omo fazer o vinagre de ma caseiro?

O primeiro passo selecionar as mas que sero utilizadas no preparo do

vinagre. O ideal voc escolher as que no possuam machucado e sem
nenhuma mancha na casca. Opte pelas mais brilhantes, firmes e adocicadas,
estas sero as melhores para o preparo pois quanto mais doce ela for,
mais forte ser o produto final.
A dica usar um quilo e meio de mas nas condies j descritas. Lave-
as bem, retire as cascas e pique-as em pedaos bem pequenos. A proposta
retirar o sumo da fruta, que pode ser batida no liquidificador,
processador ou at mesmo amassada na mo. Em seguida, verta o suco
extrado em uma garrafa de vidro, de barro ou madeira. A escolha do
recipiente fundamental, jamais reserve em um que tenha como material
plstico, pois isso pode influenciar no gosto do preparo.
Encha a garrafa at a metade e tampe, assim ser mais fcil para que
ocorra a fermentao necessria. Deixe o recipiente longe da luz do sol e
em uma temperatura entre 18 C e 30 C. Deixe nessa situao por at seis
semanas. O seguinte passo colocar o sumo em outro recipiente e deix-lo
receber a luz do sol durante trs dias, ainda com tampado, mas dessa vez
por um pano limpo.
Aps o tempo recomendado, destampe e procure mant-lo a uma temperatura
de 20 C. Mexa a substncia uma vez por dia e antes de utiliz-la, filtre
e coloque em uma outra garrafa, de preferncia escura. Pronto, seu
vinagre estar pronto para utilizao na cozinha