Trabajo practico de Produccin

Ovina

Tema: Razas Ovinas

Alumnos:

Profesor:

Curso: 7mo U

Ao: 2014
MERINO
La oveja merina es, probablemente, la raza ovina ms extendida por el
mundo.

Segn esta idea, la oveja merina se habra originado en el norte de frica y

pasado a la Pennsula Ibrica donde fue adoptada con rapidez por el
poderoso Consejo de la Mesta, llegando a ostentar su monopolio durante
algunos siglos, en detrimento de la hasta entonces omnipresente oveja
manchega. No obstante, es ms probable que la raza se originara en el sur de
la pennsula en esa poca o quiz un siglo antes, aunque tambin se ha
sealado su primer origen en el Cartago e incluso en Oriente prximo.

Se trata de una raza compacta, de cuello y patas cortas, impresin que se ve

reforzada
Debido a su lana larga, fina y rizada. sta es de mejor calidad en los animales
que se cran en ambientes soleados y ligeramente arenosos. El color del manto
es blanquecino, sin manchas, y slo en casos muy raros los machos presentan
unos cuernos en espiral.

BREVE RESEA DE LA RAZA MERINO

Raza:
Es la ms numerosa del mundo. Se estima en 6 millones de cabezas en la
Argentina.

Peso eso Vivo: Ivo:

Animales de gran desarrollo corporal

Machos PDP 100 130 kgm

Machos MG 80 90 kgm.

Hembras PDP 50 60 kgm.

Hembras MG 45 50 kgm.

Lanas:
Es la raza productora de la lana por excelencia, siendo la misma, por su finura
y calidad, la de mayor demanda y precio del mundo.
En cuanto a finura dentro de la clasificacin argentina se encuentra en el grupo
de las lanas finas, extrafinas y

Superfinas, con dimetros promedios, en un rango de 16 a 24 micrones.

(Medida micromtrica de longitud que tiene la milsima parte de un milmetro,
sea la millonsima parte de un metro)

Se caracteriza por su color blanco, suavidad y densidad.

El animal presenta vellones cerrados que impiden la penetracin de impurezas,

ideal para su principal

Explotacin, Patagonia, (donde se encuentra la zona ms productora del pas).

Peso Velln: (pesos promedios)

Machos PDP 12 - 16 kgs

Machos MG 8 - 10 kgs.

Hembras PDP 6 - 7 kgs.

Hembras MG 4, 5 6 kgs Sitio Argentino de Produccin Animal

2 de 4

Carne:
La demanda de los mercados europeos en cuanto a sus exigencias en carnes
magras, ha transformado al

Merino en una raza importante en este aspecto de la produccin. Esta situacin

permite a la raza ser utilizada en

Forma pura para abastecer dichos mercados o en cruzamientos terminales

para mejorar las reses de razas carniceras

Importancia Gentica
Dado su antigedad y pureza ha sido y es el Merino, base para la formacin de
otras razas de importancia

Mundial.

Corriedale: 50 % sangre Merino

Ideal o Polwarth: 75 % sangre Merino

Cormo Australiano: 75 % sangre Merino.

RAZA CORRIEDALE

ORIGEN

La formacin de la raza tuvo lugar en la Isla Sud de Nueva Zelandia, por

inspiracin del Sr. James Little, quien en el ao 1866 inicio sus trabajos de
cruzamiento entre los grupos de ovinos existentes en la regin.

Su idea fue la de lograr una oveja de mejor constitucin (ms robusta) que el
Merino y que produjera un velln amplio pesado y de machas ms largas que
las de esta raza que era ciertamente la ms difundida en el mundo.

Adems entrevea la posibilidad de obtener un equilibrio carne-lana. Si las

lanas producidas por el Merino eran de altsima calidad, muy finas pero algo
cortas, sus reses en cambio satisfacan para las necesidades de consumo.

As mismo, las lanas de de las otras razas (Romney Marsh y Lincoln) muy
conocidas, eran algo bastas y tal vez demasiado fuertes para ciertos usos
aunque sus reses conformaran para carnicera.

Con miras puestas en ese objetivo produjo, durante un tiempo, grupos de

animales resultados del apareamiento entre el Merino y Romney Marsh que si
bien tendran a cumplir con sus deseos fueron desapareciendo y se perdieron
por completo.

Su segundo trabajo en este sentido, tuvo como integrantes o participantes;

nuevamente a la oveja Merino seleccionada, en un importante lote hasta 4.000
hembras y por otro lado a unos 100 carneros Lincoln puros

De la fecha de la iniciacin de este planteo, ao 1880 hasta el 1895, sus

trabajos consistieron en seleccionar y aparear los ejemplares de la primera
filial, entre s, de la segunda entre s, y sucesivamente continuar hasta la quinta
en que aparentemente haba logrado el tipo pretendido.

Los nuevos animales, que tomaron el nombre de Corriedale en razn de ser

ese el lugar de crianza, tenan entonces la siguiente composicin gentica;
50% Merino y 50% Lincoln, fijado por seleccin y consanguinidad.

CARACTERSTICAS ZOOTCNICAS
Cabeza: mediana acorne, con bien marcado carcter masculino en los machos.
De forma de cono truncado y bastante cubierta de lana (en nuestro pas).

Orejas medianas, semirrectas, de grosor intermedio. Puede encontrarse

animales con orejas enlanadas o sin lana en el dorso, as como con lunares
negros o azul profundo.
Es corriente se puede observar que el Corriedale presenta un tup bien
marcado y eso se debe, a diferencia de las dems razas de doble propsito,
que sus fibras lanosas conservan cierta perpendicularidad para con la piel y
como son adems, de apreciable longitud y densidad, resulta entonces ese
defecto tan caracterstico.

Cuerpo: moderadamente ancho y profundo, con una lnea dorsal uniforme y

horizontal. Costillas de buen arqueo y cuartos con buena masa musculares.

Extremidades: muy fuertes, de longitud moderada, generalmente bien

cubiertas con lana (calzadas) terminadas en pezuas negras. En todo caso,
sea con lana o pelos, estos deben ser blancos.

Velln: es de carcter intermedio entre el Merino y el Romney Marsh;

podramos situarlo en una clasificacin de cerrado a semi denso.

Es bastante frecuente que alcance los 10 kilogramos en los machos Puros de

Pedigree y a 6 en las hembras de la misma calidad..

Las zonas del pas tienen influencia en el peso del velln de las majadas
Corriedale, ya que en territorios como

Tierra del Fuego ste es de unos 4 kilogramos, pero en cambio es un gran

rendimiento.

El peso aumenta en la provincia de Buenos Aires, en donde la produccin por

cabeza es cercana a los 5 kilogramos

El velln de esta raza est constituido por mechas denominadas cuadradas, es

razn del aspecto de mosaico que presenta a la observacin exterior del animal
con su velln entero. Esta caracterstica surge de la igualdad de longitud de las
fibras y de la densidad que les permite mantenerse adosadas unas a otras.

Longitud de mecha: no deber ser menor a 12 centmetros para los 12

meses de crecimiento.

Finura media: oscila entre 27 y 32 micras, es decir de un 58s a un 48s de la

clasificacin inglesa, aceptndose el lmite de finura hasta los 24, 1micrones.

Ondulaciones: este carcter de la lana Corriedale es bastante tpico y notable

por su acentuacin; pueden cortarse entre 5 y 8 ondulaciones por cada 25
milmetros.

Color: aunque es una cualidad susceptible de variaciones debidas al ambiente

o a causas de sobre alimentacin. Puede variar normalmente desde el blanco
amarillento al amarillo oro.
.

DEFECTOS DESCALIFICATORIOS

Manchas negras o marrones en base de oreja abarcando la nuca, o en

hocico, o en la cara.

Manchas negras o marrones en miembros salvo que presenten en ellas pelos

blancos.

Cuernos de base fija

Vellones fuera de tipo de finura o con manchas negras o marrones.

Mucosas rozadas o claras

Pezuas sin pigmentacin oscura.

ROMNEY MARSH

Esta raza de doble propsito, originaria del condado de Kent, sudeste de

Inglaterra, es una de las razas britnicas ms antiguas.

A nuestro pas se introdujeron en 1856, a instancias de don Roberto Gibson,

estanciero de la cuenca del Salado en la provincia de buenos aires a quien
haba quedado impresionado con la fortaleza de la raza, en un viaje realizado a
las islas britnicas. Esta importacin y una siguiente ocurrida dos aos
despus, no tuvieron trascendencia, al ser empleado los animales en
cruzamiento con Merinos.

En 1907 se realiz la primera importacin de animales de pedigree

provenientes del condado de Kent, a la que le sucedieron a partir de 1910,
otras procedentes de Nueva Zelanda, donde la raza haba encontrado
ambiente propicio y los cabaeros encarado rigurosos planes de seleccin para
mejorar tanto la aptitud lanera como carnicera, llegando a lograr un animal de
doble propsito..

La Asociacin Argentina Criadores de Romney Marsh, primera institucin de

una raza ovina en el pas, fundada en 1936, se aboca desde entonces a la
difusin, mantenimiento y mejoramiento de la raza.

El Romney Marsh cumple un rol fundamental en campos bajos de la cuenca del

Salado y en las provincias de Corrientes, Entre Ros y Tierra del Fuego, siendo
la raza de eleccin para las zona hmedas por su adaptacin, rusticidad y
productividad..

La oveja, an con bajos niveles de consumo, mantiene sus condiciones de

fertilidad y vigor fsico, alcanzando rendimientos sobresalientes cuando es
criada en pasturas mejoradas, produciendo un excelente cordero y un buen
velln de lana cruza media

Caractersticas Zootcnicas:
El Romney es un animal doble propsito, o sea que puede producir lana y
carne en cantidad y calidad.

La raza carece de cuernos. La cabeza de tamao algo pequea, debe ser

proporcionada al cuerpo en ancho, largo y profundidad y chata entre las orejas,
las que deben ser grandes, carnosas, de puntas redondeadas y cubiertas de
pelo fino o algo de lanilla. Ojos prominentes y hocico con ollares separados,
amplios y abiertos.

Nariz bien pigmentada de negro.

La cara debe estar lo ms libre de lana que sea posible, ya que sta, adems
de dificultar la visin, se relaciona con bajos ndices reproductivos. Se acepta
algo de lana en las mejillas.

Cuello fuerte, moderadamente largo, bien implantado y suavemente unido a las

paletas, que deben estar bien insertadas y lo suficientemente distanciadas para
no dificultar el parto, y el lomo ancho, recto y largo, por ser de gran valor
comercial.

Cuartos largos y carnosos, bien desarrollados, de manera de producir jamones

abundantes y de buena calidad.

Piernas de largo moderado, con garrones anchos y bien separados.

Pezuas fuertes y de color negro. Se consideran defectuosas las de color

blanco, por ser susceptibles a las enfermedades pdales.

Velln: Pesado y uniforme, de mecha cilndrica, buena longitud y libre de

pelos, capaz de producir una lana cruza media o "mediana", con dimetros de
29 a 38 micrones y con rindes al lavado, segn la zona, de entre el 60 y el 80
%. El largo, la densidad y la finura deben ser uniformes en todo el cuerpo.

Las lanas son de gran aplicacin para la confeccin de tejidos gruesos, como
abrigos, frazadas y en mezclas para la fabricacin de alfombras

Prolificidad: Las ovejas Romney Marsh se destacan por su prolificidad,

pudiendo alcanzar porcentajes de sealada del 160 %, en sistemas intensivos.
Tienen, por otra parte, un acusado instinto materno, por lo que pueden criar 2
corderos sin dificultad.

Es una raza precoz; los corderos poseen un alto potencial de crecimiento y

pueden ser destetados a los 3 meses con 30 kilos de peso vivo, teniendo,
adems, un gran valor carnicero por su constitucin, la distribucin de su grasa
y la cantidad de carne que producen (Vaquer 1996).

Estacin de cra: la oveja Romney, como todas las razas britnicas, tiene un
marcado poliestrismo estacional.

Su temporada reproductiva es bastante limitada, extendindose desde

mediados de febrero hasta fines de junio, de modo que la nica opcin que
tiene el productor para encarnerar la raza es durante los meses del otoo.
IDEAL O POLWARTH
Persiguiendo los mismos objetivos de lograr una raza que conjugase una
destacada produccin de lana de mayor longitud de mecha que el Merino, pero
con una finura parecida, en el ao 1880 en Australia, el criador Richard Dennis,
decidi estabilizar un tipo de ovino que haba obtenido en su estancia del
condado de Polwarth, mediante cruzamiento de carneros Merino con ovejas
Lincoln, cuya lana causaba asombro por su calidad y largo de mecha.

Para ello, hembras de Merino por Lincoln fueron apareadas nuevamente por
carneros Merino para obtener mestizos 3/4 de sangre Merino, cruzando a
continuacin las filiales y practicando una rigurosa seleccin, sin introducir otra
sangre que la proveniente de planteles Polwarth de origen distinto.

As, el proceso de formacin result en un tipo de animal con caracteres

intermedios entre Merino y Lincoln, con excelente capacidad para producir
lanas tipo "prima" y carne de calidad.

Conformacin: Semejante a Corriedale, en cuanto a su doble aptitud de

produccin. Se deben destacar su buen desarrollo corporal en armona con el
aspecto de un denso velln.

Cabeza: En el macho debe mostrar franca expresin de masculinidad. La raza

no admite cuernos en ninguno de los sexos. La lana debe llegar solo hasta la
lnea de los ojos, dejando la cara descubierta, en la que debe notarse bien las
cualidades tpicas de la raza. Mucosas y conjuntivas rosadas. Orejas bien
implantadas, de tamao mediano, carnosas, de bordes redondeados y
desprovistas de lana.

Cuello: Fuerte, ancho, medianamente largo, correctamente implantado en el

tronco.

Cuerpo: Las caractersticas corporales se deben corresponder con las de un

biotipo carnicero acorde a la proporcionalidad de carne que necesariamente
debe tener la raza Ideal y que adems sea el soporte o sostn de un
voluminoso y pesado velln.

La caja torcica debe ser ancha y profunda, guardando relacin con la longitud.
Pecho ancho y profundo, con costillas arqueadas.

Cruz, dorso y lomo en una misma lnea horizontal, anchos y con buen
desarrollo muscular; grupa horizontal.

Parte inferior del pecho y vientre, paralela a la lnea dorsal.

Cuartos posteriores separados, con msculos anchos que desciendan hasta

los garrones.
Extremidades: Medianas a largas, cubiertas de lana hasta las pezuas.
Aplomos correctos, con buen hueso.

Garrones cortos y fuertes.

Pezuas de color blanco, de tamao mediano y bien formado.

Velln: Cerrado y de calce bajo y de aspecto voluminoso. Lana de excelente

calidad tipo "Prima", con dimetros comprendidos entre 22 - 25 micrones, larga
y densa. Mecha de tipo cuadrada semejante al Merino fuerte.

Carne: la raza tiene una destacada aptitud carnicera basada en su aceptable

prolificidad y en la velocidad de crecimiento de sus corderos.

Estacin de cra: Si bien Polwarth es una raza de poliestrismo estacional, su

ancestro estacional es breve, en relacin al mayor porcentaje de sangre Merino
(75 %) que la raza Corriedale. Por ello, las ovejas pueden tener un largo
perodo de paricin que va desde el otoo hasta la primavera.

Los criadores prefieren o bien pariciones de otoo con 70 % de corderos

sealados o pariciones de septiembre, con mayores ndices de sealada, del
orden del 100%
Coprolan (Cooperativa de Productores Laneros Ltda.)
Comenzaron con 250.000 kg de buena lana. Comprendieron que para exigir
precio por finura y calidad, era necesario recurrir a la clasificacin objetiva

(Hecha por expertos) y avalada por el laboratorio de lana certificando dimetro

promedio de fibras (en micras) rinde al lavado y contenido de materia vegetal.

Tras vencer algunas peripecias iniciales, estos pioneros lograron su propsito.

Para las zafras de 1987 (otoo y primavera) la entidad tiene 196 socios que
aportarn un total de ca. 1,8 milln de kg, de los cuales 500.000 sern media
lana.

Funcionamiento
Los socios de COPROLAN entregan sus lanas en la barraca de Curuz Cuati,
donde son pesadas. El romaneo de entrada indica kilos de velln, lana de
cordero, media lana, barriga, etc. Es importante consignar que la entidad
tambin recibe y clasifica frutos del pas (cueros lanares, vacunos, cerdas,
etc.), con buen provecho comercial.

COPROLAN pretende con buen criterio que cada estancia participante facilite
el trabajo de barraca mediante:
1.- Una esquila eficiente y limpia.

2.- Un correcto desborde de los vellones

3.- Una clasificacin primaria durante la esquila apartando vellones defectuosos

y demasiado finos o gruesos que la masa.

Asistencia tcnica permanente y apoyo financiero para poder licitar su

produccin con fuerza negociadora.

COPROLAN clasifica los vellones (lana entera) en cinco categoras de finura

(dimetro promedio de fibras) y cuatro calidades: 23,5; 25,5; 27,5; 29,5 y 31,5
micras alineadas en: Supra; Buena a Supra; Corriente e Inferior,
respectivamente. Los micronajes se apoyan en la continua retroalimentacin
(feed-back) del laboratorio de lana del INTA Bariloche, el cual siempre prest
eficiente y gentil colaboracin.

Corte Australiano

El corte australiano es un corte transversal que se le realiza al animal, en sus

cuatro patas, su cogote y la columna vertebral.