Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Biologa
1
Secundaria
Ilustradores
Martn Sols Garca
Luxola arte:
Carlos Ortega Contreras
Ma. del Carmen Gutirrez Cornejo
Ciencias 1. Biologa
se termin de imprimir en mayo de 2012,
en Edamsa Impresiones S.A. de C.V., Av. Hidalgo 111,
Fracc. San Nicols Tolentino, C.P. 09850,
Iztapalapa, Mxico, D.F.
Ciencia? Probablemente esta palabra te haga pensar en algo difcil, complicado y aburrido;
sin embargo, la ciencia es sencilla, pues la conforman conocimientos que son parte de tu
vida y que dan respuesta a muchas preguntas cotidianas. La ciencia, adems de ser til e
interesante, est presente en todos los mbitos: desde nuestros alimentos hasta los aparatos
electrnicos, como los telfonos celulares, los reproductores de msica y las consolas de
videojuegos.
Queremos que te involucres en el trabajo cientfico de una manera dinmica, para que desa-
rrolles y fortalezcas diferentes habilidades como:
Observar.
Reflexionar.
Identificar.
Describir.
Ordenar.
Vincular.
Representar.
Deducir.
Las actividades prcticas y los proyectos que te proponemos te permitirn reconocer el tra-
bajo cientfico como algo comn, algo que te genere ms preguntas y te motive a investigar,
es decir, a poner en prctica el mtodo cientfico, el cual has utilizado de manera informal, y
ahora ser necesario que sistematices y afines. El estudio de los seres vivos es muy amplio,
as que aplicar los conocimientos de Matemticas, Geografa, Espaol y otras materias ser
de gran utilidad.
Para que puedas desarrollar los proyectos, al final de cada bloque modelamos cada uno
de los pasos a seguir, stos te servirn de gua para que integres tus conocimientos y apli-
ques habilidades cientficas durante el ao. A pesar de estar al final, es importante que
desarrolles cada etapa a lo largo del bloque, para que despus puedas revisar y planear
adecuadamente tu proyecto.
El libro que tienes en tus manos te permitir acercarte al mundo de la ciencia, especialmente
al estudio de los seres vivos: la biologa. Su contenido te brindar elementos que, con la gua y
apoyo de tu profesor, te permitirn rescatar y utilizar los conocimientos que posees, para avanzar
y construir otros nuevos, aclarar dudas y generar preguntas que podrs contestar mientras ms
avances en la comprensin de los temas que abordes.
Nuestra intencin es que los contenidos de este libro propicien que, al terminar tu curso de
Ciencias 1, Biologa, comprendas la importancia que tiene el conocimiento de esta asignatura
para aprovechar los recursos naturales y generar alternativas sustentables que te permitan uti-
lizarlos sin daar el ambiente, con la finalidad de que se puedan utilizar durante muchos aos.
Actualmente, conducir a los alumnos por el mundo cientfico exige un arduo trabajo; por ello
la preparacin, inters y gusto que caracteriza al profesor es muy importante en esta labor.
Hemos preparado este libro para apoyarlo en su labor docente. Para cumplir con nuestro
objetivo, en la elaboracin del libro se consider lo siguiente:
Proponer una gama de actividades que, entre otras cosas, le permitirn: identifi-
car los conocimientos previos de sus alumnos y guiarlos en la construccin de su
conocimiento; trabajar los contenidos de manera breve y clara, buscando que los
alumnos tengan el panorama general de cada tema; adems de brindar la posi-
bilidad de revisar otras fuentes para desarrollar diferentes tipos de habilidades y
ampliar la informacin de carcter cientfico.
Nuestro propsito principal es proporcionarle las herramientas que le permitan apoyar a sus alum-
nos en la construccin de conocimientos y en el desarrollo de habilidades, considerando, adems,
la importancia del desarrollo de la autoestima, la autorregulacin y la autonoma en ellos.
Es necesario fortalecer el aprendizaje de las ciencias y la tecnologa para que los adoles-
centes de nuestro pas valoren y aspiren a participar en la revolucin del conocimiento y
la tecnologa. De tal suerte que proponemos a lo largo del libro una serie de contenidos
y actividades que promueven la investigacin, el pensamiento crtico, la comprensin y
uso de distintos lenguajes, y la disposicin para aprender a lo largo de la vida.
Nuestro libro es slo una herramienta que utilizar en sus clases, pero estamos seguros de
que le ser de gran utilidad para lograr los propsitos del proceso enseanza-aprendizaje y
las competencias que se deben aprender.
Con el fin de que aprendas las bases del trabajo cientfico, a lo largo de tu curso de biologa, te invitamos a realizar
cada bimestre un Proyecto escolar, relacionado con los temas que se aborden en el bloque, a partir del cual podrs
conocer con mayor profundidad algunos problemas socio-ambientales que afectan al lugar donde vives, a tu pas o al
mundo; las causas que los generan y los efectos que tienen sobre las personas y el ambiente, por ejemplo: el calenta-
miento global, el cambio climtico, los desrdenes alimenticios o las enfermedades respiratorias. El conocimiento de
estos problemas permite enfrentarlos y tomar decisiones fundamentadas y responsables para solucionarlos.
Cientficos: en ellos investigars y experimentars para aceptar o rechazar una idea previa (hiptesis);
te permitirn tener un acercamiento al trabajo cientfico formal.
Tecnolgicos: con ellos pondrs en juego tu creatividad para disear y manipular nuevos materiales u
objetos que hagan ms eficiente un proceso o que cubran una necesidad.
Ciudadanos: te servirn para identificar y analizar problemas sociales con el fin de proponer, con un en-
foque cientfico, soluciones prcticas, fundamentadas y solidarias con las personas y con el ambiente.
Cabe la posibilidad de integrar estas tres modalidades en un proyecto, probablemente a lo largo del ciclo escolar
puedas lograrlo.
Al final de cada bloque podrs leer un proyecto modelo que incluye los pasos para realizarlo. En negritas encon-
trars resaltados los elementos que debe tener un proyecto, y en color identificamos nuestros ejemplos, que te
servirn como gua para elaborar el tuyo. Es importante que te detengas en cada etapa y la realices durante el
bloque, por ejemplo, al final de cada tema.
Los proyectos se realizarn por equipos, con la finalidad de desarrollar prcticas colaborativas. Es importante
procurar que todos sus integrantes trabajen armnicamente, colaboren en las diversas tareas y enriquezcan el
trabajo con sus aportaciones.
1. Planeacin
Formar equipos y elegir el tema.
Establecer el propsito y la justificacin.
Elaborar la hiptesis.
Elegir el medio para comunicar los resultados de su investigacin.
2. Desarrollo
Organizacin del equipo.
Investigacin: documental (bsqueda de informacin en fuentes) y de campo (entrevistas, visitas a
instituciones, etc.).
Redaccin de los resultados.
3. Comunicacin
Cmo y dnde comunicar los resultados de su investigacin.
4. Evaluacin
Examinar el trabajo personal y en equipo.
Las sesiones que se proponen para la elaboracin del proyecto pueden ajustarse con base en las necesidades,
generalmente el desarrollo y reporte escrito son los momentos que nos toman ms tiempo.
Entrada de bloque
Ttulo.
Nmero de bloque.
Competencias
Se enuncian las compe-
tencias que el alumno
desarrollar a lo largo
del bloque.
Distribucin de contenidos
Propone el nmero de se-
sines para desarrollar los
contenidos del bloque.
Qu logrars?
Enunciado del aprendizaje
que se espera que obtengas.
Qu sabes?
Actividad para revisar tus cono-
cimientos previos a travs de una
imagen o un texto y preguntas.
Desarrollo
Exposicin de los conteni-
dos de la asignatura para
acercarte al conocimiento
cientfico.
Prctica
Actividades en el labora-
torio, escuela o comuni-
dad, para que relaciones
la teora con la prctica.
Actividad
Propuesta didctica para fomentar En pocas palabras
la aplicacin de los conocimientos Resume las ideas centrales
adquiridos, que podrs realizar en del contenido abordado.
las siguientes modalidades:
Individual Equipo
Glosario
Definiciones de trminos Ser vivo: Organismo for-
mado por clulas.
cientficos.
Fuentes
Fuentes
Para saber ms sobre el
Sugerencias de referen- cuerpo humano.
cias bibliogrficas.
TIC
TIC http://telesecundaria.
Pginas de Internet rela- dgme.sep.gob.mx/map_
cont/bio/bio_bloq2.php.
cionadas con el contenido.
Contexto Contexto
Citas cientficas o huma-
nsticas e informacin La evolucin es un hecho
histrico completamente.
histrica y cultural.
Alto Contaminacin
Reflexiones referentes al Alteracin nociva del esta-
do natural de un medio.
ambiente y a la salud.
10
Anexos. 230
Bibliografa para el alumno. 247
Bibliografa para el profesor. 248
11
12
La clula es la unidad de vida de los seres vivos, pues de ella dependen todas las funciones vitales.
La que se ve en la imagen es del tronco de un tilo norteo (Tilia cordata).
13
NM. DE
BLOQUE 1. LA BIODIVERSIDAD: RESULTADO DE LA EVOLUCIN
SESIONES
CONTENIDOS
1. EL VALOR DE LA BIODIVERSIDAD
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Las personas, los animales y las plantas que observas en la imagen tienen algunas caractersticas comunes
y otras diferentes?
Cuales son esas caractersticas?
L os seres humanos, los dems animales, las plantas, los hongos y los microorganismos somos seres
vivos, es decir, organismos formados por clulas que cumplen un ciclo y desempean diferentes
funciones. Todos compartimos caractersticas que nos unifican y al mismo tiempo existen algunas que
nos hacen diferentes. Por ejemplo, una de las funciones vitales es la nutricin, todos los seres vivos nos
alimentamos, pero cada especie lo hace de manera diferente.
A la variedad de formas de vida y seres vivos se le llama biodiversidad. An
no se conoce la totalidad de las especies existentes en el planeta, porque se siguen
descubriendo nuevas especies de plantas, animales y microorganismos. La Biolo-
ga, ciencia encargada del estudio de la vida, ha definido las caracteristicas que
Especie. Conjunto de indi-
compartimos los seres vivos. viduos que pueden repro-
ducirse entre s y dejar des-
cendencia frtil.
1. El valor de la biodiversidad 15
Crecimiento
Todos los organismos incrementan su talla hasta alcanzar
un tamao de adulto, este proceso es irreversible. El au-
mento de tamao se debe al crecimiento de sus clulas o a
la multiplicacin de las mismas. El crecimiento se relacio-
na con el desarrollo, adquiriendo nuevas funciones.
Homeostasis
Los organismos mantienen condiciones internas constantes
que son diferentes a las externas. Existen diversos proce-
sos de regulacin que mantienen este equilibrio interno u
homeostasis.
Adaptacin
Los seres vivos presentan caractersticas que les hacen posible vivir en su ambien-
te, esto se denomina adaptacin, la cual puede estar relacionada con aspectos
ADN. Molcula de la vida; estructurales del cuerpo: morfolgicos (relativos a la forma), por ejemplo, el cuerpo
contiene informacin ge-
ntica que regula el desa-
ovoide de los pinginos les facilita el nado; fisiolgicos (relativos a las funciones
rrollo y las caractersticas vitales), como, la hibernacin de los osos que durante el invierno se mantienen en
de los seres vivos. un estado de reposo debido a que, con la escasez de la comida, necesitan disminuir
su actividad para no gastar energa; y de comportamiento (relativos a la conducta),
por ejemplo, la danza que llevan a cabo las aves para conquistar a su pareja.
16 Bloque 1. La biodiversidad: resultado de la evolucin
Respiracin
Los organismos realizan procesos que involucran el inter-
cambio gaseoso introducen oxgeno en su cuerpo y ex-
pulsan dixido de carbono. A nivel celular, cada clula
degrada algunas sustancias de los alimentos para apro-
vechar la energa que se almacena en ellos. As es la
respiracin de los seres vivos (fig. 1.5).
Nosotros utilizamos los pulmones, la nariz y la
boca para respirar; otros animales pueden tener respi-
racin pulmonar, branquial o cutnea (a travs de la
piel); las plantas respiran mediante estructuras que
permiten el intercambio gaseoso en las hojas. Los
microorganismos como las bacterias y las levadu-
ras (hongos unicelulares) realizan el intercambio
gaseoso a travs de su membrana celular.
Fig. 1.5. La respiracin es vital para todos
los organismos.
Reproduccin
La reproduccin es la capacidad que poseen los organis-
mos para originar descendientes. Este proceso asegura
la continuidad de su especie a lo largo del tiempo.
La reproduccin sexual es un proceso en el que
intervienen dos individuos de distinto sexo y de la
misma especie, cada uno con rganos reproductivos
y gametos complementarios, por ejemplo, el vulo y
el espermatozoide que al unirse originan un nuevo
individuo.
La reproduccin asexual es un proceso que per-
mite a un individuo procrear sin interactuar con otro,
no intervienen rganos reproductivos ni gametos.
Los seres humanos (fig. 1.6), nos reproducimos
sexualmente; otros animales, las plantas y los hongos,
se reproducen sexual y asexualmente. Los organismos ms
simples, como las bacterias, se reproducen asexualmente.
En los bloques 2, 3 y 4 profundizaremos en las tres lti-
Fig. 1.6. La reproduccin mas caractersticas: nutricin, respiracin y reproduccin, res-
garantiza la supervivencia pectivamente.
de las especies.
1. El valor de la biodiversidad 17
ci n
R es pir
Irritabilidad
duc
Crecimiento
n
a ci
ro
Extincin. Desaparicin Homeostasis p
de una especie o de una Fig. 1.7. Las caracte- Re
poblacin. rsticas de los seres
vivos se relacionan.
Actividad
Para comprender mejor las caractersticas de los seres vivos escribe un cuen-
TIC to corto en donde incluyas lo siguiente:
Para ampliar sus conoci- Personajes: te sugerimos tres seres vivos (un ser humano, una
mientos sobre los seres vi-
vos que habitan en los eco- planta y un animal).
sistemas de nuestro pas,
les sugerimos ver en Inter- Dilogo entre los tres personajes.
net los siguientes videos:
http://telesecundaria.
Tema: las caractersticas de los seres vivos; por ejemplo, creci-
dgme.sep.gob.mx/map_ miento, nutricin, etctera. Los cambios que han tenido cada
cont/bio/bio_bloq1.php uno de los personajes respecto a dichas caractersticas.
ht t p : / / w w w.yo u t u b e .
com/watch?v=88HWV Ilustraciones: de los tres personajes.
HA2qB4
http://www.biodiversidad
.gob.mx Con la coordinacin de tu profesor, presenta tu trabajo al grupo y
http://www.biodiversidad comenten las caractersticas que incluyeron en su cuento.
.gob.mx/videos/videosO-
tros.html
(Fecha de consulta, 28 de
Julio de 2011.)
Prctica 1
Como ya vimos, los seres vivos tenemos caractersticas que nos unifican, sin embargo, cada uno tene-
mos una determinada forma de ser que nos distingue. Es importante identificar cada una de ellas y
as poder conocernos mejor a nosotros mismos y a los otros seres vivos con los que convivimos.
Objetivo
Observar a un ser vivo para identificar las caractersticas de los seres vivos.
Procedimiento
1. Elige a un ser vivo para cuidarlo y observarlo durante una semana en tu casa y el mayor tiempo
posible, es decir en la maana, en la tarde y en la noche.
2. Durante ese tiempo obsrvalo a diario: cmo se alimenta, cmo respira, cmo se adapta,
etctera.
3. Compara las diferencias y semejanzas que existe entre el ser vivo que elegiste y los otros seres
vivos con los que convives en tu casa.
4. Anota tus observaciones.
Anlisis de resultados
En pocas palabras
Con el estudio de este tema adquiriste los conocimientos y las habilidades que te permiten recono-
certe como parte de la biodiversidad, al comparar tus caractersticas con las de otros seres vivos. Para
decir que algo est vivo, slo tienes que preguntarte: tiene todas las caractersticas que estudiaste?
Todos los seres vivos, pequeos, grandes, acuticos, terrestres, venenosos, inofensivos, etc.,
estn formados por clulas, se nutren, respiran, crecen, se reproducen, responden a estmulos, pre-
sentan una organizacin estructural, un equilibrio interno y se adaptan al ambiente. El tamao, la
forma, el color, el lugar donde habitan y la manera en que realizan cada una de sus funciones los hace
diferentes; todo esto da como resultado la biodiversidad.
1. El valor de la biodiversidad 19
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Cmo se relacionan los elementos que aparecen en la imagen?, constituyen un ecosistema?, por qu?
Cul es el ecosistema del lugar en el que se localiza tu comunidad?
Qu papel desempea el ser humano en los ecosistemas?
60 60
AMRICA
DEL NORTE
30 30
Trpico de Cncer
AM
CE R
NT ICA
RA
Ecuador L OCANO ATLNTICO
0 0
OCANO PACFICO
AMRICA
DEL SUR
Trpico de Capricornio
30 30
0 135 270 km
60 60
Crculo Polar Antrtico
1. El valor de la biodiversidad 21
2. Consumidores. Son aquellos que obtienen sus nutrimentos de otros seres vivos. Se clasifican en:
Primarios: se alimentan de los productores, son herbvoros.
Secundarios: se alimentan de los consumidores primarios, son carnvoros que comen herbvoros.
Terciarios: se alimentan de consumidores secundarios, son carnvoros que comen carnvoros.
En la figura 1.9 puedes observar la representacin de una red alimentaria formada por varas cadenas
alimentarias que interactan; por ejemplo, el fitoplancton (organismos microscpicos fotosintticos)
es el alimento del camarn, ste el de la foca y la foca de la orca; al mismo tiempo, el camarn es
alimento del pingino, ste de la foca y, finalmente, la foca de la orca.
Alimento
de la orca
Alimento
de la foca y
del pingino
Fitoplancton
Alimento
del camarn
Fig. 1.9. En las redes alimentarias, se relacionan los seres vivos de diferentes cadenas. Las flechas indican cules sirven de alimento a otros.
CO2 ATMOSFRICO
1
6
Emanacin
de volcanes
Uso de
combustibles
fsiles
Fotosntesis
Quema de
bosques 4
Respiracin
5
Respiracin
3
Fotosntesis
CO2 disuelto Fig. 1.10. Modelo del ciclo del carbono. Las
flechas hacia arriba nos indican las fuentes
que liberan dixido de carbono a la atms-
fera y las flechas hacia abajo nos indican
algunos depsitos naturales donde podemos
2 encontrar al dixido de carbono, por ejem-
plo, en las plantas acuticas y terrestres y
en el agua.
1. El valor de la biodiversidad 23
Hace un ao muri Latosa, la mascota de Laura. Acompaada de sus padres y amigos, hicieron
una pequea ceremonia y la sepultaron en el jardn de su casa junto con algunos de sus juguetes
favoritos. A un ao de ese suceso, Laura se pregunta: Qu habr pasado con el cuerpo de Latosa?,
en qu estado se encontrar ahora?, qu habr pasado con sus juguetes?, estarn en el mismo
estado que su cuerpo?
Si fueras amigo de Laura, qu responderas para aminorar sus inquietudes por la perdida de Lato-
sa?, qu crees que les sucedi al cuerpo y a los juguetes de Latosa a un ao de sepultados?
Con la coordinacin de su profesor expongan sus respuestas al grupo, comenten qu creen que
pas con el cuerpo del animal en la tierra y con los juguetes. Lleguen a conclusiones comunes.
1. Evaporacin: al recibir el calor solar, el agua superficial que se encuentra en los ocanos se ca-
lienta y se evapora, esto hace que el aire se cargue de humedad y se formen las nubes. La vege-
tacin y el suelo hmedo tambin contribuyen a este incremento de humedad.
2. Transporte: el aire transporta y distribuye las nubes y las masas de aire hmedo sobre los conti-
nentes y los ocanos hacia las capas ms altas de la atmsfera, que suelen ser ms fras que las
capas bajas.
3. Precipitacin: cuando las nubes se enfran y se condensan, el agua cae como precipitaciones en
forma de lluvia, nieve o granizo.
4. Flujo del agua: el agua de lluvia, granizo o nieve moja el suelo y, algunas veces, se filtra a travs
de l. Los flujos de agua superficiales (arroyos, ros y lagos) que se forman, as como los depsitos
subterrneos (acuferos y estratos portadores de agua), devuelven el lquido a los ocanos.
5. Regreso del agua al mar: se puede dar en poco tiempo, en el caso de los flujos superficiales;
o a lo largo de varios siglos, en el caso de los subterrneos. Algunas cuencas sin salida al mar
mantienen sus aguas y en ese mismo sitio se evaporan, describiendo un ciclo muy parecido
al de las aguas ocenicas.
2. TRANSPORTE
REPRESA
LAGO
1. EVAPORACIN
OCANO
MANTOS
ACUFEROS
Algunos seres vivos aprovechan el paso del agua para abastecerse de este recurso, otros dependen
en mayor grado de ella, debido a que viven en los diferentes cuerpos de agua (como lagos, lagunas,
mares, etc.). El ser humano ha establecido muchas de sus ciudades a la orilla de cuerpos de agua; sin
embargo, la sobrepoblacin de las ltimas generaciones la ha contaminado considerablemente, de tal
manera que su calidad de vida y la de otros organismos se ha visto afectada.
La biodiversidad de nuestro pas es una de las ms ricas del planeta, por eso es importante
que participemos en la conservacin y recuperacin de los recursos naturales, disminuyendo las
actividades que daen el ambiente. La contaminacin por uso de combustibles provoca el ca-
lentamiento global, la basura afecta el agua de los diferentes cuerpos de agua y la mala actitud
y falta de conocimientos limita nuestra participacin.
Prctica 2
Al observar las reas de su escuela o el paisaje de regreso a casa, seguramente han detectado un
espacio descuidado, listo para ser transformado. Adoptar un jardn les permitir participar en el
cuidado del ambiente y observar la relacin que mantienen los seres vivos y su entorno.
Objetivo
Crear un rea verde relacionada con el ecosistema del lugar donde viven.
1. El valor de la biodiversidad 25
Procedimiento
1. Investiguen cul de los ecosistemas antes mencionados corresponde con la entidad donde
viven.
2. Elaboren un listado de los nombres de los seres vivos que conozcan de la regin.
3. Elijan el rea de trabajo y lmpienla; de preferencia que no tenga plantas.
4. De acuerdo con la regin donde viven, elijan las plantas que puedan sembrarse.
5. Organcense para establecer rutinas de mantenimiento.
6. Tomen fotos del lugar, elaboren tablas de datos, platiquen con otras personas para obtener
testimonios.
Anlisis de resultados
Describan su experiencia: cules fueron las dificultades?, cmo las resolvieron en equipo?, qu fue
lo que ms les gust? Pueden complementar su reporte con imgenes.
Conclusiones
En pocas palabras
Los ecosistemas estn formados por elementos biticos y abiticos. El agua, el aire y el suelo son slo
algunos de los elementos abiticos que determinan la distribucin y supervivencia de los seres vivos o
elementos biticos.
Al revisar en este tema los ciclos del carbono y del agua, as como las cadenas y redes alimen-
tarias pudiste darte cuenta de la relacin que existe entre stos, y de su importancia para el equili-
brio ambiental. Adems, pudiste reflexionar sobre el papel que tenemos los seres humanos en estos
procesos. Como parte de la biodiversidad participamos en el flujo de materia y energa al respirar o
alimentarnos, pero tambin podemos alterarlos, al transformar ecosistemas enteros o cuando se so-
breexplota uno o varios recursos de los ecosistemas. Estos cambios alteran los nichos ecolgicos y, en
consecuencia, los ciclos del agua y el carbono. Las redes alimentarias tambin pueden ser alteradas
por eventos metereolgicos como los huracanes, las sequas o el cambio climtico, ya que pueden
favorecer la disminucin o el incremento de alguno de los elementos de la red trfica.
Es importante reflexionar acerca de nuestra participacin en el deterioro am-
biental, ya que hoy somos testigos del cambio climtico y de los perjuicios que para
los seres vivos representa esta modificacin en el clima de la Tierra.
Nicho ecolgico.
Funcin que desempea de-
terminada especie en una
comunidad.
Qu sabes?
Lee el siguiente artculo.
M xico tiene hoy un recordatorio ms sobre los riesgos que sufre nuestro planeta. Durante la celebracin
del Da Mundial de la Tierra especialistas urgen atender temas como la prdida de biodiversidad y de
ambientes naturales. Los problemas ambientales de Mxico son los mismos de todo el mundo, estamos per-
diendo la capacidad de mantener la vida en la Tierra, seal Gerardo Ceballos Gonzlez, investigador del
Instituto de Ecologa de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM). El especialista afirm que los
principales problemas ecolgi-
cos del pas se centran en: las
consecuencias del cambio clim-
tico, la prdida de biodiversidad
y de ambientes naturales, la extin-
cin de especies, la erosin y la
contaminacin. El investigador del
departamento de ecologa de la bio-
diversidad, explic que tan slo en
los ltimos 30 aos se han perdido 50
especies de animales y que actualmen-
te 40% se encuentran en peligro de ex-
tincin. Especies como el jaguar, el
guila dorada (fig. 1.12), la vaquita ma-
rina y el manat, entre otros, son una mues-
tra de que tenemos mucho que perder en
materia de biodiversidad. De acuerdo con
la Comisin Nacional Para el Conocimiento
y Uso de la Biodiversidad (Conabio), Mxico
es el segundo pas del mundo en tipos de
ecosistemas y el cuarto en riqueza de especies
Fig. 1.12. El guila dorada se encuentra en peligro de extincin. El cientfico agreg que estamos acabando con
los ambientes naturales de estas especies debido
a una desencadenada deforestacin de manglares,
selvas y bosques, que suman anualmente una prdida de 600 mil hectreas. Estamos adems propiciando la
prdida de servicios ambientales que son fundamentales y que nos protegen de las consecuencias del calenta-
miento global.
Fuente: fragmento de nota periodstica que aparece en la pgina: http://www.crnica.com.mx/nota.php?id_nota=297057
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros
de grupo.
1. El valor de la biodiversidad 27
Anfibios 78
Aves 431
Invertebrados 17
Mamferos 259
Peces 64
Plantas 368
Reptiles 232
Total 1 449
Tabla 1.1.
1. El valor de la biodiversidad 29
e
D. Nacional D. Nacional
esag
esag
7. Arroyo Tequilazgo Ro de los Remedios 7. Arroyo Tequilazgo Ro de los Remedios
E. Chalco E. Chalco
del D
del D
8. San ngel 8. San ngel
9. San Jernimo 9. San Jernimo
l
l
Cana
Cana
C C
10. Magdalena Ro Consulado 10. Magdalena Ro Consulado
Gran
Gran
2 2
Ro de la Piedad Ro de la Piedad
3 3
co
co
us
us
ub
b
ru
4 4
ur
u
5 5
Ch
Ch
Ro
Ro
6 6
7 D 7 D
9 9
8 8
E E
11 B 11 B
10 A 10 A
12 12
Cauces en el DF Cauces en el DF
Superficiales Superficiales
Morelos Morelos
Entubadas
Para conocer ms temas re- Por qu es tan importante la biodiversidad para el bienestar de
lacionados con biodiversi- la poblacin mexicana?
dad, ingresen a Internet al
sitio de la Procuradura Fe-
deral de Proteccin al Am- Anoten tres razones que consideren importantes y expliquen el
biente (Profepa): porqu de sus respuestas.
http://www.profepa.gob.
mx, Temas prioritarios. Discutan acerca de los problemas ambientales que actualmen-
(Fecha de consulta, 7 de
agosto de 2011.)
te afectan su comunidad, por ejemplo, la deforestacin (fig. 1.17).
Con la coordinacin de su
Les sugerimos leer el profesor, compartan con
siguiente libro referente el grupo sus respuestas
al tema.
Ceballos, G. y Eccardi, F.
y argumenten cada una.
(2004). Animales de Mxico Anoten en el pizarrn las
en peligro de extincin. que todo el grupo consi-
Mxico: SEP/Ocano. dere de mayor relevancia
para el bienestar de su co-
munidad.
1. El valor de la biodiversidad 31
Es importante conocer la biodiversidad que nos rodea, porque slo as sabremos cmo cuidarla.
Objetivo
Observar la variedad de plantas y animales que forman parte de la biodiversidad del ambiente escolar
o natural de la comunidad.
Material
Un espacio para realizar la prctica, puede ser el jardn de su casa, los jardines de su escuela o
los de su colonia o comunidad.
Procedimiento
Nopal
Tabla 1.2.
4. Comparen su listado con el de los otros equipos y comenten si la variedad de los organismos que
encontraron es limitada o muy diversa.
5. Describan las caractersticas del rea donde realizaron sus observaciones y tomen en cuenta
si hay actividad humana que mantenga en buen estado el espacio o si, por el contrario, hay
abandono o indiferencia hacia estos lugares donde se desarrolla la vida.
6. Elaboren conclusiones sobre el ambiente que prevalece en los espacios donde realizaron su
prctica.
Consideren si a partir de esta prctica pueden desarrollar algn proyecto de investigacin que
incluya el mantenimiento o mejora de estos espacios.
En pocas palabras
Cuntas veces has disfrutado de un bello paisaje? Tienes recuerdos del sonido de las aves, el agua
o el viento? Recuerdas un lugar caluroso, fro o templado?
El ambiente nos brinda una gran diversidad de recursos que muchas veces no valoramos. Al
revisar este tema pudiste comprender cules son las causas que ocasionan la prdida de la biodiver-
sidad y pudiste reflexionar sobre su importancia. Adems, reflexionaste acerca del papel que juega
el ser humano en su conservacin o destruccin. Entender por qu y de qu manera debemos cuidar
nuestros recursos nos ayuda a ser ms participativos.
Con base a lo anterior, podemos decir que existen razones ecolgicas, cientficas, estticas,
culturales y econmicas para mantener en buen estado nuestro patrimonio natural.
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes.
Pon en prctica tus habilidades y encuentra las cinco diferencias de las dos imgenes.
L os fsiles son evidencia de vida en el pasado. Existe una gran diversidad de ellos
como: huevos fosilizados, animales atrapados en mbar o huellas plasmadas en
piedras. Para decir que un fsil es una evidencia, se estima que debe tener por lo
menos 10 mil aos de antigedad. Los fsiles son tiles hoy en da, ya que se utilizan mbar. Resina vegetal fo-
para establecer comparaciones con especies actuales y establecer similitudes que silizada, proviene princi-
permitan hacer interpretaciones de cmo eran los seres vivos en el pasado. palmente de plantas con-
feras.
Petrificado. Transformado
o convertido en piedra.
Actividad
Fig. 1.20. Amonite. Fig. 1.21. Lagar to Fig. 1.22. M a m u t Fig. 1.23. Trilobite. Fig. 1.24. Huesos
en mbar. congelado. petrificados.
Busca informacin sobre fsiles en algn museo, Internet o alguna revista cientfica o de divulgacin, y
contesta lo siguiente.
La propuesta de Darwin
Charles Darwin (1809-1882) naci en Inglaterra. Desde pequeo mostr gran inte-
rs por el estudio de la naturaleza. No fue brillante en la escuela; sin embargo, su
capacidad de observar, cuestionar, investigar y su viaje por el mundo, lo llevaron a
la publicacin de su teora: El origen de las especies por seleccin natural, la cual
lo mantiene vigente hasta nuestros das, principalmente en el mundo de la biolo- Seleccin natural.
natural Proceso
descrito por Darwin, segn el
ga. Recolect diversos fsiles, como el del armadillo gigante (gliptodontes) y del
cual slo los seres vivos me-
perezoso de gran tamao (megaterios); tambin colect plantas, animales y rocas jor adaptados a su ambiente
que le permitieron dar respuesta a algunas hiptesis respecto de la naturaleza, y dar sobreviven, legndoles a sus
soporte a su teora de la evolucin. descendientes las caracters-
Antes de Charles Darwin, algunos cientficos propusieron la idea de la evo- ticas que les permiten adap-
lucin; sin embargo, nunca encontraron las pruebas necesarias para demostrarla. tarse al lugar donde viven.
En 1809, por ejemplo, Jean Baptiste Lamarck expuso una teora segn la cual los
rganos de los seres vivos se atrofian y desaparecen si no se usan y, en cambio, si se
utilizan frecuentemente se desarrollan y se heredan a la descendencia; por ejemplo,
como las jirafas utilizan su cuello para alcanzar las hojas de los rboles, ste se
desarrollar y esa caracterstica ser legada a sus hijos.
En sntesis los fundamentos de la teora de Darwin son:
Actividad
Observa las imgenes (figs. 1.25 a 1.34) y nelas por pares de acuerdo con algunas semejanzas que
presenten en sus caractersticas.
Fig. 1.25. Tigre dientes Fig. 1.26. Australopithecus. Fig. 1.27. Megatherium. Fig. 1.28. Mamut. Fig. 1.29. Gliyptodon.
de sable.
Fig. 1.30. Armadillo. Fig. 1.31. Elefante. Fig. 1.32. Lince. Fig. 1.33. Oso perezoso. Fig. 1.34. Homo sapiens.
Contesta las siguientes preguntas en tu cuaderno. A partir de las imgenes, menciona cules
especies existen en la actualidad.
Qu cambios se dieron (alimentacin, tamao, forma) entre cada par de organismos que uniste?
Por qu crees que se dieron estos cambios en esos organismos?
Con la coordinacin de tu profesor discute con tus compaeros de grupo si esas transformaciones
representan ventajas para los seres vivos actuales y por qu.
Contexto
Principios de Geologa, de
Charles Lyell, se convirti
en la obra ms influyente
de geologa del siglo XIX.
Charles Darwin ley el pri-
mer volumen durante su
viaje de exploracin en el
Beagle y escribi que los
Principios de Geologa ha-
ban cambiado su forma de
ver el mundo, y que lo ha-
Fig. 1.36. Darwin plante que las adaptaciones de una ban inspirado para escri-
misma especie derivaron en la capacidad de sta para ase- bir su obra ms famosa: El
gurar su descendencia. origen de las especies.
Fig. 1.37. Diferentes seres vivos pueden tener los Fig. 1.38. Los rganos pueden tener una misma funcin pero
mismos rganos. diferente estructura.
Prctica 4
Objetivo
Modelar un proceso de fosilizacin (inclusin en mbar).
TIC
Material Te sugerimos consultar la
Una cacerola de un litro. siguiente pgina:
1/4 de taza de agua. http://www.profeco.gob.
Una taza de azcar. mx/tecnologias/confite/
Una cuchara de madera. caramelos.htm
1/2 taza de miel de maz. (Fecha de consulta, 8 de
enero de 2012.)
10 gotas de pintura vegetal lquida.
3/4 de cucharada de saborizante para gelatina.
1/4 de cucharada de cido ctrico.
Procedimiento
1. Viertan el agua y el azcar en la cacerola caliente a fuego
alto y muevan la mezcla.
2. Aadan la miel de maz, la pintura y el saborizante hasta
que quede una mezcla uniforme.
3. Es importante agregar el saborizante hasta el
final, porque de otro modo se evapora y pierde sus
propiedades.
4. Agreguen el cido ctrico y revuelvan bien la mezcla. El
primero debe agregarse hasta el final, ya que provoca el
oscurecimiento del jarabe, y esto afecta la presentacin
de los caramelos.
Fig. 1.43. Dulce de caramelo.
5. Vacen el contenido en los recipientes previamente
engrasados. Los moldes pueden engrasarse con aceite de
maz o de girasol.
6. Introduzcan una pasita o un pedazo de nuez en el
caramelo an caliente para que se solidifique alrededor
de sta.
7. Dejen reposar los caramelos en un lugar fresco,
preferentemente en el refrigerador.
Anlisis de resultados
Anoten sus observaciones y las dificultades que tuvieron para hacer el experimento, y
describan cmo quedaron sus golosinas (fig. 1.43); anexen un dibujo o una foto. Pueden
comparar sus resultados con los de otros equipos y enriquecer sus notas con los comen-
tarios de todos.
Esta prctica simula el proceso de fosilizacin en mbar; explcalo.
Qu informacin nos brindan este tipo de fsiles?
Conclusiones
En coordinacin con su profesor concluyan si se cumpli el objetivo de la prctica y por qu.
En pocas palabras
En la actualidad podemos saber cmo era la vida en el pasado gracias a las pruebas de la evolu-
cin: paleontolgicas, anatmicas, fisiolgicas y bioqumicas, entre otras.
Durante su viaje por el mundo, Darwin recolect diversos materiales (rocas, plantas, animales,
etc.) que le permitieron desarrollar la teora del origen de las especies, la cual propone que todas las
formas de vida actuales se han originado a partir de especies ancestrales.
Las formas ancestrales son poblaciones que presentan algunas caractersticas pertenecientes
o relativas a los antepasados, y debido a esas caractersticas se adaptan mejor al medio ambiente,
tienen xito reproductivo y dejan mayor nmero de hijos que las poblaciones que no presentan
caractersticas modificadas. Con el tiempo, las nuevas generaciones llegan a sustituir a las pobla-
ciones que no logran adaptarse. Esto se conoce como seleccin natural.
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes.
Fig. 1.44. Aunque el ornitorrinco pone huevos, por algunas de Fig. 1.45. El koala es una especie endmica
sus cactersticas se considera un mamfero. de Australia.
L as caractersticas de los seres vivos estn relacionadas con el ambiente que ecodatos/ornitorrinco.asp
http://redescolar.ilce.
habitan. Todos experimentan el proceso de la evolucin, el cual permite su edu.mx/redescolar/
adaptacin al medio ambiente. Existen adaptaciones morfolgicas (relacionadas con publicaciones/publi_reinos/
la forma de los organismos) y adaptaciones fisiolgicas (relacionadas con el metabolismo fauna/koala/koala1.htm
y el funcionamiento interno). Si los seres vivos se adaptan, tienen mayor posibilidad http://www.australia.
com/es-la/articles/
de sobrevivir y tener descendientes. australias_animals.aspx
(Fecha de consulta, 12 de
Adaptaciones de los seres vivos agosto de 2011.)
Los seres vivos estn adaptados al lugar donde viven. La adaptacin incluye los
rasgos adquiridos por una especie en su material gentico, que le permiten sobre-
vivir en un ambiente particular, como las largas patas de las gacelas para correr; la
forma de planear de las guilas para volar y las coloraciones de ciertos organismos
que parecen confundirse con el ambiente.
En ocasiones, los organismos no pueden adaptarse a cambios ambientales;
un ejemplo de esto sucedi en nuestro continente con el mamut, el tigre dientes Metabolismo. Conjunto de
de sable, el oso de cara corta y otros animales del Pleistoceno (periodo geolgico reacciones qumicas que efec-
tambin conocido como Era de Hielo, concluido hace 12 mil aos). El fin de las tan constantemente las
glaciaciones represent para todos ellos su extincin, pues al ser incapaces de clulas de los seres vivos.
ajustarse al clima ms clido que se present en la Tierra, desaparecieron.
ADAPTACIONES MORFOLGICAS
Las especies cambian o alteran la forma de su cuerpo o fisionoma, de manera que aprovechan mejor los recursos del
ambiente donde habitan, y tienen ms posibilidades de sobrevivir y generar descendientes.
ESTRUCTURAS, RGANOS O
ORGANISMOS CMO SE PRESENTA?
SISTEMAS QUE SE ADAPTAN
ADAPTACIONES FISIOLGICAS
Los cambios se presentan en el funcionamiento interior del ser vivo, afectan su metabolismo y, la mayora de las veces,
tambin afectan la forma de su cuerpo.
ESTRUCTURAS, RGANOS O
ORGANISMOS CMO SE PRESENTA?
SISTEMAS QUE SE ADAPTAN
Tabla 1.4.
Actividad
Actividad
Relaciona las plantas de la fila superior (figs. 1.52 a 1.54) con los ambientes de la fila inferior
(figs. 1.55 a 1.57) uniendo con flechas el ambiente (matorral, selva, bosque) al que se ha
adaptado cada planta.
Fig. 1.52. Hoja elegante. Fig. 1.53. Pino. Fig. 1.54. Cactus.
Fig. 1.55. Matorral. Fig. 1.56. Bosque de pinos y encinos. Fig. 1.57. Selva hmeda.
Para poder vivir y sobrevivir en un ambiente determinado, los seres vivos tenemos la necesidad de
adaptarnos y, de esta forma, conservar la especie.
Al adaptarse, los seres vivos adquieren caractersticas muy particulares. Investiguemos cules son.
Objetivo
Conocer las adaptaciones de los seres vivos.
Material
Un espacio en donde puedan observar algunos animales, aves o insectos. Si tienen la po-
sibilidad, con la gua y supervisin de su profesor ubiquen un espacio en donde puedan
realizar esta prctica.
Procedimiento
1. Observen los animales detenidamente para conocer los siguientes aspectos.
2. Qu caractersticas tienen?
3. En dnde habitan?
4. Qu comen?
5. Son animales que conviven con los seres humanos?
Anlisis de resultados:
Qu caractersticas pudieron observar?
Cmo se adaptaron esos seres vivos?
Redacten un texto con sus observaciones y, coordinados por su profesor, expnganlas al
grupo. Despus, comprenlas con lo que observaron otros equipos y lleguen a conclusio-
nes comunes.
Conclusin:
Se cumpli el objetivo?
En pocas palabras
Los seres vivos se adaptan al lugar donde viven, esto se manifiesta a travs de los rasgos adquiridos por
una especie que le permiten sobrevivir en un ambiente particular. La adaptacin al medio en un am-
biente nuevo es un proceso lento y largo, y requiere un cambio en el material gentico de los organismos,
que se exprese en las estructuras, el funcionamiento y el comportamiento de su cuerpo para habituarse
a los cambios en el entorno.
Los seres vivos mejor adaptados a su ambiente sobreviven, heredando a sus hijos las caractersti-
cas que les permitan adaptarse mejor al lugar donde viven, a este fenmeno se le llama seleccin natu-
ral. La gran diversidad de plantas y animales se debe, en gran parte, a estos procesos adaptativos. La
evolucin de la vida contina y los seres vivos siguen cambiando, sta es una de las grandes maravillas
del universo biolgico.
Qu sabes?
Observa los productos que se presentan en la imagen, los reconoces?
Responde las preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
En estos documentos se identifica el profundo conocimiento que los antiguos mexicanos tuvieron
de su ambiente. A partir de este conocimiento preciso de las propiedades curativas, teraputicas o
txicas de muchas plantas, surgi la herbolaria,
que es la botnica aplicada a la medicina. En
la actualidad, la herbolaria sigue siendo parte
importante de nuestra cultura, pues es producto
de los dilogos interculturales que hemos logra-
do, tanto con nuestras culturas autctonas como
con otras externas.
El uso de las plantas me-
dicinales para curar algunos
padecimientos, es una prctica
muy comn entre las personas.
Botnica. Ciencia encarga- En Mxico, algunos de los cono-
da del estudio de las plantas.
cimientos sobre herbolaria se
han preservado y transmitido de
generacin en generacin.
La herbolaria en nuestro pas presenta una gran
riqueza debido a la diversidad cultural, a la variedad de
especies y a los diferentes ecosistemas que existen.
Seguramente, alguna vez has recurrido a algn
remedio casero que te ha aliviado de un dolor o malestar
de salud (fig. 1.60), por ejemplo, el t de manzanilla
para aliviar el dolor de estmago, el epazote para expul- Fig. 1.60. Para las culturas prehispnicas, hojas, se-
sar las lombrices intestinales, el clavo para mitigar el dolor millas y polvos de races secas eran tiles para fines
medicinales.
Actividad
Investiga algunos datos sobre los chiles (fig. 1.61) que existen
en Mxico y en otros pases como Chile y Per. Compara con
tus compaeros los datos que obtengas y responde las
siguientes preguntas:
Es importante cuidar y cultivar la variedad de plantas que tenemos en Mxico, las cuales dieron origen
a la herbolaria. A menudo utilizamos un plaguicida de amplio espectro que ataca a varias plagas; sin
embargo, esta accin puede contaminar nuestro producto. El uso de insecticidas caseros orgnicos nos
ayuda a cuidar el ambiente (agua, suelo y aire) debido a su baja toxicidad.
Objetivo
Elaborar insecticidas caseros para combatir algunas plagas en races, flores y hojas (gallinas ciegas,
gusanos trozadores, nematodos y caracoles).
Material
Una taza de chile, del ms picante que Una cacerola de 4 litros.
puedan conseguir. Una pala de madera.
Una taza de ajo machacado. 4 litros de agua.
Un cuarto de taza de albahaca.
Procedimiento
Para elaborar el insecticida de ajo y chile. Para elaborar insecticida de albahaca (para
eliminar pulgones y araa roja).
Anlisis de resultados
Se cumpli el objetivo de la prctica?, por qu?
Conclusiones
Despus de aplicar el insecticida redacten un texto donde describan lo ocurrido, y con la coordina-
cin de su profesor, expnganlo al grupo para comparar sus resultados y obtener una conclusin.
En pocas palabras
Los conocimientos de los indgenas se basan en diversas concepciones de la naturaleza, las cuales
provienen de la tradicin histrica, tnica, social y cultural de cada grupo. De esta manera, la herbo-
laria surgi del conocimiento de las propiedades curativas, teraputicas o txicas de muchas plantas,
y sigue siendo parte importante de nuestra cultura, pues es producto de los dilogos interculturales
entre nuestras culturas autctonas y otras externas. Nuestros mercados tienen una gran variedad de
especies vegetales comestibles o medicinales. Esta tradicin ha alimentado estudios cientficos refe-
rentes a la herbolaria a nivel mundial; algunos cientficos han corroborado las propiedades curativas
de numerosas especies autctonas, surgiendo as el tratamiento de las enfermedades mediante plan-
tas o sustancias vegetales.
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes (figs. 1.62 a 1.67).
Responde las preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
A dems de todos los seres vivos que vemos a diario: rboles, aves, insectos y
roedores; existen seres vivos muy diminutos que nuestros ojos no llegan a
ver, porque miden una milsima de milmetro o menos. Esta limitacin es uno
de los motivos por el que generalmente nos cuesta comprender y aceptar que Microbio. Nombre genri-
co que designa a los seres
hay vida ms all de lo que vemos. Actualmente, la tecnologa nos permite
vivos slo visibles en el mi-
observar a travs del microscopio organismos prcticamente invisibles (microbios); croscopio.
esto ha impulsado avances cientficos muy importantes en el mbito de la salud.
AO APORTACIN
Tabla 1.6.
Hace 350 aos, Robert Hooke vio a la clula como un saco lleno de jugos, pero
con el microscopio electrnico, que tiene un poder de resolucin 100 veces
superior al del microscopio ptico, se ha logrado tener una visin mucho ms
detallada de la clula, y hoy sabemos que tiene una compleja construccin. Cartlago. Tejido esquel-
tico flexible de los vertebra-
dos y algunos invertebrados.
Actividad
Investiga algunas enfermedades producidas por virus; puedes hacerlo de la siguiente manera:
A qu tipo de clulas atacan los virus que provocan las enfermedades que mencionaste?
Cmo combate nuestro organismo a esos virus?
Es posible curar esas enfermedades?, por qu?, cmo?
Es posible prevenir estas enfermedades?, cmo?
Tabla 1.7.
Con la gua y coordinacin de tu profesor, comparte con tus compaeros de grupo los resultados
obtenidos, anoten en el pizarrn las enfermedades que investigaron, cmo se adquieren, cmo se
curan y cmo pueden prevenirse.
Fuentes
Guarda la informacin en tu carpeta para consultarla cuando lo requieras.
Una de las destrezas im-
portantes que debes de-
sarrollar como estudiante
es la de saber investigar;
para hacerlo, es necesario
que recurras a las biblio-
tecas, a las pginas de
Internet, a los libros que
tengas en casa, a tu bi-
blioteca escolar o de aula
Prctica 7 y a tu profesor de Cien-
cias. El mundo de la infor-
macin es muy amplio y
En la prctica utilizarn material de bajo costo y fcil de conseguir. necesitas aprender a selec-
Necesitarn los microscopios pticos (fig. 1.76) con los que cuente el laboratorio cionar fuentes de informa-
escolar. cin sera y actualizadas.
Objetivo
Manejar el microscopio ptico para observar estructuras celulares.
Material
Una muestra de agua en un frasco, puede ser de algn estanque
o de alguna fuente de parque con el agua estancada, donde el
lquido se vea verdoso.
Microscopio ptico.
Porta y cubreobjetos.
Abatelenguas o cuchara desechable.
Colorante azul de metileno.
Cebolla.
Procedimiento
1. Coloquen una gota de agua y una gota de azul de
metileno sobre un portaobjetos.
TIC
Para saber ms sobre el labo-
ratorio les sugerimos consul-
tar las siguientes pginas.
La clula: A. Van
Leeuwenhoek
http://www.dailymotion.
c o m / v i d e o /x b z u g 7 _ l a -
celula-a-van-leeuwenhoek_
school
(Fecha de consulta, 13 de
enero de 2012.)
Fig. 1.78. Las lentes de un
microscopio tienen diferentes
aumentos.
En pocas palabras
El desarrollo tecnolgico del microscopio ha permitido al ser humano incursionar en el conocimiento
de la clula como unidad de la vida y descubrir los microorganismos, algunos de ellos causantes de
enfermedades. La tecnologa, adems, ha apoyado a la ciencia con el desarrollo de una industria
farmacutica que ha permitido el combate de enfermedades que antes terminaban con la vida de
miles de personas.
El descubrimiento y progreso del microscopio ha trado grandes beneficios a la humanidad. La
expectativa de vida se ha incrementado con los aportes de la ciencia y la tecnologa.
Qu sabes?
Busca en la imagen los pares de palabras y encuentra el nombre de algunas enfermedades.
INFLU
SIDAD
OBE DEPRE
CER
CAN
SIN
DA
SI
ENZA
MI COSIS
Responde las preguntas y comenta tus repuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
E n la antigedad se crea que las enfermedades eran castigos de espritus malignos. Actualmente
sabemos que algunas enfermedades que atacan al ser humano son causadas por microorganismos, los
cuales slo son visibles a travs del microscopio, como bacterias, hongos, protozoarios, helmintos y virus.
Los avances cientficos y tecnolgicos han permitido descubrir nuevas enfermedades prevenirlas y curar-
las. Con base en los sntomas podemos clasificarlas en: genticas, nutricionales, infecciosas, parasita-
rias, ambientales, de transmisin sexual. Asimismo, los avances mencionados han trado innovaciones
importantes como los antibiticos y las prcticas higinicas.
Fig. 1.80. Parsitos intestinales: Los egipcios ya hablan de parsitos intestinales como la
ascari y tenia. Hace 2000 aos
tenia y ascari (fig. 1.80).
Tabla 1.8.
Como mencionamos anteriormente, la mayora de las enfermedades infecciosas son causadas por bac-
terias; se tratan principalmente con antibiticos, sin embargo, su uso inadecuado tiene consecuencias:
1. El uso excesivo de antibiticos favorece que las bacterias sensibles al agente antibacteriano mue-
ran y sobrevivan las cepas o poblaciones resistentes, de forma que en poco tiempo el antibitico
deja de tener efectos en las bacterias.
2. Los ciclos de vida de las bacterias son cortos, por lo tanto el ser humano no
puede dar respuesta rpida a la elaboracin de antibiticos ms potentes. Contexto
3. El no consumir la dosis indicada por los mdicos puede propiciar que las bac-
terias se reproduzcan rpidamente. La biotecnologa es una disci-
plina que en los ltimos aos
se ha dedicado al estudio de
4. El ser humano tiene un mecanismo natural para defenderse, pero el uso con- procesos bioqumicos en los
tinuo de antibiticos puede debilitarlo y evitar que las defensas acten natu- organismos para la obtencin
ralmente. a escala industrial de com-
puestos de inters econmico.
TIC Pregunta acerca de los sntomas que los afectados padecieron y los mtodos
que siguieron para su cura y prevencin. Despus investiga en diferentes
En nuestro pas, el dengue es fuentes de informacin mdica y contesta:
una de las enfermedades in-
fecciosas ms relevantes Cules son las enfermedades ms comunes que detectaste en las entrevistas?
transmitidas por insectos.
Les sugerimos consul-
tar informacin sobre este Clasifica y enlista las ideas errneas que existen con respecto a dichas
tema en el sitio de la Secre- enfermedades. Justifica por qu las consideras ideas errneas.
tara de Salud:
http://www.cenave.gob.
mx/dengue/
(Fecha de consulta, 19 de
agosto de 2011.)
Actividad
Lepra
El microbilogo y escritor
estadounidense Paul de
Kruif public en 1926 el libro Sfilis
Cazadores de microbios, en
el cual logra que sus lectores Peste
adquieran conocimientos
cientficos acerca de los mi- Tuberculosis
crobios, al mismo tiempo
que relata la vida de los in-
vestigadores que legaron Cncer
estos conocimientos a la hu-
manidad, arriesgando en Tabla 1.9.
muchas ocasiones su propia
vida, ya que algunos de ellos Con la coordinacin de su profesor, expongan en el grupo los resultados de su
perecieron vctimas de los investigacin y propongan posibles medidas de prevencin.
mismos microorganismos
que estudiaban.
El sarro dental es un material que se deposita sobre el esmalte de los dientes; se constituye principal-
mente por restos proteicos, sales minerales, bacterias y productos metablicos.
El sarro dental y las pigmentaciones que produce la placa microbiana pueden cambiar notable-
mente la apariencia de los dientes, y provocar inflamacin o sangrado de encas, mal aliento y hasta
prdida de la pieza dental. Para prevenir la acumulacin de bacterias en la boca es indispensable man-
tener el cuidado higinico adecuado de los dientes.
La flora bacteriana de la cavidad bucal es muy variable, pues depende de las condiciones de higiene
y salud que tenga la boca en el momento de tomar una muestra; a pesar de ello, siempre pueden ob-
servarse bacterias de gran variedad de formas: espiroquetas, cocobacilos, diplococos y bacilos.
Objetivo
Observar la diversidad de bacterias causantes del sarro dental.
Material
Mechero Bunsen o de alcohol.
Pinzas.
Portaobjetos.
Azul de metileno.
Microscopio.
Aceite de inmersin.
Muestras bacterianas.
Palillo.
Procedimiento
1. Con un palillo de dientes tomen una muestra de sarro dental (puede ser de un integrante del
equipo). Lvense las manos antes y despus de tomar la muestra. Tambin tengan cuidado de
no lastimar la enca.
2. Coloquen la muestra al centro del portaobjetos.
3. Agreguen una gota de agua a la muestra y disulvanla.
4. Esparzan la muestra y esperen unos minutos para que se seque.
5. Con las pinzas tomen el portaobjetos y aceleren el proceso de secado con la llama del mechero.
6. Tian la preparacin con una gota de azul de metileno; esperen tres minutos.
7. Sumerjan la preparacin rpidamente en agua para quitar el exceso de colorante y dejen secar.
8. Finalmente agreguen una gota de aceite de inmersin para observarla con el microscopio.
Anlisis de resultados:
Pudieron observar las bacterias en esta muestra?
Conclusiones:
Se cumpli el objetivo de la prctica?
En pocas palabras
Antiguamente, a las enfermedades se les relacionaba con un origen mstico o religioso, sus causas y la forma
de combatirlas eran desconocidas, pero el avance de la ciencia y la tecnologa han permitido profundizar
en su entendimiento. Debido a las numerosas investigaciones de varios cientficos, actualmente sabemos
que las diversas enfermedades que atacan al ser humano son causadas principalmente por microorga-
nismos como bacterias, hongos, protozoarios, helmintos y virus, los cuales slo son visibles a travs del
microscopio. Los avances cientficos y tecnolgicos han permitido conocer ms sobre las enfermedades
para poder curarlas o evitarlas.
Asimismo, las enfermedades pueden clasificarse en genticas, nutricionales, infecciosas, parasi-
tarias, ambientales, profesionales o de transmisin sexual. Para tratar las infecciones bacterianas exis-
ten los antibiticos, pero tambin son importantes las prcticas higinicas como medidas de prevencin
para evitar el contagio de enfermedades virales como el sida, el cncer crvico-uterino o la influenza.
La curiosidad ha impulsado al ser humano a descubrir y comprender el mundo que lo rodea. Ante la
pregunta por qu?, experimenta, descubre, transforma, construye y provoca cambios en su en-
torno, tanto en el ambiente como en las personas.
Conocer cmo se manifiestan los fenmenos naturales y cules son sus consecuencias, as como
los problemas que aquejan a su comunidad, permite a los grupos sociales enfrentarlos y tomar deci-
siones fundamentadas y responsables para solucionarlos.
1 PLANEACIN
Nmero sugerido de sesiones: 2
a) Definir un tema
Con la coordinacin de su profesor, formen equipos y discutan qu tema les gustara trabajar durante el
proyecto; para definirlo, consideren qu les interesa particularmente del tema y para qu lo investigarn.
En este primer proyecto, los temas estn relacionados con la biodiversidad y proteccin del ambiente.
El tema es muy amplio e interesante, por lo que es necesario delimitarlo, es decir, definir temas
que resulten interesantes o curiosos para investigarlos.
Para la delimitacin del tema es conveniente formular preguntas sobre lo que quieren saber y
para qu, por ejemplo:
Cules son las aportaciones al conocimiento y cuidado de la biodiversidad de las culturas indgenas
con las que convivimos o de las que somos parte?
Qu cambios ha sufrido la biodiversidad del pas en los ltimos 50 aos y a qu lo podemos atribuir?
Qu animales o plantas de la regin donde vivimos estn en peligro de extincin?
Qu animales se consideran exticos y por qu no los podemos tener como mascotas?
Existen reas naturales protegidas en la regin, donde se conserven ciertas especies de animales y plantas?
De qu manera la ciencia y la tecnologa se estn utilizando para proteger la biodiversidad?
62 Proyecto 1
El cuidado de la biodiversidad: Las reas Naturales Protegidas, una opcin para la proteccin del
ambiente.
Despus de haber elegido el tema, deben redactar el propsito, es decir exponer cul es la finalidad
de la investigacin.
El propsito que expusimos referente a nuestro tema es el siguiente:
Difundir la biodiversidad e importancia de las lagunas de Montebello para que la gente las conozca
y las cuide.
Adems, deben explicar de manera clara y breve qu harn, dnde, cmo, y sobre todo para qu;
para ello es necesario redactar una justificacin, que se considera necesaria en todos los trabajos
de investigacin, para explicar, de manera breve, las razones por las cuales es importante realizar
ese proyecto.
Al elaborarla, tambin consideren qu les ensearn a otros sobre biologa; qu le informarn a
la comunidad escolar y cmo pueden contribuir a que las personas tengan un cambio de actitud.
Pueden solicitar a su profesor que los gue.
En el caso de nuestro proyecto la justificacin qued en los siguientes trminos:
Llevaremos a cabo este proyecto porque vivimos cerca de Montebello, en Chiapas, y muchas personas
visitan este lugar slo para pasar un rato de entretenimiento; sin embargo, poco conocen de todo lo
que hay en esta reserva: su historia, su riqueza, y su importancia para la comunidad.
Es necesario que hagan conciencia de la importancia que tiene el que participen en la conserva-
cin de la biodiversidad.
En tu vida de estudiante te encontrars con diferentes caminos para llevar a cabo una investigacin,
en el desarrollo de un proyecto, como te has dado cuenta, se establecen diferentes momentos para
que tus ideas se vayan ordenando, un punto importante en esta secuencia es la elaboracin de hip-
tesis, es decir una posible respuesta a la pregunta o preguntas que le dieron origen al proyecto: qu
es lo que ustedes suponen que va a pasar a partir de los resultados de su trabajo.
La hiptesis para nuestra investigacin qued de la siguiente manera:
Si informamos a las personas sobre la riqueza biolgica de las lagunas y la importancia que tiene
para el desarrollo de la gente que ah vive, entonces conocern la importancia natural de esta reserva.
Cul es su hiptesis o respuesta? Consideren, al redactarla, las dos palabras que estn resaltadas
para hacerla: si hacemos alguna actividad o proponemos algo, entonces suceder tal efecto. Solici-
ten que su profesor la revise para verificar que la plantearon correctamente.
Es importante elegir el medio a travs del cual van a exponer la informacin de su investigacin. Llega-
r el momento en que comuniquen a sus compaeros o a la comunidad los resultados que obtuvieron.
Puede ser un folleto, un blog, un peridico mural, un reporte escrito, una conferencia, un cartel, una
representacin escnica, un cuento, un video, una exposicin, o un debate. Ustedes tienen la ltima
palabra, usen su creatividad.
Nosotros para presentar los resultados de nuestra investigacin.
La redaccin y la estructura del texto que seleccionen para compartir sus resultados tiene que ser
coherente, es decir, deben desarrollar las ideas de manera lgica para que cualquier lector pueda
comprenderlas. Les sugerimos revisar con mucha atencin cada uno de los textos que redacten.
2 DESARROLLO
Nmero sugerido de sesiones: 3
a) Investigacin
El siguiente paso es investigar acerca del tema en fuentes de informacin a las que ustedes tengan
acceso: libros, revistas, enciclopedias, Internet, peridicos, oficinas de gobierno, personas relaciona-
das con el tema a quienes tengan la posibilidad de entrevistar, hacer encuestas, etctera.
64 Proyecto 1
Es importante revisar informacin actual y de fuentes confiables, as como elaborar notas, fichas bi-
bliogrficas o resmenes para organizarla y guardarla en su carpeta. Esto les permitir conservar la
informacin y consultarla en el momento de elaborar el material con el cual difundirn a la comuni-
dad el resultado de su trabajo. Para que su proyecto se desarrolle sin contratiempos, trabajen regis-
trando sus avances en cada sesin.
Tanto en la redaccin de textos como en la bsqueda de informacin pdanle a su profesor de
espaol que los oriente sobre la manera de buscar, registrar, organizar, seleccionar y resumir la infor-
macin recabada.
Independientemente del medio que hayan elegido para compartir sus resultados, en todos los casos
debe incluir en la redaccin de su texto una introduccin, un desarrollo, conclusiones y bibliografa,
as se trate de un folleto o de un reporte escrito, estos elementos deben formar parte de nuestro re-
porte de resultados.
Mxico es un pas muy diverso. Posee gran variedad de reas Naturales Protegidas, donde habitan
muchsimas especies animales y vegetales. Las Lagunas de Montebello son un ejemplo y, como otras
reas, se ven amenazadas por las actividades humanas. Mostrando esta variedad, esperamos que la
gente decida conservarla y participe para ello.
Conclusiones. Deben decir si se cumpli el propsito; por qu dicen que s lo lograron; si se cumpli la hip-
tesis, qu aprendizajes se adquirieron; qu les gust del proyecto y, quizs, algunas sugerencias para me-
jorar el trabajo.
Nuestro propsito se cumpli, ahora reconocemos por qu es importante este lugar: es una reserva
ecolgica.
Es enriquecedor platicar con las personas que viven en el lugar nos ayudaron a visualizar dife-
rentes problemas que enfrentan las lagunas de Montebello.
Bibliografa. Recuerden que hay que incluir las fuentes de informacin que utilizaron en el proyecto:
libros, revistas, pginas electrnicas y publicaciones peridicas (revistas o peridicos). Consulten a
sus profesores de Espaol cmo elaborar la bibliografa.
http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/regionalizacion/doctos/rhp_088.html
http://www.conanp.gob.mx/que_hacemos/pdf/programas_manejo/Final_Montebello.pdf
3 COMUNICACIN
Nmero sugerido de sesiones: 1
Es el momento de presentar el resultado de su investigacin. Decidan cul es el mejor lugar y mane-
ra para compartir su trabajo con la comunidad, dependiendo del producto que hayan elaborado. Si
fue un cartel, quiz puedan pegarlo en la pared de su saln o en el pasillo de la escuela. Si es un video,
investiguen que recurso tiene la escuela para mostrarlo a sus compaeros o a la comunidad (DVD o
televisin). Si fue un reporte escrito pueden integrarlo a la biblioteca del saln o de la escuela y di-
fundir entre la comunidad que puede ser consultado.
Tambin pueden exponerlo frente a una audiencia (alumnos, profesores y padres de familia)
para enriquecer su experiencia, permitan que su pblico los cuestione, escuchen sus opiniones y
compartan e intercambien con ellos sus puntos de vista sobre el tema.
66 Proyecto 1
Autoevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Expres curiosidad e inters al plantear situaciones problemticas que
favorecen la integracin de los contenidos estudiados en el bloque.
Analic informacin obtenida de diversos medios y seleccion aquella
relevante para dar respuesta a mis inquietudes.
Organic en tablas los datos derivados de los hallazgos en mis inves-
tigaciones.
Describ los resultados del proyecto utilizando diversos medios (textos,
grficos, modelos) para sustentar mis ideas y compartir conclusiones.
Apliqu mis conocimientos adquiridos durante el bloque en la solu-
cin de problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Propuse preguntas cada vez que el equipo se reuni para decidir qu
tema abordara nuestro proyecto.
Fui equitativo al decidir en equipo qu tarea le correspondera a
cada integrante.
Entregu las tareas que el equipo me encarg a tiempo y con
informacin suficiente.
Ayud a mis compaeros de equipo, e incluso de otros equipos, cuando
algn proceso del proyecto se les dificult.
Coevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Expresamos curiosidad e inters al plantear situaciones problemti-
cas que favorecen la integracin de los contenidos estudiados en el
bloque.
Analizamos informacin obtenida de diversos medios y seleccionamos
aquella relevante para dar respuesta a nuestras inquietudes.
Organizamos en tablas los datos derivados de los hallazgos en nues-
tras investigaciones.
Describimos los resultados del proyecto utilizando diversos medios
(textos, grficos, modelos) para sustentar nuestras ideas y compartir
conclusiones.
Aplicamos nuestros conocimientos adquiridos durante el bloque en
la solucin de problemas.
Siempre Algunas Nunca
Propusimos preguntas suficientes para decidir qu tema abordara veces
nuestro proyecto.
El trabajo se reparti equitativamente para cada miembro del equipo.
Las tareas que cada miembro tuvo fueron presentadas ante el equipo
a tiempo y con informacin suficiente.
Nos ayudamos entre los compaeros de equipo, e incluso a otros
equipos, cuando algn proceso del proyecto se torn difcil.
Observen en qu aspectos necesitan mejorar, tanto individual como grupalmente, y tnganlos pre-
sentes para llevar a cabo los proyectos de los siguientes bloques.
La semana pasada mi grupo y yo salimos de excursin estaba verde y ola muy mal, tendr miles de bac-
al bosque de los Dnamos. Estbamos integrados en terias!, repar Manuel, ojal que no me enferme!.
equipos, en el mo estaban Carlos, Juan, Luis y Ma- Pues si no te la tomaste!, le dijimos rindonos. Nos
nuel, ah...! se me olvidaba, y yo, me llamo Leo. El viaje acordamos de la prctica que hicimos donde observa-
fue largo y cuando por fin llegamos al bosque haca mos en el microscopio agua sucia que obtuvimos de
muchsimo fro, incluso, haba un poco de neblina. La un charco, vimos unos microorganismos, no eran slo
maestra nos indic que nuestra tarea sera recorrer el bacterias, haba otros..., pero ahorita no me acuerdo.
lugar tratando de identificar los distintos tipos de se- Eran protozoarios, dijo Luis, ah!, s, ya me acord.
res vivos que habitan en l, las relaciones que existen Seguimos caminando. Juan dijo que tena hambre, as
entre ellos y las condiciones fsicas del lugar. Tomen que pensamos que era un buen momento para almor-
nota de lo que ms llame su atencin. Ahora, dijo, zar. Sacamos lo que llevamos y empezamos a comer.
tienen dos horas para recorrer el lugar y hacer sus Yo llevaba manzanas y un yogurt; Juan una torta, le-
anotaciones. che y una barra de chocolate; Carlos llevaba pltanos
De esta manera mi equipo y yo iniciamos el reco- y unas galletas; Manuel dijo que estaba a dieta y slo
rrido; stas son algunas de nuestras observaciones: lo llev yogurt, gelatina y una barra de cereal; Luis sac
primero que pudimos observar fueron los rboles de una gran bolsa, en la que cargo slo comida chatarra.
pino, abetos y oyameles que haba en el sitio, su olor Mientras comamos comentamos lo mucho que nos
es inconfundible, alcanzamos a distinguir en uno de estaba gustando la excursin. Todos estbamos con-
ellos un nido, aunque no logramos ver qu tipo de ave tentos, slo Manuel protesto: Yo quera ver monos,
era. Al caminar pisamos hojas hmedas que haba ti- seal; Pues ve a Carlos le dije, hasta come pl-
radas por todas partes. En un punto nos detuvimos y tanos. Todos nos empezamos a rer. Carlos muy indig-
empezamos a limpiar el suelo con las manos, haba nado dijo, no slo yo, por si no lo recuerdan, los seres
que observar todo!... sentimos la tierra mojada, era humanos, pertenecemos al igual que los monos, a la
negra y ola bien. Encontramos distintos insectos y familia de los primates, eso significa que comparti-
una lombriz de tierra que rpidamente se escondi. mos caractersticas, pero la evolucin de ambos tom
Se imaginan pregunt Juan, qu tal si encon- caminos diferentes. Por cierto pregunt, quin
tramos el fsil de un dinosaurio?. No digas tonteras, es el seor ese... el de la teora de la evolucin?. Est-
le dijimos, y seguimos caminando. Pudimos ver una bamos tratando de acordarnos cuando vimos el reloj;
ardilla que corri entre nuestros pies. Yo me asust y faltaban 15 minutos para la hora de regreso, apenas
me recargu en un rbol, el cual estaba cubierto con nos daba tiempo. Vmonos, que la maestra se enoja
musgo. En la base de los rboles, crecan entre las hier- si llegamos tarde!, s dijo Luis, pero antes reco-
bas unos hongos de vistosos colores. Pensamos cortar jan toda su basura.... Echamos a correr, hasta el fro se
algunos, pero nos arrepentimos, qu tal si son vene- nos quit, pero llegamos a tiempo.
nosos!, nos advirti Luis. bamos tan entretenidos que
Manuel no se fij y meti el pie en un charco de agua, Profa. Mara de Lourdes Hernndez Vargas
68 Evaluacin Bloque 1
3. ( ) En la lectura se habla de la prctica que realizaron los jvenes en la que observaron a travs
del microscopio. Por qu es tan importante este instrumento para el estudio de la Biologa?
INSTRUCCIONES: Elige la opcin correcta y escribe dentro del parntesis la letra correspondiente.
4. ( ) Juan pens que al remover la tierra con las manos podran encontrar el fsil de un
dinosaurio. Esto es:
Porque la extincin de los dinosaurios es tan reciente que sus restos pueden encontrarse
A) Posible
fcilmente.
B) Imposible Porque la existencia de los dinosaurios es un mito y no hay pruebas de que hayan existido.
Porque al plegarse las capas de la Tierra quedan expuestas las capas inferiores y los fsiles van
C) Posible
saliendo a la superficie, por lo que es muy fcil encontrarlos.
Porque en caso de que hubieran existido dinosaurios en ese lugar, su extincin ocurri hace
D) Imposible tanto tiempo, que los restos fosilizados estaran tan enterrados que se necesitara excavar mucho
para encontrarlos.
A) Justificado Los monos gustan de salir los das nublados a trepar por los rboles y jugar con las ardillas.
B) Justificado Los monos no andan trepando por lo rboles de pino porque se asustan debido a los nios.
C) Injustificado Porque los monos no habitan en el ecosistema visitado por los jvenes.
Porque si Carlos hubiera compartido los pltanos que llevaba con los monos, ellos hubieran
D) Injustificado
aparecido.
6. Al igual que Leo y sus amigos, las bacterias, hongos, insectos, plantas y otros organismos que
encontraron en su recorrido, comparten caractersticas que los hacen similares por ser seres vivos.
Menciona al menos tres de ellas: , y
.
7. De acuerdo con la teora de la evolucin, explica brevemente qu significa que el ser humano
y los monos provengan de un ancestro comn.
8. Antes de regresar con la maestra, Luis indic a sus compaeros que recogieran la basura de sus
almuerzos. Si t fueras a una excursin, qu acciones realizaras para cuidar el ecosistema que
visitaste? Menciona al menos tres y justifica tu respuesta.
Evaluacin Bloque 1 69
APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar este bloque sers capaz de:
70
Las frutas frescas y los productos que se realizan con ellas, como pur, jugo y dulces, son fuentes naturales de energa
que proveen azcar natural, fructuosa y agua que nos mantiene en movimiento e hidratados por todo el da.
Son 100% libres de colesterol, grasa y sodio. 71
NM. DE
BLOQUE 2. LA NUTRICIN COMO BASE PARA LA SALUD Y LA VIDA
SESIONES
NM. DE
CONTENIDOS SESIONES
Cmo podemos producir nuestros alimentos para lograr una dieta correcta
aprovechando los recursos, conocimientos y costumbres del lugar donde vivimos?
12
Cmo construir un huerto vertical?
Qu sabes?
Lee los siguientes prrafos, que pertenecen a un texto informativo, y distingue la idea principal.
A qu funcin del cuerpo humano crees que se refiere este fragmento de texto?
Qu recorrido siguen los alimentos en nuestro cuerpo y en el de otros animales?
Podras explicar el proceso de transformacin por el que pasan los alimentos?
Con qu otras funciones se relaciona estrechamente la digestin?
Protenas: son imprescindibles para el organismo. Realizan diversas funciones, entre las que desta-
can: la formacin de tejidos, participacin en todas las reacciones qumicas del organismo y transpor-
te de oxgeno en la sangre al interior del cuerpo. Los alimentos que las contienen son la carne (fig.
2.3), el huevo, los productos lcteos y las leguminosas.
Fig. 2.3. Las protenas que obtenemos de la carne son nutrimentos esenciales para nuestro organismo.
Carbohidratos: son sustancias que el organismo utiliza para obtener energa de forma rpida,
comnmente se conocen como azcares, fibras y almidones. Se encuentran en frutas, productos
lcteos, cereales y tubrculos.
Fig. 2.4. Las frutas aportan la mayor parte de las vitaminas que necesitamos.
Ingestin: entrada de los alimentos al aparato digestivo a travs de la boca para ser transformados fsi-
ca y qumicamente. Los dientes fragmentan los alimentos en porciones ms pequeas; y las glndulas
salivales secretan un lquido viscoso que los humedece y ablanda. Se mastica hasta conseguir una
masa uniforme llamada bolo alimenticio, el cual pasa de la boca al esfago hasta llegar al estmago.
Durante este paso, la epiglotis (estructura sujeta a la parte posterior de la lengua) se cierra para evitar
que se vaya el bolo alimenticio al aparato respiratorio y no nos ahoguemos al interrumpir la respiracin.
Digestin: al llegar el bolo alimenticio al estmago, el proceso de digestin contina. Los jugos gstri-
cos y el bolo alimenticio se mezclan hasta formar el quimo, una mezcla semilquida de alimento. Las
contracciones del estmago aseguran que se forme una mezcla cuya consistencia permita que sta
fluya lentamente al intestino delgado, el cual puede llegar a medir hasta ocho metros de largo.
Aparato
Sistema excretor
Sistema circulatorio
nervioso
Dixido de
Carbono
Aparato y
Oxgeno
respiratoro
Fig. 2.6. Sistemas y aparatos involucrados
en las funciones de nutricin y sus relaciones.
Actividad
Despus de contestar las preguntas, pongan en prctica su creatividad. Con materiales de reuso o
reciclables, construyan un modelo del aparato digestivo e incluyan aquellos rganos que le permitan
relacionarse con otros sistemas.
Pidan a su profesor que los gue durante el proceso y les sugiera qu material de apoyo pueden
utilizar.
Redacten un texto con una explicacin breve sobre el funcionamiento del aparato digestivo y cmo
se relaciona con otros sistemas.
Con la coordinacin de su maestro, expongan su trabajo al grupo.
En pocas palabras
La nutricin es una funcin que realiza el cuerpo humano a travs de los rganos que integran el
aparato digestivo y que son los encargados de llevar a cabo la transformacin de los alimentos que
consumimos para que los nutrientes sean aprovechados por otras funciones que posibilitan la vida de
los seres humanos. Los nutrimentos son algunos de los compuestos orgnicos e inorgnicos conteni-
dos en los alimentos que, de acuerdo con su naturaleza qumica, se clasifican en protenas, carbohi-
dratos, lpidos, vitaminas y sales minerales. El agua no es un nutrimento, pero es indispensable en el
proceso de digestin, interviniendo en la absorcin y transporte de los nutrimentos. Estos elementos
nos ayudan a obtener lo que nuestro cuerpo necesita para tener una vida saludable.
Qu sabes?
Lee el men que aparece en la imagen
(fig. 2.7) e identifica qu alimentos aport
Mxico al mundo.
L a diversidad de alimentos que nuestro pas ha compartido con el mundo es muy variada y rica en
nutrimentos. Muchos ingredientes que se utilizan en la comida mexicana son fuentes de vitaminas,
calcio y magnesio; el tomate, los nopales y frijoles aportan vitamina C, antioxidantes y cinc; la tortilla de
maz proporciona calcio y vitaminas del complejo B; y el chile proporciona vitamina A, C, potasio y hierro.
Cada regin de Mxico posee ciertos alimentos con los que elabora tpicos platillos nutritivos.
Por ejemplo, en las regiones costeras, la principal fuente de protena son los pescados y mariscos
mientras que en otras regiones, lo son la carne de res, la de puerco o la de pollo. El maz, el nopal y el
chile se distribuyen en todas las regiones del pas, y este ltimo en sus diversas formas y variedades
es el comn denominador de muchos alimentos.
Fig. 2.11. La iguana form parte de la dieta de los antiguos mexicanos y slo ha permanecido en la cocina actual de algunas regiones del pas.
Pan
Pollo Porcin: 1 pieza (37.8 g)
Porcin: (25 g) Energa: 100 caloras
Energa: 62 caloras Protenas: 0 g
Protenas: 3.2 g Carbohidratos: 5 g
Carbohidratos: 17 g Lpidos: 0 g
Lpidos: 8.8 g
Fig. 2.13. Este platillo contiene alimentos en cantidades adecuadas, por lo tanto es balanceado.
Helado
Refresco Porcin: 1/2 litro
Porcin: 1/4 de litro Energa: 160 caloras
Energa: 77 caloras Protenas: 3.2 g
Protenas: 0 g Carbohidratos: 17 g
Carbohidratos: 7.3 g Lpidos: 8.8 g
Lpidos: 0 g
Hamburguesa
Porcin: pan (30 g) o
Papas fritas 1/2 pieza de pan (22 g)
Porcin: 4 piezas (20 g) Energa: 140 caloras
Energa: 160 caloras Protenas: 7 g
Protenas: 1.6 gr. Carbohidratos: 35 g
Carbohidratos: 12.5 g Lpidos: 27 g
Lpidos: 8.2 g
Actividad
En Mxico existe una gran oferta de comida: en casa, restaurantes, fondas y, sobre todo, en puestos ca-
llejeros. Responde las siguientes preguntas:
Con la coordinacin de tu profesor, comenta con el grupo tus respuestas e intercambia tus puntos de
vista sobre las consecuencias que puede tener para la salud la ingestin de alimentos en restaurantes
de comida rpida o en puestos callejeros.
Observa las imgenes (figs. 2.15 a 2.20) de algunos platillos mexicanos actuales, y un mapa de Mxico
(mapa 2.1).
SONORA
HERMOSILLO
CHIHUAHUA
CHIHUAHUA
NUEVO LEN
MONTERREY
SINALOA
CULIACN
NAYARIT
GUANAJUATO YUCATN
TEPIC
GUADALAJARA
GUANAJUATO
JALISCO MERIDA
PUEBLA
PUEBLA
GUERRERO
OAXACA
CHILPANCINGO
OAXACA
Mapa 2.1.
Fig. 2.19.
Cabrito.
Fig. 2.15.
Cochinita pibil.
En pocas palabras
Nuestro pas cuenta con una gran variedad de alimentos conocidos internacionalmente. Contienen un alto valor
nutrimental, pues incluyen vitaminas, minerales y protenas. La influencia que otras culturas han tenido sobre
nuestra alimentacin presenta ventajas y desventajas, por ello es importante cuidar las cantidades y la frecuencia
con que consumimos los alimentos; mantener la tradicin culinaria prehispnica en la que se consumen insec-
tos, maz, chile, pescados y mariscos, as como los recursos propios de cada regin. En la regin que vivimos po-
demos consumir alimentos nutritivos, balanceados y de bajo costo. As se fortalecer nuestra cultura alimentaria
y seremos menos vulnerables a las influencias de la comida rpida, alta en caloras y baja en calidad nutrimental.
Qu sabes?
Lee la siguiente noticia.
El rgano legislativo indica que 73 560 estudiantes de primaria y secundaria padecen obesidad.
S egn una encuesta realizada por el Instituto Nacional de Salud Pblica, de 73 560 estudiantes de prima-
ria y secundaria, 30% (primaria) y 31.7% (secundaria), presentan obesidad, inform la presidenta de la
Comisin de Salud de la Asamblea Legislativa del Distrito Federal (ALDF), Maricela Contreras.
Adems, indic que 20% de quienes acuden a la primaria padecen anemia, mientras que en secundaria se
registra un 32.5% de nios con esta enfermedad.
Contreras agreg que en las cooperativas escolares se da prioridad a la venta de productos con altos con-
tenidos de caloras. Por ejemplo, 81% de estas tiendas ofrecen dulces, 78.8% botanas industrializadas, 71.8%
refrescos y 48% pastelitos industrializados.
Tan slo 50% de las cooperativas ofrece agua pura embotellada, 29% yogurt, 20% verdura fresca y slo el
19% leche.
N uestra cultura alimenticia se ve influida por varios factores: las costumbres alimenticias de nuestra
familia y de otras personas que nos rodean; los alimentos que se producen donde vivimos; la
manera en que los medios de comunicacin nos presentan promociones de alimentos ricos, pero no
siempre nutritivos; y lo que aprendemos en la escuela sobre buenos hbitos alimenticios. Nuestra
alimentacin no siempre es correcta, porque en ocasiones consumimos de manera desproporcionada
los nutrimentos que nos aportan los alimentos, adems, no bebemos suficiente agua potable, que es
bsica para el buen funcionamiento del organismo. Esta situacin, que aparentemente no repercute
en nuestro cuerpo, puede causarnos anemia, sobrepeso, obesidad, diabetes o desrdenes alimenticios,
como la anorexia y la bulimia que pueden resultar fatales si no son atendidos a tiempo.
La dieta correcta debe ser especfica para las necesidades de cada individuo, no todos tienen los mismos
requerimientos. Para establecer una dieta equilibrada es preciso conocer varios factores. Las instancias
de salud de la mayora de los pases han definido parmetros de gasto energtico de acuerdo con el
peso, la edad, el sexo y la actividad fsica de su poblacin. Por ejemplo, sin actividad fsica el organismo
humano requiere aproximadamente de 1 500 kilocaloras diarias para su funcionamiento bsico. Si se
desarrolla ms actividad, ser mayor la cantidad de energa que debe incorporar el organismo.
Una dieta correcta se basa en criterios que establecen combinaciones ptimas de alimentos,
segn sus contenidos de nutrimentos.
El Plato del Bien Comer (fig. 2.21) es una gua que propone la combinacin adecuada de ali-
mentos a lo largo de un da, lo cual asegura que nuestra dieta sea completa y equilibrada. Promueve el
consumo de muchas frutas y verduras regionales y de la estacin, que le aportan al cuerpo vitaminas,
minerales y fibra diettica. Los cereales proporcionan carbohidratos y fibra; y las leguminosas, prote-
nas. Aunque en el Plato del Bien Comer aparecen alimentos de origen animal, se sugiere comerlos con
moderacin y de ellos se deben preferir las carnes blancas, como el pescado y el pollo, y este ltimo,
de preferencia, hay que comerlo sin piel. Es mejor evitar carnes rojas, especialmente en edad adulta,
debido a su alto contenido de colesterol y grasas saturadas. Una dieta equilibrada y completa debe con-
tener alimentos de los grupos que aparecen en la tabla 2.1, en la que se organizan de acuerdo con los
grupos de alimentos establecidos en el Plato del Bien Comer.
Principal fuente Principal Principal fuente Principal fuente Principal fuente Principal fuente
de vitaminas y fuente de de de de protenas y de protenas y
minerales. vitamnas. carbohidratos. carbohidratos. grasas. grasas.
Maz, trigo,
sorgo, avena,
Guayaba, cebada,
Acelga,
papaya, amaranto,
verdolaga, Frijol, haba, Leche, queso,
meln, arroz; productos
quelite, lenteja, yogur, huevo,
toronja, derivados de Papa,camote y
espinaca, flor garbanzo, pescado,
limn, ellos: tortillas, yuca.
de calabaza, chcharo, alubia mariscos, pollo
mandarina, cereales
huauzontle, y soya. y carnes rojas.
pltano y industrializa-
nopal y brcoli.
zapote. dos, pan,
galletas y
pastas.
Fuentes
Les sugerimos consultar
en Internet algunos tips El agua como alimento y sus funciones en el organismo
para una buena alimenta-
cin en:
El agua es el componente principal de todos los seres vivos. Despus del
http://www.comoves.
aire que respiramos, el agua es nuestra mayor necesidad. Consumir agua
u n a m . m x /a r c h i v o /s a -
lud/110_nutricion.html simple, en vez de bebidas azucara-
(Fecha de consulta, 13 de das, y practicar diariamente algu-
enero de 2012.) na actividad fsica son una buena
medida para prevenir el sobrepe-
so y la obesidad, enfermedades que en Mxico han alcan-
zado niveles muy altos.
Es importante consumir agua potable, ya que sta ha
pasado por un proceso de desinfeccin que cumple con la
calidad oficial requerida y que es adecuada para el consu-
mo humano. El agua no potable, no apta para consumo,
con malas condiciones de saneamiento y contaminada,
hace que el riesgo de contraer enfermedades gastroin-
testinales (parasitosis o clera) sea mayor.
Ms de la mitad del peso de nuestro cuerpo es
agua, un lquido que utilizamos en toda actividad
fsica y mental, por ello es importante consumir en
promedio 2 litros (fig. 2.22). El agua constituye la
base del funcionamiento de todo nuestro organis-
mo, como veremos en la figura 2.23.
Actividad
El agua es un elemento indispensable para los seres vivos. Cada da las personas eliminamos alrede-
dor de dos litros de agua a travs del sudor y la orina.
Con el dato anterior, calcula cuntos vasos de agua necesitas beber diariamente para obtener el lqui-
do suficiente para tu organismo.
En coordinacin con su maestro, comenten sus respuestas en el grupo y lleguen a conclusiones comunes.
Elijan un representante de su equipo para que participe en un debate con los compaeros de otros equipos.
En esa mesa de debate analicen las causas que provocaron el desorden en el caso de rika y Ezequiel,
y la actitud de los protagonistas.
Entre todos discutan la pertinencia de la intervencin de los padres y los mdicos en casos de
trastornos de la alimentacin.
Con ayuda de su profesor, lleguen a conclusiones.
Una dieta equilibrada proporciona al cuerpo los nutrientes necesarios para desarrollar sus funciones
y las actividades que cotidianamente se llevan a cabo; al elaborar un men se toma en cuenta el valor
nutricional y el aporte energtico de los alimentos.
Objetivo
Hacer un men diario que corresponda a una dieta equilibrada.
Material
Frutas y verduras. Otros alimentos y utensilios que ocupen
Carne de res, pollo y pescado. para la elaboracin, de acuerdo con los
Queso. platillos.
Procedimiento
1. Elaboren un men que corresponda a una dieta correcta. Si su escuela cuenta con la asignatu-
ra Conservacin de Productos Alimenticios o Cocina, pidan al profesor que los oriente sobre la
preparacin de algn platillo en particular; si no llevan estas asignaturas, pidan ayuda a alguno
de sus padres, hermanos o familiares para que preparen juntos los alimentos en casa; aprove-
chen esta oportunidad para conocer los secretos de la cocina familiar. Adems, revisen la tabla
2.1 (pgina 84) de los principales grupos de alimentos y el Plato del Bien Comer, pues les ser de
gran utilidad.
3. Sigan la receta que les hayan compartido y escuchen las opiniones de sus compaeros, quienes
seguramente elaboraron otro tipo de platillos.
4. Presenten en su mesa todos los platillos que elaboraron y conversen acerca de las experiencias
que vivieron.
Anlisis de resultados
Se sigui una metodologa, es decir, un orden?
La actitud y el trabajo en equipo contribuy a su formacin personal?
Consideran que lo que realizaron contribuye al cuidado de su salud para tener una vida
productiva, sana y feliz?
Conclusiones
Consideran que se cumpli el objetivo de la prctica? Expliquen su respuesta.
En pocas palabras
Es importante mantener una dieta equilibrada, es decir, que sea variada y que contenga los alimentos
y cantidades que sugiere el Plato del bien comer: frutas, carnes y verduras. Adems, debemos tomar
suficiente agua potable. sta es la mejor forma de evitar el riesgo de enfermedades, como anemia,
sobrepeso, obesidad, diabetes, anorexia, bulimia, o padecer desrdenes alimenticios que pueden
resultar graves si no se les atiende a tiempo. Podemos cuidar nuestra salud consumiendo alimentos
deliciosos pero sanos, favoreciendo el ejercicio fsico a travs de cualquier actividad motriz que nos
agrade: bailar, practicar algn deporte, caminar, correr, andar en bicicleta, etc. Tambin es necesario
acudir al mdico con regularidad para revisar nuestro estado de salud; es recomendable hacerlo para
prevenir, no slo para aliviar.
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes.
Fig. 2.27. Existe una gran variedad de opciones para bajar de peso.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros del
grupo.
Infomercial. Propaganda
Actividad en televisin; estos anuncios
llegan a tener un formato
similar al de un programa. Es
En tu casa ve en la televisin un infomercial y un comercial que vendan productos milagro, una estrategia de mercadeo
y anota los siguientes datos. con respuesta directa. Utili-
zan frases pegajosas o a per-
Tiempo de duracin del infomercial. sonas reconocidas, como
Tiempo de duracin de un comercial normal. actores y cantantes.
Por qu crees que los tiempos son diferentes?
Ahora completa la siguiente tabla con base en el infomercial que viste.
INFORMACIN QUE
ARGUMENTA INFORMACIN DUDOSA ARGUMENTA
CONSIDERES VERDICA
Tabla 2.2.
Si lo que se dice en los anuncios que se transmiten por la televisin es verdad, cul ser la
experiencia de las personas que han comprado y utilizado los productos?
Por qu otros medios de comunicacin se han informado sobre la falta de veracidad y eficacia de
los productos anunciados?
Con la coordinacin de su maestro lleguen a conclusiones comunes.
Condiciones fsicas alteradas: el riesgo en este rubro puede presentarse por abuso o
exceso de vitaminas, especficamente la A y B.
Fuente: http://www.cofepris.gob.mx/work/sites/cfp/resources/LocalContent/402/1/b55.pdf
(Fecha de consulta, 12 de enero de 2012).
Actividad
Lee la sntesis del texto que a continuacin te presentamos y responde las preguntas.
TIC
Consideras que los productos milagro son un problema para los
Consulta los siguientes si- consumidores?, por qu?
tios de Internet para cono- Con base en el texto, quines se benefician y quines son afectados
cer la opinin de algunos
expertos. en ese tema. con los productos milagro? Argumenta tu respuesta.
http://www.cnnexpansion. A quin le atribuyes la mayor responsabilidad de que la industria de
com/estilo/2011/03/02/ los productos milagro se incremente?, por qu?
la-psicologia-de-los- Qu piensas de que las personas famosas promocionen estos pro-
productos-milagro
http://www.wradio.com.
ductos?
mx/oir.aspx?id=1421934 Desde tu punto de vista: qu deben hacer el gobierno, el consumidor
http://revistadelcon y los medios de comunicacin para que disminuya el problema?
sumidor.gob.mx/?p=11481
(Fecha de consulta, 13 de
enero de 2012).
TIC
Para saber ms sobre los
productos milagro consul-
ta la siguiente pgina.
http://www.cofepris.gob.
mx / Pa g i n a s / B i b l i o t e -
ca%20Virtual/Videos/Pro-
ductosMilagroHuevoCar-
toons.aspx.
(Fecha de consulta, 13 de
enero de 2011.)
Despus de saber que a nivel nacional la obesidad y el sobrepeso representan un problema de salud pbli-
ca, los mexicanos nos preocupamos por nuestro peso, pero an es la minora quien se ocupa de ello.
Objetivo Material
Detectar por medio de una encuesta las estrategias Lpiz.
que utiliza la comunidad escolar para mantenerse Instrumento de encuesta: texto con
en el peso adecuado o para bajar de peso. preguntas dirigidas a una muestra
representativa.
Procedimiento
Apliquen la siguiente encuesta a cinco alumnos, a cinco padres de familia y a cinco profesores.
Fecha de la entrevista
Palomea los datos y contesta las preguntas obtenidas segn sea el caso.
Peso
Cul?
Anlisis de resultados
Con los datos del peso (en kg) y de la estatura (en m), calculen el ndice de Masa Corporal (IMC).
Frmula: IMC = Peso (kg)
Estatura (m)2
Tabla 2.3.
NUM.
EDAD SEXO PESO (KG) ESTATURA IMC CLASIFICACIN IMC
INDIVIDUO
Tabla 2.4.
Con la gua de su profesor elaboren grficos con los resultados expresados en su tabla, como el
que colocamos a continuacin a manera de ejemplo:
40
TIC
ndice de Masa Corporal
Anlisis de resultados
Qu les dicen los datos de la encuesta, tabla y grfica?
Conclusiones
Se cumpli su objetivo? Justifiquen su respuesta.
En pocas palabras
Los productos y mtodos para adelgazar que se anuncian en los medios de comunicacin y que ofrecen
una solucin rpida y fcil generalmente son engaosos. Debemos informarnos y ser selectivos con la
informacin que nos presentan; si es necesario hay que investigar en otras fuentes. Adelgazar implica
una revisin integral, realizada por un especialista en nutricin, y un compromiso personal. El tiempo
y la constancia son fundamentales. La salud es responsabilidad de todos, y cada uno de nosotros
debemos actuar: cambiar hbitos, promover programas de salud, difundirlos, promover nuevas inves-
tigaciones, etc. nicamente de esta forma podremos evitar exponernos a mltiples enfermedades. Por
ello, es importante reflexionar lo que escuchamos y vemos para poder tomar decisiones y evitar poner
en riesgo no slo nuestra salud sino nuestra vida.
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes.
Fig. 2.33. La barracuda ataca a su presa: un pez ms pequeo. Fig. 2.34. El len es un mamfero que se alimen-
ta de otros animales, como los bfalos.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus
compaeros del grupo.
Poblaciones sociales: estn formadas por individuos unidos por un tipo de vida (por ejemplo: las abejas
y las hormigas).
Poblaciones coloniales: se caracterizan por la unin ntima de individuos, es tan estrecha que existe
una continuidad fsica, de tal forma que no se sabe donde acaba uno y empieza el siguiente (por
ejemplo los hongos microscpicos y las bacterias).
Actividad
Fig. 2.37. guila. Fig. 2.38. Mantis religiosa. Fig. 2.39. Osos. Fig. 2.40. Mosca de vinagre.
Fig. 2.41. Rana. Fig. 2.42. Camalen. Fig. 2.43. Liebre. Fig. 2.44. Salmn.
Revisa tus respuestas con otros compaeros y lleguen a algunas conclusiones con ayuda de
su profesor.
Indaguen dos ejemplos de cada tipo de interaccin y elaboren una tabla en la que registren sus
resultados. Pueden guiarse con el siguiente ejemplo.
TIC
DEPREDADOR PRESA TIPO DE INTERACCIN
Para conocer ms sobre las
Oruga Hojas Herbvoro-planta adaptaciones y la nutricin
Len u Carnvoro-herbvoro les sugerimos consultar la
siguiente pgina:
PARSITO HOSPEDERO TIPO DE INTERACCIN http://telesecundaria.
dgme.sep.gob.mx/map_
Lombriz intestinal Humano Endoparsito
cont/bio/bio_bloq2.php#pe
Hongo que provoca pie de atleta Humano Ectoparsito (Fecha de consulta 13 de
enero de 2012.)
Tabla 2.5.
Entre todo el grupo revisen su tabla y con ayuda de su maestro hagan los ajustes necesarios.
Gurdenlo en su carpeta de evidencias.
Camuflage: estrategia biolgica donde el ser vivo presenta caractersticas que le permite con-
fundirse con el ambiente (fig. 2.45).
Coloracin apocemtica: cuando un ser vivo presenta razgos que destacan su presencia, colo-
res llamativos para envar un mensaje de cuidado.
Criptosis: cuando el organismo se asemeja al entorno.
Mimetismo: cuando una especie presenta las caractersticas de otra, aunque no idnticamente,
por ejemplo: la falsa coralillo.
Los tipos de adaptaciones son: anatmicas, como los tipos de picos de ciertas aves; fisiolgicas, como
el proceso de respiracin; y conductuales, como el comer con cubiertos o no.
Las adaptaciones relacionadas con la nutricin se pueden explicar con base en la forma de ob-
tener los nutrimentos, el mecanismo de asimilarlos o considerando las estructuras que presentan para
alimentarse. Todas estas adaptaciones deben visualizarse de manera integral.
En el primer caso, los seres vivos pueden producir sus propios alimentos (organismos auttrofos)
o alimentarse de otros para obtenerlos (organismos hetertrofos).
Una adaptacin fisiolgica es la fotosntesis, que le permite a las plantas fabricar sus propios
alimentos. Las hojas, los tallos verdes y las races, entre otras, son estructuras que participan en este
proceso.
Otra adaptacin fisiolgica es la digestin que algunos organismos auttro-
fos realizan para obtener sus nutrimentos, pero el tipo de estmago de cada
especie es una adaptacin estructural.
Con respecto al mecanismo para asimilar los nutrimentos, podemos men-
cionar los siguientes:
Filtracin: los alimentos son transportados mediante corrientes de agua hacia siste-
mas especializados de captura situados en la superficie corporal o en el interior.
Absorcin: implica la asimilacin directa de nutrientes a travs de la pared Fig. 2.45. En medio de los bulbos de
corporal o celular. Ciertos protozoarios, endoparsitos e invertebrados acu- esa flor se esconde un escarabajo
ticos presentan este mecanismo. (Crysolina americana, segn la clasi-
ficacin de Carl von Linn) muy bien
camuflado Puedes distinguirlo?
2. Biodiversidad como resultado de la evolucin: relacin ambiente, cambio y adaptacin 99
Entre la gran diversidad de seres vivos podemos encontrar diferentes estructuras para la alimentacin;
por ejemplo:
Flagelos: es una estructura con la que se ayudan a formar corrientes de agua para acercar las partcu-
las nutritivas al organismo, es comn en las esponjas.
Tentculos: estructuras que se localizan alrededor de la boca y ayudan a introducir los alimentos. Es-
tos tentculos contienen numerosas clulas que inyectan un lquido que mata o paraliza a las presas
para facilitar su captura y posteriormente su ingestin. Por ejemplo, las medusas.
Ventosas: es una estructura bucal, presenta una serie de placas armadas con potentes ganchos que
no son visibles desde el exterior. Cuando el organismo se alimenta produce heridas, se activa la coa-
gulacin por parte del husped y al mismo tiempo el parsito libera sustancias anticoagulantes. Al
anticoagulante de las sanguijuelas se le llama hirudina.
Aparatos bucales: En los insectos encontramos diversos tipos de aparatos bucales: masticadores como
la de la langosta; chupadores, en el caso de las mariposas y picadores, en los mosquitos.
Quelceros: son rganos a manera de dientes, poseen glndulas venenosas como en el caso de la araa
viuda negra.
Linterna de Aristteles: es un rgano raspador, est formado por cinco dientes. Es caracterstico del
aparato digestivo de las estrellas de mar.
Lengua: es un rgano muscular recubierto por una membrana mucosa pegajosa, su funcin es cap-
turar el alimento como en el caso del camalen, rana y sapo. En las serpientes, la lengua es larga y
bifurcada, percibe a las presas.
Picos: es una estructura que presentan las aves, sus formas y tamaos estn adaptados al tipo de
alimento (semillas, frutos, insectos, etctera.).
Dientes: son estructuras que sirven para atrapar, sujetar o masticar. Existen una gran diversidad; por
ejemplo, los dientes de los cocodrilos, sirven para atrapar y sujetar; los colmillos de las serpientes
venenosas, liberan veneno para capturar a sus presas y los vertebrados herbvoros tienen amplias su-
perficies planas modificadas para triturar material vegetal.
Actividad
Fig. 2.46. Sapo. Fig. 2.47. Colibr. Fig. 2.48. Tiburn ballena.
Los insectos presentan una serie de adaptaciones evolutivas en sus aparatos bucales, esta morfologa vara
de acuerdo con los alimentos que consumen. Se distinguen los siguientes tipos de aparatos bucales:
Objetivo Materiales
Distinguir aparatos bucales de los insectos para Fotografas o esquemas que muestren los diferentes
establecer la relacin con el tipo de alimento que aparatos de los insectos.
consumen.
Procedimiento
1. Observen en los esquemas los diferentes aparatos bucales (fig. 2.49) que presentan algunos insectos.
Masticador-lamedor
Picador-chupador Masticador Chupador (espiritrompa (abeja).
(mosquito). (langosta). de mariposa).
2. Identifiquen las diferencias entre cada aparato En la pgina anterior cuentas con la informacin
y expliquen brevemente a qu se deben que las acerca del alimento que consume cada insecto, pero
estructuras cambien. tu profesor puede ampliar el tema .
3. Identifiquen las diferencias que haya en cada
uno de los aparatos bucales. Anlisis de resultados
4. Completen la siguiente tabla con base en sus Los aparatos bucales de los insectos son iguales?,
observaciones. por qu?
DIFERENCIAS EN Conclusiones
DE QU SE
INSECTO SU APARATO
ALIMENTA?
Qu les llam la atencin?
BUCAL Les gustara saber ms sobre el tema?
mosquito Qu otros organismos que conozcas presentan
adaptaciones de su aparato bucal para la alimentacin?
langosta
Tabla 2.6.
mariposa
abeja
En pocas palabras
En la naturaleza se establecen diferentes relaciones entre los seres vivos, stas les permiten sobrevivir
y mantener la dinmica de los ecosistemas. Los seres vivos experimentan a lo largo del tiempo adap-
taciones que garantizan su supervivencia en el medio ambiente; es el caso de los depredadores que,
como resultado de la evolucin, han desarrollado modificaciones que les permiten buscar, capturar y
manipular a sus presas de manera eficiente. Tanto los depredadores como las presas representan un
papel importante en la vida de una comunidad; los depredadores pueden impedir que algunas espe-
cies sobrevivan o facilitar la presencia de otras.
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Responde las preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros del grupo.
Qu pasara si dejaran de existir las plantas acuticas de nuestro planeta?
Qu ocurre si a una planta le falta luz, agua o dixido de carbono?
Piensa en 10 palabras relacionadas con la fotosntesis.
En pocas palabras
Los organismos auttrofos fabrican su propio alimento aprovechando la energa luminosa del Sol,
el dixido de carbono y el agua. Los organismos hetertrofos no son capaces de fabricar sus ali-
mentos y por ello obtienen energa a partir de la oxidacin y transformacin de la materia orgnica
producida por otros seres vivos. La existencia de estos dos tipos de organismos origina la cadena
alimentaria, que es la corriente de energa y nutrientes que se establece entre las distintas es-
pecies de un ecosistema en relacin con su nutricin. La base de esta cadena alimentaria es la
fotosntesis que realizan las plantas, por eso son tan importantes en los ecosistemas y se colocan
en el inicio de las cadenas alimentarias, ya que son organismos capaces de captar la energa lu-
mnica y llevarla a los ecosistemas transformada en sustancias nutritivas a travs de ese proceso.
Qu sabes?
Observa las siguientes imagenes.
Responde las preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros del grupo.
El refrigerador y el horno son aplicaciones tecnolgicas que ayudan a procesar y conservar los
alimentos, conoces algunas otras?, cmo funcionan?
Fig. 2.54. Envasado: en la mayo- Fig. 2.55. Deshidratacin: Fig. 2.56. Irradiacin: proceso Fig. 2.57. Conserva: tcnica que
ra de estos procesos se emplea la proceso de secado de los que consiste en exponer a consiste en mantener durante
esterilizacin a temperaturas ele- alimentos para eliminar el radiacin ciertos alimentos cierto tiempo los alimentos en
vadas durante poco tiempo, pero agua que contienen y evitar (previamente congelados y aceite o vinagre. Ambos materiales
se procura que los alimentos no as el desarrollo de microbios. envasados en latas o bolsas impiden el contacto del producto
hiervan. flexibles) para matar bacterias con el aire.
nocivas.
Actividad
Investiga cules son los principales mtodos de conservacin y envasado de los alimentos que se
usan en tu casa. Compara los diferentes empaques.
Imagina que no tuvieras energa elctrica en tu casa durante una semana, qu mtodos
alternativos de conservacin de los alimentos podras usar?
El consumo sustentable
El consumo sustentable est relacionado con el uso apropiado de bienes o servicios que den respuesta
a las necesidades bsicas de la poblacin, sin afectar ni disminuir los recursos naturales o alterar los
lugares donde se habita, de tal manera que todas las personas tengan acceso a los bienes que nece-
sitan y, adems, que las generaciones presentes puedan garantizar el abastecimiento de estos bienes
a las generaciones futuras.
Actualmente, existe un mayor conocimiento sobre la necesidad de cuidar y conservar el medio
ambiente. Diversos grupos sociales apoyan y promueven nuevos modelos de desarrollo y consumo que
permitan articular de manera armoniosa el ambiente y la economa.
Actividad
En una tarjeta anota el nombre y la direccin de los lugares que hayas localizado y describe qu
tipo de materiales reciben para reciclar y reprodcela para su difusin.
En grupo, preparen una breve charla con los padres de familia y explquenles qu es el programa
de las 3 R,reducereutilizarecicla, y cmo lo pueden realizar.
Al final de la pltica, entreguen a los asistentes las tarjetas con las direcciones de los lugares donde
pueden llevar a reciclar la basura que se genera en el lugar donde viven.
El informe Planeta Vivo 2006 del Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF, por sus siglas en ingls) muestra el estado de la
naturaleza y el impacto (huella ecolgica) de la actividad humana sobre el planeta; este documento seala que nuestra
huella ecolgica actual excede casi un 25% la capacidad de la Tierra para regenerarse.
Entre otros datos, documenta una prdida rpida y continua de la biodiversidad e indica, por ejemplo, que cada minu-
to se pierden 30 hectreas de bosque natural. Tambin establece: Es un hecho que la capacidad regenerativa de la Tierra ya
no puede mantenerse al ritmo de la demanda las personas estn convirtiendo los recursos en desechos ms rpido de lo
que la naturaleza puede convertir los desechos en recursos.
Fuente: http://www.consumoresponsable.org/documentos/YXC_red.pdf
(Fecha de consulta 6 Septiembre de 2011)
El papel se utiliza cotidianamente con diversos fines: para hacer libros, folletos, peridicos o cuader-
nos. En esta prctica te invitamos a que produzcas papel reciclable a partir de una tecnologa sencilla.
Objetivo
Utilizar materiales de desecho para obtener papel reciclado (fig. 2.59).
Material
Papel que ya haya sido utilizado (peridico,
hojas de cuadernos, etctera).
Cubeta.
Tijeras.
Bastidor de malla (tambin puede usarse
un pedazo de tela ligera, fig. 2.60).
Procedimiento
1. Corten todo el papel hasta que hayan obte- Fig. 2.59. Papel reciclado.
nido pedazos muy pequeos.
2. Una vez picado el papel, pnganlo en una cu-
beta con agua y djenlo remojar todo un da.
3. Al da siguiente observarn que el papel tie-
ne una consistencia de masa; eliminen el
exceso de agua y extiendan el papel mojado
en todo el bastidor. Pueden ejercer un poco
de presin en el bastidor para desechar el Fig. 2.60. Bastidor.
agua sobrante (fig. 2.61).
4. Dejen secar la masa en el bastidor.
5. Una vez evaporada el agua, pueden retirar
el papel.
Anlisis de resultados
Les pareci fcil el procedimiento?
Qu ventajas y desventajas encuentran en l?
Cmo lo mejoraran?
El papel que fabricaron puede tener un uso
prctico en su escuela?
Conclusiones
Con la coordinacin de su maestro, elabo-
ren sus conclusiones sobre la importancia Fig. 2.61. Hacer presin para desechar el agua sobrante.
de reciclar y reusar los materiales usados en
esta prctica.
En pocas palabras
Una de las necesidades bsicas de la humanidad es el suministro de alimentos, razn por la cual
con la ayuda de la ciencia y la tecnologa se han desarrollado diferentes procesos que contribuyen a
la produccin y conservacin de alimentos para garantizar que tanto para el presente como para el
futuro se cubra dicha necesidad, sin deteriorar la calidad del ambiente. Para ello es necesario tomar
conciencia de la participacin que como comunidad tenemos: aprovechando de manera equitativa
los recursos alimentarios, manejando adecuadamente los empaques de los productos alimenticios
industrializados, promoviendo una conducta en pro del mejoramiento del ambiente y participando
en los programas que para este fin sean creados. De esta forma estaremos contribuyendo al logro
del desarrollo sustentable. Reflexionemos sobre este tema y consideremos la posibilidad de elaborar
un proyecto que desde nuestra escuela motive el inters en nuestra comunidad, para que emprenda
acciones que la beneficien.
108 Bloque 2. La nutricin como base para la salud y la vida
Qu sabes?
Lee el siguiente fragmento de la Carta del Jefe Seattle, que fue dirigida al presidente de los Estados Unidos
de Amrica, Franklin Pierce, en 1854.
JEFE DE LOS CARA PLIDAS: nosotros. Las flores que aroman el aire son nuestras
hermanas. El venado, el caballo y el guila tambin
Cmo se puede comprar el cielo o el calor de la tierra? son nuestros hermanos. Los desfi laderos, los pastiza-
sa es para nosotros una idea extravagante. Si nadie les hmedos, el calor del cuerpo del caballo o del
puede poseer la frescura del viento, ni el fulgor del nuestro, forman un todo nico.
agua, cmo es posible que ustedes se propongan Por lo antes dicho, creo que el jefe de los Caras
comprarlos? Mi pueblo considera que cada elemento Plidas pide demasiado al querer comprarnos nuestras
de este territorio es sagrado. Cada pino brillante que tierras. El jefe de los Caras Plidas dice que al vender-
est naciendo, cada grano de arena en las playas de le nuestras tierras l nos reservara un lugar donde
los ros, los arroyos, cada gota de roco entre las som- podramos vivir cmodamente, y que l se convertira
bras de los bosques, cada colina, y hasta el sonido de en nuestro padre. Pero no podemos aceptar su oferta
los insectos, son cosas sagradas para la mentalidad y porque para nosotros esta tierra es sagrada. El agua
las tradiciones de mi pueblo. que circula por los ros y los arroyos de nuestro terri-
La savia circula por dentro de los rboles llevando torio no es slo agua, es tambin la sangre de nuestros
consigo la memoria de los Pieles Rojas. Los Caras ancestros. Si les vendiramos nuestra tierra tendran
Plidas olvidan a su nacin cuando mueren y empren- que tratarla como sagrada y esto mismo tendran que
den el viaje a las estrellas. No sucede igual con nuestros ensearles a sus hijos.
muertos, nunca olvidan a nuestra tierra madre. No- Fuente: www.itesm.mx/va/dide/documentos/inf-doc/carta.pdf
sotros somos parte de la tierra y la tierra es parte de
L a vida urbana y los medios de comunicacin nos alejan del contacto con la naturaleza. Preferimos
la comida frita, transportarnos en automvil o ver la televisin en vez de comer frutas y verduras,
caminar o jugar al aire libre. Todos valoramos el ambiente, pero cada persona o civilizacin lo hace de
manera diferente. Para algunos, lo ms importante es el beneficio material, sin importar el costo; otros
se inclinan por la prevencin o el cuidado de la naturaleza. Sin embargo, el dao ambiental que el ser
humano ha ocasionado desde su origen es difcil de revertir, pero no imposible. Disminuir la contaminacin,
crear tecnologas limpias y brindar una educacin ambiental son acciones muy importantes porque
ayudan a restaurar los ecosistemas.
Tabla 2.7.
En 1987, la Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) convoc a la redaccin de un documento que
contuviera algunos principios que impulsaron el desarrollo sustentable. En 1992, durante la llamada
Conferencia de las Naciones Unidas sobre Ambiente y Desarrollo (ECO-92) realizada en Ro de Janeiro,
Brasil, se firm un convenio para proteger la diversidad biolgica como parte del patrimonio de cada pas.
Muchos pases se comprometieron a poner en prctica medidas para mejorar las perspectivas
de la Tierra y la vida que sta alberga. En 1997 se form una comisin para el proyecto llamado Carta de
la Tierra. Personas y organizaciones de distintas culturas y sectores de la sociedad participaron en su
redaccin. En marzo de 2000 fue aprobada la versin final en una reunin en las oficinas centrales
de la Organizacin de las Naciones Unidas para la
Educacin, la Ciencia y la Cultura (UNESCO, por
sus siglas en ingls), en Pars.
La Carta de la Tierra es una declaracin de
principios fundamentales para la construccin
de una sociedad global en el siglo XXI, que busca
inspirar un nuevo sentido de responsabilidad com-
partida, por el bienestar de la Tierra (fig. 2.64).
Otra iniciativa es La Convencin Marco de las
Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico, en ella
se plantea que el calentamiento atmosfrico es un
problema moderno y complicado que afecta a todo
el mundo, y que implica cuestiones difciles como la
pobreza, el desarrollo econmico y el crecimiento de-
mogrfico.
Fig. 2.64. Una forma de contribuir con el medio
ambiente es cultivar un jardn de azotea, porque
ste absorbe el dixido de carbono y lo convierte
en oxgeno.
110 Bloque 2. La nutricin como base para la salud y la vida
Actividad
Lee con atencin la Carta de la Tierra y el documento de la Convencin Marco de las Naciones
Unidas sobre el Cambio Climtico que se encuentran en los anexos.
Piensa en tus actividades cotidianas.
Por qu es importante conocer los problemas que existen en cada parte del mundo, en tu pas, ciu-
dad, comunidad o en tu casa?
Con base en tus respuestas redacta un texto en el que propongan alguna alternativa para resolver
los problemas.
En coordinacin con tu profesor, expongan sus textos al grupo y lleguen a conclusiones comunes.
Actividad
Contexto
Investiga y explica con tus palabras los siguientes conceptos:
La Tierra no es un legado de
Efecto invernadero. nuestros padres, sino un
Cambio climtico. prstamo de nuestros hijos.
Proverbio indio.
Calentamiento global.
Tabla 2.8.
Qu tipo de acciones debemos fortalecer? Argumenta tu respuesta.
Elaborar composta es una estrategia que permite reciclar los desechos orgnicos. Con este mtodo se
reduce hasta en un 40% la cantidad de desechos que se generan da a da, al aprovecharla como abono
orgnico se reduce la contaminacin del suelo y del agua. Adems, se facilita el reciclado y reuso de
otros materiales al no ensuciarlos con alimentos podridos y mal olientes.
Objetivo
Elaborar composta casera para aprender la tcnica y aplicarla en casa.
Material Procedimiento
Bote de plstico transparente. 1. Coloquen hasta el fondo del recipiente,
Desechos orgnicos: basura que se genera aproximadamente, 10 cm de la hojarasca.
en la cocina: fruta, vegetales, etc. (1/3 del 2. Despus, viertan los desechos orgnicos
bote). aproximadamente 5 cm, y tapen cada capa
Tierra (1/3 del bote). de stos con la hojarasca.
Hojarasca: hojas secas o frescas, flores, pas- 3. Finalmente, tapen el bote con la tierra; utili-
to (1/3 del bote). cen un tercio de sta (fig. 2.66).
Pala o un palo para mezclar. 4. Dejen pasar 15 das, revuelvan las capas y re-
Guantes. pitan el proceso.
5. Entre la sexta y octava semana podrn em-
pezar a sacar la tierra que han generado por
la composta.
Elaboren un dibujo de cada uno de los pasos que realizaron o tomen fotos.
Completen la siguiente tabla con sus observaciones.
OBSERVACIONES DA 2 DA 8 DA 15 UN MES DOS MESES
En pocas palabras
Las iniciativas que promueve la ONU o cualquier rgano nacional o internacional a favor del medio am-
biente y del desarrollo sustentable son muy importantes para cada uno de los seres vivos que poblamos
la Tierra, porque nos hacen reflexionar acerca del dao o beneficio que ocasionan nuestras actitudes y
acciones diarias al medio ambiente (uso de combustibles, acumulacin de basura, consumos excesi-
vos e innecesarios). Cambiar nuestras prcticas de consumo e informarnos acerca de las acciones que
podemos realizar para disminuir el deterioro ambiental es un buen inicio para participar en el cuidado
de los ecosistemas. Utilicemos los avances cientficos y tecnolgicos de manera responsable. Podemos
y debemos retomar prcticas ancestrales y hacerlas ms eficientes: captacin de agua, elaboracin de
composta, obtencin de energa elica, materiales biodegradables, reforestacin, etc. nicamente ac-
tuando de esta forma podremos conservar la naturaleza y la vida de cada uno nosotros.
Qu logrars?
Plantear situaciones problemticas relacionadas con la alimentacin y la nutricin y elegir una para
Proyectar estrategias diferentes y elegir la ms conveniente de acuerdo con sus posibilidades para el
resolverla en el proyecto.
Comunicar los resultados obtenidos en los proyectos por medios escritos, orales y grficos.
grficas.
1 PLANEACIN
Nmero sugerido de sesiones: 2
a) Definir un tema
En el primer bloque desarrollaron un proyecto relacionado con el tema de la biodiversidad. Ahora centrarn
su atencin en la nutricin. Pueden trabajar con el mismo equipo o bien organizar uno nuevo, lo importan-
te es que todos participen de manera coordinada para alcanzar su objetivo. Recuperen sus aciertos y re-
flexionen sobre sus debilidades del proyecto anterior para mejorar este segundo proyecto.
Con una lluvia de ideas elijan el tema que ms les interese, planten preguntas por ejemplo:
Cmo podemos producir nuestros alimentos para lograr una dieta correcta aprovechando los recursos, co-
nocimientos y costumbres del lugar donde vivimos?
Cmo construir un huerto vertical?
Los alimentos que se venden en nuestra escuela apoyan a una nutricin sana?
Cules son los alimentos que consumen en los hogares de las familias de los alumnos de la escuela?
Existen algunas estrategias que podamos emplear en nuestra comunidad y que nos apoyen en la produc-
cin de alimentos?
Qu acciones podramos emprender desde la escuela para la produccin de alimentos que apoyen la ali-
mentacin en nuestra familia?
Qu alimentos se consumen en nuestra regin o comunidad que tengan un valor nutritivo para una dieta
equilibrada?
Con qu recursos contamos para producir alimentos?
Partan de lo general a lo particular para definir el tema que abordarn. Para guiarlos durante la realizacin de
su proyecto, compartiremos con ustedes nuestra experiencia. El tema que nosotros abordaremos es el siguiente:
Ya eligieron el tema que desarrollarn en su proyecto? Entonces, es el momento de que redacten el propsito
que desean alcanzar y la justificacin de la importancia de su proyecto.
El propsito de nuestro proyecto es:
Construir huertos verticales caseros, empleando envases de refresco, para cultivar pequeas hortalizas.
Por qu cultivar alimentos en las propias comunidades, regiones y ciudades, de manera vertical?
Porque de esta manera es posible incrementar la superficie agrcola en espacios pequeos o en edificios.
Es una propuesta de educacin ambiental relacionada con productividad, nutricin y valoracin del
consumo.
La agricultura vertical tambin da respuesta al desafo que supone el aumento de la poblacin de seres
humanos en el planeta, que cada vez se concentra ms en ciudades. Este aumento poblacional requiere una
mayor produccin de alimentos. De ah el inters de ganar espacio en huertos agrcolas urbanos que crezcan
hacia lo alto. Este tipo de agricultura tiene adems otra gran ventaja ambiental: los alimentos son producidos
en el lugar donde se consumen, evitando el impacto causado por el transporte.
Esta propuesta, que se vislumbra como una posibilidad de solucin para los problemas de produccin
de alimentos, se puede ajustar a una produccin casera en huertos verticales que permitan el cultivo de
diferentes tipos de plantas, alimenticias o medicinales, aunque tambin se pueden cultivar ornamentales.
c) Plantear hiptesis
Una vez definido su propsito y justificacin establezcan su hiptesis, es decir, su posible respuesta a las
preguntas que le dieron origen al proyecto: qu suponen ustedes que pasar luego de terminar su
proyecto?
Nuestra hiptesis es la siguiente:
Si construimos nuestros huertos verticales con pocos recursos y en poco tiempo, entonces pronto po-
dremos producir en nuestro ambiente plantas para nuestra alimentacin.
En un proyecto anterior decidimos elaborar un cartel como medio para exponer la informacin de la
investigacin. En este segundo proyecto, el medio que decidimos utilizar para difundir los resultados de
nuestra investigacin es:
Un trptico para promover la construccin del huerto vertical y motivar a la comunidad escolar a
realizar huertos verticales en su casa.
El trptico resume la informacin de cada una de las etapas para hacer un huerto y de cmo elaborar un dispo-
sitivo vertical para un determinado espacio. Desarrollen las ideas de manera lgica para que el lector pueda
comprenderlas.
a) Investigacin
Qu es la agricultura vertical?
Beneficio que reporta esta estrategia para la sociedad actual.
Cules son las posibilidades que se plantean para elaborar huertos verticales?
Cmo se elabora un huerto vertical?
Qu materiales necesito para construir un huerto vertical?
Qu tipo de plantas podemos cultivar?
En cunto tiempo podemos cultivar plantas alimenticias?
Debemos incluir, de manera resumida y ordenada, la informacin que guardamos en la carpeta; con sta
elaboren notas, fichas bibliogrficas y resmenes, esto les permitir conservar sus datos para la elabora-
cin del reporte escrito y del material de difusin.
Les sugerimos revisar noticias cientficas, algunas pginas de Internet e investigaciones realizadas por
instituciones de gobierno y algunas universidades, que contengan informacin sobre los temas de huertos
verticales.
Despus de haber llevado a cabo un primer avance en su investigacin, renanse y reflexionen sobre la
viabilidad de su proyecto; los tiempos, el tema y los recursos son idneos para llegar a buen trmino.
Recuerden que el reporte escrito muestra todo el trabajo realizado a lo largo del proyecto; si tienen du-
das consulten el bloque 1 nuevamente.
Introduccin: recuerden incluir las ideas centrales de la informacin que seleccionamos y procesamos
durante el desarrollo del proyecto. Nuestra introduccin inicia de la siguiente manera.
Los huertos verticales en Mxico no slo son una alternativa ambiental que nos provee de reas verdes,
sino que, principalmente, nos da la oportunidad de producir alimentos para tener un consumo de
mejor calidad nutritiva.
Elaboramos un listado previo de todas las tareas que debemos realizar y las distribuimos. Buscamos
algunos modelos de huertos para saber cul se adapta a nuestras necesidades. Decidimos cul sera el
modelo de huerto que implementaramos. Elaboramos una tabla para mostrar los resultados del huerto.
Pero recuerden que todo lo que guarden en su carpeta es parte de sus resultados, incluyendo la investigacin de
conceptos bsicos y modelos de huerto.
Integrante 1
Integrante 2
Conclusiones: redacten las conclusiones a las que hayan llegado: se cumpli el objetivo?, la hiptesis
result atinada?, qu aprendizajes adquirieron?, qu les gust del proyecto? En las conclusiones inclu-
yan sugerencias para mejorar el trabajo en el futuro.
A continuacin les presentamos las conclusiones que nosotros escribimos:
Es muy importante que la comunidad escolar se informe y participe en la agricultura casera mediante
el uso de los huertos verticales.
Es muy probable que los huertos verticales apoyen la produccin de alimentos en una pequea escala.
En Mxico hay gran diversidad de plantas para preparar alimentos sanos y propios de la regin.
Bibliografa: recuerden incluir fuentes de consulta actuales. Algunas referencias que nosotros consulta-
mos son las siguientes.
Referencias bibliogrficas
-http://www.dgc.usm.cl/2011/08/01/sansano-crea-novedoso-huerto-vertical-plegable/
-http://conmigo8.blogspot.com/2010/09/huertos-urbanos-organicos-cultivar.html
-http://energiayjardines.blogspot.com/2011/05/como-hacer-un-huerto-vertical.html
-http://www.sma.df.gob.mx/sma/index.php?opcion=26&id=38
3 COMUNICACIN
Nmero sugerido de sesiones: 1
En equipo, decidan cul es el lugar ms adecuado y la mejor manera de compartir su trabajo con la co-
munidad, dependiendo del producto que hayan elaborado. Recuerden que es importante dar a conocer
su trabajo a la comunidad escolar. De la forma en que expongan su trabajo depender el inters que
provoquen en los dems, as como la motivacin para que participen en su propuesta.
La manera en que nosotros dimos a conocer los resultados de nuestra investigacin fue la siguiente.
Hicimos una presentacin de nuestro trabajo y les entregamos un trptico a los padres de familia, a
los alumnos y al personal que labora en la escuela para invitarlos a que construyan huertos verticales
en sus casas.
Evaluars el proyecto en dos momentos: primero, examinars individualmente tu trabajo como miembro de un
equipo; despus, todos los integrantes del equipo valorarn su desempeo como grupo a lo largo del bloque.
Algunas
Siempre veces Nunca
Propuse preguntas cada vez que el equipo se reuni para tomar decisiones.
Entregu oportunamente y con informacin suficiente las tareas que el
equipo me encarg.
Ayud a mis compaeros de equipo, e incluso de otros equipos, cuando algn
proceso del proyecto se les dificult.
Coevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Planteamos situaciones problemticas relacionadas con la alimentacin y la
nutricin y elegimos una para resolverla en el proyecto.
Proyectamos estrategias diferentes y elegimos la ms conveniente de acuerdo
con nuestras posibilidades para el desarrollo del proyecto.
Organizamos y analizamos la informacin derivada del proyecto utilizando
dibujos, textos, tablas y grficas.
Comunicamos los resultados obtenidos en los proyectos por medios escritos,
orales y grficos.
Aplicamos nuestros conocimientos adquiridos durante el bloque en la
solucin de problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Propusimos suficientes preguntas para decidir qu tema abordara nuestro
proyecto.
El trabajo se reparti equitativamente para cada integrante del equipo.
Las tareas de cada integrante del equipo fueron presentadas a tiempo y con
informacin suficiente.
Nos ayudamos entre los compaeros de equipo, e incluso a otros equipos,
cuando algn proceso del proyecto se torn difcil.
Observen en qu aspectos necesitan mejorar tanto individual como grupalmente y tnganlos presen-
tes para llevar a cabo los proyectos de los siguientes bloques.
Recientemente, la familia de Ana se esmera por mejo- El mayor de ellos, Ramn, reconoci que tiene sobre-
rar la calidad de su alimentacin; especialmente, tras peso (quizs obesidad, aunque tendra que confirmarlo
la embolia de la abuela, debido a la acumulacin de un mdico), ya que por su trabajo pasa gran parte del
colesterol y grasas en sus arterias. Posteriormente, la da sentado y muchas veces come sopas instantneas
mam de Ana ha sufrido dolores de cabeza y mareos o pide que le lleven pizzas o tortas a su oficina para no
al despertar, aparentemente por estrs, pero tras un perder tiempo y seguir trabajando mientras come.
estudio, se le encontr hipertensin. Ms an, al her- Mientras escuchaba, Ana coment que, pese a sen-
mano del pap le confirmaron que padece diabetes; tirse bien en este momento, los problemas familiares
y aunque el pap de Ana se encuentra saludable ha de salud y las presiones por mantener una figura cor-
tenido que vigilar su alimentacin, en especial su con- poral socialmente aceptable, la preocupaban mucho.
sumo de alcohol, puesto que corre el riesgo de padecer Mencion que conoce al menos dos amigas con tras-
diabetes en un futuro. tornos alimenticios, como anorexia y bulimia; ella ex-
Por todas estas razones, los padres de Ana intentan pres tener miedo, por un lado a enfermar como sus
apoyar a sus hijos a cambiar sus hbitos por unos ms familiares y por otro, a caer en una situacin como la
sanos, es decir, la incorporacin del ejercicio de manera de sus compaeras.
regular, la ingesta de una dieta balanceada, incluyendo
la sustitucin de agua en lugar de bebidas azucaradas.
Imagina que eres su promotor(a) de la salud, por lo tanto, tus recomendaciones sern cruciales para
su bienestar. Resuelve con cuidado los planteamientos propuestos y elige los que consideres ms
adecuados para cada uno de los miembros de la familia de Ana.
INSTRUCCIONES: Elije una o dos opciones adecuadas que propondras en cada caso y escribe dentro
del parntesis las letras que correspondan.
1. ( ) Los niveles de colesterol en la sangre de la abuela siguen elevados, pero se han mantenido es-
tables desde la embolia; ella insiste en seguir desayunando diariamente un par de huevos y frijoles
refritos con manteca, pues as los hacan cuando era pequea, adems de que calienta las tortillas
sobre la grasa donde fre su comida. Qu le sugieres para el desayuno?
A) Caf y pan.
B) Un huevo diario en lugar de dos, reducir el consumo de tortillas a la mitad y sustituir la manteca
por aceite insaturado.
C) Agregar a los huevos una porcin de jamn o tocino para enriquecer el desayuno con protenas
de origen animal.
2. ( ) Mam mantiene hoy su peso ideal, aunque comenta que los productos milagrosos que ha
consumido no le han funcionado. Entonces, a qu se debe que mantenga su peso?
A) A que consume mayor cantidad de frutas C) A que guisa con aceites vegetales.
y verduras en su dieta diaria.
B) A que ingiere refrescos light en lugar de D) A que consume suficiente cantidad de agua
refrescos normales. de frutas.
3. ( ) Mientras ella prepara la comida, sazona los platillos con sal y, en ocasiones, por falta de tiem-
po, utiliza alimentos enlatados como atn o frijoles. Qu recomendaciones le haras?
C) Beber agua durante los entrenamientos, acompaar a sus jugadores en el trabajo fsico, de
acuerdo con su edad; recompensar su esfuerzo con slo una cerveza en las discusiones tcticas.
D) Regresar directo a casa despus de los entrenamientos para evitar las malas compaas.
5. ( ) Pap utiliza el coche para acudir a los entrenamientos; las canchas de futbol estn a un par
de kilmetros de su casa. Menciona dos recomendaciones para aprovechar esta situacin en bene-
ficio de su salud y el ambiente. ___________________________ y ___________________________
6. ( ) En su trabajo, Ramn pasa la mayor parte del tiempo sentado. Padece obesidad y sufre de
dolores en las articulaciones. Tiene un poco de tiempo por las maanas, actualmente lo utiliza
para dormir un poco ms y ver pelculas por la noche. Dos recomendaciones positivas para contra-
rrestar su obesidad son.
A) En lugar de ver televisin todo el tiempo de descanso, dedicar una hora a hacer ejercicio.
B) Dormir ms temprano, para que despierte ms temprano y dedique una hora a hacer ejercicio
por la maana.
D) Dedicar unos minutos a platicar en lnea o revisar su Facebook en la computadora para que se
distraiga.
7. ( ) Ana se preocupa por su figura, sin embargo, presenta algunos sntomas de anorexia. Iden-
tifica cul de las siguientes afirmaciones le pueden ayudar a corregir el trastorno alimentario que
empieza a presentar.
B) Cuidarse de no engordar, de otro modo, ninguno de los muchachos que le gustan la invitar a salir.
C) Si hay dudas, buscar orientacin con alguna persona de confianza, especialista en temas de la
salud (profesores, mdicos, orientadores, promotores de la salud, etctera).
D) Quizs, sera recomendable que asistiera a terapia con algn psiclogo para solucionar los con-
flictos que le genera la alimentacin.
8. ( ) Quien generalmente hace las compras es el pap de Ana. Para l, es ms fcil y prctico
comprar alimentos enlatados y envasados al vaco. Cules seran las advertencias que debe saber
sobre este tipo de productos?
A) Muchos de estos envases contaminan, por lo que su consumo en exceso exige la puesta en mar-
cha de las tres r.
C) Algunos de estos alimentos tienen altas cantidades de sodio, lo cual puede generar irregulari-
dades en la presin arterial.
D) Se debe evitar el consumo de alimentos frescos, puesto que estos pueden daar la salud debido
a que en su cultivo se riegan con pesticidas y aguas contaminadas.
120
Cuando respiras exhalas dixido de carbono, el compuesto que necesitan los rboles para vivir y
permanecer verdes y ellos exhalan el oxgeno que necesitamos; por esta razn a los bosques se les
llama pulmones de mundo. 121
NM. DE
BLOQUE 3. LA RESPIRACIN Y SU RELACIN CON EL AMBIENTE Y LA SALUD
SESIONES
CONTENIDOS
Anlisis de las causas del cambio climtico asociadas a las actividades humanas
y sus consecuencias. 3
Cul es el principal problema asociado con la calidad del aire en nuestra casa,
en la escuela y el lugar en donde vivimos? Cmo atenderlo?
12
Cul es la enfermedad respiratoria ms frecuente en la escuela? Cmo pre-
venirla?
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Qu funcin primordial necesitan llevar a cabo las personas que observas en la imagen para realizar sus
actividades?
Sabes qu pasa dentro de nuestro cuerpo con el aire que respiramos?
Por qu es importante esta funcin para las actividades que realizamos los seres humanos?
L a respiracin es una funcin que permite aprovechar el oxgeno del aire y expulsar
el dixido de carbono fuera del cuerpo. Existe un estrecho vnculo entre la
funcin respiratoria y la nutricin: el sistema digestivo aporta los nutrientes
necesarios para todas las clulas y el sistema respiratorio el oxgeno que el sistema Respiracin celular. Con-
circulatorio transporta hasta las clulas, donde se realiza la respiracin celular, junto de reacciones metabli-
proceso en el que se asimila la energa de los alimentos con el consumo de oxgeno cas por medio del cual las c-
y se desprende dixido de carbono como producto de desecho; la sangre transporta lulas consumen oxgeno, con
el dixido de carbono de las clulas hasta los pulmones, donde se realiza el produccin de energa y agua.
intercambio gaseoso; el cuerpo expulsa el dixido de carbono y asimila el oxgeno,
manteniendo el ciclo de la respiracin.
Para responder esta pregunta coloquen sus manos sobre el trax de un compaero. Presten aten-
cin a los movimientos que ocurren mientras inhala aire.
Qu movimientos perciben?
Qu ocurre con la dimensin del trax?
Qu perciben?
Qu variaciones se han producido en las dimensiones de su trax?
Con un cronmetro o un reloj con segundero, cuenten las veces que su compaero respira du-
rante un minuto.
Una vez tomados los datos en reposo, indquenle que corra durante tres minutos. Cuenten de nuevo
las veces que respira durante un minuto.
Permitan que su compaero repose durante 10 minutos. Cuenten por tercera vez el nmero de respi-
raciones que tiene durante un minuto.
Registren los resultados para las tres etapas de la actividad.
Repitan el procedimiento con los otros compaeros del equipo y registren los resultados; pueden
hacer una tabla como la siguiente.
Tabla 3.1.
Comparen los datos obtenidos.
Elaboren sus conclusiones y anoten las evidencias en su carpeta.
C6H12O6
Glucosa
Fig. 3.5. Molcula de glucosa.
Prctica 1
Objetivo
Construir un modelo que represente la respiracin pulmonar
de los seres humanos.
Material
Botella de plstico con tapa rosca.
Dos globos de tamaos diferentes.
Un trozo de manguera.
Dos ligas.
Plastilina.
Tijeras.
4. Enrosquen la tapa en la botella y sellen con plastilina el orificio por donde metieron la manguera.
5. Corten el cuello del otro globo y, con otra liga, ajstenlo en la base de la botella.
6. Una vez armado el dispositivo, tiren del globo hacia abajo de la base de la botella y observen.
Registren los resultados.
8. Empujen la base del globo hacia arriba, observen y registren los resultados.
Anlisis de resultados
Comparen el modelo con la descripcin del aparato respiratorio que leyeron en pginas anteriores.
Respondan:
Qu representa la manguera?
Qu simulan la botella y el globo de la base?
Qu parte del modelo seran los pulmones?
Comparen las estructuras del modelo con los rganos del aparato respiratorio, y el funciona-
miento de ambos.
Pueden hacer sus anotaciones en una tabla como la siguiente.
ESTRUCTURA DEL MODELO FUNCIN RGANO DEL APARATO RESPIRATORIO
Manguera
Botella
Globos
En pocas palabras
En los seres humanos, el aparato respiratorio est constituido por los pulmones y las vas respirato-
rias a travs de los cuales captamos el aire que respiramos. Su funcin consiste en transportar ox-
geno al sistema circulatorio y eliminar el dixido de carbono proveniente de las clulas y los tejidos.
En el cuerpo humano se distingue una relacin entre la funcin respiratoria y la nutricin: a travs
del sistema respiratorio obtenemos el oxgeno del aire atmosfrico que se distribuye por la sangre
arterial hacia todas las clulas, donde se produce la respiracin celular; asimismo, los nutrientes
aportados por el aparato digestivo tambin son distribuidos por la sangre arterial a todas las clulas
que forman cada rgano de nuestro cuerpo. A travs del proceso de respiracin celular, se extrae de
las mitocondrias de las clulas la energa que hay en las molculas de los nutrimentos que ingeri-
mos. No deben confundirse la respiracin pulmonar y la celular, en esta ltima los alvelos asimilan
el oxgeno del aire en la sangre.
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Fig. 3.7. Los sntomas de las enfermedades respiratorias pueden ser los estornudos o
incapacidad para respirar adecuadamente.
Consideras que la persona que aparece en la imagen puede presentar problemas respiratorios?
Cules enfermedades respiratorias conoces?, crees que pueden prevenirse y tratarse?
Actividad
Anota en tu cuaderno los sntomas que has presentado al padecer alguna enfermedad en las vas
respiratorias y responde las siguientes preguntas.
Con la ayuda de su profesor, anoten en el pizarrn lo que ms llame su atencin; pueden dibujar
una tabla como la que presentamos a continuacin. Comenten sobre cuntas enfermedades res-
piratorias conocen.
SNTOMAS
EFECTOS EN TIEMPO DE
COMPAERO ENFERMEDAD DIAGNSTICO TRATAMIENTO
LA SALUD RECUPERACIN
RESPIRATORIA
Tabla 3.3.
Cuando nosotros enfermamos, debemos mantener la nariz limpia de mucosidades secas, es una
buena prctica para que este rgano realice su funcin filtradora.
Cuando nos vemos en la necesidad de utilizar solventes o de trabajar con sustancias pulveri-
zadas, es recomendable usar un pauelo o cubrebocas para evitar que
estos polvos ingresen a nuestro sistema respiratorio.
Cuando tenemos contacto con personas enfermas de algn pa-
decimiento respiratorio, conviene no saludarlas de mano o de beso, no
compartir objetos personales y lavarse frecuentemente las manos. Una
buena alimentacin tambin nos ayuda a prevenir las enfer-
medades respiratorias: los lquidos como los jugos de frutas
(fig. 3.11) que contienen vitamina contribuyen a fortalecer
el sistema inmunolgico, el cual es la defensa natural del
cuerpo contra las infecciones.
Finalmente, la bsqueda de atencin mdica opor-
tuna ante los primeros sntomas de una enfermedad pue-
de ser crucial para su diagnstico y tratamiento favorable.
Fig. 3.11. Los ctricos contienen vitamina C y cido ctrico que
contribuye a mejorar la salud.
Hay varias maneras de prevenir enfermedades respiratorias. Una de ellas es el consumo de vitamina C, que refuerza el
sistema inmunolgico para enfrentar algunos virus, en particular los causantes de la gripe. Por eso, incorpora en tu
dieta alimentos ricos en vitamina C: ctricos, guayaba, kiwi, jitomate, brcoli, perejil y pimiento, entre otros.
Actividad
Lavarnos las manos con agua y jabn es una de las medidas bsicas para la prevencin de diferentes
enfermedades; sin embargo, no siempre podemos hacerlo. El gel antibacterial es una opcin para
estos casos, todo depende de qu tan sucias estn tus manos. Adems, elaborar este producto de
manera casera disminuye su costo.
En pocas palabras
Las enfermedades respiratorias son desencadenadas por partculas, mi-
croorganismos o virus que se encuentran en el ambiente y la saliva o moco TIC
que personas enfermas arrojan al toser, hablar o estornudar. Entre las ms
Para saber ms sobre medi-
comunes estn la influenza y el resfriado, que se caracterizan por presen- das de prevencin les suge-
tar nariz congestionada, ardor de garganta, secrecin nasal y fiebre; as rimos consultar la siguien-
como la neumona, que se caracteriza por la inflamacin de los pulmones te pgina:
y dificultades para respirar. Estas enfermedades pueden ser contagiosas, http://www.promocion.
salud.gob.mx/dgps/inte-
por ejemplo, la tuberculosis, y no contagiosas, como el asma y el enfi- rior1/materiales2.html
sema. La prevencin de enfermedades respiratorias est asociada a no (Fecha de consulta, 13 de
fumar, a los ambientes limpios de contaminantes, el ejercicio constante, enero de 2012.)
un descanso adecuado y una dieta rica en frutas y verduras.
132 Bloque 3. La respiracin y su relacin con el ambiente y la salud
Qu logrars?
Argumentar la importancia de evitar el tabaquismo a partir del anlisis de sus implicaciones
en la salud, en la economa y en la sociedad.
Qu sabes?
Observa la siguiente figura:
Se dice que aun cuando una persona no fume, el humo del cigarro de otra persona fumadora le
causa dao.
Por qu crees que las personas fumen, aun conociendo los daos que pueden causarse a ellos
mismos y a otros?
Generalmente, los jvenes comienzan a fumar por imitacin, por querer ser aceptados socialmente.
Lee el texto Tomando decisiones y contesta las preguntas que aparecen a continuacin.
E n el hogar de Ernesto estn ocurriendo cambios juntos, y fumar es una de las cosas que ellos
muy fuertes de todo tipo que tienen muy atareados comparten desde tiempo atrs. Entonces Ernesto se
a todos los integrantes de la familia. Entre esas mo- enfrenta a una disyuntiva, ante la invitacin
dificaciones, Ernesto cambi de escuela. insistente de sus compaeros para que l tambin
Hoy tiene nuevos compaeros. Algunos le dan fume. Se siente presionado por ellos, y teme perder
la oportunidad de integrarse a su grupo para su amistad si sigue negndose a esta invitacin.
1. Para hacer amistad con un grupo hay que compartir todo, incluso fumar.
2. Fumar es una de las cosas que hacen que te veas ms grande y seguro.
3. Aunque una persona fume, si hace abundante actividad fsica no corre riesgos de salud.
4. Fumar es uno de los grandes placeres de la vida.
5. Es fcil ser fumador social y dejar de fumar en el momento que la persona lo decida.
En coordinacin con su profesor, comenten la importancia que tiene la decisin de Ernesto y lle-
guen a conclusiones comunes.
Prctica 3
En ocasiones no nos damos cuenta de que algunas cosas que hacemos puede tener una doble consecuencia,
por ejemplo, cuando una persona fuma las consecuencias pueden ser econmicas y de salud.
Objetivo
Reflexionar acerca de las causas que ocasiona el consumo de cigarros.
Materiales
Hojas tamao carta.
Lpiz.
Procedimiento:
1. Formulen en una serie de preguntas dirigidas a personas que fuman. Para ello consideren los
datos que deben llenar en una tabla como la que les mostramos continuacin.
2. Entrevisten a cinco personas adultas (mujeres y hombres) que fumen.
3. Con los datos reunidos, elaboren una tabla como la siguiente para registrar su informacin.
COSTO POR
INVERTIDO
FUMADOR
CIGARROS
CIGARROS
CAJETILLA
CAJETILLA
MENSUAL
MENSUAL
SEMANAL
CIGARRO
SALARIO
POR DA
DIARIO
GASTO
GASTO
GASTO
POR
1.
2.
3.
4.
5.
Tabla 3.4.
Revisen la siguiente grfica, en la cual se presenta informacin referente a las principales causas
de muerte relacionadas con el consumo del tabaco y, con base en la informacin representada,
reflexionen y contesten las preguntas.
60 000
54 000
50 000
43 500
40 000
30 000
Mujeres
19 800 Hombres
20 000
14 900
10 000 8 900
4 100
Anlisis de resultados:
Qu opinan del gasto causado por fumar?
Que opinan de las causas de muerte relacionadas con el tabaquismo?
Conclusiones
Se cumpli el objetivo?
En pocas palabras
El tabaco contiene ms de 4 000 sustancias nocivas; se considera que algunas de ellas tienen efectos
cancergenos en el organismo de las personas. El tabaquismo provoca cncer de pulmn, laringe y
cuerdas vocales, adems de enfisema pulmonar y otras enfermedades respiratorias, y aumenta el riesgo
de padecer enfermedades del corazn. El humo del tabaco tambin afecta la salud de los llamados fu-
madores pasivos (los que estn presentes en lugares donde otros fuman). En Mxico el tabaquismo ha
ocasionado la muerte de adultos y jvenes. Los altos costos humanos, sociales y econmicos por enfer-
medades y los efectos del humo del cigarro en el ambiente son evidentes. Por ello es importante evitar el
tabaquismo, slo de esta forma podremos evitar los riesgos personales y sociales.
136 Bloque 3. La respiracin y su relacin con el ambiente y la salud
Qu sabes?
Observa las siguientes imgenes.
Fig. 3.17. Los ajolotes son organismos aerobios. Fig. 3.18. El delfn posee respiracin pulmonar.
Respiran los seres vivos que observas en las imgenes?, en qu te basas para dar tu respuesta?
Todos respiran de la misma manera?, por qu?
T odos los seres vivos evolucionamos; presentamos caractersticas anatmicas, fisiolgicas y conduc-
tuales que permiten adaptarnos y sobrevivir en un ambiente determinado. Por ejemplo, las tortugas
tienen extremidades para nadar rpidamente y con las cuales caminan con dificultad; las vacas tienen
una dentadura y un estmago con cuatro cavidades que les facilita procesar el pasto; en cambio, los
leones poseen una dentadura filosa y un estmago para comer carne. Con la respiracin sucede algo
similar: las estructuras se relacionan con el ambiente donde habita cada ser vivo y al grupo al que
pertenece; por ejemplo, un pez y una foca son animales marinos, pero cada uno presenta estructuras
diferentes para realizar esta funcin.
TIC
Para saber ms sobre adap-
taciones en la respiracin
de los seres vivos les sugeri-
mos consultar las siguien-
tes pginas:
http://bibliotecadigital.
ilce.edu.mx/sites/ciencia/
volumen1/ciencia2/24/
htm/sec_14.html
(Fecha de consulta, 15 de
septiembre de 2011.) Fig. 3.22. Los estomas son los
orificios por donde ingresan y
salen los gases que las plantas
utilizan en la respiracin celular
y en la fotosntesis.
Actividad
Investiga en diferentes fuentes cmo respiran los seres vivos que te presentamos en la tabla y compltala.
AMBIENTE ESTRUCTURAS
ORGANISMO RESPIRACIN SEMEJANZAS DIFERENCIAS
DONDE HABITA RESPIRATORIAS
Bacteria
Paramecium
(protozoario)
Hongo
Grillo
Plantas
Tabla 3.5.
En coordinacin con su profesor comenten en grupo: por qu no todos los seres vivos respiran de la
misma manera? Intenten llegar a conclusiones comunes.
Copien las siguientes oraciones en tiras de papel de reuso. Las tiras deben medir aproximadamente
20 cm de largo por 5 cm de altura.
1. Un tripanosoma (protozoario).
2. Una lombriz intestinal.
3. Una cucaracha.
4. Una mantarraya.
5. Un jaguar.
Una vez que tengan listas las tiras con las oraciones, pguenlas en una cartulina: del mecanismo
de respiracin ms antiguo al ms moderno y, una vez que estn seguros del orden, peguen junto
a cada oracin el cuadro con el dibujo del organismo al que corresponde.
Cules son las semejanzas de todos los seres vivos en el proceso de respiracin?
Cmo podemos explicar esas semejanzas y diferencias de acuerdo con la evolucin de los seres vivos?
Comparen su trabajo con el de otros equipos, y en caso de que no coincidan discutan sus resulta-
dos y traten de llegar con su profesor a una conclusin comn.
Prctica 4
En el proceso de respiracin se llevan a cabo reacciones que dan origen a nuevos productos, por
ejemplo, las levaduras transforman una solucin de azcar en dixido de carbono y etanol. Las leva-
duras tienen la facultad de desarrollarse tanto en condiciones con oxgeno como sin l.
Las levaduras son hongos microscpicos unicelulares cuya base de alimentacin son los azcares,
que transforman en otras sustancias y en un gas que se llama anhdrido carbnico (CO2), a travs
de un proceso que se llama fermentacin. Por esta razn se han utilizado, desde hace miles de aos,
las levaduras que existen en la naturaleza en la elaboracin del pan y de bebidas como el vino y la
cerveza. Cuando se elabora el pan el CO2 forma burbujas en la masa, entonces se hace ms liviana y
apetitosa. El vino y la cerveza, en cambio, contienen alcohol que se forma durante la fermentacin.
En el experimento que realizarn a continuacin podrn controlar ciertas condiciones que te per-
mitirn observar la respiracin de dichos organismos.
Objetivo
Material
Mechero.
Dos botellas de plstico.
Tela metlica.
Dos globos.
Trpode.
Procedimiento
Anlisis de resultados
Conclusin
Fig. 3.24. Agregar levadura de cerveza. Fig. 3.25. Agregar azcar. Fig. 3.26. Colocar globos a las botellas.
En pocas palabras
La respiracin, al igual que otras caractersticas de los seres vivos, como la nutricin y reproduccin,
son procesos que muestran la evolucin de las especies a travs del tiempo geolgico. Cada especie
lleva a cabo estas funciones con estructuras diferentes. Una mantarraya utiliza branquias; un elefan-
te, pulmones; una lombriz de tierra, la piel; las bacterias y protozoarios, su membrana celular. Es as
como cada organismo, con sus particulares caractersticas anatmicas est adaptado a su ambiente.
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Efecto invernadero
La atmsfera de la Tierra est compuesta por muchos gases. Los ms abundantes son el nitrgeno y
el oxgeno. El resto, menos de una centsima parte, son gases llamados de efecto invernadero (GEI).
No los podemos ver ni oler. Algunos de ellos son:
1. Dixido de carbono.
2. Metano.
3. Dixido de nitrgeno.
Estos gases son indispensables para nuestra supervivencia. Cuando la luz solar llega a la Tierra, un poco de
esta energa se refleja en las nubes; el resto atraviesa la atmsfera y llega al suelo. Pero no toda la energa
del Sol es aprovechada en la Tierra; una parte es devuelta al espacio; a esta energa que regresa se le conoce
como infrarroja.
Energa solar
reflejada.
el
consecuencia d
alo r rete nido como b o n o en el aire.
C x ido de ca r
d e di
exceso
Combustible
de aviones.
CO2
Contaminacin
Energa solar
industrial.
devuelta a
la Tierra.
Contaminacin urbana.
Calor del Sol absorbido
por la Tierra.
CALENTAMIENTO GLOBAL
Actividad
Extrae las ideas principales del texto y seala dentro de stas los conceptos que incluye.
Selecciona y ordena los conceptos de acuerdo con sus relaciones de causa-efecto:
Causa 1: combustin sin ventilacin.
Consecuencia 1: monxido de carbono.
Destaca los conceptos y establece relaciones entre ellos, con frases cortas, a partir de la siguiente tabla.
Monxido de carbono
PUEDE LLEGAR A Hemoglobina. Protena de
PRODUCE SE COMBINA CON PROVOCA
CAUSAR los eritrocitos en la sangre
Hemoglobina que transporta el oxgeno
desde los pulmones hacia
Tabla 3.6. todas las clulas del cuerpo,
y el dixido de carbono des-
de las clulas del organismo
hasta los pulmones.
Prctica 5
El efecto invernadero provoca cambios en el medio ambiente que impactan a los seres vivos y a la
dinmica de los ecosistemas terrestres.
Objetivo
Material
Una pecera, un terrario, reutilizar un frasco grande de boca ancha o un envase de agua de 5
litros que puedas reciclar.
Tierra negra.
146 Bloque 3. La respiracin y su relacin con el ambiente y la salud
Procedimiento
1. Pueden emplear una pecera para hacer el terrario (o cualquiera de los recipientes que se les
sugiere y adaptarlo como tal). Agreguen tierra negra.
2. En el terrario coloquen plantas y algunos animales pequeos y cbranlo con plstico trans-
parente (traten de no destaparlo); tanto las plantas como animales desecharn bixido de
carbono.
3. Adapten al terrario un termmetro con el que medirn su temperatura regularmente; pue-
den considerar 10 o 15 minutos entre cada medicin (procuren que el bulbo donde se en-
cuentra el mercurio no toque la tierra).
4. Enciendan la vela (tambin agregar CO2) aproximadamente cada dos horas, para que no se
sature mucho de gases, y coloquen el terrario cerca del Sol, para que la energa de las radia-
ciones solares queden atrapadas en el terrario.
5. Escriban sus observaciones.
Anlisis de resultados
Conclusiones
En pocas palabras
La atmsfera de la Tierra est compuesta por muchos gases, los ms abundantes son el nitrgeno
y el oxgeno; y menos de una centsima parte est formada por gases llamados de invernadero. El
efecto de calentamiento que producen estos gases se llama efecto invernadero, y este fenmeno
ha permitido la evolucin de la vida en nuestro planeta.
El calentamiento global ocurre por el aumento de la temperatura en la superficie de la Tierra
debido a la acumulacin de gases de invernadero. A este proceso natural contribuyen los procesos
humanos, cuyas actividades productivas emplean materiales que contaminan el ambiente.
La principal fuente de contaminantes es la combustin de los derivados del petrleo, como
gasolina, diesel, combustleo, gas; y del carbn, en motores de combustin interna, calentadores,
calderas, fbricas y la industria elctrica. Este dao provocado al ambiente se revierte hacia el ser hu-
mano, causando una serie de problemas de salud, ambientales, econmicos, que ponen en peligro la
viabilidad de nuestra especie y la integridad del planeta. Encontrar soluciones al fenmeno del cambio
climtico representa uno de los ms grandes desafos que enfrenta la humanidad en este momento.
Qu sabes?
Lee el siguiente texto y reflexiona sobre las dos propuestas a que hace referencia para prepararse
ante el cambio climtico.
Sector Medida
Agricultura Construccin de invernaderos.
Riego por goteo.
Bosques Conservacin.
Reforestacin y captura de Carbono.
Agua Recuperacin de acuiferos.
Saneamiento de cuerpos superficiales.
Fig. 3.33. Adaptarse a la variabilidad climtica actual nos prepara ante el Cambio Climtico.
Fuente: http://www2.ine.gob.mx/cclimatico/edo_sector/hacer.html
Nota. GEI: Gases de Efecto Invernadero.
L a problemtica ambiental actual se ha extendido a todos los pases de nuestro planeta y las
consecuencias se multiplican cada vez ms: contaminacin, desertificacin, derretimiento de los
glaciares, sequas, incendios forestales, enfermedades, etc. Todo esto tiene implicaciones sociales,
econmicas y culturales. Por ello la tarea es de todos y cada uno de los seres humanos que habitamos
la Tierra. Si queremos bienestar para las generaciones presentes y futuras, debemos participar en la
construccin de un mejor ambiente.
El problema ambiental
El aire viaja a travs de pases, cruza los ocanos y se extiende por todo el planeta. Como seres hu-
manos sabemos que la contaminacin afecta no slo a quienes la producen sino a toda la poblacin,
particularmente a nios, ancianos y enfermos. La contaminacin generada por nuestras actividades se
distribuye ocasionando diversos daos al aire, al agua, a los seres vivos, etctera.
La ONU y otras instituciones han apoyado la creacin del Panel Intergubernamental para el Cambio Cli-
mtico (IPCC, por sus siglas en ingls). En ese Panel participa un gran nmero de cientficos de todo el mundo,
incluyendo destacados cientficos mexicanos.
Uso de energa
Al utilizar la energa, que proviene en su mayora del consumo de combustibles fsiles (carbn, gas,
petrleo), contribuimos a la conformacin de gases de efecto invernadero y como consecuencia al
calentamiento global, por ello es necesario tomar ciertas medidas como: usar fuentes alternas como la
solar; no mantener encendidas las luces y equipos electrnicos cuando no sea necesario; evitar el uso
del automvil cuando no sea indispensable, etctera.
Residuos slidos
Los residuos slidos son los objetos o materiales desechados despus de ser utilizados en actividades
domsticas o comerciales. Los residuos producidos por los seres humanos a los largo del tiempo se ha
convertido en un problema ambiental, debido a que a provocado la acumulacin de basura en muchos
pases, provocando la contaminacin. Por ello es importante tomar ciertas medidas como: evitar tirar
basura en parques, ros o lagos, evitar la acumulacin de empaques, reciclar para reusar los productos,
consumir menos productos con envases no biodegradables, etctera.
Actividad
Existen acciones bsicas que ayudan a disminuir el cambio climtico. Te sugerimos que elabores
tarjetas donde escribas acciones reales que se puedan llevar a cabo en tu casa o en la escuela para
mitigar el cambio climtico.
Tu creatividad puede ayudar a convencer. Fig. 3.36. Cambiando los focos, por focos ahorra-
dores de luz, que utilizamos en nuestras casas,
contribuimos a mejorar el ambiente.
Los contaminantes alteran las condiciones del misma flor) y aprtenlo, para efectuar com-
aire y por lo tanto el de las lluvias, en consecuen- paraciones posteriores.
cia, la lluvia puede ocasionar dao a los seres vi- 4. Corten un cuadro de papel aluminio de
vos. El agua pura tiene un pH (grado de acidez) de aproximadamente 2 x 2 cm, formen con
7, el agua de lluvia es ligeramente cida porque l una charolita y llnenla con azufre en
se combina con dixido de carbono del aire y for- polvo.
man cido carbnico. Con el aumento de conta- 5. En la campana de extraccin (en caso de no
minantes la lluvia llega a tener mediciones de pH haberla, en un lugar bien ventilado) encien-
muy cido, entre 3 y 5. dan la lmpara de alcohol o el mechero.
6. Con una pinza sostengan el papel de alumi-
Objetivo nio, quemen el azufre, mantengan la cha-
rolita sobre la llama hasta que observen
Simular el fenmeno de la lluvia cida y observar una llama azul en el azufre.
los efectos que tiene sobre la materia vegetal. 7. Coloquen rpidamente el papel de alumi-
nio con el azufre dentro del frasco y tpenlo
Material de inmediato. Dejen que el frasco se llene
de humo (xidos de azufre).
Un frasco de vidrio con tapa (por ejemplo, 8. Agiten el frasco con cuidado durante un
de los de comida para beb). minuto.
Un mechero de Bunsen o una lmpara de 9. Con el agitador de vidrio tomen unas gotas
alcohol. del lquido contenido en el frasco y depos-
Una pinza (por ejemplo, una pinza de tenlas sobre el papel pH. Anoten el pH re-
depilar). gistrado.
Una jeringa de 5 ml, sin aguja. 10. Despus de 15 minutos observen la aparien-
Un agitador de vidrio. cia de la cscara de manzana (o el ptalo de
Papel indicador de pH. flor) que est dentro del frasco, y compren-
Azufre (S) en polvo. lo con el que dejaron fuera.
Papel aluminio.
Una manzana roja o una flor de color,
a la cual se le desprendan los ptalos Anlisis de resultados
fcilmente.
A qu se deben los cambios que observaron?
Procedimiento Con base en sus resultados, qu pueden decir de
la lluvia cida?
1. Viertan 5 ml de agua en el frasco.
2. Corten un trozo de cscara de manzana (o
utilicen el ptalo de una flor) y colquenlo Conclusiones
en el frasco.
3. Corten un segundo trozo de cscara de man- Se cumpli su objetivo? Justifiquen su respuesta.
zana (o utilicen un segundo ptalo de la
En pocas palabras
Para tener escenarios ambientales deseables es necesaria la participacin de toda la sociedad. Por
ello es importante cuidar el espacio que habitamos; reflexionar acerca de la necesidad de hacer cam-
bios en las acciones que deterioran nuestro medio ambiente y hacernos partcipes de los programas
diseados para ese fin.
Todas las contribuciones en beneficio del ambiente son acciones en pro de la vida, interactuar
con el medio ambiente y con los dems seres vivos de manera respetuosa, comprendiendo el importante
papel que cada uno desempea en la dinmica de los ecosistemas, representa una norma de convencia
en este planeta. Debemos desechar la indiferencia y propiciar la organizacin para el buen vivir con prin-
cipios que t como estudiante vas a fortalecer y con ello ayudars a que otras personas imiten tu actuar.
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros
del grupo.
En la imagen se pueden identificar productos que tienen que ver con el avance de la ciencia y la
tecnologa?
Consideras que los avances tecnolgicos que se tienen en la actualidad permiten un mejor trata-
miento para prevenir o curar las enfermedades respiratorias que se padecen? Explica tu respuesta.
Actividad
La siguiente grfica (fig. 3.41) muestra las principales causas de atencin clnica para los adolescentes
mexicanos.
2.30
Con la gua de tu profesor, en grupo, comenten sus respuestas y lleguen a conclusiones comunes.
Actividad
En la primavera del ao 2009 se origin en Mxico una pandemia ocasionada por el virus de la
influenza A (H1N1). Ante el imprevisto de la emergencia sanitaria las autoridades nacionales optaron
por suspender las actividades escolares, pblicas, econmicas, etc., por algunos das para reducir las
fuentes de contagio. El brote epidmico se extendi a ms de 200 pases y ocasion la muerte a casi
7 mil personas.
Con ayuda de tu maestro realicen una bsqueda de informacin sobre los meses en que la
pandemia fue ms intensa en nuestro pas.
Las medidas precautorias fueron criticadas por amplios sectores sociales, sin embargo, los anteceden-
tes sealan que a lo largo de la historia de la humanidad se han presentado diversos brotes epidmi-
cos y pandemias de influenza, por ejemplo:
Influenza espaola, la gran pandemia del siglo XX. Se estiman ms de 50 millones de decesos. Tipo identi-
1918
ficado: A (H1N1).
2009 Aparicin en Mxico y Estados Unidos de un nuevo virus de influenza, el virus A (H1N1) triple rearreglante.
Tabla 3.7.
Fuente: Crdoba J. et. al. (2010). La epidemia de la influenza A/H1N1 en Mxico. Mxico:
Mdica panamericana.
En el aire que respiran estn presentes cientos de compuestos que son bloqueados por su sistema
respiratorio. Algunos de estos compuestos son estructuras de reproduccin de hongos llamadas
esporas, que pueden reproducirse al encontrar condiciones adecuadas.
Objetivo
Reproducir condiciones para producir y observar moho.
Material
Bolillos.
Bolsas de plstico transparente.
Marcador de tinta indeleble.
Regla.
Refrigerador.
Hoja de plstico transparente o acetato con una cuadrcula de 10 cm x 10 cm.
Procedimiento
1. En la hoja de acetato, con ayuda de la regla y el marcador de tinta indeleble, elaboren una cua-
drcula de 100 cm2, con cuadros de 1 cm x 1 cm.
2. Recorten cuatro pedazos cuadrados de bolillo, humedzcanlos ligeramente y colquenlos en
una bolsa de plstico transparente por un periodo de 7 a 10 das. Marquen esta bolsa con la
letra A.
3. Recorten otros pedazos similares de pan y colquenlos en otra bolsa de plstico dentro de un re-
frigerador por el mismo periodo de tiempo. Marquen esta bolsa con la letra B (Pueden colocar
una tercera bolsa con pan en el congelador, marcada con la letra C).
4. Dejen las bolsas en un lugar donde no les d la luz directamente.
5. Cada 24 horas, de preferencia a la misma hora del da, observen sus pedazos de pan sin abrir las
bolsas de plstico y cuenten con la cuadrcula de acetato el nmero de cuadritos donde apare-
cen manchas negras de moho.
6. Una vez transcurridos de 7 a 10 das habrn de notarse diferencias entre los panes a tempe-
ratura ambiente y los panes colocados en el refrigerador y congelador. Abran las bolsas con
mucho cuidado y observen el estado final en que se encuentra el pan que hay en cada una
de ellas.
7. Registren sus observaciones diarias en una tabla como la siguiente.
Tabla 3.8.
80
76
70
70
64
60
55
50
46
40 A
32 B
30 24
23 19 C
20 15
13
10 12 5
2
4
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Nmero de das
Anlisis de resultados
Conclusiones
Fig. 3.43. Placa de Petri con un
Se cumpli el objetivo de la prctica de manera puntual? Escri- cultivo de Penicillium.
ban los conocimientos nuevos que adquirieron.
En pocas palabras
Los avances de la ciencia y la tecnologa en el campo de la medicina contribuyen a la salud p-
blica mediante el diagnstico, tratamiento, control y prevencin de enfermedades respiratorias.
Con el descubrimiento de los antibiticos y las vacunas, as como con las medidas de saneamiento
como el sistema de alcantarillado y agua potable se hizo frente a las enfermedades infecciosas.
Actualmente, los cientficos realizan investigaciones referentes a la elaboracin de medicamentos
antivirales y a la creacin de nuevas vacunas. La accin conjunta de la vacunacin y la aplicacin
de antibiticos ha disminuido en gran nmero las muertes por enfermedades infecciosas, con lo que
se ha logrado un incremento en la esperanza y calidad de vida de las personas en la poblacin con
acceso a servicios sanitarios.
1 PLANEACIN
Nmero sugerido de sesiones: 2
a) Definir un tema
Con el desarrollo de los proyectos anteriores, tu experiencia se ha incrementado. Ahora realiza los ajustes que
ms convengan para la planeacin de este proyecto y llevarlo a buen trmino.
En esta ocasin el tema de inters estar enfocado a la respiracin y su relacin con el ambiente y la salud
Junto con su profesor, decidan la manera de trabajar para definir el tema de su proyecto.
En nuestro equipo hicimos las siguientes preguntas:
Cul es el principal problema asociado con la calidad del aire en nuestra casa, en la escuela y el lugar en
donde vivo?
Cmo atenderlo?
Cul es la enfermedad respiratoria ms frecuente en la escuela? Cmo prevenirla?
Cmo podemos prevenir las enfermedades respiratorias ms comunes de la comunidad?
Cunto tiempo pueden estar los seres vivos sin respirar?
Cules son las enfermedades respiratorias de otros seres vivos?
Pidan a su profesor que los oriente y apoye en la revisin de su propuesta. Tambin les sugerimos platicar con su maes-
tro de la asignatura de espaol para delimitar el tema de investigacin. Ya decidieron el tema que desarrollarn?
El tema de nuestro proyecto lo encaminaremos con base en las siguientes preguntas:
Consideramos relevante desarrollar este proyecto porque recurrentemente los alumnos de primer grado que
asisten al plantel faltan por enfermedades respiratorias como gripa, faringitis, laringitis y en ocasiones llegan
a casos extremos de neumona.
158 Proyecto 3
c) Plantear hiptesis
Nmero sugerido de sesiones: 1
En tu vida de estudiante te encontrars con diferentes caminos para realizar una investigacin. En el desarrollo
de un proyecto, como te has dado cuenta, se establecen diferentes momentos para que tus ideas se vayan or-
denando, un punto importante en esta secuencia es la elaboracin de la hiptesis para establecer el probable
resultado a la pregunta o preguntas que le dieron origen al proyecto. sta es nuestra hiptesis:
Si informamos a las personas sobre las enfermedades respiratorias ms frecuentes y la importancia que tiene la
prevencin y atencin mdica para contrarrestar el contagio, el bajo desempeo y hasta las inasistencias, entonces
las personas mayores (padres o familiares cercanos) se darn cuenta de la importancia que tiene prevenirlas.
Cul es su hiptesis o posible respuesta? Recuerden que al redactarla deben considerar las dos palabras que es-
tn resaltadas a continuacin: si hacemos alguna actividad o proponemos algo, entonces suceder tal efecto.
Soliciten a su profesor que la revise para verificar que la plantearon correctamente.
Es importante elegir un medio a travs del cual demos a conocer nuestra investigacin y, de esta forma, compar-
tir experiencies con nuestros compaeros, con los padres de familia y con la comunidad. Eligan el suyo: folleto,
blog, peridico mural, conferencia, cartel, representacin escnica, cuento, video, exposicin, debate, etctera.
Integrar la informacin que surge de una investigacin y elegir la ms relevante para difundirla, es una tarea
ardua, pero adems debe ser coherente, es decir, deben desarrollar las ideas de manera lgica para que el lector
pueda comprenderlas. Les sugerimos revisar con mucha atencin cada uno de los textos que redacten.
2 DESARROLLO
Nmero sugerido de sesiones: 3
a) Investigacin
El siguiente paso es investigar acerca del tema elegido. Utilicen las fuentes de informacin a las que tengan acceso:
libros, revistas, enciclopedias, Internet, peridicos, oficinas de gobierno, noticias cientficas, personas expertas en
el tema a quienes tengan la posibilidad de entrevistar, etc. Es importante revisar informacin actual y de fuentes
confiables, organizarla, resumirla y guardarla en su carpeta de evidencias.
Tanto para la redaccin de textos como para la bsqueda de informacin pidan a su profesor de espaol
que los oriente sobre la manera de buscar, seleccionar, registrar, organizar y resumir la informacin recabada.
Para que su proyecto se desarrolle sin contratiempos, trabajen registrando sus avances en cada sesin.
La organizacin del equipo es muy importante. Cada integrante debe tener claro qu se debe hacer, cmo,
dnde, cunto y para qu. Tambin consideren los recursos materiales, humanos y econmicos que se re-
quieren, y con cules disponen para cada actividad de su proyecto.
Pueden seguir utilizando el cuadro de registro de avances que les mostramos en el primer bloque o
generar una nueva idea.
Despus de una primera investigacin bibliogrfica, valoren la viabilidad de su proyecto, para ello conside-
ren tiempos, recursos y accesibilidad de la informacin.
Proyecto 3 159
Independientemente del medio que hayan elegido para compartir sus resultados, en todos los casos debe haber
un reporte escrito; en la redaccin de este texto deben incluir una introduccin, un desarrollo, los resultados y
el anlisis, las conclusiones y la bibliografa. Revisen su proyecto 1 y 2 para aclarar dudas.
Renan la informacin que cada uno de los integrantes del equipo encuentre, valrenla, opinen y decidan todos. El
resultado debe ser la suma de la participacin de cada uno, es decir, debe mostrar el trabajo que han realizado
en conjunto.
Para nuestra introduccin investigamos temas como:
Nuestros resultados incluyen todo: cuadro de planeacin, guin de la representacin, reporte escrito, fotos
que tomamos. Sin embargo, lo ms importante de esta etapa es describir qu pas durante el proyecto, decir
por qu pas, como se resolvi, etctera.
Al final concluimos:
http://www.iner.salud.gob.mx/contenidos/por_enfermedad.html
http://www.sinais.salud.gob.mx/estadisticasportema.html
http://parquesnacionales.org.ve/turismo/durante-visita.html
http://www.uclm.es/users/higueras/mam/MAM7.htm
http://www.ifcc.org/ria/div/mendez.html
Consultar la bibliografa de otros trabajos o pginas les facilita la bsqueda; slo recuerden que deben ser p-
ginas confiables.
3 COMUNICACIN
Nmero sugerido de sesiones: 1
Nosotros organizamos un ciclo de presentaciones para la representacin escnica, a travs de la cual toda la
comunidad conociera nuestro trabajo y se informara acerca de las enfermedades respiratorias ms frecuentes
y cmo prevenirlas.
160 Proyecto 3
Ahora evaluars el proyecto en dos niveles. El primero es la autoevaluacin, con la que examinars individual-
mente cmo trabajaste como miembro de un equipo. El segundo nivel es la coevaluacin, reunidos todos los
miembros del equipo valorarn su desempeo como grupo a lo largo del bloque.
Autoevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Mostr mayor autonoma al tomar decisiones respecto a la eleccin y desarrollo
del proyecto.
Proyect estrategias diferentes y eleg la ms conveniente de acuerdo con las
posibilidades de desarrollo del proyecto.
Manifiest creatividad e imaginacin en la elaboracin de modelos, conclusiones
y reportes.
Particip en la difusin del trabajo al grupo o a la comunidad escolar
utilizando diversos medios.
Apliqu mis conocimientos adquiridos durante el bloque en la solucin de
problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Propuse estrategias cada vez que el equipo se reuni para la toma de decisiones.
Fui equitativo al decidir en equipo qu tarea le correspondera a cada
miembro.
Entregu las tareas que el equipo me confi a tiempo y con informacin
suficiente.
Ayud a mis compaeros de equipo, e incluso de otros equipos, cuando algn
proceso del proyecto se les dificult.
Coevaluacin
Con Necesit
Mostramos mayor autonoma al tomar decisiones respecto a la eleccin y Fcilmente dificultades ayuda
desarrollo del proyecto.
Proyectamos estrategias diferentes y elegimos la ms conveniente de acuerdo
con las posibilidades de desarrollo del proyecto.
Manifiestamos creatividad e imaginacin en la elaboracin de modelos,
conclusiones y reportes.
Participamos en la difusin del trabajo al grupo o a la comunidad escolar
utilizando diversos medios.
Aplicamos nuestros conocimientos adquiridos durante el bloque en la
solucin de problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Propusimos estrategias suficientes para tomar decisiones.
El trabajo se reparti equitativamente para cada miembro del equipo.
Las tareas que a cada miembro fueron asignadas se presentaron ante el
equipo a tiempo y con informacin suficiente.
Nos ayudamos entre los compaeros de equipo, e incluso a otros equipos,
cuando algn proceso del proyecto fue difcil.
Observen en qu aspectos necesitan mejorar tanto individual como grupalmente y tnganlos presen-
tes para llevar a cabo los proyectos.
Proyecto 3 161
La niebla txica es algo que nosotros sufrimos casi todos los das en la Ciudad de Mxico. Casi todas las maanas
me despierto con ojos rojos; toser y estar mareada es algo bastante comn. Los das limpios son poco comunes
comparados con aqullos en los que puedes ver la niebla txica producida por los coches y las fbricas, suspen-
dida sobre las laderas, descendiendo en las autopistas, envolviendo con sus brazos los altos edificios. El gobierno
ha tratado de reducir la niebla txica, pero no ha dado resultado. Los ciudadanos continan enfermando de
tosferina, enfisema pulmonar y otras infecciones respiratorias. Estas enfermedades se incrementan en invierno,
cuando desciende la temperatura en esta ciudad. A pesar de que la gente se abriga adecuadamente, durante
estas fechas las enfermedades respiratorias se incrementan, por eso las instituciones de salud aplican algunas
vacunas contra enfermedades estacionales, como la influenza.
INSTRUCCIONES: Escribe dentro del parntesis la letra que corresponda a la respuesta correcta.
El Sistema Nacional de Salud ha normado la publici- 1. Dejar de fumar reduce importantes riesgos en
dad asociada al tabaco y, adems, ha establecido que la salud.
en las cajetillas de cigarros se incorporen las siguien- 2. Fumar es causa de cncer y enfisema pulmonar.
tes etiquetas: 3. Fumar durante el embarazo aumenta el riesgo de
parto prematuro y de bajo peso en el recin nacido.
1. ( ) Adems de las acciones del Sistema Nacional de Salud, qu puedes hacer t para no correr
los riesgos de enfermarte a causa de la exposicin al tabaco?
A) No fumar y no estar cerca de alguien que est fumando.
B) No fumar.
C) No estar cerca de un fumador.
D) No acudir a ningn lugar donde se fume.
Cavidad nasal
Faringe
Epiglotis
Laringe
Trquea
Bronquio izquierdo
Pulmn derecho
Bronquiolos
Costillas
Alvolo
Diafragma
Es viernes. Como es usual, me levanto a las 7 de la ma- dables y tibias en las cajas de espuma plstica). Para
ana y al ir al bao enciendo la cafetera. Saco la leche finalizar, tomo un caf caliente en un vaso de plstico.
del refrigerador. Me doy una larga ducha y termino con Mi tarde est llena de reuniones y algunas largas lla-
una rpida rociada de un desodorante en atomizador. madas telefnicas. Cansado, regreso al coche y me dirijo
Despus del desayuno, corro hacia el auto y sufro con a casa. De regreso, recojo mis trajes limpios de la tinto-
el trfico por media hora hasta llegar a la oficina. Pare- rera. Una vez en casa, me siento en mi silln favorito y
ce ser un agradable da soleado, pero debo pasarlo en miro un programa en la televisin sobre el efecto inver-
nuestra oficina con aire acondicionado. Para el almuer- nadero. La situacin parece ser muy mala. Realmente,
zo, pido comida empaquetada de un servicio de comi- alguien debera hacer algo al respecto. Nada que ver
da: hamburguesas y patatas fritas (se mantiene agra- conmigo, por supuesto! O s?
1. El personaje piensa que el efecto invernadero no es asunto suyo. Escribe por qu l contribuye a ese
problema , y .
2. El enfisema pulmonar es causa del uso de algunos productos que se enuncian en el texto?, Cules?
, y .
3. De qu manera afectan el uso de la tintorera y de las largas llamadas telefnicas afectan al ambiente?
, y .
APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar este bloque sers capaz de:
164
Todos los seres vivos nos reproducimos, algunos no necesitan de un macho y una hembra para hacerlo,
como este lirio, al que le bastan las abejas y el viento para obtener el polen que le permite reproducirse.
Los seres humanos, en cambio, necesitamos dos gametos: un vulo y un espermatozoide. 165
NM. DE
BLOQUE 4. LA REPRODUCCIN Y LA CONTINUIDAD DE LA VIDA
SESIONES
CONTENIDOS
Qu sabes?
Observa la imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
I gual que otros seres vivos, los humanos nacemos, crecemos y algunos decidimos y logramos
reproducirnos. Mediante la reproduccin se heredan caractersticas de padres a hijos y se mantiene
la continuidad de la especie a travs del tiempo. Cada una de las etapas de nuestra vida es muy importante.
Durante la infancia, dependemos de nuestros padres o de algn adulto para sobrevivir; en la adolescencia
es una responsabilidad compartida entre nuestros padres o algn adulto y nosotros; en la etapa adulta
ya somos ms independientes y responsables de nuestras acciones y decisiones. Sin embargo, desde
la pubertad, primera etapa de la adolescencia, tenemos las condiciones anatmicas y fisiolgicas para
reproducirnos, es decir, para ser padres, pero no estamos preparados psicolgica, social y econmicamente
para criar y educar a un hijo o formar una familia. Para tener una calidad de vida aceptable, es
indispensable que reflexiones sobre la importancia de actuar con responsabilidad y madurez frente a
estos temas.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 167
1. Gnero
2. Vnculos afectivos
3. Erotismo
4. Reproduccin
Tambin es importante precisar algunos conceptos: sexo, sexualidad y relaciones sexuales, ya que
muchas veces los utilizamos como sinnimos.
Gnero
El gnero es un conjunto de seres que tienen caracteres comu-
nes (fig. 4.2). Es una construccin social que depende de
cada cultura, que a partir del sexo, caractersticas biolgica
y fsica que clasifican a una persona como hombre o mu-
jer desde su nacimiento, se definen o imponen roles y se
crean espectativas sociales (conductas, relaciones, etc.)
de cada individuo.
Las diferencias de personalidad entre mujeres y
hombres se acentan con los patrones de conducta ad-
quiridos desde la infancia, y con los cuales los miembros
de una comunidad han aprendido a desarrollarse en su gru-
po social. Desde pequeos, los nios y las nias comienzan
a ser conscientes de su sexo y a partir de ste aprendern,
adoptarn o cuestionarn determinados elementos culturales,
como los juegos, la ropa, algunas expresiones verbales y cotidia-
nas, entre muchas otras.
Fig. 4.2. El gnero se refiere a las conductas de
identificacin sexual asociadas con las funciones
que desempean los miembros de una sociedad.
Vnculos afectivos
Son conductas que expresan sentimientos y nos relacionan con los dems, como la solidaridad,
el afecto o el cario (fig. 4.3). Los vnculos afectivos pueden profundizarse si se prolonga la con-
vivencia. El amor es uno de los ms conocidos, porque adems se ma-
nifiesta en maneras muy diversas, como el amor a los padres y a la
familia, a los amigos o el amor a la pareja. Estos vnculos se estre-
chan, principalmente, por medio del contacto fsico, (de las ca-
ricias, abrazos) y juegos que los padres procuran con sus hijos.
Son esenciales para el desarrollo sano de una persona desde
la niez. Adems, esta necesidad no termina en la infancia,
durante toda su vida el ser humano requiere del contacto
fsico afectivo.
La intimidad se logra de manera emocional o espiri-
tual, cuando dos o ms personas tienen una relacin cer-
cana, de confianza y cario, por ejemplo, entre hermanos,
padres e hijos, amigos o una pareja; a estas relaciones se
les llama ntimas. Cuando suceden entre una pareja, el
vnculo es ms estrecho, pues comparten ideas y sentimientos
privados. En ocasiones, las relaciones ntimas entre la pareja
Reproduccin
La reproduccin es otra potencialidad que compartimos con los dems seres vivos y nos permite mul-
tiplicarnos como especie (fig. 4.5).
A diferencia de otros organismos que pueden alcanzar muy pronto la madurez sexual y reprodu-
cirse, en el caso de los humanos se requiere que transcurran entre 10 y 13 aos despus del naci-
miento para que se den los cambios hormonales
que ocasionan el inicio del funcionamiento
de nuestros rganos reproductores y un
proceso de gestacin de nueve meses
para el nacimiento de un nuevo ser
humano.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 169
Testculos
Salida de la uretra En ellos se producen los espermatozoides que son las
Conducto por donde se desecha clulas sexuales masculinas. El saco donde se hallan
la orina y se expulsa el semen. Fig. 4.6. Aparato
los testculos se llama escroto.
reproductor masculino.
Trompas de Falopio
Asentado en la trompa de
Falopio, el vulo espera a ser
fecundado por uno de los
espermatozoides que ingresan tero
en el aparato reproductor Es un rgano de paredes musculosas elsticas
femenino. recubierto de una capa llamada endometrio.
Vagina
Es un conducto o canal
muscular que comunica el
tero con el exterior. Est
situada entre la vejiga y el
recto y constituye el canal del
parto.
Ovarios
Vulva En ellos se producen las clulas sexuales
Fig. 4.7. Aparato
Es la parte exterior de la vagina. Est femeninas: los vulos. En la mayora de las
reproductor femenino.
constituida por el monte de Venus, el mujeres, cada 28 das, los ovarios liberan
cltoris, los labios mayores y los labios un vulo que se transporta hasta una de
menores, estos dos ltimos forman la las dos trompas de Falopio.
abertura vaginal.
Informacin del contexto social. Adems de la informacin que recibimos de nuestra familia, amigos
y profesores, existen otras fuentes confiables, por ejemplo: centros de salud, organizaciones civiles e
instituciones educativas.
Violencia. Existen situaciones cotidianas que asumimos como normales, sin embargo, algunas son
de carcter violento y nos cuesta trabajo reconocerlas. Si en cualquier tipo de relacin te sientes
incmodo, inseguro, temeroso o confundido, es posible que esa relacin sea daina. Es esencial que
seas capaz de expresar tus inquietudes a personas de confianza para que puedan ayudarte a superar
situaciones riesgosas para tu integridad, pues la violencia se presenta en el trabajo, en el lugar donde
vives, en las escuelas, etctera.
Discriminacin. Es cuando formamos grupos con base en diferentes criterios: raza, sexo,
religin etc. En algunas familias, lugares de trabajo, centros de esparcimiento se
decide por criterios arbitrarios y unilaterales: quin debe o no hacer ciertas
actividades o ingresar a ciertos lugares. Todos podemos realizar la ma-
yora de las actividades e ingresar a diferentes lugares, pero es im-
portante tomar responsablemente nuestras propias decisiones, sin
incurrir en criterios que favorecen la desigualdad entre personas.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 171
Para aclarar el concepto de sexualidad, realicen la siguiente actividad. Necesitarn tijeras, revistas,
pegamento y una hoja de rotafolio o un pliego de papel bond. Si se les dificulta conseguir revistas, pueden
hacer dibujos.
Dividan la hoja de rotafolio o el papel bond en cuatro partes iguales. Escriban como ttulo La
sexualidad.
Al centro de la hoja, peguen una imagen de un nio, un joven y un adulto, puede ser de un hombre,
mujer o ambos.
En cada parte escriban el nombre de una potencialidad e ilstrenlas con recortes o dibujos.
Ahora reflexionen y contesten las siguientes preguntas.
La informacin sobre sexualidad que conoces se sustenta en el conocimiento cientfico?, por qu?
Qu sucede si la informacin sobre sexualidad se apoya slo en lo que las personas creen o
sienten?
La educacin sexual es un derecho? Argumenta tu respuesta.
Cmo se ejerce este derecho?
Al terminar expliquen su trabajo y comprtanlo con otros compaeros, pueden pegarlo en espacios
visibles fuera del saln de clases.
Actividad
Formen equipos de mujeres y equipos de hombres para realizar las siguientes actividades.
Cada equipo escriba en papel bond su opinin sobre el sexo opuesto, pueden titularlo:
Lo que opinan las mujeres o Las mujeres dicen... y Lo que opinan los hombres o Los hombres
dicen....
Mujeres Hombres
Estereotipos Adjetivos Estereotipos Adjetivos
Expongan sus trabajos sobre el rol de gnero de las mujeres y los hombres.
En otra hoja anoten sus conclusiones de manera conjunta. En esta hoja el
ttulo puede ser: Las mujeres y los hombres pensamos.
Estereotipo. Imagen que
se tiene de un grupo o so-
ciedad.
Probablemente, por cuestiones de educacin familiar, entiendes que la sexualidad se limita a tener
hijos, ahora sabemos que involucra las cuatro potencialidades: gnero, vnculos afectivos, erotismo y
reproduccin.
Objetivo
Materiales
Cuaderno.
Pluma.
Cancin.
Procedimiento
Anlisis de resultados
Conclusiones
En pocas palabras
La sexualidad es un conjunto de condiciones anatmicas, fisiolgicas y psicolgicas, que se expresa a
travs de sus cuatro potencialidades: gnero, vnculos afectivos, erotismo y reproduccin. Los seres
vivos vamos cambiando no slo fsicamente sino de actitud y de manera de pensar a lo largo de nues-
tras vidas. En cada una de las etapas que vivimos surgen cambios a los que nos debemos adaptar, para
ir construyendo un proyecto que nos permita tener, con respeto y responsabilidad, las condiciones
necesarias para nuestro desarrollo personal y social.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 173
Qu sabes?
Lee con atencin el siguiente texto.
L a sexualidad es un tema complejo, por ello surgen tantas ideas y opiniones a su alrededor: algunas
ciertas y otras muy alejadas de la realidad. Escuchamos hablar de sexualidad, sexo, relaciones
sexuales, sensualidad, erotismo, etc., en los medios de comunicacin, con los amigos, en la escuela,
en la casa, pero no por ello conocemos realmente el tema, porque no toda esa informacin est
documentada o fundamentada. Por ello es importante consultar fuentes cientficas y acudir con
personas especializadas en el tema, para evitar confusiones, fortalecer nuestro criterio y tomar las
mejores decisiones.
Contexto
[] la sexualidad puede pensarse, experimentarse y actuarse de manera diferente, de acuerdo con
la edad, la clase, el grupo tnico, la capacidad fsica, la orientacin y preferencia sexual [].
Carole S. Vance
(especialista en sexualidad y derechos humanos de la Universidad de Columbia, EUA).
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 175
Tabla 4.1.
Actividad
El hombre que tiene relaciones sexuales con muchas mujeres es un conquistador; la mujer que
hace lo mismo con muchos hombres es una persona con mala reputacin.
A las personas de la tercera edad no les interesan las relaciones ntimas.
Los jvenes son vigorosos en la intimidad.
Las personas con discapacidad no pueden ejercer su sexualidad.
2. Investiguen acerca de algunas creencias o ideas que se tienen en relacin con la sexualidad.
Consulten diferentes fuentes, pregunten a sus padres, familiares, maestros o tutores.
Consigan una caja de cartn, cirrenla bien, frrenla con papel, y hganle una ranura para que
funcione como buzn.
Escriban en una hoja las creencias o ideas que investigaron acerca del tema de la sexualidad
e introdzcanla en el buzn. Su escrito ser annimo. Es importante que redacten su texto de
manera clara y respetuosa, pues su objetivo es aclarar sus ideas.
Revisen cada una de las ideas contenidas en el buzn y comntenlas. Analicen los conceptos y
establezcan argumentos que fundamenten o nieguen las creencias o mitos.
En ocasiones, la falta de inters por informarnos provoca que sigamos creyendo en algunos mitos,
por eso es importante participar en la vinculacin del conocimiento con la sociedad, esta relacin
puede establecerse a travs de diferentes medios: plticas, obras de teatro, campaas, etc. Con base
en lo anterior, te sugerimos que hagas uso de tus habilidades creativas y promuevas una campaa en
contra de los mitos de la sexualidad.
Objetivo
Desarrollar una campaa que contribuya a eliminar falsas creencias relacionadas con la sexualidad.
Materiales
Hojas de papel (no importa el tamao o color).
Plumones, colores o impresora.
Cinta adhesiva.
Procedimiento
1. Dobla tu hoja a la mitad (fig. 4.12).
2. Lado A: escribe un mito y su realidad.
3. Lado B: escribe un texto que llame la atencin de tus compaeros para que les d curiosidad y
lean. Por ejemplo, Quieres saber de sexualidad? brela no te arrepentirs.
4. Coloca tus hojas en lugares estratgicos de la escuela.
Anlisis de resultados
Describe tu experiencia, puedes apoyarte de fotografas y los
comentarios de tus compaeros y profesores.
Conclusiones
Se cumpli tu objetivo? Argumenta tu respuesta.
Qu pudiste aprender de esta experiencia?
Consideras que funcion la campaa? Explica.
En pocas palabras
La informacin que recibimos sobre el tema de sexualidad no siempre es confiable y se convierte
en mitos o en falsas creencias que carecen de seriedad y de argumentos cientficamente probados o
validados ticamente. La educacin sexual, con base cientfica, es una necesidad y un derecho de
las personas. Por esa razn, es importante que busquemos informacin sobre sexualidad en fuentes
confiables y sobre todo que tengamos comunicacin con nuestra familia o con personas de confian-
za para que nos orienten al respecto.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 177
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros de
grupo.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 179
El VIH es un virus que se transporta a travs de los fluidos del cuerpo humano; para que exista conta-
gio, se requiere que estos fluidos entren al torrente sanguneo de una persona; slo cuando el virus
circula por la sangre es capaz de infectar los glbulos blancos, especializados en la defensa del orga-
nismo contra agentes patgenos.
Actividad
4.0 millones
1.3 millones 200 000 1.5 millones 840 000 470 000 1.5 millones 790 000 54 000
22.9 millones
34.0 millones
58 000 12 000 100 000 30 000 59 000 160 000 88 000 270 000 3 300
1.9
Amrica Caribe Amrica Europa Occidental frica del Norte frica Europa Oriental Asia Oriental Asia Meridional Oceana
del Norte Latina y Central y Oriente Medio Subsahariana y Asia Central y Sudoriental
En el ao 2001 se infectaron 3.1 millones de personas; en 2010, esa cifra fue de 2.7 millones de
personas; a qu crees que se deba la disminucin en el nmero de infecciones anuales a nivel
mundial?
Qu factores influyen para que algunos pases y regiones tengan un mayor nmero de personas
infectadas que otras?, por qu?
Actividad
Con ayuda de libros, enciclopedias o Internet, investiga acerca de otras infecciones de transmisin sexual.
Investiga sus agentes causales, los sntomas que producen y si existe tratamiento para ellas.
Te sugerimos algunas opciones en la siguiente tabla.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 181
Prctica 3
Es importante preguntar e informarnos acerca de cualquier tema que nos interese, en el caso del VIH,
VPH y otras infecciones la importancia es mayor debido al riesgo que puede correr nuestra salud. La
informacin que obtengamos de fuentes confiables nos ayudar a tomar mejores decisiones. Es posible
que existan varias respuestas para una pregunta, sin embargo, la mejor ser aquella con la cual estemos
en la posibilidad de asumir las consecuencias de nuestros actos y circunstancias. Saber de qu manera
podemos protegernos es importante, el uso del condn y la abstinencia son las mejores maneras de
cuidarnos de las infecciones de transmisin sexual y embarazos no deseados.
Objetivo
Reflexionar acerca de la informacin que la comunidad escolar tiene acerca del VIH, el VPH y las ITS.
Material
Regla.
Colores.
Formato de encuesta.
Procedimiento
Realicen la siguiente encuesta a personas de la comunidad, mnimo a cinco personas de cada grupo.
No es necesario solicitar el nombre del encuestado, as, los participantes contestarn sus preguntas con
mayor confianza y honestidad, lo que har ms confiables los resultados de su estudio.
1. Mdicos.
2. Profesores.
3. Padres de familia.
4. Estudiantes de secundaria.
Fecha:
Infeccin 1
Sabe qu agente patgeno la transmite?
Qu sntomas presenta?
Tiene cura?
Qu sntomas presenta?
Tiene cura?
Infeccin 3
Sabe qu agente patgeno la transmite?
Qu sntomas presenta?
Tiene cura?
Anlisis de resultados
Organicen sus resultados en tablas o grficas y describan su experiencia.
Analicen sus resultados, les sugerimos estas preguntas como gua:
Conclusiones
Se cumpli el objetivo de la prctica, por qu?
Qu aprendieron?
Tienen alguna sugerencia para mejorar la prctica?
En pocas palabras
Tener relaciones sexuales sin proteccin conlleva riesgos importantes, entre los cuales estn el em-
barazo y la posiblilidad de contraer alguna infeccin de transmisin sexual (ITS), como el virus del
papiloma humano (VPH) y el virus de inmunodeficiencia humana (VIH) que provoca el sida. Por ello es
bsico estar bien informado acerca de los riesgos de este tipo de infecciones.
Es importante vivir plenamente la sexualidad, pero siempre conscientes de nuestros actos,
asimilando las consecuencias y tomando decisiones responsables.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 183
Qu sabes?
Observa la imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta las respuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
Contexto
U n gran porcentaje de los embarazos que se presentan en la adolescencia son
no planeados y en la mayora de los casos suceden porque los jvenes care-
cen de la informacin acerca de los riesgos que sobrevienen con la gestacin
La Organizacin Mundial
de la Salud define la ado- temprana que afecta a la pareja en varios mbitos de su vida.
lescencia como el periodo Por ello existen los mtodos anticonceptivos, los cuales son mecanismos qu-
de vida entre los 10 y 19 micos, mecnicos, quirrgicos o naturales que impiden el embarazo. Representan
aos. la oportunidad para planificar una familia o no procrear hijos cuando las personas
consideran que no tienen las condiciones biolgicas, sociales, emocionales o eco-
nmicas para hacerlo.
Yo decido cundo!
Es una gua de prevencin de embarazos en adolescentes de San Andrs Tuxtla, Veracruz, elaborada por Inter-
medios A.C., Organizacin de Profesionales de la Comunicacin, quienes trabajaron en este proyecto con ado-
lescentes de Hueyapan de Ocampo, en aquella regin. Si deseas tener ms informacin de este interesante
trabajo realizado en el ao 2009, puedes consultar la pgina: www.intermedios.org.mx.
Tener un hijo es una experiencia que se disfruta cuando las personas tienen la madurez biolgica, psicolgica,
social y econmica para enfrentar la crianza de un individuo. Esperar el momento adecuado te permitir gozar
plenamente de cada etapa de tu vida.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 185
Adems de los mtodos definitivos y temporales, existen mtodos anticonceptivos naturales, que
presentan desventajas y riesgos, pues no son confiables para evitar un embarazo ni brindan proteccin
contra las infecciones de transmisin sexual. Uno de los mtodos naturales ms conocido es el control
del ritmo, que se relaciona con el ciclo menstrual de las mujeres que dura generalmente 28 das a
partir del primer sangrado de la menstruacin (fig.4.24).
2
1
1. El da 1 del ciclo menstrual se determina por la presencia de la menstruacin, que dura aproximadamente 5 das. Se
origina por la ruptura y la prdida de gran parte del endometrio, que se renueva cada mes.
2. Aproximadamente a la mitad del ciclo, los estrgenos estimulan a la hipfisis (glndula que provoca la ovulacin)
para liberar el vulo, ste recorre las trompas de Falopio hacia el tero y, si en dos o tres das no es fecundado, es
reabsorbido o eliminado con el flujo vaginal.
3. Luego de la ovulacin, las clulas que conformaban el endometrio segregan gran cantidad de progesterona y una
menor proporcin de estrgenos. Ambas hormonas causan dos efectos; por un lado, continan el desarrollo y
mantenimiento del endometrio; por el otro, impiden la maduracin de un nuevo endometrio y una nueva ovulacin,
para comenzar el desarrollo embrionario.
Es un mtodo prctico
Se coloca antes
Algunas personas para evitar el embarazo
Al envolver el pene del coito y se re-
son reacias a su y el contagio de infec-
Se expenden en pa- impide que el se- tira despus del
uso, argumentan- ciones de transmisin
quetes o de forma men llegue al apa- contacto sexual,
Dispositivo de ba- do que experi- sexual. Se considera que
individual, cada uno rato reproductor slo se usa una
rrera hecho de l- mentan menos su efectividad es del
Condn o de ellos tiene una fe- femenino. Tambin vez y se tira. No
tex que se coloca placer sexual. 85%, debido a que en
preservativo cha de caducidad que ha demostrado ser debe emplearse
en el pene antes de Pueden romper- ocasiones no se mani-
requiere ser verificada un auxiliar en la si est caduco o
la penetracin. se si estn cadu- pula o coloca correcta-
antes de su uso para prevencin de in- la envoltura se
cos o no son colo- mente.
evitar rupturas. fecciones de trans- encuentra abier-
cados ade- En los centros de sa-
misin sexual. ta o en mal esta-
cuadamente. lud se distribuyen de
do.
forma gratuita.
Proteccin mec-
Se utiliza en el momen- Evita la
nica que se coloca
to de la penetracin y fecundacin al
en la vagina; se Puede estar colo-
Condn se puede colocar desde impedir que el Es una alternativa de
adhiere a la pared cado hasta por Ninguno.
femenino unas horas antes. Des- vulo y los proteccin femenina.
vaginal evitando el ocho horas.
pus de ser usado debe espermatozoides
paso de los esper-
desecharse. se unan.
matozoides.
Tabla 4.3.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 187
Actividad
En equipos, lean detenidamente el texto siguiente. Extraigan las conclusiones sobre los puntos en
los que estn de acuerdo, los que generan diferentes opiniones entre ustedes y los que les preocupan
en conjunto.
ADOLESCENTES EN MXICO
1. En Mxico las mujeres en promedio tienen su primera relacin sexual antes de los 20 aos y se casan
o se unen a los 21.8 aos y los hombres despus de los 23.
2. El 20.9% de la poblacin femenina est en edad frtil y son adolescentes.
3. Los nacimientos provenientes de madres adolescentes mexicanas son aproximadamente 450,000 al ao.
4. En los noventa, en Mxico se report la existencia de 490,000 mujeres con edad de 15 a 19 aos, de las
cuales el 10.42% tena de 1 a 8 hijos vivos.
Nota: Adaptado de Clara Hernndez Vargas, Embarazo en adolescentes en Servicios Mdicos. Sexualidad; disponible en:
http://www.acatlan.unam.mx/medicos/sexualidad/16U
Prctica 4
Las consecuencias derivadas del embarazo en la adolescencia son evidentes en distintos aspectos:
emocionales, fsicos, psicolgicos, econmicos, sociales, etctera.
Objetivo
Identifica, mediante la elaboracin de un collage, las consecuencias de tomar decisiones equivocadas
respecto al ejercicio de su sexualidad.
Material
Dos o tres cartulinas blancas, dependiendo Pegamento adhesivo.
del tamao que quieras hacer tu trabajo. Recortes de revistas (estudiantes, parejas
Plumones de colores. contentas y preocupadas, embarazada,
Tijeras. pareja joven con beb, productos y ropa
para beb, billetes, etctera).
En pocas palabras
Es importante vivir su presente, visualizar su futuro y tener un plan de vida para gozar de una vida sa-
ludable en todos los aspectos. Cada momento nos brinda experiencias para mejorar; siempre y cuando
reflexionemos y aprendamos de ellas. Debemos ser conscientes de las decisiones que se toman a lo
largo de la vida: estudiar trabajar, divertirse o tener una familia, ya que siempre se tiene la oportunidad
de corregir. Se aprende de los errores, pero si estamos informados tomaremos mejores decisiones.
1. Hacia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos, culpas, falsas creencias, coercin... 189
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros de grupo.
L os seres vivos se adaptan para sobrevivir en ambientes especficos. Las adaptaciones permiten perpetuar
una especie a travs de la reproduccin y de la herencia de su material gentico. Por medio de la
reproduccin, los seres vivos procrean a nuevos organismos semejantes a ellos y de esta forma contina
la vida de las diversas especies sobre el planeta. Cada especie tiene una estrategia y estructuras
reproductoras caractersticas; stas han cambiado a travs del tiempo, la naturaleza ha seleccionado
aquellas caractersticas de los organismos que favorecen su supervivencia, les permiten reproducirse y
generar descendencia. Las especies que no logran adaptarse pueden extinguirse sino encuentran las
condiciones necesarias para su reproduccin.
Adaptacin y reproduccin
En la historia de la vida sobre la Tierra, una gran variedad de especies se ha originado a partir de otras,
algunos se han extinguido.
Uno de los factores que permiten estudiar el xito biolgico de una especie, es su capacidad de
reproduccin. Por ejemplo, las bacterias habitaron la Tierra antes que los vertebrados y su continuidad
sobre el planeta no se encuentra amenazada. Por ello, desde un punto biolgico, se dice que estos or-
ganismos son exitosos.
190 Bloque 4. La reproduccin y la continuidad de la vida
Los organismos unicelulares. Como las bacterias, protozoarios y algunos hongos, presentan una orga-
nizacin estructural sencilla que les permite dividirse en dos seres vivos. A partir de esta biparticin
se originan varios descendientes en periodos de tiempo cortos. Todo son genticamente iguales.
Las esporas. Son un tipo de adaptacin que presentan los hongos, helechos y otros organismos para
procrear a nuevos individuos. Son clulas especializadas para la reproduccin asexual, se convierten
frecuentemente en estructuras denominadas esporangios (contiene y produce las esporas). En espe-
cies acuticas de hongos, las esporas son flageladas para facilitar el desplazamiento en el agua. En
especies terrestres de hongos y vegetales, las esporas presentan gruesas y duras cubiertas externa que
les permite resistir a condiciones adversas, como la desecacin.
Los bulbos. Son tallos cortos subterrneos que presentan algunas plantas, como los tulipanes, lirios,
trbol y ajos. Estas estructuras sirven para reproducirse y almacenar nutrimentos.
Ramas arqueables. Son ramas largas que se arquean hasta tocar el suelo y desarrollar nuevas plantas.
Las frambuesas, el pasto y los helechos presentan este tipo de ramas.
Conos o estrbilos. Son flores reducidas y adaptadas a la reproduccin, tienen un eje central al cual
se unen escamas y brcteas (hojas modificadas) donde se producen y desarrollan las semillas y el po-
len. Los conos masculinos son mucho ms pequeos que los femeninos y nacen al final de las ramas
jvenes, generalmente en invierno, maduran durante la primavera. El polen de los conos masculinos
fecunda los conos femeninos, ya sea del mismo rbol o de rboles aledaos y se produce un embrin.
Algunos conos permanecen cerrados en el rbol durante varios aos, cuando un estmulo como el
fuego interviene, se abre y suelta las semillas.
No slo las aves presentan estas adaptaciones. Durante el cortejo, el camalen cuadricornis
(chamaeleo quadricornis) realiza movimientos con la cabeza. Los machos presentan colores brillantes
y extienden sus crestas dorsales y caudales al mximo, al tiempo que lucen los cuatro cuernos que
poseen en el frente de la cabeza.
Las danzas de cortejo de diversos organismos son otra
estrategia que propicia la fecundacin. Los caballitos de mar
efectan un ritual en el que la hembra se aproxima al macho e
inicia una compleja danza en la que ambos se acercan, tiem-
blan e inclinan la cabeza y enroscan sus colas de manera que
acomodan sus cuerpos para quedar frente a
frente. El objetivo es colocarse en la posicin
adecuada para que la hembra inserte un tubo
dentro de una bolsa en el abdomen del ma-
Caudal. Aletas posteriores
cho, por medio del cual deposita los vulos.
de los peces, reptiles y ma-
El macho incuba los huevos en una bolsa mferos marinos; proviene
ventral dentro de su cuerpo (fig.4.30). de cauda, que en latn sig-
Es importante considerar que la reproduc- nifica cola.
cin sexual y asexual, as como la fecundacin Ventral. Seccin ubicada en
interna y externa (que estudiars ms adelante), el vientre de los animales;
son procesos adaptativos de la reproduccin. pues ah se gestan los ma-
mferos.
Fig. 4.30. Mediante el ovopositor, la hembra del Dorsal. Del dorso, espaldas
caballito de mar deposita los huevos maduros o lomo o relativo a ellos.
dentro de la bolsa del macho.
En tu cuaderno escribe cules son las adaptaciones reproductivas de las especies que aparecen a
continuacin (fig.4.31 a fig. 4.36).
Fig. 4.31. Diente de len. Fig. 4.32. Venados. Fig. 4.33. Mono aullador.
Objetivo
Observar diferentes flores
para identificar las estructuras
reproductoras.
Material
Charola. Anteras: cuando
Navaja. maduran
Aguja de diseccin. Estilo: a travs de permiten la
l penetra el polen salida del polen.
Tres variedades de flores (tres para fecundar el
flores de cada variedad), por vulo de la flor.
ejemplo ciruelo, azucena, Ptalos: protegen a los
campana, etctera. rganos reproductores,
y atraen a las abejas,
mariposas y pjaros.
Ovario: en l se
Fig. 4.37. Reproduccin produce un vulo que
de plantas con flores. es fecundado por el
polen (los gametos
Procedimiento masculinos).
1. Observen las flores e identifiquen el androceo y gineceo.
2. Enlisten las diferencias y semejanzas que hay entre las flores.
3. Tomen una flor y crtenla transversalmente por la mitad.
4. Identifiquen las diferencias y semejanzas: androceo, gineceo, ptalos, spalos, etctera.
5. Describan su experiencia, si lo prefieren pueden apoyarse de algunos dibujos.
Anlisis de resultados
Todos los estambres y ovarios son del mismo color y tamao?
Pudiste observar polen?, a qu se debe?
La forma y color de las flores dependen del ambiente donde crecen?, por qu?
Conclusiones
Se cumpli su objetivo?
Qu aprendieron?
Tienen alguna sugerencia para mejorar la prctica?
En pocas palabras
Los seres vivos poseen diferentes estructuras reproductoras. Adems, han desarrollado una gran va-
riedad de estrategias reproductivas, por ejemplo: los colores o aromas de las plantas para atraer a sus
polinizadores; las danzas o cantos, principalmente de las aves; y la presencia de ambos sexos en algu-
nos individuos. Dependiendo del ambiente, las especies se adaptan y sobreviven si sus caractersticas
se los permiten. En consecuencia, los organismos se reproducen y transmiten su material gentico de
generacin en generacin para perpetuar la especie.
Fig. 4.38. Como otros seres vivos las amibas y los seres humanos se reproducen.
Crees que los seres vivos que observas en la imagen se reproducen de la misma forma?
L a reproduccin es un proceso biolgico que origina a nuevos organismos, esta caracterstica de los
seres vivos se realiza en forma distinta en cada una de las especies. Existen dos tipos
de reproduccin: asexual, en la que interviene un solo organismo; y sexual, en la que intervienen
dos organismos.
La reproduccin asexual ha beneficiado al ser humano debido a que ha logrado reproducir algunas
plantas (ornamentales y frutales principalmente) a su conveniencia, con tcnicas como:
Estaca: son tallos con yemas y se colocan en agua hasta que broten las races, despus se plantan.
Esqueje: son tallos que se colocan en recipientes con agua o tierra hmeda hasta que formen nuevas
races para despus ser plantadas.
Injerto: es el fragmento del tallo de una planta que se introduce en el tronco de otra planta. Puede ser
de la misma especie o distinta.
Cultivo de tejidos: es el cultivo que se realizan en un medio libre de microorganismos, utilizando so-
luciones nutritivas y hormonas vegetales que provocan el crecimiento de races, tallos y hojas a partir
de un fragmento de una planta.
Fig. 4.39. Los nuevos brotes de esta planta llamada mala madre
se generan por reproduccin asexual.
Fecundacin externa. Los gametos son liberados en el agua y ah se fecundan, es decir se unen el
gameto femenino y el masculino (fig 4.40).
Fecundacin interna. Ocurre en animales como los mamferos, sta inicia con la cpula, para que los
gametos masculinos y femeninos se fecunden y puedan dar origen a un nuevo organismo.
Sea interna o externa, la fecundacin da como resultado un cigoto o huevo, que forma un feto o em-
brin, el cual origina a un ser vivo genticamente diferente a sus progenitores.
Fig. 4.40. Las ranas se reproducen de manera externa, la hembra deposita sus vulos en el agua y el macho, los espermatozoides,
tambin en el agua.
Mediante este proceso procrean seres vivos iguales Mediante este proceso procrean seres vivos
a ellos. diferentes en su composicin gentica.
Presenta informacin gentica codificada en el ADN. Presenta informacin gentica codificada en el ADN.
Tabla 4.6.
Actividad
Investiga en diferentes fuentes informacin sobre reproduccin sexual y reproduccin asexual.
Describe dos ejemplos de reproduccin asexual y dos ejemplos de reproduccin sexual que hayas
investigado.
Con base en los ejemplos que describiste, explica las semejanzas y diferencias que existen entre un
tipo de reproduccin y el otro.
Comparte tus respuestas con tus compaeros y con la gua de tu profesor, lleguen a conclusiones
comunes.
En pocas palabras
Existen diferentes tipos de reproduccin en los seres vivos: vegetativa o asexual y sexual o generati-
va. En la primera, los individuos se reproducen para dar origen a nuevos organismos genticamente
idnticos a ellos. Este tipo de reproduccin le permite a un ser vivo formar descendientes iguales sin
necesidad de interactuar con otro organismo semejante. La segunda, representa la unin de la infor-
macin gentica de dos individuos de distinto sexo: cada uno produce clulas especficas llamadas
gametos, que se fecundan para formar una clula huevo o cigoto que origina a un nuevo organismo
genticamente nico que combina las caractersticas genticas de sus dos progenitores.
Qu sabes?
Observa la siguiente imagen.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros
del grupo.
Gen 1
Gen 2
Cromosoma ADN
Fig. 4.43. Representacin de un cromosoma.
Por otro lado, todas las caractersticas que no vemos a simple vista y que tambin se encuentran
en los cromosomas, se llaman genotipo.
Cada especie tiene un nmero determinado de cromosomas, por ejemplo, el maz tiene 10 pares,
algunas mariposas tienen ms de 200 y los seres humanos, 23.
Se observaron por primera vez en 1879, pero slo 30 aos despus se logr comprender su
funcin. Desde esa fecha, se acept la teora cromosmica de la herencia, que enuncia que los genes
son unidades hereditarias y se encuentran en los cromosomas.
ADN
La herencia biolgica
La herencia biolgica es el proceso por
el cual los descendientes adquieren las
caractersticas de sus progenitores (fig.
4.45). Se refiere a las caractersticas
fenotpicas y genotpicas que todos
los seres vivos heredamos. Pero,
por qu slo heredamos algunas
caractersticas de nuestros padres?
Por qu no somos iguales a ellos?
Cada progenitor aporta el 50% de
nuestras caractersticas (genes),
entonces, no podemos ser igua-
les a nuestra mam o nuestro
pap; somos una combinacin
de ambos.
Fig. 4.45. El parecido fsico entre padres e hijos significa que su fenotipo es similar.
Actividad Contexto
En los aos en que Mendel
realiz sus experimentos,
Diseen y elaboren el modelo de una molcula de adn para reconocer no se conoca mucha de la
sus componentes bsicos (grupo fosfato, adenina, guanina, timina, ci- informacin cientfica ac-
tual. Los conceptos gen,
tocina, desoxirribosa). cromosoma, gentica,
alelo y muchos otros se
Su creatividad les ayudar a decidir el tipo de materiales que requieren. definieron aos ms tarde.
POSIBLE EXPLICACIN A:
S NO PAP MAM
Lengua de
taquito
Cabello
chino
Color de la
piel clara
Bellos en los
dedos
Sobrepeso
Diabetes
Tabla 4.7.
En pocas palabras
Los cromosomas son las estructuras que se encuentran en el ncleo de las clulas, en ellos se encuen-
tra la informacin gentica que se transmiten de padres a hijos. Estn formados por largas cadenas de
molculas de cido desoxirribonucleico (ADN). Estas cadenas se dividen en piezas funcionales con infor-
macin particular conocidas como genes, el ADN almacena las instrucciones que dirigen el desarrollo de
un ser vivo, que mantienen su funcionamiento y que permiten la herencia.
Qu sabes?
Lee el siguiente texto.
Responde las siguientes preguntas y comenta tus respuestas con tu profesor y tus compaeros del grupo.
E n los ltimos aos, el inters por conocer y controlar los mecanismos por los cuales se
expresan los genes ha fomentado el desarrollo de tcnicas que permiten la transferencia de
informacin gentica de una clula a otra.
Estas tcnicas manipulan los genes, por eso se llaman en su conjunto: ingeniera gentica
o biogentica; sta suele utilizarse para conseguir que algunos organismos tengan mejor rendi-
miento en la produccin de sustancias o alimentos, se adapten a ambientes diferentes a donde
se desarrollan originalmente, o resistan mejor las enfermedades.
Fig. 4.48. Pampita es la primera vaca clonada en Argentina. Se cre con el objetivo de producir
protenas humanas destinadas a la elaboracin de medicamentos.
La alteracin del contenido gentico o genoma permite la obtencin de seres vivos transgnicos,
a travs de la introduccin de genes de otra especie. Debido a esta tcnica, existe una variedad de
peces ornamentales que contienen algunos genes provenientes de medusas, que los hacen brillar en
la oscuridad. Otro caso es el del maz transgnico, que a travs de la manipulacin de ciertos genes,
se ha convertido en una planta ms resistente a las enfermedades y con mayor
produccin de granos (fig. 4.49).
El cultivo o crianza de seres vivos transgnicos requiere de mucho
control, para evitar que especmenes transgnicos fecunden poblaciones
silvestres, lo que podra originar, a largo plazo, la desaparicin de las
variedades naturales. Algunos grupos ecologistas han manifestado su
desconfianza sobre los cultivos de plantas transgnicas, pues temen
que estos nuevos genes perjudiquen la salud humana y la dinmica
de los ecosistemas.
Otra tcnica producida por la ingeniera gentica es la clonacin,
que consiste en la extraccin del ncleo de un vulo para sustituirlo por
el ncleo de una clula de otro animal de la misma especie. Despus,
esa clula se implanta en el tero de otro animal y, de esta manera,
se obtiene un animal genticamente idntico al organismo del que se
haba obtenido el ncleo original. En febrero de 1997, se hizo pblica la
noticia de que haba sido clonado el primer mamfero adulto: una oveja a
la que llamaron Dolly. Este descubrimiento, que supuso una autntica revo-
lucin biotecnolgica, plante una gran controversia mundial por sus implica-
ciones legales, morales y ticas. Fig. 4.49. La planta transgnica es un
organismo modificado genticamente
Biotecnologa para obtener determinadas caractersticas.
La biotecnologa ha permitido desarrollar cultivos y producir muchos animales con algunas de estas
caractersticas:
Actividad
Anota en una tabla como la siguiente, cinco ejemplos de las aplicaciones de la ingeniera gentica y
completa las dems columnas.
APLICACIONES DE LA
VENTAJAS DESVENTAJAS CONSECUENCIAS
INGENIERA GENTICA
Tabla 4.8.
Al concluir la actividad, organicen un debate en el que planteen sus puntos de vista acerca de la
manipulacin gentica, sus ventajas y desventajas. Expongan y escuchen las opiniones de los dems
para establecer conclusiones de grupo. Consulta con tu profesor de Espaol acerca de las caractersticas
del debate y solicita su apoyo para organizarlo.
Actividad
Los cientficos han trabajado ampliamente en las ltimas dcadas alrededor del tema de la manipu-
lacin gentica para la reproduccin.
La biotecnologa implica la manipulacin de seres vivos que benefician al ser humano y permiten
mejorar su calidad de vida. Sin embargo, aunque te parezca difcil de creer, la produccin de medicamentos
o alimentos a partir de otros seres vivos es muy antigua.
Uno de los alimentos ms antiguos y nutritivos es el yogur. Desde hace siglos, ha sido preparado en
Turqua y los Balcanes. Para producirlo, se utilizan bacterias. Hazlo y comprubalo t mismo.
Objetivo
Producir yogur en el laboratorio escolar. Una cuchara.
Un frasco de vidrio de boca ancha y
Materiales capacidad mnima de medio litro.
Dos cucharadas de leche en polvo. Papel de aluminio.
Un cuarto de litro de leche. Una caja de cartn.
Un vaso de yogur comercial sin sabor. Una lmpara.
Una olla. Un termmetro (slo para mayor precisin,
Estufa. pero no es indispensable).
Procedimiento
1. Viertan la leche en la olla y pnganla a 5. Transfieran la leche al frasco de vidrio.
hervir en la estufa, a fuego medio. Tengan cuidado de no quemarse.
2. Cuando hierva, retiren con cuidado la olla 6. Tapen el frasco con un pedazo de papel de
de la estufa y djenla enfriar. Midan la aluminio.
temperatura de la leche con el termmetro, 7. Coloquen la lmpara dentro de la caja de
y esperen hasta que est a 45 C. Si no cartn y enciendan la bombilla.
tienen termmetro, esperen por lo menos 8. Pongan el frasco dentro de la caja por 12
20 minutos. horas.
3. Una vez que la leche est ms o menos a 9. Saquen el frasco con cuidado: la leche debe
45 C, agreguen las dos cucharadas de leche en estar espesa como una natilla. Si no es as,
polvo y mezclen hasta que se disuelvan bien. djenla unas 5 horas ms dentro de la caja
4. Luego, aadan el vaso de yogur natural, y asegrense de que est caliente dentro
que es el cultivo iniciador para preparar su de ella.
yogur. Mezclen bien. Es muy importante, 10. Coloquen el frasco dentro del refrigerador
para adicionarle el cultivo, que la leche durante tres horas.
est tibia. Por qu piensan que no deben 11. Cada tres horas, anoten cul es la
ponerla caliente? Comparen sus respuestas. consistencia del yogur.
Anlisis de resultados
Comparen sus respuestas relacionadas con la temperatura de la leche. Distingan si la consistencia del
yogur es la adecuada.
Conclusiones
El yogur es leche acidificada con dos tipos de bacterias: Lactobacillus casei, que transforma el
azcar de la leche (llamada lactosa) en cido lctico, y Streptococcus thermophilus, que da la
consistencia cremosa del yogur.
Traten de explicar qu facilit el proceso de reproduccin de estas bacterias a partir del
procedimiento realizado.
En pocas palabras
La ingeniera gentica ha sido practicada por el ser humano desde la domesticacin de las primeras
plantas y animales, a travs de la seleccin y reproduccin de los mejores especmenes, e incluso en
la combinacin de diferentes especies para lograr un tipo de organismo nuevo. La ingeniera gentica
permite modificar las caractersticas de un ser vivo, mediante la alteracin de su material gentico,
para obtener uno nuevo, al cual se denomina transgnico. Tiene numerosas aplicaciones en algunos
campos, por ejemplo, la medicina y la industria. En este campo, la biotecnologa ha hecho aportes im-
portantes en la produccin de alimentos, ya que ha permitido desarrollar cultivos y producir animales
con caractersticas acordes con las necesidades que hoy da presenta la poblacin mundial.
a) Definir un tema
En este bloque debern desarrollar un proyecto relacionado con la sexualidad: puedes elegir alguno relacionado con
la reproduccin, gnero, vnculos afectivos, infecciones de transmisin sexual, anticonceptivos, etctera.
Es importante que todos los miembros del equipo participen en cada una de las decisiones que tomarn
en torno a su investigacin. Definan por medio de preguntas qu tema piensan abordar y el tipo de proyecto
que consideran ms conveniente para esta situacin: ciudadano, cientfico o tecnolgico. Las preguntas que
formulen podran ser como las siguientes.
Cules podran ser las principales implicaciones de un embarazo o de la infeccin por VIH, y otras infecciones
de transmisin sexual (ITS) en la vida de un adolescente? De qu manera se puede promover en la comunidad
la prevencin del VIH?
Cules son los beneficios y riesgos del cultivo de alimentos transgnicos?
Ahora que estn entrando a una nueva etapa de sus vidas, qu les inquieta?
Qu ideas tienen respecto a la sexualidad?
Cmo se vive la sexualidad en su grupo de amigos?
Tienen referencias de alguna persona cercana que padezca VIH, cmo lo enfrenta en su vida diaria?
La delimitacin del tema, con las preguntas que elegimos, qued de la siguiente manera:
Ya eligieron el tema que desarrollarn en su proyecto? Como en los proyectos anteriores, redacten el propsito
que se plante el equipo, as como la justificacin de su proyecto.
El propsito les permite fijar por qu lo estn haciendo y qu les motivo a realizar dicha investigacin.
Nuestro proyecto tiene como propsito:
Conocer las implicaciones que tienen el VIH y dems ITS en la vida de los adolescentes, para desarrollar actitudes
preventivas para ejercer una sexualidad sana.
Es importante considerar que la justificacin de un proyecto ayuda a saber para qu lo estn realizando, cules
son los beneficios y quines son los beneficiarios de su investigacin.
La justificacin de nuestro proyecto qued formulada de la siguiente manera:
210 Proyecto 4
En esta parte es importante que determines los elementos cientficos, polticos, econmicos o ticos de la situa-
cin a abordar.
c) Plantear hiptesis
Nmero sugerido de sesiones: 1
Ahora es el momento de establecer la hiptesis que pretenden comprobar en su proyecto, para lo cual buscarn
diferentes rutas que les puedan llevar a ratificar o rectificar sus suposiciones.
La hiptesis que queremos comprobar a travs de nuestro proyecto es la siguiente:
Si nosotros, como adolescentes, nos mantenemos bien informados sobre las ITS y el VIH- sida, establecemos
una comunicacin efectiva con nuestros padres y maestros y sabemos a quin y adnde acudir para solicitar
orientacin y apoyo sobre nuestra sexualidad, entonces tendremos mayores posibilidades de ejercerla
responsablemente.
Recuerda que si formulan bien su hiptesis, sta les ayudar a encauzar el trabajo que desarrollarn durante
su investigacin.
Igual que las enfermedades relacionadas con el tabaquismo y la nutricin, las ITS y el VIH representan problemas
de salud pblica. Procuren seleccionar un tipo de texto que les permita llegar a la mayor cantidad posible de
personas en su comunidad, para que se beneficien de las observaciones y resultados de su investigacin.
Qu medios emplearn para difundir sus resultados? Qu impacto esperan que tenga su proyecto en la
comunidad? El medio por el cual nosotros decidimos difundir nuestro proyecto fue:
2 DESARROLLO
Nmero sugerido de sesiones: 3
a) Investigacin
Como en los anteriores proyectos, la siguiente etapa es investigar en diferentes fuentes. Es importante consi-
derar entre sus fuentes de informacin la visita a expertos que en este caso pueden ser mdicos de diferentes
instancias de salud, es bueno que se acerquen a las clnicas cercanas a su comunidad. Existen centros de apoyo
que les pueden brindar asistencia en caso de requerirlo:
Proyecto 4 211
La Secretara de Salud publica una revista relacionada con el cuidado de la salud. En diciembre de 2008, el ar-
tculo principal fue Avanza la lucha contra el sida. La ficha hemerogrfica completa para que puedas buscarla
en una biblioteca es:
Mxico muestra importantes avances en la lucha contra el sida, Mxico Sano 6 (diciembre de 2008).
Si no la encuentran, pueden entrar a http://portal.salud.gob.mx/descargas/pdf/period_mexsano/mexicosano_
dic08.pdf, ah se encuentra la edicin electrnica. Guense con publicaciones de entidades oficiales como sta
para realizar su bsqueda de informacin.
Otro buen espacio para comenzar es el sitio desarrollado por la Biblioteca Nacional de Medicina de los
Estados Unidos: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/tutorials sexuallytransmitteddiseasesspanish/
htm/_no_50_no_0.htm, donde encontrarn la explicacin de las infecciones de transmisin sexual (ITS).
El Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos tiene un diccionario muy completo en el que
podrn encontrar definiciones exactas de padecimientos como el VIH-sida; accedan a l mediante la pgina:
http://www.cancer.gov/diccionario/
Tambin existen algunos libros de consulta como: Monroy, A. (2004). Salud y sexualidad en la adolescencia
y juventud. Gua prctica para padres y educadores. Mxico: Pax.
Tengan en cuenta que un equipo bien organizado permitir optimizar los tiempos y continuar
desarrollando habilidades y hbitos en cada uno de los integrantes. Es probable que cada uno conozca cules
son las destrezas desarrolladas o bien desee tener la oportunidad de trabajar en actividades diferentes.
Pueden ocupar una tabla como la que se propuso en el bloque 1, o instrumentar otra gua de actividades.
Para dar a conocer los resultados de su proyecto elaborarn el reporte de resultados, en el que se sistematice
toda la informacin recabada, los hallazgos que hayan obtenido, las evidencias y todo ello integrado en las par-
tes del reporte:
1. Introduccin.
2. Desarrollo.
3. Conclusiones.
4. Referencias bibliogrficas del proyecto.
Ordenen sus referencias bibliogrficas, hemerogrficas y electrnicas para mostrar en qu sustentan sus con-
clusiones. Consideren las sugerencias o recomendaciones que en bloques anteriores les aport su profesor de
Espaol, acerca de cmo elaborar la bibliografa.
3 COMUNICACIN
Nmero sugerido de sesiones: 1
Al presentar el resultado o resultados de su proyecto, analicen cul sera la forma en que pueden impactar o
motivar a la reflexin a su audiencia, considerando la relevancia del tema, no slo en la vida de los adolescentes,
sino de la sociedad en general. Aprovechen la oportunidad para que se d un intercambio con sus compaeros y
el pblico en general, las observaciones o sugerencias que les brinden enriquecern su trabajo y tal vez les ofrez-
can otras posibilidades para futuras investigaciones. La retroalimentacin en los procesos es muy importante.
Nosotros presentamos un documental y se abri un foro para tratar algunas dudas. Posteriormente se
establecieron las conclusiones.
212 Proyecto 4
Como en los tres primeros bloques, este proyecto lo evaluars en dos niveles: la autoevaluacin y la
coevaluacin. Nuevamente, el segundo nivel es la coevaluacin: reunidos todos los miembros del
equipo, valoren su desempeo como grupo.
Autoevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Identifiqu diversas rutas de atencin para buscar opciones de solucin a la
situacin problemtica planteada.
Consult distintas fuentes de informacin a las que pude acceder para
documentar los temas del proyecto elegido.
Determin los componentes cientficos, polticos, econmicos o ticos de la
situacin a abordar.
Utilic distintos medios para comunicar los resultados del proyecto.
Apliqu mis conocimientos adquiridos durante el bloque en la solucin de
problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Mostr disposicin e iniciativa en la organizacin y desarrollo del proyecto.
Busqu soluciones para los problemas del equipo de manera autnoma.
Cumpl con los compromisos en la escuela, la casa y la comunidad.
Plante ideas para elegir otros medios de difusin de nuestro proyecto.
Acept y valor las opiniones al exponer los resultados que obtuvo mi equipo.
Coevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Identificamos diversas rutas de atencin para buscar opciones de solucin a
la situacin problemtica planteada.
Consultamos distintas fuentes de informacin a las que pudimos acceder
para documentar los temas del proyecto elegido.
Determinamos los componentes cientficos, polticos, econmicos o ticos de
la situacin a abordar.
Utilizamos distintos medios para comunicar los resultados del proyecto.
Aplicamos nuestros conocimientos adquiridos durante el bloque en la solucin
de problemas.
Algunas
Siempre veces Nunca
Todos los miembros del equipo mostramos disposicin e iniciativa para
colaborar en la organizacin y desarrollo del proyecto.
Buscamos soluciones para los problemas que enfrent el equipo de manera
autnoma.
Cumplimos con los compromisos en la escuela, la casa y la comunidad.
Todos aportaron ideas para elegir el medio de difusin de nuestro proyecto.
Aceptamos y valoramos las opiniones cuando expusimos los resultados que
obtuvo el equipo.
INSTRUCCIONES: Escribe dentro del parntesis la letra que corresponda a la respuesta correcta.
1. ( ) De qu trata esta lectura?
4. ( ) Quin decide con quien andar, su estado civil y cuntos hijos tener?
A) La sociedad.
B) Dios.
C) Uno mismo.
D) Nuestros padres.
5. ( ) Por qu Ema le pidi a su esposo que se hiciera estudios clnicos? Seala cuales de las
siguientes afirmaciones tienen una argumentacin slida.
APRENDIZAJES ESPERADOS
Al finalizar este bloque sers capaz de:
216
Gracias al desarrollo sustentable ha sido posible conservar reas naturales que brindan los servicios
ambientales necesarios para que la vida de la tierra prevalezca con armona. Los proyectos que realizas
pensando en tu comunidad pueden ser la primera piedra para hacer posibles los grandes proyectos que 217
necesitamos para cuidar nuestro mundo.
Tabla. 5.1. T
En los proyectos que seleccionamos como gua en los bloques anteriores, se abordaron los temas que
se presentan en la tabla siguiente.
Bloque 1. El cuidado de la biodiversidad: las reas naturales protegidas, una opcin para la proteccin del ambiente.
Bloque 4. Principales implicaciones de la infeccin por VIH-SIDA y dems ITS en la vida de un adolescente.
Tabla. 5.2.
Algunos aspectos a considerar son los siguientes:
a) Pongan en prctica todas las habilidades y conocimientos que hayan adquirido a lo largo del curso
para enriquecer su proyecto. Esto les permitir reconocer los puntos que se les dificultaron, con la
actitud de esforzarse un poco ms para solucionar las deficiencias detectadas.
b) Soliciten ayuda a su profesor en la organizacin de las tareas del equipo y en el seguimiento del de-
sarrollo del proyecto, l les aclarar sus dudas y los ayudar a comprender aquellos contenidos que
no hayan quedado claros; ser, en todo momento, su apoyo y gua para lograr los propsitos de su
proyecto.
c) Pidan apoyo a su familia, ella les puede proporcionar ideas o sugerir lugares en donde buscar infor-
macin, o adnde acudir para entrevistar gente relacionada con el tema de su proyecto.
d) La difusin de los proyectos es muy importante porque permite compartir con otros ese conocimien-
to. As se construye la ciencia: comunicando a la sociedad los hallazgos obtenidos.
Tener un panorama general de cmo realizar un proyecto proporciona elementos para relacionar
con facilidad la teora con la prctica. Para comprender el desarrollo de un proyecto como un flujo
continuo de procedimientos, te presentamos el siguiente esquema (fig. 5.1) que sintetiza la meto-
dologa de trabajo por proyectos.
REALIZAR UN PROYECTO
definir
Equipos
Definir un tema
comunicadas asentadas
con en
Introduccin
Conclusiones
Revisen los temas sobre enfermedades que estudiaron a lo largo de curso, los relacionados con nutri-
cin (obesidad, desnutricin, anorexia, bulimia, entre otros), respiracin (neumona, bronconeumona,
enfermedades crnicas infecciosas, asma, enfisema, por ejemplo) y reproduccin (VIH-SIDA, VPH, etc.),
as como los relacionados con los avances cientficos y tecnolgicos en el rea de la salud, la cultura
de la prevencin de enfermedades, accidentes, adicciones, etc., los cuales contienen informacin til
que les servir para la elaboracin del desarrollo de su proyecto final. Es importante siempre tener
presente que el centro de nuestra investigacin son los seres vivos.
Por qu elegimos este tema y no otro? Es posible cumplir con el propsito o propsitos de nuestro proyecto?
Identificar las enfermedades y accidentes ms comunes que afectan a la poblacin escolar para
establecer medidas preventivas en el plantel y en el hogar para reducir su incidencia.
La hiptesis debe ser una solucin en s misma, una posible respuesta respecto de lo que se propon-
gan demostrar, por ejemplo:
Si la comunidad escolar conoce cules son las enfermedades y accidentes que con ms frecuencia
nos afectan y las condiciones generales que las ocasionan, entonces podr participar activa y com-
prometidamente en el cumplimiento de estrategias preventivas.
Medio de difusin
Se debe elegir el medio para exponer o comunicar los resultados de su investigacin. Puede ser
mediante un folleto, un peridico mural, un reporte escrito, un cartel, una conferencia, un video, un
cuento, una representacin escnica, etctera.
Empleen su imaginacin y su creatividad para hacer atractiva la presentacin de los resulta-
dos de su investigacin. La difusin del conocimiento sobre cuestiones de salud requiere ser clara,
pues de ello depende que los asistentes se interesen y comprendan la informacin.
El medio por el cual se decidi difundir el proyecto fue:
Desarrollo
Investigacin
La siguiente etapa del proyecto es la investigacin del tema, la cual
se realiza de dos formas: 1) Investigacin de campo (a travs de la ob-
servacin, entrevistas, encuestas, etc., con personas relacionadas con el
tema). 2) Investigacin documental, a travs de fuentes de informacin a
las que ustedes tengan acceso (libros, revistas, enciclopedias, peridicos,
Internet, etctera).
Para realizar la investigacin es importante la organizacin del equi-
Fig. 5.3. El proyecto es un trabajo en el que
po (fig. 5.3). Cada integrante debe tener asignada una tarea especfica. todos los participantes del equipo deben
Tambin consideren los recursos humanos, materiales y el tiempo de los involucracrse.
Para hacer la encuesta es necesario elaborar un cuestionario con preguntas dirigidas que permitan
obtener la informacin que se busca. Una encuesta es una primera bsqueda de informacin que
permite conocer la naturaleza concreta de un problema.
Pidan a sus profesores de esta asignatura y al de Espaol que los orienten sobre qu preguntas
hacer y cmo interrogar a las personas que encuestarn, cmo organizar la informacin que resulte
de las preguntas y cmo interpretarla. Tambin, pueden pedir a su profesor de Matemticas que los
asesore para interpretar los resultados mediante tablas o grficas.
Recuerden que para poder tener la respuesta correcta necesitamos hacer preguntas concretas
por ejemplo:
Lean con atencin el texto Herramientas para obtener y procesar informacin que est en los anexos
(pgs. 242 a 246), para conocer los aspectos generales que requieren tomar en
cuenta para elaborar una entrevista, as como la manera de realizar la bsque-
da en Internet, pues la informacin que se puede hallar en la red es exten-
sa y se requieren desarrollar criterios para seleccionarla. Recuerden que
no todas las fuentes que existen contienen informacin cientficamente
comprobada, por ello deben buscar fuentes confiables (fig. 5.4).
En esta pgina encontrars informacin relativa a la Encuesta
Nacional de Salud en centro escolares (2008):
www.promocion.salud.gob.mx Inicio nuestros programas.
Reporte
Es fundamental elaborar un reporte escrito, para documentar sus actividades; en l se incluyen los
siguientes elementos: introduccin, desarrollo, conclusiones y bibliografa.
Introduccin. Procuren que sea un texto breve que contenga los datos preliminares (propsito,
justificacin e hiptesis).
Bibliografa. Es una relacin de cada una de las fuentes consultadas (libros, publicaciones peridicas,
sitios de Internet, etc.) para la realizacin del proyecto, asociadas con el tema: Salud y prevencin.
Revisen, junto con su profesor, los bloques 1 y 3 de su curso de espaol, en los que se explica el mto-
do para escribir un informe y el uso adecuado de los apoyos grficos, como tablas, grficas y esquemas.
Comunicacin
La difusin del proyecto requiere la participacin de todos los integrantes del equipo. Es muy impor-
tante la presentacin de los resultados de su investigacin para que los dems conozcan la problem-
tica estudiada y las posibles soluciones que el equipo propone.
La difusin de este proyecto se realiz de la siguiente forma:
a) Organizar plticas informativas (apoyadas en medios grficos y orales) con las que presenten medidas
de prevencin o, incluso, procedimientos, cuando una enfermedad o un accidente ya han ocurrido.
b) Organizar un ciclo de conferencias contactando a especialistas para que asistan a su escuela.
c) Proponer la formacin de brigadas integradas por padres, alumnos y maestros
que promuevan continuamente el cumplimiento de las normas de prevencin.
d) Elaborar un video sobre la prevencin de accidentes en secundaria.
Revisen los temas sobre biodiversidad y sustentabilidad que estudiaron a lo largo del curso, los rela-
cionados con ecosistemas, desarrollo sustentable, mejoramiento en la calidad de vida, salud, alimen-
tacin, cuidado del medio ambiente, recursos naturales, cambio climtico, calentamiento global, los
usos de la ciencia y la tecnologa y sus efectos en el ambiente, etc., los cuales contienen informacin
til para el desarrollo de su proyecto (fig. 5.6).
Despus de formular las preguntas, se delimita el tema; puede quedar de la siguiente forma:
Promover la participacin de la comunidad escolar puede quedar reducir la generacin de residuos slidos.
Justificacin:
Qu es lo que ustedes suponen que va a pasar a partir de los resultados de su trabajo. sta es nuestra hiptesis:
Comprando platos, vasos y cubiertos para reutilizar en cada convivio escolar, evitaremos que se generen
tantos desechos inorgnicos en el plantel, que no son biodegradables (que pueden ser degradados
por accin biolgica).
Ya pensaron en su hiptesis?
Medio de difusin
Es importante considerar por cul medio se darn a conocer los resultados de la investigacin y, de
esta forma, compartir las experiencias con la comunidad escolar. Utilicen su creatividad para que el
mensaje sobre el cuidado del ambiente sea claro y directo.
Para dar a conocer este proyecto se plane realizar:
Desarrollo
Investigacin
La investigacin documental y de campo, es una tarea colectiva en la que cada uno de sus integrantes
requiere participar de manera activa y organizada. Recuerden siempre considerar los recursos huma-
nos y materiales con los que cuentan (fig. 5.7), as como consultar fuentes confiables.
Para la realizacin de este proyecto es necesario realizar las siguientes tareas:
1. Planear las actividades. Para dividir el trabajo consideren las habilidades de cada uno de los
integrantes del equipo.
2. Investigar varios aspectos entre los que se encuentran:
-http://www2.ine.gob.mx/publicaciones/libros/133/situacion%20en%20mexico.html la informacin es
de hace 14 aos.
-http://www.semarnat.gob.mx/informacionambiental/publicaciones/Publicaciones/EXPOSICION
%20-%20Hagamos%20la%20diferencia,%20Los%20Residuos%20Slidos.pdf
-http://www.conacyt.mx/comunicacion/revista/ArticulosCompletos/pdf/Produccion.pdf
Reporte
Para la elaboracin del reporte, ordenen y redacten toda la informacin obtenida en su investigacin.
El documento escrito dar constancia de cmo realizaron su trabajo. Recuerden incluir cada una de
las partes que compone un reporte: introduccin, desarrollo y conclusiones.
Introduccin. Procuren que sea un texto breve que contenga los datos preliminares (propsito,
justificacin e hiptesis).
Desarrollo. Contiene toda la informacin reunida en su investigacin documental y de campo. Si
realizan una bsqueda en fuentes confiables, la seleccionan y la organizan, podrn proponer so-
luciones prcticas para reducir la generacin de residuos slidos que causan daos al ambiente.
Conclusiones. Se analiza si se cumpli o no con el propsito de la investigacin y si las propuestas
de solucin son viables.
Bibliografa. Es una relacin de las fuentes consultadas para la realizacin del proyecto (libros,
publicaciones peridicas, sitios en Internet, etc.) asociadas con el tema.
Comunicacin
El resultado del proyecto requiere ser difundido en la comunidad (fig. 5.8), con el fin de poner en
prctica las propuestas de solucin a la problemtica planteada. Consideren cmo, cundo y dnde
presentarlo.
La difusin de los resultados de nuestro proyecto se realiz de la forma siguiente:
Evaluacin
La evaluacin es importante, nos permite descu-
brir cules son los conocimientos y habilidades
que adquirimos al realizar este proyecto y re-
flexionar sobre lo que podemos mejorar. Al fina-
lizar la propuesta de las tres opciones del pro-
yecto incluiremos el formato de evaluacin con
el que has trabajado durante el ciclo escolar.
Qu tipo de organismos habitan en el cuerpo humano y cmo influyen en las funciones vitales y en la salud?
Qu causa la descomposicin de los alimentos y de qu manera podemos evitar
o retrasar este proceso?
Cmo podemos inventar una tecnologa en alimentos para generar recursos
econmicos?
Por qu se dice que la biologa est inmersa en nuestra vida diaria?
Qu efectos tiene la tecnologa para los organismos?
Cmo se puede lograr que estos efectos resulten benficos para la vida
en el planeta?
Revisen los temas sobre tecnologa y sociedad que estudiaron a lo largo del
curso, los relacionados con los seres vivos (la salud en la nutricin, respira-
cin y reproduccin), los mtodos de conservacin de alimentos, el desarrollo
sustentable, el medio ambiente (contaminacin), etc., los cuales contienen in-
formacin til (fig. 5.9) que les servir para la elaboracin del desarrollo de su
proyecto final. Fig. 5.9. Es importante aprovechar
Despus de formular las preguntas y comentarlas, la delimitacin del tema los recursos disponibles como los
qued as: libros de Biblioteca de Aula y
Biblioteca escolar.
Aprovechar la naranja agria, conservando su pulpa o jugo por medio de la congelacin, sin que
pierda sus propiedades alimenticias, para poder aprovechar este recurso por ms tiempo.
La justificacin es:
Si utilizamos la tecnologa para conservar los recursos que nos brinda un rbol, como las frutas, enton-
ces podremos aprovechar este recurso en ptimas condiciones en el presente y en el futuro.
Medio de difusin
Es importante elegir un medio a travs del cual difundan los resultados de su investigacin. La creati-
vidad y la imaginacin son bsicas para difundir de su trabajo en equipo (fig. 5.10).
El medio elegido para este proyecto es el siguiente:
Bsqueda de fuentes relacionadas con la descomposicin de los alimentos y los avances tecnol-
gicos en la industria alimentaria.
Entrevistas a personas relacionadas con el tema (agricultores, productores de alimentos,
bilogos, etctera).
Visitas al campo para saber cmo se cultivan los frutos, como se cosechan, as como su
industrializacin.
Se consider que es viable esta propuesta a nivel casero, pero la idea puede ser aplicada en gran esca-
la con mayores recursos. El jugo tambin puede aprovecharse para hacer agua de naranja, sin mucha
azcar, y evitar el consumo de bebidas carbonatadas (refrescos) para cuidar la salud.
Reporte
El reporte escrito es una forma de exponer sus ideas, experiencias y conocimientos adquiridos durante la
investigacin (fig. 5.11). Es el documento que presenta en forma ordenada la informa-
cin, las ideas, las experiencias y los conocimientos adquiridos no slo durante la
investigacin, sino tambin durante el curso.
Introduccin. Procuren que sea un texto breve que contenga los datos
preliminares (propsito, justificacin e hiptesis).
Desarrollo. Contiene toda la informacin reunida en su investigacin
documental y de campo. Si realizan una bsqueda en fuentes con-
fiables, la seleccionan y la organizan, podrn proponer alternativas
de cmo utilizar la tecnologa para la conservacin de alimentos.
Conclusiones. Se analiza si se cumpli o no con el propsito de la
investigacin y si las propuestas de solucin son viables.
Bibliografa. Es una relacin de cada una de las fuentes consultadas
para la realizacin del proyecto (libros, publicaciones peridicas, sitios
en Internet, etc.) asociadas con el tema.
Autoevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Plante preguntas pertinentes que favorecen la integracin de los contenidos
estudiados durante el curso.
Plante estrategias diferentes y eleg la ms conveniente de acuerdo con las
posibilidades para atender la resolucin de situaciones problemticas.
Gener productos, soluciones y tcnicas con imaginacin y creatividad.
Particip en la organizacin de foros para difundir resultados del proyecto.
Apliqu mis conocimientos adquiridos durante el curso.
Algunas
Siempre veces Nunca
Mostr disposicin e iniciativa en la organizacin y desarrollo del proyecto.
Busqu soluciones para los problemas del equipo de manera autnoma.
Cumpl con los compromisos en la escuela, la casa y la comunidad.
Plante ideas para elegir otros medios de difusin de nuestro proyecto.
Acept y valor las opiniones al exponer los resultados que obtuvo mi equipo.
Coevaluacin
Con Necesit
Fcilmente dificultades ayuda
Planteamos preguntas pertinentes que favorecen la integracin de los contenidos
estudiados durante el curso.
Planteamos estrategias diferentes y elegimos la ms conveniente de acuerdo con
las posibilidades para atender la resolucin de situaciones problemticas.
Generamos productos, soluciones y tcnicas con imaginacin y creatividad.
Participamos en la organizacin de foros para difundir resultados del proyecto.
Aplicamos nuestros conocimientos adquiridos durante el curso.
Algunas
Siempre veces Nunca
Observen qu aspectos necesitan mejorar, conservar o afinar, tanto individual como grupalmente.
Tnganlos presentes al realizar los proyectos que desarrollarn en Ciencias II y III.
230 ANEXOS
ANEXOS 231
Adaptado de:
redescolar.ilce.edu.mx/.../ Carta%20del%20jefe%20Piel%20roja%20de%20Seattle.doc.
Traduccin: Jos Vicente Anaya.
Fecha de consulta: 14 de enero, de 2012.
ANEXOS 233
Prembulo
Estamos en un momento crtico de la historia de la Tierra, en el cual
la humanidad debe elegir su futuro. A medida que el mundo se vuelve
cada vez mas interdependiente y frgil, el futuro depara grandes riesgos
y grandes promesas. Para seguir adelante, debemos reconocer que en
medio de la magnfica diversidad de culturas y formas de vida, somos
una sola familia humana y una sola comunidad terrestre con un desti-
no comn. Debemos unirnos para crear una sociedad global sostenible
fundada en el respeto hacia la naturaleza, los derechos humanos univer-
sales, la justicia econmica y una cultura de paz. En torno a este fin,
es imperativo que nosotros, los pueblos de la Tierra, declaremos nuestra
responsabilidad unos a otros, hacia la gran comunidad de la vida y hacia
las generaciones futuras.
234 ANEXOS
La situacin global
Los patrones dominantes de produccin y consumo estn cau-
sando devastacin ambiental, agotamiento de recursos y ex-
tincin masiva de especies. Las comunidades estn siendo
destruidas. Los beneficios del desarrollo no se comparten equi-
tativamente, y la brecha entre ricos y pobres se est ensan-
chando. La injusticia, la pobreza, la ignorancia y la violencia
se manifiestan por doquier y causan grandes sufrimientos. Un
aumento sin precedentes de la poblacin humana ha sobrecar-
gado los sistemas ecolgicos y sociales. Los fundamentos de la
seguridad global estn siendo amenazados. Estas tendencias
son peligrosas, pero no inevitables.
ANEXOS 235
236 ANEXOS
ANEXOS 237
238 ANEXOS
ANEXOS 239
La Convencin Marco sobre el Cambio Climtico establece una estructura general para apoyar los es-
fuerzos intergubernamentales encaminados a resolver el desafo del cambio climtico. Reconoce que
el sistema climtico es un recurso compartido cuya estabilidad puede verse afectada por actividades
industriales y de otro tipo que emiten dixido de carbono y otros gases que retienen el calor.
240 ANEXOS
Responsabilidad y vulnerabilidad
La Convencin hace caer la carga ms pesada de la lucha contra el cambio climtico sobre
los pases industrializados, ya que son ellos la fuente principal de la mayor parte de las
emisiones de gases de efecto invernadero, en el pasado y en la actualidad. Se pide a estos
pases que hagan todo lo posible por reducir las emisiones de las chimeneas y tubos de
escape y que aporten la mayor parte de los recursos necesarios para los esfuerzos que se
deban realizar en otros lugares. En la mayora de los casos, estas naciones desarrolladas,
conocidas con el nombre de pases incluidos en el anexo I, porque aparecen enumerados
en el primer anexo del tratado, pertenecen a la Organizacin de Cooperacin y Desarrollo
Econmicos (OCDE).
Estas naciones avanzadas, as como 12 economas en transicin (pases de Europa cen-
tral y oriental, incluidos algunos que pertenecieron a la antigua Unin Sovitica), deban
reducir para el ao 2000 sus emisiones al nivel de 1990. Y, en conjunto, lo consiguieron.
En virtud de la Convencin, las naciones industrializadas se comprometen a respaldar a los
pases en desarrollo en actividades relacionadas con el cambio climtico, ofreciendo apoyo
financiero, sin perjuicio de la asistencia que ofrecen ya a dichos pases. Se ha establecido
un sistema de donaciones y prstamos a travs de la Convencin, que es administrado por
el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (vase, rganos de la Convencin y organismos
asociados). Los pases industrializados han acordado tambin compartir las tecnologas
con las naciones menos avanzadas.
Como el desarrollo econmico es fundamental para los pases ms pobres del mundo y
como dicho progreso es difcil de alcanzar, incluso sin las complicaciones adicionales del
cambio climtico, la Convencin acepta que la parte de las emisiones de gases de efecto
invernadero producidas por las naciones en desarrollo crezcan en los prximos aos. No
obstante, trata de ayudar a dichos pases a limitar las emisiones sin perjudicar su progreso
econmico.
La Convencin reconoce la vulnerabilidad de los pases en desarrollo al cambio climtico y
pide que se realicen esfuerzos especiales por mitigar las consecuencias.
ANEXOS 241
Registro de entrevistas
Una de las tcnicas que ms se emplean para reunir datos acerca de fenmenos y procesos
sociales es la entrevista, que consiste en una conversacin entre el investigador y las perso-
nas que puedan proporcionar informacin acerca de un tema.
1. De acuerdo con el objetivo y el tema del proyecto, es necesario seleccionar a las perso-
nas que se entrevistarn. Por ejemplo, para obtener informacin acerca de la atencin
mdica en el rea de enfermedades respiratorias, se podr entrevistar a mdicos y en-
fermeras del rea en los centros de salud de su comunidad.
2. Siempre conviene disear una pequea muestra, es decir, un conjunto de personas
representativo de la poblacin que se quiere conocer. Los criterios para definir la repre-
sentatividad son variados. En algunos casos se emplean criterios estadsticos rigurosos.
Por ejemplo, se respeta la proporcin entre hombres y mujeres, grupos de edad, nive-
les socioeconmicos que existen en la sociedad. En otros casos, se disean muestras
intencionales, es decir, que seleccionan a personas con determinadas caractersticas.
3. Hay que organizar un guin para la entrevista, o sea, una lista de preguntas o puntos
acerca de los cuales se busca informacin. El guin ayuda a no olvidarse de lo impor-
tante, pero no es necesario respetarlo al pie de la letra, pues durante la conversacin,
pueden surgir nuevas preguntas, a partir de los comentarios del entrevistado.
4. Antes de iniciar la entrevista, el investigador debe presentarse y explicar por qu hace el
trabajo y con qu objetivos. Debe ser amable con la persona entrevistada y procurar que
se sienta cmoda. Nunca debe responder por ella ni inducirla a que conteste lo que l
quiere or. Si considera que el entrevistado cometi un error, tampoco debe corregirlo.
Su objetivo es conocer el pensamiento del entrevistado, no convencerlo del propio. Al
finalizar la entrevista, el entrevistador debe agradecerle al entrevistado por el tiempo
que ha cedido para el trabajo.
5. Durante la entrevista es necesario registrar las respuestas obtenidas. Puede hacerse me-
diante apuntes o bien con una grabadora. Independientemente del sistema que se utilice,
conviene anotar algunos datos bsicos del entrevistado y registrar sus gestos, actitudes y
silencios (hganlo en sus bitcoras). En ambos casos, despus de la entrevista hay que
pasar en limpio las respuestas o, si fueron grabadas, transcribirlas.
6. El paso siguiente es analizar los datos. Un buen anlisis requiere comparar lo que dijeron
varias personas acerca de un mismo tema y relacionar las respuestas con las caracters-
ticas o la historia de los entrevistados.
En el bloque 4 de su curso de espaol podrn encontrar la mejor forma para realizar entrevistas.
242 ANEXOS
ANEXOS 243
Alimentacin correcta
Para proponer una alimentacin correcta, es preciso conocer los requerimientos
energticos y el gasto diario de energa que realiza una persona. Sin ejercicio
fsico, el organismo humano requiere de aproximadamente 1 500 caloras diarias
para realizar sus actividades bsicas.
Caro, G., et al. 2005, Ciencias Naturales 7, Buenos Aires: Tinta Fresca, p. 14.
Apyense en su curso de espaol, revisando el bloque 1 junto con su profesor para revisar lo
referente a cmo hacer un resumen.
4. El ttulo de la ficha permitir que se pueda ubicar en un fichero o una carpeta. Los
nombres de los autores permitirn ordenar las fichas de distintos modos: alfabtica-
mente, por tema, por ao o periodo, por autor o por libro.
5. Se pueden hacer comentarios sobre lo escrito en una ficha. Se pueden tambin desta-
car prrafos u oraciones, o indicar una duda respecto de lo que se dice.
244 ANEXOS
El cuadro comparativo
Cuando un texto presenta gran cantidad de informacin sobre varios objetos de estudio
infecciones respiratorias, infecciones de los pulmones, enfermedades crnicas respiratorias,
por ejemplo, puede resultar til organizarla en un cuadro de doble entrada que permita
observar con claridad las similitudes y las diferencias entre los elementos que se comparan.
1. Para que el cuadro comparativo resulte til es necesario asegurarse de que los objetos
que se van a comparar son del mismo orden: por ejemplo, dos o ms enfermedades
respiratorias, sus caractersticas, sus causas. En cambio, no se puede comparar con
stas una enfermedad de otro origen. Por otra parte, tambin se debe contar con el
mismo tipo de informacin sobre los objetos que se comparan.
2. El cuadro comparativo de doble entrada se organiza a partir de dos ejes: uno horizontal
y otro vertical. En el horizontal, se ubican los objetos que se van a comparar, y en el
vertical, los criterios a partir de los cuales se los compara. Por ejemplo:
OBSERVACIN DE SERES VIVOS
INFECCIONES RESPIRATORIAS DE INFECCIONES DE LOS
CRITERIOS
VA AREA SUPERIOR PULMONES O NEUMONAS
Va de transmisin
Origen
Tratamiento
3. El cuadro siempre debe tener un ttulo para que quede claro qu informacin propor-
ciona. En este ejemplo, el ttulo podra ser Infecciones respiratorias.
4. Una vez que se ha determinado qu elementos se ubican en cada eje, se puede com-
pletar el cuadro con la informacin correspondiente. Hay que tratar de que la informa-
cin est formulada siempre del mismo modo: con oraciones claras, evitando mezclar
los criterios. Por ejemplo:
OBSERVACIN DE SERES VIVOS
INFECCIONES RESPIRATORIAS DE INFECCIONES DE LOS
CRITERIOS
VA AREA SUPERIOR PULMONES O NEUMONAS
Se transmiten cuando los virus
Pueden llegar a los pulmones
presentes en la saliva y otras
generalmente al aspirar
Va de transmisin secreciones de las personas
secreciones de la nariz y la boca
enfermas llegan a las mucosas
durante el sueo.
de las sanas.
5. Los cuadros comparativos son tiles para organizar la informacin y para estudiar.
Sin embargo, es posible que en el momento de exponer el tema por ejemplo, en
una evaluacin sea necesario expresar la informacin en forma de texto descriptivo.
Entonces, una vez completado el cuadro, conviene verbalizarlo de forma oral o escrita.
ANEXOS 245
La escritura de un informe
El informe es un texto expositivo que organiza los datos obtenidos a partir de una bsqueda
de informacin o de un descubrimiento cientfico. Escribir un informe supone saber qu
tema se desarrollar, indagar sobre l, exponer en forma ordenada la informacin obtenida
y extraer conclusiones.
3. Una vez que se han obtenido los datos se debe clasificar la informacin recabada. Para
ello, pueden utilizar las herramientas que les hemos descrito en las pginas anteriores:
fichas de texto o cuadros comparativos.
4. Para organizar el proceso de escritura es necesario definir la estructura del texto, esta-
blecer una jerarqua de temas y elaborar un esquema para relacionar los datos con las
explicaciones tericas, as como la informacin con las explicaciones y las argumenta-
ciones, como lo habrn estudiado en el bloque 3 de su curso de espaol. Tambin, se
debe decidir qu datos se transcribirn en el informe y cmo se organizarn: tablas y
grficas, como vieron en el bloque 4 tambin de su curso de espaol.
5. Redacten un borrador del texto, preferentemente con la estructura bsica: introduc-
cin, desarrollo y conclusiones, para organizar el contenido del texto, ordenar ttulos y
subttulos segn la jerarqua de los temas, y redactar los prrafos correspondientes a
cada apartado, incluyendo datos y ejemplos.
6. Despus de leer varias veces el borrador para corregirlo y ajustarlo, psenlo en limpio.
En la portada se debe colocar el ttulo principal (en el que se enuncia el tema), los
nombres de los autores, la fecha y el contexto de realizacin: la asignatura, el proyecto
global en el que se inserta y la identificacin de los destinatarios del informe.
7. Las pruebas producidas durante el proceso de investigacin son incorporadas en un
anexo. Por ejemplo, si el informe trata sobre la contaminacin de la atmsfera, se pue-
den incluir fotografas del lugar donde viven que presente ese problema, el reporte de
una entrevista o tablas estadsticas.
246 ANEXOS
Aguileta, G. (2006). El origen de la vida. Mxico: Gmez, E. (2004). Los transgnicos. Mxico:
SEP (Biblioteca del Aula). Libros del Escarabajo.
Amador, Y. (2007). 400 pequeas dosis de ciencia. Isla, M. (comp.). Temas ambientales del siglo XXI.
Mxico: UNAM. Mxico: Comit de Accin para el Saneamiento
Ambiental A.C./SEP.
Cassan, F. (coord.) (2007). Atlas visual de la
ciencia. Evolucin y gentica. Mxico: Sol 90. Lavn, M. (2007). Planeta azul, planeta gris.
Mxico: ADN.
Bourges, H. (2004). Nutricin y Vida. Mxico:
Conaculta. Len-Portilla, M. (2007). Animales del Nuevo
Mundo, Yancuic Cemanahuac Iyolcahuan,
Cardona, L. (2005). Gentica. De Darwin al (Bilinge espaol-nhuatl). Mxico:
genoma humano, Mxico: Ocano. Nostra Ediciones.
Carabias, J., Landa, R. (et al.) (2006). Agua, Leakey, M. (2005). Los orgenes del hombre.
medio ambiente y sociedad. Mxico: El Colegio Mxico: Ocano.
de Mxico.
Michel, F. (2007). La ecologa a tu alcance.
Ceballos, G. y Fulvio, E. (2004). Animales de Mxico: Paids.
Mxico en peligro de extincin. Mxico: SEP (Bi-
blioteca del Aula). Piero, D. y Wegier, A. (2002). Biodiversidad 1.
Mxico: Santillana.
Cervantes, M. (2006). Tesoros de la biodiversidad. ----- (2002). Biodiversidad 2. Mxico: Santillana.
Mxico: Santillana.
Rico, B. (2005). La sexualidad. Mxico: ADN.
Chamizo J. (2004). La ciencia. Mxico: UNAM.
Rgules, S. (2007). Despus del miedo, la cien-
Daz, A. (2007). Bio... qu? Biotecnologa: el cia. Mxico: Castillo.
futuro lleg hace rato. Mxico: Siglo XXI.
Tavernier, N. (2007). La odisea de la vida. Mxi-
Dirzo, R. (1990). La biodiversidad como crisis co: Art Blume.
ecolgica actual, qu sabemos?, en Ciencias.
nm. 4 (especial). Mxico: UNAM. Trueba, J. (comp.) (2005). La ciencia en la edad
media. Mxico: Santillana.
Esparza, P. (2005). Nosotros los rboles. Mxico:
Santillana. Schussheim, V. (2001). El viajero incomparable:
Charles Darwin. Mxico: Pangea.
Frenk, J. (2003). Triptofanito, un viaje al cuerpo
humano. Mxico: SEP. Walker, R. (2007). Plagas y epidemias.
Mxico: Altea.
Garca, H. (2008). La ciencia del genma humano.
Mxico: Direccin General de Divulgacin de la
Ciencia.
BIBLIOGRAFA 247
Aguilar, J. y Mayn, B. (comps.) (1996). Hable- Jvenes mexicanos en el siglo XXI. Encuesta Na-
mos de la sexualidad. Mxico: Fundacin Mexi- cional de Juventud. Mxico: Centro de Investiga-
cana para la Planeacin Familiar/CONAPO. cin y Estudios sobre la Juventud (2000).
Amerena, N., y Seplveda, M. (2000). Construye Leakey, R. y Lewin, R. (1988). La sexta extin-
tu vida sin adicciones. Modelo de prevencin. sin. El futuro de la vida y de la humanidad.
Mxico: Conadic /SEP. Espaa: Metatemas.
Astudillo, P. (1984). Errores conceptuales en Meece, J. (2000). Desarrollo del nio y del ado-
Biologa. La fotosntesis de las plantas verdes. lescente. Mxico: McGraw-Hill Interamericana.
Barcelona: ICE.
Mayer, E. (2000). As es la biologa. Mxico:
Barriaga, F. (2006). Enseanza situada: vnculo Debate.
entre la escuela y la vida. Mxico: Mc. Graw-Hill.
Morcillo, G. (2005). Biotecnologa y alimenta-
Bowman (et al.) (2003). Conocimientos actuales cin. Mxico: Universidad Nacional de Educa-
sobre la salud. Whashington: Organizacin pana- cin a Distancia.
mericana para la salud.
Nieda, J. y Macedo, B. (1998). Un currculum
Casanova, M. (1998). La evaluacin educativa. cientfico para estudiantes de 11 a 14 aos.
Escuela bsica. Mxico: Muralla. Mxico: ce/SEP.
Cohen, D. (1997). Cmo aprenden los nios. Praga, Ma. (coord.) (1997). Efectos de las adic-
Mxico: FCE. ciones (ant.), en Addictus. Mxico: Addictus
Coln, F. (2008). Adicciones y tica social. Espa- Reeves, H., Rosnay, J. (et al.) (1999). La ms
a: Nandela. bella historia del mundo. Mxico: SEP / Andrs Bello.
248 BIBLIOGRAFA