Pan de banana sper saludable

noviembre 28, 2015

por martin garello
Este exquisito pan de banana tradicional para cualquier ocasin, no es cualquier pan de
banana, es uno hecho especialmente no slo para degustar lo sabroso de su sabor, sino
adems saludable para ofrecer a nuestro cuerpo ingredientes de calidad.

Sin gluten, sin lcteos y sin azcar refinada, podrs comer este pan de banana sin
remordimientos. Es especial para personas que estn llevando dietas
antiinflamatorias, para celiacos, vegetarianas, veganas, o simplemente quieren comer
ms saludable. Hoy en da es indispensable buscar por recetas que nos ofrezcan
alternativas de los tpicos ingredientes procesados, por unos sanos y confiables, debido a
que cada vez son ms las personas que sufren malas consecuencias en salud por
consumir ingredientes txicos de la industria alimentaria.
Adems, sabemos que no slo los aditivos qumicos de los alimentos procesados son los
causantes de algunos padecimientos, tambin ciertos componentes de los alimentos, como
algunas protenas y/o enzimas, tambin despliegan sntomas serios. Entre esos alimentos se
encuentran muchos ingredientes para hacer panes y postres, que no son tolerados por
algunas personas, especialmente las que sufren enfermedades autoinmunes, como
la enfermedad celiaca, la artritis, el lupus y hasta la fibromialgia, que est dentro de un
rango de caractersticas parecidas a la enfermedad autoinmune.
Es as que te ofrecemos esta alternativa saludable que no querrs acabrtela. Rene todos
los ingredientes y disfruta:

Pan de banana sper saludable

Ingredientes hmedos
3 huevos de lino (3 cucharadas de semillas de lino molidas, 9 cucharadas de agua)
4-5 pltanos (aproximadamente 2 tazas de pur de pltano y 1 para las decoraciones)
3 cucharadas de Jarabe de arce (puede ser miel de abejas o stevia lquida)
Extracto de vainilla 2 cucharaditas

Ingredientes Secos
1/2 taza de harina de coco
 1 cucharadita de sal marina
1 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Opcional puado de almendras picadas
Mtodo
1. Hacer los huevos de lino mezclando las semillas de lino molidas con agua en un tazn
pequeo, cubrir y dejar en la nevera durante 15 minutos.
2. Precalienta el horno a 180 grados.
3. Engrasa un molde para pan.
4. Mientras esperas a que los huevos de lino formen su consistencia, en un tazn mediano
triturar los pltanos agregar el jarabe de arce y el extracto de vainilla.
5. Dejar de lado.
6. En un pequeo recipiente agrega los ingredientes secos y reservar.
7. Picar un puado de almendras y reservar.
8. Cuando los huevos de lino hayan formado su consistencia, agregarlos a la mezcla
hmeda.
9. Despacio ve unindo la mezcla seca en la mezcla hmeda con cuidado de no trabajar
en exceso ella.
10. Si usas almendras, agregarlas suavemente en la mezcla. Vierte la mezcla en el molde
para pan preparado.
11. Cortar el pltano sobrante y colocar en la parte superior.
12. Cocer en el horno durante 45 minutos.
13. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos en el molde, luego retirar.
14. Cortar y disfrutar. La mantequilla de nuez funciona bien con el pan.
Almacenamiento
Puede dejarlo afuera en un recipiente sellado durante 3-4 das, en la nevera durante una
semana y en el congelador durante aproximadamente un mes. Si lo vas a mantener en el
congelador, se recomienda rebanar y congelar porciones individuales para que puedas
tomar una porcin cuando quieras.

Sugerencias para servir

Esta receta es para un pan de pltano hmedo. Si te gusta tostarlo se recomienda hacerlo en
la parrilla o en una sartn seca sobre la estufa a fuego medio para evitar que se rompa en la
tostadora.

Opcin sin almendras

Las almendras dan al pan una textura aadida. Las nueces y pecanas tambin funcionan
bien. Puedes reemplazarlas por semillas de girasol tambin.