El sector avcola ha venido evolucionando de manera favorable en los ltimos aos, lo que le

ha permitido consolidarse dentro de la estructura actual de la economa colombiana y de

manera particular en la estructura Econmica del departamento de Santander. A comienzos de
los aos sesenta, este negocio pas de ser una actividad eminentemente artesanal a una
actividad con caractersticas industriales, de tal manera que en la actualidad absorbe cerca de
240.000 empleos, de los cuales el Departamento genera cerca de 40.800 empleos directos y
78.000 indirectos distribuidos dentro de la cadena productiva de este negocio. El sector avcola
ofrece oportunidades de produccin que contemplan varias alternativas: Las aves, los huevos y
las carnes fras como producto alterno; sus ventas desde Colombia se orientan hacia mercados
ubicados en la regin Andina, siendo nuestro pas el principal productor y comercializador de
estos productos. Los productos avcolas santandereanos mantienen un alto volumen de ventas
en regiones de la zona central de Colombia, en especial a la capital del pas y a los
departamentos de Cundinamarca, Meta y Huila, entre otros. Existe en el mercado, una alta
competencia por parte de los Estados Unidos y Brasil quienes observan una menor estructura
de costos, motivo por el cual les permite ofertar sus productos al exigente mercado
internacional en condiciones ms favorables.

PRODUCCIN DE POLLO AL PUBLICO

En esta seccin encontrarn la informacin de produccin de pollo entero sin vsceras en

toneladas en los ltimos 5 aos. Igualmente la produccin de huevos de mesa en unidades. Es
importante destacar que el proceso de engorde del pollo est entre 42 y 50 das y una gallina
ponedora produce en 82 semanas 343 huevos.

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