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Como montar uma fbrica de cachaa artesanal

Neste artigo vou te mostrar alguns pontos importantes e te dar


orientaes de como montar uma fbrica de cachaa artesanal.
Esta uma tima opo de negcio dado o grande consumo de
cachaa no Brasil.

Vrios pontos so cruciais na montagem da sua fbrica de cachaa


artesanal, trataremos destes pontos nos tpicos seguintes. Quando
voc terminar de ler este artigo, com certeza ter uma ideia mais
clara sobre o que e como montar uma fbrica de cachaa
artesanal.

Tpicos que sero tratados:

Investimentos e lucros
A estrutura
Sobre a produo
O processo de envelhecimento da cachaa
Invista em conhecimento
Concluso
Investimentos e lucros

O investimento inicial para se montar uma f b r ic a


de c ac h a a a r te s an a l gira em torno de R$ 50 mil a
R$ 70 mil. Dentre os equipamentos que devem ser
comprados esto: moendas, decantadores,
resfriadores, caldeiras, dornas e outros.

Os lucros esto atrelados a qualidade do seu


produto. Por serem muito variveis, no temos como
estimar o quanto voc pode lucrar lhe dando um
valor nico.

Tambm devemos ter em mente que a cachaa a


segunda bebida alcolica mais consumida em nosso
pas, perdendo somente para a cerveja.
A estrutura

As fbricas de cachaa artesanal so geralmente


montada nas zonas rurais, visto a facilidade do
encontro da matria prima.

A fbrica dever possuir em sua estrutura um


escritrio para administrao, a rea em que as
cachaas sero produzidas, a parte voltada para o
engarrafamento e banheiros.
Sobre a produo

Para produzir uma cachaa de excelente qualidade,


a matria prima (cana-de-acar) passa por
diversos processos. Antes de conhecer estes
processos, voc precisa saber o ponto ideal para o
corte da cana.

Para aperfeioar a produo, as canas colhidas no


devem ficar mais de 24 horas no campo, j que
depois desse tempo ela comea a azedar. Ela
colhida no chamado po n t o de m a t ur a o : neste
estado a cana-de-acar est o mais doce possvel.

Depois de colhida, a cana passa pela moagem, onde


o lquido extrado ser decantado. Aps a
decantao este caldo ser preparado para a
fermentao, de onde se obter o m o s to .

Logo em seguida, o
mosto ficar
fermentado nas
dornas. O lquido
resultante ir para o
alambique, onde ser
destilado: a cachaa
ser extrada atravs
do aquecimento, e
depois ser resfriada.
O prximo passo o envelhecimento da cachaa,
que um dos segredos para um produto de
qualidade diferenciada na sua cachaaria artesanal.
Passando pelo envelhecimento, a cachaa ser
analisada e engarrafada.

O processo de envelhecimento da cachaa

Para que a sua fbrica de cachaa artesanal


produza produtos de tima qualidade, o processo de
envelhecimento muito importante. Atravs deste
processo, a qualidade e tambm o preo da bebida
iro valorizar bastante.

Invista em conhecimento

So diversas as mincias da produo de cachaa,


neste breve artigo no teria como eu descrever
todos os pontos. Recomendo muito que voc invista
em um curso especializado no assunto antes de
comear nesta rea.

Concluso

Tendo em vista o grande consumo de cachaa no


pas, com certeza no vai lhe faltar mercado
consumidor para as suas cachaas.
claro que importante dar ateno a cada detalhe
da produo, e ficar atento quanto qualidade da
cana-de-acar ou de outras possveis matrias
primas que voc venha utilizar.

Como todo negcio, voc tambm ter que ficar


atento divulgao do seu produto. Algumas
cachaarias artesanais usam a sua fbrica como
forma de promover o turismo nas suas respectivas
cidades, divulgando o nome da sua empresa.

Se lembre de se inscrever na lista V IP do nosso


website, se voc ainda no inscrito, para ficar a
par de diversas oportunidades de negcios.

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