SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN Versin: 01

Procedimiento Ejecucin de la Formacin Profesional Integral
PLANEACIN, SEGUIMIENTO Y EVALUACIN ETAPA PRODUCTIVA Cdigo: GFPI-F-023

1. INFORMACIN GENERAL
Regional: CAQUETA Centro de Formacin: TECNOLOTGICO DE LAS AMAZONIA
TECNOLOGO EN CONTROL DE CALIDAD DE
Programa de Formacin: No. de Ficha: 894160
ALIMENTOS

Nombre : HAROL MAURICIO OYOLA VIUCHE

Identificacin: 1006596601
Datos del Aprendiz
Telfono: 3205135974
E-mail: Viuche2013@gmail.com ; hmoyola@misena.edu.co

Razn social : NOVACAMPO S.A sociedad de comercializacin internacional

Direccin: calle 27 N 7 a 85 bodega 7 parque industrial Casa Blanca
Cdula o NIT: 8301177840
Nombre del
Ente Coformador Coformador DIANA URIBE CHONA
responsable:
Cargo: Gerente de Operaciones
Telfono: 3163478347
E-mail: operacionesplanta@novacampo.com ; duribe04@hotmail.com
2. PLANEACIN ETAPA PRODUCTIVA
Marque con una (X) la
ALTERNATIVA PARA DESARROLLO DE LA ETAPA PRODUCTIVA opcin seleccionada por
el Aprendiz
Contrato de Aprendizaje x
Vinculacin Laboral o Contractual
Participacin en un Proyecto Productivo en SENA, Empresa, en SENA Proveedor o en
Produccin de Centros
Apoyo a una unidad productiva familiar
Monitorias
Apoyo a una institucin estatal, nacional, territorial, a una ONG o a una entidad sin
nimo de lucro
Pasantas
CONCERTACIN PLAN DE TRABAJO DE LA ETAPA PRODUCTIVA
ACTIVIDADES A DESARROLLAR RECOLECCIN DE
Relacionar funciones o actividades que respondan al resultado de aprendizaje EVIDENCIAS DE EVIDENCIAS
de la Etapa Productiva y al Perfil del egresado establecido en el programa de APRENDIZAJE
formacin.
Fecha Lugar
Elaborar y Presentar Informes de calidad semanalmente
segn las especificaciones de NOVACAMPO S.A. en todo el Departa
todo el Proceso. Semanalmente y
mento de
Verificacin de calidad en los manipuladores.
Informes y formatos diario
calidad
Verificacin de la calidad en las materias prima y producto
terminado.
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Toma de las muestras de la materia prima, fruta en proceso, y

anlisis de los resultados: segn los procedimientos establecidos. Registros Empresa
Semanalmente

Acompaamiento en toma de muestras microbiolgicas

Realizar pruebas como: toma de concentracin de azcar
en (uchuva), residualidad en gulupa y prueba de clorox en Formatos Diario Empresa
el agua potable.
Identificar y cumplir los procedimientos establecidos en las
lneas de proceso, procedimientos de adecuacin,
procedimiento de trazabilidad, procedimientos de
empaque y hasta el cliente final.
Diligenciar los registros segn formatos establecidos.
Registros Diario Empresa
Verificar las condiciones de orden y limpieza de las
bodegas teniendo en cuenta los procedimientos y
protocolos establecidos por la empresa NOVACAMPO S.A.

Responsable del cuidado de los insumos otorgados a

cargo, utensilios, maquinaria y equipo. Inspeccin Diario Empresa
OBSERVACIONES:

_______________________________ ________________________ ____________________________

DIANA URIBE CHONA HAROL MAURICIO OYOLA VIUCHE Nombre y firma Funcionario SENA

3. SEGUIMIENTO Y EVALUACIN DE LA ETAPA PRODUCTIVA

Parcial: Inicio: 8/11/2016
TIPO DE INFORME PERODO EVALUADO
Final: Finalizacin: 8/05/2017

FACTORES ACTITUDINALES Y COMPORTAMENTALES

VALORACIN
VARIABLE DESCRIPCIN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Desarrolla relaciones interpersonales con
las personas de los diferentes niveles del
RELACIONES
ente Coformador en forma armoniosa,
INTERPERSONALES
respetuosa y enmarcada dentro de los
principios de convivencia social.
Participa en forma activa y propositiva en
TRABAJO EN
equipos de trabajo asumiendo los roles, de
EQUIPO
acuerdo con sus fortalezas.
Propone alternativas de solucin a
SOLUCIN DE
situaciones problmicas, en el contexto del X
PROBLEMAS
desarrollo de su etapa productiva.

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Asume compromiso de las funciones y

CUMPLIMIENTO responsabilidades asignadas en el X
desarrollo de su trabajo.
Demuestra capacidad para ordenar y
disponer los elementos necesarios e
ORGANIZACIN X
informacin para facilitar la ejecucin de
un trabajo y el logro de los objetivos.

FACTORES TCNICOS
VALORACIN
VARIABLE DESCRIPCIN OBSERVACIONES
SATISFACTORIO POR MEJORAR
Demuestra las competencias especficas
TRANSFERENCIA DE
del programa de formacin en x
CONOCIMIENTO
situaciones reales de trabajo.
Aporta al mejoramiento de los procesos
MEJORA CONTINUA x
propios de su desempeo.
Autogestiona acciones que fortalezca su
FORTALECIMIENTO
perfil ocupacional en el marco de su x
OCUPACIONAL
proyecto de vida.
Presenta con oportunidad y calidad los
OPORTUNIDAD Y
productos generados en el desarrollo x
CALIDAD
de sus funciones y actividades.
Administra los recursos para el
RESPONSABILIDAD
desarrollo de sus actividades con x
AMBIENTAL
criterios de responsabilidad ambiental.
Utiliza de manera racional los
ADMINISTRACIN DE materiales, equipos y herramientas
x
RECURSOS suministrados para el desempeo de
sus actividades o funciones.
SEGURIDAD Utiliza los elementos de seguridad y
salud ocupacional de acuerdo con la
OCUPACIONAL E x
normatividad vigente establecida para
INDUSTRIAL sus actividades o funciones.
DOCUMENTACIN Actualiza permanentemente el
x
ETAPA PRODUCTIVA portafolio de evidencias.
Observaciones del responsable ente Coformador. (Sus observaciones proporcionan informacin que aporta al mejoramiento
de la calidad de la Formacin Profesional Integral):

Observaciones del Aprendiz:

VALORACIN ETAPA PRODUCTIVA

JUICIO DE EVALUACIN: APROBADO_______ NO APROBADO_______
REQUIERE PLAN DE MEJORAMIENTO: SI_______ NO _______

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RECONOCIMIENTOS ESPECIALES SOBRE EL DESEMPEO: SI _______ NO_______

Especificar cules:

DIANA URIBE CHONA HAROL MAURICIO OYOLA VIUCHE __________________________

Nombre y Firma del ente Coformador Firma del Aprendiz Nombre y firma Funcionario SENA

MAYO 11 del 2017 FUNZA CUNDINAMARCA

Ciudad y fecha de elaboracin

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