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I.- INTRODUCCION
La tuna (Opuntia ficus-indica L. Mill.) es una planta de gran importancia en los sistemas
agropastoriles de los andes peruanos. Esta cactcea se encuentra ampliamente distribuida en el
pas, especialmente en los valles interandinos donde ha encontrado condiciones adecuadas para
su establecimiento. Sus frutos son consumidos en forma natural tanto por campesinos como por
pobladores locales y son comercializados en los principales mercados del pas. Con stos tambin
se elaboran productos derivados como mermeladas y bebidas. Sus tallos se utilizan como forraje
para el ganado, especialmente en pocas de sequa, igualmente son tiles en el establecimiento
de cercos vivos y cuando la planta muere, sus restos se usan para la elaboracin de fertilizantes
orgnicos. Pero el uso ms frecuente que se le da a esta planta es como hospedera para la
crianza de un insecto conocido como cochinilla (Dactylopius coccus Costa), en cuyo interior se
produce el carmn, pigmento natural usado en la industria alimenticia, textil y farmacutica. El Per
sigue siendo el primer productor de carmn a nivel mundial, aportando entre el 85 y el 90% de la
demanda internacional, y la actividad productiva se basa en la recoleccin artesanal de estos
insectos, principalmente en la zona de Ayacucho. Actualmente el consumo del fruto de la tuna
viene creciendo continuamente en todo el mundo por sus valores nutricionales, como tambin por
sus caractersticas sensoriales, proporcionados por el aroma y sabor caractersticas de la especie,
siendo importante hacer extensivo el consumo de frutos y hojas de tuna por sus propiedades
antioxidantes cuyo potencial ha sido reconocido por la FAO para el desarrollo de las regiones
ridas y semi ridas, especialmente en los pases en desarrollo.
Este insecto es una plaga de la tuna y constituye materia prima para la obtencin de colorantes
naturales, el carmn de cochinilla. La mayor produccin proviene de "tunales naturales" en los que
se encuentra la tuna.
El Per vendi a 100 dlares el kilo a unos 40 pases liderados por Estados
Unidos, Alemania, Francia y Japn. Cabe sealar que el ao 2004 el Per export cochinilla por
10.68 millones de dlares y en el 2005 la venta internacional habra superado los 12 millones. Esto
hace que sea un negocio cada vez ms atrayente.
Temporada
Per presenta ventajas competitivas significativas en comparacin con otros pases exportadores,
puesto que presenta un clima bastante favorable y una ubicacin geogrfica con alto rendimiento,
la cual no se da en otros lugares.
En el Per las temporadas de exportacin son casi todo el ao alternando la costa y la sierra en su
cosecha, aprovechamiento de la cochinilla est sub explotado, por falta de un adecuado manejo, a
pesar de la existencia de paquetes tecnolgicos al alcance del agricultor, lo que va en desmedro
de la produccin y calidad del producto. El agricultor es un simple recolector de la cochinilla y no
realiza trabajos de manejo como son: limpieza del rea, podas, raleos, infestacin etc., por lo que
la produccin es muy baja, 30 kilos de cochinilla seca y el contenido de carmn de 10 a 12%.
Cosecha y comercializacin
La productividad es mayor segn las condiciones medio ambientales de la zona, pudiendo variar
desde 120 a 240 Kg. de cochinilla seca/ha/ao (360 a 720 Kg. de cochinilla hmeda) y el
contenido de carmn ptimo es de 18 a 20%.
El carmn de cochinilla se export por siete millones 288,230 dlares entre enero y julio del 2005,
31 por ciento ms que lo exportado en similar perodo del 2004 (cinco millones 575 mil), inform la
Asociacin de Exportadores (ADEX).
El Grupo de Gestin Empresarial Pozo N 08 est conformado por 12 productores del sector El
Huayuri del distrito de Santa Cruz, provincia Palpa y regin de Ica, que instalaran sistemas de
riego tecnificado por goteo para cultivar Tuna con fines de producir (cochinilla). La totalidad de
ellos tiene la disposicin para trabajar en forma asociativa para aprovechar los recursos
productivos como las condiciones agro-climticas favorables, adecuada calidad del suelo y
suficiente disponibilidad agua, las que permitirn el cultivo del Tuno, con la calidad y
rendimientos requeridos por el mercado.
Adems, el proceso de adaptacin de este cultivo a las condiciones de la costa sur del Per, se
ha comprobado que el sistema de riego tecnificado aplicado con un adecuado paquete
tecnolgico, se garantiza la conjuncin de los diferentes factores que afectan limitan su
proceso productivo El contenido de este tema se centra en el estudio de la Tuno, desde su
produccin en el campo de cultivo hasta llegar a los mercados internacionales. La Tuna es un
producto cuyo cultivo se inici en el Per en los aos virreinal y su uso desde las culturas
incaicas y ha ido evolucionando hasta convertirse en el segundo producto de exportacin ms
importante del mundo.
La Tuna, como producto, necesita de poca dedicacin y cuidado, debido a que es un cultivo de
que consume poca cantidad de agua ideal para la produccin de cochinilla.
El Per es un pas mega diverso que cuenta con 84 zonas de las 104 reconocidas en el mundo.
Ello y la diversidad de sus pisos ecolgicos, le da la ventaja de poder cultivar prcticamente
cualquier producto y durante todo el ao En la actualidad el Per es un importante exportador
de cochinilla del mundo, habiendo logrado desplazar a importantes pases productores como
China y Estados Unidos.
El Plan de Negocios, de desarrolla con la finalidad de demostrar la rentabilidad del cultivo del
cultivo del Tuno, que proyecta instalar el Grupo de Gestin Empresarial Pozo N 08, ubicado en
el sector el Huayuri del distrito de Santa Cruz, provincia de Palpa, conformado por 12 productores,
a quienes se capacit para ser actores activos del proceso de cambio a la agricultura competitiva
con riego tecnificado; con cultivo seleccionado con demanda de mercado y con contrato de
compra sustentado en convenio con exportadores.
El Plan de Negocios servir para gestionar el crdito con las instituciones financieras que fueron
contactadas en el proceso de sensibilizacin; una de las cuales ha extendido la correspondiente
Carta de Intencin.
En los valles secos interandinos y las vertientes occidentales ridas crece la TUNA (Opuntia
ficus--indica) una planta de la familia de las cactceas, especialmente adaptada a
la escasez de agua.
Adems de tener un fruto de agradable sabor, es parasitada por un insecto cuyo nombre
cientfico es"Dactylapius Coccus Costa" conocido vulgarmente como COCHINILLA, que vive
sobre las pencas y se alimenta de la savia de la planta, que chupa con una trompa.
Adems est recubierto por una sustancia blanca y forma manchas del mismo color en
las plantas. Necesita de clima seco y clido para poder desarrollarse. Especialmente frecuente
en los tunales entre los 300 y los 3 000 msnm.
La cochinilla tiene el cuerpo aplanado y siete pares de patas, y los rganos respiratorios estn
envueltos por completo en placas perforadas. Algunas variedades son capaces de enrollarse
sobre s mismas formando una bola cuando se sienten amenazadas. El color de las especies va
de gris a negro.
El ciclo vital del insecto desde la postura del huevo hasta que es adulta, dura aproximadamente
128 das. Los machos son ms pequeos que las hembras y ayudados por sus alas y el viento,
vuelan de una paleta a otra, inclusive de una planta a otra vecina, para cumplir con su papel
fecundador. La fecundacin se da todo el ao, terminado este proceso, el macho muere. Por
cada insecto macho, existen aproximadamente de 150 a 200 hembras y tiene un periodo de vida
de 3 a 4 das, mide 2.2 mm. De longitud.
Las hembras de la cochinilla, muy gordas, contienen una sustancia de color rojo oscuro,
conocida como carmn. El agente activo que le da el color rojo es el cido carmnico
(hidroxiquinona unido a una unidad de glucosa), obtenido del cuerpo del insecto. El cido
carmnico es utilizado ampliamente para dar color a diversos alimentos, frmacos, cosmticos
entre otros productos como textiles y artesanas.
Existen dos grupos de cochinillas, denominadas con escudo o "lapillas" y sin l, tambin
denominadas "blandas" o "cochinillas algodonadas.
a) Cochinillas con escudo:
Las cochinillas con escudo ms frecuentes son las Aspidiotus, Diaspis, Pinaspis y Chrysomphalus.
Estas cochinillas tienen una velocidad de desarrollo y nmero de generaciones que vara de ao
en ao en funcin de las condiciones climticas, sobre todo en temperatura y humedad. Como
ejemplo, pueden ser de dos a seis el nmero de generaciones que se pueden dar segn estas
condiciones sean ms o menos favorables.
b) Cochinillas sin escudo:
Las cochinillas sin escudo ms frecuentes son las Coccus y Saisettia, entre las algodonosas:
la Pseudococcus y Planococcus, y entre las cochinillas de raz (menos
frecuentes): Rhizoecus y Geococcus. Las cochinillas de esta familia se alimentan sobre todo de la
parte prcticamente superficial de la planta, con lo que producen abundante melaza.
IV.- DESCRIPCION DE LA TECNOLOGIA DE PRODUCCION
4.1.1 Suelo: Los suelos deben ser de textura franca, franco arcilloso arenosa, arenosos, franco
arenoso, con pH 6.58.5. Los mejores suelos para las plantaciones tuna son los de origen
calcreo con textura arenosa, con buen drenaje, profundidad media y con un pH neutro o de
preferencia alcalino. El suelo deber tener buena fertilidad natural y al menos 30 cm de
profundidad para garantizar un buen vigor de las plantas.
Para obtener una adecuada cosecha, se tiene que partir de una adecuada infestacin de la
cochinilla. La cosecha es simple, y consiste en un "barrido" de las pencas en las que se
encuentra la cochinilla. Si se ha hecho una adecuada infestacin, se cosecha cochinilla de la
misma edad y de tamao uniforme, sino es as se obtienen cochinillas de diversos tamaos y
estadios (jvenes, adultas, sobre maduras), lo cual afecta la calidad del producto (menor
contenido de carmn).
Se planta las pencas libres de patgenos en especial cuidado de caros del tipo Pinaspi sumo
competidor de la cochinilla, las pencas deben de ser un variedad libre de espinas para facilitar
la cosecha.
4.3 (Plantin).
Se planta las pencas libres de patgenos en especial cuidado de caros del tipo Pinaspi sumo
competidor de la cochinilla, las pencas deben de ser una variedad libre de espinas para facilitar
la cosecha
Densidad de Siembra
Se llevara a cabo una densidad de 2.5 entre hileras y 0.5 ms. entre plantas.
Abonado de fondo:
La fertilizacin en la agricultura se define como la accin de hacer frtil o prolfico el suelo. Para
el caso de la tuna, los resultados de las investigaciones realizadas por el Instituto Nacional de
Investigacin Agraria (INIA), indican que es recomendable la aplicacin de abonos orgnicos y
fertilizantes qumicos debido a la respuesta positiva que de ello se observa. En suelos poco
profundos, se sugiere utilizar 5 ton/ha de estircol vacuno, que equivale a 8 kg por planta. Una
vez iniciadas las lluvias se sugiere agregar 100 g de sulfato de amonio por planta. Al segundo
ao se aplicarn 100 g del mismo sulfato y al iniciar la etapa de fructificacin en adelante, cada
tercer ao, incorporar cantidades semejantes de estircol adicionando 50 g de superfosfato de
calcio simple a cada planta. Tambin se puede utilizar urea y superfosfato de calcio triple en
cantidades equivalentes en suelos con pH cercano al neutro. Los abonos deben incorporarse
al inicio de las lluvias y deben distribuirse alrededor de la planta cubrindolos con una capa
pequea de suelo. En la produccin de los cladodios tiernos para consumo se utilizan grandes
cantidades de abono. En las plantaciones tradicionales, se cubren las calles con abono de 10 a
15 cm (generalmente de bovino) cada dos o tres aos. En el sistema intensivo, la aplicacin de
abono se lleva a cabo cada ao. Los niveles de estircol por hectrea varan de 10 a 20
toneladas, aplicndose de 100 a 200 kg de Nitrgeno y de 80 a 100 kg de Fsforo por
hectrea.
Riego:
El uso de agua de subterrnea de pozo, para luego sembrar las pencas cuando el terreno este
en capacidad de campo o siembra. Luego se realiza el riego frecuentes con riego tecnificado
hasta fines de octubre y se inicia hasta mediados de febrero.
Es un cultivo que usa poca agua y de fcil manejo de la zona por la poca cantidad de agua q
tiene. Los riegos se realizan despus de realizado la siembra cada 1 das, una vez instalada y
arraigada la masa radicular los riegos son menos frecuentes.
Labores de cultivo:
Generalmente se realizan podas sanitarias de las paletas de la penca, limpieza de campo
como eliminacin de malezas con el paso de un arado, instalacin o inoculacin de huevos de
cochinilla en cada paleta de penca.
Plagas y enfermedades del tuna:
Gusano de la tierra: es una larva que se alimenta de las plantas de tuna tiernas y
jvenes causando deformaciones y perforaciones en las mismas.
El gusano cogollero: es una larva de color verde claro que mide hasta 3 cm. de
longitud, tiene como hbito alimenticio las paletas tiernas y jvenes, provocando la
deformacin de estas.
El gusano minador: (Graciliriadeae), es una larva pequea, roja rosada, que vive
debajo de la epidermis de las paletas terminales formando galeras.
.
Roya: enfermedad cuyo agente causal es el hongo Aecidium sp. Que ataca a las
paletas y los frutos, forma una pstula redonda de color amarillo-naranja que sobresale
de la superficie de la paleta, que luego se seca dejando un gran hueco a veces a un
lado de la paleta o en ambas caras. Lo ms eficiente y econmico para su control es la
quema y entierro de las paletas afectadas.
Cercosporosis. Causada por un hongo del gnero Cercospora, que forma colonias
redondeadas y convexas de color gris, de entre 0,5 a 2,0 cm. de dimetro, a manera de
costras, sobre la epidermis de las paletas en plantaciones jvenes y enfermas.
Para obtener una adecuada cosecha, se tiene que partir de una adecuada infestacin
de la cochinilla. La cosecha es simple, y consiste en un "barrido" de las pencas en las
que se encuentra la cochinilla. Si se ha hecho una adecuada infestacin, se cosecha
cochinilla de la misma edad y de tamao uniforme, sino es as se obtienen cochinillas
de diversos tamaos y estadios (jvenes, adultas, sobre maduras), lo cual afecta la
calidad del producto (menor contenido de carmn). La operacin de cosecha es sencilla
y de alto grado de eficiencia. El tratamiento post-cosecha consiste bsicamente en el
matado y secado. El matado se debe realizar a la brevedad. Lamentablemente en
muchas zonas se utiliza para este proceso agua hervida, kerosene, alcohol o gasolina lo
que a la larga desmerece la calidad del producto; lo ideal es matarlo introduciendo la
cochinilla en una bolsa y despus sumergirla en agua hirviendo por 30 segundos. El
secado se debe realizar bajo sombra, pero la gran mayora lo hace a pleno sol, por el
menor tiempo requerido. Una vez seca se procede a la comercializacin.
a) Banco Continental
b) Asesor Tcnico
c) Asociaciones relacionados
De acuerdo a la gran acogida que tuvo la cochinilla como producto en exportacin en 1986
se crea la Comisin Reguladora de la Exportacin de Cochinilla, COREXCO, que tuvo
por objetivo asegurar el abastecimiento de la industria de carmn instalada en el pas y
regular el remanente de la produccin de cochinilla para la exportacin.
Como consecuencia de esta actividad se form la Asociacin Nacional de Colorantes
Naturales. Lamentablemente estas son las nicas acciones concertadas del empresariado
nacional. Sin embargo, podran contribuir en las labores de extensin y en un
adecuado marketing para buscar nuevos mercados y usos al producto.
d) Proveedores de Insumos
La compra del producto y la sustentabilidad del negocio a largo plazo son algunas de las
ventajas comparativas que la compaa ofrece a los campesinos, que en este caso
vendran a ser nuestros proveedores, con los cuales se trata de crear alianzas estratgicas
para el desarrollo de las comunidades agrcolas y condiciones de trabajo optimas para el
mejor desempeo de sus labores.
Son las distintas empresas que proveern los insumos necesarios para implementacin de
los proyectos, equipos de riegos, fertilizantes, semillas, plantines, pesticidas, etc., as como
la mano de obra necesaria para las tareas agrcolas.
e) Productores Beneficiados
a) Oferta Interna
El Per es el mayor productor de carmn de cochinilla o grana, contribuyendo con el 80% de la
produccin mundial. La mayor produccin proviene de "tunales naturales" en los que se
encuentra la tuna y otras especies asociadas como el molle, huarango y la tara. En Ayacucho,
la zona de mayor produccin del pas, existen aproximadamente 35 000 hectareas de tunales;
y en la ltima dcada, por la alta rentabilidad alcanzada por este producto, se han realizado
plantaciones en la costa, en la sierra e incluso en la selva alta, tanto de pequea como de
mediana escala (1 a 20 hectreas, incluso ms). El aprovechamiento de la cochinilla no est
explotado de la mejor manera, por falta de un adecuado manejo, a pesar de la existencia de
paquetes tecnolgicos al alcance del agricultor, lo que va en desmedro de la produccin y
calidad del producto. El agricultor es un simple recolector de la cochinilla y no realiza trabajos
de manejo como son: limpieza del rea, podas, raleos, infestacin etc., por lo que la
produccin es muy baja, 30 kilos de cochinilla seca y el contenido de carmn de 10 a 12%.
La produccin de carmn de cochinilla destinada a la exportacin viene mostrando
un comportamiento ascendente. El ao 2004 totalizo 245.5 TM. Volumen muy superior a la
cifra de la muestra del Ministerio de la Produccin.
La cochinilla se exporta tambin sin procesara (260.6 TM) siendo el Per uno de los
principales exportadores de dicho insumo.
Alrededor del 83% de la produccin de cochinilla se concentra en ayacucho seguido de
Apurmac (16%) y en menor medida en Hunuco, Cajamarca, Ancash, Lima, Piura, Arequipa,
Cusco, Ica y Tacna.
Se estima que alrededor del 80% de la dotacin de tunas (planta donde habita la cochinilla) se
encuentra en los valles de Huanta, Huamanga, Cangallo y Vctor Fajardo, de la regin
Ayacucho.
El rendimiento de la cocinilla depende del manejo de las plantaciones, la productividad es
mayor segn las condiciones climticas de la regin, alcanzando niveles de 120 Kg. Y 240 Kg.
De cochinilla seca por ao, siendo el nivel optimo de carmn de 18% a 20%.
b) Porcentaje y productividad
Per es el principal productor mundial de cochinilla y productos derivados de ella, con cerca de
885 toneladas anuales, de las cuales aproximadamente 400 toneladas son exportadas como
cochinilla seca, y las restantes como los colorantes carmn y cido carmnico y un reducido
porcentaje se queda para satisfacer las necesidades de la artesana, se puede decir que
utilizan la cochinilla de segunda, tercera o descarte.
La productividad es mayor segn las condiciones medio ambientales de la zona, pudiendo
variar desde 120 a 240 kg de cochinilla seca/ha/ao (360 a 720 Kg. de cochinilla hmeda) y el
contenido de carmn ptimo es de 18 a 20%.
El carmn de cochinilla se export por siete millones 288,230 dlares entre enero y julio del
2005, 31 por ciento ms que lo exportado en similar perodo del 2004 (cinco millones 575 mil),
inform la Asociacin de Exportadores (ADEX).
- En el 1995 el Per export carmn de cochinilla por 15 millones 468 mil dlares, pero los
montos logrados en los aos posteriores fueron menores.
- En 1999 Per export 269,3 toneladas de cochinilla seca, con retornos de US $7,1 millones,
destinados principalmente a los mercados de Espaa, Francia, Reino Unido, Japn, EEUU,
Corea, Alemania e Italia. Chile, segundo pas productor, tiene una produccin basada en
cultivos intensivos con altos rendimientos y exportaciones crecientes durante los ltimos aos;
en el ao 2000, export cerca de 60 ton. Los principales destinos para la cochinilla chilena son
EEUU, Europa y Japn. Los principales mercados para la cochinilla son la Unin Europea,
Estados Unidos y Japn, adems de Brasil, Argentina y Mxico en el caso de los colorantes
derivados.
- Mientras que la produccin super el 2005 los 500 kilos, 460 de los cuales provinieron de
Ayacucho. Donde EE.UU., Alemania, Francia y Japn fueron los principales importadores de
este producto por el que pagaron US$100 por kilo. El 2004, el Per export cochinilla por
US$10,68 millones, mientras que en el 2005 la venta internacional habra superado los US$12
millones.
-Durante este periodo la produccin de cochinilla para exportacin proveniente de Per
prcticamente se duplic al pasar de 150.1 a 341.4 toneladas.
EXPORTACIN DE COCHINILLA Y CARMN DE COCHINILLA, 1980-96
AOS TOTAL COCHINILLA CARMIN DE COCHINILLA
Peso Bruto Valor FOB Peso Bruto Valor FOB Peso Bruto Valor FOB
kg US$ kg US$ kg US$
1980 108 900 2 011 911 108 900 2 011 911 - -
1982 200 932 2 036 341 198 524 1 845 244 2 408 191 097
1983 207 151 4 067 167 196 156 3 004 024 10 995 1 063 143
1984 171 657 8 410 002 162 416 6 535 309 9 241 1 874 693
1985 136 644 6 401 382 113 030 6 401 382 23 614
1986 188 012 11 012 843 164 398 6 367 083 23 614 4 645 760
1987 190 333 14 989 640 151 650 6 979 963 38 683 8 009 677
1988 208 557 13 462 204 169 581 6 188 000 38 976 7 274 204
1989 228 067 11 074 950 175 508 4 576 383 52 559 6 498 567
1990 238 173 11 722 355 180 646 4 813 355 57 527 6 909 000
1991 264 000 9 950 588 189 696 2 764 936 74 304 7 185 652
1992 372 218 15 103 523 217 267 3 561 234 154 951 11 542 289
1993 274 866 9 177 101 177 321 2 349 920 97 545 6 827 181
1994 127 058 10 524 941 3 098 520 459 123 960 10 004 482
1995 376 767 32 001 959 289 663 15 622 429 87 104 16 379 530
1996 436 288 38 636 344 416 300 31 927 900 19 988 6 708 444
c) Precios de exportacin
El proyecto ofrecer una oferta segn la produccin del Proyecto, sabiendo que la produccin de
la cochinilla es de una sola campaa teniendo una mxima produccin por campaa de 360 a
720 kg en base hmeda, luego se caduca las plantaciones y son remplazadas por otras.
El precio q se vender est a 49 dlares el kg de cochinilla seca.
Para fines del proyecto se considera un TC de 3.20, equivalente a 156.8 soles)
a) Consumo Nacional
El consumo est en forma directa por medio de sus derivados mas no en forma natural de la
cochinilla generalmente se exporta.
b) Consumo internacional
Europa ocupa el primer lugar en la demanda mundial, teniendo a Alemania como uno de los ms
importantes consumidores. En segundo lugar se encuentra la regin asitica, particularmente
Japn y en tercer lugar Estados Unidos.
c) Demanda externa
Porcentaje y productividad
Per es el principal productor mundial de cochinilla y productos derivados de ella, con cerca de
885 toneladas anuales, de las cuales aproximadamente 400 toneladas son exportadas como
cochinilla seca, y las restantes como los colorantes carmn y cido carmnico y un reducido
porcentaje se queda para satisfacer las necesidades de la artesana, se puede decir que utilizan la
cochinilla de segunda, tercera o descarte.
La productividad es mayor segn las condiciones medio ambientales de la zona, pudiendo variar
desde 120 a 240 kg de cochinilla seca/ha/ao (360 a 720 Kg. de cochinilla hmeda) y el contenido
de carmn ptimo es de 18 a 20%.
El carmn de cochinilla se export por siete millones 288,230 dlares entre enero y julio del 2005,
31 por ciento ms que lo exportado en similar perodo del 2004 (cinco millones 575 mil), inform la
Asociacin de Exportadores (ADEX).
- En el 1995 el Per export carmn de cochinilla por 15 millones 468 mil dlares, pero los montos
logrados en los aos posteriores fueron menores.
- En 1999 Per export 269,3 toneladas de cochinilla seca, con retornos de US $7,1 millones,
destinados principalmente a los mercados de Espaa, Francia, Reino Unido, Japn, EEUU, Corea,
Alemania e Italia. Chile, segundo pas productor, tiene una produccin basada en cultivos
intensivos con altos rendimientos y exportaciones crecientes durante los ltimos aos; en el ao
2000, export cerca de 60 ton. Los principales destinos para la cochinilla chilena son
EEUU, Europa y Japn. Los principales mercados para la cochinilla son la Unin Europea,
Estados Unidos y Japn, adems de Brasil, Argentina y Mxico en el caso de los colorantes
derivados.
- Mientras que la produccin super el 2005 los 500 kilos, 460 de los cuales provinieron de
Ayacucho. Donde EE.UU., Alemania, Francia y Japn fueron los principales importadores de este
producto por el que pagaron US$100 por kilo. El 2004, el Per export cochinilla por US$10,68
millones, mientras que en el 2005 la venta internacional habra superado los US$12 millones.
-Durante este periodo la produccin de cochinilla para exportacin proveniente de Per
prcticamente se duplic al pasar de 150.1 a 341.4 toneladas.
Mxico nos compra U$ 987 mil (46% del total), Japn U$ 657 mil (30%)
d) Empresas exportadoras
Cochinilla Premium de Exp Arequipa exporta U$ 987 mil (46% del total), le sigue San-EIGEN (per)
SA con U$ 996 mil (46%)
VIII.- ESTRATEGIA DE LA COMERCIALIZACION
Cronograma de Actividades
A o 1
Actividades/Ao Ao 0
M es1 mes 2 M es 3 M es4 M es5 M es6 M es7 M es8 M es9
Documento
Documento
requerido en el
Actividad Objetivo requerido al 60%
Expediente
de Avance de Obra
Tcnico
De alta Contrato de Compra
Cultivo Cochinilla
rentabilidad de la produccin
Contrato de Siembra
Compromiso de
Comercializacin Asegurada Contrato con la
Siembra
Empresa
Crdito para
Compromiso de Contrato de Banco
Capital de Asegurado
Crdito Continental
Trabajo
Asegurada por el Carta de Intencin Contrato con el
Asistencia
Operador de Agro Operador de Articulador de Agro
Tcnica
negocios Agronegocios negocios
9.2. Otros Servicios
En el anexo, se adjunta las Cartas de Intencin del exportador, proveedor y de la fuente financiera.
Los Ingresos proyectados estn en funcin a la produccin del cultivo de la cochinilla a los precios
internos que pagan los exportadores.
Tuno 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00
Total rea (ha) 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00
Rendimientos de los Cultivos de la Cdula (kg/ha)
Tuno 400 400 400 400 400 400 400 400 400 400
Precio en Chacra de los Cultivos de la Cdula (S/. por Kg)
Tuno 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00 85.00
Valor Bruto de la Produccin de los Cultivos - Campaa Principal (Miles de Nuevos Soles)
Tuno 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224
Total (Miles de Nuevos Soles) 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224
Campaa de Rotacin
V.B.P. TOTAL (Miles de Nuevos Soles) 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224 1,224
Fuente. Elaboracion propia
Tuno 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00
Total (Miles de Nuevos Soles) 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00 1,224.00
rea de Siembra (ha)
Tuno 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00
Total rea (ha) 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00
Costos Unitarios de Produccin de los Cultivos de la Cdula (S/. por ha)
Tuno 13,720 13,649 13,638 13,661 13,649 13,649 13,638 13,649 13,661 13,661
Total costo de produccin (Miles S/.)
Tuno 493.94 491.37 490.96 491.78 491.37 491.37 490.96 491.37 491.78 491.78
Costo total de produccin (Miles S/.) 493.94 491.37 490.96 491.78 491.37 491.37 490.96 491.37 491.78 491.78
Valor Neto de la Produccin de los Cultivos - Campaa Principal (Miles de Nuevos Soles)
Tuno 730.06 732.63 733.04 732.22 732.63 732.63 733.04 732.63 732.22 732.22
Total (Miles de Nuevos Soles) 730.06 732.63 733.04 732.22 732.63 732.63 733.04 732.63 732.22 732.22
V.N.P. TOTAL (Miles de Nuevos Soles) 730 732.63 733.04 732.22 732.63 732.63 733.04 732.63 732.22 732.22
Fuente. Elaboracion propia
10.3 Estado de Prdidas y Ganancias y Flujo de Caja Econmico.