta
aquilo que possvel
ser feito, sem
precarizar direito,
sem precarizar
sade e segurana
do trabalhador
Mnika Bergamaschi,
presidente executiva
do Instituto Brasileiro
para Inovao e
Sustentabilidade do
Agronegcio (Ibisa)
1 LUIS MACEDO/ED.GLOBO. 2 CLEIBY TREVISAN/ED.GLOBO , 3 ARQUIVO/AGNCIA O GLOBO, 4 THINKSTOCK
4
Vou consumir a [maconha] oferecida
nas farmcias, mas ainda no vou
descartar a que compro ilegalmente
Martn Pavarela, uruguaio, ao jornal O Estado de S. Paulo, depois de
comprar pela primeira vez a droga numa farmcia de Montevidu
Vamos dar um desconto a
Donald Trump. A ltima vez que o
Congresso aprovou uma lei sria
foi h mais de sete anos, bem
antes de ele aparecer em cena
Edward Luce, colunista do Financial Times em Washington
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