Proyecto Final

Por:
Julio Cesar Cortes Soriano
Cdigo: 1030526674
Yomara Anglica Parada Albadn
Cdigo: 1030531121
Luz Alejandra Reyes Suarez
Cdigo: 1030527804

Presentado a:
Diana Gissela Victoria
Tutora

Curso
Introduccin a la Ingeniera
212014_Grupo 44

Universidad Nacional Abierta Distancia UNAD

Mayo de 2016
 Proyecto final.
Empresa: Panadera Donde Siempre.
Problemas encontrados.
Locativos Administrativos
1. Mala distribucin del 1. No se evidencia la
rea de trabajo y en la implementacin de un
bodega de sistema contable con el
almacenamiento de la fin de poder emitir un
materia prima. balance mensual de las
prdidas y las ganancias.
2. Daos locativos
localizados en las tejas 2. No se realiza un estudio
del local. de mercadeo con el fin
de identificar que
3. Maquinas en mal estado producto tiene ms
y sin un mantenimiento demanda entre las
preventivo realizado, personas del sector con
ocasionando disminucin el fin de incrementar su
en la produccin. produccin. 3. No se evidencio que se
3. No se evidencia la
implementacin de un
cronograma de
produccin con el fin de
definir la prioridad en la
elaboracin del producto
y su cantidad.
De produccin
1. Organizacin de la Zona
de produccin, realizar
un plano, indicando la
ubicacin de cada
mquina e insumos, la
cual no se interponga en
la circulacin del
personal.
2. No se evidencio una
definicin de cargos
asignando a cada persona
ni sus funciones.
manejara un inventario
de insumos con el fin de
saber que insumos de la
materia prima hacen falta
para la produccin.
Anlisis Costo-Beneficio.
Alternativas de mejora Costo Beneficio
Locativas
Mala distribucin del rea Este costo estara incluido en Manejo del espacio
de trabajo y en la bodega de el sueldo del administrador
almacenamiento de la as que no genera un valor
materia prima. adicional.
Daos locativos localizados El costo de esta mejora Mejoras locativas y asegura
en las tejas del local. tendra un valor aproximado que las maquinas de la
de $ 400.000 incluyendo la panadera permanezcan en
mano. buen estado fsico
Maquinas en mal estado y El mantenimiento preventivo Garantiza que la maquinas
sin un mantenimiento realizado cada 3 meses a las de la panadera se encuentren
preventivo realizado, maquinas tendra un valor de siempre en buen estado y
ocasionando disminucin en $ 150.000. asegura que la produccin
la produccin. siempre sea estable.
Administrativas
No se evidencia la Este costo estara incluido en Ayuda a que se lleve un
implementacin de un el sueldo del administrador control del estado de las
sistema contable con el fin as que no genera un valor ganancias y las prdidas de
de poder emitir un balance adicional. la panadera.
mensual de las prdidas y las
ganancias.
No se realiza un estudio de Este costo estara incluido en Esto permite que
mercadeo con el fin de el sueldo del administrador incrementar las ventas
identificar que producto as que no genera un valor debido a que aumenta la
tiene ms demanda entre las adicional. produccin del producto que
personas del sector con el fin ms demanda tiene y se
de incrementar su ahorra costos ya que se deja
produccin. de producir otro producto
que casi no tiene demanda.
No se evidencia la Este costo estara incluido en Esto permite aumentar la
implementacin de un el sueldo del administrador produccin del producto que
cronograma de produccin as que no genera un valor tenga mayor demanda y con
con el fin de definir la adicional. esto se garantiza aumento en
prioridad en la elaboracin las ganancias.
del producto y su cantidad.
De produccin
Desorganizacin de la zona Contratacin de un Manejo del espacio y
de produccin, no se Arquitecto, Diseador o productividad.
encuentra espacio para la Delineante, para realizar el
elaboracin de los productos plano correspondiente el cual
y maquinaria tendra un costo de $80.000,
por toma de medidas,
distribucin respectiva, por
cada plano.
No se evidencio una Este costo estara incluido en Definicin de Tareas, perfil
definicin de cargos el sueldo del administrador del cargo y Coordinacin de
asignando a cada persona sus as que no genera un valor Procesos.
funciones. adicional

No se evidencio que se Este costo estara incluido en Control de insumos, para

manejara un inventario de
insumos con el fin de saber
que insumos de la materia
prima hacen falta para la
produccin.
el sueldo del administrador ofrecer un producto de
as que no genera un valor Excelente Calidad y
adicional. puntualidad en la entrega al
Cliente (Satisfaccin del
cliente)

Seleccin de mejores propuestas.

Alternativa de mejora Costo Beneficio
Locativa
Daos locativos localizados El costo de esta mejora Mejoras locativas y asegura
en las tejas del local. tendra un valor aproximado que las maquinas de la
de $ 400.000 incluyendo la panadera permanezcan en
mano. buen estado fsico
Administrativa
No se evidencio que se Este costo estara incluido en Control de insumos, para
manejara un inventario de el sueldo del administrador ofrecer un producto de
insumos con el fin de saber $2.500.000, ya que en Excelente Calidad y
que insumos de la materia contrato se especifica esta puntualidad en la entrega al
prima hacen falta para la labor, as que no genera un Cliente (Satisfaccin del
produccin. valor adicional. cliente)

De produccin
Organizacin de la Zona de
produccin, realizar un
plano, indicando la
ubicacin de cada mquina e plano correspondiente el cual
insumos, la cual no se
interponga en la circulacin
del personal.
Contratacin de un Manejo del espacio y
Arquitecto, Diseador o productividad.
Delineante, para realizar el
tendra un costo de $80.000,
por toma de medidas,
distribucin respectiva, por
cada plano y asesora de
$500.000 sus honorarios.
Sustentacin de las propuestas de mejora elegidas.
Alternativa de mejora
Locativa
Descripcin de propuesta: Argumentacin:
Esta propuesta est enfocada a Esta mejora es necesario realizarla ya que se ve
realizar una mejora locativa a la afectada la produccin directamente debido a la gotera
estructura ya que debido a esta se localizada adems que dicha falla encontrada afecta la
ve afectada la produccin y la
calidad del producto debido a la hmeda que esta
calidad del producto final.
puede generar en el local.

Administrativa
Descripcin de propuesta:
El administrador har un informe
de las ventas a cada uno de los
clientes, con el fin de identificar el
producto con mayor rotacin, la
cantidad que sobra o queda
faltando de cada producto, el
resultado de este estudio se har un
listado en orden de productos con
mayor rotacin, y de esta manera
se podr generar un orden en la
produccin, contralando cantidades
e insumos utilizados.
Argumentacin:
Es la mejor alternativa ya que no solo da solucin al
orden de produccin, tambin nos da parte de la
solucin a las 2 problemticas restantes, ya que el
estudio determinara que producto debe tener mayor
produccin y esto ser un pequeo estudio de
mercadeo.
Con la implementacin de esta mejora el
administrador deber implementar un sistema de
control de ventas, produccin y ganancias.
El resultado del estudio determinara el producto con
mayor demanda por tal motivo ser el de mayor
produccin y ventas, generando ganancias y evitando
perdidas con productos de menor venta y se podr
recuperar las prdidas que se tuvieron anteriormente.

De produccin
Descripcin de propuesta: Argumentacin:

Para el respectivo proceso de
produccin de la Panadera, se
analiza con el Administrador, la
reubicacin de toda la maquinaria y
puestos de trabajo, lo cual las
locaciones, se encuentran
desubicadas y obstaculizaban las
instalaciones.
Es por esto que se contrat un
Delineante de Arquitectura, el cual
nos realiz la ubicacin y medidas
de cada mquina, as mismo los
Para esta fase productiva, se plantea como la mejor
propuesta, puesto que lo principal es el Producto, el
cual, si sus empleados, presentan un espacio
adecuado, un salario acorde a su perfil de cargo y el
funcionamiento de las maquinas es excelente como (la
ventilacin, temperatura, reduccin en el consumo de
servicios pblicos), se presenta el ahorro y la mayor
productividad, se demuestra con la reubicacin de la
Zona de produccin, la cual los espacios permiten
agilizar los procesos, se inicia con las entregas de un
productos, de excelente Calidad, con excelentes
ingredientes, preparados con la calidez del panadero y
planchones de elaboracin de los un pronto auge en sus ventas y reconocimiento
productos, se asign un espacio empresarial; el cual ser positivo para su mbito como
amplio, para mayor empresario, el cual puede realizar ampliacin de
desenvolvimiento del panadero, sucursales.
donde la ventilacin y control de
los inventarios, ser de mejor
distribucin para la productividad y
entrega a satisfaccin al cliente y
medidas respectivas segn la ARL,
para cada empleado.

Link de presentacin elaborada:

http://prezi.com/yts-pqfb3sgd/?utm_campaign=share&utm_medium=copy

Descripcin de la estrategia general colaborativa.

La estrategia colaborativa que seleccionamos para realizar esta actividad fue la estrategia de
debate y foro y lluvia de ideas. Ya que el trabajo era colaborativo primero realizamos una
lluvia de ideas para determinar cules eran las mejoras significativas de cada uno de los 3
aspectos.

Una vez determinadas las mejoras significativas debatimos para concretar cul sera la mejor
forma de solucionar dicha mejora encontrada analizando aspectos como costos, beneficios y
tiempos de ejecucin. Luego de debatir estas mejoras encontradas se deleg los puntos del
trabajo con el fin de poder consolidarlo y poder realizar la entrega del mismo.
 Conclusiones

El realizar el respectivo seguimiento y estudio de la Panadera Donde Siempre o

microempresa Familiar, tenemos un manejo amplio de mercadeo, costos y locaciones lo cual o
nos permite seguir en la tradicin de microempresas familiares dando una estabilidad a las
generaciones que cada vez implementaran mejoras a sus negocios y de esta manera reducir en
el pas el desempleo.

Cada proposicin de mejora lograra un enfoque desde otro punto de vista, para corregir e
innovar en los procesos que se tienen olvidados y dar un manejo adecuado para cada producto.
El manejo de Atencin al cliente, es vital para el crecimiento de la microempresa, el manejo de
insumos, su temperatura, disponibilidad y calidad.
Logran que el producto sea llamativo y logre la satisfaccin en costos mensual.
 Referencias Bibliogrficas

http://webs.ono.com/jorgeperez67/Webquest_Tema13/docs/APRENDIZAJE
%20COLABORATIVO%20y%20tic.pdf.

http://www.weston.com.co/servicio-tecnico/

http://reparacionesyconstrucciones.com/