UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

PROYECTO PARA OPTAR EL TITULO DE INGENIERO

PESQUERO

PERFIL TECNICO ECONOMICO PARA LA PUESTA EN

OPERACION DE LA
PISCIGRANJA DE HUANCAPAMAPA OBRAJILLO

REGIN : LIMA
DEPARTAMENTO : LIMA
PROVINCIA : CANTA
MICROCUENCA : RIO CHILLON
COMUNIDAD : HUANCAPAMPA

OCTUBRE 2009
 INDICE

CAPITULO I
1.- INTRODUCCION
1.1 ANTECEDENTES
1.2. SINTESIS DEL PROYECTO
1.3. OBJETIVOS
CAPITULO II
2.- SITUACION ACTUAL DEL PROYECTO
2.1. CARACTERISTICAS FISICAS
2.2. CARACTERISTICAS SOCIOECONOMICAS
2.3. CARACTERISTICAS AGRO ECONOMICAS
2.4. ORGANIZACIN
2.5. FORTALEZAS Y DEBILIDADES

CAPITULO III
3.- ESTUDIO DEL MERCADO
3.1. GENERALIDADES
3.2. DE LA MATERIA PRIMA
3.2.1. ESPECIFICACIONES TECNICAS Y USOS
3.2.2. ANALISIS DE LA OFERTA
3.2.3. ANALISIS DE LA DEMANDA
3.2.4. ANALISIS DE LA COMERCIALIZACION

CAPITULO IV
4.- LOCALIZACIN Y TAMAO
4.1. TAMAO
4.1.1. CAPACIDAD DEL PROYECTO
4.1.2. CAPACIDAD DE PRODUCCIN A DISEAR
4.1.3. FACTORES QUE CONDICIONAN EL TAMAO
4.2. LOCALIZACIN
4.2.1. EVAUACIN HIDROBIOLGICA Y LIMNOLGICA
 CAPITULO V
5.- INGENIERIA DEL PROYECTO
5.1. ESTUDIOS BSICOS DE LA ESPECIE
5.1.1. UBICACIN TAXONMICA
5.1.2. DISTRIBUCIN GEOGRFICA
5.1.3. HABITAT
5.1.4. ALIMENTACIN
5.1.5. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS
5.1.6. REPRODUCCIN
5.1.7. COMPOSICIN FSICO PORCENTUAL
5.1.8. COMPOSICIN FSICO QUMICA
5.2. TECNOLOGA A UTILIZAR PARA EL CULTIVO DE TRUCHA
5.2.1. CARACTERSTICAS TCNICAS DEL CULTIVO
5.2.2. MATERIALES DE CONSTRUCCIN DE REDES JAULA
5.2.3. DISEO Y ARMASDO DE LA RED JAUL
5.3. TECNOLOGA DE ELABOCIN DE PRODUCTOS UTILIZANDO
LA TRUCHA
5.3.1. DESCRIPCIN DE LAS OPERACIONES
5.4. PROGRAMA DE PRODUCCIN
5.4.1. PROGRAMA DE ALIMENTACIN
5.4.2. PROGRAMA DE COSECHA
5.5. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO
5.5.1. REQUERIMIENTO DE OFICINA Y ALMACEN
5.5.2. REQUERIMIENTO DE EQUIPAMIENTO
5.5.3. REQUERIMIENTO DE PERSONAL
5.5.4. REQUERIMIENTO DE ALEVINES
5.5.5. ADQUISICIN DE ALIMENTOS

CAPITULO VI
6 6.- INVERSIN
6.1. INVERSIN FIJA TANGIBLE
6.2. INVERSIN FIJA INTANGIBLE
6.3. CAPITAL DE TRABAJO
6.4. INVERSIN TOTAL DEL PROYECTO
6.5. CALENDARIO DE INVERSIONES
6.6. FINANCIAMIENTO
 CAPITULO VII

7 7.- COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIN

7.1. COSTO DEL CULTIVO
7.2. GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE VENTA
7.3. DEPRECIACIN AMORTIZACIN
7.4. COSTOS FINANCIEROS
7.5. COSTO TOTAL DE PRODUCCIN

CAPITULO VIII

8 8.- ESTUDIO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

8.1. INGRESO
8.2. EGRESO
8.3. IMPUESTO A LAS UTILIDADES

CAPITULO IX

9 9.- FLUJO DE CAJA

CAPITULO X

10 10.- EVALUACIN DEL PROYECTO

10.1. EVALUACIN PRIVADA
10.2. EVALUACIN SOCIAL

11
12
 RESUMEN

En el Per, la actividad pisccola ha tenido al Estado como principal promotor,

mediante la instalacin y funcionamiento de sus Estaciones de Ingeniero Huancayo,
Huaraz, Cajamarca, Cuzco, Puno, etc., con las que ha logrado la reproduccin y
adaptacin de la especie trucha a diversos medios acucolas continentales, logrndose
excelentes resultados.

El Distrito y Comunidad de Huancapampa, EN la localidad de canta que cuenta con el

recurso hdrico que tiene caractersticas fsico qumicas y biolgicas apropiadas para
el cultivo de trucha, y en las que se puede utilizar la tecnologa de cultivo en
Estanques .

ESTUDIO DE MERCADO

La oferta de trucha empieza a ser significativa a partir del ao 1981, con una
produccin nacional que sobrepasa las 500 toneladas, y aumentando paulativamente,
pero con fuertes inconvenientes, hasta registrarse en el ao 1995 una produccin de
1.090 toneladas, con la presencia significativa de la produccin de Dpto de Junn.

La demanda de trucha a nivel nacional se ve fuertemente influenciada por la

localizacin de las piscigranjas y se observa que existe una mayor demanda en los
lugares donde se realiza su cultivo intensivo y a gran escala, tal como sucede en el
valle del Mantaro. Se ha estimado que existe una demanda de 6,327 toneladas de
trucha al ao, considerando un consumo percpita de 1,23 kg/persona ao, teniendo
en cuenta algunas ciudades de la costa y sierra.

Con estas consideraciones se ha determinado una demanda insatisfecha del 80%, lo

que significa un volumen de 5.000 Ton/ao, parte de las cuales el presente Proyecto
estara en condiciones de asumir.
TAMAO

El tamao de la piscifactoria se ha definido considerando una capacidad de 5

toneladas/Campaa. Para el primer ao se estima 2 campaas, para los siguientes
aos se estiman 3 campaas, para lo cual contamos con 4 estanques de engorde de
80 m2 cada estanque.

INGENIERA DEL PROYECTO

La tecnologa a utilizar para el cultivo de trucha en la Cuenca de Huancapampa ser la

del uso de Estanques para el cultivo de Truchas Arco Iris. Se utilizarn las Estanques
ya construidas con material de concreto.
Canal principal aproximado 100 mts, recomendable para trabajar con un caudal de
364 lt/seg. Aunque en el momento del nuestro experiencia se logro determinar caudal
de 40 lts/seg con los siguientes datos:

Altura del tirante de agua = 25cms

Ancho del canal = 60cms

Altuta de canal principal = 0.80

Q=Superficie x Velocidad (m3/seg)

Velocidad (para 10 metros) tiempo = 18 seg V = 40m3/seg.

T = 12-14 C

CAUDAL POR FASES

Fases Caudal (Lt/Seg) N Estanques Total

Alevines 6.6 4 26.40
Juveniles 30 4 120
Engorde 54.4 4 217.6
Total caudal en canal principal 364.00
 DENSIDAD DE CARGA POR FASE

Alevines Juveniles Engorde

Densidad de Carga 1.2-2.4 Kg/m2 8.0 - 9.6 Kg/m2 12.0 - 15.0 Kg/m2

COSTO DE ALEVINES Y TRANSPORTE

Costos N de Millar Costo de Millar Total

Costo Millar de Alevines 22 300 6600
Costo de Transporte GL 2500
Total 9100

PRECIO DE ALIMENTO Y TRANSPORTE

Cantidad de Alimento Precio x Kg Total

Alimento 5376 S/. 4.00 21504
Transporte 40 Sacos 37.5 1500
.

COSTOS DE MANO DE OBRA

Numero personal Jornal Mensual Anual

Profesional 1 100 3000 36000
Tecnico 1 25 750 9000
Obrero 3 15 450 16200
Periodo de produccin 6-7 meses.

Para la cosecha:

Cabecera (30%), Medias (50%), colas (20%).

INVERSIONES

COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCIN

Los costos y gastos de produccin se ha estructurado considerando la adquisicin de

alevines a S/ 300 el millar, alimento balanceado a S/. 4.00. El costo unitario de
produccin en el primer ao es de S/. 6.00/kg, disminuyendo a S/. 4.00/kg a partir del
segundo ao.

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

Los ingresos se han calculado considerando un valor de venta de S/. 6.00/kg, para
trucha fresca.

ORGANIZACIN

La organizacin para el manejo de la piscifactora ser una Empresa constituida como

Sociedad Annima, cuya administracin deber ser totalmente autnoma de la
Comunidad que los constituyan.
 CAPITULO I

INTRODUCCIN

EL PROYECTO DEL PERFIL TECNICO PARA LA PUESTA EN OPERACIN DE LA

PISCIGRANJA DE HUANCAPAMPA - OBRAJILLO, Este es un trabajo para encargar
de dar asistencia tcnica, apoyar y asesorar en el diseo elaboracin y ejecucin de
obras, e implementacin a travs de sus reas tcnicas, tenemos como uno de
nuestros objetivos promover el manejo y aprovechamiento de los recursos naturales
en la Sierra peruana con nfasis en las zonas alto andinas mas alejadas y de menores
recursos econmicos.
La Direccin Departamento de Lima, en el mbito de la Provincia de Canta,
identificamos la necesidad de habilitar las Estanques de crianza para la produccin de
truchas en la comunidad de Huancapampa.
Esta decisin obedeci a la gran importancia que est adquiriendo la trucha en el
mercado local, nacional y mundial, tambin a las condiciones que rene la comunidad,
enriquecida por la presencia de la Cuenca de lleva el mismo nombre Huancapampa
recurso hdrico con gran ventaja natural que permitir obtener buena produccin en
volumen y calidad.

1.1. ANTECEDENTES
El proyecto de habilitacin de las Estanques de cultivo para la produccin de
truchas en la comunidad de Huancapampa, se inicia a raz de un anlisis de
las necesidades y posibilidades de desarrollo en base a sus ventajas
comparativas respecto de otros pueblos que se encuentran en la zona del
proyecto; idea que fue priorizada por la visita realizada el 04 de Octubre del
2009 en dicha visita analizamos los recursos promisorios con potencialidades
de desarrollo a largo plazo.

La Comunidad de Huancapampa basa su economa en la agricultura

principalmente. Por otro lado existe otra actividad que an no ha tomado la
debida importancia e inters, esto referido a la produccin de truchas la que
actualmente se est desarrollando bajo un sistema extensivo, es decir tan solo
se limita a la pesca artesanal, cuyo producto est destinado al autoconsumo y
un pequeo porcentaje a la comercializacin.
 La trucha ms comn y difundida en el Per es la trucha Arco Iris,
cientficamente conocida como Oncorhynchus mykiss, recurso pesquero de
gran importancia socio econmica dentro de la sierra peruana.
Se conoce que la trucha para su desarrollo en cautiverio, tiene amplios rangos
respecto a sus exigencias en la calidad de agua, por lo que se constituye en un
excelente indicador biolgico; en tal sentido su introduccin en ambientes
hdricos de cuestionados niveles de contaminacin podra ser importante.
La produccin de truchas comerciales utilizando el sistema de cultiva antes ya
indicado, es una tecnologa que se viene utilizando con mayores ventajas sobre
las infraestructuras construidas en tierra como los estanques excavados o
Ingles.
En este sentido, nosotros como grupo apuntamos a fomentar y promover
tecnologas con el aporte de mano de obra, apoyando a las pequeas
empresas productivas y de transformacin mediante el aumento de la
capacidad empresarial y el conocimiento tecnolgico de los pobladores, a fin de
responder con mayor xito a los retos del mercado local, regional y nacional.
Es por ello que el Proyecto, buscar la forma de generar e impulsar la
participacin masculina y femenina, buscando alterar la actual situacin
desventajosa de la mujer, permitiendo su crecimiento como ser humano
creativo.

1.2. SNTESIS DEL PROYECTO

El proyecto consta con la utilizacin de una tecnologa que va a permitir el uso
productivo y racional del recurso hdrico que hasta slo se han constituido en
reservorios de agua y que ubicados en las proximidades de comunidades y
centros poblados, va a contribuir en su desarrollo mediante la generacin de
fuentes de trabajo y de alimentos.
La instalacin de Estanques de cultivo para la produccin de truchas se
realizar en la comunidad de Huancapampa, del distrito de Obrajillo, provincia
de Canta, departamento de Lima.
La conduccin de la crianza y los responsables de la comercializacin estar a
cargo de nosotros como grupo con una totalidad de 10 socios (1 mujeres y 9
hombres) y por el personal tcnico y e integrantes de la comunidad a su vez
asesorados por un especialista en el manejo de esta actividad acucola por el
tiempo que sea necesario. Los alevines (4.0 a 4.5 cm) que formarn parte del
plantel sern adquiridos de Empresas Ingenio de la regin de Huancayo, los
cuales cumplirn con los requisitos de buena sanidad y un mnimo porcentaje
 de mortandad, con la finalidad de obtener truchas comerciales de 250 a 280 gr
de peso, en un menor tiempo y de excelente calidad.
La alimentacin ser exclusivamente con alimento balanceado, que rena las
caractersticas de presentacin, flotabilidad y calidad exigentes con la crianza
actual de la trucha y su dosificacin tendr parmetros definidos como son la
carga, tamao de los peces, temperatura, oxgeno disuelto, etc.
Con respecto a la infraestructura, diseo y materiales utilizados en la
construccin de las Estanques , son de tipo concreto que en este caso se
encuentran construidas con material de concreto considerando siempre aquello
que signifique prestar la debida seguridad personal de los tcnicos e
integrantes de la comunidad que llevan a cabo la crianza.
Con el trabajo organizado de todos los socios, se lograr concretar los
objetivos y metas del proyecto.

1.3. OBJETIVOS DEL PROYECTO

2 OBJETIVO GENERAL
Mejorar la calidad de vida de los beneficiarios impulsando la
produccin segura y rentable de truchas comerciales.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Generar empleo productivo
Mejorar el sistema de produccin artesanal tradicional ofertndose
truchas de buena calidad.
Promover, incentivar y difundir el desarrollo de esta actividad a
travs del Cultivo en Estanques.
Contribuir al desarrollo econmico, mejora de las condiciones de
vida y generacin de un ingreso adicional para la mujer de la
comunidad, en base a su participacin en la empresa.
 CAPITULO II

SITUACIN ACTUAL DEL PROYECTO

La Comunidad de Huancapampa entre sus actividades econmicas ha identificado

varias actividades de desarrollo agrario, entre las que se puede mencionar al margen
de las Estanques de cultivo para la produccin de truchas.
Por otro lado los habitantes de la comunidad en mencin viven en armona y participan
solidariamente de sus actividades agropecuarias, utilizando el trueque y la moneda
como medios de comercio. Una observacin importante es que los habientes muestran
gran inters en participar en empresas comunales.
Las Estanques de cultivo estn instaladas en Huancapampa, sta tienen dimensin
1 x 10m para alevines, 3 x 15m para juveniles y 4 x 20m para engorde y con una
profundidades ligeramente variables. El mercado para el producto obtenido de sta
actividad (truchas frescas), se dividir en restaurantes que rodean el pueblo que son
visitadas por turistas nacionales y extranjeros generalmente en fechas festivas, al
consumo local y regional por parte de los habitantes de la misma provincia y en
algunas oportunidades se presentaran compradores de otros departamentos.
Finalmente se pudo determinar que el impedimento para el desarrollo de esta actividad
siempre ha sido el factor financiero, lo cual se podr superar con el apoyo de alguna
entidad del estado o por medio de la empresa privada.

2.1. CARACTERSTICAS FSICAS

2.1.1 UBICACIN GEOGRFICA, HIDROGRFICA Y POLTICA

Ubicacin Geogrfica
Altitud : 3,100 msnm
Latitud :
Longitud :
 Ubicacin Hidrogrfica
Microcuenca : RIO CHILLON CORDILLERA DE LA VIUDA

Ubicacin Poltica
Regin : LIMA
Departamento : LIMA
Provincia : CANTA
Distrito : ACOCHANCA
Comunidad : HUANCAPAMPA

2.1.2. UBICACIN GEOGRFICA, HIDROGRFICA Y POLTICA

La zona donde se localiza el proyecto dispone de un sistema de
transporte medianamente adecuado para su comunidad interna. Existe
un reducido servicio de transporte terrestre, la que cada hora parte de
Canta hacia Huancapampa, de donde tambin regresan despus de
cierta una hora.
Para llegar a la localidad de Huancapampa, zona del Proyecto,
partiendo desde Canta, se pasa por Obrajillo, luego subiendo por un
tramo de camino de herradura hasta al centro poblado del distrito de
Huancapampa.
Se presenta en forma resumida la interconexin vial de Huancapampa
donde se ofrece las distancias tipo va y tiempo.

CUADRO N 1. INTERCONEXIN VIAL DE HUANCAPAMPA

TRAMO DISTANCIA TIPO DE VIA TIEMPO MEDIO DE

(HORA) TRANSPORTE
Canta a 4 Km Trocha 20 min Transporte
Huancapampa Pblico

2.1.3. INFRAESTRUCTURA DE SERVICIOS

A) Infraestructura de Comunidad
La comunidad de Huancapampa, cuenta con conexiones de postes
de alta tensin.
 B) Energa Electrnica
La comunidad cuenta con el servicio de energa elctrica, elctrico,
dicho servicio es usado por la poblacin para el consumo domstico.

C) Abastecimiento de agua y desage.

La Comunidad de Huancapampa no cuenta con el servicio de agua
potable y desage (el servicio de desage prximo a estar en
funcionamiento), mientras que con el servicio de agua lo disponen
en algunos aos.
Por el momento eliminan sus desechos y excretas a campo abierto.
Del diagnostico elaborado se puede concluir que la comunidad de
Huancapampa presenta una infraestructura bsica.

2.2. FORTALEZAS Y DEBILIDADES

Durante la visita a travs de las encuestas y por observacin directa se
destacaron las siguientes fortalezas y debilidades:

FORTALEZAS
Existirn lderes en la localidad, que aportaban sus ideas para la
solucin de problemas de carcter comunal y gestin local.
Es notorio y comn la participacin de los miembros, respondiendo a
las convocatorias. Esperamos contar con el apoyo de la municipalidad de
Canta.
Contamos con conocimientos sobre conservacin de suelos, manejo
del medio ambiente. Poseemos un conocimiento exquisito sobre la crianza
de truchas, el cual plasmaremos en el presente proyecto.

DEBILIDADES
La organizacin an no se encuentra legalmente constituido, es
decir recin van a contar con un libro de Actas y de Padrn de socios; para
formar una empresa.
El asistencialismo an es notorio en la localidad, ocasionando que el
poblador se acostumbre a la ayuda que brindan ciertas instituciones,
negndose a participar en faenas si no existe de por medio un incentivo.
Por ello es necesario un cambio paulatino en el modo de pensar y actuar
para que se cumplan los objetivos del proyecto.
 Otra debilidad visible entre algunos de los miembros de la
comunidad, es el temor al riesgo y el desconocimiento en gestin
empresarial, por lo que no toman la iniciativa de invertir en empresas que
le generen beneficios.
No poseen capacitacin tecnolgica en cuanto a crianza de truchas
en Estanques de cultivo.
Pueden dejar de trabajar por la falta de coordinacin del tcnico o
encargado del rea, por lo que se deduce que dependen todava de la
influencia externa para ejecutar sus labores.

CAPITULO III

ESTUDIO DEL MERCADO

3 GENERALIDADES

El proyecto de instalacin de Estanques para el cultivo controlado de la

especie trucha en la Cuenca de la Comunidad Campesina de Huancapampa,
considera como principal fin mejorar la situacin econmica y social de la
poblacin mediante el aprovechamiento de las bondades biolgicas que ofrece
el espejo de aguas de la Cuenca de Huancapampa, para el cultivo controlado
de truchas Arco Iris y luego introducir el producto a los mercados consumidores
de la localidad y de otras Ciudades del Departamento y el pas.
Entendemos que el producto fresco, as como el procesado, generalmente
tiene precios altos si lo comparamos con los precios de los productos
martimos, sin embargo debido al hecho que los productos trucha inicialmente
requirieron su nivel de inversin para equipo, maquinaria adquisicin de
alevines, alimentos y otros, el precio de venta de estos productos buscar
generar una rentabilidad que haga posible el sostenimiento y crecimiento de la
empresa para beneficio de la comunidad.
Para efectos de cualificar y cuantificar la demanda del mercado para el
producto especialmente trucha fresca, el rea del mercado estar definida a
cubrir los requerimientos de la poblacin local, aledaa de la provincia de
Canta y otras provincias Y departamentos.
3.2.- DE LA MATERIA PRIMA

3.2.1. ESPECIFICACIONES TECNICAS Y USOS

El productos principal objeto de la explotacin del proyecto, est

relacionado al cultivo de la especie trucha Arco Iris Oncorhynchus
mykiss para la obtencin de un producto con tallas de 21 a 25cm y
pesos de 220 a 250 grs., ya que esta especie se adapta a las
condiciones climatolgicas del agua de las Cuencas andinas, as como
al cultivo intensivo mediante el suministro de dietas para acelerar el
crecimiento y, hacer de la actividad un rubro econmico de importancia
comercial.
La trucha bajo cualquiera de las presentaciones que se le desee dar,
tiene como caracterstica que su carne es sabrosa, delicada,
destacndose sus bondades nutricionales que lo hacen de superior
calidad en comparacin a las carnes rojas, es necesario mencionar que
la carne de trucha tiene un color rosado amarillento, asegurndoles
como consecuencia caractersticas de paleatibilidad de all su
aceptacin por los diferentes estratos de la sociedad.

A.- REGIONES PRODUCTORES DE TRUCHA

Teniendo en cuenta la informacin existente y que es proporcionada por

la Direccin General de Acuicultura del MIPE, los Centros donde se
realiza produccin de Trucha, se encuentran distribuidos a lo largo y
ancho de la Regin Andina Peruana, utilizando los espejos de agua de
lagos, Cuencas y estanques artificiales.

Es de destacar que existen pocas empresas pisccolas que se hayan

interesado por la actividad tuchcola, encontrndose en la mayora de
los casos piscigranjas comunales, familiares o de grupos de inters
social, as como las estaciones pisccolas estatales para la promocin
de la actividad, de siembre y resiembre de Cuencas y ros.
Teniendo en cuenta la actividad truchicola que se realiza en la regin
andina, nos da a conocer la produccin nacional histrica de trucha
hasta el ao 1995.
Considerando la informacin de produccin y oferta de trucha, podemos
mencionar que en 12 departamentos del pas se han instalado
piscigranjas, la mayora de ellos operan desde la dcada del 70.
Teniendo en cuenta los volmenes de produccin logrando en las
piscigranjas, se observa que las instaladas en Junn, Ancash, Cuzco y
Puno, han logrado importantes volmenes de produccin y es de
destacar la produccin lograda en Junn, que ha alcanzado volmenes
superior a 40000 kg por ao, seguido de Puno y Ancash.
Las estadsticas nos muestran que la actividad truchicola ha crecido y
como consecuencia de ello tambin se ha dado una mayor oferta del
producto, existiendo desde luego un mercado potencial paro este tipo
de productos.
Para una mejor visualizacin de la actividad truchicola en el pas, donde
damos a conocer los Centros de Produccin para el desarrollo de la
actividad.
Como podr observarse, existen 12 instalaciones estatales para la
produccin de cultivo de trucha; as como 11 empresas dedicadas a la
produccin y comercializacin de trucha, siendo 04 estaciones y 01
empresa las mas importantes por mantener una actividad continua y
creciente.

B.- CAPACIDAD DE PRODUCCION ACTUAL

Damos a conocer la capacidad de produccin instalada y autorizados de

la piscigranjas existentes en funcionamiento y construccin.

Como podr observarse las instalaciones pisccolas con mayor

capacidad de produccin se encuentran instaladas en los
departamentos de: Junn, Puno, Ancash, Huancavelica, Pasco,
Cajamarca y Hunuco.
La razn nos avocaremos a la capacidad de produccin de las
instalaciones en Canta, es debido a que existe en El departamento de
Lima espejos de agua de buena calidad y accesibilidad, adems de su
cercana a la capital, que es el mercado nacional ms dinmico para
comercializar trucha.

C.- GRADO DE IMPLEMENTACION

Nosotros como socios tenemos como visin la implementacin en los

procesos de cultivo y presentacin final del producto trucha, nosotros
como empresa miramos a ser lderes en esta actividad ya que
actualmente se mantiene una gran dinmica comercial en las diferentes
localidades. Otras empresas como Estacin Ingenio; ubicada en Junn,
ha logrado un grado de desarrollo ptimo; pero nada comparado con la
que ha logrado piscifactora Los Andes.

D.- OFERTA EXTERNA

Para dar un marco conceptual ms real, a la actividad acucola mundial,

no debemos dejar de mencionar que China continental es uno de los
mayores productores de especies pesqueras de agua dulce, asimismo
debe mencionar a los pases ex socialistas del Este Europeo, sin
embargo, para efecto del presente proyecto se va a tomar la
informacin que proporciona Adex, referente a la oferta mundial de
trucha congelada.
Nos muestra que los pases productores de trucha congelado en la
dcada del 80, fueron solamente tres, sin embargo los pases
productores de trucha eran seis, no mencionndose a Chile; a pesar
que este pas ya haba ingresado al desarrollo de la actividad trichicola y
salmonica ofertando sus productos al mercado internacional.

Con el objeto de visualizar mejor se ha preparado el cuadro N 9,

referido a la poblacin mundial de truchas, dndose a conocer por
ejemplo una produccin de 100 000 toneladas para el ao de 1983,
indicando a seis pases como los productores, desde luego sin
mencionar al Per.
De la informacin que se da a conocer es rescatable el aspecto en el
que se indica que la actividad truchicola se incremente en 100%
solamente en tres aos, lo cual nos da una clara indicacin que existe
un mercado potencial para la carne de esta especie.
Asimismo indican que ms del 90% de la produccin truchicola es
comercializada al estado fresco refrigerado, por otro lado nos muestra
las exportaciones peruanas de trucha congelada que no son
significativas; pero si nos dan presencia en el mercado internacional.
Por otro lado nos da a conocer las exportaciones de Chile de carne de
trucha y salmn, nuestro ms cercano competidor.
De igual modo se observa que Chile no solo exporta producto como
salmn y trucha sino que lo hace con una buena diversificacin, lo cual
sin lugar a dudas lo constituye en el 3er producto de trucha de Amrica,
despus de Estados Unidos.

3.2.3. ANLISIS DE LA DEMANDA

La demanda del producto trucha podemos caracterizarlo principalmente

por el requerimiento que es objeto el producto de parte de los grupos
sociales de mayor poder adquisitivo, los que generalmente se
encuentran localizados en las zonas urbanas de las principales
ciudades del pas, sumando a ello el requerimiento del producto por
parte de la poblacin turista internacional que visita nuestro pas.
La poblacin rural que generalmente es perifrica a los centros de
produccin de trucha, consumen el producto en un menor ndice y
preferentemente lo constituye la pesca libre en ros y Cuencas.
La demanda de trucha a nivel nacional se ve fuertemente influenciada
por la localizacin de la piscigranja y se observa que existe mayor
demanda en el lugar que efectivamente se trabaja con la especie,
donde el consumo de trucha es igual para todos los estratos sociales.

Uno de los aspectos que se ha podido detectar es que la demanda

actual de trucha esta fuertemente influenciada y dependiente de la
oferta, adems la oferta se ve que es dependiente de la planificacin de
la produccin y eficiencia de la produccin, sin embargo el consumidor
esta orientado para demandar para su consumo trucha fresca y
congelado.
A) CONSUMO INTERNO.

El consumo interno de trucha podramos decir que es de carcter

regional y nacional y en este ltimo abarca las ciudades con la mayor
densidad poblacional o aquellas ciudades donde existe industria con
puestos de trabajos adecuadamente remunerados.
El consumo interno tambin lo podemos dividir por preferencias de los
productos tales as que los consumidores que viven en las reas de
influencias de las estaciones de cultivo prefieren consumirlo al estado
fresco, sin embargo en los centros urbanos de la sierra y la costa, se
consumen la trucha congelada y bajo esta presentacin generalmente
sin vsceras y trucha en filete sin piel.
A veces este consumo se viene restringiendo por la no existencia de
mecanismos ordinarios de comercializacin del producto, salvo lo que
hacen las empresas y organizaciones que han logrado un desarrollo
tecnolgico adecuado en todas fases del proceso de produccin. Otra
de las modalidades del consumo de trucha que se viene dando en las
grandes ciudades como Lima es en las reuniones de los club-regionales
y bajo la modalidad de truchadas o pachamanca de trucha.

3.2.3.1 DEMANDA INTERNACIONAL.

La actividad del cultivo de trucha, es una de las actividades de la

pesquera peruana que an no ha mostrado un derrotero debido a que
existe oferta de productos pesqueros marinos con precios menores que
el de la trucha, esto tal vez sea un aspecto del fracaso de algunas
empresas organizadas para desarrollar actividad truchicola.

A pesar de la dificultad mencionadas algunas empresas como

piscifactora Los Andes y otras localizadas en el Valle Mantaro y en
Puno, estn desarrollando una gran labor de promocin del cultivo de
trucha, a partir de lo cual la empresa del estado EPSEP realiz en el
ao de 1982 un anlisis para el mercado de truchas a nivel nacional y
por ciudades.
Para efecto del presente proyecto se est tomando como referencia la
metodologa tomada por la EPSEP y en funcin a lo cual se ha
elaborado relacionado a la poblacin que consume trucha.
Podemos observar el tamao de la poblacin por cada ciudad que es
consumidora potencial de trucha, que conoce las bondades del producto
y adems se observa el consumo de trucha que puede ser consumida.
Con esta informacin se proyecta el consumo de carne de trucha para
el horizonte del proyecto por otro lado la regin central constituida por
las ciudades de Huancayo, Jauja, Concepcin, Tarma y Pasco se
proyecta como la 2da regin consumidora de trucha despus de Lima.
Debemos destacar que la ciudad de Lima con ms de ocho millones de
habitantes, la cual se encuentra sub-abastecida del producto carne de
trucha ya que las 2500 toneladas ao, que se da a conocer como
consumo viene a hacer parte de lo que podra consumir Lima, toda vez
que el abastecimiento de especies pesqueras marinas tambin se ve
restringido por los problemas biooceanogrficos del mar peruano en los
ltimos aos.

3.2.3.2 DEMANDA INTERNA POTENCIAL.

El estudio de la demanda interna, se considera como las posibilidades

de consumo de un producto como la trucha por la poblacin, de all que
EPSEP en el ao 1982, al estudiar la demanda de trucha para la regin
central estableci un consumo percapita de 1,75 kg persona/ao.
Para efecto del proyecto se toma la informacin de EPSE como base y
se hace extensivo a la poblacin consumidora del pas.

3.2.3.3 DEMANDA INTERNA ACTUAL DE TRUCHA.

Para efecto del proyecto el consumo de este producto considera una

tasa de crecimiento poblacional de 2,5% persona al ao y se tomar
como base el consumo percapita nacional establecido por EPSEP que
es de 1,23kg persona/ao. Adems el estudio realizado por el PADI en
el ao de 1986 relacionado al consumo de productos pesqueros nos
indica que la poblacin nacional a considerar para actualizar el consumo
de producto trucha
el consumo actual estimado del mercado actual interno y que esta
bordeando las seis mil trescientas TMB, volumen muy superior a la
oferta del producto aspecto que nos permite dar un derrotero de
asegurar que no existira ningn problema de colocacin de productos
de la trucha una vez que el proyecto entre en operacin, adems
debemos agregar que la poblacin contina creciendo lo que es lgico
comentar que existir una mayor necesidad de productos para la
alimentacin.

3.2.3.4 BALANCE OFERTA / DEMANDA

Si tomamos en consideracin el consumo per capita de trucha que es

1,23 kg por persona/ao estudiado y establecido por la EPSEP y
mantenindose esttico dicho consumo hasta el 2001, en que realiza el
estudio del presente proyecto, el volumen de consumo nacional de
trucha sera de 6327 toneladas, sin embargo este volumen de consumo
es terico, ya que la produccin nacional de truca ha alcanzado en el
ao de 1995, 1090 toneladas, es decir que la produccin solamente
cubre el 20% del consumo nacional, independientemente de que parte
de dicha produccin se exporta como se menciona en el cuadro N 10,
existiendo como consecuencia una demanda insatisfecha de ms de
5000 toneladas por ao, en ese sentido se asumir cubrir una parte de
dicha demanda insatisfecha y en forma progresiva, hasta alcanzar un
nivel de produccin y oferta que significa un manejo tcnico y adecuado
de la Cuenca de HUANCAPAMPA CANTA, entendindose tambin
que ser necesario realizar inversiones importantes en la fase de cultivo
y procesamiento del producto para darles las caractersticas
comerciales.

3.2.3.5 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

Cada uno de estas presentaciones tienen un costo de produccin y un

precio de venta al consumidor, siendo los productos trucha entera fresca
y entero congelado los de menor precio de venta.
El precio de venta de la trucha fresca entera que se obtenga del
proyecto ser de S/. 10.00 el kg a la venta y sobre ese precio se sumar
gastos cuando la comercializacin se realice en otros lugares.
Por otro lado es necesario entender que la mayor oferta del producto
trucha, equivale a reducir los costos de produccin y precio de venta, de
all que sea necesario mayor eficiencia en la produccin.
Cuadro N 1

PRODUCCION NACIONAL DE TRUCHA (KG)

DPTO. AO 1972 1973 1974 1975 1976 1977 1981 1983 1984 1985 1993 1995
JUNIN 7.772 8.118 96.693 27.095 97.308 9.085 362.200 456.000 400.770 416.000 553.800 897.890
ANCASH 3.900 7.700 1.161 6.400 20.000 16.000 18.000 14.000
PASCO 4.500 4.375 3.750 21.975 3.025 12.000
AREQUIPA 18.000 10.260 22.260
HUANCAVELICA 625 5.595 3.750 960 8.846 27.000
CAJAMARCA 4.900 15.000
AYACUCHO 405
CUZCO 28.680 38.760 5.288 23.260 15.350 2.000 32.000 2.000 5.000 78.500 170.240
APURIMAC 5.147 960 377
PUNO 10.000 60.512 46.698 4.278 54.497 20.750 138.000 187.000 63.000 68.000 17.800
LIMA 8.000
HUANUCO 5.500
TOTAL 38.249 133.405 197.976 43.492 206.263 54.610 576.200 691.000 483.770 503.000 660.360 1.090.390
Fuente: MIPE
Cuadro N 02

CENTROS PISCICOLAS Y SU UBICACIN

NOMBRE DE ESTACION UBICACIN

Estac. Pisccola Namora Cajamarca
Estac. Pisccola Baos del Inca Cajamarca
Estac. Pisccola Huarz Ancash Huaraz
Estac. Pisccola Marcara Ancash Huaraz
Estac. Pisccola Llaquepa Chucuito Puno
Estac. Pisccola Ingenio Junn Concepcin
Estac. Pisccola Los Molinos Huanuco Pachitea
Estac. Pisccola Echarati Cuzco La Convencin
Estac. Pisccola Languiluyo Cuzco Cauas
Estac. Pisccola Ayacucho Ayacucho Huamanga- Vinchos
Estac. Pisccola Tunsulla Ayacucho Cangallo Paras
Piscigranja Cuchihuayin Pasco Cerro de Pasco
Piscifactora Los Andes Ticlayan
Ashavi E.I.R.L. Junn Concepcin
Asoc. Civil Pesquera Lago Azul
SAIS Tupac Amaru Ltda
Emp. Comerc. Autogestionaria, Productora Junn La Oroya
Importadora y Comercializadora de Truchas Huaytire Junn
Agroindustrial Manantial de Vida E.I.R.L.
Guillermo Roberto Billn Junn
Emp. San Pdro de Llacsha S.R.L.
Emp. Rainbown S.A.
Coop. Pesquera Flor de Llankacocha

Fuente: MIPE
Cuadro N 03

CAPACIDAD DE PRODUCCION DE PISCIGRANJAS

DEPARTAMENTOS Cap. Produccin (TMB/AO)

Ancash 212,00
Ayacucho 5,00
Cajamarca 30,00
Cuzco 5,50
Huanuco 20,00
Huancavelica 76,00
Junn 472,00
Lima 10,00
Pasco 39,00
Puno 140,70
Total (TMB/AO) 1.010,20

Fuente: MIPE
Cuadro N 04
PRODUCCION Y DESEMBARQUE DE SALMONIDOS EN CHILE (TMB)
ESPECIE AO 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991
SALMON PLATEADO 1 184 94 109 500 1.144 1.780 4.075 6.974 13.311 17.966
SALMON ATLANTICO - - - - - - 41 165 1.860 9.478 14.957
TRUCHA: ARCO IRIS 52 257 253 386 619 1.007 945 1.267 2.871 5.481 8.393
Fuente: Chile Pesquero

Cuadro N 05
POBLACION PERUANA CONSUMIDORA DE TRUCHA POR CIUDADES
CIUDADES POBLACION CONSUMO
(TMB)
Piura 35.000 14,3
Chiclayo 20.000 7,5
Chimbote 90.000 42,0
Cajamarca 36.000 22,0
Huarz 7.800 7,5
Ica 80.000 7,5
Jauja 14.200 28,0
Huancayo 75.000 160,0
Lima 1500.000 2.500,0
Concepcin 8.500 14,0
Tarma 17.000 28,0
Pasco 46.000 75,0
Huancavelica 12.500 15,0
Arequipa 25.000 45,0
Moquegua 5.000 2,5
Cuzco 55.000 95,0
Puno 26.000 26,0
Tacna 21.000 42,0
TOTAL CONSUMO (TMB) 3.198,8
Fuente: Proyecto EPSEP 1983
Cuadro N 06

CONSUMO PERCAPITA DE TRUCHA POR CIUDADES DETERMINADO POR LA EPSEP EN

EL AO 1982

CIUDADES CONSUMO PERCAPITA

(KG)
Piura 0,50
Chiclayo 0,40
Cajamarca 0,55
Chimbote 0,45
Huaraz 0,78
Ica 0,90
Jauja 1,80
Huancayo 2,10
Lima 2,00
Concepcin 1,50
Tarma 1,60
Pasco 1,50
Huancavelica 1,10
Arequipa 1,90
Moquegua 0,40
Cuzco 1,80
Puno 0,90
Tacna 2,00
Fuente: Proyecto Quichuay EPSEP

Cuadro N 07

DEMANDA INTERNA ACTUAL DE TRUCHA (TMB)

DEPARTAMENTOS POBLACION POBLACION POBLACION

1986 1986 1986
Lima Callao 6.785.589 8.481.985 2.086
Cajamarca 1.226.687 1.533.359 377
Piura 1.169.058 1.461.323 359
La Libertad 1.142.301 1.427.876 351
Junn 1.031.158 1.288.948 317
Anchash 1.014.695 1.268.367 312
Otros 8.212.218 10.265.273 2.525
TOTAL 20.581.706 25.727.131 6.327
Fuente: Elaboracin Propia
Cuadro N 08

PRODUCCIN DE TRUCHA CONGELADA (TMB)

PAIS AO 1980 1981 1982 1983

Dinamarca 5.238 6.181 6.269 6.843
Groelandia 177 157 137 86
Noregua 276 451 979 551
TOTAL 5.691 6.789 7.385 7.480
Fuente: Anuario ADEX FAO

Cuadro N 09

PRODUCCION MUNDIAL DE TRUCHA (TMB)

PAIS AO 1980 1981 1982 1983

Kenya -- 335 350 169
Mxico 23 70 135 219
Turqua 798 527 602 769
Dinamarca 18.155 20.702 21.055 24.263
Italia 25.000 28.000 31.400 32.500
Espaa 15.000 17.000 18.000 18.000
TOTAL 58.976 66.634 71.542 96.220
Fuente: Anuario ADEX FAO

Cuadro N 10

EXORTACIONES PERUANAS DE TRUCHA

AOS VOLUMEN VALORES DE

VENTAS (USA $)
1950 -- --
1981 55.5 125.725
1982 76.7 272.904
1983 131.3 386.037
1984 94.0 275.292
1985 125.6 295.000
Fuente: Ministerio de Economa y Finanzas
Cuadro N 11

EXPORTACIONES CHILENAS DE SALMON Y TRUCHA

PRODUCTO CANTIDAD (TMB) VALORES EN USA $

1995 1996 1995 1996

Total Salmn 47.377 67.203 252.000 252.000
Ahumado 102 122 1.172 1.421
Congelado 30.765 38.229 170.061 129.540
Conservas 223 167 1.101 1.036
Fresco Ref. 15.089 25.120 69.748 103.765
Seco Salado 1.218 3.503 9.360 16.057
Vivos -- 1.5 --- 207
Total Trucha 14.658 22.686 74.286 82.485
Ahumada 60 81 618 749
Congelada 14.139 20.983 70.854 74.506
Conservas 48 104 335 714
Fresca Ref 277 917 1.574 3.797
Salada 135 600 906 1.720
Fuente: Ministerio de Economa y Finanzas

Cuadro N 12

PRECIOS DEL PRODUCTO TRUCHA CONGELADA

AOS PRECIO DE VENTA ($)

1980 --
1981 2,26
1982 3,56
1983 2,94
1984 2,93
1985 2,35
PRECIO PROMEDIO (USA $/KG) 2,80

Fuente: Ministerio de Economa y Finanzas

 CAPITULO IV
LOCALIZACIN Y TAMAO

4.1.- TAMAO

Existen muchas maneras para definir el tamao de una piscigranja de cultivo

de trucha, pudiendo hacerse primero en funcin al nmero de Estanques de
cultivo, asimismo en funcin a la capacidad de individuos de una determinada
talla y peso.

Para efectos del proyecto, se debe de mencionar que el cultivo de trucha va ha

tener tres etapas muy bien definidas: alevines, juveniles y de edad comercial.

4.1.1. CAPACIDAD DEL PROYECTO

Para poder planear la capacidad del Proyecto, es necesario mencionar la

capacidad actual de produccin de truchas es de 4480 Kg/Campaa, de all
que el proyecto asumir la produccin de una parte del requerimiento terico
del mercado, para lo cual se instalar y operar una batera de 4 Estanques
para la etapa de engorde.
rea = 4 x 20= 80 m / Estanque

4.1.2. CAPACIDAD DE PRODUCCIN A DISEAR

Si entendemos que la capacidad o tamao de la piscigranja es dependiente de

las bondades biolgicas del espejo de aguas, del mercado y la capacidad de
los recursos econmicos y financieros disponibles para la inversin, es en ese
sentido, que no existen inconvenientes en las caractersticas fisico qumicas
del agua de la Cuenca, ya que los estudios a realizar nos deben mostrar dos
parmetros concordantes con los requerimientos de la especie, asimismo el
mercado actualmente se encuentra desabastecido y como consecuencia de
ello, se est importando a Chile.
El problema limitante para disear una capacidad de produccin, teniendo en
cuenta la capacidad de los espejos de agua, son los recursos econmicos y
financieros.
4.1.3.- FACTORES QUE CONDICIONAN EL TAMAO DE LAS
PISCIGRANJAS.

- Dimensin del Mercado

Si tenemos en cuenta el estudio de la demanda y oferta de productos trucha,

se ha encontrado que en nuestro pas existen una oferta histrica de 1,110
TM/AO y se ha calculado una demanda de 6000TMB/AO, dndonos una
clara indicacin que existe demanda insatisfecha de aproximadamente
5000TMB/AO, aspecto que favorece el desarrollo del presente proyecto, toda
vez que el producto a obtener va a estar comprometido para satisfacer dicha
demanda interna. Se considera que el mercado no es el obstculo para el
desarrollo de la Empresa que operar la piscigranja en la Cuenca de
Huancapampa.

CAPACIDAD FINANCIERA

El proyecto de instalacin de una piscigranja para la produccin trucha de la

Cuenca de Huancapampa se encuentra enmarcado dentro del proyecto de
desarrollo nacional, sin embargo por su dimensin el financiamiento se har
mediante el estado o la empresa privada.

La inversin a realizar, una parte ser asumida por los 10 socios y la otra parte
ser financiada por terceros que aportar la diferencia de capital que sea
necesario para lograr los objetivos del proyecto.

DISPONIBILIDAD DE OVAS Y ALEVINES

La tecnologa de cultivo de especies hidrobiolgicas en los ltimos aos se ha

desarrollado con la puesta en marcha de los resultados sobre investigaciones
genticas, en ese sentido actualmente no existe problemas relacionados a la
obtencin de ovas y alevines, es decir dicho aspecto es manejado de acuerdo
a los planes de produccin.

Para el desarrollo del proyecto en su primera etapa se coordinara con las

autoridades de las diferentes regiones, o de mismo canta, encontrando que no
existen inconvenientes ni restricciones para la obtencin de dichas sumillas.
 Es necesario destacar que existe la mejor disponibilidad tcnica para llevar a
cabo el proyecto, teniendo entendido que el agua de la Cuenca de
Huancapampa cumple con los requisitos tcnicos para el cultivo intensivo de la
especie trucha.

DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS

En los ltimos aos se han creado en nuestro pas empresas que actualmente
tienen una gran especialidad en lo relacionado a la formulacin y elaboracin
de alimentos para los diferentes estadios de crecimiento de las truchas, de all
que la disponibilidad fsica de los alimentos se encuentre asegurado para el
horizonte del proyecto, o en todo caso los socios en cuestin nos encontramos
en la capacidad de la elaboracin de dicho alimento.

DISPONIBILIDAD DE MEDIOS

El Distrito y comunidad de Huancapampa cuenta con una Cuenca que tiene un

espejo de agua, de acuerdo a las evaluaciones fsico qumicas a practicar y
tcnicas del proyecto, dicho espejo de agua rene las condiciones de calidad
para ser utilizado en el cultivo intensivo de trucha, adems biolgicamente las
aguas aportaras partes de alimento que requiere la especie para su
crecimiento y desarrollo.

4.2.- LOCALIZACIN

El presente proyecto para instalar y las Estanques para el cultivo de trucha, se

localiza en el distrito y comunidad campesina de Huancapampa, pertenecientes
a la Provincia de Canta Departamento de Lima.

El presente proyecto de inversin para el desarrollo regional, se enmarca como

consecuencia de la dinmica general que se encuentra el Pas y es mas se
tiene en cuenta el alto potencial hdrico de la localidad, ya que la Cuenca de
Huancapampa, cuenta con un rgimen permanente de agua, alimentados por
el ri Chilln, adems tenemos que realizar los exmenes al ri para
determinar si posee la productibilidad orgnica adecuada y con condiciones
fsico qumica optimas para el desarrollo de la actividad truchcola.
El Distrito y Comunidad de Huancapampa, tiene accesibilidad desde Canta
mediante un camino afirmado pero en mal estado lo cual no interfiere en el
rumbo del proyecto.

4.2.1. EVALUACION HIDROMETEOROLOGICA Y LIMNOLOGICA

Por medio de estas evaluaciones se garantiza el medio fsico para la

produccin controlada de la especie trucha, evaluacin realizada para el IRENA
y tcnicas del proyecto.
La Cuenca de HUANCAPAMPA est ubicada en el Inventario Nacional de
Cuencas y represamientos del sistema hidrogrficos del distrito del mismo
nombre, en cuya extensin geogrfica se encuentra la Cuenca.

A.- HIDROGRAFIA
La Cuenca de HUANCAPAMPA, se encuentra ubicada en la Jurisdiccin del
distrito, provincia de CANTA, departamento de LIMA.
La Cuenca recibe su principal aporte hdrico de origen glacial, asimismo las
lluvias estacionales es otra de las formas de abastecimiento de agua.

B.- METEOROLOGIA
La velocidad de las corrientes de agua, est en funcin de la mxima
exposicin de sus masas de agua superficial a los vientos reinantes de la zona.
Estas Cuencas presentan una velocidad de corrientes de agua suficientes para
asignar un recambio afectivo del agua a travs de las Estanques de cultivo.

C.- HIDROLOGIA
La renovacin del volumen de agua de las Cuencas es constante, debido a la
alimentacin y descarga, sin embargo la continuidad de los vientos y velocidad
garantizan la oxigenacin de las aguas para efectos de su uso en el cultivo de
trucha.
ANALISIS FISICO RECOMENDABLE

A.- TRANSPARENCIA
La luz es un agente necesario para la productibilidad orgnica primaria. La
penetracin de la luz en el agua determina su distribucin vertical.

B.- COLOR APARENTE

Depende de la transparencia selectiva del agua y se debe a las sustancias
disueltas o que se encuentran en suspensin. El color del agua de la Cuenca
de Huancapampa es verde azulado, dando la indicacin de la existencia de una
buena productividad primaria.

C.- TEMPERATURA
Los estudios a realizar de los cuerpos y espejos de agua, nos deben dar un
ndice que la mxima temperatura existente en la zona es de 16 C y una
minina temperatura que se registra de 7 a 8C.

ANLISIS QUMICO RECOMENDABLES

A.- OXGENO DISUELTO

Los valores medios encontrados en los anlisis realizados, guardan una
aceptable relacin con los mximos tericos calculados, encontrndose valores
de 6.00 a 8 ppm.

B.- ANHIDRIDO CARBNICO

Las concentraciones de CO2 encontrados en los cuerpos de aguas lnticos es
de 2.3 ppm, indicndonos su aptitud por existir gran polucin orgnica debido
a la descomposicin y respiracin de los organismo que viven en la Cuenca.

C.- Ph O POTENCIAL DE HIDROGENIONES

Los rangos ptimos recomendable para el cultivo de trucha, flucta entre
neutros a ligeramente alcalinos. Los resultados del anlisis del Ph del agua de
la Cuenca nos da un valor ligeramente alcalino de 7.
D.- ALCALINIDAD
Esta dado por la presencia de bicarbonatos tanto de Ca como Mg., asegurando
el abastecimiento de minerales esenciales para la trucha. La Cuenca presenta
valores de 31.5 ppm.

E.- DUREZA
El agua de la Cuenca de huancapampa presenta valores medios de 70 ppm
debido a la naturaleza del lecho en que se hallan ubicados.
 CAPITULO V

INGENIERIA DEL PROYECTO

5.1 ESTUDIOS BASICOS DE LA ESPECIE

5.1.1. UBICACIN TAXONOMICA

Phillum : Cordados
Sub-Phillum : Vertebrados
Super Clases : Peces
Clase : Osteicitios
Sub Clase : Actinoperigios
Super Orden : Teleosteos
Serie : Fisostomos
Orden : Cupleiformes
Sub Orden : Salmnidos
Especies : Salmo trutta fario
Salmo gairderi i. (Trucha arco iris)
Salmo clarkii ricardson (T. Americana)

5.1.2. DISTRIBUCIN GEOGRFICA

Vive y desarrolla en la vertiente pacfica de Amrica del Norte, as como en

lagos y ros profundos y fros, habiendo sido introducida en Amrica del Sur, en
la dcada del 30, especialmente en las zonas fras y rocosas.

5.1.3. HABITAT

La trucha arco iris (Orcorynchus mykiss w), es un salmnido, que ha diferencia

de otros peces no puede vivir, crecer y reproducirse en cualquier agua, sino
que se requiere de un hbitat, donde las aguas sean fras, limpias,
transparentes y bien oxigenadas, que contengan sales minerales que nutras las
plantas.
En el Per, generalmente se encuentra en espejos de agua lnticos, en
altitudes superiores a 1.500 m.s.n.m., donde la supervivencia y permanencia de
la especie requiere esencialmente que la temperatura de agua sea en el rango
de 5 a 18C, aunque toleran temperaturas menores y mayores a las
mencionadas, siendo el rango ms adecuado entre 8 a 17C.
Es importante mencionar que existe una relacin directa entre la temperatura
del agua y el oxgeno disuelto en ella, por cuanto la especie requiere que el
agua contenga un elevado regular nivel de oxgeno para vivir normalmente.
Dentro del ambiente natural, el crecimiento de la especie es extremadamente
variable debido a la fuerte competencia por los alimentos, siendo la trucha un
animal carnvoro, pero tambin es vegetariano y hasta frugvoro.
En su hbitat, la trucha se comporta como un animal consumidor hetertrofo,
dependiendo directa e indirectamente para su nutricin de los organismos.
Auttrofos.

5.1.4. ALIMENTACIN

Se le considera como un organismo consumidor superior de la red trfica de las

especies hdricas, ya que se alimenta de otros organismos de niveles trficos
inferiores. Esta dieta alimentaria tambin tiene variaciones significativas, debido
esencialmente a la estacin anual.
Esta especie tiene un tracto digestivo configurado como un tpico pez
carnvoro, de all que requerimos elevados porcentajes de protenas segn su
edad y talla.
Con la relacin al valor nutricional del alimento para truchas, estos deben
contener 10 aminocidos, entre los cuales: Lisina, metionina, fenilalanina,
tronima, tritfano y valina. Para lograr la mxima eficiencia, la cantidad de
protenas requeridas para lograr un normal crecimiento y suministro de
energas, es del orden del 50% de la dieta para juveniles y de 40% para
engorde.
Es importante sealar que se requiere entre 250 y 3000 gr. de protena para
producir 460 gr. de carne de trucha, indicndose que la falta de protena en la
dieta traer consigo deficiencias como: Falta de crecimiento, letargo y anemia.
Las truchas adems requieren una alimentacin con base a carbohidratos, que
les proporcionar la energa, debiendo de controlarse, ya que el exceso trae
consecuencias como la deformacin extrema de hgado.
As mismo los cidos grasos y aceites forman parte de los tejidos animales y
constituyen sus reservas energticas, sealndose que la trucha aprovecha
mejor las grasas lquidas. El requerimiento de grasa es del orden del 8% al
12% de la racin, de ello el 1% debe ser cido linolnico, que se encuentra en
los aceites del pescado.
Los alimentos o dietas de las truchas deben de tener minerales en el orden del
8% y especialmente de sales como: Sodio, potasio, calcio, fsforo, fierro,
magnesio, lodo, azufre y zinc. Las vitaminas igualmente debe incluirse en las
dietas en el orden de 3.000 UPC/libra de alimento, suministrndose como
vitamina A,C,D,K,E y B.
La trucha como pez carnvoro, tiene una conversin ms eficiente, ya que se
alimenta con elevados niveles de protenas y que lo utilizan como fuente
adicional de energa.

5.1.5 CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS

La trucha arco iris, es una especie hidrobiolgica que pertenece a la familia

salmonidae, caracterizndose por tener un cuerpo fusiforme, dorso de color
azulado, flancos de color plateado y vientre de color cremoso. El dorso y
flancos presentan manchas y lunares negros y marrones.
A lo largo de los flancos y especialmente en la lnea lateral, tiene un color rojizo
iridescente, de all su nombre trucha arco iris.
Durante su ciclo biolgico sufre variaciones en su morfologa, coloracin,
distribucin y reproduccin en funcin de las condiciones de su habitat. Una de
las caractersticas que diferencias al macho de la hembra, es que el macho
tiene el cuerpo ms delgado, cabeza triangular, con mandbula inferior ms
prolongada y bajo la forma de pico. La hembra tiene cabeza redonda y cuerpo
ms voluminoso. La trucha es un animal muy activo que nada utilizando su
cola.
Es una especie tpica de cultivo por su rpido crecimiento y por la facilidad con
que se adapta al cultivo. Al estado libre puede alcanzar tallas de hasta 80 cm.,
con pesos a veces superiores a 10kg. Su perodo de reproduccin es
ligeramente tardo, inicindose despus del ao y medio para el macho y
despus de 2 aos para la hembra.
5.1.6. REPRODUCCION

La trucha alcanza su madurez sexual a partir de los 18 meses en el caso de los

machos y 21 meses para las hembras. La madurez sexual no llega a ser
completa hasta que la especie alcanza la talla de 20 25 cm. Para los machos
y 25 a 35 cm para las hembras, sin embargo la madurez sexual depende de
muchos factores como temperatura del agua, alimentacin, etc.
Las pocas de reproduccin de esta especie tambin es variable y est de
acuerdo a la zona geogrfica; as por ejemplo la trucha arco iris en EEUU y
Canad, su perodo de reproduccin se da en los meses de febrero a junio. En
el Per, la poca de reproduccin de la misma especie se inicia
aproximadamente desde abril hasta octubre, siendo los mese de junio a julio
los de mayor actividad; sin embargo en Chile la reproduccin se da entre
octubre a enero.
Los perodos de desove son anuales. Los huevos fecundados requieren de un
cierto tiempo para eclosionar y depende directamente de la temperatura del
agua en la que se efecta la incubacin. Si la temperatura del agua vara entre
8 a 10C, la incubacin demora entre 26 a 30 das, perodo en el cual los
huevos eclosionan naciendo de all los alevines.
La trucha arco iris, es pez exigente en lo que se refiere a su reproduccin, que
que no lo hace si no hay condiciones especiales y especficas para el desove.

5.1.7. COMPOSICIN FISICO PORCENTUAL DE LA ESPECIE

Cabeza : 10.11%
Agallas : 3.30
Hgado : 2.93
Gnadas : 15.02
Vsceras : 6.30
Espinazo y cola : 8.67
Piel : 6.64
Aletas : 3.20
Orejetas : 2.27
Sangre y otros : 1.46
Msculo : 40.10
 5.1.8. COMPOSICIN FISICO QUIMICA

Protenas : 16.50%
Grasa : 1.00
Agua : 80.25
Sales minerales : 0.25

Como quiera que el mayor componente del msculo de la trucha es el agua,

sus propiedades fsicas se ven fuertemente afectadas por este elemento, sin
embargo las protenas se ven incrementadas cuando a la carne de la trucha se
le somete a procesos tecnolgicos de conservacin como es el calor,
congelacin sal y humo.

5.2. TECNOLOGIA A UTILIZAR PARA EL CULTIVO DE TRUCHA

Teniendo en cuenta que en la jurisdiccin del distrito de Huancapampa, la

tecnologa a utilizar est referida al cultivo de trucha utilizando Estanques para
el cultivo, planificando la produccin en funcin a los factores hidrobiolgicos y
limnolgicos, es decir a las caractersticas fisicoqumicas de los espejos de
agua y su entorno, as mismo se considera los aspectos nutricionales
existentes en las Cuencas, nmero y capacidad de cada poza, la densidad de
carga por unidad de volumen y mortalidad.
Para efectos del Proyecto se est considerando el diseo, construccin y
operacin de Estanques de 1 x 10 Alevinos, 3 x 15 Juveniles, 4 x 20 Engorde.
En nuestro pas el cultivo en Estanques ha venido siendo construida de
material de concreto. El armazn tambin ha venido siendo construido de
maderas para la fase de alevn.
Es importante tener en cuenta la direccin de la corriente, velocidad intensidad
y frecuencia, dela ya mencionada corriente, as como que haya una renovacin
permanente del agua para su adecuada oxigenacin de las Estanques .
5.3 PROGRAMA DE PRODUCCION
5
5.4.1 PROGRAMA DE ALIMENTACIN

La alimentacin es una de las actividades ms importantes en la produccin

animal, teniendo mucha incidencia en el desarrollo de una piscifactora, la
compra de insumos alimenticios y el suministro de las raciones a los animales a
criarse.

ETAPAS

El proceso de crianza en redes jaula constar de 03 etapas bien

definidas: Alevines, juveniles y adultos.

ALEVINES
Para la primera etapa se adquirirn alevines de aproximadamente 4-5
cm, de longitud y 4gr de peso unitario. Se adquirirn 22,603 alevines,
con una mortalidad de 5%. Para este perodo se consideran 02 meses
aproximadamente hasta que alcanzan una longitud de 12 cm, y un peso
promedio de 20 gr., considerando una mortalidad al final de esta etapa
de 10%. Los alevines se adquirirn en la Estacin Pisccola de ingenio.

JUVENILES
Este perodo de crianza empezar con un peso aproximado de 20gr y
se terminar despus de 04 meses, cuando hayan alcanzado un peso
promedio de 120gr., dando una mortalidad de 5%.

ADULTOS
Se consideran adultos cuando logren la talla comercial de 220-250 gr.,
esta etapa durar 03 meses, con una mortalidad de 4%. La densidad
final alcanzada ser de 12 Peces/m2, alcanzando una cosecha de
4480 kg.
 REQUERIMIENTO Y PROGRAMACIN DEL ALIMENTO

CARACTERISTICAS DEL ALIMENTO

El alimento deber contener las siguientes caractersticas segn la

etapa de crianza.

NUTRIENTE ALEVINES JUVENILES ADULTOS

Protenas 46 % min. 40% min. 36% min.
Grasas 7% min. 3% min. 4% min.
Fibra 4 % mx 5% mx. 4% mx.
Cenizas 10% 13 % mx. 10 % mx.
Humedad 14% 14% mx 14% mx
Carbohidratos 19% 25% mx 32% min
Calcio 3% 6 % 7 %
Fsforo 2% 2% 2%

PROGRAMACION DEL ALIMENTO

El requerimiento diario-mensual del alimento ser en base a la
temperatura promedio del agua de las Cuencas y peso promedio de los
peces. Se ha proyectado el consumo mensual teniendo en cuenta una
temperatura de 12C, para la etapa pre-operativa y el primer ao de
operaciones respectivamente.

PROCESO DE CULTIVO
El cultivo intensivo de truchas requiere del conocimiento profundo del
manejo de la especie, cuya aplicacin esta encaminada
permanentemente a obtener resultados tanto de calidad como cantidad.
En la primera etapa se realizar adquiriendo alevines de tallas de
4-5 cm.

DIAGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO

DEL CULTIVO DE TRUCHA
 ALEVINAJE

TRANSPORTE DE ALEVINES
A LAS POZAS

SIEMBRA DE ALEVINES EN
LAS POZAS

CRECIMIENTO

TRANSPORTE A OTRAS
POZAS

ENGORDE

COSECHA
5.4.2 PROGRAMA DE COSECHA

Se basa en el programa de produccin de trucha Estanques de cultivo. Est basado

en la produccin de 6 a 7 meses.

5.5 REQUERIMIENTO DEL PROYECTO

5.5.1 REQUERIMIENTO DE OFICINA Y ALMACEN

Se considera que la comunidad, aporta este requerimiento.

5.5.2 REQUERIMIENTO DE PERSONAL

La operacin del proyecto requiere de dos personas para su funcionamiento.

Eventualmente se necesitar una persona ms que estar considerada dentro de los
imprevistos.

5.5.3 REQUERIMIENTO DE ALEVINES

En los estanques de alevines se sembrarn 21,526 individuos, para lo cual se

requiere adquirir 22,602, considerando una mortalidad de 5% por efectos de

transporte desde el lugar de compra.

 CAPITULO VI

INVERSIONES

A continuacin se muestra el monto de las inversiones que requiere el Proyecto, tanto en

inversin fija tangible, inversin fija intangible y capital de trabajo.

6.1 CAPITAL DE TRABAJO

El capital de trabajo para el presente Proyecto es relativamente considerable con

respecto al resto de la inversin, ya que el costo del alimento y los alevines son los
costos ms altos y representan ms del 60% del costo total de produccin. El capital de
trabajo se ha calculado para 9 meses. El desagregado del capital de trabajo se muestra a
continuacin.

Costos N de Millar Costo de Millar Total

Costo Millar de Alevines 23 300 6900
Costo de Transporte GL 2500
Total en Nuevos Soles 9100

Requerimiento materiales
Material Cantidad Unidad Costo Anual
Unitario (S/.) Total (S/.)
Guantes de algodn 6 pares 2.00 12
Ropa de agua 3 juegos 15.00 45
Botas de jebe 3 pares 12.00 36
Gorros 3 unid 4.00 12
Mamelucos 3 unid 20.00 60
Linternas de mano grandes 2 unid 10.00 20
Casacas trmicas 2 unid 30.00 60
Guantes de jebe 6 pares 5.00 30
Baldes plsticos 6 unid 10.00 60
Botas de jebe 3 unid 30.00 90
Ropa de agua 3 unid 50.00 150
Reactivos para laboratorio 150
Total Materiales Operacin 725
6.4 INVERSION TOTAL DEL PROYECTO

El Proyecto requiere una inversin total de 32,269 soles, de los cuales S/. 12,865
corresponden a inversin fija y S/. 19,404 a capital de trabajo.

6.5 CALENDARIO DE INVERSIONES

Con la finalidad de conocer la inversin que se requiere segn el tiempo y estructura del
Proyecto, se ha elaborado el cuadro N XI para los 24 meses de la etapa pre-operativa.

CAPITULO VII

COSTOS Y GASTOS DE PRODUCCION

Con la finalidad de conocer el costo total de produccin del cultivo de trucha, a

continuacin se desarrolla el desagregado de los elementos que intervienen en dichos
costos y gastos.

7.1 COSTO DE CULTIVO (DIRECTOS E INDIRECTOS)

Est compuesto por la adquisicin de alevines, alimento balanceado, mano de obra

directa y los materiales directos que se utilizan para la transformacin. El costo unitario es
el siguiente :

Alevines : 300 S/. millar

Alimento balanceado : 4.00 Nuevos Soles por Kg
Mano de obra : 61200 Soles al ao
Materiales : 725 S/ao

7.2 COSTOS FINANCIEROS

Los dos primeros aos se nos da el beneficio de tener que pagar una mensualidad por
bien a utilizar, a partir del 3 aos comenzamos a cancelar 1200 nuevos soles anuales..
 CAPITULO VIII

ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS

Con la finalidad de mostrar el estado de ingreso y egresos, y como consecuencia el

rendimiento del Proyecto de Inversin, durante la etapa operativa de este, se ha
elaborado el cuadro N x6, que muestra el Estado de Prdidas y Ganancias con la
proyeccin de ingresos y egresos para el horizonte del Proyecto.

8.1 INGRESOS

Los ingresos estn dados por las ventas de la trucha tanto fresca como congelada, cuyos
montos y precios unitarios se muestran a continuacin:

PROGRAMA DE VENTAS : Productos y Valores de Venta

FRESCO ENTERO 10.00 Soles/kg.
VOLUMEN DE VENTAS SEGN TIPO DE PRODUCTOS (KG.)
AO 1 2 3
PESCADO FRESCO ENTERO (kg) 4480 8960

VOLUMEN DE VENTAS SEGN TIPO DE PRODUCTOS (Soles)

AO 1 2 3
TOTAL VENTAS (S/.) 44800 89600

8.2 EGRESOS

Los egresos, corresponden a los costos y gastos de produccin, elaborados en el capitulo

anterior.
 CAPITULO IX

EVALUACION DEL PROYECTO

Se realizar teniendo en cuenta los criterios privados, con la finalidad de medir la

rentabilidad econmica y financiera, y teniendo en cuenta criterios sociales, con
beneficios que pueda dar a la sociedad en conjunto.

10.1 EVALUACION PRIVADA

Con la finalidad de conocer la rentabilidad del Proyecto, se ha procedido a elaborar los

flujos de fondos econmico y financieros, los mismos que se muestran en el cuadro N
x8.

A continuacin realizamos la evaluacin, utilizando los indicadores ms comunes que se

utilizan al respecto.

10.1.1 VALOR ACTUAL NETO (VAN)

Para ello se ha utilizado una tasa de corte K = 12.00%.

El VAN econmico se muestra en el cuadro N X9, lo que arroja un valor de 100,994

soles. Tambin se muestra el clculo del VAN financiero que asciende a la suma de
67,624 soles.

10.1.2 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

En el cuadro X10 se muestran la confirmacin de la tasa interna de retorno econmica y

financiera, que hacen un VAN igual a cero, dando como resultado un valor para la TIR
de.66% y 106.98% econmica y financiera respectivamente.

10.1.3 COEFICIENTE BENEFICIO - COSTO (B/C)

La tasa de descuento utilizada es la misma que se us para el clculo del VAN (12.00%),
la sumatoria de beneficios y costos actualizados, generados en a vida til del Proyecto
(10 aos), dan los resultados de 1,368668 y 1,202017 para la relacin B/C econmico y
financiero respectivamente.

10.1.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

El nmero de perodos necesarios para la recuperacin de la inversin inicial se ha

calculado actualizando los flujos netos econmicos a una tasa de descuento igual a la del
calculo del VAN. La recuperacin de la inversin se realiza en 1.6 aos.
10.1.5 RENTABILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA

La rentabilidad del Proyecto se muestra en el cuadro resumen siguiente :

VANE 100,994 Soles

VANF 67,624 Soles
TIRE 55.66%
TIRF 106.98%
B/C E 1.368668
B/C F 1.202017
PRI 1.61 Aos

Tenemos que :

VAN 0, TIR K, B/C 1

Por lo tanto el Proyecto es rentable y debe aceptarse su realizacin.

10.2 EVALUACION DEL IMPACTO SOCIAL

10.2.1 PERIODO DE EJECUCION

La implementacin del Proyecto, requiere de un perodo de 12 meses hasta la obtencin

de la primera saca de trucha, cuyo perodo de cultivo es de 12 meses despus de la
adquisicin de los alevines, ya que se est considerando una reduccin de la racin del
alimento artificial.

10.2.2 OCUPACION DE PERSONAL POR UNIDAD DE CAPITAL

El coeficiente de ocupacin, que relaciona la inversin total del Proyecto con el nmero
de puestos generados, es de 16,150 soles/puesto de trabajo.

10.2.3 PRODUCTIVIDAD DE LA MANO DE OBRA

El valor de la produccin obtenida por unidad de fuerza de trabajo empleada en el

Proyecto es de 35,000 soles anuales.

10.2.4 LOCALIZACION

El Proyecto se acoge a la poltica de descentralizacin del aparato productivo, ya que su

ubicacin corresponde a una zona de baja densidad poblacional, zona andina de bajo
desarrollo relativo.
Cuadro N X8

FLUJO DE FONDOS ECONOMICO - FINANCIERO (soles)

Concepto \ Ao 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 TOTAL
A.- FLUJO DE BENEFICIOS
1. Ventas -- 35,611 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 676,605
2. Valor Residual A/F -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- -6,000 -6,000
3. Recuperacin de Capital
de Trabajo -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 19,404 19,404
TOTAL BENEFICIOS 0 35,611 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 71,222 84,625 690,008
B.- FLUJO DE COSTOS
1. Inversin Fija 12,865 -- -- -- -- 6,000 -- -- -- -- -- 18,865
2. Capital de Trabajo 19,404 -- -- -- -- -- -- -- -- -- -- 19,404
3. Costo de Fabricacin -- 31,134 41,856 41,856 41,856 41,856 41,856 41,856 41,856 41,856 41,856 407,841
4. Gastos Adminis.y Ventas -- 1,557 2,093 2,093 2,093 2,093 2,093 2,093 2,093 2,093 2,093 20,392
TOTAL COSTOS 32,269 32,690 43,949 43,949 43,949 49,949 43,949 43,949 43,949 43,949 43,949 466,502
FLUJO ECONOMICO -32,269 2,920 27,272 27,272 27,272 21,272 27,272 27,272 27,272 27,272 40,676 223,506
MAS
1. Prstamos 27,428 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 27,428
MENOS
1. Servicio de la Deuda -- 3,291 11,022 11,022 11,022 -- -- -- -- -- -- 36,358
3. Impuesto a Utilidades -- -817 6,595 6,899 7,442 7,676 7,676 7,676 7,676 7,676 7,676 66,173
2, 17,6 17,9 18,46 7,6 7,6 7,67 7,6 7,6 7,6 102,5
SUBTOTAL 0
474 17 21 4 76 76 6 76 76 76 31
FLUJO FINANCIERO -4,840 446 9,655 9,351 8,808 13,597 19,597 19,597 19,597 19,597 33,000 148,404
 Cuadro N X9

VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO

FLUJO NETO FACTOR SIMPLE FLUJO NETO
DE DE
AO FONDOS (S/.) ACTUALIZACION ACTUAL (S/.)
(K)
12.00%
0 -32,269 1.000000 -32,269
1 2,920 0.892857 2,607
2 27,272 0.797194 21,741
3 27,272 0.711780 19,412
4 27,272 0.635518 17,332
5 21,272 0.567427 12,070
6 27,272 0.506631 13,817
7 27,272 0.452349 12,337
8 27,272 0.403883 11,015
9 27,272 0.360610 9,835
10 40,676 0.321973 13,097
VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO 100,994

VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO

FLUJO NETO FACTOR SIMPLE FLUJO NETO
DE DE
AO FONDOS (S/.) ACTUALIZACION ACTUAL (S/.)
(K)
12.00%
0 -4,840 1.000000 -4,840
1 446 0.892857 398
2 9,655 0.797194 7,697
3 9,351 0.711780 6,656
4 8,808 0.635518 5,598
5 13,597 0.567427 7,715
6 19,597 0.506631 9,928
7 19,597 0.452349 8,865
8 19,597 0.403883 7,915
9 19,597 0.360610 7,067
10 33,000 0.321973 10,625
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO 67,624
 Cuadro N X10

TASA INTERNA DE RETORNO ECONOMICO

FLUJO NETO FACTOR DE FLUJO NETO
DE
AO FONDOS (S/.) ACTUALIZACION ACTUAL (S/.)
(K)
55.66%
0 -32,269 1.000000 -32,269
1 2,920 0.642413 1,876
2 27,272 0.412694 11,255
3 27,272 0.265120 7,230
4 27,272 0.170316 4,645
5 21,272 0.109413 2,327
6 27,272 0.070289 1,917
7 27,272 0.045154 1,231
8 27,272 0.029008 791
9 27,272 0.018635 508
10 40,676 0.011971 487
VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO 0

TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO

FLUJO NETO FACTOR SIMPLE FLUJO NETO
DE DE
AO FONDOS (S/.) ACTUALIZACION ACTUAL (S/.)
(K)
106.98%
0 -4,840 1.000000 -4,840
1 446 0.483129 216
2 9,655 0.233413 2,254
3 9,351 0.112769 1,055
4 8,808 0.054482 480
5 13,597 0.026322 358
6 19,597 0.012717 249
7 19,597 0.006144 120
8 19,597 0.002968 58
9 19,597 0.001434 28
10 33,000 0.000693 23
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO 0
Cuadro N X11

RELACION BENEFICIO - COSTO (B/C) ECONOMICO

FLUJO NETO DE FLUJO NETO FACTOR SIMPLE DE FLUJO N.A. FLUJO N.A.
BENEFICIOS
AO BENEFICIOS (S/.) DE COSTOS (S/.) ACTUALIZACION (K) COSTOS (S/.)
(S/.)
12.00%
0 0 32,269 1.000000 - 32,269
31,7
1 35,611 32,690 0.892857 29,188
95
56,7
2 71,222 43,949 0.797194 35,036
77
50,6
3 71,222 43,949 0.711780 31,282
94
45,2
4 71,222 43,949 0.635518 27,931
63
40,4
5 71,222 49,949 0.567427 28,343
13
36,0
6 71,222 43,949 0.506631 22,266
83
32,2
7 71,222 43,949 0.452349 19,880
17
28,7
8 71,222 43,949 0.403883 17,750
65
25,6
9 71,222 43,949 0.360610 15,849
83
27,2
10 84,625 43,949 0.321973 14,150
47
TOTAL 374,938 273,944
COEFICIENTE BENEFICIO - COSTO ECONOMICO 1.368668

RELACION BENEFICIO - COSTO (B/C) FINANCIERO

FLUJO NETO DE FLUJO NETO FACTOR SIMPLE DE FLUJO N.A. FLUJO N.A.
BENEFICIOS
AO BENEFICIOS (S/.) DE COSTOS (S/.) ACTUALIZACION (K) COSTOS (S/.)
(S/.)
12.00%
0 27,428 32,269 1.000000 27,428 32,269
1 35,611 35,165 0.892857 31,795 31,397
2 71,222 61,566 0.797194 56,777 49,080
3 71,222 61,871 0.711780 50,694 44,038
4 71,222 62,413 0.635518 45,263 39,665
5 71,222 57,625 0.567427 40,413 32,698
6 71,222 51,625 0.506631 36,083 26,155
7 71,222 51,625 0.452349 32,217 23,353
8 71,222 51,625 0.403883 28,765 20,850
9 71,222 51,625 0.360610 25,683 18,616
10 84,625 51,625 0.321973 27,247 16,622
TOTAL 402,366 334,743
COEFICIENTE BENEFICIO - COSTO FINANCIERO 1.202017
 CAPITULO X

ORGANIZACION
El tipo de Institucin que tendra a su cargo la administracin el Proyecto, ser una
Empresa constituda como sociedad annima, la misma que tendr la siguiente estructura
orgnica.

11.1 ESTRUCTURA ORGANICA

JUNTA DIRECTIVA

ASESORAMIENTO

INGENIERO DE
PRODUCCION

UNIDAD
ADMINISTRATIVA

OPERARIO

11.2 DEFINICION DE ACTIVIDADES

- JUNTA DIRECTIVA

Es el mximo rgano de gobierno de la Empresa, que planea, programa y controla la

poltica de desarrollo de la Empresa. Su forma de operacin estar indicada en el Manual
de Organizacin y Estatuto de creacin de la Empresa.

- ADMINISTRADOR - GERENTE

Depende directamente de la Junta Directiva, respondiendo ante dicho nivel jerrquico de

la actividad que realiza. Estar a cargo de un profesional de la especialidad, y es
responsable legal de la Empresa ante los organismos pblicos y privados. Se encarga de
dirigir la poltica de desarrollo productivo y comercial

- OPERARIO

Es el encargado de las fases de cultivo, y estarn a cargo de personal tcnico calificado.

- UNIDAD ADMINISTRATIVA

Estar a cargo del administrador gerente y su responsabilidad es apoyar en los aspectos administrativos,
contables y financieros de los rganos de lnea.
 CRONOGRAMA DE EJECUCION

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24
CONSTITUCION DE LA EMPRESA COMUNAL

REHABILITACION DE LA PISCIGRANJA

REHABILITACION DE GUARDIANIAY ALMAC

EQUIPAMIENTO

COMPRA DE ALIMENTOS

COMPRA DE ALEVINES

CAPACITACION

ASISTENCIA TECNICA

OPERACIN
CUADRO N XI
FOTOS DE LA VISITA