Relevamiento Turístico

Relevamiento turstico
La Domnguez de Nakayama
Centro de Estudios Tursticos Instituto

Superior de Turismo "Sol"
Santa Fe, 1994.
Este material se utiliza con fines

exclusivamente didcticos
NDICE
CAPTULO I LA ACTIVIDAD TURSTICA.
1. Reflexiones sobre sus posibles orgenes.............................................................................................. 7

2. Viajeros del incipiente "mundo occidental" ........................................................................................ 7
3. Los caminos de la Amrica prehispnica ............................................................................................ 8
4. Del Renacimiento a la "belle poque" ................................................................................................. 9
5. La etapa "planificada" ....................................................................................................................... 10
CAPTULO II - RELEVAMIENTO TURSTICO. SU INSERCIN EN EL PROCESO DE

PLANIFICACIN.
1. Reflexiones preliminares ................................................................................................................... 13

2. El proceso .......................................................................................................................................... 16
2.1 Descripcin explicativa del diagnstico................................................................................ 16
2.2 Formulacin del plan............................................................................................................. 16
2.3 Ejecucin y control................................................................................................................ 18
2.4 Evaluacin y revisin ............................................................................................................ 19
3. La definicin de la imagen deseada................................................................................................... 19
4. El relevamiento turstico
4.1 Analogas y diferencias con el mtodo cientfico ................................................................. 19
4.2 Esquema general del trabajo ................................................................................................. 21
CAPTULO III - RECURSOS NATURALES.
1. El concepto de "recurso" y otros conexos ......................................................................................... 23

2. Los recursos naturales en la actividad turstica ................................................................................. 25
3. Los componentes del paisaje natural ................................................................................................. 27
3.1 Geomorfologa ...................................................................................................................... 29
3.2 Hidrografa ............................................................................................................................ 31
3.3 Flora y fauna
3.3.1 La comunidad vegetal ..................................................................................................... 36
3.3.2 La fauna y sus relaciones con el turismo......................................................................... 39
3.4 Clima ..................................................................................................................................... 42
3.5 Fichaje y registro................................................................................................................... 48
4. La proteccin del paisaje natural ....................................................................................................... 51
4.1 Los estudios del Impacto ambiental ...................................................................................... 53
4.2 mbitos de compatibilidad entre el turismo y el ambiente................................................... 56
5. Evaluacin turstica del paisaje ......................................................................................................... 58
5.1 Atractividad........................................................................................................................... 59
5.2 Aptitud turstica..................................................................................................................... 63
5.3 Disponibilidad ....................................................................................................................... 64
5.4 Evaluacin integral................................................................................................................ 65
CAPTULO IV - RECURSOS CULTURALES
1. Hacia una conceptualizacin de la cultura ........................................................................................ 69

2. El proceso cultural............................................................................................................................. 69
3. El patrimonio cultural y sus componentes......................................................................................... 72
4. La proteccin del patrimonio cultural ............................................................................................... 73
5. El patrimonio cultural y sus relaciones con el turismo...................................................................... 76
5.1 Los bienes culturales de inters turstico
2
a) Requisitos............................................................................................................................. 77
b) Fichaje y registro ................................................................................................................. 81
c) Clasificaciones ..................................................................................................................... 94
5.2 Adquisicin o recreacin cultural ......................................................................................... 97
5.3 El turismo como factor de transformacin cultural............................................................. 100
6. Evaluacin turstica de los recursos culturales ................................................................................ 103
CAPTULO V - RECURSOS HUMANOS, ECONMICOS Y FINANCIEROS
1. Recursos humanos ........................................................................................................................... 105

1.1 Aspectos demogrficos ....................................................................................................... 106
1.2 Clasificacin econmica ..................................................................................................... 108
1.3 Vocacin laboral turstica.................................................................................................... 108
2. Recursos Econmicos-Financieros.................................................................................................. 111
2.1 Indicadores econmicos del territorio ................................................................................. 111
2.2 Finanzas pblicas ................................................................................................................ 112
2.3 Recursos aplicables al turismo ............................................................................................ 116
CAPTULO VI - INFRAESTRUCTURA, EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS
A. Infraestructura, equipamiento y servicios generales

1. El capital social bsico .................................................................................................................... 119
2. Los componentes de la infraestructura de servicios
2.1 Red vial ............................................................................................................................... 120
2.2 Transporte ........................................................................................................................... 123
2.3 Nudos articulares del transporte.......................................................................................... 125
2.4 Agua potable ....................................................................................................................... 126
2.5 Desages ............................................................................................................................. 127
2.6 Energa ................................................................................................................................ 128
2.7 Comunicaciones .................................................................................................................. 129
2.8 Servicios asistenciales y religiosos ..................................................................................... 129
2.9 Otros servicios pblicos ...................................................................................................... 130
2.10 Equipamiento deportivo y recreacional............................................................................. 130
a) Balnearios .......................................................................................................................... 131
b) Centro deportivos............................................................................................................... 132
c) Parques ............................................................................................................................... 132
d) Elementos de atraccin especial ........................................................................................ 133
2.11 Equipamientos para reuniones .......................................................................................... 133
B. Equipamiento y servicios tursticos
1. Planta turstica ................................................................................................................................. 135
2. Componentes bsicos ...................................................................................................................... 135
2.1 Alojamiento......................................................................................................................... 136
2.2 Alimentacin ....................................................................................................................... 143
3. Componentes complementarios....................................................................................................... 144
3.1 Empresas de turismo ........................................................................................................... 144
3.2 Comercio turstico ............................................................................................................... 146
4. Calidad de los servicios tursticos ................................................................................................... 146
5. Profesiones tursticas ....................................................................................................................... 151
CAPTULO VII - ORGANIZACIN INSTITUCIONAL Y LEGISLACIN TURSTICA.
A. Organizacin Institucional
1. El Estado
1.1 Aspectos conceptuales......................................................................................................... 157
3
a) Elementos constitutivos ..................................................................................................... 158
b) Autonoma y autarqua....................................................................................................... 159
c) Jurisdiccin y dominio ....................................................................................................... 160
1.2 Aspectos organizativos
a) Estado nacional .................................................................................................................. 164
b) Estado provincial ............................................................................................................... 165
c) Estado municipal................................................................................................................ 169
1.3 Organizacin turstica ......................................................................................................... 172
2. Organizaciones no gubernamentales
2.1 Conceptos. Tipos................................................................................................................. 174
2.2 Relevamiento....................................................................................................................... 171
B. Legislacin, turstica
1. Fuentes............................................................................................................................................. 176
2. Clasificaciones................................................................................................................................. 177
2.1. Segn su jurisdiccin territorial ......................................................................................... 177
2.2. Segn su jerarqua .............................................................................................................. 179
3. Relevamiento................................................................................................................................... 178
CAPTULO VIII - DEMANDA TURSTICA
1. Aspectos conceptuales
1.1 Teoras................................................................................................................................. 181
1.2 Caracteres............................................................................................................................ 182
1.3 Componentes
a) Real o efectiva.................................................................................................................... 184
b) Potencial ............................................................................................................................ 185
2. Indicadores ...................................................................................................................................... 185
2.1 Demanda efectiva o real...................................................................................................... 186
a) Volumen............................................................................................................................. 186
b) Composicin ...................................................................................................................... 187
2.2 Demanda potencial.............................................................................................................. 192
a) Volumen............................................................................................................................. 193
b) Composicin ...................................................................................................................... 193
3. Estadsticas tursticas....................................................................................................................... 195
3.1 Preparacin
a) Cuantificacin de la oferta disponible................................................................................ 195
b) Determinacin de la muestra representativa ...................................................................... 196
c) Diseo de formularios........................................................................................................ 197
d) Preparacin de los recursos humanos ................................................................................ 198
e) Zonificacin del trabajo ..................................................................................................... 198
3.2 Relevamiento de campo
a) Prueba piloto ...................................................................................................................... 199
b) Captacin de datos ............................................................................................................. 199
3.3 Procesamiento
a) Organizacin, revisin y control de datos.......................................................................... 200
b) Cmputo ............................................................................................................................ 200
3.4 Presentacin de resultados .................................................................................................. 202
CAPTULO IX - MARKETING TURSTICO
1. Aspectos conceptuales
1.1 Resea histrica .................................................................................................................. 203
1.2 Enfoques.............................................................................................................................. 205
2. Enfoque global del marketing turstico ........................................................................................... 206
2.1 Relacin mercado-producto ................................................................................................ 207
4
2.2 La definicin del marketing-mix......................................................................................... 209
2.3 Pautas para la configuracin de productos tursticos .......................................................... 210
3. Relevamiento................................................................................................................................... 212
CAPTULO X - INFORME MAL
1. Contenido
1.1 Estudio de las relaciones ..................................................................................................... 215
1.2 Integracin de resultados..................................................................................................... 218
2. Recomendaciones formales ............................................................................................................. 219
2.1 Redaccin final.................................................................................................................... 219
2.2 Aspectos grficos
a) Ttulos ................................................................................................................................ 222
b) Mrgenes y espacios .......................................................................................................... 222
c) Subrayados y maysculas .................................................................................................. 223
d) Comillas y otros signos...................................................................................................... 223
e) Ilustraciones ....................................................................................................................... 223
f) Compaginacin................................................................................................................... 224
g) Consejos dispersos............................................................................................................. 227
2.3 Materiales a utilizar............................................................................................................. 227
3. Presentacin y defensa oral ............................................................................................................. 228
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................... 231
5
CAPTULO IV
RECURSOS CULTURALES
1. HACIA UNA CONCEPTUALIZACIN DE LA CULTURA
"Cuando vemos algo que no es naturaleza pura, tenemos que decir: por aqu pas un hombre"
(Mataloni, 1991, 28).
En efecto, si bien ha de tenerse presente que el hombre es parte de la naturaleza y a ella pertenece
(no al revs, como creemos), se diferencia del resto de sus criaturas porque ha sido capaz de emanciparse
relativamente del ambiente, creando su propio hbitat atendiendo a necesidades que estn ms all de lo
biolgico, utilizando su inventiva para alterar las leyes de la naturaleza y, especialmente, por haber creado el
lenguaje, que le permiti "asimilar ideas ajenas y utilizarlas para mejorar su propia condicin". Siguiendo a
Firth (1966, 47), puede afirmarse que el hombre ha ocupado, desde los primeros tiempos, las regiones del
mundo no pasivamente, sino como "agente geomorfolgico", como factor de transformacin.
Ese quehacer humano, esa suma de actos en los que se manifiesta el modo, el "modelo de vida
histricamente creado" por el hombre, al decir de Kluckhohn (Mataloni, 1991. 35), es la "cultura", tomando
el vocablo en su acepcin ms amplia. Comprende entonces a todas las manifestaciones de su "humanidad":
el lenguaje, el mito, la religin. el arte, la ciencia y la historia como asimismo los modos en que el hombre
realiza la sucesin de actos cotidianos de su vida.
2. EL PROCESO CULTURAL
Desde cundo existe la cultura? Concepciones tan antitticas al respecto como la de Engels y
Toynbee coinciden en afirmar que la variedad de la especie de homnidos que ms adelante se llam a s
misma "homo sapiens", no fue la nica que tuvo conciencia y dej huellas materiales de sus realizaciones. La
fabricacin de herramientas mediante piedras talladas, es atribuida por Toynbee (1985, 34) al
australopitecus, un homnido que se supone que vivi hace dos o tres millones de aos. Claro est que esa
cantidad de aos representan tan slo un abrir y cerrar de ojos comparada con los cuatro mil seiscientos
millones de aos que, segn los cientficos, posee el planeta.
Los hallazgos arqueolgicos nos informan acerca de ese posible "momento" en el que el hombre se
dio cuenta que poda modificar un elemento natural (la piedra) y usarla como instrumento con una finalidad
predeterminada. Pero los materiales arqueolgicos predocumentales nos informan sobre la tcnica, y sta
constituye slo una parte del estilo de vida del hombre, nada nos dice en cambio sobre sus pensamientos y
sentimientos, sus instituciones, ideas e ideales (Toynbee, 1985,35).
El invento del lenguaje (medio de comunicacin intencional), guarda relacin con la evolucin del
cerebro y ste a su vez con la liberacin de las manos (especialmente la articulacin del dedo pulgar), de
modo tal que, en cada fase del desarrollo, hubo una interaccin que foment la ulterior evolucin de las
manos y del cerebro. Toynbee afirma tambin que puede conjeturarse que el pleno desarrollo de estos dos
rganos que obraban conjuntamente, fue la condicin anatmica que permiti al hombre cobrar conciencia
(Toynbee. 1985, 33).
En cambio Engels, afirma que ha sido el trabajo lo que le di al hombre su carcter de tal: "Fueron el
trabajo, luego y con l, el lenguaje articulado, los dos estmulos principales bajo cuya influencia el cerebro
del mono se fue transformando gradualmente en cerebro humano" (Engels, 1984,7). Segn l, la actividad
laboral del hombre, motiv el desarrollo de las manos y del cerebro en un proceso de perfeccionamiento y
adaptacin gradual del organismo y luego el desarrollo del lenguaje articulado. La transmisin hereditaria -
de generacin en generacin - de tales habilidades, permiti que stas se fueran acumulando y an continan
desarrollndose. Las investigaciones paleoanatmicas realizadas con posterioridad pusieron en evidencia
que, a lo largo de cientos de miles de aos, el crecimiento de la cavidad craneana ha sido significativamente
importante, especialmente el de aquellas reas que albergan las zonas de los lbulos vinculados al lenguaje
articulado, la inteligencia y la afectividad.
Por otra parte, el paleoantroplogo estadounidense Johanson, que hall en Abisinia (Africa) en el
ao 1974 el esqueleto ms completo de un homnido que vivi hace 3,5 millones de aos (un australopitecus
de sexo femenino al que llam "Lucy" afirma que no eran hombres, aclarando que "nadie ha podido
demostrar que los australopitecus sudafricanos utilizasen herramientas [..]. Las herramientas son una
6
invencin del 'Homo', no de los australopitecus. Cuando se han encontrado herramientas muy antiguas, ha
habido normalmente una evidencia fsil de 'Homo' asociada a ellas" (Johanson y Maitland, 1981, 22). Como
Epifanio Palermo (1989.49) expresa que por las caractersticas de sus restos y por su capacidad de fabricar
herramientas, se puede coincidir con los autores que consideran al "Homo habilis" como el hombre fsil ms
ambiguo. Fue hallado por Louis Leakey en Africa Oriental en el ao 1963, donde vivi hace circa
1.700.000 aos.
Otros autores sostienen que el hombre fsil ms antiguo es el "Homo erectus" (nominacin que
agrupa a todos los pithecanthropus: erectus, pequinensis, de Heidelberg, etc.), cuya antigedad se encuentra
entre 1.100.000 y 800.000 aos. De ellos se sabe que conocan el fuego.
Por cualquiera de las teoras, puede afirmarse que a esta altura del devenir ya exista el hombre y,
con l, la cultura. Pero hemos de completar rpidamente el proceso hasta el hombre de nuestros das,
siguiendo a Palermo (1989, 51): la siguiente fase de la evolucin del hombre comprende al "Hombre de
Neanderthal", hallado en 1856 por Johan Fulhrott en Neanderthal, cerca de Dsseldorf (Alemania). Su
antigedad vara, segn los autores, entre los 250.000 y los 100.000 aos y desaparecieron hace unos 40.000.
Finalmente llegamos al "Homo Sapiens" o ltima fase del desarrollo humano. Fue descubierto en
1868 en la caverna de Cro-Magnon (Francia): de all deriva su otra designacin. Vivi hace unos 40.000 a
20.000 aos en la Europa occidental y es considerado biolgicamente igual al hombre actual.
Ren Dubois considera que, si es posible dar crdito a la interpretacin actual de los hallazgos
arqueolgicos, el hombre habra completado su evolucin anatmica hace unos 50.000 aos; a partir de all
las que han cambiado - y siguen cambiando - son las condiciones de la vida humana. La evolucin social
prosigue, independientemente del estado de "pausa" en que se encuentra la evolucin orgnica.
Todo el proceso de perfeccionamiento humano es el resultado de la acumulacin de experiencias, del
ejercicio de las potencialidades propias de cada estadio Y de la interaccin. En los primeros tiempos, que hoy
llamamos "Edad de Piedra", el hombre fabric sus instrumentos de piedra tallndola, simplemente, a golpes,
con otra piedra, y luego lo hizo pulindola, por frotacin. Al primer perodo se lo llama Paleoltico (paleo:
viejo; lithos: piedra) y el segundo, el de la piedra pulida, Neoltico (neo: nuevo). Despus encontr el cobre,
que es blando y maleable, y haciendo una aleacin con estao, consigui el bronce. Finalmente logr, como
producto de una tcnica ms complicada, obtener el hierro, con lo cual fabric instrumentos ms duros y
cortantes. Al final del Paleoltico Superior aparece el arte, pero no como una libre expresin del espritu sino
"comprometido con la necesidad de cazar para comer y, por lo tanto, con el carcter de mgico" (Mataloni,
1991, 26).
De todo el proceso de evolucin cultural han quedado signos: bienes materiales e inmateriales, que
luego han sido ms o menos valorados segn los cdigos de cada poca.
Si consideramos que cultura es todo lo que el hombre hace (e hizo), patrimonio cultural sera
entonces la reunin de todos los bienes que, ajuicio de los hombres de cada poca y lugar, merecen ser
considerados valiosos.
3. EL PATRIMONIO CULTURAL Y SUS COMPONENTES

La Dra. Mara E. E. Castelli, define al patrimonio cultural como "el conjunto de bienes, productos de
la expresin creadora del hombre o de la evolucin de la naturaleza, con un valor o importancia para la
ciencia, el espritu o la cultura en general", y afirma que "esta definicin admite gran variedad de
categoras de bienes, tanto materiales como inmateriales". En este sentido la Conferencia Mundial sobre
Polticas Culturales, celebrada en Mxico en 1982 (MONDIACULT), expresa en su principio 23 que "El
patrimonio cultural de un pueblo comprende las obras de sus artistas, arquitectos, msicos, escritores y
sabios, as como las creaciones annimas, surgidas del alma popular y, el conjunto de valores que dan un
sentido a la vida. Es decir, las obras materiales y no materiales que expresan la creatividad de ese pueblo:
la lengua, los ritos, las creencias, los lugares y monumentos histricos, la literatura, las obras de arte y los
archivos y bibliotecas." (1987, 182).
Es decir que el patrimonio cultural es una universalidad, constituida por mltiples elementos,
materiales e inmateriales, que ponen en evidencia la "personalidad" del territorio en el cual se realiza y, en
consecuencia, su unicidad.
Es importante puntualizar que el patrimonio cultural es el resultado de la expresin, el testimonio de
la cultura. En consecuencia es algo vivo, dinmico, en permanente proceso de cambio y como el hombre, -
de acuerdo al pensamiento de Kurosawa -, tiende hacia la perfeccin.
7
El citado informe de MONDIACULT, expresa al respecto (Principio 4): "Todas las culturas forman
parte del patrimonio comn de la humanidad. La identidad cultural de un pueblo se renueva y enriquece en
contacto con las tradiciones y valores de los dems. La cultura es dilogo, intercambio de ideas y
experiencias, apreciacin de otros valores y tradiciones; se agota y muere en el aislamiento" (Castelli, 1987,
178).
Por ello, (MONDIACULT, Principio 24): "Todo pueblo tiene el derecho y el deber de defender y
preservar su patrimonio cultural, ya que las sociedades se reconocen a s mismas a travs de los valores en
que encuentran fuente de inspiracin creadora." (op.cit.).
4. LA PROTECCIN DEL PATRIMONIO CULTURAL
La necesidad de proteger el patrimonio cultural es, si consideramos la antigedad de la cultura, un

hecho reciente. La conciencia del valor de tales bienes es ms antigua (Ptolomeo II enumer las 7 Maravillas
e hizo restaurar los templos ruinosos de su imperio en el siglo III a.C.), pero recin en el siglo XVI se
encuentran leyes de proteccin de los bienes culturales (Castelli, 1987, 22); precisamente en Francia, pas
que bas su poltica nacional en la defensa de su herencia cultural y que al mismo tiempo, despoj a tantos
pueblos de los testimonios de las suyas.
Durante el siglo XIX, varios pases desarrollaron acciones de proteccin y estudio del patrimonio
cultural. En nuestro pas, se sancion en 1913 la ley 9080, que dispone la proteccin de las ruinas y
yacimientos arqueolgicos y paleontolgicos, declarndolos de inters cientfico y de propiedad nacional.
Lamentablemente, el rgano de aplicacin de la ley no lleg a funcionar de hecho (op.cit., 27). El
reconocimiento de la cultura como uno de los derechos del hombre en 1948 y la creacin de la UNESCO,
pusieron en marcha un emprendimiento permanente de proteccin del patrimonio cultural, primero en sus
monumentos y luego haciendo extensivo el concepto a otros bienes. Con tal finalidad, las acciones se
desarrollan en tres planos:
a) jurdico: propone convenios y recomendaciones internacionales, destinadas a instituir un rgimen general

de proteccin;
b) cientfico: estudiando y experimentando nuevas tcnicas de conservacin y restauracin;
c) prctico: ayudando a los Estados miembros que lo solicitan, a establecer y aplicar programas para
destacar monumentos y lugares, principalmente con fines tursticos.
En cuanto al rgimen jurdico, la UNESCO distingue dos tipos de instrumentos internacionales: los
convenios y las recomendaciones. Los convenios implican, por parte de los Estados que se han adherido o
los han ratificado, el compromiso de respetar sus disposiciones. Las recomendaciones no tienen ese carcter
obligatorio, y son nicamente una invitacin a los Estados miembros para que tomen las medidas necesarias
encaminadas a darle cumplimiento dentro del marco de cada legislacin nacional.
Las convenciones que se encuentran vigentes son:
1) Convencin internacional relativa a la proteccin de bienes culturales en caso de conflicto armado, de

1954, en la que se comprometen a respetar los bienes culturales situados tanto en su propio territorio
como en el de otros Estados contratantes, abstenindose de utilizarlos con fines que pudieran exponerlos
a su destruccin o deterioro.
2) Convencin sobre medidas a adoptar para impedir o prohibir la importacin la exportacin y la
transferencia ilcita de bienes culturales, de 1970, en la que se detallan los objetos que se consideran
bienes culturales:
"a) Colecciones y ejemplares raros de zoologa, botnica, mineraloga, anatoma y objetos de

inters paleontolgico.
b) Los bienes relacionados con la historia, con inclusin de la historia de las ciencias y de las
tcnicas, la historia militar y social, as como la vida de dirigentes, pensadores, sabios y artistas
nacionales, y con los acontecimientos de importancia nacional.
c) El producto de las excavaciones (tanto autorizadas como clandestinas) o de los descubrimientos
arqueolgicos.
d) Los elementos procedentes de la desmembracin de monumentos artsticos o histricos y de
lugares de inters arqueolgico.
8
e) Antigedades que tengan ms de 100 aos, tales como inscripciones, monedas y sellos grabados.
f) El material etnolgico.
g) Los bienes de inters artstico tales como:
1- Cuadros, pinturas y dibujos hechos enteramente a mano sobre cualquier soporte y, en cualquier
material (con exclusin de los dibujos industriales y de los artculos manufacturados y decorados a
mano).
2- Producciones originales de arte estatuario y de escultura en cualquier material.
3- Grabados, estampas y litografas originales.
4- Conjuntos y montajes artsticos originales, en cualquier material.
h) Manuscritos raros e incunables, libros, documentos y publicaciones antiguas de inters especial

(histrico, artstico, cientfico, literario, etc.), sueltos o en colecciones,
i) Sellos de correo, sellos fiscales y anlogos, sueltos o en colecciones.
j) Archivos, incluidos los fonogrficos, fotogrficos y cinematogrficos.
k) Objetos de mobiliario que tengan ms de 100 aos e instrumentos de msica antiguos."
Asimismo, se enuncian los bienes que, para los efectos de la Convencin, se consideran que forman
parte del Patrimonio Cultural de cada Estado en particular y se los agrupa en las siguientes categoras:
c) Bienes culturales debido al genio individual o colectivo de nacionales o de extranjeros en ese territorio,
importantes para ese Estado.
d) Bienes culturales hallados en el territorio nacional.
e) Bienes culturales que hayan sido objetos de intercambios libremente consentidos.
f) Bienes culturales adquiridos por misiones arqueolgicas, etnolgicas o de ciencias naturales, con el
consentimiento del pas de origen de esos bienes.
g) Bienes recibidos a ttulo gratuito o adquiridos legalmente, con el consentimiento del pas de origen de
esos bienes.
3) Convencin para la proteccin del Patrimonio Mundial Cultural y Natural, de 1972, es el primer marco
jurdico, administrativo y financiero permanente para regular el apoyo internacional a la preservacin de
nuestro patrimonio comn. Reconoce y codifica los principios generales que orientan las diversas
operaciones (UNESCO, 1982, 17):
Cada Estado es depositario (sin perjuicio de su soberana), frente al resto de la humanidad, de aquellas
partes del patrimonio mundial que se encuentran dentro de sus fronteras.
La comunidad internacional tiene la obligacin de prestar apoyo a un Estado, si sus propios recursos son
insuficientes para ese cometido.
El hombre debe actuar con el mismo sentido de responsabilidad ante las obras de la naturaleza que ante
sus propias creaciones."
Adems, esta Convencin introduce "una innovacin importante al proponer una nocin unitaria de
patrimonio cultural y patrimonio natural, tradicionalmente considerados como aspectos separados e
independientes entre s. Se introduce asimismo la idea concreta de patrimonio mundial, cuya importancia
trasciende las fronteras polticas y geogrficas" aunque, en ltima instancia, corresponde a cada pas asumir
la responsabilidad de conservar su propio patrimonio.
Con el fin de cumplir sus objetivos, se ha confeccionado una "Lista del Patrimonio Mundial", en la
que se identifican los bienes que poseen un valor universal excepcional y que, en consecuencia, merecen ser
conservados para las generaciones futuras. Nuestro pas posee tres sitios incorporados a esa Lista: el Parque
Nacional Los Glaciares, en Santa Cruz; las Cataratas del Iguaz (compartidas con Brasil) y las Ruinas de las
Misiones Jesuticas (compartidas con Brasil y Paraguay).
5. EL PATRIMONIO CULTURAL Y SUS RELACIONES CON EL TURISMO
Hemos visto que, a lo largo de milenios, se han ido acumulando numerosos testimonios de la
evolucin del cosmos, como asimismo los del trnsito del hombre hacia su destino final, an desconocido.
9
La mirada inquieta del hombre reconoci, desde tiempos antiguos, que cada pueblo deja su aporte y que cada
avance de la tcnica no slo est asociado con lo til sino tambin "al culto de lo bello, a la aficcin por lo
nuevo y a la bsqueda de lo imperecedero." (Khaler, 1981),
Pero donde sea que se encuentre, nunca antes el patrimonio cultural ha sido ms conocido, indagado
y apreciado, por un nmero tan grande de personas como lo es en la actualidad.
Las razones de este fenmeno son varias: a la atvica necesidad humana de ver con sus propios ojos,
tocar con sus manos, impregnar todos los sentidos con esas maravillas de las cuales oy hablar desde nio o
vio su imagen en la pantalla, se sumaron el adelanto de los transportes y la creciente disponibilidad de
tiempo y dinero para viajar.
Gradualmente, los gobiernos fueron descubriendo que el turismo puede ayudar a amortizar las
inversiones que se realicen para el mantenimiento de sus bienes culturales. El razonamiento es el siguiente
(UNESCO, 1969,65): "Los monumentos atraen a los turistas. Los turistas aportan dinero. Es natural que
una parte de ese dinero sirva para conservar, restaurar v revalorizar los monumentos que, de esta manera,
atraen un nmero mayor de turistas."
Entonces, slo contaban las consecuencias benficas del turismo cultural, que se desparramaban
generosamente entre todos los participantes: turistas, pobladores, patrimonio cultural. En los ltimos aos, el
turismo cultural ha ganado miles de simpatizantes. Paralelamente, las agencias de viajes ofrecen programas
que prometen "conocer" Oriente en 19 das o Europa en 13, que a su vez son comprados por quienes
(ingenuos, ignorantes?) luego comentarn que "conocieron" esos lugares.
Abordar el tema del turismo a partir de la cultura significa, en primer lugar considerar que los bienes
culturales pueden ser aptos y estar disponibles como "objetos" del turismo.
En el segundo, obliga a clarificar si la necesidad de cultura que se procura satisfacer a travs del
turismo es expresable mediante una adquisicin o de una recreacin participante por parte del turista.
Y en el tercero, (aunque no el ltimo) exige justipreciar la marca que deja el paso del turista en la
cultura con la cual ha tomado contacto.
Consideremos cada uno de esos aspectos por separado:
5.1 LOS BIENES CULTURALES DE INTERS TURSTICO
a) Requisitos:
En captulos anteriores se ha enunciado una trada de requisitos a reunir por los bienes que
componen el patrimonio de una comunidad para ser incorporada al mercado turstico: ser atractivos, aptos y
disponibles.
ATRACTIVIDAD: en cuanto al primer aspecto, ste depende de varios factores entre los que se destacan:
Cualidades intrnsecas: Representatividad, autenticidad, valor esttico y otros, propios de cada bien en
particular. Esta calificacin es, por lo general, realizada por especialistas y, si no fuera as, debiera serlo. Jos
Leal (1986, 127) afirma al respecto, que "la mayor o menor valoracin de tales elementos tiene un fuerte
carcter subjetivo y puede ser sometida, por lo tanto, a todo tipo de manipulaciones para orientar este
subjetivismo hacia ciertos intereses." Esto ocurre debido a las dificultades que presenta la cuantificacin de
sus valores, por existir elementos intangibles que slo admiten una evaluacin cualitativa, conceptual.
Adems, vemos que la masificacin de la cultura implica su formacin y, cuando sta se hace con fines
comerciales (lo que ocurre con harta frecuencia), las cualidades que constituyeron su valor tienden a
desaparecer.
Conocimiento de los usuarios acerca del bien: Esto requiere que la informacin sobre el bien sea no slo
eficiente, sino adems abierta, veraz, equilibrada, de modo que permita al usuario ejercitar su facultad de
eleccin, Haulot (1991, 84) expresa al respecto: "Si bien es verdad que el turismo contina siendo uno de los
medios privilegiados de acceso a la sensibilidad - y por lo tanto a la cultura -, tambin lo es que no puede
desempear ese papel ms que en la medida en que est atento a las necesidades imperiosas de una
informacin turstica sincera".
Por su parte Munn (1990, 148) sostiene que en lugar de basar la informacin publicitaria en la
persuasin - como se hace actualmente -, debiera contarse con instrumentos publicitarios basados en la
10
informacin persuasiva. A lo que puede agregarse a su vez, que sta debiera estar signada por una sinceridad
sin concesiones.
Preferencias de los usuarios: Estas dependen de los factores antes mencionados, ms la propia
sensibilidad de cada sujeto, su formacin, su esquema de valores y, fundamentalmente, el grado de libertad
interior que posea. Se cree importante sealar en este punto que, mientras los hombres no tomen conciencia
de su individualidad y no teman expresar sus reales preferencias, los estudios sobre el tema reflejarn
siempre la influencia de los "status symbols", intensamente promocionados por los medios de comunicacin
de masas. Este fenmeno ha sido sealado en repetidas oportunidades como uno de los signos de la
alienacin de nuestro tiempo. Pero trabajar por la libertad implica, tambin, ayudar al hombre a encontrarse
consigo mismo y a utilizar su tiempo (verdaderamente) libre, para elevarse por encima de los condicionantes
externos.
APTITUD: Este concepto significa, lisa y llanamente, en qu medida el bien puede insertarse adecuadamente
a la actividad turstica. Su estudio admite varios enfoques:
Capacidad de uso: Llamada asimismo capacidad de carga o estndar de saturacin, plantea la

necesidad de saber cul es el nmero de personas que pueden disfrutar simultneamente o sucesivamente del
bien, y si estn previstas medidas de proteccin para la conservacin de sus valores.
Satisfaccin de usuario: Si bien el nivel de satisfaccin requiere un estudio de opinin, pueden preverse
objetivamente ciertas condiciones: ambientacin, iluminacin, sonido, etc. Estos son, en principio, aspectos
complementarios, pero tienen la funcin de poner en valor las cualidades propias del bien.
Capacidad de integracin: En la naturaleza, ella misma se encarga de armonizar sus elementos

constitutivos: en cambio, en el campo de la cultura es el hombre quien debe hacerla, detectando el hilo
conductor de las relaciones de sus antepasados y de sus contemporneos y considerando la idea de que nada
es casual: cada producto de la humanidad es la expresin de una multiplicidad de factores que inciden y se
amalgaman con la capacidad creadora de cada individuo o de la comunidad en su conjunto. En el campo del
turismo, la integrabilidad de los recursos culturales con otros anlogos o con su ambiente natural, es
importante para brindar al turista una imagen ms compleja, que le permita tener una comprensin ms plena
del patrimonio territorial.
DISPONIBILIDAD: En nuestro caso, se referir a la accesibilidad, en su triple manifestacin:
Fsica: se analiza aqu la distancia entre el bien y los centros tursticos (o lugares donde se prestan los
servicios tursticos bsicos), y qu cualidades presentan las vas de acceso: tipo de calzada, estado de
conservacin, sealizacin. etc.. Asimismo conviene averiguar si existe algn medio de transporte (si la
distancia excede el km.) que acerque a los potenciales usuarios sin movilidad propia. Esta cualidad es
esencial a la hora de considerar la capacidad del recurso para constituir un producto turstico.
Temporal: La temporalidad de uso se refiere tanto al horario como a los das de la semana y an a la
poca del ao en los que el bien se encuentra disponible para ser disfrutado. Es conveniente relacionar este
punto con los aspectos climticos - ya estudiados -, verificando si entre ambos existen condiciones de
compatibilidad y si es posible optimizarlas.
Administrativa: Este es, frecuentemente, el "quid" de la disponibilidad, porque si se dan las condiciones
anteriores pero por alguna razn el disfrute del bien no est permitido, debemos excluirlo, de nuestra nmina
de recursos aunque contine siendo un componente del patrimonio cultural. Pero entre la prohibicin y la
disponibilidad absoluta existe una amplia gama de situaciones intermedias, tales como: visita, con
autorizacin previa con pago de arancel, con el cumplimiento de ciertos requisitos, con la presentacin de
determinada documentacin, etc.. Asimismo es posible que, durante el tiempo de visita, participacin o
disfrute del bien, sea obligacin observar una determinada conducta (no fumar, no sacar fotografas, etc.) y
es necesario conocerlas.
11
POTENCIALIDAD TURSTICA DEL RECURSO CULTURAL: Es conveniente considerar, como sntesis
del razonamiento anterior, si de acuerdo a las variables analizadas, el bien cultural en estudio puede formar
parte de un producto turstico. Para ello, puede ser til dejarse guiar por las siguientes preguntas:
Desde qu distancia se desplazan las personas para disfrutar del recurso

Cuntas personas lo hacen?
Cunto tiempo retiene hoy el recurso a sus visitantes o participantes?
Podra incrementarse alguna de las variables mencionadas anteriormente?
Por sus caractersticas, despierta el inters del pblico en general o de un segmento en particular?
Con qu otros recursos (culturales o naturales) podra integrarse armnicamente para conformar un
producto turstico?
La respuesta a la primera pregunta nos permitir asignar uno de los valores asociados con la
"jerarqua" o "trascendencia" (siguiendo la terminologa de la Secretara de Turismo de la Nacin de
Mxico, aunque no estamos muy seguros de que esos vocablos sean los ms adecuados al concepto. (Ver
pg. 66).
La respuesta al segundo interrogante, permitir cuantificar la atractividad del recurso.
La respuesta al tercero es importante, porque siempre existe una relacin de proporcin entre la
distancia a recorrer para acceder al recurso y el tiempo que se tarda en consumirlo.
La cuarta pregunta conduce la reflexin tanto hacia la capacidad de carga del recurso como a los
posibles incentivos, segn cul sea la variable a la que le quepa un incremento.
La respuesta a la quinta pregunta brinda una ayuda importante para definir el tipo de argumentacin
que se usar en la comunicacin con los turistas potenciales.
La ltima es til porque - ya se ha dicho -, el "todo" es generalmente ms que la suma de las partes.
Recordar que la integracin de atractivos puede hacerse de diversas maneras y, algunas de ellas, son muy
eficaces para captar turistas en perodos de baja afluencia.
b) Fichaje y registro de los bienes culturales:
Para realizar estudios en profundidad, es recomendable indagar sobre variados aspectos, que
facilitarn el diagnstico y la adopcin de medidas que potencien en lo posible, la capacidad de atraccin
turstica del bien y su integrabilidad a un producto turstico.
Con finalidad didctica, se han diseado diversos modelos de fichas, que procuran guiar tanto el
estudio descriptivo como su evaluacin turstica. Asimismo, su insercin en este lugar, luego de haber
planteado con qu finalidad se indaga, supone que el alumno posee ya un criterio tcnico ms formado.
La ficha que se detalla a continuacin ha sido adaptada del "Sistema Automatizado de Inventario y
Registro de Monumentos y Sitio", y es aplicada al grupo denominado "Bienes Inmuebles" de la clasificacin
utilizada en S.T. de Crdoba.
(nombre vulgar del bien a registrar)
I. LOCALIZACIN
Pas:
Provincia:
rea-Regin:
Localidad:
Nombre: (completo)
Direccin:
II. DESCRIPCIN
Proyectista:
Fecha de inicio:
Fecha de terminacin:
Destino inicial:
Evolucin: (desde su terminacin hasta nuestros das).
12
Dominio: (Si pertenece al Estado, mencionar el instrumento pblico que lo dispone y quin tiene a su cargo
la administracin del bien; si es propiedad privada, indicar el nombre del propietario y el domicilio).
Responsable: (indicar el nombre de la persona que ejerce la custodia directa del bien).
Valor propio o representativo:

Estado de conservacin:
Utilizacin actual:
Utilizacin propuesta:
Grado de proteccin actual:
Grado de proteccin propuesto:
Previsiones del titular del dominio:
Tarifas:
Actividades que pueden realizarse:
Servicio de guas:
Afluencia turstica registrada: (por mes)
Comentarios de inters:
III. DOCUMENTACIN
Bibliografa sobre el tema: (libros, revistas y otra documentacin)
Planos: *de acceso al Inmueble
* del inmueble: (plantas, vistas, perspectivas)
Fotografas: (nominar e indicar fecha y hora de cada toma)
IV. - EVALUACIN TURSTICA

Atractividad:
Aptitud:
-Disponibilidad:
V. Lugar y fecha del relevamiento. Autor.
Para el relevamiento de otros inmuebles, como por ejemplo los parques o yacimientos arqueolgicos,
se propone modificar los cuatro primeros puntos del ttulo II, por los siguientes:
Contenido:
Autores: (grupo humano al que se atribuye la autora de las obras)
Antigedad:
Adems de los bienes histricos existen otros inmuebles que fueron construidos, en la mayora de los
casos, sin finalidad turstica, pero poseen caractersticas particulares que despiertan inters turstico. Pueden
ser tneles, puentes, diques, observatorios, estaciones de captacin de ondas (estaciones terrenas), usinas,
edificios, etc. No es necesario que tengan valor histrico: muchos de ellos son de factura reciente. Se les
asigna, como nombre genrico, el de "obras contemporneas" y para su relevamiento se sugiere modificar
el ttulo II de la ficha precedente de la siguiente forma:
Tipo:
Proyectista:
Fecha de inicio y terminacin:
Destino inicial, evolucin y destino actual:
Caractersticas:
Dominio:
Responsable:

Estado:
Perodo de funcionamiento y horado:
Utilizacin turstica actual:
13
Utilizacin turstica compatible (deseable)
Requisitos de ingreso para visitantes:
Tarifas:
Servicio de guas:
Afluencia turstica registrada: (por mes)
Si lo que se desea relevar es un Museo se sugiere modificar el segundo grupo de puntos del ttulo II,
de la siguiente manera:

Contenido: (destacar cules son las piezas de mayor valor o inters).
Se propone asimismo, el siguiente modelo de ficha, destinada al relevamiento de sitios vinculados

con la naturaleza pero construidos por el hombre: espacios verdes, parque . etc. (la propuesta modifica
solamente el ttulo III):
Tipo:
Proyectista:
Fechas de inicio y terminacin:
Destino inicial y evolucin:
Caractersticas:
Dominio:
Responsable:
Utilizacin actual:
Perodo de funcionamiento:
Horarios: Requisitos de ingreso:
Tarifas:
Actividades que pueden realizarse: (en la actualidad)
Actividades que pueden proponerse:
Servicio de Guas;
Afluencia turstica:
Mapas, planos, grficos, fotografas:
Fuente de informacin:
Antes de pasar a los recursos culturales dinmicos (actividades, produccin regional), conviene
mencionar a los bienes muebles. Esta denominacin abarca una amplia variedad de bienes, como se ha visto
en el listado de la Convencin de 1970 (ver pg. 77 y sstes.), y para su relevamiento se sugiere la siguiente
ficha, que modifica a las anteriores en los ttulos I y II:
(Nombre por el cual se conoce el bien)
I. LOCALIZACIN
Pas:
provincia:
rea-regin:
Localidad:
Lugar donde se encuentra:
Direccin:
Nombre: (completo)
II. DESCRIPCIN:
14
Autor:
Fechas de inicio y terminacin:
Destinatario y destino iniciales:
Evolucin y destino actual:
Pertenece a:
Responsable:
Grado de proteccin actual:
Grado de proteccin deseable:
Previsiones del propietario:
Perodo y horarios de visita:

Requisitos para visitantes:
Actividades que pueden realizarse:
Afluencia turstica registrada:
Los elementos descriptos conforman un amplio grupo al que suele denominarse "bienes estticos":
son objetos con materialidad, terminados, durables, que difcilmente mudarn de forma o de contenido. En
cierto modo, son objetos inertes, a los que damos vida con nuestra mente y con nuestra afectividad.
El patrimonio cultural est constituido adems, como hemos visto, por otras manifestaciones de la
creatividad humana que poseen la caracterstica de estar siempre cambiando, recrendose. Ellas conforman el
grupo de los "bienes dinmicos", dentro del cual encontramos actividades y productos, como asimismo
bienes intangibles: el arte, las creencias, la historia, el lenguaje (el acento, los gestos), los sentimientos, el
humor. Este rico repertorio, que configura la "personalidad" cultural de un pueblo, posee una capacidad de
captacin turstica cuya fuerza no ha sido an suficientemente valorada. Veamos entonces las de mayor
relevancia turstica:
Las actividades de inters turstico componen un grupo muy amplio, en el que estn comprendidas
desde las manifestaciones espontneas de la cultura comunitaria hasta los acontecimientos programados con
finalidad turstica o comercial. En cuanto a las Manifestaciones espontneas, son muy importantes porque en
ellas se expresan los valores, la creatividad el espritu de un pueblo. La Conferencia de Mxico sobre
Polticas Culturales (MONDIACULT. 1982, ya citado) pone de relieve el valor de los bienes no materiales
dentro de la Identidad Cultural de un territorio. Dice de ellos: "1. Cada cultura representa un conjunto de
valores nico e irreemplazable, ya que las tradiciones y formas de expresin de cada pueblo constituyen su
manera ms lograda de estar presente en el mundo."
Asimismo las Declaraciones de Manila (1981) y Guadalajara (1991) conceden reconocimientos
especiales a las manifestaciones de la identidad cultural. Lo que convierte a esas actividades en "recursos
tursticos" es, como ya hemos visto, el inters que despierta en ciertas personas: se sienten atradas por
observarlas, vivenciarlas y hasta participar en ellas. As, cada evento rene un nmero creciente de personas,
que a veces recorren grandes distancias por el slo hecho de "haber estado all", sin tener los lazos
comunitarios de quienes son "parte" del territorio aunque no vivan en l.
Es deseable la afluencia turstica a esos eventos? Ciertamente, la cultura es dilogo, es intercambio.
El aislamiento sera la muerte. Pero es responsabilidad de los profesionales del turismo reconocer sus valores
y velar por la defensa de los mismos, cuando esas manifestaciones se incorporan al "mercado turstico".
Como no siempre es fcil identificar el grado de identidad cultural de una actividad popular, se
propone reflexionar acerca de los siguientes interrogantes:
Cul es el motivo de la convocatoria popular?

Quin la realiza?
Desde cundo?
En qu consisten los preparativos? Qu porcentaje de la poblacin participa en ellos?
Qu poder de convocatoria tiene el evento sobre los ex-pobladores? Desde qu distancia se desplazan
hacia el sitio?
Con qu aspecto de la vida local se relaciona el evento?
15
En qu medida el evento identifica culturalmente a esa comunidad? Cules son sus aspectos ms
notorios?
Qu tipo de relaciones se establecen entre los participantes?
Qu relaciones se aprecian entre los participantes y el resto de la poblacin?
Qu hacen los pobladores cuando el evento termina? Cundo comienzan a pensar en el siguiente?
En cuanto a los Acontecimientos programados, son muy importantes para hacer conocer el territorio,
posicionarlo dentro del mercado de opciones de visita y, fundamentalmente, para corregir la estacionalidad.
No quiere decirse con ello que TODOS deban realizarse en temporada baja, sino que son ms beneficiosos
para la comunidad. Pueden ser fiestas, festivales, congresos, ferias, exposiciones, etc., y para su relevamiento
es necesario tener en cuenta aspectos muy variados, que exceden el propio marco del recurso.
La ficha general que se propone, ha sido diseada para eventos organizados, aunque tambin es apta
para las manifestaciones espontneas. Se recomienda "adoptar adaptando" a cada caso particular:
(nombre por el cual se conoce a la actividad)
I LOCALIZACIN
Pas:
Provincia:
rea-Regin:
Localidad: (sede principal)
Nombre: (completo)
Fecha de realizacin:
Duracin: (total, en horas o das)
Horario:
II DESCRIPCIN
Caractersticas generales:
Asistentes:
Carcter: (obligatorio o voluntario)
Tipos o categoras previstas:
Requisitos de admisin, anticipada o inmediata:
Inscripciones locales y a distancia. Reservas.:
Volumen: (afluencia simultnea o total del evento)
Actividades tursticas complementarias: Entidad organizadores y responsables:
Jurisdiccin o alcance territorial:
Importancia relativa:
III. EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS TURSTICOS

a) Para el evento:
Capacidades del auditorio o recinto principal y dalos secundarios
Caractersticas tcnicas principales
Apoyos tcnicos: (equipos y personal)
b) Para los asistentes:

Equipamiento sanitario
Primeros auxilios
Alimentacin, refrigerio
Recreacin complementaria
Apoyo profesional
c) Accesibilidad:
Vas de acceso
Transporte
IV. DOCUMENTACIN
Bibliografa sobre el tema:
16
Planos: * de acceso a la sede
* de la sede
Fotografas, filmaciones, videos:
V. Lugar y fecha del relevamiento. Autor.
Los productos regionales tales como las artesanas o los derivados de la industria regional, suelen ser
recursos culturales valiosos y es importante relevarlos. Para ello, se recomienda distinguir entre bienes
artesanales e industriales. Nos detendremos en esta distincin.
Las artesanas son productos elaborados manualmente y en forma individual. Por esta razn, cada
pieza lleva la impronta de la cultura de su autor, o la de su comunidad. Las que pueden ser consideradas
verdaderamente regionales son las artesanas tradicionales (llamadas tambin rurales). Ellas presentan las
siguientes caractersticas:
Su materia prima es natural y obtenida, por lo general, en las proximidades del lugar de trabajo.
Las tcnicas son primarias, usualmente transmitidas de generacin en generacin.
Los utensilios son precarios y escasos. La herramienta fundamental es la mano humana, ayudada por
elementos naturales (piedrecitas, palitos), metlicos de uso domstico (cuchillos, cucharas, navajas.
punzones), o aparatos especiales como los telares, fabricados con palos y troncos. No se utiliza la mquina
salvo las diseadas por el propio artesano, de factura simple.
La unidad de produccin es eminentemente familiar. La divisin del trabajo es poco frecuente y no se
relaciona con el "rendimiento" sino con las habilidades personales de cada miembro.
Los productos elaborados son fundamentalmente utilitarios. Aunque poseen adems valores estticos, la
aptitud funcional es la mayor preocupacin de sus autores.
Por estas razones las artesanas autctonas sobreviven cada vez con mayor dificultad, en aquellas
regiones alejadas de los centros urbanos desarrollados, donde las comunidades viven (econmica y
socialmente) de acuerdo a pautas y ritmos distintos. La cuestin es: cmo conciliar el propsito de tener
una calidad de vida digna, de acceder a la educacin, de progresar, sin perder necesariamente los valores que
basamentan la cultura regional? El primer paso es conocer cada productor y sus productos. Para ello ser til
la siguiente gua:
I. LOCALIZACIN
Pas
Provincia:
rea-Regin:
Localidad:
Nombre y Apellido:
Direccin:
Grupo tnico: (indicar, si no se conoce, nacionalidad de los ascendientes en lnea recta hasta 2do. 6 3er.
grado).
II DESCRIPCIN
Materia prima: (arcilla, fibra vegetal, madera, cuero, lana, piedra, mimbre, asta, metal, tela, caa, otro:
especificar).
Tipo de artesana: (alfarera, cestera, talla, tejido, repujado, herrera, platera, labor de aguja, bordado,
ebanistera, otro: especificar).
Aprendizaje: (tradicin familiar, aprendiz en casa de vecino, taller o escuela artesanal, otro: especificar).
Modalidad de trabajo: (individual, familiar, taller o escuela artesanal, mercado artesanal, otro: especificar).
Sistema de comercializacin: (organismo oficial, organismo privado sin fines de lucro, venta mayorista,
venta directa al pblico, venta en local de comercio propio, exportador, otro: especificar)
Nombre de las piezas que fabrica: (las ms significativas)
Volumen de produccin local:
Das de trabajo:
Horarios de visita al taller:
17
Participacin en exposiciones y ferias:
Premios obtenidos:
III y IV. sin modificaciones.
En los ltimos aos, se ha desarrollado un tipo de artesana llamada "urbana", por ser elaborada
expresamente para los habitantes de las ciudades. Por los enemigos se trata de objetos de adorno o
accesorios, confeccionados con materias primas derivadas (metales, cueros curtidos, cermica blanca.
cristales, telas, madera aserrada, etc.). Se utilizan herramientas ms complejas, pero se mantiene la
preocupacin por la individualidad de la pieza. Algunas de ellas poseen un alto nivel de calidad y hasta
pueden singularizar un territorio. Cermicas esmaltadas, porcelanas, cristales, madera tallada, piro-grabados,
trabajos en piedra, piezas de orfebrera, confecciones de cuero, piel o hueso, son elementos artesanales cuyos
valores a veces se acercan a la creacin artstica. Para relevar la actividad, se sugiere utilizar la ficha
desarrollada ms arriba.
La industria es el otro componente de inters en este grupo. El punto se refiere a las empresas
dedicadas a la fabricacin y venta de bienes o servicios, cuyas caractersticas - o las de sus productos - hacen
de ellas atractivos tursticos. Aqu pueden presentarse dos opciones: la industria regional y la industria no
regional, ambas de inters turstico. La primera es aquella que utilizando materias primas y recursos
humanos predominantemente regionales, producen bienes o servicios representativos de la personalidad del
territorio. La segunda, es aquella que, sin tener las cualidades mencionadas para la primera, producen bienes
o servicios de acuerdo a procesos capaces de despertar inters, ya sea por el tipo de producto, por su
magnitud, por su tecnologa, etc.
En ambos casos, es conveniente considerar que el turismo es una actividad capaz de integrarse
positivamente en el desarrollo armnico de las regiones, poniendo en valor las dems actividades
econmicas y sociales. Por ejemplo, ciudades como Esperanza, Rafaela, Coronda (Santa Fe) o Crdoba, no
debieran desaprovechar las posibilidades que el turismo brinda para hacer conocer las razones de la calidad
de sus productos industriales, agropecuarios o de otra ndole, y motivar con ello compras inmediatas o
mediatas.
A efectos de evaluar con mayor objetividad las cualidades del emprendimiento, se sugiere verificar
el cumplimiento de los siguientes requisitos:
Si sus productos son de calidad reconocida, capaces de representar la habilidad industrial dentro y fuera
de su territorio.
Presentacin atractiva, que despierte inters en los visitantes, como motivacin de consumo o compra de
recuerdos.
Utilizacin predominante de mano de obra de la regin.
Capitalizacin predominantemente regional de los beneficios de la empresa.
Pasa su relevamiento, se recomienda la siguiente ficha:
(nombre a travs del cual se conoce a la empresa)
I. LOCALIZACIN
Pas:
Provincia
rea-Regin:
Localidad:
Nombre: (completo)
Direccin:
Responsable:
II. DESCRIPCIN
Fundador:
Fecha de fundacin y evolucin: (mencionar sucesos significativos en la vida de la empresa).
Productos y cualidades: (indicar nombre y caractersticas que identifican cada producto).
Premios obtenidos: (indicar los premios que se hubiere concedido a la empresa o a algn producto de ella).
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Volumen de produccin: (indicar valores aproximados, indicando unidad de tiempo)
Materias primas: (nombre y origen de las ms importantes).
Recursos humanos: (indicar cantidad aprox. de personas que trabajan, nombre de los puestos de trabajo ms
interesantes, capacitacin del personal).
Tecnologa: (describir el proceso productivo e indicar tipo de maquinaria que interviene.
Sistema de comercializacin: (rea geogrfica de venta minorista, pases a los que exporta, locales de venta
directa, locales de venta mayorista o minorista, venta a distancia, etc.).
Beneficios a la comunidad: (indicar los aportes que hubiera realizado la empresa en la comunidad en la cual
se inserta o en programas de bien pblico).
Previsiones del titular: (indicar si se ha previsto realizar algn programa que pudiera ser apoyado por la
actividad turstica).
Das y horas de visita:

Requisitos para visitantes:
Visitas guiadas:
Afluencia turstica registrada:
III. y IV. sin modificaciones.
El arte merece, segn estimamos un comentario especial. El punto de partida es: En qu medida
puede el arte ser considerado un "bien cultural regional?". Cul es el arte "cordobs", "santafesino",
"riojano", "argentino" de inters-turstico? Los tericos coinciden en afirmar que el arte se alimenta de
"prstamos culturales". Tambin es cierto que en las ltimas dcadas la bsqueda artstica es marcadamente
universal: pero si la funcin del artista es "crear formas que sean expresin del de la realidad espiritual"
(Romero Brest. 1992, 109), sean ellas naturalistas o geomtricas, la obra de arte siempre refleja, adems de
la intencin del autor, la realidad sensible que la sustent. As como los campos de trigo de Francia cobran
un nuevo significado despus de la obra de Van Gogh, la Boca no es la misma antes que despus de la
pintura de Quinquela. Como contraparte, estas obras transmiten una vibracin enriquecida despus de haber
contemplado el trabajo de los estibadores. Algo similar ocurre con los paisajes isleos de Arancio, las
serranas del norte cordobs en la obra de Fader, la Puna en la poesa de Juan Carlos Dvalos o el Cerro
Colorado en el canto de Yupanqui.
El arte es una metfora, pero una metfora que arranca en el mundo finito, en busca "del mundo
infinito que se pretende conocer y se escapa", de acuerdo a la bella expresin de Romero Brest.
Entonces, cualquiera sea su materia, es a travs de la forma y fundamentalmente del contenido, que
el autor expresa ideas y realidades que ayudan a comprender un territorio. Siguiendo con el razonamiento, no
importa dnde viva el artista: importa dnde viven sus ideas y cules son las realidades que toma como base
para la expresin de esas ideas.
Durante dcadas, la educacin sistemtica ha despreciado el arte como medio expresivo de la
interioridad personal. Parece entonces una actividad reservada slo para unos pocos "elegidos" que "conocen
los cdigo? de cada medio expresivo. Y sin embargo, es un filn de infinitas posibilidades que puede ser
descubierto, slo cultivando la sensibilidad: de los turistas, para que adquieran una comprensin ms
profunda del lugar que visitan: y de los pobladores, para que aprendan a estimar las obras de quienes
representan la realidad regional ya que, como ha escrito Ortega y Gasset "valorar no es dar valor a quien por
s no lo tena, es reconocer un valor evidente en el objeto."
Como puede verse, la variedad de bienes culturales es muy grande: aqu slo hemos mencionado
algunas de sus manifestaciones. Si el territorio a estudiar posee algn bien cultural no incluido en estos
ejemplos, se requiere adaptar las fichas a cada caso en particular.
c) Clasificaciones
Cuando un territorio posee un nmero elevado de bienes culturales de carcter variado, se impone la
necesidad de clasificarlos. En las ltimas dcadas, diversos pases han elaborado sus clasificaciones, cuyas
caractersticas difieren, segn los objetivos perseguidos por ellas. Por ejemplo:
19
En Estados Unidos, cuyos objetivos eran conservacionistas, se trat "no slo de proteger lugares y
construcciones de inters como emplazamientos arqueolgicos y edificios histricos y de valor artstico, sino
tambin las artes y las artesanas" (Gligo, 1986.. 216).
En Australia, han privado los criterios cientficos, estticos, histricos y sociales. Se trat de preparar un
registro nacional de lugares y construcciones de inters para determinar su estado de conservacin y
establecer las polticas respectivas (Gligo, op.cit.).
En la "Convencin para la Proteccin del Patrimonio Mundial Cultural y Natural de 1972", se
diferencian tres componentes del patrimonio cultural: a) los monumentos: obras arquitectnicas, de escultura
o de pintura monumental, elementos o estructuras de carcter arqueolgico, inscripciones, cavernas y grupos
de elementos; b) los conjuntos: grupos de construcciones, aisladas o reunidas, con unidad arquitectnica e
integracin en el paisaje; c) los lugares: obras del hombre u obras conjuntas del hombre y la naturaleza, as
como zonas y lugares arqueolgicos. Por la finalidad del Convenio, en todos los casos requiere tener un valor
universal excepcional.
En el campo del turismo, las clasificaciones tienden a facilitar su inventario y a canalizar

diferenciadamente las acciones. Por ejemplo:
La Secretara de Turismo de Mxico, enunci, en el Plan Nacional de Turismo, lo siguiente:
Manifestaciones culturales: 1) Museos, 2) Obras de arte y tcnica (pintura, escultura, arte

decorativo, arquitectura, realizaciones urbanas, obras de ingeniera, arte y artesanas primitivas,
otros); 3) lugares histricos; 4) ruinas y lugares arqueolgicos.
Folklore: 1) manifestaciones religiosas y creencias populares; 2) ferias y mercados; 3) Msica y

danzas; 4) Artesanas y artes (alfarera, tejidos e indumentaria, metales, cueros y pieles, maderas,
piedras, tejidos de paja, instrumentos musicales, mscaras, objetos rituales, pintura, imaginera,
lapidaria, figuras de coco, pirotcnica y cohetera, vidrio, curiosidades y juguetera papel, cera
otros); 5) Comidas y bebidas tpicas; 6) Grupos tnicos, 7) arquitectura popular espontnea.
Realizaciones tcnicas, cientficas o artsticas contemporneas: 1) Explotaciones mineras, 2)

Explotaciones agropecuarias y pesqueras; 3) Explotaciones industriales; 4) Obras de arte y tcnica
(pintura, escultura, artesanas, diseo industrial, arquitectura, realizaciones urbanas, obras de
ingeniera, cine, T. V, observatorios, otros); 5) Centros cientficos y tcnicos (zoolgicos y acuarios,
botnicos, planetarios, otros).
Acontecimientos programados: 1) Artsticos (msica, teatro, festivales de cine, otros); 2)

Deportivos; 3) Otros (fiestas religiosas, profanas, concursos de belleza, convenciones y congresos,
corridas de toros, ferias y exposiciones, juegos de azar, parques de recreacin, oportunidades
especiales de compras, vida nocturna, gastronoma, rodeos, carnavales, teatros y cines, otros).
Fuente: Plan de Turismo 1976-1982. Secretara de Turismo de Mxico,(citado por Torruco Marqus
- Ramirez Blanco, 1987, 20).
Roberto Boulln (1990, 45) incorpora una variante en la estructura del punto "Acontecimientos
programados: 1) artsticos, 2) deportivos; 3) Ferias y exposiciones, 4) concursos; 5) Fiestas religiosas y
profanas; 6) Carnavales, 7) Otros".
En la Secretara de Turismo de la provincia de Crdoba se ha diseado (SINTUR 1991) una clasificacin

que procura conciliar dos finalidades: sistematizar el inventario turstico y realizar las diferenciaciones
funcionales e institucionales que faciliten las acciones y gestiones pertinentes a su puesta en valor,
proteccin, publicidad, etc. Su estructura, en lo que concierne a los bienes culturales de inters turstico,
es la siguiente:
Bienes inmateriales:
1) lenguaje;
2) creencias, mitos, religiones;
3) arte;
4) ciencia, tcnica;
20
5) historia.
Instituciones
1) entidades de bien pblico;
2) museos;
3) rdenes religiosas;
Bienes inmuebles y muebles:

1) histricos (yacimientos, bienes religiosos, civiles, militares, ruinas, estatuas, conjuntos de inters);
2) contemporneos (espacios verdes, diques, usinas, centros espaciales, obras de ingeniera y
arquitectura de inters).
Actividades de inters turstico:

1) congresos, convenciones y reuniones;
2) ferias, exposiciones,
3) fiestas y festivales:
4) torneos deportivos:
5) eventos con actividades mltiples.
Productos Regionales
1) obras de arte (pintura, escultura, msica, teatro, literatura, cine y T.V.);
2) artesanas (tradicional, urbana);
3) sitios de exposicin y venta.
Se han transcripto aqu diversas propuestas de clasificacin, para mostrar que en esta materia no
existe una frmula clasificatoria aplicable a todos los territorios y patrimonios. Por el contrario, cada pas
agrupa los bienes de diverso modo, segn cules sean sus componentes, sus objetivos, e inclusive su
organizacin institucional. En nuestro pas, las clasificaciones provinciales tambin difieren en la actualidad.
5.2 ADQUISICIN O RECREACIN CULTURAL
Como se haba anticipado anteriormente, es necesario considerar diversos modos de transmisin

cultural del turismo, en relacin al sujeto que practica la actividad.
En este punto parece una verdad indiscutible que cuando una persona se encuentra frente a un hecho
cultural, capta de l todos los datos que su intelecto-espritu puede interiorizar, poniendo en movimiento un
proceso cuyo doble efecto es transformar al sujeto y al objeto.
Pero analizando las ofertas tursticas, se advierte con frecuencia que los bienes culturales son
tomados como objetos adquiribles, que se "poseen" como un medio o un instrumento "para" acceder a un
determinado escao dentro de la consideracin sociocultural. Si aceptamos que las empresas tursticas
ofrecen lo que sus clientes consumirn, el signo nos lleva a pensar que la apetencia cultural que el turismo
tiende a satisfacer tiene un carcter marcadamente "adquisitivo".
Entonces el recurso cultural, componente necesario del "producto" turstico cultural, es una cosa
cuyo valor est ms relacionado con su capacidad de impacto sensorial que con su significacin para la
cultura del territorio que lo contiene. Por eso resulta hoy tan difcil conservar dentro de los lmites
geogrficos del hallazgo a los bienes muebles (y los restos arqueolgicos estn entre ellos): el deseo de
poseer ese "pedazo de cultura" los ha convertido en mercanca adquirible, a ttulo oneroso o gratuito.
En este contexto, adquiere fundamental importancia el respeto y el amor que cada individuo tenga
por lo genuino, por lo transparente y verdadero en materia cultural. Los bienes materiales e inmateriales de la
cultura son en general, bastante frgil; pero cuando son utilizados como recursos tursticos hay circunstancias
que lo exponen particularmente. Veamos algunos casos:
Los yacimientos arqueolgicos se encuentran entre los bienes ms difciles de conservar. Los casos de
Cavast (en la provincia de Santa Fe) y Cerro Colorado (en Crdoba), son ejemplos de bienes en peligro: el
primero de ellos, por la fragilidad del suelo que lo contiene: el segundo, por sobre-exposicin. Arquelogos
aficionados y turistas vidos de recuerdos van reduciendo ao a ao y pieza a pieza, el patrimonio de
aquellos yacimientos expuestos al pblico. Es aconsejable, segn los expertos, no descubrirlos hasta tanto
21
sean tomadas todas las medidas tendientes a proteger su contenido (reglamento interno, plan de manejo,
vigilancia). Para los turistas, es conveniente instalar un centro de interpretacin que cultive la sensibilidad
del sujeto y, al mismo tiempo, reduzca al mnimo el contacto directo con los bienes protegidos.
Los museos son sitios cuya atraccin turstica se vincula a la utilizacin del tiempo libre: en los hechos,
su capacidad de captacin rara vez supera el marco de lo regional (excepcin hecha de los estudiosos, que
tienen sus propias motivaciones). Sin embargo, muchas veces atesoran fragmentos importantes de la cultura
regional cuya difusin hara ms enriquecedora la experiencia turstica. El turista que visita un museo est
generalmente poco preparado para comprender en profundidad el mensaje de los testimonios que se exponen.
Sera deseable situar al visitante en tiempo y lugar; pero cordeles de proteccin y carteles de "no
tocar" ponen al visitante en una inevitable situacin de espectador. Cmo vivenciar desde afuera? Y al
mismo tiempo, cmo proteger los objetos de la depredacin turstica? Quizs, la tarea del turistlogo sea
buscar una frmula de equilibrio para cada caso, entre la proteccin del bien, las apetencias tursticas y los
objetivos espirituales que debieran animar al turismo.
Los jardines botnicos o zoolgicos poseen un magnetismo inagotable: los primeros, porque crean la
sensacin de estar en un "pedazo de naturaleza" con su verde, sus ruidos, su fragancia; los segundos, porque
tienen seres vivos que despiertan la curiosidad - y complicidad - de nios y adultos. Los antiguos "zoos", con
habitculos estrechos y rgidos (verdaderas celdas de castigo para animales inocentes) son gradualmente
reemplazados por espacios ambientados con el mayor parecido posible al propio de cada especie y cumplen
una doble finalidad recreativo-formativa. Pero ellos debieran tomar asimismo a su cargo la misin de evitar,
en lo posible, la extincin de las especies propias de su territorio: por su proximidad, es ms fcil crear
condiciones ambientales similares y, de ese modo, podran corregirse algunos de los daos que el hombre
causa a los ambientes naturales. En la provincia de Santa Fe, la Granja "La Esmeralda" cumple una
importante misin con relacin al yacar; en Crdoba, sera conveniente proteger la iguana y otras especies
en peligro con un establecimiento similar.
Las realizaciones de la ciencia y de la tcnica, son a veces tan sorprendentes, que conocerlas es un
imperativo de la curiosidad de nuestro tiempo. Centrales atmicas, usinas en caverna, observatorios
astrofsicos, estaciones terrenas, tneles subfluviales o intramontanos, como asimismo ciertas fbricas, son
emprendimientos que merecen ser conocidos. Pero ponerlos en el mercado turstico requiere haber resuelto
previamente los variados conflictos que genera la afluencia turstica: interferencias con el trabajo cotidiano,
necesidad de visitas guiadas en das no laborables, un discurso explicativo al alcance del habitante comn.
etc.
En nuestro pas hay algunos ejemplos felices de resolucin de problemas: el de las interferencias se
ha resuelto satisfactoriamente con una pasarela que recorre. a cierta altura y detrs de cristales, todos los
recintos de inters (Estacin Terrena de Bosque Alegre, Crdoba): las visitas guiadas en das festivos puede
posibilitarse con el reconocimiento de horas extras (Tnel Subfluvial, Paran): un video previo facilita
significativamente la comprensin del tema en el que se inserta el emprendimiento ("Historia del Cosmos",
Observatorio Astrofsico de Bosque Alegre, Crdoba). Asimismo es conveniente, para la entidad y para el
turista, facilitar la adquisicin de elementos producidos en el sitio, o explicativos de su actividad.
Las festividades y otras estaciones de la vida comunitaria son actividades de gran fragilidad cultural,
como hemos visto. El turistlogo debiera estar atento a las recomendaciones de los expertos, sobre cmo
conciliar la difusin de lo propio sin hacer concesiones a lo meramente comercial. Lamentablemente, en
nuestro pas abundan ejemplos de festivales que comenzaron como una autntica expresin de la cultura
popular y hoy se parecen ms a un muestrario de "Music Hall", donde en cada jornada se desarrolla un
"paquete" que incluye un conjunto, dos solistas, un humorista, etc.. An ms: promotores hbiles ofrecen
"paquetes en alquiler", segn su composicin a distintos precios. En consecuencia. el evento es mediocre y
deficitario para la localidad, el artista acta por centavos y, gana el "representante", quien adems, vende los
espacios publicitarios y los derechos de transmisin.
Lo importante es considerar que el paso de lo espontneo a lo programado, atendiendo a los

requerimientos de la demanda, no es bueno o malo por s mismo, sino por el modo en que se materializa esa
transformacin.
22
Algo parecido ocurre con las artesanas. Si se recorren las que hoy se llaman "ferias artesanales" se
aprecia que, frecuentemente, comparten el espacio los artesanos tradicionales con los urbanos y los
vendedores de chafalonera industrial de apariencia artesanal. Otras veces, son slo estos ltimos los que
conforman la muestra.
Si se quiere salvar esa manifestacin del saber popular, es necesario instar a las autoridades
municipales para que slo concedan la denominacin de artesanos a quienes merezcan ser as llamados,
concurso mediante, y apoyen de manera especial a aqullos cuyas obras sean expresivas de la tradicin
cultural del territorio. El turismo puede ayudar a que esas tradiciones no mueran. Pero para ello hay que
saber reconocerlas, evitar que se las confunda y propiciar la permanente vigencia de ese saber extendindolo
a las nuevas generaciones.
5.3 EL TURISMO COMO FACTOR DE TRANSFORMACIN CULTURAL
El ejercicio de la actividad turstica produce, entre otras consecuencias, la transmisin cultural propia
de los encuentros humanos. Por un lado, los turistas van llevando un equipaje cultural que incluye el deseo
de disfrutar de la vida, de consumir, de dar placer a los sentidos y de liberar en algn grado los instintos. La
asociacin "viajar es vivir" da lugar a mltiples modalidades de ejercicio del turismo, que Cohen clasifica
as: divertimento, escape, experiencia, experimento, bsqueda espiritual.
Por su parte Valene Smith ha arribado a la conclusin de que cada tipo de turismo - asociado a un
determinado volumen de afluencia - manifiesta una mayor o menor adaptabilidad a las normas o pautas
culturales de los lugares que visitan.
Del otro lado se encuentran los residentes, quienes poseen entre los pliegues de su bagaje cultural, el
sentimiento de propiedad del territorio, el apego a los hbitos y tradiciones cotidianas, una manera particular
de verse a s mismos, y sobre todo su propio modo de vivir.
El encuentro entre ambos grupos humanos produce consecuencias complejas, que han sido
analizadas desde diversos ngulos. Se han aplicado analgicamente los conceptos: aculturacin (prdida de
los valores esenciales de la cultura), transculturacin (transferencia recproca de pautas culturales),
inculturacin (subsuncin de una cultura dominada - dentro de otra dominante -), y prstamo cultural
(adopcin espontnea y voluntaria de expresiones culturales). Los resultados, han variado sustancialmente
segn tiempo, lugar y objetivo del estudio.
Las crticas ms duras contra el turismo, son formuladas en particular contra el turismo internacional
hacia los pases del Tercer Mundo. Destacamos algunas. que servirn para abonar las reflexiones sobre el
tema:
J. Bugnicourt (1981) en "Touristes-rois en Afrique": "Es una manipulacin. Ser una sorpresa para los
historiadores de los tiempos futuros, constatar que las bsquedas de satisfacciones psicolgicas para los
habitantes de los pases industrializados y la bsqueda de beneficios para los operadores de viajes, hayan
podido influenciar profundamente la poltica de desarrollo de muchos pases del Tercer Mundo y que ella
haya sido empleada con tanto celo, a responder a las necesidades de los otros."
Robert Lanquar (1985). en "Sociologie du tourisme": "Esta manipulacin tiende a crear frecuentemente
espacios reservados, procediendo a la expulsin de paisanos, de pastores y de pescadores. Ciertos grupos
humanos han estado encuadrados en reserva a los fines tursticos. Los pigmeos o las tribus de indios de
Amrica han jugado as el rol de primitivos para turistas".
Pero no todas fueron voces de censura. Entre los que opinaron favorablemente, se encuentran:
Pastoral de Turismo, 1967: El turismo es considerado como "una conquista del hombre que lo sustrae de
la servidumbre y de las preocupaciones de un trabajo estresante y deshumanizado, y lo eleva a un medio de
algn modo espiritual que le acuerda la posibilidad de dialogar consigo mismo y con los otros en un clima
ms distendido y natural."
Jaffar Jaffari estima que el turismo contribuye a salvar todos los valores culturales que tienen,
precisamente, un valor turstico. "Muchos de los edificios religiosos o arqueolgicos han sido salvados de la
destruccin, ms a causa del turismo que a causa del valor que representan para su propio pueblo."
23
Robert Lanquar expresa, asimismo, que "los complejos tursticos han servido para mejorar ciertos
paisajes y han sido el origen de conjuntos arquitectnicos y urbansticos originales [...]. La arquitectura
moderna ha sabido utilizar, con fines tursticos, las arquitecturas autctonas, la microclimtica, con el
empleo de materiales autctonos y la concepcin de una construccin en armona con la naturaleza".
Apreciaciones tan diferentes como las expuestas estn slidamente fundadas en investigaciones
sociales. Esto obliga a pensar en la necesidad de encontrar mbitos de compatibilidad posibles, que impulsen
un desarrollo turstico sustentable, es decir enmarcado dentro de ciertas pautas lmites que eviten el pillaje y
la autodestruccin cultural.
El aprovechamiento de la marginalidad y el hambre de las comunidades aborgenes para presentarlos
como atractivos tursticos, empujarlos hacia el desnudo para fotografas exticas o someterlos a una
sistemtica desvalorizacin de su trabajo mediante el regateo en el precio de sus artesanas, son actitudes
denigrantes que debieran desaparecer de la prctica turstica. El turismo necesita del soporte de otras
disciplinas sociales, que estudien el tema tratando de conocer en profundidad las bases de sustentacin de la
cultura local: su cosmovisin, sus afecciones, sus valores.
Partiendo de ideas de Arrillaga y Lanquar se formulan algunos principios de cumplimiento probable:
1) La incidencia sociocultural del turismo depende de:
nmero de visitantes: > afluencia = > incidencia;

modalidad de contacto: las formas ms adquisitivas o consumistas son las ms destructivas;
duracin del contacto: > tiempo = > incidencia.
2) Las incidencias estn ligadas a los valores de ambas culturas en contacto. La experiencia histrica nos ha
demostrado que muchas veces, la victoria militar del invasor fue seguida por la victoria cultural del vencido.
3) La incidencia vara en funcin de:

Permeabilidad cultural de los sujetos;
ndice de crecimiento del desarrollo turstico.
En consecuencia, se estima que el nico modo de conciliar ambos propsitos: el desarrollo del
turismo y la integridad de los valores de la cultura, es tendiendo hacia un turismo diferente, en el que los
seres humanos se esfuercen en conocerse, comprenderse y compartir juntos esa porcin de vida dedicada a la
actividad turstica.
Sera conveniente entonces desarrollar acciones sobre:
las motivaciones de los turistas potenciales, para que se ample su espectro de intereses;
los productos tursticos, para que se incorporen atractivos que hagan ms rica la experiencia de conocer
el territorio;
el contenido de la actividad turstica, para:

evitar que se centren slo sobre los testimonios de pasado;
tender hacia la animacin sociocultural, poniendo nfasis en la comunicacin entre turista y receptor
Los contenidos de la comunicacin publicitaria para que ponga su acento en motivaciones potenciadoras
del desarrollo humano.
La cultura es hoy, con frecuencia, una mercanca que se vende y se compra. Pero puede ser, si lo
queremos, el motor que haga posible la recuperacin de todo lo daado en el planeta.
6. EVALUACIN TURSTICA DE LOS RECURSOS CULTURALES
En los puntos que anteceden se ha pretendido mostrar el amplio espectro de manifestaciones del
quehacer humano, susceptibles de ser tomadas como recursos tursticos. Se ha visto asimismo, que la
24
potencialidad turstica de los bienes de la cultura no depende nicamente de sus valores intrnsecos, sino de
otros factores o componentes de la realidad social que inciden sobre el funcionamiento del sistema turstico.
En este punto, se tratar de guiar al alumno en el trabajo de sntesis, cuyos objetivos finales pueden
expresarse del siguiente modo:
Detectar la fuerza motivacional de los recursos culturales segn modalidad de ejercicio del turismo,
poca del ao y rol del turista.
Potenciar la integrabilidad de los recursos culturales con los dems componentes del patrimonio
turstico.
Determinar lmites en la disponibilidad de los bienes (tangibles e intangibles) para evitar la

transculturacin negativa por causa de la actividad.
Detectar lneas tentativas de accin y gestin, tanto sobre la oferta como sobre la demanda turstica.
Para ello, ser conveniente dar los siguientes pasos:
1) Elaborar una tabla en la que se visualice:

en columna:
aptitud temporal de cada atractivo segn rol del turista (espectador, participante, actor, excursionista,
visitante., etc.);
capacidad de utilizacin inocua del recurso turstico;
volmenes de afluencia simultnea actual;
procedencia mayoritaria de los turistas (de la propia provincia, de provincias limtrofes, de otras regiones
del pas, del extranjero);
capacidad receptiva actual del territorio (plazas de alojamiento y unidades de servicio simultneo en el
rubro gastronmico);
en lnea:
listado de recursos culturales.
2) Jerarquizar los recursos culturales segn su atractividad y caracterizados segn su aptitud y disponibilidad.
3) Proponer productos turstico-culturales, integrando recursos con servicios tursticos factibles.
4) Analizar las relaciones recprocas entre los resultados anteriores, con la finalidad de delimitar el mbito de
compatibilidad entre el turismo y el patrimonio cultural del territorio.
Para finalizar, se estima conveniente recordar que estas apreciaciones son tentativas, y estn sujetas a
modificaciones, ocasionadas tanto por el conocimiento e interrelacin de otros componentes del territorio
como por los cambios de la propia dinmica cultural.
25
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29

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Relevamiento turstico

Centro de Estudios Tursticos Instituto

Santa Fe, 1994.

Este material se utiliza con fines

CAPTULO I LA ACTIVIDAD TURSTICA.

1. Reflexiones sobre sus posibles orgenes.............................................................................................. 7

CAPTULO II - RELEVAMIENTO TURSTICO. SU INSERCIN EN EL PROCESO DE

1. Reflexiones preliminares ................................................................................................................... 13

CAPTULO III - RECURSOS NATURALES.

1. El concepto de "recurso" y otros conexos ......................................................................................... 23

CAPTULO IV - RECURSOS CULTURALES

1. Hacia una conceptualizacin de la cultura ........................................................................................ 69

CAPTULO V - RECURSOS HUMANOS, ECONMICOS Y FINANCIEROS

1. Recursos humanos ........................................................................................................................... 105

CAPTULO VI - INFRAESTRUCTURA, EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS

A. Infraestructura, equipamiento y servicios generales

CAPTULO VII - ORGANIZACIN INSTITUCIONAL Y LEGISLACIN TURSTICA.

CAPTULO VIII - DEMANDA TURSTICA

CAPTULO IX - MARKETING TURSTICO

CAPTULO X - INFORME MAL

BIBLIOGRAFA ............................................................................................................................... 231

1. HACIA UNA CONCEPTUALIZACIN DE LA CULTURA

3. EL PATRIMONIO CULTURAL Y SUS COMPONENTES

4. LA PROTECCIN DEL PATRIMONIO CULTURAL

La necesidad de proteger el patrimonio cultural es, si consideramos la antigedad de la cultura, un

a) jurdico: propone convenios y recomendaciones internacionales, destinadas a instituir un rgimen general

1) Convencin internacional relativa a la proteccin de bienes culturales en caso de conflicto armado, de

"a) Colecciones y ejemplares raros de zoologa, botnica, mineraloga, anatoma y objetos de

h) Manuscritos raros e incunables, libros, documentos y publicaciones antiguas de inters especial

5. EL PATRIMONIO CULTURAL Y SUS RELACIONES CON EL TURISMO

Consideremos cada uno de esos aspectos por separado:

5.1 LOS BIENES CULTURALES DE INTERS TURSTICO

Capacidad de uso: Llamada asimismo capacidad de carga o estndar de saturacin, plantea la

Capacidad de integracin: En la naturaleza, ella misma se encarga de armonizar sus elementos

DISPONIBILIDAD: En nuestro caso, se referir a la accesibilidad, en su triple manifestacin:

Desde qu distancia se desplazan las personas para disfrutar del recurso

b) Fichaje y registro de los bienes culturales:

(nombre vulgar del bien a registrar)

Valor propio o representativo:

IV. - EVALUACIN TURSTICA

V. Lugar y fecha del relevamiento. Autor.

Valor propio o representativo:

Valor propio o representativo:

Se propone asimismo, el siguiente modelo de ficha, destinada al relevamiento de sitios vinculados

(Nombre por el cual se conoce el bien)

Previsiones del propietario:

Perodo y horarios de visita:

Cul es el motivo de la convocatoria popular?

(nombre por el cual se conoce a la actividad)

III. EQUIPAMIENTO Y SERVICIOS TURSTICOS

b) Para los asistentes:

V. Lugar y fecha del relevamiento. Autor.

III y IV. sin modificaciones.

Pasa su relevamiento, se recomienda la siguiente ficha:

(nombre a travs del cual se conoce a la empresa)

Das y horas de visita:

III. y IV. sin modificaciones.

En el campo del turismo, las clasificaciones tienden a facilitar su inventario y a canalizar

La Secretara de Turismo de Mxico, enunci, en el Plan Nacional de Turismo, lo siguiente:

Manifestaciones culturales: 1) Museos, 2) Obras de arte y tcnica (pintura, escultura, arte

Folklore: 1) manifestaciones religiosas y creencias populares; 2) ferias y mercados; 3) Msica y

Realizaciones tcnicas, cientficas o artsticas contemporneas: 1) Explotaciones mineras, 2)

Acontecimientos programados: 1) Artsticos (msica, teatro, festivales de cine, otros); 2)

En la Secretara de Turismo de la provincia de Crdoba se ha diseado (SINTUR 1991) una clasificacin