5. Es correcto transportar los tomates y lechugas a la misma temperatura.

Falso (X) Verdadero ( )

Los tomates que se encuentran madurando producen etileno a una tasa elevada
por lo que no es conveniente almacenarlos o transportarlos junto con productos
sensibles al etileno como lechugas y pepinos.

6. El compartimiento de transporte debe pre enfriarse a la temperatura que

requieran algunos productos.

Falso ( ) Verdadero (X )

El problema principal en los vehculos de transporte es asegurar la circulacin del

aire frio para que pueda absorber el calor proveniente de fuentes internas ( la
carga, calor sensible) y externos ( de la carretera, fugas de aire, infiltracin de
calor por las paredes , etc)