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Origen de la Vida

Creacin Especial
Origen Extraterrestre. Panspermia
Origen Espontaneo
Teora de la evolucin qumica y
celular.
 BIOMELECULAS
Carbohidratos y lpidos. Estructura y
funcin
MARTA LUCIA BUENO
JUVENIL DE BIOLOGA-2012
TIPOS DE MOLECULAS ORGANICAS
Carbohidratos
Lpidos
Protenas
Nucletidos
Estas molculas contienen C, H y O2.
Las protenas, contienen adems N y S.
Los nucletidos, as como algunos lpidos,
contienen N y P.
 Carbohidratos
Los carbohidratos, tambin llamados glcidos,
se pueden encontrar casi de manera exclusiva
en alimentos de origen vegetal y tambin en
los tejidos animales, como glucosa o
glucgeno
Constituyen uno de los tres principales grupos
qumicos que forman la materia orgnica
junto con las grasas y las protenas.
 Carbohidratos
Se componen de tomos de carbono,
hidrgeno y oxgeno generalmente en
proporcin 1:2:1
Azcares, almidones, glucgeno, celulosa,
quitina son ejemplos de carbohidratos.
La celulosa es el componente principal de las
paredes que rodean a las clulas vegetales.
 CARBOHIDRATOS
.
Los carbohidratos son la fuente primaria
de energa qumica para los sistemas
vivos. Los ms simples son los
monosacridos ("azcares simples"). Los
monosacridos pueden combinarse para
formar disacridos ("dos azcares") y
polisacridos (cadenas de muchos
monosacridos).
 CARBOHIDRATOS

En general, las
molculas grandes,
como los polisacridos,
que estn constituidas
de subunidades
idnticas o similares, se
conocen como
polmeros ("muchas
partes") y las
subunidades son
llamadas monmeros
("una sola parte").
 Los carbohidratos
Son los compuestos orgnicos ms
abundantes de la biosfera y a su vez los ms
diversos.
Normalmente se los encuentra en las partes
estructurales de los vegetales.
Estos sirven como fuente de energa para
todas las actividades celulares vitales.
Carbohidratos
Son la forma biolgica
primaria de
almacenamiento y consumo
de energa. Cn(H2O)n (donde
"n" es un entero=1,2,3...
segn el nmero de
tomos).
 Segn el nmero de molculas que tengan
los carbohidratos se los puede dividir en
cuatro grandes grupos
1. Los monosacridos como la ribosa, la glucosa y la fructosa,
contienen slo una molcula de azcar.( Pentosas y
hexosas)

1. Los disacridos consisten en dos molculas de azcar

simples unidas covalentemente. Ejemplos: la sacarosa
(azcar de caa), la maltosa (azcar de malta) y la lactosa
(azcar de la leche).
2. Oligosacarisos: tres o cuatro molculas de azcar

1. Los polisacridos como la celulosa y el almidn y glicgeno

en los animales, contienen muchas molculas de azcar
simples unidas entre s.
Clasificacin
Los monosacridos se clasifican en base a dos
criterios:
 FUNCIONES
Las funciones que los carbohidratos
cumplen en el organismo son:
Energticas
Ahorro de protenas
Regulan el metabolismo de las grasas
Estructural.
 Funcin Energtica
Los azucares y almidones sirven como fuente
de energa para la clula.
Los monmeros del DNA y RNA poseen entre
otros, azucares de 5 carbonos llamadas pentosas.
Al oxidarse la glucosa, produce dixido de
carbono, agua y energa, la cual es utilizada
por el organismo para realizar sus funciones
vitales
 Ahorro de protenas

Si el aporte de carbohidratos es insuficiente, se

utilizarn las protenas para fines energticos,
relegando su funcin plstica.
Regulan el metabolismo de las grasas
Carbohidratos especficos asociados a grasas y
protenas cumplen funciones de reconocimiento
y comunicacin intercelular.
En caso de ingestin deficiente de carbohidratos,
las grasas se metabolizan anormalmente
acumulndose en el organismo cuerpos
cetnicos, que son productos intermedios de este
metabolismo provocando as problemas (cetosis).
 DISACARIDOS
Disacridos se subdividen en maltosa,
lactosa y sacarosa
Maltosa: Aparece en la malta o cebada
germinada y es muy soluble en agua.
Lactosa: Es el azcar de la leche y es poco
soluble en agua.
Sacarosa: Es el azcar de mesa. Se obtiene de
la caa de azcar y de la remolacha, y como
todos saben, es muy soluble en agua.
 DISACARIDOS
No se utilizan en el organismos, lo convierten en
GLUCOSA.
En Cada proceso participa una enzima especfica
para cada disacrido
 Polisacridos y Oligosacridos.

Son importantes en la sealizacin celular

Los oligosacridos se encuentran ligados a las
protenas formando parte de la matriz
extracelular.
Juegan papel como receptores de membrana.
Juegan importantes papeles en la adhesin
celular.
 Polisacaridos

Membrana

Fosfolipidos

PROTEINAS
 Polisacridos
Carbohidratos ms complejos
Incluye
Almidn
Glucgeno
Celulosa
Quitina
Es una macromolcula consistente en unidades
repetitivas de azcares simples, por lo general,
glucosa
 Estructural
La celulosa es un polisacarido, componente
estructural de la pared celular vegetal.
Los carbohidratos constituyen una porcin
pequea del peso y estructura del organismo,
pero, no debe excluirse esta funcin de la lista,
por mnimo que sea su indispensable aporte.
 Polisacaridos
Almidn: es la forma comn
de almacenar energa en las
plantas. Esta hecho de unidades
de alfa glucosa. Los vegetales
almacenan almidn en
estructuras llamadas
amiloplastos. Existen dos formas
de almidn, amilosa (no
ramificado) y amilopectina
(ramificado).
 Polisacaridos: Celulosa
Es el carbohidrato mas abundante de la
naturaleza (50% del Carbono en la biosfera). A nivel global las
plantas producen 100 millardos de toneladas de celulosa al ao.
Es un carbohidrato estructural.
Las clulas vegetales estn rodeadas por paredes celulares de
sostn formadas mayormente de celulosa.
 Celulosa
Los animales capaces de digerir celulosa
poseen en su sistema digestivo bacterias y
protozoarios que producen la enzima celulasa.
La celulosa presenta un diseo en cadenas
lineares (sin ramificaciones) las cuales se
alinean una al lado de la otra como si fuesen
cables.
 Polisacaridos Amimales

Glucgeno: Se encuentra en
los tejidos animales, donde
desempea la funcin de
reserva nutritiva. Aparece en
el hgado y en los msculos.
 OLIGOSACARIDOS
Son cadenas cortas de monosacaridos que
generalmente se hallan unidas por enlaces
covalentes a lipidos (glicolipidos) o protenas
(glicoprotenas). Ambas biomoleculas son
importantes en las membranas celulares
donde juegan un papel en aspectos de
reconocimiento y comunicacin entre clulas.
 Glucolipidos
Combinacin de carbohidratos con grasas. Se
encuentran en la superficie de clulas animales y
se cree que permiten a estas clulas se
conocerse e interactuar entre si.
 Glucoprotenas
Combinacin de carbohidratos con protenas,
presentes en las superficies externas de
clulas eucariotas, en algunos casos la funcin
de estos carbohidratos es permitir a las clulas
adherirse unas con otras, en otros casos le
ofrecen proteccin a la clula
Ej: inmunoglobulinas,
protrombinas, hormonas
gonadotropas.
 Carbohidratos Complejos
Galactosamina y Glucosamina: el grupo amino
(NH2) sustituye al grupo hidroxilo (-OH).
Galactosamina forma parte del cartilago.
Glucosamina forma parte de la Quitina
principal componente del esqueleto externo
de insectos, cangrejos y otros artrpodos
QUITINA / BIOPOLIMEROS
 LOS LPIDOS
Son un grupo general de sustancias
orgnicas insolubles en solventes polares
como el agua, pero que se disuelven en
solventes orgnicos no polares, el
cloroformo, el ter y el benceno.
 LIPIDOS
Las grasas y los aceites contienen una mayor
proporcin de enlaces carbono-hidrgeno ricos en
energa que los carbohidratos y, en consecuencia,
contienen ms energa qumica.

En promedio, las grasas producen aproximadamente 9,3

kcal/g, en comparacin con las 3,79 kcal/g de
carbohidrato, o las 3,12 kcal/g de protena
Estructura Lpidos
Grupo carboxilo
terminal

Triglicridos
 MOLCULA DE UN
FOSFOLPIDO

Lipidos Estructurales
 CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS
1. Lpidos 2. Lpidos
saponificables insaponificables

A. Terpenos
B. Complejos
A. Simples Fosfolpidos B. Esteroides
Acilglicridos Glucolpidos
Cridos C. Prostaglandinas
 FUNCIONES DE LOS LPIDOS
Funcin de reserva. Son la principal reserva
energtica del organismo. usualmente en
forma de grasa o aceite.

Un gramo de grasa produce 9'4

kilocaloras en las reacciones
metablicas de oxidacin, mientras que
protenas y glcidos slo producen 4'1
kilocalora/gr.
 FUNCIONES DE LOS LPIDOS
Funcin de Estructura
Recubren rganos y le dan consistencia
Protegen mecnicamente como el tejido adiposo
de pis y manos.
Forman las bicapas lipdicas de las membranas.
.
 FUNCIONES DE LOS LPIDOS
Funcin biocatalizadora
Favorecen o facilitan las reacciones qumicas
que se producen en los seres vivos. Cumplen
esta funcin las vitaminas lipdicas, las
hormonas esteroideas y las prostaglandinas.
 Ejemplos de esteroides.
Aunque los esteroides no
se asemejan
estructuralmente a los otros
lpidos, se los agrupa con
ellos porque son insolubles
en agua.

lis
 FUNCIONES DE LOS LPIDOS
Funcin transportadora:
Transporte de sustancia, vacuolas.
Reguladoras de temperatura en homotermos
Capas de grasa para la regulacin de
temperatura en Mamferos Acuaticos-
Ballenas
 FUNCIONES DE LOS LPIDOS

Reguladora del Metabolismo:

Contribuyen al normal funcionamiento de los
Organismos .Desempean esta funcin las
Vitaminas( A,D,K,E), hormonas sexuales y
hormonas suprarrenales.
 CIDOS GRASOS
Una molcula de grasa est formada por tres cidos
grasos unidos a una molcula de glicerol
("triglicrido").

Los cidos grasos pueden estar saturados, es decir,

no presentar enlaces dobles. Tambin pueden estar
insaturados, es decir, tener tomos de carbono
unidos por enlaces dobles.

Algunas plantas almacenan energa en forma de

aceites, especialmente en las semillas y en los
frutos.