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Anatomia e Fisiologia Animal

Sistema Digestivo - RUMINANTES


Sistema Digestivo
Ruminantes:

Animais que mastigam e regurgitam o alimento ingerido

Dividido em 2 subordens:

1-) Ruminantia: veado, alce, rena, antlope, girafa, biso, bovinos, ovinos e
caprinos

2-) Tylopoda: camelo, lhama

Caracterizados por apresentarem estmago PLURILOCULAR

Tylopoda x Ruminantia: Tylopoda no apresenta omaso


Sistema Digestivo

Histrico:

Surgimento do rmen fruto de adaptao evolutiva da


espcie

Primrdios dos ruminantes = presas fceis (predadores)

Se alimentavam de pastagens em pradarias

Necessidade de consumo rpido e em grande quantidade


para evitar ataque de predadores em descampados
Sistema Digestivo

Histrico:
Sistema Digestivo

Outros Ruminantes:
Sistema Digestivo
O Rmen:

Estmago adaptado digesto por fermentao via ao de bactrias e


protozorios

Bactrias especficas atuam na digesto de cada tipo de alimento,


exemplos:

Celulolticas

Amilolticas

Proteolticas

Lticas
Aula10. Sistema Digestivo

O Rmen:

Processo de obteno de Energia via fermentao

Enzimas digestivas de mamferos: no degradam celulose

Enzimas microbianas do rmen: degradam celulose

Fermentao Ruminal: necessita de condies especiais

Umidade Temperatura Motilidade Secreo


Aula10. Sistema Digestivo

O Rmen: estmago PLURILOCULAR

4 compartimentos:

Retculo

Rmen

Omaso

Abomaso
Aula10. Sistema Digestivo

O Rmen: estmago PLURILOCULAR


Sistema Digestivo

Estmago Verdadeiro: Abomaso (secreo de suco gstrico)

Pr-Estmagos: Retculo Rmen Omaso

Rmen: sempre no lado esquerdo


Sistema Digestivo
Ruminantes neonatos:

Abomaso o maior compartimento estomacal

Desenvolvimento do rmen:

Ocorre com o tempo

Colonizao bacteriana

Mamferos: incio da vida dependente do leite, adaptao e


estrutura morfolgica = Goteira Esofgica (esofagiana)
Aula10. Sistema Digestivo

Ruminantes neonatos:

Ingesto limitada de forragem

Leite: principal alimento

Goteira Esofgica: um sulco reticular (localizado no retculo)

Permite que o leite passe diretamente do esfago para o


omaso

Se fecha na passagem do leite (formando um canalculo

Reflexo iniciado quando so estimulados receptores na boca e


faringe. Com a idade o reflexo perde capacidade de
resposta
Aula10. Sistema Digestivo

Ruminantes neonatos:
Sistema Digestivo

Ruminantes neonatos:
Sistema Digestivo

Rmen:

Sempre em movimento

Apresenta 3 pores: slida, lquida e gasosa

Local onde ocorre a fermentao microbiana, alimento


permanentemente misturado

Local onde bactrias e protozorios produzem cidos graxos


volteis (AGVs)

Bactrias: 80% do metabolismo ruminal (1011 bactrias/mL


contedo)
Sistema Digestivo

Rmen:

Protozorios: 20% do metabolismo ruminal (106


protozorios/mL contedo)

Produzem AGVs de cadeia curta:

CO2

CH4

cidos: Actico (2C) Propinico (3C) Butrico (4C)


Aula10. Sistema Digestivo

Rmen:

AGVs principal fonte de energia para ruminantes

So absorvidos e transferidos pelas papilas ruminais na forma


gasosa para o sangue:
Aula10. Sistema Digestivo

Rmen:

Produo de AGVs no rmen:

Actico: 60 a 70%

Propinico: 15 a 20%

Butrico: 10 a 15%

Esta proporo est estritamente correlacionada com o perfil


de alimentos ingeridos
Aula10. Sistema Digestivo

Rmen:

Alimentos concentrados (raes):

So precursores de cido propinico

Alimentos concentrados so ricos em amido (precursor da


glicose)

Epitlio ruminal: absoro de glicose e AGVs

Microorganismos ruminais: tambm atuam na hidrlise de


protenas
Sistema Digestivo

Rmen:

Fornecimento de gordura deve ser limitado

Gordura pode inibir desenvolvimento de bactrias digestoras


de fibra (celulolticas), impedindo perfeita digesto da frao
volumoso da dieta

Bactrias Ruminais: sintetizam bactrias do complexo B


(exceto B12)

Digesto por microorganismos em herbvoros ocorre no


intestino grosso
Sistema Digestivo

Rmen:

Hidrlise protica ruminal: protena degradada = quebra da


cadeia de grandes peptdeos em amincido livres

Aminocidos Livres: Desaminao Fermentativa

Formao de AGVs, CO2 e NH3 (amnia)

NH3 principal constituinte solvel nitrogenado do lquido


ruminal

Gorduras Triglicerdeos: hidrolisados no rmen em glicerol +


cidos graxos
Sistema Digestivo

Rmen:

uma verdadeira fbrica

Ambiente ruminal deve estar equilibrado para garantia do seu


perfeito funcionamento

Para que esteja equilibrado, regras devem ser cumpridas


como o correto fornecimento da frao fibra (vegetais) e
concentrado

Fibra Volumoso: Carboidratos Fibrosos


Sistema Digestivo

Rmen:

Fibra Volumoso: Carboidratos Fibrosos

Presente na parede celular vegetal

Degradao lenta

Estimula salivao (ao tamponante)

Precursor de acetato (acido actico)

Degradada por bactrias celulotcas


Sistema Digestivo

Rmen:

Concentrados Raes: Carboidratos No Fibrosos (CNF)

NFC em ingls

Quantia fornecida deve ser controlada

Precursor de cido propinico

Se fornecido em excesso pode causar acidose ruminal (ao


de bactrias formadoras de cido ltico)

Taxa de passagem (%/hora) muito rpida


Sistema Digestivo

Rmen:

Sempre em movimento

Motilidade ruminal contraes (rmen no para) no


podem cessar

Movimentao da massa de alimento

1 ou mais ciclos/min

Controle do pH saliva (regurgitao)

Ruminante: 100 a 200 L de saliva/dia (deglutida 2 a 3 vezes)


Sistema Digestivo

Rmen:

Ruminantes passam horas do dia ruminando

Processo intercalado

At 14 perodos/24 horas

Dietas ricas em volumoso: 8 horas ruminao/dia

Formao de gases: Eructao (arroto) dos ruminantes

Gs Carbnico (60 a 70%) e Metano (30 a 40%)


Sistema Digestivo

Rmen:

Eructao - volume: 0,5 a 1L/min (vaca leiteira)

Frequncia: 1 x/min

Timpanismo (empanzinamento):

Formao de espuma gasosa no rmen

Animal no consegue mais eructar; fruto de alimentao


errada ou consumo muito rpido de alimentos ou de
alimentos predisponentes como leguminosas
Sistema Digestivo

Rmen:

Timpanismo:
Sistema Digestivo

Rmen:

Timpanismo:
Sistema Digestivo

Rmen:

Fstula + cnula (bovinos fistulados)

Necessidade de coleta de material ruminal para experimentos

Possibilidade de se coletar material (contedo ruminal) para


quantificar:

Degradabilidade de alimentos
Taxa de passagem (alimentos)
pH
Ingesto forada: coloco no rmen o que o animal no
consumiria, por exemplo
Sistema Digestivo

Rmen:
Sistema Digestivo

Rmen:

TMR Total Mix Ration (Ration = dieta)

Dieta Total evitar a separao dos componentes

Utilizada em programas de alimentao mais avanados

Confinamentos de alta produo de leite ou engorda


Sistema Digestivo

Retculo: atua como uma bomba, estimulando o fluxo lquido


para dentro e para fora do rmen
Sistema Digestivo

Omaso: fermentao e absoro contnua de nutrientes

Superfcie com pregas, aspecto folhoso (livro)

Alimento prensado/espremido, perdendo boa parte da sua


frao: gua
Sistema Digestivo

Abomaso: estmago verdadeiro

Local onde ocorre digesto qumica

Atuao de enzimas digestivas e presena de suco gstrico


Sistema Digestivo

Intestino Delgado: continuao da digesto qumica

Atuao do suco pancretico, bile e suco intestinal

Importante local de absoro de nutrientes

Alimentos by pass

Absoro de protena metabolizvel

Cuidados com fluxo de alimentos (permeabilidade de


membrana)

Enterotoxemia
Sistema Digestivo

Digesto Aviria: conceitos bsicos

Aves no possuem dentes

Quebra mecnica do alimento ingerido realizada pela


moela

Moela = estmago muscular adaptado para reduo


mecnica do alimento ingerido

Esfago: dividido em 2 partes:

Pr-papo e Ps-papo
Sistema Digestivo

Esfago:

Comparativamente mais largo do que mamferos

Acumula e acomoda material deglutido de maior porte

Pr-ventrculo: localizado entre esfago, ps-papo e moela

Local onde ocorrem a secrees gstricas: HCl, pepsinognio

Ceco: importante para aves selvagens (digesto de celulose)

Cloaca: final do trato digestrio comum ao trato digestivo,


reprodutivo e urinrio
Sistema Digestivo
Sistema Digestivo